Цвет пива — янтарно-оранжевый, светлый.

Вкус пива полный и элегантный, с мягкой текстурой. Выраженные нотки горечи сбалансированы деликатной сладостью и долгим финалом с заметными фруктовыми оттенками.

В сложном аромате пива на первый план выходят тона фруктов с нюансами маракуйи и крыжовника, переходящие в оттенки сухих ягод и фиников. Постепенно раскрываются карамельные, ванильные, медовые и шоколадные нотки. На заднем плане ощущается присутствие хмеля.

Пиво хорошо сочетается с дичью и красным мясом, его можно подать к блюдам из картофеля, сырам и запеченной утке.

Alpirsbacher Klosterbraeu "Ambrosius" — крепкий светлый бельгийский эль, сваренный вручную на основе чистейшей воды из источников Гласвальдвизен, аббатского штамма дрожжей и смеси ячменно-пшеничных солодов. Свое название он получил в честь Амбросиуса Бларера, влиятельного протестансткого реформатора XVI столетия. Чтобы почтить память великого представителя южно-германского духовенства, пивовары создали сложный, многослойный и элегантный напиток. Пиво Альпирсбахер Клостербрау "Амбросиус" покоряет полнотой и бархатистой мягкостью вкуса, кристальным янтарно-оранжевым цветом и глубоким ароматом с наслоениями оттенков экзотических фруктов, меда и какао. Подавать его рекомендуется с мясными, умеренно приправленными блюдами.

В 1877 году Иоган Готфрид Глаунер выкупил бывший монастырь, отреставрировал его и открыл небольшой пивоваренный завод. Через пару лет ему стал помогать сын. В 1906 году компания была переименована в Alpirsbacher Klosterbräu. Сейчас компанией владеет уже четвертое поколение семьи Glauner.При производстве пива большое значение придается вкусовым качествам, которые достигаются за счет тщательного отбора ингредиентов. Процесс пивоварения проходит в строгом соответствии с немецким "Законом о чистоте пивоварения от 1516 года".За годы существования продукция завода Альпирсбахер завоевала множество наград и признание большого количества ценителей пива.