Вино Грилло, Фиано и Белые сорта винограда, Страница 68

Вино светлого зеленовато-желтого цвета.

Вкус вина достаточно сложный, богатый, утонченный, живой и элегантный, с сочными нюансами косточковых фруктов, хорошей кислотностью и долгим, свежим послевкусием с пикантной лимонной ноткой.

Нежный аромат вина соткан нотами груши и яблока, цветочного меда, грейпфрута и минералов.

Вино является идеальным компаньоном классических блюд австрийской кухни, может подаваться в качестве аперитива.

Wieninger, Wiener Gemischter Satz DAC — белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград 12 различных сортов, среди которых Пино Блан, Грюнер Вельтлинер, Вельшришлинг, Рислинг, Нойбургер и другие. Ягоды произрастают на трех различных участках виноградников компании, почвы которых состоят из легкого песчаного лёсса, расположенном на массивном известняковом грунте, а также известняка и ракушечника со значительно большей долей глины. На винограднике придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются трехчасовой мацерации с последующей ферментацией в стальных резервуарах. После непродолжительной выдержки вино розливается по бутылкам. Потенциал вина составляет 3-6 лет.2019 год был очень теплым с небольшим количеством засушливых периодов, что обеспечило хорошее созревание винограда. Прохладные осенние ночи позволили сохранить естественную кислотность. В первые месяцы года погода была мягкой и сухой, с температурами выше среднего. Лозы начали цвести примерно на 10 дней позже, чем обычно. Затем последовал самый жаркий и сухой июнь в истории винодельни. Летние месяцы сопровождались сильной жарой и грозами, но, к счастью, град не повредил лозы. Благодаря хорошим погодным условиям сбор урожая завершился в середине октября. Урожайность была немного ниже, чем в прошлом году, зато качество — выше. Вина этого года покоряют хорошо интегрированной кислотностью и хорошей питкостью.

Вино светлого зеленовато-желтого цвета.

Вкус вина достаточно сложный, богатый, утонченный, живой и элегантный, с сочными нюансами косточковых фруктов, хорошей кислотностью и долгим, свежим послевкусием с пикантной лимонной ноткой.

Нежный аромат вина соткан нотами груши и яблока, цветочного меда, грейпфрута и минералов.

Вино является идеальным компаньоном классических блюд австрийской кухни, может подаваться в качестве аперитива.

Wieninger, Wiener Gemischter Satz DAC — белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград 12 различных сортов, среди которых Пино Блан, Грюнер Вельтлинер, Вельшришлинг, Рислинг, Нойбургер и другие. Ягоды произрастают на трех различных участках виноградников компании, почвы которых состоят из легкого песчаного лёсса, расположенном на массивном известняковом грунте, а также известняка и ракушечника со значительно большей долей глины. На винограднике придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются трехчасовой мацерации с последующей ферментацией в стальных резервуарах. После непродолжительной выдержки вино розливается по бутылкам. Потенциал вина составляет 3-6 лет.2019 год был очень теплым с небольшим количеством засушливых периодов, что обеспечило хорошее созревание винограда. Прохладные осенние ночи позволили сохранить естественную кислотность. В первые месяцы года погода была мягкой и сухой, с температурами выше среднего. Лозы начали цвести примерно на 10 дней позже, чем обычно. Затем последовал самый жаркий и сухой июнь в истории винодельни. Летние месяцы сопровождались сильной жарой и грозами, но, к счастью, град не повредил лозы. Благодаря хорошим погодным условиям сбор урожая завершился в середине октября. Урожайность была немного ниже, чем в прошлом году, зато качество — выше. Вина этого года покоряют хорошо интегрированной кислотностью и хорошей питкостью.

Вино яркого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

У вина насыщенный, элегантный и свежий вкус с приятными нотками жимолости и специй, подчеркивающими выразительные тона нектарина и дыни, миндаля и маринованного имбиря. Послевкусие затяжное, с лимонными и минеральными элементами.

Интригующий, свежий аромат вина раскрывается нотами груши, желтого яблока, персика, шалфея, розмарина, минералов и апельсинового меда.

Вино замечательно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с салатами, морепродуктами, мясом птицы и мягкими сырами.

Schola Sarmenti, Fiano — белое сухое вино из традиционного для Апулии винограда сорта Фиано. Этот сорт распространялся в регионе на протяжении почти тысячелетия. Он обладает некоторыми особыми характеристиками, которые придают вину отчетливый аромат, свежесть и нотки тропических фруктов, делающие вино уникальным и особенно приятным. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Средний возраст виноградных лоз составляет 10-15 лет. На винодельне плоды подвергаются низкотемпературной предферментационной мацерации на протяжении 4 часов. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 12-14 °C и длится 25 дней. Выдерживается вино несколько месяцев в тех же стальных емкостях.

Компания Schola Sarmenti, основанная в 1999 году, с любовью и преданностью производит великолепные вина из таких автохтонных сортов винограда, как Фиано, Негроамаро и Примитиво, которые являются прекрасным выражением драгоценного терруара Саленто. Винодельня гордится превосходными виноградниками, некоторые из которых расположены очень близко к морю, а возраст некоторых лоз достигает 80 лет. Посетители винодельни могут полюбоваться захватывающими дух красивыми сводами, сделанными из тесаного туфового камня. Объединение настоящего и прошлого находит свое выражение в уникальных деталях. Оптимальная температура и постоянный уровень влажности в винном погребе делают его идеальным местом для выдержки вин в бочках и повторной обработки вин в бутылках. Свидетельством отличного качества производимых вин являются медали, награды и призы, полученные на престижных международных конкурсах.

Вино яркого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

У вина насыщенный, элегантный и свежий вкус с приятными нотками жимолости и специй, подчеркивающими выразительные тона нектарина и дыни, миндаля и маринованного имбиря. Послевкусие затяжное, с лимонными и минеральными элементами.

Интригующий, свежий аромат вина раскрывается нотами груши, желтого яблока, персика, шалфея, розмарина, минералов и апельсинового меда.

Вино замечательно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с салатами, морепродуктами, мясом птицы и мягкими сырами.

Schola Sarmenti, Fiano — белое сухое вино из традиционного для Апулии винограда сорта Фиано. Этот сорт распространялся в регионе на протяжении почти тысячелетия. Он обладает некоторыми особыми характеристиками, которые придают вину отчетливый аромат, свежесть и нотки тропических фруктов, делающие вино уникальным и особенно приятным. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Средний возраст виноградных лоз составляет 10-15 лет. На винодельне плоды подвергаются низкотемпературной предферментационной мацерации на протяжении 4 часов. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 12-14 °C и длится 25 дней. Выдерживается вино несколько месяцев в тех же стальных емкостях.

Компания Schola Sarmenti, основанная в 1999 году, с любовью и преданностью производит великолепные вина из таких автохтонных сортов винограда, как Фиано, Негроамаро и Примитиво, которые являются прекрасным выражением драгоценного терруара Саленто. Винодельня гордится превосходными виноградниками, некоторые из которых расположены очень близко к морю, а возраст некоторых лоз достигает 80 лет. Посетители винодельни могут полюбоваться захватывающими дух красивыми сводами, сделанными из тесаного туфового камня. Объединение настоящего и прошлого находит свое выражение в уникальных деталях. Оптимальная температура и постоянный уровень влажности в винном погребе делают его идеальным местом для выдержки вин в бочках и повторной обработки вин в бутылках. Свидетельством отличного качества производимых вин являются медали, награды и призы, полученные на престижных международных конкурсах.

Вино демонстриурет светло-желтый цвет с бледно-зелеными отблесками.

Вкус вина раскрывается сбалансированной кислотностью, подчеркивающей ноты тропических фруктов, акценты перца и цветочные полутона. Гладкая текстура хорошо выделяет утонченно пряные нотки. Нежное, приятное послевкусие.

В приятном и утонченном аромате вина доминируют ноты белых цветов и изящные акценты цитрусовых. Мягкость букету придают нотки миндаля и сочные акценты персика и манго.

Вино хорошо сочетается с закусками и горячими блюдами из морепродуктов, овощами гриль и свежими устрицами.

Вино Fonzone, Fiano di Avellino произведено из винограда, собранного с виноградника, расположенного на высоте 600 метров в муниципалитете Лапио, небольшой деревне в провинции Авеллино. Виноградники в Лапио славятся прекрасной экспозицией, особенным микроклиматом и уникальными почвами, что вкупе с тщательной работой на виноградниках гарантирует продукцию высокого качества. Ягоды созревают медленно и равномерно, накапливая правильный баланс кислотности и сахаристости. Сразу после ручного сбора виноград в небольших перфорированных ящиках доставляется на винодельню, где освобождается от гребней и бережно прессуется. Полученный муст проходит ферментацию в стальных емкостях при низких температурах, длящуюся около месяца. Выдержка вина на дрожжевом осадке на протяжении 5 месяцев проходит в стальных резервуарах.

Сельскохозяйственная компания Fonzone расположена в регионе Scorzagalline. Она растянулась на живописных холмах общей площадью около 30 гектаров, окруженных дубовой и оливковой рощей. Винодельня находится поблизости термальных источников Вилламайна, что обеспечивает особенный микроклимат, позволяющий получить уникальные качества выращиваемого винограда. Лозы расположены на разных высотах — от 370 до 520 метров над уровнем моря. Почвы участков также очень разнятся: глинистые, дерново-карбонатные, с большой примесью каменистых структур. Разнообразие состава почв и близость к термальным водам создают терруар, способный подарить вина с элегантной минеральностью и яркой фруктовостью вкуса. Компания Фонцоне, развивающаяся в условиях ландшафта необыкновенной красоты и разнообразия, обладает множественными преимуществами благодаря соседству с фруктовыми садами, оливковыми и дубовыми рощами, лугами. Испарения серы из расположенной неподалеку долины Мефит очищают виноградники от вредителей. "Вкус и аромат наших вин создан прекрасной природой, окружающей наши лозы", — говорят владельцы компании.

Вино демонстриурет светло-желтый цвет с бледно-зелеными отблесками.

Вкус вина раскрывается сбалансированной кислотностью, подчеркивающей ноты тропических фруктов, акценты перца и цветочные полутона. Гладкая текстура хорошо выделяет утонченно пряные нотки. Нежное, приятное послевкусие.

В приятном и утонченном аромате вина доминируют ноты белых цветов и изящные акценты цитрусовых. Мягкость букету придают нотки миндаля и сочные акценты персика и манго.

Вино хорошо сочетается с закусками и горячими блюдами из морепродуктов, овощами гриль и свежими устрицами.

Вино Fonzone, Fiano di Avellino произведено из винограда, собранного с виноградника, расположенного на высоте 600 метров в муниципалитете Лапио, небольшой деревне в провинции Авеллино. Виноградники в Лапио славятся прекрасной экспозицией, особенным микроклиматом и уникальными почвами, что вкупе с тщательной работой на виноградниках гарантирует продукцию высокого качества. Ягоды созревают медленно и равномерно, накапливая правильный баланс кислотности и сахаристости. Сразу после ручного сбора виноград в небольших перфорированных ящиках доставляется на винодельню, где освобождается от гребней и бережно прессуется. Полученный муст проходит ферментацию в стальных емкостях при низких температурах, длящуюся около месяца. Выдержка вина на дрожжевом осадке на протяжении 5 месяцев проходит в стальных резервуарах.

Сельскохозяйственная компания Fonzone расположена в регионе Scorzagalline. Она растянулась на живописных холмах общей площадью около 30 гектаров, окруженных дубовой и оливковой рощей. Винодельня находится поблизости термальных источников Вилламайна, что обеспечивает особенный микроклимат, позволяющий получить уникальные качества выращиваемого винограда. Лозы расположены на разных высотах — от 370 до 520 метров над уровнем моря. Почвы участков также очень разнятся: глинистые, дерново-карбонатные, с большой примесью каменистых структур. Разнообразие состава почв и близость к термальным водам создают терруар, способный подарить вина с элегантной минеральностью и яркой фруктовостью вкуса. Компания Фонцоне, развивающаяся в условиях ландшафта необыкновенной красоты и разнообразия, обладает множественными преимуществами благодаря соседству с фруктовыми садами, оливковыми и дубовыми рощами, лугами. Испарения серы из расположенной неподалеку долины Мефит очищают виноградники от вредителей. "Вкус и аромат наших вин создан прекрасной природой, окружающей наши лозы", — говорят владельцы компании.

Вино блестящего янтарно-желтого цвета.

Вино имеет сухой, яркий, насыщенный вкус, хорошо гармонирующий с его ароматом — выдержанный и глубокий. В долгом послевкусии ощутимы оттенки высушенного риса и миндаля.

Вино обладает интенсивным, чистым, приятным ароматом с нотками миндаля, грецкого ореха, специй и тостов, сопровождаемых примечаниями кожи, сухофруктов. Терпкий и плотный аромат.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также хорошо подойдет к выдержанным сырам и сырам с зеленью. Идеально сочетается с сухофруктами и творожными сладостям из рикотты.

Marsala Vergine Soleras — это великолепное белое вино, которое изготавливают из купажа трех сортов винограда. Виноградники расположены в провинции Трапани, вблизи моря на песчано-глиняных почвах. Морской климат самым благоприятным образом сказывается и на качестве урожая, и на превосходном вкусе продукта. Урожай собирают вручную, но ягоды должны быть максимально зрелыми. В самом окончании ферментации для получения необходимой крепости, добавляется чистый виноградный спирт. Выдерживают вино не менее пяти лет в славонском дубе.

Компания Пеллегрино была основана в 1880 году Паоло Пеллегрино, нотариусом с большой любовью к виноделию, а в 1888 году он открыл в Марсале винодельню, которая со временем стала семейным бизнесом и постепенно заслужила репутацию одного из самых успешных производителей одноименного вина.Марсала получила международное признание благодаря англичанам, ценителям крепленых вин типа хереса и портвейна: именно они, попав в город Марсалу и попробовав местное вино, повторили технологию производства подобных крепких вин и вывели их на международный рынок. С каждым последующим годом хозяйство Пеллегрино добивается все более качественных результатов благодаря совершенствованию технологий и строгому соблюдению традиций, а их вина высоко оцениваются международными экспертами.

Вино блестящего янтарно-желтого цвета.

Вино имеет сухой, яркий, насыщенный вкус, хорошо гармонирующий с его ароматом — выдержанный и глубокий. В долгом послевкусии ощутимы оттенки высушенного риса и миндаля.

Вино обладает интенсивным, чистым, приятным ароматом с нотками миндаля, грецкого ореха, специй и тостов, сопровождаемых примечаниями кожи, сухофруктов. Терпкий и плотный аромат.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также хорошо подойдет к выдержанным сырам и сырам с зеленью. Идеально сочетается с сухофруктами и творожными сладостям из рикотты.

Marsala Vergine Soleras — это великолепное белое вино, которое изготавливают из купажа трех сортов винограда. Виноградники расположены в провинции Трапани, вблизи моря на песчано-глиняных почвах. Морской климат самым благоприятным образом сказывается и на качестве урожая, и на превосходном вкусе продукта. Урожай собирают вручную, но ягоды должны быть максимально зрелыми. В самом окончании ферментации для получения необходимой крепости, добавляется чистый виноградный спирт. Выдерживают вино не менее пяти лет в славонском дубе.

Компания Пеллегрино была основана в 1880 году Паоло Пеллегрино, нотариусом с большой любовью к виноделию, а в 1888 году он открыл в Марсале винодельню, которая со временем стала семейным бизнесом и постепенно заслужила репутацию одного из самых успешных производителей одноименного вина.Марсала получила международное признание благодаря англичанам, ценителям крепленых вин типа хереса и портвейна: именно они, попав в город Марсалу и попробовав местное вино, повторили технологию производства подобных крепких вин и вывели их на международный рынок. С каждым последующим годом хозяйство Пеллегрино добивается все более качественных результатов благодаря совершенствованию технологий и строгому соблюдению традиций, а их вина высоко оцениваются международными экспертами.

Вино обладает золотисто-соломенным цветом.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сдержанном послевкусии.

Вино привлекает освежающим ароматом, сотканным из нот персика, груши, лимона, минералов и весенних цветов.

Вино прекрасно сочетается с итальянскими закусками ассорти, супами, а также является хорошим аперитивом.

Est! Est!! Est!!! — такое необычное имя белое вино из Лацио получило еще в XII веке. Согласно преданию, баварский прелат, епископ Джованни Дефук, который сопровождал императора Генриха V в одной из его поездок по Италии, послал в направлении Монтефиасконе впереди монаршего поезда своего слугу Мартино для того, чтобы тот возвестил о прибытии монарха и нашел гостиницу, где подают хорошее вино. Все такие места Мартино должен был отмечать при помощи надписи "Est!" на двери. Однако вино в Монтефиасконе было так великолепно, что одного "Est!" для него было явно недостаточно, поэтому паж трижды написал это слово и поставил три восклицательных знака после последнего из них."Fontegaia" Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC — элегантное белое сухое вино, созданное из белых сортов винограда. Процесс винификации предполагает традиционную ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива или дополнять им блюда из морепродуктов, закуски и легкое мясо.Cantine San Marco (Кантине Сан Марко) является одним из самых известных и уважаемых производителей вина. Винодельня находится в регионе Сан Марко на небольшом холме, давшем ей название (Сан Марко). Почвы здесь имеют вулканическое происхождение, они богаты калием, кальцием, магнием, фосфором и имеют низкое содержание азота, что образует идеальные условия для выращивания винограда - основы для потрясающих вин. Несмотря на то, что традиции в этом регионе ценятся превыше всего, винодельня оснащена современным оборудованием. Сегодня Cantine San Marco экспортирует свои вина в США, Австралию, Японию, Бразилию и европейские страны. 

Вино обладает золотисто-соломенным цветом.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сдержанном послевкусии.

Вино привлекает освежающим ароматом, сотканным из нот персика, груши, лимона, минералов и весенних цветов.

Вино прекрасно сочетается с итальянскими закусками ассорти, супами, а также является хорошим аперитивом.

Est! Est!! Est!!! — такое необычное имя белое вино из Лацио получило еще в XII веке. Согласно преданию, баварский прелат, епископ Джованни Дефук, который сопровождал императора Генриха V в одной из его поездок по Италии, послал в направлении Монтефиасконе впереди монаршего поезда своего слугу Мартино для того, чтобы тот возвестил о прибытии монарха и нашел гостиницу, где подают хорошее вино. Все такие места Мартино должен был отмечать при помощи надписи "Est!" на двери. Однако вино в Монтефиасконе было так великолепно, что одного "Est!" для него было явно недостаточно, поэтому паж трижды написал это слово и поставил три восклицательных знака после последнего из них."Fontegaia" Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC — элегантное белое сухое вино, созданное из белых сортов винограда. Процесс винификации предполагает традиционную ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива или дополнять им блюда из морепродуктов, закуски и легкое мясо.Cantine San Marco (Кантине Сан Марко) является одним из самых известных и уважаемых производителей вина. Винодельня находится в регионе Сан Марко на небольшом холме, давшем ей название (Сан Марко). Почвы здесь имеют вулканическое происхождение, они богаты калием, кальцием, магнием, фосфором и имеют низкое содержание азота, что образует идеальные условия для выращивания винограда - основы для потрясающих вин. Несмотря на то, что традиции в этом регионе ценятся превыше всего, винодельня оснащена современным оборудованием. Сегодня Cantine San Marco экспортирует свои вина в США, Австралию, Японию, Бразилию и европейские страны. 

Вино золотисто-желтого цвета с янтарными проблесками.

Вино привлекает насыщенным, богатым, теплым, обволакивающим вкусом с приятной сладостью и длительным фруктовым послевкусием.

К ярко выраженным ароматам орехов и сухофруктов постепенно присоединяются нотки цитрусовых фруктов и жареного миндаля.

Вино подают к печенью, пирожным, тортам, десертам и мягким сырам. Оно составит отличную пару с итальянской рикоттой, голубыми сырами и твердыми сырами типа Пекорино и Грана.

Marco De Bartoli, Marsala Superiore Riserva 10 Years Old — классическая сицилийская марсала от известного винодела Марко де Бартоли. Вино создается из винограда сорта Грилло с виноградников в Contrada Samperi в Марсале, которые были посажены в период с 1970 по 1996 годы. Урожай собирают вручную в последнюю декаду сентября. Ягоды подвергают мягкому прессованию, а полученное сусло отстаивают. Алкогольная ферментация производится при комнатной температуре в бочках из древесины дуба и каштана. Часть винного материала используется для изготовления «мистеллы» (mistella), сделанной по старому рецепту из виноградного спирта и сусла, которая позже добавляется к вину. Затем марсала не менее 10 лет выдерживается в дубовых бочках разных размеров. 

Хозяйство Марко де Бартоли делает лучшие вина особых сортов. Это знаменитая сицилийская марсала и мускаты с острова Пантеллерия. Впервые настоящая марсала появилась в 1770 году, когда английский купец Джон Вудхаус купил на Сицилии крупную партию вина, сделанного по системе "солера" и добавил в него спирт для сохранности. В результате получилось новое, очень ароматное крепленое вино — марсала. С середины прошлого века репутация марсалы сильно ухудшилась. Фактически это был коктейль из смеси вина, кофе и крема. Такие вина назывались Marsala Speciale, а с 1969 по 1984 год даже имели статус DOC. Но эти правила  были пересмотрены, и использовать название «марсала» в винах Speciale было запрещено. По новым правилам марсала должна крепиться только методом добавления виноградного спирта к вину из переспелых ягод винограда позднего сбора.Марко де Бартоли после учебы на энолога в Марсале проработал пять лет на фирму Pellegrino — крупного производителя марсалы. После этого он работал ещё четыре года в Mirabella, совершенствуя свои знания. В 1978 году Марко вернулся в хозяйство Baglio Samperi, принадлежащее его семье. Здесь он разработал свой способ производства марсалы, но его вино не подходило под правила DOC. Поэтому он назвал его Vecchio Samperi, по имени семейного хозяйства Contrada Samperi. Но вино продавалось как марсала, хотя и не очень успешно. Тогда в 1985 году Марко де Бартоли создал новое вино Vigna La Miccia. Это была более мягкая и элегантная версия марсалы. С 1987 года выпускается и традиционная марсала — Marsala Superiore Samperi Riserva. Ещё одно направление деятельности Марко де Бартоли — производство вин в местности Буккурам на острове Панталлерия. Здесь с древних времен культивируют виноград сорта Зибиббо (Мускат Александрийский). Из этого винограда здесь создаются сладкие вина и уникальное белое вино "Pietranera".  

Вино золотисто-желтого цвета с янтарными проблесками.

Вино привлекает насыщенным, богатым, теплым, обволакивающим вкусом с приятной сладостью и длительным фруктовым послевкусием.

К ярко выраженным ароматам орехов и сухофруктов постепенно присоединяются нотки цитрусовых фруктов и жареного миндаля.

Вино подают к печенью, пирожным, тортам, десертам и мягким сырам. Оно составит отличную пару с итальянской рикоттой, голубыми сырами и твердыми сырами типа Пекорино и Грана.

Marco De Bartoli, Marsala Superiore Riserva 10 Years Old — классическая сицилийская марсала от известного винодела Марко де Бартоли. Вино создается из винограда сорта Грилло с виноградников в Contrada Samperi в Марсале, которые были посажены в период с 1970 по 1996 годы. Урожай собирают вручную в последнюю декаду сентября. Ягоды подвергают мягкому прессованию, а полученное сусло отстаивают. Алкогольная ферментация производится при комнатной температуре в бочках из древесины дуба и каштана. Часть винного материала используется для изготовления «мистеллы» (mistella), сделанной по старому рецепту из виноградного спирта и сусла, которая позже добавляется к вину. Затем марсала не менее 10 лет выдерживается в дубовых бочках разных размеров. 

Хозяйство Марко де Бартоли делает лучшие вина особых сортов. Это знаменитая сицилийская марсала и мускаты с острова Пантеллерия. Впервые настоящая марсала появилась в 1770 году, когда английский купец Джон Вудхаус купил на Сицилии крупную партию вина, сделанного по системе "солера" и добавил в него спирт для сохранности. В результате получилось новое, очень ароматное крепленое вино — марсала. С середины прошлого века репутация марсалы сильно ухудшилась. Фактически это был коктейль из смеси вина, кофе и крема. Такие вина назывались Marsala Speciale, а с 1969 по 1984 год даже имели статус DOC. Но эти правила  были пересмотрены, и использовать название «марсала» в винах Speciale было запрещено. По новым правилам марсала должна крепиться только методом добавления виноградного спирта к вину из переспелых ягод винограда позднего сбора.Марко де Бартоли после учебы на энолога в Марсале проработал пять лет на фирму Pellegrino — крупного производителя марсалы. После этого он работал ещё четыре года в Mirabella, совершенствуя свои знания. В 1978 году Марко вернулся в хозяйство Baglio Samperi, принадлежащее его семье. Здесь он разработал свой способ производства марсалы, но его вино не подходило под правила DOC. Поэтому он назвал его Vecchio Samperi, по имени семейного хозяйства Contrada Samperi. Но вино продавалось как марсала, хотя и не очень успешно. Тогда в 1985 году Марко де Бартоли создал новое вино Vigna La Miccia. Это была более мягкая и элегантная версия марсалы. С 1987 года выпускается и традиционная марсала — Marsala Superiore Samperi Riserva. Ещё одно направление деятельности Марко де Бартоли — производство вин в местности Буккурам на острове Панталлерия. Здесь с древних времен культивируют виноград сорта Зибиббо (Мускат Александрийский). Из этого винограда здесь создаются сладкие вина и уникальное белое вино "Pietranera".  

Вино рубиново-красного цвета.

Вино привлекает округлым, сочным вкусом с оттенками кислой клубники, лакрицы и земли, легкими танинами и приятными бальзамическими нюансами в послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками черешни, сливы, дыма, суглинка, земли и солодки.

Вино прекрасно подчеркнет вкус пернатой дичи под грибным или ягодным соусом, тушеной говядины с овощами, ягнятины с тимьяном и карпаччо из грибов. Его также подают к паштетам, салату из омаров с грейпфрутом и мягким козьим сырам.

Элегантное "Petalos" — одно из прекрасных вин от Альваро Паласиоса, которое изготавливается из винограда сорта Менсия с добавлением небольшого количества белых сортов, собранных со старых лоз на склоне и вершине холма в окрестностях коммуны Корульон, на западной границе Бьерсо. Почвы здесь — преимущественно сланцевые. Благодаря использованию методов биодинамики при культивировании виноградников, вино является экологически чистым, а особенности винификации и выдержка в маленьких бочках из французского дуба наделяют его изящным, многослойным вкусом. После алкогольной ферментации урожай прошел яблочно-молочное брожение в дубовых бочках и нейтральных емкостях. Затем вино выдерживалось несколько месяцев в новых французских барриках и еще 6-10 месяцев в одно- и двухлетних бочках. Фильтрация и осветление перед бутилированием не проводились.Первоначально основатель компании Альваро Паласиос занимался продажей барриков из французского дуба, но он всегда мечтал сам создавать великолепные вина, которые бы максимально отражали характер его родной Испании. В конце 1980-х годов он смог воплотить свою мечту в реальность и приобрел заброшенные виноградники недалеко от города Корульон. Это стало первым шагом на пути к успеху. Позже Альваро, совместно со своим племянником Риккардо Пересом — энологом по образованию, значительно расширил владения за счет 100 небольших виноградников в местечке Бьерсо. Именно здесь произрастает автохтонный сорт винограда Менсия, прекрасно отражающий особенности терруара и наделяющий вина неповторимыми оттенками вкуса и аромата. Первые же винтажи, созданные из Менсии, показали, что вина Альвареса и Риккардо ожидает звездное будущее, подтверждением чего сегодня являются высокие оценки от таких авторитетных винных критиков, как Роберт Паркер и Стивен Тензер. Все вина компании Descendientes de Jose Palacios (что в переводе означает "Наследники Хосе Паласиоса") изготавливаются с применением методов биодинамики, выдерживаются в дубовых бочках и не фильтруются, а значит, Вы можете быть уверены в их высочайшем качестве и экологичности.

Вино рубиново-красного цвета.

Вино привлекает округлым, сочным вкусом с оттенками кислой клубники, лакрицы и земли, легкими танинами и приятными бальзамическими нюансами в послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками черешни, сливы, дыма, суглинка, земли и солодки.

Вино прекрасно подчеркнет вкус пернатой дичи под грибным или ягодным соусом, тушеной говядины с овощами, ягнятины с тимьяном и карпаччо из грибов. Его также подают к паштетам, салату из омаров с грейпфрутом и мягким козьим сырам.

Элегантное "Petalos" — одно из прекрасных вин от Альваро Паласиоса, которое изготавливается из винограда сорта Менсия с добавлением небольшого количества белых сортов, собранных со старых лоз на склоне и вершине холма в окрестностях коммуны Корульон, на западной границе Бьерсо. Почвы здесь — преимущественно сланцевые. Благодаря использованию методов биодинамики при культивировании виноградников, вино является экологически чистым, а особенности винификации и выдержка в маленьких бочках из французского дуба наделяют его изящным, многослойным вкусом. После алкогольной ферментации урожай прошел яблочно-молочное брожение в дубовых бочках и нейтральных емкостях. Затем вино выдерживалось несколько месяцев в новых французских барриках и еще 6-10 месяцев в одно- и двухлетних бочках. Фильтрация и осветление перед бутилированием не проводились.Первоначально основатель компании Альваро Паласиос занимался продажей барриков из французского дуба, но он всегда мечтал сам создавать великолепные вина, которые бы максимально отражали характер его родной Испании. В конце 1980-х годов он смог воплотить свою мечту в реальность и приобрел заброшенные виноградники недалеко от города Корульон. Это стало первым шагом на пути к успеху. Позже Альваро, совместно со своим племянником Риккардо Пересом — энологом по образованию, значительно расширил владения за счет 100 небольших виноградников в местечке Бьерсо. Именно здесь произрастает автохтонный сорт винограда Менсия, прекрасно отражающий особенности терруара и наделяющий вина неповторимыми оттенками вкуса и аромата. Первые же винтажи, созданные из Менсии, показали, что вина Альвареса и Риккардо ожидает звездное будущее, подтверждением чего сегодня являются высокие оценки от таких авторитетных винных критиков, как Роберт Паркер и Стивен Тензер. Все вина компании Descendientes de Jose Palacios (что в переводе означает "Наследники Хосе Паласиоса") изготавливаются с применением методов биодинамики, выдерживаются в дубовых бочках и не фильтруются, а значит, Вы можете быть уверены в их высочайшем качестве и экологичности.

Вино прозрачного медного цвета с оттенком тона луковой шелухи.

Вкус вина свежий, насыщенный, приятный, с фруктовыми оттенками.

Интенсивный аромат вина наполнен нотами цветов (бузина, сирень) и желтых фруктов, а также еле уловимыми эфирными нюансами.

Вино рекомендуется сочетать с морепродуктами, треской, пастой с легким соусом и белым мясом.

Розовое полусухое вино "Ramoro" Pinot Grigio изготовлено из выращенного биодинамическим способом винограда сорта Пино Гриджио (85%) и других автохтонных сортов. Виноградники с лозами среднего возраста расположены на высоте 450-500 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную. Ферментация бережно измельченных ягод проходит при температуре 12-14 °С в стальных танкерах в течение месяца. Брожение протекает на "диких" дрожжах и в контакте с кожицей. Созревает вино на тонком осадке в стальных емкостях; после розлива вино еще некоторое время выдерживается в бутылке. Винодельня Lunaria занимается производством органического и биодинамического вина из собственного винограда, выращенного в Абруццо. Миссия винодельни — раскрыть потенциал первозданной земли, показать красоту и мощь как общеизвестных итальянских сортов винограда (Монтепульчано, Требьяно, Санджовезе, Примитиво, Мальвазия), так и пока не таких популярных (Кокочьоле и Пеккорино), рожденных в природной чистоте и людской заботе. Для достижения поставленной цели винодельня начала внедрение новых сельскохозяйственных практик — биодинамических и органических. Это — устойчивое развитие виноградников; минимизация или полное исключение опасных реагентов для борьбы с вредителями; снижение содержания диоксида серы в готовом вине до минимальных значений; бережное использование ресурсов и вторичная переработка отходов. Биодинамический принцип земледелия сложнее органического, а требования и ограничения в использовании, например, меди на полях — строже. Биодинамика предполагает замкнутый производственный цикл (создание собственного компоста и удобрения, использование севооборота), непрестанный поиск и совершенствование, подключение всевозможных инновационных технологий и абсолютное уважение невосполнимых природных ресурсов — земли, флоры и фауны. Биодинамическое сельское хозяйство строго регламентируется, отвечает самым высоким требованиям и стандартам безопасности конечной продукции. Компания, взявшая на себя обязательства биодинамического земледелия, проходит двойной контроль: первый — от европейского центра сертификации органической продукции, второй — от DEMETER. Это частная ассоциация виноделов, производителей и экспортеров вина, которая проводит экспертизу технических и научных новшеств в биодинамическом земледелии. Все биодинамические принципы на европейском уровне координируются немецким подразделением DEMETER, это европейская штаб-квартира организации.

Cantina Orsogna — кооперативная винодельня, расположенная на склонах гор национального парка Майелла, в 9 милях от Адриатического моря. В компании, которую в 1964 году основали семь виноградарей, применяются только органические и биодинамические принципы хозяйствования. Сегодня компания сотрудничает с 600 партнерами, из которых 450 являются виноградарями, а 150 выращивают оливки. Каждый год компания перерабатывает около 20 000 тонн винограда, 30% которого выращена согласно биодинамическим методам, остальная часть — по органическим принципам. Виноградники, расположенные на высоте 400-500 метров над уровнем моря, защищены от нашествия вредных насекомых и грибков самой природой. Это — очень хорошо вентилируемая высотная позиция благодаря горному расположению и близости Адриатического побережья.

Вино прозрачного медного цвета с оттенком тона луковой шелухи.

Вкус вина свежий, насыщенный, приятный, с фруктовыми оттенками.

Интенсивный аромат вина наполнен нотами цветов (бузина, сирень) и желтых фруктов, а также еле уловимыми эфирными нюансами.

Вино рекомендуется сочетать с морепродуктами, треской, пастой с легким соусом и белым мясом.

Розовое полусухое вино "Ramoro" Pinot Grigio изготовлено из выращенного биодинамическим способом винограда сорта Пино Гриджио (85%) и других автохтонных сортов. Виноградники с лозами среднего возраста расположены на высоте 450-500 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную. Ферментация бережно измельченных ягод проходит при температуре 12-14 °С в стальных танкерах в течение месяца. Брожение протекает на "диких" дрожжах и в контакте с кожицей. Созревает вино на тонком осадке в стальных емкостях; после розлива вино еще некоторое время выдерживается в бутылке. Винодельня Lunaria занимается производством органического и биодинамического вина из собственного винограда, выращенного в Абруццо. Миссия винодельни — раскрыть потенциал первозданной земли, показать красоту и мощь как общеизвестных итальянских сортов винограда (Монтепульчано, Требьяно, Санджовезе, Примитиво, Мальвазия), так и пока не таких популярных (Кокочьоле и Пеккорино), рожденных в природной чистоте и людской заботе. Для достижения поставленной цели винодельня начала внедрение новых сельскохозяйственных практик — биодинамических и органических. Это — устойчивое развитие виноградников; минимизация или полное исключение опасных реагентов для борьбы с вредителями; снижение содержания диоксида серы в готовом вине до минимальных значений; бережное использование ресурсов и вторичная переработка отходов. Биодинамический принцип земледелия сложнее органического, а требования и ограничения в использовании, например, меди на полях — строже. Биодинамика предполагает замкнутый производственный цикл (создание собственного компоста и удобрения, использование севооборота), непрестанный поиск и совершенствование, подключение всевозможных инновационных технологий и абсолютное уважение невосполнимых природных ресурсов — земли, флоры и фауны. Биодинамическое сельское хозяйство строго регламентируется, отвечает самым высоким требованиям и стандартам безопасности конечной продукции. Компания, взявшая на себя обязательства биодинамического земледелия, проходит двойной контроль: первый — от европейского центра сертификации органической продукции, второй — от DEMETER. Это частная ассоциация виноделов, производителей и экспортеров вина, которая проводит экспертизу технических и научных новшеств в биодинамическом земледелии. Все биодинамические принципы на европейском уровне координируются немецким подразделением DEMETER, это европейская штаб-квартира организации.

Cantina Orsogna — кооперативная винодельня, расположенная на склонах гор национального парка Майелла, в 9 милях от Адриатического моря. В компании, которую в 1964 году основали семь виноградарей, применяются только органические и биодинамические принципы хозяйствования. Сегодня компания сотрудничает с 600 партнерами, из которых 450 являются виноградарями, а 150 выращивают оливки. Каждый год компания перерабатывает около 20 000 тонн винограда, 30% которого выращена согласно биодинамическим методам, остальная часть — по органическим принципам. Виноградники, расположенные на высоте 400-500 метров над уровнем моря, защищены от нашествия вредных насекомых и грибков самой природой. Это — очень хорошо вентилируемая высотная позиция благодаря горному расположению и близости Адриатического побережья.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино демонстрирует свежий, хорошо сбалансированный вкус с минеральными оттенками и легкими бальзамическими нюансами в послевкусии.

Вино обладает сложным, освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусовых, зеленого чая, шалфея, тимьяна, мяты и бальзамических нюансов.

Вино подойдет к блюдам из свинины, мяса домашней птицы, жареным овощам, свежим и средневозрастным сырам, бобовым.

Elios, "Modus Bibendi" Grillo, Terre Siciliane IGP — органическое натуральное вино, созданное из винограда сорта Грилло, который произрастает на виноградниках с глинисто-известняковыми почвами. Сбор урожая проводится вручную в сентябре. После традиционной винификации вино выдерживается 7 месяцев в стальных резервуарах. Ежегодный объем производства составляет всего 6000 бутылок. Вино подойдет к блюдам из свинины, мяса домашней птицы, жареным овощам, свежим и средневозрастным сырам, бобовым.

Владельцы компании Elios, Никола и Роберто, рассказывают, что история компании началась с их отца. После 30 лет преподавания учителем английского языка он решил посвятить себя земледелию, следуя традициям своей семьи, которая десятилетиями жила в близком контакте с природой. В своей работе он решил применить новые органические и устойчивые методы выращивания, используя только натуральные вещества для производства здоровой и качественной пищи. Находчивость привела его к посещению многих европейских ярмарок, чтобы оценить возможности экспорта своей продукции за рубеж. Его способности и целеустремленность, смешанные с великими диалектическими качествами, привели к налаживанию многочисленных контактов в различных европейских странах, практически заложив прочную основу для будущего рождения нашей компании "Elios — Best of Sicily".Роберто, получив степень бакалавра в области международного общения и опыт работы в нескольких отелях Европы. вернулся на родину для продолжения семейного бизнеса. Летом 2014 года он получил сертификат "Дегустатора оливкового масла". Никола получил степень магистра наук в области вычислительной техники в 2009 году и в последующие несколько лет работал разработчиком программного обеспечения, однако с каждым годом он все больше чувствовал, что его настоящая страсть — это взаимодействие с природой. Сегодня Никола отвечает за управление производственными процессами, разработку новых стратегий и ... пчеловодство.Гуидо Грилло, главный энолог "Элиос", предложил создать полностью натуральное вино. Этот проект стал очень успешным, в результате чего мир увидел вина Modus Bibendi.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино демонстрирует свежий, хорошо сбалансированный вкус с минеральными оттенками и легкими бальзамическими нюансами в послевкусии.

Вино обладает сложным, освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусовых, зеленого чая, шалфея, тимьяна, мяты и бальзамических нюансов.

Вино подойдет к блюдам из свинины, мяса домашней птицы, жареным овощам, свежим и средневозрастным сырам, бобовым.

Elios, "Modus Bibendi" Grillo, Terre Siciliane IGP — органическое натуральное вино, созданное из винограда сорта Грилло, который произрастает на виноградниках с глинисто-известняковыми почвами. Сбор урожая проводится вручную в сентябре. После традиционной винификации вино выдерживается 7 месяцев в стальных резервуарах. Ежегодный объем производства составляет всего 6000 бутылок. Вино подойдет к блюдам из свинины, мяса домашней птицы, жареным овощам, свежим и средневозрастным сырам, бобовым.

Владельцы компании Elios, Никола и Роберто, рассказывают, что история компании началась с их отца. После 30 лет преподавания учителем английского языка он решил посвятить себя земледелию, следуя традициям своей семьи, которая десятилетиями жила в близком контакте с природой. В своей работе он решил применить новые органические и устойчивые методы выращивания, используя только натуральные вещества для производства здоровой и качественной пищи. Находчивость привела его к посещению многих европейских ярмарок, чтобы оценить возможности экспорта своей продукции за рубеж. Его способности и целеустремленность, смешанные с великими диалектическими качествами, привели к налаживанию многочисленных контактов в различных европейских странах, практически заложив прочную основу для будущего рождения нашей компании "Elios — Best of Sicily".Роберто, получив степень бакалавра в области международного общения и опыт работы в нескольких отелях Европы. вернулся на родину для продолжения семейного бизнеса. Летом 2014 года он получил сертификат "Дегустатора оливкового масла". Никола получил степень магистра наук в области вычислительной техники в 2009 году и в последующие несколько лет работал разработчиком программного обеспечения, однако с каждым годом он все больше чувствовал, что его настоящая страсть — это взаимодействие с природой. Сегодня Никола отвечает за управление производственными процессами, разработку новых стратегий и ... пчеловодство.Гуидо Грилло, главный энолог "Элиос", предложил создать полностью натуральное вино. Этот проект стал очень успешным, в результате чего мир увидел вина Modus Bibendi.

Вино мягкого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми и золотистыми отблесками.

Вкус вина свежий, гармоничный, насыщенный, обволакивающий, хорошо сбалансированный, с элегантной кислотностью, освежающими нотами грейпфрута, мяты и зеленого яблока.

Интенсивный аромат вина раскрывается нотами минералов и йода, фруктово-цветочными оттенками, легкими травяными и пряными нюансами.

Вино подается к пасте с овощами, блюдам из рыбы или белого мяса, ракообразным.

"Rapitala" Grillo — элегантное белое вино, превосходно выражающее свою территорию, которое производится из древнего автохтонного винограда сорта Грилло. Урожай выращивается на склонах усадьбы Рапитала, на высоте 300-550 метров, на почве, состоящей из глины, мелкой гальки и песка. Урожай собирают в середине августа, немного ранее достижения плодами полной спелости, чтобы сохранить баланс между уровнем сахара и кислотностью. Плоды очищают от гребней и слегка измельчают, а затем ферментируют в течение 12-14 дней при температуре 27-29 °С в стальных бродильных емкостях с натуральными дрожжами. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в 225-литровых дубовых барриках в течение 12-14 месяцев. Производитель вина — сицилийское хозяйство Тенута Рапитала (в переводе с арабского — "река Аллаха"), основанное в 1971 году графом Бернаром Угонис делла Гатинэ. Идеальные климатические условия региона позволяют выращивать здесь как автохтонные, так и международные сорта винограда, из которых получают элегантные вина с роскошным букетом. Владелец компании провел реконструкцию погребов и винодельни, которые были практически полностью уничтожены во время землетрясения в долине Беличе. Философия Tenuta Rapitala заключается в том, что вина должны быть только превосходного качества и безупречно созданы, однако, важнее всего их индивидуальность и неповторимость, ярко отражающая исключительность своего терруара.

Вино мягкого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми и золотистыми отблесками.

Вкус вина свежий, гармоничный, насыщенный, обволакивающий, хорошо сбалансированный, с элегантной кислотностью, освежающими нотами грейпфрута, мяты и зеленого яблока.

Интенсивный аромат вина раскрывается нотами минералов и йода, фруктово-цветочными оттенками, легкими травяными и пряными нюансами.

Вино подается к пасте с овощами, блюдам из рыбы или белого мяса, ракообразным.

"Rapitala" Grillo — элегантное белое вино, превосходно выражающее свою территорию, которое производится из древнего автохтонного винограда сорта Грилло. Урожай выращивается на склонах усадьбы Рапитала, на высоте 300-550 метров, на почве, состоящей из глины, мелкой гальки и песка. Урожай собирают в середине августа, немного ранее достижения плодами полной спелости, чтобы сохранить баланс между уровнем сахара и кислотностью. Плоды очищают от гребней и слегка измельчают, а затем ферментируют в течение 12-14 дней при температуре 27-29 °С в стальных бродильных емкостях с натуральными дрожжами. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в 225-литровых дубовых барриках в течение 12-14 месяцев. Производитель вина — сицилийское хозяйство Тенута Рапитала (в переводе с арабского — "река Аллаха"), основанное в 1971 году графом Бернаром Угонис делла Гатинэ. Идеальные климатические условия региона позволяют выращивать здесь как автохтонные, так и международные сорта винограда, из которых получают элегантные вина с роскошным букетом. Владелец компании провел реконструкцию погребов и винодельни, которые были практически полностью уничтожены во время землетрясения в долине Беличе. Философия Tenuta Rapitala заключается в том, что вина должны быть только превосходного качества и безупречно созданы, однако, важнее всего их индивидуальность и неповторимость, ярко отражающая исключительность своего терруара.

У вина красивый желто-оранжевый цвет.

Вино отличается достаточно насыщенным, свежим, питким, слегка пряным вкусом с нотами манго, папайи, цитрусовых фруктов и мускуса, живой кислотностью и меловыми танинами. Послевкусие стойкое, пикантное, солоноватое.

Вино интригует тонким, но сложным ароматом с нотками мускуса, флердоранжа, апельсиновой цедры, имбиря, сочного апельсина и пикантных специй.

Вино идеально в сочетании с копченым сыром, инжиром и паштетом.

"Staring at the Sun" — флагманское вино винодельни Моменто Мори, которое представляет собой купаж винограда сортов Верментино, Мальвазия, Фиано и Москато Джалло. Виноград выращивают на органических виноградниках хозяйства в Хиткоут, престижном винодельческом регионе Центральной Виктории, в полутора часах езды от столицы штата Мельбурна. Виноградники лежат в узкой полосе по сторонам холмов Mount Camel, где возвышенность играет большую роль в формировании климата, как и прохладные ветры, дующие с юга. Лето в Хиткоут сравнительно мягкое, что приводит к увеличению продолжительности вегетационного периода. Созревание винограда происходит медленно и равномерно, что обеспечивает оптимальное фенольное развитие — одна из причин, по которой в Хиткоут производят такие высококачественные вина. Вторая причина — древняя кембрийская почва, богатая кальцием и способная хорошо удерживать воду. На таких почвах лозы дают маленькие и очень сочные ягоды, из которых получаются богатые, глубокие и концентрированные вина.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Все сорта винифицируются раздельно. Технология изготовления "Стеринг эт зе Сан" предполагает длительный контакт сусла с кожицей, мацерация длится не менее 3-х месяцев. Спонтанное брожение протекает в закрытом резервуаре из нержавеющей стали. После отделения сока от мезги путем мягкого прессования вина выдерживаются на осадке в течение зимних месяцев, затем смешиваются и готовый купаж разливается в бутылки под действием силы тяжести без оклейки и фильтрации. При производстве вина не допускается использование искусственных добавок, в том числе диоксида серы, только дикие дрожжи.

Винодельня Momento Mori была основана датчанином Дейном Джонсом, в первую очередь, для того, чтобы производить вина, уважающие жизнь и здоровье людей. Название было выбрано неспроста, в переводе с латинского "Momento Mori" означает "Помни, что смертен", это своеобразное размышление о смертности, как средстве рассмотрения ценности жизни. Более двадцати лет, прежде чем стать виноделом в 2013 году, Дейн Джонс работал бариста. Это научило его тому, как работают разные ароматы и вкусы, а также понять и распознать баланс между ними — навыки, которые он непосредственно перенес в свой поход к виноделию. Дэйн Джонс начал свою карьеру в виноделии, работая с Биллом Дауни в Виктории. Он выпустил свои первые вина под лейблом Momento Mori — вина, которые с тех пор описываются как живые, полные характера, свежести и чистоты. Дэйн стал производить натуральные, безопасные для здоровья вина из винограда, выращенного на нескольких органических виноградниках, расположенных по всему региону. Сначала Дейн работал в основном с итальянскими сортами винограда, такими как Фиано, Москато Джалло и Верментино, которые прекрасно уживаются в австралийском климате. Сейчас он живет и работает в красивом поместье со своей женой Ханной, где они выращивают Пино Нуар, Рислинг и Гевюрцтраминер на собственных виноградниках, не забывая и об итальянских сортах (Терольдего, Риболла Джалла, Греко и Мальвазия). Раньше Дэйн также был музыкантом, создавал электронную музыку, а затем перешел к аналоговой версии, полностью отказавшись от цифрового оборудования, такой же подход он применил и к виноделию.Философия Дейна проста: "Я просто пытаюсь делать вина настолько чистыми, насколько это возможно, без лишних добавок. Это касается и серы. Мне нравятся ограничения, связанные с отказом от использования диоксида серы... Я думаю, это похоже на органическое сельское хозяйство, оно мгновенно гарантирует, что вы можете делать что-то аккуратно и небольшими партиями. Это не та философия, которую, я думаю, каждый должен использовать, но она работает, позволяя мне придерживаться более простых и мягких практик". 

У вина красивый желто-оранжевый цвет.

Вино отличается достаточно насыщенным, свежим, питким, слегка пряным вкусом с нотами манго, папайи, цитрусовых фруктов и мускуса, живой кислотностью и меловыми танинами. Послевкусие стойкое, пикантное, солоноватое.

Вино интригует тонким, но сложным ароматом с нотками мускуса, флердоранжа, апельсиновой цедры, имбиря, сочного апельсина и пикантных специй.

Вино идеально в сочетании с копченым сыром, инжиром и паштетом.

"Staring at the Sun" — флагманское вино винодельни Моменто Мори, которое представляет собой купаж винограда сортов Верментино, Мальвазия, Фиано и Москато Джалло. Виноград выращивают на органических виноградниках хозяйства в Хиткоут, престижном винодельческом регионе Центральной Виктории, в полутора часах езды от столицы штата Мельбурна. Виноградники лежат в узкой полосе по сторонам холмов Mount Camel, где возвышенность играет большую роль в формировании климата, как и прохладные ветры, дующие с юга. Лето в Хиткоут сравнительно мягкое, что приводит к увеличению продолжительности вегетационного периода. Созревание винограда происходит медленно и равномерно, что обеспечивает оптимальное фенольное развитие — одна из причин, по которой в Хиткоут производят такие высококачественные вина. Вторая причина — древняя кембрийская почва, богатая кальцием и способная хорошо удерживать воду. На таких почвах лозы дают маленькие и очень сочные ягоды, из которых получаются богатые, глубокие и концентрированные вина.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Все сорта винифицируются раздельно. Технология изготовления "Стеринг эт зе Сан" предполагает длительный контакт сусла с кожицей, мацерация длится не менее 3-х месяцев. Спонтанное брожение протекает в закрытом резервуаре из нержавеющей стали. После отделения сока от мезги путем мягкого прессования вина выдерживаются на осадке в течение зимних месяцев, затем смешиваются и готовый купаж разливается в бутылки под действием силы тяжести без оклейки и фильтрации. При производстве вина не допускается использование искусственных добавок, в том числе диоксида серы, только дикие дрожжи.

Винодельня Momento Mori была основана датчанином Дейном Джонсом, в первую очередь, для того, чтобы производить вина, уважающие жизнь и здоровье людей. Название было выбрано неспроста, в переводе с латинского "Momento Mori" означает "Помни, что смертен", это своеобразное размышление о смертности, как средстве рассмотрения ценности жизни. Более двадцати лет, прежде чем стать виноделом в 2013 году, Дейн Джонс работал бариста. Это научило его тому, как работают разные ароматы и вкусы, а также понять и распознать баланс между ними — навыки, которые он непосредственно перенес в свой поход к виноделию. Дэйн Джонс начал свою карьеру в виноделии, работая с Биллом Дауни в Виктории. Он выпустил свои первые вина под лейблом Momento Mori — вина, которые с тех пор описываются как живые, полные характера, свежести и чистоты. Дэйн стал производить натуральные, безопасные для здоровья вина из винограда, выращенного на нескольких органических виноградниках, расположенных по всему региону. Сначала Дейн работал в основном с итальянскими сортами винограда, такими как Фиано, Москато Джалло и Верментино, которые прекрасно уживаются в австралийском климате. Сейчас он живет и работает в красивом поместье со своей женой Ханной, где они выращивают Пино Нуар, Рислинг и Гевюрцтраминер на собственных виноградниках, не забывая и об итальянских сортах (Терольдего, Риболла Джалла, Греко и Мальвазия). Раньше Дэйн также был музыкантом, создавал электронную музыку, а затем перешел к аналоговой версии, полностью отказавшись от цифрового оборудования, такой же подход он применил и к виноделию.Философия Дейна проста: "Я просто пытаюсь делать вина настолько чистыми, насколько это возможно, без лишних добавок. Это касается и серы. Мне нравятся ограничения, связанные с отказом от использования диоксида серы... Я думаю, это похоже на органическое сельское хозяйство, оно мгновенно гарантирует, что вы можете делать что-то аккуратно и небольшими партиями. Это не та философия, которую, я думаю, каждый должен использовать, но она работает, позволяя мне придерживаться более простых и мягких практик". 

Вермут бледно-соломенного, практически прозрачного цвета.

У вермута обволакивающий, выдержанный, элегантный вкус, в котором сладость сухофруктов сочетается с пикантностью пряных трав и ноток ореха. Богатый, глубокий и многогранный вкусовой аккорд развивается в долгое, теплое послевкусие с акцентами специй.

Интенсивный, богатый, динамичный аромат вермута раскрывается нотками сушеного инжира, жареного фундука и грецкого ореха. Букет дополняют пряные нюансы солодки и мелиссы.

Вермут идеален в качестве компонента для коктейлей. Его также можно подавать в чистом виде с кубиками льда или сочетать с джином или тоником.

К концу XVIII века сладкие вина из Таррагоны завоевали всеобщее признание не только в пределах своей страны, но и за ее пределами. Компания "Padro i Familia" также занималась производством сладких крепленых вин, которые в 1947 году даже выпускались под классификацией "DO Tarragona Classics". Сегодня виноделы компании воссоздать вкус и характер  некогда любимых вин. Так появился вермут "Padro & Co" Reserva Especial, в основе которого изготовленное на винодельне белое вино. Особенный, элегантный, сильный характер вермут приобретает благодаря выдержке в 7000-литровых дубовых чанах. В самом конце производства в купаж добавляется немного вина, выдержанного по системе "солера" в дубовых бочках из-под хереса.

Padro i Familia — испанская компания, специализирующаяся на производстве вин, ликеров и вермутов. Свою историю она ведет с 1886 года, когда в небольшой деревеньке Брафим в Таррагоне Даниэль Падро Порта и его жена Роза Валдосера основали скромное хозяйство по производству спиртных напитков, в частности, анисовых ликеров. Расширение производства происходило в период управления компанией уже вторым поколением — сыновьями Даниэлем и Хуаном. Они переместили производственные мощности в более крупные помещения и построили новые здания. Сегодня семейным бизнесом руководят представители уже пятого поколения, продолжая заложенную своими предками традицию и расширяя возможности предприятия.Продукция Падро и Фамилия регулярно получает положительные отзывы экспертов и призовые места на местных и международных конкурсах. Помимо продажи вермутов, Padro i Familia приглашает к себе в поместье любителей энотуризма, радушно предоставляя превосходные условия для экскурсий по винодельне, во время которых каждый желающий сможет познакомиться с каждым этапом создания напитков и лично их продегустировать. 

Вермут бледно-соломенного, практически прозрачного цвета.

У вермута обволакивающий, выдержанный, элегантный вкус, в котором сладость сухофруктов сочетается с пикантностью пряных трав и ноток ореха. Богатый, глубокий и многогранный вкусовой аккорд развивается в долгое, теплое послевкусие с акцентами специй.

Интенсивный, богатый, динамичный аромат вермута раскрывается нотками сушеного инжира, жареного фундука и грецкого ореха. Букет дополняют пряные нюансы солодки и мелиссы.

Вермут идеален в качестве компонента для коктейлей. Его также можно подавать в чистом виде с кубиками льда или сочетать с джином или тоником.

К концу XVIII века сладкие вина из Таррагоны завоевали всеобщее признание не только в пределах своей страны, но и за ее пределами. Компания "Padro i Familia" также занималась производством сладких крепленых вин, которые в 1947 году даже выпускались под классификацией "DO Tarragona Classics". Сегодня виноделы компании воссоздать вкус и характер  некогда любимых вин. Так появился вермут "Padro & Co" Reserva Especial, в основе которого изготовленное на винодельне белое вино. Особенный, элегантный, сильный характер вермут приобретает благодаря выдержке в 7000-литровых дубовых чанах. В самом конце производства в купаж добавляется немного вина, выдержанного по системе "солера" в дубовых бочках из-под хереса.

Padro i Familia — испанская компания, специализирующаяся на производстве вин, ликеров и вермутов. Свою историю она ведет с 1886 года, когда в небольшой деревеньке Брафим в Таррагоне Даниэль Падро Порта и его жена Роза Валдосера основали скромное хозяйство по производству спиртных напитков, в частности, анисовых ликеров. Расширение производства происходило в период управления компанией уже вторым поколением — сыновьями Даниэлем и Хуаном. Они переместили производственные мощности в более крупные помещения и построили новые здания. Сегодня семейным бизнесом руководят представители уже пятого поколения, продолжая заложенную своими предками традицию и расширяя возможности предприятия.Продукция Падро и Фамилия регулярно получает положительные отзывы экспертов и призовые места на местных и международных конкурсах. Помимо продажи вермутов, Padro i Familia приглашает к себе в поместье любителей энотуризма, радушно предоставляя превосходные условия для экскурсий по винодельне, во время которых каждый желающий сможет познакомиться с каждым этапом создания напитков и лично их продегустировать. 

Вино красивого глубокого цвета увядшей розы.

Вкус вина очень свежий, элегантный, сочный, объемный, хорошо текстурированный, с тонко структурированными танинами и стойким, освежающим послевкусием.

В аромате вина преобладают оттенки красных фруктов, нотки пряностей, смолы и глины.

Вино хорошо сочетается с сырами, колбасами, жареными каштанами и выпечкой.

"Cascale Petroleiro" — португальское натуральное розовое сухое вино, стремящееся к красному. Любопытный купаж вина состоит из автохтонных белых и красных сортов винограда в пропорции примерно 70%/30%. Вино такого стиля очень распространено в тавернах в районе Видигейра, где производится более 2000 лет. Урожай для изготовления вина собирается вручную как с молодых, так и с очень старых лоз. После мацерации на кожице и спонтанной ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, а затем разливается в элегантные бутылки с красивой этикеткой от Joana Lucas.

Casca Wines — проект виноградарей и виноделов, которые решили создать бренд высококачественного португальского вина. Проект работает только с лучшим виноградом и пытается возродить уникальную культуру Португалии в создании вин. Он находится в постоянном поиске лучшего винограда в каждом из винодельческих регионов Португалии и самых преданных производителей, проявляющих наибольшую любовь к винограду. Вместе с ними компания объединяет современные ноу-хау, технологии и дизайн. Основателем компании и ее президентом является опытный винодел и судья престижного винного конкурса "International Wine Challenge" Хелдер Кунья. Он начал свою карьеру в долине Напа в 2000 году, где на винодельне Кена Расмуссена произвел великолепный Пино Нуар. Хелдер закончил учебу в Исследовательском центре Geisenhein и начал работать в долине Дору в "Douro Superior Wines". Позже он присоединился к "Vinhos Borges" и с произведенным там вином выиграл Большую золотую медаль на "Concour Mondial de Bruxelles". Затем Хелдер сосредоточился на различных винах и португальских регионах, таких как Порту и Эспуманте. В 2008 году он основал Casca Wines — первую португальскую винную компанию, производящую вина в десяти различных регионах страны. В 2013 году, катаясь на мотоцикле со знаменитым актером Хосе Фидальго, он снял сериал "Rotas dos Vinhos", в котором показал уникальные традиции Португалии как страны-производителя вина. Хелдер Кунья всегда сосредоточен на виноделии, и многое еще впереди.

Вино красивого глубокого цвета увядшей розы.

Вкус вина очень свежий, элегантный, сочный, объемный, хорошо текстурированный, с тонко структурированными танинами и стойким, освежающим послевкусием.

В аромате вина преобладают оттенки красных фруктов, нотки пряностей, смолы и глины.

Вино хорошо сочетается с сырами, колбасами, жареными каштанами и выпечкой.

"Cascale Petroleiro" — португальское натуральное розовое сухое вино, стремящееся к красному. Любопытный купаж вина состоит из автохтонных белых и красных сортов винограда в пропорции примерно 70%/30%. Вино такого стиля очень распространено в тавернах в районе Видигейра, где производится более 2000 лет. Урожай для изготовления вина собирается вручную как с молодых, так и с очень старых лоз. После мацерации на кожице и спонтанной ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, а затем разливается в элегантные бутылки с красивой этикеткой от Joana Lucas.

Casca Wines — проект виноградарей и виноделов, которые решили создать бренд высококачественного португальского вина. Проект работает только с лучшим виноградом и пытается возродить уникальную культуру Португалии в создании вин. Он находится в постоянном поиске лучшего винограда в каждом из винодельческих регионов Португалии и самых преданных производителей, проявляющих наибольшую любовь к винограду. Вместе с ними компания объединяет современные ноу-хау, технологии и дизайн. Основателем компании и ее президентом является опытный винодел и судья престижного винного конкурса "International Wine Challenge" Хелдер Кунья. Он начал свою карьеру в долине Напа в 2000 году, где на винодельне Кена Расмуссена произвел великолепный Пино Нуар. Хелдер закончил учебу в Исследовательском центре Geisenhein и начал работать в долине Дору в "Douro Superior Wines". Позже он присоединился к "Vinhos Borges" и с произведенным там вином выиграл Большую золотую медаль на "Concour Mondial de Bruxelles". Затем Хелдер сосредоточился на различных винах и португальских регионах, таких как Порту и Эспуманте. В 2008 году он основал Casca Wines — первую португальскую винную компанию, производящую вина в десяти различных регионах страны. В 2013 году, катаясь на мотоцикле со знаменитым актером Хосе Фидальго, он снял сериал "Rotas dos Vinhos", в котором показал уникальные традиции Португалии как страны-производителя вина. Хелдер Кунья всегда сосредоточен на виноделии, и многое еще впереди.

Вино бледно-желтого цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина — сбалансированный, с приятной кислотностью и ярко выраженной гаммой цитрусовых тонов и минеральных оттенков.

У вина освежающий, чистый аромат, в котором ощущаются акценты спелых фруктов, особенно нотки цитрусовых, а также цветочные нюансы и оттенки минералов.

Вино превосходно сочетается с рыбными блюдами, например, жареной рыбой, а также с легким мясом и овощами.

Вино бледно-желтого цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина — сбалансированный, с приятной кислотностью и ярко выраженной гаммой цитрусовых тонов и минеральных оттенков.

У вина освежающий, чистый аромат, в котором ощущаются акценты спелых фруктов, особенно нотки цитрусовых, а также цветочные нюансы и оттенки минералов.

Вино превосходно сочетается с рыбными блюдами, например, жареной рыбой, а также с легким мясом и овощами.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет округлым, сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, тонкими танинами и невероятно долгим послевкусием с фруктово-пряными акцентами.

Вино привлекает изысканным, гармоничным ароматом, сотканным из нот спелых темных фруктов, папоротника, средиземноморских трав и меда.

Вино прекрасно подчеркнет вкус пернатой дичи под грибным или ягодным соусом, тушеной говядины с овощами, ягненка с тимьяном и карпаччо из грибов. Его также подают к паштетам, салату из омаров с грейпфрутом и мягким козьим сырам.

Элегантное "Petalos" — одно из прекрасных вин от Альваро Паласиоса категории DO (Denominacion de Origen), которое изготавливается из винограда сорта Менсия с добавлением небольшого количества белых сортов, собранных со старых лоз на склоне и вершине холма в окрестностях коммуны Корульон, на западной границе аппелласьона Бьерсо. Почвы здесь — преимущественно сланцевые. Благодаря использованию методов биодинамики при культивировании виноградников, вино является экологически чистым, а особенности винификации и выдержка в маленьких бочках из французского дуба наделяют его изящным, многослойным вкусом. После алкогольной ферментации урожай прошел яблочно-молочное брожение в дубовых бочках и нейтральных емкостях. Затем вино выдерживалось несколько месяцев в новых французских барриках и еще 6-10 месяцев в 1-2-х летних бочках. Фильтрация и осветление перед бутилированием не проводились.Первоначально основатель компании Альваро Паласиос занимался продажей барриков из французского дуба, но он всегда мечтал сам создавать великолепные вина, которые бы максимально отражали характер его родной Испании. В конце 1980-х годов он смог воплотить свою мечту в реальность и приобрел заброшенные виноградники недалеко от города Корульон. Это стало первым шагом на пути к успеху. Позже Альваро, совместно со своим племянником Риккардо Пересом — энологом по образованию, значительно расширил владения за счет 100 небольших виноградников в местечке Бьерсо. Именно здесь произрастает автохтонный сорт винограда Менсия, прекрасно отражающий особенности терруара и наделяющий вина неповторимыми оттенками вкуса и аромата. Первые же винтажи, созданные из Менсии, показали, что вина Альвареса и Риккардо ожидает звездное будущее, подтверждением чего сегодня являются высокие оценки от таких авторитетных винных критиков, как Роберт Паркер и Стивен Тензер. Все вина компании Descendientes de Jose Palacios (что в переводе означает "Наследники Хосе Паласиоса") изготавливаются с применением методов биодинамики, выдерживаются в дубовых бочках и не фильтруются, а значит, Вы можете быть уверены в их высочайшем качестве и экологичности.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет округлым, сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, тонкими танинами и невероятно долгим послевкусием с фруктово-пряными акцентами.

Вино привлекает изысканным, гармоничным ароматом, сотканным из нот спелых темных фруктов, папоротника, средиземноморских трав и меда.

Вино прекрасно подчеркнет вкус пернатой дичи под грибным или ягодным соусом, тушеной говядины с овощами, ягненка с тимьяном и карпаччо из грибов. Его также подают к паштетам, салату из омаров с грейпфрутом и мягким козьим сырам.

Элегантное "Petalos" — одно из прекрасных вин от Альваро Паласиоса категории DO (Denominacion de Origen), которое изготавливается из винограда сорта Менсия с добавлением небольшого количества белых сортов, собранных со старых лоз на склоне и вершине холма в окрестностях коммуны Корульон, на западной границе аппелласьона Бьерсо. Почвы здесь — преимущественно сланцевые. Благодаря использованию методов биодинамики при культивировании виноградников, вино является экологически чистым, а особенности винификации и выдержка в маленьких бочках из французского дуба наделяют его изящным, многослойным вкусом. После алкогольной ферментации урожай прошел яблочно-молочное брожение в дубовых бочках и нейтральных емкостях. Затем вино выдерживалось несколько месяцев в новых французских барриках и еще 6-10 месяцев в 1-2-х летних бочках. Фильтрация и осветление перед бутилированием не проводились.Первоначально основатель компании Альваро Паласиос занимался продажей барриков из французского дуба, но он всегда мечтал сам создавать великолепные вина, которые бы максимально отражали характер его родной Испании. В конце 1980-х годов он смог воплотить свою мечту в реальность и приобрел заброшенные виноградники недалеко от города Корульон. Это стало первым шагом на пути к успеху. Позже Альваро, совместно со своим племянником Риккардо Пересом — энологом по образованию, значительно расширил владения за счет 100 небольших виноградников в местечке Бьерсо. Именно здесь произрастает автохтонный сорт винограда Менсия, прекрасно отражающий особенности терруара и наделяющий вина неповторимыми оттенками вкуса и аромата. Первые же винтажи, созданные из Менсии, показали, что вина Альвареса и Риккардо ожидает звездное будущее, подтверждением чего сегодня являются высокие оценки от таких авторитетных винных критиков, как Роберт Паркер и Стивен Тензер. Все вина компании Descendientes de Jose Palacios (что в переводе означает "Наследники Хосе Паласиоса") изготавливаются с применением методов биодинамики, выдерживаются в дубовых бочках и не фильтруются, а значит, Вы можете быть уверены в их высочайшем качестве и экологичности.

Вино бледно-желтого цвета.

Вино обладает полным, мягким, обволакивающим, прекрасно структурированным вкусом с тонами персика.

Для вина характерен тонкий, свежий аромат с нотками свежескошенной травы, лесного ореха и цветов акации.

Вино составит компанию легким мясным закускам, салатам, овощному рагу и рыбе под соусом.

Вино бледно-желтого цвета.

Вино обладает полным, мягким, обволакивающим, прекрасно структурированным вкусом с тонами персика.

Для вина характерен тонкий, свежий аромат с нотками свежескошенной травы, лесного ореха и цветов акации.

Вино составит компанию легким мясным закускам, салатам, овощному рагу и рыбе под соусом.

Вермут золотисто-желтого цвета с зеленоватым отливом.

Сухой, сбалансированный, насыщенный вкус вермута сочетает оттенки пряных трав, горьковатые нотки полыни и сладковатые цитрусовые тона.

В изысканном, многогранном аромате вермута ощущаются нотки полыни, бергамота, альпийских трав и цитрусовых фруктов.

Вермут идеален в качестве дижестива или аперитива, в чистом виде, со льдом, в составе коктейлей на основе тоника, воды или фруктовых соков.

Редкий сухой вермут Cocchi, "Vermouth di Torino" Dry, выпускаемый в ограниченном количестве, появился в результате сотрудничества лучших барменов мира и команды энологов и ботаников Cocchi. В напитке сочетаются традиционные навыки итальянского виноделия и современная миксология. После обсуждения в одном из лучших баров мира вкуса и основных характеристик коктейля Мартини, команда отправилась в исследовательское путешествие на поиски идеального рецепта сухого вермута. В результате был создан напиток, в составе которого есть пьемонтская полынь, редкие горькие травы и высококачественное белое вино, что является воплощением сущности классического туринского вермута. Уникальный рецепт обогащен цитрусовыми фруктами, настоем бергамота и альпийскими травами, что делает его более сухим и цветочным, а также дарит исключительные впечатления от употребления.Созданный с целью идеально сбалансировать элегантный джин или водку премиум-класса в коктейле Мартини, сухой вермут Vermouth di Torino также можно попробовать в чистом виде или со льдом. Отличительный вкус напитка придает неповторимый характер легендарному мартини и усиливает такие классические коктейли, как Martinez, El Presidente, Bronx и многие другие.

Компания Cocchi была основана в 1891 году кондитером из Тосканы Джулио Кокки. Винодельня производит вермуты, аперитивы и пьемонтские игристые вина в полном соответствии с лучшими традициями провинции Асти. Что отличает стиль Кокки? Аутентичность и простота. Качественные напитки из натуральных ингредиентов, столетний опыт и мастерство, увлеченность любимым делом и творческий подход еще ни разу не потерпели неудачу. Продукция винодельни реализуется на пяти континентах на протяжении многих лет. В 2012 году компании Джулио Кокки исполнился 121 год. Долгая и, что самое главное, непрерывная деятельность винодельни дала ей право быть вписанной в почетный Национальный Реестр Исторических компаний Италии.

Вермут золотисто-желтого цвета с зеленоватым отливом.

Сухой, сбалансированный, насыщенный вкус вермута сочетает оттенки пряных трав, горьковатые нотки полыни и сладковатые цитрусовые тона.

В изысканном, многогранном аромате вермута ощущаются нотки полыни, бергамота, альпийских трав и цитрусовых фруктов.

Вермут идеален в качестве дижестива или аперитива, в чистом виде, со льдом, в составе коктейлей на основе тоника, воды или фруктовых соков.

Редкий сухой вермут Cocchi, "Vermouth di Torino" Dry, выпускаемый в ограниченном количестве, появился в результате сотрудничества лучших барменов мира и команды энологов и ботаников Cocchi. В напитке сочетаются традиционные навыки итальянского виноделия и современная миксология. После обсуждения в одном из лучших баров мира вкуса и основных характеристик коктейля Мартини, команда отправилась в исследовательское путешествие на поиски идеального рецепта сухого вермута. В результате был создан напиток, в составе которого есть пьемонтская полынь, редкие горькие травы и высококачественное белое вино, что является воплощением сущности классического туринского вермута. Уникальный рецепт обогащен цитрусовыми фруктами, настоем бергамота и альпийскими травами, что делает его более сухим и цветочным, а также дарит исключительные впечатления от употребления.Созданный с целью идеально сбалансировать элегантный джин или водку премиум-класса в коктейле Мартини, сухой вермут Vermouth di Torino также можно попробовать в чистом виде или со льдом. Отличительный вкус напитка придает неповторимый характер легендарному мартини и усиливает такие классические коктейли, как Martinez, El Presidente, Bronx и многие другие.

Компания Cocchi была основана в 1891 году кондитером из Тосканы Джулио Кокки. Винодельня производит вермуты, аперитивы и пьемонтские игристые вина в полном соответствии с лучшими традициями провинции Асти. Что отличает стиль Кокки? Аутентичность и простота. Качественные напитки из натуральных ингредиентов, столетний опыт и мастерство, увлеченность любимым делом и творческий подход еще ни разу не потерпели неудачу. Продукция винодельни реализуется на пяти континентах на протяжении многих лет. В 2012 году компании Джулио Кокки исполнился 121 год. Долгая и, что самое главное, непрерывная деятельность винодельни дала ей право быть вписанной в почетный Национальный Реестр Исторических компаний Италии.

Вино интенсивного желтого цвета с оттенком соломы.

Вино с достаточно плотной структурой, сбалансированной кислотностью и затяжным послевкусием. На передний план во вкусовых ощущениях выходят фруктовые ноты.

Вино обладает интенсивным фруктовым ароматом, в котором преобладают оттенки персика, абрикоса, грейпфрута и апельсиновой цедры.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из белого мяса с пряностями, рыбой и особенно — с твердыми сырами.

Вино интенсивного желтого цвета с оттенком соломы.

Вино с достаточно плотной структурой, сбалансированной кислотностью и затяжным послевкусием. На передний план во вкусовых ощущениях выходят фруктовые ноты.

Вино обладает интенсивным фруктовым ароматом, в котором преобладают оттенки персика, абрикоса, грейпфрута и апельсиновой цедры.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из белого мяса с пряностями, рыбой и особенно — с твердыми сырами.

У вина золотисто-янтарный цвет средней интенсивности.

Вино обладает очень сбалансированным, структурированным и энергичным вкусом с элегантной структурой, супер яркой кислотностью и тонкими танинами, обеспечивающими прекрасную концентрацию. Послевкусие стойкое, свежее, пикантное, слегка пряное.

Богатый аромат вина раскрывается нотами лимона, ячменного солода, косточковых фруктов и дрожжевого теста, которые гармонично сливаются с оттенками корицы.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, устрицам, моллюскам, а также острым блюдам азиатской кухни.

Momento Mori, Bianco — натуральное вино, описанное виноделом Дейном Джонсом как "одно из моих самых любимых оранжевых вин, которые я когда-либо делал, на сегодняшний день". Об этом вине Дейн также говорит: "Я не верю, что, работая в такой динамичной системе, как природа, вина должны создаваться каждый год по одному и тому же рецепту или в одном и том же стиле. Мне нравится продумывать каждый год над чем мы должны работать, и пусть только сезон, сами фрукты, а также последующая спонтанная ферментация определяют, в каком стиле кюве будет в конечном итоге." Дейн имеет в виду, что купаж вина Momento Mori, Bianco каждый год изменяется, и то, что мы видим сегодня — это совершенно другой "зверь", чем то, что было в предыдущем году. Так, в 2019 году было использовано примерно 45% Фиано, 45% Верментино и 10% Мальвазии. Виноград выращивается на органических виноградниках хозяйства в Хиткоут, престижном винодельческом регионе Центральной Виктории, в полутора часах езды от столицы штата Мельбурна. Виноградники лежат в узкой полосе по сторонам холмов Mount Camel, где возвышенность играет большую роль в формировании климата, как и прохладные ветры, дующие с юга. Лето в Хиткоут сравнительно мягкое, что приводит к увеличению продолжительности вегетационного периода. Созревание винограда происходит медленно и равномерно, что обеспечивает оптимальное фенольное развитие — одна из причин, по которой в Хиткоут производят такие высококачественные вина. Вторая причина — древняя кембрийская почва, богатая кальцием и способная хорошо удерживать воду. На таких почвах лозы дают маленькие и очень сочные ягоды, из которых получаются богатые, глубокие и концентрированные вина.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Все сорта винифицируются раздельно. Алкогольное брожение протекает в чанах из нержавеющей стали с использованием различных методов ферментации. Технология изготовления Momento Mori, Bianco предполагает длительный контакт сусла с кожицей. В целом, элеваж занимает, как минимум, 18 месяцев. При производстве вина не допускается использование искусственных добавок, в том числе диоксида серы, только дикие дрожжи. После смешивания вино разливается в бутылки под действием силы тяжести без оклейки и фильтрации.В 2019 году в Австралии была зафиксирована самая низкая урожайность с 2000 года. К счастью, качество было исключительным, однако, урожайность была невысокой по нескольким причинам, связанным с погодными условиями. Во-первых, засушливые зима и весна с самого начала ограничили рост виноградных лоз. Во-вторых, в середине весны обрушились заморозки, в результате чего погибли молодые побеги, а заморозки, которые случились спустя неделю, прервали цветение. В-третьих, в конце весны сильный град побил лозы. Фрукты быстро созрели в жарких и засушливых условиях австралийского лета, виноградарям пришлось поспешить со сбором урожая, пока уровень сахара не стал чрезмерным. С другой стороны, отсутствие осадков летом означало, что в этом сезоне не будет болезней. В целом, вина 2019 года стали выдающимися, смелыми, сочными, насыщенными и долговечными.

Винодельня Momento Mori была основана датчанином Дейном Джонсом, в первую очередь, для того, чтобы производить вина, уважающие жизнь и здоровье людей. Название было выбрано неспроста, в переводе с латинского "Momento Mori" означает "Помни, что смертен", это своеобразное размышление о смертности, как средстве рассмотрения ценности жизни. Более двадцати лет, прежде чем стать виноделом в 2013 году, Дейн Джонс работал бариста. Это научило его тому, как работают разные ароматы и вкусы, а также понять и распознать баланс между ними — навыки, которые он непосредственно перенес в свой поход к виноделию. Дэйн Джонс начал свою карьеру в виноделии, работая с Биллом Дауни в Виктории. Он выпустил свои первые вина под лейблом Momento Mori — вина, которые с тех пор описываются как живые, полные характера, свежести и чистоты. Дэйн стал производить натуральные, безопасные для здоровья вина из винограда, выращенного на нескольких органических виноградниках, расположенных по всему региону. Сначала Дейн работал в основном с итальянскими сортами винограда, такими как Фиано, Москато Джалло и Верментино, которые прекрасно уживаются в австралийском климате. Сейчас он живет и работает в красивом поместье со своей женой Ханной, где они выращивают Пино Нуар, Рислинг и Гевюрцтраминер на собственных виноградниках, не забывая и об итальянских сортах (Терольдего, Риболла Джалла, Греко и Мальвазия). Раньше Дэйн также был музыкантом, создавал электронную музыку, а затем перешел к аналоговой версии, полностью отказавшись от цифрового оборудования, такой же подход он применил и к виноделию.Философия Дейна проста: "Я просто пытаюсь делать вина настолько чистыми, насколько это возможно, без лишних добавок. Это касается и серы. Мне нравятся ограничения, связанные с отказом от использования диоксида серы... Я думаю, это похоже на органическое сельское хозяйство, оно мгновенно гарантирует, что вы можете делать что-то аккуратно и небольшими партиями. Это не та философия, которую, я думаю, каждый должен использовать, но она работает, позволяя мне придерживаться более простых и мягких практик". 

У вина золотисто-янтарный цвет средней интенсивности.

Вино обладает очень сбалансированным, структурированным и энергичным вкусом с элегантной структурой, супер яркой кислотностью и тонкими танинами, обеспечивающими прекрасную концентрацию. Послевкусие стойкое, свежее, пикантное, слегка пряное.

Богатый аромат вина раскрывается нотами лимона, ячменного солода, косточковых фруктов и дрожжевого теста, которые гармонично сливаются с оттенками корицы.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, устрицам, моллюскам, а также острым блюдам азиатской кухни.

Momento Mori, Bianco — натуральное вино, описанное виноделом Дейном Джонсом как "одно из моих самых любимых оранжевых вин, которые я когда-либо делал, на сегодняшний день". Об этом вине Дейн также говорит: "Я не верю, что, работая в такой динамичной системе, как природа, вина должны создаваться каждый год по одному и тому же рецепту или в одном и том же стиле. Мне нравится продумывать каждый год над чем мы должны работать, и пусть только сезон, сами фрукты, а также последующая спонтанная ферментация определяют, в каком стиле кюве будет в конечном итоге." Дейн имеет в виду, что купаж вина Momento Mori, Bianco каждый год изменяется, и то, что мы видим сегодня — это совершенно другой "зверь", чем то, что было в предыдущем году. Так, в 2019 году было использовано примерно 45% Фиано, 45% Верментино и 10% Мальвазии. Виноград выращивается на органических виноградниках хозяйства в Хиткоут, престижном винодельческом регионе Центральной Виктории, в полутора часах езды от столицы штата Мельбурна. Виноградники лежат в узкой полосе по сторонам холмов Mount Camel, где возвышенность играет большую роль в формировании климата, как и прохладные ветры, дующие с юга. Лето в Хиткоут сравнительно мягкое, что приводит к увеличению продолжительности вегетационного периода. Созревание винограда происходит медленно и равномерно, что обеспечивает оптимальное фенольное развитие — одна из причин, по которой в Хиткоут производят такие высококачественные вина. Вторая причина — древняя кембрийская почва, богатая кальцием и способная хорошо удерживать воду. На таких почвах лозы дают маленькие и очень сочные ягоды, из которых получаются богатые, глубокие и концентрированные вина.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Все сорта винифицируются раздельно. Алкогольное брожение протекает в чанах из нержавеющей стали с использованием различных методов ферментации. Технология изготовления Momento Mori, Bianco предполагает длительный контакт сусла с кожицей. В целом, элеваж занимает, как минимум, 18 месяцев. При производстве вина не допускается использование искусственных добавок, в том числе диоксида серы, только дикие дрожжи. После смешивания вино разливается в бутылки под действием силы тяжести без оклейки и фильтрации.В 2019 году в Австралии была зафиксирована самая низкая урожайность с 2000 года. К счастью, качество было исключительным, однако, урожайность была невысокой по нескольким причинам, связанным с погодными условиями. Во-первых, засушливые зима и весна с самого начала ограничили рост виноградных лоз. Во-вторых, в середине весны обрушились заморозки, в результате чего погибли молодые побеги, а заморозки, которые случились спустя неделю, прервали цветение. В-третьих, в конце весны сильный град побил лозы. Фрукты быстро созрели в жарких и засушливых условиях австралийского лета, виноградарям пришлось поспешить со сбором урожая, пока уровень сахара не стал чрезмерным. С другой стороны, отсутствие осадков летом означало, что в этом сезоне не будет болезней. В целом, вина 2019 года стали выдающимися, смелыми, сочными, насыщенными и долговечными.

Винодельня Momento Mori была основана датчанином Дейном Джонсом, в первую очередь, для того, чтобы производить вина, уважающие жизнь и здоровье людей. Название было выбрано неспроста, в переводе с латинского "Momento Mori" означает "Помни, что смертен", это своеобразное размышление о смертности, как средстве рассмотрения ценности жизни. Более двадцати лет, прежде чем стать виноделом в 2013 году, Дейн Джонс работал бариста. Это научило его тому, как работают разные ароматы и вкусы, а также понять и распознать баланс между ними — навыки, которые он непосредственно перенес в свой поход к виноделию. Дэйн Джонс начал свою карьеру в виноделии, работая с Биллом Дауни в Виктории. Он выпустил свои первые вина под лейблом Momento Mori — вина, которые с тех пор описываются как живые, полные характера, свежести и чистоты. Дэйн стал производить натуральные, безопасные для здоровья вина из винограда, выращенного на нескольких органических виноградниках, расположенных по всему региону. Сначала Дейн работал в основном с итальянскими сортами винограда, такими как Фиано, Москато Джалло и Верментино, которые прекрасно уживаются в австралийском климате. Сейчас он живет и работает в красивом поместье со своей женой Ханной, где они выращивают Пино Нуар, Рислинг и Гевюрцтраминер на собственных виноградниках, не забывая и об итальянских сортах (Терольдего, Риболла Джалла, Греко и Мальвазия). Раньше Дэйн также был музыкантом, создавал электронную музыку, а затем перешел к аналоговой версии, полностью отказавшись от цифрового оборудования, такой же подход он применил и к виноделию.Философия Дейна проста: "Я просто пытаюсь делать вина настолько чистыми, насколько это возможно, без лишних добавок. Это касается и серы. Мне нравятся ограничения, связанные с отказом от использования диоксида серы... Я думаю, это похоже на органическое сельское хозяйство, оно мгновенно гарантирует, что вы можете делать что-то аккуратно и небольшими партиями. Это не та философия, которую, я думаю, каждый должен использовать, но она работает, позволяя мне придерживаться более простых и мягких практик". 

Вино глубокого вишневого цвета с гранатовой окантовкой.

Вкус вина полный, мощный, но при этом шелковистый, элегантный и мягкий, с сочным фруктовым ядром, обрамленным благородными древесными и пряными тонами, тонкими и гладкими танинами, пикантной кислотностью и долгим послевкусием с нюансами тостов, копченого мяса и черного перца.

Мощный аромат вина раскрывается нотами спелых темных фруктов, малины, синих цветов, пряных специй, тостов и тонкими сливочными нюансами. При аэрации проявляются соблазнительные оттенки шоколада.

Вино составит пару птице, колбасным изделиям, сырам, мясу на гриле, грибам, жареному мясу, тушеным овощам.

"Losada" — изысканное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Менсия с добавлением крошечной части сорта Донья Бланка и других белых сортов, которые были собраны в северной испанской провинции Эль-Бьерсо с маленьких участков, засаженных старыми лозами возрастом от 40 до 80 лет. Виноград Менсия является автохтонным сортом для региона Бьерсо со времен средневековья и характеризуется низкой кислотностью и высоким уровнем сахара. Винам из него присуща насыщенность, бархатистость, маслянистость и шелковистость вкуса. Собранный вручную на крутых склонах холмов, виноград тщательно отбирается и мягко измельчается перед дальнейшей ферментацией в емкостях из нержавеющей стали. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках второго и третьего использования. Перед розливом в бутылки вино осветляют растительным желатином и не фильтруют. Винтаж 2017 года специалисты рекомендуют употребить до 2023 года.Малое количество осадков и летняя засуха с высокими температурами привели к необычно раннему урожаю в долине Эль-Бьерсо в 2017 году. Урожайность была значительно ниже, чем в предыдущие годы, из-за поздних заморозков 28 апреля и сильного града 9 мая. Сбор урожая начался уже в конце августа. Вина этого урожая отличаются хорошо сбалансированной кислотностью из-за быстрого созревания, что позволяет пить их молодыми.

Вино глубокого вишневого цвета с гранатовой окантовкой.

Вкус вина полный, мощный, но при этом шелковистый, элегантный и мягкий, с сочным фруктовым ядром, обрамленным благородными древесными и пряными тонами, тонкими и гладкими танинами, пикантной кислотностью и долгим послевкусием с нюансами тостов, копченого мяса и черного перца.

Мощный аромат вина раскрывается нотами спелых темных фруктов, малины, синих цветов, пряных специй, тостов и тонкими сливочными нюансами. При аэрации проявляются соблазнительные оттенки шоколада.

Вино составит пару птице, колбасным изделиям, сырам, мясу на гриле, грибам, жареному мясу, тушеным овощам.

"Losada" — изысканное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Менсия с добавлением крошечной части сорта Донья Бланка и других белых сортов, которые были собраны в северной испанской провинции Эль-Бьерсо с маленьких участков, засаженных старыми лозами возрастом от 40 до 80 лет. Виноград Менсия является автохтонным сортом для региона Бьерсо со времен средневековья и характеризуется низкой кислотностью и высоким уровнем сахара. Винам из него присуща насыщенность, бархатистость, маслянистость и шелковистость вкуса. Собранный вручную на крутых склонах холмов, виноград тщательно отбирается и мягко измельчается перед дальнейшей ферментацией в емкостях из нержавеющей стали. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках второго и третьего использования. Перед розливом в бутылки вино осветляют растительным желатином и не фильтруют. Винтаж 2017 года специалисты рекомендуют употребить до 2023 года.Малое количество осадков и летняя засуха с высокими температурами привели к необычно раннему урожаю в долине Эль-Бьерсо в 2017 году. Урожайность была значительно ниже, чем в предыдущие годы, из-за поздних заморозков 28 апреля и сильного града 9 мая. Сбор урожая начался уже в конце августа. Вина этого урожая отличаются хорошо сбалансированной кислотностью из-за быстрого созревания, что позволяет пить их молодыми.

Имеет яркий соломенно-желтый цвет.

Вкус мягкий, богатый, чистый, питкий, с элегантной текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Многогранный, изысканный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками косточковых фруктов, цветов и минералов.

Вино хорошо сочетается с закусками, горячими рыбными блюдами и сырами.

Название белого полусухого вина "Edda" в переводе с диалекта Саленто означает "она", на итальянском языке это слово произносится "Lei". "Эдда" — женская, чувственная душа Сан Марцано. Вино удивительным образом сочетает твердую кислотность и обволакивающую, элегантную теплоту, сладкую фруктовость и пикантную минеральность. Работа над утонченностью и долговечностью этого вина, производимого из Шардоне и нескольких автохтонных сортов Апулии, каждый год ведется с большим вниманием. Урожай собирают вручную, начиная с 10 августа. Виноград отделяют от гребней и оставляют на несколько часов для криомацерации. Следующим этапом является мягкое прессование муста и последующее статическое холодное декантирование, которое происходит естественным образом. Алкогольная ферментация проходит в барриках из французского дуба. Затем вино выдерживается на осадке в бочках из французского дуба в течение 4-х месяцев с еженедельным батоннажем. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.Винодельня Feudi di San Marzano (Cantine San Marzano) основана в 2003 году в районе Апулия, но культивировать виноград на этой земле начали несколько тысячелетий назад. Исторические свидетельства показывают, что в VII веке до нашей эры здесь выращивали виноград, а греки называли этот район Enotria, что означает "земля вина". Интересно, что сегодняшние владельцы поместья Cantine San Marzano и Farnese Vini позаимствовали метод выращивания винограда из Древней Греции, известный как "альберелло" — "кустовая" лоза. Этот метод упоминался в работах Сенофонта и был более прогрессивным, чем "стелющаяся" лоза.В распоряжении фирмы Феуди ди Сан Марцано внушительные 500 га виноградников, расположенные в основном на красной почве муниципалитета Сан Марцано. Почти все виноградники засажены местными сортами. Главный принцип Феуди ди Сан Марцано — сохранить и использовать замечательные апулийские сорта. Достаточно просто взглянуть на линейку вин, выпускаемых Феуди ди Сан Марцано, чтобы увидеть реальное воплощение этого принципа. Продукция компании Feudi di San Marzano представлена более, чем в 60 странах мира, в том числе в Германии, Швейцарии, Великобритании, Нидерландах, США, Канаде, Японии и Бразилии.

Имеет яркий соломенно-желтый цвет.

Вкус мягкий, богатый, чистый, питкий, с элегантной текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Многогранный, изысканный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками косточковых фруктов, цветов и минералов.

Вино хорошо сочетается с закусками, горячими рыбными блюдами и сырами.

Название белого полусухого вина "Edda" в переводе с диалекта Саленто означает "она", на итальянском языке это слово произносится "Lei". "Эдда" — женская, чувственная душа Сан Марцано. Вино удивительным образом сочетает твердую кислотность и обволакивающую, элегантную теплоту, сладкую фруктовость и пикантную минеральность. Работа над утонченностью и долговечностью этого вина, производимого из Шардоне и нескольких автохтонных сортов Апулии, каждый год ведется с большим вниманием. Урожай собирают вручную, начиная с 10 августа. Виноград отделяют от гребней и оставляют на несколько часов для криомацерации. Следующим этапом является мягкое прессование муста и последующее статическое холодное декантирование, которое происходит естественным образом. Алкогольная ферментация проходит в барриках из французского дуба. Затем вино выдерживается на осадке в бочках из французского дуба в течение 4-х месяцев с еженедельным батоннажем. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.Винодельня Feudi di San Marzano (Cantine San Marzano) основана в 2003 году в районе Апулия, но культивировать виноград на этой земле начали несколько тысячелетий назад. Исторические свидетельства показывают, что в VII веке до нашей эры здесь выращивали виноград, а греки называли этот район Enotria, что означает "земля вина". Интересно, что сегодняшние владельцы поместья Cantine San Marzano и Farnese Vini позаимствовали метод выращивания винограда из Древней Греции, известный как "альберелло" — "кустовая" лоза. Этот метод упоминался в работах Сенофонта и был более прогрессивным, чем "стелющаяся" лоза.В распоряжении фирмы Феуди ди Сан Марцано внушительные 500 га виноградников, расположенные в основном на красной почве муниципалитета Сан Марцано. Почти все виноградники засажены местными сортами. Главный принцип Феуди ди Сан Марцано — сохранить и использовать замечательные апулийские сорта. Достаточно просто взглянуть на линейку вин, выпускаемых Феуди ди Сан Марцано, чтобы увидеть реальное воплощение этого принципа. Продукция компании Feudi di San Marzano представлена более, чем в 60 странах мира, в том числе в Германии, Швейцарии, Великобритании, Нидерландах, США, Канаде, Японии и Бразилии.

Вино интенсивного соломенного цвета.

Вкус вина чрезвычайно гармоничный, хорошо структурированный, с приятной свежестью и сбалансированной кислотностью.

Деликатный, но насыщенный аромат вина наполнен сортовыми оттенками фруктов с белой мякотью и белых цветов.

Вино подается к морепродуктам и блюдам итальянской кухни.

"Martiena", 2018 — белое сухое вино с интенсивным сортовым ароматом и хорошо структурированным, свежим вкусом. Вино создается из ароматного винограда сорта Мальвазия и других белых сортов винограда. Лозы, средний возраст которых составляет 10 лет, выращиваются на высоте 250 метров над уровнем моря. Собранный урожай отделяется от гребней и мягко прессуется. Полученный виноградный сок ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18 °C. Потенциал хранения вина составляет 3 года. Семья Марии Катерины Деи славится по всему миру как производитель элегантных фруктовых вин и является одним из серьезных лидеров в создании современной итальянской винной продукции. Хозяйству Деи принадлежат 4 участка земли, составляющей в совокупности 100 гектаров в регионе Монтепульчано, Тоскана. Треть земель Деи, расположенных на наиболее удачных площадях, занята виноградниками. Свое первое вино — Vino Nobile Montepulciano — виноделы хозяйства бутилировали еще в 1985 году, однако именно современные тенденции развития хозяйства под управлением Катерины Деи и ее специалистов-энологов позволили завоевать первое место в создании как вин из автохтонных сортов, так и лучших в Тоскане купажированных вин (например, вино "Sancta Catharina").

Вино интенсивного соломенного цвета.

Вкус вина чрезвычайно гармоничный, хорошо структурированный, с приятной свежестью и сбалансированной кислотностью.

Деликатный, но насыщенный аромат вина наполнен сортовыми оттенками фруктов с белой мякотью и белых цветов.

Вино подается к морепродуктам и блюдам итальянской кухни.

"Martiena", 2018 — белое сухое вино с интенсивным сортовым ароматом и хорошо структурированным, свежим вкусом. Вино создается из ароматного винограда сорта Мальвазия и других белых сортов винограда. Лозы, средний возраст которых составляет 10 лет, выращиваются на высоте 250 метров над уровнем моря. Собранный урожай отделяется от гребней и мягко прессуется. Полученный виноградный сок ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18 °C. Потенциал хранения вина составляет 3 года. Семья Марии Катерины Деи славится по всему миру как производитель элегантных фруктовых вин и является одним из серьезных лидеров в создании современной итальянской винной продукции. Хозяйству Деи принадлежат 4 участка земли, составляющей в совокупности 100 гектаров в регионе Монтепульчано, Тоскана. Треть земель Деи, расположенных на наиболее удачных площадях, занята виноградниками. Свое первое вино — Vino Nobile Montepulciano — виноделы хозяйства бутилировали еще в 1985 году, однако именно современные тенденции развития хозяйства под управлением Катерины Деи и ее специалистов-энологов позволили завоевать первое место в создании как вин из автохтонных сортов, так и лучших в Тоскане купажированных вин (например, вино "Sancta Catharina").

Характеризуется ярким золотистым цветом.

Вкус напитка фруктовый, с небольшой солоноватостью, хорошо сбалансированной кислотностью и плотной структурой. Послевкусие длительное.

Обладает свежим цветочным ароматом с тонами средиземноморских цитрусовых и сочной мякоти персиков и абрикос.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из белого мяса с пряностями, рыбой и особенно — с твердыми сырами.

Характеризуется ярким золотистым цветом.

Вкус напитка фруктовый, с небольшой солоноватостью, хорошо сбалансированной кислотностью и плотной структурой. Послевкусие длительное.

Обладает свежим цветочным ароматом с тонами средиземноморских цитрусовых и сочной мякоти персиков и абрикос.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из белого мяса с пряностями, рыбой и особенно — с твердыми сырами.

Вино желто-оранжевого цвета с золотисто-янтарными искорками.

Вкус вина легкий, свежий, энергичный, хорошо сбалансированный и структурированный, со сдержанными фруктовыми нотами, яркой кислотностью, тонкими танинами и долгим, сухим послевкусием.

Вино обладает очень элегантным и утонченным ароматом, наполненным оттенками персика и минералов.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, устрицам, моллюскам, а также острым блюдам азиатской кухни.

Momento Mori, Bianco — натуральное вино, описанное виноделом Дейном Джонсом как "одно из моих самых любимых оранжевых вин, которые я когда-либо делал, на сегодняшний день". Об этом вине Дейн также говорит: "Я не верю, что, работая в такой динамичной системе, как природа, вина должны создаваться каждый год по одному и тому же рецепту или в одном и том же стиле. Мне нравится продумывать каждый год над чем мы должны работать, и пусть только сезон, сами фрукты, а также последующая спонтанная ферментации определяют, в каком стиле кюве будет в конечном итоге." Дейн имеет в виду, что купаж вина Momento Mori, Bianco каждый год изменяется, и то, что мы видим сегодня — это совершенно другой "зверь", чем то, что было в предыдущем году. Так, в 2018 году, например, было использовано примерно 40% Фиано, 40% Греко, а остальное — смесь коферментированных сортов Фиано и Шардоне. Ягоды выращиваются на органических виноградниках хозяйства в Хиткоут, престижном винодельческом регионе Центральной Виктории, в полутора часах езды от столицы штата Мельбурна. Виноградники лежат в узкой полосе по сторонам холмов Mount Camel, где возвышенность играет большую роль в формировании климата, как и прохладные ветры, дующие с юга. Лето в Хиткоут сравнительно мягкое, что приводит к увеличению продолжительности вегетационного периода. Созревание винограда происходит медленно и равномерно, что обеспечивает оптимальное фенольное развитие — одна из причин, по которой в Хиткоут производят такие высококачественные вина. Вторая причина — древняя кембрийская почва, богатая кальцием и способная хорошо удерживать воду. На таких почвах лозы дают маленькие и очень сочные ягоды, из которых получаются богатые, глубокие и концентрированные вина.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Все сорта винифицируются раздельно, кроме смеси Фиано и Шардоне, которая занимает 20% финального купажа. Алкогольное брожение протекает в чанах из нержавеющей стали с использованием различных методов ферментации. Технология изготовления Momento Mori, Bianco предполагает длительный контакт сусла с кожицей: 9 месяцев для Греко и от 1 до 2 месяцев для других сортов. В целом, элеваж занимает, как минимум, 18 месяцев. При производстве вина не допускается использование искусственных добавок, в том числе диоксида серы, только дикие дрожжи. После смешивания вино розливается в бутылки под действием силы тяжести без оклейки и фильтрации.

Винодельня Momento Mori была основана датчанином Дейном Джонсом, в первую очередь, для того, чтобы производить вина, уважающие жизнь и здоровье людей. Название было выбрано неспроста, в переводе с латинского "Momento Mori" означает "Помни, что смертен", это своеобразное размышление о смертности, как средстве рассмотрения ценности жизни. Более двадцати лет, прежде чем стать виноделом в 2013 году, Дейн Джонс работал бариста. Это научило его тому, как работают разные ароматы и вкусы, а также понять и распознать баланс между ними — навыки, которые он непосредственно перенес в свой поход к виноделию. Дэйн Джонс начал свою карьеру в виноделии, работая с Биллом Дауни в Виктории. Он выпустил свои первые вина под лейблом Momento Mori — вина, которые с тех пор описываются как живые, полные характера, свежести и чистоты. Дэйн стал производить натуральные, безопасные для здоровья вина из винограда, выращенного на нескольких органических виноградниках, расположенных по всему региону. Сначала Дейн работал в основном с итальянскими сортами винограда, такими как Фиано, Москато Джалло и Верментино, которые прекрасно уживаются в австралийском климате. Сейчас он живет и работает в красивом поместье со своей женой Ханной, где они выращивают Пино Нуар, Рислинг и Гевюрцтраминер на собственных виноградниках, не забывая и об итальянских сортах (Терольдего, Риболла Джалла, Греко и Мальвазия). Раньше Дэйн также был музыкантом, создавал электронную музыку, а затем перешел к аналоговой версии, полностью отказавшись от цифрового оборудования, такой же подход он применил и к виноделию.Философия Дейна проста: "Я просто пытаюсь делать вина настолько чистыми, насколько это возможно, без лишних добавок. Это касается и серы. Мне нравятся ограничения, связанные с отказом от использования диоксида серы... Я думаю, это похоже на органическое сельское хозяйство, оно мгновенно гарантирует, что вы можете делать что-то аккуратно и небольшими партиями. Это не та философия, которую, я думаю, каждый должен использовать, но она работает, позволяя мне придерживаться более простых и мягких практик". 

Вино желто-оранжевого цвета с золотисто-янтарными искорками.

Вкус вина легкий, свежий, энергичный, хорошо сбалансированный и структурированный, со сдержанными фруктовыми нотами, яркой кислотностью, тонкими танинами и долгим, сухим послевкусием.

Вино обладает очень элегантным и утонченным ароматом, наполненным оттенками персика и минералов.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, устрицам, моллюскам, а также острым блюдам азиатской кухни.

Momento Mori, Bianco — натуральное вино, описанное виноделом Дейном Джонсом как "одно из моих самых любимых оранжевых вин, которые я когда-либо делал, на сегодняшний день". Об этом вине Дейн также говорит: "Я не верю, что, работая в такой динамичной системе, как природа, вина должны создаваться каждый год по одному и тому же рецепту или в одном и том же стиле. Мне нравится продумывать каждый год над чем мы должны работать, и пусть только сезон, сами фрукты, а также последующая спонтанная ферментации определяют, в каком стиле кюве будет в конечном итоге." Дейн имеет в виду, что купаж вина Momento Mori, Bianco каждый год изменяется, и то, что мы видим сегодня — это совершенно другой "зверь", чем то, что было в предыдущем году. Так, в 2018 году, например, было использовано примерно 40% Фиано, 40% Греко, а остальное — смесь коферментированных сортов Фиано и Шардоне. Ягоды выращиваются на органических виноградниках хозяйства в Хиткоут, престижном винодельческом регионе Центральной Виктории, в полутора часах езды от столицы штата Мельбурна. Виноградники лежат в узкой полосе по сторонам холмов Mount Camel, где возвышенность играет большую роль в формировании климата, как и прохладные ветры, дующие с юга. Лето в Хиткоут сравнительно мягкое, что приводит к увеличению продолжительности вегетационного периода. Созревание винограда происходит медленно и равномерно, что обеспечивает оптимальное фенольное развитие — одна из причин, по которой в Хиткоут производят такие высококачественные вина. Вторая причина — древняя кембрийская почва, богатая кальцием и способная хорошо удерживать воду. На таких почвах лозы дают маленькие и очень сочные ягоды, из которых получаются богатые, глубокие и концентрированные вина.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Все сорта винифицируются раздельно, кроме смеси Фиано и Шардоне, которая занимает 20% финального купажа. Алкогольное брожение протекает в чанах из нержавеющей стали с использованием различных методов ферментации. Технология изготовления Momento Mori, Bianco предполагает длительный контакт сусла с кожицей: 9 месяцев для Греко и от 1 до 2 месяцев для других сортов. В целом, элеваж занимает, как минимум, 18 месяцев. При производстве вина не допускается использование искусственных добавок, в том числе диоксида серы, только дикие дрожжи. После смешивания вино розливается в бутылки под действием силы тяжести без оклейки и фильтрации.

Винодельня Momento Mori была основана датчанином Дейном Джонсом, в первую очередь, для того, чтобы производить вина, уважающие жизнь и здоровье людей. Название было выбрано неспроста, в переводе с латинского "Momento Mori" означает "Помни, что смертен", это своеобразное размышление о смертности, как средстве рассмотрения ценности жизни. Более двадцати лет, прежде чем стать виноделом в 2013 году, Дейн Джонс работал бариста. Это научило его тому, как работают разные ароматы и вкусы, а также понять и распознать баланс между ними — навыки, которые он непосредственно перенес в свой поход к виноделию. Дэйн Джонс начал свою карьеру в виноделии, работая с Биллом Дауни в Виктории. Он выпустил свои первые вина под лейблом Momento Mori — вина, которые с тех пор описываются как живые, полные характера, свежести и чистоты. Дэйн стал производить натуральные, безопасные для здоровья вина из винограда, выращенного на нескольких органических виноградниках, расположенных по всему региону. Сначала Дейн работал в основном с итальянскими сортами винограда, такими как Фиано, Москато Джалло и Верментино, которые прекрасно уживаются в австралийском климате. Сейчас он живет и работает в красивом поместье со своей женой Ханной, где они выращивают Пино Нуар, Рислинг и Гевюрцтраминер на собственных виноградниках, не забывая и об итальянских сортах (Терольдего, Риболла Джалла, Греко и Мальвазия). Раньше Дэйн также был музыкантом, создавал электронную музыку, а затем перешел к аналоговой версии, полностью отказавшись от цифрового оборудования, такой же подход он применил и к виноделию.Философия Дейна проста: "Я просто пытаюсь делать вина настолько чистыми, насколько это возможно, без лишних добавок. Это касается и серы. Мне нравятся ограничения, связанные с отказом от использования диоксида серы... Я думаю, это похоже на органическое сельское хозяйство, оно мгновенно гарантирует, что вы можете делать что-то аккуратно и небольшими партиями. Это не та философия, которую, я думаю, каждый должен использовать, но она работает, позволяя мне придерживаться более простых и мягких практик".