Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина комплексный, элегантный, округлый, очень приятный, с минеральной структурой, маслянистой текстурой, хрустящей кислотностью, нотами тостов и стойким послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен минеральными нотами и фруктовыми оттенками.

Вино хорошо сочетается с ветчиной, рыбными терринами, гребешками, пельменями из щуки, лангустинами, речной рыбой, фрикассе из мяса птицы, крольчатиной и козьими сырами.

Aladame, Montagny 1er Cru "Selection Vieilles Vignes", 2015 — округлое, стойкое, маслянистое белое вино с прекрасным балансом между минеральной свежестью и характерными оттенками выдержки в дубовых бочках. Виноград для изготовления вина выращивается в Кот Шалонез на 4-х виноградниках класса Премье Крю: "Les Platières", "Les Gouresses", "Les Las" и "Les Creux de Beaux Champs". Возраст лоз Шардоне варьируется от 40 до 80 лет. Все работы на виноградниках ведутся при помощи органических методов. Урожай собирают вручную в середине сентября и прессуют целыми кластерами. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят исключительно в дубовых бочках (15% новых). Розлив по бутылкам проходит в августе-сентябре следующего года. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2017-2022 годы.

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров. Сегодня вина Стефана Аладама, заслужившего выдающуюся репутацию, украшают столы впечатляющего количества ресторанов, отмеченных звездами Мишлен как по всей Франции, так и за рубежом.