Вино золотистого цвета.

В округлом, свежем вкусе вина чувствуются оттенки цитрусовых, акации, спелых фруктов и тонкая кислотность.

Вино обладает легким цветочно-фруктовым ароматом.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, к блюдам из рыбы и морепродуктам.

Элоиза — это имя внучки Бертрана Амбруаза, родившейся в 2007 году. Ее первый младенческий плач прозвучал музыкой в ушах любящего деда и он, вдохновленный и окрыленный, принялся создавать вино в ее честь. Виноград для вина "Летр д’Элоиз" ("Письмо Элоизе") происходит с молодых лоз Шардоне, которые выращиваются на глинистых почвах в Premeaux-Prissey. Вино ферментируется в одно-, двух- и трехлетних дубовых бочках, где оно затем выдерживается в течение 10 месяцев. Вино не штрафуется и лишь слегка фильтруется перед бутилированием.Домен Бертран Амбруаз был основан в конце XVIII века в деревне Примо-Приссе, чуть севернее Нюи-Сен-Жорж. В настоящее время поместье имеет площадь 17 га. Bertrand Ambroise производит одни из лучших экземпляров Пино Нуара и Шардоне в Бургундии, работая с максимально возможной отдачей. Приверженность производить вина только из абсолютно зрелого винограда требует сложного "зелёного сбора" и дополнительной проверки или сортировки ягод перед ферментацией. Результатом такой тщательной работы стало высокое качество вин домена, которые ценят во всем мире. Стиль Бертрана Амбруаза можно охарактеризовать как зрелый и полнотелый.