Вино Рислинг, Сира и Зинфандель, Страница 98

Имеет глубокий рубиновый цвет.

Демонстрирует насыщенный, роскошный, округлый вкус с бархатистой текстурой, фруктово-пряным профилем, мускулистыми танинами и долгим, сбалансированным послевкусием.

Богатый, сложный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, вишни, ежевики, ванили, пряностей, земли и дуба.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом (особенно ягнятиной), дичью, уткой в апельсиновом соусе, пряно-острыми блюдами и сырами.

Chateauneuf-du-Pape Rouge — красное вино, которое благодаря своему богатому, гармоничному и мощному вкусу, а также изумительному фруктово-пряному аромату по праву считается самым выразительным в линейке красных вин от E. Guigal. Старые лозы со средним возрастом около 50 лет произрастают на почвах аппелласьона Шатонеф-дю-Пап, состоящих в основном из гальки с примесью красной глины. Для создания вина используются традиционные методы виноделия, с обязательной мацерацией на протяжении почти трех недель и строгим контролем температуры во время ферментации сусла. Для выдержки вина используются дубовые бочки, в которых вино проводит 36 месяцев. Настоящие гурманы сполна смогут насладиться великолепным напитком, объединившим в себе гармонию и баланс. Вино можно пить сейчас, также оно обладает отличным потенциалом хранения в течение 20 лет.Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба. Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются они только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используют только экологически чистые методы, поэтому созданные вины наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.

Имеет глубокий рубиновый цвет.

Демонстрирует насыщенный, роскошный, округлый вкус с бархатистой текстурой, фруктово-пряным профилем, мускулистыми танинами и долгим, сбалансированным послевкусием.

Богатый, сложный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, вишни, ежевики, ванили, пряностей, земли и дуба.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом (особенно ягнятиной), дичью, уткой в апельсиновом соусе, пряно-острыми блюдами и сырами.

Chateauneuf-du-Pape Rouge — красное вино, которое благодаря своему богатому, гармоничному и мощному вкусу, а также изумительному фруктово-пряному аромату по праву считается самым выразительным в линейке красных вин от E. Guigal. Старые лозы со средним возрастом около 50 лет произрастают на почвах аппелласьона Шатонеф-дю-Пап, состоящих в основном из гальки с примесью красной глины. Для создания вина используются традиционные методы виноделия, с обязательной мацерацией на протяжении почти трех недель и строгим контролем температуры во время ферментации сусла. Для выдержки вина используются дубовые бочки, в которых вино проводит 36 месяцев. Настоящие гурманы сполна смогут насладиться великолепным напитком, объединившим в себе гармонию и баланс. Вино можно пить сейчас, также оно обладает отличным потенциалом хранения в течение 20 лет.Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба. Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются они только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используют только экологически чистые методы, поэтому созданные вины наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.

Цвет бледно-золотистый, с привлекательным блеском.

Вкус сухой и пуристический, нежный и мощный одновременно, с чистой минеральной линией, пронизывающей даже долгое, стойкое послевкусие. Живая кислотность красиво подчеркивает тона яблока, цедры лимона, абрикоса и меда.

Аромат демонстрирует минеральный характер, с травянисто-пряными тонами и довольно сдержанными фруктовыми оттенками.

Подается к приготовленной на гриле рыбе, морепродуктам, белому мясу.

Вино Julius Treis, Riesling "Alte Reben" Trocken создано из винограда сорта Рислинг, собранного со старых непривитых лоз, возраст которых превышает 50 лет. Лозы культивируются на террасах со сланцевыми почвами, которые даруют вину чистую минеральность. Урожай  собирают вручную, как правило, в конце октября. На винодельне тщательно отобранный виноград подвергается 8-часовой холодной мацерации и последующему мягкому прессованию. Полученное сусло отстаивается при низких температурах и спонтанно ферментируется с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 13-17 °С. Вино выдерживается на протяжении 10 месяцев на тонком осадке в 1000-литровых бочках из необожжённого дуба возрастом от 10 до 30 лет.

Винодельня Julius Treis в своей деятельности опирается на традиции немецкого виноделия. С 1684 года семья Трайс связана с виноградарством и каждое поколение отдало этому занятию свои ум, страсть и время. Сегодня Тобиас Трайс и его жена, Андреа Шлехтер, стали во главе компании, придя на смену Ирме и Тео Трайс.Главное сокровище компании Julius Treis — участки в районе Mullay-Hofberg, которые каждый год дают лучшие вина. Бесчисленные небольшие террасы и крутые каменистые склоны усажены лозами возрастом более 50 лет. Здесь выращивают Мюллер-Тургау, Пино Блан, Дорнфельдер, Пино Нуар и, конечно же, Рислинг, доля которого в общем урожае составляет порядка 80%.

Цвет бледно-золотистый, с привлекательным блеском.

Вкус сухой и пуристический, нежный и мощный одновременно, с чистой минеральной линией, пронизывающей даже долгое, стойкое послевкусие. Живая кислотность красиво подчеркивает тона яблока, цедры лимона, абрикоса и меда.

Аромат демонстрирует минеральный характер, с травянисто-пряными тонами и довольно сдержанными фруктовыми оттенками.

Подается к приготовленной на гриле рыбе, морепродуктам, белому мясу.

Вино Julius Treis, Riesling "Alte Reben" Trocken создано из винограда сорта Рислинг, собранного со старых непривитых лоз, возраст которых превышает 50 лет. Лозы культивируются на террасах со сланцевыми почвами, которые даруют вину чистую минеральность. Урожай  собирают вручную, как правило, в конце октября. На винодельне тщательно отобранный виноград подвергается 8-часовой холодной мацерации и последующему мягкому прессованию. Полученное сусло отстаивается при низких температурах и спонтанно ферментируется с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 13-17 °С. Вино выдерживается на протяжении 10 месяцев на тонком осадке в 1000-литровых бочках из необожжённого дуба возрастом от 10 до 30 лет.

Винодельня Julius Treis в своей деятельности опирается на традиции немецкого виноделия. С 1684 года семья Трайс связана с виноградарством и каждое поколение отдало этому занятию свои ум, страсть и время. Сегодня Тобиас Трайс и его жена, Андреа Шлехтер, стали во главе компании, придя на смену Ирме и Тео Трайс.Главное сокровище компании Julius Treis — участки в районе Mullay-Hofberg, которые каждый год дают лучшие вина. Бесчисленные небольшие террасы и крутые каменистые склоны усажены лозами возрастом более 50 лет. Здесь выращивают Мюллер-Тургау, Пино Блан, Дорнфельдер, Пино Нуар и, конечно же, Рислинг, доля которого в общем урожае составляет порядка 80%.

Вино деликатного лососевого цвета.

Вино обладает полным, округлым, отлично структурированным вкусом с долгим, свежим, гибким, фруктовым послевкусием с пряными штрихами и легкой танинностью.

Освежающий аромат вина изобилует нотами переспелого сочного персика, цитрусовых и сладких специй.

Вино рекомендуется сочетать с блюдами утонченной и сложной кухни, например, лазаньей с красной кефалью.

Розовое сухое вино Domaine des Planes, "Cuvee L'Admirable", Cotes de Provence AOC создано из винограда сортов Мурведр, Сира и Кариньяно, выращенных в Провансе. Средний возраст лоз равен 23 годам, урожайность не превышает 35 гектолитров/га. Почвы участков, расположенных на высоте 100 метров над уровнем моря, состоят из гнейса, слюды и полевого шпата. По окончании сбора урожая ягоды очищаются от гребней и дробятся, а полученный сок ферментируется с контролем температуры. Вино рекомендуется сочетать с блюдами утонченной и сложной  кухни, например, лазаньей с красной кефалью. 

Винодельня Les Planes Famille Rieder, согреваемая лучами Прованса, расположена на Маврских холмах, откуда открывается великолепный вид на залив Фрежюс-Сен-Рафаэль. Виноградник площадью 30 га окружен средиземноморским лесом: пробковые дубы, мимозы и вереск. Из благородных сортов винограда, таких, как Мурведр, Тибурен, Сира, Каберне Совиньон, Семильон и Роль, производятся вина с яркой индивидуальностью, экспрессией вкуса и долгим потенциалом хранения. Ягоды произрастают на сертифицированных органических участках с почвами из гнейса, слюды, сланца и полевого шпата. Природная гармония виноградников, уважения и бережного отношения к окружающей среде, труду виноделов и виноградарей — создали настоящий парадиз Бахуса на этом благословенном ландшафте.

Вино деликатного лососевого цвета.

Вино обладает полным, округлым, отлично структурированным вкусом с долгим, свежим, гибким, фруктовым послевкусием с пряными штрихами и легкой танинностью.

Освежающий аромат вина изобилует нотами переспелого сочного персика, цитрусовых и сладких специй.

Вино рекомендуется сочетать с блюдами утонченной и сложной кухни, например, лазаньей с красной кефалью.

Розовое сухое вино Domaine des Planes, "Cuvee L'Admirable", Cotes de Provence AOC создано из винограда сортов Мурведр, Сира и Кариньяно, выращенных в Провансе. Средний возраст лоз равен 23 годам, урожайность не превышает 35 гектолитров/га. Почвы участков, расположенных на высоте 100 метров над уровнем моря, состоят из гнейса, слюды и полевого шпата. По окончании сбора урожая ягоды очищаются от гребней и дробятся, а полученный сок ферментируется с контролем температуры. Вино рекомендуется сочетать с блюдами утонченной и сложной  кухни, например, лазаньей с красной кефалью. 

Винодельня Les Planes Famille Rieder, согреваемая лучами Прованса, расположена на Маврских холмах, откуда открывается великолепный вид на залив Фрежюс-Сен-Рафаэль. Виноградник площадью 30 га окружен средиземноморским лесом: пробковые дубы, мимозы и вереск. Из благородных сортов винограда, таких, как Мурведр, Тибурен, Сира, Каберне Совиньон, Семильон и Роль, производятся вина с яркой индивидуальностью, экспрессией вкуса и долгим потенциалом хранения. Ягоды произрастают на сертифицированных органических участках с почвами из гнейса, слюды, сланца и полевого шпата. Природная гармония виноградников, уважения и бережного отношения к окружающей среде, труду виноделов и виноградарей — создали настоящий парадиз Бахуса на этом благословенном ландшафте.

Вино отличается привлекательным золотисто-желтым цветом.

В зрелом вкусе вина прослеживаются отчетливые медово-фруктовые нюансы, приправленные тонами засахаренной цитрусовой корки и ванили. Обильное послевкусие дополнено сбалансированной кислинкой.

Яркий, сладкий аромат вина впечатляет гармоничным букетом с нотами ванильной выпечки, сухофруктов, персикового джема и меда.

Вино гармонично сочетается с блюдами азиатской кухни, острыми сырами, пирогами со сладкой начинкой и бисквитами.

"Graacher Himmelreich" Riesling Spatlese — белый сладкий Рислинг из Мозеля. Урожай для изготовления вина выращивается на сланцевых почвах виноградника "Граахер Химмельрайх" на высоте 150-200 метров над уровнем моря. Лозы на участке имеют возраст 30 и более лет. Партии ягод подвергаются кратковременной мацерации на протяжении 3-6 часов, после чего сусло ферментируется в больших чанах из дубовой древесины. Выдержка на тонком осадке происходит также в дубовых бочках и длится 12 месяцев. Вино демонстрирует отличный потенциал к хранению в бутылке — 25 и более лет.

Вино отличается привлекательным золотисто-желтым цветом.

В зрелом вкусе вина прослеживаются отчетливые медово-фруктовые нюансы, приправленные тонами засахаренной цитрусовой корки и ванили. Обильное послевкусие дополнено сбалансированной кислинкой.

Яркий, сладкий аромат вина впечатляет гармоничным букетом с нотами ванильной выпечки, сухофруктов, персикового джема и меда.

Вино гармонично сочетается с блюдами азиатской кухни, острыми сырами, пирогами со сладкой начинкой и бисквитами.

"Graacher Himmelreich" Riesling Spatlese — белый сладкий Рислинг из Мозеля. Урожай для изготовления вина выращивается на сланцевых почвах виноградника "Граахер Химмельрайх" на высоте 150-200 метров над уровнем моря. Лозы на участке имеют возраст 30 и более лет. Партии ягод подвергаются кратковременной мацерации на протяжении 3-6 часов, после чего сусло ферментируется в больших чанах из дубовой древесины. Выдержка на тонком осадке происходит также в дубовых бочках и длится 12 месяцев. Вино демонстрирует отличный потенциал к хранению в бутылке — 25 и более лет.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, округлый, сбалансированный, бархатистый, с оттенками спелых фруктов, вишни, малины, специй и ванили, мягкой, но в тоже время плотной танинной структурой и продолжительным послевкусием.

Богатый, роскошный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками кофе мокко, черной вишни, молотого перца и кофейных зерен.

Составит хорошее сочетание с красным мясом, дичью, уткой и зрелыми сырами.

Keermont, Syrah представляет собой смесь вин из винограда сорта Сира с трех разных виноградников Кермонта. Первый участок "Steepside" расположен на северном склоне на глубоких, богатых красной глиной почвах. Он дает мощные, полнотелые вина с насыщенным, пряным вкусом. Второй неорошаемый виноградник "Topside" высажен на высоте 400 метров над уровнем моря на каменистой почве с основой из песчаника. Его вина обладают хорошей структурой, душистым ароматом и естественной кислотностью. Третий и самый крутой участок "Sweetwater" расположен в скалистой долине, это самый прохладный из трех участков с Сирой, и он созревает последним. Здесь вина более легкие и элегантные по стилю, с травяным ароматом. Небольшие партии винограда сортируются по зрелости и винифицируются отдельно. Мацерацию и самопроизвольное брожение проводят в ферментерах с открытым верхом, используя только традиционные методы. Затем вино выдерживается 20 месяцев в старых бочках из французского дуба объемом 500 и 225 литров, после чего разливается по бутылкам вручную без фильтрации. Розлив винтажа 2018 года состоялся 27 ноября 2019 года. Пик зрелости винтажа придется на 2023-2033 годы.

Винодельня Keermont Vineyards вместе с ее виноградниками расположена недалеко от Стелленбош в живописных долинах Южной Африки. Она получила свое имя в честь старой фермы Keerweder, которая когда-то находилась на этих землях. Слово "keerweder" означает "заблокированный, ограниченный", что указывает на особенности ландшафта, который не позволял первым поселенцам пройти через долину.Здание винодельни и виноградники находятся в тени пика Гардиан, из-за которого солнце после восхода освещает их чуть позже, чем в остальной части области. Этот эффект в сочетании с высоким расположением виноградников приводит к очень прохладным ночным и утренним температурам, способствующим медленному созреванию и отличной фенольной зрелости винограда.Марк и Моника Райт приобрели эту землю, купив фермы Fleurfontein и Keerweder III в 2003 году. Они объединили их в поместье Keermont Vineyards. В 2005 году компания начала масштабные посадки виноградников, которые на сегодняшний день составляют 27 гектаров. Компания Keermont под руководством опытного винодела Алекса Старея стремится создавать вина, которые отражают душу их прекрасной земли и характер каждого года, для чего использует химические удобрения только в крайних случаях, а вина не фильтрует и не осветляет. Так создаются натуральные, гармоничные вина, отвечающие жестким требованиям к высококачественным продуктам.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, округлый, сбалансированный, бархатистый, с оттенками спелых фруктов, вишни, малины, специй и ванили, мягкой, но в тоже время плотной танинной структурой и продолжительным послевкусием.

Богатый, роскошный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками кофе мокко, черной вишни, молотого перца и кофейных зерен.

Составит хорошее сочетание с красным мясом, дичью, уткой и зрелыми сырами.

Keermont, Syrah представляет собой смесь вин из винограда сорта Сира с трех разных виноградников Кермонта. Первый участок "Steepside" расположен на северном склоне на глубоких, богатых красной глиной почвах. Он дает мощные, полнотелые вина с насыщенным, пряным вкусом. Второй неорошаемый виноградник "Topside" высажен на высоте 400 метров над уровнем моря на каменистой почве с основой из песчаника. Его вина обладают хорошей структурой, душистым ароматом и естественной кислотностью. Третий и самый крутой участок "Sweetwater" расположен в скалистой долине, это самый прохладный из трех участков с Сирой, и он созревает последним. Здесь вина более легкие и элегантные по стилю, с травяным ароматом. Небольшие партии винограда сортируются по зрелости и винифицируются отдельно. Мацерацию и самопроизвольное брожение проводят в ферментерах с открытым верхом, используя только традиционные методы. Затем вино выдерживается 20 месяцев в старых бочках из французского дуба объемом 500 и 225 литров, после чего разливается по бутылкам вручную без фильтрации. Розлив винтажа 2018 года состоялся 27 ноября 2019 года. Пик зрелости винтажа придется на 2023-2033 годы.

Винодельня Keermont Vineyards вместе с ее виноградниками расположена недалеко от Стелленбош в живописных долинах Южной Африки. Она получила свое имя в честь старой фермы Keerweder, которая когда-то находилась на этих землях. Слово "keerweder" означает "заблокированный, ограниченный", что указывает на особенности ландшафта, который не позволял первым поселенцам пройти через долину.Здание винодельни и виноградники находятся в тени пика Гардиан, из-за которого солнце после восхода освещает их чуть позже, чем в остальной части области. Этот эффект в сочетании с высоким расположением виноградников приводит к очень прохладным ночным и утренним температурам, способствующим медленному созреванию и отличной фенольной зрелости винограда.Марк и Моника Райт приобрели эту землю, купив фермы Fleurfontein и Keerweder III в 2003 году. Они объединили их в поместье Keermont Vineyards. В 2005 году компания начала масштабные посадки виноградников, которые на сегодняшний день составляют 27 гектаров. Компания Keermont под руководством опытного винодела Алекса Старея стремится создавать вина, которые отражают душу их прекрасной земли и характер каждого года, для чего использует химические удобрения только в крайних случаях, а вина не фильтрует и не осветляет. Так создаются натуральные, гармоничные вина, отвечающие жестким требованиям к высококачественным продуктам.

Желто-соломенный цвет.

Вино привлекает чистым, мягким, свежим вкусом с минеральным профилем, утонченной кислинкой и продолжительным послевкусием с травяными нюансами.

Демонстрирует освежающий, гармоничный, приятный аромат с доминирующими оттенками лайма, лимона и зеленого яблока.

Вино прекрасно в качестве аперитива, сочетается с овощами, бобовыми, закусками и рыбными блюдами, особенно рыбой, приготовленной на гриле.

Kerpen, Alte Reben "Wehlener Sonnenuhr" Riesling Spatlese Trocken — белое полусухое вино, созданное из винограда сорта Рислинг, который произрастает на винограднике "Веленер Зонненур". Этот крутой скалистый виноградник производит одни из самых элегантных и изысканных вин в мире. Его почва с серыми камнями и девонским синим сланцем придает винам свежую и нежную кислотность. Все работы на винограднике выполняются вручную, поскольку очень крутые склоны недоступны для обработки машинным способом. Винификация проводится в старых бочках в подземном погребе. Чтобы сохранить свежесть, ферментация замедляется за счет тщательного контроля температуры, а перед бутилированием проводится лишь минимальная фильтрация. Вина "Wehelener Sonnenhur" приятны в молодости, но потенциал их хранения исчисляется десятилетиями.

Желто-соломенный цвет.

Вино привлекает чистым, мягким, свежим вкусом с минеральным профилем, утонченной кислинкой и продолжительным послевкусием с травяными нюансами.

Демонстрирует освежающий, гармоничный, приятный аромат с доминирующими оттенками лайма, лимона и зеленого яблока.

Вино прекрасно в качестве аперитива, сочетается с овощами, бобовыми, закусками и рыбными блюдами, особенно рыбой, приготовленной на гриле.

Kerpen, Alte Reben "Wehlener Sonnenuhr" Riesling Spatlese Trocken — белое полусухое вино, созданное из винограда сорта Рислинг, который произрастает на винограднике "Веленер Зонненур". Этот крутой скалистый виноградник производит одни из самых элегантных и изысканных вин в мире. Его почва с серыми камнями и девонским синим сланцем придает винам свежую и нежную кислотность. Все работы на винограднике выполняются вручную, поскольку очень крутые склоны недоступны для обработки машинным способом. Винификация проводится в старых бочках в подземном погребе. Чтобы сохранить свежесть, ферментация замедляется за счет тщательного контроля температуры, а перед бутилированием проводится лишь минимальная фильтрация. Вина "Wehelener Sonnenhur" приятны в молодости, но потенциал их хранения исчисляется десятилетиями.

Вино сочного золотистого цвета.

Вино привлекает богатым, чистым вкусом с пикантной кислинкой и минеральными акцентами в долгом послевкусии.

Выразительный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками меда, цветов и трав.

Вино можно подавать в качестве аперитива, а также сочетать с пастой, спаржей и рыбой.

Salomon, "Ried Pfaffenberg" Riesling, Kremstal DAC — свежее, гармоничное белое вино, созданное из винограда сорта Рислинг, который произрастает на винограднике "Пфаффенберг". По окончании сбора урожая, который осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости, плоды транспортируют на винодельню для дальнейшей винификации, проходящей в соответствии с многолетними винодельческими традициями. Ягоды подвергаются 12-часовой мацерации на кожице с последующей декантацией в течение 36 часов. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали на протяжении 10 недель. Винтаж 2018 года был бутилирован в июле 2019 года. Вино подается в качестве аперитива, а также идеально сочетается с пастой, спаржей и рыбой.

Компания Salomon является одной из старейших частных виноделен в Австрии. Её виноградники разбиты в самой восточной части Вахау, которая относится к винодельческому региону Кремшталь. Великолепные белые вина с прекрасной минеральностью производятся здесь уже более 225 лет. Официальной датой основания компании считается 1792 год. С 2005 года компанией руководят Бертольд и Гертруда Саломон, которые представляют седьмое поколение виноделов. В основе их философии лежит убеждение, что великолепные вина можно производить лишь из винограда, выращенного на здоровой почве. Поэтому почва, на которой укоренены виноградные лозы, является наиболее важным культурным достоянием, о котором необходимо заботиться, защищать и сохранять, чтобы его можно было с гордостью передавать следующим поколениям.

Вино сочного золотистого цвета.

Вино привлекает богатым, чистым вкусом с пикантной кислинкой и минеральными акцентами в долгом послевкусии.

Выразительный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками меда, цветов и трав.

Вино можно подавать в качестве аперитива, а также сочетать с пастой, спаржей и рыбой.

Salomon, "Ried Pfaffenberg" Riesling, Kremstal DAC — свежее, гармоничное белое вино, созданное из винограда сорта Рислинг, который произрастает на винограднике "Пфаффенберг". По окончании сбора урожая, который осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости, плоды транспортируют на винодельню для дальнейшей винификации, проходящей в соответствии с многолетними винодельческими традициями. Ягоды подвергаются 12-часовой мацерации на кожице с последующей декантацией в течение 36 часов. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали на протяжении 10 недель. Винтаж 2018 года был бутилирован в июле 2019 года. Вино подается в качестве аперитива, а также идеально сочетается с пастой, спаржей и рыбой.

Компания Salomon является одной из старейших частных виноделен в Австрии. Её виноградники разбиты в самой восточной части Вахау, которая относится к винодельческому региону Кремшталь. Великолепные белые вина с прекрасной минеральностью производятся здесь уже более 225 лет. Официальной датой основания компании считается 1792 год. С 2005 года компанией руководят Бертольд и Гертруда Саломон, которые представляют седьмое поколение виноделов. В основе их философии лежит убеждение, что великолепные вина можно производить лишь из винограда, выращенного на здоровой почве. Поэтому почва, на которой укоренены виноградные лозы, является наиболее важным культурным достоянием, о котором необходимо заботиться, защищать и сохранять, чтобы его можно было с гордостью передавать следующим поколениям.

Вино темно-малинового цвета.

Вкус вина элегантный, многослойный, сложный, средней насыщенности, с яркой кислотностью, прекрасными гармоничными танинами, фруктовыми оттенками, нюансами черной смородины и шоколада.

Игривый аромат вина наполнен оттенками ежевики, свежеиспеченного хлеба и ягодного варенья.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из красного мяса и дичи, жареным овощам, барбекю, пасте и зрелым сырам.

"Campo Prognai" — хорошо структурированное, насыщенное и способное к длительному развитию вино с ярким ароматом и элегантным вкусом. Купаж вина состоит из винограда сортов Корвина и Корвиноне (70%), который придает вину хорошую кислотность и аромат, а также сортов Родинелла, Сира и Санджовезе, которые формируют великолепный цвет и насыщенность напитка.  Полностью созревший урожай собирают в первой половине октября. Часть винограда укладывают в небольшие ящики и помещают для подсушивания в специальные помещения. Эта так называемая технология "аппасименто" позволяет ягодам значительно повысить уровень сахара, обрести новые ароматы и насыщенный, глубокий вкус. После мягкого прессования наступает этап мацерации, по окончании которого проводится ферментация при контролируемой температуре в течение 12-15 дней с частой перекачкой сусла. Выдержка вина проходит в 350-литровых дубовых бочках на протяжении 12-15 месяцев. Затем вино полгода отдыхает в бутылке в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет не менее 6 лет.

"Любовь к деревенской жизни и страсть к выращиванию винограда" — главная философия компании Латиум Морини. Уже более 40 лет прошло с тех пор, как семья основала здесь винодельню: маленькую, простую, но поддерживаемую большим энтузиазмом. До недавнего времени она входила в состав местного винодельческого кооператива. На сегодняшний день 7 родных и двоюродных братьев, унаследовав хозяйство, занялись его усовершенствованием и расширением. Большая страсть к выращиванию винограда привела к созданию Латиум Морини и теперь здесь производят качественные вина Соаве, Вальполичелла и Амароне, чье благородство имеет глубокие корни в своем прошлом, своей истории. Morini — это фамилия семьи, а Latium обозначает "те, от Lazio", указывая на древних римлян, которые завоевывали новые земли и искали условия и среду для выращивания винограда, маслин и фруктовых деревьев. Местные жители поспешили назвать этих завоевателей "Latii или Lazio", указывая на то, что они "чужие, иностранцы". И когда по прошествии двух тысяч лет рабочие, вспахивая поле, нашли здесь нескольких потертых камней и черепков того времени, то это послужило свидетельством великой истории и большого наследия этого региона. А название "Лацио" напоминает всем, кто ценит хорошее вино, что корни истории древние и благородные, также как выдержанные и благородные вина, предлагаемые ценителям и гурманам.В 1992 году семья Морини купила исторический дом в центре Валь ди Меззане, построенный в начале 1900-х годов, окруженный виноградниками. В этом тихом районе построили новую винодельню и подвалы для созревания вина. Сегодня на современном и функциональном заводе производят до 3000 центнеров вина в год, благодаря 5-ти современным и полностью автоматизированным чанам емкостью 150 ц, которые сводят окисление будущего вина к минимуму. Также около 30-ти чанов разных размеров с контролируемой температурой гарантируют надлежащее хранение вина в процессе винификации. Наличие 600 дубовых бочек из разных географических зон помогает винам приобрести неподражаемый характер и полную зрелость.На 40 га виноградников, расположенных между зоной Вальполичелла и Соаве, выращивают около 6000 центнеров винограда в год. Виноградные лозы произрастают в 3 географических зонах, которые близки друг к другу, но имеют совершенно разные микроклимат и почвы. Именно уникальный терруар способствует выращиванию урожая с превосходными органолептическими характеристиками, а названия "La Calle", "Sottomonte", "Forade", "Ai Progni", "Leon", "Mezzane ai Monti", "Grezzana" хорошо известны почитателям насыщенных, ароматных и благородных вин.

Вино темно-малинового цвета.

Вкус вина элегантный, многослойный, сложный, средней насыщенности, с яркой кислотностью, прекрасными гармоничными танинами, фруктовыми оттенками, нюансами черной смородины и шоколада.

Игривый аромат вина наполнен оттенками ежевики, свежеиспеченного хлеба и ягодного варенья.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из красного мяса и дичи, жареным овощам, барбекю, пасте и зрелым сырам.

"Campo Prognai" — хорошо структурированное, насыщенное и способное к длительному развитию вино с ярким ароматом и элегантным вкусом. Купаж вина состоит из винограда сортов Корвина и Корвиноне (70%), который придает вину хорошую кислотность и аромат, а также сортов Родинелла, Сира и Санджовезе, которые формируют великолепный цвет и насыщенность напитка.  Полностью созревший урожай собирают в первой половине октября. Часть винограда укладывают в небольшие ящики и помещают для подсушивания в специальные помещения. Эта так называемая технология "аппасименто" позволяет ягодам значительно повысить уровень сахара, обрести новые ароматы и насыщенный, глубокий вкус. После мягкого прессования наступает этап мацерации, по окончании которого проводится ферментация при контролируемой температуре в течение 12-15 дней с частой перекачкой сусла. Выдержка вина проходит в 350-литровых дубовых бочках на протяжении 12-15 месяцев. Затем вино полгода отдыхает в бутылке в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет не менее 6 лет.

"Любовь к деревенской жизни и страсть к выращиванию винограда" — главная философия компании Латиум Морини. Уже более 40 лет прошло с тех пор, как семья основала здесь винодельню: маленькую, простую, но поддерживаемую большим энтузиазмом. До недавнего времени она входила в состав местного винодельческого кооператива. На сегодняшний день 7 родных и двоюродных братьев, унаследовав хозяйство, занялись его усовершенствованием и расширением. Большая страсть к выращиванию винограда привела к созданию Латиум Морини и теперь здесь производят качественные вина Соаве, Вальполичелла и Амароне, чье благородство имеет глубокие корни в своем прошлом, своей истории. Morini — это фамилия семьи, а Latium обозначает "те, от Lazio", указывая на древних римлян, которые завоевывали новые земли и искали условия и среду для выращивания винограда, маслин и фруктовых деревьев. Местные жители поспешили назвать этих завоевателей "Latii или Lazio", указывая на то, что они "чужие, иностранцы". И когда по прошествии двух тысяч лет рабочие, вспахивая поле, нашли здесь нескольких потертых камней и черепков того времени, то это послужило свидетельством великой истории и большого наследия этого региона. А название "Лацио" напоминает всем, кто ценит хорошее вино, что корни истории древние и благородные, также как выдержанные и благородные вина, предлагаемые ценителям и гурманам.В 1992 году семья Морини купила исторический дом в центре Валь ди Меззане, построенный в начале 1900-х годов, окруженный виноградниками. В этом тихом районе построили новую винодельню и подвалы для созревания вина. Сегодня на современном и функциональном заводе производят до 3000 центнеров вина в год, благодаря 5-ти современным и полностью автоматизированным чанам емкостью 150 ц, которые сводят окисление будущего вина к минимуму. Также около 30-ти чанов разных размеров с контролируемой температурой гарантируют надлежащее хранение вина в процессе винификации. Наличие 600 дубовых бочек из разных географических зон помогает винам приобрести неподражаемый характер и полную зрелость.На 40 га виноградников, расположенных между зоной Вальполичелла и Соаве, выращивают около 6000 центнеров винограда в год. Виноградные лозы произрастают в 3 географических зонах, которые близки друг к другу, но имеют совершенно разные микроклимат и почвы. Именно уникальный терруар способствует выращиванию урожая с превосходными органолептическими характеристиками, а названия "La Calle", "Sottomonte", "Forade", "Ai Progni", "Leon", "Mezzane ai Monti", "Grezzana" хорошо известны почитателям насыщенных, ароматных и благородных вин.

Выдержанное в течение 18 месяцев в новой бочке из французского дуба вино обладает элегантным ароматом, объединившим оттенки корицы, кедра, специй и табака с минеральными нотами, и изысканным, структурированным, кислотным вкусом с тонами свежих фруктов и шелковистыми дубильными веществами. Демонстрирует прекрасный потенциал старения – 12-15 лет. 

Выдержанное в течение 18 месяцев в новой бочке из французского дуба вино обладает элегантным ароматом, объединившим оттенки корицы, кедра, специй и табака с минеральными нотами, и изысканным, структурированным, кислотным вкусом с тонами свежих фруктов и шелковистыми дубильными веществами. Демонстрирует прекрасный потенциал старения – 12-15 лет. 

Имеет гранатово-рубиновый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Сложный, богатый аромат раскрывается в бокале оттенками смородины, вишни, ежевики, черники, подлеска, земли и пряностей.

Вино гармонично сочетается с мясными блюдами, закусками и сырами.

Clos Fantine, Faugeres AOC — главное вино винодельни Clos Fantine, в производстве которого используется виноград сортов Кариньяно, Гренаш, Сира и Мурведр. Ягоды выращиваются на сланцевых почвах склонов холмов в регионе Фожер. Виноград собирается вручную в момент оптимальной спелости в небольшие ящики, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию (2/3 ягод) с последующей ферментацией, проходящей в бетонных резервуарах со строгим температурным контролем. Бутилируется вино в апреле следующего года без фильтрации и добавления серы.

Clos Fantine — небольшая семейная винодельня, расположенная на прохладных пологих холмах в коммуне Фожер. Унаследовав винодельню от своего отца, Оливье и Корин Андриё Кэролайн продолжают винодельческие традиции. В собственности находится около 30 гектаров органических виноградников, на которых произрастают сорта Мурведр, Гренаш, Террет Блан и Гри, Сенсо, Сира и Арамонт (очень старый сорт, посаженный в 1915 году). Виноградные лозы освободили от проволочной системы подвязки 20 лет назад и теперь кустовые лозы растут ровными рядами, что предпочтительнее для ветреных склонов и солнечного климата. Чтобы сохранить биоразнообразие виноградных лоз, междурядья не вспахиваются, поэтому летом трава растет высоко между рядами, а зимой подъедается овцами. Философия Андриё о разумном виноградарстве распространяется и на работу в погребе. Для хозяйства работа с природными дрожжами является наиболее важным аспектом винификации. Во время брожения в разных частях чана работают разные популяции активных дрожжей, и если вмешаться в естественный ход брожения, это уменьшит сложность вина. 

Имеет гранатово-рубиновый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Сложный, богатый аромат раскрывается в бокале оттенками смородины, вишни, ежевики, черники, подлеска, земли и пряностей.

Вино гармонично сочетается с мясными блюдами, закусками и сырами.

Clos Fantine, Faugeres AOC — главное вино винодельни Clos Fantine, в производстве которого используется виноград сортов Кариньяно, Гренаш, Сира и Мурведр. Ягоды выращиваются на сланцевых почвах склонов холмов в регионе Фожер. Виноград собирается вручную в момент оптимальной спелости в небольшие ящики, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию (2/3 ягод) с последующей ферментацией, проходящей в бетонных резервуарах со строгим температурным контролем. Бутилируется вино в апреле следующего года без фильтрации и добавления серы.

Clos Fantine — небольшая семейная винодельня, расположенная на прохладных пологих холмах в коммуне Фожер. Унаследовав винодельню от своего отца, Оливье и Корин Андриё Кэролайн продолжают винодельческие традиции. В собственности находится около 30 гектаров органических виноградников, на которых произрастают сорта Мурведр, Гренаш, Террет Блан и Гри, Сенсо, Сира и Арамонт (очень старый сорт, посаженный в 1915 году). Виноградные лозы освободили от проволочной системы подвязки 20 лет назад и теперь кустовые лозы растут ровными рядами, что предпочтительнее для ветреных склонов и солнечного климата. Чтобы сохранить биоразнообразие виноградных лоз, междурядья не вспахиваются, поэтому летом трава растет высоко между рядами, а зимой подъедается овцами. Философия Андриё о разумном виноградарстве распространяется и на работу в погребе. Для хозяйства работа с природными дрожжами является наиболее важным аспектом винификации. Во время брожения в разных частях чана работают разные популяции активных дрожжей, и если вмешаться в естественный ход брожения, это уменьшит сложность вина. 

Вино темно-вишневого цвета.

Вино обладает интенсивным, чувственным вкусом великолепной консистенции, с фруктово-ягодными оттенками, мягкими танинами и нежным, пряным послевкусием.

Вино обладает приятным фруктово-пряным ароматом.

Вино рекомендуется сочетать с макаронами, жареным мясом, блюдами из дичи, блюдами вегетарианской кухни.

Вдохновением для названия линейки вин "Сангре де Торо" послужил Бахус — римский бог виноделия, известный в древности как "Сын быка".  "Sangre de Toro" Tinto De-Alcoholised — новинка в линейке "Сангре де Торо", безалкогольное красное полусладкое вино с яркой индивидуальностью, изготовленное по специальной технологии, позволяющей отделить алкоголь, не нарушая аромат и вкус вина. По вкусовым и ароматическим свойствам оно ничем не отличается от алкогольного. Процесс де-алкоголизации проходит в газожидкостной вращающейся конусной колонне, которая отделяет летучие вещества от жидкости. Изысканное, гармоничное безалкогольное вино "Sangre de Toro" — идеальный выход для тех, кто по какой–то причине не может позволить себе насладиться любимым напитком, содержащим градусы. К тому же, в безалкогольном вине содержится вдвое меньше калорий, чем в традиционном, что станет приятным бонусом для сторонников правильного питания, а также "Сангре де Торо" Красное безалкогольное имеет официальный веганский сертификат.

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес "Лучшим европейским винным заводом Европы-2006" за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.

Вино темно-вишневого цвета.

Вино обладает интенсивным, чувственным вкусом великолепной консистенции, с фруктово-ягодными оттенками, мягкими танинами и нежным, пряным послевкусием.

Вино обладает приятным фруктово-пряным ароматом.

Вино рекомендуется сочетать с макаронами, жареным мясом, блюдами из дичи, блюдами вегетарианской кухни.

Вдохновением для названия линейки вин "Сангре де Торо" послужил Бахус — римский бог виноделия, известный в древности как "Сын быка".  "Sangre de Toro" Tinto De-Alcoholised — новинка в линейке "Сангре де Торо", безалкогольное красное полусладкое вино с яркой индивидуальностью, изготовленное по специальной технологии, позволяющей отделить алкоголь, не нарушая аромат и вкус вина. По вкусовым и ароматическим свойствам оно ничем не отличается от алкогольного. Процесс де-алкоголизации проходит в газожидкостной вращающейся конусной колонне, которая отделяет летучие вещества от жидкости. Изысканное, гармоничное безалкогольное вино "Sangre de Toro" — идеальный выход для тех, кто по какой–то причине не может позволить себе насладиться любимым напитком, содержащим градусы. К тому же, в безалкогольном вине содержится вдвое меньше калорий, чем в традиционном, что станет приятным бонусом для сторонников правильного питания, а также "Сангре де Торо" Красное безалкогольное имеет официальный веганский сертификат.

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес "Лучшим европейским винным заводом Европы-2006" за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.

Вино насыщенного гранатово-красного цвета.

Вкус вина сочный, мясистый, теплый, хорошо структурированный, с мягкими танинами, сортовыми фруктово-пряными оттенками, нотками согретой солнцем земли и долгим, привлекательным послевкусием.

У вина яркий аромат с соблазнительными тонами сочной черной вишни и оттенками пряностей.

Вино рекомендуется сочетать с мясными закусками, говядиной, мясом, приготовленным на гриле или с травами, блюдами средиземноморской кухни и выдержанными сырами.

Рельефные террасы с каменистыми почвами на склонах высокой долины Аглы привлекли Мишеля Шапутье. Здесь он основал хозяйство Bila-Haut, вина которого уже вызывают восторженные отзывы критиков. Красное вино "Bila-Haut" является прекрасным выражением терруара Лангедок-Руссийон. В состав купажа 2022 года вошел виноград сортов Сира,  Гренаш и Кариньяно, выращенный на почве из гнейса и сланца девонского периода. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. Экстракция во время винификации производится только путем прокалывания шапки сусла. Мацерация длится от 2-х до 4-х недель в зависимости от ежедневных дегустаций. Для выдержки вина используются стальные чаны. "Bila-Haut" рекомендуется употребить в течение 2-3-х лет.

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Вино насыщенного гранатово-красного цвета.

Вкус вина сочный, мясистый, теплый, хорошо структурированный, с мягкими танинами, сортовыми фруктово-пряными оттенками, нотками согретой солнцем земли и долгим, привлекательным послевкусием.

У вина яркий аромат с соблазнительными тонами сочной черной вишни и оттенками пряностей.

Вино рекомендуется сочетать с мясными закусками, говядиной, мясом, приготовленным на гриле или с травами, блюдами средиземноморской кухни и выдержанными сырами.

Рельефные террасы с каменистыми почвами на склонах высокой долины Аглы привлекли Мишеля Шапутье. Здесь он основал хозяйство Bila-Haut, вина которого уже вызывают восторженные отзывы критиков. Красное вино "Bila-Haut" является прекрасным выражением терруара Лангедок-Руссийон. В состав купажа 2022 года вошел виноград сортов Сира,  Гренаш и Кариньяно, выращенный на почве из гнейса и сланца девонского периода. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. Экстракция во время винификации производится только путем прокалывания шапки сусла. Мацерация длится от 2-х до 4-х недель в зависимости от ежедневных дегустаций. Для выдержки вина используются стальные чаны. "Bila-Haut" рекомендуется употребить в течение 2-3-х лет.

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Имеет насыщенный рубиновый цвет с пурпурными штрихами.

Демонстрирует округлый, сбалансированный, мягкий вкус с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и тонкими цветочными нюансами в долгом послевкусии.

Богатый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, черной смородины, черники, подлеска, лакрицы, пряностей и черного перца.

Вино идеально сочетается с утиным Конфи, дичью, мясными закусками, горячими мясными блюдами в сочетании с ягодными соусами, стейками.

"Chateau de Talu" Rouge — элегантное, мягкое красное сухое вино защищенного географического указания, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Сира, которые выращиваются на виноградниках, расположенных между 44 и 45 градусом северной широты, как и южные зоны Пьемонта и Бордо. Дерново-карбонатные и шиферные почвы виноградников характеризуются высоким содержанием мергеля и известняков. Отличному созреванию винограда способствуют мягкий средиземноморский климат и вентиляция участков морскими бризами. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается, сортируется и деликатно измельчается. Алкогольная ферментация с использованием культурных штаммов дрожжей проводится в емкостях из нержавеющей стали при температуре не выше 30 °С. Выдержка вина в дубовых фудрах длится 9 месяцев. Перед бутилированием вино проходит стабилизацию и фильтрацию. "Сhâteau de Talu" Rouge завоевало золотую медаль на международном винном конкурсе "TerraVino".

Chateau de Talu — достаточно молодое предприятие, основанное в 2005 году. Красивый замок в стиле французского шато расположен на высоком берегу Толстого мыса, откуда открывается живописный вид на Геленджикскую бухту. Основным видом деятельности компании до 2019 года было выращивание винограда для российских винодельческих предприятий. Первые виноградные лозы были посажены в 2007 году. Сегодня компании принадлежат более 100 га виноградников, на которых выращиваются такие сорта винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. В 2019 году компания открыла собственную винодельню и теперь выпускает вина в классическом бордоском стиле. В качестве главного винодела был приглашен известный французский специалист Франк Дюссенер, который имеет большой опыт производства вин в условиях российских реалий. Шато де Талю — это впечатляющий и многообещающий проект, который стал результатом многолетней работы сплоченной команды специалистов и реализации их мечты о небольшой французской винодельне на берегу Черного моря.

Имеет насыщенный рубиновый цвет с пурпурными штрихами.

Демонстрирует округлый, сбалансированный, мягкий вкус с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и тонкими цветочными нюансами в долгом послевкусии.

Богатый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, черной смородины, черники, подлеска, лакрицы, пряностей и черного перца.

Вино идеально сочетается с утиным Конфи, дичью, мясными закусками, горячими мясными блюдами в сочетании с ягодными соусами, стейками.

"Chateau de Talu" Rouge — элегантное, мягкое красное сухое вино защищенного географического указания, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Сира, которые выращиваются на виноградниках, расположенных между 44 и 45 градусом северной широты, как и южные зоны Пьемонта и Бордо. Дерново-карбонатные и шиферные почвы виноградников характеризуются высоким содержанием мергеля и известняков. Отличному созреванию винограда способствуют мягкий средиземноморский климат и вентиляция участков морскими бризами. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается, сортируется и деликатно измельчается. Алкогольная ферментация с использованием культурных штаммов дрожжей проводится в емкостях из нержавеющей стали при температуре не выше 30 °С. Выдержка вина в дубовых фудрах длится 9 месяцев. Перед бутилированием вино проходит стабилизацию и фильтрацию. "Сhâteau de Talu" Rouge завоевало золотую медаль на международном винном конкурсе "TerraVino".

Chateau de Talu — достаточно молодое предприятие, основанное в 2005 году. Красивый замок в стиле французского шато расположен на высоком берегу Толстого мыса, откуда открывается живописный вид на Геленджикскую бухту. Основным видом деятельности компании до 2019 года было выращивание винограда для российских винодельческих предприятий. Первые виноградные лозы были посажены в 2007 году. Сегодня компании принадлежат более 100 га виноградников, на которых выращиваются такие сорта винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. В 2019 году компания открыла собственную винодельню и теперь выпускает вина в классическом бордоском стиле. В качестве главного винодела был приглашен известный французский специалист Франк Дюссенер, который имеет большой опыт производства вин в условиях российских реалий. Шато де Талю — это впечатляющий и многообещающий проект, который стал результатом многолетней работы сплоченной команды специалистов и реализации их мечты о небольшой французской винодельне на берегу Черного моря.

Вино демонстрирует красивый лососевый цвет с тонким вишневым оттенком.

Вкус обильный, сложный, невероятно свежий, утонченный и многогранный, с хорошим балансом, оттенками косточковых фруктов, медовой дыни в сливочном тесте и запеченного персика, соблазнительно бархатистой текстурой, цветущей кислотностью и приятным, травянистым послевкусием с тончайшими нюансами специй.

Очаровательно нежный и сложный аромат представлен нотками грейпфрута, персика, малины и розы.

Идеально в качестве аперитива, в паре с мясом кролика с тимьяном, оссобуко, каре ягненка, филе кефали, морским чертом Бурриде, треской по-провансальски, лососем, озерной форелью.

 Элегантное розовое вино "Petale de Rose" производится из урожая с органического виноградника в холмистой местности Морет в Провансе, который имеет соответствующий эко-сертификат FR-BIO 10. Роберт Паркер в своей книге "The Wine of The Rhone Valley and Provence" ("Вина Долины Роны и Прованса") описал этот терруар так: "Chateau La Tour de L'Eveque — одно из лучших поместий, расположенных на холмистой местности, возвышающихся над одним из легендарных мест Ривьеры, рыбацкой деревней и местом встреч художников и богемы Сант-Тропе. Розовые вина Chateau La Tour de L'Eveque — очень высокого уровня, они свежие и живые... Это прекрасный терруар с винами самых высоких стандартов". Почвы этого региона состоят из аспидного сланца с прослойками каменистого песчаника. Технология производства вина "Петаль де Розе" не совсем стандартная. Весь виноград (8 сортов) собирается вручную, сортируется, не отделяется от гребней и напрямую загружается в гидравлический пресс Champenois Coquard без дробления для получения утонченного розового вина. Виноград слегка прессуют, чтобы получить оптимальную нежность и аромат самого сердца винограда. "Petale de Rose" производится исключительно из сока первого отжима. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Вино может хорошо храниться в течение следующих 2-3 лет.Сезон 2022 года ознаменовался ранней и продолжительной засухой: зима выдалась сухой, с довольно высокими температурами в феврале, за которой последовала весна также с высокими температурами и очень небольшим количеством осадков, начиная с мая. Затем пришло засушливое и жаркое лето с несколькими эпизодами града, которые, к счастью, не принесли значительных потерь урожая. Распускание почек началось 25 марта. Цветение наблюдалось с 16 мая и было особенно бурным. Первые ягоды появились 12 июля. Сбор урожая проходил с 19 августа и до 7 сентября.

Chateau La Tour de L'Eveque имеет богатую историю, которая связана с историей Франции и французского духовенства, что, кстати, отражается в названии поместья. В переводе с французского языка "eveque" означает "епископ". На сегодняшний день поместье и находящийся в нем замок принадлежат Реджин Сюмеир, семья которой приобрела эти земли в конце 50-х годов. Первые вина были выпущены в 1985 году. Реджин продолжает семейное дело, которое досталось ей от отца. Замок Chateau La Tour de L'Eveque окружен виноградниками категории AOC общей площадью 90 га. Отношение Реджин к виноделию проходит через призму любви к природе. Это означает, что при возделывании лоз используют только натуральные удобрения. Кроме того, в 2005 году виноградник перешел на органические принципы выращивания винограда, а в 2008 году получил соответствующий экологический сертификат.

Вино демонстрирует красивый лососевый цвет с тонким вишневым оттенком.

Вкус обильный, сложный, невероятно свежий, утонченный и многогранный, с хорошим балансом, оттенками косточковых фруктов, медовой дыни в сливочном тесте и запеченного персика, соблазнительно бархатистой текстурой, цветущей кислотностью и приятным, травянистым послевкусием с тончайшими нюансами специй.

Очаровательно нежный и сложный аромат представлен нотками грейпфрута, персика, малины и розы.

Идеально в качестве аперитива, в паре с мясом кролика с тимьяном, оссобуко, каре ягненка, филе кефали, морским чертом Бурриде, треской по-провансальски, лососем, озерной форелью.

 Элегантное розовое вино "Petale de Rose" производится из урожая с органического виноградника в холмистой местности Морет в Провансе, который имеет соответствующий эко-сертификат FR-BIO 10. Роберт Паркер в своей книге "The Wine of The Rhone Valley and Provence" ("Вина Долины Роны и Прованса") описал этот терруар так: "Chateau La Tour de L'Eveque — одно из лучших поместий, расположенных на холмистой местности, возвышающихся над одним из легендарных мест Ривьеры, рыбацкой деревней и местом встреч художников и богемы Сант-Тропе. Розовые вина Chateau La Tour de L'Eveque — очень высокого уровня, они свежие и живые... Это прекрасный терруар с винами самых высоких стандартов". Почвы этого региона состоят из аспидного сланца с прослойками каменистого песчаника. Технология производства вина "Петаль де Розе" не совсем стандартная. Весь виноград (8 сортов) собирается вручную, сортируется, не отделяется от гребней и напрямую загружается в гидравлический пресс Champenois Coquard без дробления для получения утонченного розового вина. Виноград слегка прессуют, чтобы получить оптимальную нежность и аромат самого сердца винограда. "Petale de Rose" производится исключительно из сока первого отжима. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Вино может хорошо храниться в течение следующих 2-3 лет.Сезон 2022 года ознаменовался ранней и продолжительной засухой: зима выдалась сухой, с довольно высокими температурами в феврале, за которой последовала весна также с высокими температурами и очень небольшим количеством осадков, начиная с мая. Затем пришло засушливое и жаркое лето с несколькими эпизодами града, которые, к счастью, не принесли значительных потерь урожая. Распускание почек началось 25 марта. Цветение наблюдалось с 16 мая и было особенно бурным. Первые ягоды появились 12 июля. Сбор урожая проходил с 19 августа и до 7 сентября.

Chateau La Tour de L'Eveque имеет богатую историю, которая связана с историей Франции и французского духовенства, что, кстати, отражается в названии поместья. В переводе с французского языка "eveque" означает "епископ". На сегодняшний день поместье и находящийся в нем замок принадлежат Реджин Сюмеир, семья которой приобрела эти земли в конце 50-х годов. Первые вина были выпущены в 1985 году. Реджин продолжает семейное дело, которое досталось ей от отца. Замок Chateau La Tour de L'Eveque окружен виноградниками категории AOC общей площадью 90 га. Отношение Реджин к виноделию проходит через призму любви к природе. Это означает, что при возделывании лоз используют только натуральные удобрения. Кроме того, в 2005 году виноградник перешел на органические принципы выращивания винограда, а в 2008 году получил соответствующий экологический сертификат.

Цвет — соломенно-золотистый.

Вкус пряный, очень насыщенный, достаточно минеральный, терпкий, сливочный, с нотами спелых желтых яблок и абрикоса, кремовой текстурой, хорошим балансом кислотности и долгим послевкусием.

Пряный, пикантный аромат звучит сложными травяными и дымно-минеральными нотками.

Рекомендуется сочетать с легкими закусками, блюдами азиатской кухни, блюдами из ракообразных.

"Dhron Hofberger" Riesling Spatlese — одно из лучших вин Штаффельтер Хоф категории Шпетлезе, что указывает на его принадлежность к дорогим немецким образцам, изготавливаемым из винограда позднего сбора. Такие вина отличаются выразительным ароматом и невероятным вкусом. Рислинг для изготовления этого вина собирается с виноградника "Дрон Хофбергер". Очаровательный Дрон считается одним из старейших винодельческих городов Германии и входит в состав муниципалитета Ноймаген-Дрон. Лозы "Хофберга" высажены по обе стороны Мозеля и вокруг города. Неглубокие и частично каменистые местные почвы из синего сланца содержат также включения оксидов железа, что придает вину типичную пряность с насыщенными оттенками фруктов. Виноградник, сертифицированный как органический, расположен на высоте 120-200 метров над уровнем моря, на восточных и юго-восточных склонах. Собранный виноград проходит винификацию с минимальным вмешательством со стороны винодела, использованием диких дрожжей и без добавок. Дополнительные годы выдержки в бутылке превращают вино в шедевр и торжество вкуса. "Дрон Хофбергер" Рислинг Шпетлезе — не только яркое выражение уникального терруара своего происхождения, но и мастерства Яна Матиаса Кляйна. 

Staffelter Hof — старейшая винодельня Германии и одна из старейших в мире. Первое документальное упоминание датируется 862 годом, когда король Лотарь II подарил аббатству Ставелот часовню Святого Петра в Мозеле вместе с винной рентой. Более позднее название винодельни также происходит от названия аббатства: Stablo (лат.) — Stav'leu (валлонский) — Stavelot. Отсюда название и герб Staffelter Hof. В 2012 году винодельня отметила свое 1150-летие на основании сертификата 862 года. Лотарь II умер молодым и бездетным, поэтому два его дяди разделили его империю в 870 году. Людвиг Немецкий получил восточную часть. В 874 году он пожертвовал "землю мансуса", несколько зданий и людей, которые там жили, аббатству Ставелот. Ферма до сих пор стоит на месте римской "деревенской виллы" III-IV веков. В то время придворный управлял Staffelter Hof. Вино и другие продукты из поместья возились феодальными фермерами из Арденн на телегах за 140 км от Мозеля. Запись 1754 года подтверждает, что Staffelter принадлежали многочисленные поля и луга в Киндербойерне и Бенгеле, а также обширные виноградники в Крёве. После Французской революции территории Германской империи на левом берегу Рейна перешли к Франции. В 1803 году Наполеон экспроприировал и распустил монастыри и аббатства. Последующие поколения делили собственность, выкупали ее части и снова делили. Фермерская собственность постепенно становилась все меньше и меньше.Анна Мария Шнайдерс, праправнучка последнего придворного Петера Николауса Шнайдерса, вышла замуж за винодела и бочарника Килиана Кляйна в 1894 году. Она взяла в собственность Staffelter Hof. Между 1895 и 1918 годами Анна Мария родила 13 детей, только один из которых умер в младенчестве. В 1927 году 11 выживших детей (6 сыновей и 5 дочерей) поделили между собой 2,6 га виноградников, многочисленные поля и луга, а также леса. Для того времени это была довольно большая собственность. Родители имели право на получение 10% урожая с виноградников в качестве так называемого пособия. Килиан умер в 1945 году, Анна Мария — 15 лет спустя. Пауль Кляйн, младший сын Анны Марии и Килиана Кляйна, вернулся из английского плена весной 1947 года. Он использовал годы, проведенные в Канаде и Уэльсе, чтобы расширить свои познания в виноделии. Пауль Кляйн и его жена Розина Рёмер начали семейный бизнес с полгектара земли. Пауль купил дом и ферму у своей матери в 1949 году за 20 000 немецких марок. Небольшой винокуренный завод был снова введен в эксплуатацию и стал важным источником дохода. Однако, вскоре из-за изменения налогообложения и снижения потребления спиртных напитков экономическое значение семейного дохода стало мизерным. Тем не менее, сын Пауля, Герхард, родившийся в 1949 году, до сих пор в качестве хобби перегоняет прекрасную фруктовую водку и бренди.В 1961 году Пауль и Розина занялись ремонтом и модернизацией зданий. Целью было облегчить работу и расширить винный погреб. За счет новых посадок площадь виноградников выросла до 2,2 га. Также был открыт гостевой дом. После установки центрального отопления появилась холодная и теплая вода, и первые две комнаты для гостей можно было сдавать в аренду. Этот доход использовался для погашения кредита на строительство. Самостоятельная продажа бутылочного вина и виноградарство с 1963 года требовали все больше времени, и приходилось строить дополнительные помещения. Сын Пауля, Герд в 1974 году женился на Хильдегунде (Гунди), дочери виноградарей из Писпорта. В 1977 году виноградники Хильдегунды в Писпорте и Дроне перешли в совместную семейную собственность. В 1983 году Пауль достиг пенсионного возраста, но продолжал работать на винодельне, а его жена Розина присматривала за гостевым домом до 2002 года. После все виноградники управлялись совместно Гердом и Гунди. После окончания средней школы, обучения на винодела, получения диплома Хайльброннского университета прикладных наук, а также практической работы в "Ratskeller Bremen" и на винодельнях Прованса, Новой Зеландии и Австралии, старший сын Герда и Гунди, Ян Матиас, представитель седьмого поколения, вернулся в Крёв. В 2005 году его родители вместе с ним основали компанию Staffelter Hof Family GbR. Вместе они расширили владения до 9 га к 2012 году: 78% Рислинг, 12% Риванер и 10% красные сорта. В 2011 году Ян Матиас подал заявку на членство в EcoVin, крупнейшей ассоциации производителей органического винограда в Германии. По окончании перехода к органическому виноградарству в 2014 году Ян Матиас стал управляющим и владельцем винодельни. Его родители продолжают принимать участие в работе винодельни.

Цвет — соломенно-золотистый.

Вкус пряный, очень насыщенный, достаточно минеральный, терпкий, сливочный, с нотами спелых желтых яблок и абрикоса, кремовой текстурой, хорошим балансом кислотности и долгим послевкусием.

Пряный, пикантный аромат звучит сложными травяными и дымно-минеральными нотками.

Рекомендуется сочетать с легкими закусками, блюдами азиатской кухни, блюдами из ракообразных.

"Dhron Hofberger" Riesling Spatlese — одно из лучших вин Штаффельтер Хоф категории Шпетлезе, что указывает на его принадлежность к дорогим немецким образцам, изготавливаемым из винограда позднего сбора. Такие вина отличаются выразительным ароматом и невероятным вкусом. Рислинг для изготовления этого вина собирается с виноградника "Дрон Хофбергер". Очаровательный Дрон считается одним из старейших винодельческих городов Германии и входит в состав муниципалитета Ноймаген-Дрон. Лозы "Хофберга" высажены по обе стороны Мозеля и вокруг города. Неглубокие и частично каменистые местные почвы из синего сланца содержат также включения оксидов железа, что придает вину типичную пряность с насыщенными оттенками фруктов. Виноградник, сертифицированный как органический, расположен на высоте 120-200 метров над уровнем моря, на восточных и юго-восточных склонах. Собранный виноград проходит винификацию с минимальным вмешательством со стороны винодела, использованием диких дрожжей и без добавок. Дополнительные годы выдержки в бутылке превращают вино в шедевр и торжество вкуса. "Дрон Хофбергер" Рислинг Шпетлезе — не только яркое выражение уникального терруара своего происхождения, но и мастерства Яна Матиаса Кляйна. 

Staffelter Hof — старейшая винодельня Германии и одна из старейших в мире. Первое документальное упоминание датируется 862 годом, когда король Лотарь II подарил аббатству Ставелот часовню Святого Петра в Мозеле вместе с винной рентой. Более позднее название винодельни также происходит от названия аббатства: Stablo (лат.) — Stav'leu (валлонский) — Stavelot. Отсюда название и герб Staffelter Hof. В 2012 году винодельня отметила свое 1150-летие на основании сертификата 862 года. Лотарь II умер молодым и бездетным, поэтому два его дяди разделили его империю в 870 году. Людвиг Немецкий получил восточную часть. В 874 году он пожертвовал "землю мансуса", несколько зданий и людей, которые там жили, аббатству Ставелот. Ферма до сих пор стоит на месте римской "деревенской виллы" III-IV веков. В то время придворный управлял Staffelter Hof. Вино и другие продукты из поместья возились феодальными фермерами из Арденн на телегах за 140 км от Мозеля. Запись 1754 года подтверждает, что Staffelter принадлежали многочисленные поля и луга в Киндербойерне и Бенгеле, а также обширные виноградники в Крёве. После Французской революции территории Германской империи на левом берегу Рейна перешли к Франции. В 1803 году Наполеон экспроприировал и распустил монастыри и аббатства. Последующие поколения делили собственность, выкупали ее части и снова делили. Фермерская собственность постепенно становилась все меньше и меньше.Анна Мария Шнайдерс, праправнучка последнего придворного Петера Николауса Шнайдерса, вышла замуж за винодела и бочарника Килиана Кляйна в 1894 году. Она взяла в собственность Staffelter Hof. Между 1895 и 1918 годами Анна Мария родила 13 детей, только один из которых умер в младенчестве. В 1927 году 11 выживших детей (6 сыновей и 5 дочерей) поделили между собой 2,6 га виноградников, многочисленные поля и луга, а также леса. Для того времени это была довольно большая собственность. Родители имели право на получение 10% урожая с виноградников в качестве так называемого пособия. Килиан умер в 1945 году, Анна Мария — 15 лет спустя. Пауль Кляйн, младший сын Анны Марии и Килиана Кляйна, вернулся из английского плена весной 1947 года. Он использовал годы, проведенные в Канаде и Уэльсе, чтобы расширить свои познания в виноделии. Пауль Кляйн и его жена Розина Рёмер начали семейный бизнес с полгектара земли. Пауль купил дом и ферму у своей матери в 1949 году за 20 000 немецких марок. Небольшой винокуренный завод был снова введен в эксплуатацию и стал важным источником дохода. Однако, вскоре из-за изменения налогообложения и снижения потребления спиртных напитков экономическое значение семейного дохода стало мизерным. Тем не менее, сын Пауля, Герхард, родившийся в 1949 году, до сих пор в качестве хобби перегоняет прекрасную фруктовую водку и бренди.В 1961 году Пауль и Розина занялись ремонтом и модернизацией зданий. Целью было облегчить работу и расширить винный погреб. За счет новых посадок площадь виноградников выросла до 2,2 га. Также был открыт гостевой дом. После установки центрального отопления появилась холодная и теплая вода, и первые две комнаты для гостей можно было сдавать в аренду. Этот доход использовался для погашения кредита на строительство. Самостоятельная продажа бутылочного вина и виноградарство с 1963 года требовали все больше времени, и приходилось строить дополнительные помещения. Сын Пауля, Герд в 1974 году женился на Хильдегунде (Гунди), дочери виноградарей из Писпорта. В 1977 году виноградники Хильдегунды в Писпорте и Дроне перешли в совместную семейную собственность. В 1983 году Пауль достиг пенсионного возраста, но продолжал работать на винодельне, а его жена Розина присматривала за гостевым домом до 2002 года. После все виноградники управлялись совместно Гердом и Гунди. После окончания средней школы, обучения на винодела, получения диплома Хайльброннского университета прикладных наук, а также практической работы в "Ratskeller Bremen" и на винодельнях Прованса, Новой Зеландии и Австралии, старший сын Герда и Гунди, Ян Матиас, представитель седьмого поколения, вернулся в Крёв. В 2005 году его родители вместе с ним основали компанию Staffelter Hof Family GbR. Вместе они расширили владения до 9 га к 2012 году: 78% Рислинг, 12% Риванер и 10% красные сорта. В 2011 году Ян Матиас подал заявку на членство в EcoVin, крупнейшей ассоциации производителей органического винограда в Германии. По окончании перехода к органическому виноградарству в 2014 году Ян Матиас стал управляющим и владельцем винодельни. Его родители продолжают принимать участие в работе винодельни.

Австрийское вино золотистого цвета. В букете вина ароматы кураги, инжира, желтого яблока сплетаются с минеральными кремниевыми оттенками. Вино обладает полным, гармоничным, округлым вкусом с блестяще интегрированными оттенками абрикосового мармелада и цитрусовых в финале. Длительное послевкусие — очень минеральное, почти солоноватое, с нежными медовыми нюансами.

Австрийское вино золотистого цвета. В букете вина ароматы кураги, инжира, желтого яблока сплетаются с минеральными кремниевыми оттенками. Вино обладает полным, гармоничным, округлым вкусом с блестяще интегрированными оттенками абрикосового мармелада и цитрусовых в финале. Длительное послевкусие — очень минеральное, почти солоноватое, с нежными медовыми нюансами.

Зрелый и сложный Рислинг с изобилием тропических фруктов (грейпфрутов, ананасов и персиков) в аромате. Прекрасное сочетание утонченной кислотности и слегка дымчатой минеральности в послевкусии.

Зрелый и сложный Рислинг с изобилием тропических фруктов (грейпфрутов, ананасов и персиков) в аромате. Прекрасное сочетание утонченной кислотности и слегка дымчатой минеральности в послевкусии.

Вино имеет светло-соломенный цвет.

У вина питкий, легкий, но выразительный, гармоничный вкус с нотками спелой дыни и садовой клубники, живой кислотностью и мягким, приятным послевкусием.

В насыщенном аромате вина особенно ярко звучат оттенки спелых тропических фруктов.

Вино отлично сочетается с салатами и сырами, легкими фруктовыми десертами, рыбой и морепродуктами.

"Pithos" Riesling — столовое белое полусухое вино из выращенного в Бельбекской долине Крыма винограда сорта Рислинг. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания белых вин с принудительной остановкой брожения по достижении оптимального уровня остаточного сахара для сохранения натуральной легкой сладости. Весь процесс винификации и непродолжительная выдержка на тонком осадке протекают в стальных чанах, за счет чего сохраняется свежесть и яркость сортовых характеристик. Вино отлично сочетается с салатами и сырами, легкими фруктовыми десертами, рыбой и морепродуктами.

"Вейн унд Вассер" — молодой крымский производитель вин с полным циклом производства. Предприятие было открыто в 2009 году на базе крупнейшего советского хозяйства им. Софьи Перовской (пос. Любимовка, север Севастополя). Система производства и управления винным хозяйством была полностью модернизирована, восстановлены старые погреба 1890 года (шталевские подвалы), появилось современное оборудование. На виноградниках компании выращиваются лозы известных международных сортов: Мерло, Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан. Основным направлением компании "Wein und Wasser" является производство игристых и тихих вин. Сегодня к главным брендам предприятия относятся: молодежная линия "Feodoro.digital"; классическая линия купажированных вин "Феодоро"; современная линия яблочного вина "Крымский сидр".

Вино имеет светло-соломенный цвет.

У вина питкий, легкий, но выразительный, гармоничный вкус с нотками спелой дыни и садовой клубники, живой кислотностью и мягким, приятным послевкусием.

В насыщенном аромате вина особенно ярко звучат оттенки спелых тропических фруктов.

Вино отлично сочетается с салатами и сырами, легкими фруктовыми десертами, рыбой и морепродуктами.

"Pithos" Riesling — столовое белое полусухое вино из выращенного в Бельбекской долине Крыма винограда сорта Рислинг. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания белых вин с принудительной остановкой брожения по достижении оптимального уровня остаточного сахара для сохранения натуральной легкой сладости. Весь процесс винификации и непродолжительная выдержка на тонком осадке протекают в стальных чанах, за счет чего сохраняется свежесть и яркость сортовых характеристик. Вино отлично сочетается с салатами и сырами, легкими фруктовыми десертами, рыбой и морепродуктами.

"Вейн унд Вассер" — молодой крымский производитель вин с полным циклом производства. Предприятие было открыто в 2009 году на базе крупнейшего советского хозяйства им. Софьи Перовской (пос. Любимовка, север Севастополя). Система производства и управления винным хозяйством была полностью модернизирована, восстановлены старые погреба 1890 года (шталевские подвалы), появилось современное оборудование. На виноградниках компании выращиваются лозы известных международных сортов: Мерло, Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан. Основным направлением компании "Wein und Wasser" является производство игристых и тихих вин. Сегодня к главным брендам предприятия относятся: молодежная линия "Feodoro.digital"; классическая линия купажированных вин "Феодоро"; современная линия яблочного вина "Крымский сидр".

Выдержанное на осадке в больших дубовых бочках великолепное вино, аромат которого наполнен оттенками сочных тропических плодов, сдобренных минеральными тонами, обладает концентрированным и бархатистым вкусом с деликатной кислотностью, утонченной минеральностью и элегантным, очень долгим послевкусием с притягательными пряными нотками. 

Выдержанное на осадке в больших дубовых бочках великолепное вино, аромат которого наполнен оттенками сочных тропических плодов, сдобренных минеральными тонами, обладает концентрированным и бархатистым вкусом с деликатной кислотностью, утонченной минеральностью и элегантным, очень долгим послевкусием с притягательными пряными нотками. 

Вино окрашено в темный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина очень свежий, выразительный, пикантный. Во вкусовом аккорде ноты диких трав обрамляют оттенки смородины и сливы, а в долгом, мясистом послевкусии прослеживаются минеральные тона и нюансы подлеска.

Впечатляюще глубокий и богатый аромат вина соткан оттенками спелых темных фруктов, сочных ягод, трав и минералов.

Вино хорошо подойдет к пряным блюдам с острыми приправами, грибам, дичи, жареному и тушеному красному мясу (особенно баранине), ризотто.

Название знаменитого вина Портал дель Приорат "Negre De Negres" переводится как "красное из красных". Это объясняет наличие в купаже вина пяти различных клонов винограда сорта Гренаш, составляющих ядро купажа (60%), которые дополняются Кариньяно, Сира и, в зависимости от винтажа, другими красными сортами. Виноград для изготовления "Негре Де Негрес", по праву считающегося одним из лучших вин Приората, выращивается на сертифицированном органическом винограднике Clos del Portal со сланцевыми почвами. Возраст лоз колеблется от 20 до 65 лет. Урожай собирают вручную с конца сентября по первую неделю октября. Ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в чанах из нержавеющей стали и дубовых чанах. Затем вино выдерживается 15 месяцев в бочках из французского дуба и фудрах. Потенциал хранения "Негре Де Негрес" составляет 7-9 лет.2019 год в Испании выдался очень засушливым. Цветение было неравномерным, что неизбежно привело к снижению урожайности. Весенние заморозки и град также сократили посевы. Лето по всей стране было чрезвычайно жарким и засушливым, что свело к минимуму угрозу гниения и болезней. В большинстве регионов качество фруктов было невысоким, однако, виноградные лозы, которые успешно справились с тяжелыми погодными условиями, дали концентрированные ягоды с хорошим уровнем кислотности.Вина испанского региона Приорат, имеющего уникальные природные условия, известны во всем мире. Но известность к ним пришла, можно сказать, недавно — в 70-х годах прошлого столетия. В 1974 году комиссия ООН, исследовав земли Испании на возможность сельскохозяйственной деятельности в Priorat, опубликовали свой отчет, в котором было сказано, что данный регион имеет целый комплекс природных факторов, позволяющих производить самые лучшие вина в мире. На виноградниках Портал дел Приорат, расположенных в самом центре Приората, выращивают такие сорта, как Мерло, Сира и Каберне Совиньон. Возраст многих лоз достигает 80 лет. Если впервые попасть в Portal del Priorat, не сразу поймешь, что находишься на виноградниках, на которых растет все вперемешку — виноград, лаванда, сливы и черемуха. Здесь не принято использовать химикаты, виноград выращивают по принципам органического земледелия. Недалеко от виноградников Portal del Priorat находится винодельня с новейшим оборудованием, лабораторией, погребами для выдержки и хранения вина на 300 бочек и замечательным дегустационным залом. Особенно следует отметить процесс прессования: конструкция пресса повторяет процесс выдавливания виноградного сока в ручных старинных прессах.

Вино окрашено в темный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина очень свежий, выразительный, пикантный. Во вкусовом аккорде ноты диких трав обрамляют оттенки смородины и сливы, а в долгом, мясистом послевкусии прослеживаются минеральные тона и нюансы подлеска.

Впечатляюще глубокий и богатый аромат вина соткан оттенками спелых темных фруктов, сочных ягод, трав и минералов.

Вино хорошо подойдет к пряным блюдам с острыми приправами, грибам, дичи, жареному и тушеному красному мясу (особенно баранине), ризотто.

Название знаменитого вина Портал дель Приорат "Negre De Negres" переводится как "красное из красных". Это объясняет наличие в купаже вина пяти различных клонов винограда сорта Гренаш, составляющих ядро купажа (60%), которые дополняются Кариньяно, Сира и, в зависимости от винтажа, другими красными сортами. Виноград для изготовления "Негре Де Негрес", по праву считающегося одним из лучших вин Приората, выращивается на сертифицированном органическом винограднике Clos del Portal со сланцевыми почвами. Возраст лоз колеблется от 20 до 65 лет. Урожай собирают вручную с конца сентября по первую неделю октября. Ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в чанах из нержавеющей стали и дубовых чанах. Затем вино выдерживается 15 месяцев в бочках из французского дуба и фудрах. Потенциал хранения "Негре Де Негрес" составляет 7-9 лет.2019 год в Испании выдался очень засушливым. Цветение было неравномерным, что неизбежно привело к снижению урожайности. Весенние заморозки и град также сократили посевы. Лето по всей стране было чрезвычайно жарким и засушливым, что свело к минимуму угрозу гниения и болезней. В большинстве регионов качество фруктов было невысоким, однако, виноградные лозы, которые успешно справились с тяжелыми погодными условиями, дали концентрированные ягоды с хорошим уровнем кислотности.Вина испанского региона Приорат, имеющего уникальные природные условия, известны во всем мире. Но известность к ним пришла, можно сказать, недавно — в 70-х годах прошлого столетия. В 1974 году комиссия ООН, исследовав земли Испании на возможность сельскохозяйственной деятельности в Priorat, опубликовали свой отчет, в котором было сказано, что данный регион имеет целый комплекс природных факторов, позволяющих производить самые лучшие вина в мире. На виноградниках Портал дел Приорат, расположенных в самом центре Приората, выращивают такие сорта, как Мерло, Сира и Каберне Совиньон. Возраст многих лоз достигает 80 лет. Если впервые попасть в Portal del Priorat, не сразу поймешь, что находишься на виноградниках, на которых растет все вперемешку — виноград, лаванда, сливы и черемуха. Здесь не принято использовать химикаты, виноград выращивают по принципам органического земледелия. Недалеко от виноградников Portal del Priorat находится винодельня с новейшим оборудованием, лабораторией, погребами для выдержки и хранения вина на 300 бочек и замечательным дегустационным залом. Особенно следует отметить процесс прессования: конструкция пресса повторяет процесс выдавливания виноградного сока в ручных старинных прессах.

Ярко-розовый цвет с серебряными бликами в глубине.

Вкус тонкий, сливочный, гладкий, с большим напряжением, деликатным оттенком танинов и стойким послевкусием.

Интенсивный аромат манит тонами спелой клубники, персика и грейпфрута, украшенными нотками желтых цветов и пикантными нюансами.

Станет прекрасным сопровождением закусок, салатов, ризотто, пасты, сыров и фруктов.

"Sof" — новинка от винодельни Campo di Sasso, розовое вино, разработанное в 2015 году Софией Антинори, дочерью маркиза Лодовико Антинори. Купаж вина представлен сорами Каберне Фран и Сира, которые собирают с виноградника "Сан Джованни", расположенного на пологом склоне холма в Биббоне, недалеко от тосканского побережья Альта Мареммы. Морские бризы обеспечивают винограднику хорошую вентиляцию, создавая благоприятную разницу температур между днем ​​и ночью. Это сохраняет свежесть и развивает сложность винограда. Урожай собирают в ранние утренние часы в конце августа и начале сентября. После тщательной сортировки и удаления гребней виноград проходит короткую мацерацию и прессование. Полученный сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в течение пяти месяцев в чанах из нержавеющей стали. Особое внимание было уделено бутылке для вина "Соф". Она имеет форму амфоры и сатинирована стеклянным порошком, на бутылке выбита рельефная подпись Софии Антинори — Sof. Производство вина ограничено 12000 бутылок в год.Винтаж 2022 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "The Global Masters" в 2023 году.Поместье Кампо ди Сассо было приобретено маркизом Лодовико Антинори в 1995 году. Кампо ди Сассо состоит из трех различных виноградников к западу от дороги на Болгери. Уникальное географическое положение этого большого поместья сулило превосходные перспективы для развития: разнообразный терруар, великолепный климат тосканского побережья, жаркое солнце и свежесть Лигурийского моря. На базе Кампо ди Сассо, Лодовико Антинори вместе со своим старшим братом — знаменитым виноделом Пьеро Антинори, создал предприятие Tenuta di Biserno. Антинори пригласил известного энолога Мишеля Роллана, который стал лично руководить всеми процессами на винодельне. Два вина поместья — Insoglio del Cinghiale Toscana IGT и Il Pino di Biserno Toscana IGT уже завоевали огромное признание у многих профессионалов и любителей вина. В 2010 году на суд знатоков было также представлено лучшее вино поместья — Biserno Toscana IGT.

Ярко-розовый цвет с серебряными бликами в глубине.

Вкус тонкий, сливочный, гладкий, с большим напряжением, деликатным оттенком танинов и стойким послевкусием.

Интенсивный аромат манит тонами спелой клубники, персика и грейпфрута, украшенными нотками желтых цветов и пикантными нюансами.

Станет прекрасным сопровождением закусок, салатов, ризотто, пасты, сыров и фруктов.

"Sof" — новинка от винодельни Campo di Sasso, розовое вино, разработанное в 2015 году Софией Антинори, дочерью маркиза Лодовико Антинори. Купаж вина представлен сорами Каберне Фран и Сира, которые собирают с виноградника "Сан Джованни", расположенного на пологом склоне холма в Биббоне, недалеко от тосканского побережья Альта Мареммы. Морские бризы обеспечивают винограднику хорошую вентиляцию, создавая благоприятную разницу температур между днем ​​и ночью. Это сохраняет свежесть и развивает сложность винограда. Урожай собирают в ранние утренние часы в конце августа и начале сентября. После тщательной сортировки и удаления гребней виноград проходит короткую мацерацию и прессование. Полученный сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в течение пяти месяцев в чанах из нержавеющей стали. Особое внимание было уделено бутылке для вина "Соф". Она имеет форму амфоры и сатинирована стеклянным порошком, на бутылке выбита рельефная подпись Софии Антинори — Sof. Производство вина ограничено 12000 бутылок в год.Винтаж 2022 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "The Global Masters" в 2023 году.Поместье Кампо ди Сассо было приобретено маркизом Лодовико Антинори в 1995 году. Кампо ди Сассо состоит из трех различных виноградников к западу от дороги на Болгери. Уникальное географическое положение этого большого поместья сулило превосходные перспективы для развития: разнообразный терруар, великолепный климат тосканского побережья, жаркое солнце и свежесть Лигурийского моря. На базе Кампо ди Сассо, Лодовико Антинори вместе со своим старшим братом — знаменитым виноделом Пьеро Антинори, создал предприятие Tenuta di Biserno. Антинори пригласил известного энолога Мишеля Роллана, который стал лично руководить всеми процессами на винодельне. Два вина поместья — Insoglio del Cinghiale Toscana IGT и Il Pino di Biserno Toscana IGT уже завоевали огромное признание у многих профессионалов и любителей вина. В 2010 году на суд знатоков было также представлено лучшее вино поместья — Biserno Toscana IGT.

Вино сияющего золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сложный, гармоничный, насыщенный, обволакивающий, с идеальным балансом сладости и кислотности. Послевкусие долгое, мягкое, с изящными фруктово-минеральными тонами.

В щедром, чистом и элегантном аромате вина ноты косточковых фруктов переплетаются с цитрусовыми нюансами, оттенками цукатов, меда и изюма.

Вино рекомендуется подавать в качестве сладкого аперитива, с фуа-гра или легкими фруктовыми пирогами.

Georg Breuer, Riesling Auslese — органическое сладкое белое вино, созданное из строго отобранного винограда сорта Рислинг двух типов: перезревшего и покрытого благородным грибком Ботритис, который увеличивает концентрацию сахара и ароматических веществ в плодах. Доля последнего составляет в купаже около 60%. Винтаж 2021 года обладает не только великолепными органолептическими характеристиками, но и превосходным потенциалом хранения — 20 лет.

Винодельческое хозяйство было основано в 1880 году. В начале XX века владельцем поместья стал Питер Бройер. Через некоторое время он передал бразды правления своему сыну, Георгу, в честь которого и было названо хозяйство. Площадь виноградников Georg Breuer с 15 га увеличилась до 34 га. С 80-х годах прошлого столетия компания переориентировалась на производство сухих вин из винограда сорта Рислинг. С 2010 года на виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, сбор урожая проводится исключительно вручную. Каждый этап создания вина проходит под чутким руководством Терезы Бройер.

Вино сияющего золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сложный, гармоничный, насыщенный, обволакивающий, с идеальным балансом сладости и кислотности. Послевкусие долгое, мягкое, с изящными фруктово-минеральными тонами.

В щедром, чистом и элегантном аромате вина ноты косточковых фруктов переплетаются с цитрусовыми нюансами, оттенками цукатов, меда и изюма.

Вино рекомендуется подавать в качестве сладкого аперитива, с фуа-гра или легкими фруктовыми пирогами.

Georg Breuer, Riesling Auslese — органическое сладкое белое вино, созданное из строго отобранного винограда сорта Рислинг двух типов: перезревшего и покрытого благородным грибком Ботритис, который увеличивает концентрацию сахара и ароматических веществ в плодах. Доля последнего составляет в купаже около 60%. Винтаж 2021 года обладает не только великолепными органолептическими характеристиками, но и превосходным потенциалом хранения — 20 лет.

Винодельческое хозяйство было основано в 1880 году. В начале XX века владельцем поместья стал Питер Бройер. Через некоторое время он передал бразды правления своему сыну, Георгу, в честь которого и было названо хозяйство. Площадь виноградников Georg Breuer с 15 га увеличилась до 34 га. С 80-х годах прошлого столетия компания переориентировалась на производство сухих вин из винограда сорта Рислинг. С 2010 года на виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, сбор урожая проводится исключительно вручную. Каждый этап создания вина проходит под чутким руководством Терезы Бройер.

Цвет впечатляет глубоким рубиново-красным оттенком.

Свежий, пикантный, теплый вкус демонстрирует выразительные фруктовые тона, оттенки лакрицы и шоколада, большую интенсивность, элегантную и мягкую танинную структуру, нежное, мясистое, стойкое послевкусие.

В букете преобладают чистые фруктовые оттенки вишни, темных лесных ягод, нотки перца, сладких специй, лакрицы, молотого кориандра, влажной земли и грецких орехов.

Прекрасно сочетается с красным и белым мясом, дичью, зрелыми сырами.

"Perenzo", Maremma Toscana DOC — впечатляющей глубины красное сухое вино с чрезвычайно тонкими и элегантными танинами, которое изготавливается из 100% винограда сорта Сира. Виноград выращивается органическими методами на виноградниках хозяйства "Поджио Бестиале" и "Тицци" в самом сердце Мареммы. Виноградники расположены на высоте 150-250 метров над уровнем моря в холмистой местности вблизи Тирренского моря. Участки с восточной и западной экспозицией характеризуются каменистыми, гравийными почвами, обладающими хорошими дренажными свойствами. Выгодная экспозиция и высота расположения участков в совокупности с характеристиками почвы и местного микроклимата позволяют производить удивительные вина с великолепной структурой и прекрасным потенциалом хранения. Виноградные лозы были высажены здесь в период с 2000 по 2008 годы.Сбор урожая проводится вручную, как правило, в первую декаду сентября. После деликатного гребнеотделения и прессования следует ферментация при контролируемой температуре в термокондиционированных резервуарах из нержавеющей стали в течение 20-25 дней. Выдерживается вино 12-14 месяцев в новых 225-литровых барриках из дуба Алье средней степени обжига. Перед бутилированием вино подвергается холодной стабилизации.

Fattoria di Magliano — молодая винодельческая компания, занимающая более 97 гектаров земель в самом центре Мареммы. Компания была основана в 1997 году Агостино Ленчи, который после долгой и успешной карьеры в обувной индустрии решил следовать своей мечте стать виноделом. Для локализации своего хозяйства он выбрал эту часть Тосканы из-за многовековых традиций, которые правят здешними землями, где люди стремятся защитить окружающую среду и сохранить природу более дикой и более заповедной, чем где-либо еще. Первые вина компании появились на рынке в 2003 году. Практически 80% продукции Фаттория ди Мальяно изготовлено из винограда сортов Санджовезе и Верментино — самых распространенных в Маремме. Юный возраст компании предоставляет виноделам возможность экспериментировать с другими сортами, которые, как предполагают агрономы, могут быть успешно культивированы в этом регионе, а именно Сира и Каберне Фран. Мерло и Пти Вердо также присутствуют на виноградниках, внося свой вклад в аромат и элегантность Поджио Бестиале. Новейшим дополнением является Ansonica — белый виноград, особенно подходящий для выращивания в прибрежной зоне горы Арджентарио и тосканского архипелага. 52 гектара виноградников расположены на трех территориях: Колле Стерпети, Винья Тицци и великолепный Поджио Бестиале.Подвалы в Fattoria di Magliano занимают около 1500 квадратных метров на двух этажах, один из которых находится под землей. Подземный погреб — это место, где происходит винификация и последующее хранение. На первом "наземном" этаже расположилось 39 чанов из нержавеющей стали общей вместимостью 3280 гл, а также 8 бетонных чанов вместимостью 320 гл. Дубовые бочки находятся в подземном погребе, разделенном на два крыла площадью около 250 квадратных метров каждое. Также, на первом этаже находится дегустационный зал, зона розлива и комната для выдержки.

Цвет впечатляет глубоким рубиново-красным оттенком.

Свежий, пикантный, теплый вкус демонстрирует выразительные фруктовые тона, оттенки лакрицы и шоколада, большую интенсивность, элегантную и мягкую танинную структуру, нежное, мясистое, стойкое послевкусие.

В букете преобладают чистые фруктовые оттенки вишни, темных лесных ягод, нотки перца, сладких специй, лакрицы, молотого кориандра, влажной земли и грецких орехов.

Прекрасно сочетается с красным и белым мясом, дичью, зрелыми сырами.

"Perenzo", Maremma Toscana DOC — впечатляющей глубины красное сухое вино с чрезвычайно тонкими и элегантными танинами, которое изготавливается из 100% винограда сорта Сира. Виноград выращивается органическими методами на виноградниках хозяйства "Поджио Бестиале" и "Тицци" в самом сердце Мареммы. Виноградники расположены на высоте 150-250 метров над уровнем моря в холмистой местности вблизи Тирренского моря. Участки с восточной и западной экспозицией характеризуются каменистыми, гравийными почвами, обладающими хорошими дренажными свойствами. Выгодная экспозиция и высота расположения участков в совокупности с характеристиками почвы и местного микроклимата позволяют производить удивительные вина с великолепной структурой и прекрасным потенциалом хранения. Виноградные лозы были высажены здесь в период с 2000 по 2008 годы.Сбор урожая проводится вручную, как правило, в первую декаду сентября. После деликатного гребнеотделения и прессования следует ферментация при контролируемой температуре в термокондиционированных резервуарах из нержавеющей стали в течение 20-25 дней. Выдерживается вино 12-14 месяцев в новых 225-литровых барриках из дуба Алье средней степени обжига. Перед бутилированием вино подвергается холодной стабилизации.

Fattoria di Magliano — молодая винодельческая компания, занимающая более 97 гектаров земель в самом центре Мареммы. Компания была основана в 1997 году Агостино Ленчи, который после долгой и успешной карьеры в обувной индустрии решил следовать своей мечте стать виноделом. Для локализации своего хозяйства он выбрал эту часть Тосканы из-за многовековых традиций, которые правят здешними землями, где люди стремятся защитить окружающую среду и сохранить природу более дикой и более заповедной, чем где-либо еще. Первые вина компании появились на рынке в 2003 году. Практически 80% продукции Фаттория ди Мальяно изготовлено из винограда сортов Санджовезе и Верментино — самых распространенных в Маремме. Юный возраст компании предоставляет виноделам возможность экспериментировать с другими сортами, которые, как предполагают агрономы, могут быть успешно культивированы в этом регионе, а именно Сира и Каберне Фран. Мерло и Пти Вердо также присутствуют на виноградниках, внося свой вклад в аромат и элегантность Поджио Бестиале. Новейшим дополнением является Ansonica — белый виноград, особенно подходящий для выращивания в прибрежной зоне горы Арджентарио и тосканского архипелага. 52 гектара виноградников расположены на трех территориях: Колле Стерпети, Винья Тицци и великолепный Поджио Бестиале.Подвалы в Fattoria di Magliano занимают около 1500 квадратных метров на двух этажах, один из которых находится под землей. Подземный погреб — это место, где происходит винификация и последующее хранение. На первом "наземном" этаже расположилось 39 чанов из нержавеющей стали общей вместимостью 3280 гл, а также 8 бетонных чанов вместимостью 320 гл. Дубовые бочки находятся в подземном погребе, разделенном на два крыла площадью около 250 квадратных метров каждое. Также, на первом этаже находится дегустационный зал, зона розлива и комната для выдержки.