Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вкус вина богатый, хорошо сбалансированный, гармоничный, бархатистый, чуть терпкий, с нотами спелой вишни, сливы, черной смородины и перца, свежей кислотностью, мягкими танинами и долгим послевкусием с едва заметной ягодной кислинкой.

Вино имеет интенсивный аромат с тонами подвяленных красных и темных ягод и оттенками темной вишни. Легкие травянистые и минеральные нюансы делают аромат свежим.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, пикантным блюдам из мяса птицы, выдержанным сырам, мясной пасте, пицце, рагу из дичи.

"Chateau Haut Fontenelle" — элегантное красное сухое вино, изготовленное в классическом бордоском стиле из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, который выращивается на разнообразных терруарах в Бордо. Мерло, который составляет основную часть купажа, обеспечивает фруктовые характеристики вина, а Каберне Совиньон добавляет ароматные акценты. Благоприятные геоклиматические характеристики региона создают идеальные условия для равномерного созревания винограда. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. По окончании сбора плоды подвергаются тщательной сортировке, дроблению и мацерации. Ферментация протекает при строгом температурном контроле в резервуарах из нержавеющей стали. После мягкого прессования проводится малолактическая ферментация на протяжении 10-12 дней. Затем вино выдерживается не менее 6 месяцев в дубовых бочках. "Шато О Фонтенель" рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, пикантным блюдам из мяса птицы, выдержанным сырам, мясной пасте, пицце, рагу из дичи.

Имея 20-летний стаж в области виноделия, Патрисия Пояк и Франсуа Жинибре стали во главе "Интернационального клуба друзей вина и гастрономии" (CIAVG). Его производство и погреба сосредоточены в 30 км к северу от города Бордо. Здесь все оборудовано по современным стандартам и требованиям: ферментационная установка, разливочная линия и хранилище. CIAVG работает непосредственно с виноградарями многих районов региона, отбирая сырье для своих вин, которые изготавливаются с ориентиром на потребителя, соблюдая идеальное соотношение цены и качества.