Сидр желто-золотистого цвета с зеленоватыми и оранжевыми отражениями.

Сидр обладает ярким, свежим, сухим вкусом с доминирующими нотами зеленого яблока, высокой кислотностью и пикантной горчинкой в послевкусии.

Освежающий аромат сидра соткан из нот зеленых яблок, цитрусовых фруктов и минералов.

Сидр подается к пряным и острым мясным блюдам, хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами.

Barkaiztegi, Premium del Pais Vasco Euscal — нефильтрованный и непастеризованный сухой сидр категории Euskal Sagardoa. Сидр изготовлен из яблок, собранных в степени оптимальной спелости в садах семейства Иризар. После отбора и очистки яблоки прессуются. В течение первых двух недель яблочное сусло подвергается первичной ферментации, во время которой сахара в основном превращаются в алкоголь. Далее начинается малолактическая ферментация, во время которой яблочная кислота превращается в молочную. Напиток может содержать естественный осадок, что является подтверждением его натуральности. Перед употреблением бутылку рекомендуется взболтать, сидр нужно наливать в бокал с высоты вытянутой руки, что позволит насытить его воздухом.

Компания Barkaiztegi имеет очень богатую историю, которая насчитывает более 300 лет. Первые упоминания о семье сидроделов восходят к 1680 году, когда Лоренцо Иризар поселился на ферме в местечке Баркаизтеги и начал заниматься изготовлением сидра. Мастерство и рецептуры передавались из поколения в поколение, совершенствуясь и улучшаясь. В 1930 году Хосе Мари Иризар и Хосеф Гони открыли Сидрерию Barkaistegi и современный Дом Сидра, которые сохранились и до нашего времени. Сегодня компания находится под управлением 8 поколения семейства и принадлежит Педро Иризару. В последние годы компания значительно усовершенствовала производственный процесс, модернизировав его основные мощности и внедрив внутренний контроль производства и бутилирования. Ежегодно с 21 января по 30 апреля проводятся дегустационные туры, для которых выделен специальный дегустационный зал вместимостью до 120 человек. Для защиты традиций и качества сидра введена единая национальная классификация. Все партии сидра проходят контроль агроэкологической лаборатории Fraisoro, поэтому приобретая бутылочку освежающего сидра Barkaiztegi всегда можно быть уверенным в высочайшем качестве продукции.