Цвет вина соломенный с легким зеленоватым оттенком.

Вкус вина гармоничный, свежий, с цветочными тонами.

У вина легкий цветочный аромат с нотами спелых фруктов.

Вино подходит к рыбным блюдам, легким закускам и мягким сырам.

Вино Bianco di Volpaia Toscana IGT 2008 изготовлено из винограда сортов Шардоне и Совиньон, собранного с виноградников, растущих на песчаных почвах с большим добавлением известняка. Холодная зима 2008 года продолжилась дождливой весной и жарким сухим летом. Прекрасная погода в октябре, после прохладного сентября позволила винограду полностью дозреть и максимально проявить свои качества. Замок Волпайа (Castello di Volpaia) был построен в далеком ХI столетии с целью создать укрепление на границе Флоренции и Сиены. В настоящее время здесь сохранились только две из шести старинных башен и часть оригинальных защитных стен, окружающих замок. И, тем не менее, расположение зданий в деревне Вольпайа и их стены прекрасно сохранились практически в первозданном виде. Кроме того, Вольпайя — это еще и фамилия прославленного семейства. Лоренсо и Бенвенуто Делла Вольпайя стали знаменитыми в эпоху Ренессанса, будучи изобретателями различных механизмов, причем один из них был другом самого Леонардо да Винчи. Изобретения двух братьев в настоящее время находятся в известных музеях науки во Флоренции, Чикаго и Гринвиче. Кроме виноделия, хозяйство Волпайя занимается еще и производством оливкового масла, меда и винного уксуса.