Испанское, Немецкое и Японское Вино, Страница 155

У вина светло-соломенный цвет.

Вино чарует освежающим, мягким вкусом с цитрусово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот цитрусовых, минералов, трав и белых цветов.

Вино идеально сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и спаржей, а также является прекрасным аперитивом.

"Celler Credo" Ratpenat (что в переводе с каталонского означает "летучая мышь") — органическое белое сухое вино из 100% Макабео с виноградника "La Riera Seca", посаженного в 1990 году на сланцевых почвах, что является редкостью для Пенедеса, для которого характерны известняковые почвы. Все виноградники хозяйства культивируются в соответствии с принципами органического и биодинамического сельского хозяйства. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Компания Celler Credo является борцом за биоразнообразие, что находит отражение в их винах. "Celler Credo" Ratpenat является результатом совместной работы Celler Credo и Музея естественных наук Граноллерса. 60% прибыли от продажи этого вина идет на поддержку проектов, направленных на повышение осведомленности общественности о важности летучих мышей в экосистеме. Загадочная и таинственная, но абсолютно необходимая для сбалансированной экосистемы летучая мышь — единственное летающее млекопитающее на планете. Ее биологические особенности включают долгую продолжительность жизни (летучие мыши могут жить более 40 лет) и способность потреблять от 600 до 1200 насекомых в час. Урожай собирают вручную, чтобы гарантировать отличное качество фруктов. Винификация вина осуществляется в стальных чанах с натуральными дрожжами, чтобы сохранить живой и яркий характер молодого вина. Винтаж 2019 года выдерживался в баррике с регулярным батонажем в течение 1,5 месяца, а затем еще некоторое время — в стальных чанах. Вино было бутилировано в мае 2020 года. Всего было произведено 5000 бутылок. Вино разливается без фильтрации, поэтому возможно наличие мутного осадка, свидетельствующего о натуральности продукта. Потенциал вина составляет не менее 5 лет.Celler Credo — первый биодинамический производитель в регионе Пенедес, имеющий сертификаты Demeter (биодинамика) и CCPAE (органика). Компания Celler Credo является частью группы Recaredo.  Винодельня расположена в регионе Альт-Пенедес на северо-востоке Испании, недалеко от Барселоны. Всего компании принадлежат 8 гектаров виноградников, все они обрабатываются биодинамическими методами. Поместье специализируется на винограде сорта Шарелло. Средиземноморский сорт Чарелло — это лейтмотив винного проекта Celler Credo и тематическая нить, порождающая его вина.История "Recaredo" начинается в 1878 году, с рождением Рекаредо Мата Фигерас, появившегося на свет в городке San-Sadurni d'Anoia. В 20 годах XX века, его сын Хосе Мата Капелладес заинтересовался миром вин и стал пробовать себя в сфере производства кавы. Именно этот человек и стал основателем предприятия "Cavas Recaredo". Он лично занялся строительством подвальных помещений в своем доме, расположенном в исторической части города. Некоторым из этих сооружений на сегодняшний день более восьми десятков лет и они сохранились в прекрасном состоянии. Философия компании "Рекаредо" — удачное сочетание профессионализма, трудолюбия и новых технологий в мире виноделия. Именно Хосе Мата Капелладес стал первым человеком, экспериментирующим с созданием совершенно сухой кавы и с использованием в процессе создания этого вина дубовых бочек. На сегодняшний день компанией "Рекаредо" управляет третье поколение семьи. 

У вина светло-соломенный цвет.

Вино чарует освежающим, мягким вкусом с цитрусово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот цитрусовых, минералов, трав и белых цветов.

Вино идеально сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и спаржей, а также является прекрасным аперитивом.

"Celler Credo" Ratpenat (что в переводе с каталонского означает "летучая мышь") — органическое белое сухое вино из 100% Макабео с виноградника "La Riera Seca", посаженного в 1990 году на сланцевых почвах, что является редкостью для Пенедеса, для которого характерны известняковые почвы. Все виноградники хозяйства культивируются в соответствии с принципами органического и биодинамического сельского хозяйства. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Компания Celler Credo является борцом за биоразнообразие, что находит отражение в их винах. "Celler Credo" Ratpenat является результатом совместной работы Celler Credo и Музея естественных наук Граноллерса. 60% прибыли от продажи этого вина идет на поддержку проектов, направленных на повышение осведомленности общественности о важности летучих мышей в экосистеме. Загадочная и таинственная, но абсолютно необходимая для сбалансированной экосистемы летучая мышь — единственное летающее млекопитающее на планете. Ее биологические особенности включают долгую продолжительность жизни (летучие мыши могут жить более 40 лет) и способность потреблять от 600 до 1200 насекомых в час. Урожай собирают вручную, чтобы гарантировать отличное качество фруктов. Винификация вина осуществляется в стальных чанах с натуральными дрожжами, чтобы сохранить живой и яркий характер молодого вина. Винтаж 2019 года выдерживался в баррике с регулярным батонажем в течение 1,5 месяца, а затем еще некоторое время — в стальных чанах. Вино было бутилировано в мае 2020 года. Всего было произведено 5000 бутылок. Вино разливается без фильтрации, поэтому возможно наличие мутного осадка, свидетельствующего о натуральности продукта. Потенциал вина составляет не менее 5 лет.Celler Credo — первый биодинамический производитель в регионе Пенедес, имеющий сертификаты Demeter (биодинамика) и CCPAE (органика). Компания Celler Credo является частью группы Recaredo.  Винодельня расположена в регионе Альт-Пенедес на северо-востоке Испании, недалеко от Барселоны. Всего компании принадлежат 8 гектаров виноградников, все они обрабатываются биодинамическими методами. Поместье специализируется на винограде сорта Шарелло. Средиземноморский сорт Чарелло — это лейтмотив винного проекта Celler Credo и тематическая нить, порождающая его вина.История "Recaredo" начинается в 1878 году, с рождением Рекаредо Мата Фигерас, появившегося на свет в городке San-Sadurni d'Anoia. В 20 годах XX века, его сын Хосе Мата Капелладес заинтересовался миром вин и стал пробовать себя в сфере производства кавы. Именно этот человек и стал основателем предприятия "Cavas Recaredo". Он лично занялся строительством подвальных помещений в своем доме, расположенном в исторической части города. Некоторым из этих сооружений на сегодняшний день более восьми десятков лет и они сохранились в прекрасном состоянии. Философия компании "Рекаредо" — удачное сочетание профессионализма, трудолюбия и новых технологий в мире виноделия. Именно Хосе Мата Капелладес стал первым человеком, экспериментирующим с созданием совершенно сухой кавы и с использованием в процессе создания этого вина дубовых бочек. На сегодняшний день компанией "Рекаредо" управляет третье поколение семьи. 

Обладает рубиново-вишневым цветом.

Вкус округлый, полнотелый, сбалансированный, с фруктово-ягодными оттенками, элегантными танинами и долгим послевкусием с пряными нюансами.

Гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни черники, пряностей, подлеска и черного перца.

Вино отлично сочетается с блюдами из жареного мяса, красного мяса, с твердыми сырами.

При производстве вина "Conde de Siruela" Reserva, Ribera del Duero DO используют виноград сорта Темпранильо. Сбор урожая проводится лишь в момент оптимальной спелости ягод. После дестеблирования виноград ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в 25-30 °C в течение 20-25 дней. Затем вино выдерживают в течение 18-24 месяцев в бочках из американского (85%) и французского (15%) дуба, а после бутилирования — еще не менее 1 года в бутылках.Семья Frutos Villar(Фрутос Вийяр) начала заниматься виноделием в начале прошлого столетия. Владеющие рядом прекрасных виноградников в различных регионах Испании, в 1960 году, когда регион Рибера дель Дуэро получил статус DO, Вийяр решили стать владельцами бодеги Santa Eulalia. Подходящим названием для восхитительных вин Бодегас стал один из титулов третьего сына герцогини де Альба — Графа де Сируэла (Конде де Сируэла), согласие на использование имени которого дал знаменитый аристократический род де Альба. Виноград для вин из Ribera del Duero выращивается на винограднике площадью 200 гектаров. Семья Frutos Villar тщательно отбирала виноделов для работы в данном регионе, сейчас здесь работает в общей сложности 50 человек. Благодаря их труду, заботе и богатым знаниям, у нас есть возможность наслаждаться уникальными винами, которые в полной мере отражают все особенности своего региона. Основным выращиваемым сортом здесь является красный сорт Темпранильо, который отличается ни с чем не сравнимой особой элегантностью и прекрасным уровнем кислотности в сочетании с идеальной танинностью, благодаря выдержке вин в бочках.

Обладает рубиново-вишневым цветом.

Вкус округлый, полнотелый, сбалансированный, с фруктово-ягодными оттенками, элегантными танинами и долгим послевкусием с пряными нюансами.

Гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни черники, пряностей, подлеска и черного перца.

Вино отлично сочетается с блюдами из жареного мяса, красного мяса, с твердыми сырами.

При производстве вина "Conde de Siruela" Reserva, Ribera del Duero DO используют виноград сорта Темпранильо. Сбор урожая проводится лишь в момент оптимальной спелости ягод. После дестеблирования виноград ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в 25-30 °C в течение 20-25 дней. Затем вино выдерживают в течение 18-24 месяцев в бочках из американского (85%) и французского (15%) дуба, а после бутилирования — еще не менее 1 года в бутылках.Семья Frutos Villar(Фрутос Вийяр) начала заниматься виноделием в начале прошлого столетия. Владеющие рядом прекрасных виноградников в различных регионах Испании, в 1960 году, когда регион Рибера дель Дуэро получил статус DO, Вийяр решили стать владельцами бодеги Santa Eulalia. Подходящим названием для восхитительных вин Бодегас стал один из титулов третьего сына герцогини де Альба — Графа де Сируэла (Конде де Сируэла), согласие на использование имени которого дал знаменитый аристократический род де Альба. Виноград для вин из Ribera del Duero выращивается на винограднике площадью 200 гектаров. Семья Frutos Villar тщательно отбирала виноделов для работы в данном регионе, сейчас здесь работает в общей сложности 50 человек. Благодаря их труду, заботе и богатым знаниям, у нас есть возможность наслаждаться уникальными винами, которые в полной мере отражают все особенности своего региона. Основным выращиваемым сортом здесь является красный сорт Темпранильо, который отличается ни с чем не сравнимой особой элегантностью и прекрасным уровнем кислотности в сочетании с идеальной танинностью, благодаря выдержке вин в бочках.

У вина соломенно-желтый цвет с легкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует невероятно свежий, элегантный вкус с нотами лимона, апельсина, минералов, цветов жасмина и трав, с живой, освежающей кислотностью и очень долгим послевкусием.

Вино обладает мягким, освежающим ароматом с доминирующими оттенками персика, лимона, белых цветов и минералов.

Вино хорошо сочетается с острыми блюдами азиатской кухни, блюдами из белого мяса и грибов, креветками и зрелыми сырами.

"Falkenberg" Riesling — богатый, элегантный, отлично структурированный Рислинг, который берет свое начало в живописном ландшафте региона Мозель-Саар-Рувер на виноградниках с глинисто-сланцевыми почвами. После ферментации в резервуарах из нержавеющей стали вино созревало на осадке в больших деревянных фудрах. "Фалькенберг" Рислинг прекрасно сочетается с креветками, грибами и острыми блюдами азиатской кухни. Винтаж 2018 года будет прекрасно храниться до 2030 года.

Проект, который привел к созданию Fio Weine, начался в 2012 году с идеи. Три страстных винодела — Филипп Кеттерн, Даниэль и Дирк Нипорт — хотели сделать вино таким, каким оно было раньше. Больше времени для старения и естественной стабилизации должно было помочь возродить традиционный вкус. Поскольку Дирк давно питал особую любовь к превосходным винам региона Мозель, они решили основать свою компанию именно там. Однако своим названием Fio Weine обязана тесным связям между тремя виноградарями и Португалией. "Fio" в переводе с португальского означает "нить" и означает красную нить, которой Фио Вайне соединяет Германию и Португалию. Домом компании Фио Вайне является Писпорт, крупнейший винодельческий город на реке Мозель. Здесь, на богатых минералами сланцевых почвах винодельня выращивает типичные для региона сорта Рислинг и Пино Нуар. Прекрасный виноград для производства традиционных вин по старинным методам созревает здесь на традиционных крутых склонах, и если Вы попробуете благородные вина Фио, то ощутите в их неповторимом вкусе превосходное выражение терруара. Самым важным отличием работы Fio Weine от других производителей вина является время, которое требуется виноделам для выдержки вин. Время и терпение позволяют винам постепенно стабилизироваться совершенно естественным образом. Соответственно, виноделы также делают ставку на естественное самопроизвольное брожение и не фильтруют свои вина. Низкое содержание серы и последующая выдержка в бутылках придают вкусу вин дополнительную уникальность. В результате получаются точные и очень питкие вина, которые идеально сочетаются с едой.

У вина соломенно-желтый цвет с легкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует невероятно свежий, элегантный вкус с нотами лимона, апельсина, минералов, цветов жасмина и трав, с живой, освежающей кислотностью и очень долгим послевкусием.

Вино обладает мягким, освежающим ароматом с доминирующими оттенками персика, лимона, белых цветов и минералов.

Вино хорошо сочетается с острыми блюдами азиатской кухни, блюдами из белого мяса и грибов, креветками и зрелыми сырами.

"Falkenberg" Riesling — богатый, элегантный, отлично структурированный Рислинг, который берет свое начало в живописном ландшафте региона Мозель-Саар-Рувер на виноградниках с глинисто-сланцевыми почвами. После ферментации в резервуарах из нержавеющей стали вино созревало на осадке в больших деревянных фудрах. "Фалькенберг" Рислинг прекрасно сочетается с креветками, грибами и острыми блюдами азиатской кухни. Винтаж 2018 года будет прекрасно храниться до 2030 года.

Проект, который привел к созданию Fio Weine, начался в 2012 году с идеи. Три страстных винодела — Филипп Кеттерн, Даниэль и Дирк Нипорт — хотели сделать вино таким, каким оно было раньше. Больше времени для старения и естественной стабилизации должно было помочь возродить традиционный вкус. Поскольку Дирк давно питал особую любовь к превосходным винам региона Мозель, они решили основать свою компанию именно там. Однако своим названием Fio Weine обязана тесным связям между тремя виноградарями и Португалией. "Fio" в переводе с португальского означает "нить" и означает красную нить, которой Фио Вайне соединяет Германию и Португалию. Домом компании Фио Вайне является Писпорт, крупнейший винодельческий город на реке Мозель. Здесь, на богатых минералами сланцевых почвах винодельня выращивает типичные для региона сорта Рислинг и Пино Нуар. Прекрасный виноград для производства традиционных вин по старинным методам созревает здесь на традиционных крутых склонах, и если Вы попробуете благородные вина Фио, то ощутите в их неповторимом вкусе превосходное выражение терруара. Самым важным отличием работы Fio Weine от других производителей вина является время, которое требуется виноделам для выдержки вин. Время и терпение позволяют винам постепенно стабилизироваться совершенно естественным образом. Соответственно, виноделы также делают ставку на естественное самопроизвольное брожение и не фильтруют свои вина. Низкое содержание серы и последующая выдержка в бутылках придают вкусу вин дополнительную уникальность. В результате получаются точные и очень питкие вина, которые идеально сочетаются с едой.

Вино красно-рубинового цвета.

У вина округлый, сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, нюансами подлеска, лакрицы и специй, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Вино интригует гармоничным, сложным ароматом, сотканным из нот вишни, голубики, черники, смолы, пряностей и земли.

Вино идеально сочетается с уткой, тушеными и пряными блюдами, красным мясом и традиционной паэльей.

2021 год в Манчуэле, по мнению Хуана Антонио Понсе, считается идеальным, чтобы показать потенциал каждого виноградника хозяйства Ponce, а красное сухое вино "La Casilla" ярко демонстрирует, что из Бобаля можно производить по-настоящему доступные и высококачественные вина с сортовым характером. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы ведения хозяйства. Первые лозы были посажены в 1935 году. Собранный вручную виноград прессуется целыми гроздьями и ферментируется в больших открытых деревянных бочках вместимостью до 4000 кг. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается 10 месяцев в старых 600-литровых бочках из французского дуба. Винтаж 2021 года был разлит без предварительной фильтрации в июле 2022 года.

Ponce — маленькая семейная винодельня, которой управляет Хуан Понсе. Хотя на протяжении многих поколений семья Понсе занимается выращиванием винограда, первый собственный винтаж вин был выпущен только в 2005 году. Изюминкой виноградников Понсе являются старые лозы виноградного сорта Бобаль, часть из которых была высажена более 85 лет назад. Хуан Понсе придерживается биодинамических методов виноградарства и изготавливает вино традиционными способами с каждого участка виноградника по отдельности, чтобы максимально выразить через вино индивидуальность терруара.Спустя 10 лет после основания винодельни вина Понсе стали символом философии нового виноделия Испании: биодинамически и органически выращенный виноград, а также фокус на выражении характера терруара и сильного влияния натуральных вин Франции.

Вино красно-рубинового цвета.

У вина округлый, сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, нюансами подлеска, лакрицы и специй, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Вино интригует гармоничным, сложным ароматом, сотканным из нот вишни, голубики, черники, смолы, пряностей и земли.

Вино идеально сочетается с уткой, тушеными и пряными блюдами, красным мясом и традиционной паэльей.

2021 год в Манчуэле, по мнению Хуана Антонио Понсе, считается идеальным, чтобы показать потенциал каждого виноградника хозяйства Ponce, а красное сухое вино "La Casilla" ярко демонстрирует, что из Бобаля можно производить по-настоящему доступные и высококачественные вина с сортовым характером. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы ведения хозяйства. Первые лозы были посажены в 1935 году. Собранный вручную виноград прессуется целыми гроздьями и ферментируется в больших открытых деревянных бочках вместимостью до 4000 кг. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается 10 месяцев в старых 600-литровых бочках из французского дуба. Винтаж 2021 года был разлит без предварительной фильтрации в июле 2022 года.

Ponce — маленькая семейная винодельня, которой управляет Хуан Понсе. Хотя на протяжении многих поколений семья Понсе занимается выращиванием винограда, первый собственный винтаж вин был выпущен только в 2005 году. Изюминкой виноградников Понсе являются старые лозы виноградного сорта Бобаль, часть из которых была высажена более 85 лет назад. Хуан Понсе придерживается биодинамических методов виноградарства и изготавливает вино традиционными способами с каждого участка виноградника по отдельности, чтобы максимально выразить через вино индивидуальность терруара.Спустя 10 лет после основания винодельни вина Понсе стали символом философии нового виноделия Испании: биодинамически и органически выращенный виноград, а также фокус на выражении характера терруара и сильного влияния натуральных вин Франции.

Вино зеленовато-желтого цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина прекрасно сбалансированный, с мягкой сладостью и чарующим, долгим послевкусием, в котором остаются оттенки белой дыни, цитрусовых фруктов и легкая солоноватость.

В душистом аромате преобладают тона груши, дыни, белых цветов, корицы, нотки дыма и сланца. С аэрацией проявляются оттенки тоффи, ванили и специй.

Вино подается как изысканный десерт в конце трапезы, хорошо сочетается с фуа-гра, голубыми сырами, фруктами.

Kerpen, "Wehlener Sonnenuhr" Riesling Spatlese — сладкое вино с обильным, душистым ароматом и длительным, заманчивым вкусом, обладающее большим потенциалом хранения. На крутом гранитном склоне на сланцевых почвах разбит один из самых известных виноградников с лозами Рислинга в мире — "Wehlener Sonnenuhr" (в переводе "солнечные часы"). Природные условия придают этому сорту тонкую свежую кислотность, которая идеально уравновешивает мягкие фруктовые тона. Поддерживая низкую урожайность, Мартин Керпен обеспечивает высокое качество и концентрацию вкуса ягод. "Spatlese" в названии вина указывает, что урожай был собран позже, чем это делают для других вин, позволяя добиться большей концентрации и выразительности вкуса и аромата винограда. Изготовление начинают с 3-6-часовой мацерации, которая продолжается ферментацией в больших дубовых чанах. В течение 4-5 месяцев вино продолжает созревать на осадке в тех же емкостях.

Вино зеленовато-желтого цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина прекрасно сбалансированный, с мягкой сладостью и чарующим, долгим послевкусием, в котором остаются оттенки белой дыни, цитрусовых фруктов и легкая солоноватость.

В душистом аромате преобладают тона груши, дыни, белых цветов, корицы, нотки дыма и сланца. С аэрацией проявляются оттенки тоффи, ванили и специй.

Вино подается как изысканный десерт в конце трапезы, хорошо сочетается с фуа-гра, голубыми сырами, фруктами.

Kerpen, "Wehlener Sonnenuhr" Riesling Spatlese — сладкое вино с обильным, душистым ароматом и длительным, заманчивым вкусом, обладающее большим потенциалом хранения. На крутом гранитном склоне на сланцевых почвах разбит один из самых известных виноградников с лозами Рислинга в мире — "Wehlener Sonnenuhr" (в переводе "солнечные часы"). Природные условия придают этому сорту тонкую свежую кислотность, которая идеально уравновешивает мягкие фруктовые тона. Поддерживая низкую урожайность, Мартин Керпен обеспечивает высокое качество и концентрацию вкуса ягод. "Spatlese" в названии вина указывает, что урожай был собран позже, чем это делают для других вин, позволяя добиться большей концентрации и выразительности вкуса и аромата винограда. Изготовление начинают с 3-6-часовой мацерации, которая продолжается ферментацией в больших дубовых чанах. В течение 4-5 месяцев вино продолжает созревать на осадке в тех же емкостях.

Имеет гранатово-красный цвет.

У вина округлый, щедрый, сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, нотами спелых фруктов, лакрицы, черного перца и шоколада, хорошо интегрированными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует гармоничный, насыщенный аромат, сотканный из нот черники, вишни, трав, цветов и шоколада.

Вино подается к барбекю, закускам тапас, белому мясу.

Вино "Castillo De Belarfonso" Mentrida DOP было признано "Лучшей новинкой, 2013" по версии журнала Vivir el Vino. Его вкус удивительно свеж, дружелюбен и легок. Он вызывает желание сделать еще глоток, и еще, и еще… Такие вина французы называют "вином жажды". Исходным материалом стал урожай старых 60-летних лоз сорта Гренаш. Ягоды прошли предварительную холодную мацерацию, ферментацию на собственных дрожжах в стальных емкостях при относительно низкой температуре брожения 21-23 °С. После окончания малолактической ферментации вино было выдержано 6 месяцев в бочках из французского дуба объемом 500 и 700 литров.

Молодое винодельческое предприятие Canopy является проектом двух друзей-энологов, Альфонсо Чакон и Беламирно Фернандес. Осуществление своей мечты о создании принципиально нового вина они начали в 2004 году с поиска особых виноградников, на которых должны произрастать старые лозы Гренаш и более юные лозы Сира. По этим параметрам полностью подошли участки Ментрида в Толедо. Этот регион не пользовался спросом уже долгое время, так как оставил в памяти виноделов воспоминания о своих старомодных мелкозернистых винах. Виноградники Canopy расположены на высоте 750 метров над уровнем моря и отличаются гранитными и кремнистыми почвами. Они прошли тщательный отбор, чтобы идеально соответствовать профилю задуманных вин.

Имеет гранатово-красный цвет.

У вина округлый, щедрый, сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, нотами спелых фруктов, лакрицы, черного перца и шоколада, хорошо интегрированными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует гармоничный, насыщенный аромат, сотканный из нот черники, вишни, трав, цветов и шоколада.

Вино подается к барбекю, закускам тапас, белому мясу.

Вино "Castillo De Belarfonso" Mentrida DOP было признано "Лучшей новинкой, 2013" по версии журнала Vivir el Vino. Его вкус удивительно свеж, дружелюбен и легок. Он вызывает желание сделать еще глоток, и еще, и еще… Такие вина французы называют "вином жажды". Исходным материалом стал урожай старых 60-летних лоз сорта Гренаш. Ягоды прошли предварительную холодную мацерацию, ферментацию на собственных дрожжах в стальных емкостях при относительно низкой температуре брожения 21-23 °С. После окончания малолактической ферментации вино было выдержано 6 месяцев в бочках из французского дуба объемом 500 и 700 литров.

Молодое винодельческое предприятие Canopy является проектом двух друзей-энологов, Альфонсо Чакон и Беламирно Фернандес. Осуществление своей мечты о создании принципиально нового вина они начали в 2004 году с поиска особых виноградников, на которых должны произрастать старые лозы Гренаш и более юные лозы Сира. По этим параметрам полностью подошли участки Ментрида в Толедо. Этот регион не пользовался спросом уже долгое время, так как оставил в памяти виноделов воспоминания о своих старомодных мелкозернистых винах. Виноградники Canopy расположены на высоте 750 метров над уровнем моря и отличаются гранитными и кремнистыми почвами. Они прошли тщательный отбор, чтобы идеально соответствовать профилю задуманных вин.

Имеет гранатово-красный цвет.

Вкус округлый, насыщенный, фруктовый, с шелковистой текстурой, мягкими танинами и тонкими шоколадными нюансами в строгом послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками черники, вишни, земли, трав и специй. Через время в букете проявляются тонкие цветочные нюансы.

Вино составит хорошую пару красному и белому мясу, блюдам из дичи, барбекю, мягким сырам и шоколадным десертам.

Canopy, "Ganadero" Mentrida DOP — удивительно мягкое красное сухое вино со сложным вкусом и в то же время легко пьющееся, изготовленное из винограда сорта Гарнача, который выращивается на виноградниках компании на песчаных почвах. Это вино с индивидуальностью и мощным имиджем ориентировано на международные рынки. Этикетка отражает одну из самых узнаваемых икон испанской культуры за рубежом — быка, представленного в нетрадиционном образе владельца ранчо, обладателя собственной судьбы. Средний возраст виноградных лоз, выращенных на песчаной почве, достигает 45 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются холодной мацерации и ферментации при строго контролируемой температуре. Малолактическая ферментация протекает в 500-литровых дубовых бочках. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 3 месяцев. Потенциал вина составляет 2-4 года.

Молодое винодельческое предприятие Canopy является проектом двух друзей-энологов, Альфонсо Чакон и Беламирно Фернандес. Осуществление своей мечты о создании принципиально нового вина они начали в 2004 году с поиска особых виноградников, на которых должны произрастать старые лозы Гренаш и более юные лозы Сира. По этим параметрам полностью подошли участки Ментрида в Толедо. Этот регион не пользовался спросом уже долгое время, так как оставил в памяти виноделов воспоминания о своих старомодных мелкозернистых винах. Виноградники Canopy расположены на высоте 750 метров над уровнем моря и отличаются гранитными и кремнистыми почвами. Они прошли тщательный отбор, чтобы идеально соответствовать профилю задуманных вин.

Имеет гранатово-красный цвет.

Вкус округлый, насыщенный, фруктовый, с шелковистой текстурой, мягкими танинами и тонкими шоколадными нюансами в строгом послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками черники, вишни, земли, трав и специй. Через время в букете проявляются тонкие цветочные нюансы.

Вино составит хорошую пару красному и белому мясу, блюдам из дичи, барбекю, мягким сырам и шоколадным десертам.

Canopy, "Ganadero" Mentrida DOP — удивительно мягкое красное сухое вино со сложным вкусом и в то же время легко пьющееся, изготовленное из винограда сорта Гарнача, который выращивается на виноградниках компании на песчаных почвах. Это вино с индивидуальностью и мощным имиджем ориентировано на международные рынки. Этикетка отражает одну из самых узнаваемых икон испанской культуры за рубежом — быка, представленного в нетрадиционном образе владельца ранчо, обладателя собственной судьбы. Средний возраст виноградных лоз, выращенных на песчаной почве, достигает 45 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются холодной мацерации и ферментации при строго контролируемой температуре. Малолактическая ферментация протекает в 500-литровых дубовых бочках. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 3 месяцев. Потенциал вина составляет 2-4 года.

Молодое винодельческое предприятие Canopy является проектом двух друзей-энологов, Альфонсо Чакон и Беламирно Фернандес. Осуществление своей мечты о создании принципиально нового вина они начали в 2004 году с поиска особых виноградников, на которых должны произрастать старые лозы Гренаш и более юные лозы Сира. По этим параметрам полностью подошли участки Ментрида в Толедо. Этот регион не пользовался спросом уже долгое время, так как оставил в памяти виноделов воспоминания о своих старомодных мелкозернистых винах. Виноградники Canopy расположены на высоте 750 метров над уровнем моря и отличаются гранитными и кремнистыми почвами. Они прошли тщательный отбор, чтобы идеально соответствовать профилю задуманных вин.

Вино желто-золотистого цвета.

Вино привлекает освежающим, сладким вкусом с обволакивающей текстурой, фруктово-цветочными оттенками и миндальными нюансами в долгом послевкусии.

Вино привлекает выразительным, свежим ароматом, сотканным из нот спелых косточковых фруктов, минералов, цветов и леденцов.

Вино хорошо сочетается с десертами, свежими фруктами, мягкими сырами.

Виноград, который используется для изготовления вина Kees-Kieren, "Erdener Treppchen" Riesling Spatlese, собирается только хорошо вызревшим, поэтому аромат в нем более выразительный. Его вкус многослойный и сложный — настоящее удовольствие для гурмана. Обозначенные на этикетке 2 звезды указывают на высокую ценность вина. Его приобрели на аукционе "Bernkasteler Ring", на котором представлены только лучшие вина высочайшего качества. Виноградник "Erdener Treppchen" расположен на крутых склонах с уклоном в 75%. Его почвы представляют собой голубой девонский сланец. Почва придает вину пряный аромат, который очень характерен для вин в этой местности. Цветочные ноты в сочетании со сладостью, кислотностью и оттенками спелых фруктов делают вино "Erdener Treppchen" Riesling Spatlese особенным.

Поместье Kees-Kieren существует в Граахе с 1648 года. Владельцы Эрнст-Йозеф и Вернер Кеес управляют более чем 300-летней винодельней с 1980 года. В своей работе они объединяют традиции и инновации. Согласно их убеждениям, "традиции не покрывают пеплом, а разжигают огонь". Виноградники Kees-Kieren занимают 5,5 гектаров крутых склонов и возделываются вручную. На них выращивается преимущественно традиционный для Мозеля сорт Рислинг, небольшая часть отведена сортам Кернер, Мюллер-Тургау и Пино Нуар. Годовой объем производства составляет около 50 000 бутылок вина.Многочисленные призы подтверждают мастерство и кропотливый труд Эрнста-Йозефа и Вернера Кееса. Винодельня дважды была удостоена премии "Vinum Riesling Producer Award", а также специальной награды "Лучший Рислинг, 2010" за лучшую коллекцию вин и особой государственной награды в 2010 году. Ассортимент вин Кис-Кирен очень широк: от сухих Рислингаов Hochgewachs, Kabinett, Spatlese до благородного сладкого Trockenbeerenauslese. В коллекции также представлены лучшие вина наивысшего уровня классификации Grosses Gewachs (с обозначением на этикетке GG). Критерии оценки для них очень строгие: специальная комиссия учитывает управление винодельней, ручной сбор урожая и условия для выдержки. В коллекции Kees-Kieren также представлены сладкие Рислинги, часть из которых компания реализует через винные аукционы ассоциации "Bernkasteler Ring", членом которой она является. На аукционах производители представляют свои лучшие вина из отборных ягод с лучших участков. Такие экземпляры с винных аукционов Германии очень высоко оцениваются винными критиками, знатоками, коллекционерами и любителями.

Вино желто-золотистого цвета.

Вино привлекает освежающим, сладким вкусом с обволакивающей текстурой, фруктово-цветочными оттенками и миндальными нюансами в долгом послевкусии.

Вино привлекает выразительным, свежим ароматом, сотканным из нот спелых косточковых фруктов, минералов, цветов и леденцов.

Вино хорошо сочетается с десертами, свежими фруктами, мягкими сырами.

Виноград, который используется для изготовления вина Kees-Kieren, "Erdener Treppchen" Riesling Spatlese, собирается только хорошо вызревшим, поэтому аромат в нем более выразительный. Его вкус многослойный и сложный — настоящее удовольствие для гурмана. Обозначенные на этикетке 2 звезды указывают на высокую ценность вина. Его приобрели на аукционе "Bernkasteler Ring", на котором представлены только лучшие вина высочайшего качества. Виноградник "Erdener Treppchen" расположен на крутых склонах с уклоном в 75%. Его почвы представляют собой голубой девонский сланец. Почва придает вину пряный аромат, который очень характерен для вин в этой местности. Цветочные ноты в сочетании со сладостью, кислотностью и оттенками спелых фруктов делают вино "Erdener Treppchen" Riesling Spatlese особенным.

Поместье Kees-Kieren существует в Граахе с 1648 года. Владельцы Эрнст-Йозеф и Вернер Кеес управляют более чем 300-летней винодельней с 1980 года. В своей работе они объединяют традиции и инновации. Согласно их убеждениям, "традиции не покрывают пеплом, а разжигают огонь". Виноградники Kees-Kieren занимают 5,5 гектаров крутых склонов и возделываются вручную. На них выращивается преимущественно традиционный для Мозеля сорт Рислинг, небольшая часть отведена сортам Кернер, Мюллер-Тургау и Пино Нуар. Годовой объем производства составляет около 50 000 бутылок вина.Многочисленные призы подтверждают мастерство и кропотливый труд Эрнста-Йозефа и Вернера Кееса. Винодельня дважды была удостоена премии "Vinum Riesling Producer Award", а также специальной награды "Лучший Рислинг, 2010" за лучшую коллекцию вин и особой государственной награды в 2010 году. Ассортимент вин Кис-Кирен очень широк: от сухих Рислингаов Hochgewachs, Kabinett, Spatlese до благородного сладкого Trockenbeerenauslese. В коллекции также представлены лучшие вина наивысшего уровня классификации Grosses Gewachs (с обозначением на этикетке GG). Критерии оценки для них очень строгие: специальная комиссия учитывает управление винодельней, ручной сбор урожая и условия для выдержки. В коллекции Kees-Kieren также представлены сладкие Рислинги, часть из которых компания реализует через винные аукционы ассоциации "Bernkasteler Ring", членом которой она является. На аукционах производители представляют свои лучшие вина из отборных ягод с лучших участков. Такие экземпляры с винных аукционов Германии очень высоко оцениваются винными критиками, знатоками, коллекционерами и любителями.

Золотисто-желтый цвет вина переливается изумрудными бликами.

Богатый вкус вина демонстрирует сладкие мотивы яблок и цитрусовых, элегантную кислинку и утонченную минеральность.

В деликатном аромате вина доминируют сочные цитрусовые и яблочные ноты.

Вино подается как изысканный десерт в конце трапезы, хорошо сочетается с фуа-гра, голубыми сырами, фруктами.

Kerpen, "Wehlener Sonnenuhr" Riesling Spatlese — сладкое вино с обильным, душистым ароматом и длительным, заманчивым вкусом, обладающее большим потенциалом хранения. На крутом гранитном склоне на сланцевых почвах разбит один из самых известных виноградников с лозами Рислинга в мире — "Wehlener Sonnenuhr" (в переводе "солнечные часы"). Природные условия придают этому сорту тонкую свежую кислотность, которая идеально уравновешивает мягкие фруктовые тона. Поддерживая низкую урожайность, Мартин Керпен обеспечивает высокое качество и концентрацию вкуса ягод. "Spatlese" в названии вина указывает, что урожай был собран позже, чем это делают для других вин, позволяя добиться большей концентрации и выразительности вкуса и аромата винограда. Изготовление начинают с 3–6-часовой мацерации, которая продолжается ферментацией в больших дубовых чанах. В течение 4–5 месяцев вино продолжает созревать на осадке в тех же емкостях.

Золотисто-желтый цвет вина переливается изумрудными бликами.

Богатый вкус вина демонстрирует сладкие мотивы яблок и цитрусовых, элегантную кислинку и утонченную минеральность.

В деликатном аромате вина доминируют сочные цитрусовые и яблочные ноты.

Вино подается как изысканный десерт в конце трапезы, хорошо сочетается с фуа-гра, голубыми сырами, фруктами.

Kerpen, "Wehlener Sonnenuhr" Riesling Spatlese — сладкое вино с обильным, душистым ароматом и длительным, заманчивым вкусом, обладающее большим потенциалом хранения. На крутом гранитном склоне на сланцевых почвах разбит один из самых известных виноградников с лозами Рислинга в мире — "Wehlener Sonnenuhr" (в переводе "солнечные часы"). Природные условия придают этому сорту тонкую свежую кислотность, которая идеально уравновешивает мягкие фруктовые тона. Поддерживая низкую урожайность, Мартин Керпен обеспечивает высокое качество и концентрацию вкуса ягод. "Spatlese" в названии вина указывает, что урожай был собран позже, чем это делают для других вин, позволяя добиться большей концентрации и выразительности вкуса и аромата винограда. Изготовление начинают с 3–6-часовой мацерации, которая продолжается ферментацией в больших дубовых чанах. В течение 4–5 месяцев вино продолжает созревать на осадке в тех же емкостях.

Цвет — яркий красно-малиновый.

Во вкусе ярче выступают тона бузины и пряного можжевельника. Вкус очень питкий, с прекрасными, тонкими танинами, захватывающей кислотностью и хорошей насыщенностью.

В аромате наблюдается завораживающая и чувственная игра нот вишни, ежевики и клубники.

Хорошо сочетается с мясными блюдами, жареной рыбой, овощами гриль и сырами.

Meyer-Nakel, Spatburgunder — одно из самых привлекательных немецких вин из Пино Нуар от винодельни Майер-Некель, которая произвела революцию в винификации Пино Нуар в винодельческом регионе Ар. Это вино заслуженно получало высшие награды на международных конкурсах, а в 2008-м году стало лучшим Пино Нуар в мире по версии "Decanter World Wine Awards". Виноград для изготовления вина выращивается на органических участках, разбитых на крутых склонах долины Ар. Пино Нуар предъявляет высокие требования к местоположению и требует от винодела всех знаний и мастерства. Крутые склоны вокруг Дернау предлагают идеальные условия для получения сбалансированного сочетания цвета, фруктовости и аромата этого сорта винограда. Снижение урожайности и длительное время созревания на лозе обеспечивают типичный аромат и элегантную кислотно-танинную структуру. Сланцевые почвы Ара придают Пино Нуар особую непревзойденную минеральность и делают его чем-то уникальным. Секрет вин Ара заключается в идеальном микроклимате, который создается геологическими условиями. Южная экспозиция виноградников обеспечивает лозам оптимальный доступ к солнечному свету. Преобладающие почвы из сланца и граувакки легко прогреваются и способны сохранять это тепло ночью, что создает виноградным лозам идеальную среду обитанияУрожай собирается исключительно вручную, доставляется на винодельню в небольших ящиках. После очень аккуратного удаления гребней проводится ферментация в контакте с кожицей с натуральными дрожжами в течение 18 дней. Дальнейшая выдержка на тонком осадке в течение 12 месяцев проходит в использованных ранее барриках.

Meyer-Nakel — семейная винодельня, которая уже вписала свое имя в историю красного вина винодельческого региона Ар на северо-западе Германии. С момента своего основания винодельня Майер-Некель опиралась на производство сухих красных вин, даже когда считалось, что немецкое красное вино должно быть сладким, и поэтому была абсолютным пионером. Вернер Некель принял винодельню в 1982 году и преуспел в создании совершенно нового стиля Пино Нуар в регионе Ар благодаря бескомпромиссным стандартам качества. Он считается одним из столпов немецкой революции красного вина в конце 1980-х годов и одним из самых важных немецких виноградарей. Сегодня винодельня успешно управляется пятым поколением семьи — сестрами Майке и Дёрте Накель, а Вернер по-прежнему следит за производством. Винодельня известна своими очень минеральными, фруктовыми винами с элегантной танинной структурой и характерным бургундским стилем. Страсть и бескомпромиссное качество являются основой для работы в поместье Meyer-Nakel, а философия хозяйства базируется на идее максимально использовать особенности терруара и сохранить его выражение в винах.

Цвет — яркий красно-малиновый.

Во вкусе ярче выступают тона бузины и пряного можжевельника. Вкус очень питкий, с прекрасными, тонкими танинами, захватывающей кислотностью и хорошей насыщенностью.

В аромате наблюдается завораживающая и чувственная игра нот вишни, ежевики и клубники.

Хорошо сочетается с мясными блюдами, жареной рыбой, овощами гриль и сырами.

Meyer-Nakel, Spatburgunder — одно из самых привлекательных немецких вин из Пино Нуар от винодельни Майер-Некель, которая произвела революцию в винификации Пино Нуар в винодельческом регионе Ар. Это вино заслуженно получало высшие награды на международных конкурсах, а в 2008-м году стало лучшим Пино Нуар в мире по версии "Decanter World Wine Awards". Виноград для изготовления вина выращивается на органических участках, разбитых на крутых склонах долины Ар. Пино Нуар предъявляет высокие требования к местоположению и требует от винодела всех знаний и мастерства. Крутые склоны вокруг Дернау предлагают идеальные условия для получения сбалансированного сочетания цвета, фруктовости и аромата этого сорта винограда. Снижение урожайности и длительное время созревания на лозе обеспечивают типичный аромат и элегантную кислотно-танинную структуру. Сланцевые почвы Ара придают Пино Нуар особую непревзойденную минеральность и делают его чем-то уникальным. Секрет вин Ара заключается в идеальном микроклимате, который создается геологическими условиями. Южная экспозиция виноградников обеспечивает лозам оптимальный доступ к солнечному свету. Преобладающие почвы из сланца и граувакки легко прогреваются и способны сохранять это тепло ночью, что создает виноградным лозам идеальную среду обитанияУрожай собирается исключительно вручную, доставляется на винодельню в небольших ящиках. После очень аккуратного удаления гребней проводится ферментация в контакте с кожицей с натуральными дрожжами в течение 18 дней. Дальнейшая выдержка на тонком осадке в течение 12 месяцев проходит в использованных ранее барриках.

Meyer-Nakel — семейная винодельня, которая уже вписала свое имя в историю красного вина винодельческого региона Ар на северо-западе Германии. С момента своего основания винодельня Майер-Некель опиралась на производство сухих красных вин, даже когда считалось, что немецкое красное вино должно быть сладким, и поэтому была абсолютным пионером. Вернер Некель принял винодельню в 1982 году и преуспел в создании совершенно нового стиля Пино Нуар в регионе Ар благодаря бескомпромиссным стандартам качества. Он считается одним из столпов немецкой революции красного вина в конце 1980-х годов и одним из самых важных немецких виноградарей. Сегодня винодельня успешно управляется пятым поколением семьи — сестрами Майке и Дёрте Накель, а Вернер по-прежнему следит за производством. Винодельня известна своими очень минеральными, фруктовыми винами с элегантной танинной структурой и характерным бургундским стилем. Страсть и бескомпромиссное качество являются основой для работы в поместье Meyer-Nakel, а философия хозяйства базируется на идее максимально использовать особенности терруара и сохранить его выражение в винах.

Цвет — яркий красно-рубиновый.

Вкус покоряет своим характером и индивидуальностью. Несмотря на насыщенность, он питкий и свежий, с фруктово-пряными акцентами и долгим, сухим послевкусием.

Фруктовые ароматы в букете вина выгодно подчёркнуты тонами табака и кожи.

Гармонирует с блюдами из красного мяса, дичи, зрелыми сырами.

Под названием "Sietejuntos" Исмаэль Гозало ежегодно выпускает 4-5 мносортовых вин с одинаковой этикеткой, название винограда указывается на контрэтикетке. Эти вина никого не оставят равнодушными, и главное не количество бутылок в год, а всегда максимум качества. Название "Sietejuntos" пришло само по себе, потому что изначально Исмаэль Гозало сделал 7 бочек с Темпранильо, 7 — это количество сортов, с которыми он работает, 7 — это каббалистическое число, которое преследует Гозало и дает ему удачу. Урожай для изготовления "Сьетехунтос" Мерло собирается с виноградника в муниципалитете Ниева, в провинции Сеговия. Лозы Мерло были посажены в 1999 году на небольшом участке в 0,81 га с почвами из ила, черной глины и серого сланца. Мерло всегда отделяется от гребней, чтобы получить максимальную фруктовость этого благородного сорта. В начале алкогольной ферментации проводится сильная аэрация, а во второй части шапка сусла аккуратно погружается руками и ногами, чтобы не сломать кожицу винограда и не извлечь растительные штрихи.

Семья Гозало много лет выращивает виноград в Сеговии, не самой известной винодельческой зоне Испании. Исмаэль Гозало, представитель пятого поколения семьи, начал делать свои вина еще в 1998 году, но в 2004 году он стал работать виноделом в хозяйстве "Оссиан" и, получив хороший опыт, в 2013 году вернулся к винодельне предков. Семья владела самыми старыми в регионе дофиллоксерными лозами возрастом более 125 лет. Старинные виноградники, к счастью, не были знакомы с химией и технологиями, так как в течение многих веков возделывались только натуральными методами. Виноградники расположены на высоте 800-900 метров над уровнем моря. Хотя регион славится сортом Вердехо, Исмаэль также выращивает сорта Мерло, Темпранильо и Сира. Но именно Вердехо в чутких и умелых руках Исмаэля превращается в фантастическое вино. За мастерство Исмаэля в обращении с этим сортом его называют "волшебником Вердехо", а сам Исмаэль называет Вердехо любимым сортом. Свою винодельню Исмаэль Гозало назвал "Microbio" — "микрожизнь", вложив в это название основной принцип биодинамики. Общий стиль вин Исмаэля напоминает стиль Жюры, а главная особенность этого стиля — невмешательство.

Цвет — яркий красно-рубиновый.

Вкус покоряет своим характером и индивидуальностью. Несмотря на насыщенность, он питкий и свежий, с фруктово-пряными акцентами и долгим, сухим послевкусием.

Фруктовые ароматы в букете вина выгодно подчёркнуты тонами табака и кожи.

Гармонирует с блюдами из красного мяса, дичи, зрелыми сырами.

Под названием "Sietejuntos" Исмаэль Гозало ежегодно выпускает 4-5 мносортовых вин с одинаковой этикеткой, название винограда указывается на контрэтикетке. Эти вина никого не оставят равнодушными, и главное не количество бутылок в год, а всегда максимум качества. Название "Sietejuntos" пришло само по себе, потому что изначально Исмаэль Гозало сделал 7 бочек с Темпранильо, 7 — это количество сортов, с которыми он работает, 7 — это каббалистическое число, которое преследует Гозало и дает ему удачу. Урожай для изготовления "Сьетехунтос" Мерло собирается с виноградника в муниципалитете Ниева, в провинции Сеговия. Лозы Мерло были посажены в 1999 году на небольшом участке в 0,81 га с почвами из ила, черной глины и серого сланца. Мерло всегда отделяется от гребней, чтобы получить максимальную фруктовость этого благородного сорта. В начале алкогольной ферментации проводится сильная аэрация, а во второй части шапка сусла аккуратно погружается руками и ногами, чтобы не сломать кожицу винограда и не извлечь растительные штрихи.

Семья Гозало много лет выращивает виноград в Сеговии, не самой известной винодельческой зоне Испании. Исмаэль Гозало, представитель пятого поколения семьи, начал делать свои вина еще в 1998 году, но в 2004 году он стал работать виноделом в хозяйстве "Оссиан" и, получив хороший опыт, в 2013 году вернулся к винодельне предков. Семья владела самыми старыми в регионе дофиллоксерными лозами возрастом более 125 лет. Старинные виноградники, к счастью, не были знакомы с химией и технологиями, так как в течение многих веков возделывались только натуральными методами. Виноградники расположены на высоте 800-900 метров над уровнем моря. Хотя регион славится сортом Вердехо, Исмаэль также выращивает сорта Мерло, Темпранильо и Сира. Но именно Вердехо в чутких и умелых руках Исмаэля превращается в фантастическое вино. За мастерство Исмаэля в обращении с этим сортом его называют "волшебником Вердехо", а сам Исмаэль называет Вердехо любимым сортом. Свою винодельню Исмаэль Гозало назвал "Microbio" — "микрожизнь", вложив в это название основной принцип биодинамики. Общий стиль вин Исмаэля напоминает стиль Жюры, а главная особенность этого стиля — невмешательство.

Вино глубокого красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина сложный, объемный, насыщенный, с хорошо интегрированными шелковистыми танинами, обильными и многогранными оттенками черных ягод, нотками солодки и перца, нюансами сигары, орехов, копченостей и длительным послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен оттенками пряностей и богатыми ягодными тонами (черники, черной смородины, ежевика и голубики).

Вино хорошо сочетается с классическим барбекю, антрекотом из говядины, запеченными баклажанами и тушеными овощами.

Els "Pajaros" — прекрасное элегантное вино с восхитительным, слегка дымным послевкусием. Вино изготавливается из винограда сорта Кариньяно со старых виноградников, разбитых на почвах из песка, сланца, глины и известняка. Возраст лоз колеблется от 75 до 110 лет. Урожай собирается вручную с середины до конца сентября. Ферментация при контролируемой температуре (24-28 ºC), мацерация в течение 30 дней и яблочно-молочное брожение проходят в фудрах из французского дуба. Вино выдерживается 12 месяцев во французских фудрах объемом в 3000 литров легкой и средней обжарки. Перед розливом по бутылкам по необходимости проводится деликатная фильтрация. Кооперативная бодега Celler de Capcanes основана в 1933 году в регионе Монсант, который благодаря усилиям местных виноградарей и виноделов в 2001 году получил статус DO. Климат и почвенный состав очень схожи с терруаром Приората, именно поэтому отличительной особенностью местных вин тоже является минеральность. Но в отличие от известных вин соседнего региона, вина Монсанта реализуются по более доступной цене.На виноградниках хозяйства Сельер де Капсанес культивируют старые лозы сортов винограда Кариньяно и Гарнача, составляющие основу купажа вин. В последнее время ведется тщательная работа по улучшению качества урожая. Винодельня оборудована новейшей техникой, и недавно были приобретены 300 новых бочек из французского дуба, сделанных в самых лучших бондарнях. Вина бодеги заняли почетные места среди престижных и знаменитых марок вин Испании. По словам винного критика Роберта Паркера, "в хозяйстве Celler de Capcanes производят фруктовые, сложные и насыщенные вина, которые могут составить конкуренцию более известным испанским производителям".

Вино глубокого красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина сложный, объемный, насыщенный, с хорошо интегрированными шелковистыми танинами, обильными и многогранными оттенками черных ягод, нотками солодки и перца, нюансами сигары, орехов, копченостей и длительным послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен оттенками пряностей и богатыми ягодными тонами (черники, черной смородины, ежевика и голубики).

Вино хорошо сочетается с классическим барбекю, антрекотом из говядины, запеченными баклажанами и тушеными овощами.

Els "Pajaros" — прекрасное элегантное вино с восхитительным, слегка дымным послевкусием. Вино изготавливается из винограда сорта Кариньяно со старых виноградников, разбитых на почвах из песка, сланца, глины и известняка. Возраст лоз колеблется от 75 до 110 лет. Урожай собирается вручную с середины до конца сентября. Ферментация при контролируемой температуре (24-28 ºC), мацерация в течение 30 дней и яблочно-молочное брожение проходят в фудрах из французского дуба. Вино выдерживается 12 месяцев во французских фудрах объемом в 3000 литров легкой и средней обжарки. Перед розливом по бутылкам по необходимости проводится деликатная фильтрация. Кооперативная бодега Celler de Capcanes основана в 1933 году в регионе Монсант, который благодаря усилиям местных виноградарей и виноделов в 2001 году получил статус DO. Климат и почвенный состав очень схожи с терруаром Приората, именно поэтому отличительной особенностью местных вин тоже является минеральность. Но в отличие от известных вин соседнего региона, вина Монсанта реализуются по более доступной цене.На виноградниках хозяйства Сельер де Капсанес культивируют старые лозы сортов винограда Кариньяно и Гарнача, составляющие основу купажа вин. В последнее время ведется тщательная работа по улучшению качества урожая. Винодельня оборудована новейшей техникой, и недавно были приобретены 300 новых бочек из французского дуба, сделанных в самых лучших бондарнях. Вина бодеги заняли почетные места среди престижных и знаменитых марок вин Испании. По словам винного критика Роберта Паркера, "в хозяйстве Celler de Capcanes производят фруктовые, сложные и насыщенные вина, которые могут составить конкуренцию более известным испанским производителям".

Винтаж 2022 года имеет светло-желтый цвет со слегка золотистыми отблесками в бокале.

Нотки свежей дыни и киви дополняются щепоткой зеленого перца и пляжной розы во вкусе. Легкая пряность в сочетании со свежей и элегантной кислинкой гармонично украшают очень продолжительное, изысканное, минеральное послевкусие.

В букете свежие цитрусовые ароматы гармонично сочетаются с оттенками спелой папайи, ананаса, абрикоса и травянистыми элементами.

Идеально в качестве аперитива, в паре с нежным мясом, рыбой, морепродуктами, закусками.

Balthasar Ress, "Hallgartener Hendelberg" Riesling Trocken — освежающий Рислинг с виноградника "Hallgartener Hendelberg", который находится к северу от Рейна, на высоте 280 метров над уровнем моря. "Хальгартенер Хендельберг" считается одним из самых высоко расположенных виноградников Рейнгау. Богатые камнями сланцевые почвы придают Рислингу типичную минеральность. Прямолинейность этого Рислинга обусловлена ​​прохладным микроклиматом терруарра. Освежающие ветры сильно охлаждают виноград даже в середине лета, а это значит, что местные вина полны свежести. Виноград предварительно отбирается вручную, собирается и транспортируется на винодельню в небольших контейнерах. Холодная мацерация в течение 12-часового периода способствует выделению ароматических веществ. После завершения спонтанного брожения вино созревает в резервуарах из нержавеющей стали и деревянных бочках около 7 месяцев. Винодельня Бальтазар Ресс имеет богатую историю, которая началась еще в 1870 году. Сегодня семейная компания является одной из самых больших в Рейнгау. Площадь виноградников Бальтазар Ресс составляет 32 га. В основном в хозяйстве выращивают сорта Рислинг и Шпетбургундер. Продукция предприятия была отмечена национальными и международными наградами, которые лучше любых слов свидетельствуют о высоком качестве и великолепном вкусе вин Бальтазар Ресс.

Винтаж 2022 года имеет светло-желтый цвет со слегка золотистыми отблесками в бокале.

Нотки свежей дыни и киви дополняются щепоткой зеленого перца и пляжной розы во вкусе. Легкая пряность в сочетании со свежей и элегантной кислинкой гармонично украшают очень продолжительное, изысканное, минеральное послевкусие.

В букете свежие цитрусовые ароматы гармонично сочетаются с оттенками спелой папайи, ананаса, абрикоса и травянистыми элементами.

Идеально в качестве аперитива, в паре с нежным мясом, рыбой, морепродуктами, закусками.

Balthasar Ress, "Hallgartener Hendelberg" Riesling Trocken — освежающий Рислинг с виноградника "Hallgartener Hendelberg", который находится к северу от Рейна, на высоте 280 метров над уровнем моря. "Хальгартенер Хендельберг" считается одним из самых высоко расположенных виноградников Рейнгау. Богатые камнями сланцевые почвы придают Рислингу типичную минеральность. Прямолинейность этого Рислинга обусловлена ​​прохладным микроклиматом терруарра. Освежающие ветры сильно охлаждают виноград даже в середине лета, а это значит, что местные вина полны свежести. Виноград предварительно отбирается вручную, собирается и транспортируется на винодельню в небольших контейнерах. Холодная мацерация в течение 12-часового периода способствует выделению ароматических веществ. После завершения спонтанного брожения вино созревает в резервуарах из нержавеющей стали и деревянных бочках около 7 месяцев. Винодельня Бальтазар Ресс имеет богатую историю, которая началась еще в 1870 году. Сегодня семейная компания является одной из самых больших в Рейнгау. Площадь виноградников Бальтазар Ресс составляет 32 га. В основном в хозяйстве выращивают сорта Рислинг и Шпетбургундер. Продукция предприятия была отмечена национальными и международными наградами, которые лучше любых слов свидетельствуют о высоком качестве и великолепном вкусе вин Бальтазар Ресс.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина свежий, яркий, легкий, сочный, сложный, с тонами косточковых фруктов, нежными минеральными оттенками, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием с деликатными травяными нотками.

В интенсивном аромате вина преобладают тона грейпфрута и других цитрусовых фруктов.

Вино хорошо сочетается с салатами, легкими закусками, легкими летними блюдами, овощами, мясом птицы, рыбой в соусе и молодыми сырами.

Яркое, выразительное белое сухое биодинамическое вино "La Bufarrella" изготавливается из винограда сорта Чарелло с одноименного виноградника площадью в 1,1 га, посаженного в 1982 году и расположенного между Пла-дель-Пенедес и Субиратс на крутом склоне, обращенном на север. "Ла Буфаррелла" — один из лучших виноградников хозяйства Ла Салада. 95% урожая отделяется от гребней, а 5% винифицируется целыми гроздьями. Поступивший на винодельню Чарелло охлаждается на протяжении суток, а затем подвергается пленочной мацерации в течение 4,5 месяцев и натуральной ферментации без добавок в емкостях из нержавеющей стали. В этих же емкостях вино выдерживается и разливается по лунному календарю прямо из резервуара без фильтрации, рафинирования и добавления серы, поэтому на дне бутылки возможно появление естественного осадка. "Ла Буфаррелла" очень хорошо пьется в молодом возрасте, но также подходит для длительного хранения.

В 2012 году талантливый винодел Тони Карбо, известный по работе исключительно над винами хозяйства Mas Candi со своим давним другом и партнером Рамоном Жане, основал собственную винодельню "La Salada". Он по-прежнему продолжает трудиться и в Мас Канди, но "Ла Салада" — это индивидуальный проект, над которым они с женой Анной Серра работают в одиночку, воплощая свое понимание виноградарства и виноделия. Пара является частью нового поколения виноградарей-ремесленников, производителей натуральных вин, которые стремятся к наиболее аутентичному и честному выражению терруара и работают с максимальным уважением к окружающей среде. Название их проекта "Ла Салада" было унаследовано от названия фермерского дома, где дедушка и прадедушка Тони трудились всю свою жизнь, что является данью уважения им обоим как виноделам. Тони взял на себя управление семейными виноградниками, лозы на которых никогда не подвергались воздействию химикатов, и продолжает работать органическими и биодинамическими методами. На винодельне Тони разработал ряд натуральных вин, каждое из которых является честным, уникальным вином с ярко выраженным средиземноморским характером. В каждой бутылке вина от Тони — радость, наполненность светом, мягкость, энергия и легкость. Несмотря на то, что "Ла Салада" производит не самые технически совершенные вина в мире, они являются одними из самых личностных и ярких вин, которые только существуют.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина свежий, яркий, легкий, сочный, сложный, с тонами косточковых фруктов, нежными минеральными оттенками, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием с деликатными травяными нотками.

В интенсивном аромате вина преобладают тона грейпфрута и других цитрусовых фруктов.

Вино хорошо сочетается с салатами, легкими закусками, легкими летними блюдами, овощами, мясом птицы, рыбой в соусе и молодыми сырами.

Яркое, выразительное белое сухое биодинамическое вино "La Bufarrella" изготавливается из винограда сорта Чарелло с одноименного виноградника площадью в 1,1 га, посаженного в 1982 году и расположенного между Пла-дель-Пенедес и Субиратс на крутом склоне, обращенном на север. "Ла Буфаррелла" — один из лучших виноградников хозяйства Ла Салада. 95% урожая отделяется от гребней, а 5% винифицируется целыми гроздьями. Поступивший на винодельню Чарелло охлаждается на протяжении суток, а затем подвергается пленочной мацерации в течение 4,5 месяцев и натуральной ферментации без добавок в емкостях из нержавеющей стали. В этих же емкостях вино выдерживается и разливается по лунному календарю прямо из резервуара без фильтрации, рафинирования и добавления серы, поэтому на дне бутылки возможно появление естественного осадка. "Ла Буфаррелла" очень хорошо пьется в молодом возрасте, но также подходит для длительного хранения.

В 2012 году талантливый винодел Тони Карбо, известный по работе исключительно над винами хозяйства Mas Candi со своим давним другом и партнером Рамоном Жане, основал собственную винодельню "La Salada". Он по-прежнему продолжает трудиться и в Мас Канди, но "Ла Салада" — это индивидуальный проект, над которым они с женой Анной Серра работают в одиночку, воплощая свое понимание виноградарства и виноделия. Пара является частью нового поколения виноградарей-ремесленников, производителей натуральных вин, которые стремятся к наиболее аутентичному и честному выражению терруара и работают с максимальным уважением к окружающей среде. Название их проекта "Ла Салада" было унаследовано от названия фермерского дома, где дедушка и прадедушка Тони трудились всю свою жизнь, что является данью уважения им обоим как виноделам. Тони взял на себя управление семейными виноградниками, лозы на которых никогда не подвергались воздействию химикатов, и продолжает работать органическими и биодинамическими методами. На винодельне Тони разработал ряд натуральных вин, каждое из которых является честным, уникальным вином с ярко выраженным средиземноморским характером. В каждой бутылке вина от Тони — радость, наполненность светом, мягкость, энергия и легкость. Несмотря на то, что "Ла Салада" производит не самые технически совершенные вина в мире, они являются одними из самых личностных и ярких вин, которые только существуют.

Обладает темно-красным цветом.

Вкус округлый, насыщенный, с фруктово-пряными оттенками, сбалансированной кислотностью и долгим, интригующим послевкусием.

Выразительный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелой вишни, красных ягод и специй.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из дичи и мяса птицы, подается к выдержанным сырам и десертам.

Weingut Bus, Dornfelder Trocken — красное полусухое вино, созданное дарить наслаждение. В его производстве используется виноград сорта Дорнфельдер, который произрастает на виноградниках компании в Пфальце. После сбора урожая, который осуществляется только по достижении ягодами оптимальной спелости, плоды подвергаются традиционной медленной  ферментации с натуральными дрожжами в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 14-16 °С.

Винодельческое хозяйство Weingut Bus расположено на окраине винодельческого сообщества Иншайм, в самом сердце Южного винного маршрута. Корни семейного бизнеса уходят в далекий 16-й век. Сегодня компанией руководит представитель седьмого поколения семьи, Карстен Бус (Carsten Bus). Используя в своей работе многолетние традиционные методы, он вместе с другими родственниками производит вина исключительного качества.Работа на виноградниках проводится традиционным экологически чистым способом. Озелененные склоны способствуют экологическому балансу, а сниженная урожайность позволяет собирать урожай спелых, сочных ягод. Общая площадь виноградников составляет более 40 га, на них произрастают традиционные для здешних земель сорта винограда.Благодаря кропотливой работе виноделов и контролю производства на каждом этапе, вина Weingut Bus пользуются популярностью во многих странах Европы, а их отменное качество подтверждено различными наградами и медалями, полученными на международных конкурсах.

Обладает темно-красным цветом.

Вкус округлый, насыщенный, с фруктово-пряными оттенками, сбалансированной кислотностью и долгим, интригующим послевкусием.

Выразительный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелой вишни, красных ягод и специй.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из дичи и мяса птицы, подается к выдержанным сырам и десертам.

Weingut Bus, Dornfelder Trocken — красное полусухое вино, созданное дарить наслаждение. В его производстве используется виноград сорта Дорнфельдер, который произрастает на виноградниках компании в Пфальце. После сбора урожая, который осуществляется только по достижении ягодами оптимальной спелости, плоды подвергаются традиционной медленной  ферментации с натуральными дрожжами в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 14-16 °С.

Винодельческое хозяйство Weingut Bus расположено на окраине винодельческого сообщества Иншайм, в самом сердце Южного винного маршрута. Корни семейного бизнеса уходят в далекий 16-й век. Сегодня компанией руководит представитель седьмого поколения семьи, Карстен Бус (Carsten Bus). Используя в своей работе многолетние традиционные методы, он вместе с другими родственниками производит вина исключительного качества.Работа на виноградниках проводится традиционным экологически чистым способом. Озелененные склоны способствуют экологическому балансу, а сниженная урожайность позволяет собирать урожай спелых, сочных ягод. Общая площадь виноградников составляет более 40 га, на них произрастают традиционные для здешних земель сорта винограда.Благодаря кропотливой работе виноделов и контролю производства на каждом этапе, вина Weingut Bus пользуются популярностью во многих странах Европы, а их отменное качество подтверждено различными наградами и медалями, полученными на международных конкурсах.

Вино вишнево-красного цвета.

Вино привлекает округлым, полным вкусом с бархатистой текстурой, нотами красной смородины, черешни, малины и сухоцвета, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Вино демонстрирует элегантный, щедрый аромат с доминирующими оттенками черной смородины, вишни, малины и сладких специй.

Вино является идеальным дополнением к мясным блюдам, особенно красному мясу на гриле или жареному, пасте и зрелым сырам.

Weingut Krone, "Assmannshauser" Spatburgunder — элегантное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Шпербургундер (Пино Нуар). Ягоды произрастают на виноградниках в Ассманхаузере винодельни Крон. По окончании сбора урожая плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба Seguin Mureau. Вино обладает отличным потенциалом хранения, что позволит раскрыть всю его прелесть с годами. Винтаж 2018 года на пике зрелости будет находиться между 2024 и 2028 годами, но при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны намного дольше.

Weingüter Wegeler — семейная винодельня, основанная в 1882 году. Сегодня компанией руководит четвертое поколение семьи Вегелер в лице Ральфа Френцеля. Всеми финансовыми операциями занимается управляющий директор, Ричард Гроше. У Weingüter Wegeler есть две винодельни на реках Рейн и Мозель, каждая из которых занимается производством вин из винограда Рислинг. В 2007 году в качестве партнера по сотрудничеству был заключен договор с винодельней Krone в Ассманнсхаузене. После смерти ее владельца, Бото Юнга, в 2014 году винодельня Кроне стала полноправным членом семьи Вегелер.Прежде, чем стать виноделом, Юлиус Вегелер был виноторговцем и производителем игристых вин в Deinhard. Чтобы сделать великое вино, Вегелеру нужны были не только капитал, но и дальновидность, место для хранения вина (погреб) и самый ценный товар — время. Выбрав первоклассные виноградники высочайшего качества, Юлиус Вегелер создал винодельню с беспрецедентным портфолио участков, преимущественно, класса Гран крю и Премьер крю.

Вино вишнево-красного цвета.

Вино привлекает округлым, полным вкусом с бархатистой текстурой, нотами красной смородины, черешни, малины и сухоцвета, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Вино демонстрирует элегантный, щедрый аромат с доминирующими оттенками черной смородины, вишни, малины и сладких специй.

Вино является идеальным дополнением к мясным блюдам, особенно красному мясу на гриле или жареному, пасте и зрелым сырам.

Weingut Krone, "Assmannshauser" Spatburgunder — элегантное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Шпербургундер (Пино Нуар). Ягоды произрастают на виноградниках в Ассманхаузере винодельни Крон. По окончании сбора урожая плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба Seguin Mureau. Вино обладает отличным потенциалом хранения, что позволит раскрыть всю его прелесть с годами. Винтаж 2018 года на пике зрелости будет находиться между 2024 и 2028 годами, но при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны намного дольше.

Weingüter Wegeler — семейная винодельня, основанная в 1882 году. Сегодня компанией руководит четвертое поколение семьи Вегелер в лице Ральфа Френцеля. Всеми финансовыми операциями занимается управляющий директор, Ричард Гроше. У Weingüter Wegeler есть две винодельни на реках Рейн и Мозель, каждая из которых занимается производством вин из винограда Рислинг. В 2007 году в качестве партнера по сотрудничеству был заключен договор с винодельней Krone в Ассманнсхаузене. После смерти ее владельца, Бото Юнга, в 2014 году винодельня Кроне стала полноправным членом семьи Вегелер.Прежде, чем стать виноделом, Юлиус Вегелер был виноторговцем и производителем игристых вин в Deinhard. Чтобы сделать великое вино, Вегелеру нужны были не только капитал, но и дальновидность, место для хранения вина (погреб) и самый ценный товар — время. Выбрав первоклассные виноградники высочайшего качества, Юлиус Вегелер создал винодельню с беспрецедентным портфолио участков, преимущественно, класса Гран крю и Премьер крю.

Использование в процессе производства отборного винограда Рислинг в сочетании с применением больших 2400-литровых дубовых бочек для выдержки позволили получить вино с тонами абрикосов, персиков, яблок и апельсинов, шелковистой текстурой и богатым, элегантным, сбалансированным сухим вкусом с травянистыми, минеральными и фруктовыми нотками.

Использование в процессе производства отборного винограда Рислинг в сочетании с применением больших 2400-литровых дубовых бочек для выдержки позволили получить вино с тонами абрикосов, персиков, яблок и апельсинов, шелковистой текстурой и богатым, элегантным, сбалансированным сухим вкусом с травянистыми, минеральными и фруктовыми нотками.

Пожалуй, самое известное, флагманское, вино этой марки 13 месяцев выдерживается в дубовых бочках. Оно создается из лучшего винограда и обладает насыщенным и глубоким цветом с вишневыми и гранатовыми тонами, выраженным фруктовым ароматом с оттенками цветов и лакрицы и богатым, округлым вкусом с элегантными танинами и продолжительным послевкусием. 

Пожалуй, самое известное, флагманское, вино этой марки 13 месяцев выдерживается в дубовых бочках. Оно создается из лучшего винограда и обладает насыщенным и глубоким цветом с вишневыми и гранатовыми тонами, выраженным фруктовым ароматом с оттенками цветов и лакрицы и богатым, округлым вкусом с элегантными танинами и продолжительным послевкусием. 

Вино глубокого вишнево-гранатового цвета.

Вкус вина свежий, элегантный, плотный, очень приятный и очень чистый, с мягкими танинами, тонами черных фруктов, благородной древесины, сладкого компота, тостов, обволакивающими бальзамическими нотами, нюансами экзотических цитрусов и великолепным, невероятно выразительным, стойким послевкусием с оттенками свежих специй и дикой растительности.

Богатый, элегантный, нюансированный аромат вина наполнен тонами спелых фруктов, кожи, древесин, нотками маринада, черничного компота, дыма, жареных кофейных зерен, тостов, бальзамико и очень сладкого ягодного джема.

Вино составит прекрасную пару мясным деликатесам, горячим блюдам из красного мяса и дичи, жареной свининой, овощам гриль, ризотто с мясом, колбасными изделиями, твердым и зрелым сырам.

"Vina Salceda" Reserva — марочное красное вино с уникальным характером, являющееся отражением истории и приверженностью глубине и элегантности. Сделанное из лучшего винограда, оно создано, чтобы соблазнять и каждый раз покорять заново. В купаж вина входит Темпранильо из Риоха Алавеса, который дополнен небольшой долей Грасиано и Масуэло для привнесения в вино свежести и живости. Урожай собирается вручную и отделяется от гребней. Винификация занимает около трех недель, ее точные сроки определяются путем дегустации. Затем вино самотеком поступает в подземные погреба, где его очищают, разливают в бочки из французского и американского дуба и выдерживают минимум 18 месяцев. Еще 12 месяцев вино дозревает в бутылках после розлива. Винтаж 2001 года — скорее классический, чем современный, невероятно элегантный и удивительно для своего возраста питкий и свежий. Vina Salceda — знаковая винодельня Риохи, которая занимается производством современных вин, отражающих терруар и богатую сущность Риохи. Это винодельня с огромным наследием, насчитывающим более чем полувековую историю, с традициями как источником вдохновения, но с прицелом на будущее. Истоки фирмы восходят к 1969 году, и ее основная цель с тех пор ни капельки не изменилась: производить вина высочайшего качества из винограда оптимального созревания. Философия Винья Сальседа сосредоточена на выражении уникальных качеств подзон Ла Сонсьерра и Альто Нахерилья, огромного богатства и разнообразия сортов, климата, почв и подходов к виноделию. В Винья Сальседа в основном выращивают сорт Темпранильо, массовый отбор которого производится со старейших участков. Виноградники тщательно культивируются традиционным способом. Земля обрабатывается без использования гербицидов, и все работы — от обрезки до сбора урожая — выполняются вручную. Чивите является одной из старейших винодельческих династий в Испании, уже более 11 поколений семьи занимается виноделием. Сегодня компания владеет поместьями в Риохе, Руэде и Рибера дель Дуэро. Поддерживая лучшие традиции и используя новейшие технологии, компания Bodegas Chivite стала одним из самых известных и уважаемых производителей и экспортеров высококачественных вин Наварры. В сохранившемся до наших дней старинном документе 17-го века говорится о том, что семье Чивите принадлежат виноградники и винодельня довольно солидного по тем временам размера. С тех пор винодельческие традиции передавались из поколения в поколение. В 1860 году Клаудио Чивите Рандез, воспользовавшись кризисом, связанным с эпидемией оидиума на французских виноградниках, начал экспортировать вина для удовлетворения растущего спроса на севере. Позже, в 19 веке, дом Chivite в Синтруэниго становится гостиницей, в которой останавливались люди по пути в Мадрид, таким образом имя Чивите стало распространяться по всему миру. В XX веке Хулиан Чивите Марко, будучи приверженцем высокого качества, значительно усовершенствовал производство. Благодаря его деятельности произошла модернизация не только в семейном хозяйстве, но также проведены административные реформы, в результате которых в 1967 году был создан D.O. Navarra, и регион Наварра начал набирать популярность. Хулиан Чивите на своём примере доказал, что приоритетным красным сортом для Наварры является Темпранильо, а не Гарнача, как считалось раньше, именно в этом климате Темпранильо способен рождать яркие, современные и элегантные вина.В 1992 году Хулиан Чивите был награжден Орденом "за заслуги в сельском хозяйстве" и посмертно в 1997 году Крестом Карла III. В 1988 году были проведены работы по реконструкции и введены современные технологии в производстве. В это же время семья приобретает поместье Señorío de Arínzano (Сеньорио де Аринсано) в Аберине. В 1998 году была куплена винодельня Vina Salceda (Винья Сальседа) и виноградники в Риоха Алавеса, а через три года поместье La Horra (Ла-Орра) в Рибера-дель-Дуэро. В настоящее время семья Чивите владеет 600 га виноградников. Вина Chivite традиционно пользуются высоким спросом, а экспорт продукции в другие страны составляет около 70%.

Вино глубокого вишнево-гранатового цвета.

Вкус вина свежий, элегантный, плотный, очень приятный и очень чистый, с мягкими танинами, тонами черных фруктов, благородной древесины, сладкого компота, тостов, обволакивающими бальзамическими нотами, нюансами экзотических цитрусов и великолепным, невероятно выразительным, стойким послевкусием с оттенками свежих специй и дикой растительности.

Богатый, элегантный, нюансированный аромат вина наполнен тонами спелых фруктов, кожи, древесин, нотками маринада, черничного компота, дыма, жареных кофейных зерен, тостов, бальзамико и очень сладкого ягодного джема.

Вино составит прекрасную пару мясным деликатесам, горячим блюдам из красного мяса и дичи, жареной свининой, овощам гриль, ризотто с мясом, колбасными изделиями, твердым и зрелым сырам.

"Vina Salceda" Reserva — марочное красное вино с уникальным характером, являющееся отражением истории и приверженностью глубине и элегантности. Сделанное из лучшего винограда, оно создано, чтобы соблазнять и каждый раз покорять заново. В купаж вина входит Темпранильо из Риоха Алавеса, который дополнен небольшой долей Грасиано и Масуэло для привнесения в вино свежести и живости. Урожай собирается вручную и отделяется от гребней. Винификация занимает около трех недель, ее точные сроки определяются путем дегустации. Затем вино самотеком поступает в подземные погреба, где его очищают, разливают в бочки из французского и американского дуба и выдерживают минимум 18 месяцев. Еще 12 месяцев вино дозревает в бутылках после розлива. Винтаж 2001 года — скорее классический, чем современный, невероятно элегантный и удивительно для своего возраста питкий и свежий. Vina Salceda — знаковая винодельня Риохи, которая занимается производством современных вин, отражающих терруар и богатую сущность Риохи. Это винодельня с огромным наследием, насчитывающим более чем полувековую историю, с традициями как источником вдохновения, но с прицелом на будущее. Истоки фирмы восходят к 1969 году, и ее основная цель с тех пор ни капельки не изменилась: производить вина высочайшего качества из винограда оптимального созревания. Философия Винья Сальседа сосредоточена на выражении уникальных качеств подзон Ла Сонсьерра и Альто Нахерилья, огромного богатства и разнообразия сортов, климата, почв и подходов к виноделию. В Винья Сальседа в основном выращивают сорт Темпранильо, массовый отбор которого производится со старейших участков. Виноградники тщательно культивируются традиционным способом. Земля обрабатывается без использования гербицидов, и все работы — от обрезки до сбора урожая — выполняются вручную. Чивите является одной из старейших винодельческих династий в Испании, уже более 11 поколений семьи занимается виноделием. Сегодня компания владеет поместьями в Риохе, Руэде и Рибера дель Дуэро. Поддерживая лучшие традиции и используя новейшие технологии, компания Bodegas Chivite стала одним из самых известных и уважаемых производителей и экспортеров высококачественных вин Наварры. В сохранившемся до наших дней старинном документе 17-го века говорится о том, что семье Чивите принадлежат виноградники и винодельня довольно солидного по тем временам размера. С тех пор винодельческие традиции передавались из поколения в поколение. В 1860 году Клаудио Чивите Рандез, воспользовавшись кризисом, связанным с эпидемией оидиума на французских виноградниках, начал экспортировать вина для удовлетворения растущего спроса на севере. Позже, в 19 веке, дом Chivite в Синтруэниго становится гостиницей, в которой останавливались люди по пути в Мадрид, таким образом имя Чивите стало распространяться по всему миру. В XX веке Хулиан Чивите Марко, будучи приверженцем высокого качества, значительно усовершенствовал производство. Благодаря его деятельности произошла модернизация не только в семейном хозяйстве, но также проведены административные реформы, в результате которых в 1967 году был создан D.O. Navarra, и регион Наварра начал набирать популярность. Хулиан Чивите на своём примере доказал, что приоритетным красным сортом для Наварры является Темпранильо, а не Гарнача, как считалось раньше, именно в этом климате Темпранильо способен рождать яркие, современные и элегантные вина.В 1992 году Хулиан Чивите был награжден Орденом "за заслуги в сельском хозяйстве" и посмертно в 1997 году Крестом Карла III. В 1988 году были проведены работы по реконструкции и введены современные технологии в производстве. В это же время семья приобретает поместье Señorío de Arínzano (Сеньорио де Аринсано) в Аберине. В 1998 году была куплена винодельня Vina Salceda (Винья Сальседа) и виноградники в Риоха Алавеса, а через три года поместье La Horra (Ла-Орра) в Рибера-дель-Дуэро. В настоящее время семья Чивите владеет 600 га виноградников. Вина Chivite традиционно пользуются высоким спросом, а экспорт продукции в другие страны составляет около 70%.

Бледно-желтый цвет с зелеными отблесками.

Приятный вкус, легкий и шелковистый, с фантастической свежестью на финише. Баланс его фруктового и цветочного характера таков, что он колеблется между нежной мягкостью и структурой, гладкостью и свежестью.

Винтаж 2023 года демонстрирует великолепную ароматическую интенсивность. Сам букет навевает мысли о прогулке весной, вызывает ощущение прохладного свежего воздуха, букета белых цветов, жасмина и апельсинового цвета. Также звучат ароматы ромашкового чая и настоя липы, абрикоса, персика, цитрусового бриза. Все элементы гармонично связаны и окружены свежим ореолом.

Идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из белой рыбы, курицы, морепродуктов, закусками.

"Muscandia" Deliri Floral — тихая версия "Muscandia" Deliri Ancestral Brut, уникальное белое сухое вино, в купаж которого вошли сорта винограда Мускат Фронтиньян и Совиньон Блан, выращенные на виноградниках компании в Пенедес. Климат региона Пенедес типично средиземноморский: умеренный, теплый и мягкий, с обилием солнечных часов и небольшим количеством осадков, что делает его идеальным регионом для выращивания винограда. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Два сорта винограда ферментируются вместе в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, чтобы сохранить цветочные ароматы. По завершении брожения вино бутилируется. В результате получается чистое, ароматное, свежее и цветочное белое вино.

Винодельня Viader Cayon, более известная как Muscandia, была основана в 2009 году благодаря предпринимательскому духу двух братьев, Альберта и Эдуарда Виадер, родившихся в Сант-Садурни-д'Аноя, земле виноградников и великих вин. История компании насчитывает уже более 100 лет. Каждый этап производства, от выращивания винограда до бутилирования, тщательно контролируется и пропитан любовью. Фамилия Виадер обрела известность в Пенедесе еще в 1823 году, когда прадед Виадер основал первую аптеку в Сант-Садурни-д'Аноя. Движимые желанием сделать уникальную авторскую каву, в 2009 году братья запустили свой первый тираж. Тогда им было 27 и 21 год соответственно, но юный возраст не стал помехой успеху. Скрупулезно применяя традиционной метод создания игристого вина и прислушиваясь к опыту предыдущих поколений, братья покорили мир своими кава. Эдуард получил образование инженера сельского хозяйства, но страсть к виноградарству привела его к решению стать энологом. Именно его энтузиазм и профессионализм воплощают дух компании Viader Cayon. Связь семейства Виадер с миром виноделия нельзя переоценить. В 1912 году, прадед Виадер основал лабораторию, в которой применил, годами накопленные, научные знания к практике в сфере виноградарства и энологии. Это стало настоящим прорывом для фермеров в деревне в те времена. Среди многих других выдающихся открытий дедушка Нарцисс был первым, кто провел микробиологический анализ дрожжей, и эта операция стала обычным делом в наши дни для всех производителей. Сегодня Viader Cayon — это современная винодельня, располагающая всем необходимым оборудованием и погребом на глубине 13 метров для выдержки игристых вин от двенадцати месяцев до пяти лет. В погребе поддерживается постоянная температура, около 16 °С, во время процесса старения, что очень важно для качества будущих вин. Каждая бутылка от Viader Cayon содержит энтузиазм, опыт и упорство молодого поколения Виадер, а также богатое наследие предыдущих поколений.

Бледно-желтый цвет с зелеными отблесками.

Приятный вкус, легкий и шелковистый, с фантастической свежестью на финише. Баланс его фруктового и цветочного характера таков, что он колеблется между нежной мягкостью и структурой, гладкостью и свежестью.

Винтаж 2023 года демонстрирует великолепную ароматическую интенсивность. Сам букет навевает мысли о прогулке весной, вызывает ощущение прохладного свежего воздуха, букета белых цветов, жасмина и апельсинового цвета. Также звучат ароматы ромашкового чая и настоя липы, абрикоса, персика, цитрусового бриза. Все элементы гармонично связаны и окружены свежим ореолом.

Идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из белой рыбы, курицы, морепродуктов, закусками.

"Muscandia" Deliri Floral — тихая версия "Muscandia" Deliri Ancestral Brut, уникальное белое сухое вино, в купаж которого вошли сорта винограда Мускат Фронтиньян и Совиньон Блан, выращенные на виноградниках компании в Пенедес. Климат региона Пенедес типично средиземноморский: умеренный, теплый и мягкий, с обилием солнечных часов и небольшим количеством осадков, что делает его идеальным регионом для выращивания винограда. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Два сорта винограда ферментируются вместе в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, чтобы сохранить цветочные ароматы. По завершении брожения вино бутилируется. В результате получается чистое, ароматное, свежее и цветочное белое вино.

Винодельня Viader Cayon, более известная как Muscandia, была основана в 2009 году благодаря предпринимательскому духу двух братьев, Альберта и Эдуарда Виадер, родившихся в Сант-Садурни-д'Аноя, земле виноградников и великих вин. История компании насчитывает уже более 100 лет. Каждый этап производства, от выращивания винограда до бутилирования, тщательно контролируется и пропитан любовью. Фамилия Виадер обрела известность в Пенедесе еще в 1823 году, когда прадед Виадер основал первую аптеку в Сант-Садурни-д'Аноя. Движимые желанием сделать уникальную авторскую каву, в 2009 году братья запустили свой первый тираж. Тогда им было 27 и 21 год соответственно, но юный возраст не стал помехой успеху. Скрупулезно применяя традиционной метод создания игристого вина и прислушиваясь к опыту предыдущих поколений, братья покорили мир своими кава. Эдуард получил образование инженера сельского хозяйства, но страсть к виноградарству привела его к решению стать энологом. Именно его энтузиазм и профессионализм воплощают дух компании Viader Cayon. Связь семейства Виадер с миром виноделия нельзя переоценить. В 1912 году, прадед Виадер основал лабораторию, в которой применил, годами накопленные, научные знания к практике в сфере виноградарства и энологии. Это стало настоящим прорывом для фермеров в деревне в те времена. Среди многих других выдающихся открытий дедушка Нарцисс был первым, кто провел микробиологический анализ дрожжей, и эта операция стала обычным делом в наши дни для всех производителей. Сегодня Viader Cayon — это современная винодельня, располагающая всем необходимым оборудованием и погребом на глубине 13 метров для выдержки игристых вин от двенадцати месяцев до пяти лет. В погребе поддерживается постоянная температура, около 16 °С, во время процесса старения, что очень важно для качества будущих вин. Каждая бутылка от Viader Cayon содержит энтузиазм, опыт и упорство молодого поколения Виадер, а также богатое наследие предыдущих поколений.

Имеет соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком.

Вкус чистый, яркий, питкий, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем, пикантной кислинкой и сдержанным послевкусием.

Свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками белых цветов, тропических фруктов и фенхеля.

Превосходно сочетается с рисом, овощами, рыбой, морепродуктами, сыром и супами.

"Equilibrio" Sauvignon Blanc, Jumilla DO — элегантное белое сухое вино, в производстве которого используется одноименный сорт винограда. Органические виноградники расположены на высоте 600 метров над уровнем моря на коричневых известняковых почвах с низкой минеральностью. Климат региона представляет собой сочетание континентального и средиземноморского, с холодными зимами и жарким, сухим летом. Средний возраст лоз, с которых собирается урожай, составляет 16 лет. Сбор урожа проводится в момент оптимально спелости ягод, как правило, в первую неделю сентября, на винодельне плоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующим холодным отстаиванием. Ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. После завершения брожения вино переливается и хранится на тонком осадке, тем самым защищая его от окисления и придавая дополнительную полноту и мягкость. Процессы осветления, стабилизации и фильтрации перед розливом в бутылки проводятся с максимальной осторожностью, чтобы сохранить все характеристики вина.Вино "Equilibrio" Sauvignon Blanc завоевало серебряную медаль на "The Global Organic & Vegan Wine Masters 2023" и бронзовую медаль на "The Drink Business Magazine, 2021".

Винодельня Sierra Norte была основана в 1914 году в городке Кампорроблес в Валенсии. Компания владеет 322 гектарами виноградников. Основными сортами выращиваемого винограда являются Бобаль, Монастрель, Темпранильо, Каберне Совиньон, Сира, Мерло, Шардоне, Макабео и Совиньон Блан. Вместе с университетом Валенсии компания Sierra Norte проводит ряд исследований и разработок, направленных на изучение органического виноградарства, а также на изучение использования местных дрожжей. Все вина компании являются органическими, а сам погреб и виноградники удостоены сертификата ORGANIC. Для выдержки вин применяют американские и французские дубовые бочки. В производстве вин огромное внимание уделяется каждой детали — от самого винограда до конечного продукта, а также его презентации. Вина компании Sierra Norte производятся в ограниченных количествах и отличаются превосходным качеством, великолепным вкусом, а также презентабельным внешним видом бутылки.

Имеет соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком.

Вкус чистый, яркий, питкий, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем, пикантной кислинкой и сдержанным послевкусием.

Свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками белых цветов, тропических фруктов и фенхеля.

Превосходно сочетается с рисом, овощами, рыбой, морепродуктами, сыром и супами.

"Equilibrio" Sauvignon Blanc, Jumilla DO — элегантное белое сухое вино, в производстве которого используется одноименный сорт винограда. Органические виноградники расположены на высоте 600 метров над уровнем моря на коричневых известняковых почвах с низкой минеральностью. Климат региона представляет собой сочетание континентального и средиземноморского, с холодными зимами и жарким, сухим летом. Средний возраст лоз, с которых собирается урожай, составляет 16 лет. Сбор урожа проводится в момент оптимально спелости ягод, как правило, в первую неделю сентября, на винодельне плоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующим холодным отстаиванием. Ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. После завершения брожения вино переливается и хранится на тонком осадке, тем самым защищая его от окисления и придавая дополнительную полноту и мягкость. Процессы осветления, стабилизации и фильтрации перед розливом в бутылки проводятся с максимальной осторожностью, чтобы сохранить все характеристики вина.Вино "Equilibrio" Sauvignon Blanc завоевало серебряную медаль на "The Global Organic & Vegan Wine Masters 2023" и бронзовую медаль на "The Drink Business Magazine, 2021".

Винодельня Sierra Norte была основана в 1914 году в городке Кампорроблес в Валенсии. Компания владеет 322 гектарами виноградников. Основными сортами выращиваемого винограда являются Бобаль, Монастрель, Темпранильо, Каберне Совиньон, Сира, Мерло, Шардоне, Макабео и Совиньон Блан. Вместе с университетом Валенсии компания Sierra Norte проводит ряд исследований и разработок, направленных на изучение органического виноградарства, а также на изучение использования местных дрожжей. Все вина компании являются органическими, а сам погреб и виноградники удостоены сертификата ORGANIC. Для выдержки вин применяют американские и французские дубовые бочки. В производстве вин огромное внимание уделяется каждой детали — от самого винограда до конечного продукта, а также его презентации. Вина компании Sierra Norte производятся в ограниченных количествах и отличаются превосходным качеством, великолепным вкусом, а также презентабельным внешним видом бутылки.

У вина светло-розовый цвет.

Вино демонстрирует изящный, мягкий вкус с гладкой текстурой, фруктово-ягодными оттенками и тонкой кислинкой в сдержанном послевкусии.

Вино интригует освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот грейпфрута, маракуйи, дыни, арбуза, минералов и лепестков роз.

Вино прекрасно сочетается со сливочным ризотто с кальмарами, картофельным пюре с трюфелями, маринованной куропаткой с грибами, холодным томатным супом с авокадо, мятой и копченой ангильей.

После многолетней работы по разработке и развитию розовых вин, ведущейся с середины XX века, в 2015 году винодельня Маркиз де Муррьета выпустила на рынок свое первое розовое вино, которое так и назвала — "Primer Rosé", то есть "первое розовое". Вино выпускается в ограниченном количестве (от 5 до 9 тысяч бутылок) и предназначено для людей, которые жаждут классических розовых вин Риохи, но в новом, современном прочтении. "Primer Rosé", полное жизни и элегантности, тонкости и силы, разливается в изысканные женственные бутылки, подчеркивающие его уникальность. Чтобы почувствовать все ароматы вина и его сложность, производитель рекомендует не слишком сильно охлаждать "Пример Розе" и употреблять его при температуре 8-9 ºC.

У вина светло-розовый цвет.

Вино демонстрирует изящный, мягкий вкус с гладкой текстурой, фруктово-ягодными оттенками и тонкой кислинкой в сдержанном послевкусии.

Вино интригует освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот грейпфрута, маракуйи, дыни, арбуза, минералов и лепестков роз.

Вино прекрасно сочетается со сливочным ризотто с кальмарами, картофельным пюре с трюфелями, маринованной куропаткой с грибами, холодным томатным супом с авокадо, мятой и копченой ангильей.

После многолетней работы по разработке и развитию розовых вин, ведущейся с середины XX века, в 2015 году винодельня Маркиз де Муррьета выпустила на рынок свое первое розовое вино, которое так и назвала — "Primer Rosé", то есть "первое розовое". Вино выпускается в ограниченном количестве (от 5 до 9 тысяч бутылок) и предназначено для людей, которые жаждут классических розовых вин Риохи, но в новом, современном прочтении. "Primer Rosé", полное жизни и элегантности, тонкости и силы, разливается в изысканные женственные бутылки, подчеркивающие его уникальность. Чтобы почувствовать все ароматы вина и его сложность, производитель рекомендует не слишком сильно охлаждать "Пример Розе" и употреблять его при температуре 8-9 ºC.

Вино демонстрирует оранжевый цвет.

Вино обладает богатым, энергичным, текстурированным, структурированным вкусом с интенсивными цитрусовыми тонами лимона, лайма и апельсина, нотками спелого персика и минералов, хорошо интегрированной кислотностью и сухим, пикантным послевкусием.

Выразительный аромат вина интригует оттенками пыльного апельсина, меда, цветочными нотами, нюансами кураги, сливы и цукатов.

Рекомендовано употреблять вино в паре с жирной пищей, например блюдами из гусятины или курятины, нарезками из голубых сыров, рыбой.

Constantina Sotelo, "Octopus" — неожиданно очень сложное вино с отличной структурой и идеально интегрированной профильной кислотностью. "Осьминог" — вино из другого измерения. Название вина было выбрано из-за того, что щупальца символизируют множество рук, которые тянутся вверх, чтобы срывать плоды, а цвет соответствует оранжевому оттенку вина. Альбариньо для этого вина выращивается на различных участках рядом с винодельней, на высоте 20-40 метров над уровнем моря. Лозы были высажены в 1970-х годах на гранитных почвах. Виноградники обрабатываются в основном органическими методами с использованием натуральных средств.Сбор урожая осуществляется в небольшие ведра от 10 до 15 литров, а затем транспортируется в течение 30-60 минут на винодельню. Плоды отделяют от плодоножек вручную, затем помещают в амфору для ферментации. В течение первых двух недель их продавливают вручную, а затем оставляют для мацерации на 9 месяцев до розлива в бутылки. Сульфиты не добавляются ни на одной стадии винификации, которая проходит естественным образом, лишь с минимальным вмешательством при необходимости. Вино разливают по бутылкам неочищенным и нефильтрованным в наиболее благоприятный момент летом, когда оно становится прозрачным.2021 год стал еще одним сложным годом в Испании. За влажной теплой зимой, которая не давала лозам достаточно отдохнуть, последовала влажная весна с резкими повышениями и понижениями температуры воздуха, что благоприятствовало развитию плесени. Затем последовал жаркий и сухой июнь. Июль отличалася умеренными температурами, а август вновь выдался знойным и засушливым. К счастью, в конце месяца прошли обильные дожди. Сентябрь также был дождливым. Урожайность была более низкой, чем в 2020 году. В конце концов, результат был хорошим, и вина продемонстрировали яркие фруктовые оттенки во вкусе и аромате.

Константина Сотело — винодел из Риас Байшас, которая производит уникальные вина с 1999 года на семейной мини-винодельне, расположенной в деревне в долине Сальнес, а именно в Кастрело (Камбадос), месте, известном как колыбель Альбариньо. Мини-винодельня Константины Сотело находится в небольшом гараже каменного дома, построенного в конце 1750-х годов ее предками, которые уже тогда делали первые вина из Альбариньо. Все вина рождаются на семейных виноградниках, раскинувшихся в привилегированной природной среде долины Сальнес. Семья Сотело самостоятельно заботится о виноградниках, поэтому знает каждый дюйм земли, и это позволяет Сотело делать вина с минимальным вмешательством, исследуя залежи различных материалов и текстур, позволяя природе определять путь уникальных вин. При винификации на винодельне используют традиционные резервуары из нержавеющей стали, каштановые бочки, глиняные амфоры, бетонные и терракотовые яйца, а также хрустальные емкости. Разработка вин осуществляется с минимальным вмешательством и максимальным уважением к природе от ферментации до розлива в бутылки. Выбор каждого резервуара и время, которое вина проведут в них, определяется самим вином с целью выражения структуры и сложности терруара.На мини-винодельне Сотело решили не делать идеальные вина, они хотят, чтобы их вина скромно выражали свою уникальность. "Очень трудно разлить по бутылкам атлантический бриз, ласкающий грозди, дождь, падающий и скользящий по его листьям, холод, мороз и жару, ветер, хлещущий виноградники во время бури..."

Вино демонстрирует оранжевый цвет.

Вино обладает богатым, энергичным, текстурированным, структурированным вкусом с интенсивными цитрусовыми тонами лимона, лайма и апельсина, нотками спелого персика и минералов, хорошо интегрированной кислотностью и сухим, пикантным послевкусием.

Выразительный аромат вина интригует оттенками пыльного апельсина, меда, цветочными нотами, нюансами кураги, сливы и цукатов.

Рекомендовано употреблять вино в паре с жирной пищей, например блюдами из гусятины или курятины, нарезками из голубых сыров, рыбой.

Constantina Sotelo, "Octopus" — неожиданно очень сложное вино с отличной структурой и идеально интегрированной профильной кислотностью. "Осьминог" — вино из другого измерения. Название вина было выбрано из-за того, что щупальца символизируют множество рук, которые тянутся вверх, чтобы срывать плоды, а цвет соответствует оранжевому оттенку вина. Альбариньо для этого вина выращивается на различных участках рядом с винодельней, на высоте 20-40 метров над уровнем моря. Лозы были высажены в 1970-х годах на гранитных почвах. Виноградники обрабатываются в основном органическими методами с использованием натуральных средств.Сбор урожая осуществляется в небольшие ведра от 10 до 15 литров, а затем транспортируется в течение 30-60 минут на винодельню. Плоды отделяют от плодоножек вручную, затем помещают в амфору для ферментации. В течение первых двух недель их продавливают вручную, а затем оставляют для мацерации на 9 месяцев до розлива в бутылки. Сульфиты не добавляются ни на одной стадии винификации, которая проходит естественным образом, лишь с минимальным вмешательством при необходимости. Вино разливают по бутылкам неочищенным и нефильтрованным в наиболее благоприятный момент летом, когда оно становится прозрачным.2021 год стал еще одним сложным годом в Испании. За влажной теплой зимой, которая не давала лозам достаточно отдохнуть, последовала влажная весна с резкими повышениями и понижениями температуры воздуха, что благоприятствовало развитию плесени. Затем последовал жаркий и сухой июнь. Июль отличалася умеренными температурами, а август вновь выдался знойным и засушливым. К счастью, в конце месяца прошли обильные дожди. Сентябрь также был дождливым. Урожайность была более низкой, чем в 2020 году. В конце концов, результат был хорошим, и вина продемонстрировали яркие фруктовые оттенки во вкусе и аромате.

Константина Сотело — винодел из Риас Байшас, которая производит уникальные вина с 1999 года на семейной мини-винодельне, расположенной в деревне в долине Сальнес, а именно в Кастрело (Камбадос), месте, известном как колыбель Альбариньо. Мини-винодельня Константины Сотело находится в небольшом гараже каменного дома, построенного в конце 1750-х годов ее предками, которые уже тогда делали первые вина из Альбариньо. Все вина рождаются на семейных виноградниках, раскинувшихся в привилегированной природной среде долины Сальнес. Семья Сотело самостоятельно заботится о виноградниках, поэтому знает каждый дюйм земли, и это позволяет Сотело делать вина с минимальным вмешательством, исследуя залежи различных материалов и текстур, позволяя природе определять путь уникальных вин. При винификации на винодельне используют традиционные резервуары из нержавеющей стали, каштановые бочки, глиняные амфоры, бетонные и терракотовые яйца, а также хрустальные емкости. Разработка вин осуществляется с минимальным вмешательством и максимальным уважением к природе от ферментации до розлива в бутылки. Выбор каждого резервуара и время, которое вина проведут в них, определяется самим вином с целью выражения структуры и сложности терруара.На мини-винодельне Сотело решили не делать идеальные вина, они хотят, чтобы их вина скромно выражали свою уникальность. "Очень трудно разлить по бутылкам атлантический бриз, ласкающий грозди, дождь, падающий и скользящий по его листьям, холод, мороз и жару, ветер, хлещущий виноградники во время бури..."

Подавать охлажденным до 8-10°С. Пить в 2014-2019 г.г. В районе виноградника Winninger Uhlen геологи описывают шесть различных геологических слоев, относящихся к девонскому периоду. По существу, это твердый кварцит, красный сланец и известковый песчаник, измененный временем и условиям выветривания - и часто со встроенными окаменелостями. Бесчисленные хоры (хор = терраса разделен на небольшие участки сухими каменными стенами) теперь представляют собой впечатляющую террасу и культурный памятник. Открытый на юг Улен напоминает вам амфитеатр с высотой до 200 метров и средиземноморским микроклиматом. Uhlen считается самой большой смежной террасой виноградников в Германии.

Подавать охлажденным до 8-10°С. Пить в 2014-2019 г.г. В районе виноградника Winninger Uhlen геологи описывают шесть различных геологических слоев, относящихся к девонскому периоду. По существу, это твердый кварцит, красный сланец и известковый песчаник, измененный временем и условиям выветривания - и часто со встроенными окаменелостями. Бесчисленные хоры (хор = терраса разделен на небольшие участки сухими каменными стенами) теперь представляют собой впечатляющую террасу и культурный памятник. Открытый на юг Улен напоминает вам амфитеатр с высотой до 200 метров и средиземноморским микроклиматом. Uhlen считается самой большой смежной террасой виноградников в Германии.