Вино темного чернильного цвета.

Богатый вкус вина демонстрирует выразительные ноты шелковицы, черешни, смородины. Умеренные танины и тонкая фруктовая кислинка продлевают послевкусие.

Глубокий, насыщенный аромат вина имеет разнообразную палитру фруктово-ягодных оттенков, дополненную полутонами кожи, ладана, шоколада.

Вино рекомендуется к различным мясным блюдам, дичи и выдержанным сырам.

Вино "Cape Five" Shiraz Reserve обладает сильным характером и щедрым вкусом, вобравшим в себя ароматы своего терруара. Отличная солнечная экспозиция и мергелевая почва создают благоприятные условия для выращивания винограда. Виноград с определенных участков ферментируется в отдельных резервуарах из нержавеющей стали или в ферментерах с открытым верхом. Каждая партия проходит процесс холодной мацерации в течение 2-3 дней до инокуляции отобранными штаммами дрожжей. В течение периода ферментации, который составляет 14 дней, перекачка и пробитие шапки сусла производят 3-6 раз в день для лучшего отделения цвета и танинов. Затем сусло направляется на прохождение малолактической ферментации в резервуарах, после чего помещается в бочки, преимущественно из французского дуба, для выдержки в течение 12-24 месяцев.

Stellenview Premium Wines — винодельческая компания из региона Стелленбош, расположенного в Западном Кейпе и известного во всем мире своими винами, которые производятся с 1659 года. Виноградники компании раскинулись в Девонской долине на высоте 270 метров над уровнем моря. Они являются одними из самых "высоких" виноградников в Стелленбоше. Расположение на склоне холма дает возможность участкам получать более концентрированный солнечный свет, а также хороший дренаж. Благодаря этим условиям, производимые вина полны характера и вкуса. Это молодая, динамично развивающаяся компания, адаптирующая свою продукцию под потребности клиентов.