Вино Сира, Оселета, Уни Блан и Пино Нуар, Страница 130

Вино прозрачного рубинового цвета с розовыми бликами.

Сочный, плотный вкус вина демонстрирует пронзительные ноты ежевики, клюквы и земляники в окружении земляных и минеральных, растительных и ванильных нюансов. Активные танины продлевают солоноватое, концентрированное послевкусие.

Освежающий, чистый аромат вина начинается с приглушенных оттенков красных ягод, клубники и цветов. Чуть позже к ним присоединяются ноты ванили, сливок, солодки и белого перца.

Вино можно сочетать с мясными блюдами, пловом, телятиной.

David Duband, Nuits-Saint-Georges AOC — обольстительное, сочное и элегантное вино. Как и все красные вина David Duband, оно характеризуется чистотой фруктового букета и сбалансированностью. Виноград сорта Пино Нуар собирают вручную с 50-лених лоз, сортируют и ферментируют в течение 17 дней. Затем смесь прессуется, а перебродивший сок отстаивается 2 недели перед розливом в бочки. Выдержка проводится в новых (40%) и старых (60%) дубовых бочках. Спустя 14 месяцев вино переливают на 3 месяца в стальные резервуары, после чего без фильтрации разливают по бутылкам.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet". 

Вино прозрачного рубинового цвета с розовыми бликами.

Сочный, плотный вкус вина демонстрирует пронзительные ноты ежевики, клюквы и земляники в окружении земляных и минеральных, растительных и ванильных нюансов. Активные танины продлевают солоноватое, концентрированное послевкусие.

Освежающий, чистый аромат вина начинается с приглушенных оттенков красных ягод, клубники и цветов. Чуть позже к ним присоединяются ноты ванили, сливок, солодки и белого перца.

Вино можно сочетать с мясными блюдами, пловом, телятиной.

David Duband, Nuits-Saint-Georges AOC — обольстительное, сочное и элегантное вино. Как и все красные вина David Duband, оно характеризуется чистотой фруктового букета и сбалансированностью. Виноград сорта Пино Нуар собирают вручную с 50-лених лоз, сортируют и ферментируют в течение 17 дней. Затем смесь прессуется, а перебродивший сок отстаивается 2 недели перед розливом в бочки. Выдержка проводится в новых (40%) и старых (60%) дубовых бочках. Спустя 14 месяцев вино переливают на 3 месяца в стальные резервуары, после чего без фильтрации разливают по бутылкам.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet". 

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вкус имеет хорошую структуру, он насыщен нежными ягодными нотками и представлен выразительным фруктовым характером. Послевкусие свежее и продолжительное.

Чрезвычайно элегантный аромат наполнен тонами вишни и клубники, за которыми следуют нотки сочной ежевики и черники, дополненные оттенками грибов и дуба.

Отлично сочетается с мясными блюдами французской кухни, птицей и сырами.

Domaine Georges Noellat, Cote de Nuits Villages AOC —  красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в деревне Комбланшьен, к югу от Премо (60%) и деревне Брошон, к северу от Жевре-Шамбертен (40%). Участок "La Damoda" площадью 0,4 га в Комбланшьене был засажен в 1980-х годах, участок "Queue de Hareng" площадью 0,25 га в Брошоне — в 1960-х годах. Оба участка имеют неглубокие известняковые почвы. Собранный урожай проходит гребнеотделение и холодную мацерацию перед ферментацией, которая проводится в течение 10-12 дней в ёмкостях из нержавеющей стали. Для брожения используются только натуральные дрожжевые культуры. Выдерживается вино в дубовых бочках, 25% из которых — новые, на протяжении 18 месяцев. Потенциал вина составляет около 20 лет.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вкус имеет хорошую структуру, он насыщен нежными ягодными нотками и представлен выразительным фруктовым характером. Послевкусие свежее и продолжительное.

Чрезвычайно элегантный аромат наполнен тонами вишни и клубники, за которыми следуют нотки сочной ежевики и черники, дополненные оттенками грибов и дуба.

Отлично сочетается с мясными блюдами французской кухни, птицей и сырами.

Domaine Georges Noellat, Cote de Nuits Villages AOC —  красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в деревне Комбланшьен, к югу от Премо (60%) и деревне Брошон, к северу от Жевре-Шамбертен (40%). Участок "La Damoda" площадью 0,4 га в Комбланшьене был засажен в 1980-х годах, участок "Queue de Hareng" площадью 0,25 га в Брошоне — в 1960-х годах. Оба участка имеют неглубокие известняковые почвы. Собранный урожай проходит гребнеотделение и холодную мацерацию перед ферментацией, которая проводится в течение 10-12 дней в ёмкостях из нержавеющей стали. Для брожения используются только натуральные дрожжевые культуры. Выдерживается вино в дубовых бочках, 25% из которых — новые, на протяжении 18 месяцев. Потенциал вина составляет около 20 лет.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Вино яркого красного цвета с вишневым оттенком.

Шелковистый вкус вина обладает обольстительным характером, привлекая нежными, изящными нотками красных ягод и фруктов, тонкими, слегка пыльными танинами и красивой кислотностью. Легкие намеки молотых специй проступают в долгом послевкусии.

Аромат вина наполнен оттенками измельченных ягод клубники, малины, клюквы и апельсиновой цедры. Второй волной приходят тона белого перца и дыма.

Вино подается к карпаччо из телятины, птице, дичи, красному мясу, мясу на гриле.

Вино David Duband, Chambolle-Musigny AOC оправдывает все ожидания от вин своего наименования. Оно шелковистое, воздушное, элегантное и станет парой к любым блюдам из красного мяса, птице, дичи или поддержит дружескую беседу перед костром. Виноград сорта Пино Нуар собирают вручную с 40-лених лоз, сортируют и ферментируют в течение 17 дней. Затем смесь прессуется, а перебродивший сок отстаивается 2 недели перед розливом в бочки. Выдержка проводится в новых (40%) и старых (60%) дубовых бочках. Спустя 14 месяцев вино переливают на 3 месяца в стальные резервуары, после чего без фильтрации разливают по бутылкам.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet". 

Вино яркого красного цвета с вишневым оттенком.

Шелковистый вкус вина обладает обольстительным характером, привлекая нежными, изящными нотками красных ягод и фруктов, тонкими, слегка пыльными танинами и красивой кислотностью. Легкие намеки молотых специй проступают в долгом послевкусии.

Аромат вина наполнен оттенками измельченных ягод клубники, малины, клюквы и апельсиновой цедры. Второй волной приходят тона белого перца и дыма.

Вино подается к карпаччо из телятины, птице, дичи, красному мясу, мясу на гриле.

Вино David Duband, Chambolle-Musigny AOC оправдывает все ожидания от вин своего наименования. Оно шелковистое, воздушное, элегантное и станет парой к любым блюдам из красного мяса, птице, дичи или поддержит дружескую беседу перед костром. Виноград сорта Пино Нуар собирают вручную с 40-лених лоз, сортируют и ферментируют в течение 17 дней. Затем смесь прессуется, а перебродивший сок отстаивается 2 недели перед розливом в бочки. Выдержка проводится в новых (40%) и старых (60%) дубовых бочках. Спустя 14 месяцев вино переливают на 3 месяца в стальные резервуары, после чего без фильтрации разливают по бутылкам.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet". 

Вино насыщенного красного цвета.

Вкус вина очень элегантный, сбалансированный, со свежей атакой, фруктовыми оттенками и долгим, теплым послевкусием.

Выразительный аромат вина наполнен нотами фиалки, розы, вишни и оттенками пряностей.

Вино прекрасно сочетается с жареной или тушеной дичью, мясом птицы, кус-кусом, тажином с мясом, сырами с выразительным вкусом.

Vincent Girardin, Volnay "Les Vieilles Vignes" — элегантное вино, обладающее индивидуальным характером, сочетающее в себе типичную для вин Вольне женственность, силу, сложность и доступность.  Вино создается из урожая с 65-летних лоз с нескольких органических виноградников Вольне: "Les Blanches", "Les Grands Champs" и "Pluchots". Выращенный на глинисто-известковых склонах виноград сорта Пино Нуар собирается вручную и дважды сортируется: сначала на винограднике, а затем на винодельне на сортировочных столах. После легкого дробления и удаления плодоножек плоды целиком помещаются в емкости из нержавеющей стали. После холодной мацерации в течение нескольких дней начинается активная фаза ферментации со строгим контролем температуры. В этот период сусло регулярно перекачивается. После пневматического прессования вино переливается в бочки, около 30% из которых — новые, для созревания на протяжении 14 месяцев. Перед булитилированием проводится легкая линзовидная фильтрация. Розлив производится по лунному календарю.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино насыщенного красного цвета.

Вкус вина очень элегантный, сбалансированный, со свежей атакой, фруктовыми оттенками и долгим, теплым послевкусием.

Выразительный аромат вина наполнен нотами фиалки, розы, вишни и оттенками пряностей.

Вино прекрасно сочетается с жареной или тушеной дичью, мясом птицы, кус-кусом, тажином с мясом, сырами с выразительным вкусом.

Vincent Girardin, Volnay "Les Vieilles Vignes" — элегантное вино, обладающее индивидуальным характером, сочетающее в себе типичную для вин Вольне женственность, силу, сложность и доступность.  Вино создается из урожая с 65-летних лоз с нескольких органических виноградников Вольне: "Les Blanches", "Les Grands Champs" и "Pluchots". Выращенный на глинисто-известковых склонах виноград сорта Пино Нуар собирается вручную и дважды сортируется: сначала на винограднике, а затем на винодельне на сортировочных столах. После легкого дробления и удаления плодоножек плоды целиком помещаются в емкости из нержавеющей стали. После холодной мацерации в течение нескольких дней начинается активная фаза ферментации со строгим контролем температуры. В этот период сусло регулярно перекачивается. После пневматического прессования вино переливается в бочки, около 30% из которых — новые, для созревания на протяжении 14 месяцев. Перед булитилированием проводится легкая линзовидная фильтрация. Розлив производится по лунному календарю.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина свежий, сочный, питкий, игривый, с дымной минеральностью, хорошей структурой с тонкой кислотностью и продолжительным послевкусием с оттенками темных фруктов.

В аромате вина ощущаются обильные тона спелой вишни, оттенки диких красных фруктов и легкие нотки крыжовника, которые сопровождаются нюансами мяты и белого перца.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, блюдами с соусом из красного вина, пастой, ризотто, овощами гриль, колбасами и сырами.

Domaine Ballorin & F, "Le Village" Cote de Nuits Villages — сочное, взрывное биодинамическое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который черпает свою силу из известнякового гравия на склоне холма Шена и имеет минеральную основу, присущую винам высокого класса. Небольшой участок площадью всего в 0,4 га, расположенный между Боном и Нюи-Сен-Жорж, имеет дополнительное название "Le Village", потому что это, вероятно, виноградник с самыми старыми лозами Пино Нуар в регионе. Урожай собирается вручную и отделяется от гребней. Винификация включает мацерацию и спонтанное брожение в емкостях из цемента и стекловолокна. Выдержка на тонком осадке в старых дубовых бочках длится 12 месяцев. Винтажу 2022 года желательно дать один-два года после выпуска, пока танины полностью не расплавятся.

Domaine Ballorin & F, расположенный в самом сердце Кот де Нюи, родился в 2005 году благодаря страсти Жиля Баллорана к виноделию и вину. Он начал карьеру в винной сфере в 90-х годах и сначала работал экспорт-менеджером, потом директором по маркетингу, а затем коммерческим директором в хозяйстве Антонана Родэ. Также у Жиля был великий учитель — сам Филипп Шарлопен. Собственное дело Жиль начал на крошечном участке площадью всего в 0,2 га в Шенове. Сегодня компания занимает территорию площадью более 6 гектаров, разделенную на 23 участка в Морэ-Сен-Дени, Фисен, Марсанне и Нюи-Сен-Жорж. Виноградники Жиля с первого дня обрабатывались биодинамическими методами, а в 2008 году был получен официальный сертификат Demeter. На виноградниках для вспашки используется лошадь, а рядом с виноградниками и даже на них Жиль высаживает деревья и кустарники. Вина Жиля точно отражают терруар отдельных мест. В отличие от большинства бургундских виноделов, Жиль доволен, когда может производить вина с содержанием алкоголя 12 и 12,5%. Он любит утонченность и удовольствие от выпивки. Никакой шаптализации, никакой экстракции, никакой новой древесины, только свежесть, элегантность и тончайшая минеральность. Они чистые, четкие и очень натуральные!

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина свежий, сочный, питкий, игривый, с дымной минеральностью, хорошей структурой с тонкой кислотностью и продолжительным послевкусием с оттенками темных фруктов.

В аромате вина ощущаются обильные тона спелой вишни, оттенки диких красных фруктов и легкие нотки крыжовника, которые сопровождаются нюансами мяты и белого перца.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, блюдами с соусом из красного вина, пастой, ризотто, овощами гриль, колбасами и сырами.

Domaine Ballorin & F, "Le Village" Cote de Nuits Villages — сочное, взрывное биодинамическое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который черпает свою силу из известнякового гравия на склоне холма Шена и имеет минеральную основу, присущую винам высокого класса. Небольшой участок площадью всего в 0,4 га, расположенный между Боном и Нюи-Сен-Жорж, имеет дополнительное название "Le Village", потому что это, вероятно, виноградник с самыми старыми лозами Пино Нуар в регионе. Урожай собирается вручную и отделяется от гребней. Винификация включает мацерацию и спонтанное брожение в емкостях из цемента и стекловолокна. Выдержка на тонком осадке в старых дубовых бочках длится 12 месяцев. Винтажу 2022 года желательно дать один-два года после выпуска, пока танины полностью не расплавятся.

Domaine Ballorin & F, расположенный в самом сердце Кот де Нюи, родился в 2005 году благодаря страсти Жиля Баллорана к виноделию и вину. Он начал карьеру в винной сфере в 90-х годах и сначала работал экспорт-менеджером, потом директором по маркетингу, а затем коммерческим директором в хозяйстве Антонана Родэ. Также у Жиля был великий учитель — сам Филипп Шарлопен. Собственное дело Жиль начал на крошечном участке площадью всего в 0,2 га в Шенове. Сегодня компания занимает территорию площадью более 6 гектаров, разделенную на 23 участка в Морэ-Сен-Дени, Фисен, Марсанне и Нюи-Сен-Жорж. Виноградники Жиля с первого дня обрабатывались биодинамическими методами, а в 2008 году был получен официальный сертификат Demeter. На виноградниках для вспашки используется лошадь, а рядом с виноградниками и даже на них Жиль высаживает деревья и кустарники. Вина Жиля точно отражают терруар отдельных мест. В отличие от большинства бургундских виноделов, Жиль доволен, когда может производить вина с содержанием алкоголя 12 и 12,5%. Он любит утонченность и удовольствие от выпивки. Никакой шаптализации, никакой экстракции, никакой новой древесины, только свежесть, элегантность и тончайшая минеральность. Они чистые, четкие и очень натуральные!

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина сочный, энергичный, средней насыщенности, с округлыми танинами, нотами черных лесных ягод, земли, подлеска, нюансами дубовой бочки, свежей кислотностью и длительным послевкусием с легкими дымными нюансами.

Аромат вина наполнен тонами измельченных черных фруктов, земли, фиалки и дымка.

Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами, пастой, овощами гриль и сырами.

Domaine Nicolas Burguet, Gevrey-Chambertin — хорошо сбалансированное красное вино для гурманов, обладающее прекрасной глубиной и энергией. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Лозы культивируются в условиях устойчивого сельского хозяйства. Николя Бюрге уважает традиционные производственные процессы и уделяет ежедневное внимание работе во время винификации. При этом, он, по возможности, старается минимально вмешиваться в процесс, позволяя винограду выразить свои характеристики. Выдержка вина проходит в дубовых бочках. В год выпускается не более 3000 бутылок.

Виноградарь и винодел Николя Бюрге, имеющий более чем 20-летний опыт работы в виноградарстве, основал собственное хозяйство Domaine Nicolas Burguet в 2015 году. Крошечная винодельня, владеющая 47 акрами виноградников в Жевре-Шамбертен, выпускает всего два вина — красное Жевре-Шамбертен и белое Бургонь Алиготе — в очень ограниченном количестве, которое практически сразу раскупается виноторговцами и рестораторами. Николя следует очень строгому производственному процессу и работает традиционным способом. Он как можно меньше вмешивается в культивирование лоз, выращивая их в условиях устойчивого сельского хозяйства. "Я начинающий винодел, мой первый урожай пришелся на 2015 год, очень благоприятный по качеству и, слава богу, первый после череды лет без града — иначе такие как я рисковали остаться вовсе без вина. Долгое время наш надел находился в аренде и лишь недавно его удалось вернуть в собственность. Я сразу принял решение работать без химикатов, почти не вмешиваюсь в винификацию, ну а серу добавляю только перед розливом — это единственный шанс предложить свое вино рынку. Какой смысл гробить участок в 47 соток пестицидами и прочей дрянью, ведь вокруг столько крупных индустриальных хозяйств! А я не настолько богат, чтобы производить посредственное вино", — говорит Николя Бюрге.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина сочный, энергичный, средней насыщенности, с округлыми танинами, нотами черных лесных ягод, земли, подлеска, нюансами дубовой бочки, свежей кислотностью и длительным послевкусием с легкими дымными нюансами.

Аромат вина наполнен тонами измельченных черных фруктов, земли, фиалки и дымка.

Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами, пастой, овощами гриль и сырами.

Domaine Nicolas Burguet, Gevrey-Chambertin — хорошо сбалансированное красное вино для гурманов, обладающее прекрасной глубиной и энергией. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Лозы культивируются в условиях устойчивого сельского хозяйства. Николя Бюрге уважает традиционные производственные процессы и уделяет ежедневное внимание работе во время винификации. При этом, он, по возможности, старается минимально вмешиваться в процесс, позволяя винограду выразить свои характеристики. Выдержка вина проходит в дубовых бочках. В год выпускается не более 3000 бутылок.

Виноградарь и винодел Николя Бюрге, имеющий более чем 20-летний опыт работы в виноградарстве, основал собственное хозяйство Domaine Nicolas Burguet в 2015 году. Крошечная винодельня, владеющая 47 акрами виноградников в Жевре-Шамбертен, выпускает всего два вина — красное Жевре-Шамбертен и белое Бургонь Алиготе — в очень ограниченном количестве, которое практически сразу раскупается виноторговцами и рестораторами. Николя следует очень строгому производственному процессу и работает традиционным способом. Он как можно меньше вмешивается в культивирование лоз, выращивая их в условиях устойчивого сельского хозяйства. "Я начинающий винодел, мой первый урожай пришелся на 2015 год, очень благоприятный по качеству и, слава богу, первый после череды лет без града — иначе такие как я рисковали остаться вовсе без вина. Долгое время наш надел находился в аренде и лишь недавно его удалось вернуть в собственность. Я сразу принял решение работать без химикатов, почти не вмешиваюсь в винификацию, ну а серу добавляю только перед розливом — это единственный шанс предложить свое вино рынку. Какой смысл гробить участок в 47 соток пестицидами и прочей дрянью, ведь вокруг столько крупных индустриальных хозяйств! А я не настолько богат, чтобы производить посредственное вино", — говорит Николя Бюрге.

Вино красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина гладкий, элегантный, приятный, легкий и питкий, с обильными тонами темных и красных фруктов, нюансами древесины, земли, пряностей, графита, хорошей структурой и послевкусием средней длины.

Аромат вина наполнен тонами красных фруктов и ягод - вишни, клубники, малины, клюквы, а также легкими нюансами земли и сладких специй.

Вино прекрасно сочетается с несложными мясными блюдами, пастой, ризотто, колбасками, запеченным морским лещом, маринованной скумбрией и сырами.

Nicole Lamarche, Bourgogne Passetoutgrain — захватывающее, жизнерадостное, желанное органическое красное вино, не в последнюю очередь потому, что в наши дни стиль вина Passetoutgrains почти исчез. В своей версии Николь Ламарш изготавливает его из винограда сортов Пино Нуар и Гаме, который собирается с участка площадью в 0,43 гектара по ту сторону от деревни Вон-Романе. При винификации применяются мацерация на кожице в течение 15 дней и ферментация в стальных резервуарах и открытых деревянных ферментерах. Затем вино выдерживается в течение 14 месяцев в старейших бочках Домена.С 2006 года и по настоящее время после ухода Франсуа Ламарша на пенсию бразды правления поместьем взяла на себя его дочь Николь Ламарш, придавшая новый импульс компании. Глубоко уважая традиционные ценности семьи, Николь при этом дальновидно смотрит в будущее, поэтому она оснастила винодельню современным высокотехнологичным оборудованием. В 2018 году Николь официально переименовала поместье, которое теперь носит ее имя — Nicole Lamarche. В управлении доменом Николь придерживается философии максимальной заботы и любви к земле и виноградной лозе, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Стиль вин от Домена Николь Ламарш отличается легкостью, мягкостью, и при этом выразительной насыщенностью.

Семья Ламарш проживает в деревне Вон-Романе приблизительно с 1740 года. Начиная с конца XIX века, семья Ламарш стала заниматься виноделием в этом престижном терруаре. С 1985 года, с момента смерти своего отца Генри семейным хозяйством руководил Франсуа Ламарш вместе со своей женой Мари-Бланш. В 2006 году Франсуа вышел на пенсию. Начиная с 2018 поместье носит имя дочери Франсуа — Николь, хозяйство официально сменило название с Domaine Francois Lamarche на Nicole Lamarche. С 2006 года Николь единолично отвечает за Домен и получила свободу управлять им в соответствии со своей собственной философией. Практика виноградарства была изменена на биологическое выращивание, были изменены поставщики бочек, стало использоваться меньше новой древесины (максимум 50% для лучших вин в зависимости от урожая), а оборудование на винодельне было обновлено до современных стандартов. Сегодня виноградники Домена занимают почти 28 акров. Большая часть владений Домена находится в деревне Вон-Романе. Среди них — монопольный, эксклюзивный виноградник "Grande Rue", который получил статус Гран Крю в 1989 году. Домен производит четырнадцать различных вин, которые великолпено выражают себя через терруар, а не через силу

Вино красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина гладкий, элегантный, приятный, легкий и питкий, с обильными тонами темных и красных фруктов, нюансами древесины, земли, пряностей, графита, хорошей структурой и послевкусием средней длины.

Аромат вина наполнен тонами красных фруктов и ягод - вишни, клубники, малины, клюквы, а также легкими нюансами земли и сладких специй.

Вино прекрасно сочетается с несложными мясными блюдами, пастой, ризотто, колбасками, запеченным морским лещом, маринованной скумбрией и сырами.

Nicole Lamarche, Bourgogne Passetoutgrain — захватывающее, жизнерадостное, желанное органическое красное вино, не в последнюю очередь потому, что в наши дни стиль вина Passetoutgrains почти исчез. В своей версии Николь Ламарш изготавливает его из винограда сортов Пино Нуар и Гаме, который собирается с участка площадью в 0,43 гектара по ту сторону от деревни Вон-Романе. При винификации применяются мацерация на кожице в течение 15 дней и ферментация в стальных резервуарах и открытых деревянных ферментерах. Затем вино выдерживается в течение 14 месяцев в старейших бочках Домена.С 2006 года и по настоящее время после ухода Франсуа Ламарша на пенсию бразды правления поместьем взяла на себя его дочь Николь Ламарш, придавшая новый импульс компании. Глубоко уважая традиционные ценности семьи, Николь при этом дальновидно смотрит в будущее, поэтому она оснастила винодельню современным высокотехнологичным оборудованием. В 2018 году Николь официально переименовала поместье, которое теперь носит ее имя — Nicole Lamarche. В управлении доменом Николь придерживается философии максимальной заботы и любви к земле и виноградной лозе, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Стиль вин от Домена Николь Ламарш отличается легкостью, мягкостью, и при этом выразительной насыщенностью.

Семья Ламарш проживает в деревне Вон-Романе приблизительно с 1740 года. Начиная с конца XIX века, семья Ламарш стала заниматься виноделием в этом престижном терруаре. С 1985 года, с момента смерти своего отца Генри семейным хозяйством руководил Франсуа Ламарш вместе со своей женой Мари-Бланш. В 2006 году Франсуа вышел на пенсию. Начиная с 2018 поместье носит имя дочери Франсуа — Николь, хозяйство официально сменило название с Domaine Francois Lamarche на Nicole Lamarche. С 2006 года Николь единолично отвечает за Домен и получила свободу управлять им в соответствии со своей собственной философией. Практика виноградарства была изменена на биологическое выращивание, были изменены поставщики бочек, стало использоваться меньше новой древесины (максимум 50% для лучших вин в зависимости от урожая), а оборудование на винодельне было обновлено до современных стандартов. Сегодня виноградники Домена занимают почти 28 акров. Большая часть владений Домена находится в деревне Вон-Романе. Среди них — монопольный, эксклюзивный виноградник "Grande Rue", который получил статус Гран Крю в 1989 году. Домен производит четырнадцать различных вин, которые великолпено выражают себя через терруар, а не через силу

Светлый гранатовый цвет.

Вкус живой, с гладкими, острыми нотами граната и красного апельсина, которые добавляют энергичного рвения, а акценты кирша и линцского торта придают ему более полное ощущение при раскрытии. В минеральном послевкусии звучат высокие цветочные ноты. Свежий, чистый, яркий стиль!

Ноты экзотических красных фруктов и сухоцвета формируют ядро букета. Ароматы молочного шоколада, колы, вишни и ягод ежевики, а также апельсиновой цедры дополняют палитру. Также угадываются нюансы красного апельсина, кожи, шампиньонов, мускатного ореха и сушеных фиалок.

Отличная пара к изысканным мясным блюдам и зрелым сырам.

Sanford, Pinot Noir, Sta. Rita Hills — изысканный купаж, который даст представление сразу о 2-х уникальных виноградниках Sanford Winery. Пино Нуар для этого вина собирается с исторического виноградника "Sanford & Benedict" (54%) и "La Rinconada" (46%). Эти уникальные виноградники находятся в самом сердце Sta. Rita Hills. На участках высажен широкий выбор клонов Пино Нуар, и это вино представляет собой смесь 8 клонов с разных типов почв.​ Виноградник "Сэнфорд и Бенедикт", названный журналом Wine Enthusiast одним из пяти самых важных и знаковых виноградников Калифорнии, известен как своим историческим значением, так и неизменным качеством производимых фруктов. Этот виноградник, впервые посаженный в 1971 году, является домом для старейших лоз Пино Нуар в округе Санта-Барбара. Он имеет богатые кальцием глинисто-суглинистые почвы с большим количеством трещиноватого сланца и кремня. Посаженный в 1997 году виноградник "Ла Ринконада" расположен рядом с "Сэнфорд и Бенедикт". Те же почвенные и климатические условия, которые делают "Sanford & Benedict" идеальным местом для выращивания Пино Нуар, существуют и на соседнем винограднике "Ла Ринконада". Нижняя часть "Ла Ринконада" представляет собой супесь, которая на холмах ближе к "Сэнфорду и Бенедикту" переходит в глинистый суглинок, смешанный с диатомитом и сланцем. Собранный виноград мягко прессуется всей гроздью и ферментируется в бочках из французского дуба. Вино выдерживается на протяжении 11 месяцев в бочках, 25% из которых — новые.​​

В Sta. Rita Hills все началось с Sanford. В 1971 году виноградник "Sanford & Benedict" стал первым в винодельческом регионе мирового класса с прохладным климатом. Sanford Winery была пионером в области Sta. Rita Hills с самого начала. Винодельня продолжает процветать, внедрять инновации и добиваться успехов под руководством и практическим участием семьи Терлато.Ботаник Майкл Бенедикт и его друг Ричард Сэнфорд стремились найти регион с прохладным климатом, в котором будет достаточно тепла, чтобы виноград созревал, но не перезревал, место, где можно было бы сажать и выращивать виноград и изготавливать вина, качество которых могло бы равняться лучшим из лучших в Европе. Майкл начал путешествовать по прохладным прибрежным районам Калифорнии. После невероятного количества исследований, наблюдений, сбора данных и анализа Майкл решил, что нашел идеальное место. Его исследования привели в уникальную часть долины Санта-Инез в округе Санта-Барбара, прямо к подножию участка, который в конечном итоге стал виноградником "Sanford & Benedict". Первые лозы были посажены в 1971 году, и вскоре Пино Нуар с этого отдаленного виноградника произвел настоящий фурор. Именно виноградник "Сэнфорд & Бенедикт" стал основой того, что сейчас называется Sta. Rita Hills AVA, и именно этот виноградник поставлял черенки для многих окрестных виноградников.После урожая 1980 года пути команды Майкла Бенедикта и Ричарда Сэнфорда разошлись. На протяжении многих лет винодельня Sanford оставалась известной в регионе своей новаторской историей и производством высококачественных вин. В 1997 году виноградник "Ла Ринконада" был посажен рядом с "Сэнфорд и Бенедикт". На этом участке также разместились здание винодельни и дегустационный зал. Этот виноградник имеет многие из тех же идеальных характеристик, которые прославили "Sanford & Benedict", но при этом обладает своими уникальными и своеобразными особенностями. В 2002 году семья Терлато стала партнёром Sanford Winery. Они поняли, что виноградники и винодельня требуют дополнительных инвестиций, которые они предоставили, и в результате в 2005 году Терлато стали мажоритарными владельцами и управляющими партнерами. Терлато также отвечали за воссоединение поместья, когда они приобрели виноградник "Sanford & Benedict" в 2007. Семье Терлато посчастливилось добиться успеха во многих сферах индустрии элитных вин. Они объясняют свой успех соблюдением простого принципа: ставьте качество на первое место, поскольку качество остается неизменным. Они применили этот принцип к виноградникам и винодельне Сэнфорд. 

Светлый гранатовый цвет.

Вкус живой, с гладкими, острыми нотами граната и красного апельсина, которые добавляют энергичного рвения, а акценты кирша и линцского торта придают ему более полное ощущение при раскрытии. В минеральном послевкусии звучат высокие цветочные ноты. Свежий, чистый, яркий стиль!

Ноты экзотических красных фруктов и сухоцвета формируют ядро букета. Ароматы молочного шоколада, колы, вишни и ягод ежевики, а также апельсиновой цедры дополняют палитру. Также угадываются нюансы красного апельсина, кожи, шампиньонов, мускатного ореха и сушеных фиалок.

Отличная пара к изысканным мясным блюдам и зрелым сырам.

Sanford, Pinot Noir, Sta. Rita Hills — изысканный купаж, который даст представление сразу о 2-х уникальных виноградниках Sanford Winery. Пино Нуар для этого вина собирается с исторического виноградника "Sanford & Benedict" (54%) и "La Rinconada" (46%). Эти уникальные виноградники находятся в самом сердце Sta. Rita Hills. На участках высажен широкий выбор клонов Пино Нуар, и это вино представляет собой смесь 8 клонов с разных типов почв.​ Виноградник "Сэнфорд и Бенедикт", названный журналом Wine Enthusiast одним из пяти самых важных и знаковых виноградников Калифорнии, известен как своим историческим значением, так и неизменным качеством производимых фруктов. Этот виноградник, впервые посаженный в 1971 году, является домом для старейших лоз Пино Нуар в округе Санта-Барбара. Он имеет богатые кальцием глинисто-суглинистые почвы с большим количеством трещиноватого сланца и кремня. Посаженный в 1997 году виноградник "Ла Ринконада" расположен рядом с "Сэнфорд и Бенедикт". Те же почвенные и климатические условия, которые делают "Sanford & Benedict" идеальным местом для выращивания Пино Нуар, существуют и на соседнем винограднике "Ла Ринконада". Нижняя часть "Ла Ринконада" представляет собой супесь, которая на холмах ближе к "Сэнфорду и Бенедикту" переходит в глинистый суглинок, смешанный с диатомитом и сланцем. Собранный виноград мягко прессуется всей гроздью и ферментируется в бочках из французского дуба. Вино выдерживается на протяжении 11 месяцев в бочках, 25% из которых — новые.​​

В Sta. Rita Hills все началось с Sanford. В 1971 году виноградник "Sanford & Benedict" стал первым в винодельческом регионе мирового класса с прохладным климатом. Sanford Winery была пионером в области Sta. Rita Hills с самого начала. Винодельня продолжает процветать, внедрять инновации и добиваться успехов под руководством и практическим участием семьи Терлато.Ботаник Майкл Бенедикт и его друг Ричард Сэнфорд стремились найти регион с прохладным климатом, в котором будет достаточно тепла, чтобы виноград созревал, но не перезревал, место, где можно было бы сажать и выращивать виноград и изготавливать вина, качество которых могло бы равняться лучшим из лучших в Европе. Майкл начал путешествовать по прохладным прибрежным районам Калифорнии. После невероятного количества исследований, наблюдений, сбора данных и анализа Майкл решил, что нашел идеальное место. Его исследования привели в уникальную часть долины Санта-Инез в округе Санта-Барбара, прямо к подножию участка, который в конечном итоге стал виноградником "Sanford & Benedict". Первые лозы были посажены в 1971 году, и вскоре Пино Нуар с этого отдаленного виноградника произвел настоящий фурор. Именно виноградник "Сэнфорд & Бенедикт" стал основой того, что сейчас называется Sta. Rita Hills AVA, и именно этот виноградник поставлял черенки для многих окрестных виноградников.После урожая 1980 года пути команды Майкла Бенедикта и Ричарда Сэнфорда разошлись. На протяжении многих лет винодельня Sanford оставалась известной в регионе своей новаторской историей и производством высококачественных вин. В 1997 году виноградник "Ла Ринконада" был посажен рядом с "Сэнфорд и Бенедикт". На этом участке также разместились здание винодельни и дегустационный зал. Этот виноградник имеет многие из тех же идеальных характеристик, которые прославили "Sanford & Benedict", но при этом обладает своими уникальными и своеобразными особенностями. В 2002 году семья Терлато стала партнёром Sanford Winery. Они поняли, что виноградники и винодельня требуют дополнительных инвестиций, которые они предоставили, и в результате в 2005 году Терлато стали мажоритарными владельцами и управляющими партнерами. Терлато также отвечали за воссоединение поместья, когда они приобрели виноградник "Sanford & Benedict" в 2007. Семье Терлато посчастливилось добиться успеха во многих сферах индустрии элитных вин. Они объясняют свой успех соблюдением простого принципа: ставьте качество на первое место, поскольку качество остается неизменным. Они применили этот принцип к виноградникам и винодельне Сэнфорд. 

У вина красно-рубиновый цвет.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с сочным фруктовым ядром, мягкими танинами и продолжительным послевкусием.

Вино интригует изысканным, богатым ароматом с доминирующими оттенками спелых диких ягод, сливы, пионов и какао.

Вино можно подать с жареным красным мясом, мясом в соусе, мягкими сырами.

Domaine Leymarie-Ceci, Morey-Saint-Denis "Clos Solon" AOC — элегантное красное сухое вино, созданное из  винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Кло Солон" на старых виноградных лозах, которые были высажены 45-50 лет назад Участок занимает 0,39 га в восточной части муниципалитета Морэ-Сен-Дени. Виноградник обрабатывается как можно более естественными и натуральными методами, гербициды не используются. Сбор урожая проводится исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующей винификацией, проходящей с температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 12-18 месяцев, 30% бочек — новые.

Domaine Leymarie-Ceci — винодельческое хозяйство, расположенное недалеко от Кло де Вужо. Первые упоминания о Домене датируются 1626 г. Рене Леймари в 1969 году отреставрировал поместье, после чего основал винодельню. Общая площадь виноградников составляет 4 га, на них выращивается два сорта винограда — Пино Нуар и Шардоне.В 2006 году была проведена модернизация процесса сбора урожая, установка сортировочной линии (двойные вибрационные сортировочные столы и гребнеотделитель нового поколения), а также замена всех резервуаров из нержавеющей стали на цилиндрические (меньшего объема и с терморегулируемыми двойными стенками). Сегодня компанией Domaine Leymarie-Ceci управляют Лейла и Жан-Шарль Леймари.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с сочным фруктовым ядром, мягкими танинами и продолжительным послевкусием.

Вино интригует изысканным, богатым ароматом с доминирующими оттенками спелых диких ягод, сливы, пионов и какао.

Вино можно подать с жареным красным мясом, мясом в соусе, мягкими сырами.

Domaine Leymarie-Ceci, Morey-Saint-Denis "Clos Solon" AOC — элегантное красное сухое вино, созданное из  винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Кло Солон" на старых виноградных лозах, которые были высажены 45-50 лет назад Участок занимает 0,39 га в восточной части муниципалитета Морэ-Сен-Дени. Виноградник обрабатывается как можно более естественными и натуральными методами, гербициды не используются. Сбор урожая проводится исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующей винификацией, проходящей с температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 12-18 месяцев, 30% бочек — новые.

Domaine Leymarie-Ceci — винодельческое хозяйство, расположенное недалеко от Кло де Вужо. Первые упоминания о Домене датируются 1626 г. Рене Леймари в 1969 году отреставрировал поместье, после чего основал винодельню. Общая площадь виноградников составляет 4 га, на них выращивается два сорта винограда — Пино Нуар и Шардоне.В 2006 году была проведена модернизация процесса сбора урожая, установка сортировочной линии (двойные вибрационные сортировочные столы и гребнеотделитель нового поколения), а также замена всех резервуаров из нержавеющей стали на цилиндрические (меньшего объема и с терморегулируемыми двойными стенками). Сегодня компанией Domaine Leymarie-Ceci управляют Лейла и Жан-Шарль Леймари.

У вина глубокий темно-рубиновый цвет.

У вина потрясающе роскошный, богатый, бархатистый вкус с глубокими фруктово-древесными оттенками, прекрасно интегрированными танинами и тонкой кислотностью. Послевкусие невероятной длины звучит приятными, теплыми пряными полутонами.

Выразительный аромат вина чарует насыщенными оттенками темных ягод, сухофруктов и древесины благородных пород.

Вино рекомендуется в качестве дижестива, может подаваться к жареному мясу и зрелым сырам.

Вино Lenotti, Amarone della Valpolicella Classico производится только в лучшие годы и в ограниченном количестве. Виноград сортов Корвина, Рондинелла и Оселета c нескольких виноградников зоны Вальполичелла Классико собирают вручную в небольшие коробки и оставляют для завяливания до зимы. За это время виноград теряет влагу и приобретает фантастический концентрированный вкус. В зависимости от свойств каждого урожая винификация начинается в конце января или в феврале. После мягкого прессования сусло подвергается медленной ферментации, которая может длиться до нескольких месяцев при контролируемой температуре 22-23 °C. Молодое вино выдерживается в больших дубовых бочках в течение 3-5 лет, после чего бутилируется на автоматической линии холодного розлива, обеспечивающей стерильность. Бутылки с вином остаются по крайней мере один год в подвалах хранилища. Амароне требует предварительной декантации на протяжении часа и медленного смакования, чтобы быть оцененным в полной мере.2017 год в Венето выдался достаточно благоприятным, в отличие от других регионов Италии. Виноградники полностью избежали угрозы заморозков и града, и хотя количество осадков было ниже среднего, оно все еще оставалось в пределах нормы. Сухая погода с большими колебаниями дневных и ночных температур в последние несколько недель цикла позволила винограду полностью выразить свой сортовой аромат, а также обеспечила отличное здоровье ягод.

У вина глубокий темно-рубиновый цвет.

У вина потрясающе роскошный, богатый, бархатистый вкус с глубокими фруктово-древесными оттенками, прекрасно интегрированными танинами и тонкой кислотностью. Послевкусие невероятной длины звучит приятными, теплыми пряными полутонами.

Выразительный аромат вина чарует насыщенными оттенками темных ягод, сухофруктов и древесины благородных пород.

Вино рекомендуется в качестве дижестива, может подаваться к жареному мясу и зрелым сырам.

Вино Lenotti, Amarone della Valpolicella Classico производится только в лучшие годы и в ограниченном количестве. Виноград сортов Корвина, Рондинелла и Оселета c нескольких виноградников зоны Вальполичелла Классико собирают вручную в небольшие коробки и оставляют для завяливания до зимы. За это время виноград теряет влагу и приобретает фантастический концентрированный вкус. В зависимости от свойств каждого урожая винификация начинается в конце января или в феврале. После мягкого прессования сусло подвергается медленной ферментации, которая может длиться до нескольких месяцев при контролируемой температуре 22-23 °C. Молодое вино выдерживается в больших дубовых бочках в течение 3-5 лет, после чего бутилируется на автоматической линии холодного розлива, обеспечивающей стерильность. Бутылки с вином остаются по крайней мере один год в подвалах хранилища. Амароне требует предварительной декантации на протяжении часа и медленного смакования, чтобы быть оцененным в полной мере.2017 год в Венето выдался достаточно благоприятным, в отличие от других регионов Италии. Виноградники полностью избежали угрозы заморозков и града, и хотя количество осадков было ниже среднего, оно все еще оставалось в пределах нормы. Сухая погода с большими колебаниями дневных и ночных температур в последние несколько недель цикла позволила винограду полностью выразить свой сортовой аромат, а также обеспечила отличное здоровье ягод.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, щедрый, с бархатистой текстурой, фруктово-пряными тонами, нюансами дуба, табака, кожи и дыма, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Щедрый, богатый аромат вина раскрывается оттенками спелых черных фруктов, ванили, пряностей, дуба и черного перца.

Вино лучше всего сочетается с выдержанными сырами и различными блюдами из красного мяса. Его также можно подавать к сытным пастам.

Пряное сухое вино "SummuS" отличается роскошным фруктовым ароматом и соблазнительным вкусом. За свои впечатляющие характеристики вино признано критиками всего мира как образец современного виноделия. Виноград для создания "СуммуС" собирается с различных участков хозяйства Кастелло Банфи, что располагаются на южных склонах Монтальчино. Букет данного вина составлен из трех видов винограда — Каберне, Санджовезе и Сира. Лозы первого произрастают на высоте 130 метров на известняковых почвах с вкраплениями гальки, Санджовезе располагается выше, на высоте 230 метров, и занимает известняковые почвы с песчаным подпочвенным слоем, сорт Сира произрастает чуть ниже Каберне, на высоте 120 метров, на известняково-глиняных почвах. Сбор винограда начинается в начале сентября. Каждый сорт винифицируется по отдельности. В течение двух дней при 14-градусной температуре проводится холодная мацерация. После окончания двухдневного периода температура повышается до 24-26 °С, а в самые поздние дни ферментационного периода температура достигает 32 °С. Процесс производства проходит в термоконтролируемых стальных емкостях, а малолактическая ферментация проводится во французских барриках. Первый год каждое кюве выдерживают отдельно во французских барриках из дуба Алье, Тронсе и Невер, треть которых новые. Затем проводится ассамбляж, за ним следует ещё 11 месяцев выдержки в дубовых бочках и не менее 6 месяцев выдержки в бутылках.

Винодельческое хозяйство Castello Banfi берет свое начало в 1978 году, когда успешные американские предприниматели итальянского происхождения Джон и Гари Мариани совместно с итальянским энологом Эцио Ривелла выкупили виноградники в Южной части Тосканы. Официальное название предприятия появилось несколькими годами позднее, когда они приобрели замок Кастелло Банфи ди Поджо алле Мура. На сегодняшний день Кастелло Банфи — это процветающий семейный бизнес, который признан во всем мире благодаря наивысшему качеству производимой продукции. Общая площадь виноградников составляет более 800 га. Завод Castello Banfi является первым в мире, который признан совершенно правильным с этической, социальной и, главное, экологической точки зрения. Также он занимает лидирующие позиции по уровню удовлетворенности клиентов. Кроме того, Мариани полностью контролируют бочарное производство, закупая дубовую древесину во Франции, затем выдерживая ее в поместье 2-3 года и изготавливая бочки с разной степенью обжига фирменного объема — 350 литров.Сегодня Банфи представляет собой одного из крупнейших итальянских землевладельцев. Хозяйство Castello Banfi неоднократно завоевывало звания, среди которых "Лучшая Интернациональная Винодельня Года", а также звание "Лучшая Итальянская Винодельня Года", которого хозяйство удостаивалось 9 раз!

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, щедрый, с бархатистой текстурой, фруктово-пряными тонами, нюансами дуба, табака, кожи и дыма, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Щедрый, богатый аромат вина раскрывается оттенками спелых черных фруктов, ванили, пряностей, дуба и черного перца.

Вино лучше всего сочетается с выдержанными сырами и различными блюдами из красного мяса. Его также можно подавать к сытным пастам.

Пряное сухое вино "SummuS" отличается роскошным фруктовым ароматом и соблазнительным вкусом. За свои впечатляющие характеристики вино признано критиками всего мира как образец современного виноделия. Виноград для создания "СуммуС" собирается с различных участков хозяйства Кастелло Банфи, что располагаются на южных склонах Монтальчино. Букет данного вина составлен из трех видов винограда — Каберне, Санджовезе и Сира. Лозы первого произрастают на высоте 130 метров на известняковых почвах с вкраплениями гальки, Санджовезе располагается выше, на высоте 230 метров, и занимает известняковые почвы с песчаным подпочвенным слоем, сорт Сира произрастает чуть ниже Каберне, на высоте 120 метров, на известняково-глиняных почвах. Сбор винограда начинается в начале сентября. Каждый сорт винифицируется по отдельности. В течение двух дней при 14-градусной температуре проводится холодная мацерация. После окончания двухдневного периода температура повышается до 24-26 °С, а в самые поздние дни ферментационного периода температура достигает 32 °С. Процесс производства проходит в термоконтролируемых стальных емкостях, а малолактическая ферментация проводится во французских барриках. Первый год каждое кюве выдерживают отдельно во французских барриках из дуба Алье, Тронсе и Невер, треть которых новые. Затем проводится ассамбляж, за ним следует ещё 11 месяцев выдержки в дубовых бочках и не менее 6 месяцев выдержки в бутылках.

Винодельческое хозяйство Castello Banfi берет свое начало в 1978 году, когда успешные американские предприниматели итальянского происхождения Джон и Гари Мариани совместно с итальянским энологом Эцио Ривелла выкупили виноградники в Южной части Тосканы. Официальное название предприятия появилось несколькими годами позднее, когда они приобрели замок Кастелло Банфи ди Поджо алле Мура. На сегодняшний день Кастелло Банфи — это процветающий семейный бизнес, который признан во всем мире благодаря наивысшему качеству производимой продукции. Общая площадь виноградников составляет более 800 га. Завод Castello Banfi является первым в мире, который признан совершенно правильным с этической, социальной и, главное, экологической точки зрения. Также он занимает лидирующие позиции по уровню удовлетворенности клиентов. Кроме того, Мариани полностью контролируют бочарное производство, закупая дубовую древесину во Франции, затем выдерживая ее в поместье 2-3 года и изготавливая бочки с разной степенью обжига фирменного объема — 350 литров.Сегодня Банфи представляет собой одного из крупнейших итальянских землевладельцев. Хозяйство Castello Banfi неоднократно завоевывало звания, среди которых "Лучшая Интернациональная Винодельня Года", а также звание "Лучшая Итальянская Винодельня Года", которого хозяйство удостаивалось 9 раз!

Вино интенсивного рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина сочный, мягкий, яркий, плотный, хорошо сбалансированный, с тонкой линейной структурой, шелковистой текстурой и терпкой жилкой, которая дает свежее и стойкое послевкусие.

В сложном аромате вина яркие цветочные тона, оттенки ежевики и спелых красных фруктов дополняются нотами средиземноморского маквиса, табака и специй.

Вино станет прекрасным сопровождением мясных блюд, в том числе из дичи, а также пасты, сыров и вяленого мяса.

"Insoglio del Cinghiale" — очень сочное вино, превосходно отражающее терруар Верхней Мареммы — родилось на свет в 2003 году. Сортовой состав вина меняется в зависимости от винтажа. Создатель "Инсолио дель Чингиале" — винодел Хелена Линдберг объясняет это постоянным поиском идеала и возможностью экспериментировать. Название вина в переводе означает "удивление". Это вино действительно способно удивить своим насыщенным богатым вкусом и великолепным балансом. На этикетке вина изображен дикий кабан (cinghiale) с одной стороны, как символ того, что вино превосходно сочетается с мясом дичи, а с другой — как отражение опасности, которой подвергаются виноградники со стороны этих животных. "Insoglio" буквально означает глинистое место, где дикое животное любит проводить время. Виноград для создания "Инсолио дель Чингиале" выращивается на глинистых рыхлых почвах и частично на конгломератных (обломочная горная порода с примесью алеврита, песка и гравия). На более песчаных и теплых участках культивируется исключительно сорт Сира. Впервые лозы здесь были посажены в 2002 году, плотность посадок составляет 6,500 виноградных лоз на гектар. Терруар и лозы, несмотря на молодость, обеспечивают вину силу и выразительную личность. Сбор винограда в 2021 году начался в первую неделю сентября и закончился в первую неделю октября. Виноград проходит строгую сортировку при помощи вибростолов. Затем он дестеблируется и мягко прессуется. Ферментация длится от 14 до 21 дня при контролируемой температуре 28 °С. Затем часть вина (40%) выдерживается в течение 4-х месяцев в старых бочках из французского дуба, а часть (60%) — в стальных резервуарах.Поместье Кампо ди Сассо было приобретено маркизом Лодовико Антинори в 1995 году. Кампо ди Сассо состоит из трех различных виноградников к западу от дороги на Болгери. Уникальное географическое положение этого большого поместья сулило превосходные перспективы для развития: разнообразный терруар, великолепный климат тосканского побережья, жаркое солнце и свежесть Лигурийского моря. На базе Кампо ди Сассо, Лодовико Антинори вместе со своим старшим братом — знаменитым виноделом Пьеро Антинори, создал предприятие Tenuta di Biserno. Антинори пригласил известного энолога Мишеля Роллана, который стал лично руководить всеми процессами на винодельне. Два вина поместья — "Insoglio del Cinghiale" и "Il Pino di Biserno" уже завоевали огромное признание у многих профессионалов и любителей вина. В 2010 году на суд знатоков было также представлено лучшее вино поместья — "Biserno".

Вино интенсивного рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина сочный, мягкий, яркий, плотный, хорошо сбалансированный, с тонкой линейной структурой, шелковистой текстурой и терпкой жилкой, которая дает свежее и стойкое послевкусие.

В сложном аромате вина яркие цветочные тона, оттенки ежевики и спелых красных фруктов дополняются нотами средиземноморского маквиса, табака и специй.

Вино станет прекрасным сопровождением мясных блюд, в том числе из дичи, а также пасты, сыров и вяленого мяса.

"Insoglio del Cinghiale" — очень сочное вино, превосходно отражающее терруар Верхней Мареммы — родилось на свет в 2003 году. Сортовой состав вина меняется в зависимости от винтажа. Создатель "Инсолио дель Чингиале" — винодел Хелена Линдберг объясняет это постоянным поиском идеала и возможностью экспериментировать. Название вина в переводе означает "удивление". Это вино действительно способно удивить своим насыщенным богатым вкусом и великолепным балансом. На этикетке вина изображен дикий кабан (cinghiale) с одной стороны, как символ того, что вино превосходно сочетается с мясом дичи, а с другой — как отражение опасности, которой подвергаются виноградники со стороны этих животных. "Insoglio" буквально означает глинистое место, где дикое животное любит проводить время. Виноград для создания "Инсолио дель Чингиале" выращивается на глинистых рыхлых почвах и частично на конгломератных (обломочная горная порода с примесью алеврита, песка и гравия). На более песчаных и теплых участках культивируется исключительно сорт Сира. Впервые лозы здесь были посажены в 2002 году, плотность посадок составляет 6,500 виноградных лоз на гектар. Терруар и лозы, несмотря на молодость, обеспечивают вину силу и выразительную личность. Сбор винограда в 2021 году начался в первую неделю сентября и закончился в первую неделю октября. Виноград проходит строгую сортировку при помощи вибростолов. Затем он дестеблируется и мягко прессуется. Ферментация длится от 14 до 21 дня при контролируемой температуре 28 °С. Затем часть вина (40%) выдерживается в течение 4-х месяцев в старых бочках из французского дуба, а часть (60%) — в стальных резервуарах.Поместье Кампо ди Сассо было приобретено маркизом Лодовико Антинори в 1995 году. Кампо ди Сассо состоит из трех различных виноградников к западу от дороги на Болгери. Уникальное географическое положение этого большого поместья сулило превосходные перспективы для развития: разнообразный терруар, великолепный климат тосканского побережья, жаркое солнце и свежесть Лигурийского моря. На базе Кампо ди Сассо, Лодовико Антинори вместе со своим старшим братом — знаменитым виноделом Пьеро Антинори, создал предприятие Tenuta di Biserno. Антинори пригласил известного энолога Мишеля Роллана, который стал лично руководить всеми процессами на винодельне. Два вина поместья — "Insoglio del Cinghiale" и "Il Pino di Biserno" уже завоевали огромное признание у многих профессионалов и любителей вина. В 2010 году на суд знатоков было также представлено лучшее вино поместья — "Biserno".

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет насыщенным, хорошо сбалансированным, свежим и шелковистым вкусом с фруктово-пряными тонами, хрустящей кислотностью и тонкими дымными штрихами в длительном послевкусии.

В насыщенном аромате вина гармонично переплетаются ноты темных ягод, подлеска, лесных цветов и пряностей.

Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами, пастой, овощами гриль и сырами.

Domaine Nicolas Burguet, Gevrey-Chambertin — хорошо сбалансированное красное вино для гурманов, обладающее прекрасной глубиной и энергией. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Жевре-Шамбертен — известная винодельческая коммуна в департаменте Кот-д'Ор в Бургундии. Она славится престижными винами, которые, единственные в мире, производятся на такой географической широте. Красные вина апелласьона обладают впечатляющим благородным характером и большим потенциалом, а также заслуженно считаются одними из лучших вин планеты. Почвы виноградника — каменистые, с хорошим дренажем, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Солнечный свет и полное отсутствие естественных водных резервуаров гарантируют оптимальные условия созревания винограда. Лозы культивируются в условиях устойчивого сельского хозяйства. Николя Бюрге уважает традиционные производственные процессы и уделяет ежедневное внимание работе во время винификации. При этом, он, по возможности, старается минимально вмешиваться в процесс, позволяя винограду выразить свои характеристики. Выдержка вина проходит в дубовых бочках. В год выпускается не более 3000 бутылок.

Виноградарь и винодел Николя Бюрге, имеющий более чем 20-летний опыт работы в виноградарстве, основал собственное хозяйство Domaine Nicolas Burguet в 2015 году. Крошечная винодельня, владеющая 47 акрами виноградников в Жевре-Шамбертен, выпускает всего два вина — красное Жевре-Шамбертен и белое Бургонь Алиготе — в очень ограниченном количестве, которое практически сразу раскупается виноторговцами и рестораторами. Николя следует очень строгому производственному процессу и работает традиционным способом. Он как можно меньше вмешивается в культивирование лоз, выращивая их в условиях устойчивого сельского хозяйства. "Я начинающий винодел, мой первый урожай пришелся на 2015 год, очень благоприятный по качеству и, слава богу, первый после череды лет без града — иначе такие как я рисковали остаться вовсе без вина. Долгое время наш надел находился в аренде и лишь недавно его удалось вернуть в собственность. Я сразу принял решение работать без химикатов, почти не вмешиваюсь в винификацию, ну а серу добавляю только перед розливом — это единственный шанс предложить свое вино рынку. Какой смысл гробить участок в 47 соток пестицидами и прочей дрянью, ведь вокруг столько крупных индустриальных хозяйств! А я не настолько богат, чтобы производить посредственное вино", — говорит Николя Бюрге.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет насыщенным, хорошо сбалансированным, свежим и шелковистым вкусом с фруктово-пряными тонами, хрустящей кислотностью и тонкими дымными штрихами в длительном послевкусии.

В насыщенном аромате вина гармонично переплетаются ноты темных ягод, подлеска, лесных цветов и пряностей.

Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами, пастой, овощами гриль и сырами.

Domaine Nicolas Burguet, Gevrey-Chambertin — хорошо сбалансированное красное вино для гурманов, обладающее прекрасной глубиной и энергией. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Жевре-Шамбертен — известная винодельческая коммуна в департаменте Кот-д'Ор в Бургундии. Она славится престижными винами, которые, единственные в мире, производятся на такой географической широте. Красные вина апелласьона обладают впечатляющим благородным характером и большим потенциалом, а также заслуженно считаются одними из лучших вин планеты. Почвы виноградника — каменистые, с хорошим дренажем, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Солнечный свет и полное отсутствие естественных водных резервуаров гарантируют оптимальные условия созревания винограда. Лозы культивируются в условиях устойчивого сельского хозяйства. Николя Бюрге уважает традиционные производственные процессы и уделяет ежедневное внимание работе во время винификации. При этом, он, по возможности, старается минимально вмешиваться в процесс, позволяя винограду выразить свои характеристики. Выдержка вина проходит в дубовых бочках. В год выпускается не более 3000 бутылок.

Виноградарь и винодел Николя Бюрге, имеющий более чем 20-летний опыт работы в виноградарстве, основал собственное хозяйство Domaine Nicolas Burguet в 2015 году. Крошечная винодельня, владеющая 47 акрами виноградников в Жевре-Шамбертен, выпускает всего два вина — красное Жевре-Шамбертен и белое Бургонь Алиготе — в очень ограниченном количестве, которое практически сразу раскупается виноторговцами и рестораторами. Николя следует очень строгому производственному процессу и работает традиционным способом. Он как можно меньше вмешивается в культивирование лоз, выращивая их в условиях устойчивого сельского хозяйства. "Я начинающий винодел, мой первый урожай пришелся на 2015 год, очень благоприятный по качеству и, слава богу, первый после череды лет без града — иначе такие как я рисковали остаться вовсе без вина. Долгое время наш надел находился в аренде и лишь недавно его удалось вернуть в собственность. Я сразу принял решение работать без химикатов, почти не вмешиваюсь в винификацию, ну а серу добавляю только перед розливом — это единственный шанс предложить свое вино рынку. Какой смысл гробить участок в 47 соток пестицидами и прочей дрянью, ведь вокруг столько крупных индустриальных хозяйств! А я не настолько богат, чтобы производить посредственное вино", — говорит Николя Бюрге.

Вино рубиново-красного цвета.

Вино интригует мягким, округлым вкусом с богатой текстурой, сочными фруктовыми тонами и стойким послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками черешни, сливы, мяты и поджаренных специй.

Вино гармонично сочетается с блюдами из говядины и телятины, дичью, особенно олениной, птицей, паштетами и сырами.

Herve Souhaut, "Sainte Epine" Saint-Joseph AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Сира. Ягоды произрастают на участке "Сент Эпин" с почвами из горного сланца. Возраст виноградных лоз дотигает 100 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются длительной мацерации при низкой контролируемой температуре. Ферментация цельных гроздьев проходит в дубовых резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба.

Эрве Суо основал винодельческое хозяйство Domaine Romaneaux-Destezet в 1993 году. На протяжении нескольких лет он формировал виноградники, закупая и высаживая старые виноградные лозы. Общая площадь виноградников составляет 5 га, они расположены на холмах северного Ардеша в небольшом городке Арлебоск. В производстве вина Эрве применяет винификацию целыми гроздьями, а также полууглеродистую мацерацию. Его философия заключается в том, чтобы извлечь из винограда тонкий баланс танинов, сделать вино элегантным и утонченным.На сегодняшний день в производстве вина Эрве Суо использует как виноград с собственных виноградников, так и виноград, купленный у проверенных фермерских хозяйств. Ежегодный объем производства составляет около 25000 бутылок.

Вино рубиново-красного цвета.

Вино интригует мягким, округлым вкусом с богатой текстурой, сочными фруктовыми тонами и стойким послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками черешни, сливы, мяты и поджаренных специй.

Вино гармонично сочетается с блюдами из говядины и телятины, дичью, особенно олениной, птицей, паштетами и сырами.

Herve Souhaut, "Sainte Epine" Saint-Joseph AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Сира. Ягоды произрастают на участке "Сент Эпин" с почвами из горного сланца. Возраст виноградных лоз дотигает 100 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются длительной мацерации при низкой контролируемой температуре. Ферментация цельных гроздьев проходит в дубовых резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба.

Эрве Суо основал винодельческое хозяйство Domaine Romaneaux-Destezet в 1993 году. На протяжении нескольких лет он формировал виноградники, закупая и высаживая старые виноградные лозы. Общая площадь виноградников составляет 5 га, они расположены на холмах северного Ардеша в небольшом городке Арлебоск. В производстве вина Эрве применяет винификацию целыми гроздьями, а также полууглеродистую мацерацию. Его философия заключается в том, чтобы извлечь из винограда тонкий баланс танинов, сделать вино элегантным и утонченным.На сегодняшний день в производстве вина Эрве Суо использует как виноград с собственных виноградников, так и виноград, купленный у проверенных фермерских хозяйств. Ежегодный объем производства составляет около 25000 бутылок.

Вино интригует глубиной своего красно-рубинового цвета.

Полный, насыщенным, мягкий вкус вина демонстрирует отличный баланс, умеренно выраженную кислотность и хорошо интегрированные, шелковистые танины. Послевкусие продолжительное, сухое, с приятными пряными штрихами.

Выразительный аромат вина манит насыщенными фруктовыми и ягодными тонами, обрамлением которым служат ноты фиалки и слегка обугленной древесины.

Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами, пастой, овощами гриль и сырами.

Domaine Nicolas Burguet, Gevrey-Chambertin — хорошо сбалансированное красное вино для гурманов, обладающее прекрасной глубиной и энергией. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Жевре-Шамбертен — известная винодельческая коммуна в департаменте Кот-д'Ор в Бургундии. Она славится престижными винами, которые, единственные в мире, производятся на такой географической широте. Красные вина апелласьона обладают впечатляющим благородным характером и большим потенциалом, а также заслуженно считаются одними из лучших вин планеты. Почвы виноградника — каменистые, с хорошим дренажем, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Солнечный свет и полное отсутствие естественных водных резервуаров гарантируют оптимальные условия созревания винограда. Лозы культивируются в условиях устойчивого сельского хозяйства. Николя Бюрге уважает традиционные производственные процессы и уделяет ежедневное внимание работе во время винификации. При этом, он, по возможности, старается минимально вмешиваться в процесс, позволяя винограду выразить свои характеристики. Выдержка вина проходит в дубовых бочках. В год выпускается не более 3000 бутылок.

Виноградарь и винодел Николя Бюрге, имеющий более чем 20-летний опыт работы в виноградарстве, основал собственное хозяйство Domaine Nicolas Burguet в 2015 году. Крошечная винодельня, владеющая 47 акрами виноградников в Жевре-Шамбертен, выпускает всего два вина — красное Жевре-Шамбертен и белое Бургонь Алиготе — в очень ограниченном количестве, которое практически сразу раскупается виноторговцами и рестораторами. Николя следует очень строгому производственному процессу и работает традиционным способом. Он как можно меньше вмешивается в культивирование лоз, выращивая их в условиях устойчивого сельского хозяйства. "Я начинающий винодел, мой первый урожай пришелся на 2015 год, очень благоприятный по качеству и, слава богу, первый после череды лет без града — иначе такие как я рисковали остаться вовсе без вина. Долгое время наш надел находился в аренде и лишь недавно его удалось вернуть в собственность. Я сразу принял решение работать без химикатов, почти не вмешиваюсь в винификацию, ну а серу добавляю только перед розливом — это единственный шанс предложить свое вино рынку. Какой смысл гробить участок в 47 соток пестицидами и прочей дрянью, ведь вокруг столько крупных индустриальных хозяйств! А я не настолько богат, чтобы производить посредственное вино", — говорит Николя Бюрге.

Вино интригует глубиной своего красно-рубинового цвета.

Полный, насыщенным, мягкий вкус вина демонстрирует отличный баланс, умеренно выраженную кислотность и хорошо интегрированные, шелковистые танины. Послевкусие продолжительное, сухое, с приятными пряными штрихами.

Выразительный аромат вина манит насыщенными фруктовыми и ягодными тонами, обрамлением которым служат ноты фиалки и слегка обугленной древесины.

Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами, пастой, овощами гриль и сырами.

Domaine Nicolas Burguet, Gevrey-Chambertin — хорошо сбалансированное красное вино для гурманов, обладающее прекрасной глубиной и энергией. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Жевре-Шамбертен — известная винодельческая коммуна в департаменте Кот-д'Ор в Бургундии. Она славится престижными винами, которые, единственные в мире, производятся на такой географической широте. Красные вина апелласьона обладают впечатляющим благородным характером и большим потенциалом, а также заслуженно считаются одними из лучших вин планеты. Почвы виноградника — каменистые, с хорошим дренажем, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Солнечный свет и полное отсутствие естественных водных резервуаров гарантируют оптимальные условия созревания винограда. Лозы культивируются в условиях устойчивого сельского хозяйства. Николя Бюрге уважает традиционные производственные процессы и уделяет ежедневное внимание работе во время винификации. При этом, он, по возможности, старается минимально вмешиваться в процесс, позволяя винограду выразить свои характеристики. Выдержка вина проходит в дубовых бочках. В год выпускается не более 3000 бутылок.

Виноградарь и винодел Николя Бюрге, имеющий более чем 20-летний опыт работы в виноградарстве, основал собственное хозяйство Domaine Nicolas Burguet в 2015 году. Крошечная винодельня, владеющая 47 акрами виноградников в Жевре-Шамбертен, выпускает всего два вина — красное Жевре-Шамбертен и белое Бургонь Алиготе — в очень ограниченном количестве, которое практически сразу раскупается виноторговцами и рестораторами. Николя следует очень строгому производственному процессу и работает традиционным способом. Он как можно меньше вмешивается в культивирование лоз, выращивая их в условиях устойчивого сельского хозяйства. "Я начинающий винодел, мой первый урожай пришелся на 2015 год, очень благоприятный по качеству и, слава богу, первый после череды лет без града — иначе такие как я рисковали остаться вовсе без вина. Долгое время наш надел находился в аренде и лишь недавно его удалось вернуть в собственность. Я сразу принял решение работать без химикатов, почти не вмешиваюсь в винификацию, ну а серу добавляю только перед розливом — это единственный шанс предложить свое вино рынку. Какой смысл гробить участок в 47 соток пестицидами и прочей дрянью, ведь вокруг столько крупных индустриальных хозяйств! А я не настолько богат, чтобы производить посредственное вино", — говорит Николя Бюрге.

У вина красивый рубиново-красный цвет.

Вкус вина демонстрирует удивительную элегантность, концентрацию и сложность. Тонкие танины формируют изящную структуру и обеспечивают стойкость. Вкусовая палитра представляет собой сложное переплетение нот чая Эрл Грей, вишни, розмарина и жареных семян тмина. Послевкусие продолжительное, с нюансами звездчатого аниса и глины.

Соблазнительные оттенки специй, грибов и красных фруктов гармонично сочетаясь с тонами земли и трав, формируют интенсивный аромат вина.

Вино отлично дополнит различные блюда из красного мяса и дичи, пасту и сыры.

Burn Cottage, "Sauvage Vineyard" Pinot Noir — красное сухое вино, представляющее собой уникальную смесь различных клонов Пино Нуар, выращенных на винограднике "Sauvage" в Баннокберне. Виноградник расположен под холмами, где когда-то добывали золото, а теперь они покрыты диким тимьяном и шиповником. Средний возраст виноградных лоз достигает 19 лет. На винограднике и в погребе придерживаются биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. В 2018 году урожай с виноградника "Саваж" был собран 14 марта. Все этапы производства вина были подчинены лунным и небесным циклам. Для ферментации применялись только натуральные дрожжевые культуры, 8% винограда поместили в бродильные чаны в виде целых кластеров. Алкогольное брожение длилось 19 дней. Для выдержки использовали французские дубовые баррики, из которых 23% — новые. Перед розливом вино не подвергалось фильтрации. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться вплоть до 2036 года.2018 год выдался достаточно теплым в Отаго, с температурами выше средних в декабре и январе (новозеландское лето: декабрь, январь, февраль). Условия в середине сезона были очень мягкими, не слишком ветреными и без значительных осадков. Небольшие дожди и умеренные температуры в феврале и марте спровоцировали незначительную задержку созревания урожая. Сбор урожая в 2018 году начался намного раньше обычного — 13 марта. Полученный урожай продемонстрировал прекрасную спелость, баланс и утонченность.

"Burn Cottage" — поместье в Центральной Отаге, занимающее площадь в двадцать четыре гектара в предгорьях Пизы. С 2002 года оно принадлежит семье Соваж, которая также владеет знаменитым имением Koehler Ruprecht в регионе Пфальц (Германия), а также несколькими компаниями по импорту и оптовой торговле вином в США. Когда-то на землях Burn Cottage пасли овец. Сегодня же этот прекрасный участок, защищенный от северных и южных ветров большими холмами и образующий красивый амфитеатр, очень ценится у виноделов. Главным энологом компании стал Тэд Лемон, владелец и винодел компании Littorai Wines в северной Калифорнии. С первого дня работы винодельня "Бёрн Коттедж" придерживается самых высоких стандартов, которые были применены ко всем аспектам развития виноградников и практикам виноделия. Работники Burn Cottage считают, что наибольшее выражение терруара основано на накопленном тысячелетиями опыте виноградарства во всем мире и грамотно применяется теми, кто чувствует смирение и преданность достижению одной цели — выпуску самых чистых вин.

У вина красивый рубиново-красный цвет.

Вкус вина демонстрирует удивительную элегантность, концентрацию и сложность. Тонкие танины формируют изящную структуру и обеспечивают стойкость. Вкусовая палитра представляет собой сложное переплетение нот чая Эрл Грей, вишни, розмарина и жареных семян тмина. Послевкусие продолжительное, с нюансами звездчатого аниса и глины.

Соблазнительные оттенки специй, грибов и красных фруктов гармонично сочетаясь с тонами земли и трав, формируют интенсивный аромат вина.

Вино отлично дополнит различные блюда из красного мяса и дичи, пасту и сыры.

Burn Cottage, "Sauvage Vineyard" Pinot Noir — красное сухое вино, представляющее собой уникальную смесь различных клонов Пино Нуар, выращенных на винограднике "Sauvage" в Баннокберне. Виноградник расположен под холмами, где когда-то добывали золото, а теперь они покрыты диким тимьяном и шиповником. Средний возраст виноградных лоз достигает 19 лет. На винограднике и в погребе придерживаются биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. В 2018 году урожай с виноградника "Саваж" был собран 14 марта. Все этапы производства вина были подчинены лунным и небесным циклам. Для ферментации применялись только натуральные дрожжевые культуры, 8% винограда поместили в бродильные чаны в виде целых кластеров. Алкогольное брожение длилось 19 дней. Для выдержки использовали французские дубовые баррики, из которых 23% — новые. Перед розливом вино не подвергалось фильтрации. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться вплоть до 2036 года.2018 год выдался достаточно теплым в Отаго, с температурами выше средних в декабре и январе (новозеландское лето: декабрь, январь, февраль). Условия в середине сезона были очень мягкими, не слишком ветреными и без значительных осадков. Небольшие дожди и умеренные температуры в феврале и марте спровоцировали незначительную задержку созревания урожая. Сбор урожая в 2018 году начался намного раньше обычного — 13 марта. Полученный урожай продемонстрировал прекрасную спелость, баланс и утонченность.

"Burn Cottage" — поместье в Центральной Отаге, занимающее площадь в двадцать четыре гектара в предгорьях Пизы. С 2002 года оно принадлежит семье Соваж, которая также владеет знаменитым имением Koehler Ruprecht в регионе Пфальц (Германия), а также несколькими компаниями по импорту и оптовой торговле вином в США. Когда-то на землях Burn Cottage пасли овец. Сегодня же этот прекрасный участок, защищенный от северных и южных ветров большими холмами и образующий красивый амфитеатр, очень ценится у виноделов. Главным энологом компании стал Тэд Лемон, владелец и винодел компании Littorai Wines в северной Калифорнии. С первого дня работы винодельня "Бёрн Коттедж" придерживается самых высоких стандартов, которые были применены ко всем аспектам развития виноградников и практикам виноделия. Работники Burn Cottage считают, что наибольшее выражение терруара основано на накопленном тысячелетиями опыте виноградарства во всем мире и грамотно применяется теми, кто чувствует смирение и преданность достижению одной цели — выпуску самых чистых вин.

У вина темно-рубиновый цвет с вишневыми бликами.

Вино привлекает полным, шелковистым кусом с фруктово-древесными оттенками, нюансами трав, кожи и дуба, с округлыми танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, богатый аромат, сотканным из нот вишни, черной смородины, сливового компота, пряностей и черного перца.

Вино идеально сочетается с красным мясом и дичью под соусом, тушеным мясом и сырами.

Domaine Hubert Lamy, Santenay "Clos des Hates" AOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на винограднике "Clos des Hates" в аппелласьоне Сантене. Domaine Hubert Lamy принадлежит участок площадью 0,67 га, первые лозы были высажены в 2000 году. Сбор урожая проводится вручную в конце сентября, на винодельне ягоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре. Выдерживается вино в дубовых бочках в погребах винодельни. Потенциал вина составляет 6-8 лет.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

У вина темно-рубиновый цвет с вишневыми бликами.

Вино привлекает полным, шелковистым кусом с фруктово-древесными оттенками, нюансами трав, кожи и дуба, с округлыми танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, богатый аромат, сотканным из нот вишни, черной смородины, сливового компота, пряностей и черного перца.

Вино идеально сочетается с красным мясом и дичью под соусом, тушеным мясом и сырами.

Domaine Hubert Lamy, Santenay "Clos des Hates" AOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на винограднике "Clos des Hates" в аппелласьоне Сантене. Domaine Hubert Lamy принадлежит участок площадью 0,67 га, первые лозы были высажены в 2000 году. Сбор урожая проводится вручную в конце сентября, на винодельне ягоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре. Выдерживается вино в дубовых бочках в погребах винодельни. Потенциал вина составляет 6-8 лет.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино красного цвета с карминными отблесками.

Вкус вина очень свежий, богатый, отлично структурированный, с мягкой текстурой, яркими танинами, нотками черной смородины и специй и невероятно стойким послевкусием.

В интенсивном и очень сложном аромате вина сплетаются тона свежих фруктов, фиалки, перца и маслин.

Вино отлично подчеркнет приготовленное на гриле или в соусе красное мясо, будь то говядина, баранина или утка. Например, оно станет союзником говяжьих ребрышек на гриле, каре ягненка в корочке из сладких специй, утиных аксельбантов с апельсиновой карамелью или тушеной утки Конфи.

Красное сухое вино Cote-Rotie "Brune et Blonde de Vidal-Fleury" присутствует в ассортименте Видаль-Флери с 1781 года. Это редкое, очень замечательное, крепкое вино обладает потрясающим балансом. Вино производится из винограда сорта Сира, выращиваемого на террасных виноградниках в Кот-Роти, на правом берегу Роны. Урожай для создания вина собирается вручную, обычно в октябре. Виноград проходит двойной отбор: сначала на винограднике, а затем на винодельне. Долгая традиционная мацерация длится 3 недели. Затем следуют ферментация с натуральными местными дрожжами, мацерация при довольно высокой контролируемой температуре (30°C), яблочно-молочное брожение, естественное осветление и стабилизация путем последовательного сцеживания. Созревание вина на осадке в течение 2-х лет проходит в бочках и стальных чанах. Вино рекомендуется перелить из бутылки в графин за 2 часа до дегустации. Компания Vidal-Fleury была основана в 1781 году. Это старейшая винодельня в Долине Роны, которой принадлежит известный виноградник La Chatillonne. Создание апелласьона относится к 1940 году. В середине XX века Видаль-Флери был признан символом Кот-Роти. Увеличив количество виноградников, Видаль-Флери расширил линейку выпускаемых высококлассных вин, раскрывающих неповторимость каждого апелласьона в Долине Рона. Уделяя особое внимание выдержке вин, хозяйство в 2008 году построило новый погреб для созревания вин. Учеником Видаль-Флери был Этьен Гигаль, который позднее основал собственное винодельческое хозяйство. 

Вино красного цвета с карминными отблесками.

Вкус вина очень свежий, богатый, отлично структурированный, с мягкой текстурой, яркими танинами, нотками черной смородины и специй и невероятно стойким послевкусием.

В интенсивном и очень сложном аромате вина сплетаются тона свежих фруктов, фиалки, перца и маслин.

Вино отлично подчеркнет приготовленное на гриле или в соусе красное мясо, будь то говядина, баранина или утка. Например, оно станет союзником говяжьих ребрышек на гриле, каре ягненка в корочке из сладких специй, утиных аксельбантов с апельсиновой карамелью или тушеной утки Конфи.

Красное сухое вино Cote-Rotie "Brune et Blonde de Vidal-Fleury" присутствует в ассортименте Видаль-Флери с 1781 года. Это редкое, очень замечательное, крепкое вино обладает потрясающим балансом. Вино производится из винограда сорта Сира, выращиваемого на террасных виноградниках в Кот-Роти, на правом берегу Роны. Урожай для создания вина собирается вручную, обычно в октябре. Виноград проходит двойной отбор: сначала на винограднике, а затем на винодельне. Долгая традиционная мацерация длится 3 недели. Затем следуют ферментация с натуральными местными дрожжами, мацерация при довольно высокой контролируемой температуре (30°C), яблочно-молочное брожение, естественное осветление и стабилизация путем последовательного сцеживания. Созревание вина на осадке в течение 2-х лет проходит в бочках и стальных чанах. Вино рекомендуется перелить из бутылки в графин за 2 часа до дегустации. Компания Vidal-Fleury была основана в 1781 году. Это старейшая винодельня в Долине Роны, которой принадлежит известный виноградник La Chatillonne. Создание апелласьона относится к 1940 году. В середине XX века Видаль-Флери был признан символом Кот-Роти. Увеличив количество виноградников, Видаль-Флери расширил линейку выпускаемых высококлассных вин, раскрывающих неповторимость каждого апелласьона в Долине Рона. Уделяя особое внимание выдержке вин, хозяйство в 2008 году построило новый погреб для созревания вин. Учеником Видаль-Флери был Этьен Гигаль, который позднее основал собственное винодельческое хозяйство. 

Вино темно-красного цвета с карминными отблесками.

Вкус вина гармоничный, сложный, привлекательный, питкий, средней насыщенности, с красивой структурой, шелковистой текстурой, мягкими пыльными танинами, нотами темной сливы, черной смородины, гарриги, кедра и длительным послевкусием.

В интенсивном аромате вина пикантные ноты жареного мяса дополнены глубокими оттенками спелой вишни и черники и нюансами белого перца.

Вино отлично дополнит приготовленное на гриле или в соусе красное мясо, будь то говядина, баранина или утка. Например, оно станет союзником говяжьих ребрышек на гриле, каре ягненка в корочке из сладких специй, утиных аксельбантов с апельсиновой карамелью, рагу, дичи или тушеной утки Конфи.

Красное сухое вино Cote-Rotie "Brune et Blonde de Vidal-Fleury" присутствует в ассортименте Видаль-Флёри с 1781 года. Это редкое, очень замечательное, крепкое вино, обладающее потрясающим балансом, — визитная карточка дома Видаль Флёри. Вино производится из винограда сорта Сира, выращиваемого на террасных виноградниках в Кот-Роти, на правом берегу Роны, а также небольшой доли сорта Вионье, который выращивается вместе с Сирой на одном участке. Урожай для создания вина собирается вручную, обычно в октябре. Виноград проходит двойной отбор: сначала на винограднике, а затем на винодельне. Оба сорта винифицируются вместе. Долгая традиционная мацерация длится 3 недели. Затем следуют ферментация с натуральными местными дрожжами, пост-мацерация при довольно высокой контролируемой температуре (30 °C), яблочно-молочное брожение, естественное осветление и стабилизация путем последовательного сцеживания. Созревание вина на осадке в течение 2-х лет проходит в старых и новых дубовых бочках. Вино рекомендуется перелить из бутылки в графин за 2 часа до дегустации. Компания Vidal-Fleury была основана в 1781 году. Это старейшая винодельня в Долине Роны, которой принадлежит известный виноградник La Chatillonne. Создание апелласьона относится к 1940 году. В середине XX века Видаль-Флери был признан символом Кот-Роти. Увеличив количество виноградников, Видаль-Флери расширил линейку выпускаемых высококлассных вин, раскрывающих неповторимость каждого апелласьона в Долине Рона. Уделяя особое внимание выдержке вин, хозяйство в 2008 году построило новый погреб для созревания вин. Учеником Видаль-Флери был Этьен Гигаль, который позднее основал собственное винодельческое хозяйство. 

Вино темно-красного цвета с карминными отблесками.

Вкус вина гармоничный, сложный, привлекательный, питкий, средней насыщенности, с красивой структурой, шелковистой текстурой, мягкими пыльными танинами, нотами темной сливы, черной смородины, гарриги, кедра и длительным послевкусием.

В интенсивном аромате вина пикантные ноты жареного мяса дополнены глубокими оттенками спелой вишни и черники и нюансами белого перца.

Вино отлично дополнит приготовленное на гриле или в соусе красное мясо, будь то говядина, баранина или утка. Например, оно станет союзником говяжьих ребрышек на гриле, каре ягненка в корочке из сладких специй, утиных аксельбантов с апельсиновой карамелью, рагу, дичи или тушеной утки Конфи.

Красное сухое вино Cote-Rotie "Brune et Blonde de Vidal-Fleury" присутствует в ассортименте Видаль-Флёри с 1781 года. Это редкое, очень замечательное, крепкое вино, обладающее потрясающим балансом, — визитная карточка дома Видаль Флёри. Вино производится из винограда сорта Сира, выращиваемого на террасных виноградниках в Кот-Роти, на правом берегу Роны, а также небольшой доли сорта Вионье, который выращивается вместе с Сирой на одном участке. Урожай для создания вина собирается вручную, обычно в октябре. Виноград проходит двойной отбор: сначала на винограднике, а затем на винодельне. Оба сорта винифицируются вместе. Долгая традиционная мацерация длится 3 недели. Затем следуют ферментация с натуральными местными дрожжами, пост-мацерация при довольно высокой контролируемой температуре (30 °C), яблочно-молочное брожение, естественное осветление и стабилизация путем последовательного сцеживания. Созревание вина на осадке в течение 2-х лет проходит в старых и новых дубовых бочках. Вино рекомендуется перелить из бутылки в графин за 2 часа до дегустации. Компания Vidal-Fleury была основана в 1781 году. Это старейшая винодельня в Долине Роны, которой принадлежит известный виноградник La Chatillonne. Создание апелласьона относится к 1940 году. В середине XX века Видаль-Флери был признан символом Кот-Роти. Увеличив количество виноградников, Видаль-Флери расширил линейку выпускаемых высококлассных вин, раскрывающих неповторимость каждого апелласьона в Долине Рона. Уделяя особое внимание выдержке вин, хозяйство в 2008 году построило новый погреб для созревания вин. Учеником Видаль-Флери был Этьен Гигаль, который позднее основал собственное винодельческое хозяйство. 

Имеет глубокий рубиново-вишневый цвет.

Вкус округлый, насыщенный, превосходно сбалансированный и структурированный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Демонстрирует богатый, сложный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты вишни, смородины, подлеска, кедра, табака, влажной земли и дуба.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, к жареной баранине, запеченной утке под ягодным соусом и выдержанным сырам.

Гордой маленькой коммуне Морэ-Сен-Дени знатоки Бургундии выделяют особое место в своих коллекциях. Как во многих коммунах Кот д’Ора, виноградник Морэ-Сен-Дени плавно спускается по склону горного массива от леса до автотрассы Дижон – Бон. Отсюда, с опушки леса, отделяемого от виноградников узкой грунтовой дорогой, открывается лучший вид на все Кло, Гран и Премье Крю. Так уж вышло, что коммуна Морэ-Сен-Дени, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии — Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только неизвестна, но и редко упоминаема. Негоцианты, покупавшие виноград у местных крестьян, не моргнув глазом, разливали Morey под этикетками Chambertin и Chambolle. А между тем имя Морэ (от искаженного галло-римского Mirriacum) встречается на картах уже в начале нашей эры. Найдено множество свидетельств повышенной активности древних жителей Кот д’Ора именно на землях Морэ: чего стоит хотя бы святилище друидов в скалах Clos de la Roche. Уже в X веке здесь были разбиты виноградники. Отстаивая самобытность и получив, наконец, в 1930-х годах первые аппелласьоны для Гран и Премье Крю, виноделы Морэ смогли познакомить мир с типологией своих вин, которые уже мало кто спутает с образцами великих соседних коммун. Главное, что есть в Морэ — это исключительная способность к выдержке (20 лет — не проблема даже для среднего миллезима), насыщенный цвет, развитые ароматы красных ягод, мускуса, лакрицы, подлеска. Эта сдержанная мягкость сразу наводит на мысль о самых основательных блюдах бургундской кухни — беф бургиньон, дичь, кролик, петух в вине, мясо на гриле и даже барашек.Пино Нуар для изготовления вина Morey-Saint-Denis Premier Cru "Clos Baulet" выращивается в "Clos Baulet" — наименьшем винограднике класса Премье Крю в Морэ-Сен-Дени. Глинисто-известковые, сильно каменистые почвы виноградника лежат на мергелевых подпочвах. Принципы разумного виноградарства, применяемые в хозяйстве, позволяют применять химические препараты против болезней и вредителей на виноградниках только в случае острой необходимости. Лозы Пино Нуар в Кло Боле достаточно молодые, однако Линье использует их в полном объеме, создавая сложное вино с изысканной тонкой структурой и шелковистой текстурой. После ферментации вино выдерживалось в дубовых бочках, из которых 30% ежегодно обновляется, в течение 18 месяцев и было бутилировано без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 15-18 лет.Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.

Имеет глубокий рубиново-вишневый цвет.

Вкус округлый, насыщенный, превосходно сбалансированный и структурированный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Демонстрирует богатый, сложный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты вишни, смородины, подлеска, кедра, табака, влажной земли и дуба.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, к жареной баранине, запеченной утке под ягодным соусом и выдержанным сырам.

Гордой маленькой коммуне Морэ-Сен-Дени знатоки Бургундии выделяют особое место в своих коллекциях. Как во многих коммунах Кот д’Ора, виноградник Морэ-Сен-Дени плавно спускается по склону горного массива от леса до автотрассы Дижон – Бон. Отсюда, с опушки леса, отделяемого от виноградников узкой грунтовой дорогой, открывается лучший вид на все Кло, Гран и Премье Крю. Так уж вышло, что коммуна Морэ-Сен-Дени, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии — Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только неизвестна, но и редко упоминаема. Негоцианты, покупавшие виноград у местных крестьян, не моргнув глазом, разливали Morey под этикетками Chambertin и Chambolle. А между тем имя Морэ (от искаженного галло-римского Mirriacum) встречается на картах уже в начале нашей эры. Найдено множество свидетельств повышенной активности древних жителей Кот д’Ора именно на землях Морэ: чего стоит хотя бы святилище друидов в скалах Clos de la Roche. Уже в X веке здесь были разбиты виноградники. Отстаивая самобытность и получив, наконец, в 1930-х годах первые аппелласьоны для Гран и Премье Крю, виноделы Морэ смогли познакомить мир с типологией своих вин, которые уже мало кто спутает с образцами великих соседних коммун. Главное, что есть в Морэ — это исключительная способность к выдержке (20 лет — не проблема даже для среднего миллезима), насыщенный цвет, развитые ароматы красных ягод, мускуса, лакрицы, подлеска. Эта сдержанная мягкость сразу наводит на мысль о самых основательных блюдах бургундской кухни — беф бургиньон, дичь, кролик, петух в вине, мясо на гриле и даже барашек.Пино Нуар для изготовления вина Morey-Saint-Denis Premier Cru "Clos Baulet" выращивается в "Clos Baulet" — наименьшем винограднике класса Премье Крю в Морэ-Сен-Дени. Глинисто-известковые, сильно каменистые почвы виноградника лежат на мергелевых подпочвах. Принципы разумного виноградарства, применяемые в хозяйстве, позволяют применять химические препараты против болезней и вредителей на виноградниках только в случае острой необходимости. Лозы Пино Нуар в Кло Боле достаточно молодые, однако Линье использует их в полном объеме, создавая сложное вино с изысканной тонкой структурой и шелковистой текстурой. После ферментации вино выдерживалось в дубовых бочках, из которых 30% ежегодно обновляется, в течение 18 месяцев и было бутилировано без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 15-18 лет.Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина сочный, энергичный, сбалансированный, довольно плотный, с округлыми танинами, сладковатыми нотами красных фруктов и черных ягод, нюансами земли и дуба, свежей кислотностью и длительным, теплым послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами вишни, земли, фиалки, кедра и легкими нюансами дичи.

Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами, пастой, овощами гриль и сырами.

Domaine Nicolas Burguet, Gevrey-Chambertin — хорошо сбалансированное красное вино для гурманов, обладающее прекрасной глубиной и энергией. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Лозы культивируются в условиях устойчивого сельского хозяйства. Николя Бюрге уважает традиционные производственные процессы и уделяет ежедневное внимание работе во время винификации. При этом, он, по возможности, старается минимально вмешиваться в процесс, позволяя винограду выразить свои характеристики. Выдержка вина проходит в дубовых бочках. В год выпускается не более 3000 бутылок.

Виноградарь и винодел Николя Бюрге, имеющий более чем 20-летний опыт работы в виноградарстве, основал собственное хозяйство Domaine Nicolas Burguet в 2015 году. Крошечная винодельня, владеющая 47 акрами виноградников в Жевре-Шамбертен, выпускает всего два вина — красное Жевре-Шамбертен и белое Бургонь Алиготе — в очень ограниченном количестве, которое практически сразу раскупается виноторговцами и рестораторами. Николя следует очень строгому производственному процессу и работает традиционным способом. Он как можно меньше вмешивается в культивирование лоз, выращивая их в условиях устойчивого сельского хозяйства. "Я начинающий винодел, мой первый урожай пришелся на 2015 год, очень благоприятный по качеству и, слава богу, первый после череды лет без града — иначе такие как я рисковали остаться вовсе без вина. Долгое время наш надел находился в аренде и лишь недавно его удалось вернуть в собственность. Я сразу принял решение работать без химикатов, почти не вмешиваюсь в винификацию, ну а серу добавляю только перед розливом — это единственный шанс предложить свое вино рынку. Какой смысл гробить участок в 47 соток пестицидами и прочей дрянью, ведь вокруг столько крупных индустриальных хозяйств! А я не настолько богат, чтобы производить посредственное вино", — говорит Николя Бюрге.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина сочный, энергичный, сбалансированный, довольно плотный, с округлыми танинами, сладковатыми нотами красных фруктов и черных ягод, нюансами земли и дуба, свежей кислотностью и длительным, теплым послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами вишни, земли, фиалки, кедра и легкими нюансами дичи.

Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами, пастой, овощами гриль и сырами.

Domaine Nicolas Burguet, Gevrey-Chambertin — хорошо сбалансированное красное вино для гурманов, обладающее прекрасной глубиной и энергией. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Лозы культивируются в условиях устойчивого сельского хозяйства. Николя Бюрге уважает традиционные производственные процессы и уделяет ежедневное внимание работе во время винификации. При этом, он, по возможности, старается минимально вмешиваться в процесс, позволяя винограду выразить свои характеристики. Выдержка вина проходит в дубовых бочках. В год выпускается не более 3000 бутылок.

Виноградарь и винодел Николя Бюрге, имеющий более чем 20-летний опыт работы в виноградарстве, основал собственное хозяйство Domaine Nicolas Burguet в 2015 году. Крошечная винодельня, владеющая 47 акрами виноградников в Жевре-Шамбертен, выпускает всего два вина — красное Жевре-Шамбертен и белое Бургонь Алиготе — в очень ограниченном количестве, которое практически сразу раскупается виноторговцами и рестораторами. Николя следует очень строгому производственному процессу и работает традиционным способом. Он как можно меньше вмешивается в культивирование лоз, выращивая их в условиях устойчивого сельского хозяйства. "Я начинающий винодел, мой первый урожай пришелся на 2015 год, очень благоприятный по качеству и, слава богу, первый после череды лет без града — иначе такие как я рисковали остаться вовсе без вина. Долгое время наш надел находился в аренде и лишь недавно его удалось вернуть в собственность. Я сразу принял решение работать без химикатов, почти не вмешиваюсь в винификацию, ну а серу добавляю только перед розливом — это единственный шанс предложить свое вино рынку. Какой смысл гробить участок в 47 соток пестицидами и прочей дрянью, ведь вокруг столько крупных индустриальных хозяйств! А я не настолько богат, чтобы производить посредственное вино", — говорит Николя Бюрге.

Обладает темно-рубиновым цветом.

Демонстрирует округлый, полнотелый, сочный, мягкий вкус с фруктовым профилем, тонкими танинами и продолжительным послевкусием.

Элегантный, щедрый, гармоничный аромат вырывается из бокала оттенками малины, черешни, изысканных специй и пряностей.

Вино прекрасно сочетается с блюдами изысканной кухни из мяса птицы (цесарка, утка, перепел), можно подать с нежными мясными блюдами с ягодными соусами.

Domaine Jean-Marc Millot, Bourgogne Pinot Noir AOC — роскошное красное вино с утонченным ароматом и изысканным вкусом, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на известково-глинистых почвах. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке на сортировочном столе. Винификация сусла проходит в стальных чанах с температурным контролем и длится 15-20 дней. Выдерживается вино 10-12 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 7-10 лет.

Жан-Марк Мийо начал заниматься выращиванием винограда в 1980-х годах на семейном винограднике площадью в 6 га, который был посажен его бабушкой и дедушкой после Второй мировой войны, а также небольшом участке в 1 га, который унаследовала его жена. Вина под названием Jean-Marc Millot начали выпускаться с 1992 года, до этого времени большинство винограда продавалось другим производителям. В 1997 году Мийо добавил к своим владениям участки в Vosne-Romanée Premier Cru "Lessuchots", а также Échezeaux, Grands Échezeaux и Clos de Vougeot Grand Cru. Сейчас Жан-Марк играет на винодельне второстепенную роль, с 2016 года управление винодельней и виноградниками взяла на себя его дочь Аликс. С тех пор она увековечивает семейные ценности уважения к терруару, привитые ее отцом. Аликс знает, что каждый урожай уникален, и что большая часть работы выполняется на винограднике. А ее роль заключается в том, чтобы позволить винограду раскрыться. Лозы винодельни обрабатываются органическими методами (не сертифицирована) с ограничением урожая. Во время винификации используются только местные дрожжи, естественно присутствующие на кожице винограда. Выдержка проводится в бочках из бургундского дуба. Также сегодня поместье развивается благодаря изготовлению натуральных вин без содержания серы, винифицированных целыми гроздьями. Эти вина, поначалу малоизвестные, сейчас пользуются хорошей репутацией.

Обладает темно-рубиновым цветом.

Демонстрирует округлый, полнотелый, сочный, мягкий вкус с фруктовым профилем, тонкими танинами и продолжительным послевкусием.

Элегантный, щедрый, гармоничный аромат вырывается из бокала оттенками малины, черешни, изысканных специй и пряностей.

Вино прекрасно сочетается с блюдами изысканной кухни из мяса птицы (цесарка, утка, перепел), можно подать с нежными мясными блюдами с ягодными соусами.

Domaine Jean-Marc Millot, Bourgogne Pinot Noir AOC — роскошное красное вино с утонченным ароматом и изысканным вкусом, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на известково-глинистых почвах. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке на сортировочном столе. Винификация сусла проходит в стальных чанах с температурным контролем и длится 15-20 дней. Выдерживается вино 10-12 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 7-10 лет.

Жан-Марк Мийо начал заниматься выращиванием винограда в 1980-х годах на семейном винограднике площадью в 6 га, который был посажен его бабушкой и дедушкой после Второй мировой войны, а также небольшом участке в 1 га, который унаследовала его жена. Вина под названием Jean-Marc Millot начали выпускаться с 1992 года, до этого времени большинство винограда продавалось другим производителям. В 1997 году Мийо добавил к своим владениям участки в Vosne-Romanée Premier Cru "Lessuchots", а также Échezeaux, Grands Échezeaux и Clos de Vougeot Grand Cru. Сейчас Жан-Марк играет на винодельне второстепенную роль, с 2016 года управление винодельней и виноградниками взяла на себя его дочь Аликс. С тех пор она увековечивает семейные ценности уважения к терруару, привитые ее отцом. Аликс знает, что каждый урожай уникален, и что большая часть работы выполняется на винограднике. А ее роль заключается в том, чтобы позволить винограду раскрыться. Лозы винодельни обрабатываются органическими методами (не сертифицирована) с ограничением урожая. Во время винификации используются только местные дрожжи, естественно присутствующие на кожице винограда. Выдержка проводится в бочках из бургундского дуба. Также сегодня поместье развивается благодаря изготовлению натуральных вин без содержания серы, винифицированных целыми гроздьями. Эти вина, поначалу малоизвестные, сейчас пользуются хорошей репутацией.

У вина глубокий красный цвет.

Вкус насыщенный, с отличным объемом, он кажется пикантно острым и кислым, но в нем достаточно фруктовости, чтобы замаскировать кислотность. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки сланца, лакрицы, черных фруктов и специй. Послевкусие прерывистое, танинное, средней продолжительности.

Плотные ароматы вишни и черной смородины сочетаются с оттенками апельсиновой цедры и лакрицы в сложном букете. Также угадываются тона минералов, выжженной земли, пряностей и ежевики.

Рекомендуется сочетать с традиционными блюдами средиземноморской кухни, жареным красным мясом и зрелыми сырами.

Красное сухое купажированное вино Venus "la Universal" — это попытка интерпретировать женственность и Землю через бутылку вина, это тайна и соблазнение, богатство, спокойствие, терпение, баланс и страсть в одном бокале. Это обволакивающее и сочное вино, в первую очередь, предназначенное для традиционной средиземноморской кухни. Купаж представлен сортами Кариньяно, Сира и Гарнача, которые выращиваются преимущественно на собственных виноградниках "La Universal" площадью 4 га, расположенных в муниципалитете Фальсет на гранитных почвах, кислых и очень бедных органическими веществами. Однако, из-за молодости лоз Кариньяно в основном закупается у 5 виноградарей Монсанта. Возраст лоз Кариньяно колеблется от 50 до 80 лет. Лозы Сира и Гарнача — более молодые. И собственные виноградники, и виноградники, участвующие в этом проекте, обрабатываются органическими методами. Винификация проводится неотборными дрожжами, чтобы внести вклад в ароматическое и структурное разнообразие и сохранить уважение к выражению каждого терруара.Виноград обрабатывается отдельно по участкам и сортам, отделяется от стеблей, измельчается и винифицируется раздельно. Сира ферментируется при температуре от 26 до 29 °C в течение 28-32 дней. Во время брожения практикуется деликатное пробитие шапки мезги. Кариньяно винифицируется в открытых бочках объемом 500 л. Ферментация осуществляется в течение 30-35 дней при температуре от 24 до 28 ºC. Затем проводится прессование и вино сразу отправляют в 300-литровые бочки из французского дуба, 30% из которых — новые, 40% — первого наполнения и 30% — второго. Выдержка длится 20-31 месяц.

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

У вина глубокий красный цвет.

Вкус насыщенный, с отличным объемом, он кажется пикантно острым и кислым, но в нем достаточно фруктовости, чтобы замаскировать кислотность. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки сланца, лакрицы, черных фруктов и специй. Послевкусие прерывистое, танинное, средней продолжительности.

Плотные ароматы вишни и черной смородины сочетаются с оттенками апельсиновой цедры и лакрицы в сложном букете. Также угадываются тона минералов, выжженной земли, пряностей и ежевики.

Рекомендуется сочетать с традиционными блюдами средиземноморской кухни, жареным красным мясом и зрелыми сырами.

Красное сухое купажированное вино Venus "la Universal" — это попытка интерпретировать женственность и Землю через бутылку вина, это тайна и соблазнение, богатство, спокойствие, терпение, баланс и страсть в одном бокале. Это обволакивающее и сочное вино, в первую очередь, предназначенное для традиционной средиземноморской кухни. Купаж представлен сортами Кариньяно, Сира и Гарнача, которые выращиваются преимущественно на собственных виноградниках "La Universal" площадью 4 га, расположенных в муниципалитете Фальсет на гранитных почвах, кислых и очень бедных органическими веществами. Однако, из-за молодости лоз Кариньяно в основном закупается у 5 виноградарей Монсанта. Возраст лоз Кариньяно колеблется от 50 до 80 лет. Лозы Сира и Гарнача — более молодые. И собственные виноградники, и виноградники, участвующие в этом проекте, обрабатываются органическими методами. Винификация проводится неотборными дрожжами, чтобы внести вклад в ароматическое и структурное разнообразие и сохранить уважение к выражению каждого терруара.Виноград обрабатывается отдельно по участкам и сортам, отделяется от стеблей, измельчается и винифицируется раздельно. Сира ферментируется при температуре от 26 до 29 °C в течение 28-32 дней. Во время брожения практикуется деликатное пробитие шапки мезги. Кариньяно винифицируется в открытых бочках объемом 500 л. Ферментация осуществляется в течение 30-35 дней при температуре от 24 до 28 ºC. Затем проводится прессование и вино сразу отправляют в 300-литровые бочки из французского дуба, 30% из которых — новые, 40% — первого наполнения и 30% — второго. Выдержка длится 20-31 месяц.

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми тонами. Нежный, тонкий аромат вина красных ягод, специй и дуба. Насыщенный вкус черной смородины и ванили. Продолжительное послевкусие с оттенками лакрицы и пряностей. Хорошо сочетается с дичью, красным мясом и сырами.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми тонами. Нежный, тонкий аромат вина красных ягод, специй и дуба. Насыщенный вкус черной смородины и ванили. Продолжительное послевкусие с оттенками лакрицы и пряностей. Хорошо сочетается с дичью, красным мясом и сырами.