Вино темно-красного цвета с фиолетовыми переливами.

У вина теплый и мягкий вкус с протяжными тонами сладких специй, украшающих плотный фруктовый букет. Послевкусие элегантное, длительное и бархатистое.

Аромат вина сладкий, мягкий, фруктовый, пронизанный нотами подлеска, кожи, древесины и табака.

Вино исключительно удачно сочетается с блюдами из мяса, дичью, а также супами с пряным, насыщенным вкусом.

Своим вином Castello della Paneretta, Canaiolo, Toscana IGT компания заявляет о себе среди виноделов Тосканы, как о приверженце традиций. Для производства вина используется урожай исключительно местных клонов Канайоло, которые остались после проведенных преобразований в виноградарстве. Успех такой философии подтверждают многочисленные награды и похвальные отзывы известных международных критиков. Виноград собирают вручную, после чего ферментируют в присутствии кожицы при контролируемой температуре 25-27 °С в течение 10 дней. Выдержка в новых французских дубовых барриках занимает 24 месяца.

Поместье Castello della Paneretta расположено в районе Кьянти Классико на западных склонах с видом на Val d’Elsa. Замок был построен вокруг древней сторожевой башни, после битвы Montaperti в 1260 году. Поскольку башня была важным объектом с точки зрения обороны и торговли, вокруг нее стали возводить все новые здания. Площадь Castello della Paneretta составляет 309 га и на сегодняшний день это одно из крупнейших поместий Кьянти Классико. С 1984 года хозяйство принадлежит семье Альбисетти. При создании вин используются только классические сорта винограда — Канайоло Неро и Санджовезе. В настоящее время плотность посадки виноградных лоз составляет 5000 лоз/га, в будущем планируется увеличить плотность до 6000-8000 лоз/га. Продукция Castello della Paneretta в полной мере раскрывает уникальный потенциал каждого участка, поэтому названия виноградников указываются на этикетках.