Вино интенсивного пурпурного цвета с рубиново-красными отблесками.

Вино обладает сложным и мощным вкусом с тонами красных и черных ягод, легким оттенком дыма, сливочной текстурой и сочными, бархатистыми танинами, освежающей кислотностью и очень продолжительным послевкусием. Несмотря на сильный и концентрированный характер вина, его вкус достаточно элегантен и гармоничен.

Богатый букет вина раскрывается опьяняющими нотами лесных ягод, дополненных ярко выраженными древесными интонациями, в канву которых вплетаются оттенки ванили, лакрицы и какао с едва уловимыми нотками черного перца.

Вино замечательно подходит к сытным мясным блюдам, жареному мясу, дичи и выдержанным сырам. Также станет прекрасным дополнением к блюдам итальянской кухни, например фондю с трюфелями или бразато (тушеное мясо с овощами).

"Аи Сума", Барбера д'Асти, 2009 — "удивительно ароматное, освежающее и соблазнительное вино с потрясающей текстурой и отличным балансом. Это настоящая жемчужина в коллекции вин компании Браида".Роберт ПаркерУрожай для создания вина "Ai Suma" собирают достаточно поздно с виноградников крю в Rocchetta Tanaro. Используются только самые лучшие ягоды, которые проходят тщательный и строгий отбор. Вино производится только в очень благоприятные годы урожая. Мацерацию проводят при контролируемой температуре с пробиванием шапки в течение 20 дней. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка длится 15 месяцев в новых бочках из французского дуба объемом 225 л и затем еще год в бутылках. "Мы сделали это!" — именно такое значение имеет термин "Ai Suma" на пьемонтском диалекте. Создание этого вина Джакомо посвятил своему отцу Джузеппе, как подверждение признания их вин из сорта Барбера на международном уровне. Вино "Ai Suma", Barbera d'Asti DOC, 2009 рекомендуется пить до 2029 года. Основатель компании Браида — Джакомо Болонья, знаменит, прежде всего, тем, что благодаря ему стало очевидно — пьемонтский сорт Барбера может послужить основой для создания величайших вин в мире. Сегодня Барбера — один из самых распространенных сортов в регионе. Будучи сыном винодела, Джакомо Болонья создал в 1961 году небольшую компанию Браида в провинции Асти, в Пьемонте. К началу 80-х компания уже производила три звездных вина: "Учеллоне", "Брико делла Биготта" и "Аи Сума". Благодаря заботе о растениях и выдержке в небольших французских барриках, Болонья смог потрясти винодельческий мир, создав насыщенные и комплексные вина из сорта, который раньше считали только вспомогательным. Сегодня компанией успешно управляют Анна — вдова Джакомо, и дети — Раффаэлла и Джузеппе.