Вино Токайское, Апулийское, Стелленбош и Наварра, Страница 63

Вино привлекательного янтарно-желтого цвета.

Вкус вина очень легкий, свежий, питкий, гармоничный, чуть солоноватый, с доминирующими нотками сухофруктов и специй, выраженной минеральностью, хрустящей кислотностью и тонкими, элегантными танинами. Послевкусие длительное, со слегка терпкими тонами цедры цитрусовых.

Богатый аромат вина изобилует оттенками цитрусовых (мандарин, апельсин), кураги, спелого персика и абрикоса, дополненными пикантными тонами восточных специй, белых цветов, сухих трав и цветочного меда.

Вино можно подать к зрелым сырам, закускам, копченой рыбе, легкому мясу со специями, пицце и ризотто.

"Calcarius" — коллекция вин, посредством которых Валентина хотела исследовать встречу искусства и науки. Они имеют мужской, вертикальный, свежий и минеральный характер. Урожай для их изготовления рождается на особых белых каменистых известковых почвах киммериджского периода, подверженных воздействию теплого солнца апулийского полуострова Гаргано. Ключевые слова, описывающие "Калькариус", — рациональность, исследования, минералы, известняк. Calcarius, "Nu Litr" Orange, Puglia IGP — пикантное оранжевое вино из винограда сорта Фалангина. При изготовлении вина применяется самопроизвольная ферментация в открытых стальных резервуарах без контроля температуры и 7-8-дневная мацерация в контакте с виноградной кожицей. Выдержка вина в больших стальных чанах длится 6 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется.

Valentina Passalacqua — производитель натуральных вин из Гаргано (Апулия). Винодельня выращивает исконно апулийские сорта винограда, избегая любого химического и чрезмерного механического вмешательства. В работе используются только биодинамические и другие биологически обоснованные методы, которые гарантируют максимальную прозрачность производства и уважение к окружающей среде. Эти практики также позволяют лучше интегрироваться с ритмами природы. Работа в подвале винодельни основана на едином фундаментальном принципе: возможность выразить природу с минимальным вмешательством человека. Каждое из вин ферментируется только с местными натуральными дрожжами, естественно присутствующими в природе. Используя различные сосуды для брожения, виноделы бережно позволяют каждой коллекции вин — "Valentina", "9 is Enough", "Calcarius" — проявить себя наиболее естественным образом.

Вино привлекательного янтарно-желтого цвета.

Вкус вина очень легкий, свежий, питкий, гармоничный, чуть солоноватый, с доминирующими нотками сухофруктов и специй, выраженной минеральностью, хрустящей кислотностью и тонкими, элегантными танинами. Послевкусие длительное, со слегка терпкими тонами цедры цитрусовых.

Богатый аромат вина изобилует оттенками цитрусовых (мандарин, апельсин), кураги, спелого персика и абрикоса, дополненными пикантными тонами восточных специй, белых цветов, сухих трав и цветочного меда.

Вино можно подать к зрелым сырам, закускам, копченой рыбе, легкому мясу со специями, пицце и ризотто.

"Calcarius" — коллекция вин, посредством которых Валентина хотела исследовать встречу искусства и науки. Они имеют мужской, вертикальный, свежий и минеральный характер. Урожай для их изготовления рождается на особых белых каменистых известковых почвах киммериджского периода, подверженных воздействию теплого солнца апулийского полуострова Гаргано. Ключевые слова, описывающие "Калькариус", — рациональность, исследования, минералы, известняк. Calcarius, "Nu Litr" Orange, Puglia IGP — пикантное оранжевое вино из винограда сорта Фалангина. При изготовлении вина применяется самопроизвольная ферментация в открытых стальных резервуарах без контроля температуры и 7-8-дневная мацерация в контакте с виноградной кожицей. Выдержка вина в больших стальных чанах длится 6 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется.

Valentina Passalacqua — производитель натуральных вин из Гаргано (Апулия). Винодельня выращивает исконно апулийские сорта винограда, избегая любого химического и чрезмерного механического вмешательства. В работе используются только биодинамические и другие биологически обоснованные методы, которые гарантируют максимальную прозрачность производства и уважение к окружающей среде. Эти практики также позволяют лучше интегрироваться с ритмами природы. Работа в подвале винодельни основана на едином фундаментальном принципе: возможность выразить природу с минимальным вмешательством человека. Каждое из вин ферментируется только с местными натуральными дрожжами, естественно присутствующими в природе. Используя различные сосуды для брожения, виноделы бережно позволяют каждой коллекции вин — "Valentina", "9 is Enough", "Calcarius" — проявить себя наиболее естественным образом.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает зрелым, сбалансированным вкусом с округлыми танинами, нотами сливы, изюма, специй и оттенками шоколада в послевкусии.

Аромат вина богатый, многогранный, с тонам сливы, изюма, шоколада и пряностей.

Вино составит прекрасную компанию блюдам из дичи, жаренному мясу, соленым и зрелым сырам, а также в качестве аперитива.

Изысканное красное сухое вино Verso Rosso создано из купажа винограда сортов Примитиво, Негроаморо и Мальвазия Нера, выращенных на виноградниках провинции Саленто. Урожай начинают собирать вручную с начала октября, когда ягоды достигают оптимальной зрелости, сочности и аромата. Ягоды мягко прессуют и помещают в чаны для брожения. Вино Версо Россо составит прекрасную компанию блюдам из дичи, жаренному мясу, соленым и зрелым сырам, а также в качестве аперитива.Винный Дом "Боттер" был создан Карло Боттером в 1928 году. Изначально Дом занимался поставками розничным торговцам в регионе Венето бочек и больших бутылей с вином, но с приходом второго поколения семьи начинается розлив вин под собственной маркой. Братья Энцо, Джованни и Арнальдо Боттер укрепляют свое присутствие на итальянском рынке, увеличивая территорию поставок, и выходят на рынок Центральной Европы, заключив контракты на поставку вин в Бельгию, Германию и Швейцарию. Вина компании начинают участвовать в международных конкурсах и становятся все более известными.К 80-м годам XX века вина "Боттер"поставляются уже в 25 стран мира. Диапазон продукции расширяется, теперь кроме вин региона Венето компания также предлагает вина из Пьемонта, Тосканы, Лацио, Марке и Апулии. Семья покупает 100 гектар прекрасных виноградников в Мотта ди Ливенца в провинции Тревизо, на границе Венето и Фриули. В 90-х годах уже третье поколение Боттер осваивает новые отрасли производства — натуральные соки и другие безалкогольные напитки, которые, также как и вина под маркой "Боттер", становятся очень популярными в Бельгии, Германии, Голландии и Франции благодаря высочайшему качеству. Сегодня компания продолжает движение вперед, охватывая новые винодельческие регионы Италии и рынки сбыта. Бренд "Боттер"присутствует уже более чем в 40 странах мира, не только в Европе, но и в США, Канаде, Скандинавии. В собственных владениях в Мотта управляющие компанией в настоящее время — Лука, Анна и Алессандро Боттер полностью отремонтировали старую ферму, посадили новые виноградники и построили современное здание винодельни.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает зрелым, сбалансированным вкусом с округлыми танинами, нотами сливы, изюма, специй и оттенками шоколада в послевкусии.

Аромат вина богатый, многогранный, с тонам сливы, изюма, шоколада и пряностей.

Вино составит прекрасную компанию блюдам из дичи, жаренному мясу, соленым и зрелым сырам, а также в качестве аперитива.

Изысканное красное сухое вино Verso Rosso создано из купажа винограда сортов Примитиво, Негроаморо и Мальвазия Нера, выращенных на виноградниках провинции Саленто. Урожай начинают собирать вручную с начала октября, когда ягоды достигают оптимальной зрелости, сочности и аромата. Ягоды мягко прессуют и помещают в чаны для брожения. Вино Версо Россо составит прекрасную компанию блюдам из дичи, жаренному мясу, соленым и зрелым сырам, а также в качестве аперитива.Винный Дом "Боттер" был создан Карло Боттером в 1928 году. Изначально Дом занимался поставками розничным торговцам в регионе Венето бочек и больших бутылей с вином, но с приходом второго поколения семьи начинается розлив вин под собственной маркой. Братья Энцо, Джованни и Арнальдо Боттер укрепляют свое присутствие на итальянском рынке, увеличивая территорию поставок, и выходят на рынок Центральной Европы, заключив контракты на поставку вин в Бельгию, Германию и Швейцарию. Вина компании начинают участвовать в международных конкурсах и становятся все более известными.К 80-м годам XX века вина "Боттер"поставляются уже в 25 стран мира. Диапазон продукции расширяется, теперь кроме вин региона Венето компания также предлагает вина из Пьемонта, Тосканы, Лацио, Марке и Апулии. Семья покупает 100 гектар прекрасных виноградников в Мотта ди Ливенца в провинции Тревизо, на границе Венето и Фриули. В 90-х годах уже третье поколение Боттер осваивает новые отрасли производства — натуральные соки и другие безалкогольные напитки, которые, также как и вина под маркой "Боттер", становятся очень популярными в Бельгии, Германии, Голландии и Франции благодаря высочайшему качеству. Сегодня компания продолжает движение вперед, охватывая новые винодельческие регионы Италии и рынки сбыта. Бренд "Боттер"присутствует уже более чем в 40 странах мира, не только в Европе, но и в США, Канаде, Скандинавии. В собственных владениях в Мотта управляющие компанией в настоящее время — Лука, Анна и Алессандро Боттер полностью отремонтировали старую ферму, посадили новые виноградники и построили современное здание винодельни.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета с фиолетовыми отсветами.

Вино обладает свежим, питким, хорошо сбалансированным и структурированным вкусом с мягкой текстурой, нотками красных фруктов и ягод, хорошо интегрированными танинами и долгим, слегка пряным послевкусием.

Широкий и сложный аромат вина раскрывается оттенками красных фруктов (сливы и вишни), нюансами розмарина и ванили.

Вино отлично сочетается с колбасными изделиями, сытными горячими блюдами, ризотто и несложными мясными блюдами.

"Il Pumo" Rosso — красное полусухое вино из итальянской провинции Апулия. Слово "пумо" означает декоративный предмет, который веками украшал в Апулии балконы и перила старинных лестниц. Это — символ изобилия и щедрости природы, сделанный из глины, которая когда-то питала виноградники. Апулия является самым южным и теплым итальянским регионом. Обширная береговая линия Средиземного моря, граничащая с равнинами, постепенно сливается здесь с низкими горами. Местные выжженные на солнце почвы охлаждаются свежими средиземноморскими бризами. Вино изготавливается из купажа красных сортов винограда, типичных для Саленто. Виноград выращивается на высоте около 100 метров над уровнем моря на глинистых почвах в зоне с высокой температурой воздуха и низким уровнем осадков. Урожай собирают во второй половине сентября. При винификации проводится десятидневная мацерация при контролируемой температуре и спиртовое брожение с использованием отобранных дрожжей. Затем вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет до пяти лет. Винодельня Feudi di San Marzano (Cantine San Marzano) основана в 2003 году в районе Апулия, но культивировать виноград на этой земле начали несколько тысячелетий назад. Исторические свидетельства показывают, что в VII веке до нашей эры здесь выращивали виноград, а греки называли этот район Enotria, что означает "земля вина". Интересно, что сегодняшние владельцы поместья Cantine San Marzano и Farnese Vini позаимствовали метод выращивания винограда из Древней Греции, известный как "альберелло" — "кустовая" лоза. Этот метод упоминался в работах Сенофонта и был более прогрессивным, чем "стелющаяся" лоза.В распоряжении Кантине Сан Марцано внушительные 500 га виноградников, расположенные в основном на красной почве муниципалитета Сан Марцано. Почти все виноградники засажены местными сортами. Главный принцип Кантине Сан Марцано — сохранить и использовать замечательные апулийские сорта. Достаточно просто взглянуть на линейку вин, выпускаемых Сан Марцано, чтобы увидеть реальное воплощение этого принципа.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета с фиолетовыми отсветами.

Вино обладает свежим, питким, хорошо сбалансированным и структурированным вкусом с мягкой текстурой, нотками красных фруктов и ягод, хорошо интегрированными танинами и долгим, слегка пряным послевкусием.

Широкий и сложный аромат вина раскрывается оттенками красных фруктов (сливы и вишни), нюансами розмарина и ванили.

Вино отлично сочетается с колбасными изделиями, сытными горячими блюдами, ризотто и несложными мясными блюдами.

"Il Pumo" Rosso — красное полусухое вино из итальянской провинции Апулия. Слово "пумо" означает декоративный предмет, который веками украшал в Апулии балконы и перила старинных лестниц. Это — символ изобилия и щедрости природы, сделанный из глины, которая когда-то питала виноградники. Апулия является самым южным и теплым итальянским регионом. Обширная береговая линия Средиземного моря, граничащая с равнинами, постепенно сливается здесь с низкими горами. Местные выжженные на солнце почвы охлаждаются свежими средиземноморскими бризами. Вино изготавливается из купажа красных сортов винограда, типичных для Саленто. Виноград выращивается на высоте около 100 метров над уровнем моря на глинистых почвах в зоне с высокой температурой воздуха и низким уровнем осадков. Урожай собирают во второй половине сентября. При винификации проводится десятидневная мацерация при контролируемой температуре и спиртовое брожение с использованием отобранных дрожжей. Затем вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет до пяти лет. Винодельня Feudi di San Marzano (Cantine San Marzano) основана в 2003 году в районе Апулия, но культивировать виноград на этой земле начали несколько тысячелетий назад. Исторические свидетельства показывают, что в VII веке до нашей эры здесь выращивали виноград, а греки называли этот район Enotria, что означает "земля вина". Интересно, что сегодняшние владельцы поместья Cantine San Marzano и Farnese Vini позаимствовали метод выращивания винограда из Древней Греции, известный как "альберелло" — "кустовая" лоза. Этот метод упоминался в работах Сенофонта и был более прогрессивным, чем "стелющаяся" лоза.В распоряжении Кантине Сан Марцано внушительные 500 га виноградников, расположенные в основном на красной почве муниципалитета Сан Марцано. Почти все виноградники засажены местными сортами. Главный принцип Кантине Сан Марцано — сохранить и использовать замечательные апулийские сорта. Достаточно просто взглянуть на линейку вин, выпускаемых Сан Марцано, чтобы увидеть реальное воплощение этого принципа.

Вино соломенно-желтого цвета.

Богатый и сладкий вкус вина содержит ноты желтых фруктов, меда и сухофруктов.

Аромат вина демонстрирует цветочные, ореховые и фруктовые оттенки.

Вино подается к птице, голубым сырам, десертам.

"Aszu" — линейка высококлассных вин, созданных из подвяленных ягод на основе старинных многовековых традиций. Термин "Aszu", дословно переводящийся как "сухой", сегодня ассоциируется с типом вина, изготовленного из ботритизированного заизюмленного винограда, обработанного благородной серой гнилью. Такие ягоды собираются вручную в специальные корзинки, именуемые "Путтоньош". Корзины служат единицей измерения количества собранных ягод, в среднем корзина вмещает 30 килограмм подвяленных ягод. Для изготовления сладкого "Aszu" на 136 литров сухого белого вина добавляется несколько корзин. Чем больше значение "Путтоньош" в названии вина (по шкале от 3 до 6), тем вино получается богаче и слаще.Технология производства вина "Ассу" такова: ягоды складываются в огромные чаны и давятся до пастообразного состояния, затем эта масса заливается сухим вином, находящимся на стадии ферментации, и оставляется на 24-48 часов при постоянном перемешивании. Затем вино сцеживается в 220-литровые дубовые бочки, в которых завершается ферментация и будет выдерживаться вино. Бочки хранятся в прохладном месте неплотно закрытыми, поэтому в них продолжается медленный процесс брожения в течение двух лет. После бутилирования вино выдерживается еще около года.

Винодельня Chateau Pajzos была основана в 1991 году 12 инвесторами, двое из которых сыграли значительную роль в ее судьбе. Жан-Мишель Аркот (1947-2001) имел огромный опыт в винодельческой отрасли, управлял такими выдающимися винодельнями, как Chateau Clinet, Chateau La Croix du Casse, Chateau Beau Soleil, Chateau de Jonquieres. Этот харизматичный и разносторонний профессионал сформировал репутацию Chateau Pajzos, заложил основу для производства благородных токайских вин. Другой важный инвестор, а также нынешний владелец Жан-Луи Лаборд долго оставался в тени Жан-Мишеля. В 2000 году он приобрел контрольный пакет акций Chateau Pajzos, принял на себя управление компанией и вывел ее на новый уровень. С тех пор вина Chateau Pajzos появились на обеденных столах в престижных ресторанах и на эксклюзивных гала-ужинах во многих странах мира. Сегодня Шато Пайзош принадлежит 87 га земли, из которых 56 га засажены виноградниками. 17 га отведены под сорт Харшлевелю, еще столько же — под Мускат, 22 гектара плантаций заняты сортом Фурминт. В последние годы винодельня также в экспериментальном порядке высаживает сорта Зета, Кабар и другие редкие, уникальные образцы. Большинство сортов было посажено в 1970-х годах, новые посадки имели место в период с 2000 по 2004 год, первый урожай с которых был получен в 2007 году.

Вино соломенно-желтого цвета.

Богатый и сладкий вкус вина содержит ноты желтых фруктов, меда и сухофруктов.

Аромат вина демонстрирует цветочные, ореховые и фруктовые оттенки.

Вино подается к птице, голубым сырам, десертам.

"Aszu" — линейка высококлассных вин, созданных из подвяленных ягод на основе старинных многовековых традиций. Термин "Aszu", дословно переводящийся как "сухой", сегодня ассоциируется с типом вина, изготовленного из ботритизированного заизюмленного винограда, обработанного благородной серой гнилью. Такие ягоды собираются вручную в специальные корзинки, именуемые "Путтоньош". Корзины служат единицей измерения количества собранных ягод, в среднем корзина вмещает 30 килограмм подвяленных ягод. Для изготовления сладкого "Aszu" на 136 литров сухого белого вина добавляется несколько корзин. Чем больше значение "Путтоньош" в названии вина (по шкале от 3 до 6), тем вино получается богаче и слаще.Технология производства вина "Ассу" такова: ягоды складываются в огромные чаны и давятся до пастообразного состояния, затем эта масса заливается сухим вином, находящимся на стадии ферментации, и оставляется на 24-48 часов при постоянном перемешивании. Затем вино сцеживается в 220-литровые дубовые бочки, в которых завершается ферментация и будет выдерживаться вино. Бочки хранятся в прохладном месте неплотно закрытыми, поэтому в них продолжается медленный процесс брожения в течение двух лет. После бутилирования вино выдерживается еще около года.

Винодельня Chateau Pajzos была основана в 1991 году 12 инвесторами, двое из которых сыграли значительную роль в ее судьбе. Жан-Мишель Аркот (1947-2001) имел огромный опыт в винодельческой отрасли, управлял такими выдающимися винодельнями, как Chateau Clinet, Chateau La Croix du Casse, Chateau Beau Soleil, Chateau de Jonquieres. Этот харизматичный и разносторонний профессионал сформировал репутацию Chateau Pajzos, заложил основу для производства благородных токайских вин. Другой важный инвестор, а также нынешний владелец Жан-Луи Лаборд долго оставался в тени Жан-Мишеля. В 2000 году он приобрел контрольный пакет акций Chateau Pajzos, принял на себя управление компанией и вывел ее на новый уровень. С тех пор вина Chateau Pajzos появились на обеденных столах в престижных ресторанах и на эксклюзивных гала-ужинах во многих странах мира. Сегодня Шато Пайзош принадлежит 87 га земли, из которых 56 га засажены виноградниками. 17 га отведены под сорт Харшлевелю, еще столько же — под Мускат, 22 гектара плантаций заняты сортом Фурминт. В последние годы винодельня также в экспериментальном порядке высаживает сорта Зета, Кабар и другие редкие, уникальные образцы. Большинство сортов было посажено в 1970-х годах, новые посадки имели место в период с 2000 по 2004 год, первый урожай с которых был получен в 2007 году.

Вино глубокого вишневого цвета.

Вино обладает теплым, прекрасно структурированным, фруктовым вкусом с гладкой текстурой.

В пряном аромате вина ощущаются оттенки вишни, дуба и фруктов.

Вино хорошо сочетается с мясом на гриле, дичью, тушеным мясом.

Вино глубокого вишневого цвета.

Вино обладает теплым, прекрасно структурированным, фруктовым вкусом с гладкой текстурой.

В пряном аромате вина ощущаются оттенки вишни, дуба и фруктов.

Вино хорошо сочетается с мясом на гриле, дичью, тушеным мясом.

У вина насыщенный розовый цвет с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина насыщенный, сочный, щедрый, с обильными ягодными тонами, нежными танинами, яркой кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

В выразительном аромате вина солируют оттенки черники и клубники в обрамлении цветочных нот душистой розы.

Вино хорошо сочетается с итальянскими закусками, жареной или запеченной рыбой, молодыми сырами.

"Passo del Sud" Primitivo Rosato — яркое и очень ароматное розовое сухое вино из винограда сорта Примитиво, который выращивается на песчаных и известково-глинистых почвах региона Апулия. Виноградники расположены на высоте 200-400 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз колеблется от 15 до 30 лет. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается гребнеотделению и криомацерации при контролируемой температуре 4-5 °С в течение нескольких часов для получения красивого розового цвета сусла. Алкогольное брожение протекает при строгом температурном контроле в стальных чанах. Выдержка вина на протяжении непродолжительного времени также проводится в емкостях из нержавеющей стали.

Tagaro — небольшая семейная винодельня площадью около 40 га, расположенная в красивой долине Итрия, в самом сердце Апулии. Tagaro — это также структура с передовыми технологиями, которые помогают сохранять неизменно высокое качество готовой продукции, уважая традиции более трех поколений виноделов, посвятивших жизни Тагаро. Когда история встречается с традициями и опытом, рождаются утонченные, элегантные и революционные вина, способные перевернуть видение об искусстве виноделия. Каждое новое поколение стремится модернизировать инструменты производства и коммуникации. Поэтому вина Tagaro всегда доступны и очень гастрономичны, максимально отвечают современным веяниям и духу современного мира.

У вина насыщенный розовый цвет с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина насыщенный, сочный, щедрый, с обильными ягодными тонами, нежными танинами, яркой кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

В выразительном аромате вина солируют оттенки черники и клубники в обрамлении цветочных нот душистой розы.

Вино хорошо сочетается с итальянскими закусками, жареной или запеченной рыбой, молодыми сырами.

"Passo del Sud" Primitivo Rosato — яркое и очень ароматное розовое сухое вино из винограда сорта Примитиво, который выращивается на песчаных и известково-глинистых почвах региона Апулия. Виноградники расположены на высоте 200-400 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз колеблется от 15 до 30 лет. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается гребнеотделению и криомацерации при контролируемой температуре 4-5 °С в течение нескольких часов для получения красивого розового цвета сусла. Алкогольное брожение протекает при строгом температурном контроле в стальных чанах. Выдержка вина на протяжении непродолжительного времени также проводится в емкостях из нержавеющей стали.

Tagaro — небольшая семейная винодельня площадью около 40 га, расположенная в красивой долине Итрия, в самом сердце Апулии. Tagaro — это также структура с передовыми технологиями, которые помогают сохранять неизменно высокое качество готовой продукции, уважая традиции более трех поколений виноделов, посвятивших жизни Тагаро. Когда история встречается с традициями и опытом, рождаются утонченные, элегантные и революционные вина, способные перевернуть видение об искусстве виноделия. Каждое новое поколение стремится модернизировать инструменты производства и коммуникации. Поэтому вина Tagaro всегда доступны и очень гастрономичны, максимально отвечают современным веяниям и духу современного мира.

Вино глубокого красного цвета с рубиновыми отблесками.

Вкус вина насыщенный, с мягкой текстурой, продуманными гармоничными танинами, повторяющими аромат фруктово-пряными нотами и стойким послевкусием.

Интенсивный, хорошо сбалансированный аромат вина наполнен тонами фруктового джема и специй.

Вино отлично сочетается с жареным красным мясом, горячими блюдами с красным мясом, типичными для средиземноморской кухни, и пряными сырами.

Monte Tessa, Primitivo — насыщенное, ароматное вино из винограда сорта Примитиво, выращиваемого на производственных площадях в Апулии, Саленто и Мурджии на высоте 200-400 метров над уровнем моря на песчаных и известково-глинистых почвах. Возраст лоз составляет 15-30 лет. Собранный виноград отделяется от гребней и косточек и подвергается холодной мацерации при 10-12 °C в течение 18-36 часов. Затем проводится ферментация при контролируемой температуре и мягкое прессование для отделения от выжимок. После яблочно-молочного брожения в емкостях из нержавеющей стали вино выдерживается во французских бочках из скального дуба средней степени обжарки в течение 5 месяцев, разливается в бутылки и созревает еще 4 месяца. Перед употреблением Примитиво рекомендуется декантировать.

Компания Monte Tessa родилась из традиций предков и культа любви к матери-земле — Апулии, подлинному перекрестку средиземноморских культур. Виноделы нового поколения взялись за возрождение виноградников, которые многие годы находились в состоянии запустения. Философия компании заключается в создании вин из традиционных автохтонных сортов с элегантным вкусом и сильным характером, в соответствии с древними традициями виноделия и в тандеме с новейшими производственными технологиями. Вина хозяйства в полной мере выражают особенности каждого виноградника и микроклимата Апулии. Главный принцип "Монте Тесса" — сохранить и использовать замечательные апулийские сорта для изготовления уникальных вин, которые превращают каждый бокал в "глоток Апулии".

Вино глубокого красного цвета с рубиновыми отблесками.

Вкус вина насыщенный, с мягкой текстурой, продуманными гармоничными танинами, повторяющими аромат фруктово-пряными нотами и стойким послевкусием.

Интенсивный, хорошо сбалансированный аромат вина наполнен тонами фруктового джема и специй.

Вино отлично сочетается с жареным красным мясом, горячими блюдами с красным мясом, типичными для средиземноморской кухни, и пряными сырами.

Monte Tessa, Primitivo — насыщенное, ароматное вино из винограда сорта Примитиво, выращиваемого на производственных площадях в Апулии, Саленто и Мурджии на высоте 200-400 метров над уровнем моря на песчаных и известково-глинистых почвах. Возраст лоз составляет 15-30 лет. Собранный виноград отделяется от гребней и косточек и подвергается холодной мацерации при 10-12 °C в течение 18-36 часов. Затем проводится ферментация при контролируемой температуре и мягкое прессование для отделения от выжимок. После яблочно-молочного брожения в емкостях из нержавеющей стали вино выдерживается во французских бочках из скального дуба средней степени обжарки в течение 5 месяцев, разливается в бутылки и созревает еще 4 месяца. Перед употреблением Примитиво рекомендуется декантировать.

Компания Monte Tessa родилась из традиций предков и культа любви к матери-земле — Апулии, подлинному перекрестку средиземноморских культур. Виноделы нового поколения взялись за возрождение виноградников, которые многие годы находились в состоянии запустения. Философия компании заключается в создании вин из традиционных автохтонных сортов с элегантным вкусом и сильным характером, в соответствии с древними традициями виноделия и в тандеме с новейшими производственными технологиями. Вина хозяйства в полной мере выражают особенности каждого виноградника и микроклимата Апулии. Главный принцип "Монте Тесса" — сохранить и использовать замечательные апулийские сорта для изготовления уникальных вин, которые превращают каждый бокал в "глоток Апулии".

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, бархатистый, с оттенками минералов и дуба. Послевкусие длительное, яркое, теплое, с нотами фруктов, корицы, какао и кофе.

Аромат вина наполнен вишневыми, клубничными нотами и оттенком чернослива, нюансами гвоздики и черного перца. Присутствуют отголоски сладких специй, присущие сорту Примитиво.

Вино идеально сочетается с белым и красным мясом, жареным мясом, мясом-гриль, приправленными пастами, ризотто, запеканками. Подойдет к тушеным блюдам и различным твердым и полутвердым сырам.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, бархатистый, с оттенками минералов и дуба. Послевкусие длительное, яркое, теплое, с нотами фруктов, корицы, какао и кофе.

Аромат вина наполнен вишневыми, клубничными нотами и оттенком чернослива, нюансами гвоздики и черного перца. Присутствуют отголоски сладких специй, присущие сорту Примитиво.

Вино идеально сочетается с белым и красным мясом, жареным мясом, мясом-гриль, приправленными пастами, ризотто, запеканками. Подойдет к тушеным блюдам и различным твердым и полутвердым сырам.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вино отличается идеальным балансом между кислотностью и танинностью. Мягкий, бархатистый вкус вина наполнен теплыми нотами сочных темных фруктов, корицы, минералов, переходящими в приятное послевкусие, дополненное уютными нюансами какао и кофе.

Элегантный, сложный, насыщенный, пряный аромат вина соткан из мотивов дикой вишни, клубники, чернослива, древесины, черного перца и сладких специй с доминантой гвоздики.

Вино идеально сочетается с белым и красным мясом, жареным мясом, мясом-гриль, приправленными пастами, ризотто, запеканками. Подойдет к тушеным блюдам и различным твердым и полутвердым сырам.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вино отличается идеальным балансом между кислотностью и танинностью. Мягкий, бархатистый вкус вина наполнен теплыми нотами сочных темных фруктов, корицы, минералов, переходящими в приятное послевкусие, дополненное уютными нюансами какао и кофе.

Элегантный, сложный, насыщенный, пряный аромат вина соткан из мотивов дикой вишни, клубники, чернослива, древесины, черного перца и сладких специй с доминантой гвоздики.

Вино идеально сочетается с белым и красным мясом, жареным мясом, мясом-гриль, приправленными пастами, ризотто, запеканками. Подойдет к тушеным блюдам и различным твердым и полутвердым сырам.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино имеет округлый вкус с тонами зрелой черной сливы, ежевики и легким земельным оттенком. Хороший баланс кислотности и фруктов.

Вино обладает тонким пряным ароматом с нотками фиалки и крыжовника.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, дичью и сырами.

Вино Примитиво от производителя Чело э Терра – красное пряное вино, виноград для которого собирается с лучших виноградников хозяйства. Вино ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. После чего проводят непродолжительную выдержку. Компания Cielo E Terra была основана в 1908 году, ее название происходит от слова земля (terra) и фамилии основателей - семьи Cielo. В 1930 году благодаря Пиетро Чело компания начинает расширять и совершенствовать производство, в 1962 году создаются новые виноградники, и увеличивается выпуск продукции. Сегодня винодельню возглавляют представители четвертого поколения, братья Лука и Пьерпаоло Чело. В наши дни компания является одним из крупнейших производителей региона Венето, ей принадлежит около 300 га земли. Выпускаемая продукция занимает второе место по дистрибуции. Помимо прочего, Cielo E Terra входит в крупнейшую группу итальянских виноделов – «Gruppo Cantine Colli Berici» (The Colli Berici Group of Cellars), которой принадлежит около 4000 га виноградников, большинство вин компании производится именно здесь.Опираясь на поддержку виноделов из группы The Colli Berici Group of Cellars,“Cielo e Terra” участвует в проекте, нацеленном на улучшение во всем производственном и сельскохозяйственном секторе региона Berici Hills (Холмов Беричи) - от виноградника до бутылки, что дает покупателям гарантию качества.Холмы Беричи (Колли Беричи) – это ряд древних вулканических происхождений, находящихся между Вероной и Падуа. Здесь очень мягкий и солнечный климат, схожий со средиземноморским, виноградарство процветало в этом регионе тысячелетиями. Виноделы, собравшие в группу около 4 000 га виноградников, сегодня пожинают плоды драгоценного опыта, накопленного поколениями.На территории холмов Беричи производятся вина категории D.O.C (Controlled Designation of Origin) и I.G.T (Typical Geographical Indication). Белые вина изготавливаются из Пино Гриджо, Гарганега, Шардоне, Совиньон, Тай Италико, Пино Бьянко, Треббиано и Манзони Бианко. Красные вина производятся из Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Каберне-Карменер, Пино Неро, Санджовезе, Барбера, Тай Россо и Рабосо.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино имеет округлый вкус с тонами зрелой черной сливы, ежевики и легким земельным оттенком. Хороший баланс кислотности и фруктов.

Вино обладает тонким пряным ароматом с нотками фиалки и крыжовника.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, дичью и сырами.

Вино Примитиво от производителя Чело э Терра – красное пряное вино, виноград для которого собирается с лучших виноградников хозяйства. Вино ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. После чего проводят непродолжительную выдержку. Компания Cielo E Terra была основана в 1908 году, ее название происходит от слова земля (terra) и фамилии основателей - семьи Cielo. В 1930 году благодаря Пиетро Чело компания начинает расширять и совершенствовать производство, в 1962 году создаются новые виноградники, и увеличивается выпуск продукции. Сегодня винодельню возглавляют представители четвертого поколения, братья Лука и Пьерпаоло Чело. В наши дни компания является одним из крупнейших производителей региона Венето, ей принадлежит около 300 га земли. Выпускаемая продукция занимает второе место по дистрибуции. Помимо прочего, Cielo E Terra входит в крупнейшую группу итальянских виноделов – «Gruppo Cantine Colli Berici» (The Colli Berici Group of Cellars), которой принадлежит около 4000 га виноградников, большинство вин компании производится именно здесь.Опираясь на поддержку виноделов из группы The Colli Berici Group of Cellars,“Cielo e Terra” участвует в проекте, нацеленном на улучшение во всем производственном и сельскохозяйственном секторе региона Berici Hills (Холмов Беричи) - от виноградника до бутылки, что дает покупателям гарантию качества.Холмы Беричи (Колли Беричи) – это ряд древних вулканических происхождений, находящихся между Вероной и Падуа. Здесь очень мягкий и солнечный климат, схожий со средиземноморским, виноградарство процветало в этом регионе тысячелетиями. Виноделы, собравшие в группу около 4 000 га виноградников, сегодня пожинают плоды драгоценного опыта, накопленного поколениями.На территории холмов Беричи производятся вина категории D.O.C (Controlled Designation of Origin) и I.G.T (Typical Geographical Indication). Белые вина изготавливаются из Пино Гриджо, Гарганега, Шардоне, Совиньон, Тай Италико, Пино Бьянко, Треббиано и Манзони Бианко. Красные вина производятся из Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Каберне-Карменер, Пино Неро, Санджовезе, Барбера, Тай Россо и Рабосо.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина богатый, полный, мягкий, с бархатистой текстурой.

Аромат вина представлен тонами черных лесных ягод, джема, чернослива.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью, сырами, паштетами, колбасами.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина богатый, полный, мягкий, с бархатистой текстурой.

Аромат вина представлен тонами черных лесных ягод, джема, чернослива.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью, сырами, паштетами, колбасами.

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Яркий, нежный вкус вина со сладковатыми зрелыми танинами завершается приятным послевкусием с шоколадными оттенками.

Аромат вина раскрывается нотками спелой вишни, кизила, сливы и корицы.

Вино отлично сочетается с пастой "Карбонара", колбасами, мясом на гриле и сырами средней степени выдержки.

Zinfandel — это яркое фруктовое красное вино с увлекательным ароматом, которое производится из отборного винограда, произрастающего в Саленто на аллювиальных и известняковых почвах. Урожай полностью отделяется от гребней и проходит ферментацию в цементных резервуарах. Затем вино выдерживается в стальных емкостях в течение нескольких месяцев. Потенциал хранения вина составлет 3-5 лет.Винодельня Conti Zecca, расположенная в Апулии, имеет пятивековую историю с богатыми традициями, страстью и инновациями, которые сделали ее одним из самых важных производителей вина в Апулии. Неаполитанская семья Дзекка (Zecca) переехала в Италию в 1500 году, где начала заниматься сельским хозяйством на своих владениях. Семейное дело развивалось в течение столетий, и в 1935 году граф Алкивиад Дзекка, который был наделен мужеством и предпринимательскими способностями, решил начать производство вина со своих собственных виноградников. Винный погреб был построен в городе Леверано, и именно этот город стал одним из самых важных продовольственный районов в Апулии и Южной Италии. После Второй мировой войны сын Алкивиада, граф Джузеппе, ввёл новые технологии выращивания винограда, производства вина и начал розлив вина в бутылки.Сегодня наследники графа Алкивиада — Франческо, Лучиано и Марио продолжают семейные традиции, полностью отдавая себя семейному делу: от выбора идеальных участков для посадки лучших виноградников, подбора агрономических технологий и выявления оптимального времени сбора урожая для винификации до разлива вина в бутылки. Братья не забывают и о традициях: как и много лет назад виноград подвергают ферментации в течение длительного периода, полностью соблюдая соответствие древним правилам. В результате создаются вина высокого качества, являющиеся одними из замечательных в Апулии. Сегодня вина Апулии относятся к числу наиболее любимых итальянских вин. К ним относятся и вина Саленто, которые, по сути, можно отнести к одним из лучших в Италии.Конти Дзекка производит высококачественные красные, розовые и белые вина с виноградников площадью 320 га, которые располагаются между Леверано и Саличе Салентино на юге Апулии, где семья имеет четыре собственных хозяйства (Канталупи, Сарацин, Донна Марция и Санто-Стефано). Эта местность хорошо известна за производство великих вин DOC. На винных хозяйствах Конти Дзекка произрастают местные лозы (Примитиво, Негроамаро, Малмси, Альянико, Фиано, Шардоне и Верментино), а также международные (Каберне Совиньон). Строгий контроль и уход за виноградниками дает гарантию высокого качества вин за очень хорошую цену. Сегодня вина Конти Дзекка известны и любимы во всём мире, они регулярно получают награды, присуждаемые известнейшими изданиями, такими как Duemilavini и Gambero Rosso.

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Яркий, нежный вкус вина со сладковатыми зрелыми танинами завершается приятным послевкусием с шоколадными оттенками.

Аромат вина раскрывается нотками спелой вишни, кизила, сливы и корицы.

Вино отлично сочетается с пастой "Карбонара", колбасами, мясом на гриле и сырами средней степени выдержки.

Zinfandel — это яркое фруктовое красное вино с увлекательным ароматом, которое производится из отборного винограда, произрастающего в Саленто на аллювиальных и известняковых почвах. Урожай полностью отделяется от гребней и проходит ферментацию в цементных резервуарах. Затем вино выдерживается в стальных емкостях в течение нескольких месяцев. Потенциал хранения вина составлет 3-5 лет.Винодельня Conti Zecca, расположенная в Апулии, имеет пятивековую историю с богатыми традициями, страстью и инновациями, которые сделали ее одним из самых важных производителей вина в Апулии. Неаполитанская семья Дзекка (Zecca) переехала в Италию в 1500 году, где начала заниматься сельским хозяйством на своих владениях. Семейное дело развивалось в течение столетий, и в 1935 году граф Алкивиад Дзекка, который был наделен мужеством и предпринимательскими способностями, решил начать производство вина со своих собственных виноградников. Винный погреб был построен в городе Леверано, и именно этот город стал одним из самых важных продовольственный районов в Апулии и Южной Италии. После Второй мировой войны сын Алкивиада, граф Джузеппе, ввёл новые технологии выращивания винограда, производства вина и начал розлив вина в бутылки.Сегодня наследники графа Алкивиада — Франческо, Лучиано и Марио продолжают семейные традиции, полностью отдавая себя семейному делу: от выбора идеальных участков для посадки лучших виноградников, подбора агрономических технологий и выявления оптимального времени сбора урожая для винификации до разлива вина в бутылки. Братья не забывают и о традициях: как и много лет назад виноград подвергают ферментации в течение длительного периода, полностью соблюдая соответствие древним правилам. В результате создаются вина высокого качества, являющиеся одними из замечательных в Апулии. Сегодня вина Апулии относятся к числу наиболее любимых итальянских вин. К ним относятся и вина Саленто, которые, по сути, можно отнести к одним из лучших в Италии.Конти Дзекка производит высококачественные красные, розовые и белые вина с виноградников площадью 320 га, которые располагаются между Леверано и Саличе Салентино на юге Апулии, где семья имеет четыре собственных хозяйства (Канталупи, Сарацин, Донна Марция и Санто-Стефано). Эта местность хорошо известна за производство великих вин DOC. На винных хозяйствах Конти Дзекка произрастают местные лозы (Примитиво, Негроамаро, Малмси, Альянико, Фиано, Шардоне и Верментино), а также международные (Каберне Совиньон). Строгий контроль и уход за виноградниками дает гарантию высокого качества вин за очень хорошую цену. Сегодня вина Конти Дзекка известны и любимы во всём мире, они регулярно получают награды, присуждаемые известнейшими изданиями, такими как Duemilavini и Gambero Rosso.

Вино глубокого пурпурного цвета с рубиновыми бликами.

Вино обладает мягким, хорошо сбалансированным фруктовым вкусом.

В интенсивном аромате вина ощущается фруктовый букет вишни и сливы с нотами трав и специй.

Вино рекомендуется к красному мясу, дичи, пицце и сырам.

Вино Primitivo — замечательное вино от древней автохтонной виноградной лозы Апулии. Значение "Primitivo" происходит от латинского слова "Primativus" и относится к раннему созреванию этого сорта, которое начинается со второй половины августа и до первых дней сентября — на две недели раньше других апулийских сортов. Винодельня Feudi di San Marzano основана в 2003 году в районе Апулия, но культивировать виноград на этой земле начали несколько тысячелетий назад. Исторические свидетельства показывают, что в VII веке до нашей эры здесь выращивали виноград, а греки называли этот район Enotria, что означает "земля вина". Интересно, что сегодняшние владельцы поместья Cantine San Marzano и Farnese Vini позаимствовали метод выращивания винограда из Древней Греции, известный как "альберелло" — "кустовая" лоза. Этот метод упоминался в работах Сенофонта и был более прогрессивным, чем "стелющаяся" лоза.В распоряжении фирмы Феуди ди Сан Марцано внушительные 500 га виноградников, расположенные в основном на красной почве муниципалитета Сан Марцано. Почти все виноградники засажены местными сортами. Главный принцип Феуди ди Сан Марцано — сохранить и использовать замечательные апулийские сорта. Достаточно просто взглянуть на линейку вин, выпускаемых Феуди ди Сан Марцано, чтобы увидеть реальное воплощение этого принципа.

Вино глубокого пурпурного цвета с рубиновыми бликами.

Вино обладает мягким, хорошо сбалансированным фруктовым вкусом.

В интенсивном аромате вина ощущается фруктовый букет вишни и сливы с нотами трав и специй.

Вино рекомендуется к красному мясу, дичи, пицце и сырам.

Вино Primitivo — замечательное вино от древней автохтонной виноградной лозы Апулии. Значение "Primitivo" происходит от латинского слова "Primativus" и относится к раннему созреванию этого сорта, которое начинается со второй половины августа и до первых дней сентября — на две недели раньше других апулийских сортов. Винодельня Feudi di San Marzano основана в 2003 году в районе Апулия, но культивировать виноград на этой земле начали несколько тысячелетий назад. Исторические свидетельства показывают, что в VII веке до нашей эры здесь выращивали виноград, а греки называли этот район Enotria, что означает "земля вина". Интересно, что сегодняшние владельцы поместья Cantine San Marzano и Farnese Vini позаимствовали метод выращивания винограда из Древней Греции, известный как "альберелло" — "кустовая" лоза. Этот метод упоминался в работах Сенофонта и был более прогрессивным, чем "стелющаяся" лоза.В распоряжении фирмы Феуди ди Сан Марцано внушительные 500 га виноградников, расположенные в основном на красной почве муниципалитета Сан Марцано. Почти все виноградники засажены местными сортами. Главный принцип Феуди ди Сан Марцано — сохранить и использовать замечательные апулийские сорта. Достаточно просто взглянуть на линейку вин, выпускаемых Феуди ди Сан Марцано, чтобы увидеть реальное воплощение этого принципа.

Вино глубокого рубиново-красного цвета, в котором со временем появляются янтарные тона.

Вино обладает интригующим, сбалансированным вкусом с мягкими танинами и небольшой кислинкой.

Вино очаровывает изысканным букетом с ароматами ежевики, зрелых фруктов и вишни.

Вино сочетается со зрелыми твердыми сырами, говяжьими стейками и жареной свининой.

Вино глубокого рубиново-красного цвета, в котором со временем появляются янтарные тона.

Вино обладает интригующим, сбалансированным вкусом с мягкими танинами и небольшой кислинкой.

Вино очаровывает изысканным букетом с ароматами ежевики, зрелых фруктов и вишни.

Вино сочетается со зрелыми твердыми сырами, говяжьими стейками и жареной свининой.

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовым оттенком.

Вино обладает мягким, хорошо сбалансированным фруктовым вкусом.

В интенсивном аромате вина ощущается фруктовый букет вишни и сливы с нотками розмарина и ванили.

Вино рекомендуется к красному мясу, дичи и сырам.

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовым оттенком.

Вино обладает мягким, хорошо сбалансированным фруктовым вкусом.

В интенсивном аромате вина ощущается фруктовый букет вишни и сливы с нотками розмарина и ванили.

Вино рекомендуется к красному мясу, дичи и сырам.

Цвет спелой вишни.

Вино с приятным фруктовым вкусом, дополненное нотками ежевики, сливы и вишни. Сбалансированное, продолжительное послевкусие.

Вино с легким ароматом спелых фруктов.

Вино очень хорошо сочетается с разнообразными мясными блюдами, будь то колбаски или паста.

Цвет спелой вишни.

Вино с приятным фруктовым вкусом, дополненное нотками ежевики, сливы и вишни. Сбалансированное, продолжительное послевкусие.

Вино с легким ароматом спелых фруктов.

Вино очень хорошо сочетается с разнообразными мясными блюдами, будь то колбаски или паста.

Вино темно-рубинового цвета.

Вино обладает приятным, гармоничным, хорошо структурированным вкусом с гладкой текстурой, превосходным балансом между кислотностью и алкоголем, мягкими танинами, концентрированными фруктовыми оттенками, перетекающими в упорное бархатистое послевкусие.

Насыщенный аромат вина сложен из от ежевики, сливы, чернослива и кожи.

Вино прекрасно гармонирует с блюдами из красного мяса, твердыми сырами, колбасными изделиями, вареным мясом, адриатическими рыбными супами (не слишком пряными).

Красное сухое вино Apollonio, Salice Salentino, 2011 создано из винограда сортов Негроамаро и Мальвазия Нера, собранного с 20-летних лоз разных виноградников в Саличе Саленто. Средиземноморский климат региона, очень мягкий благодаря влиянию моря, с большим количеством сухих солнечных дней, как нельзя лучше помогает развитию урожая. Урожай для производства Саличе Салентино собирают вручную в момент полной зрелости плодов. Традиционная ферментация с контролируемой температурой брожения проходит в больших деревянных чанах и длится от 30 до 45 дней. Затем вино выдерживают в бочках из русского и французского дуба на протяжении полугода. После этого бутилируют и выдерживают еще 6 месяцев.Производитель рекомендует употреблять Саличе Салентино в больших, глубоких чашеобразных бокалах, тогда вино сможет полностью дышать, а постепенное нагревание бокала в руках поможет в освобождении сложных ароматов. Вино может храниться много лет в помещениях с отсутствием света, при условиях постоянной температуры в 10-14°С и с уровнем влажности 60-70%. 

Компания Apollonio возникла в 1870 году. Однако история ее виноградников более древняя и насчитывает два тысячелетия. Компания специализируется на производстве традиционных вин и на выращивании сортов винограда, свойственных для данного региона. В 1870 году Ное Аполлонио начал создавать первые вина под собственной фамилией. Его сын Марчелло модернизировал маленькую винодельню. Чутье предпринимателя и помощь детей помогла ему сделать большой шаг: Марчелло открывает новое помещение, высаживает новые виноградники, меняет способы виноделия и маркетинга. Вместе с группой работников он трудится на виноградниках не покладая рук, даже ночью. Упорство и страсть делают его настоящим экспертом, консультантом, ценным ориентиром для других компаний.Пришедший на смену Марчелло сын Сальваторе достойно продолжил дело отца, сосредоточив внимание на производстве качественных вин под маркой "Аполлонио". Его сыновья, Марчелло и Массимилиано, в 1995 году унаследовали бизнес отца и его трудовую этику и осуществили старт амбициозной политики движения вперед, за пределы национальных границ. Массимилиано, имеющий диплом энолога и богатый профессиональный опыт стажировки в различных винодельческих компаниях Италии, Франции и Испании, сегодня является советником Ассоциации итальянских виноделов и вице-президентом Дегустационного комитета вин DOC в Торгово-промышленной палате Лечче. Марчелло отвечает за маркетинг и отношения с внешним рынком.Виноград для вин Аполлонио подлежит жесткому отбору и при созревании собирается вручную. Большое количество солнечного света в этом регионе практически всегда позволяет винограду достичь максимальной зрелости. Благодаря этому появляется возможность создавать вина с высоким содержанием алкоголя и отметка в 14% алкоголя — скорее правило, чем исключение. Большое разнообразие сортов винограда, которые культивируются на виноградниках хозяйства, позволяет компании создавать большое многообразие вин. Бренд Аполлонио — это синоним качества и надежности, который сегодня известен по всему миру.

Вино темно-рубинового цвета.

Вино обладает приятным, гармоничным, хорошо структурированным вкусом с гладкой текстурой, превосходным балансом между кислотностью и алкоголем, мягкими танинами, концентрированными фруктовыми оттенками, перетекающими в упорное бархатистое послевкусие.

Насыщенный аромат вина сложен из от ежевики, сливы, чернослива и кожи.

Вино прекрасно гармонирует с блюдами из красного мяса, твердыми сырами, колбасными изделиями, вареным мясом, адриатическими рыбными супами (не слишком пряными).

Красное сухое вино Apollonio, Salice Salentino, 2011 создано из винограда сортов Негроамаро и Мальвазия Нера, собранного с 20-летних лоз разных виноградников в Саличе Саленто. Средиземноморский климат региона, очень мягкий благодаря влиянию моря, с большим количеством сухих солнечных дней, как нельзя лучше помогает развитию урожая. Урожай для производства Саличе Салентино собирают вручную в момент полной зрелости плодов. Традиционная ферментация с контролируемой температурой брожения проходит в больших деревянных чанах и длится от 30 до 45 дней. Затем вино выдерживают в бочках из русского и французского дуба на протяжении полугода. После этого бутилируют и выдерживают еще 6 месяцев.Производитель рекомендует употреблять Саличе Салентино в больших, глубоких чашеобразных бокалах, тогда вино сможет полностью дышать, а постепенное нагревание бокала в руках поможет в освобождении сложных ароматов. Вино может храниться много лет в помещениях с отсутствием света, при условиях постоянной температуры в 10-14°С и с уровнем влажности 60-70%. 

Компания Apollonio возникла в 1870 году. Однако история ее виноградников более древняя и насчитывает два тысячелетия. Компания специализируется на производстве традиционных вин и на выращивании сортов винограда, свойственных для данного региона. В 1870 году Ное Аполлонио начал создавать первые вина под собственной фамилией. Его сын Марчелло модернизировал маленькую винодельню. Чутье предпринимателя и помощь детей помогла ему сделать большой шаг: Марчелло открывает новое помещение, высаживает новые виноградники, меняет способы виноделия и маркетинга. Вместе с группой работников он трудится на виноградниках не покладая рук, даже ночью. Упорство и страсть делают его настоящим экспертом, консультантом, ценным ориентиром для других компаний.Пришедший на смену Марчелло сын Сальваторе достойно продолжил дело отца, сосредоточив внимание на производстве качественных вин под маркой "Аполлонио". Его сыновья, Марчелло и Массимилиано, в 1995 году унаследовали бизнес отца и его трудовую этику и осуществили старт амбициозной политики движения вперед, за пределы национальных границ. Массимилиано, имеющий диплом энолога и богатый профессиональный опыт стажировки в различных винодельческих компаниях Италии, Франции и Испании, сегодня является советником Ассоциации итальянских виноделов и вице-президентом Дегустационного комитета вин DOC в Торгово-промышленной палате Лечче. Марчелло отвечает за маркетинг и отношения с внешним рынком.Виноград для вин Аполлонио подлежит жесткому отбору и при созревании собирается вручную. Большое количество солнечного света в этом регионе практически всегда позволяет винограду достичь максимальной зрелости. Благодаря этому появляется возможность создавать вина с высоким содержанием алкоголя и отметка в 14% алкоголя — скорее правило, чем исключение. Большое разнообразие сортов винограда, которые культивируются на виноградниках хозяйства, позволяет компании создавать большое многообразие вин. Бренд Аполлонио — это синоним качества и надежности, который сегодня известен по всему миру.

Вино чистого малиново-розового цвета.

Вкус вина свежий, гармоничный, с гладкой текстурой, нежными цветочными тонами, сбалансированной кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Вино соблазняет выразительным ароматом с нотами красных фруктов и цветов.

Вино превосходно сочетается с легкими закусками и блюдами из рыбы.

Вино чистого малиново-розового цвета.

Вкус вина свежий, гармоничный, с гладкой текстурой, нежными цветочными тонами, сбалансированной кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Вино соблазняет выразительным ароматом с нотами красных фруктов и цветов.

Вино превосходно сочетается с легкими закусками и блюдами из рыбы.

Вино обладает блестящим клубничным цветом.

Вкус вина сухой и свежий, с приятной кислинкой, мягкими фруктовыми оттенками и продолжительным послевкусием.

Вино обладает свежим, элегантным ароматом с оттенками клубники, вишни, красной смородины и минералов.

Вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива, сочетать с овощными закусками и легкими блюдами.

"Mairu" Rosado Garnacha — изысканное сухое розовое вино, созданное для наслаждения. Оно производится из винограда сорта Гарнача, произрастающего в регионе Наварра. Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной зрелости винограда, после чего ягоды подвергаются традиционной винификации. Вино "Майру" Росадо Гарнача обладает свежим, элегантным ароматом с оттенками клубники, вишни, красной смородины и минералов. Оно превосходно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с овощными закусками и легкими блюдами.

Существование винной культуры в районе Наварра восходит к Средневековью и выражается в наличии многочисленных свидетельств, которые говорят о качестве вин старого королевства Наварра. Есть даже цитаты о римских винодельнях, раскопанных в Рибере, и виноградарях. К созданию Bodegas San Martin в 1914 году приложили руку 192 талантливых профессионала, которые сосредоточили внимание на производстве вин из винограда сортов Гарнача Тинта и Гарнача Бланка. Винодельня расположилась в муниципалитет Сан-Мартин-де-Ункс, в восточной части Испании, в регионе Наварра. Непрерывные усилия виноделов Сан-Мартин-де-Ункс на протяжении многих лет позволили винодельне успешно противостоять всем вызовам, возникшим за эти годы. Кульминацией стало строительство нового винного завода в 2000-м году, оснащенного лучшим оборудованием для розлива и выдержки. Винодельня смотрит в будущее с оптимизмом и надеждой узнать, как адаптироваться к новым тенденциям и новым вызовам в отрасли. Компания бережно заботится о своих виноградниках, делая ставку на автохтонные сорта винограда: Темпранильо, Гарнача Тинта и Гарнача Бланка, которые позволяют максимально передать уникальные характеристики терруара. Виноградники хозяйства занимают территорию более чем в 600 гектаров, средний возраст лоз составляет 30 лет. Также компания реализует пилотный проект по производству белых вин из винограда сорта Гарнача Ройя от четырех винодельческих кооперативов регионов Баха, Риоха Наварра, Рибера Альта и Баха Монтанья. Этот проект является частью региональное программы развития сельских районов на 2014-2020 годы и финансируется Европейским союзом за счет средств FEADER (65%) и правительством Наварры (35%). Сегодня Бодегас Сан Мартин является частью крупного объединения под названием Anecoop S. Coop и экспортирует свою продукцию в более 30 стран мира.

Вино обладает блестящим клубничным цветом.

Вкус вина сухой и свежий, с приятной кислинкой, мягкими фруктовыми оттенками и продолжительным послевкусием.

Вино обладает свежим, элегантным ароматом с оттенками клубники, вишни, красной смородины и минералов.

Вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива, сочетать с овощными закусками и легкими блюдами.

"Mairu" Rosado Garnacha — изысканное сухое розовое вино, созданное для наслаждения. Оно производится из винограда сорта Гарнача, произрастающего в регионе Наварра. Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной зрелости винограда, после чего ягоды подвергаются традиционной винификации. Вино "Майру" Росадо Гарнача обладает свежим, элегантным ароматом с оттенками клубники, вишни, красной смородины и минералов. Оно превосходно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с овощными закусками и легкими блюдами.

Существование винной культуры в районе Наварра восходит к Средневековью и выражается в наличии многочисленных свидетельств, которые говорят о качестве вин старого королевства Наварра. Есть даже цитаты о римских винодельнях, раскопанных в Рибере, и виноградарях. К созданию Bodegas San Martin в 1914 году приложили руку 192 талантливых профессионала, которые сосредоточили внимание на производстве вин из винограда сортов Гарнача Тинта и Гарнача Бланка. Винодельня расположилась в муниципалитет Сан-Мартин-де-Ункс, в восточной части Испании, в регионе Наварра. Непрерывные усилия виноделов Сан-Мартин-де-Ункс на протяжении многих лет позволили винодельне успешно противостоять всем вызовам, возникшим за эти годы. Кульминацией стало строительство нового винного завода в 2000-м году, оснащенного лучшим оборудованием для розлива и выдержки. Винодельня смотрит в будущее с оптимизмом и надеждой узнать, как адаптироваться к новым тенденциям и новым вызовам в отрасли. Компания бережно заботится о своих виноградниках, делая ставку на автохтонные сорта винограда: Темпранильо, Гарнача Тинта и Гарнача Бланка, которые позволяют максимально передать уникальные характеристики терруара. Виноградники хозяйства занимают территорию более чем в 600 гектаров, средний возраст лоз составляет 30 лет. Также компания реализует пилотный проект по производству белых вин из винограда сорта Гарнача Ройя от четырех винодельческих кооперативов регионов Баха, Риоха Наварра, Рибера Альта и Баха Монтанья. Этот проект является частью региональное программы развития сельских районов на 2014-2020 годы и финансируется Европейским союзом за счет средств FEADER (65%) и правительством Наварры (35%). Сегодня Бодегас Сан Мартин является частью крупного объединения под названием Anecoop S. Coop и экспортирует свою продукцию в более 30 стран мира.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает гармоничным, плотным вкусом, который усиливается благодаря присутствию бархатистых танинов. Доминирующие нотки во вкусе — фруктовые, они красиво подчеркнуты тонами специй и дуба в послевкусии.

Аромат вина яркий и сложный, с тонами спелых красных и черных ягод, а также с нюансами пряностей.

Вино прекрасно гармонирует с блюдами из красного мяса, с жарким, твердыми сырами, колбасными изделиями, вареным мясом, рыбными супами и дичью.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает гармоничным, плотным вкусом, который усиливается благодаря присутствию бархатистых танинов. Доминирующие нотки во вкусе — фруктовые, они красиво подчеркнуты тонами специй и дуба в послевкусии.

Аромат вина яркий и сложный, с тонами спелых красных и черных ягод, а также с нюансами пряностей.

Вино прекрасно гармонирует с блюдами из красного мяса, с жарким, твердыми сырами, колбасными изделиями, вареным мясом, рыбными супами и дичью.

Вино яркого светло-розового цвета с малиново-фиолетовым оттенком.

Вкус вина — легкий, свежий, ягодно-фруктовый, сухой, с умеренной кислотностью, нотами красной смородины и вишни в шелковистом послевкусии.

Соблазнительный аромат вина наполнен нотами красных садовых ягод (клубника, малина, смородина), вишни и нюансами мягких специй.

Вино прекрасно подходит к овощам, жареному мясу или рыбе, омлету, блюдам из риса и макарон, жаркому, мягким и полутвердым сырам, крем-супу, сигу, блюдам итальянской кухни (пасте, пицце, ризотто), салатам и бутербродам.

"Rosado de Lagrima" является одним из самых любимых вин в Испании и одним из самых давних вин Бодегас Очоа. Когда Хавьер Очоа создавал Росадо, он преследовал цель сделать наилучшее розовое вино из собственного винограда, используя типичный наваррский метод "sangrado", или "кровотечение". Его дочь Адриана приняла наследие отца и продолжает его выпуск, сохраняя традиции изготовления.Вино "Росадо де Лагрима" изготовлено из винограда сортов Гарнача Тинта, Каберне Совиньон и Мерло, выращенных на известковых суглинках в хозяйстве Finca El Bosque в регионе Наварра. После сбора виноград был тщательно отсортирован, отделен от гребней и загружен в пресс. Виноград слегка придавливается (без дробления) и выпускает "lágrima" — "слезы", сок, который остается в контакте с мякотью и кожицей в течение 4-6 часов, после чего он помещается в стальные резервуары для ферментации при постоянно поддерживаемой температуре в 18 °С. Потенциал хранения вина составляет 2 года. В прекрасном старинном городе Олите, бывшей столице королевства Наварра, расположено семейное предприятие Бодегас Очоа. Вина этого региона были известны еще во времена господства римлян. Сегодня Олите — символ этого винодельческого района с многовековой историей. Предприятие Очоа было создано в 1845 году, хотя известно, что семья занималась виноделием еще в XV веке. Сейчас Бодегас Очоа — один из лидеров Наварры по производству качественных вин. Глава семьи Пример Хавьера Очоа вдохновил других виноделов Наварры на производство вин высокой гаммы. Он также приложил много усилий к тому, чтобы в районе была построена энологическая станция для исследований в области виноградарства и виноделия. Виноградники Очоа, занимающие площадь в 170 га, находятся на высоте 450 метров над уровнем моря. Площадь виноградников постоянно увеличивается: так, в 1995 году лозой были засажены дополнительно 16 гектаров. В собственных виноградниках Очоа выращивают сорта Темпранильо, Мерло, Каберне Совиньон, Гарнача, Москатель и Виура. Возраст виноградной лозы — от 16 до 30 лет. Кроме того, виноград закупается у местных виноградарей с надежной репутацией. В последние несколько лет Хавьер Очоа приобрел репутацию одного из лучших энологов в Испании. В производстве вин он использует самые передовые технологии: новейшие тангенциальные фильтры, термоконтролируемые чаны из нержавеющей стали, современные технологии бутилирования, гарантирующие стабильность вина и т.д. Мировая известность и признание вин Bodegas Ochoa растут с каждым годом. На сегодняшний день 75% общего объема производства идет на экспорт, остальные 25% продаются на внутреннем рынке Испании в дорогих ресторанах и специализированных бутиках, в том числе и в собственном магазинчике Очоа, который расположенном в административном здании Бодеги недалеко от старинной крепости Олите.

Вино яркого светло-розового цвета с малиново-фиолетовым оттенком.

Вкус вина — легкий, свежий, ягодно-фруктовый, сухой, с умеренной кислотностью, нотами красной смородины и вишни в шелковистом послевкусии.

Соблазнительный аромат вина наполнен нотами красных садовых ягод (клубника, малина, смородина), вишни и нюансами мягких специй.

Вино прекрасно подходит к овощам, жареному мясу или рыбе, омлету, блюдам из риса и макарон, жаркому, мягким и полутвердым сырам, крем-супу, сигу, блюдам итальянской кухни (пасте, пицце, ризотто), салатам и бутербродам.

"Rosado de Lagrima" является одним из самых любимых вин в Испании и одним из самых давних вин Бодегас Очоа. Когда Хавьер Очоа создавал Росадо, он преследовал цель сделать наилучшее розовое вино из собственного винограда, используя типичный наваррский метод "sangrado", или "кровотечение". Его дочь Адриана приняла наследие отца и продолжает его выпуск, сохраняя традиции изготовления.Вино "Росадо де Лагрима" изготовлено из винограда сортов Гарнача Тинта, Каберне Совиньон и Мерло, выращенных на известковых суглинках в хозяйстве Finca El Bosque в регионе Наварра. После сбора виноград был тщательно отсортирован, отделен от гребней и загружен в пресс. Виноград слегка придавливается (без дробления) и выпускает "lágrima" — "слезы", сок, который остается в контакте с мякотью и кожицей в течение 4-6 часов, после чего он помещается в стальные резервуары для ферментации при постоянно поддерживаемой температуре в 18 °С. Потенциал хранения вина составляет 2 года. В прекрасном старинном городе Олите, бывшей столице королевства Наварра, расположено семейное предприятие Бодегас Очоа. Вина этого региона были известны еще во времена господства римлян. Сегодня Олите — символ этого винодельческого района с многовековой историей. Предприятие Очоа было создано в 1845 году, хотя известно, что семья занималась виноделием еще в XV веке. Сейчас Бодегас Очоа — один из лидеров Наварры по производству качественных вин. Глава семьи Пример Хавьера Очоа вдохновил других виноделов Наварры на производство вин высокой гаммы. Он также приложил много усилий к тому, чтобы в районе была построена энологическая станция для исследований в области виноградарства и виноделия. Виноградники Очоа, занимающие площадь в 170 га, находятся на высоте 450 метров над уровнем моря. Площадь виноградников постоянно увеличивается: так, в 1995 году лозой были засажены дополнительно 16 гектаров. В собственных виноградниках Очоа выращивают сорта Темпранильо, Мерло, Каберне Совиньон, Гарнача, Москатель и Виура. Возраст виноградной лозы — от 16 до 30 лет. Кроме того, виноград закупается у местных виноградарей с надежной репутацией. В последние несколько лет Хавьер Очоа приобрел репутацию одного из лучших энологов в Испании. В производстве вин он использует самые передовые технологии: новейшие тангенциальные фильтры, термоконтролируемые чаны из нержавеющей стали, современные технологии бутилирования, гарантирующие стабильность вина и т.д. Мировая известность и признание вин Bodegas Ochoa растут с каждым годом. На сегодняшний день 75% общего объема производства идет на экспорт, остальные 25% продаются на внутреннем рынке Испании в дорогих ресторанах и специализированных бутиках, в том числе и в собственном магазинчике Очоа, который расположенном в административном здании Бодеги недалеко от старинной крепости Олите.

Вино яркого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина обладает приятной сложностью цветочных и фруктовых нот, характеризуется полным телом, освежающей кислотностью и легкой сладостью.

Ароматический букет вина изобилует привлекательными цветочными и фруктовыми нотами, тонами белых персиков и яблок, нюансами мускуса и достаточно стойкими намеками трав.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с закусками из ветчины и дыни, супом из расторопши, улитками фаршированными картофельным пюре с солью и хумусом с тахини.

Coppi, "Serralto" Malvasia Bianca, Puglia IGP — результат кропотливого труда, начинающегося с тщательного ручного сбора винограда до завершающей выдержки в стекле. Виноград для произрастает на глинистых почвах, богатых известняком. Урожай собирают вручную во второй половине сентября. После сбора ягоды отделяют от гребней, мягко прессуют и подвергают ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с добавлением выбранных дрожжей. Выдержка вина проходит в бутылках в течение нескольких месяцев.Вино завоевало награду "Commended" на "Decanter WWA" в 2016 году.

В конце 60-х годов молодой энолог, полный энтузиазма, Антонио Коппи, работал в погребе, создавая ароматные терруарные вина, мечтая о собственном деле. В 1979 году ему удалось приобрести свой собственный подвальчик. С тех пор самой главной миссией своей жизни Антонио считал наделение апулийских вин достоинством и престижем. Он был малоизвестен, поэтому многие более крупные производители алкоголя плохо с ним обращались, оскорбляли и называли его вина "мейнстримом". Спустя годы напряженной работы, стойкости и дальнозоркости он, шаг за шагом, достиг своей цели. В начале 90-х предприятия Апулии можно было сосчитать на пальцах одной руки, а местные вина считались третьесортными. Именно в этот период времени Антонио купил сеть компаний по разливу вина. Вскоре он передал все знания своим детям — Лизе, Мириам и Дони. Согодня вина Coppi известны во всем мире. Антонио с его настойчивостью, верой в себя и свое дело преодолел все преграды и неурядицы. Благодаря ему апулийские вина стали синонимом качества, а сами вина Коппи — гордостью среди вин Апулии.

Вино яркого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина обладает приятной сложностью цветочных и фруктовых нот, характеризуется полным телом, освежающей кислотностью и легкой сладостью.

Ароматический букет вина изобилует привлекательными цветочными и фруктовыми нотами, тонами белых персиков и яблок, нюансами мускуса и достаточно стойкими намеками трав.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с закусками из ветчины и дыни, супом из расторопши, улитками фаршированными картофельным пюре с солью и хумусом с тахини.

Coppi, "Serralto" Malvasia Bianca, Puglia IGP — результат кропотливого труда, начинающегося с тщательного ручного сбора винограда до завершающей выдержки в стекле. Виноград для произрастает на глинистых почвах, богатых известняком. Урожай собирают вручную во второй половине сентября. После сбора ягоды отделяют от гребней, мягко прессуют и подвергают ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с добавлением выбранных дрожжей. Выдержка вина проходит в бутылках в течение нескольких месяцев.Вино завоевало награду "Commended" на "Decanter WWA" в 2016 году.

В конце 60-х годов молодой энолог, полный энтузиазма, Антонио Коппи, работал в погребе, создавая ароматные терруарные вина, мечтая о собственном деле. В 1979 году ему удалось приобрести свой собственный подвальчик. С тех пор самой главной миссией своей жизни Антонио считал наделение апулийских вин достоинством и престижем. Он был малоизвестен, поэтому многие более крупные производители алкоголя плохо с ним обращались, оскорбляли и называли его вина "мейнстримом". Спустя годы напряженной работы, стойкости и дальнозоркости он, шаг за шагом, достиг своей цели. В начале 90-х предприятия Апулии можно было сосчитать на пальцах одной руки, а местные вина считались третьесортными. Именно в этот период времени Антонио купил сеть компаний по разливу вина. Вскоре он передал все знания своим детям — Лизе, Мириам и Дони. Согодня вина Coppi известны во всем мире. Антонио с его настойчивостью, верой в себя и свое дело преодолел все преграды и неурядицы. Благодаря ему апулийские вина стали синонимом качества, а сами вина Коппи — гордостью среди вин Апулии.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вино обладает очень мягким фруктовым вкусом с гармоничной кислотностью.

В элегантном букете вина доминируют ароматы малины и клубники.

Вино отлично сочетается с жареным и тушеным мясом.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вино обладает очень мягким фруктовым вкусом с гармоничной кислотностью.

В элегантном букете вина доминируют ароматы малины и клубники.

Вино отлично сочетается с жареным и тушеным мясом.

Вино обладает интенсивным рубиново-красным цветом.

Вино обладает теплым вкусом с нежными танинами и оттенками красных фруктов с древесными примечаниями. Длительное послевкусие.

В аромате вина сочетаются тона вишневого варенья, ванили и лакрицы.

Это вино — прекрасное дополнение к дичи и жареному мясу. Также подходит как сопровождение для выдержанных сортов сыра.

Вино обладает интенсивным рубиново-красным цветом.

Вино обладает теплым вкусом с нежными танинами и оттенками красных фруктов с древесными примечаниями. Длительное послевкусие.

В аромате вина сочетаются тона вишневого варенья, ванили и лакрицы.

Это вино — прекрасное дополнение к дичи и жареному мясу. Также подходит как сопровождение для выдержанных сортов сыра.