Трентино Альто Адидже Вино
Итальянское вино привлекательного желто-соломенного цвета с хорошим блеском. Интригует чистым, свежим ароматом с нотами белых фруктов и весенних цветов. Вино демонстрирует сухой, гармоничный вкус с гладкой текстурой, приятной кислинкой и элегантным послевкусием с едва уловимыми цветочными нюансами.
Каберне Совиньон – широко известный международный сорт винограда – отличает особая элегантность и интенсивный аромат, который формирует букет этого наполненного изящными танинами, структурированного вина рубиново-красного цвета. Для напитка, сочетающегося с сырами, красным мясом, жарким и дичью, оптимальной будет температура подачи в 16-18°C.
Бело вино со сладким вкусом и ароматом тропических фруктов, при производстве которого использовался виноград сорта Мускат, отличающийся особой ароматикой, усилить которую позволяет климат, характерный для местных виноградников. Подавать это вино рекомендуется предварительно охлажденным до температуры 10°-12°С к сладким блюдам, фруктам и печенью.
Это имеющее целый ряд наград вино интенсивного красного цвета с гранатовым оттенком производится из винограда Мерло. Данный сорт, будучи выращенным в Трентино, обретает особый баланс, элегантность и мягкость, что позволяет получить напиток со сложным вкусом, наполненным мягкими танинами, гармонично сочетающийся с сырами, супами и красным мясом.
Это моносортовое вино из винограда Шардоне, выращенного на расположенных в Трентино виноградниках и собранного нужного уровня зрелости, прекрасно подходит как для аперитива, так и сопровождения блюд из овощей и морепродуктов, а также супов. У напитка бледный, неяркий цвет и сбалансированный, сухой фруктовый вкус с достаточно долгим послевкусием.
Отборный виноград сорта Пино Гриджио, выращенный на виноградниках Альто-Адидже, привносит в это сухое вино восхитительный, насыщенный, свежий аромат и дарит светлый, почти прозрачный цвет. Охлажденный до 10°-12°C напиток, поданный в качестве аперитива или дополнения к закускам и блюдам из рыбы и белого мяса, способен полностью раскрыть свой потенциал.
Итальянское вино бледно-соломенного цвета с золотистыми отблесками. Аромат вина наполнен фруктовыми и цветочными оттенками. Мягкий, свежий вкус вина раскрывается тонкими нотками цитрусовых с приятным послевкусием средней длины.
Итальянское вино желто-золотистого цвета. У вина элегантный, ароматный букет с нюансами грейпфрута и цветочными акцентами бузины. Вкус вина отмечен изящной фруктовой кислинкой, свежее звучание которой обеспечивается присутствием в палитре вкуса цитрусовых ноток. Приятное, устойчивое послевкусие с нежными цветочными штрихами.
Итальянское вино бледного соломенного цвета с зеленоватыми бликами. У вина чистый, приятный аромат, раскрывающийся тонами спелых фруктов. Мягкие оттенки груши и ананаса постепенно дополняются штрихами зеленого яблока и растительными акцентами. Вкус вина — динамичный, интенсивный, хрустящий. Освежающие фруктовые тона персика, груши и выразительные нотки цитрусовых создают деликатную кислинку и развиваются в гармоничное послевкусие.
Итальянское вино красно-рубинового цвета. Интенсивный аромат вина с нотками спелых ягод, специй и элегантным кружевом с нюансами ванили и дуба. Гармоничное вино с округлым, сочным вкусом, красивой танинной отделкой и освежающим, устойчивым послевкусием.
Итальянское вино темно-красного цвета с рубиновым оттенком. Аромат вина соткан из ярких ягодных оттенков: смородины, ежевики и черники, кружево которых украшено ванильными штрихами и элегантными нотками дуба. Вино обладает мягким, интенсивным вкусом с нотками красных фруктов, округлыми сладковатыми танинами и приятным, устойчивым послевкусием.
Итальянское вино золотистого цвета с великолепным живым блеском, ароматом цитрусовых и типичными тонами муската. Бодрящие ароматы белых цветов делают вино прекрасным аперитивом, которым хочется наслаждаться снова и снова, особенно в жаркие летние дни.
Итальянское вино насыщенного красно-рубинового цвета с пурпурным оттенком. Аромат вина сложен из нот спелых маленьких красых фруктов, ягодного джема, нюансов специй и обожженного дуба. Вкус вина — концентрированный, сложный, обильный, с фруктовыми и пряными нотами, зрелыми танинами и продолжительным послевкусием.
Итальянское вино имеет светло-соломенный цвет с нежными зелеными переливами. У вина выразительный аромат с нюансами белых фруктов и цитрусовых, приятной минеральностью и цветочными оттенками. Фруктовый вкус вина наполнен нотками спелых яблок. Мягкая текстура и свежее послевкусие обеспечивают вину хорошую питкость.
Итальянское вино насыщенного красно-рубинового цвета с пурпурным оттенком. Аромат вина сложен из нот спелых маленьких красых фруктов, ягодного джема, нюансов специй и обожженного дуба. Вкус вина — концентрированный, сложный, обильный, с фруктовыми и пряными нотами, зрелыми танинами и продолжительным послевкусием.
У этого вина очень нежный букет, составленный из травянистых тонов, ноток фруктового сада и свежих весенних цветов, и прекрасно сбалансированный, интенсивный и округлый вкус нектарина и груши, сдобренный кремниевыми оттенками. Такие свойства вину, ферментированному и выдержанному (5 месяцев) в стальных емкостях, дарит виноград сорта Пино Гриджо.
Чтобы в этом белом вине сохранилась характерная палитра оттенков, при его производстве используются только резервуары из нержавеющей стали. В готовом вине бледного соломенного цвета с выраженными зеленоватыми бликами ощущается сухой, хрустящий вкус и нежный аромат, сотканный из тонких цветочных ноток, дополненных легкими фруктовыми тонами.
Вино нежного соломенно-золотистого цвета со свежим ароматом и прекрасно структурированным, мощным вкусом с хорошо сбалансированной кислотностью создается путем ферментации винограда, собранного со старых лоз, чей возраст составляет около восьми десятков лет, в терморегулируемых чанах с последующей выдержкой на осадке на протяжении пяти месяцев.
Элегантное вино, в течение десяти месяцев выдержанное в старых больших дубовых бочках, во время дегустации демонстрирует мягкий и интенсивный ежевичный вкус с бархатистой танинной структурой, прекрасно сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием с фруктовыми тонами и аромат с оттенками темных фруктов, специй, лесных ягод и дыма.
Итальянское вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами. Интенсивный, фруктовый аромат вина наполнен тонами абрикоса, ананаса, желтого яблока и ванили. Обладает насыщенным, округлым, сбалансированным вкусом с долгим послевкусием.
С тех пор как появилось виноделие, было опробовано и выведено огромное количество виноградных сортов. На сегодняшний день известно более 4000 сортов винного винограда. Из них от силы дюжина стали международными. Это основные белые и красные сорта Бордо и Бургундии, немецкий Рислинг, эльзасский Гевюрцтраминер и прародитель множества сортов Мускат.
Десятки тысяч людей каждый год трудились на сборе урожая, собирая гроздья вручную и лишь в 1960-х годах, в штате Нью-Йорк, появились первые механические машины для облегчения работ. Механический сбор получил широкое распространение на больших виноградниках, хотя некоторые регионы производящие высококачественные вина, особенно там, где крутые склоны продолжают собирать виноград вручную.
Первый шаг виноделия состоит в добавлении небольшого количества диоксида серы (SO2) к раздавленному винограду или суслу. Пока ничем не смогли заменить проверенный временем антисептик защищающий сусло и вино от окисления.
Если кратко описать процесс производства вина, то он происходит следующим образом: отбирается хороший виноград, давится, и естественные дрожжи, находящиеся в виноградной кожице, преобразуют сахар, находящийся в виноградном соке, в спирт.
Эти прописные истины виноделия известны сотни лет. Великие вина появляются там, где природа проявила максимальную благосклонность.
Сегодня каждый аспект выращивания винограда и виноделия контролируется в такой степени, о которой раньше и не мечтали. Научную основу виноделия применяют как в регионах с традиционным виноделием, так и в небольших хозяйствах. С другой стороны, как сказал профессор Эмиль Пейно из университета Бордо: «Конечная цель современной энологии – полный отказ от вмешательства человека в процесс виноделия».
По своей цветовой гамме все вина делятся на белые, красные и розовые. С возрастом белые вина вместо соломенно-желтого цвета приобретают интенсивные тона, становятся золотисто-янтарными. Красные вина и розовые, наоборот с возрастом бледнеют. Гранатовый и рубиновый цвета преобразуются в кирпичный и коричневатый.
По содержанию сахара бывают:
- сухое вино (до 4г/л.)
- полусухое вино (4-12г/л.)
- десертное вино (12-45г/л.)
- ликерное вино (от 45г/л.).
Винная кислота, которая является жизненно важным ингредиентом вина, секретом его сбалансированности и букета, обладает несчастливым свойством образовывать кристаллы при взаимодействии либо с калием (крупные похожие на сахар кристаллы), либо с кальцием (мелкие, белые, пылевидные кристаллы). Раньше вино несколько лет выдерживали в холодных погребах, и эти кристаллы образовывали на стенках бочек отложения известные как «винный камень». Кристаллы не имеют никакого вкуса, полностью естественны и безвредны.
Интерес потребителей к вину как к предмету обсуждения и как к напитку нарастает с каждым годом. Усиление этого интереса началось в Великобритании и быстро распрастронилось по всему миру. Сегодня во многих странах выпускаются масса журналов и интернет сайтов о вине, регулярно проводятся дегустации вин и встречи с виноделами, быстрыми темпами развивается винный туризм.
Если Вы хотите купить вино по уровню выше кувшинного, попробуйте сделать это осознанно. Можно вино купить для эмалированной кружки, но есть вина для хрусталя Баккара, и бессмысленно претворяться, будто это одно и то же. Когда вино имеет точное место происхождения, в отличие от безымянных, в нем отражены конкретные почва, климат, культура и традиции. Находите новые вкусовые ощущения и обдумывайте их.