Вино, Страница 23

Вино красивого золотистого цвета.

Полный, округлый, сладкий вкус вина наполнен тонами абрикоса, айвы, груши и апельсина, сладость которых оттеняется мягкой кислотностью. Стойкое послевкусие завершается нотками лайма и грейпфрута, на смену которым приходят нюансы ванили, шоколада и кофе.

Сложный, изысканный аромат вина очаровывает нотами сладкого персика, цедры апельсина, инжира и экзотических цветов.

Вино прекрасно сочетается с сырами с голубой плесенью, блюдами из белого мяса и шоколадом.

Сладкое венгерское вино Grand Tokaj, Aszu 5 Puttonyos создано из собранного вручную винограда, пораженного благородной плесенью (ботритисом). В классификации токайских вин название зависит от количества корзин винограда (путтоньош), загружаемых в емкость для ферментации, где содержится 136 л базового сухого вина. Чем больше корзин, в каждую из которых вмещает 25 кг ягод, тем выше содержание сахара. Для Grand Tokaj, Aszu 5 Puttonyos 5 корзин ботритизированного винограда смешивается с базовым вином, находящимся на стадии брожения. Сусло оставляется на сутки и постоянно перемешивается, после чего отжимается и помещается в стальные чаны для ферментации. После завершения процесса брожения вино выдерживается в новых дубовых барриках на протяжении 18 месяцев. После бутилирования вино "дозревает" в бутылках еще минимум год. 

Tokaji Kereskedőház является одним из крупнейших производителей вина в Токайском регионе. Компании принадлежат виноградники с особым климатом, а также погреба, возраст которых достигает 1500 лет. В них присутствует уникальный подвальный грибок, создающий идеальные условия для выдержки вин. Во время созревания винограда, особенно осенью, Токайский регион богат на туманы и дожди. Именно в это время виноградники поражает благородная плесень "botritis cinerea", которая способствует заизюмливанию ягод и усиливает их сахаристость. Кроме того, немаловажную роль играет уникальный микроклимат, являющийся одним из секретов своеобразия токайских вин.В 2013 году была произведена полная реновация и установлено новейшее оборудование, позволившее улучшить качество производимых вин, обновить продуктовую линейку и дизайн. Полная трансформация процессов виноделия привела к тому, что сегодня в активе Grand Tokaj новейший винодельческий комплекс, отвечающий всем требованиям 21 века и производящий почти 40% всех вин региона. Компании принадлежат 70 га собственных виноградников, а также ежегодно закупается виноград у более 1400 фермеров, выращивающих виноград на 1150 га земель.Помимо производства качественных вин целью Grand Tokaj является помощь местным фермерам, поскольку выращивание качественного винограда является основой качественного вина и репутации региона в целом.

Вино красивого золотистого цвета.

Полный, округлый, сладкий вкус вина наполнен тонами абрикоса, айвы, груши и апельсина, сладость которых оттеняется мягкой кислотностью. Стойкое послевкусие завершается нотками лайма и грейпфрута, на смену которым приходят нюансы ванили, шоколада и кофе.

Сложный, изысканный аромат вина очаровывает нотами сладкого персика, цедры апельсина, инжира и экзотических цветов.

Вино прекрасно сочетается с сырами с голубой плесенью, блюдами из белого мяса и шоколадом.

Сладкое венгерское вино Grand Tokaj, Aszu 5 Puttonyos создано из собранного вручную винограда, пораженного благородной плесенью (ботритисом). В классификации токайских вин название зависит от количества корзин винограда (путтоньош), загружаемых в емкость для ферментации, где содержится 136 л базового сухого вина. Чем больше корзин, в каждую из которых вмещает 25 кг ягод, тем выше содержание сахара. Для Grand Tokaj, Aszu 5 Puttonyos 5 корзин ботритизированного винограда смешивается с базовым вином, находящимся на стадии брожения. Сусло оставляется на сутки и постоянно перемешивается, после чего отжимается и помещается в стальные чаны для ферментации. После завершения процесса брожения вино выдерживается в новых дубовых барриках на протяжении 18 месяцев. После бутилирования вино "дозревает" в бутылках еще минимум год. 

Tokaji Kereskedőház является одним из крупнейших производителей вина в Токайском регионе. Компании принадлежат виноградники с особым климатом, а также погреба, возраст которых достигает 1500 лет. В них присутствует уникальный подвальный грибок, создающий идеальные условия для выдержки вин. Во время созревания винограда, особенно осенью, Токайский регион богат на туманы и дожди. Именно в это время виноградники поражает благородная плесень "botritis cinerea", которая способствует заизюмливанию ягод и усиливает их сахаристость. Кроме того, немаловажную роль играет уникальный микроклимат, являющийся одним из секретов своеобразия токайских вин.В 2013 году была произведена полная реновация и установлено новейшее оборудование, позволившее улучшить качество производимых вин, обновить продуктовую линейку и дизайн. Полная трансформация процессов виноделия привела к тому, что сегодня в активе Grand Tokaj новейший винодельческий комплекс, отвечающий всем требованиям 21 века и производящий почти 40% всех вин региона. Компании принадлежат 70 га собственных виноградников, а также ежегодно закупается виноград у более 1400 фермеров, выращивающих виноград на 1150 га земель.Помимо производства качественных вин целью Grand Tokaj является помощь местным фермерам, поскольку выращивание качественного винограда является основой качественного вина и репутации региона в целом.

Вино светло-соломенного цвета.

Вино демонстрирует сдержанный, строгий, свежий вкус с фруктово-минеральными акцентами, хорошо сбалансированной кислотностью и сухим, гармоничным послевкусием с нюансами белого перца, шалфея и трав.

У вина нежный и деликатный аромат с нотками спелых фруктов, полевых трав и минералов.

Вино отлично сочетается с легкими блюдами, салатами, белым мясом, птицей, морепродуктами, мягкими и плесневыми сырами, а также с фруктовыми десертами.

Envinate, "Palo" Blanco — белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Листан Бланко. Ягоды произрастают на виноградниках на юге Тенерифе, на высоте 500-850 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз составляет более 100 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, каждая партия винифицируется отдельно в бетонных резервуарах и открытых емкостях. 75% плодов прессуют без кожицы, остальные 25% подвергают мацерации на кожице в течение 14-40 дней при температуре 18-30 °С. Вино выдерживается в течение 8 месяцев в бетонных (60%) и старых французских барриках (40%) на тонком осадке без баттонажа. Бутилирование происходит без фильтрации и осветления.

Envínate (в переводе обозрачает "вино — это ты") — детище 4 друзей-виноделов, Роберто Сантаны, Альфонсо Торренте, Лауры Рамос и Хосе Мартинеса. Эта компания из 4 человек образовалась еще в 2005 году во время изучения энологии в Университете Мигеля Эрнандеса в Аликанте. По окончании учебы друзья организовали консалтинговую винодельческую компанию, которая превратилась в Envínate, проект, направленный на изучение уникальных участков в атлантических регионах Рибейра-Сакра и Канарских островов. Их коллективная цель — производить чистые и аутентичные вина, которые выражают характер терруара в ясной и лаконичной манере.

Вино светло-соломенного цвета.

Вино демонстрирует сдержанный, строгий, свежий вкус с фруктово-минеральными акцентами, хорошо сбалансированной кислотностью и сухим, гармоничным послевкусием с нюансами белого перца, шалфея и трав.

У вина нежный и деликатный аромат с нотками спелых фруктов, полевых трав и минералов.

Вино отлично сочетается с легкими блюдами, салатами, белым мясом, птицей, морепродуктами, мягкими и плесневыми сырами, а также с фруктовыми десертами.

Envinate, "Palo" Blanco — белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Листан Бланко. Ягоды произрастают на виноградниках на юге Тенерифе, на высоте 500-850 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз составляет более 100 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, каждая партия винифицируется отдельно в бетонных резервуарах и открытых емкостях. 75% плодов прессуют без кожицы, остальные 25% подвергают мацерации на кожице в течение 14-40 дней при температуре 18-30 °С. Вино выдерживается в течение 8 месяцев в бетонных (60%) и старых французских барриках (40%) на тонком осадке без баттонажа. Бутилирование происходит без фильтрации и осветления.

Envínate (в переводе обозрачает "вино — это ты") — детище 4 друзей-виноделов, Роберто Сантаны, Альфонсо Торренте, Лауры Рамос и Хосе Мартинеса. Эта компания из 4 человек образовалась еще в 2005 году во время изучения энологии в Университете Мигеля Эрнандеса в Аликанте. По окончании учебы друзья организовали консалтинговую винодельческую компанию, которая превратилась в Envínate, проект, направленный на изучение уникальных участков в атлантических регионах Рибейра-Сакра и Канарских островов. Их коллективная цель — производить чистые и аутентичные вина, которые выражают характер терруара в ясной и лаконичной манере.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Сложный, слоистый вкус вина обладает насыщенностью и сбалансированностью. В нем представлены ноты пряностей, желтой сливы, зимнего яблока, сухофруктов. В послевкусии ощущаются нюансы персика.

Намеки пчелиного воска, сливового компота, кардамона, меда, луговых трав и мяты составляют красивое обрамление тонам желтых фруктов в аромате вина. Чуть позже открываются нюансы засахаренной апельсиновой кожуры и розовой воды.

Вино идеально в сочетании с пряными блюдами, замечательно гармонирует с китайской, японской и индийской кухнями. Оно отлично сочетается с ароматными сырами такими как Мюнстер, Epoisse или Livarot, а также сырами с плесенью, такими как Рокфор, Форм д'Амбер и Стильтон.

Rene Mure, Gewurztraminer "Clos Saint-Landelin" Grand Cru Vorbourg — прекрасное белое полусухое вино, изготовленное из винограда сорта Гевюрцтраминер. Сложное, пряное, оно обладает очень свежим ароматом, который характерен для этого сорта винограда. Благодаря своей сложности, вино станет прекрасным дополнением к пряным блюдам индийской или тайской кухни. Отлично подойдет в качестве аперитива или как завершающий аккорд после трапезы. Виноград собирают с участка с очень благоприятным микроклиматом и обилием солнечных лучей, который расположен в южной части Эльзаса на юго-восточных склонах и огражден со всех сторон вершинами гор Вогезы. Почвы — глинисто-известковые. Виноградник полностью органический, никаких химических удобрений не используется. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Rene Mure — это один из самых старинных производителей Эльзаса. История компании началась в 1648 году. Основателем компании и первым управляющим стал Мишель Мюре, который жил неподалеку от Руффаха и начал заниматься виноградарством. Основным этапом развития тех лет стало приобретение 15 га виноградника Кло Сен-Ланделен, названного в честь ирландского монаха-мученика Ланделена (сейчас компания является монопольным владельцем этой земли). Виноградники расположены неподалеку от города Руффах на юге Эльзаса. Это очень благоприятная область с глинисто-известняковой почвой с высоким содержанием камней. Средний возраст лоз около 45 лет. Благодаря горам Вогезы, которые её окружают, она надежно защищена от дождей и западных ветров. Именно поэтому тут низкий уровень осадков и очень солнечно. Площадь виноградника составляет чуть более 22 га. На сегодняшний день она включает в себе все необходимые сорта винограда — Сильванер, Пино Блан, Рислинг, Пино Гри, Мускат, Гевюрцтраминер и Пино Нуар. Сегодня Домен Рене Мюре входит в состав негоциантского дома Domaine du Clos St. Landelin, являясь основной его частью. Вино производят как с собственных виноградников, расположенных неподалеку от зон Vorbourg, Zinnkoepfle, Schulzengass и Lutzeltal, так и из винограда, который приобретается у виноградарей области Руффах.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Сложный, слоистый вкус вина обладает насыщенностью и сбалансированностью. В нем представлены ноты пряностей, желтой сливы, зимнего яблока, сухофруктов. В послевкусии ощущаются нюансы персика.

Намеки пчелиного воска, сливового компота, кардамона, меда, луговых трав и мяты составляют красивое обрамление тонам желтых фруктов в аромате вина. Чуть позже открываются нюансы засахаренной апельсиновой кожуры и розовой воды.

Вино идеально в сочетании с пряными блюдами, замечательно гармонирует с китайской, японской и индийской кухнями. Оно отлично сочетается с ароматными сырами такими как Мюнстер, Epoisse или Livarot, а также сырами с плесенью, такими как Рокфор, Форм д'Амбер и Стильтон.

Rene Mure, Gewurztraminer "Clos Saint-Landelin" Grand Cru Vorbourg — прекрасное белое полусухое вино, изготовленное из винограда сорта Гевюрцтраминер. Сложное, пряное, оно обладает очень свежим ароматом, который характерен для этого сорта винограда. Благодаря своей сложности, вино станет прекрасным дополнением к пряным блюдам индийской или тайской кухни. Отлично подойдет в качестве аперитива или как завершающий аккорд после трапезы. Виноград собирают с участка с очень благоприятным микроклиматом и обилием солнечных лучей, который расположен в южной части Эльзаса на юго-восточных склонах и огражден со всех сторон вершинами гор Вогезы. Почвы — глинисто-известковые. Виноградник полностью органический, никаких химических удобрений не используется. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Rene Mure — это один из самых старинных производителей Эльзаса. История компании началась в 1648 году. Основателем компании и первым управляющим стал Мишель Мюре, который жил неподалеку от Руффаха и начал заниматься виноградарством. Основным этапом развития тех лет стало приобретение 15 га виноградника Кло Сен-Ланделен, названного в честь ирландского монаха-мученика Ланделена (сейчас компания является монопольным владельцем этой земли). Виноградники расположены неподалеку от города Руффах на юге Эльзаса. Это очень благоприятная область с глинисто-известняковой почвой с высоким содержанием камней. Средний возраст лоз около 45 лет. Благодаря горам Вогезы, которые её окружают, она надежно защищена от дождей и западных ветров. Именно поэтому тут низкий уровень осадков и очень солнечно. Площадь виноградника составляет чуть более 22 га. На сегодняшний день она включает в себе все необходимые сорта винограда — Сильванер, Пино Блан, Рислинг, Пино Гри, Мускат, Гевюрцтраминер и Пино Нуар. Сегодня Домен Рене Мюре входит в состав негоциантского дома Domaine du Clos St. Landelin, являясь основной его частью. Вино производят как с собственных виноградников, расположенных неподалеку от зон Vorbourg, Zinnkoepfle, Schulzengass и Lutzeltal, так и из винограда, который приобретается у виноградарей области Руффах.

Вино обладает ярким пурпурным цветом с рубиновыми отблесками.

Это мягкое и бархатистое фруктовое вино обладает приятной танинностью и необыкновенно длительным послевкусием.

В аромате вина переплетаются нотки ванили, орехов, сливы и земляники.

Вино рекомендуют подавать к блюдами из говядины и дичи, а также к сырам с плесенью.

Эксклюзивное вино Volnay Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках аппелласьона Volnay. Почвы здесь богаты известняком и гравием. Виноградники занимают 1,28 га, средний возраст лоз — 35 лет. Урожай собирают вручную, после чего ягоды перебирают на специальных столах в здании винодельни. Виноград подвергают длительной мацерации — от 15 до 20 дней. Выдержка происходит в течение 10-12 месяцев в бочках (25% — новые). Потенциал хранения вина Вольне Вьей Винь — 8-10 лет. Перед подачей на стол вино рекомендуют декантировать.Хозяйство Жено-Буланже, расположенное в Мерсо, представляет собой яркий пример семейных виноделен. Компания работает в 32 аппелласьонах (3 Grand Cru и 13 Premier Cru) и владеет 27,54 га виноградников. Обладая самым новейшим оборудованием, Жено-Буланже производит уникальные выдержанные вина, передающие уникальность местного терруара.Винодельческое хозяйство Genot-Boulanger начало свою историю в 1974 году, когда фармацевт Чарльз-Генри Жено вместе со своей женой Мари Буланже создали свою винодельню. В следующем году семейная пара приобрела Шато в районе Мерсо, где теперь располагается штаб-квартира компании. Тогда же компания начала приобретать виноградники в лучших аппелласьонах Франции. В 1988 году после смерти основателя компании, руководство винодельней взяла на себя его дочь — Мари Делаби-Жено, в 1998 году к ней присоединяется Франсуа Делаби — внук основателя, а в 2008 году зять Франсуа — Гийом Лаволи. C 2008 года винодельня внедряет технологии органического производства, а в 2012 году компания получила соответствующие сертификаты.

Вино обладает ярким пурпурным цветом с рубиновыми отблесками.

Это мягкое и бархатистое фруктовое вино обладает приятной танинностью и необыкновенно длительным послевкусием.

В аромате вина переплетаются нотки ванили, орехов, сливы и земляники.

Вино рекомендуют подавать к блюдами из говядины и дичи, а также к сырам с плесенью.

Эксклюзивное вино Volnay Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках аппелласьона Volnay. Почвы здесь богаты известняком и гравием. Виноградники занимают 1,28 га, средний возраст лоз — 35 лет. Урожай собирают вручную, после чего ягоды перебирают на специальных столах в здании винодельни. Виноград подвергают длительной мацерации — от 15 до 20 дней. Выдержка происходит в течение 10-12 месяцев в бочках (25% — новые). Потенциал хранения вина Вольне Вьей Винь — 8-10 лет. Перед подачей на стол вино рекомендуют декантировать.Хозяйство Жено-Буланже, расположенное в Мерсо, представляет собой яркий пример семейных виноделен. Компания работает в 32 аппелласьонах (3 Grand Cru и 13 Premier Cru) и владеет 27,54 га виноградников. Обладая самым новейшим оборудованием, Жено-Буланже производит уникальные выдержанные вина, передающие уникальность местного терруара.Винодельческое хозяйство Genot-Boulanger начало свою историю в 1974 году, когда фармацевт Чарльз-Генри Жено вместе со своей женой Мари Буланже создали свою винодельню. В следующем году семейная пара приобрела Шато в районе Мерсо, где теперь располагается штаб-квартира компании. Тогда же компания начала приобретать виноградники в лучших аппелласьонах Франции. В 1988 году после смерти основателя компании, руководство винодельней взяла на себя его дочь — Мари Делаби-Жено, в 1998 году к ней присоединяется Франсуа Делаби — внук основателя, а в 2008 году зять Франсуа — Гийом Лаволи. C 2008 года винодельня внедряет технологии органического производства, а в 2012 году компания получила соответствующие сертификаты.

Вино искристого желто-соломенного цвета.

Вкус вина свежий, мягкий, сухой, сбалансированный, со слегка маслянистой текстурой, уверенной структурой, полным телом и долгим финалом с нотами цитрусовых и ванили.

Чистый аромат вина раскрывается фруктовыми нотами, оттенками абрикосового джема, апельсиновых цукатов, запеченных со сливочным маслом и корицей яблок, ванили, ирисок, кедра, пчелиных сот и булочек Бриошь.

Вино идеально оттенит вкус пиццы с голубым сыром, красным луком и карамелизированной грушей.

Белое сухое вино Silverado, Chardonnay произведено из винограда, выращенного на двух участках — Vineburg и Firetree — расположенных в регионе Карнерос (Калифорния, США). Два виноградника привносят разные ноты в характер будущего вина. Вибрирующую кислотность и хрустящую свежесть вино получает благодаря почвам и микроклимату Винебурга, а тропические нюансы — благодаря Фиретри. Долгая ферментация в низкотемпературном режиме, проводимая в небольших стальных танкерах и французских дубовых бочках с еженедельным батоннажем, добавляет сложности и глубины будущему вину.

В 1981 году Рон и Диана Миллер, и мама Дианы, Лиллиан Дисней, основали Silverado Vineyards с целью производства вин из исторических уголков своего поместья. На протяжении многих лет они продавали выращенный виноград на сторонние винодельни, имевшие успех на глобальном винном рынке. Теперь же пришло время производить собственные вина, пользуясь тем опытом, что они приобрели с годами, вдохновившись любовью и гордостью к земле долины Напа.Свое имя винодельня получила в честь исторических виноградников, окружавших поместье Миллеров. А виноградники, в свою очередь, были названы так благодаря заброшенному шахтерскому городку, расположенному в верхней части долины Напа. Здесь более века назад останавливался Роберт Льюис Стивенсон. Впечатленный трудом шахтеров и виноградарей, отмечая некоторую схожесть этих занятий, он отметил: "Начало посадки виноградной лозы — это как начало добычи драгоценных металлов. Виноградарь — это еще и разведка земли и ее перспектив". Четыре поколения семьи Миллеров до сих пор "разрабатывают" почвы долины, добывают прекрасное и чудесное вино из земли, которой они отдают столько труда и заботы.

Вино искристого желто-соломенного цвета.

Вкус вина свежий, мягкий, сухой, сбалансированный, со слегка маслянистой текстурой, уверенной структурой, полным телом и долгим финалом с нотами цитрусовых и ванили.

Чистый аромат вина раскрывается фруктовыми нотами, оттенками абрикосового джема, апельсиновых цукатов, запеченных со сливочным маслом и корицей яблок, ванили, ирисок, кедра, пчелиных сот и булочек Бриошь.

Вино идеально оттенит вкус пиццы с голубым сыром, красным луком и карамелизированной грушей.

Белое сухое вино Silverado, Chardonnay произведено из винограда, выращенного на двух участках — Vineburg и Firetree — расположенных в регионе Карнерос (Калифорния, США). Два виноградника привносят разные ноты в характер будущего вина. Вибрирующую кислотность и хрустящую свежесть вино получает благодаря почвам и микроклимату Винебурга, а тропические нюансы — благодаря Фиретри. Долгая ферментация в низкотемпературном режиме, проводимая в небольших стальных танкерах и французских дубовых бочках с еженедельным батоннажем, добавляет сложности и глубины будущему вину.

В 1981 году Рон и Диана Миллер, и мама Дианы, Лиллиан Дисней, основали Silverado Vineyards с целью производства вин из исторических уголков своего поместья. На протяжении многих лет они продавали выращенный виноград на сторонние винодельни, имевшие успех на глобальном винном рынке. Теперь же пришло время производить собственные вина, пользуясь тем опытом, что они приобрели с годами, вдохновившись любовью и гордостью к земле долины Напа.Свое имя винодельня получила в честь исторических виноградников, окружавших поместье Миллеров. А виноградники, в свою очередь, были названы так благодаря заброшенному шахтерскому городку, расположенному в верхней части долины Напа. Здесь более века назад останавливался Роберт Льюис Стивенсон. Впечатленный трудом шахтеров и виноградарей, отмечая некоторую схожесть этих занятий, он отметил: "Начало посадки виноградной лозы — это как начало добычи драгоценных металлов. Виноградарь — это еще и разведка земли и ее перспектив". Четыре поколения семьи Миллеров до сих пор "разрабатывают" почвы долины, добывают прекрасное и чудесное вино из земли, которой они отдают столько труда и заботы.

Вино интенсивного желто-золотистого цвета.

Вино покоряет утонченным, чистым, округлым вкусом с превосходной концентрацией фруктовых нот, сбалансированной кислотностью и легкими минеральными оттенками в щедром послевкусии.

Вино демонстрирует полный, многогранный аромат, сотканный из нот лепестков роз, личи, сухофруктов, корицы, гвоздики и меда.

Вино станет идеальным компаньоном для крабов, омаров, моллюсков, блюд азиатской кухни, а также для сыров с голубой плесенью.

Гевюрцтраминер "Кастелац" — одно из изысканных вин от Елены Вальх, которое отличается удивительно мощными ароматом и вкусом с концентрированными тонами экзотических фруктов, пряностей и цветов. Вино создается только из лучших ягод сорта Гевюрцтраминер, выращенных на узких террасах крутых южных склонов местечка Кастелац на высоте 300 метров над уровнем моря. Почвы виноградника богаты известняком и прекрасно подходят для Гевюрцтраминера, выращиваемого здесь из поколения в поколение. Плотность посадки лоз составляет 7000 растений на гектар. Виноград собирается в степени полной зрелости в два подхода. Перед прессованием и ферментацией ягоды проходят обработку холодом в течение 6 часов. Ферментация вина осуществляется в нейтральных емкостях при температуре 18 °С. Перед релизом Гевюрцтраминер "Кастелац" 6 месяцев развивается в бутылках. Вино хорошо пить уже сейчас и в период до 2025 года.Компания Елена Вальх была основана в 1985 году и является одной из самых молодых в регионе Альто Адидже. Елена Вальх, будучи по образованию архитектором, впервые увлеклась виноделием после знакомства со своим мужем Вернером Вальхом, который является представителем одной из старейших винодельческих династий. Однако, в отличие от супруга, она придерживается более современного подхода в виноделии и свою задачу видит в создании высококачественных, современных вин — мощных, глубоких и сложных. Первое, что сделала Елена после приобретения двух великолепных поместий Кастель Рингберг и Кастелац — это реконструировала виноградники. Здесь, на крутых южных склонах Трамина, были высажены новые лозы местных и международных сортов винограда, дающие очень низкие, но высококачественные урожаи. Подвязывается виноград по системе Гайот, благодаря чему лозы могут быть посажены более плотно, а винодельни оснащены самым современным оборудованием.Вина Elena Walch отличаются яркой индивидуальностью: белые вина создаются в стиле «Старого света» — в них доминируют фруктовые тона и натуральные ароматы винограда, а красные, несмотря на всю свою глубину и сложность, не имеют даже намека на агрессивные танины, которые иногда даже портят удовольствие от классических итальянских вин. Всего за 25 лет вина Елена Вальх вышли на мировой рынок и сразу же завоевали признание не только у широкой публики, но и в профессиональном сообществе, что свидетельствует о настоящем мастерстве их создательницы, удостоенной звания "Donna del Vino".

Вино интенсивного желто-золотистого цвета.

Вино покоряет утонченным, чистым, округлым вкусом с превосходной концентрацией фруктовых нот, сбалансированной кислотностью и легкими минеральными оттенками в щедром послевкусии.

Вино демонстрирует полный, многогранный аромат, сотканный из нот лепестков роз, личи, сухофруктов, корицы, гвоздики и меда.

Вино станет идеальным компаньоном для крабов, омаров, моллюсков, блюд азиатской кухни, а также для сыров с голубой плесенью.

Гевюрцтраминер "Кастелац" — одно из изысканных вин от Елены Вальх, которое отличается удивительно мощными ароматом и вкусом с концентрированными тонами экзотических фруктов, пряностей и цветов. Вино создается только из лучших ягод сорта Гевюрцтраминер, выращенных на узких террасах крутых южных склонов местечка Кастелац на высоте 300 метров над уровнем моря. Почвы виноградника богаты известняком и прекрасно подходят для Гевюрцтраминера, выращиваемого здесь из поколения в поколение. Плотность посадки лоз составляет 7000 растений на гектар. Виноград собирается в степени полной зрелости в два подхода. Перед прессованием и ферментацией ягоды проходят обработку холодом в течение 6 часов. Ферментация вина осуществляется в нейтральных емкостях при температуре 18 °С. Перед релизом Гевюрцтраминер "Кастелац" 6 месяцев развивается в бутылках. Вино хорошо пить уже сейчас и в период до 2025 года.Компания Елена Вальх была основана в 1985 году и является одной из самых молодых в регионе Альто Адидже. Елена Вальх, будучи по образованию архитектором, впервые увлеклась виноделием после знакомства со своим мужем Вернером Вальхом, который является представителем одной из старейших винодельческих династий. Однако, в отличие от супруга, она придерживается более современного подхода в виноделии и свою задачу видит в создании высококачественных, современных вин — мощных, глубоких и сложных. Первое, что сделала Елена после приобретения двух великолепных поместий Кастель Рингберг и Кастелац — это реконструировала виноградники. Здесь, на крутых южных склонах Трамина, были высажены новые лозы местных и международных сортов винограда, дающие очень низкие, но высококачественные урожаи. Подвязывается виноград по системе Гайот, благодаря чему лозы могут быть посажены более плотно, а винодельни оснащены самым современным оборудованием.Вина Elena Walch отличаются яркой индивидуальностью: белые вина создаются в стиле «Старого света» — в них доминируют фруктовые тона и натуральные ароматы винограда, а красные, несмотря на всю свою глубину и сложность, не имеют даже намека на агрессивные танины, которые иногда даже портят удовольствие от классических итальянских вин. Всего за 25 лет вина Елена Вальх вышли на мировой рынок и сразу же завоевали признание не только у широкой публики, но и в профессиональном сообществе, что свидетельствует о настоящем мастерстве их создательницы, удостоенной звания "Donna del Vino".

Вино насыщенного золотистого цвета.

Вкус вина чистый, насыщенный, полный, сбалансированный, богатый, изысканный, с нотами экзотических и цитрусовых фруктов, жасмина и пряностей, приятной минеральностью, освежающей кислотностью, кремовой текстурой и долгим, щедрым послевкусием.

Изысканный, насыщенный, богатый аромат вина изобилует нотами розовых лепестков, грейпфрутового масла, корицы, личи, манго, апельсиновых цукатов, душистых трав, имбиря и меда. Изысканное минеральное кружево добавляет букету утонченность.

Вино станет идеальным компаньоном для крабов, омаров, моллюсков, блюд азиатской кухни, а также для сыров с голубой плесенью.

Гевюрцтраминер "Кастелац" — одно из изысканных вин от Елены Вальх, которое отличается удивительно мощными ароматом и вкусом с концентрированными тонами экзотических фруктов, пряностей и цветов. Вино создается только из лучших ягод сорта Гевюрцтраминер, выращенных на узких террасах крутых южных склонов местечка Кастелац на высоте 300 метров над уровнем моря. Почвы виноградника богаты известняком и прекрасно подходят для Гевюрцтраминера, выращиваемого здесь из поколения в поколение. Плотность посадки лоз составляет 7000 растений на гектар. Виноград собирается в степени полной зрелости в два подхода. Перед прессованием и ферментацией ягоды проходят обработку холодом в течение 6 часов. Ферментация вина осуществляется в нейтральных емкостях при температуре 18 °С. Перед релизом Гевюрцтраминер "Кастелац" 6 месяцев развивается в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-8 лет.Сезон 2017 года охарактеризовался очень благоприятными для урожая условиями, особенно в августе. Последние недели лета отличались теплыми днями и прохладными ночами. Несмотря на засуху, весенний мороз и колебания летних температур, затяжная осень с температурами выше среднего позволила винограду созревать медленно и равномерно, что дало возможность получить хорошее содержание сахара при значительной свежести. Низкая урожайность компенсировалась высоким качеством.Компания Елена Вальх была основана в 1985 году и является одной из самых молодых в регионе Альто Адидже. Елена Вальх, будучи по образованию архитектором, впервые увлеклась виноделием после знакомства со своим мужем Вернером Вальхом, который является представителем одной из старейших винодельческих династий. Однако, в отличие от супруга, она придерживается более современного подхода в виноделии и свою задачу видит в создании высококачественных, современных вин — мощных, глубоких и сложных. Первое, что сделала Елена после приобретения двух великолепных поместий Кастель Рингберг и Кастелац — это реконструировала виноградники. Здесь, на крутых южных склонах Трамина, были высажены новые лозы местных и международных сортов винограда, дающие очень низкие, но высококачественные урожаи. Подвязывается виноград по системе Гайот, благодаря чему лозы могут быть посажены более плотно, а винодельни оснащены самым современным оборудованием.Вина Elena Walch отличаются яркой индивидуальностью: белые вина создаются в стиле «Старого света» — в них доминируют фруктовые тона и натуральные ароматы винограда, а красные, несмотря на всю свою глубину и сложность, не имеют даже намека на агрессивные танины, которые иногда даже портят удовольствие от классических итальянских вин. Всего за 25 лет вина Елена Вальх вышли на мировой рынок и сразу же завоевали признание не только у широкой публики, но и в профессиональном сообществе, что свидетельствует о настоящем мастерстве их создательницы, удостоенной звания "Donna del Vino".

Вино насыщенного золотистого цвета.

Вкус вина чистый, насыщенный, полный, сбалансированный, богатый, изысканный, с нотами экзотических и цитрусовых фруктов, жасмина и пряностей, приятной минеральностью, освежающей кислотностью, кремовой текстурой и долгим, щедрым послевкусием.

Изысканный, насыщенный, богатый аромат вина изобилует нотами розовых лепестков, грейпфрутового масла, корицы, личи, манго, апельсиновых цукатов, душистых трав, имбиря и меда. Изысканное минеральное кружево добавляет букету утонченность.

Вино станет идеальным компаньоном для крабов, омаров, моллюсков, блюд азиатской кухни, а также для сыров с голубой плесенью.

Гевюрцтраминер "Кастелац" — одно из изысканных вин от Елены Вальх, которое отличается удивительно мощными ароматом и вкусом с концентрированными тонами экзотических фруктов, пряностей и цветов. Вино создается только из лучших ягод сорта Гевюрцтраминер, выращенных на узких террасах крутых южных склонов местечка Кастелац на высоте 300 метров над уровнем моря. Почвы виноградника богаты известняком и прекрасно подходят для Гевюрцтраминера, выращиваемого здесь из поколения в поколение. Плотность посадки лоз составляет 7000 растений на гектар. Виноград собирается в степени полной зрелости в два подхода. Перед прессованием и ферментацией ягоды проходят обработку холодом в течение 6 часов. Ферментация вина осуществляется в нейтральных емкостях при температуре 18 °С. Перед релизом Гевюрцтраминер "Кастелац" 6 месяцев развивается в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-8 лет.Сезон 2017 года охарактеризовался очень благоприятными для урожая условиями, особенно в августе. Последние недели лета отличались теплыми днями и прохладными ночами. Несмотря на засуху, весенний мороз и колебания летних температур, затяжная осень с температурами выше среднего позволила винограду созревать медленно и равномерно, что дало возможность получить хорошее содержание сахара при значительной свежести. Низкая урожайность компенсировалась высоким качеством.Компания Елена Вальх была основана в 1985 году и является одной из самых молодых в регионе Альто Адидже. Елена Вальх, будучи по образованию архитектором, впервые увлеклась виноделием после знакомства со своим мужем Вернером Вальхом, который является представителем одной из старейших винодельческих династий. Однако, в отличие от супруга, она придерживается более современного подхода в виноделии и свою задачу видит в создании высококачественных, современных вин — мощных, глубоких и сложных. Первое, что сделала Елена после приобретения двух великолепных поместий Кастель Рингберг и Кастелац — это реконструировала виноградники. Здесь, на крутых южных склонах Трамина, были высажены новые лозы местных и международных сортов винограда, дающие очень низкие, но высококачественные урожаи. Подвязывается виноград по системе Гайот, благодаря чему лозы могут быть посажены более плотно, а винодельни оснащены самым современным оборудованием.Вина Elena Walch отличаются яркой индивидуальностью: белые вина создаются в стиле «Старого света» — в них доминируют фруктовые тона и натуральные ароматы винограда, а красные, несмотря на всю свою глубину и сложность, не имеют даже намека на агрессивные танины, которые иногда даже портят удовольствие от классических итальянских вин. Всего за 25 лет вина Елена Вальх вышли на мировой рынок и сразу же завоевали признание не только у широкой публики, но и в профессиональном сообществе, что свидетельствует о настоящем мастерстве их создательницы, удостоенной звания "Donna del Vino".

Вино блестящего ярко-золотистого цвета.

Роскошное, утонченное вино раскрывается богатым, сливочным вкусом с оттенками спелых сочных фруктов и дарит пышное продолжительное послевкусие с нюансами белого перца.

В интенсивный, пленительный аромат спелых персиков вплетаются свежие тона лимона и восхитительные нотки белых цветов, напоминающие о солнечном лете.

Вино предпочтительно употреблять в сочетании с рыбой в соусе, птицей, блюдами из свинины, холодными закусками и салатами, а также с различными сырами с благородной плесенью.

Вино блестящего ярко-золотистого цвета.

Роскошное, утонченное вино раскрывается богатым, сливочным вкусом с оттенками спелых сочных фруктов и дарит пышное продолжительное послевкусие с нюансами белого перца.

В интенсивный, пленительный аромат спелых персиков вплетаются свежие тона лимона и восхитительные нотки белых цветов, напоминающие о солнечном лете.

Вино предпочтительно употреблять в сочетании с рыбой в соусе, птицей, блюдами из свинины, холодными закусками и салатами, а также с различными сырами с благородной плесенью.

Вино приятного золотисто-соломенного цвета.

Зрелое, богатое, элегантное, открытое, живое и чуть солоноватое вино, выполненное в более легком, чем обычно, стиле. Долгое послевкусие.

Чистый, душистый букет вина раскрывается нотами цветов апельсинового дерева, манго, банана, ванили, меда и личи.

Вино рекомендуется сочетать с фруктами, блюдами пикантной кухни, десертами и сырами с плесенью.

Белое вино Gewurztraminer Grand Cru "Kitterle" производят из винограда Гевюрцтраминер, выращенного в зоне Alsace AOC. Знаменитый виноградник "Киттерле" категории Гранд Крю расположен на северо-востоке Франции, неподалеку от дерневни Гебвиллер. Крутые террасы, обращенные к югу и возвышающиеся над деревней, уже не одну сотню лет славятся своими песчаными почвами, которые в основе имеют гранит вулканической природы. Высота участка над уровнем моря составляет 305-435 метров. Климат здесь континетального типа с низким объемом осадков, а горы, защищающие от пронизывающего западного ветра, делают лето в Эльзасе самым сухим и теплым в северной части Франции.Для изготовления вина используется собранный вручную, тщательно отсортированный виноград, достигший оптимальной степени зрелости. Сусло получают с помощью пневматического пресса путем медленного отжима ягод целыми кластерами. Алкогольное брожение протекает на протяжении нескольких недель при постоянном контроле температуры. Выдержка вина на дрожжевом осадке длится от 9 до 12 месяцев в зависимости от характеристик урожая. Перед розливом вино подвергают легкой фильтрации. Вино урожая 2014 года рекомендуется употребить в период между 2017-2028 гг.

Вино приятного золотисто-соломенного цвета.

Зрелое, богатое, элегантное, открытое, живое и чуть солоноватое вино, выполненное в более легком, чем обычно, стиле. Долгое послевкусие.

Чистый, душистый букет вина раскрывается нотами цветов апельсинового дерева, манго, банана, ванили, меда и личи.

Вино рекомендуется сочетать с фруктами, блюдами пикантной кухни, десертами и сырами с плесенью.

Белое вино Gewurztraminer Grand Cru "Kitterle" производят из винограда Гевюрцтраминер, выращенного в зоне Alsace AOC. Знаменитый виноградник "Киттерле" категории Гранд Крю расположен на северо-востоке Франции, неподалеку от дерневни Гебвиллер. Крутые террасы, обращенные к югу и возвышающиеся над деревней, уже не одну сотню лет славятся своими песчаными почвами, которые в основе имеют гранит вулканической природы. Высота участка над уровнем моря составляет 305-435 метров. Климат здесь континетального типа с низким объемом осадков, а горы, защищающие от пронизывающего западного ветра, делают лето в Эльзасе самым сухим и теплым в северной части Франции.Для изготовления вина используется собранный вручную, тщательно отсортированный виноград, достигший оптимальной степени зрелости. Сусло получают с помощью пневматического пресса путем медленного отжима ягод целыми кластерами. Алкогольное брожение протекает на протяжении нескольких недель при постоянном контроле температуры. Выдержка вина на дрожжевом осадке длится от 9 до 12 месяцев в зависимости от характеристик урожая. Перед розливом вино подвергают легкой фильтрации. Вино урожая 2014 года рекомендуется употребить в период между 2017-2028 гг.

Вино глубокого рубинового цвета с пурпурными бликами.

Вкус вина полный, округлый, превосходно сбалансированный, с нотами черных фруктов, ванили и минералов, ощутимыми танинами и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, богатый аромат, сотканный из нот вишни, сливы, черешни, цветов и ванили.

Вино подают к жаркому, жареному голубю, рагу из говядины и стейку из телятины, свиной вырезке и дичи. Оно отлично сочетается с жареным и приготовленным на гриле мясом, грибным жульеном, омлетом с грибами и трюфелями, а также с сырами с плесенью типа Бри и Камамбер.

"Амирал де Бешвель" — второе вино хозяйства, которое создается из тех же сортов винограда, что и Шато де Бешвель, но в отличие от него созревает раньше и полностью раскрывается после 3-7 лет выдержки. Благодаря особой технологии производства, включающей в себя мацерацию и ферментацию, которые протекают при температуре 28-30 °С, "Амираль де Бешвель" обладает необыкновенно мягким и сложным вкусом, а 15-18 месяцев, проведенные в дубовых бочках, добавляют вину дополнительную гармонию и изящество.  Поместье Шато Бешвель пропустить невозможно, так как оно является первым крупным поместьем на автомагистрали D2, ведущей на север в коммуну Сен-Жюльен. Немногие замки Бордо обладают таким же неповторимым очарованием, как этот особняк, больше похожий на старинный дворец. Он был основан в XVII веке и некогда принадлежал могущественным бордоcским семьям, также когда-то этим поместьем владел герцог Жан-Луи Ногарэ де ля Валетт (Jean-Louis Nogaret de la Valette), гранд-Адмирал Франции. Морская тематика продолжается на этикетках вин, на всех бутылках вина хозяйства Beychevelle изображен корабль. Легенда гласит, что во времена короля Генриха III на этих землях жил герцог д'Эпернон, первый адмирал королевского военно-морского флота. Поэтому, проходя мимо этих мест, корабли в знак почтения обязаны были приветствовать своего адмирала мощными залпами корабельных орудий при спущенных парусах. По-французски команда "Спустить паруса!" звучит как "Baisse Voiles", но на местном аквитанском диалекте эта фраза звучала как "Baiche Veyles" или "Беш Вель".

Вино глубокого рубинового цвета с пурпурными бликами.

Вкус вина полный, округлый, превосходно сбалансированный, с нотами черных фруктов, ванили и минералов, ощутимыми танинами и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, богатый аромат, сотканный из нот вишни, сливы, черешни, цветов и ванили.

Вино подают к жаркому, жареному голубю, рагу из говядины и стейку из телятины, свиной вырезке и дичи. Оно отлично сочетается с жареным и приготовленным на гриле мясом, грибным жульеном, омлетом с грибами и трюфелями, а также с сырами с плесенью типа Бри и Камамбер.

"Амирал де Бешвель" — второе вино хозяйства, которое создается из тех же сортов винограда, что и Шато де Бешвель, но в отличие от него созревает раньше и полностью раскрывается после 3-7 лет выдержки. Благодаря особой технологии производства, включающей в себя мацерацию и ферментацию, которые протекают при температуре 28-30 °С, "Амираль де Бешвель" обладает необыкновенно мягким и сложным вкусом, а 15-18 месяцев, проведенные в дубовых бочках, добавляют вину дополнительную гармонию и изящество.  Поместье Шато Бешвель пропустить невозможно, так как оно является первым крупным поместьем на автомагистрали D2, ведущей на север в коммуну Сен-Жюльен. Немногие замки Бордо обладают таким же неповторимым очарованием, как этот особняк, больше похожий на старинный дворец. Он был основан в XVII веке и некогда принадлежал могущественным бордоcским семьям, также когда-то этим поместьем владел герцог Жан-Луи Ногарэ де ля Валетт (Jean-Louis Nogaret de la Valette), гранд-Адмирал Франции. Морская тематика продолжается на этикетках вин, на всех бутылках вина хозяйства Beychevelle изображен корабль. Легенда гласит, что во времена короля Генриха III на этих землях жил герцог д'Эпернон, первый адмирал королевского военно-морского флота. Поэтому, проходя мимо этих мест, корабли в знак почтения обязаны были приветствовать своего адмирала мощными залпами корабельных орудий при спущенных парусах. По-французски команда "Спустить паруса!" звучит как "Baisse Voiles", но на местном аквитанском диалекте эта фраза звучала как "Baiche Veyles" или "Беш Вель".

Вино блестящего янтарно-желтого цвета с легким оранжевым оттенком.

Соблазнительное вино обладает сложным, многослойным, прекрасно сбалансированным вкусом, в котором мягкая кислотность чудесно уравновешивается сладкими нотами сухофруктов и меда. Ярко выраженные интонации цитрусовых и ананаса придают вину свежести, а длительное, слегка пряное и дымное послевкусие с нюансами поджаренных тостов, кофе и шоколада делают напиток просто незабываемым.

Изысканный, многогранный, чистый и ясный букет завораживает сладкими тонами сухих цветов, кураги, изюма, ананаса и меда. Нотки апельсиновой цедры, специй, табака, жареного ореха и влажной земли служат великолепным дополнением, делая аромат богаче и сложнее.

Вино великолепно в качестве аперитива или дижестива. Оно поможет в полной мере оценить вкус пряных блюд восточной кухни, а также составит прекрасную пару с паштетами, фуа-гра, голубыми сырами и белым мясом под сливочным соусом. Это вино зачастую подают к десертам из яблок или абрикосов, фруктовым салатам и свежим фруктам .

Вино блестящего янтарно-желтого цвета с легким оранжевым оттенком.

Соблазнительное вино обладает сложным, многослойным, прекрасно сбалансированным вкусом, в котором мягкая кислотность чудесно уравновешивается сладкими нотами сухофруктов и меда. Ярко выраженные интонации цитрусовых и ананаса придают вину свежести, а длительное, слегка пряное и дымное послевкусие с нюансами поджаренных тостов, кофе и шоколада делают напиток просто незабываемым.

Изысканный, многогранный, чистый и ясный букет завораживает сладкими тонами сухих цветов, кураги, изюма, ананаса и меда. Нотки апельсиновой цедры, специй, табака, жареного ореха и влажной земли служат великолепным дополнением, делая аромат богаче и сложнее.

Вино великолепно в качестве аперитива или дижестива. Оно поможет в полной мере оценить вкус пряных блюд восточной кухни, а также составит прекрасную пару с паштетами, фуа-гра, голубыми сырами и белым мясом под сливочным соусом. Это вино зачастую подают к десертам из яблок или абрикосов, фруктовым салатам и свежим фруктам .

Вино привлекательного золотисто-желтого цвета.

Вину присущ очень приятный, выразительный, живой вкус с хорошей кислотностью и освежающей минеральностью.

Свежий, легкий фруктовый букет соткан из ароматов персика, желтой черешни, манго, мандаринов и цветов.

Это вино предпочтительно подавать к хамону (вяленый свиной окорок), острым и пряным экзотическим блюдам, а также к сыру Рокфор и Пармезан.

Сотерн Mademoiselle de Clos Dady является вторым вином, производимым из ботритизированного винограда, выращенного на винограднике Clos Dady. Он находится в коммуне Preignac, граничит с Chateau de Malle и Chateau Bastor Lamontagne, занимает площадь 9 гектаров, из которых 6 га располагается в Sauternes AOC, а 3 га лежит на территории апелласьона Graves. Участок назван в честь матери бывшей владелицы Шато ле Рампар Катрин Гашэ, которая до замужества носила фамилию Dady. Вино производится из собранного вручную и тщательно отбранного винограда, подверженного воздействию "благородной плесени" — грибка "Ботритис Синереа". Процесс брожения занимает 2-3 недели и протекает в дубовых бочках при 20°С. В последующие 6 месяцев вино выдерживается на дрожжевом осадке и регулярно перемешивается. Затем сусло около 18 месяцев находится в в дубовых барриках, а после бутилирования вино еще не менее года хранится в винном погребе Шато. В результате долгого процесса изготовления получается новый, обладающий современным стилем, освежающий Сотерн, которым лучше всего наслаждаться в молодом возрасте.Шато ле Рампар (в переводе — крепостные укрепления) представляет собой средневековый замок. Существует предание о том, что некогда он принадлежал Элеоноре Аквитанской — королеве Франции, а затем и Англии, ставшей матерью прославленного короля Ричарда Львиное Сердце. Растущие в окрестностях замка виноградники обнесены старой стеной, выложенной из камня (отсюда происходит и название виноградника). В ее западной части до наших дней сохранилась сторожевая башня с многовековой историей, которая стала "визитной карточкой" виноградника Clos les Remparts и изображается на этикетках его вин. Виноградники растут на территории апелласьонов Грав и Сотерн, которые находятся в 35 километрах южнее города Бордо на высоком берегу Сирона. За долгую историю существования Chateau les Remparts неоднократно менялись его владельцы, но Шато всегда было и остается небольшим винодельческим хозяйством семейного типа. Катрин Гашэ — предыдущая хозяйка поместья, за 12 лет сумела полностью изменить стиль производимых вин и существенно повысить их качественный уровень. Об этом свидетельствуют престижные награды, полученные в Брюсселе и Лондоне, а также тот факт, что вина Chateau les Remparts можно найти в винных картах лучших ресторанов мира. Сотерн Кло Дади, производимый мадам Гаше, благодаря французскому астронавту Мишелю Тоньини, даже побывал в космосе на борту станции Союз-15. В настоящее время Шато является собственностью россиян Рагимова и Соломона, которые, сохранив маленькое, но уникальное производство, оснастили винодельню новым оборудованием и поддерживают виноградники в прекрасном состоянии. Основная цель новых владельцев заключается в создании выдающегося, но доступного вина для людей, которым важно не столько громкое имя, как высокое качество продукта.

Вино привлекательного золотисто-желтого цвета.

Вину присущ очень приятный, выразительный, живой вкус с хорошей кислотностью и освежающей минеральностью.

Свежий, легкий фруктовый букет соткан из ароматов персика, желтой черешни, манго, мандаринов и цветов.

Это вино предпочтительно подавать к хамону (вяленый свиной окорок), острым и пряным экзотическим блюдам, а также к сыру Рокфор и Пармезан.

Сотерн Mademoiselle de Clos Dady является вторым вином, производимым из ботритизированного винограда, выращенного на винограднике Clos Dady. Он находится в коммуне Preignac, граничит с Chateau de Malle и Chateau Bastor Lamontagne, занимает площадь 9 гектаров, из которых 6 га располагается в Sauternes AOC, а 3 га лежит на территории апелласьона Graves. Участок назван в честь матери бывшей владелицы Шато ле Рампар Катрин Гашэ, которая до замужества носила фамилию Dady. Вино производится из собранного вручную и тщательно отбранного винограда, подверженного воздействию "благородной плесени" — грибка "Ботритис Синереа". Процесс брожения занимает 2-3 недели и протекает в дубовых бочках при 20°С. В последующие 6 месяцев вино выдерживается на дрожжевом осадке и регулярно перемешивается. Затем сусло около 18 месяцев находится в в дубовых барриках, а после бутилирования вино еще не менее года хранится в винном погребе Шато. В результате долгого процесса изготовления получается новый, обладающий современным стилем, освежающий Сотерн, которым лучше всего наслаждаться в молодом возрасте.Шато ле Рампар (в переводе — крепостные укрепления) представляет собой средневековый замок. Существует предание о том, что некогда он принадлежал Элеоноре Аквитанской — королеве Франции, а затем и Англии, ставшей матерью прославленного короля Ричарда Львиное Сердце. Растущие в окрестностях замка виноградники обнесены старой стеной, выложенной из камня (отсюда происходит и название виноградника). В ее западной части до наших дней сохранилась сторожевая башня с многовековой историей, которая стала "визитной карточкой" виноградника Clos les Remparts и изображается на этикетках его вин. Виноградники растут на территории апелласьонов Грав и Сотерн, которые находятся в 35 километрах южнее города Бордо на высоком берегу Сирона. За долгую историю существования Chateau les Remparts неоднократно менялись его владельцы, но Шато всегда было и остается небольшим винодельческим хозяйством семейного типа. Катрин Гашэ — предыдущая хозяйка поместья, за 12 лет сумела полностью изменить стиль производимых вин и существенно повысить их качественный уровень. Об этом свидетельствуют престижные награды, полученные в Брюсселе и Лондоне, а также тот факт, что вина Chateau les Remparts можно найти в винных картах лучших ресторанов мира. Сотерн Кло Дади, производимый мадам Гаше, благодаря французскому астронавту Мишелю Тоньини, даже побывал в космосе на борту станции Союз-15. В настоящее время Шато является собственностью россиян Рагимова и Соломона, которые, сохранив маленькое, но уникальное производство, оснастили винодельню новым оборудованием и поддерживают виноградники в прекрасном состоянии. Основная цель новых владельцев заключается в создании выдающегося, но доступного вина для людей, которым важно не столько громкое имя, как высокое качество продукта.

Вино желто-соломенного цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и пикантной кислинкой в длительном послевкусии.

Свежий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками белых косточковых фруктов, цветов и минералов.

Вино отлично сочетается с легкими блюдами, салатами, белым мясом, птицей, морепродуктами, мягкими и плесневыми сырами, а также с фруктовыми десертами.

Белое сухое вино "Trenzado" производится из винограда сорта Листан Бланко с добавлением небольшой доли других автохтонных сортов, таких как Педро Хименес, Альбильо, Гуаль, Мармауэло или Мальвазия, которые выращиваются на вулканических почвах Тенерифе. Виноград поставляется с различных виноградников, расположенных в долине Ла-Оротава на высоте 350-700 метров над уровнем моря. Виноградные лозы, возраст которых колеблется от 60 до 150 лет, обрабатываются в основном по традиционной системе Кордон Тренцадо, давшей этому вину свое название. Собранный вручную виноград доставляется на винодельню в ящиках по 16 кг для сохранения целостности ягод. Виноград полностью очищается от стеблей и мягко прессуется. Ферментация проходит в 4500-литровых фудрах третьего наполнения, 2500-литровых фудрах второго наполнения и одном новом фудре объемом 2000 л при контролируемой температуре. Затем вино созревает на благородном осадке в течение 9 месяцев. Виноделам удалось сохранить умеренный уровень алкоголя и свежесть. Винтаж 2021 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2026 гг. 

Спускаясь по крутому склону из вулканических камней в муниципалитете Оратава, освещенному экваториальным солнцем и овеваемому влажными пассатами, можно выйти к виноградникам Suertes del Marques. Темперамент их владельца, Джонатана Гарсиа Лимы, и мастерство винодела, Луиса Сибры, служат тому, чтобы сама земля говорила посредством прекрасных вин. Их вкус яркий и откровенно минеральный. За несколько лет с момента основания в 2006 году винокурня Suertes del Marques стала одним из самых известных производителей на Тенерифе.9 гектаров виноградных лоз разделены на несколько участков, расположенных на разной высоте от 250 до 700 метров и с различной экспозицией. Уклон любого участка довольно велик (17-38 градусов), поэтому большая часть работ в виноградниках осуществляется вручную. Самые старые посадки, гордость компании — это 100-летние лозы сортов Листан Негро, Листан Бланко и Педро Хименес.

Вино желто-соломенного цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и пикантной кислинкой в длительном послевкусии.

Свежий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками белых косточковых фруктов, цветов и минералов.

Вино отлично сочетается с легкими блюдами, салатами, белым мясом, птицей, морепродуктами, мягкими и плесневыми сырами, а также с фруктовыми десертами.

Белое сухое вино "Trenzado" производится из винограда сорта Листан Бланко с добавлением небольшой доли других автохтонных сортов, таких как Педро Хименес, Альбильо, Гуаль, Мармауэло или Мальвазия, которые выращиваются на вулканических почвах Тенерифе. Виноград поставляется с различных виноградников, расположенных в долине Ла-Оротава на высоте 350-700 метров над уровнем моря. Виноградные лозы, возраст которых колеблется от 60 до 150 лет, обрабатываются в основном по традиционной системе Кордон Тренцадо, давшей этому вину свое название. Собранный вручную виноград доставляется на винодельню в ящиках по 16 кг для сохранения целостности ягод. Виноград полностью очищается от стеблей и мягко прессуется. Ферментация проходит в 4500-литровых фудрах третьего наполнения, 2500-литровых фудрах второго наполнения и одном новом фудре объемом 2000 л при контролируемой температуре. Затем вино созревает на благородном осадке в течение 9 месяцев. Виноделам удалось сохранить умеренный уровень алкоголя и свежесть. Винтаж 2021 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2026 гг. 

Спускаясь по крутому склону из вулканических камней в муниципалитете Оратава, освещенному экваториальным солнцем и овеваемому влажными пассатами, можно выйти к виноградникам Suertes del Marques. Темперамент их владельца, Джонатана Гарсиа Лимы, и мастерство винодела, Луиса Сибры, служат тому, чтобы сама земля говорила посредством прекрасных вин. Их вкус яркий и откровенно минеральный. За несколько лет с момента основания в 2006 году винокурня Suertes del Marques стала одним из самых известных производителей на Тенерифе.9 гектаров виноградных лоз разделены на несколько участков, расположенных на разной высоте от 250 до 700 метров и с различной экспозицией. Уклон любого участка довольно велик (17-38 градусов), поэтому большая часть работ в виноградниках осуществляется вручную. Самые старые посадки, гордость компании — это 100-летние лозы сортов Листан Негро, Листан Бланко и Педро Хименес.

Вино красно-рубинового средней интенсивности цвета.

Для этого вина характерен гибкий, красивый, утонченный фруктовый вкус с хорошо интегрированными округлыми танинами.

Стойкий фруктовый аромат наполнен оттенками вишни, сливы и малины в обрамлении ноток цветов, подлеска, дымка и трюфелей.

Вино рекомендуется для сопровождения тушеного, жареного или приготовленного под соусом красного мяса (говядина, баранина). Оно замечательно гармонирует с пиццей, овощами, ветчиной, жареной индейкой или перепелами. Напиток также составит отличную пару с сырами с плесенью типа Бри, швейцарским или мягким сыром Semi.

Красное сухое вино Beaune Premier Cru Les Reversees изготавливается из винограда Пино Нуар, выращенного на территории виноградника Ле Реверсе, имеющего классификацию Премье Крю. Он относится к апелласьону Бон, имя которого связывают с винами высокого качества, имеющими свой оригинальный стиль и характер. Виноградник Les Reversees раскинулся на склоне невысокого холма, покрытого темной почвой, представляющей собой смесь глины и большого количества аллювиальных отложений. 30-летние лозы, растущие на бедной минеральными веществами земле, дают ягоды, из которых производится элегантное, обладающее богатым ароматом и тонким вкусом вино. Beaune Premier Cru Les Reversees создается по традиционной для хозяйства технологии. Собранный виноград проходит тщательный контроль, затем ягоды давятся деревянным прессом. Холодная мацерация и последующая ферментация сусла производятся в открытых чанах из дерева. Окончательная выдержка вина на осадке длится около 16 месяцев и протекает в ранее использованных деревянных бочках.Негоциантская компания Camille Giroud (Камиль Жиру) была основана в 1865 году и почти 150 лет находилась в собственности одной семьи. Все эти годы она специализировалась на продаже вина, требующего долголетнего созревания. В конце 80-х годов прошлого века в подвалах Camille Giroud можно было найти отличные вина 1947 и 1959 года. Люсьен Жиру, владевший компанией в то время, особенно подчеркивал важность длительной выдержки напитка. После смерти Люсьена следующие владельцы компании — братья Жиру, решили расширить семейный бизнес и в дополнение к традиционной деятельности — покупке готового вина, добавили производство вина в собственной винодельне из приобретенного у фермеров винограда. Последующие годы стали для компании периодом открытий и экспериментов, когда братья Жиру пытались совместить традиции Дома и новые методы винификации, но недостаточное количество денежных средств привело к тому, что в 2002 году владельцы Camille Giroud вынуждены были продать свой бизнес американской группе под управлением Джо Вендера — известного винодела из долины Напа (Калифорния). Должность главного энолога была предложена выходцу из Турени, молодому, но очень талантливому виноделу — Дэвиду Круа. Являясь представителем нового поколения, он приветствует в винах хорошо выраженную терруарность. Работая по традиции с покупным материалом, Дэвид сумел придать винам Камиль Жиру современный стиль. Он отказался от многолетнего созревания вина в бочках и ограничил их выдержку 18-20 месяцами при минимальном использовании тары из новой древесины, что дает возможность создавать качественные классические, но одновременно более доступные, чем прежде вина. Уже в 2002 и 2003 годах винам Камиль Жиру были даны положительные оценки в публикациях Decanter Magazine, Recommended Red Burgundies и Wine Spectator. В настоящее время основная цель компании — производство продукции, наиболее полно выражающей особенности регионов Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. Сегодня выпускается 25 наименований объемом около 50 тысяч бутылок вина в год. Из них 80% приходится на красные вина и 20% — на белые. Параллельно производится продажа вин из погребов компании, имеющих срок выдержки несколько десятилетий.

Вино красно-рубинового средней интенсивности цвета.

Для этого вина характерен гибкий, красивый, утонченный фруктовый вкус с хорошо интегрированными округлыми танинами.

Стойкий фруктовый аромат наполнен оттенками вишни, сливы и малины в обрамлении ноток цветов, подлеска, дымка и трюфелей.

Вино рекомендуется для сопровождения тушеного, жареного или приготовленного под соусом красного мяса (говядина, баранина). Оно замечательно гармонирует с пиццей, овощами, ветчиной, жареной индейкой или перепелами. Напиток также составит отличную пару с сырами с плесенью типа Бри, швейцарским или мягким сыром Semi.

Красное сухое вино Beaune Premier Cru Les Reversees изготавливается из винограда Пино Нуар, выращенного на территории виноградника Ле Реверсе, имеющего классификацию Премье Крю. Он относится к апелласьону Бон, имя которого связывают с винами высокого качества, имеющими свой оригинальный стиль и характер. Виноградник Les Reversees раскинулся на склоне невысокого холма, покрытого темной почвой, представляющей собой смесь глины и большого количества аллювиальных отложений. 30-летние лозы, растущие на бедной минеральными веществами земле, дают ягоды, из которых производится элегантное, обладающее богатым ароматом и тонким вкусом вино. Beaune Premier Cru Les Reversees создается по традиционной для хозяйства технологии. Собранный виноград проходит тщательный контроль, затем ягоды давятся деревянным прессом. Холодная мацерация и последующая ферментация сусла производятся в открытых чанах из дерева. Окончательная выдержка вина на осадке длится около 16 месяцев и протекает в ранее использованных деревянных бочках.Негоциантская компания Camille Giroud (Камиль Жиру) была основана в 1865 году и почти 150 лет находилась в собственности одной семьи. Все эти годы она специализировалась на продаже вина, требующего долголетнего созревания. В конце 80-х годов прошлого века в подвалах Camille Giroud можно было найти отличные вина 1947 и 1959 года. Люсьен Жиру, владевший компанией в то время, особенно подчеркивал важность длительной выдержки напитка. После смерти Люсьена следующие владельцы компании — братья Жиру, решили расширить семейный бизнес и в дополнение к традиционной деятельности — покупке готового вина, добавили производство вина в собственной винодельне из приобретенного у фермеров винограда. Последующие годы стали для компании периодом открытий и экспериментов, когда братья Жиру пытались совместить традиции Дома и новые методы винификации, но недостаточное количество денежных средств привело к тому, что в 2002 году владельцы Camille Giroud вынуждены были продать свой бизнес американской группе под управлением Джо Вендера — известного винодела из долины Напа (Калифорния). Должность главного энолога была предложена выходцу из Турени, молодому, но очень талантливому виноделу — Дэвиду Круа. Являясь представителем нового поколения, он приветствует в винах хорошо выраженную терруарность. Работая по традиции с покупным материалом, Дэвид сумел придать винам Камиль Жиру современный стиль. Он отказался от многолетнего созревания вина в бочках и ограничил их выдержку 18-20 месяцами при минимальном использовании тары из новой древесины, что дает возможность создавать качественные классические, но одновременно более доступные, чем прежде вина. Уже в 2002 и 2003 годах винам Камиль Жиру были даны положительные оценки в публикациях Decanter Magazine, Recommended Red Burgundies и Wine Spectator. В настоящее время основная цель компании — производство продукции, наиболее полно выражающей особенности регионов Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. Сегодня выпускается 25 наименований объемом около 50 тысяч бутылок вина в год. Из них 80% приходится на красные вина и 20% — на белые. Параллельно производится продажа вин из погребов компании, имеющих срок выдержки несколько десятилетий.

Вино красивого золотистого цвета с зелеными бликами.

Вино обладает хорошо сбалансированным фруктовым вкусом с нюансами мяты и освежающей кислотностью.

В аромате вина гармонично сочетаются ноты белых цветов, цитрусовых (грейпфрут и лимон) и минералов.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами и сырами.

Белое вино Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Terres Blanches" изготовлено из винограда сорта Шардоне, собранного на винограднике категории Премье Крю "Ле Тер Бланш" аппелласьона  Нюи-Сен-Жорж.  После мягкого отжима в пневматическом прессе, вино ферментируется и созревает в дубовых бочках, 50% из которых — новые. Вино подвергалось вторичному яблочно-молочному брожению. После выдержки вино разливается в традиционные бургундские бутылки. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — более 10 лет.В 1996 году владелец участков в Vosne-Romanee и виноградарь Бернард Муньере продал свое хозяйство Бертрану Девияру, который на тот момент был управляющим негоцианта Antonin Rodet. Так началась история Domaine des Perdrix. Приобретенные виноградники были в прекрасном состоянии, чего нельзя сказать о винодельне. Все техническое оснащение, а также методику производства вин полностью обновили. Виноградники Домена Де Пердри общей площадью 12 га расположены в Echеzeaux Grand Cru, Vosne-Романе, Nuits-Saint-Georges и Nuits-Saint Georges Premier Cru "Aux Perdrix", который является квази-монополией (хозяйству принадлежит 99%). Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет.Основные принципы винодельни Домен Де Пердри — тщательное внимание к виноградникам, невысокая урожайность, традиционные методы изготовления вин, улучшение технологических процессов производства. Вина отличаются собственным стилем и притягательностью. За всем процессом создания вин следит талантливый винодел Robert Vernizeau.

Вино красивого золотистого цвета с зелеными бликами.

Вино обладает хорошо сбалансированным фруктовым вкусом с нюансами мяты и освежающей кислотностью.

В аромате вина гармонично сочетаются ноты белых цветов, цитрусовых (грейпфрут и лимон) и минералов.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами и сырами.

Белое вино Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Terres Blanches" изготовлено из винограда сорта Шардоне, собранного на винограднике категории Премье Крю "Ле Тер Бланш" аппелласьона  Нюи-Сен-Жорж.  После мягкого отжима в пневматическом прессе, вино ферментируется и созревает в дубовых бочках, 50% из которых — новые. Вино подвергалось вторичному яблочно-молочному брожению. После выдержки вино разливается в традиционные бургундские бутылки. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — более 10 лет.В 1996 году владелец участков в Vosne-Romanee и виноградарь Бернард Муньере продал свое хозяйство Бертрану Девияру, который на тот момент был управляющим негоцианта Antonin Rodet. Так началась история Domaine des Perdrix. Приобретенные виноградники были в прекрасном состоянии, чего нельзя сказать о винодельне. Все техническое оснащение, а также методику производства вин полностью обновили. Виноградники Домена Де Пердри общей площадью 12 га расположены в Echеzeaux Grand Cru, Vosne-Романе, Nuits-Saint-Georges и Nuits-Saint Georges Premier Cru "Aux Perdrix", который является квази-монополией (хозяйству принадлежит 99%). Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет.Основные принципы винодельни Домен Де Пердри — тщательное внимание к виноградникам, невысокая урожайность, традиционные методы изготовления вин, улучшение технологических процессов производства. Вина отличаются собственным стилем и притягательностью. За всем процессом создания вин следит талантливый винодел Robert Vernizeau.

У вина рубиново-вишневый цвет.

Вкус вина округлый, щедрый, с фруктовыми оттенками, нюансами цветов фиалки, аниса и графита, со сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Щедрый аромат вина изобилует оттенками черники, сливы, асаи, цветов фиалки и пряностей.

Вино подают к жаркому, жареному голубю, рагу из говядины и стейку из телятины, свиной вырезке и дичи. Оно отлично сочетается с жареным и приготовленным на гриле мясом, грибным жульеном, омлетом с грибами и трюфелями, а также с сырами с плесенью типа Бри и Камамбер.

"Амирал де Бешвель" — второе вино хозяйства, которое создается из тех же сортов винограда, что и Шато де Бешвель, но в отличие от него созревает раньше и полностью раскрывается после 3-7 лет выдержки. Благодаря особой технологии производства, включающей в себя мацерацию и ферментацию, которые протекают при температуре 28-30 °С, "Амираль де Бешвель" обладает необыкновенно мягким и сложным вкусом, а 15-18 месяцев, проведенные в дубовых бочках, добавляют вину дополнительную гармонию и изящество.  Поместье Шато Бешвель пропустить невозможно, так как оно является первым крупным поместьем на автомагистрали D2, ведущей на север в коммуну Сен-Жюльен. Немногие замки Бордо обладают таким же неповторимым очарованием, как этот особняк, больше похожий на старинный дворец. Он был основан в XVII веке и некогда принадлежал могущественным бордоcским семьям, также когда-то этим поместьем владел герцог Жан-Луи Ногарэ де ля Валетт (Jean-Louis Nogaret de la Valette), гранд-Адмирал Франции. Морская тематика продолжается на этикетках вин, на всех бутылках вина хозяйства Beychevelle изображен корабль. Легенда гласит, что во времена короля Генриха III на этих землях жил герцог д'Эпернон, первый адмирал королевского военно-морского флота. Поэтому, проходя мимо этих мест, корабли в знак почтения обязаны были приветствовать своего адмирала мощными залпами корабельных орудий при спущенных парусах. По-французски команда "Спустить паруса!" звучит как "Baisse Voiles", но на местном аквитанском диалекте эта фраза звучала как "Baiche Veyles" или "Беш Вель".

У вина рубиново-вишневый цвет.

Вкус вина округлый, щедрый, с фруктовыми оттенками, нюансами цветов фиалки, аниса и графита, со сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Щедрый аромат вина изобилует оттенками черники, сливы, асаи, цветов фиалки и пряностей.

Вино подают к жаркому, жареному голубю, рагу из говядины и стейку из телятины, свиной вырезке и дичи. Оно отлично сочетается с жареным и приготовленным на гриле мясом, грибным жульеном, омлетом с грибами и трюфелями, а также с сырами с плесенью типа Бри и Камамбер.

"Амирал де Бешвель" — второе вино хозяйства, которое создается из тех же сортов винограда, что и Шато де Бешвель, но в отличие от него созревает раньше и полностью раскрывается после 3-7 лет выдержки. Благодаря особой технологии производства, включающей в себя мацерацию и ферментацию, которые протекают при температуре 28-30 °С, "Амираль де Бешвель" обладает необыкновенно мягким и сложным вкусом, а 15-18 месяцев, проведенные в дубовых бочках, добавляют вину дополнительную гармонию и изящество.  Поместье Шато Бешвель пропустить невозможно, так как оно является первым крупным поместьем на автомагистрали D2, ведущей на север в коммуну Сен-Жюльен. Немногие замки Бордо обладают таким же неповторимым очарованием, как этот особняк, больше похожий на старинный дворец. Он был основан в XVII веке и некогда принадлежал могущественным бордоcским семьям, также когда-то этим поместьем владел герцог Жан-Луи Ногарэ де ля Валетт (Jean-Louis Nogaret de la Valette), гранд-Адмирал Франции. Морская тематика продолжается на этикетках вин, на всех бутылках вина хозяйства Beychevelle изображен корабль. Легенда гласит, что во времена короля Генриха III на этих землях жил герцог д'Эпернон, первый адмирал королевского военно-морского флота. Поэтому, проходя мимо этих мест, корабли в знак почтения обязаны были приветствовать своего адмирала мощными залпами корабельных орудий при спущенных парусах. По-французски команда "Спустить паруса!" звучит как "Baisse Voiles", но на местном аквитанском диалекте эта фраза звучала как "Baiche Veyles" или "Беш Вель".

Цвет вина — темный пурпурно-рубиновый.

Вкус вина полный, с концентрированными тонами черных фруктов и землистыми слоями, подчеркнутыми яркими нотами красных ягод и цветочными искрами, зернистыми танинами и свежей кислотностью. Послевкусие долгое и минеральное.

Щедрый аромат вина соткан из нот черной смородины, черники и желе из красной смородины, которые уступают место оттенкам измельченных камней, лаванды, индийских специй и сигары.

Вино подают к жаркому, жареному голубю, рагу из говядины и стейку из телятины, свиной вырезке и дичи. Оно отлично сочетается с жареным и приготовленным на гриле мясом, грибным жульеном, омлетом с грибами и трюфелями, а также с сырами с плесенью типа Бри и Камамбер.

"Амирал де Бешвель" — второе вино хозяйства, которое создается из тех же сортов винограда, что и Шато де Бешвель, но в отличие от него созревает раньше и полностью раскрывается после 3-7 лет выдержки. Благодаря особой технологии производства, включающей в себя мацерацию и ферментацию, которые протекают при температуре 28-30 °С, "Амираль де Бешвель" обладает необыкновенно мягким и сложным вкусом, а 15-18 месяцев, проведенные в дубовых бочках, добавляют вину дополнительную гармонию и изящество.  Поместье Шато Бешвель пропустить невозможно, так как оно является первым крупным поместьем на автомагистрали D2, ведущей на север в коммуну Сен-Жюльен. Немногие замки Бордо обладают таким же неповторимым очарованием, как этот особняк, больше похожий на старинный дворец. Он был основан в XVII веке и некогда принадлежал могущественным бордоcским семьям, также когда-то этим поместьем владел герцог Жан-Луи Ногарэ де ля Валетт (Jean-Louis Nogaret de la Valette), гранд-Адмирал Франции. Морская тематика продолжается на этикетках вин, на всех бутылках вина хозяйства Beychevelle изображен корабль. Легенда гласит, что во времена короля Генриха III на этих землях жил герцог д'Эпернон, первый адмирал королевского военно-морского флота. Поэтому, проходя мимо этих мест, корабли в знак почтения обязаны были приветствовать своего адмирала мощными залпами корабельных орудий при спущенных парусах. По-французски команда "Спустить паруса!" звучит как "Baisse Voiles", но на местном аквитанском диалекте эта фраза звучала как "Baiche Veyles" или "Беш Вель".

Цвет вина — темный пурпурно-рубиновый.

Вкус вина полный, с концентрированными тонами черных фруктов и землистыми слоями, подчеркнутыми яркими нотами красных ягод и цветочными искрами, зернистыми танинами и свежей кислотностью. Послевкусие долгое и минеральное.

Щедрый аромат вина соткан из нот черной смородины, черники и желе из красной смородины, которые уступают место оттенкам измельченных камней, лаванды, индийских специй и сигары.

Вино подают к жаркому, жареному голубю, рагу из говядины и стейку из телятины, свиной вырезке и дичи. Оно отлично сочетается с жареным и приготовленным на гриле мясом, грибным жульеном, омлетом с грибами и трюфелями, а также с сырами с плесенью типа Бри и Камамбер.

"Амирал де Бешвель" — второе вино хозяйства, которое создается из тех же сортов винограда, что и Шато де Бешвель, но в отличие от него созревает раньше и полностью раскрывается после 3-7 лет выдержки. Благодаря особой технологии производства, включающей в себя мацерацию и ферментацию, которые протекают при температуре 28-30 °С, "Амираль де Бешвель" обладает необыкновенно мягким и сложным вкусом, а 15-18 месяцев, проведенные в дубовых бочках, добавляют вину дополнительную гармонию и изящество.  Поместье Шато Бешвель пропустить невозможно, так как оно является первым крупным поместьем на автомагистрали D2, ведущей на север в коммуну Сен-Жюльен. Немногие замки Бордо обладают таким же неповторимым очарованием, как этот особняк, больше похожий на старинный дворец. Он был основан в XVII веке и некогда принадлежал могущественным бордоcским семьям, также когда-то этим поместьем владел герцог Жан-Луи Ногарэ де ля Валетт (Jean-Louis Nogaret de la Valette), гранд-Адмирал Франции. Морская тематика продолжается на этикетках вин, на всех бутылках вина хозяйства Beychevelle изображен корабль. Легенда гласит, что во времена короля Генриха III на этих землях жил герцог д'Эпернон, первый адмирал королевского военно-морского флота. Поэтому, проходя мимо этих мест, корабли в знак почтения обязаны были приветствовать своего адмирала мощными залпами корабельных орудий при спущенных парусах. По-французски команда "Спустить паруса!" звучит как "Baisse Voiles", но на местном аквитанском диалекте эта фраза звучала как "Baiche Veyles" или "Беш Вель".

Вино ярко-рубинового цвета.

Вино обладает мягким, структурированным, насыщенным, полным, объемным, пряным вкусом с нотами спелых красных ягод, сушеных трав и специй, мощными танинами и длительным, сочным послевкусием с нюансами темной вишни.

Вино источает сложные ароматы спелой вишни, лесных ягод и гвоздики.

Вино отлично подходит к дичи, говядине, баранине, сырам с плесенью, овощам на гриле и грибам.

Keermont, Estate Reserve — флагманское красное вино, которое производится с 2007 года. Его сложный купаж призван продемонстрировать нюансы терруара и особенности урожая. Большинство участков расположены на богатой красной глиной, песчаником и гранитом почве и окружены местной растительностью. Виноградники посажены на крутых склонах в долине между горными цепями Стелленбош и Хельдерберг на высоте 250 и 400 метров над уровнем моря. Небольшие партии винограда специально отбираются в зависимости от зрелости и винифицируются отдельно. Этот процесс осуществляется в открытых чанах, используются только традиционные методы. Вино выдерживалось 24 месяца в бочках из французского дуба, 20% из которых — новые, а затем было разлито вручную без фильтрации 1 февраля 2016 года. Бутылки остаются в погребе на протяжении 36 месяцев перед выпуском. Оптимальный период употребления винтажа 2014 года приходится на 2019-2030 гг.Зима 2014 года была мягкой, но ближе к весне стала холодной и влажной. Было зафиксировано рекордное количество дождей и даже снег в горах. Это позволило добиться хорошего роста лозы в течение весны, но также увеличило площадь заражения плесенью и привело к необычно большой популяции насекомых. К счастью, ни один из этих факторов не оказал серьезного влияния на урожай. Почвы накопили достаточное количество влаги и оставались влажными в течение всего вегетационного периода благодаря умеренным температурам, что позволило не прибегать к системам полива до сбора урожая. Серия тепловых волн спровоцировала сбор урожая раньше планируемого. Виноградные лозы внезапно начали демонстрировать некоторые признаки стресса, и пришлось собрать довольно много блоков за короткий период. Благоприятные климатические условия позволили вырастить 152 тонны виноградников в 2014 году, 88 из которых были переработаны, а 64 — проданы.

Винодельня Keermont Vineyards вместе с ее виноградниками расположена недалеко от Стелленбош в живописных долинах Южной Африки. Она получила свое имя в честь старой фермы Keerweder, которая когда-то находилась на этих землях. Слово "keerweder" означает "заблокированный, ограниченный", что указывает на особенности ландшафта, который не позволял первым поселенцам пройти через долину.Здание винодельни и виноградники находятся в тени пика Гардиан, из-за которого солнце после восхода освещает их чуть позже, чем в остальной части области. Этот эффект в сочетании с высоким расположением виноградников приводит к очень прохладным ночным и утренним температурам, способствующим медленному созреванию и отличной фенольной зрелости винограда.Марк и Моника Райт приобрели эту землю, купив фермы Fleurfontein и Keerweder III в 2003 году. Они объединили их в поместье Keermont Vineyards. В 2005 году компания начала масштабные посадки виноградников, которые на сегодняшний день составляют 27 гектаров. Компания Keermont под руководством опытного винодела Алекса Старея стремится создавать вина, которые отражают душу их прекрасной земли и характер каждого года, для чего использует химические удобрения только в крайних случаях, а вина не фильтрует и не осветляет. Так создаются натуральные, гармоничные вина, отвечающие жестким требованиям к высококачественным продуктам.

Вино ярко-рубинового цвета.

Вино обладает мягким, структурированным, насыщенным, полным, объемным, пряным вкусом с нотами спелых красных ягод, сушеных трав и специй, мощными танинами и длительным, сочным послевкусием с нюансами темной вишни.

Вино источает сложные ароматы спелой вишни, лесных ягод и гвоздики.

Вино отлично подходит к дичи, говядине, баранине, сырам с плесенью, овощам на гриле и грибам.

Keermont, Estate Reserve — флагманское красное вино, которое производится с 2007 года. Его сложный купаж призван продемонстрировать нюансы терруара и особенности урожая. Большинство участков расположены на богатой красной глиной, песчаником и гранитом почве и окружены местной растительностью. Виноградники посажены на крутых склонах в долине между горными цепями Стелленбош и Хельдерберг на высоте 250 и 400 метров над уровнем моря. Небольшие партии винограда специально отбираются в зависимости от зрелости и винифицируются отдельно. Этот процесс осуществляется в открытых чанах, используются только традиционные методы. Вино выдерживалось 24 месяца в бочках из французского дуба, 20% из которых — новые, а затем было разлито вручную без фильтрации 1 февраля 2016 года. Бутылки остаются в погребе на протяжении 36 месяцев перед выпуском. Оптимальный период употребления винтажа 2014 года приходится на 2019-2030 гг.Зима 2014 года была мягкой, но ближе к весне стала холодной и влажной. Было зафиксировано рекордное количество дождей и даже снег в горах. Это позволило добиться хорошего роста лозы в течение весны, но также увеличило площадь заражения плесенью и привело к необычно большой популяции насекомых. К счастью, ни один из этих факторов не оказал серьезного влияния на урожай. Почвы накопили достаточное количество влаги и оставались влажными в течение всего вегетационного периода благодаря умеренным температурам, что позволило не прибегать к системам полива до сбора урожая. Серия тепловых волн спровоцировала сбор урожая раньше планируемого. Виноградные лозы внезапно начали демонстрировать некоторые признаки стресса, и пришлось собрать довольно много блоков за короткий период. Благоприятные климатические условия позволили вырастить 152 тонны виноградников в 2014 году, 88 из которых были переработаны, а 64 — проданы.

Винодельня Keermont Vineyards вместе с ее виноградниками расположена недалеко от Стелленбош в живописных долинах Южной Африки. Она получила свое имя в честь старой фермы Keerweder, которая когда-то находилась на этих землях. Слово "keerweder" означает "заблокированный, ограниченный", что указывает на особенности ландшафта, который не позволял первым поселенцам пройти через долину.Здание винодельни и виноградники находятся в тени пика Гардиан, из-за которого солнце после восхода освещает их чуть позже, чем в остальной части области. Этот эффект в сочетании с высоким расположением виноградников приводит к очень прохладным ночным и утренним температурам, способствующим медленному созреванию и отличной фенольной зрелости винограда.Марк и Моника Райт приобрели эту землю, купив фермы Fleurfontein и Keerweder III в 2003 году. Они объединили их в поместье Keermont Vineyards. В 2005 году компания начала масштабные посадки виноградников, которые на сегодняшний день составляют 27 гектаров. Компания Keermont под руководством опытного винодела Алекса Старея стремится создавать вина, которые отражают душу их прекрасной земли и характер каждого года, для чего использует химические удобрения только в крайних случаях, а вина не фильтрует и не осветляет. Так создаются натуральные, гармоничные вина, отвечающие жестким требованиям к высококачественным продуктам.

Вино обладает красивым лимонно-золотистым цветом.

Вкус вина прекрасно сбалансирован с приятной кислотностью.

У вина твердый и устойчивый аромат минералов и зрелых фруктов с легкой дубовой ноткой.

Подается к телятине и картофельному пюре с соусом из шалфея и трюфелей, также сочетается с устрицами, ракообразными, рыбой, салатами, сырам и дичи.

Для изготовления вина Domaine Louis Moreau Grand Cru Clos des Hospices dans Les Clos применяются традиционные методы виноделия. В самом начале виноград подвергается механическому сбору и селекции. Особенностью производства является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая промежуточным созреванием вина. Однако часть урожая подвергается прежде созреванию в небольших дубовых барриках и затем ее добавляют к остальному винограду. Поэтому аромат вина Кло де Хоспис дан Ле Кло очень мягок. Гран Крю Кло де Хоспис находится внутри Гран Крю Ле Кло, там производятся вина, исключительные по своему великодушию. Это вино может выдерживаться в течение 15 лет, но можно его открыть уже через 3 года.А что касается самой компании Луи Моро, ее история началась еще в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй Мировой Войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался энолого-винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Вино обладает красивым лимонно-золотистым цветом.

Вкус вина прекрасно сбалансирован с приятной кислотностью.

У вина твердый и устойчивый аромат минералов и зрелых фруктов с легкой дубовой ноткой.

Подается к телятине и картофельному пюре с соусом из шалфея и трюфелей, также сочетается с устрицами, ракообразными, рыбой, салатами, сырам и дичи.

Для изготовления вина Domaine Louis Moreau Grand Cru Clos des Hospices dans Les Clos применяются традиционные методы виноделия. В самом начале виноград подвергается механическому сбору и селекции. Особенностью производства является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая промежуточным созреванием вина. Однако часть урожая подвергается прежде созреванию в небольших дубовых барриках и затем ее добавляют к остальному винограду. Поэтому аромат вина Кло де Хоспис дан Ле Кло очень мягок. Гран Крю Кло де Хоспис находится внутри Гран Крю Ле Кло, там производятся вина, исключительные по своему великодушию. Это вино может выдерживаться в течение 15 лет, но можно его открыть уже через 3 года.А что касается самой компании Луи Моро, ее история началась еще в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй Мировой Войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался энолого-винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Вино глубокого золотисто-янтарного цвета.

Элегантное вино с характерным для вин Disznoko Aszu свежим, роскошным и насыщенным вкусом, в котором щедрая сладость фруктов чудесно уравновешивается яркой, живой кислотностью. Затяжное послевкусие отличается изяществом и наполнено восхитительными нюансами тропических фруктов.

Хорошо развитый свежий букет зрелого вина завораживает ароматами цитрусовых, айвы, кураги, чернослива, финика и других сухофруктов в идеальном сочетании с нотами шоколада, мяты, табака и меда с оттенком цветов акации.

Это вино является превосходным аперитивом. Его также можно подавать к фуа-гра, белому мясу в сливочном соусе, пернатой дичи или домашней птице, копченому лососю с морепродуктами и слегка пряным блюдам азиатской и восточной кухни. Aszu 6 Puttonyos прекрасно раскрывается в паре со зрелыми солеными сырами и голубыми сырами типа Рокфор. Оно великолепно дополнит вкус свежих абрикосов и груш, фруктовых салатов и десертов, песочного печенья с орехами, тирамису и крем-брюле. Вино можно предложить к чашечке кофе или хорошей сигаре.

Вино глубокого золотисто-янтарного цвета.

Элегантное вино с характерным для вин Disznoko Aszu свежим, роскошным и насыщенным вкусом, в котором щедрая сладость фруктов чудесно уравновешивается яркой, живой кислотностью. Затяжное послевкусие отличается изяществом и наполнено восхитительными нюансами тропических фруктов.

Хорошо развитый свежий букет зрелого вина завораживает ароматами цитрусовых, айвы, кураги, чернослива, финика и других сухофруктов в идеальном сочетании с нотами шоколада, мяты, табака и меда с оттенком цветов акации.

Это вино является превосходным аперитивом. Его также можно подавать к фуа-гра, белому мясу в сливочном соусе, пернатой дичи или домашней птице, копченому лососю с морепродуктами и слегка пряным блюдам азиатской и восточной кухни. Aszu 6 Puttonyos прекрасно раскрывается в паре со зрелыми солеными сырами и голубыми сырами типа Рокфор. Оно великолепно дополнит вкус свежих абрикосов и груш, фруктовых салатов и десертов, песочного печенья с орехами, тирамису и крем-брюле. Вино можно предложить к чашечке кофе или хорошей сигаре.

Вино гранатово-красного цвета с рубиновыми отсветами.

Вкус вина благородный, мягкий, с бархатистой текстурой, оттенками фиалки, которые дополняют оттенки солодки и легкие пряные нюансы. Послевкусие долгое, стойкое.

В аромате вина преобладают красивые ноты фиалки, сушеных лепестков розы, трюфелей, изюма и малины.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, тушеным мясом, сырами с сине-зеленой плесенью.

Принадлежащая Стефано Фарина винодельня Cascina La Traversa, расположенная в Ла Морра с видом на долины Бароло, является местом рождения одного из лучших вин в мире: Бароло, "короля вин и вина королей". Виноград сорта Неббиоло для изготовления Stefano Farina, Barolo выращивается на холмах, хорошо освещенных теплым солнечным светом, на высоте 170 метров над уровнем моря, на полукарбонатных, богатых кварцевым песком серовато-белого цвета почвах. Урожай собираются в конце октября в ящики по 20 килограммов. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение при контролируемой температуре проводятся с использованием инновационных методов. Затем вино выдерживается один год в цистернах из нержавеющей стали, два года в славонских дубовых бочках и как минимум 8 месяцев в бутылках после розлива. Рекомендуется откупорить бутылку и декантировать вино как минимум за 3-4 часа до подачи.

Стефано Фарина начала свою деятельность винодела в молодом возрасте, продавая вино в таверне, которой он управлял со своей женой Джованной. Вскоре вино и виноделие стали его настоящей страстью. В середине 1930-х годов он серьезно занялся виноторговлей, и хотя позже расширил свои интересы в сталелитейной промышленности, это не помешало ему открыть в 1941 году компанию Vinicola Stefano Farina. У Стефано были три сына: Бруно, Джанкарло и Луиджи, пообещавшие отцу никогда не отказываться от того, что он сам любил больше всего — от виноградарства и виноделия. Именно поэтому Джанкарло отправился в Альбу, чтобы изучать виноделие в одном из самых известных институтов Италии, а затем продолжить деятельность отца. Сегодня активность продолжается благодаря внукам Стефано. Компания можно похвастаться рядом виноделен, винных погребов и виноградников в самых престижных областях Пьемонта, Тосканы и Апулии.

Вино гранатово-красного цвета с рубиновыми отсветами.

Вкус вина благородный, мягкий, с бархатистой текстурой, оттенками фиалки, которые дополняют оттенки солодки и легкие пряные нюансы. Послевкусие долгое, стойкое.

В аромате вина преобладают красивые ноты фиалки, сушеных лепестков розы, трюфелей, изюма и малины.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, тушеным мясом, сырами с сине-зеленой плесенью.

Принадлежащая Стефано Фарина винодельня Cascina La Traversa, расположенная в Ла Морра с видом на долины Бароло, является местом рождения одного из лучших вин в мире: Бароло, "короля вин и вина королей". Виноград сорта Неббиоло для изготовления Stefano Farina, Barolo выращивается на холмах, хорошо освещенных теплым солнечным светом, на высоте 170 метров над уровнем моря, на полукарбонатных, богатых кварцевым песком серовато-белого цвета почвах. Урожай собираются в конце октября в ящики по 20 килограммов. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение при контролируемой температуре проводятся с использованием инновационных методов. Затем вино выдерживается один год в цистернах из нержавеющей стали, два года в славонских дубовых бочках и как минимум 8 месяцев в бутылках после розлива. Рекомендуется откупорить бутылку и декантировать вино как минимум за 3-4 часа до подачи.

Стефано Фарина начала свою деятельность винодела в молодом возрасте, продавая вино в таверне, которой он управлял со своей женой Джованной. Вскоре вино и виноделие стали его настоящей страстью. В середине 1930-х годов он серьезно занялся виноторговлей, и хотя позже расширил свои интересы в сталелитейной промышленности, это не помешало ему открыть в 1941 году компанию Vinicola Stefano Farina. У Стефано были три сына: Бруно, Джанкарло и Луиджи, пообещавшие отцу никогда не отказываться от того, что он сам любил больше всего — от виноградарства и виноделия. Именно поэтому Джанкарло отправился в Альбу, чтобы изучать виноделие в одном из самых известных институтов Италии, а затем продолжить деятельность отца. Сегодня активность продолжается благодаря внукам Стефано. Компания можно похвастаться рядом виноделен, винных погребов и виноградников в самых престижных областях Пьемонта, Тосканы и Апулии.

Вино насыщенного темно-красного цвета.

Вино отличается замечательной структурой, мощным, округлым и мягким вкусом с шелковистыми танинами и богатыми оттенками красных фруктов. Длительное послевкусие сочное и нежное.

Привлекательный букет сочетает в себе дразнящие ароматы черных ягод (черника, смородина), пряных специй и сухих трав.

Это вино великолепно дополнит вкус красного мяса под соусом, тушеного мяса с овощами, выдержанных сыров и сыров с плесенью.

Вино насыщенного темно-красного цвета.

Вино отличается замечательной структурой, мощным, округлым и мягким вкусом с шелковистыми танинами и богатыми оттенками красных фруктов. Длительное послевкусие сочное и нежное.

Привлекательный букет сочетает в себе дразнящие ароматы черных ягод (черника, смородина), пряных специй и сухих трав.

Это вино великолепно дополнит вкус красного мяса под соусом, тушеного мяса с овощами, выдержанных сыров и сыров с плесенью.

Вино желто-золотистого цвета.

Вкус вина глубокий, плотный, утонченный, изысканный, с намеками на зеленые яблоки и персик, с тонкой кислотностью и долгим сочным послевкусием.

Вино с утонченным и очень характерным ароматом, включающим в себя ноты миндаля, папоротника, экзотических фруктов, амбры и белых цветов.

Это вино составит прекрасное дополнение блюдам высокой кухни, таким как моллюски, приготовленные в бульоне, рыба в пашоте и сливочном соусе, паштеты с печенью домашней птицы, а также очень ароматным сырам — Мюнстеру и зрелому Конте.

Вино желто-золотистого цвета.

Вкус вина глубокий, плотный, утонченный, изысканный, с намеками на зеленые яблоки и персик, с тонкой кислотностью и долгим сочным послевкусием.

Вино с утонченным и очень характерным ароматом, включающим в себя ноты миндаля, папоротника, экзотических фруктов, амбры и белых цветов.

Это вино составит прекрасное дополнение блюдам высокой кухни, таким как моллюски, приготовленные в бульоне, рыба в пашоте и сливочном соусе, паштеты с печенью домашней птицы, а также очень ароматным сырам — Мюнстеру и зрелому Конте.

Вино светлого желтого цвета с зеленоватым оттенком.

У вина шелковистый вкус со сладкими нотами тропических фруктов и земляники. Послевкусие окрашивается тонами спелых фруктов, минералов и специй.

Вино обладает цветочным ароматом с нотами персика и лайма.

Рислинг очень гастрономичен и хорошо сочетается с самыми разнообразными блюдами. Он великолепно подходит к белой рыбе и свинине. Рислинг — одно из немногих вин, способных устоять перед натиском пряных блюд тайской и китайской кухонь. Острая кислотность рислинга превосходно сочетается с коктейлем из креветок, также будет хорошо смотреться с жарким из телятины, фруктовыми салатами и сырами с плесенью.

Одним из лучших в мире терруаров для Рислинга является "Kellerberg" в коммуне Дюрнштайн. Расположение склона на высоте 450 метров, ориентация на юго-восток и скалистые почвы создают уникальный микроклимат. Виноградник "Kellerberg" активно освещается солнцем рано утром, ночью воздух значительно охлаждается, что обеспечивает Рислингу развитие сложной структуры и филигранных экзотических ароматов. Дыня, мед, манго, маракуйа, банан и спелый персик, краткие минеральные тона, полученные из скудной почвы, делают вина этого участка беспрецедентными и выдающимися, с большим потенциалом к выдержке (до 50 лет и больше), и вместе с тем — утонченные. Riesling Smaragd "Kellerberg" — это самое благородное вино хозяйства, истинный аристократ. Этикетки келлербергского Рислинга украшены изображением ящерки, что обозначает категорию Smaragd (изумруд). Ящерки с изумрудными спинками, греющиеся на солнечных террасах виноградника, стали символом для лучших и самых ценных вин Wachau.Винодельческий край Вахау — один из самых именитых в Австрии. Его отвесные склоны с террасами объявлены ЮНЕСКО памятником мирового наследия и имеют международный статус рукотворного заповедника. Усилиями многих поколений безлесные гористые берега Дуная были превращены в террасы для выращивания винограда. Дом F.X. Pichler является в Австрии культовым именем, иконой стиля. Сам Франц Ксавер и его сын Лукас пользуются огромной известностью и популярностью. Поклонники частенько посещают их винодельню в Дюрнштайне, чтобы на месте закупить статусные вина, которые выпускаются в ограниченном количестве и их очень сложно найти в открытой продаже. Эти высококачественные вина яркой индивидуальности являются образцами для подражания, эталонами стиля, благодаря строжайшему ограничению количества винограда и ручному сбору. Франц Ксавер Пихлер — винодел в пятом поколении, ему помогает сын Лукас и жена Рудольфина, которая занимается продажами. Площадь виноградников составляет 15 га, из которых 40% занимает рислинг.

Вино светлого желтого цвета с зеленоватым оттенком.

У вина шелковистый вкус со сладкими нотами тропических фруктов и земляники. Послевкусие окрашивается тонами спелых фруктов, минералов и специй.

Вино обладает цветочным ароматом с нотами персика и лайма.

Рислинг очень гастрономичен и хорошо сочетается с самыми разнообразными блюдами. Он великолепно подходит к белой рыбе и свинине. Рислинг — одно из немногих вин, способных устоять перед натиском пряных блюд тайской и китайской кухонь. Острая кислотность рислинга превосходно сочетается с коктейлем из креветок, также будет хорошо смотреться с жарким из телятины, фруктовыми салатами и сырами с плесенью.

Одним из лучших в мире терруаров для Рислинга является "Kellerberg" в коммуне Дюрнштайн. Расположение склона на высоте 450 метров, ориентация на юго-восток и скалистые почвы создают уникальный микроклимат. Виноградник "Kellerberg" активно освещается солнцем рано утром, ночью воздух значительно охлаждается, что обеспечивает Рислингу развитие сложной структуры и филигранных экзотических ароматов. Дыня, мед, манго, маракуйа, банан и спелый персик, краткие минеральные тона, полученные из скудной почвы, делают вина этого участка беспрецедентными и выдающимися, с большим потенциалом к выдержке (до 50 лет и больше), и вместе с тем — утонченные. Riesling Smaragd "Kellerberg" — это самое благородное вино хозяйства, истинный аристократ. Этикетки келлербергского Рислинга украшены изображением ящерки, что обозначает категорию Smaragd (изумруд). Ящерки с изумрудными спинками, греющиеся на солнечных террасах виноградника, стали символом для лучших и самых ценных вин Wachau.Винодельческий край Вахау — один из самых именитых в Австрии. Его отвесные склоны с террасами объявлены ЮНЕСКО памятником мирового наследия и имеют международный статус рукотворного заповедника. Усилиями многих поколений безлесные гористые берега Дуная были превращены в террасы для выращивания винограда. Дом F.X. Pichler является в Австрии культовым именем, иконой стиля. Сам Франц Ксавер и его сын Лукас пользуются огромной известностью и популярностью. Поклонники частенько посещают их винодельню в Дюрнштайне, чтобы на месте закупить статусные вина, которые выпускаются в ограниченном количестве и их очень сложно найти в открытой продаже. Эти высококачественные вина яркой индивидуальности являются образцами для подражания, эталонами стиля, благодаря строжайшему ограничению количества винограда и ручному сбору. Франц Ксавер Пихлер — винодел в пятом поколении, ему помогает сын Лукас и жена Рудольфина, которая занимается продажами. Площадь виноградников составляет 15 га, из которых 40% занимает рислинг.