Вино рубиново-красного цвета, склонного к гранатовому.

Высокая танинность во вкусе вина поддерживается ощутимой кислотностью. Изысканный букет наполняют оттенки лесных ягод, земли, дыма, черного чая и подлеска. Сухое, теплое послевкусие обладает прекрасной длительностью.

Стойкие ноты цветов фиалки и красных фруктов проходят через аромат вина, пронзая оттенки кофе, копченого мяса, дыма, табака, сладких специй.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, рагу, острыми и пряными блюдами, сырами.

"Ciro" Rosso Classico Superiore — интересное, захватывающее вино, являющееся ярким представителем автохтонного винограда сорта Гальоппо и терруара региона Чиро. Урожай собирают вручную во второй половине октября с лоз, средний возраст которых составляет 15 лет, но есть и более зрелые — сорокалетние. Спонтанная ферментация проходит с использованием исключительно натуральных дрожжей, мацерация длится 2 недели. Затем вино выдерживается 10 месяцев в цементных чанах, чтобы сохранить сортовой характер винограда. Перед выпуском вино дополнительно созревает 7 месяцев в бутылках.

Семейная винодельня Cataldo Calabretta расположена в Калабрии, в окрестностях городка Чиро Марина. Сегодня ей управляют представители четвертого поколения семьи Калабретта. Виноградники хозяйства уже как минимум 10 лет обрабатываются органическими методами. Участки расположены в самом сердце исторической зоны Чиро на холмах с восточной и западной экспозицией и глинисто-известковыми почвами. При винификации не используются искусственные дрожжи или активаторы брожения. Кроме того, в хозяйстве стараются свести к минимуму использование сульфитов. Выдержка вин проходит в недавно обновленных старинных цементных чанах, которые отлично подходят для выдержки вин Чиро.