У вина яркий гранатово-красный цвет.

Вкус вина пикантный, яркий, утонченный, с шелковистыми танинами и хорошей стойкостью. Энергичная кислотность сохраняет свежесть.

Аромат вина демонстрирует приятно ощутимые пряные оттенки, ноты варенья из красных фруктов, кремня, ванили, железа и минеральные нюансы.

Вино подается к выдержанным сырам, первым блюдам, белому и красному мясу. Станет отличным сопровождением ужина с друзьями.

Натуральное красное вино Antoniolo, Gattinara DOCG Riserva — эталон Гаттинара, способный стареть десятилетиями. Вино производится из винограда сорта Неббиоло, который собирается с 3-х лучших виноградников хозяйства: Оссо-Сан-Грато, Ле Кастелль и Сан-Франческо. 50-60-летние лозы высажены на вулканических почвах южных и юго-западных склонов. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне плоды тщательно сортируют, после чего подвергают винификации в цементном баке. Спонтанное брожение с мацерацией длится 18 дней. Выдерживается вино в бочках из славонского и французского дуба объемом 25-35 гектолитров на протяжении 36 месяцев. Окончательное созревание завершает годовая выдержка в бутылках. Ежегодно производится 1500 ящиков Антониоло, Гаттинара Ризерва. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Нельзя говорить о Гаттинаре и не упомянуть семью Антониоло, которая годами работала в этой области на севере Пьемонта с невероятным упорством. Ее основателем является Марио Антониоло, который в 1948 году начал розлив бутылочных вин. Изначально производство располагалось на территории монастыря постройки 15 века, но со временем потребовалась большая площадь, и в 70-х годах винодельня переехала в Альто-Пьемонте, где и функционирует по сей день. Место управляющего заняла дочь Марио Антониоло, а затем ее племянники Альберто и Лорелла.Вина Antoniolo производятся в основном из собственного винограда. Во владении компании находятся три фантастических участка, совершенно отличные друг от друга, но в тоже время схожие своей аристократичностью и благородством. Они и дали название трем винам: суровому и мощному "Оссо Сан Грато", выразительному "Сан Франческо" и мужественному "Ле Кастель". Естественный подход при выращивании винограда и тактика минимального вмешательства в процесс виноделия составляют основополагающие принципы философии компании Antoniolo.