Вино демонстрирует соломенно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками.

Вино отличается элегантным, свежим, сбалансированным, обволакивающим вкусом с преобладающими фруктовыми и минеральными оттенками, гармоничной кислотностью и стойким, чистым, продолжительным послевкусием.

Изысканный аромат вина соткан нежными оттенками яблока, груши, абрикоса, персика, лимонной цедры и тропических фруктов, украшенными тонкими нотками белых цветов, лемонграсса и лимонной вербены.

Вино достаточно универсально и составит гармоничную пару многим блюдам, особенно блюдам из белого мяса, рыбы и домашней птицы, закускам, блюдам средиземноморской кухни.

"Costa degli Angeli" — белое сухое вино с нежным фруктовым ароматом и элегантным, стойким вкусом, отмеченным потрясающей минеральностью. Вино изготавливается из винограда сорта Манзони, выращенного органическими методами на собственном винограднике компании "Коста дельи Анджели". Свое название виноград получил в честь прославленного профессора Луиджи Манцони из Винной школы Конельяно, который создал этот сорт путем скрещивания Пино Бьянко и Рислинг Ренано в 1930-х годах. Виноградник расположен на склоне холма Монтелло в муниципалитете Вольпаго дель Монтелло к северу от Тревизо. Благодаря выгодной экспозиции участка виноградные лозы Манзони получают достаточное количество солнечного света, а преобладающие здесь красные, богатые железом почвы наделяют вино особой свежестью и минеральностью.Урожай собирают вручную, как правило, в середине сентября. Технология изготовления вина предполагает проведение винификации без доступа к кислороду. По завершении мацерации на кожице, длящейся 12-15 часов, проводится бережное прессование и последующее холодное отстаивание полученного сусла. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре с использованием отобранных дрожжей. Выдерживается вино на осадке в течение 8 месяцев.

Case Paolin — специализирующееся на органической продукции винодельческое предприятие, которым вот уже несколько поколений руководит семья Поццобон. В начале 1970-х его основатель Эмилио приобрел землю имения, где его отец и дедушка были пайщиками. Покинув свою прежнюю профессию по разведению шелкопрядов, Эмилио полностью посвятил себя винограднику и передал свою страсть сыновьям Диего, Аделино и Мирко.Спустя 20 лет они переняли бразды правления компанией, обеспечив ей новый этап развития. В 2013 году родился первый представитель третьего поколения виноделов Поццобон, названный в честь дедушки — Эмилио.Диего появился на свет в 1963. Старший сын Эмилио предпочитает солнечные просторы виноградников, и с самых юных лет он принимал активное участие в полевых работах. Все свое свободное время он проводит в уходе за лозами. Именно на нем лежит ответственность за качество ягод.Аделино младше Диего на 2 года. С детства он неотступно следовал за своим отцом, особенно уделяя внимание работе в погребах. Там он постиг все тонкости традиционного изготовления итальянских вин. Переняв этот опыт, Аделино стремится максимально обогатить его современными технологиями. Сейчас он руководит процессом переработки и выдержки будущего вина.Мирко — младший из трех сыновей, он родился в 1973 году. Увлеченный виноделием он поступил в университет энологии Конельяно, где нашел блестящее применение своему техническому складу ума. Благодаря ему компания Казе Паолин полностью перешла на органическое виноделие и продолжает развиваться в направлении гармонии с окружающей средой.Первые усилия по ограничению пестицидов на Казе Паолин были предприняты в 1980-х. Тогда было резко уменьшено количество химикатов для обработки лоз. Виноградники компании, расположенные в Бельведере и Монтелло, прошли десятилетия освобождения от химических остатков традиционного земледелия. В 2012 году Case Paolin получила Единый сертификат ЕС, позволивший всей ее продукции носить звание Organic.