Сухое Вино Мюскадель, Пино Блан, Кариньяно, Блауфранкиш и Гарс Левелю, Страница 20

Вино привлекает глубоким красным цветом с рубиновыми оттенками.

Сухой, мягкий вкус вина раскрывается оттенками спелых фруктов и копчеными нюансами, переходящими в длительное, мягкое, очень приятное послевкусие.

В устойчивом, ярком букете вина оттенки красных ягод смешиваются с нюансами сладких специй.

Вино составит отличную компанию блюдам из дичи, жареному и тушеному мясу, неострым пряным сырам. Вино рекомендуется декантировать за час до подачи.

"S'arai" — красное сухое вино, которое получают из купажа винограда сортов Каннонау, Кариньяно и Бовале, которые выращиваются на винограднике Tanca S’Arai, на глинистых и известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз достигает 80 лет. Урожайность составляет 70-80 ц/га. При производстве "S'arai" каждый сорт винифицируется отдельно. После гребнеотделения, измельчения ягод и мацерации в течение 8–10 дней проводится ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20 °C. Затем вина осветляются и отстаиваются на протяжении нескольких дней, после чего смешиваются. Готовый купаж выдерживается около месяца в бетонных емкостях, затем 10 месяцев в барриках из французского дуба первого, второго и третьего наполнения. После бутилирования вино "отдыхает" в подвалах винодельни в течение 6 месяцев.Производителем вина является итальянская компания Pala, история которой неразрывно связна с островом Сардиния. Именно здесь, среди старинных традиций, тишины и живописной природы, в 1950 году Сальваторе Пала открыл винодельню. Сейчас его дело продолжают сыновья Марио и Энрико, которые многое изменили в компании — обновили оборудование и сделали винодельню современным предприятием. Во владении Пала находятся пять виноградников, удаленных от имения на расстояниях от 200 метров до нескольких километров. Виноград для каждого участка тщательно подбирается в зависимости от типа почвы и климата. 

Вино привлекает глубоким красным цветом с рубиновыми оттенками.

Сухой, мягкий вкус вина раскрывается оттенками спелых фруктов и копчеными нюансами, переходящими в длительное, мягкое, очень приятное послевкусие.

В устойчивом, ярком букете вина оттенки красных ягод смешиваются с нюансами сладких специй.

Вино составит отличную компанию блюдам из дичи, жареному и тушеному мясу, неострым пряным сырам. Вино рекомендуется декантировать за час до подачи.

"S'arai" — красное сухое вино, которое получают из купажа винограда сортов Каннонау, Кариньяно и Бовале, которые выращиваются на винограднике Tanca S’Arai, на глинистых и известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз достигает 80 лет. Урожайность составляет 70-80 ц/га. При производстве "S'arai" каждый сорт винифицируется отдельно. После гребнеотделения, измельчения ягод и мацерации в течение 8–10 дней проводится ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20 °C. Затем вина осветляются и отстаиваются на протяжении нескольких дней, после чего смешиваются. Готовый купаж выдерживается около месяца в бетонных емкостях, затем 10 месяцев в барриках из французского дуба первого, второго и третьего наполнения. После бутилирования вино "отдыхает" в подвалах винодельни в течение 6 месяцев.Производителем вина является итальянская компания Pala, история которой неразрывно связна с островом Сардиния. Именно здесь, среди старинных традиций, тишины и живописной природы, в 1950 году Сальваторе Пала открыл винодельню. Сейчас его дело продолжают сыновья Марио и Энрико, которые многое изменили в компании — обновили оборудование и сделали винодельню современным предприятием. Во владении Пала находятся пять виноградников, удаленных от имения на расстояниях от 200 метров до нескольких километров. Виноград для каждого участка тщательно подбирается в зависимости от типа почвы и климата. 

Интенсивный и стойкий рубиновый цвет с легкими гранатовыми отблесками.

Вкус полированный, полнотелый, с мягкими и шелковистыми танинами, превосходной свежестью и балансом. Послевкусие продолжительное, сухое, обволакивающее.

Ноты запеченной малины, лакрицы, черной смородины и ванили рисуют красочную ароматическую палитру.

Составит отличную компанию блюдам из дичи, жареному и тушеному мясу, неострым пряным сырам. Вино рекомендуется декантировать за час до подачи.

"S'arai" — красное сухое вино, которое получают из купажа винограда сортов Каннонау, Кариньяно и Бовале, которые выращиваются на винограднике Tanca S’Arai, на глинистых и известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз достигает 80 лет. Урожайность составляет 70-80 ц/га. При производстве "S'arai" каждый сорт винифицируется отдельно. После гребнеотделения, измельчения ягод и мацерации в течение 8–10 дней проводится ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20 °C. Затем вина осветляются и отстаиваются на протяжении нескольких дней, после чего смешиваются. Готовый купаж выдерживается около месяца в бетонных емкостях, затем 10 месяцев в барриках из французского дуба первого, второго и третьего наполнения. После бутилирования вино "отдыхает" в подвалах винодельни в течение 6 месяцев.Производителем вина является итальянская компания Pala, история которой неразрывно связна с островом Сардиния. Именно здесь, среди старинных традиций, тишины и живописной природы, в 1950 году Сальваторе Пала открыл винодельню. Сейчас его дело продолжают сыновья Марио и Энрико, которые многое изменили в компании — обновили оборудование и сделали винодельню современным предприятием. Во владении Пала находятся пять виноградников, удаленных от имения на расстояниях от 200 метров до нескольких километров. Виноград для каждого участка тщательно подбирается в зависимости от типа почвы и климата. 

Интенсивный и стойкий рубиновый цвет с легкими гранатовыми отблесками.

Вкус полированный, полнотелый, с мягкими и шелковистыми танинами, превосходной свежестью и балансом. Послевкусие продолжительное, сухое, обволакивающее.

Ноты запеченной малины, лакрицы, черной смородины и ванили рисуют красочную ароматическую палитру.

Составит отличную компанию блюдам из дичи, жареному и тушеному мясу, неострым пряным сырам. Вино рекомендуется декантировать за час до подачи.

"S'arai" — красное сухое вино, которое получают из купажа винограда сортов Каннонау, Кариньяно и Бовале, которые выращиваются на винограднике Tanca S’Arai, на глинистых и известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз достигает 80 лет. Урожайность составляет 70-80 ц/га. При производстве "S'arai" каждый сорт винифицируется отдельно. После гребнеотделения, измельчения ягод и мацерации в течение 8–10 дней проводится ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20 °C. Затем вина осветляются и отстаиваются на протяжении нескольких дней, после чего смешиваются. Готовый купаж выдерживается около месяца в бетонных емкостях, затем 10 месяцев в барриках из французского дуба первого, второго и третьего наполнения. После бутилирования вино "отдыхает" в подвалах винодельни в течение 6 месяцев.Производителем вина является итальянская компания Pala, история которой неразрывно связна с островом Сардиния. Именно здесь, среди старинных традиций, тишины и живописной природы, в 1950 году Сальваторе Пала открыл винодельню. Сейчас его дело продолжают сыновья Марио и Энрико, которые многое изменили в компании — обновили оборудование и сделали винодельню современным предприятием. Во владении Пала находятся пять виноградников, удаленных от имения на расстояниях от 200 метров до нескольких километров. Виноград для каждого участка тщательно подбирается в зависимости от типа почвы и климата. 

Вино золотисто-желтого цвета.

Свежий, элегантный, сливочный, прекрасно сбалансированный вкус вина насыщен обольстительными тонами цитрусовых — лимона и грейпфрута, к которым постепенно добавляются оттенки ванили, аниса и персика. Послевкусие длительное, с легкой остринкой.

Ароматный букет вина наполнен тонами сладких фруктов, трав, оттенками желтой сливы и грейпфрута, нюансами минералов и дуба.

Вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, рыбой на гриле, козьими сырами.

Шато Карбонье Блан — восхитительное белое вино поместья. Благодаря прекрасному климату сорта белого винограда созревают в Шато Карбонье очень рано. Средний возраст виноградных лоз — 17 лет. Виноград собирают вручную местные фермеры, которые тщательно сортируют виноград и подготавливают к процессу виноделия. Виноград предварительно вымачивается в течение трех дней, после чего вино ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержку осуществляют в течение 10 месяцев в дубовых бочках. После выдержки вино очищают с помощью бентонита (природного глинистого минерала) и разливают по бутылкам. В результате получается прекрасное вино, которым стоит насладиться всем ценителям вин Бордо. Потенциал выдержки вина — свыше 15 лет.

Винодельческое хозяйство Шато Карбонье ведет свою историю с 1292 года. В прошлом веке, в 1956 году, Марк Перрен приобрел поместье и принялся за его восстановление и улучшение. Он начал с увеличения площади посадки винограда до 45 гектаров в 1970 году, затем до 70 гектаров в 1980 году и составляющих почти 92 га сегодня. Энтони, его сын, построил новый винный завод и адаптировал подвалы к новым методам виноделия. В 1987 году был создан аппелласьон Пессак-Леоньян, который включал одни из самых известных шато Грава, в том числе и Шато Карбонье.Согласно старинной легенде, монахи Ордена Святого Креста, которые владели поместьем в XVIII веке, продавали вино французской фаворитке оттоманского императора, и чтобы в данном случае не задеть религиозных чувств ее высокого покровителя, они именовали его на этикетке "Минеральная вода из Карбоньё". Говорят, что когда император навещал свою даму, он отведал этого вина и в недоумении спросил ее, зачем французы поднимают столько шума из-за своего вина, когда у них есть такая прекрасная вода?

Вино золотисто-желтого цвета.

Свежий, элегантный, сливочный, прекрасно сбалансированный вкус вина насыщен обольстительными тонами цитрусовых — лимона и грейпфрута, к которым постепенно добавляются оттенки ванили, аниса и персика. Послевкусие длительное, с легкой остринкой.

Ароматный букет вина наполнен тонами сладких фруктов, трав, оттенками желтой сливы и грейпфрута, нюансами минералов и дуба.

Вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, рыбой на гриле, козьими сырами.

Шато Карбонье Блан — восхитительное белое вино поместья. Благодаря прекрасному климату сорта белого винограда созревают в Шато Карбонье очень рано. Средний возраст виноградных лоз — 17 лет. Виноград собирают вручную местные фермеры, которые тщательно сортируют виноград и подготавливают к процессу виноделия. Виноград предварительно вымачивается в течение трех дней, после чего вино ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержку осуществляют в течение 10 месяцев в дубовых бочках. После выдержки вино очищают с помощью бентонита (природного глинистого минерала) и разливают по бутылкам. В результате получается прекрасное вино, которым стоит насладиться всем ценителям вин Бордо. Потенциал выдержки вина — свыше 15 лет.

Винодельческое хозяйство Шато Карбонье ведет свою историю с 1292 года. В прошлом веке, в 1956 году, Марк Перрен приобрел поместье и принялся за его восстановление и улучшение. Он начал с увеличения площади посадки винограда до 45 гектаров в 1970 году, затем до 70 гектаров в 1980 году и составляющих почти 92 га сегодня. Энтони, его сын, построил новый винный завод и адаптировал подвалы к новым методам виноделия. В 1987 году был создан аппелласьон Пессак-Леоньян, который включал одни из самых известных шато Грава, в том числе и Шато Карбонье.Согласно старинной легенде, монахи Ордена Святого Креста, которые владели поместьем в XVIII веке, продавали вино французской фаворитке оттоманского императора, и чтобы в данном случае не задеть религиозных чувств ее высокого покровителя, они именовали его на этикетке "Минеральная вода из Карбоньё". Говорят, что когда император навещал свою даму, он отведал этого вина и в недоумении спросил ее, зачем французы поднимают столько шума из-за своего вина, когда у них есть такая прекрасная вода?

Цвет — рубиново-красный.

Вкус легкий, питкий, очень сочный и свежий, с живой кислотностью и выразительной фруктовостью.

Фруктово-ягодные оттенки в аромате вина дополнены характерными дикими нотками, подчеркивающими подход винодела.

Хорошо сочетается с различными мясными блюдами и закусками.

Es D'Aqui, "Les yeux dans l'eau" VdF — яркое натуральное красное сухое вино из винограда сортов Гренаш и Кариньяно. Каждый сорт выращивается на своем уникальном микроучастке с особыми терруарными характеристиками в Лангедоке, на юго-западе Франции. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Чтобы проиллюстрировать свой подход, Жан-Луи на этикетках воспроизводит карты, указывающие на происхождение винограда, отсюда и название Es d'Aqui. Можно предположить, что виноград для "Лез ё дан л'о" выращивается в прибрежной зоне.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Цвет — рубиново-красный.

Вкус легкий, питкий, очень сочный и свежий, с живой кислотностью и выразительной фруктовостью.

Фруктово-ягодные оттенки в аромате вина дополнены характерными дикими нотками, подчеркивающими подход винодела.

Хорошо сочетается с различными мясными блюдами и закусками.

Es D'Aqui, "Les yeux dans l'eau" VdF — яркое натуральное красное сухое вино из винограда сортов Гренаш и Кариньяно. Каждый сорт выращивается на своем уникальном микроучастке с особыми терруарными характеристиками в Лангедоке, на юго-западе Франции. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Чтобы проиллюстрировать свой подход, Жан-Луи на этикетках воспроизводит карты, указывающие на происхождение винограда, отсюда и название Es d'Aqui. Можно предположить, что виноград для "Лез ё дан л'о" выращивается в прибрежной зоне.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Бледно-рубиновый цвет.

Вкус очень питкий, освежающий, сочный, фруктовый, с анималистическим оттенком, аппетитной горчинкой и слегка шероховатыми танинами.

Аромат наполнен живыми фруктовыми тонами, пикантность которым придают животные нюансы.

Рекомендуется в качестве аперитива или с блюдами на гриле.

"О2Y" Carrement VdF — яркое и сочное красное сухое вино из винограда сорта Кариньяно, который был выращен в 2021 году виноградарем Эмериком Поле и винифицирован Ивом Руа. Эмерик живет на вершине холма посреди своего поместья La Vigne Grande площадью 11 га в небольшой деревне Кассань и занимается органическим сельским хозяйством. Его виноградники расположены на высоте 340 метров над уровнем моря, на территории между Ле Корбьер и массивами Пиренеев, на сланцевых, гранитных и гнейсовых почвах. Виноград был собран вручную. Ив Руа при винификации Кареман применил метод прямого прессования. Поэтому вино имеет светлый цвет и очень небольшую дубильную шероховатость. Находясь на полпути между белым и розовым, оно очаровывает щедростью фруктов, усиленной и усложненной тонкой горечью. Вино выдерживалось 12 месяцев в стальных чанах Inox, было разлито нефильтрованным и затем дозревало 6 месяцев в бутылках.

Оливье Гуала родом из Юры, он имеет давнюю страсть к вину и автомобилям. Его карьера строилась на реставрации и продаже раритетных автомобилей, но он всегда мечтал создать собственное вино. Так, в 2020 году родился проект "O2Y" — микропредприятие, расположенное в Полиньи, в самом сердце Юры, результат сотрудничества трех друзей, помешанных на натуральных винах. Оливье руководит проектом, до 2023 года ему помогали Ив Руа и Йоши Нори. Ив и Йоши познакомились в лицее Витиколь в Лонс-ле-Сонье во время обучения на виноделов. Йоши недавно прибыл во Францию, не зная языка, но с горячим желанием узнать больше о натуральных винах, которые он пробовал в своей родной Японии, где работал плотником. Все трое по очереди наблюдали за процессом виноделия, каждый делал свое вино, руководствуясь личным подходом. У Ива теперь есть собственная винодельня под названием Novice, а Йоши работает на Эммануэля Уйона в Domaine Overnoy. Проект, получивший название по первым буквам имен основателей (О+2И), решили не переименовывать после ухода Йоши и Ива.Непрекращающееся стремление Оливье Гуала к аутентичности проявляется в винификациях без каких-либо добавок. Климатические опасности только стимулировали креативность, побуждая налаживать партнерские отношения с виноградарями из разных символических регионов, в первую очередь Юры, Эльзаса и Божоле. Оливье лично доставляет виноград из разных мест в подвал "O2Y" на своем старом грузовике, где до сих пор емкости для винификации и выдержки соседствуют с раритетными авто из прошлой жизни Оливье. В 2022 году произошло важное событие, Оливье приобрел собственные виноградники в Арбуа и Полиньи (1,3 га Пино Нуар, 0,43 га Саваньен и 0,6 га Пульсар/Труссо). Все лозы были посажены в 2022 году и сегодня находятся на последнем году органической конверсии. Таким образом, весь урожай 2024 года будет официально органическим. Погрузитесь в мир "O2Y", где каждый глоток превосходит искусство натурального виноделия и отражает душевное состояние и чувствительность Оливье.

Бледно-рубиновый цвет.

Вкус очень питкий, освежающий, сочный, фруктовый, с анималистическим оттенком, аппетитной горчинкой и слегка шероховатыми танинами.

Аромат наполнен живыми фруктовыми тонами, пикантность которым придают животные нюансы.

Рекомендуется в качестве аперитива или с блюдами на гриле.

"О2Y" Carrement VdF — яркое и сочное красное сухое вино из винограда сорта Кариньяно, который был выращен в 2021 году виноградарем Эмериком Поле и винифицирован Ивом Руа. Эмерик живет на вершине холма посреди своего поместья La Vigne Grande площадью 11 га в небольшой деревне Кассань и занимается органическим сельским хозяйством. Его виноградники расположены на высоте 340 метров над уровнем моря, на территории между Ле Корбьер и массивами Пиренеев, на сланцевых, гранитных и гнейсовых почвах. Виноград был собран вручную. Ив Руа при винификации Кареман применил метод прямого прессования. Поэтому вино имеет светлый цвет и очень небольшую дубильную шероховатость. Находясь на полпути между белым и розовым, оно очаровывает щедростью фруктов, усиленной и усложненной тонкой горечью. Вино выдерживалось 12 месяцев в стальных чанах Inox, было разлито нефильтрованным и затем дозревало 6 месяцев в бутылках.

Оливье Гуала родом из Юры, он имеет давнюю страсть к вину и автомобилям. Его карьера строилась на реставрации и продаже раритетных автомобилей, но он всегда мечтал создать собственное вино. Так, в 2020 году родился проект "O2Y" — микропредприятие, расположенное в Полиньи, в самом сердце Юры, результат сотрудничества трех друзей, помешанных на натуральных винах. Оливье руководит проектом, до 2023 года ему помогали Ив Руа и Йоши Нори. Ив и Йоши познакомились в лицее Витиколь в Лонс-ле-Сонье во время обучения на виноделов. Йоши недавно прибыл во Францию, не зная языка, но с горячим желанием узнать больше о натуральных винах, которые он пробовал в своей родной Японии, где работал плотником. Все трое по очереди наблюдали за процессом виноделия, каждый делал свое вино, руководствуясь личным подходом. У Ива теперь есть собственная винодельня под названием Novice, а Йоши работает на Эммануэля Уйона в Domaine Overnoy. Проект, получивший название по первым буквам имен основателей (О+2И), решили не переименовывать после ухода Йоши и Ива.Непрекращающееся стремление Оливье Гуала к аутентичности проявляется в винификациях без каких-либо добавок. Климатические опасности только стимулировали креативность, побуждая налаживать партнерские отношения с виноградарями из разных символических регионов, в первую очередь Юры, Эльзаса и Божоле. Оливье лично доставляет виноград из разных мест в подвал "O2Y" на своем старом грузовике, где до сих пор емкости для винификации и выдержки соседствуют с раритетными авто из прошлой жизни Оливье. В 2022 году произошло важное событие, Оливье приобрел собственные виноградники в Арбуа и Полиньи (1,3 га Пино Нуар, 0,43 га Саваньен и 0,6 га Пульсар/Труссо). Все лозы были посажены в 2022 году и сегодня находятся на последнем году органической конверсии. Таким образом, весь урожай 2024 года будет официально органическим. Погрузитесь в мир "O2Y", где каждый глоток превосходит искусство натурального виноделия и отражает душевное состояние и чувствительность Оливье.

Вино розово-лососевого цвета с оранжевыми бликами.

Вино интригует округлым, полным вкусом с фруктово-ягодными оттенками, тонкими минеральными нюансами и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот цитрусовых, красных ягод, минералов и кремния.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Weingut Maria und Sepp Muster, Rose vom Opok — розовое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сортов Блауфранкиш, Цвайгельт и Блауэр Вайлдбахер. Опок — это известково-мергелистая почва, типичная для этой местности. Возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. При изготовлении вина применяется гребнеотделение и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в деревянных чанах. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в бочках в течение 20-24 месяцев и бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов.

"Земля — это почва нашей истории, земля наших предков и поле нашего опыта. Из неё вырастает доверие к природе, а вместе с этим и мужество отказаться от жестких шаблонов мышления и обратиться к действительно важным вещам. Процесс, который начался с пробуждения и со временем превратился в понимание и сознательное принятие".Сепп и Мария Мустер переняли поместье площадью 10 гектаров в Шлоссберге недалеко от небольшого городка Лойчах в Штирии от своих родителей, Терезы и Рудольфа Мустер. Самые старые документы о винодельне относятся к 1727 году, а планы планировки виноградников — к 1787 году. Винодельня Weingut Maria und Sepp Muster расположена в холмистой местности практически на границе со Словенией.На виноградниках и винодельне применяются методы минимального вмешательства, вина получаются максимально натуральными. С 2003 года винодельня является членом международной ассоциации Demeter.

Вино розово-лососевого цвета с оранжевыми бликами.

Вино интригует округлым, полным вкусом с фруктово-ягодными оттенками, тонкими минеральными нюансами и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот цитрусовых, красных ягод, минералов и кремния.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Weingut Maria und Sepp Muster, Rose vom Opok — розовое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сортов Блауфранкиш, Цвайгельт и Блауэр Вайлдбахер. Опок — это известково-мергелистая почва, типичная для этой местности. Возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. При изготовлении вина применяется гребнеотделение и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в деревянных чанах. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в бочках в течение 20-24 месяцев и бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов.

"Земля — это почва нашей истории, земля наших предков и поле нашего опыта. Из неё вырастает доверие к природе, а вместе с этим и мужество отказаться от жестких шаблонов мышления и обратиться к действительно важным вещам. Процесс, который начался с пробуждения и со временем превратился в понимание и сознательное принятие".Сепп и Мария Мустер переняли поместье площадью 10 гектаров в Шлоссберге недалеко от небольшого городка Лойчах в Штирии от своих родителей, Терезы и Рудольфа Мустер. Самые старые документы о винодельне относятся к 1727 году, а планы планировки виноградников — к 1787 году. Винодельня Weingut Maria und Sepp Muster расположена в холмистой местности практически на границе со Словенией.На виноградниках и винодельне применяются методы минимального вмешательства, вина получаются максимально натуральными. С 2003 года винодельня является членом международной ассоциации Demeter.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вино покоряет полнотелым, шелковистым вкусом с обилием оттенков сочных красных фруктов, ощутимыми танинами, которые выветриваются по мере декантации, и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, богатый аромат раскрывается оттенками

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью, сытными рагу и запеканками.

Special Reserve Series — ведущие вина винокурни. Серия является ее гордостью и ежегодно получает от авторитетных винных журналов мира и критиков более 90 баллов.Красное вино Recanati, Special Reserve демонстрирует лучшие качества урожая и считается флагманской позицией в ассортименте. Лучшие участки виноградников Верхней Галилеи обрабатываются с особой тщательностью, а виноделы выбирают лучшие гроздья для создания вина. В купаж 2019 винтажа входят Каберне Совиньон, Сира, Пти Сира, Кариньян и Марселан. Как только виноград попадает на винодельню, его деликатно измельчают. После ферментации в резервуарах и отделения от грубого осадка вино переносится в новые бочки из французского дуба. В течение первых месяцев выдержки вино каждого виноградника хранится отдельно. После этого проводится серия дегустаций, чтобы составить идеальную смесь для конкретного винтажа. Далее вино возвращается в бочки, где созревает еще 18 месяцев. Перед бутилированием вино подвергают грубой фильтрации. Recanati, Special Reserve сразу же готово к употреблению, но с годами будет продолжать развиваться и улучшаться.

Винодельня Recanati была основана в 2000 году группой энтузиастов во главе с Ленни Реканати. Основной задачей нового хозяйства стало производство качественных израильских вин по приемлемым ценам. С этой целью в долине Хефер был открыт винный завод, оборудованный в соответствии с современными технологиями. Также основательно владельцы компании подошли к виноградарству — для помощи и консультаций был приглашен крупный международный эксперт Dr. Pini Sarig, который помог выбрать плодородные и перспективные участки земли и заложить виноградники в Верхней Галилее, долине Элла и Нижней Галилее. Большинство вин Реканати производятся из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло. Кроме них на виноградниках компании выращивают лозы сортов Каберне Фран, Шираз, Кариньяно, Барбера, Цирфандлер, Пти Шираз, Шардоне, Совиньон Блан, Коломбар и Эмеральд Рислинг. На сегодняшний день компания Реканати выпускает 4 линии вин — "Upper Galilee", "Yasmin", "Special Reserve" и "Reserve". Все они являются кошерными и находятся под надзором раввина Вайса — главы Ортодоксального Союза. Вина Recanati поставляются в элитный винные бутики и рестораны Израиля, а также экспортируются в США, Канаду, Австралию, Японию и страны Восточной Европы.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вино покоряет полнотелым, шелковистым вкусом с обилием оттенков сочных красных фруктов, ощутимыми танинами, которые выветриваются по мере декантации, и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, богатый аромат раскрывается оттенками

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью, сытными рагу и запеканками.

Special Reserve Series — ведущие вина винокурни. Серия является ее гордостью и ежегодно получает от авторитетных винных журналов мира и критиков более 90 баллов.Красное вино Recanati, Special Reserve демонстрирует лучшие качества урожая и считается флагманской позицией в ассортименте. Лучшие участки виноградников Верхней Галилеи обрабатываются с особой тщательностью, а виноделы выбирают лучшие гроздья для создания вина. В купаж 2019 винтажа входят Каберне Совиньон, Сира, Пти Сира, Кариньян и Марселан. Как только виноград попадает на винодельню, его деликатно измельчают. После ферментации в резервуарах и отделения от грубого осадка вино переносится в новые бочки из французского дуба. В течение первых месяцев выдержки вино каждого виноградника хранится отдельно. После этого проводится серия дегустаций, чтобы составить идеальную смесь для конкретного винтажа. Далее вино возвращается в бочки, где созревает еще 18 месяцев. Перед бутилированием вино подвергают грубой фильтрации. Recanati, Special Reserve сразу же готово к употреблению, но с годами будет продолжать развиваться и улучшаться.

Винодельня Recanati была основана в 2000 году группой энтузиастов во главе с Ленни Реканати. Основной задачей нового хозяйства стало производство качественных израильских вин по приемлемым ценам. С этой целью в долине Хефер был открыт винный завод, оборудованный в соответствии с современными технологиями. Также основательно владельцы компании подошли к виноградарству — для помощи и консультаций был приглашен крупный международный эксперт Dr. Pini Sarig, который помог выбрать плодородные и перспективные участки земли и заложить виноградники в Верхней Галилее, долине Элла и Нижней Галилее. Большинство вин Реканати производятся из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло. Кроме них на виноградниках компании выращивают лозы сортов Каберне Фран, Шираз, Кариньяно, Барбера, Цирфандлер, Пти Шираз, Шардоне, Совиньон Блан, Коломбар и Эмеральд Рислинг. На сегодняшний день компания Реканати выпускает 4 линии вин — "Upper Galilee", "Yasmin", "Special Reserve" и "Reserve". Все они являются кошерными и находятся под надзором раввина Вайса — главы Ортодоксального Союза. Вина Recanati поставляются в элитный винные бутики и рестораны Израиля, а также экспортируются в США, Канаду, Австралию, Японию и страны Восточной Европы.

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с нотами, повторяющими аромат, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Гармоничный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками вишни, яблока и специй.

Вино хорошо сочетается с жареным или тушеным мясом, блюдами из баранины и дичи, тартаром из говядины, тунцом и зрелыми сырами.

La Sorga, "Bagarre" VdF — натуральное красное вино, которое изготавливается из винограда сортов Арамон, Кариньяно, Сенсо и Сира. Ягоды выращиваются органическими методами на участках со сланцевыми почвами в апелласьоне Фожер на юге Франции. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Виноград подвергается мацерации и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами в стальных резервуарах. Вино рекомендуется декантировать перед употреблением и подавать во вместительных бокалах.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с нотами, повторяющими аромат, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Гармоничный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками вишни, яблока и специй.

Вино хорошо сочетается с жареным или тушеным мясом, блюдами из баранины и дичи, тартаром из говядины, тунцом и зрелыми сырами.

La Sorga, "Bagarre" VdF — натуральное красное вино, которое изготавливается из винограда сортов Арамон, Кариньяно, Сенсо и Сира. Ягоды выращиваются органическими методами на участках со сланцевыми почвами в апелласьоне Фожер на юге Франции. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Виноград подвергается мацерации и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами в стальных резервуарах. Вино рекомендуется декантировать перед употреблением и подавать во вместительных бокалах.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина обладает восхитительной фенольной хваткой, сбалансированной структурой и элегантным послевкусием. Вкусовая палитра щедра мягкими оттенками косточковых и цитрусовых фруктов, тонкими нюансами древесных специй и свежестью мандарина в финале.

У вина глубокий аромат с минеральными оттенками, пыльными цитрусовыми тонами, приглушенными цветочными элементами, нотками спелых цитрусовых фруктов и персика, жареного миндаля и марципана.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

A.A. Badenhorst, "Family Wines" White Blend, Swartland WO — роскошное белое вино, созданное из купажа 8 сортов винограда в 2020 году. Небольшие партии отборных фруктов поставляются с 17 виноградников семейной фермы Kalmoesfontein и окрестностей Paardeberg. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Небольшой процент винограда собирают немного раньше для получения более яркой кислотности, но большую часть собирают при оптимальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим охлаждением в течение ночи. На следующее утро большую часть винограда прессуют вместе целыми гроздями. Затем сок переливается в старые бочки для коферментации и созревания. Для ферментации и созревания используют только фудры объемом 1200 и 3000 л. Через 10 месяцев вино переливают в бетонный резервуар и оставляют дозревать еще на протяжении 6-8 месяцев перед розливом в бутылки. Птотенциал вина составляет 10-12 лет.Хотя урожайность в 2020 году в ЮАР была ниже, чем за последние пять лет, она значительно превысила показатели прошлого очень засушливого сезона. Вегетационный период начался с мягкой весны, которая обеспечила благоприятные условия для распускания почек и равномерного цветения. Летом установились умеренные температуры, прохладный ветер помогал охлаждать лозы и препятствовал возникновению болезней. Хотя температуры определенно были теплыми, они редко поднимались до показателей прошлого года, что помогало сдерживать сильную засуху. Ближе к моменту сбора урожая прошел долгожданный дождь, предоставивший передышку лозам после засушливого периода. В целом, полученный в результате урожай считался превосходным по всем параметрам. 

Винодельня A.A. Badenhorst расположена на ферме "Kalmoesfontein" в южноафриканском регионе Свартленд, ей принадлежит 60 га виноградников со старыми лозами в предгорьях Паардеберг. В настоящее время фермой управляют двоюродные братья Хейн и Ади Баденхорст. Их дедушка был руководителем фермы Groot Constantia в течение 46 лет. Братья восстановили на ферме заброшенный погреб, который в последний раз использовался в 1930-х годах для изготовления натуральных вин традиционным способом. На виноградниках компании культивируются лозы сортов Шенен Блан, Сенсо и Гренаш, посаженные в 1950-х и 1960-х годах. Лозы не орошаются и обрабатываются биодинамическими методами как можно более деликатно. Вина братьев Баденхорст — аутентичные и безраздельно преданные терруару.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина обладает восхитительной фенольной хваткой, сбалансированной структурой и элегантным послевкусием. Вкусовая палитра щедра мягкими оттенками косточковых и цитрусовых фруктов, тонкими нюансами древесных специй и свежестью мандарина в финале.

У вина глубокий аромат с минеральными оттенками, пыльными цитрусовыми тонами, приглушенными цветочными элементами, нотками спелых цитрусовых фруктов и персика, жареного миндаля и марципана.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

A.A. Badenhorst, "Family Wines" White Blend, Swartland WO — роскошное белое вино, созданное из купажа 8 сортов винограда в 2020 году. Небольшие партии отборных фруктов поставляются с 17 виноградников семейной фермы Kalmoesfontein и окрестностей Paardeberg. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Небольшой процент винограда собирают немного раньше для получения более яркой кислотности, но большую часть собирают при оптимальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим охлаждением в течение ночи. На следующее утро большую часть винограда прессуют вместе целыми гроздями. Затем сок переливается в старые бочки для коферментации и созревания. Для ферментации и созревания используют только фудры объемом 1200 и 3000 л. Через 10 месяцев вино переливают в бетонный резервуар и оставляют дозревать еще на протяжении 6-8 месяцев перед розливом в бутылки. Птотенциал вина составляет 10-12 лет.Хотя урожайность в 2020 году в ЮАР была ниже, чем за последние пять лет, она значительно превысила показатели прошлого очень засушливого сезона. Вегетационный период начался с мягкой весны, которая обеспечила благоприятные условия для распускания почек и равномерного цветения. Летом установились умеренные температуры, прохладный ветер помогал охлаждать лозы и препятствовал возникновению болезней. Хотя температуры определенно были теплыми, они редко поднимались до показателей прошлого года, что помогало сдерживать сильную засуху. Ближе к моменту сбора урожая прошел долгожданный дождь, предоставивший передышку лозам после засушливого периода. В целом, полученный в результате урожай считался превосходным по всем параметрам. 

Винодельня A.A. Badenhorst расположена на ферме "Kalmoesfontein" в южноафриканском регионе Свартленд, ей принадлежит 60 га виноградников со старыми лозами в предгорьях Паардеберг. В настоящее время фермой управляют двоюродные братья Хейн и Ади Баденхорст. Их дедушка был руководителем фермы Groot Constantia в течение 46 лет. Братья восстановили на ферме заброшенный погреб, который в последний раз использовался в 1930-х годах для изготовления натуральных вин традиционным способом. На виноградниках компании культивируются лозы сортов Шенен Блан, Сенсо и Гренаш, посаженные в 1950-х и 1960-х годах. Лозы не орошаются и обрабатываются биодинамическими методами как можно более деликатно. Вина братьев Баденхорст — аутентичные и безраздельно преданные терруару.

Цвет — мутный светло-оранжевый.

Во вкусе выделяются фруктовые ноты, центральное место занимают свежие цитрусовые тона спелого грейпфрута и лайма Рангпур. Есть также слегка землистые ароматы и нотки кедра. Послевкусие сопровождается нежной кислинкой, которая прекрасно подчеркивает свежий характер винтажа и придает ему приятную питкость.

Интенсивный аромат ярко выражен оттенками корицы, гвоздики, меда и смолы, а также тонкими штрихами кофе и шоколада. Легкие поджаренные нотки от созревания в деревянных бочках довершают впечатление от букета.

Рекомендуется употреблять в чистом виде, в паре с сытным сырным фондю или копченым тофу.

Balthasar Ress, "Orange" — очень интересное, свежее, чистое оранжевое вино, которое подарит настоящее удовольствие от дегустации! Несмотря на легкость и невысокий уровень алкоголя, это вино для смелых людей, которые не боятся остроты и высокой кислотности. Вино является изысканным деликатесом, "творческой игрой для настоящих гурманов". Интересен принцип изготовления вина, который объединяет в себе историческое виноделие Грузии и Армении и традиционное искусство Рейнгау. Дирк Вюрц, менеджер завода Balthasar Ress, объясняет его создание следующим образом: "Оранжевое вино — это не что иное, как белое вино из пюре. Виноград отделяется от гребней, размалывается и заквашивается как при изготовлении красных вин. Такое действие приводит к тому, что белое вино имеет гораздо более интенсивный оранжевый цвет. Другой эффект заключается в том, что вино получает совсем другую структуру, больше похожую на красное вино". Бальтазар Ресс, "Оранж" практически не содержит сульфитов, оно не осветляется и не фильтруется, поэтому может содержать небольшой туманный осадок, что не умаляет высокого качества вина. Перед розливом вино проводит несколько месяцев в дубовых бочках. Перед употреблением рекомендуется декантация.Винодельня Бальтазар Ресс имеет богатую историю, которая началась еще в 1870 году. Сегодня семейная компания является одной из самых больших в Рейнгау. Площадь виноградников Бальтазар Ресс составляет 32 га. В основном в хозяйстве выращивают сорта Рислинг и Шпетбургундер. Продукция предприятия была отмечена национальными и международными наградами, которые лучше любых слов свидетельствуют о высоком качестве и великолепном вкусе вин Бальтазар Ресс. 

Цвет — мутный светло-оранжевый.

Во вкусе выделяются фруктовые ноты, центральное место занимают свежие цитрусовые тона спелого грейпфрута и лайма Рангпур. Есть также слегка землистые ароматы и нотки кедра. Послевкусие сопровождается нежной кислинкой, которая прекрасно подчеркивает свежий характер винтажа и придает ему приятную питкость.

Интенсивный аромат ярко выражен оттенками корицы, гвоздики, меда и смолы, а также тонкими штрихами кофе и шоколада. Легкие поджаренные нотки от созревания в деревянных бочках довершают впечатление от букета.

Рекомендуется употреблять в чистом виде, в паре с сытным сырным фондю или копченым тофу.

Balthasar Ress, "Orange" — очень интересное, свежее, чистое оранжевое вино, которое подарит настоящее удовольствие от дегустации! Несмотря на легкость и невысокий уровень алкоголя, это вино для смелых людей, которые не боятся остроты и высокой кислотности. Вино является изысканным деликатесом, "творческой игрой для настоящих гурманов". Интересен принцип изготовления вина, который объединяет в себе историческое виноделие Грузии и Армении и традиционное искусство Рейнгау. Дирк Вюрц, менеджер завода Balthasar Ress, объясняет его создание следующим образом: "Оранжевое вино — это не что иное, как белое вино из пюре. Виноград отделяется от гребней, размалывается и заквашивается как при изготовлении красных вин. Такое действие приводит к тому, что белое вино имеет гораздо более интенсивный оранжевый цвет. Другой эффект заключается в том, что вино получает совсем другую структуру, больше похожую на красное вино". Бальтазар Ресс, "Оранж" практически не содержит сульфитов, оно не осветляется и не фильтруется, поэтому может содержать небольшой туманный осадок, что не умаляет высокого качества вина. Перед розливом вино проводит несколько месяцев в дубовых бочках. Перед употреблением рекомендуется декантация.Винодельня Бальтазар Ресс имеет богатую историю, которая началась еще в 1870 году. Сегодня семейная компания является одной из самых больших в Рейнгау. Площадь виноградников Бальтазар Ресс составляет 32 га. В основном в хозяйстве выращивают сорта Рислинг и Шпетбургундер. Продукция предприятия была отмечена национальными и международными наградами, которые лучше любых слов свидетельствуют о высоком качестве и великолепном вкусе вин Бальтазар Ресс. 

Цвет — глубокий, темный.

Вкус демонстрирует зрелость и немного тепла, но сохраняет очень хорошую кислотность. В нем чувствуется сладость Гарначи и напряженность Кариньяно. Танинам потребуется больше времени для лучшей интеграции.

В аромате гармонично сплетаются фруктовые, пряные и минеральные ноты.

Рекомендуется сочетать с традиционными блюдами средиземноморской кухни, жареным красным мясом и зрелыми сырами.

Красное сухое купажированное вино Venus "la Universal" — это попытка интерпретировать женственность и Землю через бутылку вина, это тайна и соблазнение, богатство, спокойствие, терпение, баланс и страсть в одном бокале. Это обволакивающее и сочное вино, в первую очередь, предназначенное для традиционной средиземноморской кухни. Купаж представлен сортами Кариньяно и Гарнача, которые выращиваются преимущественно на собственных виноградниках "La Universal" площадью 4 га, расположенных в муниципалитете Фальсет на гранитных почвах, кислых и очень бедных органическими веществами. Компания Venus La Universal обрабатывает 4 участка со старыми лозами, расположенными между Пиньяной и Кроссосом, в терминах Фальсет и Марса. Участки находятся на хребте, который имеет как северную, так и южную экспозицию, глубокие и влажные суглинисто-глинистые почвы, которые позволяют винограду долго и медленно созревать.Виноград обрабатывается отдельно по участкам и сортам, отделяется от стеблей, измельчается и по возможности коферментируется. Часть винограда винифицируется целыми гроздьями. Ферментация проводится с дикими дрожжами в течение 21-28 дней в деревянных чанах. Вино выдерживается в деревянных чанах объемом 4500 л несколько месяцев, а затем еще некоторое время в фудре объемом 2500 л. Общий срок выдержки в 2019 году составил 30 месяцев.

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

Цвет — глубокий, темный.

Вкус демонстрирует зрелость и немного тепла, но сохраняет очень хорошую кислотность. В нем чувствуется сладость Гарначи и напряженность Кариньяно. Танинам потребуется больше времени для лучшей интеграции.

В аромате гармонично сплетаются фруктовые, пряные и минеральные ноты.

Рекомендуется сочетать с традиционными блюдами средиземноморской кухни, жареным красным мясом и зрелыми сырами.

Красное сухое купажированное вино Venus "la Universal" — это попытка интерпретировать женственность и Землю через бутылку вина, это тайна и соблазнение, богатство, спокойствие, терпение, баланс и страсть в одном бокале. Это обволакивающее и сочное вино, в первую очередь, предназначенное для традиционной средиземноморской кухни. Купаж представлен сортами Кариньяно и Гарнача, которые выращиваются преимущественно на собственных виноградниках "La Universal" площадью 4 га, расположенных в муниципалитете Фальсет на гранитных почвах, кислых и очень бедных органическими веществами. Компания Venus La Universal обрабатывает 4 участка со старыми лозами, расположенными между Пиньяной и Кроссосом, в терминах Фальсет и Марса. Участки находятся на хребте, который имеет как северную, так и южную экспозицию, глубокие и влажные суглинисто-глинистые почвы, которые позволяют винограду долго и медленно созревать.Виноград обрабатывается отдельно по участкам и сортам, отделяется от стеблей, измельчается и по возможности коферментируется. Часть винограда винифицируется целыми гроздьями. Ферментация проводится с дикими дрожжами в течение 21-28 дней в деревянных чанах. Вино выдерживается в деревянных чанах объемом 4500 л несколько месяцев, а затем еще некоторое время в фудре объемом 2500 л. Общий срок выдержки в 2019 году составил 30 месяцев.

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

Вино глубокого фиолетово-красного цвета.

Вкус вина классический, глубокий, отмеченной прекрасным напряжением и великолепной свежестью, с тонами сочных красных фруктов, нотами свежих трав, землистыми оттенками, мягкими танинами и долгим послевкусием с мятными нюансами.

Вино обладает интенсивным ароматом с оттенками красных фруктов, пряных трав и мяты.

Вино прекрасно сочетается с мясом на гриле, тушеной говядиной, дичью, зрелыми сырами.

"Altazor" — элитное вино, названное в честь поэмы чилийского поэта и прозаика Висенте Уидобро. Поэма "Альтазор" была написана в разгар движения европейских авангардистов 1931 года. Она выходит из классических схем языка, доводя его до выразительных пределов, отражая, таким образом, видение новатора Уидобро. Вино "Altazor" является данью уважения этому видению и страсти. Вино "Альтазор" изготавливается из трех сортов винограда — Каберне Совиньон, Карменере и Кариньяно, выращиваемых на аллювиальных почвах в Альто-Майпо, долине Кольчагуа и долине Мауле. Сбор урожая обычно проводится с конца марта до конца апреля. Каждый сорт собирается и винифицируется отдельно. После двойной ручной селекции виноград под действием силы тяжести попадает в маленькие баки из нержавеющей стали, где проводится холодная мацерация в течение 8-10 дней. 38-дневная ферментация проходит при температуре 27-28 °С, затем следует постферментационная мацерация на протяжении 18 дней. Яблочно-молочное брожение и тщательная выдержка в ​​течение 16 месяцев осуществляются в бочках из французского дуба. Затем составляется купаж, вино разливается по бутылкам и созревает 18 месяцев в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. За 45 минут до употребления рекомендуется декантация.

Основателем хозяйства Undurraga является Дон Франциско Ундуррага — один из первооткрывателей чилийского виноделия. В 1882 году он приобрел недвижимость в Талаганте и сразу занялся посадкой виноградных лоз, которые привез из Германии и Франции. Французский энолог, мистер Прессак, лично контролировал посадку лоз и их дальнейшее развитие. На протяжении многих лет компания успешно развивалась и расширяла рынок своих потребителей. В 1903 году первая партия вин была экспортирована в США, а на сегодняшний день продукция хозяйства "Ундуррага" известна в более чем 60 странах мира.Компания расширяет площади своих виноградников для обеспечения производства наилучшим сырьем. Благоприятные климатические условия положительно влияют на рост винограда, обеспечивая ягодам сочность, хорошую структуру и выразительный аромат. Недавно на заводе была полностью обновлена разливочная линия и модернизированы подвалы. Команда энологов-профессионалов в составе четырех человек создает вина с уникальным характером, неповторимыми и индивидуальными чертами.

Вино глубокого фиолетово-красного цвета.

Вкус вина классический, глубокий, отмеченной прекрасным напряжением и великолепной свежестью, с тонами сочных красных фруктов, нотами свежих трав, землистыми оттенками, мягкими танинами и долгим послевкусием с мятными нюансами.

Вино обладает интенсивным ароматом с оттенками красных фруктов, пряных трав и мяты.

Вино прекрасно сочетается с мясом на гриле, тушеной говядиной, дичью, зрелыми сырами.

"Altazor" — элитное вино, названное в честь поэмы чилийского поэта и прозаика Висенте Уидобро. Поэма "Альтазор" была написана в разгар движения европейских авангардистов 1931 года. Она выходит из классических схем языка, доводя его до выразительных пределов, отражая, таким образом, видение новатора Уидобро. Вино "Altazor" является данью уважения этому видению и страсти. Вино "Альтазор" изготавливается из трех сортов винограда — Каберне Совиньон, Карменере и Кариньяно, выращиваемых на аллювиальных почвах в Альто-Майпо, долине Кольчагуа и долине Мауле. Сбор урожая обычно проводится с конца марта до конца апреля. Каждый сорт собирается и винифицируется отдельно. После двойной ручной селекции виноград под действием силы тяжести попадает в маленькие баки из нержавеющей стали, где проводится холодная мацерация в течение 8-10 дней. 38-дневная ферментация проходит при температуре 27-28 °С, затем следует постферментационная мацерация на протяжении 18 дней. Яблочно-молочное брожение и тщательная выдержка в ​​течение 16 месяцев осуществляются в бочках из французского дуба. Затем составляется купаж, вино разливается по бутылкам и созревает 18 месяцев в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. За 45 минут до употребления рекомендуется декантация.

Основателем хозяйства Undurraga является Дон Франциско Ундуррага — один из первооткрывателей чилийского виноделия. В 1882 году он приобрел недвижимость в Талаганте и сразу занялся посадкой виноградных лоз, которые привез из Германии и Франции. Французский энолог, мистер Прессак, лично контролировал посадку лоз и их дальнейшее развитие. На протяжении многих лет компания успешно развивалась и расширяла рынок своих потребителей. В 1903 году первая партия вин была экспортирована в США, а на сегодняшний день продукция хозяйства "Ундуррага" известна в более чем 60 странах мира.Компания расширяет площади своих виноградников для обеспечения производства наилучшим сырьем. Благоприятные климатические условия положительно влияют на рост винограда, обеспечивая ягодам сочность, хорошую структуру и выразительный аромат. Недавно на заводе была полностью обновлена разливочная линия и модернизированы подвалы. Команда энологов-профессионалов в составе четырех человек создает вина с уникальным характером, неповторимыми и индивидуальными чертами.

У вина глубокий гранатовый цвет.

Вкус вина полный, мощный, в настоящее время все еще несколько монолитный, плотный, с богатой структурой, отличной кислотностью, элегантными танинами и приятной меловой минеральностью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты черных фруктов и поджаренного дуба. Послевкусие долгое, гладкое.

Интенсивный аромат вина наполнен оттенками черной смородины, ежевики, можжевельника, украшенными тонами гвоздики, горького шоколада и ментола.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из жареного и тушеного красного мяса или дичи, бефстроганов и мясным блюдам под соусом карри, а также сырам.

Markowitsch, "Ried Rosenberg" — впечатляющее вино с интенсивным ароматом, очень элегантным вкусом и прекрасным потенциалом хранения. Вино изготавливается из винограда сортов Цвайгельт, Мерло и Блауфранкиш, который произрастает на винограднике "Розенберг", лежащем на высоте около 225-250 метров над уровнем моря и окруженном лесными массивами. Свое название "Дикие розы" он получил в честь цветов, которые растут на набережных и вдоль виноградника. Хозяйству Герхарда Марковича принадлежит участок в 3,5 га. В верхней части участка на бедных гравийных почвах Маркович посадил Мерло и Блауфранкиш. Ниже почва становится немного более суглинистой и более глубокой. Здесь лучше всего растет Цвайгельт. Во взаимодействии всех трех сортов Маркович увидел лучшее выражение виноградника. Урожай собирается вручную в конце сентября-начале октября и проходит многократный ручной отбор. После спонтанной ферментации на кожице в течение 14-20 дней при температуре 30-32 °С в деревянных ферментерах и последующего яблочно-молочного брожения в барриках вино выдерживается в бочках из французского дуба разного объема в течение 20 месяцев. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2024–2036 годы.В 2019 году после теплой и умеренно влажной зимы пришла теплая и сухая весна. Бутоны распустились рано. Поздние заморозки в мае вызвали опасения, однако ущерб оказался минимальным. Влажная погода во время цветения обеспечила благоприятные условия для дальнейшего развития лозы. С самого начала сбора урожая установились идеальные погодные условия. Урожайность была несколько меньше обычного, но качество винограда и полученных из него вин было высоким.

Винодельческое хозяйство Gerhard Markowitsch расположено в регионе Карнунтум. Этот регион характеризуется засушливым климатом с довольно малым количеством осадков. Общая площадь виноградников составляет 39 га, на них произрастают традиционные для этого региона сорта винограда: Цвайгельт, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Грюнер Вельтлинер, Шардоне и Совиньон Блан. Каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Сегодня вина Gerhard Markowitsch пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценены многими винными критиками.

У вина глубокий гранатовый цвет.

Вкус вина полный, мощный, в настоящее время все еще несколько монолитный, плотный, с богатой структурой, отличной кислотностью, элегантными танинами и приятной меловой минеральностью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты черных фруктов и поджаренного дуба. Послевкусие долгое, гладкое.

Интенсивный аромат вина наполнен оттенками черной смородины, ежевики, можжевельника, украшенными тонами гвоздики, горького шоколада и ментола.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из жареного и тушеного красного мяса или дичи, бефстроганов и мясным блюдам под соусом карри, а также сырам.

Markowitsch, "Ried Rosenberg" — впечатляющее вино с интенсивным ароматом, очень элегантным вкусом и прекрасным потенциалом хранения. Вино изготавливается из винограда сортов Цвайгельт, Мерло и Блауфранкиш, который произрастает на винограднике "Розенберг", лежащем на высоте около 225-250 метров над уровнем моря и окруженном лесными массивами. Свое название "Дикие розы" он получил в честь цветов, которые растут на набережных и вдоль виноградника. Хозяйству Герхарда Марковича принадлежит участок в 3,5 га. В верхней части участка на бедных гравийных почвах Маркович посадил Мерло и Блауфранкиш. Ниже почва становится немного более суглинистой и более глубокой. Здесь лучше всего растет Цвайгельт. Во взаимодействии всех трех сортов Маркович увидел лучшее выражение виноградника. Урожай собирается вручную в конце сентября-начале октября и проходит многократный ручной отбор. После спонтанной ферментации на кожице в течение 14-20 дней при температуре 30-32 °С в деревянных ферментерах и последующего яблочно-молочного брожения в барриках вино выдерживается в бочках из французского дуба разного объема в течение 20 месяцев. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2024–2036 годы.В 2019 году после теплой и умеренно влажной зимы пришла теплая и сухая весна. Бутоны распустились рано. Поздние заморозки в мае вызвали опасения, однако ущерб оказался минимальным. Влажная погода во время цветения обеспечила благоприятные условия для дальнейшего развития лозы. С самого начала сбора урожая установились идеальные погодные условия. Урожайность была несколько меньше обычного, но качество винограда и полученных из него вин было высоким.

Винодельческое хозяйство Gerhard Markowitsch расположено в регионе Карнунтум. Этот регион характеризуется засушливым климатом с довольно малым количеством осадков. Общая площадь виноградников составляет 39 га, на них произрастают традиционные для этого региона сорта винограда: Цвайгельт, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Грюнер Вельтлинер, Шардоне и Совиньон Блан. Каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Сегодня вина Gerhard Markowitsch пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценены многими винными критиками.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Богатый, щедрый аромат вина изобилует оттенками вишни, ежевики, черники, пряностей, подлеска и черного перца.

Вино великолепно сочетается с блюдами из телятины и говядины, острыми и пряными блюдами, сырами.

Domaine Wolf, Blaufrankisch "Ried Hochberg" Reserve — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Блауфранкиш. Ягоды произрастают на винограднике "Рид Хохберг" на глинистых почвах. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются длительному контакту с кожицей в течение 30 дней с последующим прессованием и ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 30 месяцев. Вино великолепно сочетается с блюдами из телятины и говядины, острыми и пряными блюдами, сырами.

Винодельческое хозяйство Domaine Wolf расположено в живописном месте, среди пологих холмов и крутых склонов. Горный воздух охлаждает виноградники, а ягоды насыщаются солнечными лучами. Общая площадь виноградников составляет 50 га, из них 30 га расположены в Южной Штирии, а 20 га — в Бургенланде.Виноград собирают исключительно вручную, на винодельне установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов. Вина компании привлекаеют своими органолептическими характеристиками с первого глотка.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Богатый, щедрый аромат вина изобилует оттенками вишни, ежевики, черники, пряностей, подлеска и черного перца.

Вино великолепно сочетается с блюдами из телятины и говядины, острыми и пряными блюдами, сырами.

Domaine Wolf, Blaufrankisch "Ried Hochberg" Reserve — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Блауфранкиш. Ягоды произрастают на винограднике "Рид Хохберг" на глинистых почвах. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются длительному контакту с кожицей в течение 30 дней с последующим прессованием и ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 30 месяцев. Вино великолепно сочетается с блюдами из телятины и говядины, острыми и пряными блюдами, сырами.

Винодельческое хозяйство Domaine Wolf расположено в живописном месте, среди пологих холмов и крутых склонов. Горный воздух охлаждает виноградники, а ягоды насыщаются солнечными лучами. Общая площадь виноградников составляет 50 га, из них 30 га расположены в Южной Штирии, а 20 га — в Бургенланде.Виноград собирают исключительно вручную, на винодельне установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов. Вина компании привлекаеют своими органолептическими характеристиками с первого глотка.

У вина интенсивный рубиново-гранатовый цвет.

Вино интригует богатым, округлым, щедрым вкусом с выразительной кислотностью, сочными фруктово-ягодными акцентами, превосходно интегрированными танинами и удивительно долгим, слегка пряным послевкусием.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелой вишни, сливы, ежевики и черной смородины, к которым по мере аэрации присоединяются деликатные древесно-пряные штрихи.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, овощами, мясом птицы и сырами.

Виноград сорта Блауфранкиш для изготовления вина "Oberer Wald" ("Высокий лес") выращивается в тихом месте с уникальной флорой и бедными известковыми (ракушечник) почвами. После сбора урожай помещается в открытые стальные танки, в которых в течение 4 дней проводится мацерация при 20 °С, а затем — ферментация в течение 20 дней. Дважды в день вручную осуществляется пижаж. Постферментация на мезге длится 20 дней, затем вино мягко прессуется и выдерживается в 225-литровых французских бочках. После розлива по бутылкам Блауфранкиш еще несколько лет созревает в подвалах винодельни. Хорошая структура позволит вину храниться и развиваться около 20 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Винодельня Wenzel располагается в деревне Руст на озере Нойзидль с 1647 года. Семья Венцель имеет глубокие корни в регионе не только исторически. Она сделала очень много для сохранения и развития традиций виноделия в Бургенланде. Особенно это касается производства сладких вин, известных во всем мире. 100 лет назад Роберт Венцель возродил традиции изготовления десертных вин из Фурминта и Муската. Фурминт веками выращивался в Бургенланде, но после распада Австро-Венгерской империи находился на грани исчезновения, а знания по изготовлению сладких вин — почти утеряны. В конце 80-х годов с согласия австрийского правительства семья Венцель снова посадила Фурминт. Кроме этого сорта Микаэль Венцель, продолжающий работу 12 поколений семьи, культивирует классические местные и международные сорта винограда: Блауфренкиш, Совиньон Блан, Пино Нуар, Мерло, Мускателлер. Микаэль Венцель, получивший опыт винодела в Новом Свете, в том числе — в Новой Зеландии, применяет в своей работе методы, которые благоприятствуют большей утонченности и элегантности вин. Это наиболее заметно в красных винах из сорта Блауфренкиш, которые разительно отличаются от аналогичных вин соседних виноделен. Микаэль делает вино с минимальным вмешательством, насколько это возможно. Выращивание винограда ведется при помощи биологических методов. На винодельне не используются дрожжи, фильтрация отсутствует или применяется минимально. Это позволяет Микаэлю Венцелю делать чистые и честные вина, которые настолько ценятся, что обычно распродаются еще до розлива в бутылки.

У вина интенсивный рубиново-гранатовый цвет.

Вино интригует богатым, округлым, щедрым вкусом с выразительной кислотностью, сочными фруктово-ягодными акцентами, превосходно интегрированными танинами и удивительно долгим, слегка пряным послевкусием.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелой вишни, сливы, ежевики и черной смородины, к которым по мере аэрации присоединяются деликатные древесно-пряные штрихи.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, овощами, мясом птицы и сырами.

Виноград сорта Блауфранкиш для изготовления вина "Oberer Wald" ("Высокий лес") выращивается в тихом месте с уникальной флорой и бедными известковыми (ракушечник) почвами. После сбора урожай помещается в открытые стальные танки, в которых в течение 4 дней проводится мацерация при 20 °С, а затем — ферментация в течение 20 дней. Дважды в день вручную осуществляется пижаж. Постферментация на мезге длится 20 дней, затем вино мягко прессуется и выдерживается в 225-литровых французских бочках. После розлива по бутылкам Блауфранкиш еще несколько лет созревает в подвалах винодельни. Хорошая структура позволит вину храниться и развиваться около 20 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Винодельня Wenzel располагается в деревне Руст на озере Нойзидль с 1647 года. Семья Венцель имеет глубокие корни в регионе не только исторически. Она сделала очень много для сохранения и развития традиций виноделия в Бургенланде. Особенно это касается производства сладких вин, известных во всем мире. 100 лет назад Роберт Венцель возродил традиции изготовления десертных вин из Фурминта и Муската. Фурминт веками выращивался в Бургенланде, но после распада Австро-Венгерской империи находился на грани исчезновения, а знания по изготовлению сладких вин — почти утеряны. В конце 80-х годов с согласия австрийского правительства семья Венцель снова посадила Фурминт. Кроме этого сорта Микаэль Венцель, продолжающий работу 12 поколений семьи, культивирует классические местные и международные сорта винограда: Блауфренкиш, Совиньон Блан, Пино Нуар, Мерло, Мускателлер. Микаэль Венцель, получивший опыт винодела в Новом Свете, в том числе — в Новой Зеландии, применяет в своей работе методы, которые благоприятствуют большей утонченности и элегантности вин. Это наиболее заметно в красных винах из сорта Блауфренкиш, которые разительно отличаются от аналогичных вин соседних виноделен. Микаэль делает вино с минимальным вмешательством, насколько это возможно. Выращивание винограда ведется при помощи биологических методов. На винодельне не используются дрожжи, фильтрация отсутствует или применяется минимально. Это позволяет Микаэлю Венцелю делать чистые и честные вина, которые настолько ценятся, что обычно распродаются еще до розлива в бутылки.

Насыщенный пурпурный цвет.

Вкус зрелый, насыщенный и гладкий, он легко скользит по небу, оставляя после себя тона ежевики, малины и нотки мяты, чтобы Вы могли насладиться превосходным послевкусием. Несмотря на насыщенность, вкус нельзя назвать очень танинным.

Заманчивые ягодные тона гармонично сплетаются с элементами теплых специй, кофе и перца.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, пастой и зрелыми сырами.

"Heritage Vines" Zinfandel — очень приятное, вкусное, отлично структурированное и сбалансированное красное сухое вино. Чтобы сохранить традиции и "наследие" старых виноградников Зинфандель, черенки с виноградников эпохи до сухого закона были привиты к устойчивому к филлоксере подвою. Затем в течение нескольких лет виноделы Драй Крик Виньярд усердно работали над скринингом и размножением свободных от вирусов лоз, которые в конечном итоге стали давать прекрасный урожай. В 1997 году этот процесс завершился выпуском вина с "молодой лозы" с характеристиками "старой лозы" Зинфанделя, напоминающего о рубеже веков. Сегодня "Эритаж Вайнс" Зинфандель представляет собой стандарт вкусного, хорошо сбалансированного Зинфанделя из округа Сонома.Виноград был собран с 19 по 28 сентября 2020 года с лоз, минимальный возраст которых составляет 22 года, а максимальный — 110 лет. Ферментация сусла проходила в стальных ферменторах при температуре 28-31 °C в течение 12–16 дней, сусло перекачивали 2 раза в день. Затем вино выдерживалось 17 месяцев в бочках из американского, венгерского и французского дуба, 27% из которых были новыми.Осенние и зимние дожди вегетационного периода 2020 года не были обильными, но весенние дожди помогли увеличить общее количество осадков. Волны жары в середине августа и в первую неделю сентября положили начало стремительному сбору раннего урожая. Природа преподнесла несколько неожиданных "сюрпризов": пожар в Уолбридже в августе в отдаленной лесной местности и стеклянный пожар в сентябре на восточной стороне округа Сонома. Всегда уделяя особое внимание качеству, команда виноделов внедрила интенсивный план оценки винограда перед сбором урожая. После детального анализа каждого блока на каждом винограднике они с гордостью произвели прекрасно структурированные, сложные и вкусные вина, несмотря на все сложности.

Компания Dry Creek Vineyard была основана в 1972 году Дэвидом С. Старом. До его приезда долина Драй Крик была немногим больше, чем несколько семейных ферм и сливовых садов. Дэвид задумал открыть винодельню. Вдохновленный поездками в долину Луары, он направился на запад, в Калифорнию, чтобы открыть собственную семейную винодельню. Направляясь на запад в конце 1960-х, он олицетворял характер и трудолюбие первых пионеров времен Золотой лихорадки. Получив образование в Массачусетском технологическом институте, Дэвид несколько лет проработал в компании B&O Railroad, но быстро понял, что его истинное призвание — вино. Дэвид начал посещать уроки виноделия в Калифорнийском университете в Дэвисе в качестве аспиранта. По выходным он проводил время, глядя на виноградники от Монтерея до Мендочино. Именно во время одной из тех поездок на выходные судьба привела Дэвида в долину Драй Крик. Когда он увидел сады с черносливом, Дэвид понял, что нашел место своей мечты. Он купил фруктовый сад и начал сажать виноградные лозы. Сегодня семейная винодельня во втором поколении продолжает развиваться и расти, чтобы соответствовать требованиям мирового винного рынка. Основная миссия винодельни — производить уникальные вина, превосходные по качеству. В течение почти 50 лет это стремление к совершенству виноделия привело к множеству международных наград.

Насыщенный пурпурный цвет.

Вкус зрелый, насыщенный и гладкий, он легко скользит по небу, оставляя после себя тона ежевики, малины и нотки мяты, чтобы Вы могли насладиться превосходным послевкусием. Несмотря на насыщенность, вкус нельзя назвать очень танинным.

Заманчивые ягодные тона гармонично сплетаются с элементами теплых специй, кофе и перца.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, пастой и зрелыми сырами.

"Heritage Vines" Zinfandel — очень приятное, вкусное, отлично структурированное и сбалансированное красное сухое вино. Чтобы сохранить традиции и "наследие" старых виноградников Зинфандель, черенки с виноградников эпохи до сухого закона были привиты к устойчивому к филлоксере подвою. Затем в течение нескольких лет виноделы Драй Крик Виньярд усердно работали над скринингом и размножением свободных от вирусов лоз, которые в конечном итоге стали давать прекрасный урожай. В 1997 году этот процесс завершился выпуском вина с "молодой лозы" с характеристиками "старой лозы" Зинфанделя, напоминающего о рубеже веков. Сегодня "Эритаж Вайнс" Зинфандель представляет собой стандарт вкусного, хорошо сбалансированного Зинфанделя из округа Сонома.Виноград был собран с 19 по 28 сентября 2020 года с лоз, минимальный возраст которых составляет 22 года, а максимальный — 110 лет. Ферментация сусла проходила в стальных ферменторах при температуре 28-31 °C в течение 12–16 дней, сусло перекачивали 2 раза в день. Затем вино выдерживалось 17 месяцев в бочках из американского, венгерского и французского дуба, 27% из которых были новыми.Осенние и зимние дожди вегетационного периода 2020 года не были обильными, но весенние дожди помогли увеличить общее количество осадков. Волны жары в середине августа и в первую неделю сентября положили начало стремительному сбору раннего урожая. Природа преподнесла несколько неожиданных "сюрпризов": пожар в Уолбридже в августе в отдаленной лесной местности и стеклянный пожар в сентябре на восточной стороне округа Сонома. Всегда уделяя особое внимание качеству, команда виноделов внедрила интенсивный план оценки винограда перед сбором урожая. После детального анализа каждого блока на каждом винограднике они с гордостью произвели прекрасно структурированные, сложные и вкусные вина, несмотря на все сложности.

Компания Dry Creek Vineyard была основана в 1972 году Дэвидом С. Старом. До его приезда долина Драй Крик была немногим больше, чем несколько семейных ферм и сливовых садов. Дэвид задумал открыть винодельню. Вдохновленный поездками в долину Луары, он направился на запад, в Калифорнию, чтобы открыть собственную семейную винодельню. Направляясь на запад в конце 1960-х, он олицетворял характер и трудолюбие первых пионеров времен Золотой лихорадки. Получив образование в Массачусетском технологическом институте, Дэвид несколько лет проработал в компании B&O Railroad, но быстро понял, что его истинное призвание — вино. Дэвид начал посещать уроки виноделия в Калифорнийском университете в Дэвисе в качестве аспиранта. По выходным он проводил время, глядя на виноградники от Монтерея до Мендочино. Именно во время одной из тех поездок на выходные судьба привела Дэвида в долину Драй Крик. Когда он увидел сады с черносливом, Дэвид понял, что нашел место своей мечты. Он купил фруктовый сад и начал сажать виноградные лозы. Сегодня семейная винодельня во втором поколении продолжает развиваться и расти, чтобы соответствовать требованиям мирового винного рынка. Основная миссия винодельни — производить уникальные вина, превосходные по качеству. В течение почти 50 лет это стремление к совершенству виноделия привело к множеству международных наград.

Вино привлекательного золотистого цвета.

Вкус вина сбалансированный, с маслянистой текстурой, тонами спелой желтой сливы, зрелых тропических фруктов, цветов акации и сливочного масла.

Ароматический букет вина интригующий и многослойный, раскрывается нотами экзотических фруктов, банановыми, цитрусовыми, цветочными и ванильными нюансами.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, ракообразными, деликатными блюдами из рыбы, козьими и мягкими сырами.

Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc — маслянистое, очень свежее и выразительное белое вино, полученное из винограда сортов Шардоне и Пино Блан, пропорция которых в купаже меняется в зависимости от винтажа. Средний возраст лоз сорта Пино Блан составляет 55 лет, лоз сорта Шардоне — 30 лет. Лозы выращиваются в Кот де Бон — в южная часть региона Кот д'Ор. Почвы аппелласьона представлены мергелем, который в сочетании с камнями и щебнем дает богатую глинисто-известняковую почву высшего качества. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. После деликатного прессования сусло проходит традиционную ферментацию без добавления дрожжей в бетонных чанах. Далее вино снимается с осадка и выдерживается в стальных чанах и в новых дубовых бочках в течение 12-18 месяцев. Перед розливом в бутылки вино не подвергается фильтрации и оклейке.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Вино привлекательного золотистого цвета.

Вкус вина сбалансированный, с маслянистой текстурой, тонами спелой желтой сливы, зрелых тропических фруктов, цветов акации и сливочного масла.

Ароматический букет вина интригующий и многослойный, раскрывается нотами экзотических фруктов, банановыми, цитрусовыми, цветочными и ванильными нюансами.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, ракообразными, деликатными блюдами из рыбы, козьими и мягкими сырами.

Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc — маслянистое, очень свежее и выразительное белое вино, полученное из винограда сортов Шардоне и Пино Блан, пропорция которых в купаже меняется в зависимости от винтажа. Средний возраст лоз сорта Пино Блан составляет 55 лет, лоз сорта Шардоне — 30 лет. Лозы выращиваются в Кот де Бон — в южная часть региона Кот д'Ор. Почвы аппелласьона представлены мергелем, который в сочетании с камнями и щебнем дает богатую глинисто-известняковую почву высшего качества. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. После деликатного прессования сусло проходит традиционную ферментацию без добавления дрожжей в бетонных чанах. Далее вино снимается с осадка и выдерживается в стальных чанах и в новых дубовых бочках в течение 12-18 месяцев. Перед розливом в бутылки вино не подвергается фильтрации и оклейке.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина очень глубокий, мягкий, с бархатистыми танинами, сильной фруктовой концентрацией, оттенками Кирша, сливы, черной смородины, шоколада и долгим послевкусием.

В аромате вина доминируют ноты красной вишни, сливы, рожкового дерева и инжира, украшенные оттенками восточных пряностей.

Вино рекомендуется подавать к жаркому, мясу на гриле (особенно ягнятине), запеканкам, дичи и зрелым сырам.

Chateau Musar — одно из лучших ливанских красных вин — представляет собой купаж Каберне Совиньон, Сенсо и Кариньяно. Урожай собирают на виноградниках, расположенных в долине Бекаа на высоте 900 метров над уровнем моря. Минимальный возраст лоз составляет 40 лет. Каждый сорт подвергается длительной ферментации в цементных чанах при температуре ниже 30 °C. Через 6 месяцев после сбора урожая их переливают во французские бочки (дуб из Неверского леса) на один год. Через два года после сбора урожая составляется купаж, который снова помещают в цементные резервуары, а через 12 месяцев разливают по бутылкам. После 4-летнего созревания в бутылках в глубоких каменных погребах Шато Мусар, через полные семь лет после сбора урожая вино выпускается на рынок. Вино обладает отличным потенциалом хранения — 10-15 лет. Бутылка с "Шато Мусар" Руж, в идеале, должна стоять в течение ночи перед открытием, чтобы дать осесть осадку, если хранилась лежа. После осторожного декантирования и удаления осадка, обычно в последнем сантиметре бутылки, вину нужно дать подышать в течение часа.  

Шато Мусар (слово "мусар" происходит от арабского "m’zar" — "удивительно красивое место") основано в 1930 году в старинном замке XVII века Гастоном Ошаром — банкиром и финансистом по образованию. Новое увлечение виноделием настолько захватило его, что переросло в настоящую страсть и дело его жизни. Он даже решает отправить своего сына Сержа в Бордо, который получив диплом энолога в 1959 году и пройдя стажировку у известного Рональда Бартона, возвращается в Ливан и присоединяется к семейному бизнесу. Нужно отметить, что Шато Мусар не является старейшим винодельческим хозяйством, не относится к лидерам по объемам производства, тем не менее, то, что сделали Гастон и Серж Ошар для репутации ливанских вин на международном рынке, трудно переоценить. Именно с красного вина "Chateau Musar" 1967 года, ставшего "Открытием" на Бристольской винной ярмарке 1979 года, началась новая страница истории ливанского виноделия. Через 5 лет Серж Ошар был назван известным журналом "Decanter" "Человеком года" в мире виноделия.  Основной офис компании и вместительные погреба расположены в замке в живописном горном местечке Газир с прекрасным видом на Средиземное море, в 18 км севернее Бейрута. Однако виноградники находятся в долине Бекаа, как и у подавляющего большинства ливанских виноделов. Виноградники Шато Мусар общей площадью 180 га расположены на высоте 900 метров над уровнем моря у деревушек Кефрайа, Аана и Aммик. Благоприятные климатические условия региона обеспечивают полноценное вызревание ягод винограда.  Вина Шато Мусар редко встречаются в ливанских ресторанах или супермаркетах, так как 95% производимого вина идет на экспорт во Францию, Великобританию, Канаду и США, теперь они появились и на российском рынке. Вина хозяйства выставляются на серьезных аукционах, проводимых для частных коллекционеров таких как "Christie's" и "Sotheby's": у первого лот с вином "Chateau Musar" прошел в 2000 и 2004 годах, у второго — в 1979 году. "Louis Roederer" — знаменитый шампанский дом — в честь одной из своих дат в 1997 году пригласил на званый обед представителей 30 выдающихся винодельческих домов, среди которых полноправное место занимали представители Шато Мусар. Еще один пример из смежной области: владельцы знаменитой шотландской винокурни "Glenmorangie" решили пойти на смелый эксперимент — выдержку проводить не в бочках из-под портвейна или хереса, а из-под вина. Наряду с бочками лучших бургундских вин, шампанского и кьянти значился и "Шато Мусар"! Следует упомянуть и о том, что мнения о Шато Мусар среди винных критиков не единодушны. Некоторые эксперты считают, что вина хозяйства немного переоценены и своей репутацией обязаны не только действительно первоклассным винам, но и умелому пиару: первый успех объяснялся желанием наградить хозяйство за настоящий подвижнический труд, когда Серж Ошар с риском для жизни составлял купажи под свистящими со всех сторон пулями. Во время гражданской войны в Ливане хозяйство не выпустило всего 2 винтажа: в 1976 и 1984 годах. Тем не менее, никто не отрицает, что любовь к своему делу, самоотверженность и труд хозяев Шато Мусар сделали его легендарным. "Знатоки, познавшие необычайное качество вин Chateau Musar, с нетерпением ожидают каждый следующий урожай. Шато Мусар изготавливает вина мирового уровня, которые обладают потрясающей способностью к выдержке", — "Wine Spectator". "Эти вина не так просто найти. Но если вы действительно хотите поразить друзей, то Chateau Musar стоит того, чтобы его поискать. Это запоминающееся вино из Долины Бекаа класса и характера Бордо, но совершенно другого вкуса", — "Wall Street Journal".

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина очень глубокий, мягкий, с бархатистыми танинами, сильной фруктовой концентрацией, оттенками Кирша, сливы, черной смородины, шоколада и долгим послевкусием.

В аромате вина доминируют ноты красной вишни, сливы, рожкового дерева и инжира, украшенные оттенками восточных пряностей.

Вино рекомендуется подавать к жаркому, мясу на гриле (особенно ягнятине), запеканкам, дичи и зрелым сырам.

Chateau Musar — одно из лучших ливанских красных вин — представляет собой купаж Каберне Совиньон, Сенсо и Кариньяно. Урожай собирают на виноградниках, расположенных в долине Бекаа на высоте 900 метров над уровнем моря. Минимальный возраст лоз составляет 40 лет. Каждый сорт подвергается длительной ферментации в цементных чанах при температуре ниже 30 °C. Через 6 месяцев после сбора урожая их переливают во французские бочки (дуб из Неверского леса) на один год. Через два года после сбора урожая составляется купаж, который снова помещают в цементные резервуары, а через 12 месяцев разливают по бутылкам. После 4-летнего созревания в бутылках в глубоких каменных погребах Шато Мусар, через полные семь лет после сбора урожая вино выпускается на рынок. Вино обладает отличным потенциалом хранения — 10-15 лет. Бутылка с "Шато Мусар" Руж, в идеале, должна стоять в течение ночи перед открытием, чтобы дать осесть осадку, если хранилась лежа. После осторожного декантирования и удаления осадка, обычно в последнем сантиметре бутылки, вину нужно дать подышать в течение часа.  

Шато Мусар (слово "мусар" происходит от арабского "m’zar" — "удивительно красивое место") основано в 1930 году в старинном замке XVII века Гастоном Ошаром — банкиром и финансистом по образованию. Новое увлечение виноделием настолько захватило его, что переросло в настоящую страсть и дело его жизни. Он даже решает отправить своего сына Сержа в Бордо, который получив диплом энолога в 1959 году и пройдя стажировку у известного Рональда Бартона, возвращается в Ливан и присоединяется к семейному бизнесу. Нужно отметить, что Шато Мусар не является старейшим винодельческим хозяйством, не относится к лидерам по объемам производства, тем не менее, то, что сделали Гастон и Серж Ошар для репутации ливанских вин на международном рынке, трудно переоценить. Именно с красного вина "Chateau Musar" 1967 года, ставшего "Открытием" на Бристольской винной ярмарке 1979 года, началась новая страница истории ливанского виноделия. Через 5 лет Серж Ошар был назван известным журналом "Decanter" "Человеком года" в мире виноделия.  Основной офис компании и вместительные погреба расположены в замке в живописном горном местечке Газир с прекрасным видом на Средиземное море, в 18 км севернее Бейрута. Однако виноградники находятся в долине Бекаа, как и у подавляющего большинства ливанских виноделов. Виноградники Шато Мусар общей площадью 180 га расположены на высоте 900 метров над уровнем моря у деревушек Кефрайа, Аана и Aммик. Благоприятные климатические условия региона обеспечивают полноценное вызревание ягод винограда.  Вина Шато Мусар редко встречаются в ливанских ресторанах или супермаркетах, так как 95% производимого вина идет на экспорт во Францию, Великобританию, Канаду и США, теперь они появились и на российском рынке. Вина хозяйства выставляются на серьезных аукционах, проводимых для частных коллекционеров таких как "Christie's" и "Sotheby's": у первого лот с вином "Chateau Musar" прошел в 2000 и 2004 годах, у второго — в 1979 году. "Louis Roederer" — знаменитый шампанский дом — в честь одной из своих дат в 1997 году пригласил на званый обед представителей 30 выдающихся винодельческих домов, среди которых полноправное место занимали представители Шато Мусар. Еще один пример из смежной области: владельцы знаменитой шотландской винокурни "Glenmorangie" решили пойти на смелый эксперимент — выдержку проводить не в бочках из-под портвейна или хереса, а из-под вина. Наряду с бочками лучших бургундских вин, шампанского и кьянти значился и "Шато Мусар"! Следует упомянуть и о том, что мнения о Шато Мусар среди винных критиков не единодушны. Некоторые эксперты считают, что вина хозяйства немного переоценены и своей репутацией обязаны не только действительно первоклассным винам, но и умелому пиару: первый успех объяснялся желанием наградить хозяйство за настоящий подвижнический труд, когда Серж Ошар с риском для жизни составлял купажи под свистящими со всех сторон пулями. Во время гражданской войны в Ливане хозяйство не выпустило всего 2 винтажа: в 1976 и 1984 годах. Тем не менее, никто не отрицает, что любовь к своему делу, самоотверженность и труд хозяев Шато Мусар сделали его легендарным. "Знатоки, познавшие необычайное качество вин Chateau Musar, с нетерпением ожидают каждый следующий урожай. Шато Мусар изготавливает вина мирового уровня, которые обладают потрясающей способностью к выдержке", — "Wine Spectator". "Эти вина не так просто найти. Но если вы действительно хотите поразить друзей, то Chateau Musar стоит того, чтобы его поискать. Это запоминающееся вино из Долины Бекаа класса и характера Бордо, но совершенно другого вкуса", — "Wall Street Journal".

Имеет красно-гранатовый цвет.

У вина округлый, полнотелый, превосходно структурированный вкус с фруктово-бальзамическим профилем, тонкими танинами и стойким послевкусием с приятными древесными нюансами.

Демонстрирует выразительный, гармоничный аромат, сотканный из нот спелых темных фруктов, пряностей, подлеска, лакрицы и черного перца.

Вино можно подавать в качестве аперитива, также оно хорошо сочетается с блюдами из свинины, пиццей, сырами.

"Chateau des Sarrins" Rouge, Cotes de Provence AOP — красное сухое вино, созданное из купажа винограда сортов Сира, Гренаш, Мурведр, Каберне Совиньон и Кариньяно. Ягоды произрастают на винограднике площадью 2 га на лозах, которые были высажены в 60-х и 70-х годах прошлого столетия. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению с последующей ферментацией, проходящей в терморегулируемых чанах в течение двух недель. Выдерживается вино 18-24 месяца в 300-литровых бочках из французского дуба. После ассемблирования вино дополнительно выдерживается в стальных емкостях до бутилирования.

Винодельческое хозяйство Domaine des Sarrins получило свое название от слова "saracens". На протяжении веков сарацины занимали массив Мор, откуда они совершали набеги на окрестности. В 11 веке во время одного из таких грабежей им оказали сопротивление и их вождь был ранен в Драгиньяне. До башни в массиве Мор он так и не добрался, поскольку умер в дороге. Легенда гласит, что вождь был похоронен в своих доспехах, сделанных из золота.Семья Пайяр приобрела поместье в 1995 году и вдохнула в него новую жизнь. Общая площадь виноградников составляет 27 га, лозы обрабатываются в соответствии с органическими методами. Виноградники раскинулись в окрестностях деревни Сен-Антонин-дю-Вар на высоте 240 метров над уровнем моря. Сегодня вина Domaine des Sarrins привлекают своими органолептическими характеристиками многих потребителей в разных странах.

Имеет красно-гранатовый цвет.

У вина округлый, полнотелый, превосходно структурированный вкус с фруктово-бальзамическим профилем, тонкими танинами и стойким послевкусием с приятными древесными нюансами.

Демонстрирует выразительный, гармоничный аромат, сотканный из нот спелых темных фруктов, пряностей, подлеска, лакрицы и черного перца.

Вино можно подавать в качестве аперитива, также оно хорошо сочетается с блюдами из свинины, пиццей, сырами.

"Chateau des Sarrins" Rouge, Cotes de Provence AOP — красное сухое вино, созданное из купажа винограда сортов Сира, Гренаш, Мурведр, Каберне Совиньон и Кариньяно. Ягоды произрастают на винограднике площадью 2 га на лозах, которые были высажены в 60-х и 70-х годах прошлого столетия. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению с последующей ферментацией, проходящей в терморегулируемых чанах в течение двух недель. Выдерживается вино 18-24 месяца в 300-литровых бочках из французского дуба. После ассемблирования вино дополнительно выдерживается в стальных емкостях до бутилирования.

Винодельческое хозяйство Domaine des Sarrins получило свое название от слова "saracens". На протяжении веков сарацины занимали массив Мор, откуда они совершали набеги на окрестности. В 11 веке во время одного из таких грабежей им оказали сопротивление и их вождь был ранен в Драгиньяне. До башни в массиве Мор он так и не добрался, поскольку умер в дороге. Легенда гласит, что вождь был похоронен в своих доспехах, сделанных из золота.Семья Пайяр приобрела поместье в 1995 году и вдохнула в него новую жизнь. Общая площадь виноградников составляет 27 га, лозы обрабатываются в соответствии с органическими методами. Виноградники раскинулись в окрестностях деревни Сен-Антонин-дю-Вар на высоте 240 метров над уровнем моря. Сегодня вина Domaine des Sarrins привлекают своими органолептическими характеристиками многих потребителей в разных странах.

Вино светло-рубинового цвета.

Вкус вина свежий, сочный, с нотами черники, вишни, ежевики и черной смородины, горьковатыми травяными нюансами и тонкими танинами.

Чарующий, душистый аромат вина наполнен тонами красных летних лесных ягод и фиалки.

Вино прекрасно сочетается с горячими блюдами с традиционными соусами, мясом на гриле, а также с сырами.

Domaine de l'Octavin, "Cariboom" — натуральное красное вино, обладающее неоспоримой свежестью и сочностью. Виноград сортов Кариньяно и Гренаш для его изготовления выращивается на биодинамических виноградниках в Воклюзе. На винодельне Кариньяно подвергается прямому отжиму, а Гренаш поступает на винфикацию целыми гроздьями. После полу-углеродной мацерации и ферментации с натуральными дрожжами молодое вино прессуется и выдерживается на осадке в стальных емкостях 12 месяцев, после чего разливается в бутылки без оклейки и фильтрации, а также без добавления диоксида серы.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Вино светло-рубинового цвета.

Вкус вина свежий, сочный, с нотами черники, вишни, ежевики и черной смородины, горьковатыми травяными нюансами и тонкими танинами.

Чарующий, душистый аромат вина наполнен тонами красных летних лесных ягод и фиалки.

Вино прекрасно сочетается с горячими блюдами с традиционными соусами, мясом на гриле, а также с сырами.

Domaine de l'Octavin, "Cariboom" — натуральное красное вино, обладающее неоспоримой свежестью и сочностью. Виноград сортов Кариньяно и Гренаш для его изготовления выращивается на биодинамических виноградниках в Воклюзе. На винодельне Кариньяно подвергается прямому отжиму, а Гренаш поступает на винфикацию целыми гроздьями. После полу-углеродной мацерации и ферментации с натуральными дрожжами молодое вино прессуется и выдерживается на осадке в стальных емкостях 12 месяцев, после чего разливается в бутылки без оклейки и фильтрации, а также без добавления диоксида серы.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Вино блестящего золотисто-желтого цвета.

Вкус вина плотный, округлый, сильный, богатый, хорошо сбалансированный, приятный, с минеральной свежестью и долгим, сладковатым послевкусием с древесными нюансами.

Аромат вина сложен из нот боярышника, сливочного масла, свежеиспеченной булочки, лесного ореха и деликатных древесных нюансов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами и рыбными блюдами (камбала, морской лещ), блюдами из мяса птицы, лягушачьими лапками.

Jayer-Gilles, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc, 2015 — сложное, приятное и очень интенсивное вино, изготовленное из купажа двух сортов винограда — Шардоне и Пино Блан. Виноград выращивается в Кот де Нюи, на участке площадью в 1.2 га, на богатых известняком почвах. Благодаря оптимальному микроклимату и восточной экспозиции участка здесь рождается виноград для создания вин высочайшего качества. Минимальный возраст лоз Шардоне — 30 лет, Пино Блан — 55 лет. Урожай собирается на пике зрелости исключительно вручную и тщательно сортируется. После деликатного прессования сусло проходит ферментацию без добавления дрожжей в бетонных чанах. Затем вино стабилизируется в стальных чанах, после чего половина вина выдерживается в старых и новых дубовых бочках, половина — в стальных резервуарах. Перед розливом в бутылки Бургонь От Кот де Нюи Блан не подвергается фильтрации и оклейке.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Вино блестящего золотисто-желтого цвета.

Вкус вина плотный, округлый, сильный, богатый, хорошо сбалансированный, приятный, с минеральной свежестью и долгим, сладковатым послевкусием с древесными нюансами.

Аромат вина сложен из нот боярышника, сливочного масла, свежеиспеченной булочки, лесного ореха и деликатных древесных нюансов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами и рыбными блюдами (камбала, морской лещ), блюдами из мяса птицы, лягушачьими лапками.

Jayer-Gilles, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc, 2015 — сложное, приятное и очень интенсивное вино, изготовленное из купажа двух сортов винограда — Шардоне и Пино Блан. Виноград выращивается в Кот де Нюи, на участке площадью в 1.2 га, на богатых известняком почвах. Благодаря оптимальному микроклимату и восточной экспозиции участка здесь рождается виноград для создания вин высочайшего качества. Минимальный возраст лоз Шардоне — 30 лет, Пино Блан — 55 лет. Урожай собирается на пике зрелости исключительно вручную и тщательно сортируется. После деликатного прессования сусло проходит ферментацию без добавления дрожжей в бетонных чанах. Затем вино стабилизируется в стальных чанах, после чего половина вина выдерживается в старых и новых дубовых бочках, половина — в стальных резервуарах. Перед розливом в бутылки Бургонь От Кот де Нюи Блан не подвергается фильтрации и оклейке.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина яркий, элегантный, с утонченной шелковистой текстурой, нотами цветов, белых косточковых фруктов, груши и стойким, полированным послевкусием.

Утонченный, но яркий и сложный аромат вина наполнен тонами цитрусовых фруктов и тонкими минеральными оттенками.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами и рыбными блюдами, блюдами из мяса птицы и белого мяса.

Jayer-Gilles, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc — элегантное, яркое белое вино, которое, в зависимости от винтажа, изготавливается или из Шардоне, или из купажа двух сортов винограда — Шардоне и Пино Блан. Виноград выращивается в Кот де Нюи, на участке площадью в 1.2 га, на богатых известняком почвах. Благодаря оптимальному микроклимату и восточной экспозиции участка здесь рождается виноград для создания вин высочайшего качества. Минимальный возраст лоз Шардоне — 30 лет, Пино Блан — 55 лет. Урожай собирается на пике зрелости исключительно вручную и тщательно сортируется. После деликатного прессования сусло проходит ферментацию без добавления дрожжей в бетонных чанах. Затем вино стабилизируется в стальных чанах, после чего половина вина выдерживается в старых и новых дубовых бочках, половина — в стальных резервуарах. Перед розливом в бутылки Бургонь От Кот де Нюи Блан не подвергается фильтрации и оклейке.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина яркий, элегантный, с утонченной шелковистой текстурой, нотами цветов, белых косточковых фруктов, груши и стойким, полированным послевкусием.

Утонченный, но яркий и сложный аромат вина наполнен тонами цитрусовых фруктов и тонкими минеральными оттенками.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами и рыбными блюдами, блюдами из мяса птицы и белого мяса.

Jayer-Gilles, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc — элегантное, яркое белое вино, которое, в зависимости от винтажа, изготавливается или из Шардоне, или из купажа двух сортов винограда — Шардоне и Пино Блан. Виноград выращивается в Кот де Нюи, на участке площадью в 1.2 га, на богатых известняком почвах. Благодаря оптимальному микроклимату и восточной экспозиции участка здесь рождается виноград для создания вин высочайшего качества. Минимальный возраст лоз Шардоне — 30 лет, Пино Блан — 55 лет. Урожай собирается на пике зрелости исключительно вручную и тщательно сортируется. После деликатного прессования сусло проходит ферментацию без добавления дрожжей в бетонных чанах. Затем вино стабилизируется в стальных чанах, после чего половина вина выдерживается в старых и новых дубовых бочках, половина — в стальных резервуарах. Перед розливом в бутылки Бургонь От Кот де Нюи Блан не подвергается фильтрации и оклейке.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Вино рубиново-красного цвета с гранатовыми отражениями.

Вкус вина полный, насыщенный, округлый, с фруктовой сердцевиной, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием с пряными нюансами.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками морского бриза, шоколада, рожкового дерева и фруктов.

Вино прекрасно сочетается с холодными мясными закусками, жареными или тушеными овощами, жареным или приготовленным на гриле мясом, мясными пирогами, пиццей и не слишком острыми сырами.

Feudi della Medusa, "Arrubias", Isola dei Nuraghi IGT — роскошное красное вино, изготовленное из винограда сорта Кариньяно. Виноград произрастает на виноградниках в Изола дей Нураги, которые расположены на высоте 50-150 метров над уровнем моря. Почва — гранитная и известняковая. Сбор урожая осуществляется вручную в конце сентября. Ягоды складывают в небольшие ящики и отправляют на винодельню. Алкогольная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-28 °C и длится 16-20 дней. Малолактическая ферментация проходит в барриках. Выдерживается вино 9 месяцев в бочках из дуба Алье.

Вино рубиново-красного цвета с гранатовыми отражениями.

Вкус вина полный, насыщенный, округлый, с фруктовой сердцевиной, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием с пряными нюансами.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками морского бриза, шоколада, рожкового дерева и фруктов.

Вино прекрасно сочетается с холодными мясными закусками, жареными или тушеными овощами, жареным или приготовленным на гриле мясом, мясными пирогами, пиццей и не слишком острыми сырами.

Feudi della Medusa, "Arrubias", Isola dei Nuraghi IGT — роскошное красное вино, изготовленное из винограда сорта Кариньяно. Виноград произрастает на виноградниках в Изола дей Нураги, которые расположены на высоте 50-150 метров над уровнем моря. Почва — гранитная и известняковая. Сбор урожая осуществляется вручную в конце сентября. Ягоды складывают в небольшие ящики и отправляют на винодельню. Алкогольная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-28 °C и длится 16-20 дней. Малолактическая ферментация проходит в барриках. Выдерживается вино 9 месяцев в бочках из дуба Алье.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вино покоряет насыщенным, округлым вкусом с фруктово-бальзамическими тонами, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, щедрый аромат вина изобилует оттенками малинового джема, влажной земли, подлеска, кожи и лакрицы.

Вино прекрасно сочетается с холодными мясными закусками, жареными или тушеными овощами, жареным или приготовленным на гриле мясом, мясными пирогами, пиццей и не слишком острыми сырами.

Feudi della Medusa, "Norace", Isola dei Nuraghi IGT — роскошное красное вино, изготовленное из винограда сортов Гренаш, Сира и Кариньяно. Виноград произрастает на виноградниках в Изола дей Нураги, которые расположены на высоте 50-150 метров над уровнем моря. Почва — гранитная и известняковая. Сбор урожая осуществляется вручную в конце сентября. Ягоды складывают в небольшие ящики и отправляют на винодельню. Алкогольная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-28 °C и длится 14-20 дней. Малолактическая ферментация проходит в барриках. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из дуба Тронсе и Алье.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вино покоряет насыщенным, округлым вкусом с фруктово-бальзамическими тонами, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, щедрый аромат вина изобилует оттенками малинового джема, влажной земли, подлеска, кожи и лакрицы.

Вино прекрасно сочетается с холодными мясными закусками, жареными или тушеными овощами, жареным или приготовленным на гриле мясом, мясными пирогами, пиццей и не слишком острыми сырами.

Feudi della Medusa, "Norace", Isola dei Nuraghi IGT — роскошное красное вино, изготовленное из винограда сортов Гренаш, Сира и Кариньяно. Виноград произрастает на виноградниках в Изола дей Нураги, которые расположены на высоте 50-150 метров над уровнем моря. Почва — гранитная и известняковая. Сбор урожая осуществляется вручную в конце сентября. Ягоды складывают в небольшие ящики и отправляют на винодельню. Алкогольная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-28 °C и длится 14-20 дней. Малолактическая ферментация проходит в барриках. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из дуба Тронсе и Алье.