Вино Апулийское, {variable, select, какой{Прованский} какая{Прованская} какое{Прованское} какие{Прованские} из{из Прованса} other{Прованс} и Севастополь, Страница 37

Вино насыщенного красного цвета с гранатовыми оттенками.

Бархатистый, округлый вкус вина с аристократически сдержанными танинами и долгим, устойчивым финалом.

В фантастически сильном аромате вина яркие тона спелых красных фруктов встречают пряные оттенки.

Вино идеально сочетается с тушеным мясом, супами, жареной ягнятиной. Может выступать как медитативное вино, превосходно дополняющее черный шоколад.

"Rocca" — мощное, богатое, элегантное красное вино, которое создается только в лучшие урожайные годы. Для его изготовления используется виноград позднего сбора, произрастающего на старых виноградных лозах, которые возделываются по кустовому методу. К винификации допускаются только лучшие, тщательно отобранные ягоды. Своей интенсивностью и сложностью вино обязано не только высококачественному винограду, но и длительное и медленное созревание в больших бочках из славонского дуба в течение 5 лет. Уникальная этикетка вина "Рокка" была придумана и нарисована Эрнесто Рокко, дедушкой нынешних владельцев винодельни, который создал это особое кюве в 1964 году с целью показать миру необычайный потенциал выдержки вин из Апулии.

В 1880 году Франческо Рокка основал компанию Vinicola Rocca, которая стала смыслом жизни четырех поколений его потомков. В 1936 году его сын, Анджело, значительно увеличил объем производства и построил собственный погреб в Нардо (Апулия). Собственная линия розлива появилась только в 1960-х годах, позволив сосредоточить выпуск на собственных винах под брендом "Рокка".В настоящее время площадь хранилища составляет 5000 м², две современные линии розлива обеспечивают эффективное производство 10000 тысяч бутылок в час. Эрнесто Рокка (внук основателя) вместе со своими 4 сыновьями управляет винным хозяйством компании Angelo Rocca e Figli, поставляя на рынок достойные вина, высоко оцененные потребителями в странах Европы, Америки и Азии.

Вино насыщенного красного цвета с гранатовыми оттенками.

Бархатистый, округлый вкус вина с аристократически сдержанными танинами и долгим, устойчивым финалом.

В фантастически сильном аромате вина яркие тона спелых красных фруктов встречают пряные оттенки.

Вино идеально сочетается с тушеным мясом, супами, жареной ягнятиной. Может выступать как медитативное вино, превосходно дополняющее черный шоколад.

"Rocca" — мощное, богатое, элегантное красное вино, которое создается только в лучшие урожайные годы. Для его изготовления используется виноград позднего сбора, произрастающего на старых виноградных лозах, которые возделываются по кустовому методу. К винификации допускаются только лучшие, тщательно отобранные ягоды. Своей интенсивностью и сложностью вино обязано не только высококачественному винограду, но и длительное и медленное созревание в больших бочках из славонского дуба в течение 5 лет. Уникальная этикетка вина "Рокка" была придумана и нарисована Эрнесто Рокко, дедушкой нынешних владельцев винодельни, который создал это особое кюве в 1964 году с целью показать миру необычайный потенциал выдержки вин из Апулии.

В 1880 году Франческо Рокка основал компанию Vinicola Rocca, которая стала смыслом жизни четырех поколений его потомков. В 1936 году его сын, Анджело, значительно увеличил объем производства и построил собственный погреб в Нардо (Апулия). Собственная линия розлива появилась только в 1960-х годах, позволив сосредоточить выпуск на собственных винах под брендом "Рокка".В настоящее время площадь хранилища составляет 5000 м², две современные линии розлива обеспечивают эффективное производство 10000 тысяч бутылок в час. Эрнесто Рокка (внук основателя) вместе со своими 4 сыновьями управляет винным хозяйством компании Angelo Rocca e Figli, поставляя на рынок достойные вина, высоко оцененные потребителями в странах Европы, Америки и Азии.

Вино деликатного лососевого цвета.

Вино обладает полным, округлым, отлично структурированным вкусом с долгим, свежим, гибким, фруктовым послевкусием с пряными штрихами и легкой танинностью.

Освежающий аромат вина изобилует нотами переспелого сочного персика, цитрусовых и сладких специй.

Вино рекомендуется сочетать с блюдами утонченной и сложной кухни, например, лазаньей с красной кефалью.

Розовое сухое вино Domaine des Planes, "Cuvee L'Admirable", Cotes de Provence AOC создано из винограда сортов Мурведр, Сира и Кариньяно, выращенных в Провансе. Средний возраст лоз равен 23 годам, урожайность не превышает 35 гектолитров/га. Почвы участков, расположенных на высоте 100 метров над уровнем моря, состоят из гнейса, слюды и полевого шпата. По окончании сбора урожая ягоды очищаются от гребней и дробятся, а полученный сок ферментируется с контролем температуры. Вино рекомендуется сочетать с блюдами утонченной и сложной  кухни, например, лазаньей с красной кефалью. 

Винодельня Les Planes Famille Rieder, согреваемая лучами Прованса, расположена на Маврских холмах, откуда открывается великолепный вид на залив Фрежюс-Сен-Рафаэль. Виноградник площадью 30 га окружен средиземноморским лесом: пробковые дубы, мимозы и вереск. Из благородных сортов винограда, таких, как Мурведр, Тибурен, Сира, Каберне Совиньон, Семильон и Роль, производятся вина с яркой индивидуальностью, экспрессией вкуса и долгим потенциалом хранения. Ягоды произрастают на сертифицированных органических участках с почвами из гнейса, слюды, сланца и полевого шпата. Природная гармония виноградников, уважения и бережного отношения к окружающей среде, труду виноделов и виноградарей — создали настоящий парадиз Бахуса на этом благословенном ландшафте.

Вино деликатного лососевого цвета.

Вино обладает полным, округлым, отлично структурированным вкусом с долгим, свежим, гибким, фруктовым послевкусием с пряными штрихами и легкой танинностью.

Освежающий аромат вина изобилует нотами переспелого сочного персика, цитрусовых и сладких специй.

Вино рекомендуется сочетать с блюдами утонченной и сложной кухни, например, лазаньей с красной кефалью.

Розовое сухое вино Domaine des Planes, "Cuvee L'Admirable", Cotes de Provence AOC создано из винограда сортов Мурведр, Сира и Кариньяно, выращенных в Провансе. Средний возраст лоз равен 23 годам, урожайность не превышает 35 гектолитров/га. Почвы участков, расположенных на высоте 100 метров над уровнем моря, состоят из гнейса, слюды и полевого шпата. По окончании сбора урожая ягоды очищаются от гребней и дробятся, а полученный сок ферментируется с контролем температуры. Вино рекомендуется сочетать с блюдами утонченной и сложной  кухни, например, лазаньей с красной кефалью. 

Винодельня Les Planes Famille Rieder, согреваемая лучами Прованса, расположена на Маврских холмах, откуда открывается великолепный вид на залив Фрежюс-Сен-Рафаэль. Виноградник площадью 30 га окружен средиземноморским лесом: пробковые дубы, мимозы и вереск. Из благородных сортов винограда, таких, как Мурведр, Тибурен, Сира, Каберне Совиньон, Семильон и Роль, производятся вина с яркой индивидуальностью, экспрессией вкуса и долгим потенциалом хранения. Ягоды произрастают на сертифицированных органических участках с почвами из гнейса, слюды, сланца и полевого шпата. Природная гармония виноградников, уважения и бережного отношения к окружающей среде, труду виноделов и виноградарей — создали настоящий парадиз Бахуса на этом благословенном ландшафте.

Вино демонстрирует красивый лососевый цвет с тонким вишневым оттенком.

Вкус обильный, сложный, невероятно свежий, утонченный и многогранный, с хорошим балансом, оттенками косточковых фруктов, медовой дыни в сливочном тесте и запеченного персика, соблазнительно бархатистой текстурой, цветущей кислотностью и приятным, травянистым послевкусием с тончайшими нюансами специй.

Очаровательно нежный и сложный аромат представлен нотками грейпфрута, персика, малины и розы.

Идеально в качестве аперитива, в паре с мясом кролика с тимьяном, оссобуко, каре ягненка, филе кефали, морским чертом Бурриде, треской по-провансальски, лососем, озерной форелью.

 Элегантное розовое вино "Petale de Rose" производится из урожая с органического виноградника в холмистой местности Морет в Провансе, который имеет соответствующий эко-сертификат FR-BIO 10. Роберт Паркер в своей книге "The Wine of The Rhone Valley and Provence" ("Вина Долины Роны и Прованса") описал этот терруар так: "Chateau La Tour de L'Eveque — одно из лучших поместий, расположенных на холмистой местности, возвышающихся над одним из легендарных мест Ривьеры, рыбацкой деревней и местом встреч художников и богемы Сант-Тропе. Розовые вина Chateau La Tour de L'Eveque — очень высокого уровня, они свежие и живые... Это прекрасный терруар с винами самых высоких стандартов". Почвы этого региона состоят из аспидного сланца с прослойками каменистого песчаника. Технология производства вина "Петаль де Розе" не совсем стандартная. Весь виноград (8 сортов) собирается вручную, сортируется, не отделяется от гребней и напрямую загружается в гидравлический пресс Champenois Coquard без дробления для получения утонченного розового вина. Виноград слегка прессуют, чтобы получить оптимальную нежность и аромат самого сердца винограда. "Petale de Rose" производится исключительно из сока первого отжима. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Вино может хорошо храниться в течение следующих 2-3 лет.Сезон 2022 года ознаменовался ранней и продолжительной засухой: зима выдалась сухой, с довольно высокими температурами в феврале, за которой последовала весна также с высокими температурами и очень небольшим количеством осадков, начиная с мая. Затем пришло засушливое и жаркое лето с несколькими эпизодами града, которые, к счастью, не принесли значительных потерь урожая. Распускание почек началось 25 марта. Цветение наблюдалось с 16 мая и было особенно бурным. Первые ягоды появились 12 июля. Сбор урожая проходил с 19 августа и до 7 сентября.

Chateau La Tour de L'Eveque имеет богатую историю, которая связана с историей Франции и французского духовенства, что, кстати, отражается в названии поместья. В переводе с французского языка "eveque" означает "епископ". На сегодняшний день поместье и находящийся в нем замок принадлежат Реджин Сюмеир, семья которой приобрела эти земли в конце 50-х годов. Первые вина были выпущены в 1985 году. Реджин продолжает семейное дело, которое досталось ей от отца. Замок Chateau La Tour de L'Eveque окружен виноградниками категории AOC общей площадью 90 га. Отношение Реджин к виноделию проходит через призму любви к природе. Это означает, что при возделывании лоз используют только натуральные удобрения. Кроме того, в 2005 году виноградник перешел на органические принципы выращивания винограда, а в 2008 году получил соответствующий экологический сертификат.

Вино демонстрирует красивый лососевый цвет с тонким вишневым оттенком.

Вкус обильный, сложный, невероятно свежий, утонченный и многогранный, с хорошим балансом, оттенками косточковых фруктов, медовой дыни в сливочном тесте и запеченного персика, соблазнительно бархатистой текстурой, цветущей кислотностью и приятным, травянистым послевкусием с тончайшими нюансами специй.

Очаровательно нежный и сложный аромат представлен нотками грейпфрута, персика, малины и розы.

Идеально в качестве аперитива, в паре с мясом кролика с тимьяном, оссобуко, каре ягненка, филе кефали, морским чертом Бурриде, треской по-провансальски, лососем, озерной форелью.

 Элегантное розовое вино "Petale de Rose" производится из урожая с органического виноградника в холмистой местности Морет в Провансе, который имеет соответствующий эко-сертификат FR-BIO 10. Роберт Паркер в своей книге "The Wine of The Rhone Valley and Provence" ("Вина Долины Роны и Прованса") описал этот терруар так: "Chateau La Tour de L'Eveque — одно из лучших поместий, расположенных на холмистой местности, возвышающихся над одним из легендарных мест Ривьеры, рыбацкой деревней и местом встреч художников и богемы Сант-Тропе. Розовые вина Chateau La Tour de L'Eveque — очень высокого уровня, они свежие и живые... Это прекрасный терруар с винами самых высоких стандартов". Почвы этого региона состоят из аспидного сланца с прослойками каменистого песчаника. Технология производства вина "Петаль де Розе" не совсем стандартная. Весь виноград (8 сортов) собирается вручную, сортируется, не отделяется от гребней и напрямую загружается в гидравлический пресс Champenois Coquard без дробления для получения утонченного розового вина. Виноград слегка прессуют, чтобы получить оптимальную нежность и аромат самого сердца винограда. "Petale de Rose" производится исключительно из сока первого отжима. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Вино может хорошо храниться в течение следующих 2-3 лет.Сезон 2022 года ознаменовался ранней и продолжительной засухой: зима выдалась сухой, с довольно высокими температурами в феврале, за которой последовала весна также с высокими температурами и очень небольшим количеством осадков, начиная с мая. Затем пришло засушливое и жаркое лето с несколькими эпизодами града, которые, к счастью, не принесли значительных потерь урожая. Распускание почек началось 25 марта. Цветение наблюдалось с 16 мая и было особенно бурным. Первые ягоды появились 12 июля. Сбор урожая проходил с 19 августа и до 7 сентября.

Chateau La Tour de L'Eveque имеет богатую историю, которая связана с историей Франции и французского духовенства, что, кстати, отражается в названии поместья. В переводе с французского языка "eveque" означает "епископ". На сегодняшний день поместье и находящийся в нем замок принадлежат Реджин Сюмеир, семья которой приобрела эти земли в конце 50-х годов. Первые вина были выпущены в 1985 году. Реджин продолжает семейное дело, которое досталось ей от отца. Замок Chateau La Tour de L'Eveque окружен виноградниками категории AOC общей площадью 90 га. Отношение Реджин к виноделию проходит через призму любви к природе. Это означает, что при возделывании лоз используют только натуральные удобрения. Кроме того, в 2005 году виноградник перешел на органические принципы выращивания винограда, а в 2008 году получил соответствующий экологический сертификат.

Вино лососевого цвета с медными бликами.

Вкус вина элегантный, округлый и пряный, с оттенками персика, клубники, помело, измельченных цветов, чайного листа и продолжительным, мягким послевкусием.

Аромат вина раскрывается прекрасным букетом цитрусовых, оттенками персика, белой малины, белой черешни, сандалового дерева и минералов.

Вино идеально подходит к блюдам средиземноморской кухни, блюдам из рыбы на гриле, карри из ягненка, тапасу.

Элегантное и изысканное вино "Chateau de Pibarnon" Rose представляет собой весьма своеобразный купаж винограда сортов Сенсо и Мурведр, выращенного высоко на холмах над Лазурным Берегом. Виноградник, принадлежащий Шато Пибарнон, расположен на самом высоком холме аппелласьона, на высоте около 300 метров над уровнем моря. Здесь не бывает тумана, как, например, в долинах региона Бандоль, благодаря чему можно получить полностью созревший урожай винограда. Виноград для "Шато де Пибарнон" Розе собирают вручную в период с конца августа и до 25 сентября в небольшие ящики по 20 кг. Сенсо придает напитку элегантность, текстуру и деликатность, а Мурведр — структуру, силу и аромат. Что касается производства вина, то ягоды Сенсо сразу прессуются, чтобы сохранить разнообразие фруктовых оттенков в готовом напитке. Ягоды Мурведра настаивают c кожицей в течение нескольких часов, что придает вину тело, комплексность и освежающие нотки. Затем составляют бленд, который подвергается процессу ферментации в течение 20 дней при низкой температуре. Последующий процесс старения вина проходит в стальных чанах. В результате получается замечательное освежающее вино, которое с каждым глотком дарит все больше и больше наслаждения. Вино характеризуется хорошим потенциалом хранения.

История винного дом Chateau de Pibarnon официально началась в 1987 году. Семьей Сен-Виктор было приобретено около 50 га земли в Бандоль на склонах "Телеграфного холма", который, кстати, является самой высокой точкой аппелласьона. Виноградники располагаются амфитеатром на склонах холма. В 1978 году винный дом выпустил свое первое вино — "Chateau de Pibarnon" Rouge, которое имело успех и завоевало колоссальную популярность. В настоящее время винодельня принадлежит Эрику Сен-Виктор.

Вино лососевого цвета с медными бликами.

Вкус вина элегантный, округлый и пряный, с оттенками персика, клубники, помело, измельченных цветов, чайного листа и продолжительным, мягким послевкусием.

Аромат вина раскрывается прекрасным букетом цитрусовых, оттенками персика, белой малины, белой черешни, сандалового дерева и минералов.

Вино идеально подходит к блюдам средиземноморской кухни, блюдам из рыбы на гриле, карри из ягненка, тапасу.

Элегантное и изысканное вино "Chateau de Pibarnon" Rose представляет собой весьма своеобразный купаж винограда сортов Сенсо и Мурведр, выращенного высоко на холмах над Лазурным Берегом. Виноградник, принадлежащий Шато Пибарнон, расположен на самом высоком холме аппелласьона, на высоте около 300 метров над уровнем моря. Здесь не бывает тумана, как, например, в долинах региона Бандоль, благодаря чему можно получить полностью созревший урожай винограда. Виноград для "Шато де Пибарнон" Розе собирают вручную в период с конца августа и до 25 сентября в небольшие ящики по 20 кг. Сенсо придает напитку элегантность, текстуру и деликатность, а Мурведр — структуру, силу и аромат. Что касается производства вина, то ягоды Сенсо сразу прессуются, чтобы сохранить разнообразие фруктовых оттенков в готовом напитке. Ягоды Мурведра настаивают c кожицей в течение нескольких часов, что придает вину тело, комплексность и освежающие нотки. Затем составляют бленд, который подвергается процессу ферментации в течение 20 дней при низкой температуре. Последующий процесс старения вина проходит в стальных чанах. В результате получается замечательное освежающее вино, которое с каждым глотком дарит все больше и больше наслаждения. Вино характеризуется хорошим потенциалом хранения.

История винного дом Chateau de Pibarnon официально началась в 1987 году. Семьей Сен-Виктор было приобретено около 50 га земли в Бандоль на склонах "Телеграфного холма", который, кстати, является самой высокой точкой аппелласьона. Виноградники располагаются амфитеатром на склонах холма. В 1978 году винный дом выпустил свое первое вино — "Chateau de Pibarnon" Rouge, которое имело успех и завоевало колоссальную популярность. В настоящее время винодельня принадлежит Эрику Сен-Виктор.

Вино имеет светло-соломенный цвет.

У вина питкий, легкий, но выразительный, гармоничный вкус с нотками спелой дыни и садовой клубники, живой кислотностью и мягким, приятным послевкусием.

В насыщенном аромате вина особенно ярко звучат оттенки спелых тропических фруктов.

Вино отлично сочетается с салатами и сырами, легкими фруктовыми десертами, рыбой и морепродуктами.

"Pithos" Riesling — столовое белое полусухое вино из выращенного в Бельбекской долине Крыма винограда сорта Рислинг. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания белых вин с принудительной остановкой брожения по достижении оптимального уровня остаточного сахара для сохранения натуральной легкой сладости. Весь процесс винификации и непродолжительная выдержка на тонком осадке протекают в стальных чанах, за счет чего сохраняется свежесть и яркость сортовых характеристик. Вино отлично сочетается с салатами и сырами, легкими фруктовыми десертами, рыбой и морепродуктами.

"Вейн унд Вассер" — молодой крымский производитель вин с полным циклом производства. Предприятие было открыто в 2009 году на базе крупнейшего советского хозяйства им. Софьи Перовской (пос. Любимовка, север Севастополя). Система производства и управления винным хозяйством была полностью модернизирована, восстановлены старые погреба 1890 года (шталевские подвалы), появилось современное оборудование. На виноградниках компании выращиваются лозы известных международных сортов: Мерло, Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан. Основным направлением компании "Wein und Wasser" является производство игристых и тихих вин. Сегодня к главным брендам предприятия относятся: молодежная линия "Feodoro.digital"; классическая линия купажированных вин "Феодоро"; современная линия яблочного вина "Крымский сидр".

Вино имеет светло-соломенный цвет.

У вина питкий, легкий, но выразительный, гармоничный вкус с нотками спелой дыни и садовой клубники, живой кислотностью и мягким, приятным послевкусием.

В насыщенном аромате вина особенно ярко звучат оттенки спелых тропических фруктов.

Вино отлично сочетается с салатами и сырами, легкими фруктовыми десертами, рыбой и морепродуктами.

"Pithos" Riesling — столовое белое полусухое вино из выращенного в Бельбекской долине Крыма винограда сорта Рислинг. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания белых вин с принудительной остановкой брожения по достижении оптимального уровня остаточного сахара для сохранения натуральной легкой сладости. Весь процесс винификации и непродолжительная выдержка на тонком осадке протекают в стальных чанах, за счет чего сохраняется свежесть и яркость сортовых характеристик. Вино отлично сочетается с салатами и сырами, легкими фруктовыми десертами, рыбой и морепродуктами.

"Вейн унд Вассер" — молодой крымский производитель вин с полным циклом производства. Предприятие было открыто в 2009 году на базе крупнейшего советского хозяйства им. Софьи Перовской (пос. Любимовка, север Севастополя). Система производства и управления винным хозяйством была полностью модернизирована, восстановлены старые погреба 1890 года (шталевские подвалы), появилось современное оборудование. На виноградниках компании выращиваются лозы известных международных сортов: Мерло, Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан. Основным направлением компании "Wein und Wasser" является производство игристых и тихих вин. Сегодня к главным брендам предприятия относятся: молодежная линия "Feodoro.digital"; классическая линия купажированных вин "Феодоро"; современная линия яблочного вина "Крымский сидр".

Яркий вишнево-рубиновый цвет.

Вкус мощный, сочный, с хорошим балансом, формирующими структуру танинами, ощутимой ягодной терпкостью, долгим послевкусием с нюансами специй.

Букет сложный и выразительный, неординарный за счет анималистических и ванильно-пряных оттенков, гармонично подчеркивающих ягодную основу аромата.

Рекомендуется подавать к блюдам из дичи, мясу на гриле, сырам, горячим закускам.

Олег Репин, "Листва" Каберне Совиньон — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на винограднике "Листва" в Севастополе. Виноградник был заложен в 2011 году в районе рек Кача и Бельбек на высоте 150 метров над уровнем моря, на бедных, карбонатно-глинистых почвах, усеянных галькой. Отличительная особенность местного терруара заключается в продолжительной и теплой осени с умеренным количеством осадков и выраженной разнице суточных температур, достигающей 10-12 °C. Такие условия позволяют винограду равномерно созревать, развивая потенциал и сохраняя кислотность. Сбор урожая проводится вручную в первые 10 дней октября, на винодельне плоды подвергаются сортировке, гребнеотделению и длительному прессованию. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах при температуре не выше 30 °С. Постферментационная мацерация длится 21 день, после чего вино выдерживается один год в дубовых бочках (из них 30% — новые). Перед бутилированием проводятся смешивание и стабилизация.Вина "Олег Репин" — новинка в российском виноделии, авторский проект профессионального энолога с двумя образованиями и большим опытом в виноделии, Репина Олега. Он лично контролирует каждый этап производства вина и часто — сам участвует в изготовлении. На сегодняшний день вина "Олег Репин" бутилируются на заводе компании "Сатера", однако весной 2017 года было начато строительство собственной винодельни.

Яркий вишнево-рубиновый цвет.

Вкус мощный, сочный, с хорошим балансом, формирующими структуру танинами, ощутимой ягодной терпкостью, долгим послевкусием с нюансами специй.

Букет сложный и выразительный, неординарный за счет анималистических и ванильно-пряных оттенков, гармонично подчеркивающих ягодную основу аромата.

Рекомендуется подавать к блюдам из дичи, мясу на гриле, сырам, горячим закускам.

Олег Репин, "Листва" Каберне Совиньон — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на винограднике "Листва" в Севастополе. Виноградник был заложен в 2011 году в районе рек Кача и Бельбек на высоте 150 метров над уровнем моря, на бедных, карбонатно-глинистых почвах, усеянных галькой. Отличительная особенность местного терруара заключается в продолжительной и теплой осени с умеренным количеством осадков и выраженной разнице суточных температур, достигающей 10-12 °C. Такие условия позволяют винограду равномерно созревать, развивая потенциал и сохраняя кислотность. Сбор урожая проводится вручную в первые 10 дней октября, на винодельне плоды подвергаются сортировке, гребнеотделению и длительному прессованию. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах при температуре не выше 30 °С. Постферментационная мацерация длится 21 день, после чего вино выдерживается один год в дубовых бочках (из них 30% — новые). Перед бутилированием проводятся смешивание и стабилизация.Вина "Олег Репин" — новинка в российском виноделии, авторский проект профессионального энолога с двумя образованиями и большим опытом в виноделии, Репина Олега. Он лично контролирует каждый этап производства вина и часто — сам участвует в изготовлении. На сегодняшний день вина "Олег Репин" бутилируются на заводе компании "Сатера", однако весной 2017 года было начато строительство собственной винодельни.

Имеет глубокий рубиновый цвет с более светлым ободом.

Вкус округлый, полнотелый, сочный, с нотами джема из красных ягод, лепестков розы и пряностей, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Богатый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками кислой вишни, молочного шоколада, инжира и печеной малины.

Подавать вино рекомендуется к тушеному мясу, баранине, дичи, овощам на гриле. Хорошо сочетается со стейком, барбекю, а также зрелыми сырами.

Итальянское красное полусухое вино Produttori di Manduria, "Elegia" Riserva, Primitivo di Manduria DOP создают из винограда сорта Примитиво, выращенного в Апулии. Возраст виноградных лоз колеблется от 35 до 50 лет. Виноград собирают во второй половине сентября. Винификация предполагает ферментацию в условиях термоконтроля (22-24 °С) и мацерацию в течение двух недель. Выдерживается вино в барриках из французского дуба на протяжении 12 месяцев. Это элегантное вино с насыщенным вкусом, чарующим ароматом и выразительным характером, идеально передающим особенности своего знаменитого терруара. Свои вкусовые качества оно лучше всего раскроет с блюдами из дичи, тушеной бараниной, овощами гриль и зрелыми сырами.

Produttori Vini Manduria — одна из компаний, успешно представляющих Италию, и конкретно регион Апулию на мировых рынках. Ее история началась в 1932 году с создания Consorzio Produttori Vini и была тесно связана с главным сортом региона — Примитиво ди Мандурия. В настоящее время компания владеет 900 гектарами виноградников. К традициям и наследию были добавлены исследовательские проекты, инициированные компанией для повышения качества винограда и продукции в целом. По инициативе компании в 2001 году был открыт музей энологической культуры региона, экспонаты которого повествуют о самом сорте Примитиво ди Мандурия, а также об истории местного виноделия.

Имеет глубокий рубиновый цвет с более светлым ободом.

Вкус округлый, полнотелый, сочный, с нотами джема из красных ягод, лепестков розы и пряностей, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Богатый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками кислой вишни, молочного шоколада, инжира и печеной малины.

Подавать вино рекомендуется к тушеному мясу, баранине, дичи, овощам на гриле. Хорошо сочетается со стейком, барбекю, а также зрелыми сырами.

Итальянское красное полусухое вино Produttori di Manduria, "Elegia" Riserva, Primitivo di Manduria DOP создают из винограда сорта Примитиво, выращенного в Апулии. Возраст виноградных лоз колеблется от 35 до 50 лет. Виноград собирают во второй половине сентября. Винификация предполагает ферментацию в условиях термоконтроля (22-24 °С) и мацерацию в течение двух недель. Выдерживается вино в барриках из французского дуба на протяжении 12 месяцев. Это элегантное вино с насыщенным вкусом, чарующим ароматом и выразительным характером, идеально передающим особенности своего знаменитого терруара. Свои вкусовые качества оно лучше всего раскроет с блюдами из дичи, тушеной бараниной, овощами гриль и зрелыми сырами.

Produttori Vini Manduria — одна из компаний, успешно представляющих Италию, и конкретно регион Апулию на мировых рынках. Ее история началась в 1932 году с создания Consorzio Produttori Vini и была тесно связана с главным сортом региона — Примитиво ди Мандурия. В настоящее время компания владеет 900 гектарами виноградников. К традициям и наследию были добавлены исследовательские проекты, инициированные компанией для повышения качества винограда и продукции в целом. По инициативе компании в 2001 году был открыт музей энологической культуры региона, экспонаты которого повествуют о самом сорте Примитиво ди Мандурия, а также об истории местного виноделия.

Вино желтого цвета с бледно-зелеными отблесками.

Вкус вина чистый, питкий, легкий, соблазняющий своей свежестью и богатством оттенков (цитрусовых фруктов, дыни, жимолости, хлеба), хорошей кислотностью и длительным послевкусием.

Острый, интенсивный, аутентичный сортовой аромат вина наполнен оттенками цитрусовых фруктов.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с летними блюдами, салатами с фенхелем и морепродуктами (особенно каракатицами).

Chateau de Cremat, "Mademoiselle" — очень свежее, многогранное белое сухое вино из органического винограда сорта Роль, произрастающего в регионе Белле в песчано-известковом терруаре возвышенностей Ниццы. Эта почва, называемая Пудинг, бедна и способствует медленному созреванию винограда. А ежедневный морской бриз помогает очистить растительный покров и вырастить здоровый виноград. Сбор урожая проводится вручную. Ферментация и выдержка вина осуществляются в стальных резервуарах. Вино "Мадмуазель", соблазняющее свежестью, ароматностью, оригинальностью и раскрывающее всю элегантность и чистоту сорта Роль, можно пить уже молодым или хранить 3 года.

Со времен Римской империи Chateau de Cremat было местом виноградарства, расположенным в идиллическом месте между морем и горами. Это была собственность нетипичных и дальновидных людей, которые знали, как сделать из него архитектурную жемчужину. В 1906 году Антуан Мари, преуспевающий торговец оливковым маслом из Ниццы, построил Шато де Крема на земле своих предков "Ли Плана де Мари". В бурные двадцатые годы замок приобрела причудливая Ирен Бретц, богатая акционер американской железнодорожной компании. С 1923 года здесь проводились масштабные строительные работы под руководством архитектурной фирмы Чарльза Далмаса, который работал над строительством отеля "Carlton" в Каннах. В 1940-х годах новым владельцем замка стал Пьер Томе. Будучи дальновидным, он добивался признания Белле на национальном уровне и в 1941 году зарегистрировал терруар как Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Центральная фигура и президент союза виноградарей, он написал решающую главу в история Беллета.В начале 21 века Корнелиус Камербек модернизировал погреб с целью производства более сложных и изысканных вин. В 2014 году он получил сертификат органического земледелия (AB). В 2017 году Chateau de Cremat перешло во владение семье французских промышленников, увлеченных виноградниками и регионом. Гордясь уникальным наследием, они стремились подчеркнуть уникальную историю замка посредством многочисленных изменений: обновления комнат, уважения к цветам Ниццы и оформления интерьеров в стиле "ревущих двадцатых". Замок был обставлен мебелью из знаменитого парижского дворца Ритц, мебель которого была куплена на аукционе.

Вино желтого цвета с бледно-зелеными отблесками.

Вкус вина чистый, питкий, легкий, соблазняющий своей свежестью и богатством оттенков (цитрусовых фруктов, дыни, жимолости, хлеба), хорошей кислотностью и длительным послевкусием.

Острый, интенсивный, аутентичный сортовой аромат вина наполнен оттенками цитрусовых фруктов.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с летними блюдами, салатами с фенхелем и морепродуктами (особенно каракатицами).

Chateau de Cremat, "Mademoiselle" — очень свежее, многогранное белое сухое вино из органического винограда сорта Роль, произрастающего в регионе Белле в песчано-известковом терруаре возвышенностей Ниццы. Эта почва, называемая Пудинг, бедна и способствует медленному созреванию винограда. А ежедневный морской бриз помогает очистить растительный покров и вырастить здоровый виноград. Сбор урожая проводится вручную. Ферментация и выдержка вина осуществляются в стальных резервуарах. Вино "Мадмуазель", соблазняющее свежестью, ароматностью, оригинальностью и раскрывающее всю элегантность и чистоту сорта Роль, можно пить уже молодым или хранить 3 года.

Со времен Римской империи Chateau de Cremat было местом виноградарства, расположенным в идиллическом месте между морем и горами. Это была собственность нетипичных и дальновидных людей, которые знали, как сделать из него архитектурную жемчужину. В 1906 году Антуан Мари, преуспевающий торговец оливковым маслом из Ниццы, построил Шато де Крема на земле своих предков "Ли Плана де Мари". В бурные двадцатые годы замок приобрела причудливая Ирен Бретц, богатая акционер американской железнодорожной компании. С 1923 года здесь проводились масштабные строительные работы под руководством архитектурной фирмы Чарльза Далмаса, который работал над строительством отеля "Carlton" в Каннах. В 1940-х годах новым владельцем замка стал Пьер Томе. Будучи дальновидным, он добивался признания Белле на национальном уровне и в 1941 году зарегистрировал терруар как Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Центральная фигура и президент союза виноградарей, он написал решающую главу в история Беллета.В начале 21 века Корнелиус Камербек модернизировал погреб с целью производства более сложных и изысканных вин. В 2014 году он получил сертификат органического земледелия (AB). В 2017 году Chateau de Cremat перешло во владение семье французских промышленников, увлеченных виноградниками и регионом. Гордясь уникальным наследием, они стремились подчеркнуть уникальную историю замка посредством многочисленных изменений: обновления комнат, уважения к цветам Ниццы и оформления интерьеров в стиле "ревущих двадцатых". Замок был обставлен мебелью из знаменитого парижского дворца Ритц, мебель которого была куплена на аукционе.

Яркий, блестящий рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками.

Вкус полнотелый, комплексный, объемный. Он гармонично вторит оттенкам аромата, впечатляя структурой, балансом и продолжительностью.

Букет удивляет сложной гаммой фруктовых и пряных оттенков. Здесь гармонично сплетаются тона спелой сливы, темных ягод, ароматного душистого перца, угадываются пикантные нотки трюфеля и кожи, звучат таинственные нюансы фиалки и свежесть эвкалипта.

Рекомендуется подавать к стейку Рибай, приготовленному на гриле, а также баранине, утиной грудке, твердым сырам.

Pavel Shvets, Cabernet Sauvignon-Merlot — красное сухое вино, созданное из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, классический бордосский купаж от Павла Швеца с потрясающим потенциалом к выдержке. Виноград выращивается на собственном винограднике хозяйства "Cler Nummulite". Участки располагаются на высоте 370-410 метров над уровнем моря на склоне с юго-западной экспозицией в долине реки Черная. Общая площадь виноградника составляет 6,5 га, лозы здесь высаживали в 2008 и 2018 годах на каменистых, бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Само название виноградника "Cler Nummulite" произошло от доисторических морских организмов, раковин, которые до сих пор можно найти между лозами. Когда-то здесь пролегало дно океана. Такой исключительный терруар позволяет создавать изысканные вина с длительным потенциалом к выдержке. На винограднике применяются не только органические, но и биодинамические методы.Для создания вина "Павел Швец" Каберне Совиньон-Мерло виноград собирается вручную в ящики по 10 кг. Сортировка гроздей и ягод также производится вручную. Это гарантирует максимальное качество исходного сырья. Брожение проходит в стальных емкостях. При винификации используются только натуральные дикие дрожжи. Сера добавляется в минимальных количествах или не добавляется вообще. Винтаж 2020 года выдерживался во французских дубовых бочках на протяжении целых 2-х лет.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Яркий, блестящий рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками.

Вкус полнотелый, комплексный, объемный. Он гармонично вторит оттенкам аромата, впечатляя структурой, балансом и продолжительностью.

Букет удивляет сложной гаммой фруктовых и пряных оттенков. Здесь гармонично сплетаются тона спелой сливы, темных ягод, ароматного душистого перца, угадываются пикантные нотки трюфеля и кожи, звучат таинственные нюансы фиалки и свежесть эвкалипта.

Рекомендуется подавать к стейку Рибай, приготовленному на гриле, а также баранине, утиной грудке, твердым сырам.

Pavel Shvets, Cabernet Sauvignon-Merlot — красное сухое вино, созданное из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, классический бордосский купаж от Павла Швеца с потрясающим потенциалом к выдержке. Виноград выращивается на собственном винограднике хозяйства "Cler Nummulite". Участки располагаются на высоте 370-410 метров над уровнем моря на склоне с юго-западной экспозицией в долине реки Черная. Общая площадь виноградника составляет 6,5 га, лозы здесь высаживали в 2008 и 2018 годах на каменистых, бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Само название виноградника "Cler Nummulite" произошло от доисторических морских организмов, раковин, которые до сих пор можно найти между лозами. Когда-то здесь пролегало дно океана. Такой исключительный терруар позволяет создавать изысканные вина с длительным потенциалом к выдержке. На винограднике применяются не только органические, но и биодинамические методы.Для создания вина "Павел Швец" Каберне Совиньон-Мерло виноград собирается вручную в ящики по 10 кг. Сортировка гроздей и ягод также производится вручную. Это гарантирует максимальное качество исходного сырья. Брожение проходит в стальных емкостях. При винификации используются только натуральные дикие дрожжи. Сера добавляется в минимальных количествах или не добавляется вообще. Винтаж 2020 года выдерживался во французских дубовых бочках на протяжении целых 2-х лет.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

У вина красивый персиковый оттенок.

Вкус вина питкий, изысканный, пикантный, с тонами спелых косточковых фруктов и цветов, хорошим балансом, пудровыми танинами и чистым, минеральным, солоноватым послевкусием с тонкой горчинкой.

Вино демонстрирует чудесно цветочный аромат.

Вино идеально сочетается с рикоттой и анчоусами.

Cristiano Guttarolo, "Amphora" Bianco — это не просто легкое белое вино, это более сложная, элегантная версия благодаря длительному контакту сусла с кожицей винограда и продолжительной винификации в фарфоровых амфорах. Для изготовления вина используется виноград сорта Ведека, который выращивается на виноградниках Джоя-дель-Колле, на юго-востоке Италии. Органические принципы работы Кристиано исключают фильтрацию и оклейку. Перед бутилированием добавляется минимум серы. Вино идеально сочетается с рикоттой и анчоусами.

Кристиано Гуттароло начал производить вина в 2004 году на окраине Джоя-дель-Колле в Апулии. Кристиано начинал с 2,2 га виноградников, оставленных ему дедом в наследство. За многие годы ему удалось расширить хозяйство до 7 гектаров, а фермерский дом (старая массерия, полностью построенная из местного камня) был преобразован в винодельню, окруженную виноградниками, которые засажены лозами Примитиво, Вердека, Негроамаро и Сузуманьелло. Виноградники расположены на так называемом плато Мурге, на высоте 360 метров над уровнем моря. Они подвержены охлаждающему влиянию сильных бризов с Адриатического и Ионического морей. Даже под жарким летним солнцем виноград остается прохладным, а окаменелый известняк плато, часто видимый сквозь верхний слой почвы, придает винам Кристиано особую элегантность. Кристиано занимается органическим земледелием с тех пор, как начал делать вино, и обрабатывает почву так, чтобы максимально поддерживать баланс фауны и флоры. Ему не чужда гибкость, необходимая для работы в гармонии с природой, и каждый год он меняет сорта винограда и процентное содержание в своих винах, чтобы производить самые лучшие кюве. Кристиано также любит работать с амфорами — в настоящее время он владеет 25 амфорами, сделанными из фарфора и глины.

У вина красивый персиковый оттенок.

Вкус вина питкий, изысканный, пикантный, с тонами спелых косточковых фруктов и цветов, хорошим балансом, пудровыми танинами и чистым, минеральным, солоноватым послевкусием с тонкой горчинкой.

Вино демонстрирует чудесно цветочный аромат.

Вино идеально сочетается с рикоттой и анчоусами.

Cristiano Guttarolo, "Amphora" Bianco — это не просто легкое белое вино, это более сложная, элегантная версия благодаря длительному контакту сусла с кожицей винограда и продолжительной винификации в фарфоровых амфорах. Для изготовления вина используется виноград сорта Ведека, который выращивается на виноградниках Джоя-дель-Колле, на юго-востоке Италии. Органические принципы работы Кристиано исключают фильтрацию и оклейку. Перед бутилированием добавляется минимум серы. Вино идеально сочетается с рикоттой и анчоусами.

Кристиано Гуттароло начал производить вина в 2004 году на окраине Джоя-дель-Колле в Апулии. Кристиано начинал с 2,2 га виноградников, оставленных ему дедом в наследство. За многие годы ему удалось расширить хозяйство до 7 гектаров, а фермерский дом (старая массерия, полностью построенная из местного камня) был преобразован в винодельню, окруженную виноградниками, которые засажены лозами Примитиво, Вердека, Негроамаро и Сузуманьелло. Виноградники расположены на так называемом плато Мурге, на высоте 360 метров над уровнем моря. Они подвержены охлаждающему влиянию сильных бризов с Адриатического и Ионического морей. Даже под жарким летним солнцем виноград остается прохладным, а окаменелый известняк плато, часто видимый сквозь верхний слой почвы, придает винам Кристиано особую элегантность. Кристиано занимается органическим земледелием с тех пор, как начал делать вино, и обрабатывает почву так, чтобы максимально поддерживать баланс фауны и флоры. Ему не чужда гибкость, необходимая для работы в гармонии с природой, и каждый год он меняет сорта винограда и процентное содержание в своих винах, чтобы производить самые лучшие кюве. Кристиано также любит работать с амфорами — в настоящее время он владеет 25 амфорами, сделанными из фарфора и глины.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино обладает богатым, округлым, хорошо сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами и фруктово-пряными акцентами в продолжительном послевкусии.

Выразительный аромат вина изобилует нотами спелых черных фруктов и ягод, обрамленными деликатными пряными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с жареной олениной, крольчатиной, зайчатиной и козьими сырами.

Chateau Coussin, "Cesar a Sumeire" Rouge — гармоничное красное сухое вино, несущее подпись знаменитого французского скульптора Сезара (1921-1998), который поставил ее в знак любви к семье Сюмер и его родному Провансу. Виноград сортов Сира, Гренаш и Каберне Совиньон собирается с лучших участков Шато Куссан, отобранных по оптимальному качеству. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Лозы выращиваются с минимальным использованием пестицидов (разумное сельское хозяйство). Мацерация проходит при контакте с кожицей отборных ягод без гребней при низкой температуре. Выдерживается вино в резервуарах из нержавеющей стали.

Famille Sumeire — семейная винодельня из Прованса, имеющая долгую историю, новая, современная глава которой началась во второй половине XX века, в 1976 году, когда семья разбила новые виноградники и построила два новых здания винодельни. Сегодня семейным бизнесом руководят Оливье Сюмер, его жена Аннабель и его сестра Софи. Виноградники компании объединяют три замка: Шато Куссен, место рождения предков семьи Сюмер, а также Шато л'Африк и Шато Мопаг. В последнем и решили поселиться Оливье и Аннабель. Замок расположен недалеко от Пюилубье, маленькой деревушки в окружении виноградников, простирающихся над солнечными предгорьями Сент-Виктуар. Фамий Сюмер производит три миллиона бутылок вина в год, из которых 40% идет на экспорт. С каждым годом цифры увеличиваются: когда они открыли экспортный рынок в 2009 году, то поставляли в другие страны всего 6%. В производственной линейке компании главенствуют розовые вина. Аннабель говорит, что розовое вино наконец-то признано настоящим вином, это не вино, которое мы пьем изредка, когда посещаем юг Франции, — это настоящее вино, идеально сочетающееся с любыми блюдами.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино обладает богатым, округлым, хорошо сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами и фруктово-пряными акцентами в продолжительном послевкусии.

Выразительный аромат вина изобилует нотами спелых черных фруктов и ягод, обрамленными деликатными пряными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с жареной олениной, крольчатиной, зайчатиной и козьими сырами.

Chateau Coussin, "Cesar a Sumeire" Rouge — гармоничное красное сухое вино, несущее подпись знаменитого французского скульптора Сезара (1921-1998), который поставил ее в знак любви к семье Сюмер и его родному Провансу. Виноград сортов Сира, Гренаш и Каберне Совиньон собирается с лучших участков Шато Куссан, отобранных по оптимальному качеству. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Лозы выращиваются с минимальным использованием пестицидов (разумное сельское хозяйство). Мацерация проходит при контакте с кожицей отборных ягод без гребней при низкой температуре. Выдерживается вино в резервуарах из нержавеющей стали.

Famille Sumeire — семейная винодельня из Прованса, имеющая долгую историю, новая, современная глава которой началась во второй половине XX века, в 1976 году, когда семья разбила новые виноградники и построила два новых здания винодельни. Сегодня семейным бизнесом руководят Оливье Сюмер, его жена Аннабель и его сестра Софи. Виноградники компании объединяют три замка: Шато Куссен, место рождения предков семьи Сюмер, а также Шато л'Африк и Шато Мопаг. В последнем и решили поселиться Оливье и Аннабель. Замок расположен недалеко от Пюилубье, маленькой деревушки в окружении виноградников, простирающихся над солнечными предгорьями Сент-Виктуар. Фамий Сюмер производит три миллиона бутылок вина в год, из которых 40% идет на экспорт. С каждым годом цифры увеличиваются: когда они открыли экспортный рынок в 2009 году, то поставляли в другие страны всего 6%. В производственной линейке компании главенствуют розовые вина. Аннабель говорит, что розовое вино наконец-то признано настоящим вином, это не вино, которое мы пьем изредка, когда посещаем юг Франции, — это настоящее вино, идеально сочетающееся с любыми блюдами.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

У вина округлый, полный вкус с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и гладкими танинами в долгом послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат вина изобилует оттенками черной смородины, подвяленной вишни, черного шоколада и ванили.

Лучше всего вино гармонирует с различными блюдами из тушеного красного мяса, жареного мяса и жареной птицы.

Красное сухое вино "Belbek" Meritage с защищенным географическим указанием "Крым" произведено из купажа винограда красных сортов, выращенных на территории полуострова. Меритаж — это маркетинговый термин авторства калифорнийских виноделов, введенный для обозначения вин, изготовленных из тех же сортов винограда, что и классическое Бордо. Винификация собранных вручную ягод проходит традиционным способом в стальных танкерах с контролем температуры. Выдерживается вино в течение года в бочках из французского и американского дуба первого и второго использования.ООО "Бельбек" — винодельческое хозяйство "семейного" типа основанное в 2012 году Сергеем Бескоровайным. Общая площадь виноградников составляет 3,5 га, лозы были высажены в 2014 году. Каждый этап производства проводится под чутким контролем ведущих специалистов, а небольшой объем производства гарантирует высокое качество авторских вин. Сегодня винодельня входит в состав компании "Вейн унд Вассер".

"Вейн унд Вассер" — молодой крымский производитель вин с полным циклом производства. Предприятие было открыто в 2009 году на базе крупнейшего советского хозяйства им. Софьи Перовской (пос. Любимовка, север Севастополя). Система производства и управления винным хозяйством была полностью модернизирована, восстановлены старые погреба 1890 года (шталевские подвалы), появилось современное оборудование. На виноградниках компании выращиваются лозы известных международных сортов: Мерло, Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан. Основным направлением компании "Wein und Wasser" является производство игристых и тихих вин. Сегодня к главным брендам предприятия относятся: молодежная линия "Feodoro.digital"; классическая линия купажированных вин "Феодоро"; современная линия яблочного вина "Крымский сидр".

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

У вина округлый, полный вкус с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и гладкими танинами в долгом послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат вина изобилует оттенками черной смородины, подвяленной вишни, черного шоколада и ванили.

Лучше всего вино гармонирует с различными блюдами из тушеного красного мяса, жареного мяса и жареной птицы.

Красное сухое вино "Belbek" Meritage с защищенным географическим указанием "Крым" произведено из купажа винограда красных сортов, выращенных на территории полуострова. Меритаж — это маркетинговый термин авторства калифорнийских виноделов, введенный для обозначения вин, изготовленных из тех же сортов винограда, что и классическое Бордо. Винификация собранных вручную ягод проходит традиционным способом в стальных танкерах с контролем температуры. Выдерживается вино в течение года в бочках из французского и американского дуба первого и второго использования.ООО "Бельбек" — винодельческое хозяйство "семейного" типа основанное в 2012 году Сергеем Бескоровайным. Общая площадь виноградников составляет 3,5 га, лозы были высажены в 2014 году. Каждый этап производства проводится под чутким контролем ведущих специалистов, а небольшой объем производства гарантирует высокое качество авторских вин. Сегодня винодельня входит в состав компании "Вейн унд Вассер".

"Вейн унд Вассер" — молодой крымский производитель вин с полным циклом производства. Предприятие было открыто в 2009 году на базе крупнейшего советского хозяйства им. Софьи Перовской (пос. Любимовка, север Севастополя). Система производства и управления винным хозяйством была полностью модернизирована, восстановлены старые погреба 1890 года (шталевские подвалы), появилось современное оборудование. На виноградниках компании выращиваются лозы известных международных сортов: Мерло, Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан. Основным направлением компании "Wein und Wasser" является производство игристых и тихих вин. Сегодня к главным брендам предприятия относятся: молодежная линия "Feodoro.digital"; классическая линия купажированных вин "Феодоро"; современная линия яблочного вина "Крымский сидр".

Вино глубокого бордового цвета с фиолетовыми оттенками.

Вкус вина сочный, округлый, глубокий, бархатистый, хорошо сбалансированный, с тонами лесных ягод, шелковистыми танинами, свежей кислотностью и длительным послевкусием с пряными и шоколадными оттенками.

В сложном аромате вина ощущаются ноты специй, кофе, какао, лакрицы, спелых ягод и черной сливы.

Вино превосходно сочетается с острыми блюдами, красным мясом, дичью и выдержанными сырами.

"Canace" Nero di Troia — сказочное вино, которое нельзя пропустить. В нем есть сила роскошных фруктовых тонов и невероятная мягкость. Название "Canace" произошло от смешения начальных слогов двух городов, в которых расположены винодельни: Каноса и Ачеренза. Виноградники раскинулись на холмах на высоте 480 метров над уровнем моря на севере Бари, в районе Кастель дель Монте. Несмотря на то, что данный район зажат между Апеннинами и Адриатическим морем, климат здесь жаркий и сухой. Фактически, название региона Апулия происходит от латинского слова "плювия", что означает "без дождя". Ежегодно здесь насчитывается около 300 солнечных дней, а дневные температуры в середине лета регулярно превышают 40 °C. Поэтому виноград, который растет здесь, вырабатывает высокий уровень сахара и, следовательно, потенциального алкоголя в течение вегетационного периода. Почвы здесь преимущественно глинисто-известковые. Большинство операций на органических виноградниках выполняется вручную. Виноград для изготовления вина собирают после того, как ягоды немного подсохнут на солнце. Благодаря легкому заизюмливанию аромат и вкус ягод получаются более концентрированными. Ферментация с использованием отборных дрожжей и мацерация на кожице  протекают при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 8 месяцев в бетонных емкостях и 12 месяцев во французских дубовых барриках. Потенциал хранения вина составляет минимум 10 лет.

Винодельня Cantina Diomede была основана в 1903 году в итальянском городе Каноса-ди-Пульи. С тех пор компания непрерывно работает на территории Апулии и Базиликаты. Сегодня винодельня находится под управлением Луиджи Леноси и Сабино Масциалли. В 2000 году они приобрели ферму с целью производства высококачественных вин, которые отражают самобытный характер терруара. Производство вин основано на передовых методах, внедрение которых потребовало значительных инвестиций. Вся производственная активность Кантины Диомеде — от возделывания виноградников до винных заводов — осуществляется в строгом соблюдении культурных обычаев региона. В городе Каноса находится пещера из туфа, возраст которой насчитывает около 1000 лет, где вина компании выдерживаются при постоянной температуре 12 °С. Пещера открыта для туристов. Компания разработала специальные винодельческие маршруты для посещения туфовой пещеры.

Вино глубокого бордового цвета с фиолетовыми оттенками.

Вкус вина сочный, округлый, глубокий, бархатистый, хорошо сбалансированный, с тонами лесных ягод, шелковистыми танинами, свежей кислотностью и длительным послевкусием с пряными и шоколадными оттенками.

В сложном аромате вина ощущаются ноты специй, кофе, какао, лакрицы, спелых ягод и черной сливы.

Вино превосходно сочетается с острыми блюдами, красным мясом, дичью и выдержанными сырами.

"Canace" Nero di Troia — сказочное вино, которое нельзя пропустить. В нем есть сила роскошных фруктовых тонов и невероятная мягкость. Название "Canace" произошло от смешения начальных слогов двух городов, в которых расположены винодельни: Каноса и Ачеренза. Виноградники раскинулись на холмах на высоте 480 метров над уровнем моря на севере Бари, в районе Кастель дель Монте. Несмотря на то, что данный район зажат между Апеннинами и Адриатическим морем, климат здесь жаркий и сухой. Фактически, название региона Апулия происходит от латинского слова "плювия", что означает "без дождя". Ежегодно здесь насчитывается около 300 солнечных дней, а дневные температуры в середине лета регулярно превышают 40 °C. Поэтому виноград, который растет здесь, вырабатывает высокий уровень сахара и, следовательно, потенциального алкоголя в течение вегетационного периода. Почвы здесь преимущественно глинисто-известковые. Большинство операций на органических виноградниках выполняется вручную. Виноград для изготовления вина собирают после того, как ягоды немного подсохнут на солнце. Благодаря легкому заизюмливанию аромат и вкус ягод получаются более концентрированными. Ферментация с использованием отборных дрожжей и мацерация на кожице  протекают при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 8 месяцев в бетонных емкостях и 12 месяцев во французских дубовых барриках. Потенциал хранения вина составляет минимум 10 лет.

Винодельня Cantina Diomede была основана в 1903 году в итальянском городе Каноса-ди-Пульи. С тех пор компания непрерывно работает на территории Апулии и Базиликаты. Сегодня винодельня находится под управлением Луиджи Леноси и Сабино Масциалли. В 2000 году они приобрели ферму с целью производства высококачественных вин, которые отражают самобытный характер терруара. Производство вин основано на передовых методах, внедрение которых потребовало значительных инвестиций. Вся производственная активность Кантины Диомеде — от возделывания виноградников до винных заводов — осуществляется в строгом соблюдении культурных обычаев региона. В городе Каноса находится пещера из туфа, возраст которой насчитывает около 1000 лет, где вина компании выдерживаются при постоянной температуре 12 °С. Пещера открыта для туристов. Компания разработала специальные винодельческие маршруты для посещения туфовой пещеры.

Глубокий гранатово-красный цвет.

Вкус довольно кисло-сладкий, с некоторой алкогольной теплотой, сопровождаемой обильными древесными танинами. Свежесть и острота придают отличную питкость. Послевкусие затяжное, шелковистое.

Комплексный аромат раскрывается оттенками сливы, чернослива, сладких специй, изюма, карамели и дуба.

Прекрасно сочетается с горячими блюдами с хорошо структурированным вкусом, например — ньокки с белыми грибами и гуанчиале (сыровяленые свиные щёки), а также с дичью, рагу, жарким, выдержанными сырами. Может употребляться в чистом виде, без еды.

Masca del Tacco, "Piano Chiuso" Riserva — фантастическое вино, являющееся максимальным выражением своего терруара. Это вино стало частью нового проекта Феличе Мерже под названием "Закрытый виноградник" ("vigneto chiuso" или просто "chiuso"), созданного для изготовления вин с ограниченных виноградников маленькой площади (по типу французского "Clos"). Плоды, полученные с этих "закрытых" виноградников, имеют разное качество и максимально ярко отображают терруар своего происхождения. Примитиво для вина "Пьяно Кьюзо" выращивается на участке недалеко от Мандурии, окруженном сухой каменной стеной, с красной почвой, богатой органическими веществами и известняком. Возраст лоз превышает 70 лет. Винификация при контролируемой температуре включает длительный период контакта сусла с виноградной кожицей. Созревание вина занимает не менее 24 месяцев, из которых не менее 9 — в деревянных бочках. Выпуск на рынок всегда происходит после 31 марта.Винтаж 2019 года был отмечен золотыми медалями на конкурсах "Berliner Wine Trophy" и "Mundus Vini". Руководствуясь опытом своего отца Армандо, в 2010 году Феличе Мерже купил и отремонтировал здание, когда-то известное как Муниципальный кооператив производителей Эрки, действующий с 1949 года. Переименовав его в "Masca del Tacco", Феличе Мерже возродил великолепную винодельню, оснастив ее самым современным оборудованием и применив инновационные технологии производства, нацеленные на повышение качества вин, не затрагивая их традиционную природу. Также, благодаря приобретению "Маска дель Такко", компания Поджо Ле Вольпи расширила свои виноградники в районах Велье и Торричелла. Тепло земли и влияние моря, трудолюбие фермеров, которые умело обрабатывают землю, и особый климат способствуют созданию уникальных вин "Masca del Tacco".

Итальянская винодельня "Poggio Le Volpi" находится в регионе Лацио и является одним из крупнейших предприятий в регионе. В регионе Лацио идеальная плодородная местность для выращивания винограда. История винодельни началась в 1920 году, когда Манлио Мерже стал производить вина и масла. Его страсть к земледелию и виноградарству передалась сыну Армандо и внуку Феличе. Армандо превратил бизнес из местного в национальный, а Феличе пошел еще дальше. Его мечтой было добиться международного признания, изучать постоянные инновации в виноделии и производить не просто вино, а особенное вино, вино со своим характером. Сегодня философию компании можно сформулировать как "Страсть, традиции и инновации". Итог работы винодельни — яркие, самобытные вина, обладающие неповторимым характером и отражающие многолетний семейный опыт, традиции, инновации и весь потенциал солнечного, живописного региона Лацио.

Глубокий гранатово-красный цвет.

Вкус довольно кисло-сладкий, с некоторой алкогольной теплотой, сопровождаемой обильными древесными танинами. Свежесть и острота придают отличную питкость. Послевкусие затяжное, шелковистое.

Комплексный аромат раскрывается оттенками сливы, чернослива, сладких специй, изюма, карамели и дуба.

Прекрасно сочетается с горячими блюдами с хорошо структурированным вкусом, например — ньокки с белыми грибами и гуанчиале (сыровяленые свиные щёки), а также с дичью, рагу, жарким, выдержанными сырами. Может употребляться в чистом виде, без еды.

Masca del Tacco, "Piano Chiuso" Riserva — фантастическое вино, являющееся максимальным выражением своего терруара. Это вино стало частью нового проекта Феличе Мерже под названием "Закрытый виноградник" ("vigneto chiuso" или просто "chiuso"), созданного для изготовления вин с ограниченных виноградников маленькой площади (по типу французского "Clos"). Плоды, полученные с этих "закрытых" виноградников, имеют разное качество и максимально ярко отображают терруар своего происхождения. Примитиво для вина "Пьяно Кьюзо" выращивается на участке недалеко от Мандурии, окруженном сухой каменной стеной, с красной почвой, богатой органическими веществами и известняком. Возраст лоз превышает 70 лет. Винификация при контролируемой температуре включает длительный период контакта сусла с виноградной кожицей. Созревание вина занимает не менее 24 месяцев, из которых не менее 9 — в деревянных бочках. Выпуск на рынок всегда происходит после 31 марта.Винтаж 2019 года был отмечен золотыми медалями на конкурсах "Berliner Wine Trophy" и "Mundus Vini". Руководствуясь опытом своего отца Армандо, в 2010 году Феличе Мерже купил и отремонтировал здание, когда-то известное как Муниципальный кооператив производителей Эрки, действующий с 1949 года. Переименовав его в "Masca del Tacco", Феличе Мерже возродил великолепную винодельню, оснастив ее самым современным оборудованием и применив инновационные технологии производства, нацеленные на повышение качества вин, не затрагивая их традиционную природу. Также, благодаря приобретению "Маска дель Такко", компания Поджо Ле Вольпи расширила свои виноградники в районах Велье и Торричелла. Тепло земли и влияние моря, трудолюбие фермеров, которые умело обрабатывают землю, и особый климат способствуют созданию уникальных вин "Masca del Tacco".

Итальянская винодельня "Poggio Le Volpi" находится в регионе Лацио и является одним из крупнейших предприятий в регионе. В регионе Лацио идеальная плодородная местность для выращивания винограда. История винодельни началась в 1920 году, когда Манлио Мерже стал производить вина и масла. Его страсть к земледелию и виноградарству передалась сыну Армандо и внуку Феличе. Армандо превратил бизнес из местного в национальный, а Феличе пошел еще дальше. Его мечтой было добиться международного признания, изучать постоянные инновации в виноделии и производить не просто вино, а особенное вино, вино со своим характером. Сегодня философию компании можно сформулировать как "Страсть, традиции и инновации". Итог работы винодельни — яркие, самобытные вина, обладающие неповторимым характером и отражающие многолетний семейный опыт, традиции, инновации и весь потенциал солнечного, живописного региона Лацио.

Блестящий светлый соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком.

Вкус среднетелый, с хорошей структурой и приятной текстурой. Хорошо ощутимая свежая кислотность проявляется ближе к финалу, придавая питкость и поддерживая баланс.

Аромат соблазняет сладковатыми нотками бриоши, гармонично украшенными травяными элементами и легкими штрихами прополиса. Тона засахаренной айвы и абрикосового пюре придают букету особенно манящий оттенок.

Идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с закусками, рыбой, морепродуктами, салатами.

"Pavel Shvets" Kokur — ароматное, отлично сбалансированное белое вино из винограда сорта Кокур. Виноград выращивается на собственных виноградниках хозяйства Uppa Winery в долине реки Черная. Хозяйство может похвастаться 2 различными терруарами, каждый из которых имеет свои уникальные особенности и наделяет вино исключительными характеристиками. Лозы высажены на бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Такой исключительный терруар позволяет создавать изысканные вина с длительным потенциалом к выдержке. С 2021 года все вина Павла Швеца официально являются органическими, что подтверждает соответствующий сертификат, первый в РФ на тот момент! Однако, на виноградниках применяются не только органические, но и биодинамические методы. Сегодня хозяйство представляет собой единую экосистему, стабильную и гармоничную. Отказ от орошения способствует получению мелких, полных концентрированного сока ягод и лучшему выражению минерального терруара в вине. Также практикуется зеленый сбор для ограничения урожайности.Виноград для создания "Павел Швец" Кокур собирается в момент идеальной зрелости вручную в ящики по 10 кг. Сортировка гроздей и ягод также производится вручную. Это гарантирует максимальное качество исходного сырья. При винификации используются только натуральные дикие дрожжи. Сера добавляется в минимальных количествах или не добавляется вообще. Процессы брожения и выдержки осуществляются в стальной емкости. 8 месяцев вино созревает на грубом дрожжевом осадке, после чего снимается с осадка и дозревает еще в течение 6 месяцев. Вино не проходит оклейку, но фильтруется перед бутилированием. 

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Блестящий светлый соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком.

Вкус среднетелый, с хорошей структурой и приятной текстурой. Хорошо ощутимая свежая кислотность проявляется ближе к финалу, придавая питкость и поддерживая баланс.

Аромат соблазняет сладковатыми нотками бриоши, гармонично украшенными травяными элементами и легкими штрихами прополиса. Тона засахаренной айвы и абрикосового пюре придают букету особенно манящий оттенок.

Идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с закусками, рыбой, морепродуктами, салатами.

"Pavel Shvets" Kokur — ароматное, отлично сбалансированное белое вино из винограда сорта Кокур. Виноград выращивается на собственных виноградниках хозяйства Uppa Winery в долине реки Черная. Хозяйство может похвастаться 2 различными терруарами, каждый из которых имеет свои уникальные особенности и наделяет вино исключительными характеристиками. Лозы высажены на бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Такой исключительный терруар позволяет создавать изысканные вина с длительным потенциалом к выдержке. С 2021 года все вина Павла Швеца официально являются органическими, что подтверждает соответствующий сертификат, первый в РФ на тот момент! Однако, на виноградниках применяются не только органические, но и биодинамические методы. Сегодня хозяйство представляет собой единую экосистему, стабильную и гармоничную. Отказ от орошения способствует получению мелких, полных концентрированного сока ягод и лучшему выражению минерального терруара в вине. Также практикуется зеленый сбор для ограничения урожайности.Виноград для создания "Павел Швец" Кокур собирается в момент идеальной зрелости вручную в ящики по 10 кг. Сортировка гроздей и ягод также производится вручную. Это гарантирует максимальное качество исходного сырья. При винификации используются только натуральные дикие дрожжи. Сера добавляется в минимальных количествах или не добавляется вообще. Процессы брожения и выдержки осуществляются в стальной емкости. 8 месяцев вино созревает на грубом дрожжевом осадке, после чего снимается с осадка и дозревает еще в течение 6 месяцев. Вино не проходит оклейку, но фильтруется перед бутилированием. 

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Глубокий рубиново-красный цвет с плотными и густыми "слезами".

Вкус интенсивный, теплый, довольно танинный и приятно мягкий, с интригующими пикантными тонами, хорошо интегрированными танинами и долгим, пряным послевкусием с элементами черного перца.

Аромат захватывает в плен оттенками черной смородины, горького шоколада, табака и вишневого конфитюра, дополненными бальзамическими нюансами.

Превосходно сочетается со зрелыми сырами, дичью и красным мясом.

Pajaru, "Meridionale Tre Tenute" Cuvee Privata — не просто марочное красное полусухое вино, а настоящий символ объединения поместий, принадлежавших семье де Черкьо в Южной Италии. Оно производится из Примитиво, Монтепульчано и Нерелло Маскалезе, символических сортов Абруццо, Апулии и Сицилии , а также уголка южной Италии, поцелованного солнцем и красотой. Урожайность с гектара не превышает 120 ц. Сбор урожая проходит с начала сентября и до конца октября. Длительная мацерация на кожице занимает 45 дней. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28-30 °C. Семья де Черкьо всегда придерживалась философии спонтанного брожения. Этот метод виноделия является доказательством того, что истинная работа начинается на виноградниках, где целенаправленные методы выращивания имеют большое значение для обеспечения того, чтобы большее количество диких дрожжей попадало в погреб и участвовало в естественном процессе трансформации винограда в вино. Семья привержена этому производственному подходу, и каждая бутылка вина предлагает только щедрость матери-природы, является чистейшим выражением терруара своего происхождения, способным вызвать самые характерные ощущения. Выдерживается вино в тонно из французского и славонского дуба, 50% из которых — новые, 50% — второго наполнения, в течение 18 месяцев и бутылках после розлива на протяжении еще 6 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 20 лет!В конце 1960-х годов, во время одной из своих многочисленных поездок в Апулию в качестве торговца вином, дедушка Лаурентино де Черкьо наткнулся на семью пастухов, стоявших на обочине дороги после того, как его машина сломалась. Пастухи помогли ему снова завести машину и попросили подвезти их домой. Дом находился неподалеку. Они проехали мимо прекрасных виноградников, которые, как де Черкьо позже узнал, принадлежали пастухам. Придя в пахару, сельскую постройку из гипсокартона, типичную для района Саленто, где жили местные пастухи, они предложили ему бокал вина и кусок сыра Пекорино собственного производства, спросив, что привело де Черкьо в отдаленный район Южной Италии. Дедушка Лаурентино рассказал им, что ищет самый красивый виноградник в Апулии, чтобы производить уникальное вино. Пастухи переговаривались на своем местном наречии, внезапно вышли из комнаты и через несколько минут вернулись. Несколько слов и рукопожатие, и на свет появилось хозяйство Tenuta del Pajaru, дань уважения той семье трудолюбивых людей, которая дала дедушке Лаурентино шанс продолжить осуществление своей мечты.Пайару находится в Мандурии, в нескольких километрах от моря, на территории, которая охватывает земли, известные как Великая Греция, вплоть до полуострова Саленто. Это бескрайние просторы охряно-красной земли, вызывающей ощущение тепла с первого взгляда, и вековые оливковые рощи. Местные известняковые почвы содержат высокие концентрации гидроксидов железа и алюминия, элементов кварца и глинистых минералов. Несмотря на мягкий климат и большое количество солнечных дней в году, этот район, тем не менее, представляет собой сложную задачу для земледелия из-за большого количества плотного известняка, требующего жертв и самоотверженности в работе. Здесь выращивают только лозы, произрастающие в центрально-южной части Апулии и на полуострове Саленто: Неро ди Троя, Примитиво и Негроамаро. Производимые Пайару вина — теплые и ласкающие, результат изнурительного ручного труда, который до сих пор происходит под палящим солнцем, как это делалось на протяжении многих поколений. 

История Famiglia de Cerchio начинается в 1970 году, когда прадедушка Винченцо отправился в Неаполь на своей повозке, чтобы завершить переговоры о покупке участка площадью около 20 га, расположенного вокруг смотровой башни. Земля находилась в Абруццо, и он покупал ее у семьи Замбра, давшей свое имя башне, которая называлась Torre Zambra. Прадедушка Винченцо посадил первые лозы Монтепульчано и Треббьяно в этом регионе и ухаживал за ними почти 30 лет, пока Вторая мировая война не охватила этот район и не уничтожила виноградники, оставив семью без гроша в кармане. Во время войны зять Винченцо Лаурентино де Черкьо был солдатом итальянской армии и попал в плен к нацистским войскам. Сначала он попал в Германию, а затем — в Польшу. Он смог вернуться домой в Абруццо только в 1947 году, и когда он это сделал, то полностью посвятил себя восстановлению семейного поместья. Лаурентино начал свой трудный путь, заново посадив снесенные виноградники и начав строительство первого погреба. В 1961 году был винифицирован первый урожай Торре Замбра, и винодельня Фамилья де Черкьо стала одной из самых уважаемых в Абруццо.В последующие годы он продолжал заниматься не только виноградарством на уже принадлежащих ему землях, но и сделал акцент на расширение владений, покупая земельные участки и выращивая виноград в различных районах юга Италии. Его видение заключалось в том, чтобы усилить потенциал великих автохтонных итальянских сортов винограда для создания уникальных вин. С годами его мечта стала реальностью, и сорта, которые когда-то были неизвестны или забыты, теперь ценятся любителями вина во всем мире. Сегодня винодельня находится в руках Федерико де Черкьо, представителя четвертого поколения этой винодельческой семьи. Самоотверженно занимаясь виноградарством и виноделием, он расширил площади виноградников в семейных поместьях и закладывает виноградники в новых регионах. Федерико продолжает и укрепляет миссию своего деда, движимый новой страстью и желанием поделиться с любителями вина со всего мира незабываемыми ощущениями, которые могут принести только великие местные лозы. Сегодня Фамилья де Черкьо владеет 5 поместьями: Torre Zambra, Pajaru, Idi di Marzo, Peri Peri и Dominio Imperfetto. Каждое поместье, принадлежащее Famiglia de Cerchio отличается уникальным стилем виноделия. Растущая осведомленность об окружающей среде убедила семью де Черкьо внедрить методы органического виноградарства во всех своих поместьях. Уважение к естественному циклу, неинвазивные методы выращивания и работы, направленные на то, чтобы продемонстрировать природные и аутентичные черты каждого района, на протяжении многих лет в центре философии семьи де Черкьо.

Глубокий рубиново-красный цвет с плотными и густыми "слезами".

Вкус интенсивный, теплый, довольно танинный и приятно мягкий, с интригующими пикантными тонами, хорошо интегрированными танинами и долгим, пряным послевкусием с элементами черного перца.

Аромат захватывает в плен оттенками черной смородины, горького шоколада, табака и вишневого конфитюра, дополненными бальзамическими нюансами.

Превосходно сочетается со зрелыми сырами, дичью и красным мясом.

Pajaru, "Meridionale Tre Tenute" Cuvee Privata — не просто марочное красное полусухое вино, а настоящий символ объединения поместий, принадлежавших семье де Черкьо в Южной Италии. Оно производится из Примитиво, Монтепульчано и Нерелло Маскалезе, символических сортов Абруццо, Апулии и Сицилии , а также уголка южной Италии, поцелованного солнцем и красотой. Урожайность с гектара не превышает 120 ц. Сбор урожая проходит с начала сентября и до конца октября. Длительная мацерация на кожице занимает 45 дней. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28-30 °C. Семья де Черкьо всегда придерживалась философии спонтанного брожения. Этот метод виноделия является доказательством того, что истинная работа начинается на виноградниках, где целенаправленные методы выращивания имеют большое значение для обеспечения того, чтобы большее количество диких дрожжей попадало в погреб и участвовало в естественном процессе трансформации винограда в вино. Семья привержена этому производственному подходу, и каждая бутылка вина предлагает только щедрость матери-природы, является чистейшим выражением терруара своего происхождения, способным вызвать самые характерные ощущения. Выдерживается вино в тонно из французского и славонского дуба, 50% из которых — новые, 50% — второго наполнения, в течение 18 месяцев и бутылках после розлива на протяжении еще 6 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 20 лет!В конце 1960-х годов, во время одной из своих многочисленных поездок в Апулию в качестве торговца вином, дедушка Лаурентино де Черкьо наткнулся на семью пастухов, стоявших на обочине дороги после того, как его машина сломалась. Пастухи помогли ему снова завести машину и попросили подвезти их домой. Дом находился неподалеку. Они проехали мимо прекрасных виноградников, которые, как де Черкьо позже узнал, принадлежали пастухам. Придя в пахару, сельскую постройку из гипсокартона, типичную для района Саленто, где жили местные пастухи, они предложили ему бокал вина и кусок сыра Пекорино собственного производства, спросив, что привело де Черкьо в отдаленный район Южной Италии. Дедушка Лаурентино рассказал им, что ищет самый красивый виноградник в Апулии, чтобы производить уникальное вино. Пастухи переговаривались на своем местном наречии, внезапно вышли из комнаты и через несколько минут вернулись. Несколько слов и рукопожатие, и на свет появилось хозяйство Tenuta del Pajaru, дань уважения той семье трудолюбивых людей, которая дала дедушке Лаурентино шанс продолжить осуществление своей мечты.Пайару находится в Мандурии, в нескольких километрах от моря, на территории, которая охватывает земли, известные как Великая Греция, вплоть до полуострова Саленто. Это бескрайние просторы охряно-красной земли, вызывающей ощущение тепла с первого взгляда, и вековые оливковые рощи. Местные известняковые почвы содержат высокие концентрации гидроксидов железа и алюминия, элементов кварца и глинистых минералов. Несмотря на мягкий климат и большое количество солнечных дней в году, этот район, тем не менее, представляет собой сложную задачу для земледелия из-за большого количества плотного известняка, требующего жертв и самоотверженности в работе. Здесь выращивают только лозы, произрастающие в центрально-южной части Апулии и на полуострове Саленто: Неро ди Троя, Примитиво и Негроамаро. Производимые Пайару вина — теплые и ласкающие, результат изнурительного ручного труда, который до сих пор происходит под палящим солнцем, как это делалось на протяжении многих поколений. 

История Famiglia de Cerchio начинается в 1970 году, когда прадедушка Винченцо отправился в Неаполь на своей повозке, чтобы завершить переговоры о покупке участка площадью около 20 га, расположенного вокруг смотровой башни. Земля находилась в Абруццо, и он покупал ее у семьи Замбра, давшей свое имя башне, которая называлась Torre Zambra. Прадедушка Винченцо посадил первые лозы Монтепульчано и Треббьяно в этом регионе и ухаживал за ними почти 30 лет, пока Вторая мировая война не охватила этот район и не уничтожила виноградники, оставив семью без гроша в кармане. Во время войны зять Винченцо Лаурентино де Черкьо был солдатом итальянской армии и попал в плен к нацистским войскам. Сначала он попал в Германию, а затем — в Польшу. Он смог вернуться домой в Абруццо только в 1947 году, и когда он это сделал, то полностью посвятил себя восстановлению семейного поместья. Лаурентино начал свой трудный путь, заново посадив снесенные виноградники и начав строительство первого погреба. В 1961 году был винифицирован первый урожай Торре Замбра, и винодельня Фамилья де Черкьо стала одной из самых уважаемых в Абруццо.В последующие годы он продолжал заниматься не только виноградарством на уже принадлежащих ему землях, но и сделал акцент на расширение владений, покупая земельные участки и выращивая виноград в различных районах юга Италии. Его видение заключалось в том, чтобы усилить потенциал великих автохтонных итальянских сортов винограда для создания уникальных вин. С годами его мечта стала реальностью, и сорта, которые когда-то были неизвестны или забыты, теперь ценятся любителями вина во всем мире. Сегодня винодельня находится в руках Федерико де Черкьо, представителя четвертого поколения этой винодельческой семьи. Самоотверженно занимаясь виноградарством и виноделием, он расширил площади виноградников в семейных поместьях и закладывает виноградники в новых регионах. Федерико продолжает и укрепляет миссию своего деда, движимый новой страстью и желанием поделиться с любителями вина со всего мира незабываемыми ощущениями, которые могут принести только великие местные лозы. Сегодня Фамилья де Черкьо владеет 5 поместьями: Torre Zambra, Pajaru, Idi di Marzo, Peri Peri и Dominio Imperfetto. Каждое поместье, принадлежащее Famiglia de Cerchio отличается уникальным стилем виноделия. Растущая осведомленность об окружающей среде убедила семью де Черкьо внедрить методы органического виноградарства во всех своих поместьях. Уважение к естественному циклу, неинвазивные методы выращивания и работы, направленные на то, чтобы продемонстрировать природные и аутентичные черты каждого района, на протяжении многих лет в центре философии семьи де Черкьо.

Вино привлекает розовым цветом.

Вкус вина чистый, сбалансированный, нежный, с фруктово-ягодными оттенками и приятной кислинкой в послевкусии.

Свежий, элегантный аромат вина раскрывается тонкими цветочными оттенками и нюансами красных ягод.

Вино сочетается с рыбой, морепродуктами, грибами, блюдами средиземноморской или экзотической кухни, а также прекрасно гармонирует с большинством сыров.

Valerie Courreges, "Le Vent Dans le Voiles" Rose, Var IGP — изысканное розовое сухое вино, созданное из винограда сортов Гренаш и Сенсо, взятые в равных частях. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами, лозы подвергаются органической переработке. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями. Ферментация с местными дрожжами проходит в бетонных резервуарах. Выдерживается вино на тонком осадке и бутилируется без оклейки и фильтрации.

Оттачивая свое мастерство в качестве главного винодела в Chateau Fontainebleau в течение почти десяти лет, Валери Куреж стремилась производить изысканные вина отменного качества. В результате она решила приобрести несколько гектаров виноградников на холмах недалеко от города Котиньяк и создавать вина под собственной маркой. Философия виноделия Валери сосредоточена на сохранении естественного выражения характера винограда с минимальным вмешательством, позволяя терруару максимально проявляться. Она сама работает на виноградниках, тщательно отбирая с каждого участка идеально спелый и здоровый виноград. На своих виноградниках Валери отдает приоритет устойчивым и органическим методам ведения сельского хозяйства, уделяя пристальное внимание здоровью почвы и лоз. Она считает, что на здоровом винограднике растет лучший виноград.Благодаря собственной винодельне Valerie Courreges имеет свободу экспериментировать и творчески выражать себя, оставаясь при этом верной своим основным ценностям устойчивости, аутентичности и минимального вмешательства. Ее вина из Прованса являются свидетельством приверженности сохранению естественного выражения винограда и терруара, а ее вина из Каора обещают быть не менее впечатляющими.

Вино привлекает розовым цветом.

Вкус вина чистый, сбалансированный, нежный, с фруктово-ягодными оттенками и приятной кислинкой в послевкусии.

Свежий, элегантный аромат вина раскрывается тонкими цветочными оттенками и нюансами красных ягод.

Вино сочетается с рыбой, морепродуктами, грибами, блюдами средиземноморской или экзотической кухни, а также прекрасно гармонирует с большинством сыров.

Valerie Courreges, "Le Vent Dans le Voiles" Rose, Var IGP — изысканное розовое сухое вино, созданное из винограда сортов Гренаш и Сенсо, взятые в равных частях. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами, лозы подвергаются органической переработке. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями. Ферментация с местными дрожжами проходит в бетонных резервуарах. Выдерживается вино на тонком осадке и бутилируется без оклейки и фильтрации.

Оттачивая свое мастерство в качестве главного винодела в Chateau Fontainebleau в течение почти десяти лет, Валери Куреж стремилась производить изысканные вина отменного качества. В результате она решила приобрести несколько гектаров виноградников на холмах недалеко от города Котиньяк и создавать вина под собственной маркой. Философия виноделия Валери сосредоточена на сохранении естественного выражения характера винограда с минимальным вмешательством, позволяя терруару максимально проявляться. Она сама работает на виноградниках, тщательно отбирая с каждого участка идеально спелый и здоровый виноград. На своих виноградниках Валери отдает приоритет устойчивым и органическим методам ведения сельского хозяйства, уделяя пристальное внимание здоровью почвы и лоз. Она считает, что на здоровом винограднике растет лучший виноград.Благодаря собственной винодельне Valerie Courreges имеет свободу экспериментировать и творчески выражать себя, оставаясь при этом верной своим основным ценностям устойчивости, аутентичности и минимального вмешательства. Ее вина из Прованса являются свидетельством приверженности сохранению естественного выражения винограда и терруара, а ее вина из Каора обещают быть не менее впечатляющими.

Имеет светло-соломенный цвет с тонкими лаймовыми бликами.

Вкус мягкий, питкий, сбалансированный, изящный, с гладкой текстурой, фруктово-цветочным профилем и утонченными минеральными нюансами в интригующем послевкусии.

Гармоничный, освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками айвы, груши, абрикоса и минералов.

Вино можно употреблять в чистом виде, с салатами, блюдами из морепродуктов и мяса птицы.

"Chateau la Mascaronne" Blanc, Cotes de Provence AOP — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сортов Семильон и Верментино. Ягоды произрастают на виноградниках Шато на глинисто-известковых почвах на высоте 300 метров над уровнем моря. Благодаря перепадам дневных и ночных температур, умеренному количеству осадков и солнечному свету виноград равномерно созревает. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей ферментацией в стальных емкостях при температуре 15-18 °C в течение 2-3 недель. Каждый сорт ферментируется отдельно. Выдерживается вино в течение нескольких месяцев в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием проводится смешивание вин.

Винодельня Chateau la Mascaronne расположена в деревне Ле-Люк-ан-Прованс, на роскошном кольцеобразном участке, где природа кажется совершенно нетронутой. Непревзойденные виды на старинные террасы поместья с каменными стенами, великолепные холмистые очертания и границы оливковых деревьев действительно захватывают с первого взгляда.Убежденный в потенциале Chateau la Mascaronne, Мишель Рейбье приобрел поместье в 2020 году. Он также является владельцем Chateau Cos d'Estournel, Second Growth, Tokaj Hetszolo, шампанского дома Jeeper и отелей сети "La Reserve" в Париже, Женеве, Цюрихе и Раматюэле. Вина компании элегантные, гармоничные, они в полной мере выражают изысканность и богатство терруара Прованса.

Имеет светло-соломенный цвет с тонкими лаймовыми бликами.

Вкус мягкий, питкий, сбалансированный, изящный, с гладкой текстурой, фруктово-цветочным профилем и утонченными минеральными нюансами в интригующем послевкусии.

Гармоничный, освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками айвы, груши, абрикоса и минералов.

Вино можно употреблять в чистом виде, с салатами, блюдами из морепродуктов и мяса птицы.

"Chateau la Mascaronne" Blanc, Cotes de Provence AOP — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сортов Семильон и Верментино. Ягоды произрастают на виноградниках Шато на глинисто-известковых почвах на высоте 300 метров над уровнем моря. Благодаря перепадам дневных и ночных температур, умеренному количеству осадков и солнечному свету виноград равномерно созревает. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей ферментацией в стальных емкостях при температуре 15-18 °C в течение 2-3 недель. Каждый сорт ферментируется отдельно. Выдерживается вино в течение нескольких месяцев в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием проводится смешивание вин.

Винодельня Chateau la Mascaronne расположена в деревне Ле-Люк-ан-Прованс, на роскошном кольцеобразном участке, где природа кажется совершенно нетронутой. Непревзойденные виды на старинные террасы поместья с каменными стенами, великолепные холмистые очертания и границы оливковых деревьев действительно захватывают с первого взгляда.Убежденный в потенциале Chateau la Mascaronne, Мишель Рейбье приобрел поместье в 2020 году. Он также является владельцем Chateau Cos d'Estournel, Second Growth, Tokaj Hetszolo, шампанского дома Jeeper и отелей сети "La Reserve" в Париже, Женеве, Цюрихе и Раматюэле. Вина компании элегантные, гармоничные, они в полной мере выражают изысканность и богатство терруара Прованса.

У вина бледно-соломенный оттенок.

Вино демонстрирует свежий, сбалансированный вкус с округлой текстурой и продолжительным послевкусием.

Вино привлекает освежающим, немного резким ароматом, сотканным из нот минералов, винограда, персика, сладкого миндаля и орехов.

Вино сочетается с рыбой, морепродуктами, грибами, блюдами средиземноморской или экзотической кухни, а также прекрасно гармонирует с большинством сыров.

Domaine des Sarrins, Blanc de Rolle, Var IGP — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Роль (Верментино). Ягоды произрастают на виноградниках с гравийно-известковыми почвами с примесью глины. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды очищаются от косточек и под действием силы тяжести попадают в пресс. Ферментация и последующая выдержка проходит в стальных терморегулируемых чанах.

Винодельческое хозяйство Domaine des Sarrins получило свое название от слова "saracens". На протяжении веков сарацины занимали массив Мор, откуда они совершали набеги на окрестности. В 11 веке во время одного из таких грабежей им оказали сопротивление и их вождь был ранен в Драгиньяне. До башни в массиве Мор он так и не добрался, поскольку умер в дороге. Легенда гласит, что вождь был похоронен в своих доспехах, сделанных из золота.Семья Пайяр приобрела поместье в 1995 году и вдохнула в него новую жизнь. Общая площадь виноградников составляет 27 га, лозы обрабатываются в соответствии с органическими методами. Виноградники раскинулись в окрестностях деревни Сен-Антонин-дю-Вар на высоте 240 метров над уровнем моря. Сегодня вина Domaine des Sarrins привлекают своими органолептическими характеристиками многих потребителей в разных странах.

У вина бледно-соломенный оттенок.

Вино демонстрирует свежий, сбалансированный вкус с округлой текстурой и продолжительным послевкусием.

Вино привлекает освежающим, немного резким ароматом, сотканным из нот минералов, винограда, персика, сладкого миндаля и орехов.

Вино сочетается с рыбой, морепродуктами, грибами, блюдами средиземноморской или экзотической кухни, а также прекрасно гармонирует с большинством сыров.

Domaine des Sarrins, Blanc de Rolle, Var IGP — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Роль (Верментино). Ягоды произрастают на виноградниках с гравийно-известковыми почвами с примесью глины. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды очищаются от косточек и под действием силы тяжести попадают в пресс. Ферментация и последующая выдержка проходит в стальных терморегулируемых чанах.

Винодельческое хозяйство Domaine des Sarrins получило свое название от слова "saracens". На протяжении веков сарацины занимали массив Мор, откуда они совершали набеги на окрестности. В 11 веке во время одного из таких грабежей им оказали сопротивление и их вождь был ранен в Драгиньяне. До башни в массиве Мор он так и не добрался, поскольку умер в дороге. Легенда гласит, что вождь был похоронен в своих доспехах, сделанных из золота.Семья Пайяр приобрела поместье в 1995 году и вдохнула в него новую жизнь. Общая площадь виноградников составляет 27 га, лозы обрабатываются в соответствии с органическими методами. Виноградники раскинулись в окрестностях деревни Сен-Антонин-дю-Вар на высоте 240 метров над уровнем моря. Сегодня вина Domaine des Sarrins привлекают своими органолептическими характеристиками многих потребителей в разных странах.

Вино очень привлекательного бледно-розового цвета с лососевым оттенком.

Вино обладает насыщенным, богатым, но при этом тонким и изысканным вкусом с прекрасным балансом между кислотностью и обильным количеством сладковатых нот спелых фруктов. Послевкусие освежающее, бодрящее, чуть пряное.

Приятный, свежий аромат вина наполнен нотками пюре из тропических фруктов, оттенками мякоти нектарина и сушеного папоротника.

Вино послужит хорошим аперитивом, гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, мясными закусками и молодыми сырами.

Сухое розовое вино "Chateau des Muraires" Seduction изготовлено из винограда традиционных для Прованса красных и белых сортов, который собирается вручную на участках, расположенных между Ниццей и Экс-ан-Прованс. Выдержка вина до момента бутилирования проводится в бетонных емкостях, покрытых листами из нержавеющей стали, что не позволяет напитку приобрести древесные нотки, свойственные винам, выдержанным в деревянных бочках. В результате вино получает элегантный вкус с тонкой текстурой и привлекательной свежестью. До 2010 года вино выпускалось под названием "Clos des Muraires". В 2010 году Бернар Магре купил и объединил виноградники Шато де Мюрэр и участок домена Кло де Мюрэр. Поэтому с 2011 года розовое вино от Магре носит имя "Шато де Мюрэр".

Владелец великих французских виноградников Гран Крю и легендарного Шато Пап Клеман, Бернар Магре за свою жизнь приобрел 35 винодельческих поместий по всему миру, некоторые из них приобретены недавно: в Португалии, в Испании, в Аргентине, Уругвае и Чили, в Японии (на склонах горы Фуджи, где производят белое вино, которое можно сравнить с винами лучших терруаров мира), в Калифорнии (в долине Напа) и в Италии. Каждому винограднику Магре передает свою энергию и опыт для того, чтобы он раскрыл свою собственную индивидуальность. Все его вина выпускаются в небольших количествах, поэтому высококачественные напитки очень ценятся любителями и экспертами. Бернара Магре называют "композитором редких вин". Одной из основных целей Бернара Магре является открытие новых малоизвестных, но исключительно многообещающих терруаров для производства великолепных вин. Все вина Бернара Магре с богатой историей, многие из них отмечены на различных международных конкурсах. В коллекции наград Бернара Магре множество золотых медалей и высших оценок экспертов в 100 баллов и 5 звезд. "Вину я обязан всем. Оно научило меня терпению и стремлению к превосходному качеству. Я хотел, чтобы каждый из моих виноградников заслужил право называться прекрасным и необычным. Помогал погружаться в мечту, дарил удовольствие и эмоции. Еще я бы хотел, чтобы в моих винах сохранилась история. Их очарованию и их тайнам я всегда буду обязан", — Б. Магре.

Вино очень привлекательного бледно-розового цвета с лососевым оттенком.

Вино обладает насыщенным, богатым, но при этом тонким и изысканным вкусом с прекрасным балансом между кислотностью и обильным количеством сладковатых нот спелых фруктов. Послевкусие освежающее, бодрящее, чуть пряное.

Приятный, свежий аромат вина наполнен нотками пюре из тропических фруктов, оттенками мякоти нектарина и сушеного папоротника.

Вино послужит хорошим аперитивом, гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, мясными закусками и молодыми сырами.

Сухое розовое вино "Chateau des Muraires" Seduction изготовлено из винограда традиционных для Прованса красных и белых сортов, который собирается вручную на участках, расположенных между Ниццей и Экс-ан-Прованс. Выдержка вина до момента бутилирования проводится в бетонных емкостях, покрытых листами из нержавеющей стали, что не позволяет напитку приобрести древесные нотки, свойственные винам, выдержанным в деревянных бочках. В результате вино получает элегантный вкус с тонкой текстурой и привлекательной свежестью. До 2010 года вино выпускалось под названием "Clos des Muraires". В 2010 году Бернар Магре купил и объединил виноградники Шато де Мюрэр и участок домена Кло де Мюрэр. Поэтому с 2011 года розовое вино от Магре носит имя "Шато де Мюрэр".

Владелец великих французских виноградников Гран Крю и легендарного Шато Пап Клеман, Бернар Магре за свою жизнь приобрел 35 винодельческих поместий по всему миру, некоторые из них приобретены недавно: в Португалии, в Испании, в Аргентине, Уругвае и Чили, в Японии (на склонах горы Фуджи, где производят белое вино, которое можно сравнить с винами лучших терруаров мира), в Калифорнии (в долине Напа) и в Италии. Каждому винограднику Магре передает свою энергию и опыт для того, чтобы он раскрыл свою собственную индивидуальность. Все его вина выпускаются в небольших количествах, поэтому высококачественные напитки очень ценятся любителями и экспертами. Бернара Магре называют "композитором редких вин". Одной из основных целей Бернара Магре является открытие новых малоизвестных, но исключительно многообещающих терруаров для производства великолепных вин. Все вина Бернара Магре с богатой историей, многие из них отмечены на различных международных конкурсах. В коллекции наград Бернара Магре множество золотых медалей и высших оценок экспертов в 100 баллов и 5 звезд. "Вину я обязан всем. Оно научило меня терпению и стремлению к превосходному качеству. Я хотел, чтобы каждый из моих виноградников заслужил право называться прекрасным и необычным. Помогал погружаться в мечту, дарил удовольствие и эмоции. Еще я бы хотел, чтобы в моих винах сохранилась история. Их очарованию и их тайнам я всегда буду обязан", — Б. Магре.

Вино блестящего рубиново-гранатового цвета.

Вино обладает полным, объемным, ярким, свежим, сбалансированным вкусом со зрелыми танинами, оттенками лесных ягод и пряностей. Послевкусие длительное, пикантное, с нотками вишни, ягод, кофе и приятной терпкостью.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, черники, ежевики, черешни, ягодного джема, шоколада, бальзамических трав, легкими нотками пряностей и животными нюансами.

Вино лучше всего сочетается с мясом, особенно, с жареной бараниной или говядиной. Также вино хорошо гармонирует с блюдами из дичи.

Oleg Repin, "Listva" Syrah — красное сухое вино из винограда сорта Сира, который выращен на винограднике "Листва" в районе села Фруктовое в Севастополе на бедных карбонатно-глинистых почвах, усеянных крупной галькой. Отличительная особенность местного терруара заключается в продолжительной и теплой осени с умеренным количеством осадков и выраженной разнице суточных температур, достигающей 10-12 °C. Такие условия позволяют винограду равномерно созревать, развивая потенциал и сохраняя кислотность. Сбор урожая проводится вручную в конце сентября, на винодельне ягоды подвергаются сортировке, гребнеотделению и прессованию. Ферментация сусла проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре (максимум 30 °С), во время ферментации производятся пижаж и ремонтаж. Затем вино выдерживается один год в дубовых бочках (из них 30 % — новые).

Вина "Олег Репин" — авторский проект Олега Репина, профессионального энолога с двумя образованиями и большим опытом в виноделии. Этот проект можно назвать одним из символов современного российского виноделия. Каждый момент в своей работе — от изучения терруара до проектирования оборудования — Олег полностью контролирует, а часто и выполняет сам. В 2011 году Репин заложил 2 га виноградника на водоразделе рек Кача и Бельбек. Посадки расположены на высоте 150 метров над уровнем моря, примерно в 7 км от побережья. Виноградник был назван "Листва". Так назывался один из участков хозяйства им. Софьи Перовской, у которого Олег выкупил землю. Для виноградника были тщательно отобраны два сорта — Каберне Совиньон и Сира, каждому было отдано по 1 га. Олег недаром говорит, что "виноградник закладывают один раз в жизни". Сорта для "Листвы" были выбраны после долгого изучения терруара, истории региона и на основе личного опыта. Уже первые винтажи с молодых лоз показали, что выбор был сделан безошибочно. Это верно не только для Каберне Совиньона, исторически распространенного в Севастополе, но и для сорта Сира, впервые заложенного в регионе, в терруаре которого можно найти сходство с Южной Роной. Виноград сортов Алиготе, Пино Нуар и Рислинг Олег закупает в том же регионе. До 2023 года вина Олега Репина бутилировались винодельне "Сатера", где Олег работает главным энологом. Весной 2017 года был завершен проектный этап и начато строительство собственной винодельни на берегу реки Бельбек, которая открылась в 2023 году.

Вино блестящего рубиново-гранатового цвета.

Вино обладает полным, объемным, ярким, свежим, сбалансированным вкусом со зрелыми танинами, оттенками лесных ягод и пряностей. Послевкусие длительное, пикантное, с нотками вишни, ягод, кофе и приятной терпкостью.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, черники, ежевики, черешни, ягодного джема, шоколада, бальзамических трав, легкими нотками пряностей и животными нюансами.

Вино лучше всего сочетается с мясом, особенно, с жареной бараниной или говядиной. Также вино хорошо гармонирует с блюдами из дичи.

Oleg Repin, "Listva" Syrah — красное сухое вино из винограда сорта Сира, который выращен на винограднике "Листва" в районе села Фруктовое в Севастополе на бедных карбонатно-глинистых почвах, усеянных крупной галькой. Отличительная особенность местного терруара заключается в продолжительной и теплой осени с умеренным количеством осадков и выраженной разнице суточных температур, достигающей 10-12 °C. Такие условия позволяют винограду равномерно созревать, развивая потенциал и сохраняя кислотность. Сбор урожая проводится вручную в конце сентября, на винодельне ягоды подвергаются сортировке, гребнеотделению и прессованию. Ферментация сусла проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре (максимум 30 °С), во время ферментации производятся пижаж и ремонтаж. Затем вино выдерживается один год в дубовых бочках (из них 30 % — новые).

Вина "Олег Репин" — авторский проект Олега Репина, профессионального энолога с двумя образованиями и большим опытом в виноделии. Этот проект можно назвать одним из символов современного российского виноделия. Каждый момент в своей работе — от изучения терруара до проектирования оборудования — Олег полностью контролирует, а часто и выполняет сам. В 2011 году Репин заложил 2 га виноградника на водоразделе рек Кача и Бельбек. Посадки расположены на высоте 150 метров над уровнем моря, примерно в 7 км от побережья. Виноградник был назван "Листва". Так назывался один из участков хозяйства им. Софьи Перовской, у которого Олег выкупил землю. Для виноградника были тщательно отобраны два сорта — Каберне Совиньон и Сира, каждому было отдано по 1 га. Олег недаром говорит, что "виноградник закладывают один раз в жизни". Сорта для "Листвы" были выбраны после долгого изучения терруара, истории региона и на основе личного опыта. Уже первые винтажи с молодых лоз показали, что выбор был сделан безошибочно. Это верно не только для Каберне Совиньона, исторически распространенного в Севастополе, но и для сорта Сира, впервые заложенного в регионе, в терруаре которого можно найти сходство с Южной Роной. Виноград сортов Алиготе, Пино Нуар и Рислинг Олег закупает в том же регионе. До 2023 года вина Олега Репина бутилировались винодельне "Сатера", где Олег работает главным энологом. Весной 2017 года был завершен проектный этап и начато строительство собственной винодельни на берегу реки Бельбек, которая открылась в 2023 году.

Цвет вина — бледно-лососевый, прозрачный и блестящий.

Вкус вина живой, свежий, мягкий, таким же он остается и по мере дальнейшего развития, с приятными нотками желтых фруктов (персик, нектарин) и красных ягод, отличным объемом и кислотностью, сухим и гармоничным послевкусием.

Аромат вина выражен нотами цитрусовых фруктов и красных ягод.

Вино идеально в качестве аперитива, его можно подать к блюдам средиземноморской кухни, пряным блюдам со специями, тажину, карри.

Каждое вино из линейки "Signature" носит имя одного из детей Алена Комбара, владельца поместья Figuiere. Они изготавливаются из урожаев с лучших терруаров Прованса и отличаются щедрым характером. Это очень гастрономичные вина, которые идеальны в качестве аперитива, а также пары для различных гастрономических экспериментов. Вина "Signature" созданы для тех, кто ищет качественные, но более доступные кюве. Виноград закупается у проверенных партнеров хозяйства и доставляется в поместье, где он винифицируется под наблюдением Франсуа Комбара, руководителя производства, что гарантирует безупречный стиль и качество. Эти вина представляют собой весь опыт, ноу-хау и науку о купажах поместья Фигьер."Signature" Magali — питкое вино, названное в честь коммерческого директора поместья Фигьер. Его производят с момента приобретения Chateau Barbeiranne в 2019 году из винограда с двух очень красивых терруаров: La Londe с его сланцевыми почвами и Barbeiranne в коммуне Пиньян департамента Вар, который имеет глинисто-известняковые почвы. Собранный вручную урожай отделяют от стеблей, измельчают, охлаждают, прессуют в прямом пневматическом прессе низкого давления. Далее следуют ферментация и дебурбаж в чанах из нержавеющей стали в течение 15-20 дней при температуре около 17 °C. Вино некоторое время выдерживается на тонком осадке, фильтруется и бутилируется в феврале.Количество осадков в 2021 году в Провансе было оптимальным. Зима выдалась мягкой. 7 апреля ударили заморозки, которые, к счастью, не сильно повредили молодым побегам. Лето было жарким и засушливым, но с прохладными ночами, что способствовало медленному созреванию. Гренаш был собран первым, урожай отличался хорошей кислотностью и балансом. Дождь после 20 сентября ускорил созревание других сортов винограда, не влияя на их санитарное состояние.

Domaine Saint Andre de Figuiere представляет новое поколение виноделов-новаторов, которые стремятся совмещать традиции и современные технологии, опыт и стиль, роскошь и простоту. Поместье было основано Аленом Комбар, который долгое время работал со своим другом Мишелем Ларош в Шабли. В 1992 году в поисках новых земель он попал в Прованс, где Аленом овладела идея создания достойных розовых вин, которые могли бы стать в один ряд со знаменитыми белыми винами Франции. Начав с 18 гектаров виноградников, расположенных между Средиземным морем и горным массивом Мор, он постепенно увеличил площадь владений Домена до 85 гектаров. Виноградники соседствуют с сосновым лесом, дубовыми и эвкалиптовыми рощами. Благодаря обилию солнца, близости к морю, наличию сланцевых пород в почве и другим особенностям местности, здесь созданы идеальные условия для созревания типичных прованских сортов винограда: Мурведр, Сира, Гренаш, Сенсо, Верментино и др.Богатство природы не могло оставить владельца Домена Сант Андре де Фигьер равнодушным, поэтому в хозяйстве уже много лет придерживаются органических методов земледелия. Новое поколение сменило на посту своего родителя и сегодня представлено тремя детьми Алена Комбар: Магали, Дельфиной и Франсуа Элайн. Разделив обязанности, они следуют по стопам отца, развивая и совершенствуя его начинания. Вечный поиск гармонии, равновесия и чистоты — это стиль Домена. Здесь всегда с уважением относятся к прошлому и традициям, решительно повернувшись навстречу будущему.

Цвет вина — бледно-лососевый, прозрачный и блестящий.

Вкус вина живой, свежий, мягкий, таким же он остается и по мере дальнейшего развития, с приятными нотками желтых фруктов (персик, нектарин) и красных ягод, отличным объемом и кислотностью, сухим и гармоничным послевкусием.

Аромат вина выражен нотами цитрусовых фруктов и красных ягод.

Вино идеально в качестве аперитива, его можно подать к блюдам средиземноморской кухни, пряным блюдам со специями, тажину, карри.

Каждое вино из линейки "Signature" носит имя одного из детей Алена Комбара, владельца поместья Figuiere. Они изготавливаются из урожаев с лучших терруаров Прованса и отличаются щедрым характером. Это очень гастрономичные вина, которые идеальны в качестве аперитива, а также пары для различных гастрономических экспериментов. Вина "Signature" созданы для тех, кто ищет качественные, но более доступные кюве. Виноград закупается у проверенных партнеров хозяйства и доставляется в поместье, где он винифицируется под наблюдением Франсуа Комбара, руководителя производства, что гарантирует безупречный стиль и качество. Эти вина представляют собой весь опыт, ноу-хау и науку о купажах поместья Фигьер."Signature" Magali — питкое вино, названное в честь коммерческого директора поместья Фигьер. Его производят с момента приобретения Chateau Barbeiranne в 2019 году из винограда с двух очень красивых терруаров: La Londe с его сланцевыми почвами и Barbeiranne в коммуне Пиньян департамента Вар, который имеет глинисто-известняковые почвы. Собранный вручную урожай отделяют от стеблей, измельчают, охлаждают, прессуют в прямом пневматическом прессе низкого давления. Далее следуют ферментация и дебурбаж в чанах из нержавеющей стали в течение 15-20 дней при температуре около 17 °C. Вино некоторое время выдерживается на тонком осадке, фильтруется и бутилируется в феврале.Количество осадков в 2021 году в Провансе было оптимальным. Зима выдалась мягкой. 7 апреля ударили заморозки, которые, к счастью, не сильно повредили молодым побегам. Лето было жарким и засушливым, но с прохладными ночами, что способствовало медленному созреванию. Гренаш был собран первым, урожай отличался хорошей кислотностью и балансом. Дождь после 20 сентября ускорил созревание других сортов винограда, не влияя на их санитарное состояние.

Domaine Saint Andre de Figuiere представляет новое поколение виноделов-новаторов, которые стремятся совмещать традиции и современные технологии, опыт и стиль, роскошь и простоту. Поместье было основано Аленом Комбар, который долгое время работал со своим другом Мишелем Ларош в Шабли. В 1992 году в поисках новых земель он попал в Прованс, где Аленом овладела идея создания достойных розовых вин, которые могли бы стать в один ряд со знаменитыми белыми винами Франции. Начав с 18 гектаров виноградников, расположенных между Средиземным морем и горным массивом Мор, он постепенно увеличил площадь владений Домена до 85 гектаров. Виноградники соседствуют с сосновым лесом, дубовыми и эвкалиптовыми рощами. Благодаря обилию солнца, близости к морю, наличию сланцевых пород в почве и другим особенностям местности, здесь созданы идеальные условия для созревания типичных прованских сортов винограда: Мурведр, Сира, Гренаш, Сенсо, Верментино и др.Богатство природы не могло оставить владельца Домена Сант Андре де Фигьер равнодушным, поэтому в хозяйстве уже много лет придерживаются органических методов земледелия. Новое поколение сменило на посту своего родителя и сегодня представлено тремя детьми Алена Комбар: Магали, Дельфиной и Франсуа Элайн. Разделив обязанности, они следуют по стопам отца, развивая и совершенствуя его начинания. Вечный поиск гармонии, равновесия и чистоты — это стиль Домена. Здесь всегда с уважением относятся к прошлому и традициям, решительно повернувшись навстречу будущему.

Вино нежного бледно-розового цвета.

У вина богатый и сложный вкус с приятной минеральностью, утонченной сухостью и элегантной кислотностью. Продолжительное, нежное и освежающее послевкусие с полутонами меда.

Приятный, насыщенный аромат вина полон акцентов спелого персика, грейпфрута, цитрусовых, штрихов клубники и ноток цветков апельсина.

Вино идеально подходит к блюдам средиземноморской кухни, блюдам из рыбы на гриле, карри из ягненка, тапасу.

Элегантное и изысканное вино "Chateau de Pibarnon" Rose представляет собой весьма своеобразный купаж винограда сортов Сенсо и Мурведр, выращенного высоко на холмах над Лазурным Берегом. Виноградник, принадлежащий Шато Пибарнон, расположен на самом высоком холме аппелласьона, на высоте около 300 метров над уровнем моря. Здесь не бывает тумана, как, например, в долинах региона Бандоль, благодаря чему можно получить полностью созревший урожай винограда. Виноград для "Шато де Пибарнон" Розе собирают вручную в период с конца августа и до 25 сентября в небольшие ящики по 20 кг. Сенсо придает напитку элегантность, текстуру и деликатность, а Мурведр — структуру, силу и аромат. Что касается производства вина, то ягоды Сенсо сразу прессуются, чтобы сохранить разнообразие фруктовых оттенков в готовом напитке. Ягоды Мурведра настаивают c кожицей в течение нескольких часов, что придает вину тело, комплексность и освежающие нотки. Затем составляют бленд, который подвергается процессу ферментации в течение 20 дней при низкой температуре. Последующий процесс старения вина проходит в стальных чанах. В результате получается замечательное освежающее вино, которое с каждым глотком дарит все больше и больше наслаждения. Вино характеризуется хорошим потенциалом хранения.Винодельческий сезон 2017 года отметился высокими температурными показателями. Дождливая зима несколько снизила общую урожайность, однако виноград, достигший своей спелости мог похвастаться идеальной сочностью и концентрацией. Винтаж "Chateau de Pibarnon" Rose 2017 года — отличный пример вина, которое получит свою зрелость, находясь в бутылке.

История винного дом Chateau de Pibarnon официально началась в 1987 году. Семьей Сен-Виктор было приобретено около 50 га земли в Бандоль на склонах "Телеграфного холма", который, кстати, является самой высокой точкой аппелласьона. Виноградники располагаются амфитеатром на склонах холма. В 1978 году винный дом выпустил свое первое вино — "Chateau de Pibarnon" Rouge, которое имело успех и завоевало колоссальную популярность. В настоящее время винодельня принадлежит Эрику Сен-Виктор.

Вино нежного бледно-розового цвета.

У вина богатый и сложный вкус с приятной минеральностью, утонченной сухостью и элегантной кислотностью. Продолжительное, нежное и освежающее послевкусие с полутонами меда.

Приятный, насыщенный аромат вина полон акцентов спелого персика, грейпфрута, цитрусовых, штрихов клубники и ноток цветков апельсина.

Вино идеально подходит к блюдам средиземноморской кухни, блюдам из рыбы на гриле, карри из ягненка, тапасу.

Элегантное и изысканное вино "Chateau de Pibarnon" Rose представляет собой весьма своеобразный купаж винограда сортов Сенсо и Мурведр, выращенного высоко на холмах над Лазурным Берегом. Виноградник, принадлежащий Шато Пибарнон, расположен на самом высоком холме аппелласьона, на высоте около 300 метров над уровнем моря. Здесь не бывает тумана, как, например, в долинах региона Бандоль, благодаря чему можно получить полностью созревший урожай винограда. Виноград для "Шато де Пибарнон" Розе собирают вручную в период с конца августа и до 25 сентября в небольшие ящики по 20 кг. Сенсо придает напитку элегантность, текстуру и деликатность, а Мурведр — структуру, силу и аромат. Что касается производства вина, то ягоды Сенсо сразу прессуются, чтобы сохранить разнообразие фруктовых оттенков в готовом напитке. Ягоды Мурведра настаивают c кожицей в течение нескольких часов, что придает вину тело, комплексность и освежающие нотки. Затем составляют бленд, который подвергается процессу ферментации в течение 20 дней при низкой температуре. Последующий процесс старения вина проходит в стальных чанах. В результате получается замечательное освежающее вино, которое с каждым глотком дарит все больше и больше наслаждения. Вино характеризуется хорошим потенциалом хранения.Винодельческий сезон 2017 года отметился высокими температурными показателями. Дождливая зима несколько снизила общую урожайность, однако виноград, достигший своей спелости мог похвастаться идеальной сочностью и концентрацией. Винтаж "Chateau de Pibarnon" Rose 2017 года — отличный пример вина, которое получит свою зрелость, находясь в бутылке.

История винного дом Chateau de Pibarnon официально началась в 1987 году. Семьей Сен-Виктор было приобретено около 50 га земли в Бандоль на склонах "Телеграфного холма", который, кстати, является самой высокой точкой аппелласьона. Виноградники располагаются амфитеатром на склонах холма. В 1978 году винный дом выпустил свое первое вино — "Chateau de Pibarnon" Rouge, которое имело успех и завоевало колоссальную популярность. В настоящее время винодельня принадлежит Эрику Сен-Виктор.

Глубокий янтарный цвет с розоватыми бликами.

Вкус полнотелый, насыщенный, сложный и глубокий, с характерной терпкостью, умеренной кислотностью, подчеркивающей округлость и силу вкуса, хорошим балансом и удивительно зрелыми танинами. Послевкусие долгое, сухое.

Богатый аромат соткан оттенками кураги, спелого абрикоса, цветочными душистыми тонами чайной розы, дополненными цитрусовой свежестью, пикантными штрихами бадьяна и кумквата.

Хорошо сочетается с умеренно острыми блюдами из птицы и рыбы, сырами, пикантными закусками.

"Pavel Shvets" Gewurztraminer Amber — пикантное оранжевое вино из винограда сорта Гевюрцтраминер, выращенного на собственных виноградниках хозяйства Uppa Winery в долине реки Черная. Хозяйство может похвастаться 2 различными терруарами, каждый из которых имеет свои уникальные особенности и наделяет вино исключительными характеристиками. Лозы высажены на бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Такой исключительный терруар позволяет создавать изысканные вина с длительным потенциалом к выдержке. С 2021 года все вина Павла Швеца официально являются органическими, что подтверждает соответствующий сертификат, первый в РФ на тот момент! Однако, на виноградниках применяются не только органические, но и биодинамические методы. Сегодня хозяйство представляет собой единую экосистему, стабильную и гармоничную. Отказ от орошения способствует получению мелких, полных концентрированного сока ягод и лучшему выражению минерального терруара в вине. Также практикуется зеленый сбор для ограничения урожайности.Виноград для создания "Павел Швец" Гевюрцтраминер Амбер собирается в момент идеальной зрелости вручную в ящики по 10 кг. Сортировка гроздей и ягод также производится вручную. Это гарантирует максимальное качество исходного сырья. 80% винограда очищаются от стеблей и мацерируются в течение 2-х недель. При винификации используются только натуральные дикие дрожжи. Сера добавляется в минимальных количествах или не добавляется вообще. Затем вино созревает в дубовых бочках. Оставшиеся 20% винограда винифицируются в квеври. Далее вино созревает в кувшинах на протяжении 5 месяцев, после чего дозревает в дубовой бочке еще в течение 8 месяцев. Перед бутилированием вина смешиваются.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Глубокий янтарный цвет с розоватыми бликами.

Вкус полнотелый, насыщенный, сложный и глубокий, с характерной терпкостью, умеренной кислотностью, подчеркивающей округлость и силу вкуса, хорошим балансом и удивительно зрелыми танинами. Послевкусие долгое, сухое.

Богатый аромат соткан оттенками кураги, спелого абрикоса, цветочными душистыми тонами чайной розы, дополненными цитрусовой свежестью, пикантными штрихами бадьяна и кумквата.

Хорошо сочетается с умеренно острыми блюдами из птицы и рыбы, сырами, пикантными закусками.

"Pavel Shvets" Gewurztraminer Amber — пикантное оранжевое вино из винограда сорта Гевюрцтраминер, выращенного на собственных виноградниках хозяйства Uppa Winery в долине реки Черная. Хозяйство может похвастаться 2 различными терруарами, каждый из которых имеет свои уникальные особенности и наделяет вино исключительными характеристиками. Лозы высажены на бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Такой исключительный терруар позволяет создавать изысканные вина с длительным потенциалом к выдержке. С 2021 года все вина Павла Швеца официально являются органическими, что подтверждает соответствующий сертификат, первый в РФ на тот момент! Однако, на виноградниках применяются не только органические, но и биодинамические методы. Сегодня хозяйство представляет собой единую экосистему, стабильную и гармоничную. Отказ от орошения способствует получению мелких, полных концентрированного сока ягод и лучшему выражению минерального терруара в вине. Также практикуется зеленый сбор для ограничения урожайности.Виноград для создания "Павел Швец" Гевюрцтраминер Амбер собирается в момент идеальной зрелости вручную в ящики по 10 кг. Сортировка гроздей и ягод также производится вручную. Это гарантирует максимальное качество исходного сырья. 80% винограда очищаются от стеблей и мацерируются в течение 2-х недель. При винификации используются только натуральные дикие дрожжи. Сера добавляется в минимальных количествах или не добавляется вообще. Затем вино созревает в дубовых бочках. Оставшиеся 20% винограда винифицируются в квеври. Далее вино созревает в кувшинах на протяжении 5 месяцев, после чего дозревает в дубовой бочке еще в течение 8 месяцев. Перед бутилированием вина смешиваются.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.