Вино Каберне Совиньон, Страница 127

Половина вина, в чей состав входит 87% винограда Шираз и 13% Каберне Совиньон, выдерживается в новых бочках, а другая половина во французских бочках второго наполнения, в которых вино проводит 13 месяцев. В результате оно обретает сбалансированный по кислотности, умеренно насыщенный вкус с тонкими, но ощутимыми танинам и аромат вишни и обожженного дерева.   

Половина вина, в чей состав входит 87% винограда Шираз и 13% Каберне Совиньон, выдерживается в новых бочках, а другая половина во французских бочках второго наполнения, в которых вино проводит 13 месяцев. В результате оно обретает сбалансированный по кислотности, умеренно насыщенный вкус с тонкими, но ощутимыми танинам и аромат вишни и обожженного дерева.   

Вино характеризуется глубоким пурпурно-гранатовым цветом.

Вино покоряет богатым, мощным, сложным, полным вкусом с живой кислотностью, шелковистой текстурой, превосходно интегрированными округлыми танинами и удивительно долгим послевкусием с нотами спелых темных ягод, дыма, табака и черного чая.

В сложном и многогранном аромате вина на первый план выходят оттенки спелой сливы, черешни и вишни, к которым постепенно присоединяются нюансы лаванды, сирени, маслин и влажной земли.

Вино послужит великолепным дополнением к мясным блюдам, жаркому, холодным мясным закускам, зрелым сырам, блюдам из дичи.

"Шато Сиран" — это классическое для аппелласьона Марго вино, сочетающее в себе мощь и элегантность, идеальный баланс между фруктовостью, танинностью и кислотностью. Оно воплощает собой "золотую середину" между тонкой шелковистой женственностью и чистой мужественной властью. Достаточно высокий процент Пти Вердо в купаже вина обеспечивает богатство пряных нот во вкусе и послевкусии, что усиливает уникальность его букета. Созданное под руководством великого энолога Дэниса Дюбурдье, "Шато Сиран" является очаровательным в юности и удивляет своей сложностью с течением времени, обладая возможностью развиваться в бутылке долгих 15-20 лет.Купаж вина состоит из нескольких сортов винограда, доля которых в составе "Chateau Siran" меняется с каждым годом. В 2017 году в него вошли сорта Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо. Урожай, собранный исключительно вручную в момент достижения ягодами оптимальной степени зрелости, тщательно сортируют и отделяют от гребней, затем прессуют и ферментируют в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. После этого вино в течение 12 месяцев выдерживают в бочках из французского дуба, новых на одну треть. Винтаж 2017 года имеет высокий класс, элегантность, сбалансированность и стойкость. Пик зрелости винтажа придется на 2020-2030 годы. История знаменитого Шато Сиран насчитывает не одно столетие. Шато Ситран — один из старейших замков региона. Владельцы Chateau Citran находились в родстве с Королевской семьей Франции. Замок передавался по наследству на протяжении 600 лет. Название "Siran" упоминается в местных летописях, относящихся к 1428 году. В начале XIX века Шато Сиран, называемое в те времена Сен Сиран, было подарено Жанне, графине де Тулуз-Лотрек, прабабушке известного художника. В 1848 году Шато приобрела в собственность семья Миэль, предки которых были ирландского происхождения, как и многие в Бордо. Большой ценитель искусства, Ален Миэль — нынешний хозяин Шато Сиран — часто устраивает в нем выставки, а начиная с 1980 года он ежегодно нанимает художников для создания тематических этикеток для вин Шато. Так, знаменитый Пако Рабан разрабатывал этикетку для винтажа 2003 года. Известно, что под замком построено бомбоубежище, выдерживающее взрыв атомной бомбы, в котором находится внушительная коллекция вин — излишняя предосторожность не мешает!

Вино характеризуется глубоким пурпурно-гранатовым цветом.

Вино покоряет богатым, мощным, сложным, полным вкусом с живой кислотностью, шелковистой текстурой, превосходно интегрированными округлыми танинами и удивительно долгим послевкусием с нотами спелых темных ягод, дыма, табака и черного чая.

В сложном и многогранном аромате вина на первый план выходят оттенки спелой сливы, черешни и вишни, к которым постепенно присоединяются нюансы лаванды, сирени, маслин и влажной земли.

Вино послужит великолепным дополнением к мясным блюдам, жаркому, холодным мясным закускам, зрелым сырам, блюдам из дичи.

"Шато Сиран" — это классическое для аппелласьона Марго вино, сочетающее в себе мощь и элегантность, идеальный баланс между фруктовостью, танинностью и кислотностью. Оно воплощает собой "золотую середину" между тонкой шелковистой женственностью и чистой мужественной властью. Достаточно высокий процент Пти Вердо в купаже вина обеспечивает богатство пряных нот во вкусе и послевкусии, что усиливает уникальность его букета. Созданное под руководством великого энолога Дэниса Дюбурдье, "Шато Сиран" является очаровательным в юности и удивляет своей сложностью с течением времени, обладая возможностью развиваться в бутылке долгих 15-20 лет.Купаж вина состоит из нескольких сортов винограда, доля которых в составе "Chateau Siran" меняется с каждым годом. В 2017 году в него вошли сорта Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо. Урожай, собранный исключительно вручную в момент достижения ягодами оптимальной степени зрелости, тщательно сортируют и отделяют от гребней, затем прессуют и ферментируют в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. После этого вино в течение 12 месяцев выдерживают в бочках из французского дуба, новых на одну треть. Винтаж 2017 года имеет высокий класс, элегантность, сбалансированность и стойкость. Пик зрелости винтажа придется на 2020-2030 годы. История знаменитого Шато Сиран насчитывает не одно столетие. Шато Ситран — один из старейших замков региона. Владельцы Chateau Citran находились в родстве с Королевской семьей Франции. Замок передавался по наследству на протяжении 600 лет. Название "Siran" упоминается в местных летописях, относящихся к 1428 году. В начале XIX века Шато Сиран, называемое в те времена Сен Сиран, было подарено Жанне, графине де Тулуз-Лотрек, прабабушке известного художника. В 1848 году Шато приобрела в собственность семья Миэль, предки которых были ирландского происхождения, как и многие в Бордо. Большой ценитель искусства, Ален Миэль — нынешний хозяин Шато Сиран — часто устраивает в нем выставки, а начиная с 1980 года он ежегодно нанимает художников для создания тематических этикеток для вин Шато. Так, знаменитый Пако Рабан разрабатывал этикетку для винтажа 2003 года. Известно, что под замком построено бомбоубежище, выдерживающее взрыв атомной бомбы, в котором находится внушительная коллекция вин — излишняя предосторожность не мешает!

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина сочный, средней насыщенности, довольно смолистый, с богатыми оттенками черных фруктов, сбалансированными танинами и изрядной долей нот табака и черного перца в послевкусии.

Вино обладает четко выраженным ароматом с тонами красных фруктов и ягод, приобретающими интенсивность после аэрации.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса, а также с сырами и трюфелями. Прекрасно подходит к блюдам итальянской, испанской и французской кухни.

"Sarget de Gruaud Larose", выпускаемое с 1979 года, — второе вино Шато Грюо Лароз. Это прекрасное вино производится из урожая с относительно молодых лоз старше 30 лоз с той же тщательностью, что и главное вино Шато, и хоть оно не такое мощное и сложное, но очень щедрое и сочное и всегда предлагает хорошее соотношение "цена-качество". С 2019 года виноградники Шато получили биодинамический сертификат. Вино выдерживается в небольших бочках из французского дуба (80% новых) в течение 18-24 месяцев. Винтаж 2019 года будет находиться на пике зрелости в период с 2026 по 2040 год.

Происхождение Шато Грюо Лароз связывают с именем рыцаря Джозефа Станисласа Грюо и относят к 1725 году. Его наследники — судья и священник — объединили виноградники в один, общей площадью в 116 гектар, и назвали Fond-Bedeau. Примечательно, что вина они выпускали в виде двух отдельных кюве — аббат Грюо и шевалье де Грюо. Шевалье де Грюо слыл чудаком. Он построил вышку над виноградником, чтобы наблюдать за работниками. Он также поднимал национальные флаги Великобритании, Германии и других стран над поместьем после каждого сбора урожая, чтобы указать, какая страна должна покупать вино в соответствии с его стилем. После смерти Шевалье в 1778 году, его сын — вице-губернатор Гиени Джозеф-Себастьян де ла Роза — скупил земли у других наследников и объединил в большое поместье, которое стало носить имя Грюо Лароз.Вина Шато были великолепного качества и очень популярны у знати. Про вина Шато Грюо Лароз говорили, что это "Король вин, вино для королей". Это заявление остается на этикетке и по сей день. Наследники Себастьяна де ла Роза продали имение Пьеру Балгери и барону Сарге. Эти две семьи управляли поместьем около 50 лет, пока в 1867 году не произошел раскол, и раздел на две части — шато Грюо Лароз Сарге и шато Грюо Лароз Фор. В XX веке оба имения купил и вновь объединил Кордье. Однако, в 1983 году он продал поместье французскому банку Компань де Суэц, а в 1997 году Шато Грюо Лароз приобрела Taillan Group во главе с Жаком Мерло, который с 60-годов был известным в Бордо негоциантом, а с 1976 года начал покупку недвижимости в регионе и являлся владельцем Шато ла Гург, Шато О-Баг Либераль, Шато Феррьер, Шато Ситран и других.Сегодня площадь Chateau Gruaud Larose составляет 165 гектаров, из которых 82 гектара занимают виноградники. Терруар является типичным для региона, на глубоких гравийных почвах посажены 57% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 8% Каберне Фран, 3% Пти Вердо и 2% Мальбек. Средний возраст лоз — около 45 лет, плотность посадки — 10000 лоз на гектар. Урожай собирается исключительно вручную. Командой виноделов управляет сын Жака Мерло — Жан.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина сочный, средней насыщенности, довольно смолистый, с богатыми оттенками черных фруктов, сбалансированными танинами и изрядной долей нот табака и черного перца в послевкусии.

Вино обладает четко выраженным ароматом с тонами красных фруктов и ягод, приобретающими интенсивность после аэрации.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса, а также с сырами и трюфелями. Прекрасно подходит к блюдам итальянской, испанской и французской кухни.

"Sarget de Gruaud Larose", выпускаемое с 1979 года, — второе вино Шато Грюо Лароз. Это прекрасное вино производится из урожая с относительно молодых лоз старше 30 лоз с той же тщательностью, что и главное вино Шато, и хоть оно не такое мощное и сложное, но очень щедрое и сочное и всегда предлагает хорошее соотношение "цена-качество". С 2019 года виноградники Шато получили биодинамический сертификат. Вино выдерживается в небольших бочках из французского дуба (80% новых) в течение 18-24 месяцев. Винтаж 2019 года будет находиться на пике зрелости в период с 2026 по 2040 год.

Происхождение Шато Грюо Лароз связывают с именем рыцаря Джозефа Станисласа Грюо и относят к 1725 году. Его наследники — судья и священник — объединили виноградники в один, общей площадью в 116 гектар, и назвали Fond-Bedeau. Примечательно, что вина они выпускали в виде двух отдельных кюве — аббат Грюо и шевалье де Грюо. Шевалье де Грюо слыл чудаком. Он построил вышку над виноградником, чтобы наблюдать за работниками. Он также поднимал национальные флаги Великобритании, Германии и других стран над поместьем после каждого сбора урожая, чтобы указать, какая страна должна покупать вино в соответствии с его стилем. После смерти Шевалье в 1778 году, его сын — вице-губернатор Гиени Джозеф-Себастьян де ла Роза — скупил земли у других наследников и объединил в большое поместье, которое стало носить имя Грюо Лароз.Вина Шато были великолепного качества и очень популярны у знати. Про вина Шато Грюо Лароз говорили, что это "Король вин, вино для королей". Это заявление остается на этикетке и по сей день. Наследники Себастьяна де ла Роза продали имение Пьеру Балгери и барону Сарге. Эти две семьи управляли поместьем около 50 лет, пока в 1867 году не произошел раскол, и раздел на две части — шато Грюо Лароз Сарге и шато Грюо Лароз Фор. В XX веке оба имения купил и вновь объединил Кордье. Однако, в 1983 году он продал поместье французскому банку Компань де Суэц, а в 1997 году Шато Грюо Лароз приобрела Taillan Group во главе с Жаком Мерло, который с 60-годов был известным в Бордо негоциантом, а с 1976 года начал покупку недвижимости в регионе и являлся владельцем Шато ла Гург, Шато О-Баг Либераль, Шато Феррьер, Шато Ситран и других.Сегодня площадь Chateau Gruaud Larose составляет 165 гектаров, из которых 82 гектара занимают виноградники. Терруар является типичным для региона, на глубоких гравийных почвах посажены 57% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 8% Каберне Фран, 3% Пти Вердо и 2% Мальбек. Средний возраст лоз — около 45 лет, плотность посадки — 10000 лоз на гектар. Урожай собирается исключительно вручную. Командой виноделов управляет сын Жака Мерло — Жан.

Вино интенсивного гранатового цвета с пурпурными отблесками.

Вкус вина округлый, гармоничный, сбалансированный, с мягкой текстурой, шелковистыми танинами, сочными фруктовыми оттенками и длительным послевкусием.

Элегантный аромат вина раскрывается нотами спелой вишни, ежевики и черной смородины, оттенками лакрицы и ванили.

Вино станет хорошим сопровождением любых мясных блюд, например, из телятины, свинины, утки, дичи, в том числе, приготовленных на гриле, а также выдержанных сыров.

"Esprit de Gloria" — красное сухое вино, произведенное из урожая с самых молодых лоз Шато Глория. Это вино, также как и вино "Шато Глория", отражает типичные характеристики апелласьона Сен-Жюльен, но оно более доступно, быстрее созревает, и, соответственно, его можно попробовать раньше. Для изготовления вина используют виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Урожай собирается вручную. Традиционная винификация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. И ферментация, и выдержка вина в стальных чанах и дубовых бочках в течение 18 месяцев проводятся с такой же тщательностью, что и при производстве других вин Домена Анри Мартан.Анри Мартан — владелец Шато Глория, знаменитый мэр Сан-Жюльена и Великий Магистр медокского ордена Commanderie du Bontemps, — был одним из легендарных людей Медока. Он собрал поместье Глория "из кусочков" земли, купленной у соседних Cru Classe, и создал бордоское вино очень достойного качества, которое выдерживается не в 225-литровых барриках, а в 7000-литровых бочках, благодаря чему оно обладает очень щедрой фруктовостью, но менее выраженным дубовым оттенком чем вина соседей. Его вина, несомненно, всегда предназначались для широкого круга потребителей. Они были округлыми, щедрыми и очень зрелыми, с чудесным кедровым, пикантным, почти гротескным букетом. Под управлением его зятя, Жана-Луи Трио, радикально ничего не поменялось. Вина удивительно хорошо выглядят молодыми, но могут развиваться  долгие годы. Стиль вин "Шато Глория" изменился в середине 1970-х годов. Винтажи "Глории" 1978-1993 годов кажутся винами более лёгкими, фруктовыми и менее танинными, чем вина, произведенные ранее. Однако винтажи 2000, 1996 и 1995 были заметно мясистее и богаче, являясь, возможно, предвестниками возвращения к стилю "до 1978". Вина "Шато Глория" любого стиля остаются восхитительно пышными и очень вкусными. 

Вино интенсивного гранатового цвета с пурпурными отблесками.

Вкус вина округлый, гармоничный, сбалансированный, с мягкой текстурой, шелковистыми танинами, сочными фруктовыми оттенками и длительным послевкусием.

Элегантный аромат вина раскрывается нотами спелой вишни, ежевики и черной смородины, оттенками лакрицы и ванили.

Вино станет хорошим сопровождением любых мясных блюд, например, из телятины, свинины, утки, дичи, в том числе, приготовленных на гриле, а также выдержанных сыров.

"Esprit de Gloria" — красное сухое вино, произведенное из урожая с самых молодых лоз Шато Глория. Это вино, также как и вино "Шато Глория", отражает типичные характеристики апелласьона Сен-Жюльен, но оно более доступно, быстрее созревает, и, соответственно, его можно попробовать раньше. Для изготовления вина используют виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Урожай собирается вручную. Традиционная винификация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. И ферментация, и выдержка вина в стальных чанах и дубовых бочках в течение 18 месяцев проводятся с такой же тщательностью, что и при производстве других вин Домена Анри Мартан.Анри Мартан — владелец Шато Глория, знаменитый мэр Сан-Жюльена и Великий Магистр медокского ордена Commanderie du Bontemps, — был одним из легендарных людей Медока. Он собрал поместье Глория "из кусочков" земли, купленной у соседних Cru Classe, и создал бордоское вино очень достойного качества, которое выдерживается не в 225-литровых барриках, а в 7000-литровых бочках, благодаря чему оно обладает очень щедрой фруктовостью, но менее выраженным дубовым оттенком чем вина соседей. Его вина, несомненно, всегда предназначались для широкого круга потребителей. Они были округлыми, щедрыми и очень зрелыми, с чудесным кедровым, пикантным, почти гротескным букетом. Под управлением его зятя, Жана-Луи Трио, радикально ничего не поменялось. Вина удивительно хорошо выглядят молодыми, но могут развиваться  долгие годы. Стиль вин "Шато Глория" изменился в середине 1970-х годов. Винтажи "Глории" 1978-1993 годов кажутся винами более лёгкими, фруктовыми и менее танинными, чем вина, произведенные ранее. Однако винтажи 2000, 1996 и 1995 были заметно мясистее и богаче, являясь, возможно, предвестниками возвращения к стилю "до 1978". Вина "Шато Глория" любого стиля остаются восхитительно пышными и очень вкусными. 

Вино яркого вишнево-красного цвета высокой плотности.

Вкус вина насыщенный, объемный, великолепно сбалансированный, сложный, глубокий, элегантный, прекрасно текстурированный, с щедрой кислотностью, которая остается в долгом послевкусии.

В аромате вина ноты спелых черных фруктов и ягод, особенно сливы и компота из ежевики, дополняются оттенками крыжовника, табака и кедра.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу, дичи, рагу из красного мяса, запеченной рыбе, пасте, твердым сырам.

Уверенное, соблазнительное красное сухое вино "Finca La Atalaya" Reserva — яркий пример того, как вино может менять свой характер от винтажа к винтажу. Будучи изначально "молодым и беззаботным", воплощая свободу и демократичность винодельни, постепенно вино приобретало более серьезные черты, завоевывая все большую популярность у ценителей качественных вин. Вино изготавливается из винограда сортов Тинто Фино и Каберне Совиньон, который собирается вручную в конце сентября-начале октября с избранных участков виноградника "Ла Ревилья" с наиболее богатой известняком почвой. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Урожай тщательно сортируется и мягко давится. Перед брожением проводится предферментационная мацерация: более длительная для Каберне Совиньон и непродолжительная для Тинто Фино. Терморегулируемая алкогольная ферментация на кожице с максимум одной или двумя перекачками сусла в день длится около 35 суток. Затем вино выдерживается 15 месяцев во французских дубовых бочках и не менее 12 месяцев в бутылках после розлива. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Вино яркого вишнево-красного цвета высокой плотности.

Вкус вина насыщенный, объемный, великолепно сбалансированный, сложный, глубокий, элегантный, прекрасно текстурированный, с щедрой кислотностью, которая остается в долгом послевкусии.

В аромате вина ноты спелых черных фруктов и ягод, особенно сливы и компота из ежевики, дополняются оттенками крыжовника, табака и кедра.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу, дичи, рагу из красного мяса, запеченной рыбе, пасте, твердым сырам.

Уверенное, соблазнительное красное сухое вино "Finca La Atalaya" Reserva — яркий пример того, как вино может менять свой характер от винтажа к винтажу. Будучи изначально "молодым и беззаботным", воплощая свободу и демократичность винодельни, постепенно вино приобретало более серьезные черты, завоевывая все большую популярность у ценителей качественных вин. Вино изготавливается из винограда сортов Тинто Фино и Каберне Совиньон, который собирается вручную в конце сентября-начале октября с избранных участков виноградника "Ла Ревилья" с наиболее богатой известняком почвой. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Урожай тщательно сортируется и мягко давится. Перед брожением проводится предферментационная мацерация: более длительная для Каберне Совиньон и непродолжительная для Тинто Фино. Терморегулируемая алкогольная ферментация на кожице с максимум одной или двумя перекачками сусла в день длится около 35 суток. Затем вино выдерживается 15 месяцев во французских дубовых бочках и не менее 12 месяцев в бутылках после розлива. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Цвет вина колеблется от среднего до глубокого гранатово-пурпурного.

Вкус вина изящный, мягкий, бархатистый, потрясающе элегантный и чистый, с пикантной кислотностью, тонами малины и сливы. Меловая минеральность хорошо отражается на финише. Послевкусие ароматное, яркое.

Чрезвычайно душистый и яркий аромат вина раскрывается нотами черной малины, смородины, красной вишни, черники, оттенками корицы, дикого шалфея, подлеска и сушеных цветов.

Вино составит гармоничную пару мясным блюдам, пасте и сырам.

"Chateau Fontenil" — вино из коллекции известного винодела Мишеля Роллана, про которого говорят, что "лучше него никто не может работать с Мерло". Это вино прославило Фронсак!"Шато Фонтёниль" создано из традиционных бордоских сортов винограда: Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Сбор урожая осуществляется вручную в то время, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. Собранный урожай тщательно сортируют и отделяют от гребней, затем прессуют и ферментируют в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. После этого вино около 12 месяцев выдерживают в бочках из французского дуба. Стильный, шикарный, чрезвычайно ароматный и элегантный винтаж 2016 года будет прекрасно храниться в течение 10-15 лет.Мишель Роллан — владелец Chаteau Fontenil и еще ряда Шато в регионе Бордо — является потомком бордосских виноделов. Он родился в Либурне в 1947 году. Его детство прошло в фамильном Шато Ле Бон Пастёр (Chаteau Le Bon Pasteur), где его дед продавал вино под названием "Bon Pasteur". Можно сказать, что виноделие в крови у Мишеля, и совсем неудивительно, что, став взрослым, он выучился в аграрном лицее Chateau La Tour Blanche, а затем и в университете Бордо на факультете энологии.После окончания учебы в университете Мишель поступил на службу в крупную энологическую лабораторию месье и мадам Шеврие в Либурне, а уже через короткий срок — всего три месяца — стал их компаньоном. Мишель посещал бордосские поместья, делясь своим знаниями, но виноделы предпочитали работать по старинке, а винодельни не обладали необходимым современным оборудованием. В 1979 году семью постигла утрата — умер отец Мишеля, и он стал выполнять его обязанности в своем родном поместье, однако, не забывая о работе в лаборатории.В 1985 году состоялся судьбоносный визит в Калифорнию, Мишеля пригласили калифорнийские виноделы для изучения возможностей улучшения потенциала вин региона. Сам Мишель Роллан вспоминает об этом так: "Как и все молодые предприниматели, я хотел путешествовать, чтобы расширить круг своих знаний, однако эта поездка стала началом моей практики консультанта, которая приведёт меня на четыре континента, в более чем сто пятьдесят различных поместий. Этот мой путь был усеян замечательными событиями, посещениями виноградников и встречами с виноградом в различных условиях климата и культур. Это исключительное приключение, профессиональное и человеческое!".В наши дни Мишель Роллан — легендарная личность, один из выдающихся энологов, который сотрудничает со 150 винодельнями в 17 стран мира. Его иногда называют "летучий винодел" — за то, что он почти половину жизни проводит в перелетах. А как иначе, если его семья владеет землями во Франции, Испании, Аргентине, Индии и ЮАР!Вина семьи Мишеля Роллана собраны под названием "Rolland Collection". Мишель Роллан любит понятие "терруар", который по его мнению, прежде всего воплощает философию, культуру и традиции, а не только особенность почвы и климатические условия. Мишель Роллан считает, что любое вино стоит попробовать лично, не опираясь на год урожая.

Цвет вина колеблется от среднего до глубокого гранатово-пурпурного.

Вкус вина изящный, мягкий, бархатистый, потрясающе элегантный и чистый, с пикантной кислотностью, тонами малины и сливы. Меловая минеральность хорошо отражается на финише. Послевкусие ароматное, яркое.

Чрезвычайно душистый и яркий аромат вина раскрывается нотами черной малины, смородины, красной вишни, черники, оттенками корицы, дикого шалфея, подлеска и сушеных цветов.

Вино составит гармоничную пару мясным блюдам, пасте и сырам.

"Chateau Fontenil" — вино из коллекции известного винодела Мишеля Роллана, про которого говорят, что "лучше него никто не может работать с Мерло". Это вино прославило Фронсак!"Шато Фонтёниль" создано из традиционных бордоских сортов винограда: Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Сбор урожая осуществляется вручную в то время, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. Собранный урожай тщательно сортируют и отделяют от гребней, затем прессуют и ферментируют в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. После этого вино около 12 месяцев выдерживают в бочках из французского дуба. Стильный, шикарный, чрезвычайно ароматный и элегантный винтаж 2016 года будет прекрасно храниться в течение 10-15 лет.Мишель Роллан — владелец Chаteau Fontenil и еще ряда Шато в регионе Бордо — является потомком бордосских виноделов. Он родился в Либурне в 1947 году. Его детство прошло в фамильном Шато Ле Бон Пастёр (Chаteau Le Bon Pasteur), где его дед продавал вино под названием "Bon Pasteur". Можно сказать, что виноделие в крови у Мишеля, и совсем неудивительно, что, став взрослым, он выучился в аграрном лицее Chateau La Tour Blanche, а затем и в университете Бордо на факультете энологии.После окончания учебы в университете Мишель поступил на службу в крупную энологическую лабораторию месье и мадам Шеврие в Либурне, а уже через короткий срок — всего три месяца — стал их компаньоном. Мишель посещал бордосские поместья, делясь своим знаниями, но виноделы предпочитали работать по старинке, а винодельни не обладали необходимым современным оборудованием. В 1979 году семью постигла утрата — умер отец Мишеля, и он стал выполнять его обязанности в своем родном поместье, однако, не забывая о работе в лаборатории.В 1985 году состоялся судьбоносный визит в Калифорнию, Мишеля пригласили калифорнийские виноделы для изучения возможностей улучшения потенциала вин региона. Сам Мишель Роллан вспоминает об этом так: "Как и все молодые предприниматели, я хотел путешествовать, чтобы расширить круг своих знаний, однако эта поездка стала началом моей практики консультанта, которая приведёт меня на четыре континента, в более чем сто пятьдесят различных поместий. Этот мой путь был усеян замечательными событиями, посещениями виноградников и встречами с виноградом в различных условиях климата и культур. Это исключительное приключение, профессиональное и человеческое!".В наши дни Мишель Роллан — легендарная личность, один из выдающихся энологов, который сотрудничает со 150 винодельнями в 17 стран мира. Его иногда называют "летучий винодел" — за то, что он почти половину жизни проводит в перелетах. А как иначе, если его семья владеет землями во Франции, Испании, Аргентине, Индии и ЮАР!Вина семьи Мишеля Роллана собраны под названием "Rolland Collection". Мишель Роллан любит понятие "терруар", который по его мнению, прежде всего воплощает философию, культуру и традиции, а не только особенность почвы и климатические условия. Мишель Роллан считает, что любое вино стоит попробовать лично, не опираясь на год урожая.

Вино глубокого фиолетово-рубинового цвета.

Вино обладает элегантным, гибким, бархатистым, насыщенным вкусом с тонами ментола, ежевики, черной смородины, черной вишни, нюансами свежего табака и железа, острыми танинами и свежей кислотностью. Послевкусие плотное, длительное, с оттенками минералов и трав.

Потрясающий, обильный, сладковатый аромат вина наполнен тонами черной смородины, черной вишни, сливы и ванили.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с мясными блюдами, в том числе с мясом птицы и дичи, а также молочными сырами.

"Шато Кантмерль" — первое вино одноименного Шато. Вино производится из купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет порядка 35 лет. Виноград собирается вручную. После этого ягоды подвергают прессованию, а получившийся сок — ферментации на протяжении 6-8 дней при температуре 26-28 °С. Далее в течение 28-30 дней проводится мацерация. Затем вино выдерживается 12 месяцев во французских барриках, 40 % из которых — новые. Фильтрация перед розливом в бутылки не проводится. Потенциал хранения винтажа 2016 года составляет 20 лет, но есть предположение, что он будет прекрасно развиваться до 2045 года. Шато Кантмерль — это имение в апелласьоне О-Медок, в Бордо. Вино, которое здесь производится, самым последним попало в список 5-х Гран Крю в Официальной классификации вин Бордо 1885 года. Исторически это вино не фигурировало в классификационном списке, представленном на Международной выставке в Париже 1885 года, хотя оно было включено во все списки, издаваемые после 1856 года. В память об этом инциденте в некоторых изданиях списков до сих пор ставят звездочку напротив Шато Кантмерль. Само поместье имеет долгою историю — первое упоминание о нем относят к XII веку, а практика виноделия появилась здесь в XIV веке. В XIX веке виноградники серьезно пострадали от нашествия филлоксеры и от ложной мучнистой росы, производство вина снизилось на 50% процентов. В конце XX века поместье было продано французской страховой группе Les Mutuelles d'Assurance du Batiment et des Travaux Public, которая очень успешно инвестировала в местные виноградники и оборудование.

Вино глубокого фиолетово-рубинового цвета.

Вино обладает элегантным, гибким, бархатистым, насыщенным вкусом с тонами ментола, ежевики, черной смородины, черной вишни, нюансами свежего табака и железа, острыми танинами и свежей кислотностью. Послевкусие плотное, длительное, с оттенками минералов и трав.

Потрясающий, обильный, сладковатый аромат вина наполнен тонами черной смородины, черной вишни, сливы и ванили.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с мясными блюдами, в том числе с мясом птицы и дичи, а также молочными сырами.

"Шато Кантмерль" — первое вино одноименного Шато. Вино производится из купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет порядка 35 лет. Виноград собирается вручную. После этого ягоды подвергают прессованию, а получившийся сок — ферментации на протяжении 6-8 дней при температуре 26-28 °С. Далее в течение 28-30 дней проводится мацерация. Затем вино выдерживается 12 месяцев во французских барриках, 40 % из которых — новые. Фильтрация перед розливом в бутылки не проводится. Потенциал хранения винтажа 2016 года составляет 20 лет, но есть предположение, что он будет прекрасно развиваться до 2045 года. Шато Кантмерль — это имение в апелласьоне О-Медок, в Бордо. Вино, которое здесь производится, самым последним попало в список 5-х Гран Крю в Официальной классификации вин Бордо 1885 года. Исторически это вино не фигурировало в классификационном списке, представленном на Международной выставке в Париже 1885 года, хотя оно было включено во все списки, издаваемые после 1856 года. В память об этом инциденте в некоторых изданиях списков до сих пор ставят звездочку напротив Шато Кантмерль. Само поместье имеет долгою историю — первое упоминание о нем относят к XII веку, а практика виноделия появилась здесь в XIV веке. В XIX веке виноградники серьезно пострадали от нашествия филлоксеры и от ложной мучнистой росы, производство вина снизилось на 50% процентов. В конце XX века поместье было продано французской страховой группе Les Mutuelles d'Assurance du Batiment et des Travaux Public, которая очень успешно инвестировала в местные виноградники и оборудование.

Привлекает рубиново-красным цветом.

Вкус округлый, сочный, сбалансированный, полнотелый, с оттенками вишни, сливы, ежевики, красного апельсина, мяты и специй, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Покоряет роскошным, щедрым, многогранным ароматом, сотканным из нот вишни, малины, клюквы, красных ягод, пряностей, кедра и мяты.

Вино составит хорошую пару со стейком или бифштексом с салатом, блюдами из говядины и другого красного мяса и мяса птицы, зрелыми сырами. Благодаря хорошей кислотности, подойдет к морской кухне и блюдам с соусом Болоньезе.

"Le Difese" является "третьим" вином хозяйства. Название вина "Le Difese" переводится, как "клыки кабана". Исторически в этой местности всегда водилось много кабанов. В настоящее время животные обитают в соседних с виноградником лесах и периодически портят виноградные лозы. Поскольку в поместье бережно относятся к природе, кабанов не отстреливают, к тому же это запрещено законом, и виноградники охраняют собаки поместья. По мнению критика Антонио Галлони из издания "Wine Advocate", "Le Difese" — одна из самых выгодных покупок, поскольку качество вина в несколько раз превосходит его рыночную цену.Виноград для "Ле Дифезе" собирается с молодых лоз, высаженных на каменистых почвах. Бедные почвы, близость моря, а также низкая урожайность — все это позволяет получить прекрасно вызревший виноград высокого качества. Сбор ягод производится вручную. Каждый сорт винифицируют отдельно. Мацерация на кожице проходит в чанах из нержавеющей стали при температурном контроле и длится 13-15 дней для Каберне Совиньон и 14-18 дней для Санджовезе. Затем вино выдерживают в течение 3-4 месяцев в стальных резервуарах при температуре 10°С, 6-8 месяцев в барриках из французского дуба из-под вина Сассикая и Гуидальберто. По окончании выдержки вино возвращается в стальные резервуары на 20 дней при температуре 4-5 °C для стабилизации винных кислот перед розливом в бутылки. Потенциал хранения вина составляет не менее 7-8 лет. Тенута Сан Гуидо — один из самых известных итальянских производителей вина, чьи виноградники находятся в тосканском субрегионе Болгери. Помимо вин в хозяйстве производится традиционное оливковое масло первого холодного отжима и граппа. Хозяйство принадлежит итальянской винодельческой семье Инчиза делла Роккетта, которые по праву считаются пионерами в области освоения бордоских сортов винограда в Италии и создания "супертосканских" вин. Виноградники Сассикайа находятся на высоте 80 метров над уровнем моря. Большое влияние на климат оказывают близко расположенное море и холмы, окружающие виноградники, которые защищают их от ветра. Виноградники высажены по технологии "cordone speronato". Урожайность — около 5 000 кг с гектара.

Привлекает рубиново-красным цветом.

Вкус округлый, сочный, сбалансированный, полнотелый, с оттенками вишни, сливы, ежевики, красного апельсина, мяты и специй, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Покоряет роскошным, щедрым, многогранным ароматом, сотканным из нот вишни, малины, клюквы, красных ягод, пряностей, кедра и мяты.

Вино составит хорошую пару со стейком или бифштексом с салатом, блюдами из говядины и другого красного мяса и мяса птицы, зрелыми сырами. Благодаря хорошей кислотности, подойдет к морской кухне и блюдам с соусом Болоньезе.

"Le Difese" является "третьим" вином хозяйства. Название вина "Le Difese" переводится, как "клыки кабана". Исторически в этой местности всегда водилось много кабанов. В настоящее время животные обитают в соседних с виноградником лесах и периодически портят виноградные лозы. Поскольку в поместье бережно относятся к природе, кабанов не отстреливают, к тому же это запрещено законом, и виноградники охраняют собаки поместья. По мнению критика Антонио Галлони из издания "Wine Advocate", "Le Difese" — одна из самых выгодных покупок, поскольку качество вина в несколько раз превосходит его рыночную цену.Виноград для "Ле Дифезе" собирается с молодых лоз, высаженных на каменистых почвах. Бедные почвы, близость моря, а также низкая урожайность — все это позволяет получить прекрасно вызревший виноград высокого качества. Сбор ягод производится вручную. Каждый сорт винифицируют отдельно. Мацерация на кожице проходит в чанах из нержавеющей стали при температурном контроле и длится 13-15 дней для Каберне Совиньон и 14-18 дней для Санджовезе. Затем вино выдерживают в течение 3-4 месяцев в стальных резервуарах при температуре 10°С, 6-8 месяцев в барриках из французского дуба из-под вина Сассикая и Гуидальберто. По окончании выдержки вино возвращается в стальные резервуары на 20 дней при температуре 4-5 °C для стабилизации винных кислот перед розливом в бутылки. Потенциал хранения вина составляет не менее 7-8 лет. Тенута Сан Гуидо — один из самых известных итальянских производителей вина, чьи виноградники находятся в тосканском субрегионе Болгери. Помимо вин в хозяйстве производится традиционное оливковое масло первого холодного отжима и граппа. Хозяйство принадлежит итальянской винодельческой семье Инчиза делла Роккетта, которые по праву считаются пионерами в области освоения бордоских сортов винограда в Италии и создания "супертосканских" вин. Виноградники Сассикайа находятся на высоте 80 метров над уровнем моря. Большое влияние на климат оказывают близко расположенное море и холмы, окружающие виноградники, которые защищают их от ветра. Виноградники высажены по технологии "cordone speronato". Урожайность — около 5 000 кг с гектара.

Вино имеет глубокий пурпурно-красный цвет.

Вкус вина средней насыщенности, с тонкими танинами, нюансами графита и дуба, перетекающими в продолжительное послевкусие.

Аромат вина плотный, в нем доминируют тона ежевики, земляники и кедровой древесины.

К этому вину лучше всего подходит мясо. Особенно, жареная баранина или говядина. Также вино хорошо сочетается с блюдами из дичи.

Chateau Haut-Bages Monpelou 2014 года — молодое вино, которое гармонично сочетает три традиционных сорта винограда, выращиваемых в регионе Пойяк: Каберне Совиньон (60%), Мерло (36%) и Каберне Фран (4%). Вино прошло выдержку в дубовых бочках, из которых 30-40% были новыми. Вино станет идеальным сопровождением к блюдам из красного мяса, особенно баранине, говядине или дичи.Имение Chateau Haut-Bages Monpelou класса Крю Буржуа расположено в сердце коммуны Пойяк. Начиная с XVI века, поместье входило в состав Chateau Duhar-Millon, принадлежащего семье Кастежа. В 1937 году ситуация с многочисленными наследниками заставила выставить Дуар-Милон на продажу. За недолгое время, у поместья сменилось несколько хозяев. В 1948 году от Шато Дуар-Милон было отделено 15 гектаров территории и продано Марселю Бори, владевшему Chateau Batailley. Начиная с этого времени, Шато О-Баж Монпелю стало отдельным винодельческим хозяйством. Наследница Марселя — дочь Дениз была женой Эмиля Кастежа, представителя семьи первых владельцев Дуар-Милон. Поэтому, в настоящее время Шато О-Баж Монпелю, наравне с более, чем 10 поместьями Бордо, принадлежит семейной производственно-торговой группе Borie-Manoux, во главе которой стоит сын Эмиля и Дениз, Филипп Кастежа. Шато О-Баж Монпелю называют "младшим братом" Шато Батайе, так как процесс виноделия в поместье проходит с использованием оборудования и под управлением специалистов Шато Батайе. При уходе за виноградниками используются техники, приближенные к природным. Сбор и сортировка ягод проводятся вручную. Ферментация собранного винограда проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Традиционный процесс созревания вина в дубовых бочках длится около года. 

Бори-Ману — одна из крупнейших семейных компаний по производству вина во Франции. Созданная в 1870 году, сначала она называлась "Eugene Borie Freres", так как ей владели братья Бори. После Второй мировой войны братья Марсель и Френсис разделились. Марсель стал руководителем хозяйства, штаб-квартира которого находится в Бордо, и назвал его "Borie-Manoux". Сегодня винодельня "Borie-Manoux" занимается не только производством, но и продажей и распространением своих вин как в самой Франции так и по всему миру. В собственности у нынешнего владельца семейного дела Philippe Casteja находится около 250 гектаров виноградников, расположенных в лучших областях региона Бордо — О-Медок, Сент-Эстеф, Помероль, Сент-Эмилион, Пойак. Хозяйство Borie-Manoux предлагает широкий выбор вин — высококачественные столовые вина, вина класса Гран Крю с собственных виноградников, а также вина малых замков Бордо.

Вино имеет глубокий пурпурно-красный цвет.

Вкус вина средней насыщенности, с тонкими танинами, нюансами графита и дуба, перетекающими в продолжительное послевкусие.

Аромат вина плотный, в нем доминируют тона ежевики, земляники и кедровой древесины.

К этому вину лучше всего подходит мясо. Особенно, жареная баранина или говядина. Также вино хорошо сочетается с блюдами из дичи.

Chateau Haut-Bages Monpelou 2014 года — молодое вино, которое гармонично сочетает три традиционных сорта винограда, выращиваемых в регионе Пойяк: Каберне Совиньон (60%), Мерло (36%) и Каберне Фран (4%). Вино прошло выдержку в дубовых бочках, из которых 30-40% были новыми. Вино станет идеальным сопровождением к блюдам из красного мяса, особенно баранине, говядине или дичи.Имение Chateau Haut-Bages Monpelou класса Крю Буржуа расположено в сердце коммуны Пойяк. Начиная с XVI века, поместье входило в состав Chateau Duhar-Millon, принадлежащего семье Кастежа. В 1937 году ситуация с многочисленными наследниками заставила выставить Дуар-Милон на продажу. За недолгое время, у поместья сменилось несколько хозяев. В 1948 году от Шато Дуар-Милон было отделено 15 гектаров территории и продано Марселю Бори, владевшему Chateau Batailley. Начиная с этого времени, Шато О-Баж Монпелю стало отдельным винодельческим хозяйством. Наследница Марселя — дочь Дениз была женой Эмиля Кастежа, представителя семьи первых владельцев Дуар-Милон. Поэтому, в настоящее время Шато О-Баж Монпелю, наравне с более, чем 10 поместьями Бордо, принадлежит семейной производственно-торговой группе Borie-Manoux, во главе которой стоит сын Эмиля и Дениз, Филипп Кастежа. Шато О-Баж Монпелю называют "младшим братом" Шато Батайе, так как процесс виноделия в поместье проходит с использованием оборудования и под управлением специалистов Шато Батайе. При уходе за виноградниками используются техники, приближенные к природным. Сбор и сортировка ягод проводятся вручную. Ферментация собранного винограда проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Традиционный процесс созревания вина в дубовых бочках длится около года. 

Бори-Ману — одна из крупнейших семейных компаний по производству вина во Франции. Созданная в 1870 году, сначала она называлась "Eugene Borie Freres", так как ей владели братья Бори. После Второй мировой войны братья Марсель и Френсис разделились. Марсель стал руководителем хозяйства, штаб-квартира которого находится в Бордо, и назвал его "Borie-Manoux". Сегодня винодельня "Borie-Manoux" занимается не только производством, но и продажей и распространением своих вин как в самой Франции так и по всему миру. В собственности у нынешнего владельца семейного дела Philippe Casteja находится около 250 гектаров виноградников, расположенных в лучших областях региона Бордо — О-Медок, Сент-Эстеф, Помероль, Сент-Эмилион, Пойак. Хозяйство Borie-Manoux предлагает широкий выбор вин — высококачественные столовые вина, вина класса Гран Крю с собственных виноградников, а также вина малых замков Бордо.

К сырам и блюдам из телятины прекрасно подойдет вино с элегантным ароматом с оттенками черных ягод и табака и вкусом с тонами душистых специй и черной смородины. Зрелые танины не только дарят ему насыщенность и баланс, но и позволяют получить продолжительное послевкусие. После выдержки, в том числе и новых бочках из французского дуба, вино не фильтруется. 

К сырам и блюдам из телятины прекрасно подойдет вино с элегантным ароматом с оттенками черных ягод и табака и вкусом с тонами душистых специй и черной смородины. Зрелые танины не только дарят ему насыщенность и баланс, но и позволяют получить продолжительное послевкусие. После выдержки, в том числе и новых бочках из французского дуба, вино не фильтруется. 

У вина интенсивный рубиново-красный цвет, который после нескольких лет выдержки приобретает гранатовый оттенок.

Вино покоряет изысканным, мягким, свежим, округлым и хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-пряными акцентами, шелковистыми танинами и продолжительным, сложным послевкусием.

Вино обладает выразительным, многогранным ароматом, сотканным тонами спелой вишни, малины, красной смородины и ежевики, чередующимися с нотками ванили, табака, восточных пряностей, какао, фиалки, подлеска, мускуса и бальзамическими оттенками.

Вино лучше всего раскроет свой вкус с блюдами из красного мяса, жареным или тушеным мясом, дичью, выдержанными сырами, а также оно идеально в качестве медитативного вина.

"San Carlo", Montello-Colli Asolani Rosso DOC — элегантное красное сухое вино с богатым ароматом и прекрасно сбалансированным, сложным вкусом, наполненным манящими пряными и фруктовыми тонами. Вино представляет собой классический бордосский купаж. Отборный виноград сортов Каберне Совиньон (60%), Каберне Фран (20%) и Мерло (20%) выращивается органическими методами на собственном винограднике компании "San Carlo". Виноградник с низкоурожайными лозами расположен на красных, богатых железом почвах холма Монтелло в муниципалитете Вольпаго дель Монтелло к северу от Тревизо.Урожай собирают вручную, как правило, с середины и до конца октября. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для разных сортов, включающую яблочно-молочное брожение. Выдерживается вино в течение 18-20 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 50% — новые. Затем вина смешиваются и дозревают в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев, а после розлива — еще 9 месяцев в бутылках. "Сан Карло" от Казе Паолин идеально подходит для тихого, уютного вечера с хорошей книгой в удобном кресле.

Case Paolin — специализирующееся на органической продукции винодельческое предприятие, которым вот уже несколько поколений руководит семья Поццобон. В начале 1970-х его основатель Эмилио приобрел землю имения, где его отец и дедушка были пайщиками. Покинув свою прежнюю профессию по разведению шелкопрядов, Эмилио полностью посвятил себя винограднику и передал свою страсть сыновьям Диего, Аделино и Мирко.Спустя 20 лет они переняли бразды правления компанией, обеспечив ей новый этап развития. В 2013 году родился первый представитель третьего поколения виноделов Поццобон, названный в честь дедушки — Эмилио.Диего появился на свет в 1963. Старший сын Эмилио предпочитает солнечные просторы виноградников, и с самых юных лет он принимал активное участие в полевых работах. Все свое свободное время он проводит в уходе за лозами. Именно на нем лежит ответственность за качество ягод.Аделино младше Диего на 2 года. С детства он неотступно следовал за своим отцом, особенно уделяя внимание работе в погребах. Там он постиг все тонкости традиционного изготовления итальянских вин. Переняв этот опыт, Аделино стремится максимально обогатить его современными технологиями. Сейчас он руководит процессом переработки и выдержки будущего вина.Мирко — младший из трех сыновей, он родился в 1973 году. Увлеченный виноделием он поступил в университет энологии Конельяно, где нашел блестящее применение своему техническому складу ума. Благодаря ему компания Казе Паолин полностью перешла на органическое виноделие и продолжает развиваться в направлении гармонии с окружающей средой.Первые усилия по ограничению пестицидов на Казе Паолин были предприняты в 1980-х. Тогда было резко уменьшено количество химикатов для обработки лоз. Виноградники компании, расположенные в Бельведере и Монтелло, прошли десятилетия освобождения от химических остатков традиционного земледелия. В 2012 году Case Paolin получила Единый сертификат ЕС, позволивший всей ее продукции носить звание Organic.

У вина интенсивный рубиново-красный цвет, который после нескольких лет выдержки приобретает гранатовый оттенок.

Вино покоряет изысканным, мягким, свежим, округлым и хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-пряными акцентами, шелковистыми танинами и продолжительным, сложным послевкусием.

Вино обладает выразительным, многогранным ароматом, сотканным тонами спелой вишни, малины, красной смородины и ежевики, чередующимися с нотками ванили, табака, восточных пряностей, какао, фиалки, подлеска, мускуса и бальзамическими оттенками.

Вино лучше всего раскроет свой вкус с блюдами из красного мяса, жареным или тушеным мясом, дичью, выдержанными сырами, а также оно идеально в качестве медитативного вина.

"San Carlo", Montello-Colli Asolani Rosso DOC — элегантное красное сухое вино с богатым ароматом и прекрасно сбалансированным, сложным вкусом, наполненным манящими пряными и фруктовыми тонами. Вино представляет собой классический бордосский купаж. Отборный виноград сортов Каберне Совиньон (60%), Каберне Фран (20%) и Мерло (20%) выращивается органическими методами на собственном винограднике компании "San Carlo". Виноградник с низкоурожайными лозами расположен на красных, богатых железом почвах холма Монтелло в муниципалитете Вольпаго дель Монтелло к северу от Тревизо.Урожай собирают вручную, как правило, с середины и до конца октября. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для разных сортов, включающую яблочно-молочное брожение. Выдерживается вино в течение 18-20 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 50% — новые. Затем вина смешиваются и дозревают в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев, а после розлива — еще 9 месяцев в бутылках. "Сан Карло" от Казе Паолин идеально подходит для тихого, уютного вечера с хорошей книгой в удобном кресле.

Case Paolin — специализирующееся на органической продукции винодельческое предприятие, которым вот уже несколько поколений руководит семья Поццобон. В начале 1970-х его основатель Эмилио приобрел землю имения, где его отец и дедушка были пайщиками. Покинув свою прежнюю профессию по разведению шелкопрядов, Эмилио полностью посвятил себя винограднику и передал свою страсть сыновьям Диего, Аделино и Мирко.Спустя 20 лет они переняли бразды правления компанией, обеспечив ей новый этап развития. В 2013 году родился первый представитель третьего поколения виноделов Поццобон, названный в честь дедушки — Эмилио.Диего появился на свет в 1963. Старший сын Эмилио предпочитает солнечные просторы виноградников, и с самых юных лет он принимал активное участие в полевых работах. Все свое свободное время он проводит в уходе за лозами. Именно на нем лежит ответственность за качество ягод.Аделино младше Диего на 2 года. С детства он неотступно следовал за своим отцом, особенно уделяя внимание работе в погребах. Там он постиг все тонкости традиционного изготовления итальянских вин. Переняв этот опыт, Аделино стремится максимально обогатить его современными технологиями. Сейчас он руководит процессом переработки и выдержки будущего вина.Мирко — младший из трех сыновей, он родился в 1973 году. Увлеченный виноделием он поступил в университет энологии Конельяно, где нашел блестящее применение своему техническому складу ума. Благодаря ему компания Казе Паолин полностью перешла на органическое виноделие и продолжает развиваться в направлении гармонии с окружающей средой.Первые усилия по ограничению пестицидов на Казе Паолин были предприняты в 1980-х. Тогда было резко уменьшено количество химикатов для обработки лоз. Виноградники компании, расположенные в Бельведере и Монтелло, прошли десятилетия освобождения от химических остатков традиционного земледелия. В 2012 году Case Paolin получила Единый сертификат ЕС, позволивший всей ее продукции носить звание Organic.

Вино демонстрирует глубокий рубиново-красный цвет.

Вкус вина элегантный, свежий и гармоничный, с сочными фруктовыми тонами, хорошо интегрированными древесными нотами, мелкозернистыми танинами и пикантной кислотностью. Послевкусие продолжительное, умеренно пряное.

У вина богатый аромат с выразительными тонами темных фруктов, черной вишни, специй и древесины.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, к дичи, пасте, сырам.

Klein Constantia, "Estate Red" — красное сухое вино из линейки "Estate Wines". Купаж вина урожая 2018 года состоит из трех сортов винограда — Каберне Совиньон, Мальбек и Пти Вердо. С момента первого выпуска этого вина виноделы проделали много работы и приложили много усилий, чтобы сделать купаж более гармоничным. На протяжении многих лет виноделы отбирали сорта, которые лучше всего бы подходили для терруара Констанции, высаживая их на более низких и теплых склонах. Находясь в одном из самых прохладных винодельческих регионов Южной Африки, они смогли добиться идеального баланса зрелости в сочетании с нежными танинами, что позволяет создавать более элегантное и изысканное красное вино.Для изготовления вина используются только самые здоровые ягоды в степени полной зрелости, собранные с разных виноградников хозяйства. Затем виноград сортируется дважды (до и после гребнеотделения), чтобы гарантировать высочайшее качество будущего вина. Ферментация протекает при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение проходит в бочках из французского дуба, 40% из которых — новые. Затем вино выдерживается в течение 15 месяцев в тех же бочках перед смешиванием и бутилированием.2018 год был действительно сложным из-за продолжительной засухи, которая, по мнению некоторых экспертов, являлась самой сильной за последние 100 лет в ЮАР. Однако, сухая погода в течение всего сезона имела и свои преимущества, поскольку виноградные лозы были здоровыми, проблема вредителей или болезней их не коснулась в большинстве регионов. Сухая, теплая погода привела к появлению маленьких, но насыщенных и концентрированных ягод.

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Вино демонстрирует глубокий рубиново-красный цвет.

Вкус вина элегантный, свежий и гармоничный, с сочными фруктовыми тонами, хорошо интегрированными древесными нотами, мелкозернистыми танинами и пикантной кислотностью. Послевкусие продолжительное, умеренно пряное.

У вина богатый аромат с выразительными тонами темных фруктов, черной вишни, специй и древесины.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, к дичи, пасте, сырам.

Klein Constantia, "Estate Red" — красное сухое вино из линейки "Estate Wines". Купаж вина урожая 2018 года состоит из трех сортов винограда — Каберне Совиньон, Мальбек и Пти Вердо. С момента первого выпуска этого вина виноделы проделали много работы и приложили много усилий, чтобы сделать купаж более гармоничным. На протяжении многих лет виноделы отбирали сорта, которые лучше всего бы подходили для терруара Констанции, высаживая их на более низких и теплых склонах. Находясь в одном из самых прохладных винодельческих регионов Южной Африки, они смогли добиться идеального баланса зрелости в сочетании с нежными танинами, что позволяет создавать более элегантное и изысканное красное вино.Для изготовления вина используются только самые здоровые ягоды в степени полной зрелости, собранные с разных виноградников хозяйства. Затем виноград сортируется дважды (до и после гребнеотделения), чтобы гарантировать высочайшее качество будущего вина. Ферментация протекает при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение проходит в бочках из французского дуба, 40% из которых — новые. Затем вино выдерживается в течение 15 месяцев в тех же бочках перед смешиванием и бутилированием.2018 год был действительно сложным из-за продолжительной засухи, которая, по мнению некоторых экспертов, являлась самой сильной за последние 100 лет в ЮАР. Однако, сухая погода в течение всего сезона имела и свои преимущества, поскольку виноградные лозы были здоровыми, проблема вредителей или болезней их не коснулась в большинстве регионов. Сухая, теплая погода привела к появлению маленьких, но насыщенных и концентрированных ягод.

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Интенсивный рубиново-красный цвет.

Вкус полнотелый и элегантный, с изысканными нотами красных и черных фруктов, подкрепленными хорошо интегрированными танинами, которые в сочетании с освежающей кислотностью придают вину текучесть и питкость. Послевкусие мясистое, пикантное и продолжительное, с землистыми оттенками сливы, табака и лакрицы.

Букет винтажа 2019 года предлагает ароматы черной смородины и дубовых специй с тонкими землистыми, минеральными оттенками, нюансами пыльной сливы и черной вишни.

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, дичи, пасте, сырам.

Klein Constantia, "Estate Red" — красное сухое вино из линейки "Estate Wines". Купаж вина урожая 2019 года состоит из трех сортов винограда — Каберне Совиньон, Мальбек и Пти Вердо. С момента первого выпуска этого вина виноделы проделали много работы и приложили много усилий, чтобы сделать купаж более гармоничным. На протяжении многих лет виноделы отбирали сорта, которые лучше всего бы подходили для терруара Констанции, высаживая их на более низких и теплых склонах. Находясь в одном из самых прохладных винодельческих регионов Южной Африки, они смогли добиться идеального баланса зрелости в сочетании с нежными танинами, что позволяет создавать более элегантное и изысканное красное вино.Для изготовления вина используются только самые здоровые ягоды в степени полной зрелости, собранные с разных виноградников хозяйства. Затем виноград сортируется дважды (до и после гребнеотделения), чтобы гарантировать высочайшее качество будущего вина. Ферментация протекает при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение проходит в бочках из французского дуба, 40% из которых — новые. Затем вино выдерживается в течение 15 месяцев в тех же бочках перед смешиванием и бутилированием.

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Интенсивный рубиново-красный цвет.

Вкус полнотелый и элегантный, с изысканными нотами красных и черных фруктов, подкрепленными хорошо интегрированными танинами, которые в сочетании с освежающей кислотностью придают вину текучесть и питкость. Послевкусие мясистое, пикантное и продолжительное, с землистыми оттенками сливы, табака и лакрицы.

Букет винтажа 2019 года предлагает ароматы черной смородины и дубовых специй с тонкими землистыми, минеральными оттенками, нюансами пыльной сливы и черной вишни.

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, дичи, пасте, сырам.

Klein Constantia, "Estate Red" — красное сухое вино из линейки "Estate Wines". Купаж вина урожая 2019 года состоит из трех сортов винограда — Каберне Совиньон, Мальбек и Пти Вердо. С момента первого выпуска этого вина виноделы проделали много работы и приложили много усилий, чтобы сделать купаж более гармоничным. На протяжении многих лет виноделы отбирали сорта, которые лучше всего бы подходили для терруара Констанции, высаживая их на более низких и теплых склонах. Находясь в одном из самых прохладных винодельческих регионов Южной Африки, они смогли добиться идеального баланса зрелости в сочетании с нежными танинами, что позволяет создавать более элегантное и изысканное красное вино.Для изготовления вина используются только самые здоровые ягоды в степени полной зрелости, собранные с разных виноградников хозяйства. Затем виноград сортируется дважды (до и после гребнеотделения), чтобы гарантировать высочайшее качество будущего вина. Ферментация протекает при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение проходит в бочках из французского дуба, 40% из которых — новые. Затем вино выдерживается в течение 15 месяцев в тех же бочках перед смешиванием и бутилированием.

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Глубокий темно-рубиновый цвет с фиолетовыми бликами и ярким ободком.

Вкус обладает глубиной, концентрацией, богатыми, плотными танинами, полным телом. Сердцевина вкусового аккорда представлена нюансами красной и черной смородины с нотками лавра, древесного угля, пикантными оливковыми тонами. Фруктовость сохраняет темп благодаря минеральному послевкусию с поздним оттенком темной земли и шоколада.

Нежная цветочная основа букета красиво сочетается с оттенками вишневого конфи, свежей ежевики и апельсиновой цедры.

Рекомендуется подавать к мясным закускам, горячим мясным блюдам, мелкой дичи (в том числе пернатой), утке, сырам.

Chateau Lilian Ladouys — невероятно сочное и щедрое вино, которое восхищает с первой секунды. При дегустации Шато Лилиан Ладуи всегда раскрывает восхитительную и хрустящую структуру из спелых танинов, изысканную древесность, которая тает во фруктовом взрыве. Богатство и длина присущи великим винам Сент-Эстефа. Благодаря глинисто-известняковым недрам виноградников наименования сила уравновешивается великолепным ощущением свежести. На виноградниках ведутся работы по обеспечению хорошего распределения и вентиляции винограда, засеянная трава адаптирована в зависимости от интенсивности участка. Ручной сбор сменяется последующей ручной сортировкой по гроздям, а затем по ягодам. Винификация включает гравитационную обработку без дробления, холодную предферментационную мацерацию, длительный контакт сусла с мезгой. Применяется эксклюзивная практика делестажа для более бережной экстракции. Выдерживается вино 12 месяцев во французских дубовых бочках, из которых 40% — новые. Винтаж 2018 года можно смело дегустировать вплоть до 2035 года, но не раньше 2025 года из-за высокого содержания Каберне Совиньон в купаже.

Глубокий темно-рубиновый цвет с фиолетовыми бликами и ярким ободком.

Вкус обладает глубиной, концентрацией, богатыми, плотными танинами, полным телом. Сердцевина вкусового аккорда представлена нюансами красной и черной смородины с нотками лавра, древесного угля, пикантными оливковыми тонами. Фруктовость сохраняет темп благодаря минеральному послевкусию с поздним оттенком темной земли и шоколада.

Нежная цветочная основа букета красиво сочетается с оттенками вишневого конфи, свежей ежевики и апельсиновой цедры.

Рекомендуется подавать к мясным закускам, горячим мясным блюдам, мелкой дичи (в том числе пернатой), утке, сырам.

Chateau Lilian Ladouys — невероятно сочное и щедрое вино, которое восхищает с первой секунды. При дегустации Шато Лилиан Ладуи всегда раскрывает восхитительную и хрустящую структуру из спелых танинов, изысканную древесность, которая тает во фруктовом взрыве. Богатство и длина присущи великим винам Сент-Эстефа. Благодаря глинисто-известняковым недрам виноградников наименования сила уравновешивается великолепным ощущением свежести. На виноградниках ведутся работы по обеспечению хорошего распределения и вентиляции винограда, засеянная трава адаптирована в зависимости от интенсивности участка. Ручной сбор сменяется последующей ручной сортировкой по гроздям, а затем по ягодам. Винификация включает гравитационную обработку без дробления, холодную предферментационную мацерацию, длительный контакт сусла с мезгой. Применяется эксклюзивная практика делестажа для более бережной экстракции. Выдерживается вино 12 месяцев во французских дубовых бочках, из которых 40% — новые. Винтаж 2018 года можно смело дегустировать вплоть до 2035 года, но не раньше 2025 года из-за высокого содержания Каберне Совиньон в купаже.

Обладает глубоким рубиновым цветом.

Вино привлекает округлым, чистым, сбалансированным, бархатистым вкусом с фруктовым профилем, мелкозернистыми танинами и продолжительным послевкусием, в котором присутствуют нюансы подлеска, лакрицы и дуба.

Вино демонстрирует щедрый, элегантный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, смородины, смолы, дуба и дыма.

Вино прекрасно сочетается с блюдам из дичи или из красного мяса. Попробуйте его с филе говядины с белыми грибами или фаршированным мясным рулетом в оливковом соусе.

""Tradition", потому что эти вина — наша история. Винтажи, на которых построен Preignes le Vieux. Это основа вин, которая выражает нашу связь с нашим прошлым и нашу связь с нашими терруарами". Domaine Preignes le Vieux, Cabernet Sauvignon Tradition — завоевавшее большое количество медалей на международных конкурсах, мощное, насыщенное, ароматное красное вино из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на вулканической почве в Пэй д'Ок. Урожай собирается механическом способом в ночное время и в сухую погоду. После отделения от гребней виноград подвергается ферментации при температуре 26-28 °С в течение 12 дней. Затем вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали не менее 6 месяцев. Каберне Совиньон станет идеальным сопровождением блюд из дичи и красного мяса.

Domaine Preignes le Vieux расположен между Безье и Агд, на солнечных террасах виноградников Лангедока, в исключительном месте, которое на протяжении последних пяти поколений тщательно охранялось страстными мужчинами и женщинами. Это — больше, чем просто виноградник, это выдающееся место, пропитанное увлекательной семейной историей! Здесь вы найдете потрясающие средиземноморские пейзажи и замок XIII века. Фактически, Domaine Preignes le Vieux расположен на римских развалинах, свидетельствующих о традиции виноделия, насчитывающей более 2000 лет. Виноградники Домена занимают более 270 гектаров и охватывают три различных терруара. На них культивируется 18 сортов винограда. Вино, производимое здесь, является результатом вековой культуры и мастерства предков и прекрасно сочетает традиции и инновации.

Обладает глубоким рубиновым цветом.

Вино привлекает округлым, чистым, сбалансированным, бархатистым вкусом с фруктовым профилем, мелкозернистыми танинами и продолжительным послевкусием, в котором присутствуют нюансы подлеска, лакрицы и дуба.

Вино демонстрирует щедрый, элегантный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, смородины, смолы, дуба и дыма.

Вино прекрасно сочетается с блюдам из дичи или из красного мяса. Попробуйте его с филе говядины с белыми грибами или фаршированным мясным рулетом в оливковом соусе.

""Tradition", потому что эти вина — наша история. Винтажи, на которых построен Preignes le Vieux. Это основа вин, которая выражает нашу связь с нашим прошлым и нашу связь с нашими терруарами". Domaine Preignes le Vieux, Cabernet Sauvignon Tradition — завоевавшее большое количество медалей на международных конкурсах, мощное, насыщенное, ароматное красное вино из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на вулканической почве в Пэй д'Ок. Урожай собирается механическом способом в ночное время и в сухую погоду. После отделения от гребней виноград подвергается ферментации при температуре 26-28 °С в течение 12 дней. Затем вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали не менее 6 месяцев. Каберне Совиньон станет идеальным сопровождением блюд из дичи и красного мяса.

Domaine Preignes le Vieux расположен между Безье и Агд, на солнечных террасах виноградников Лангедока, в исключительном месте, которое на протяжении последних пяти поколений тщательно охранялось страстными мужчинами и женщинами. Это — больше, чем просто виноградник, это выдающееся место, пропитанное увлекательной семейной историей! Здесь вы найдете потрясающие средиземноморские пейзажи и замок XIII века. Фактически, Domaine Preignes le Vieux расположен на римских развалинах, свидетельствующих о традиции виноделия, насчитывающей более 2000 лет. Виноградники Домена занимают более 270 гектаров и охватывают три различных терруара. На них культивируется 18 сортов винограда. Вино, производимое здесь, является результатом вековой культуры и мастерства предков и прекрасно сочетает традиции и инновации.

Вино темно-гранатового цвета с пурпурными бликами.

Глубокий вкус вина отличается мягкостью, округлостью и свежестью, сопровождающимися сочными тонами черной смородины, вишни и сливы, дополненными в стойком послевкусии нотами табака и лаврового листа.

Изысканный и утонченный аромат раскрывается нотами фиалки, древесины и ванили, на фоне которых развиваются нюансы черных ягод и фруктов. По мере взаимодействия с кислородом проступают оттенки копченостей и трюфеля.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса, дичи и птицы, а также с сырами и трюфелями. Прекрасно подходит к блюдам итальянской, испанской и французской кухни.

"Sarget de Gruaud Larose", выпускаемое с 1979 года, — второе вино Шато Грюо Лароз. Это прекрасное вино производится из урожая с 25-летних лоз с той же тщательностью, что и главное вино Шато, и хоть оно не такое мощное и сложное, но очень щедрое, обаятельное и утонченное и всегда предлагает хорошее соотношение "цена-качество". Вино выдерживается в старых и новых французских дубовых бочках Аллье и Невер в течение 14-18 месяцев. После относительно засушливого 2016 года в первые месяцы 2017 года выпало необходимое количество осадков для поддержания баланса грунтовых вод. Зимние температуры не были особенно холодными. Лозы дали бутоны в начале апреля, после чего в ночь с 27 на 28 апреля грянули разрушительные заморозки. Лето 2017 года напоминало лето предыдущего года: июль-август были теплыми и очень засушливыми. Небольшой дождь в начале сентября стал единственным фактором, помешавшим возможности произвести третий великий урожай после 2015 и 2016 годов. Урожай был собран в сентябре в исключительно хороших погодных условиях. Потенциал хранения винтажа 2017 года составляет 10 лет.

Происхождение Шато Грюо Лароз связывают с именем рыцаря Джозефа Станисласа Грюо и относят к 1725 году. Его наследники — судья и священник — объединили виноградники в один, общей площадью в 116 гектар, и назвали Fond-Bedeau. Примечательно, что вина они выпускали в виде двух отдельных кюве — аббат Грюо и шевалье де Грюо. Шевалье де Грюо слыл чудаком. Он построил вышку над виноградником, чтобы наблюдать за работниками. Он также поднимал национальные флаги Великобритании, Германии и других стран над поместьем после каждого сбора урожая, чтобы указать, какая страна должна покупать вино в соответствии с его стилем. После смерти Шевалье в 1778 году, его сын — вице-губернатор Гиени Джозеф-Себастьян де ла Роза — скупил земли у других наследников и объединил в большое поместье, которое стало носить имя Грюо Лароз.Вина Шато были великолепного качества и очень популярны у знати. Про вина Шато Грюо Лароз говорили, что это "Король вин, вино для королей". Это заявление остается на этикетке и по сей день. Наследники Себастьяна де ла Роза продали имение Пьеру Балгери и барону Сарге. Эти две семьи управляли поместьем около 50 лет, пока в 1867 году не произошел раскол, и раздел на две части — шато Грюо Лароз Сарге и шато Грюо Лароз Фор. В XX веке оба имения купил и вновь объединил Кордье. Однако, в 1983 году он продал поместье французскому банку Компань де Суэц, а в 1997 году Шато Грюо Лароз приобрела Taillan Group во главе с Жаком Мерло, который с 60-годов был известным в Бордо негоциантом, а с 1976 года начал покупку недвижимости в регионе и являлся владельцем Шато ла Гург, Шато О-Баг Либераль, Шато Феррьер, Шато Ситран и других.Сегодня площадь Chateau Gruaud Larose составляет 165 гектаров, из которых 82 гектара занимают виноградники. Терруар является типичным для региона, на глубоких гравийных почвах посажены 57% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 8% Каберне Фран, 3% Пти Вердо и 2% Мальбек. Средний возраст лоз — около 45 лет, плотность посадки — 10000 лоз на гектар. Урожай собирается исключительно вручную. Командой виноделов управляет сын Жака Мерло — Жан.

Вино темно-гранатового цвета с пурпурными бликами.

Глубокий вкус вина отличается мягкостью, округлостью и свежестью, сопровождающимися сочными тонами черной смородины, вишни и сливы, дополненными в стойком послевкусии нотами табака и лаврового листа.

Изысканный и утонченный аромат раскрывается нотами фиалки, древесины и ванили, на фоне которых развиваются нюансы черных ягод и фруктов. По мере взаимодействия с кислородом проступают оттенки копченостей и трюфеля.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса, дичи и птицы, а также с сырами и трюфелями. Прекрасно подходит к блюдам итальянской, испанской и французской кухни.

"Sarget de Gruaud Larose", выпускаемое с 1979 года, — второе вино Шато Грюо Лароз. Это прекрасное вино производится из урожая с 25-летних лоз с той же тщательностью, что и главное вино Шато, и хоть оно не такое мощное и сложное, но очень щедрое, обаятельное и утонченное и всегда предлагает хорошее соотношение "цена-качество". Вино выдерживается в старых и новых французских дубовых бочках Аллье и Невер в течение 14-18 месяцев. После относительно засушливого 2016 года в первые месяцы 2017 года выпало необходимое количество осадков для поддержания баланса грунтовых вод. Зимние температуры не были особенно холодными. Лозы дали бутоны в начале апреля, после чего в ночь с 27 на 28 апреля грянули разрушительные заморозки. Лето 2017 года напоминало лето предыдущего года: июль-август были теплыми и очень засушливыми. Небольшой дождь в начале сентября стал единственным фактором, помешавшим возможности произвести третий великий урожай после 2015 и 2016 годов. Урожай был собран в сентябре в исключительно хороших погодных условиях. Потенциал хранения винтажа 2017 года составляет 10 лет.

Происхождение Шато Грюо Лароз связывают с именем рыцаря Джозефа Станисласа Грюо и относят к 1725 году. Его наследники — судья и священник — объединили виноградники в один, общей площадью в 116 гектар, и назвали Fond-Bedeau. Примечательно, что вина они выпускали в виде двух отдельных кюве — аббат Грюо и шевалье де Грюо. Шевалье де Грюо слыл чудаком. Он построил вышку над виноградником, чтобы наблюдать за работниками. Он также поднимал национальные флаги Великобритании, Германии и других стран над поместьем после каждого сбора урожая, чтобы указать, какая страна должна покупать вино в соответствии с его стилем. После смерти Шевалье в 1778 году, его сын — вице-губернатор Гиени Джозеф-Себастьян де ла Роза — скупил земли у других наследников и объединил в большое поместье, которое стало носить имя Грюо Лароз.Вина Шато были великолепного качества и очень популярны у знати. Про вина Шато Грюо Лароз говорили, что это "Король вин, вино для королей". Это заявление остается на этикетке и по сей день. Наследники Себастьяна де ла Роза продали имение Пьеру Балгери и барону Сарге. Эти две семьи управляли поместьем около 50 лет, пока в 1867 году не произошел раскол, и раздел на две части — шато Грюо Лароз Сарге и шато Грюо Лароз Фор. В XX веке оба имения купил и вновь объединил Кордье. Однако, в 1983 году он продал поместье французскому банку Компань де Суэц, а в 1997 году Шато Грюо Лароз приобрела Taillan Group во главе с Жаком Мерло, который с 60-годов был известным в Бордо негоциантом, а с 1976 года начал покупку недвижимости в регионе и являлся владельцем Шато ла Гург, Шато О-Баг Либераль, Шато Феррьер, Шато Ситран и других.Сегодня площадь Chateau Gruaud Larose составляет 165 гектаров, из которых 82 гектара занимают виноградники. Терруар является типичным для региона, на глубоких гравийных почвах посажены 57% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 8% Каберне Фран, 3% Пти Вердо и 2% Мальбек. Средний возраст лоз — около 45 лет, плотность посадки — 10000 лоз на гектар. Урожай собирается исключительно вручную. Командой виноделов управляет сын Жака Мерло — Жан.

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина плотный, сладковатый, щедрый, свежий, с гибкой атакой, ощутимыми танинами, нотами красных фруктов, черных лесных ягод, тостов, нюансами листвы и строгим послевкусием.

Очень откровенный, гармоничный, острый аромат вина наполнен тонкими нотами красных фруктов, дыма и кофе.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, мясными закусками, жареными гусем или индейкой, тушеной телятиной с сильным соусом, сырами средней зрелости.

"Connetable Talbot" — красивый представитель апелласьона Сен-Жюльен, многообещающее вино с насыщенным, плотным вкусом с заманчивым ароматом. Винтаж 2017 года произведен из двух сортов винограда: Каберне Совиньон и Мерло. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Винификация прошла в дубовых бочках и резервуарах из нержавеющей стали. Для выдержки в течение 15 месяцев были использованы дубовые бочки (15% новых). Вино можно пить молодым или хранить до 2029-2032 года.

Шато Тальбо имеет богатую историю. Его название происходит от Коннетабля Тальбота, известного английского полководца, губернатора города Гиень, прославившегося в битве при Кастильоне в 1453 году. В 1855 году, во время классификации, проведенной по приказу императора Наполеона III, Шато Тальбо занимает четвертое место в Сен-Жульене. На протяжении нескольких десятилетий оно принадлежало маркизу Aux. В 1917 году Шато приобрел Дезире Кордье. Под руководством семьи Кордье, Шато Тальбо стало одним из самых известных в регионе Бордо. Сегодня Шато, виноградники которого занимают более ста гектаров, возглавляют Лотарингия Кордье и Нэнси Биньон-Кордье, которые сохраняют традиции и новаторства предшествующих поколений. В поместье есть два погреба: первый переоборудован в 1989 году и заполнен деревянными бочками, характерными для прошлых времен, а второй оснащен компьютерами, контролирующими температурный режим, и бочками из нержавеющей стали.Шато Тальбо является одним из самых известных вин Сен-Жюльена. Для него характерны щедрый букет, стабильность и надежность в процессе старения, шелковистые, мягкие и очень цивилизованные танины. Ежегодно урожай приносит разный виноград, его качество зависит и от возраста лоз, и от состава каждого клочка почвы, и от погоды. Но из года в год главная задача виноделов Шато Тальбо — это поиск совершенного качества.

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина плотный, сладковатый, щедрый, свежий, с гибкой атакой, ощутимыми танинами, нотами красных фруктов, черных лесных ягод, тостов, нюансами листвы и строгим послевкусием.

Очень откровенный, гармоничный, острый аромат вина наполнен тонкими нотами красных фруктов, дыма и кофе.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, мясными закусками, жареными гусем или индейкой, тушеной телятиной с сильным соусом, сырами средней зрелости.

"Connetable Talbot" — красивый представитель апелласьона Сен-Жюльен, многообещающее вино с насыщенным, плотным вкусом с заманчивым ароматом. Винтаж 2017 года произведен из двух сортов винограда: Каберне Совиньон и Мерло. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Винификация прошла в дубовых бочках и резервуарах из нержавеющей стали. Для выдержки в течение 15 месяцев были использованы дубовые бочки (15% новых). Вино можно пить молодым или хранить до 2029-2032 года.

Шато Тальбо имеет богатую историю. Его название происходит от Коннетабля Тальбота, известного английского полководца, губернатора города Гиень, прославившегося в битве при Кастильоне в 1453 году. В 1855 году, во время классификации, проведенной по приказу императора Наполеона III, Шато Тальбо занимает четвертое место в Сен-Жульене. На протяжении нескольких десятилетий оно принадлежало маркизу Aux. В 1917 году Шато приобрел Дезире Кордье. Под руководством семьи Кордье, Шато Тальбо стало одним из самых известных в регионе Бордо. Сегодня Шато, виноградники которого занимают более ста гектаров, возглавляют Лотарингия Кордье и Нэнси Биньон-Кордье, которые сохраняют традиции и новаторства предшествующих поколений. В поместье есть два погреба: первый переоборудован в 1989 году и заполнен деревянными бочками, характерными для прошлых времен, а второй оснащен компьютерами, контролирующими температурный режим, и бочками из нержавеющей стали.Шато Тальбо является одним из самых известных вин Сен-Жюльена. Для него характерны щедрый букет, стабильность и надежность в процессе старения, шелковистые, мягкие и очень цивилизованные танины. Ежегодно урожай приносит разный виноград, его качество зависит и от возраста лоз, и от состава каждого клочка почвы, и от погоды. Но из года в год главная задача виноделов Шато Тальбо — это поиск совершенного качества.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вино чарует округлым, богатым вкусом с оттенками черной смородины, фиалки, белого перца и железа, с бархатистыми танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино демонстрирует многогранный, щедрый аромат, сотканный из нот спелых темных фруктов, лакрицы и подлеска.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса, дичи и птицы, а также с сырами и трюфелями. Прекрасно подходит к блюдам итальянской, испанской и французской кухни.

"Sarget de Gruaud Larose", выпускаемое с 1979 года, — второе вино Шато Грюо Лароз. Это прекрасное вино производится из урожая с 25-летних лоз с той же тщательностью, что и главное вино Шато, и хоть оно не такое мощное и сложное, но очень щедрое, обаятельное и утонченное и всегда предлагает хорошее соотношение "цена-качество". Вино выдерживается в старых и новых французских дубовых бочках Аллье и Невер в течение 12-16 месяцев. Потенциал хранения винтажа 2018 года составляет 10 лет.

Происхождение Шато Грюо Лароз связывают с именем рыцаря Джозефа Станисласа Грюо и относят к 1725 году. Его наследники — судья и священник — объединили виноградники в один, общей площадью в 116 гектар, и назвали Fond-Bedeau. Примечательно, что вина они выпускали в виде двух отдельных кюве — аббат Грюо и шевалье де Грюо. Шевалье де Грюо слыл чудаком. Он построил вышку над виноградником, чтобы наблюдать за работниками. Он также поднимал национальные флаги Великобритании, Германии и других стран над поместьем после каждого сбора урожая, чтобы указать, какая страна должна покупать вино в соответствии с его стилем. После смерти Шевалье в 1778 году, его сын — вице-губернатор Гиени Джозеф-Себастьян де ла Роза — скупил земли у других наследников и объединил в большое поместье, которое стало носить имя Грюо Лароз.Вина Шато были великолепного качества и очень популярны у знати. Про вина Шато Грюо Лароз говорили, что это "Король вин, вино для королей". Это заявление остается на этикетке и по сей день. Наследники Себастьяна де ла Роза продали имение Пьеру Балгери и барону Сарге. Эти две семьи управляли поместьем около 50 лет, пока в 1867 году не произошел раскол, и раздел на две части — шато Грюо Лароз Сарге и шато Грюо Лароз Фор. В XX веке оба имения купил и вновь объединил Кордье. Однако, в 1983 году он продал поместье французскому банку Компань де Суэц, а в 1997 году Шато Грюо Лароз приобрела Taillan Group во главе с Жаком Мерло, который с 60-годов был известным в Бордо негоциантом, а с 1976 года начал покупку недвижимости в регионе и являлся владельцем Шато ла Гург, Шато О-Баг Либераль, Шато Феррьер, Шато Ситран и других.Сегодня площадь Chateau Gruaud Larose составляет 165 гектаров, из которых 82 гектара занимают виноградники. Терруар является типичным для региона, на глубоких гравийных почвах посажены 57% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 8% Каберне Фран, 3% Пти Вердо и 2% Мальбек. Средний возраст лоз — около 45 лет, плотность посадки — 10000 лоз на гектар. Урожай собирается исключительно вручную. Командой виноделов управляет сын Жака Мерло — Жан.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вино чарует округлым, богатым вкусом с оттенками черной смородины, фиалки, белого перца и железа, с бархатистыми танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино демонстрирует многогранный, щедрый аромат, сотканный из нот спелых темных фруктов, лакрицы и подлеска.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса, дичи и птицы, а также с сырами и трюфелями. Прекрасно подходит к блюдам итальянской, испанской и французской кухни.

"Sarget de Gruaud Larose", выпускаемое с 1979 года, — второе вино Шато Грюо Лароз. Это прекрасное вино производится из урожая с 25-летних лоз с той же тщательностью, что и главное вино Шато, и хоть оно не такое мощное и сложное, но очень щедрое, обаятельное и утонченное и всегда предлагает хорошее соотношение "цена-качество". Вино выдерживается в старых и новых французских дубовых бочках Аллье и Невер в течение 12-16 месяцев. Потенциал хранения винтажа 2018 года составляет 10 лет.

Происхождение Шато Грюо Лароз связывают с именем рыцаря Джозефа Станисласа Грюо и относят к 1725 году. Его наследники — судья и священник — объединили виноградники в один, общей площадью в 116 гектар, и назвали Fond-Bedeau. Примечательно, что вина они выпускали в виде двух отдельных кюве — аббат Грюо и шевалье де Грюо. Шевалье де Грюо слыл чудаком. Он построил вышку над виноградником, чтобы наблюдать за работниками. Он также поднимал национальные флаги Великобритании, Германии и других стран над поместьем после каждого сбора урожая, чтобы указать, какая страна должна покупать вино в соответствии с его стилем. После смерти Шевалье в 1778 году, его сын — вице-губернатор Гиени Джозеф-Себастьян де ла Роза — скупил земли у других наследников и объединил в большое поместье, которое стало носить имя Грюо Лароз.Вина Шато были великолепного качества и очень популярны у знати. Про вина Шато Грюо Лароз говорили, что это "Король вин, вино для королей". Это заявление остается на этикетке и по сей день. Наследники Себастьяна де ла Роза продали имение Пьеру Балгери и барону Сарге. Эти две семьи управляли поместьем около 50 лет, пока в 1867 году не произошел раскол, и раздел на две части — шато Грюо Лароз Сарге и шато Грюо Лароз Фор. В XX веке оба имения купил и вновь объединил Кордье. Однако, в 1983 году он продал поместье французскому банку Компань де Суэц, а в 1997 году Шато Грюо Лароз приобрела Taillan Group во главе с Жаком Мерло, который с 60-годов был известным в Бордо негоциантом, а с 1976 года начал покупку недвижимости в регионе и являлся владельцем Шато ла Гург, Шато О-Баг Либераль, Шато Феррьер, Шато Ситран и других.Сегодня площадь Chateau Gruaud Larose составляет 165 гектаров, из которых 82 гектара занимают виноградники. Терруар является типичным для региона, на глубоких гравийных почвах посажены 57% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 8% Каберне Фран, 3% Пти Вердо и 2% Мальбек. Средний возраст лоз — около 45 лет, плотность посадки — 10000 лоз на гектар. Урожай собирается исключительно вручную. Командой виноделов управляет сын Жака Мерло — Жан.

Вино глубокого красно-гранатового цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, щедрый, с насыщенными фруктово-ягодными оттенками и ощутимыми танинами в продолжительном послевкусии.

Вино обладает гармоничным, сложным ароматом, сотканным из нот красных ягод и фруктов, минералов, пряностей и дуба.

Вино идеально подходит к белому мясу и рыбе, ракообразным, пицце, овощным пирогам, свежим козьим и зрелым сырам.

Il Moralizzatore, "Cabaret", Veneto IGT — красное сухое вино с гармоничным вкусом и ароматом. Вино производится из собранного вручную винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в Венето на органических виноградниках на высоте 200 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в деревянные ящики, на винодельне плоды подвергаются спонтанной ферментации с последующей выдержкой в старых дубовых бочках.

Винодельня "Il Moralizzatore" находится в провинции Падуя, между склонами холмов Виченца. Компания была основана в 2010 году двумя друзьями: Андреа, имеющим ученую степень в области фармакологии и занимающимся коммерческой деятельностью, и Энрико, который после получения степени в области ветеринарной медицины лечил лошадей, но постепенно увлекся виноградарством и виноделием. Друзья разделяли сильное желание производить натуральные и биодинамические вина. Их мечта начала осуществляться после аренды трех гектаров виноградника, частично расположенного в Мазон-Вичентино (с лозами Каберне Совиньон), а частично — в Фару-Вичентино, где выращивают Мерло, Пино Нуар и некоторые местные сорта винограда, в том числе Веспайола и Гропелло. Оба виноградника лежат на почвах, характеризующихся наличием вулканических базальтовых пород. На винограднике не допускается использование химических пестицидов и гербицидов, вместо этого друзья используют то, что предлагает сама природа — многолетние травы и зеленые удобрения, которые помогают улучшить экосистему виноградника и плодородие земли. Энтомофауна виноградника является неотъемлемой и фундаментальной частью микробиологических процессов и плодородия почвы. В погребе владельцы "Иль Моралидзаторе" стараются как можно меньше вмешиваться в процесс производства, чтобы не растрачивать то, что взято с виноградника и не скрывать сущность терруара.

Вино глубокого красно-гранатового цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, щедрый, с насыщенными фруктово-ягодными оттенками и ощутимыми танинами в продолжительном послевкусии.

Вино обладает гармоничным, сложным ароматом, сотканным из нот красных ягод и фруктов, минералов, пряностей и дуба.

Вино идеально подходит к белому мясу и рыбе, ракообразным, пицце, овощным пирогам, свежим козьим и зрелым сырам.

Il Moralizzatore, "Cabaret", Veneto IGT — красное сухое вино с гармоничным вкусом и ароматом. Вино производится из собранного вручную винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в Венето на органических виноградниках на высоте 200 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в деревянные ящики, на винодельне плоды подвергаются спонтанной ферментации с последующей выдержкой в старых дубовых бочках.

Винодельня "Il Moralizzatore" находится в провинции Падуя, между склонами холмов Виченца. Компания была основана в 2010 году двумя друзьями: Андреа, имеющим ученую степень в области фармакологии и занимающимся коммерческой деятельностью, и Энрико, который после получения степени в области ветеринарной медицины лечил лошадей, но постепенно увлекся виноградарством и виноделием. Друзья разделяли сильное желание производить натуральные и биодинамические вина. Их мечта начала осуществляться после аренды трех гектаров виноградника, частично расположенного в Мазон-Вичентино (с лозами Каберне Совиньон), а частично — в Фару-Вичентино, где выращивают Мерло, Пино Нуар и некоторые местные сорта винограда, в том числе Веспайола и Гропелло. Оба виноградника лежат на почвах, характеризующихся наличием вулканических базальтовых пород. На винограднике не допускается использование химических пестицидов и гербицидов, вместо этого друзья используют то, что предлагает сама природа — многолетние травы и зеленые удобрения, которые помогают улучшить экосистему виноградника и плодородие земли. Энтомофауна виноградника является неотъемлемой и фундаментальной частью микробиологических процессов и плодородия почвы. В погребе владельцы "Иль Моралидзаторе" стараются как можно меньше вмешиваться в процесс производства, чтобы не растрачивать то, что взято с виноградника и не скрывать сущность терруара.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными тонами, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет роскошным, гармоничным ароматом, сотканным из нот ежевики, черной смородины, вишни, подлеска, лакрицы, пряностей и трюфеля.

Вино рекомендуется подавать к различным блюдам из запеченного и жареного мяса, твердым и пикантным сырам, пасте с различными соусами.

Вино "Brolio" Chianti Classico Riserva создано из винограда, отобранного для производства "Бролио" Кьянти Классико. В результате получилось вино с традиционным характером Кьянти Классико категории Ризерва. Виноградники, с которых собирают ягоды сортов Санджовезе, Мерло и Каберне Совиньон, образующих купаж этого вина, расположены в Гайоле-ин-Кьянти. Лозы произрастают на площадях, высота над уровнем моря которых варьируется от 280 до 480 метров. Почвы участков очень различаются по составу, но одинаковы по наличию гравия, который обеспечивает корни лоз хорошим природным дренажом. Ягоды прошли ферментацию с последующей 12/16-дневной мацерацией при контролируемой температуре 24-27 °С в цистернах из нержавеющей стали. Выдерживалось вино 18 месяцев в тонно первого и второго использования.Семья Рикасоли имеет древние корни и входит в четверку самых старых в мире семейных компаний. Это также старейшая компания в Италии — семья Рикасоли владеет замком Castello di Brolio с 1141 года. Рикасоли были одними из первых, кто посвятил себя развитию сельского хозяйства и виноградарства. Известно, что с конца 1600 годов семьей производятся первые экспортные поставки в Амстердам и Англию. А с начала 1900-х вина Бролио известны и экспортируются по всему миру: от Китая до Саудовской Аравии, Южной Африки и Коста-Рики. Один из предков, барон Беттино Рикасоли (1809-1880) по прозвищу "железный барон", более 30 лет проводил исследования и эксперименты с целью производства высококачественных вин Кьянти, способных конкурировать на международном уровне с великими французскими винами. Барон выполнил эту миссию, раскрыв потенциал терруара Бролио, соединив технологические процессы, прикладную науку с принципами виноделия. В 1867 году вино Рикасоли выиграло первую Золотую медаль на Международной выставке в Париже.Деятельность барона дала не просто толчок к развитию виноделия в Кьянти. В соответствии с современными принципами организации экономики и сельского хозяйства, Беттино Рикасоли способствовал развитию автомобильных и железных дорог региона и многих других прогрессивных веяний. "В настоящее время нашим исследованиям почти тысяча лет", — говорит правнук Беттино Рикасоли — Франческо, управляющий с 1993 года компанией, которой принадлежат 240 га виноградников и 26 га оливковых рощ в красивейшей и богатой разнообразием почв и климата области Кьянти. Он продолжает благородное дело предков, поддерживая качество и характер великих вин Бролио, проводя испытания, оценивая уникальные особенности территории и ее истории, завоевывая высокие награды мирового уровня и придавая новое значение культуре.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными тонами, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет роскошным, гармоничным ароматом, сотканным из нот ежевики, черной смородины, вишни, подлеска, лакрицы, пряностей и трюфеля.

Вино рекомендуется подавать к различным блюдам из запеченного и жареного мяса, твердым и пикантным сырам, пасте с различными соусами.

Вино "Brolio" Chianti Classico Riserva создано из винограда, отобранного для производства "Бролио" Кьянти Классико. В результате получилось вино с традиционным характером Кьянти Классико категории Ризерва. Виноградники, с которых собирают ягоды сортов Санджовезе, Мерло и Каберне Совиньон, образующих купаж этого вина, расположены в Гайоле-ин-Кьянти. Лозы произрастают на площадях, высота над уровнем моря которых варьируется от 280 до 480 метров. Почвы участков очень различаются по составу, но одинаковы по наличию гравия, который обеспечивает корни лоз хорошим природным дренажом. Ягоды прошли ферментацию с последующей 12/16-дневной мацерацией при контролируемой температуре 24-27 °С в цистернах из нержавеющей стали. Выдерживалось вино 18 месяцев в тонно первого и второго использования.Семья Рикасоли имеет древние корни и входит в четверку самых старых в мире семейных компаний. Это также старейшая компания в Италии — семья Рикасоли владеет замком Castello di Brolio с 1141 года. Рикасоли были одними из первых, кто посвятил себя развитию сельского хозяйства и виноградарства. Известно, что с конца 1600 годов семьей производятся первые экспортные поставки в Амстердам и Англию. А с начала 1900-х вина Бролио известны и экспортируются по всему миру: от Китая до Саудовской Аравии, Южной Африки и Коста-Рики. Один из предков, барон Беттино Рикасоли (1809-1880) по прозвищу "железный барон", более 30 лет проводил исследования и эксперименты с целью производства высококачественных вин Кьянти, способных конкурировать на международном уровне с великими французскими винами. Барон выполнил эту миссию, раскрыв потенциал терруара Бролио, соединив технологические процессы, прикладную науку с принципами виноделия. В 1867 году вино Рикасоли выиграло первую Золотую медаль на Международной выставке в Париже.Деятельность барона дала не просто толчок к развитию виноделия в Кьянти. В соответствии с современными принципами организации экономики и сельского хозяйства, Беттино Рикасоли способствовал развитию автомобильных и железных дорог региона и многих других прогрессивных веяний. "В настоящее время нашим исследованиям почти тысяча лет", — говорит правнук Беттино Рикасоли — Франческо, управляющий с 1993 года компанией, которой принадлежат 240 га виноградников и 26 га оливковых рощ в красивейшей и богатой разнообразием почв и климата области Кьянти. Он продолжает благородное дело предков, поддерживая качество и характер великих вин Бролио, проводя испытания, оценивая уникальные особенности территории и ее истории, завоевывая высокие награды мирового уровня и придавая новое значение культуре.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина обладает сочной структурой, красивой напряженностью, прекрасными танинами, свежей кислотностью, привлекательными ягодными оттенками и долгим послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами бузины, черной смородины, ежевики, черники и свежей малины, дополненными легкой и тающей древесностью.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, блюдами из красного мяса, колбасными изделиями, сырами.

Chateau Malescasse, 2019 — очень красочное вино с красивой кислотностью и бархатистыми танинами. Сезон 2019 года был примечательным. Жестокий урожай для некоторых (например, великие морозы в конце апреля, опустошившие 50% виноградников Медока), тем не менее, он предвещает отличные открытия для других. Можно ожидать отличные вина, и, учитывая низкую урожайность, "Шато Малеско" 2019 года — это фантастическая возможность получить великолепное вино. Виноград сортов Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо для изготовления вина собирается вручную, отделяется от гребней и без измельчения поступает на винификацию. Ферментация проходит при температуре от 26 до 28 °С, с осторожной пробивкой шапки сусла для избирательного извлечения танинов. После это вино отстаивается в течение 4-х недель. Затем следует яблочно-молочное брожение в бочках, 30% которых — новые, пневматическое прессование и выдержка в деревянных барриках. Потенциал хранения винтажа 2019 года составляет 20 лет.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина обладает сочной структурой, красивой напряженностью, прекрасными танинами, свежей кислотностью, привлекательными ягодными оттенками и долгим послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами бузины, черной смородины, ежевики, черники и свежей малины, дополненными легкой и тающей древесностью.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, блюдами из красного мяса, колбасными изделиями, сырами.

Chateau Malescasse, 2019 — очень красочное вино с красивой кислотностью и бархатистыми танинами. Сезон 2019 года был примечательным. Жестокий урожай для некоторых (например, великие морозы в конце апреля, опустошившие 50% виноградников Медока), тем не менее, он предвещает отличные открытия для других. Можно ожидать отличные вина, и, учитывая низкую урожайность, "Шато Малеско" 2019 года — это фантастическая возможность получить великолепное вино. Виноград сортов Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо для изготовления вина собирается вручную, отделяется от гребней и без измельчения поступает на винификацию. Ферментация проходит при температуре от 26 до 28 °С, с осторожной пробивкой шапки сусла для избирательного извлечения танинов. После это вино отстаивается в течение 4-х недель. Затем следует яблочно-молочное брожение в бочках, 30% которых — новые, пневматическое прессование и выдержка в деревянных барриках. Потенциал хранения винтажа 2019 года составляет 20 лет.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина мягкий, округлый, фруктовый, с полированными танинами, линейной кислотностью, бархатистой текстурой и долгим, приятным послевкусием с оттенками пряностей, табака и минералов.

В свежем аромате вина ягодные акценты переплетаются с минеральными штрихами, дополненными нотками грецкого ореха, пряного шоколада и кедра.

Вино отлично сочетается с традиционными блюдами французской кухни: блюдами из красного мяса, дичи, зрелыми сырами.

"La Demoiselle de Sociando-Mallet" — второе вино Chateau Sociando-Mallet, которое ничем не хуже своего старшего брата. Вино производится из купажа винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращенных на виноградниках апелласьона О'Медок. Возраст лоз составляет более 30 лет. Виноград собирается вручную и подвергается тщательной сортировке. Брожение проходит в чанах из нержавеющей стали и цемента при контролируемой температуре в течение 20 дней. Большая часть вина выдерживается в чанах, чтобы сохранить свежесть и фруктовость Мерло в купаже, что делает его легким и питким уже в молодом возрасте. Вино обладает хорошим потенциалом хранения в течение 10 лет. Дайте ему несколько лет, и это вино будет сказочным!В 2020 году в Бордо выдалась мягкая, но очень влажная весна, которая обеспечила как раннее распускание почек, так и цветение. Весенние дожди хорошо напитали почву влагой, что пригодилось лозам жарким и засушливым летом этого года. Периодические летние грозы с градом вызвали локальный ущерб, снизив урожайность. Также грозы в сочетании с высокими температурами создали идеальные условия для развития плесени. Виноградарям пришлось проявлять крайнюю бдительность в борьбе с плесенью, из-за которой местами была потеряна большая часть урожая. Сбор урожая был одним из самых ранних в Бордо, он проходил во время эпидемиологического хаоса из-за вспышки коронавирусной инфекции, и сборщики должны были быть бдительными как в отношении санитарной обработки, так и в отношении поддержания социального дистанцирования. Общая урожайность была немного ниже средней, но плоды по большей части были здоровыми и высокого качества. 

Шато Сосиандо-Малле, созданное в XVII веке, на сегодняшний день является одним из лучших в апелласьоне О'Медок. Еще сорок лет назад виноградники здесь были заброшены, пока в 1969 году Жан Готро не возродил их к жизни. Благодаря тому, что виноградная лоза здесь сильно обрезается, кусты дают очень небольшие урожаи высококачественного винограда, который в полной мере раскрывает во вкусе и аромате характеристики почв О`Медока и сортовые особенности Каберне и Мерло. Шато Сосиандо-Малле с завидным постоянством создает великолепные вина и умышленно избегает принимать участие в классификациях. Репутация этого замка среди поклонников и так не имеет равных, и Жан Готро справедливо полагает, что вина поместья не нуждаются в каких-либо новых званиях.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина мягкий, округлый, фруктовый, с полированными танинами, линейной кислотностью, бархатистой текстурой и долгим, приятным послевкусием с оттенками пряностей, табака и минералов.

В свежем аромате вина ягодные акценты переплетаются с минеральными штрихами, дополненными нотками грецкого ореха, пряного шоколада и кедра.

Вино отлично сочетается с традиционными блюдами французской кухни: блюдами из красного мяса, дичи, зрелыми сырами.

"La Demoiselle de Sociando-Mallet" — второе вино Chateau Sociando-Mallet, которое ничем не хуже своего старшего брата. Вино производится из купажа винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращенных на виноградниках апелласьона О'Медок. Возраст лоз составляет более 30 лет. Виноград собирается вручную и подвергается тщательной сортировке. Брожение проходит в чанах из нержавеющей стали и цемента при контролируемой температуре в течение 20 дней. Большая часть вина выдерживается в чанах, чтобы сохранить свежесть и фруктовость Мерло в купаже, что делает его легким и питким уже в молодом возрасте. Вино обладает хорошим потенциалом хранения в течение 10 лет. Дайте ему несколько лет, и это вино будет сказочным!В 2020 году в Бордо выдалась мягкая, но очень влажная весна, которая обеспечила как раннее распускание почек, так и цветение. Весенние дожди хорошо напитали почву влагой, что пригодилось лозам жарким и засушливым летом этого года. Периодические летние грозы с градом вызвали локальный ущерб, снизив урожайность. Также грозы в сочетании с высокими температурами создали идеальные условия для развития плесени. Виноградарям пришлось проявлять крайнюю бдительность в борьбе с плесенью, из-за которой местами была потеряна большая часть урожая. Сбор урожая был одним из самых ранних в Бордо, он проходил во время эпидемиологического хаоса из-за вспышки коронавирусной инфекции, и сборщики должны были быть бдительными как в отношении санитарной обработки, так и в отношении поддержания социального дистанцирования. Общая урожайность была немного ниже средней, но плоды по большей части были здоровыми и высокого качества. 

Шато Сосиандо-Малле, созданное в XVII веке, на сегодняшний день является одним из лучших в апелласьоне О'Медок. Еще сорок лет назад виноградники здесь были заброшены, пока в 1969 году Жан Готро не возродил их к жизни. Благодаря тому, что виноградная лоза здесь сильно обрезается, кусты дают очень небольшие урожаи высококачественного винограда, который в полной мере раскрывает во вкусе и аромате характеристики почв О`Медока и сортовые особенности Каберне и Мерло. Шато Сосиандо-Малле с завидным постоянством создает великолепные вина и умышленно избегает принимать участие в классификациях. Репутация этого замка среди поклонников и так не имеет равных, и Жан Готро справедливо полагает, что вина поместья не нуждаются в каких-либо новых званиях.