Вино светло-соломенного цвета с золотистыми искрами.

Вино обладает мощным, насыщенным, свежим, гармоничным, утонченным вкусом с цитрусово-растительными акцентами, умеренной кислотностью, жирной текстурой и долгим, пикантным послевкусием.

Вино демонстрирует сложный аромат, сотканный из нот цитрусовых, особенно выделяются оттенки грейпфрута, украшенных пикантными тонами бальзамико, сухого сена и свежескошенной травы.

Наиболее полно вкус вина раскроется в сочетании с блюдами из морепродуктов, такими как морские ежи, устрицы, тартар из тунца, икра, морские гребешки, красные креветки, а также рыбой, приготовленной на гриле, морским лещом, хеком или осьминогом. 

Astobiza, "Malkoa" — уникальное сухое белое вино, которое входит в ограниченную премиальную линейку вин компании Astobiza. Для изготовления "Малкоа" используют максимально спелый виноград сорта Ондарраби Сури, который выращивается на виноградниках компании в регионе Чаколи де Алава. Виноградник расположен на высоте 250 метров над уровнем моря, на южном склоне горы Ганекогорта, на известково-глинистых почвах. Урожай собирается в начале октября в небольшие ящики по 7 кг для максимальной сохранности целостности винограда. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин. Вино выдерживается 20 месяцев в бетонных яйцевидных емкостях, где осадок (дрожжи) непрерывно самопроизвольно перемещается в пространстве благодаря ежедневным колебаниям дневных ​​и ночных температур. За это время вино стабилизируется и приобретает объем. После бутилирования вино остается стареть еще не менее года. Наиболее полно вкус вина раскроется в сочетании с блюдами из морепродуктов, такими как морские ежи, устрицы, тартар из тунца, икра, морские гребешки, красные креветки, а также рыбой, приготовленной на гриле, морским лещом, хеком или осьминогом. 

Компания Astobiza принадлежит семье Абандо–Моюа с 2006 года и располагается в долине Айала, город Окендо, провинция Алава. На сегодняшний день компания представляет собой активно развивающееся семейное дело и перспективную винодельню. Ксавьера Абандо, вдохновленный примером своего отца-винодела, который умер, когда Ксавьеру было всего 15 лет, решил создать свою собственную винодельню. В 1996 году Ксавьер приобрел землю в провинции Хандиола, где высадил первые 2 га виноградников. Спустя 10 лет, в 2006 году, была построена непосредственно сама винодельня. 2008 год стал также значимой датой, поскольку ознаменовался появлением первого урожая. С тех пор Ксавьер производит традиционное вино. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Ксавьер уверен, что его отец бы им гордился. Основная философия компании заключается в идее производства вин, максимально отражающих уникальные характеристики терруара, с минимальным вредом окружающей среде. Сегодня, винодельне принадлежит более 10 га виноградников, разделенных на семь микроучастков. Виноградники располагаются на высоте 250 м над уровнем моря. Долина Айала является идеальным местом для выращивания винограда, поскольку, окруженная горами, она защищена от зимних морозов и тумана. На виноградниках культивируются только автохтонные сорта винограда: Ондарраби Сури, Ондарраби Белтса и Гро Мансан.