У вина глубокий темно-красный цвет.

Вкус вина свежий, питкий, полный, хорошо сбалансированный и структурированный, с сочным фруктовым ядром, перечными, землистыми и легкими пряными оттенками, выраженной кислинкой и приятным послевкусием.

Манящий аромат вина окутывает соблазнительными тонами спелых красных фруктов, дополненными утонченными цветочными оттенками.

Вино составит превосходную пару блюдам из отварного мяса, красному мясу, приготовленному на гриле, дичи, пасте и выдержанным сырам.

"Da Nord" — свежее, живое красное вино, изготовленное из винограда сорта Барбера, который выращивается органическими методами на виноградниках поместья в Оливоле в долине Генза. Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами протекает в цементных чанах без контроля температуры на протяжении 60 дней. Выдерживается вино 18 месяцев в емкостях из стекловолокна. Перед бутилированием оклейка и фильтрация не проводятся, чтобы сохранить выразительность и самобытность вина. Превосходное вино "Да Норд" от семейного поместья Cascina Gasparda способно наилучшим образом оттенить вкус традиционных блюд пьемонтской кухни.

Cascina Gasparda — это семейное поместье, владеющее 7 га виноградников в Оливоле в долине Генза, провинция Алессандрия, в самом сердце Монферрато. В этих краях основным сортом винограда является Гриньолино, но в Cascina Gasparda успешно выращиваются Фрейза, Барбера, Кортезе и Москато. Почвы виноградников хозяйства варьируются от красной и серой глины до белых известняково-мергелевых участков — естественная среда для выращивания Гриньолино. В семье Сальванески всегда производили вино, сначала только для семейного потребления и сельскохозяйственных кооперативов. В 2010 году Роберто и его брат Мауро, представители третьего поколения семьи Сальванески, вместе со своей матерью Патрицией и отцом Сальванески начали производить собственное вино под названием Cascina Gasparda, сразу следуя органическим принципам работы на винограднике, а затем приближаясь к биодинамике в погребе. Со временем им удалось арендовать еще несколько виноградников, и на сегодняшний день ежегодный объем производства составляет 15 000 бутылок — все дары Казалезе Монферрато. Чтобы укротить великолепную структуру и танины мощных красных вин, Мауро и Роберто практикуют длительную выдержку в небольших старых бочках. Вина Cascina Gasparda — цельные, строгие, но богатые и элегантные, они имеют, как правило, высокое содержание алкоголя, которое никогда не превалирует над питкостью.