Цвет — насыщенный красно-рубиновый.

Вкус округлый, сбалансированный, шелковистый, с нотами ежевики, черники и сливы, полированными танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками фиолетовой сливы, земляники, лаванды и розмарина.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса и дичи, пасту и зрелые сыры.

"Papa Celso" — великолепное красное вино, волшебным вкусом и насыщенным ароматом которого невозможно не восхищаться. Вино названо в честь отца Марциано Аббона — Чельсо Аббона и является символом компании. Этот напиток, из года в год завоевывающий множество престижных премий и наград, производится из винограда сорта Дольчетто. Ягоды произрастают на лозах, возраст которых более 63 лет, на винограднике "Bricco di Doriolo". Ягоды со старых лоз придают вину приятный баланс между элегантностью, силой и гармонией. Урожайность не превышает 70 центнеров с гектара.Вино "Папа Чельсо" производится с 1975 года. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную. После дестеблирования и дробления виноград подвергается спонтанной алкогольной ферментации в чанах из нержавеющей стали с добавлением местных дрожжей. Процесс занимает 24 дней и осуществляется при контролируемой температуре 30-31 °С. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Вино выдерживается около 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Вино проходит холодную стабилизацию, что позволяет избежать очищения, декантации и фильтрации, после чего бутилируется и несколько месяцев выдерживается в бутылках при постоянной температуре 14 °С. Винтаж 2021 года был бутилирован в марте 2022 года. Всего в этом году было выпущено 37440 бутылок вина "Papa Celso".  

Марциано Аббона — легендарный торговый дом, который ведет свою историю с 1970 года. Винодельческое хозяйство Аббона, основанное еще в 20-е годы прошлого века, получило широкую известность благодаря Марциано Аббона — предприимчивому бизнесмену, поднявшему семейный бизнес на новую высоту. Сегодня все производство Аббона сосредоточено в пьемонтских районах Дольяни, Монфорте и Новелло. Общая площадь виноградников, с которых собираются ягоды для создания удивительно глубоких и утонченных алкогольных напитков, составляет 103 гектара. В изготовлении всех вин принимает участие знаменитый энолог Джузеппе "Беппе" Кавиола, также известный как "Король Дольчетто". Именно вследствие работы этого талантливого человека вся продукция винодельни Marziano Abbona получается столь элегантной, качественной и запоминающейся. Каждая этикетка для вин Marziano Abbona разрабатывается старым другом семьи — Джанни Галли. На бутылках мастер изображает различные виды птиц, которые обитают на территории виноградников, принадлежащих семье Марциано.