Пиво туманного красно-коричневого цвета.

Вкус пива тонкий, сладковато-кислый, не приторный, с нотами малины, колы, клубники, легкой терпкостью вишни и солодовой горчинкой. Послевкусие длительное.

В душистом аромате пива доминируют вишневые тона и нотки малины и клубники, нюансы жевательных конфет.

Пиво употребляется в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами тайской кухни, сырами (острым, Эдамом, Фетой и другими), салатами, рыбными блюдами.

"Ultramour" — бельгийский фруктовый эль верхнего брожения, специальное пиво в ассортименте Брассери д'Экоссинн. Пиво создано в честь проходящего ежегодно в июне в городе Экоссинн "фестиваля любви". Люди со всей Бельгии съезжаются в Экоссинн в поисках своей половинки, а малиновый эль "Ultramour" пленяет сердца влюблённых."Ультрамур" создается с добавлением малинового сока и трех других фруктовых экстрактов. Возможно, поэтому в аромате пива преобладают яркие вишневые тона, такие ощутимые, что многие принимают это пиво за Крик (вишневое пиво). Но вкус "Ультрамур" опровергает это. В нем на первый план выходит сочная малиновая сладость.Брассери д'Экоссинн — это целый комплекс, в который входят пивоварня, построенная в стиле сельской фермы, а также трактир, ресторан, залы для банкетов и семинаров. Несмотря на то, что пивоварня существовала давно, известность и признательность она завоевала после 2000 года, когда была приобретена супружеской парой Van Poucke. Стремительный рост популярности продукции под маркой "д'Экоссинн" заставил увеличить производство и расширить линейку пива. Большая часть продукции идет на экспорт, пивоваренный завод даже производит пиво исключительно для австралийского рынка.