Вино Пойяк, Лангедок-Руссийон, Базиликата и Кастилия и Леон, Страница 117

У вина очень темный красный цвет.

Вкус вина богатый, полный, мощный, но элегантный и хорошо сбалансированный, с яркими ягодными тонами, бархатистыми танинами, свежей кислотностью и нежным послевкусием с нюансами цветов гарриги.

В мощном аромате вина выразительные ноты красных и черных ягод гармонично переплетаются с насыщенными оттенками специй.

Вино рекомендуется подавать к мясу под соусом, баранине, дичи, красному мясу на гриле, зрелым сырам.

"Domaine de la Palombiere", Gres de Montpellier AOC — органическое красное сухое вино из винограда сортов Сира, Гренаш и Мурведр, который выращивается в Гре де Монпелье на юге Франции, на прибрежных равнинах между Нарбоной на западе, Монпелье в центре и Нимом на востоке. Расположенный не более чем в 20 км от южного побережья Франции, регион имеет средиземноморский климат, для которого характерны продолжительное жаркое лето и относительно мягкая зима. Почвы здесь песчаные, с вкраплениями известняка и богатой минералами глины. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Затем вино созревает на тонком осадке в течение не менее 12 месяцев.

Уважение к земле и окружающей среде являются приоритетами деятельности компании Vignobles Vellas, которой принадлежат 5 винокурен в разных районах Франции. Она зародилась в сердце Лангедок-Руссильон с прадеда нынешнего владельца, Николаса Велласа. Его вина заставляют мечтать, перенестись мыслями в виноградник и погрузиться в прошлое: представить моменты распускания почек ранней весной, цветения и созревания винограда. Чтобы вина Vignobles Vellas вызывали такие яркие эмоции, в процессе производства используются инновации и креативный подход, а также строгий контроль качества.

У вина очень темный красный цвет.

Вкус вина богатый, полный, мощный, но элегантный и хорошо сбалансированный, с яркими ягодными тонами, бархатистыми танинами, свежей кислотностью и нежным послевкусием с нюансами цветов гарриги.

В мощном аромате вина выразительные ноты красных и черных ягод гармонично переплетаются с насыщенными оттенками специй.

Вино рекомендуется подавать к мясу под соусом, баранине, дичи, красному мясу на гриле, зрелым сырам.

"Domaine de la Palombiere", Gres de Montpellier AOC — органическое красное сухое вино из винограда сортов Сира, Гренаш и Мурведр, который выращивается в Гре де Монпелье на юге Франции, на прибрежных равнинах между Нарбоной на западе, Монпелье в центре и Нимом на востоке. Расположенный не более чем в 20 км от южного побережья Франции, регион имеет средиземноморский климат, для которого характерны продолжительное жаркое лето и относительно мягкая зима. Почвы здесь песчаные, с вкраплениями известняка и богатой минералами глины. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Затем вино созревает на тонком осадке в течение не менее 12 месяцев.

Уважение к земле и окружающей среде являются приоритетами деятельности компании Vignobles Vellas, которой принадлежат 5 винокурен в разных районах Франции. Она зародилась в сердце Лангедок-Руссильон с прадеда нынешнего владельца, Николаса Велласа. Его вина заставляют мечтать, перенестись мыслями в виноградник и погрузиться в прошлое: представить моменты распускания почек ранней весной, цветения и созревания винограда. Чтобы вина Vignobles Vellas вызывали такие яркие эмоции, в процессе производства используются инновации и креативный подход, а также строгий контроль качества.

У вина темно-рубиновый цвет.

Приятный, полный, выразительный, обволакивающий вкус вина доказывает, что богатство букета никак не уменьшает его элегантности. С каждым глотком в нем открываются новые грани зрелых фруктов, темных ягод и специй. Умеренная танинная терпкость добавляет ему пикантность и объемность. В долгом послевкусии звучат тона горького шоколада и лакрицы.

Выразительный аромат вина соткан оттенками чернослива, изюма, кофе, шоколада, специй и пряностей.

Вино отлично сочетается с вяленым мясом, орехами, сырами, сладостями и десертами.

Хозяйство Coume del Mas было создано семьей Гард в 2000-м году. Первоначально, сельскохозяйственный инженер Филипп Гард приступил к поиску участков с замечательными старыми лозами вокруг Banyuls и Collioure в целях создавать изысканные вина. План Гарда успешно осуществился, и сегодня винодельня экспортирует свои великолепные напитки, высоко оцененные специалистами, в более чем 20 стран мира. Сегодня хозяйству Кум дель Мас принадлежит 12 гектаров виноградников, делящихся на две категории. В первую попадают старые лозы, посаженные много поколений назад, которые имеют глубокую корневую систему и дают низкие урожаи очень высокого качества. Во вторую входят лозы, которые были посажены семьей Гард и развиваются с прицелом на будущее. Вся работа на виноградниках выполняется исключительно вручную. В некоторых местах земля вспахивается лошадьми. На виноградниках поддерживается естественный, природный баланс, лозы не подвержены заболеваниям и поэтому не обрабатываются химикатами. И сельское хозяйство, и виноделие базируются на практике минимального вмешательства."Coume del Mas" Banyuls AOC Rouge — роскошное ликерное вино, созданное из винограда сорта Гренаш Нуар. Виноград выращивается в славящемся своими креплеными аперитивами и десертными винами апелласьоне Banyuls в западной части Лангедок-Руссийона. Виноградники Баньюлс расположены над морем на горных террасах. В жарком и сухом климате виноград полностью вызревает и показывает высокий уровень сахара, что позволяет обходиться без дополнительного добавления сахара. Вино производится из урожая с низкоурожайных старых лоз с лучших виноградников хозяйства. Ягоды собираются вручную. Используемый производственный процесс, аналогичный созданию Порто, известен во Франции под названием "mutage". Ферментация протекает в стальных чанах при контролируемой низкой температуре, затем в сусло добавляется спирт для достижения желаемой крепости вина и остановки брожения в тот момент, когда естественный уровень сахара по-прежнему высок. Вино выдерживается на протяжении 18 месяцев в фудрах.

Tramontane Wines — компания, созданная благодаря стараниям и колоссальному опыту двух виноделов — Филиппа Гарда и Энди Кука. Виноградники находятся, в основном, на крутых склонах в труднодоступных регионах на юге Франции. Выдающиеся старые лозы, местные виноградные сорта, много солнца и замечательный терруар способствуют рождению великолепных вин. Tramontane Wines владеет несколькими хозяйствами — Coume del Mas, Mas Cristine, Terrimbo, Consolation и Vial Magneres и предлагает широкий выбор вин из лучших терруаров Руссильона.

У вина темно-рубиновый цвет.

Приятный, полный, выразительный, обволакивающий вкус вина доказывает, что богатство букета никак не уменьшает его элегантности. С каждым глотком в нем открываются новые грани зрелых фруктов, темных ягод и специй. Умеренная танинная терпкость добавляет ему пикантность и объемность. В долгом послевкусии звучат тона горького шоколада и лакрицы.

Выразительный аромат вина соткан оттенками чернослива, изюма, кофе, шоколада, специй и пряностей.

Вино отлично сочетается с вяленым мясом, орехами, сырами, сладостями и десертами.

Хозяйство Coume del Mas было создано семьей Гард в 2000-м году. Первоначально, сельскохозяйственный инженер Филипп Гард приступил к поиску участков с замечательными старыми лозами вокруг Banyuls и Collioure в целях создавать изысканные вина. План Гарда успешно осуществился, и сегодня винодельня экспортирует свои великолепные напитки, высоко оцененные специалистами, в более чем 20 стран мира. Сегодня хозяйству Кум дель Мас принадлежит 12 гектаров виноградников, делящихся на две категории. В первую попадают старые лозы, посаженные много поколений назад, которые имеют глубокую корневую систему и дают низкие урожаи очень высокого качества. Во вторую входят лозы, которые были посажены семьей Гард и развиваются с прицелом на будущее. Вся работа на виноградниках выполняется исключительно вручную. В некоторых местах земля вспахивается лошадьми. На виноградниках поддерживается естественный, природный баланс, лозы не подвержены заболеваниям и поэтому не обрабатываются химикатами. И сельское хозяйство, и виноделие базируются на практике минимального вмешательства."Coume del Mas" Banyuls AOC Rouge — роскошное ликерное вино, созданное из винограда сорта Гренаш Нуар. Виноград выращивается в славящемся своими креплеными аперитивами и десертными винами апелласьоне Banyuls в западной части Лангедок-Руссийона. Виноградники Баньюлс расположены над морем на горных террасах. В жарком и сухом климате виноград полностью вызревает и показывает высокий уровень сахара, что позволяет обходиться без дополнительного добавления сахара. Вино производится из урожая с низкоурожайных старых лоз с лучших виноградников хозяйства. Ягоды собираются вручную. Используемый производственный процесс, аналогичный созданию Порто, известен во Франции под названием "mutage". Ферментация протекает в стальных чанах при контролируемой низкой температуре, затем в сусло добавляется спирт для достижения желаемой крепости вина и остановки брожения в тот момент, когда естественный уровень сахара по-прежнему высок. Вино выдерживается на протяжении 18 месяцев в фудрах.

Tramontane Wines — компания, созданная благодаря стараниям и колоссальному опыту двух виноделов — Филиппа Гарда и Энди Кука. Виноградники находятся, в основном, на крутых склонах в труднодоступных регионах на юге Франции. Выдающиеся старые лозы, местные виноградные сорта, много солнца и замечательный терруар способствуют рождению великолепных вин. Tramontane Wines владеет несколькими хозяйствами — Coume del Mas, Mas Cristine, Terrimbo, Consolation и Vial Magneres и предлагает широкий выбор вин из лучших терруаров Руссильона.

У вина элегантный розово-клубничный цвет.

Вино привлекает свежим, чистым вкусом с цитрусовыми и фруктовыми оттенками, пикантной кислинкой и гармоничным послевкусием.

Освежающий, гармоничный аромат вина раскрывается нотами земляники, клубники, малины и трав.

Вино рекомендуется подавать к разнообразным закускам, макаронам, салатам из свежих овощей.

Rosado Prieto Picudo — элегантное розовое вино, созданное из редчайшего сорта винограда — Прието Пикудо. Этот уникальный сорт выращивают только на юге микрозоны Леон. Вина, изготовленные из Прието Пикудо, имеют яркий, выразительный аромат и приятный вкус. Сбор урожая проводится механически в ночное время суток. Мацерация длится 12 часов, после чего сусло подвергается статическому осаждению в течение двух дней. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали объемом 150 гл при контролируемой температуре 13 °C.Вино Rosado Prieto Picudo заняло 5 место среди "Лучших розовых вин Испании" по мнению журнала "Revista Vino y Gastronomía 300 Mejores Vinos".

У вина элегантный розово-клубничный цвет.

Вино привлекает свежим, чистым вкусом с цитрусовыми и фруктовыми оттенками, пикантной кислинкой и гармоничным послевкусием.

Освежающий, гармоничный аромат вина раскрывается нотами земляники, клубники, малины и трав.

Вино рекомендуется подавать к разнообразным закускам, макаронам, салатам из свежих овощей.

Rosado Prieto Picudo — элегантное розовое вино, созданное из редчайшего сорта винограда — Прието Пикудо. Этот уникальный сорт выращивают только на юге микрозоны Леон. Вина, изготовленные из Прието Пикудо, имеют яркий, выразительный аромат и приятный вкус. Сбор урожая проводится механически в ночное время суток. Мацерация длится 12 часов, после чего сусло подвергается статическому осаждению в течение двух дней. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали объемом 150 гл при контролируемой температуре 13 °C.Вино Rosado Prieto Picudo заняло 5 место среди "Лучших розовых вин Испании" по мнению журнала "Revista Vino y Gastronomía 300 Mejores Vinos".

Вино чистого клубнично-розового цвета с хорошим блеском.

Вино демонстрирует мощный, свежий, гармоничный вкус с фруктовыми и цитрусовыми тонами, освежающей кислотностью и долгим, чарующим послевкусием.

Вино интригует щедрым, свежим ароматом, сотканным из нот клубники, земляники и цитрусовых.

Вино рекомендуется подавать к разнообразным закускам, макаронам, салатам из свежих овощей.

Rosado Prieto Picudo — элегантное розовое вино, созданное из редчайшего сорта винограда — Прието Пикудо. Этот уникальный сорт выращивают только на юге микрозоны Леон. Вина, изготовленные из Прието Пикудо, имеют яркий, выразительный аромат и приятный вкус. Сбор урожая проводится механически в ночное время суток. Мацерация длится 12 часов, после чего сусло подвергается статическому осаждению в течение двух дней. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали объемом 150 гл при контролируемой температуре 13 °C. Вино Rosado Prieto Picudo заняло 5 место среди "Лучших розовых вин Испании" по мнению журнала "Revista Vino y Gastronomía 300 Mejores Vinos".

Вино чистого клубнично-розового цвета с хорошим блеском.

Вино демонстрирует мощный, свежий, гармоничный вкус с фруктовыми и цитрусовыми тонами, освежающей кислотностью и долгим, чарующим послевкусием.

Вино интригует щедрым, свежим ароматом, сотканным из нот клубники, земляники и цитрусовых.

Вино рекомендуется подавать к разнообразным закускам, макаронам, салатам из свежих овощей.

Rosado Prieto Picudo — элегантное розовое вино, созданное из редчайшего сорта винограда — Прието Пикудо. Этот уникальный сорт выращивают только на юге микрозоны Леон. Вина, изготовленные из Прието Пикудо, имеют яркий, выразительный аромат и приятный вкус. Сбор урожая проводится механически в ночное время суток. Мацерация длится 12 часов, после чего сусло подвергается статическому осаждению в течение двух дней. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали объемом 150 гл при контролируемой температуре 13 °C. Вино Rosado Prieto Picudo заняло 5 место среди "Лучших розовых вин Испании" по мнению журнала "Revista Vino y Gastronomía 300 Mejores Vinos".

Вино пурпурно-рубинового цвета.

Плотный, сочный вкус вина сформирован насыщенными тонами ежевики, терпкой вишни и сливы, поддерживаемыми округлыми, землистыми танинами. Долгое послевкусие наполнено нотами аниса и горького шоколада.

Элегантный аромат вина раскрывается нотами сливы, вишневого ликера, фиалки, сушеных пряных трав и черного перца.

Вино гармонично сочетается с мясными блюдами, закусками и сырами.

Для "Cuvee Courtiol" семья Андриё, владеющая Clos Fantine, ежегодно отбирает лучший виноград урожая. В 2017 году большую часть купажа составил сорта Кариньяно, дополненный небольшим количеством сорта Гренаш. Ягода выращиваются на сланцевых почвах склонов холмов в регионе Фожер. Виноград собирается вручную в небольшие ящики, длительная ферментация осуществляется с использованием природных дрожжей. Вино выдерживается 18 месяцев в бетонных чанах, 4 месяца — в стеклопластиковых резервуарах и бутилируется без очистки, фильтрации или добавления сульфитов. Потенциал вина составляет 5–10 лет, перед подачей рекомендуется декантация за 2 часа.

Clos Fantine — небольшая семейная винодельня, расположенная на прохладных пологих холмах в коммуне Фожер. Унаследовав винодельню от своего отца, Оливье и Корин Андриё Кэролайн продолжают винодельческие традиции. В собственности находится около 30 гектаров органических виноградников, на которых произрастают сорта Мурведр, Гренаш, Террет Блан и Гри, Сенсо, Сира и Арамонт (очень старый сорт, посаженный в 1915 году). Виноградные лозы освободили от проволочной системы подвязки 20 лет назад и теперь кустовые лозы растут ровными рядами, что предпочтительнее для ветреных склонов и солнечного климата. Чтобы сохранить биоразнообразие виноградных лоз, междурядья не вспахиваются, поэтому летом трава растет высоко между рядами, а зимой подъедается овцами. Философия Андриё о разумном виноградарстве распространяется и на работу в погребе. Для хозяйства работа с природными дрожжами является наиболее важным аспектом винификации. Во время брожения в разных частях чана работают разные популяции активных дрожжей, и если вмешаться в естественный ход брожения, это уменьшит сложность вина. 

Вино пурпурно-рубинового цвета.

Плотный, сочный вкус вина сформирован насыщенными тонами ежевики, терпкой вишни и сливы, поддерживаемыми округлыми, землистыми танинами. Долгое послевкусие наполнено нотами аниса и горького шоколада.

Элегантный аромат вина раскрывается нотами сливы, вишневого ликера, фиалки, сушеных пряных трав и черного перца.

Вино гармонично сочетается с мясными блюдами, закусками и сырами.

Для "Cuvee Courtiol" семья Андриё, владеющая Clos Fantine, ежегодно отбирает лучший виноград урожая. В 2017 году большую часть купажа составил сорта Кариньяно, дополненный небольшим количеством сорта Гренаш. Ягода выращиваются на сланцевых почвах склонов холмов в регионе Фожер. Виноград собирается вручную в небольшие ящики, длительная ферментация осуществляется с использованием природных дрожжей. Вино выдерживается 18 месяцев в бетонных чанах, 4 месяца — в стеклопластиковых резервуарах и бутилируется без очистки, фильтрации или добавления сульфитов. Потенциал вина составляет 5–10 лет, перед подачей рекомендуется декантация за 2 часа.

Clos Fantine — небольшая семейная винодельня, расположенная на прохладных пологих холмах в коммуне Фожер. Унаследовав винодельню от своего отца, Оливье и Корин Андриё Кэролайн продолжают винодельческие традиции. В собственности находится около 30 гектаров органических виноградников, на которых произрастают сорта Мурведр, Гренаш, Террет Блан и Гри, Сенсо, Сира и Арамонт (очень старый сорт, посаженный в 1915 году). Виноградные лозы освободили от проволочной системы подвязки 20 лет назад и теперь кустовые лозы растут ровными рядами, что предпочтительнее для ветреных склонов и солнечного климата. Чтобы сохранить биоразнообразие виноградных лоз, междурядья не вспахиваются, поэтому летом трава растет высоко между рядами, а зимой подъедается овцами. Философия Андриё о разумном виноградарстве распространяется и на работу в погребе. Для хозяйства работа с природными дрожжами является наиболее важным аспектом винификации. Во время брожения в разных частях чана работают разные популяции активных дрожжей, и если вмешаться в естественный ход брожения, это уменьшит сложность вина. 

Цвет вина рубиновый, сверкающий.

Богатый, плотный, мясистый вкус, послевкусие хорошо структурированное, округлое и мягкое.

Вино отличается интенсивными ароматами спелых фруктов, черной смородины, ванили и перца.

Подается к мясу, в том числе дичи, и сырам.

Цвет вина рубиновый, сверкающий.

Богатый, плотный, мясистый вкус, послевкусие хорошо структурированное, округлое и мягкое.

Вино отличается интенсивными ароматами спелых фруктов, черной смородины, ванили и перца.

Подается к мясу, в том числе дичи, и сырам.

Вино бледного золотисто-зеленого цвета.

Вкус вина очень свежий, чистый, изысканный, сбалансированный, с доминирующими минеральными оттенками, которые раскрываются на фоне деликатных фруктово-цветочных нот. Энергичная кислотность формирует длительное, стойкое послевкусие с легкой горчинкой.

Богатый аромат вина изобилует оттенками спелых тропических и цитрусовых фруктов, цедры, зеленых трав и минералов.

Вино подается к закускам, белому мясу, маслинам и сырам, а также в качестве аперитива.

"Coste" — биодинамическое белое сухое вино с мягкой текстурой и щедрым фруктовым ароматом, обладающее потрясающим качеством по весьма умеренной цене. Оно предлагает прекрасную чистоту пышных фруктовых оттенков, которую можно было бы ожидать от лучших вин Луары. Виноград сорта Макабео из региона Руссильон обладает высоким качеством при низкой урожайности и хорошей зрелости, которой добиваются в хозяйстве Данжу-Банесси. Это яркое, мясистое вино будет держать вас в плену, заставив откупорить не одну бутылку. Виноград для изготовления вина собирается вручную и отжимается на пневматическом прессе. Сусло ферментируется на природных дрожжах, яблочно-молочное брожение блокируется. Выдержка в 500-литровых дубовых бочках длится от 10 до 14 месяцев. Перед розливом "Кост" не фильтруется и не осветляется.

Братья Бенуа и Себастьян Данжу происходят из рода потомственных виноделов, но главным учителем они называют своего деда, который всю жизнь посвятил созданию крепленых вин Ривзальт. Внуки унаследовали не только его дело, но и страсть. В Domaine Danjou-Banessy они применяют старые методы в сочетании с современными, безвредными для природы технологиями для создания белых и красных сухих вин. Братья являются хранителями стиля семьи и впечатляющей коллекции старых крепленых вин. На сегодняшний момент Домен Данжу-Банесси владеет 15 гектарами виноградников в долине реки Агли, которые разбросаны по разным терруарам во многих местах. Все вина Домена — фруктовые, минеральные, свежие и очень выразительные, но воспринимаются по-разному, в зависимости от их происхождения. "Дегустация всегда субъективна. Мы составляем свои описания вин, чтобы дать вам подсказку. Но это только наши ощущения, свои определите сами".

Вино бледного золотисто-зеленого цвета.

Вкус вина очень свежий, чистый, изысканный, сбалансированный, с доминирующими минеральными оттенками, которые раскрываются на фоне деликатных фруктово-цветочных нот. Энергичная кислотность формирует длительное, стойкое послевкусие с легкой горчинкой.

Богатый аромат вина изобилует оттенками спелых тропических и цитрусовых фруктов, цедры, зеленых трав и минералов.

Вино подается к закускам, белому мясу, маслинам и сырам, а также в качестве аперитива.

"Coste" — биодинамическое белое сухое вино с мягкой текстурой и щедрым фруктовым ароматом, обладающее потрясающим качеством по весьма умеренной цене. Оно предлагает прекрасную чистоту пышных фруктовых оттенков, которую можно было бы ожидать от лучших вин Луары. Виноград сорта Макабео из региона Руссильон обладает высоким качеством при низкой урожайности и хорошей зрелости, которой добиваются в хозяйстве Данжу-Банесси. Это яркое, мясистое вино будет держать вас в плену, заставив откупорить не одну бутылку. Виноград для изготовления вина собирается вручную и отжимается на пневматическом прессе. Сусло ферментируется на природных дрожжах, яблочно-молочное брожение блокируется. Выдержка в 500-литровых дубовых бочках длится от 10 до 14 месяцев. Перед розливом "Кост" не фильтруется и не осветляется.

Братья Бенуа и Себастьян Данжу происходят из рода потомственных виноделов, но главным учителем они называют своего деда, который всю жизнь посвятил созданию крепленых вин Ривзальт. Внуки унаследовали не только его дело, но и страсть. В Domaine Danjou-Banessy они применяют старые методы в сочетании с современными, безвредными для природы технологиями для создания белых и красных сухих вин. Братья являются хранителями стиля семьи и впечатляющей коллекции старых крепленых вин. На сегодняшний момент Домен Данжу-Банесси владеет 15 гектарами виноградников в долине реки Агли, которые разбросаны по разным терруарам во многих местах. Все вина Домена — фруктовые, минеральные, свежие и очень выразительные, но воспринимаются по-разному, в зависимости от их происхождения. "Дегустация всегда субъективна. Мы составляем свои описания вин, чтобы дать вам подсказку. Но это только наши ощущения, свои определите сами".

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, сбалансированный, приятный, сухой, с фруктово-пряными акцентами. В послевкусии сочная фруктовость уступает место древесным нюансам.

Выразительный аромат вина встречает животными оттенками дичи, за которыми следуют тона темной вишни, можжевельника, смолы и карамели.

Вино хорошо сочетается с мясным рагу, жареной говядиной и мясом диких животных.

"Consolation" — линейка великолепных вин, созданная талантливым виноделом Энди Куком в партнерстве с Филиппом Гардом. Вина изготавливаются небольшими партиями (всего 2-3 бочки каждого вина), поэтому их количество строго ограничено. Процесс изготовления осуществляется исключительно вручную на всех стадиях производства. Энди Кук говорит: "Это ассортимент, который я создал для удовольствия". Недаром слово "consolation" в переводе с французского означает "утешение".Красное сухое вино "Consolation" Wild Boar изготавливается из винограда сорта Сира, который произрастает на каменистых и глинисто-известковых почвах. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды сортируются, прессуются и подвергаются винификации. Ферментация проводится при температуре 28 °С. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в однолетних дубовых бочках объемом 400 литров.Обильные осенние дожди и теплый февраль способствовали раннему началу вегетационного периода в 2020 году в Лангедок-Руссийоне. В апреле и мае сохранялись теплые условия, что способствовало успешному цветению. Однако май принес в Лангедок необычайно обильные дожди и с ними ложную мучнистую росу. К счастью, ущерб был менее серьезным, чем в 2018 году. Июнь начался с прохладной ненастной погоды, но затем установилась жаркая и сухая погода, хотя и без аномальной жары. Сбор урожая в этом году начался рано, качество винограда было отличным. Тем не менее, некоторые виноградники Лангедока пострадали из-за нападений диких кабанов, многочисленных после сокращенного охотничьего сезона из-за Covid в 2019 году. Все вина этого сезона — элегантные, свежие и ароматные.

Tramontane Wines — компания, созданная благодаря стараниям и колоссальному опыту двух виноделов — Филиппа Гарда и Энди Кука. Виноградники находятся, в основном, на крутых склонах в труднодоступных регионах на юге Франции. Выдающиеся старые лозы, местные виноградные сорта, много солнца и замечательный терруар способствуют рождению великолепных вин. Tramontane Wines владеет несколькими хозяйствами — Coume del Mas, Mas Cristine, Terrimbo, Consolation и Vial Magneres и предлагает широкий выбор вин из лучших терруаров Руссильона.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, сбалансированный, приятный, сухой, с фруктово-пряными акцентами. В послевкусии сочная фруктовость уступает место древесным нюансам.

Выразительный аромат вина встречает животными оттенками дичи, за которыми следуют тона темной вишни, можжевельника, смолы и карамели.

Вино хорошо сочетается с мясным рагу, жареной говядиной и мясом диких животных.

"Consolation" — линейка великолепных вин, созданная талантливым виноделом Энди Куком в партнерстве с Филиппом Гардом. Вина изготавливаются небольшими партиями (всего 2-3 бочки каждого вина), поэтому их количество строго ограничено. Процесс изготовления осуществляется исключительно вручную на всех стадиях производства. Энди Кук говорит: "Это ассортимент, который я создал для удовольствия". Недаром слово "consolation" в переводе с французского означает "утешение".Красное сухое вино "Consolation" Wild Boar изготавливается из винограда сорта Сира, который произрастает на каменистых и глинисто-известковых почвах. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды сортируются, прессуются и подвергаются винификации. Ферментация проводится при температуре 28 °С. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в однолетних дубовых бочках объемом 400 литров.Обильные осенние дожди и теплый февраль способствовали раннему началу вегетационного периода в 2020 году в Лангедок-Руссийоне. В апреле и мае сохранялись теплые условия, что способствовало успешному цветению. Однако май принес в Лангедок необычайно обильные дожди и с ними ложную мучнистую росу. К счастью, ущерб был менее серьезным, чем в 2018 году. Июнь начался с прохладной ненастной погоды, но затем установилась жаркая и сухая погода, хотя и без аномальной жары. Сбор урожая в этом году начался рано, качество винограда было отличным. Тем не менее, некоторые виноградники Лангедока пострадали из-за нападений диких кабанов, многочисленных после сокращенного охотничьего сезона из-за Covid в 2019 году. Все вина этого сезона — элегантные, свежие и ароматные.

Tramontane Wines — компания, созданная благодаря стараниям и колоссальному опыту двух виноделов — Филиппа Гарда и Энди Кука. Виноградники находятся, в основном, на крутых склонах в труднодоступных регионах на юге Франции. Выдающиеся старые лозы, местные виноградные сорта, много солнца и замечательный терруар способствуют рождению великолепных вин. Tramontane Wines владеет несколькими хозяйствами — Coume del Mas, Mas Cristine, Terrimbo, Consolation и Vial Magneres и предлагает широкий выбор вин из лучших терруаров Руссильона.

Вино желто-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в долгом, интригующем послевкусии.

Вино привлекает освежающим, многогранным ароматом, сотканным зи нот персика, лимона Мейер, яблока, груши, ванили, минералов и жимолости.

Вино превосходно в качестве аперитива, с морепродуктами, рыбой, белым мясом, овощными салатами. Попробуйте его с сырным гратеном с луком-пореем и розмарином.

Boyer–De Bar, Chardonnay "Les Peyrarols" — восхитительное белое сухое вино из Лангедока. Возможно, это не то место, где вы станете искать Шардоне мирового класса, но один глоток "Les Peyrarolls" от Буайе-Де Бар, и вы поймете, что находитесь в умелых бургундских руках. Тона спелых, сочных косточковых фруктов во вкусе и аромате вина словно кричат ​​— "Юг Франции", в то время как свежая минеральность и четкая напряженность напоминают родину Венсана Буайе в Мерсо. Шардоне для изготовления вина поступает с виноградников Эммануэля Лукаса Де Бара в Лангедоке, но производство, выдержка и розлив в бутылки осуществляется в погребе Венсана Буайе в Мерсо так же, как и все превосходные бургундские вина Домена Ив Буайе-Мартено. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2024-2027 годы.В Домене Ив Буайе-Мартено в Мерсо Венсан Буайе производит одни из самых изысканных Шардоне на планете. Теперь он перенес свой талант на юг Франции и показывает не менее захватывающие результаты. Несколько лет назад, когда в Мерсо и большей части Бургундии началась череда очень крепких и, как правило, низкоурожайных винтажей, Венсан Буайе начал сотрудничество со своим давним другом Эммануэлем Лукасом Де Баром. Они познакомились в школе виноделия 25 лет назад и сразу нашли общий язык. Эммануэль работает и собирает урожай на своих семейных виноградниках в Лангедоке и обычно продает большую часть фруктов негоциантам. Венсан знал, что у виноградников Эммануэля большой потенциал. Его более прохладные участки, выходящие на север, в течение нескольких лет обрабатывались органическим способом. Поэтому Буайе решил, что он сможет делать хорошее вино из урожаев Лангедока, и они вдвоем могут разливать вина под маркой Boyer-De Bar. Так родился новый бренд прекрасных напитков высокого качества по доступной цене.

Domaine Yves Boyer-Martenot — семейная винодельня в Мерсо, которой в настоящее время управляет представитель четвертого поколения — Венсан Буайе. Домен имеет в общей сложности 10 гектаров виноградников, расположенных в различных местах Кот де Бон, включая Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Осе-Дюресс и Поммар. С 1997 по 2007 год Домен приобрел большинство участков земли, что дало им более широкий выбор наименований. Венсан Буайе — талантливый, очень трудолюбивый винодел, ориентированный на высокое качество вин, достигать которого ему помогают лозы и почва, поэтому Венсан обращается с ними с уважением и заботой. В своей работе он использует традиционные методы с уклоном в органику. Использование старомодных методов и меньшего количества оборудования позволяет винам развиваться естественным образом.В октябре 2022 года домен получил официальный сертификат Ecocert.

Вино желто-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в долгом, интригующем послевкусии.

Вино привлекает освежающим, многогранным ароматом, сотканным зи нот персика, лимона Мейер, яблока, груши, ванили, минералов и жимолости.

Вино превосходно в качестве аперитива, с морепродуктами, рыбой, белым мясом, овощными салатами. Попробуйте его с сырным гратеном с луком-пореем и розмарином.

Boyer–De Bar, Chardonnay "Les Peyrarols" — восхитительное белое сухое вино из Лангедока. Возможно, это не то место, где вы станете искать Шардоне мирового класса, но один глоток "Les Peyrarolls" от Буайе-Де Бар, и вы поймете, что находитесь в умелых бургундских руках. Тона спелых, сочных косточковых фруктов во вкусе и аромате вина словно кричат ​​— "Юг Франции", в то время как свежая минеральность и четкая напряженность напоминают родину Венсана Буайе в Мерсо. Шардоне для изготовления вина поступает с виноградников Эммануэля Лукаса Де Бара в Лангедоке, но производство, выдержка и розлив в бутылки осуществляется в погребе Венсана Буайе в Мерсо так же, как и все превосходные бургундские вина Домена Ив Буайе-Мартено. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2024-2027 годы.В Домене Ив Буайе-Мартено в Мерсо Венсан Буайе производит одни из самых изысканных Шардоне на планете. Теперь он перенес свой талант на юг Франции и показывает не менее захватывающие результаты. Несколько лет назад, когда в Мерсо и большей части Бургундии началась череда очень крепких и, как правило, низкоурожайных винтажей, Венсан Буайе начал сотрудничество со своим давним другом Эммануэлем Лукасом Де Баром. Они познакомились в школе виноделия 25 лет назад и сразу нашли общий язык. Эммануэль работает и собирает урожай на своих семейных виноградниках в Лангедоке и обычно продает большую часть фруктов негоциантам. Венсан знал, что у виноградников Эммануэля большой потенциал. Его более прохладные участки, выходящие на север, в течение нескольких лет обрабатывались органическим способом. Поэтому Буайе решил, что он сможет делать хорошее вино из урожаев Лангедока, и они вдвоем могут разливать вина под маркой Boyer-De Bar. Так родился новый бренд прекрасных напитков высокого качества по доступной цене.

Domaine Yves Boyer-Martenot — семейная винодельня в Мерсо, которой в настоящее время управляет представитель четвертого поколения — Венсан Буайе. Домен имеет в общей сложности 10 гектаров виноградников, расположенных в различных местах Кот де Бон, включая Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Осе-Дюресс и Поммар. С 1997 по 2007 год Домен приобрел большинство участков земли, что дало им более широкий выбор наименований. Венсан Буайе — талантливый, очень трудолюбивый винодел, ориентированный на высокое качество вин, достигать которого ему помогают лозы и почва, поэтому Венсан обращается с ними с уважением и заботой. В своей работе он использует традиционные методы с уклоном в органику. Использование старомодных методов и меньшего количества оборудования позволяет винам развиваться естественным образом.В октябре 2022 года домен получил официальный сертификат Ecocert.

Вино бледно-соломенного цвета с золотистыми отблесками.

Вино обладает ярким фруктовым вкусом с тонами ванили и инжира и минеральными оттенками в длительном послевкусии.

У этого классического Шардоне роскошный аромат, в котором тона ананаса и груши переплетаются с тонкими нотками жареного лесного ореха и меда.

Вино подается как аперитив, рекомендуется к морепродуктам и рыбным блюдам, хорошо сочетается с мягкими сырами и блюдами азиатской кухни.

Вино бледно-соломенного цвета с золотистыми отблесками.

Вино обладает ярким фруктовым вкусом с тонами ванили и инжира и минеральными оттенками в длительном послевкусии.

У этого классического Шардоне роскошный аромат, в котором тона ананаса и груши переплетаются с тонкими нотками жареного лесного ореха и меда.

Вино подается как аперитив, рекомендуется к морепродуктам и рыбным блюдам, хорошо сочетается с мягкими сырами и блюдами азиатской кухни.

Вино насыщенного вишневого цвета с фиолетовыми переливами.

Вкус вина показывает ясные и точные оттенки красных и черных фруктов на бархатистом фоне из нот земли, дуба и дыма. Вместе с мелкозернистыми танинами и хорошей кислотностью они составляют идеальный баланс, создающий элегантный характер.

Вино обладает изысканным ароматом, составленным из тонов красных и черных фруктов, подлеска, табака и специй.

Вино рекомендуется декантировать за час до употребления. "Mauro" станет прекрасным дополнением к большинству мясных блюд, особенно хорошо оно сочетается с кроликом с чесноком, жарким из свинины или баранины, дичью, жареным тунцом, а также со зрелыми сырами и ризотто с грибами. Вино составит достойную пару запеченному белому мясу и приготовленным на гриле красному мясу и колбаскам.

Элегантное вино "Mauro", отличающееся привлекательным, насыщенным ароматом и сложным, идеально сбалансированным, сочным вкусом, создано из винограда сорта Темпранильо с добавлением Сиры. Виноград произрастает на светлых известняковых и глинисто-известняковых почвах в местности, которая подвержена резким сменам температур в дневной и ночной периоды. 2012 отличался малым количеством осадков, что сказалось на свойствах винограда: грозди были небольшого размера, а ягоды обладали концентрированным вкусом, цветом и ароматом. Урожай был собран в период с 17 сентября по 6 октября. При изготовлении вина "Мауро" ягоды полностью отделяются от гребней. На протяжении 2-3 недель в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали производится алкогольная ферментация и мацерация сусла. Затем напиток 16 месяцев выдерживается в бочках различного возраста из древесины французского дуба. Готовое вино было бутилировано в июне 2014 года, потенциал хранения винтажа — до 2022 года.Bodegas Mauro расположена в долине реки Дуэро в Туделе, в старинном доме XVII века. Бодегас была создана в 1978 году архитектором Лучано Суаресом, специализирующимся на реставрации средневековых памятников (именно он восстановил здание винодельни), и виноделом Феликсом Чоке с целью создания небольших партий красных вин высокого качества, обладающих большим потенциалом хранения и способных за счет своего качества конкурировать с лучшими винами Испании.Виноградники Мауро занимают 30 гектаров, на которых выращиваются сорта Темпранильо (90%), Гренаш (5%) и Сира (5%). Виноградные лозы преклонного возраста — от 60 лет и старше — дают небольшой урожай исключительного качества. При производстве и выдержке вин на Бодегас Мауро придерживаются классического французского стиля. Вина Мауро отличаются гладкостью, шелковистой текстурой и богатыми нюансами, что дает им возможность конкурировать не только с местными, но и со многими великими бордоскими винами. В год производится всего около 90000 бутылок. Спрос на вина Мауро настолько велик, что каждый винтаж, как правило, распродается в течение 3 месяцев после выпуска.

Вино насыщенного вишневого цвета с фиолетовыми переливами.

Вкус вина показывает ясные и точные оттенки красных и черных фруктов на бархатистом фоне из нот земли, дуба и дыма. Вместе с мелкозернистыми танинами и хорошей кислотностью они составляют идеальный баланс, создающий элегантный характер.

Вино обладает изысканным ароматом, составленным из тонов красных и черных фруктов, подлеска, табака и специй.

Вино рекомендуется декантировать за час до употребления. "Mauro" станет прекрасным дополнением к большинству мясных блюд, особенно хорошо оно сочетается с кроликом с чесноком, жарким из свинины или баранины, дичью, жареным тунцом, а также со зрелыми сырами и ризотто с грибами. Вино составит достойную пару запеченному белому мясу и приготовленным на гриле красному мясу и колбаскам.

Элегантное вино "Mauro", отличающееся привлекательным, насыщенным ароматом и сложным, идеально сбалансированным, сочным вкусом, создано из винограда сорта Темпранильо с добавлением Сиры. Виноград произрастает на светлых известняковых и глинисто-известняковых почвах в местности, которая подвержена резким сменам температур в дневной и ночной периоды. 2012 отличался малым количеством осадков, что сказалось на свойствах винограда: грозди были небольшого размера, а ягоды обладали концентрированным вкусом, цветом и ароматом. Урожай был собран в период с 17 сентября по 6 октября. При изготовлении вина "Мауро" ягоды полностью отделяются от гребней. На протяжении 2-3 недель в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали производится алкогольная ферментация и мацерация сусла. Затем напиток 16 месяцев выдерживается в бочках различного возраста из древесины французского дуба. Готовое вино было бутилировано в июне 2014 года, потенциал хранения винтажа — до 2022 года.Bodegas Mauro расположена в долине реки Дуэро в Туделе, в старинном доме XVII века. Бодегас была создана в 1978 году архитектором Лучано Суаресом, специализирующимся на реставрации средневековых памятников (именно он восстановил здание винодельни), и виноделом Феликсом Чоке с целью создания небольших партий красных вин высокого качества, обладающих большим потенциалом хранения и способных за счет своего качества конкурировать с лучшими винами Испании.Виноградники Мауро занимают 30 гектаров, на которых выращиваются сорта Темпранильо (90%), Гренаш (5%) и Сира (5%). Виноградные лозы преклонного возраста — от 60 лет и старше — дают небольшой урожай исключительного качества. При производстве и выдержке вин на Бодегас Мауро придерживаются классического французского стиля. Вина Мауро отличаются гладкостью, шелковистой текстурой и богатыми нюансами, что дает им возможность конкурировать не только с местными, но и со многими великими бордоскими винами. В год производится всего около 90000 бутылок. Спрос на вина Мауро настолько велик, что каждый винтаж, как правило, распродается в течение 3 месяцев после выпуска.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино демонстрирует богатый, полный, округлый вкус с мощными, зрелыми танинами, хорошо сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием с нотами шоколада и дыма.

В интенсивном аромате вина гармонично переплетаются оттенки ежевики, сливы, чернослива и черной смородины, обрамленные пикантными нюансами черного перца, табака и бальзамико.

Вино гармонично сочетается с пастой под мясным соусом, мясным рагу с овощами, стейком, выдержанными сырами.

Donato D'Angelo, Balconara, Basilicata IGT — красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Альянико и Каберне Совиньон, которые выращиваются на виноградниках компании в регионе Базиликата. Балконара является одним из наиболее подходящих районов для производства великолепных красных вин. Виноградники расположены на средневулканической почве на высоте около 500 м над уровнем моря. Поскольку эти два сорта имеют разные периоды созревания, их собирают и винифицируют отдельно. После завершения спиртового брожения оба вина собираются для отправки в рафинированный бочонок объемом 50 гл, где они хранятся не менее 15 месяцев. Вино гармонично сочетается с пастой под мясным соусом, мясным рагу с овощами, стейком, выдержанными сырами.

История сельскохозяйственной компании Donato D’Angelo началась в 2001 с приобретения 20 га виноградников в Альянико дель Вультуре, включая муниципалитеты Бариле, Рипакандида и Маскито. На 80% виноградников культивируется сорт Альянико, оставшиеся 20% занимают Каберне Совиньон и Фиано. В настоящее время компанией управляют Филомена Руппи и ее муж Донато Д’Анджело, который после более чем 40 лет работы в семейном бизнесе (компания по изучению территориальных особенностей региона) решил применить все свои знания, умения и опыт непосредственно на винодельне. Сегодня, объем производства компании составляет около 150 000 бутылок в год. Ассортимент компании экспортируется в различные европейские и не входящие в ЕС страны. Философия компании заключается в предоставлении продукции высокого качества, чего возможно достигнуть, получая наилучшие результаты, в первую очередь, на виноградниках. Поэтому тщательное внимание уделяется кропотливому труду виноградарей, а потом уже последующим этапам производства. "Наша цель — быть неизменными в качестве, и чтобы продемонстрировать это, мы готовы пожертвовать посредственными винтажами, в том смысле, что, если винтаж не очень убедителен с точки зрения качества, мы не будем его бутилировать", — Филомена Руппи.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино демонстрирует богатый, полный, округлый вкус с мощными, зрелыми танинами, хорошо сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием с нотами шоколада и дыма.

В интенсивном аромате вина гармонично переплетаются оттенки ежевики, сливы, чернослива и черной смородины, обрамленные пикантными нюансами черного перца, табака и бальзамико.

Вино гармонично сочетается с пастой под мясным соусом, мясным рагу с овощами, стейком, выдержанными сырами.

Donato D'Angelo, Balconara, Basilicata IGT — красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Альянико и Каберне Совиньон, которые выращиваются на виноградниках компании в регионе Базиликата. Балконара является одним из наиболее подходящих районов для производства великолепных красных вин. Виноградники расположены на средневулканической почве на высоте около 500 м над уровнем моря. Поскольку эти два сорта имеют разные периоды созревания, их собирают и винифицируют отдельно. После завершения спиртового брожения оба вина собираются для отправки в рафинированный бочонок объемом 50 гл, где они хранятся не менее 15 месяцев. Вино гармонично сочетается с пастой под мясным соусом, мясным рагу с овощами, стейком, выдержанными сырами.

История сельскохозяйственной компании Donato D’Angelo началась в 2001 с приобретения 20 га виноградников в Альянико дель Вультуре, включая муниципалитеты Бариле, Рипакандида и Маскито. На 80% виноградников культивируется сорт Альянико, оставшиеся 20% занимают Каберне Совиньон и Фиано. В настоящее время компанией управляют Филомена Руппи и ее муж Донато Д’Анджело, который после более чем 40 лет работы в семейном бизнесе (компания по изучению территориальных особенностей региона) решил применить все свои знания, умения и опыт непосредственно на винодельне. Сегодня, объем производства компании составляет около 150 000 бутылок в год. Ассортимент компании экспортируется в различные европейские и не входящие в ЕС страны. Философия компании заключается в предоставлении продукции высокого качества, чего возможно достигнуть, получая наилучшие результаты, в первую очередь, на виноградниках. Поэтому тщательное внимание уделяется кропотливому труду виноградарей, а потом уже последующим этапам производства. "Наша цель — быть неизменными в качестве, и чтобы продемонстрировать это, мы готовы пожертвовать посредственными винтажами, в том смысле, что, если винтаж не очень убедителен с точки зрения качества, мы не будем его бутилировать", — Филомена Руппи.

Вино красно-рубинового цвета.

У вина сочный вкус с яркой палитрой фруктовых нот на фоне мягкой текстуры и мелкозернистой танинности. Сложный и изысканный аккорд с гармоничной кислотностью и устойчивым, минеральным, округлым послевкусием.

В насыщенном и многогранном аромате вина сочетаются нотки красных фруктов, цветочные нюансы и оттенки перца. Букет украшают намеки прованских трав.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, закусками и сырами.

Domaine de l'Horizon, Mar y Muntanya, Cotes Catalanes IGP — красное сухое вино, в изготовлении которого виноделы используют виноград сортов Сира и Гренаш. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая проводится вручную. Ферментация и краткая мацерация проводятся при контролиуемой температуре в стальных емкостях. Выдерживается вино 8 месяцев в цементных чанах (80%) и в дуовых бочках (20%). Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine de l'Horizon было основано Томасом Тайбертом в 2006 году. Талантливый винодел, выпускник Гайзенхайма, Томас был консультантом сразу нескольких виноделен в Италии и Франции, и, помимо этого, работал бондарем у знаменитого Франца Штокингера.Общая площадь виноградников хозяйства составляет 17 га, средний возраст виноградных лоз составляет 70 и более лет. Виноградники имеют биодинамические и органические сертификаты "BioDyvin" и "Ecocert". Винификация проводится с минимальным вмешательством, используются дикие дрожжи и бочки Штокингера. Вина компании завоевали популярность во многих странах Европы.

Вино красно-рубинового цвета.

У вина сочный вкус с яркой палитрой фруктовых нот на фоне мягкой текстуры и мелкозернистой танинности. Сложный и изысканный аккорд с гармоничной кислотностью и устойчивым, минеральным, округлым послевкусием.

В насыщенном и многогранном аромате вина сочетаются нотки красных фруктов, цветочные нюансы и оттенки перца. Букет украшают намеки прованских трав.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, закусками и сырами.

Domaine de l'Horizon, Mar y Muntanya, Cotes Catalanes IGP — красное сухое вино, в изготовлении которого виноделы используют виноград сортов Сира и Гренаш. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая проводится вручную. Ферментация и краткая мацерация проводятся при контролиуемой температуре в стальных емкостях. Выдерживается вино 8 месяцев в цементных чанах (80%) и в дуовых бочках (20%). Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine de l'Horizon было основано Томасом Тайбертом в 2006 году. Талантливый винодел, выпускник Гайзенхайма, Томас был консультантом сразу нескольких виноделен в Италии и Франции, и, помимо этого, работал бондарем у знаменитого Франца Штокингера.Общая площадь виноградников хозяйства составляет 17 га, средний возраст виноградных лоз составляет 70 и более лет. Виноградники имеют биодинамические и органические сертификаты "BioDyvin" и "Ecocert". Винификация проводится с минимальным вмешательством, используются дикие дрожжи и бочки Штокингера. Вина компании завоевали популярность во многих странах Европы.

Вино золотистого цвета.

Вино обладает богатым, приятным, концентрированным вкусом с нотками тропических фруктов и меда.

В тонком аромате вина ощущаются тона луговых трав, акации, легкая минеральность.

Вино превосходно в качестве аперитива, рекомендуется подавать к устрицам, фуа-гра, рыбе на гриле.

Вино золотистого цвета.

Вино обладает богатым, приятным, концентрированным вкусом с нотками тропических фруктов и меда.

В тонком аромате вина ощущаются тона луговых трав, акации, легкая минеральность.

Вино превосходно в качестве аперитива, рекомендуется подавать к устрицам, фуа-гра, рыбе на гриле.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино обладает бархатистым, стойким вкусом с длительным шелковистым послевкусием.

Концентрированный аромат вина наполнен нотами красных спелых фруктов, обильными пряными оттенками (мускатный орех, корица).

Вино рекомендуют подавать к баранине, жареной утке и зрелым сырам.

"La Croix Chevaliere", 2012 — красное сухое вино, которое производят из винограда сортов Сира и Гренаш, культивируемого на винограднике Рока Бланка со сланцевыми и глинисто-известняковыми почвами. После 12-дневной ферментации 60% вина выдерживали в 228-литровых дубовых бочках (из них 1/3 — новые) на протяжении года. Остальные 40% вина созревали в емкостях из нержавеющей стали. "Ла Круа Шевальер" бутилируют без фильтрации, что позволяет сохранить естественные свойства вина.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино обладает бархатистым, стойким вкусом с длительным шелковистым послевкусием.

Концентрированный аромат вина наполнен нотами красных спелых фруктов, обильными пряными оттенками (мускатный орех, корица).

Вино рекомендуют подавать к баранине, жареной утке и зрелым сырам.

"La Croix Chevaliere", 2012 — красное сухое вино, которое производят из винограда сортов Сира и Гренаш, культивируемого на винограднике Рока Бланка со сланцевыми и глинисто-известняковыми почвами. После 12-дневной ферментации 60% вина выдерживали в 228-литровых дубовых бочках (из них 1/3 — новые) на протяжении года. Остальные 40% вина созревали в емкостях из нержавеющей стали. "Ла Круа Шевальер" бутилируют без фильтрации, что позволяет сохранить естественные свойства вина.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино темного бордового цвета.

Вкус вина сочный, сложный, решительный, сбалансированный, с утонченными нотами душистых дикорастущих трав, темных сладких фруктов, измельченных специй, яркой свежей кислотностью и чистым, приятным послевкусием.

Привлекательный, изысканный аромат вина наполнен оттенками сочных спелых черных фруктов, нюансами цветов и специй.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью, пряными блюдами, сырами.

"Brutal" — концептуальное вино, выпущенное различными производителями, которые не желают использовать сульфиты при розливе в бутылки и выделяют свой необычный стиль в отдельную категорию, используя общее название. Название вина — "брутальный" или "грубый", а также этикетка с изображением жнеца-скелета с косой указывают на противоположность авторитету существующих вин и уход от стандартов. Этикетка является экспериментальной и ее может использовать любой производитель, изготавливающий вина в "диком" стиле. "Брутал" — натуральное красное сухое вино из винограда сортов Мурведр и Кариньяно, который выращивается в Лангедок-Руссильоне. Благоприятные геоклиматические условия способствуют получению урожая высокого качества, который собирается в момент оптимальной зрелости ягод вручную. Возраст виноградных лоз колеблется от 20 до 60 лет. После гребнеотделения начинается традиционная винификация с использованием только натуральных дрожжей. Выдержка вина проходит в стальных чанах и резервуарах из стекловолокна.

Remi Poujol — талантливый винодел, истинный ремесленник, приверженец биодинамических практик и основатель хозяйства Mas Costefere, расположенного в Адиссане, небольшой деревне, недалеко от Пенезена, в тени горы Синтеру. Здание спроектировано на базе многоквартирного дома под названием "Valat de la Clastre". Поместью принадлежат 6 гектаров виноградников, из которых 1,5 га засажены 60-летними лозами Кариньяно, еще 1,5 га — 35-летними лозами Гренаша, 1 га отведен под 20-летние лозы Сиры, оставшиеся 2 га земли равномерно распределены между лозами Сиры, Гренаша и традиционными белыми сортами, такими как Кларет и Террет. Реми Пужоль очень уважительно относится к земле и ее дарам. На винограднике и в погребе он придерживается органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Основная его цель заключается в том, чтобы дать лозам самовыражаться, а винам создаваться естественным путем, чтобы максимально ярко выразить уникальный характер той земли, на которой они родились. Вина Реми просты, понятны, обладают настоящей индивидуальностью и балансом.

Вино темного бордового цвета.

Вкус вина сочный, сложный, решительный, сбалансированный, с утонченными нотами душистых дикорастущих трав, темных сладких фруктов, измельченных специй, яркой свежей кислотностью и чистым, приятным послевкусием.

Привлекательный, изысканный аромат вина наполнен оттенками сочных спелых черных фруктов, нюансами цветов и специй.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью, пряными блюдами, сырами.

"Brutal" — концептуальное вино, выпущенное различными производителями, которые не желают использовать сульфиты при розливе в бутылки и выделяют свой необычный стиль в отдельную категорию, используя общее название. Название вина — "брутальный" или "грубый", а также этикетка с изображением жнеца-скелета с косой указывают на противоположность авторитету существующих вин и уход от стандартов. Этикетка является экспериментальной и ее может использовать любой производитель, изготавливающий вина в "диком" стиле. "Брутал" — натуральное красное сухое вино из винограда сортов Мурведр и Кариньяно, который выращивается в Лангедок-Руссильоне. Благоприятные геоклиматические условия способствуют получению урожая высокого качества, который собирается в момент оптимальной зрелости ягод вручную. Возраст виноградных лоз колеблется от 20 до 60 лет. После гребнеотделения начинается традиционная винификация с использованием только натуральных дрожжей. Выдержка вина проходит в стальных чанах и резервуарах из стекловолокна.

Remi Poujol — талантливый винодел, истинный ремесленник, приверженец биодинамических практик и основатель хозяйства Mas Costefere, расположенного в Адиссане, небольшой деревне, недалеко от Пенезена, в тени горы Синтеру. Здание спроектировано на базе многоквартирного дома под названием "Valat de la Clastre". Поместью принадлежат 6 гектаров виноградников, из которых 1,5 га засажены 60-летними лозами Кариньяно, еще 1,5 га — 35-летними лозами Гренаша, 1 га отведен под 20-летние лозы Сиры, оставшиеся 2 га земли равномерно распределены между лозами Сиры, Гренаша и традиционными белыми сортами, такими как Кларет и Террет. Реми Пужоль очень уважительно относится к земле и ее дарам. На винограднике и в погребе он придерживается органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Основная его цель заключается в том, чтобы дать лозам самовыражаться, а винам создаваться естественным путем, чтобы максимально ярко выразить уникальный характер той земли, на которой они родились. Вина Реми просты, понятны, обладают настоящей индивидуальностью и балансом.

Вино чернильно-рубинового цвета.

Вино обладает полным, мощный, и в тоже время элегантным, великолепно структурированным вкусом со зрелыми бархатистыми танинами, живой кислотностью и долгим послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами вишни и спелых черных фруктов, тостов, какао, кофе, бальзамическими и минеральными оттенками.

Вино составит прекрасную пару различным блюдам из красного мяса — жареному мясу, мясу гриль, жаркому, тушеному мясу, стейкам и ростбифам, а также дичи и зрелым сырам.

Вино чернильно-рубинового цвета.

Вино обладает полным, мощный, и в тоже время элегантным, великолепно структурированным вкусом со зрелыми бархатистыми танинами, живой кислотностью и долгим послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами вишни и спелых черных фруктов, тостов, какао, кофе, бальзамическими и минеральными оттенками.

Вино составит прекрасную пару различным блюдам из красного мяса — жареному мясу, мясу гриль, жаркому, тушеному мясу, стейкам и ростбифам, а также дичи и зрелым сырам.

Вино яркого и интенсивного рубинового цвета.

Вкус вина богатый, полный, сочный, с бархатистыми танинами и долгим ласкающим послевкусием.

В глубоком сложном аромате вина доминируют тона фруктов, фиалки и кожи, присутствуют оттенки минералов, графита, ежевики и черники.

Вино составит прекрасную пару различным блюдам из красного мяса — жареному мясу, мясу гриль, жаркому, тушеному мясу, стейкам и ростбифам, а также дичи и зрелым сырам.

Вино яркого и интенсивного рубинового цвета.

Вкус вина богатый, полный, сочный, с бархатистыми танинами и долгим ласкающим послевкусием.

В глубоком сложном аромате вина доминируют тона фруктов, фиалки и кожи, присутствуют оттенки минералов, графита, ежевики и черники.

Вино составит прекрасную пару различным блюдам из красного мяса — жареному мясу, мясу гриль, жаркому, тушеному мясу, стейкам и ростбифам, а также дичи и зрелым сырам.

Вино сияющего желто-золотого цвета.

Вкус вина достаточно насыщенный, с нотками только что созревших косточковых и сладких цитрусовых фруктов, нотами лимонной цедры и морских брызг, напряженной, яркой кислотностью и освежающим послевкусием.

В широком, открытом аромате вина тона сочного белого персика, белой черешни, кожицы груши, лимона Мейера, апельсина и жасмина дополняются оттенками дуба, корицы и тонкой соленой минеральностью.

Вино превосходно в качестве аперитива, с морепродуктами, рыбой, белым мясом, овощными салатами. Попробуйте его с сырным гратеном с луком-пореем и розмарином.

Boyer–De Bar, Chardonnay "Les Peyrarols" — восхитительное белое сухое вино из Лангедока. Возможно, это не то место, где вы станете искать Шардоне мирового класса, но один глоток "Les Peyrarolls" от Буайе-Де Бар, и вы поймете, что находитесь в умелых бургундских руках. Тона спелых, сочных косточковых фруктов во вкусе и аромате вина словно кричат ​​— "Юг Франции", в то время как свежая минеральность и четкая напряженность напоминают родину Венсана Буайе в Мерсо. Шардоне для изготовления вина поступает с виноградников Эммануэля Лукаса Де Бара в Лангедоке, но производство, выдержка и розлив в бутылки осуществляется в погребе Венсана Буайе в Мерсо так же, как и все превосходные бургундские вина Домена Ив Буайе-Мартено. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2025 годы.В Домене Ив Буайе-Мартено в Мерсо Венсан Буайе производит одни из самых изысканных Шардоне на планете. Теперь он перенес свой талант на юг Франции и показывает не менее захватывающие результаты. Несколько лет назад, когда в Мерсо и большей части Бургундии началась череда очень крепких и, как правило, низкоурожайных винтажей, Венсан Буайе начал сотрудничество со своим давним другом Эммануэлем Лукасом Де Баром. Они познакомились в школе виноделия 25 лет назад и сразу нашли общий язык. Эммануэль работает и собирает урожай на своих семейных виноградниках в Лангедоке и обычно продает большую часть фруктов негоциантам. Венсан знал, что у виноградников Эммануэля большой потенциал. Его более прохладные участки, выходящие на север, в течение нескольких лет обрабатывались органическим способом. Поэтому Буайе решил, что он сможет делать хорошее вино из урожаев Лангедока, и они вдвоем могут разливать вина под маркой Boyer-De Bar. Так родился новый бренд прекрасных напитков высокого качества по доступной цене.

Domaine Yves Boyer-Martenot — семейная винодельня в Мерсо, которой в настоящее время управляет представитель четвертого поколения — Венсан Буайе. Домен имеет в общей сложности 10 гектаров виноградников, расположенных в различных местах Кот де Бон, включая Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Осе-Дюресс и Поммар. С 1997 по 2007 год Домен приобрел большинство участков земли, что дало им более широкий выбор наименований. Венсан Буайе — талантливый, очень трудолюбивый винодел, ориентированный на высокое качество вин, достигать которого ему помогают лозы и почва, поэтому Венсан обращается с ними с уважением и заботой. В своей работе он использует традиционные методы с уклоном в органику. Использование старомодных методов и меньшего количества оборудования позволяет винам развиваться естественным образом.В октябре 2022 года домен получил официальный сертификат Ecocert.

Вино сияющего желто-золотого цвета.

Вкус вина достаточно насыщенный, с нотками только что созревших косточковых и сладких цитрусовых фруктов, нотами лимонной цедры и морских брызг, напряженной, яркой кислотностью и освежающим послевкусием.

В широком, открытом аромате вина тона сочного белого персика, белой черешни, кожицы груши, лимона Мейера, апельсина и жасмина дополняются оттенками дуба, корицы и тонкой соленой минеральностью.

Вино превосходно в качестве аперитива, с морепродуктами, рыбой, белым мясом, овощными салатами. Попробуйте его с сырным гратеном с луком-пореем и розмарином.

Boyer–De Bar, Chardonnay "Les Peyrarols" — восхитительное белое сухое вино из Лангедока. Возможно, это не то место, где вы станете искать Шардоне мирового класса, но один глоток "Les Peyrarolls" от Буайе-Де Бар, и вы поймете, что находитесь в умелых бургундских руках. Тона спелых, сочных косточковых фруктов во вкусе и аромате вина словно кричат ​​— "Юг Франции", в то время как свежая минеральность и четкая напряженность напоминают родину Венсана Буайе в Мерсо. Шардоне для изготовления вина поступает с виноградников Эммануэля Лукаса Де Бара в Лангедоке, но производство, выдержка и розлив в бутылки осуществляется в погребе Венсана Буайе в Мерсо так же, как и все превосходные бургундские вина Домена Ив Буайе-Мартено. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2025 годы.В Домене Ив Буайе-Мартено в Мерсо Венсан Буайе производит одни из самых изысканных Шардоне на планете. Теперь он перенес свой талант на юг Франции и показывает не менее захватывающие результаты. Несколько лет назад, когда в Мерсо и большей части Бургундии началась череда очень крепких и, как правило, низкоурожайных винтажей, Венсан Буайе начал сотрудничество со своим давним другом Эммануэлем Лукасом Де Баром. Они познакомились в школе виноделия 25 лет назад и сразу нашли общий язык. Эммануэль работает и собирает урожай на своих семейных виноградниках в Лангедоке и обычно продает большую часть фруктов негоциантам. Венсан знал, что у виноградников Эммануэля большой потенциал. Его более прохладные участки, выходящие на север, в течение нескольких лет обрабатывались органическим способом. Поэтому Буайе решил, что он сможет делать хорошее вино из урожаев Лангедока, и они вдвоем могут разливать вина под маркой Boyer-De Bar. Так родился новый бренд прекрасных напитков высокого качества по доступной цене.

Domaine Yves Boyer-Martenot — семейная винодельня в Мерсо, которой в настоящее время управляет представитель четвертого поколения — Венсан Буайе. Домен имеет в общей сложности 10 гектаров виноградников, расположенных в различных местах Кот де Бон, включая Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Осе-Дюресс и Поммар. С 1997 по 2007 год Домен приобрел большинство участков земли, что дало им более широкий выбор наименований. Венсан Буайе — талантливый, очень трудолюбивый винодел, ориентированный на высокое качество вин, достигать которого ему помогают лозы и почва, поэтому Венсан обращается с ними с уважением и заботой. В своей работе он использует традиционные методы с уклоном в органику. Использование старомодных методов и меньшего количества оборудования позволяет винам развиваться естественным образом.В октябре 2022 года домен получил официальный сертификат Ecocert.

Вино насыщенного рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина сухой, крепкий, с округлыми танинами, высокой кислотностью, шелковистой текстурой, тонами красных фруктов, ванили, животными нюансами и длительным послевкусием.

В аромате вина тона красных ягод, сливы, вишни, табака, хлеба, дуба дополняются земляными и животными нюансами.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, овощными рагу, мясными пирогами, сырами.

Вина линейки "Jolly Nature" производятся винодельней Жоли Ферриоль из винограда, купленного у дружественных органических фермеров. "Jolly Nature" On Passe au Rouge — красное сухое вино с интенсивным ароматом и уникальным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Гренаш, к которому, в зависимости от винтажа, может быть добавлена доля сорта Кариньяно. Лозы культивируются на органическом винограднике со сланцевыми почвами. Урожай тщательно отбирается еще на лозе, после чего собирается вручную в небольшие ящики. После углекислой мацерации сусло ферментируется в бочках. Затем вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из-под трех-четырех вин и разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления диоксида серы.

Винодельня Jolly Ferriol принадлежит Изабель Жоли и Жан-Люку Шоссару, которые в 2005 году обосновались в Руссильоне, в самом сердце долины Агли. Винодельня базируется в здании "Mas Ferriol", которое было построено в XVIII веке. Изабель и Жан-Люк сохранили многие постройки, но модернизировали подвал, купили пневматический пресс и резервуары из нержавеющей стали. Они создали отдельную очистную установку, провели центральное дровяное отопление и солнечный водонагреватель и восстановили особняк, сохраняя при этом окружающую среду и сохранив настоящий каталонский стиль. Изабель и Жан-Люк стараются сохранять традиции и в работе с вином: выращивают местные сорта винограда и используют старинные технологии при винификации. При восстановлении погреба в старой винодельне, они обнаружили настоящие сокровища — бутылки с винами, созданными по технологии Rancio, пролежавшие в подвале более 50 лет. Виноделы использовали это сокровище, чтобы восстановить древний рецепт, и сейчас производят свое вино Rancio.

Вино насыщенного рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина сухой, крепкий, с округлыми танинами, высокой кислотностью, шелковистой текстурой, тонами красных фруктов, ванили, животными нюансами и длительным послевкусием.

В аромате вина тона красных ягод, сливы, вишни, табака, хлеба, дуба дополняются земляными и животными нюансами.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, овощными рагу, мясными пирогами, сырами.

Вина линейки "Jolly Nature" производятся винодельней Жоли Ферриоль из винограда, купленного у дружественных органических фермеров. "Jolly Nature" On Passe au Rouge — красное сухое вино с интенсивным ароматом и уникальным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Гренаш, к которому, в зависимости от винтажа, может быть добавлена доля сорта Кариньяно. Лозы культивируются на органическом винограднике со сланцевыми почвами. Урожай тщательно отбирается еще на лозе, после чего собирается вручную в небольшие ящики. После углекислой мацерации сусло ферментируется в бочках. Затем вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из-под трех-четырех вин и разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления диоксида серы.

Винодельня Jolly Ferriol принадлежит Изабель Жоли и Жан-Люку Шоссару, которые в 2005 году обосновались в Руссильоне, в самом сердце долины Агли. Винодельня базируется в здании "Mas Ferriol", которое было построено в XVIII веке. Изабель и Жан-Люк сохранили многие постройки, но модернизировали подвал, купили пневматический пресс и резервуары из нержавеющей стали. Они создали отдельную очистную установку, провели центральное дровяное отопление и солнечный водонагреватель и восстановили особняк, сохраняя при этом окружающую среду и сохранив настоящий каталонский стиль. Изабель и Жан-Люк стараются сохранять традиции и в работе с вином: выращивают местные сорта винограда и используют старинные технологии при винификации. При восстановлении погреба в старой винодельне, они обнаружили настоящие сокровища — бутылки с винами, созданными по технологии Rancio, пролежавшие в подвале более 50 лет. Виноделы использовали это сокровище, чтобы восстановить древний рецепт, и сейчас производят свое вино Rancio.

Вино блестящего рубинового цвета.

Гармоничный, шелковистый, элегантный вкус вина сопровождается яркими оттенками голубики, ежевики и черной смородины, на смену которым приходят нотки тимьяна и шалфея в стойком послевкусии.

Яркий, свежий, интенсивный аромат вина покоряет изобилием фруктовых и ягодных оттенков, среди которых выделяются тона ежевики и вишни в обрамлении нот специй, бальзамико и корочки хлеба.

Вино гармонично дополнит мясные блюда, приготовленные из ягнятины или телятины, сыры.

Domaine Ledogar, "La Compagnon", Corbieres AOP — сочное красное сухое вино с выраженными фруктовыми и ягодными оттенками. Для создания вина используется купаж винограда сортов Сира, Гренаш и Кариньяно. На виноградниках преобладают глинисто-известняковые почвы и красная глина. После ручного сбора урожая виноград отделяется от гребней, пропускается через пресс и запускается спонтанная ферментация на диких дрожжах, протекающая в чанах из нержавеющей стали, в которых вино выдерживается 5–7 месяцев. Сира и Гренаш винифицируются вместе, Кариньяно — отдельно. Перед бутилированием вино не фильтруется, поэтому может содержать незначительный осадок.

Xavier Ledogar начал заниматься виноградарством с 12 лет, помогая обрабатывать семейный виноградник площадью 22 га. В 1997 он взял виноградник под полный контроль, сменив название с Domaine Grand Lauze на Domaine Ledogar. Виноградные лозы высажены возле деревни Ferrals-les-Corbieres на уникальном терруаре Boutenac. Первым изменением Ксавье в ведении хозяйства стал отказ от выращивания винограда исключительно для продажи местному кооперативу и начало производства собственных уникальных вин.В 2004 году к управлению поместьем присоединился брат Матье, который вместе с Ксавье перевел виноградники на биодинамические методы виноградарства, предполагающие использование ручного труда вместо машинного, отказ от пестицидов и гербицидов и употребление вместо них травяного чая, а также следование лунному календарю. 

Вино блестящего рубинового цвета.

Гармоничный, шелковистый, элегантный вкус вина сопровождается яркими оттенками голубики, ежевики и черной смородины, на смену которым приходят нотки тимьяна и шалфея в стойком послевкусии.

Яркий, свежий, интенсивный аромат вина покоряет изобилием фруктовых и ягодных оттенков, среди которых выделяются тона ежевики и вишни в обрамлении нот специй, бальзамико и корочки хлеба.

Вино гармонично дополнит мясные блюда, приготовленные из ягнятины или телятины, сыры.

Domaine Ledogar, "La Compagnon", Corbieres AOP — сочное красное сухое вино с выраженными фруктовыми и ягодными оттенками. Для создания вина используется купаж винограда сортов Сира, Гренаш и Кариньяно. На виноградниках преобладают глинисто-известняковые почвы и красная глина. После ручного сбора урожая виноград отделяется от гребней, пропускается через пресс и запускается спонтанная ферментация на диких дрожжах, протекающая в чанах из нержавеющей стали, в которых вино выдерживается 5–7 месяцев. Сира и Гренаш винифицируются вместе, Кариньяно — отдельно. Перед бутилированием вино не фильтруется, поэтому может содержать незначительный осадок.

Xavier Ledogar начал заниматься виноградарством с 12 лет, помогая обрабатывать семейный виноградник площадью 22 га. В 1997 он взял виноградник под полный контроль, сменив название с Domaine Grand Lauze на Domaine Ledogar. Виноградные лозы высажены возле деревни Ferrals-les-Corbieres на уникальном терруаре Boutenac. Первым изменением Ксавье в ведении хозяйства стал отказ от выращивания винограда исключительно для продажи местному кооперативу и начало производства собственных уникальных вин.В 2004 году к управлению поместьем присоединился брат Матье, который вместе с Ксавье перевел виноградники на биодинамические методы виноградарства, предполагающие использование ручного труда вместо машинного, отказ от пестицидов и гербицидов и употребление вместо них травяного чая, а также следование лунному календарю. 

Вино насыщенного рубинового цвета.

Выразительный, округлый, легкий вкус вина повторяет оттенки аромата и завершается необычным, приятным послевкусием.

Аромат вина наполнен душистыми нотками дыма, смолы, черники и ежевики.

Вино превосходно сочетается с жареным мясом, тушеными овощами и блюдами на гриле.

Душистое, легкое красное вино "Grand Sud" Syrah производится из винограда, выращенного в регионе Лангедок-Руссильон на благодатных слоистых почвах, состоящих из гравия, глины и мела. Собранный виноград подвергают процессу ферментации при контролируемой температуре, после чего муст прессуют. Выдержка вина проходит в стальных нержавеющих закрытых цистернах. Такой способ изготовления позволяет сохранить свежесть и ароматность винограда и получить округлое, питкое, освежающее вино. Компания "Ле Гран Ше де Франс" (Les Grands Chais de France, GCF Group) существует с 1979 года и сегодня считается крупнейшим производителем и экспортером французских вин. Своей основной задачей руководство компании считает производство доступных для потребителя вин очень высокого качества, поэтому филиалы GCF Group присутствуют во всех значимых винодельческих регионах Франции. Головной офис GCF Group и один из заводов расположены в Петерсбахе (Северный Эльзас), также имеются заводы в Бордо, Божоле, Лангедок-Руссильоне и других областях. Кроме того, для расширения ассортимента вин компания приобрела виноградники и винодельни за рубежом — в США, Чили, Германии и Испании.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Выразительный, округлый, легкий вкус вина повторяет оттенки аромата и завершается необычным, приятным послевкусием.

Аромат вина наполнен душистыми нотками дыма, смолы, черники и ежевики.

Вино превосходно сочетается с жареным мясом, тушеными овощами и блюдами на гриле.

Душистое, легкое красное вино "Grand Sud" Syrah производится из винограда, выращенного в регионе Лангедок-Руссильон на благодатных слоистых почвах, состоящих из гравия, глины и мела. Собранный виноград подвергают процессу ферментации при контролируемой температуре, после чего муст прессуют. Выдержка вина проходит в стальных нержавеющих закрытых цистернах. Такой способ изготовления позволяет сохранить свежесть и ароматность винограда и получить округлое, питкое, освежающее вино. Компания "Ле Гран Ше де Франс" (Les Grands Chais de France, GCF Group) существует с 1979 года и сегодня считается крупнейшим производителем и экспортером французских вин. Своей основной задачей руководство компании считает производство доступных для потребителя вин очень высокого качества, поэтому филиалы GCF Group присутствуют во всех значимых винодельческих регионах Франции. Головной офис GCF Group и один из заводов расположены в Петерсбахе (Северный Эльзас), также имеются заводы в Бордо, Божоле, Лангедок-Руссильоне и других областях. Кроме того, для расширения ассортимента вин компания приобрела виноградники и винодельни за рубежом — в США, Чили, Германии и Испании.

У вина насыщенный рубиново-гранатовый цвет.

Вино покоряет богатым, округлым, полным вкусом с фруктово-пряными акцентами, превосходно сбалансированной кислотностью, мелкозернистыми танинами и соблазнительными нотками шоколадной помадки в удивительно долгом послевкусии.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелой ежевики, сливы, какао, цветов фиалки и лаванды.

Вино рекомендуется подавать к блюдами из красного мяса, сочетать с бараниной, дичью и выдержанными сырами.

Для создания роскошного, сложного и многогранного вина "Chateau de Villemajou" Rouge производитель использует виноград сортов Кариньяно, Сира, Гренаш и Мурведр, собранный со старых лоз хозяйства в коммуне Бутенак в апелласьоне Корбьер. Мягкий климат данной местности и многочисленные холмы, помогающие отстранить воздействие длительных солнечных лучей, дарят виноделам отличный энологический потенциал для создания качественных и эксклюзивных вин. Здесь, в условия прохладного климата, замедляющего созревание, выращивается виноград, из которого получается сложное вино с сильным характером и богатой ароматической палитрой. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуют и подвергают винификации. Выдерживается вино в традиционных бордоских бочках объемом 225 литров на протяжении 10-12 месяцев, после чего без фильтрации бутилируется и вино еще минимум 12 месяцев "отдыхает" в бутылках в прохладных погребах винодельни. Перед подачей вино рекомендуется декантировать.

Жерар Бертран — ведущий эксперт юга Франции, общепризнанный среди всех ценителей вина. Воспитанный в виноградниках Languedoc, Жерар Бертран принимает активное участие в развитии каждого из терруаров, где производят игристые, белые, красные, розовые и сортовые вина. В сочетании с заботливой рукой мастера сама природа обеспечивает богатый выбор вина и, как следствие, безоговорочную уверенность в удовлетворении любых вкусовых предпочтений. Являясь представителем The Mediterranean Art de Vivre, Жерар Бертран любит поддерживать и продвигать культурное и гастрономическое наследие Южной Франции с помощью многочисленных мероприятий, проводимых в Chateau l’Hospitalet.   Надпись "Gerard Bertrand" на этикетках вин гласит о 20-летнем производственном опыте и заявляет об уникальном стиле продукции, который создается благодаря следованию четырем основным ценностям: мастерству, аутентичности, веселью и новаторству. "Сохранение окружающей среды, восстановление гармонии, поддержание экосистем, акцентирование внимания на умениях наших виноделов, сотрудничество с новым поколением — вот наша цель сегодня и обязательства, которые мы будем выполнять завтра", — говорит Жерар Бертран.

У вина насыщенный рубиново-гранатовый цвет.

Вино покоряет богатым, округлым, полным вкусом с фруктово-пряными акцентами, превосходно сбалансированной кислотностью, мелкозернистыми танинами и соблазнительными нотками шоколадной помадки в удивительно долгом послевкусии.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелой ежевики, сливы, какао, цветов фиалки и лаванды.

Вино рекомендуется подавать к блюдами из красного мяса, сочетать с бараниной, дичью и выдержанными сырами.

Для создания роскошного, сложного и многогранного вина "Chateau de Villemajou" Rouge производитель использует виноград сортов Кариньяно, Сира, Гренаш и Мурведр, собранный со старых лоз хозяйства в коммуне Бутенак в апелласьоне Корбьер. Мягкий климат данной местности и многочисленные холмы, помогающие отстранить воздействие длительных солнечных лучей, дарят виноделам отличный энологический потенциал для создания качественных и эксклюзивных вин. Здесь, в условия прохладного климата, замедляющего созревание, выращивается виноград, из которого получается сложное вино с сильным характером и богатой ароматической палитрой. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуют и подвергают винификации. Выдерживается вино в традиционных бордоских бочках объемом 225 литров на протяжении 10-12 месяцев, после чего без фильтрации бутилируется и вино еще минимум 12 месяцев "отдыхает" в бутылках в прохладных погребах винодельни. Перед подачей вино рекомендуется декантировать.

Жерар Бертран — ведущий эксперт юга Франции, общепризнанный среди всех ценителей вина. Воспитанный в виноградниках Languedoc, Жерар Бертран принимает активное участие в развитии каждого из терруаров, где производят игристые, белые, красные, розовые и сортовые вина. В сочетании с заботливой рукой мастера сама природа обеспечивает богатый выбор вина и, как следствие, безоговорочную уверенность в удовлетворении любых вкусовых предпочтений. Являясь представителем The Mediterranean Art de Vivre, Жерар Бертран любит поддерживать и продвигать культурное и гастрономическое наследие Южной Франции с помощью многочисленных мероприятий, проводимых в Chateau l’Hospitalet.   Надпись "Gerard Bertrand" на этикетках вин гласит о 20-летнем производственном опыте и заявляет об уникальном стиле продукции, который создается благодаря следованию четырем основным ценностям: мастерству, аутентичности, веселью и новаторству. "Сохранение окружающей среды, восстановление гармонии, поддержание экосистем, акцентирование внимания на умениях наших виноделов, сотрудничество с новым поколением — вот наша цель сегодня и обязательства, которые мы будем выполнять завтра", — говорит Жерар Бертран.

У вина привлекательный желто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует щедрый, округлый, свежий вкус с гладкой текстурой, оттенками апельсиновой цедры, свежей травы и минералов, с приятной кислинкой и утонченным послевкусием.

Вино интригует чистым, освежающим ароматом с доминирующими оттенками цитрусовых, минералов, трав и полевых цветов.

Вино является прекрасным аперитивом, великолепно гармонирует с морепродуктами, рыбой на гриле и белым мясом с пряными травами.

Великолепное моносортовое белое вино "Ossian" — одно из самых лучших благородных белых вин Испании, которое именуют "белым принцем". Это настоящее произведение искусства с выразительным неповторимым ароматным букетом и сложным, элегантным, сильным, совершенным вкусом! Вино создано из винограда сорта Вердехо, собранного со старинных лоз, возраст которых колеблется от 100 до 200 лет. Эти лозы выращиваются винодельней на участке в 15 гектаров с использованием только биодинамических методов, без применения гербицидов и пестицидов.Виноград для вина "Оссиан"собирается вручную в 15-килограммовые коробки. После аккуратного прессования и брожения с применением натуральных дрожжей, вино выдерживалось на осадке в течение 9 месяцев в 228, 500 и 600-литровых бочках из французского дуба, из которых 40% являются новыми, 40% — из-под одного вина и еще 30% — из-под двух, в соответствии с бургундским стилем, предложенным известным французским энологом Пьером Миллеманом, который в течение многих лет работает в Бургундии, а также консультирует винодельню."Оссиан" — уникальный проект, созданный благодаря страсти, упорству и уважению к традициям виноделия Хавьером Закканини и Исмаэлем Гозало. Хавьер Закканини, бывший директор консорциума ДО Рибера дель Дуэро и совладелец суперэлитного хозяйства "Bodegas Aalto", искал возможность воплотить свою мечту — создание лучшего белого вина Испании. Он обратился с предложением к Исмаэлю Гозало, виноделу в пятом поколении, владельцу уникальных плантаций очень старых (100-200 лет) непривитых лоз Вердехо в Руэде, много лет практикующему органическое сельское хозяйство. Виноградники Гозало расположены на высоте 840 и 930 метров на песчаных почвах, своеобразный микроклимат этих участков способствует получению винограда высочайшего качества. В качестве консультанта и главного винодела Закканини пригласил известного бургундского энолога Пьера Миллемана, который считается признанным мастером в жанре белого виноделия. В результате такого плодотворного сотрудничества родилось не просто великолепное — великое белое вино, настоящее сокровище, создающееся из самого отборного винограда, лишь половина которого в результате жесткого отбора попадает в производство вина "Ossian".

У вина привлекательный желто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует щедрый, округлый, свежий вкус с гладкой текстурой, оттенками апельсиновой цедры, свежей травы и минералов, с приятной кислинкой и утонченным послевкусием.

Вино интригует чистым, освежающим ароматом с доминирующими оттенками цитрусовых, минералов, трав и полевых цветов.

Вино является прекрасным аперитивом, великолепно гармонирует с морепродуктами, рыбой на гриле и белым мясом с пряными травами.

Великолепное моносортовое белое вино "Ossian" — одно из самых лучших благородных белых вин Испании, которое именуют "белым принцем". Это настоящее произведение искусства с выразительным неповторимым ароматным букетом и сложным, элегантным, сильным, совершенным вкусом! Вино создано из винограда сорта Вердехо, собранного со старинных лоз, возраст которых колеблется от 100 до 200 лет. Эти лозы выращиваются винодельней на участке в 15 гектаров с использованием только биодинамических методов, без применения гербицидов и пестицидов.Виноград для вина "Оссиан"собирается вручную в 15-килограммовые коробки. После аккуратного прессования и брожения с применением натуральных дрожжей, вино выдерживалось на осадке в течение 9 месяцев в 228, 500 и 600-литровых бочках из французского дуба, из которых 40% являются новыми, 40% — из-под одного вина и еще 30% — из-под двух, в соответствии с бургундским стилем, предложенным известным французским энологом Пьером Миллеманом, который в течение многих лет работает в Бургундии, а также консультирует винодельню."Оссиан" — уникальный проект, созданный благодаря страсти, упорству и уважению к традициям виноделия Хавьером Закканини и Исмаэлем Гозало. Хавьер Закканини, бывший директор консорциума ДО Рибера дель Дуэро и совладелец суперэлитного хозяйства "Bodegas Aalto", искал возможность воплотить свою мечту — создание лучшего белого вина Испании. Он обратился с предложением к Исмаэлю Гозало, виноделу в пятом поколении, владельцу уникальных плантаций очень старых (100-200 лет) непривитых лоз Вердехо в Руэде, много лет практикующему органическое сельское хозяйство. Виноградники Гозало расположены на высоте 840 и 930 метров на песчаных почвах, своеобразный микроклимат этих участков способствует получению винограда высочайшего качества. В качестве консультанта и главного винодела Закканини пригласил известного бургундского энолога Пьера Миллемана, который считается признанным мастером в жанре белого виноделия. В результате такого плодотворного сотрудничества родилось не просто великолепное — великое белое вино, настоящее сокровище, создающееся из самого отборного винограда, лишь половина которого в результате жесткого отбора попадает в производство вина "Ossian".