Интенсивный соломенно-желтый цвет.

Вкус богатый, решительный, пряный, сбалансированный, свежий, с элегантным послевкусием.

Ноты спелых фруктов, карамели и орехов звучат в букете.

Хорошо сочетается с белой рыбой, белым мясом, морепродуктами

Cascina degli Ulivi, "Montemarino" — вино, которое приглашает к самоанализу, не рассказывая нам всего. "Монтемарино" — виноградник, расположенный на вершине одного из самых высоких холмов Гави. Он возделывается биодинамически. Участок имеет глинисто-известняковую почву и полностью южную экспозицию, обдувается морскими ветрами. Урожай собирается с конца сентября по начало октября вручную в небольшие ящики по 20 кг. Винификация включает спонтанную ферментацию в дубовых бочках объемом 15 гл с 24-часовой мацерацией. Выдержка проходит в тех же бочках в течение 12 месяцев по завершении малолактической ферментации. Осветление осуществляется путем естественной декантации. Вино бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов.

Cascina degli Ulivi принадлежит семье Беллотти с 1930 года. Это — биодинамическое хозяйство, расположенное на холмах Гави в южной части Пьемонта. Биодинамика в настоящее время является лучшим агрономическим методом, который позволяет работать в контакте с природой и получать виноград с богатым вкусом и аутентичным характером. Почвы здесь сложны для возделывания, но для виноградников подходят идеально. Путь, который прошел Стефано Беллотти, удостоился отдельной истории, которая вошла в документальный фильм "Resistenza naturale", недавно представленный на Берлинском международном кинофестивале.