Ром медно-янтарного цвета.

Вкус рома насыщенный и щедрый, с сочными нотами меда и цветов (герань, гиацинт, резеда), сладкими тонами какао и тростникового сиропа, изысканными фруктовыми оттенками (нектарин, манго, жареные яблоки). В бесконечном послевкусии остаются тона фруктов (абрикос, слива Мирабель), древесины, пряностей (корица, гвоздика, имбирь).

Волнующий, соблазнительный аромат рома наполнен деликатными древесными нотками, оттенками мадагаскарской стручковой ванили и какао-бобов, пьянящими цветочными штрихами. Затем появляются тона экзотических (банана, манго) и засахаренных фруктов (абрикос, слива). Палитру украшают фенольные нюансы (скипидар, камфора), которые обобщают букет и придают ему великую красоту.

Ром рекомендуют употреблять в составе коктейлей, с колой, со льдом.

"Caroni" 17 Years Old — восхитительный, насыщенный, щедрый, достигший полной зрелости ром, покоряющий экзотическим душистым ароматом с легкими и тонкими бензольными нюансами и очень долгим, упорным вкусом. Виски был дистиллирован компанией Карони в 1998 году, до того, как была закрыта ближайшая плантация сахарного тростника и сам завод, и выдержан на протяжении 17 лет в бочках из-под бурбона. Розлив рома в сентябре 2015 года осуществила компания Велье.Когда-то Тринидад мог похвастаться более чем 50 винокурнями, но в 1950 году это количество резко упало до 8, а на сегодняшний день уцелела только одна — Angostura Distillery. Винокурня Карони была основана в 1923 году на месте старой сахарной фабрики Карони. Ее судьба была решена в 2001-м году, когда, несмотря на протесты, тринидадское правительство продало 49% винокурни компании Ангостура за 35 миллионов долларов. После этого компания Карони ненадолго продолжила свою деятельность и безвозвратно была закрыта в 2002 году. Гибель тринидадской индустрии сахарного тростника означала, что винокурни, оставшиеся на острове, теперь вынуждены будут импортировать свою патоку главным образом из Гайаны.

Velier — это известная во всем мире генуэзская компания, которая более 60 лет работает в области вин, спиртных напитков и продуктов питания, а также занимается торговлей в сфере текстильной промышленности. Компания была основана в 1947 году. В 1953-1983 году компания занималась импортом вин и других спиртных напитков. В 1885 году Велье начали специализироваться на импорте дистиллятов и шампанского, которые потом попадали в лучшие рестораны и винные бары страны. В 1988 году компания стала первой, кто начал импортировать вина Нового Света из Чили, Аргентины, Калифорнии, Новой Зеландии, Австралии и Южной Африки. В 1991 году Велье начали заниматься реализацией чачи, мескаля и писко, а в 1992  — виски и рома. В 1995 году началась разработка линии карибского рома. В 1999 год Велье стали единственным поставщиком кубинских сигар на итальянском рынке. После затяжной борьбы с итальянским правительством, в 2002 году компания начала импортировать абсент. В 2004 году Велье начала реализацию продукции винокурни Карони, которая была закрыта в 2002 году. 2006 год ознаменовался началом импорта грузинских вин. С 2009 по 2012 год компания стала эксклюзивным импортером "Edrington Group", "William Grants and Sons", "Sazerac" и многих других известных производителей алкоголя.В 2014 году в сотрудничестве с LMDW компания Велье открыла два бутика в Париже, один из которых был предназначен для продажи рома "Velier". Также, в этом году компанией был запущен первый Всемирный сайт коллекционирования рома, и состоялась публикация первой книги Луки Гаргано "Atlas du Rhum". Главный приоритет компании Велье — это не прибыль, а качество поставляемой ими продукции. Благодаря стремлению Велье, истинные гурманы могут смело открывать для себя новые и высококачественные продукты.