Вино Сира, Оселета, Уни Блан и Пино Нуар, Страница 129

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Выразительный, богатый аромат вина изобилует оттенками вишни, смородины, черники, пряностей, черного перца, цветов фиалки и трав.

Вино является прекрасным сопровождением блюд из красного мяса с соусами, жареного мяса, дичи и пернатой дичи, сыров средней выдержки.

Domaine Alain Gras, Auxey-Duresses "Tres Vieilles Vignes" AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках компании в апелласьоне Сен-Ромен. Почвы состоят из глины и известняка, средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующей ферментацией (алкогольной и малолактической) в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба.

Domaine Alain Gras — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1979 году и расположенное в Сен-Ромен, в деревне почтовых открыток, между Мерсо и Поммар. Главной целью компании является производство высококачественных вин, которые в полной мере отражают характер и потенциал здешнего терруара.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 12 га, на них выращивают традиционные для Сен-Ромен сорта винограда — Шардоне и Пино Нуар. Вина компании Ален Гра можно описать тремя словами: свежесть, элегантность и фруктовость.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Выразительный, богатый аромат вина изобилует оттенками вишни, смородины, черники, пряностей, черного перца, цветов фиалки и трав.

Вино является прекрасным сопровождением блюд из красного мяса с соусами, жареного мяса, дичи и пернатой дичи, сыров средней выдержки.

Domaine Alain Gras, Auxey-Duresses "Tres Vieilles Vignes" AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках компании в апелласьоне Сен-Ромен. Почвы состоят из глины и известняка, средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующей ферментацией (алкогольной и малолактической) в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба.

Domaine Alain Gras — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1979 году и расположенное в Сен-Ромен, в деревне почтовых открыток, между Мерсо и Поммар. Главной целью компании является производство высококачественных вин, которые в полной мере отражают характер и потенциал здешнего терруара.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 12 га, на них выращивают традиционные для Сен-Ромен сорта винограда — Шардоне и Пино Нуар. Вина компании Ален Гра можно описать тремя словами: свежесть, элегантность и фруктовость.

Имеет красно-гранатовый цвет.

Вкус сбалансированный, среднетелый, с фруктово-ягодной сердцевиной, нотами минералов и дробленых камней, тонкими танинами, яркой кислотностью и долгим послевкусием с нюансами пряностей и цветов фиалки.

Многогранный, гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками пряной вишни, цветов фиалки, имбирного пряника и сладких специй.

Вино подают к сырам средней выдержки, говяжьему стейку, мясному рагу и другим блюдам из красного мяса.

Marc Sorrel, Crozes-Hermitage AOC — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар. Виноград собирается вручную с 35-летних лоз с трех Крю — Греффьё, Бессар и Плантье. Ферментация осуществляется в нейтральных емкостях с регулярным пижажем без применения оклейки. Выдержка длится 18-22 месяца и проводится в бочках из французского дуба. Это мощное пряное вино обладает потенциалом хранения в 7-10 лет.В 1984 году, после смерти отца, Марк Соррель унаследовал часть виноградников. Первые попытки в производстве вин были не очень впечатляющие. Но Марк не оставлял мечту производить прекрасные вина, и его старания увенчались успехом. Сейчас Марк Соррель является одним из лучших производителей вин в традиционном стиле аппелласьона Эрмитаж. Его винодельческая философия основывается на невмешательстве в процесс. Виноград собирается только вручную. Марк практикует поздний сбор урожая для полноты созревания винограда. Он не использует новые дубовые бочки, его вина выдерживаются до двух лет в погребах винодельни. Вина Марка Сорреля известны во всем мире за их качество, редкость и долговечность.

Имеет красно-гранатовый цвет.

Вкус сбалансированный, среднетелый, с фруктово-ягодной сердцевиной, нотами минералов и дробленых камней, тонкими танинами, яркой кислотностью и долгим послевкусием с нюансами пряностей и цветов фиалки.

Многогранный, гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками пряной вишни, цветов фиалки, имбирного пряника и сладких специй.

Вино подают к сырам средней выдержки, говяжьему стейку, мясному рагу и другим блюдам из красного мяса.

Marc Sorrel, Crozes-Hermitage AOC — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар. Виноград собирается вручную с 35-летних лоз с трех Крю — Греффьё, Бессар и Плантье. Ферментация осуществляется в нейтральных емкостях с регулярным пижажем без применения оклейки. Выдержка длится 18-22 месяца и проводится в бочках из французского дуба. Это мощное пряное вино обладает потенциалом хранения в 7-10 лет.В 1984 году, после смерти отца, Марк Соррель унаследовал часть виноградников. Первые попытки в производстве вин были не очень впечатляющие. Но Марк не оставлял мечту производить прекрасные вина, и его старания увенчались успехом. Сейчас Марк Соррель является одним из лучших производителей вин в традиционном стиле аппелласьона Эрмитаж. Его винодельческая философия основывается на невмешательстве в процесс. Виноград собирается только вручную. Марк практикует поздний сбор урожая для полноты созревания винограда. Он не использует новые дубовые бочки, его вина выдерживаются до двух лет в погребах винодельни. Вина Марка Сорреля известны во всем мире за их качество, редкость и долговечность.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Полный, глубокий и богатый вкус вина обволакивает бархатистыми тонами черных ягод, спелой вишни, сливы и клубники, обрамленными древесными и пряными оттенками, нотами трюфеля, ванили и лакрицы.

Выразительный аромат вина раскрывается в бокале свежими нюансами черной смородины, ежевики, клубники и красных фруктов, оттеняемыми древесными и пряными нотами.

Вино отлично сочетается с красным мясом, уткой, жареной ягнятиной, ребрышками и мягкими сырами.

Domaine Philippe Girard, "Les Charmois", Nuits-Saint-Georges AOC — полнотелое красное сухое вино, созданное из виноградного сорта Пино Нуар, выращиваемого на винограднике "Ле Шармуа" в аппелласьоне Нюи-Сен-Жорж. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 50 лет, высажены на глинисто-известковых почвах, богатых оксидом железа. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения и мацерации стартует традиционная ферментация. По завершении процессов винификации вино выдерживается в течение 9 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых — новые."Les Charmois" 2019 года отличается насыщенными и спелыми фруктовыми оттенками с сохранением баланса и элегантности. Результатом вегетационного сезона стал низкий урожай, демонстрирующий блестящее качество. Зима была чрезвычайно мягкой, плавно перешедшей в прохладную весну, ознаменовавшуюся сильными апрельскими заморозками, погубившими часть урожая. Прохладная погода способствовала неравномерному цветению, что снова снизило урожайность. Однако вскоре температура повысилась до такой степени, что к июлю и августу многие лозы пострадали от жары и засухи. Уцелевшие ягоды, как правило, были очень концентрированными и, на удивление, с хорошо сбалансированной кислотностью.  

Domaine Philippe Girard расположен в Савиньи-ле-Бон, в самом сердце Бургундии и на протяжении пяти веков управляется семьей виноделов Жерар, производящими качественные вина, являющимися подлинным отражением терруара. Виноградники площадью около 10 гектаров располагаются в Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Алоксе-Кортон, Коргуан, Поммар и Нюи-Сен-Жорж. Глубокое знание каждого из его терруаров позволяет Girard подчеркивать их характеристики, раскрывая особенности каждого: утонченность и элегантность вин Савиньи, прочность Алос-Кортон и округлость Кот-де-Нюи-Виллаж. 

Вино вишнево-рубинового цвета.

Полный, глубокий и богатый вкус вина обволакивает бархатистыми тонами черных ягод, спелой вишни, сливы и клубники, обрамленными древесными и пряными оттенками, нотами трюфеля, ванили и лакрицы.

Выразительный аромат вина раскрывается в бокале свежими нюансами черной смородины, ежевики, клубники и красных фруктов, оттеняемыми древесными и пряными нотами.

Вино отлично сочетается с красным мясом, уткой, жареной ягнятиной, ребрышками и мягкими сырами.

Domaine Philippe Girard, "Les Charmois", Nuits-Saint-Georges AOC — полнотелое красное сухое вино, созданное из виноградного сорта Пино Нуар, выращиваемого на винограднике "Ле Шармуа" в аппелласьоне Нюи-Сен-Жорж. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 50 лет, высажены на глинисто-известковых почвах, богатых оксидом железа. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения и мацерации стартует традиционная ферментация. По завершении процессов винификации вино выдерживается в течение 9 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых — новые."Les Charmois" 2019 года отличается насыщенными и спелыми фруктовыми оттенками с сохранением баланса и элегантности. Результатом вегетационного сезона стал низкий урожай, демонстрирующий блестящее качество. Зима была чрезвычайно мягкой, плавно перешедшей в прохладную весну, ознаменовавшуюся сильными апрельскими заморозками, погубившими часть урожая. Прохладная погода способствовала неравномерному цветению, что снова снизило урожайность. Однако вскоре температура повысилась до такой степени, что к июлю и августу многие лозы пострадали от жары и засухи. Уцелевшие ягоды, как правило, были очень концентрированными и, на удивление, с хорошо сбалансированной кислотностью.  

Domaine Philippe Girard расположен в Савиньи-ле-Бон, в самом сердце Бургундии и на протяжении пяти веков управляется семьей виноделов Жерар, производящими качественные вина, являющимися подлинным отражением терруара. Виноградники площадью около 10 гектаров располагаются в Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Алоксе-Кортон, Коргуан, Поммар и Нюи-Сен-Жорж. Глубокое знание каждого из его терруаров позволяет Girard подчеркивать их характеристики, раскрывая особенности каждого: утонченность и элегантность вин Савиньи, прочность Алос-Кортон и округлость Кот-де-Нюи-Виллаж. 

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино обладает округлым, шелковистым вкусом с фруктово-пряными оттенками, мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует сложный, элегантный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, смородины, лакрицы, подлеска и пряных специй.

Вино превосходно сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, лапшой с грибным соусом, зрелыми и полутвердыми сырами.

Friedrich Becker, "Steinwingert" Spatburgunder — элегантное, очень свежее вино высочайшего качества, обладающее изысканным ароматом и шелковистым, плотным вкусом с острой кислотностью. Виноград для изготовления вина выращивается в эльзасском местечке Вейсенбург на склоне с южной экспозицией. Тяжелые глинистые почвы имеют известковые недра. Урожай тщательно собирают вручную, сортируют и прессуют. Полученный муст ферментируется в открытых дубовых чанах две-три недели. Затем вино деликатно прессуется и созревает в небольших дубовых бочках 18 месяцев. Перед розливом "Штайнвингерт" не фильтруется и не осветляется. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения, составляющим как минимум 15 лет.

Фридрих Беккер — очень смелый человек, который на заре своей винодельческой работы порвал с родительской традицией кооперативного земледелия и решил выпускать собственные вина. Он стал одним из лучших производителей в Пфальце, лучшим производителем вин из Шпетбургундера в Германии, за особые заслуги в виноделии был включен в VDP (Союза немецких производителей элитных вин). Успеху предшествовала кропотливая работа по повышению качества красных вин. Фридрих систематически улучшал старые виноградники и заложил новые в районах с каменистой почвой с известковыми недрами. Часть виноградников раскинулась на эльзасской стороне, где можно выпускать немецкие вина. Сегодня вместе с детьми Фрицем и Хеленой Беккер продолжает работу, придерживаясь своего безошибочного стиля, и каждый год делает всё больше для того, чтобы передать свои чувства к вину людям.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино обладает округлым, шелковистым вкусом с фруктово-пряными оттенками, мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует сложный, элегантный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, смородины, лакрицы, подлеска и пряных специй.

Вино превосходно сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, лапшой с грибным соусом, зрелыми и полутвердыми сырами.

Friedrich Becker, "Steinwingert" Spatburgunder — элегантное, очень свежее вино высочайшего качества, обладающее изысканным ароматом и шелковистым, плотным вкусом с острой кислотностью. Виноград для изготовления вина выращивается в эльзасском местечке Вейсенбург на склоне с южной экспозицией. Тяжелые глинистые почвы имеют известковые недра. Урожай тщательно собирают вручную, сортируют и прессуют. Полученный муст ферментируется в открытых дубовых чанах две-три недели. Затем вино деликатно прессуется и созревает в небольших дубовых бочках 18 месяцев. Перед розливом "Штайнвингерт" не фильтруется и не осветляется. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения, составляющим как минимум 15 лет.

Фридрих Беккер — очень смелый человек, который на заре своей винодельческой работы порвал с родительской традицией кооперативного земледелия и решил выпускать собственные вина. Он стал одним из лучших производителей в Пфальце, лучшим производителем вин из Шпетбургундера в Германии, за особые заслуги в виноделии был включен в VDP (Союза немецких производителей элитных вин). Успеху предшествовала кропотливая работа по повышению качества красных вин. Фридрих систематически улучшал старые виноградники и заложил новые в районах с каменистой почвой с известковыми недрами. Часть виноградников раскинулась на эльзасской стороне, где можно выпускать немецкие вина. Сегодня вместе с детьми Фрицем и Хеленой Беккер продолжает работу, придерживаясь своего безошибочного стиля, и каждый год делает всё больше для того, чтобы передать свои чувства к вину людям.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино обладает щедрым, богатым, округлым вкусом с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами и фруктово-пряными акцентами в долгом послевкусии.

Выразительный аромат вина изобилует нотами спелых красных фруктов и темных ягод, украшенными деликатными древесно-пряными штрихами.

Вино отлично сочетается с жареным мясом, дичью, тушеным мясом, ребрышками барбекю, ягнятиной с жареным картофелем, острыми блюдами тайский или индийской кухни, стейками с богатым соусом и выдержанными сырами.

Amarone della Valpolicella Classico — великолепное красное вино от известного винодельческого хозяйства Дзенато. Его изготавливают из четырех сортов винограда: традиционных Корвина и Рондинелла и двух древних, возрождающихся в регионе — Кроатина и Оселета. Корвина ценится не только своим интенсивным ароматом с нотками вишни Мараскина, но его способностью восстанавливать прочность после процесса сушки. Используемая в небольших количествах Рондинелла также прекрасно показывает себя после сушки, вносит свой вклад в темный цвет и соблазнительный цветочный аромат. Оселета предоставляет вину дубильную структуру и минеральность, в то время как Кроатина добавляет определенную фруктовую "молодость" вкусу.Виноград для создания Амароне делла Вальполичела Классико произрастает в коммуне Сан-Амброджио, в западной части Вальполичеллы. Виноградники расположены на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Экспозиция посадки — юго-восточная. В почвах преобладает глина, мел и сланец. Средний возраст виноградных лоз составляет 24 года, система оформления — гюйо. Урожай собирается строго вручную, во второй половине октября. Для производства вина отбирают лучшие гроздья, которые подвяливают на специальных бамбуковых ковриках в хорошо проветриваемых помещениях на протяжении 3-4 месяцев. После мягкого прессования следует мацерация и ферментация на кожице в течение 15-20 дней при температуре в 23-25 °С. Вино выдерживается на протяжении 36 месяцев в дубовых бочках.Винодельческое хозяйство Дзенато возникло в 1960 году. С тех пор Серджо Дзенато является бессменным владельцем винодельни и старается наиболее эффективно задействовать каждый клочок земли. Все виноградники хозяйства находятся в коммуне Сан-Амброджио, на самом западном холме Вальполичеллы, а винодельня Zenato расположена в маленьком итальянском городке Сан Бенедетто, расположенном на живописных берегах озера Гарды, рядом с Вероной. Эти земли хранят воспоминания о древних римлянах и о великолепных винах, которые производили здесь еще в ту пору. Виноградники Дзенато расположены рядом со старинным имением великого Катулла.Самыми известными и признанными винами хозяйства считаются Лугана Ризерва и Амароне. Достигнув совершенства в их производстве, владельцы сконцентрировали внимание на выпуске отличного Соаве и Шардоне.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино обладает щедрым, богатым, округлым вкусом с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами и фруктово-пряными акцентами в долгом послевкусии.

Выразительный аромат вина изобилует нотами спелых красных фруктов и темных ягод, украшенными деликатными древесно-пряными штрихами.

Вино отлично сочетается с жареным мясом, дичью, тушеным мясом, ребрышками барбекю, ягнятиной с жареным картофелем, острыми блюдами тайский или индийской кухни, стейками с богатым соусом и выдержанными сырами.

Amarone della Valpolicella Classico — великолепное красное вино от известного винодельческого хозяйства Дзенато. Его изготавливают из четырех сортов винограда: традиционных Корвина и Рондинелла и двух древних, возрождающихся в регионе — Кроатина и Оселета. Корвина ценится не только своим интенсивным ароматом с нотками вишни Мараскина, но его способностью восстанавливать прочность после процесса сушки. Используемая в небольших количествах Рондинелла также прекрасно показывает себя после сушки, вносит свой вклад в темный цвет и соблазнительный цветочный аромат. Оселета предоставляет вину дубильную структуру и минеральность, в то время как Кроатина добавляет определенную фруктовую "молодость" вкусу.Виноград для создания Амароне делла Вальполичела Классико произрастает в коммуне Сан-Амброджио, в западной части Вальполичеллы. Виноградники расположены на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Экспозиция посадки — юго-восточная. В почвах преобладает глина, мел и сланец. Средний возраст виноградных лоз составляет 24 года, система оформления — гюйо. Урожай собирается строго вручную, во второй половине октября. Для производства вина отбирают лучшие гроздья, которые подвяливают на специальных бамбуковых ковриках в хорошо проветриваемых помещениях на протяжении 3-4 месяцев. После мягкого прессования следует мацерация и ферментация на кожице в течение 15-20 дней при температуре в 23-25 °С. Вино выдерживается на протяжении 36 месяцев в дубовых бочках.Винодельческое хозяйство Дзенато возникло в 1960 году. С тех пор Серджо Дзенато является бессменным владельцем винодельни и старается наиболее эффективно задействовать каждый клочок земли. Все виноградники хозяйства находятся в коммуне Сан-Амброджио, на самом западном холме Вальполичеллы, а винодельня Zenato расположена в маленьком итальянском городке Сан Бенедетто, расположенном на живописных берегах озера Гарды, рядом с Вероной. Эти земли хранят воспоминания о древних римлянах и о великолепных винах, которые производили здесь еще в ту пору. Виноградники Дзенато расположены рядом со старинным имением великого Катулла.Самыми известными и признанными винами хозяйства считаются Лугана Ризерва и Амароне. Достигнув совершенства в их производстве, владельцы сконцентрировали внимание на выпуске отличного Соаве и Шардоне.

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина полный, округлый, хорошо структурированный, с концентрированными фруктовыми тонами и стойким послевкусием.

Роскошный аромат вина раскрывается оттенками спелых красных фруктов, нуги и пряностей.

Вино превосходно сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, лапшой с грибным соусом, зрелыми и полутвердыми сырами.

Friedrich Becker, "Steinwingert" Spatburgunder — элегантное, очень свежее вино высочайшего качества, обладающее изысканным ароматом и шелковистым, плотным вкусом с острой кислотностью. Виноград для изготовления вина выращивается в эльзасском местечке Вейсенбург на склоне с южной экспозицией. Тяжелые глинистые почвы имеют известковые недра. Урожай тщательно собирают вручную, сортируют и прессуют. Полученный муст ферментируется в открытых дубовых чанах две-три недели. Затем вино деликатно прессуется и созревает в небольших дубовых бочках 18 месяцев. Перед розливом "Штайнвингерт" не фильтруется и не осветляется. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения, составляющим как минимум 15 лет.

Фридрих Беккер — очень смелый человек, который на заре своей винодельческой работы порвал с родительской традицией кооперативного земледелия и решил выпускать собственные вина. Он стал одним из лучших производителей в Пфальце, лучшим производителем вин из Шпетбургундера в Германии, за особые заслуги в виноделии был включен в VDP (Союза немецких производителей элитных вин). Успеху предшествовала кропотливая работа по повышению качества красных вин. Фридрих систематически улучшал старые виноградники и заложил новые в районах с каменистой почвой с известковыми недрами. Часть виноградников раскинулась на эльзасской стороне, где можно выпускать немецкие вина. Сегодня вместе с детьми Фрицем и Хеленой Беккер продолжает работу, придерживаясь своего безошибочного стиля, и каждый год делает всё больше для того, чтобы передать свои чувства к вину людям.

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина полный, округлый, хорошо структурированный, с концентрированными фруктовыми тонами и стойким послевкусием.

Роскошный аромат вина раскрывается оттенками спелых красных фруктов, нуги и пряностей.

Вино превосходно сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, лапшой с грибным соусом, зрелыми и полутвердыми сырами.

Friedrich Becker, "Steinwingert" Spatburgunder — элегантное, очень свежее вино высочайшего качества, обладающее изысканным ароматом и шелковистым, плотным вкусом с острой кислотностью. Виноград для изготовления вина выращивается в эльзасском местечке Вейсенбург на склоне с южной экспозицией. Тяжелые глинистые почвы имеют известковые недра. Урожай тщательно собирают вручную, сортируют и прессуют. Полученный муст ферментируется в открытых дубовых чанах две-три недели. Затем вино деликатно прессуется и созревает в небольших дубовых бочках 18 месяцев. Перед розливом "Штайнвингерт" не фильтруется и не осветляется. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения, составляющим как минимум 15 лет.

Фридрих Беккер — очень смелый человек, который на заре своей винодельческой работы порвал с родительской традицией кооперативного земледелия и решил выпускать собственные вина. Он стал одним из лучших производителей в Пфальце, лучшим производителем вин из Шпетбургундера в Германии, за особые заслуги в виноделии был включен в VDP (Союза немецких производителей элитных вин). Успеху предшествовала кропотливая работа по повышению качества красных вин. Фридрих систематически улучшал старые виноградники и заложил новые в районах с каменистой почвой с известковыми недрами. Часть виноградников раскинулась на эльзасской стороне, где можно выпускать немецкие вина. Сегодня вместе с детьми Фрицем и Хеленой Беккер продолжает работу, придерживаясь своего безошибочного стиля, и каждый год делает всё больше для того, чтобы передать свои чувства к вину людям.

Имеет насыщенный темно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Богатый, щедрый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками черной смородины, вишневого джема, темного шоколада, табака, кофе, сладких восточных специй, черного перца, подлеска и сафьяновой кожи.

Вино составит идеальную пару блюдам из жареного или тушеного мяса, ягнятине, говядине, дичи, пряным блюдам, а также выдержанным и твердым сырам.

Элегантное, роскошное вино "Alma" Reserve создано из купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Сира (Шираз) и Мерло, собранных вручную на лучших участках виноградников компании в Альминской долине. Для ферментации сусла производитель использовал дубовые бочки объемом 5000 литров. Выдерживается вино более 12 месяцев в бочках из карабахского и французского дуба объемом 500 литров. После бутилирования вино дополнительно выдерживается в бутылках не менее 6 месяцев в погребах винодельни.Вино "Alma" Reserve завоевало ряд медалей:

Любители крымских вин могут наблюдать рождение новой звезды отечественного виноделия — Alma Valley. На территории Альминской долины, около населенных пунктов Вилино и Песчаное раскинулись 200 га виноградников, засаженных многими популярными классическими европейскими сортами винограда, завезенными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии в 2008 году. Главным агрономом Николаем Клюкой, энологом Томасом Доллом и командой специалистов из Швейцарии был проведен тщательный анализ почв, климата и природных условий для выявления наиболее подходящих зон для разных сортов. Половина виноградных лоз уже плодоносят и дают потрясающие результаты, позволяющие планировать фантастические ассамбляжи и рассчитывать на возможность получения уникальных по своим органолептическим свойствам вин (например, "ледяного вина" Айсвайн). Выпускаемая продукция разбита на три ценовых сегмента: эксклюзивные "специальные кюве", базовые белые и красные вина "Alma Valley" и топовые "Alma Valley Reserve", а также демократичные, доступные для всех столовые вина "Vilino". Для их производства, благодаря серьезным инвестициям зарубежных инвесторов, составившим около 40 млн долларов, был построен ультрасовременный завод. Он оснащен автоматической системой подачи винограда, трехуровневой гравитационной системой передвижения виноматериала, итальянской линией розлива и современным хранилищем на 100 тысяч декалитров с перспективой увеличения вместимости до 400 тыcяч декалитров. Технологическая оснащенность отличает не только производство Alma Valley, но и сами виноградники. Для них предусмотрена система капельного полива, установлены специальные метео вышки для сбора информации о климатических условиях, количестве осадков, направлении и силе ветра, освещенности листьев, влажности воздуха и почвы. В 2014 году на должность генерального директора был приглашен Андрей Григорьев, известный как основатель российского проекта "Винотека", а его заместителем стал винный эксперт Игорь Сердюк. Под их умелым руководством проект Альминская долина должен реализовать свой высокий потенциал и завоевать сердца любителей качественных вкусных вин.

Имеет насыщенный темно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Богатый, щедрый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками черной смородины, вишневого джема, темного шоколада, табака, кофе, сладких восточных специй, черного перца, подлеска и сафьяновой кожи.

Вино составит идеальную пару блюдам из жареного или тушеного мяса, ягнятине, говядине, дичи, пряным блюдам, а также выдержанным и твердым сырам.

Элегантное, роскошное вино "Alma" Reserve создано из купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Сира (Шираз) и Мерло, собранных вручную на лучших участках виноградников компании в Альминской долине. Для ферментации сусла производитель использовал дубовые бочки объемом 5000 литров. Выдерживается вино более 12 месяцев в бочках из карабахского и французского дуба объемом 500 литров. После бутилирования вино дополнительно выдерживается в бутылках не менее 6 месяцев в погребах винодельни.Вино "Alma" Reserve завоевало ряд медалей:

Любители крымских вин могут наблюдать рождение новой звезды отечественного виноделия — Alma Valley. На территории Альминской долины, около населенных пунктов Вилино и Песчаное раскинулись 200 га виноградников, засаженных многими популярными классическими европейскими сортами винограда, завезенными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии в 2008 году. Главным агрономом Николаем Клюкой, энологом Томасом Доллом и командой специалистов из Швейцарии был проведен тщательный анализ почв, климата и природных условий для выявления наиболее подходящих зон для разных сортов. Половина виноградных лоз уже плодоносят и дают потрясающие результаты, позволяющие планировать фантастические ассамбляжи и рассчитывать на возможность получения уникальных по своим органолептическим свойствам вин (например, "ледяного вина" Айсвайн). Выпускаемая продукция разбита на три ценовых сегмента: эксклюзивные "специальные кюве", базовые белые и красные вина "Alma Valley" и топовые "Alma Valley Reserve", а также демократичные, доступные для всех столовые вина "Vilino". Для их производства, благодаря серьезным инвестициям зарубежных инвесторов, составившим около 40 млн долларов, был построен ультрасовременный завод. Он оснащен автоматической системой подачи винограда, трехуровневой гравитационной системой передвижения виноматериала, итальянской линией розлива и современным хранилищем на 100 тысяч декалитров с перспективой увеличения вместимости до 400 тыcяч декалитров. Технологическая оснащенность отличает не только производство Alma Valley, но и сами виноградники. Для них предусмотрена система капельного полива, установлены специальные метео вышки для сбора информации о климатических условиях, количестве осадков, направлении и силе ветра, освещенности листьев, влажности воздуха и почвы. В 2014 году на должность генерального директора был приглашен Андрей Григорьев, известный как основатель российского проекта "Винотека", а его заместителем стал винный эксперт Игорь Сердюк. Под их умелым руководством проект Альминская долина должен реализовать свой высокий потенциал и завоевать сердца любителей качественных вкусных вин.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина полный, щедрый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными акцентами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Богатый, изысканный аромат вина изобилует оттенками вишни, смородины, подлеска, кедра, дуба и табака.

Вино составит прекрасную пару благородным блюдам, блюдам из пернатой дичи и оленины.

Вино Domaine Geantet-Pansiot, Morey-Saint-Denis AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного с виноградников апелласьона Морэ-Сен-Дени. Природная система отвода подземных вод позволяет лозам постепенно и в полном объеме получать необходимые нутриенты и влагу. Урожай собирают ранним утром, вручную. После тщательной сортировки на вибростоле ягоды проходят бережное прессование, полученное сусло помещают в чаны для прохождения холодной мацерации в течение 8-10 дней. Винификация осуществляется без искуственных дрожжевых культур. Выдерживается вино 12-16 месяцев в дубовых бочках.Domaine Geantet-Pansiot был основан в 1954 году Эдмоном Жанте и его женой Бернадетт Пансьо. Именно тогда молодожены поселились в Жевре и начали работы на принадлежащих им 3-х гектарах виноградников, расположенных в Gevrey-Chambertin. Годы упорного труда позволили супругам постепенно увеличить количество виноградников за счет новых приобретений, и к 1977 году, когда их сын Винсент присоединился к работе в Домене, общая площадь виноградников хозяйства составляла 7 гектаров. Совместная деятельность отца и сына пошла на пользу семейному предприятию. В 1989 году управление Доменом Жанте-Пансьо полностью перешло в руки Винсента Жанте, который продолжил и далее успешно развивать семейное дело. В 1991 году он приобрел 4 га виноградников в Gevrey-Chambertin, в 1994 году купил 0,6 акра Chambolle Musigny 1er Cru, а в 1999 году — участок в Жевре, доведя общую площадь виноградников почти до 13 гектаров. Начиная с 2006 года Винсент Жанте работает со своим сыном Фабианом, который очень естественно и гармонично "влился" в семейный винодельческий бизнес. Домен Жанте-Пансьо выпускает очень элегантные, глубокие вина, обладающие интенсивным фруктовым ароматом, каждое из них удивительно ярко отражает уникальность своего терруара. В хозяйстве полностью отказались от применения химикатов, а при необходимости используют биохимическую обработку. Для обеспечения высокого качества урожая применяется подрезка верхних побегов и тщательное вспахивание почвы, что дает возможность лозе, а соответственно и ягодам, получить все необходимые микроэлементы. А в середине лета проводится "зеленый сбор", когда для обеспечения лучшего доступа к плодам солнечного света и свежего воздуха, прореживаются листья и при необходимости удаляются некоторые грозди еще зеленого винограда. Отец и сын Жанте являются сторонниками естественной мацерации и ферментации, они считают, что таким образом в вине наиболее полно сохраняется особенный сортовой аромат винограда и его неповторимый вкус. В настоящее время имя и отличная репутация виноделов Винсента и Фабиана Жанте известна далеко за пределами Бургундии, а их продукцию специалисты относят к числу наилучших вин этого региона.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина полный, щедрый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными акцентами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Богатый, изысканный аромат вина изобилует оттенками вишни, смородины, подлеска, кедра, дуба и табака.

Вино составит прекрасную пару благородным блюдам, блюдам из пернатой дичи и оленины.

Вино Domaine Geantet-Pansiot, Morey-Saint-Denis AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного с виноградников апелласьона Морэ-Сен-Дени. Природная система отвода подземных вод позволяет лозам постепенно и в полном объеме получать необходимые нутриенты и влагу. Урожай собирают ранним утром, вручную. После тщательной сортировки на вибростоле ягоды проходят бережное прессование, полученное сусло помещают в чаны для прохождения холодной мацерации в течение 8-10 дней. Винификация осуществляется без искуственных дрожжевых культур. Выдерживается вино 12-16 месяцев в дубовых бочках.Domaine Geantet-Pansiot был основан в 1954 году Эдмоном Жанте и его женой Бернадетт Пансьо. Именно тогда молодожены поселились в Жевре и начали работы на принадлежащих им 3-х гектарах виноградников, расположенных в Gevrey-Chambertin. Годы упорного труда позволили супругам постепенно увеличить количество виноградников за счет новых приобретений, и к 1977 году, когда их сын Винсент присоединился к работе в Домене, общая площадь виноградников хозяйства составляла 7 гектаров. Совместная деятельность отца и сына пошла на пользу семейному предприятию. В 1989 году управление Доменом Жанте-Пансьо полностью перешло в руки Винсента Жанте, который продолжил и далее успешно развивать семейное дело. В 1991 году он приобрел 4 га виноградников в Gevrey-Chambertin, в 1994 году купил 0,6 акра Chambolle Musigny 1er Cru, а в 1999 году — участок в Жевре, доведя общую площадь виноградников почти до 13 гектаров. Начиная с 2006 года Винсент Жанте работает со своим сыном Фабианом, который очень естественно и гармонично "влился" в семейный винодельческий бизнес. Домен Жанте-Пансьо выпускает очень элегантные, глубокие вина, обладающие интенсивным фруктовым ароматом, каждое из них удивительно ярко отражает уникальность своего терруара. В хозяйстве полностью отказались от применения химикатов, а при необходимости используют биохимическую обработку. Для обеспечения высокого качества урожая применяется подрезка верхних побегов и тщательное вспахивание почвы, что дает возможность лозе, а соответственно и ягодам, получить все необходимые микроэлементы. А в середине лета проводится "зеленый сбор", когда для обеспечения лучшего доступа к плодам солнечного света и свежего воздуха, прореживаются листья и при необходимости удаляются некоторые грозди еще зеленого винограда. Отец и сын Жанте являются сторонниками естественной мацерации и ферментации, они считают, что таким образом в вине наиболее полно сохраняется особенный сортовой аромат винограда и его неповторимый вкус. В настоящее время имя и отличная репутация виноделов Винсента и Фабиана Жанте известна далеко за пределами Бургундии, а их продукцию специалисты относят к числу наилучших вин этого региона.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина изящный, прекрасно сбалансированный, с роскошными, сочными тонами малины и красной сливы, которые обрамляют тонкие пудровые танины и живая кислотность. Послевкусие стойкое, привлекательное, с ярким оттенком черешни.

Соблазнительный аромат вина демонстрирует ноты кремния, кардамона и перца, которые уступают место оттенкам ранних весенних цветов и красных ягод.

Вино прекрасно подойдет к мясным блюдам (красному и белому мясу, дичи) и сырам.

Isole e Olena, Chianti Classico, 2020 — красивое, выразительное вино с соблазнительным ароматом и стойким, чувственным вкусом. Купаж вина состоит из винограда сортов Санджовезе, Канайоло и Сира, выращенного в самом сердце региона Кьянти Классико, между Флоренцией и Сиеной, на юго-западных склонах холмов на высоте 400 метров над уровнем моря. Виноград собирают вручную по достижении им оптимальной спелости. Ферментацию проводят в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В процессе ферментации два раза в день проводят делестаж (перелив вина с бродильного чана в пустой, находящийся ниже, с последующим возвратом сусла в бродильный чан через верх) — это метод экстракции позволяет получить вина с более насыщенным цветом и мягкими танинами. Затем следует мацерация, длящаяся 15 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в больших дубовых бочках объемом 4000 литров около года и еще 3-4 месяца в бутылках. Вино будет находиться на пике зрелости в течение 5-10 лет после выпуска. За час до употребления рекомендуется декантация.

Винное хозяйство "Isole e Olena" появилось в 1950-х годах, когда два соседних поместья Изоле и Олена были куплены и объединены аристократической семьей Де Марки. История обоих поместий насчитывает сотни лет. Самое раннее письменное упоминание о деревне Изоле встречается в XII веке, когда виноградарство только зарождалось в этом регионе. После покупки имений владельцами были разбиты новые виноградники и расширены погреба. Поместье "Изоле э Олена" расположено в западной части региона Кьянти Классико, к северу от деревни Кастеллина. 49 гектаров виноградников раскинулись на высоте 350-450 метров над уровнем моря, в основном на каменистых и глинисто-известковых почвах. Рядом с виноградниками растут старые оливковые деревья, из урожая с которых производится великолепное оливковое масло "Isole e Olena". С 1976 года поместьем управляет Паоло Де Марки — опытный винодел в четвертом поколении, знающий все технологические процессы и хитрости. Паоло получил специальность энолога в университете Турина, в течение полугода проходил стажировку в Калифорнии, изучая там развитие винодельческой культуры. В начале 1980-х годов работал в Экспериментальном институте энологии Асти в Пьемонте. Де Марки задался целью — вывести винодельню "Изоле э Олена" на высокий уровень и занять лидирующие позиции в виноделии региона Кьянти. Под руководством Паоло были модернизированы подвалы, посажены новые участки виноградников, постоянно ведутся эксперименты по подбору сортов и клонов, подходящих каждому участку терруара.Паоло — ведущий эксперт по сорту Санджовезе, много лет изучающий его особенности, в настоящее время консультирует коллег по всему миру и сотрудничает с факультетами энологии университетов Италии, Германии, Франции и Калифорнии. Паоло постоянно путешествует по миру и отслеживает новые технологии и подходы. Постепенно уменьшая процент белого винограда в составе вин Кьянти Классико, Паоло удалось получить полнотелое вино с хорошим потенциалом хранения вместо традиционного легкого, молодого и кислого Кьянти. В ходе экспериментов с Санджовезе в 1980 году было создано знаменитое супертосканское вино "Cepparello", отмеченное критиками высшими баллами. На винодельне также производятся моносепажные вина из международных сортов винограда (Каберне Совиньон, Сира, Шардоне), объединенные в серию "Collezione De Marchi". "Изоле э Олена" производит одно из лучших сладких десертных вин "Vin Santo", используя достаточно сложную традиционную технологию. В 2003 году на территории хозяйства была построена новая винодельня, совершенная в техническом и архитектурном плане. В настоящее время Паоло де Марки с помощью своего старшего сына Люки ведет еще одно хозяйство и производит вина в старом родовом поместье "Proprieta Sperino" в Пьемонте.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина изящный, прекрасно сбалансированный, с роскошными, сочными тонами малины и красной сливы, которые обрамляют тонкие пудровые танины и живая кислотность. Послевкусие стойкое, привлекательное, с ярким оттенком черешни.

Соблазнительный аромат вина демонстрирует ноты кремния, кардамона и перца, которые уступают место оттенкам ранних весенних цветов и красных ягод.

Вино прекрасно подойдет к мясным блюдам (красному и белому мясу, дичи) и сырам.

Isole e Olena, Chianti Classico, 2020 — красивое, выразительное вино с соблазнительным ароматом и стойким, чувственным вкусом. Купаж вина состоит из винограда сортов Санджовезе, Канайоло и Сира, выращенного в самом сердце региона Кьянти Классико, между Флоренцией и Сиеной, на юго-западных склонах холмов на высоте 400 метров над уровнем моря. Виноград собирают вручную по достижении им оптимальной спелости. Ферментацию проводят в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В процессе ферментации два раза в день проводят делестаж (перелив вина с бродильного чана в пустой, находящийся ниже, с последующим возвратом сусла в бродильный чан через верх) — это метод экстракции позволяет получить вина с более насыщенным цветом и мягкими танинами. Затем следует мацерация, длящаяся 15 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в больших дубовых бочках объемом 4000 литров около года и еще 3-4 месяца в бутылках. Вино будет находиться на пике зрелости в течение 5-10 лет после выпуска. За час до употребления рекомендуется декантация.

Винное хозяйство "Isole e Olena" появилось в 1950-х годах, когда два соседних поместья Изоле и Олена были куплены и объединены аристократической семьей Де Марки. История обоих поместий насчитывает сотни лет. Самое раннее письменное упоминание о деревне Изоле встречается в XII веке, когда виноградарство только зарождалось в этом регионе. После покупки имений владельцами были разбиты новые виноградники и расширены погреба. Поместье "Изоле э Олена" расположено в западной части региона Кьянти Классико, к северу от деревни Кастеллина. 49 гектаров виноградников раскинулись на высоте 350-450 метров над уровнем моря, в основном на каменистых и глинисто-известковых почвах. Рядом с виноградниками растут старые оливковые деревья, из урожая с которых производится великолепное оливковое масло "Isole e Olena". С 1976 года поместьем управляет Паоло Де Марки — опытный винодел в четвертом поколении, знающий все технологические процессы и хитрости. Паоло получил специальность энолога в университете Турина, в течение полугода проходил стажировку в Калифорнии, изучая там развитие винодельческой культуры. В начале 1980-х годов работал в Экспериментальном институте энологии Асти в Пьемонте. Де Марки задался целью — вывести винодельню "Изоле э Олена" на высокий уровень и занять лидирующие позиции в виноделии региона Кьянти. Под руководством Паоло были модернизированы подвалы, посажены новые участки виноградников, постоянно ведутся эксперименты по подбору сортов и клонов, подходящих каждому участку терруара.Паоло — ведущий эксперт по сорту Санджовезе, много лет изучающий его особенности, в настоящее время консультирует коллег по всему миру и сотрудничает с факультетами энологии университетов Италии, Германии, Франции и Калифорнии. Паоло постоянно путешествует по миру и отслеживает новые технологии и подходы. Постепенно уменьшая процент белого винограда в составе вин Кьянти Классико, Паоло удалось получить полнотелое вино с хорошим потенциалом хранения вместо традиционного легкого, молодого и кислого Кьянти. В ходе экспериментов с Санджовезе в 1980 году было создано знаменитое супертосканское вино "Cepparello", отмеченное критиками высшими баллами. На винодельне также производятся моносепажные вина из международных сортов винограда (Каберне Совиньон, Сира, Шардоне), объединенные в серию "Collezione De Marchi". "Изоле э Олена" производит одно из лучших сладких десертных вин "Vin Santo", используя достаточно сложную традиционную технологию. В 2003 году на территории хозяйства была построена новая винодельня, совершенная в техническом и архитектурном плане. В настоящее время Паоло де Марки с помощью своего старшего сына Люки ведет еще одно хозяйство и производит вина в старом родовом поместье "Proprieta Sperino" в Пьемонте.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина плотный, обильный, хорошо структурированный и сбалансированный, насыщенный, сочетающий мощь и нежность, с прекрасной атакой, тонами спелых фруктов, нотами черной смородины и ванили и длительным послевкусием.

В приятном аромате вина тона красных ягод и спелых фруктов, особенно сливы, дополняются нотками земли и минералов.

Вино хорошо сочетается с мясом пернатой дичи (голубь, цесарка, вальдшнеп), мясом с соусом, макаронами с сыром, сырами и деликатесами французской кухни.

"Jules" — элегантное красное биодинамическое вино, которое сочетает мощь и нежность, являясь подлинным бургундским "железным кулаком в бархатной перчатке" и прекрасно выражающих терруар Алокс-Кортон. Вино названо в честь основателя хозяйства Domaine Comte Senard — Жюля Сенара. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на участках "Les Boutieres", "Les Bruyeres", "Les Morais", "Les Caillettes" и "les Nujots". Урожай собирается вручную с 35-летних лоз. Собранный виноград подвергают двойной сортировке. В 2021 году 15% урожая винифицировали целыми гроздями. Холодная мацерация продолжительностью до 3-х дней позволила извлечь красящие и дубильные вещества. По завершении ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей последовало бережное прессование. В целом процесс винификации длился 2-3 недели. Выдерживалось вино 14 месяцев в дубовых бочках, из которых 40% были новыми. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина плотный, обильный, хорошо структурированный и сбалансированный, насыщенный, сочетающий мощь и нежность, с прекрасной атакой, тонами спелых фруктов, нотами черной смородины и ванили и длительным послевкусием.

В приятном аромате вина тона красных ягод и спелых фруктов, особенно сливы, дополняются нотками земли и минералов.

Вино хорошо сочетается с мясом пернатой дичи (голубь, цесарка, вальдшнеп), мясом с соусом, макаронами с сыром, сырами и деликатесами французской кухни.

"Jules" — элегантное красное биодинамическое вино, которое сочетает мощь и нежность, являясь подлинным бургундским "железным кулаком в бархатной перчатке" и прекрасно выражающих терруар Алокс-Кортон. Вино названо в честь основателя хозяйства Domaine Comte Senard — Жюля Сенара. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на участках "Les Boutieres", "Les Bruyeres", "Les Morais", "Les Caillettes" и "les Nujots". Урожай собирается вручную с 35-летних лоз. Собранный виноград подвергают двойной сортировке. В 2021 году 15% урожая винифицировали целыми гроздями. Холодная мацерация продолжительностью до 3-х дней позволила извлечь красящие и дубильные вещества. По завершении ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей последовало бережное прессование. В целом процесс винификации длился 2-3 недели. Выдерживалось вино 14 месяцев в дубовых бочках, из которых 40% были новыми. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.

Обладает гармоничным вишнево-рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, сбалансированный, насыщенный, с шелковистой текстурой, сливочными танинами и стойким, фруктовым послевкусием.

Покоряет сложным, гармоничным, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты цветов фиалки, вишни, земляники и мускатного ореха. Через время в букете проявляются тонкие нюансы фундука.

Вино составит отменную пару со стейком, уткой, цыпленком и мелкой дичью под ягодными соусами. Его подают к сырам, закускам, жареной свинине и другим мясным блюдам.

Olivier Leflaive, Pernand-Vergelesses AOC Rouge — элегантное красное вино, созданное из отборного винограда Пино Нуар, выращенного на виноградниках, чьи мергелевые почвы содержат известняк юрского периода и небольшой процент глины. Виноградники расположены на высоте 250-280 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем в течение 18 дней (20% ягод ферментируются целыми гроздьями). Вино выдерживается в течение 16 месяцев, первые 4 месяца выдержка проводится в стальных емкостях, а остальные 12 месяцев — в дубовых бочках, обновленных на 20%.Винтаж 2020 года — уникальный. Он отличается исторической скороспелостью от распускания почек, с опережением на 3 недели, до сбора урожая, который состоялся в августе. Высокие температуры, связанные с недостатком осадков, вызвали значительный дефицит воды, а также явление эвапотранспирации в июле и августе. С другой стороны, отсутствие дождей сделали состояние винограда удовлетворительным.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Обладает гармоничным вишнево-рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, сбалансированный, насыщенный, с шелковистой текстурой, сливочными танинами и стойким, фруктовым послевкусием.

Покоряет сложным, гармоничным, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты цветов фиалки, вишни, земляники и мускатного ореха. Через время в букете проявляются тонкие нюансы фундука.

Вино составит отменную пару со стейком, уткой, цыпленком и мелкой дичью под ягодными соусами. Его подают к сырам, закускам, жареной свинине и другим мясным блюдам.

Olivier Leflaive, Pernand-Vergelesses AOC Rouge — элегантное красное вино, созданное из отборного винограда Пино Нуар, выращенного на виноградниках, чьи мергелевые почвы содержат известняк юрского периода и небольшой процент глины. Виноградники расположены на высоте 250-280 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем в течение 18 дней (20% ягод ферментируются целыми гроздьями). Вино выдерживается в течение 16 месяцев, первые 4 месяца выдержка проводится в стальных емкостях, а остальные 12 месяцев — в дубовых бочках, обновленных на 20%.Винтаж 2020 года — уникальный. Он отличается исторической скороспелостью от распускания почек, с опережением на 3 недели, до сбора урожая, который состоялся в августе. Высокие температуры, связанные с недостатком осадков, вызвали значительный дефицит воды, а также явление эвапотранспирации в июле и августе. С другой стороны, отсутствие дождей сделали состояние винограда удовлетворительным.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Насыщенный вишнево-красный цвет.

Вкус отличает приятное ощущение бархатистости и "шоколадности". Танины прекрасно интегрированы, а послевкусие запоминается элегантной фруктовостью, свежестью и длиной, проскальзывающей солоноватой минеральностью.

Ароматный, выразительный букет раскрывается нотками малины, вишни и розы.

Составит отличную пару с блюдами из мяса или дичи. Оттенит вкус сыров.

Красное вино Pernand-Vergelesses Premier Cru "Ile des Vergelesses" изготовлено из отборного винограда сорта Пино Нуар, собранного с виноградников Премье Крю в знаменитом апелласьоне Pernand-Vergelesses, в одной из лучших его частей — "Ile des Vergelesses". Этот участок напоминает остров, ограниченный двумя дорогами, отсюда и возникло название "Ile des Vergelesses", что в переводе с французского означает "Остров Вержелесс".  Виноградник расположен неподалеку от деревни Пернан — самой "виноградарской" деревни в этом регионе. Виноградники на холмах, узкие улочки, винные погреба, великодушные люди... и тонкие высококачественные вина, известность которым принесли старинные бургундские семейства. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания красных сухих вин. Ферментация осуществляется в открытых больших деревянных ферментерах в течение двух недель, дважды в день проводится продавливание муста ногами. Затем вино выдерживается в течение 12-18 месяцев в дубовых бочках, 5% из которых — новые. При необходимости перед бутилированием проводится лишь очень легкая фильтрация.

Старинное и очень уважаемое винное хозяйство Домeн Тенар, основанное семьей Тенар в 1842 году, расположено в небольшой, очень живописной деревне Живри в Бургундии. В течение нескольких последних десятилетий поместье продавало свою продукцию негоциантам — Домам Роланд и Ремуассоне. Их вина разливались в бутылки под лейблом "Thenard" лишь для частных клиентов, таких как Шарль де Голль и Папство. В 2005 году, когда негоциантский Дом Ремуассоне был продан группе инвесторов из Северной Америки, Домен Тенар решил начать выпускать больше вин под собственным лейблом. В 1872 году Поль Тенар покупает два крупных участка в Монраше общей площадью 1,86 гектаров. Для сравнения, самый крупный участок в Монраше, размером 2,06 гектара, принадлежит Маркизу де Лагишу. Третий самый крупный владелец в Монраше — Бушар Пэр э Фис с 0,89 га. Помимо того, что Домен владеет огромным участком этого поистине великого виноградника, участок славен еще и тем, что здесь произрастают старые лозы. Отдельные участки, соседствующие с виноградниками известного Домена де ля Романе Конти, были засажены между 1931 и 1972 годами. Создающееся здесь вино — незабываемо, оно имеет глубокий цвет, богатый букет и вкус. В XX веке к владениям Domaine Thenard были добавлены виноградники Гран Крю — Кло дю Руа (0,9 га) в Кортон и Гранд Эшезо (0,54 га) во Флаже. Эти бургундские виноградники, приобретенные семьей Тенар, являются самыми важными, хотя сердце Домена остается в деревне Живри. Деревня Живри, сохранившая свой средневековый облик, славится древними традициями виноделия и имеет прекрасную репутацию благодаря производящимся здесь винам, в основном красным. Домен Тенар, чьи погреба постройки XVIII века располагаются в самом центре деревни, владеет одними из лучших участков Живри. Самые крупные участки Домена — это Premier Cru Les Bois Cheveaux, занимающий 7,66 гектаров, и Premier Cru Cellier Aux Moines — 3,22 гектаров. Также в Живри находится виноградник Premier Cru Clos Saint-Pierre площадью 2,12 га, который является монопольным — здесь производятся наиболее структурированные вина в Живри. Домен также имеет другие замечательные виноградники в Кот де Бон, Пернан-Вержелес и других областях. Все вина Домена созревают в больших бочках в чудесном погребе конца XVIII века. Сегодня Домен Тенар принадлежит потомкам Поля, которые бережно хранят его наследие. Клайв Коутс в "The Wines of Burgundy, 2008" написал: "Вина, создающиеся Доменом Тенар, — Монраше, Кло дю Руа Кортон и Гранд Эшезо — зачастую самые лучшие, а Домен Тенар становится на одном уровне с великими производителями Бургундии".

Насыщенный вишнево-красный цвет.

Вкус отличает приятное ощущение бархатистости и "шоколадности". Танины прекрасно интегрированы, а послевкусие запоминается элегантной фруктовостью, свежестью и длиной, проскальзывающей солоноватой минеральностью.

Ароматный, выразительный букет раскрывается нотками малины, вишни и розы.

Составит отличную пару с блюдами из мяса или дичи. Оттенит вкус сыров.

Красное вино Pernand-Vergelesses Premier Cru "Ile des Vergelesses" изготовлено из отборного винограда сорта Пино Нуар, собранного с виноградников Премье Крю в знаменитом апелласьоне Pernand-Vergelesses, в одной из лучших его частей — "Ile des Vergelesses". Этот участок напоминает остров, ограниченный двумя дорогами, отсюда и возникло название "Ile des Vergelesses", что в переводе с французского означает "Остров Вержелесс".  Виноградник расположен неподалеку от деревни Пернан — самой "виноградарской" деревни в этом регионе. Виноградники на холмах, узкие улочки, винные погреба, великодушные люди... и тонкие высококачественные вина, известность которым принесли старинные бургундские семейства. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания красных сухих вин. Ферментация осуществляется в открытых больших деревянных ферментерах в течение двух недель, дважды в день проводится продавливание муста ногами. Затем вино выдерживается в течение 12-18 месяцев в дубовых бочках, 5% из которых — новые. При необходимости перед бутилированием проводится лишь очень легкая фильтрация.

Старинное и очень уважаемое винное хозяйство Домeн Тенар, основанное семьей Тенар в 1842 году, расположено в небольшой, очень живописной деревне Живри в Бургундии. В течение нескольких последних десятилетий поместье продавало свою продукцию негоциантам — Домам Роланд и Ремуассоне. Их вина разливались в бутылки под лейблом "Thenard" лишь для частных клиентов, таких как Шарль де Голль и Папство. В 2005 году, когда негоциантский Дом Ремуассоне был продан группе инвесторов из Северной Америки, Домен Тенар решил начать выпускать больше вин под собственным лейблом. В 1872 году Поль Тенар покупает два крупных участка в Монраше общей площадью 1,86 гектаров. Для сравнения, самый крупный участок в Монраше, размером 2,06 гектара, принадлежит Маркизу де Лагишу. Третий самый крупный владелец в Монраше — Бушар Пэр э Фис с 0,89 га. Помимо того, что Домен владеет огромным участком этого поистине великого виноградника, участок славен еще и тем, что здесь произрастают старые лозы. Отдельные участки, соседствующие с виноградниками известного Домена де ля Романе Конти, были засажены между 1931 и 1972 годами. Создающееся здесь вино — незабываемо, оно имеет глубокий цвет, богатый букет и вкус. В XX веке к владениям Domaine Thenard были добавлены виноградники Гран Крю — Кло дю Руа (0,9 га) в Кортон и Гранд Эшезо (0,54 га) во Флаже. Эти бургундские виноградники, приобретенные семьей Тенар, являются самыми важными, хотя сердце Домена остается в деревне Живри. Деревня Живри, сохранившая свой средневековый облик, славится древними традициями виноделия и имеет прекрасную репутацию благодаря производящимся здесь винам, в основном красным. Домен Тенар, чьи погреба постройки XVIII века располагаются в самом центре деревни, владеет одними из лучших участков Живри. Самые крупные участки Домена — это Premier Cru Les Bois Cheveaux, занимающий 7,66 гектаров, и Premier Cru Cellier Aux Moines — 3,22 гектаров. Также в Живри находится виноградник Premier Cru Clos Saint-Pierre площадью 2,12 га, который является монопольным — здесь производятся наиболее структурированные вина в Живри. Домен также имеет другие замечательные виноградники в Кот де Бон, Пернан-Вержелес и других областях. Все вина Домена созревают в больших бочках в чудесном погребе конца XVIII века. Сегодня Домен Тенар принадлежит потомкам Поля, которые бережно хранят его наследие. Клайв Коутс в "The Wines of Burgundy, 2008" написал: "Вина, создающиеся Доменом Тенар, — Монраше, Кло дю Руа Кортон и Гранд Эшезо — зачастую самые лучшие, а Домен Тенар становится на одном уровне с великими производителями Бургундии".

Вино имеет рубиново-красный цвет средней интенсивности с гранатовыми бликами, которые появляются со временем.

Вино покоряет насыщенным, но очень утонченным, гладким вкусом с твердыми, хорошо интегрированными танинами и свежей кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты красной смородины, пикантно украшенные травянистыми тонами.

Выразительный аромат вина представлен щедрыми ягодными тонами, украшенными нотками красного дерева.

Вино подойдет для сопровождения ризотто, пасты, супов, фасоли, сыров среднего возраста, колбас, легких закусок и блюд из белого мяса.

Нет другого такого имени в Венето, которое заставляет биться быстрее сердца любителей итальянских вин, чем имя мастера Амароне — Джузеппе Квинтарелли. Его зять Челестино Гаспари, унаследовавший страсть Джузеппе к изготовлению вин, решил создать свою собственную винодельню, пользующуюся большой популярностью. В производственной линейке компании есть сложное и богато текстурированное вино Valpolicella Classico Superiore, созданное по методу "рипассо". Используемый для его создания виноград сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Оселета собирают вручную в конце сентября-начале октября. Первая ферментация свежего винограда проходит при естественной температуре. Повторная ферментация на кожице винограда, использовавшегося для производства знаменитого Амароне, начинается в январе и длится около 2-х недель. Для выдержки вино помещают на 3 года в большие бочки из славонского дуба, после чего бутилируют и выдерживают дополнительно в бутылках не менее полугода. Винтаж 2018 года способен храниться до 2026 года.Весна 2018 года в самом начале была достаточно прохладной в Вальполичелле, в конце апреля наблюдалось резкое повышение температуры воздуха. Проливные дожди были обычным явлением в этот период. Начало лета было относительно прохладным и дождливым. Постоянные дожди привели к затоплению некоторых виноградников. Сбор урожая начался всего на 3-4 дня раньше обычного. Виноград показал высокое содержание полифенолов и хороший уровень кислотности. Размер урожая был больше, чем в большинство лет в течение последнего десятилетия.С древнегреческого языка название винодельни "Zyme" переводится как "дрожжи", тогда как логотип компании в виде пятиугольника отражает пять ключевых аспектов виноделия: человека, лозу, землю, солнце и воду. Основателем винодельни является Челестино Гаспари, который официально начал производство вина в 2003 году, хотя его интерес к виноделию проснулся в раннем детстве. Поворотным же моментом в судьбе Челестино Гаспари стало его знакомство с будущим тестем — знаменитым виноделом Джузеппе Квинтарелли. Именно на винодельне Quintarelli будущий владелец "Дзиме" получил ценные знания и опыт, которые помогли ему открыть собственное производство в самом сердце региона Вальполичелла Классико. Сегодня винодельня "Дзиме" состоит из двух блоков: современного здания, в котором происходят процессы винификации, и винного погреба, вырезанного в стене из песчаника. Здесь виноделы используют свою магию, создавая вина, которые набирают популярность по всему миру.

Вино имеет рубиново-красный цвет средней интенсивности с гранатовыми бликами, которые появляются со временем.

Вино покоряет насыщенным, но очень утонченным, гладким вкусом с твердыми, хорошо интегрированными танинами и свежей кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты красной смородины, пикантно украшенные травянистыми тонами.

Выразительный аромат вина представлен щедрыми ягодными тонами, украшенными нотками красного дерева.

Вино подойдет для сопровождения ризотто, пасты, супов, фасоли, сыров среднего возраста, колбас, легких закусок и блюд из белого мяса.

Нет другого такого имени в Венето, которое заставляет биться быстрее сердца любителей итальянских вин, чем имя мастера Амароне — Джузеппе Квинтарелли. Его зять Челестино Гаспари, унаследовавший страсть Джузеппе к изготовлению вин, решил создать свою собственную винодельню, пользующуюся большой популярностью. В производственной линейке компании есть сложное и богато текстурированное вино Valpolicella Classico Superiore, созданное по методу "рипассо". Используемый для его создания виноград сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Оселета собирают вручную в конце сентября-начале октября. Первая ферментация свежего винограда проходит при естественной температуре. Повторная ферментация на кожице винограда, использовавшегося для производства знаменитого Амароне, начинается в январе и длится около 2-х недель. Для выдержки вино помещают на 3 года в большие бочки из славонского дуба, после чего бутилируют и выдерживают дополнительно в бутылках не менее полугода. Винтаж 2018 года способен храниться до 2026 года.Весна 2018 года в самом начале была достаточно прохладной в Вальполичелле, в конце апреля наблюдалось резкое повышение температуры воздуха. Проливные дожди были обычным явлением в этот период. Начало лета было относительно прохладным и дождливым. Постоянные дожди привели к затоплению некоторых виноградников. Сбор урожая начался всего на 3-4 дня раньше обычного. Виноград показал высокое содержание полифенолов и хороший уровень кислотности. Размер урожая был больше, чем в большинство лет в течение последнего десятилетия.С древнегреческого языка название винодельни "Zyme" переводится как "дрожжи", тогда как логотип компании в виде пятиугольника отражает пять ключевых аспектов виноделия: человека, лозу, землю, солнце и воду. Основателем винодельни является Челестино Гаспари, который официально начал производство вина в 2003 году, хотя его интерес к виноделию проснулся в раннем детстве. Поворотным же моментом в судьбе Челестино Гаспари стало его знакомство с будущим тестем — знаменитым виноделом Джузеппе Квинтарелли. Именно на винодельне Quintarelli будущий владелец "Дзиме" получил ценные знания и опыт, которые помогли ему открыть собственное производство в самом сердце региона Вальполичелла Классико. Сегодня винодельня "Дзиме" состоит из двух блоков: современного здания, в котором происходят процессы винификации, и винного погреба, вырезанного в стене из песчаника. Здесь виноделы используют свою магию, создавая вина, которые набирают популярность по всему миру.

Вино благородного темно-рубинового цвета.

Вкус вина довольно мощный, энергичный, концентрированный, но при этом мягкий, элегантный и хорошо сбалансированный, с выразительными фруктово-ягодными акцентами, живой кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Вино обладает глубоким, насыщенным ароматом с соблазнительными нотками малины, клубники, черной смородины и сливы, дополненными приятными оттенками лесного ореха, миндаля, древесины, ванили, лакрицы, земли, дичи и жареными нюансами.

Вино хорошо сочетается с мясом птицы (голубь, цесарка, вальдшнеп), мясом с соусом, макаронами с сыром, яйцами, сырами и деликатесами французской кухни.

"Jules", Aloxe-Corton AOC — элегантное красное сухое вино с глубоким букетом и прекрасно сбалансированным вкусом, названное в честь основателя хозяйства Domaine Comte Senard, Жюля Сенара. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участках "Les Boutieres", "Les Bruyeres", "Les Morais", "Les Caillettes" и "les Nujots", расположенных в апелласьоне Алокс-Кортон.Урожай собирается вручную с 30-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. В 2017 году сбор винограда начался 6 сентября. Собранный виноград подвергли двойной сортировке, сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на сортировочном столе по прибытии на винодельню. Урожай 2017 года винифицировали 100% целыми гроздями. Холодная мацерация продолжительностью от 1 до 3 дней позволила извлечь красящие и дубильные вещества. По завершении ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей последовало бережное прессование. В целом процесс винификации длился 2-3 недели. Выдерживалось вино 14 месяцев в дубовых бочках, из которых 40% были новые. Потенциал хранения вина составляет 3-7 лет.

Вино благородного темно-рубинового цвета.

Вкус вина довольно мощный, энергичный, концентрированный, но при этом мягкий, элегантный и хорошо сбалансированный, с выразительными фруктово-ягодными акцентами, живой кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Вино обладает глубоким, насыщенным ароматом с соблазнительными нотками малины, клубники, черной смородины и сливы, дополненными приятными оттенками лесного ореха, миндаля, древесины, ванили, лакрицы, земли, дичи и жареными нюансами.

Вино хорошо сочетается с мясом птицы (голубь, цесарка, вальдшнеп), мясом с соусом, макаронами с сыром, яйцами, сырами и деликатесами французской кухни.

"Jules", Aloxe-Corton AOC — элегантное красное сухое вино с глубоким букетом и прекрасно сбалансированным вкусом, названное в честь основателя хозяйства Domaine Comte Senard, Жюля Сенара. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участках "Les Boutieres", "Les Bruyeres", "Les Morais", "Les Caillettes" и "les Nujots", расположенных в апелласьоне Алокс-Кортон.Урожай собирается вручную с 30-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. В 2017 году сбор винограда начался 6 сентября. Собранный виноград подвергли двойной сортировке, сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на сортировочном столе по прибытии на винодельню. Урожай 2017 года винифицировали 100% целыми гроздями. Холодная мацерация продолжительностью от 1 до 3 дней позволила извлечь красящие и дубильные вещества. По завершении ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей последовало бережное прессование. В целом процесс винификации длился 2-3 недели. Выдерживалось вино 14 месяцев в дубовых бочках, из которых 40% были новые. Потенциал хранения вина составляет 3-7 лет.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, мощный, шелковистый, с нотами красных, черных и синих фруктов, пикантными оттенками специй, отличной структурой мелкозернистыми танинами, свежей кислотностью и долгим, бодрящим послевкусием.

Выразительный, концентрированный аромат вина наполнен тонами дикой ежевики, черники и вишни, смешанными с оттенками глинистой земли, вяленого мяса и оливок.

Вино станет гармоничным дополнением к насыщенным блюдам, приготовленным из мяса, дичи, птицы.

L'Aventure, "Optimus Estate", Paso Robles — элегантное красное сухое вино с насыщенным фруктовым ароматом и богатым, щедрым вкусом. Купаж вина составляет виноград сортов Сира, Каберне Совиньон и Пти Вердо, выращенный в Пасо Роблес, крупном винодельческом районе в южной части региона Центрального побережья Калифорнии. Участки виноградников расположены в непосредственной близости от Тихого океана, оказывающего влияние на формирование климата региона, который характеризуется заметными колебаниями ночных и дневных температур, что создает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность. Виноградные лозы выращиваются на пологих склонах, на хорошо дренируемых почвах, наделяющих будущие вина хорошим балансом, многогранностью и утонченностью.После сбора урожая, осуществляемого в момент оптимальной спелости ягод, виноград вручную сортируется и подвергается гребнеотделению. Далее следует холодная мацерация для лучшей экстракции аромата и цвета с последующей ферментацией в терморегулируемых резервуарах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 14 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 60% — новые. Вино разливается без оклейки и фильтрации. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2041 гг.2017 год в Калифорнии выдался очень тяжелым, с сильно влажной зимой и знойным летом, когда температура воздуха поднималась до 48 °С, что привело к гибели многих лоз. Лесные пожары бушевали в Калифорнии с начала и до середины октября. К счастью, большая часть урожая уже была собрана к этому моменту. Вина 2017 года — это настоящий вызов судьбе и демонстрация высочайшего мастерства виноделов в столь не простых условиях. Сам Стефан Ассео, владелец L'Aventure, назвал свои вина 2017 года "классическими", с обилием фруктовых тонов, крепкими, но довольно шелковистыми и супервыразительными.

Стефан Ассео, владелец и винодел винодельни L'Aventure Winery, начал производить вино в 1982 году после получения образования в бургундской L'Ecole Oenologique de Macon. В том же году Стефан основал Domaine de Courteillac в Бордо. Позже он и его семья приобрели Chateau Fleur Cardinal и Chateau Robin в Кот-де-Кастильон в Бордо. В течение следующих 15 лет Стефан приобрел репутацию независимого винодела, обладающего высоким уровнем мастерства. однако его новаторские идеи выходили за рамки регулирующих законов французских апелласьонов. В 1996 году это привело к поискам великого терруара, в котором он мог бы реализовать свой потенциал винодела. Так были найдены виноградники Пасо Роблес в Калифорнии. Холмистый рельеф горного хребта Санта-Лючия, глубокие известняковые почвы и морское влияние знаменитого Темплтон-Гэпа — все это вместе создает винную страну мирового класса с потенциалом для создания одних из лучших в мире купажей. Именно здесь, в Пасо Роблес, Стефан и его семья начали свое приключение "L'Aventure" в 1998 году. Винодельня отражает стремление владельцев к совершенству. Все оборудование выполнено по последнему слову техники, в нем идеально сочетаются технологии и традиции. В 2016 году были построены подземные погреба с естественной прохладной температурой и влажностью для качественной выдержки вин.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, мощный, шелковистый, с нотами красных, черных и синих фруктов, пикантными оттенками специй, отличной структурой мелкозернистыми танинами, свежей кислотностью и долгим, бодрящим послевкусием.

Выразительный, концентрированный аромат вина наполнен тонами дикой ежевики, черники и вишни, смешанными с оттенками глинистой земли, вяленого мяса и оливок.

Вино станет гармоничным дополнением к насыщенным блюдам, приготовленным из мяса, дичи, птицы.

L'Aventure, "Optimus Estate", Paso Robles — элегантное красное сухое вино с насыщенным фруктовым ароматом и богатым, щедрым вкусом. Купаж вина составляет виноград сортов Сира, Каберне Совиньон и Пти Вердо, выращенный в Пасо Роблес, крупном винодельческом районе в южной части региона Центрального побережья Калифорнии. Участки виноградников расположены в непосредственной близости от Тихого океана, оказывающего влияние на формирование климата региона, который характеризуется заметными колебаниями ночных и дневных температур, что создает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность. Виноградные лозы выращиваются на пологих склонах, на хорошо дренируемых почвах, наделяющих будущие вина хорошим балансом, многогранностью и утонченностью.После сбора урожая, осуществляемого в момент оптимальной спелости ягод, виноград вручную сортируется и подвергается гребнеотделению. Далее следует холодная мацерация для лучшей экстракции аромата и цвета с последующей ферментацией в терморегулируемых резервуарах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 14 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 60% — новые. Вино разливается без оклейки и фильтрации. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2041 гг.2017 год в Калифорнии выдался очень тяжелым, с сильно влажной зимой и знойным летом, когда температура воздуха поднималась до 48 °С, что привело к гибели многих лоз. Лесные пожары бушевали в Калифорнии с начала и до середины октября. К счастью, большая часть урожая уже была собрана к этому моменту. Вина 2017 года — это настоящий вызов судьбе и демонстрация высочайшего мастерства виноделов в столь не простых условиях. Сам Стефан Ассео, владелец L'Aventure, назвал свои вина 2017 года "классическими", с обилием фруктовых тонов, крепкими, но довольно шелковистыми и супервыразительными.

Стефан Ассео, владелец и винодел винодельни L'Aventure Winery, начал производить вино в 1982 году после получения образования в бургундской L'Ecole Oenologique de Macon. В том же году Стефан основал Domaine de Courteillac в Бордо. Позже он и его семья приобрели Chateau Fleur Cardinal и Chateau Robin в Кот-де-Кастильон в Бордо. В течение следующих 15 лет Стефан приобрел репутацию независимого винодела, обладающего высоким уровнем мастерства. однако его новаторские идеи выходили за рамки регулирующих законов французских апелласьонов. В 1996 году это привело к поискам великого терруара, в котором он мог бы реализовать свой потенциал винодела. Так были найдены виноградники Пасо Роблес в Калифорнии. Холмистый рельеф горного хребта Санта-Лючия, глубокие известняковые почвы и морское влияние знаменитого Темплтон-Гэпа — все это вместе создает винную страну мирового класса с потенциалом для создания одних из лучших в мире купажей. Именно здесь, в Пасо Роблес, Стефан и его семья начали свое приключение "L'Aventure" в 1998 году. Винодельня отражает стремление владельцев к совершенству. Все оборудование выполнено по последнему слову техники, в нем идеально сочетаются технологии и традиции. В 2016 году были построены подземные погреба с естественной прохладной температурой и влажностью для качественной выдержки вин.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина элегантный, обильный, глубокий, прекрасно структурированный, с откровенными минеральными тонами, сочными фруктовыми оттенками, напористыми, но шелковистыми танинами, смягчающимися со временем, и солоноватым длительным послевкусием.

Интенсивный, сладкий аромат вина раскрывается оттенками фиалки и гвоздики, а также нотками фруктового джема.

Вино идеально подойдет к жареному или приготовленному на гриле красному мясу и тушеным грибам.

Виноградник "Crais de Chene" находится по соседству с Жевре-Шамбертен. Из его урожаев получаются более доступные по цене вина, обладающие хорошей питкостью уже в молодом возрасте. Органический участок Домена Рене Бувье расположен у подножия известкового плато Combe de Lavaux, считающегося природным заповедником Франции, на самом краю осыпи. 90-летние лозы Пино Нуар черпают свою силу из каменистой глинистой почвы, на которой выращиваются. Биодинамическое вино Domaine Rene Bouvier, Fixin "Crais de Chene" обладает большой элегантностью, солнечным характером, прекрасной структурой и минеральностью, а также великолепным потенциалом хранения.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина элегантный, обильный, глубокий, прекрасно структурированный, с откровенными минеральными тонами, сочными фруктовыми оттенками, напористыми, но шелковистыми танинами, смягчающимися со временем, и солоноватым длительным послевкусием.

Интенсивный, сладкий аромат вина раскрывается оттенками фиалки и гвоздики, а также нотками фруктового джема.

Вино идеально подойдет к жареному или приготовленному на гриле красному мясу и тушеным грибам.

Виноградник "Crais de Chene" находится по соседству с Жевре-Шамбертен. Из его урожаев получаются более доступные по цене вина, обладающие хорошей питкостью уже в молодом возрасте. Органический участок Домена Рене Бувье расположен у подножия известкового плато Combe de Lavaux, считающегося природным заповедником Франции, на самом краю осыпи. 90-летние лозы Пино Нуар черпают свою силу из каменистой глинистой почвы, на которой выращиваются. Биодинамическое вино Domaine Rene Bouvier, Fixin "Crais de Chene" обладает большой элегантностью, солнечным характером, прекрасной структурой и минеральностью, а также великолепным потенциалом хранения.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, концентрированный, сочный, с великолепной консистенцией, фруктово-ягодными тонами, нотками камфары, хорошей танинной структурой и долгим, свежим послевкусием с нюансами лакрицы.

Соблазнительный, невероятно сложный аромат вина медленно раскрывается тонами черники, вишни, цветов гибискуса, свежего фундука и белого перца.

Вино можно сочетать с красным мясом, например — с говядиной, уткой или голубем, блюдами с соусом из терпких красных фруктов, свининой, тушеной в течение 36 часов в собственном соку, кромески из говяжьих щёк.

Domaine Rene Bouvier, Marsannay Longeroies "Vieilles Vignes" — очень красивое, насыщенное красное вино, построенное на качественных танинах, аромате выдающейся сложности, вкусе великолепной консистенции и долгом, свежем послевкусии. Ле Лонжеруа — климатическая зона в северной части апеласьона Марсанне. Участок площадью в 3 га, выходящий на юго-восток, имеет 70-летние виноградные лозы, культивируемые органическими методами на почве с преобладанием глины. Для получения качественных танинов требуется полностью созревший виноград, который собирают вручную и тщательно отбирают. Около 50% винограда не отделяется от гребней и поступает на винификацию целыми гроздьями. После ферментации вино выдерживается от около 12 месяцев в дубовых бочках (20% новых) и 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Вино обладает большим потенциалом хранения (15-20 лет). В первые пять лет бутылку с вином рекомендуется откупоривать заранее или произвести декантацию.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, концентрированный, сочный, с великолепной консистенцией, фруктово-ягодными тонами, нотками камфары, хорошей танинной структурой и долгим, свежим послевкусием с нюансами лакрицы.

Соблазнительный, невероятно сложный аромат вина медленно раскрывается тонами черники, вишни, цветов гибискуса, свежего фундука и белого перца.

Вино можно сочетать с красным мясом, например — с говядиной, уткой или голубем, блюдами с соусом из терпких красных фруктов, свининой, тушеной в течение 36 часов в собственном соку, кромески из говяжьих щёк.

Domaine Rene Bouvier, Marsannay Longeroies "Vieilles Vignes" — очень красивое, насыщенное красное вино, построенное на качественных танинах, аромате выдающейся сложности, вкусе великолепной консистенции и долгом, свежем послевкусии. Ле Лонжеруа — климатическая зона в северной части апеласьона Марсанне. Участок площадью в 3 га, выходящий на юго-восток, имеет 70-летние виноградные лозы, культивируемые органическими методами на почве с преобладанием глины. Для получения качественных танинов требуется полностью созревший виноград, который собирают вручную и тщательно отбирают. Около 50% винограда не отделяется от гребней и поступает на винификацию целыми гроздьями. После ферментации вино выдерживается от около 12 месяцев в дубовых бочках (20% новых) и 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Вино обладает большим потенциалом хранения (15-20 лет). В первые пять лет бутылку с вином рекомендуется откупоривать заранее или произвести декантацию.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Цвет — глубокий красный.

С возрастом танины округляются, придавая вкусу большую мягкость, который однако сохраняет полноту и плотность. Всепроникающая свежесть делает послевкусие гибким и ярким, сияющим тонами терпких ягод.

Букет отличается большой сложностью. В молодости в нем доминируют фруктовые ароматы, а с возрастом проявляются дикие животные нюансы.

Будет хорошим сопровождением к блюдам из телятины, говядины, курицы или дичи в винном соусе.

Вино Georges Lignier et Fils, Gevrey-Chambertin — это классическое выражение винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Жевре-Шамбертен, одной из деревень Кот де Нюи с самой большой площадью виноградников. Виноград высажен на высоте от 240 до 280 метров над уровнем моря. Площадь участков, принадлежащих Жорж Линье э Фис, составляет чуть более 2 га. Уход за виноградными лозами осуществляется с использованием методов, которые максимально бережны к почве и растениям. Урожай собирается и сортируется вручную. Доля целых гроздей, используемых при винификации, варьируется от 10 до 30% в зависимости от винтажа. Холодная мацерация перед ферментацией занимает 3-5 дней. Ферментация с местными дрожжами проходит в течение 4-5 дней. От 3 до 4 дней длится экстракция растворимых веществ (танинов, антоцианов и т. д.), что обеспечивает их хорошее сочетание, а следовательно баланс. После прессования вино помещают непосредственно в 228-литровые дубовые бочки, 25% из которых — новые. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев. Дважды за это время проводится сутираж для удаления осадка. Розлив без фильтрации осуществляется на месте производства. Потенциал вина составляет 5-10 лет.Винодельческое хозяйство Жорж Линье э Фис, история которого ведется с середины ХIХ века, принадлежит семье Линье уже несколько поколений. В настоящее время управляют хозяйством Жорж Линье и его племянник Бенедикт Линье Стехли, которые все свое время проводят на виноградниках, винодельне и в погребах. Жорж Линье — винодел с 30-летним опытом, создает восхитительные, отличные друг от друга, элегантные вина. Его племянник окончил Винную школу в Боне, получив Национальный Диплом Энолога (NCE). Хозяйство владеет виноградниками общей площадью 15 га, расположенными в 8 аппелласьонах. Большинство виноградных лоз высажено более 80 лет назад. Хозяйство входит в состав BVV (Bourgogne de Vigne en Verre).

Цвет — глубокий красный.

С возрастом танины округляются, придавая вкусу большую мягкость, который однако сохраняет полноту и плотность. Всепроникающая свежесть делает послевкусие гибким и ярким, сияющим тонами терпких ягод.

Букет отличается большой сложностью. В молодости в нем доминируют фруктовые ароматы, а с возрастом проявляются дикие животные нюансы.

Будет хорошим сопровождением к блюдам из телятины, говядины, курицы или дичи в винном соусе.

Вино Georges Lignier et Fils, Gevrey-Chambertin — это классическое выражение винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Жевре-Шамбертен, одной из деревень Кот де Нюи с самой большой площадью виноградников. Виноград высажен на высоте от 240 до 280 метров над уровнем моря. Площадь участков, принадлежащих Жорж Линье э Фис, составляет чуть более 2 га. Уход за виноградными лозами осуществляется с использованием методов, которые максимально бережны к почве и растениям. Урожай собирается и сортируется вручную. Доля целых гроздей, используемых при винификации, варьируется от 10 до 30% в зависимости от винтажа. Холодная мацерация перед ферментацией занимает 3-5 дней. Ферментация с местными дрожжами проходит в течение 4-5 дней. От 3 до 4 дней длится экстракция растворимых веществ (танинов, антоцианов и т. д.), что обеспечивает их хорошее сочетание, а следовательно баланс. После прессования вино помещают непосредственно в 228-литровые дубовые бочки, 25% из которых — новые. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев. Дважды за это время проводится сутираж для удаления осадка. Розлив без фильтрации осуществляется на месте производства. Потенциал вина составляет 5-10 лет.Винодельческое хозяйство Жорж Линье э Фис, история которого ведется с середины ХIХ века, принадлежит семье Линье уже несколько поколений. В настоящее время управляют хозяйством Жорж Линье и его племянник Бенедикт Линье Стехли, которые все свое время проводят на виноградниках, винодельне и в погребах. Жорж Линье — винодел с 30-летним опытом, создает восхитительные, отличные друг от друга, элегантные вина. Его племянник окончил Винную школу в Боне, получив Национальный Диплом Энолога (NCE). Хозяйство владеет виноградниками общей площадью 15 га, расположенными в 8 аппелласьонах. Большинство виноградных лоз высажено более 80 лет назад. Хозяйство входит в состав BVV (Bourgogne de Vigne en Verre).

Темный красно-рубиновый цвет.

Потрясающая концентрация и сложность роскошного и безупречного вкуса интригует также, как и невероятная минеральная свежесть, обеспечивающая чрезвычайно долгое и полное послевкусие. Ноты свежей черники и ежевики создают хороший объем во рту. Танины интенсивные и довольно строгие, немного суховатые.

Невероятно глубокий, черничный, дымный и острый аромат с оттенком таинственности.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, а также зрелыми сырами.

Domaine Vincent Paris, Cornas "Granit 60" — сочное, очень концентрированное красное вино с богатым фруктово-пряным ароматом и великолепно сбалансированным вкусом с шелковистыми танинами. Виноград сорта Сира для его изготовления поступает с 3-х участков, отобранных за их высокое качество. Лозы Сиры, средний возраст которых составляет 60 лет, медленно растут между камнями на склонах с уклоном до 60%, давая очень низкие урожаи. Собранный урожай на 70% очищается от стеблей. После недели холодной мацерации при температуре 12 °C следует натуральное брожение без добавления дрожжей. Оно проходит при регулируемой температуре и длится 3-4 недели. Выдержка проводится в два этапа: сначала 3 месяца в стальных чанах, затем год в дубовых бочках возрастом от 2 до 8 лет. Кюве "Гранит 60" предназначено для длительного хранения. Венсан Пари рекомендует подождать 4-5 лет, прежде чем открывать бутылку. Потенциал хранения вина составляет 20 лет.

После 4 лет обучения виноградарству и виноделию в 1997 году Венсан Пари создал свое поместье Domaine Vincent Paris на 1 га площади в Корнас. Он очень быстро посадил лозы в Сент-Жозефе и Корнасе. В 2007 году он купил участки в "La Geynale". Сегодня Венсан Пари владеет 9 гектарами виноградников, которые культивирует устойчивыми методами, без инсектицидов или химических удобрений, с необходимым использованием гербицидов на самых крутых склонах, с которыми трудно работать. На участках применяются скашивание травы, строгая обрезка лоз, ручное удаление листьев на уровне гроздей, сбор зеленого урожая. Все это делается для получения винограда сорта Сира самого высокого качества. Когда урожай поступает в погреб, к нему, в зависимости от качества и происхождения, подбирается свой метод винификации. Розлив вин производится после легкого осветления, но без фильтрации.

Темный красно-рубиновый цвет.

Потрясающая концентрация и сложность роскошного и безупречного вкуса интригует также, как и невероятная минеральная свежесть, обеспечивающая чрезвычайно долгое и полное послевкусие. Ноты свежей черники и ежевики создают хороший объем во рту. Танины интенсивные и довольно строгие, немного суховатые.

Невероятно глубокий, черничный, дымный и острый аромат с оттенком таинственности.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, а также зрелыми сырами.

Domaine Vincent Paris, Cornas "Granit 60" — сочное, очень концентрированное красное вино с богатым фруктово-пряным ароматом и великолепно сбалансированным вкусом с шелковистыми танинами. Виноград сорта Сира для его изготовления поступает с 3-х участков, отобранных за их высокое качество. Лозы Сиры, средний возраст которых составляет 60 лет, медленно растут между камнями на склонах с уклоном до 60%, давая очень низкие урожаи. Собранный урожай на 70% очищается от стеблей. После недели холодной мацерации при температуре 12 °C следует натуральное брожение без добавления дрожжей. Оно проходит при регулируемой температуре и длится 3-4 недели. Выдержка проводится в два этапа: сначала 3 месяца в стальных чанах, затем год в дубовых бочках возрастом от 2 до 8 лет. Кюве "Гранит 60" предназначено для длительного хранения. Венсан Пари рекомендует подождать 4-5 лет, прежде чем открывать бутылку. Потенциал хранения вина составляет 20 лет.

После 4 лет обучения виноградарству и виноделию в 1997 году Венсан Пари создал свое поместье Domaine Vincent Paris на 1 га площади в Корнас. Он очень быстро посадил лозы в Сент-Жозефе и Корнасе. В 2007 году он купил участки в "La Geynale". Сегодня Венсан Пари владеет 9 гектарами виноградников, которые культивирует устойчивыми методами, без инсектицидов или химических удобрений, с необходимым использованием гербицидов на самых крутых склонах, с которыми трудно работать. На участках применяются скашивание травы, строгая обрезка лоз, ручное удаление листьев на уровне гроздей, сбор зеленого урожая. Все это делается для получения винограда сорта Сира самого высокого качества. Когда урожай поступает в погреб, к нему, в зависимости от качества и происхождения, подбирается свой метод винификации. Розлив вин производится после легкого осветления, но без фильтрации.

Вино светло-рубинового цвета.

Вкус вина легкий, яркий, свежий, чистый, выразительный, с тонами красных фруктов и ягод, животными нюансами, гармоничной кислотностью, обильными, но мягкими танинами и длительным послевкусием.

Очень душистый аромат вина наполнен оттенками красных ягод и цветочными нотками.

Вино хорошо сочетается с мясом дичи и домашней птицы, свиными колбасами, пастой, молодыми и полутвердыми сырами.

Domaine de Cassiopee, "Les Cotes" Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Rouge — биодинамическое красное сухое высококачественное вино с прекрасными нотками красных фруктов и ягод во вкусе и аромате. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на участке с юго-восточной экспозицией площадью в 0,7 га в Сампиньи-ле-Маранж. 55-летние лозы растут на почвах, содержащих песок и гранит. Работа на винограднике ведется в соответствии с органическими методами. Собранный вручную урожай сортируется сразу на винограднике, а на винодельне тщательно очищается от гребней. За этим следует медленное спонтанное брожение в стальном резервуаре в течение 3-4-х недель с регулярной перекачкой сусла. Созревание вина в течение 9 месяцев проходит в использованных ранее дубовых бочках возрастом от 2 до 8 лет. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Все процессы производства проходят согласно циклам лунного календаря. Годовой объем выпуска составляет не более 2500 бутылок.

Domaine de Cassiopee принадлежит харизматичной паре — Талуле и Юго Матюрен. Они переосмысливают потенциал Маранжа, одного из скромных изолированных апелласьонов Бургундии на самом юге Кот-де-Бон. Получив дипломы аграрного инженера и винодела и поработав у разных виноделов во Франции и Швейцарии, в 2020-м году молодые люди начали делать вино сами, в своем хозяйстве. Они купили у стареющего фермера дом с погребом, небольшой винодельней и 5 га виноградников в основном в окрестностях деревни Маранж. Сразу в 2020-м году они начали переход на органику, а в 2023-м получили официальный сертификат. Применяются и принципы биодинамики: работа по лунному календарю и использование настоек на травах. В арсенале хозяйства — разные участки в Кот Шалонез и От-Кот де Бон, но визитная карточка Домена – три участка в Маранж. Вина Домена де Кассиопе чистые и натянутые, полные энергии, прямо как их создатели. Талула и Юго мечтают вернуть былую славу апелласьону Маранж и для этого изучают каждый участок и винифицируют все отдельно, чтобы проявить характер каждого терруара. В общем, эти молодые идейные виноделы нового поколения делают Новую Бургундию, за которой хочется бежать, следить и не упускать из виду!

Вино светло-рубинового цвета.

Вкус вина легкий, яркий, свежий, чистый, выразительный, с тонами красных фруктов и ягод, животными нюансами, гармоничной кислотностью, обильными, но мягкими танинами и длительным послевкусием.

Очень душистый аромат вина наполнен оттенками красных ягод и цветочными нотками.

Вино хорошо сочетается с мясом дичи и домашней птицы, свиными колбасами, пастой, молодыми и полутвердыми сырами.

Domaine de Cassiopee, "Les Cotes" Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Rouge — биодинамическое красное сухое высококачественное вино с прекрасными нотками красных фруктов и ягод во вкусе и аромате. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на участке с юго-восточной экспозицией площадью в 0,7 га в Сампиньи-ле-Маранж. 55-летние лозы растут на почвах, содержащих песок и гранит. Работа на винограднике ведется в соответствии с органическими методами. Собранный вручную урожай сортируется сразу на винограднике, а на винодельне тщательно очищается от гребней. За этим следует медленное спонтанное брожение в стальном резервуаре в течение 3-4-х недель с регулярной перекачкой сусла. Созревание вина в течение 9 месяцев проходит в использованных ранее дубовых бочках возрастом от 2 до 8 лет. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Все процессы производства проходят согласно циклам лунного календаря. Годовой объем выпуска составляет не более 2500 бутылок.

Domaine de Cassiopee принадлежит харизматичной паре — Талуле и Юго Матюрен. Они переосмысливают потенциал Маранжа, одного из скромных изолированных апелласьонов Бургундии на самом юге Кот-де-Бон. Получив дипломы аграрного инженера и винодела и поработав у разных виноделов во Франции и Швейцарии, в 2020-м году молодые люди начали делать вино сами, в своем хозяйстве. Они купили у стареющего фермера дом с погребом, небольшой винодельней и 5 га виноградников в основном в окрестностях деревни Маранж. Сразу в 2020-м году они начали переход на органику, а в 2023-м получили официальный сертификат. Применяются и принципы биодинамики: работа по лунному календарю и использование настоек на травах. В арсенале хозяйства — разные участки в Кот Шалонез и От-Кот де Бон, но визитная карточка Домена – три участка в Маранж. Вина Домена де Кассиопе чистые и натянутые, полные энергии, прямо как их создатели. Талула и Юго мечтают вернуть былую славу апелласьону Маранж и для этого изучают каждый участок и винифицируют все отдельно, чтобы проявить характер каждого терруара. В общем, эти молодые идейные виноделы нового поколения делают Новую Бургундию, за которой хочется бежать, следить и не упускать из виду!

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина легкий, веселый, приятный, сочный, с нежной структурой, нотками смородины и вишни, мягкой пряностью, хорошими танинами, свежей кислотностью и длительным ягодным послевкусием.

Чистый, прохладный аромат вина наполнен фруктовыми нотками (виноградной косточки, темной вишни, яблочной кожуры и сливы) и нюансами эвкалипта. Со временем аромат становится более интенсивным, в нем появляются оттенки фиалки, черники и средиземноморской растительности.

Вино идеально сочетается с мясным ассорти, пастой "Болоньезе", олениной, жареным или приготовленным на гриле мясом и выдержанными сырами.

La Chaume des Lies, Auxey-Duresses — чистый, легкий, приятный Пино Нуар с нежной структурой и сочным фруктовым вкусом. Виноград для изготовления вина выращивается биодинамическими методами в апелласьоне Осе-Дюресс на глинисто-известковой почве, в условиях прохладного климата. Обработка винограда проводится очень тщательно, практически без экстракции, благодаря чему создается деликатное, нежное вино. Урожай собирается вручную. После мацерации целых гроздей в течение 15 дней вино выдерживается в использованных ранее дубовых бочках на протяжении 14 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера не добавляется или применяется в микронном количестве. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2024–2027 годы.

Пути Лотара Галло и Марго Риво впервые пересеклись во время работы на Пьера Феналса в Maison En Belles Lies в 2018 году. Затем они приняли решение начать собственное винодельческое путешествие на почитаемой земле Бургундии. Движимые общей мечтой, они решили основать собственную винодельню. Долгие поиски привели их в живописную коммуну Бобиньи, расположенную к югу от Сен-Ромена. Здесь им посчастливилось получить просторный подземный погреб по доступной цене, что стало идеальным местом для винодельни La Chaume des Lies. Здание было наполовину разрушено в годы Второй мировой войны и 50 лет стояло заброшенным, поэтому потребовалось много усилий и средств, чтобы его восстановить. Предприятие началось с аренды 2,5 гектаров участков в Сент-Обене, Осе-Дюресс, Бузероне, От-Кот де Боне и 2-х гектаров в Божоле. Марго, получившая ценный опыт работы с Пьером в биодинамических практиках, и Лотар, обогащенный своим предыдущим опытом с Бруно Шуэллером в Эльзасе и Дидье Барралем в Лангедоке, не говоря уже о его воспитании в семье, занимающейся органическим овощеводством, обладали знаниями и стремлением возделывать свои виноградники без использования гербицидов, пестицидов или синтетических химикатов, а каждая операция тщательно выполняется в соответствии с лунным календарем. В погребе Лотар и Марго стремятся минимизировать вмешательство, позволяя винтажу и уникальному терруару каждого участка красноречиво выразить себя. Их подход характеризуется точностью, гармонией и приверженностью аутентичности. Все их вина неочищенные и нефильтрованные, с минимальным количеством сульфитов, добавляемых непосредственно перед розливом. Результаты их усилий оказались просто замечательными для молодой винодельни. Как и у самой пары (Марго излучает яркую энергию, в то время как Лотар сохраняет спокойный и созерцательный настрой), эта динамическая химия прекрасно отражена в их современных винах, пленяющих чувства своим исключительным мастерством и отличительным характером.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина легкий, веселый, приятный, сочный, с нежной структурой, нотками смородины и вишни, мягкой пряностью, хорошими танинами, свежей кислотностью и длительным ягодным послевкусием.

Чистый, прохладный аромат вина наполнен фруктовыми нотками (виноградной косточки, темной вишни, яблочной кожуры и сливы) и нюансами эвкалипта. Со временем аромат становится более интенсивным, в нем появляются оттенки фиалки, черники и средиземноморской растительности.

Вино идеально сочетается с мясным ассорти, пастой "Болоньезе", олениной, жареным или приготовленным на гриле мясом и выдержанными сырами.

La Chaume des Lies, Auxey-Duresses — чистый, легкий, приятный Пино Нуар с нежной структурой и сочным фруктовым вкусом. Виноград для изготовления вина выращивается биодинамическими методами в апелласьоне Осе-Дюресс на глинисто-известковой почве, в условиях прохладного климата. Обработка винограда проводится очень тщательно, практически без экстракции, благодаря чему создается деликатное, нежное вино. Урожай собирается вручную. После мацерации целых гроздей в течение 15 дней вино выдерживается в использованных ранее дубовых бочках на протяжении 14 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера не добавляется или применяется в микронном количестве. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2024–2027 годы.

Пути Лотара Галло и Марго Риво впервые пересеклись во время работы на Пьера Феналса в Maison En Belles Lies в 2018 году. Затем они приняли решение начать собственное винодельческое путешествие на почитаемой земле Бургундии. Движимые общей мечтой, они решили основать собственную винодельню. Долгие поиски привели их в живописную коммуну Бобиньи, расположенную к югу от Сен-Ромена. Здесь им посчастливилось получить просторный подземный погреб по доступной цене, что стало идеальным местом для винодельни La Chaume des Lies. Здание было наполовину разрушено в годы Второй мировой войны и 50 лет стояло заброшенным, поэтому потребовалось много усилий и средств, чтобы его восстановить. Предприятие началось с аренды 2,5 гектаров участков в Сент-Обене, Осе-Дюресс, Бузероне, От-Кот де Боне и 2-х гектаров в Божоле. Марго, получившая ценный опыт работы с Пьером в биодинамических практиках, и Лотар, обогащенный своим предыдущим опытом с Бруно Шуэллером в Эльзасе и Дидье Барралем в Лангедоке, не говоря уже о его воспитании в семье, занимающейся органическим овощеводством, обладали знаниями и стремлением возделывать свои виноградники без использования гербицидов, пестицидов или синтетических химикатов, а каждая операция тщательно выполняется в соответствии с лунным календарем. В погребе Лотар и Марго стремятся минимизировать вмешательство, позволяя винтажу и уникальному терруару каждого участка красноречиво выразить себя. Их подход характеризуется точностью, гармонией и приверженностью аутентичности. Все их вина неочищенные и нефильтрованные, с минимальным количеством сульфитов, добавляемых непосредственно перед розливом. Результаты их усилий оказались просто замечательными для молодой винодельни. Как и у самой пары (Марго излучает яркую энергию, в то время как Лотар сохраняет спокойный и созерцательный настрой), эта динамическая химия прекрасно отражена в их современных винах, пленяющих чувства своим исключительным мастерством и отличительным характером.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино покоряет одновременно обволакивающим, мясистым, приятно энергичным, хорошо сбалансированным, насыщенным и мягким, эластичным, очень свежим вкусом, повторяющим оттенки аромата, с некоторыми пряными нотками, нюансами подлеска, ванили, приятной минеральностью, гармоничной кислотностью, нежными, гладкими танинами, бархатистой текстурой и продолжительным послевкусием.

Вино очаровывает изысканным, нежным букетом, наполненным тонами спелой вишни и красных ягод с доминирующими нотками сочной малины, дополненными оттенками сладких специй, ванили и минеральными штрихами.

Чтобы насладиться вкусом вина в полной мере, производитель рекомендует дегустировать его в паре с блюдами из говядины и телятины, а также сырами.

Patrick Javillier, Savigny-les-Beaune "Les Grands Liards" AOC — элегантное, мягкое, с большой свежестью французское красное вино, прекрасно раскрывающее характер терруара своего происхождения. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на винограднике поместья в коммуне Савиньи-ле-Бон в субрегионе Кот де Бон. Участок площадью 0,54 га раскинулся в долине реки Рейн на южном пологом склоне с каменистыми известняково-глинистыми почвами.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется сразу на винограднике. На винодельне виноград полностью очищают от стеблей и помещают в бетонные чаны для проведения холодной мацерации и последующей ферментации. В зависимости от качества урожая, характеристик терруара участка и результатов отбора проб виноградного сока принимается решение о необходимости ремонтажа, пижажа и делестажа. После мягкого прессования вино разливают в бочки из французского дуба, в которых оно под тщательным контролем выдерживается в течение не менее 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет. Изысканное Савиньи-ле-Бон "Ле Гран Лиар" от Домена Патрик Жавийе идеально подходит для сопровождения особых мероприятий.Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавийе поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.  Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавийе, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавийе, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино покоряет одновременно обволакивающим, мясистым, приятно энергичным, хорошо сбалансированным, насыщенным и мягким, эластичным, очень свежим вкусом, повторяющим оттенки аромата, с некоторыми пряными нотками, нюансами подлеска, ванили, приятной минеральностью, гармоничной кислотностью, нежными, гладкими танинами, бархатистой текстурой и продолжительным послевкусием.

Вино очаровывает изысканным, нежным букетом, наполненным тонами спелой вишни и красных ягод с доминирующими нотками сочной малины, дополненными оттенками сладких специй, ванили и минеральными штрихами.

Чтобы насладиться вкусом вина в полной мере, производитель рекомендует дегустировать его в паре с блюдами из говядины и телятины, а также сырами.

Patrick Javillier, Savigny-les-Beaune "Les Grands Liards" AOC — элегантное, мягкое, с большой свежестью французское красное вино, прекрасно раскрывающее характер терруара своего происхождения. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на винограднике поместья в коммуне Савиньи-ле-Бон в субрегионе Кот де Бон. Участок площадью 0,54 га раскинулся в долине реки Рейн на южном пологом склоне с каменистыми известняково-глинистыми почвами.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется сразу на винограднике. На винодельне виноград полностью очищают от стеблей и помещают в бетонные чаны для проведения холодной мацерации и последующей ферментации. В зависимости от качества урожая, характеристик терруара участка и результатов отбора проб виноградного сока принимается решение о необходимости ремонтажа, пижажа и делестажа. После мягкого прессования вино разливают в бочки из французского дуба, в которых оно под тщательным контролем выдерживается в течение не менее 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет. Изысканное Савиньи-ле-Бон "Ле Гран Лиар" от Домена Патрик Жавийе идеально подходит для сопровождения особых мероприятий.Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавийе поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.  Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавийе, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавийе, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вино обладает насыщенным, фруктовым вкусом с меловыми танинами, сочной кислотностью и эластичным, очень свежим послевкусием.

Свежий, довольно минеральный аромат вина раскрывается в бокале многогранными фруктово-ягодными тонами.

Вино составит хорошую пару с мясными блюдами, пастой, сырами.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Vieilles Vignes — красивое красное вино, обладающее сладковатым вкусом с хорошей танинной структурой. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар с небольшого участка площадью в 0,95 га, лозы на котором были посажены в 1960-м году. Этот участок расположен прямо за домом, где век назад жила семья некоего Эдуарда, поэтому и виноградник, и вино получили такое название — "Позади Эдуарда". Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия.Собранный вручную виноград тщательно сортируют и частично очищают от стеблей. Мацерация длится около 15 дней. Ферментация с натуральными дрожжами сопровождается регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла. Затем вино переливают в дубовые бочки возрастом от 1 до 10 лет, в которых протекают яблочно-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 24 месяцев. Вино разливают в сентябре с минимальным добавлением серы. Винтаж 2013 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2016 по 2021 год.2013 год стал настоящим испытанием для бургундских виноделов, им пришлось вести тяжелую борьбу с мучнистой росой, чтобы получить здоровый виноград. Исключительно холодный и влажный май во многом объяснял поздний срок сбора урожая, который начался лишь в начале октября. Плохая погода во время цветения во второй половине июня привела к снижению урожайности на 30-40%. Позднее созревание при довольно низких температурах позволило сохранить интенсивные фруктовые ароматы, отличительные маркеры каждого терруара, а также высокий уровень кислотности, что является гарантией долголетия вина.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вино обладает насыщенным, фруктовым вкусом с меловыми танинами, сочной кислотностью и эластичным, очень свежим послевкусием.

Свежий, довольно минеральный аромат вина раскрывается в бокале многогранными фруктово-ягодными тонами.

Вино составит хорошую пару с мясными блюдами, пастой, сырами.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Vieilles Vignes — красивое красное вино, обладающее сладковатым вкусом с хорошей танинной структурой. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар с небольшого участка площадью в 0,95 га, лозы на котором были посажены в 1960-м году. Этот участок расположен прямо за домом, где век назад жила семья некоего Эдуарда, поэтому и виноградник, и вино получили такое название — "Позади Эдуарда". Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия.Собранный вручную виноград тщательно сортируют и частично очищают от стеблей. Мацерация длится около 15 дней. Ферментация с натуральными дрожжами сопровождается регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла. Затем вино переливают в дубовые бочки возрастом от 1 до 10 лет, в которых протекают яблочно-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 24 месяцев. Вино разливают в сентябре с минимальным добавлением серы. Винтаж 2013 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2016 по 2021 год.2013 год стал настоящим испытанием для бургундских виноделов, им пришлось вести тяжелую борьбу с мучнистой росой, чтобы получить здоровый виноград. Исключительно холодный и влажный май во многом объяснял поздний срок сбора урожая, который начался лишь в начале октября. Плохая погода во время цветения во второй половине июня привела к снижению урожайности на 30-40%. Позднее созревание при довольно низких температурах позволило сохранить интенсивные фруктовые ароматы, отличительные маркеры каждого терруара, а также высокий уровень кислотности, что является гарантией долголетия вина.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино обладает рубиново-вишневым цветом.

Вино интригует полным, сбалансированным вкусом с нотами красных фруктов и земли, зрелыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино покоряет щедрым, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты смородины, вишни, малины, измельченной фиалки, пряностей, дуба и трюфелей.

Вино гармонично сочетается с блюдами из говядины и телятины, дичью, особенно олениной, птицей, паштетами и сырами.

Herve Souhaut, "Sainte Epine" Saint-Joseph AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Сира. Ягоды произрастают на участке "Сент Эпин" с почвами из горного сланца. Возраст виноградных лоз дотигает 100 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются длительной мацерации при низкой контролируемой температуре. Ферментация цельных гроздьев проходит в дубовых резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба.

Эрве Суо основал винодельческое хозяйство Domaine Romaneaux-Destezet в 1993 году. На протяжении нескольких лет он формировал виноградники, закупая и высаживая старые виноградные лозы. Общая площадь виноградников составляет 5 га, они расположены на холмах северного Ардеша в небольшом городке Арлебоск. В производстве вина Эрве применяет винификацию целыми гроздьями, а также полууглеродистую мацерацию. Его философия заключается в том, чтобы извлечь из винограда тонкий баланс танинов, сделать вино элегантным и утонченным.На сегодняшний день в производстве вина Эрве Суо использует как виноград с собственных виноградников, так и виноград, купленный у проверенных фермерских хозяйств. Ежегодный объем производства составляет около 25000 бутылок.

Вино обладает рубиново-вишневым цветом.

Вино интригует полным, сбалансированным вкусом с нотами красных фруктов и земли, зрелыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино покоряет щедрым, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты смородины, вишни, малины, измельченной фиалки, пряностей, дуба и трюфелей.

Вино гармонично сочетается с блюдами из говядины и телятины, дичью, особенно олениной, птицей, паштетами и сырами.

Herve Souhaut, "Sainte Epine" Saint-Joseph AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Сира. Ягоды произрастают на участке "Сент Эпин" с почвами из горного сланца. Возраст виноградных лоз дотигает 100 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются длительной мацерации при низкой контролируемой температуре. Ферментация цельных гроздьев проходит в дубовых резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба.

Эрве Суо основал винодельческое хозяйство Domaine Romaneaux-Destezet в 1993 году. На протяжении нескольких лет он формировал виноградники, закупая и высаживая старые виноградные лозы. Общая площадь виноградников составляет 5 га, они расположены на холмах северного Ардеша в небольшом городке Арлебоск. В производстве вина Эрве применяет винификацию целыми гроздьями, а также полууглеродистую мацерацию. Его философия заключается в том, чтобы извлечь из винограда тонкий баланс танинов, сделать вино элегантным и утонченным.На сегодняшний день в производстве вина Эрве Суо использует как виноград с собственных виноградников, так и виноград, купленный у проверенных фермерских хозяйств. Ежегодный объем производства составляет около 25000 бутылок.