Пинотаж
Пинотаж - фирменный сорт Южной Африки. Хорошие вина Pinotage варьируются по стилю, от легко пьющихся столовых вин до плотных, концентрированных вин, обладающих некоторыми способностями к старению, со вкусом черных и красных фруктов, специй, кожи и шоколада. Сорт часто используется вместе с Каберне Совиньоном и Ширазом для приготовления высококачественных смесей.
Пинотаж был получен в Южной Африке путем скрещивания сортов Пино Нуар и Сенсо в 1925 году, но свою известность приобрел только спустя 25 лет.
Его редко выращиваю где либо кроме Южной Африке, хотя в ограниченном количестве его выращивают Новой Зеландии и США.
Южноафриканское вино с интенсивным богатым кофейно-шоколадным ароматом со зрелыми нотами тутовника, спелой сливы, вишни, миндаля и шоколада в сочетании с тонами ванили и карамели. В послевкусии чувствуются сладкие тона ванили и бананов. Вместе со зрелыми и роскошными танинами они создают вино, которым можно наслаждаться уже сегодня.
Произведенное южноафриканской компанией красное сухое вино во время дегустации демонстрирует вкус со спелыми тонкими танинами и аромат, состоящий из оттенков печеной сливы, сдобренных тонами темного шоколада и мятными нотками. Такое вино способно гармонично дополнить собой вкус и аромат шоколадного мусса, а также блюд из лосося и жареной дичи.
Вино с богатым ароматом с оттенками темного шоколада, мокко и голубики и мягким, сочным фруктовым вкусом с прекрасно интегрированной танинной структурой и продолжительным послевкусием. Четырехмесячная выдержка вина, сочетающегося с макаронными изделиями, мясными блюдами, шоколадными и ягодными десертами, проходит в отборных дубовых бочках.
Винодельческое хозяйство Alvi's Drift Wine Estate , расположенное в очаровательной долине реки Брид, недалеко от города Вустер, является ярким примером одного из лучших южноафриканских производителей Pinotage. Ориентируясь преимущественно на Шенен Блан и Пинотаж, Alvi's Drift приложил огромные усилия и мастерство в выборе вин и в результате получил за это время довольно впечатляющие награды, завоевав более 100 винных наград только за последние 10 лет.
Полнотелое пряное вино, с нотами белого перца и спелых фруктов в аромате. На вкус мягкое и слегка островатое, со зрелыми и хорошо сбалансированными танинами. Выдерживается в Французских дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. Сервировать при температуре 17-18°С.
