Вино Андалусия, Мозель-Саар-Рувер, Сицилийское и Базиликата, Страница 41

Цвет — соломенно-золотистый.

Вкус пряный, очень насыщенный, достаточно минеральный, терпкий, сливочный, с нотами спелых желтых яблок и абрикоса, кремовой текстурой, хорошим балансом кислотности и долгим послевкусием.

Пряный, пикантный аромат звучит сложными травяными и дымно-минеральными нотками.

Рекомендуется сочетать с легкими закусками, блюдами азиатской кухни, блюдами из ракообразных.

"Dhron Hofberger" Riesling Spatlese — одно из лучших вин Штаффельтер Хоф категории Шпетлезе, что указывает на его принадлежность к дорогим немецким образцам, изготавливаемым из винограда позднего сбора. Такие вина отличаются выразительным ароматом и невероятным вкусом. Рислинг для изготовления этого вина собирается с виноградника "Дрон Хофбергер". Очаровательный Дрон считается одним из старейших винодельческих городов Германии и входит в состав муниципалитета Ноймаген-Дрон. Лозы "Хофберга" высажены по обе стороны Мозеля и вокруг города. Неглубокие и частично каменистые местные почвы из синего сланца содержат также включения оксидов железа, что придает вину типичную пряность с насыщенными оттенками фруктов. Виноградник, сертифицированный как органический, расположен на высоте 120-200 метров над уровнем моря, на восточных и юго-восточных склонах. Собранный виноград проходит винификацию с минимальным вмешательством со стороны винодела, использованием диких дрожжей и без добавок. Дополнительные годы выдержки в бутылке превращают вино в шедевр и торжество вкуса. "Дрон Хофбергер" Рислинг Шпетлезе — не только яркое выражение уникального терруара своего происхождения, но и мастерства Яна Матиаса Кляйна. 

Staffelter Hof — старейшая винодельня Германии и одна из старейших в мире. Первое документальное упоминание датируется 862 годом, когда король Лотарь II подарил аббатству Ставелот часовню Святого Петра в Мозеле вместе с винной рентой. Более позднее название винодельни также происходит от названия аббатства: Stablo (лат.) — Stav'leu (валлонский) — Stavelot. Отсюда название и герб Staffelter Hof. В 2012 году винодельня отметила свое 1150-летие на основании сертификата 862 года. Лотарь II умер молодым и бездетным, поэтому два его дяди разделили его империю в 870 году. Людвиг Немецкий получил восточную часть. В 874 году он пожертвовал "землю мансуса", несколько зданий и людей, которые там жили, аббатству Ставелот. Ферма до сих пор стоит на месте римской "деревенской виллы" III-IV веков. В то время придворный управлял Staffelter Hof. Вино и другие продукты из поместья возились феодальными фермерами из Арденн на телегах за 140 км от Мозеля. Запись 1754 года подтверждает, что Staffelter принадлежали многочисленные поля и луга в Киндербойерне и Бенгеле, а также обширные виноградники в Крёве. После Французской революции территории Германской империи на левом берегу Рейна перешли к Франции. В 1803 году Наполеон экспроприировал и распустил монастыри и аббатства. Последующие поколения делили собственность, выкупали ее части и снова делили. Фермерская собственность постепенно становилась все меньше и меньше.Анна Мария Шнайдерс, праправнучка последнего придворного Петера Николауса Шнайдерса, вышла замуж за винодела и бочарника Килиана Кляйна в 1894 году. Она взяла в собственность Staffelter Hof. Между 1895 и 1918 годами Анна Мария родила 13 детей, только один из которых умер в младенчестве. В 1927 году 11 выживших детей (6 сыновей и 5 дочерей) поделили между собой 2,6 га виноградников, многочисленные поля и луга, а также леса. Для того времени это была довольно большая собственность. Родители имели право на получение 10% урожая с виноградников в качестве так называемого пособия. Килиан умер в 1945 году, Анна Мария — 15 лет спустя. Пауль Кляйн, младший сын Анны Марии и Килиана Кляйна, вернулся из английского плена весной 1947 года. Он использовал годы, проведенные в Канаде и Уэльсе, чтобы расширить свои познания в виноделии. Пауль Кляйн и его жена Розина Рёмер начали семейный бизнес с полгектара земли. Пауль купил дом и ферму у своей матери в 1949 году за 20 000 немецких марок. Небольшой винокуренный завод был снова введен в эксплуатацию и стал важным источником дохода. Однако, вскоре из-за изменения налогообложения и снижения потребления спиртных напитков экономическое значение семейного дохода стало мизерным. Тем не менее, сын Пауля, Герхард, родившийся в 1949 году, до сих пор в качестве хобби перегоняет прекрасную фруктовую водку и бренди.В 1961 году Пауль и Розина занялись ремонтом и модернизацией зданий. Целью было облегчить работу и расширить винный погреб. За счет новых посадок площадь виноградников выросла до 2,2 га. Также был открыт гостевой дом. После установки центрального отопления появилась холодная и теплая вода, и первые две комнаты для гостей можно было сдавать в аренду. Этот доход использовался для погашения кредита на строительство. Самостоятельная продажа бутылочного вина и виноградарство с 1963 года требовали все больше времени, и приходилось строить дополнительные помещения. Сын Пауля, Герд в 1974 году женился на Хильдегунде (Гунди), дочери виноградарей из Писпорта. В 1977 году виноградники Хильдегунды в Писпорте и Дроне перешли в совместную семейную собственность. В 1983 году Пауль достиг пенсионного возраста, но продолжал работать на винодельне, а его жена Розина присматривала за гостевым домом до 2002 года. После все виноградники управлялись совместно Гердом и Гунди. После окончания средней школы, обучения на винодела, получения диплома Хайльброннского университета прикладных наук, а также практической работы в "Ratskeller Bremen" и на винодельнях Прованса, Новой Зеландии и Австралии, старший сын Герда и Гунди, Ян Матиас, представитель седьмого поколения, вернулся в Крёв. В 2005 году его родители вместе с ним основали компанию Staffelter Hof Family GbR. Вместе они расширили владения до 9 га к 2012 году: 78% Рислинг, 12% Риванер и 10% красные сорта. В 2011 году Ян Матиас подал заявку на членство в EcoVin, крупнейшей ассоциации производителей органического винограда в Германии. По окончании перехода к органическому виноградарству в 2014 году Ян Матиас стал управляющим и владельцем винодельни. Его родители продолжают принимать участие в работе винодельни.

Цвет — соломенно-золотистый.

Вкус пряный, очень насыщенный, достаточно минеральный, терпкий, сливочный, с нотами спелых желтых яблок и абрикоса, кремовой текстурой, хорошим балансом кислотности и долгим послевкусием.

Пряный, пикантный аромат звучит сложными травяными и дымно-минеральными нотками.

Рекомендуется сочетать с легкими закусками, блюдами азиатской кухни, блюдами из ракообразных.

"Dhron Hofberger" Riesling Spatlese — одно из лучших вин Штаффельтер Хоф категории Шпетлезе, что указывает на его принадлежность к дорогим немецким образцам, изготавливаемым из винограда позднего сбора. Такие вина отличаются выразительным ароматом и невероятным вкусом. Рислинг для изготовления этого вина собирается с виноградника "Дрон Хофбергер". Очаровательный Дрон считается одним из старейших винодельческих городов Германии и входит в состав муниципалитета Ноймаген-Дрон. Лозы "Хофберга" высажены по обе стороны Мозеля и вокруг города. Неглубокие и частично каменистые местные почвы из синего сланца содержат также включения оксидов железа, что придает вину типичную пряность с насыщенными оттенками фруктов. Виноградник, сертифицированный как органический, расположен на высоте 120-200 метров над уровнем моря, на восточных и юго-восточных склонах. Собранный виноград проходит винификацию с минимальным вмешательством со стороны винодела, использованием диких дрожжей и без добавок. Дополнительные годы выдержки в бутылке превращают вино в шедевр и торжество вкуса. "Дрон Хофбергер" Рислинг Шпетлезе — не только яркое выражение уникального терруара своего происхождения, но и мастерства Яна Матиаса Кляйна. 

Staffelter Hof — старейшая винодельня Германии и одна из старейших в мире. Первое документальное упоминание датируется 862 годом, когда король Лотарь II подарил аббатству Ставелот часовню Святого Петра в Мозеле вместе с винной рентой. Более позднее название винодельни также происходит от названия аббатства: Stablo (лат.) — Stav'leu (валлонский) — Stavelot. Отсюда название и герб Staffelter Hof. В 2012 году винодельня отметила свое 1150-летие на основании сертификата 862 года. Лотарь II умер молодым и бездетным, поэтому два его дяди разделили его империю в 870 году. Людвиг Немецкий получил восточную часть. В 874 году он пожертвовал "землю мансуса", несколько зданий и людей, которые там жили, аббатству Ставелот. Ферма до сих пор стоит на месте римской "деревенской виллы" III-IV веков. В то время придворный управлял Staffelter Hof. Вино и другие продукты из поместья возились феодальными фермерами из Арденн на телегах за 140 км от Мозеля. Запись 1754 года подтверждает, что Staffelter принадлежали многочисленные поля и луга в Киндербойерне и Бенгеле, а также обширные виноградники в Крёве. После Французской революции территории Германской империи на левом берегу Рейна перешли к Франции. В 1803 году Наполеон экспроприировал и распустил монастыри и аббатства. Последующие поколения делили собственность, выкупали ее части и снова делили. Фермерская собственность постепенно становилась все меньше и меньше.Анна Мария Шнайдерс, праправнучка последнего придворного Петера Николауса Шнайдерса, вышла замуж за винодела и бочарника Килиана Кляйна в 1894 году. Она взяла в собственность Staffelter Hof. Между 1895 и 1918 годами Анна Мария родила 13 детей, только один из которых умер в младенчестве. В 1927 году 11 выживших детей (6 сыновей и 5 дочерей) поделили между собой 2,6 га виноградников, многочисленные поля и луга, а также леса. Для того времени это была довольно большая собственность. Родители имели право на получение 10% урожая с виноградников в качестве так называемого пособия. Килиан умер в 1945 году, Анна Мария — 15 лет спустя. Пауль Кляйн, младший сын Анны Марии и Килиана Кляйна, вернулся из английского плена весной 1947 года. Он использовал годы, проведенные в Канаде и Уэльсе, чтобы расширить свои познания в виноделии. Пауль Кляйн и его жена Розина Рёмер начали семейный бизнес с полгектара земли. Пауль купил дом и ферму у своей матери в 1949 году за 20 000 немецких марок. Небольшой винокуренный завод был снова введен в эксплуатацию и стал важным источником дохода. Однако, вскоре из-за изменения налогообложения и снижения потребления спиртных напитков экономическое значение семейного дохода стало мизерным. Тем не менее, сын Пауля, Герхард, родившийся в 1949 году, до сих пор в качестве хобби перегоняет прекрасную фруктовую водку и бренди.В 1961 году Пауль и Розина занялись ремонтом и модернизацией зданий. Целью было облегчить работу и расширить винный погреб. За счет новых посадок площадь виноградников выросла до 2,2 га. Также был открыт гостевой дом. После установки центрального отопления появилась холодная и теплая вода, и первые две комнаты для гостей можно было сдавать в аренду. Этот доход использовался для погашения кредита на строительство. Самостоятельная продажа бутылочного вина и виноградарство с 1963 года требовали все больше времени, и приходилось строить дополнительные помещения. Сын Пауля, Герд в 1974 году женился на Хильдегунде (Гунди), дочери виноградарей из Писпорта. В 1977 году виноградники Хильдегунды в Писпорте и Дроне перешли в совместную семейную собственность. В 1983 году Пауль достиг пенсионного возраста, но продолжал работать на винодельне, а его жена Розина присматривала за гостевым домом до 2002 года. После все виноградники управлялись совместно Гердом и Гунди. После окончания средней школы, обучения на винодела, получения диплома Хайльброннского университета прикладных наук, а также практической работы в "Ratskeller Bremen" и на винодельнях Прованса, Новой Зеландии и Австралии, старший сын Герда и Гунди, Ян Матиас, представитель седьмого поколения, вернулся в Крёв. В 2005 году его родители вместе с ним основали компанию Staffelter Hof Family GbR. Вместе они расширили владения до 9 га к 2012 году: 78% Рислинг, 12% Риванер и 10% красные сорта. В 2011 году Ян Матиас подал заявку на членство в EcoVin, крупнейшей ассоциации производителей органического винограда в Германии. По окончании перехода к органическому виноградарству в 2014 году Ян Матиас стал управляющим и владельцем винодельни. Его родители продолжают принимать участие в работе винодельни.

Херес красновато-коричневого цвета.

Вино обладает классическим вкусом сливочного хереса — мягким и сладким, изумительно сложным, со сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Насыщенный аромат вина наполнен нотами сухофруктов, изюма и винограда сорта Кишмиш.

Вино подойдет к пудингам, бисквитам, фруктовым десертам и голубым сырам. Также отлично в качестве дижестива.

Сладкий херес "Superior" производят из двух сортов винограда — Паломино Фино и Педро Хименес. После сбора виноград Педро Хименес несколько дней подвяливают на солнце. После ферментации оба вина (из Паломино Фино и Педро Хименес) выдерживают по отдельности по традиционной системе "солера и криадера". Система представляет собой конструкцию из бочек, расположенных друг над другом (около 7 ярусов), так чтобы в верхних бочках находились самые молодые вина, а снизу выдержанные. Херес берут только из самых нижних бочек, которые и называют "солера", причем только 1/3 содержимого бочки идет в розлив. Из расположенных выше бочек (криадера) вино доливают в бочки нижнего ряда, таким образом, получая херес одинакового состава на выходе. Затем в Фино добавляют сладкий Педро Хименес и укрепляют до 20%. "Superior" Rare Cream удивит Вас изумительно сложным вкусом, сбалансированной кислотностью и очень продолжительным послевкусием. Винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаэлем Балао Люстау, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1988 году компания Люстау представила новый дизайн бутылок, и с этого времени элегантная темная бутылка с покатыми "плечами" стала эксклюзивным отличием компании от других производителей хереса. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами XIX века. Сегодня владения Люстау состоят из двух виноградников в регионе Херес. Они расположены на холмах, богатых меловыми почвами, называемых здесь "albariza". Виноградник Vina Montegilillo расположен на севере зоны Херес Супериор в области Carrascal, почвы которой идеально подходят для выращивания сорта Паломино. Именно из урожая с этого виноградника производятся сухие вина Манзанилья, Фино, Амонтильядо и Олоросо. Возле побережья, между Санлукаром и Чипионой, находится виноградник Las Cruces. На его песчаных почвах произрастают сорта Педро Хименес и Москатель, предназначенные для производства сладких вин. В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке и предлагает потребителю широкий ассортимент своей продукции высокого качества. Вина компании можно найти в лучших ресторанах на 5 континентах мира. Люстау получила множество наград на многочисленных международных винных конкурсах, среди которых "International Wine Challenge" в Лондоне и "Concours Mondial" в Брюсселе.

Херес красновато-коричневого цвета.

Вино обладает классическим вкусом сливочного хереса — мягким и сладким, изумительно сложным, со сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Насыщенный аромат вина наполнен нотами сухофруктов, изюма и винограда сорта Кишмиш.

Вино подойдет к пудингам, бисквитам, фруктовым десертам и голубым сырам. Также отлично в качестве дижестива.

Сладкий херес "Superior" производят из двух сортов винограда — Паломино Фино и Педро Хименес. После сбора виноград Педро Хименес несколько дней подвяливают на солнце. После ферментации оба вина (из Паломино Фино и Педро Хименес) выдерживают по отдельности по традиционной системе "солера и криадера". Система представляет собой конструкцию из бочек, расположенных друг над другом (около 7 ярусов), так чтобы в верхних бочках находились самые молодые вина, а снизу выдержанные. Херес берут только из самых нижних бочек, которые и называют "солера", причем только 1/3 содержимого бочки идет в розлив. Из расположенных выше бочек (криадера) вино доливают в бочки нижнего ряда, таким образом, получая херес одинакового состава на выходе. Затем в Фино добавляют сладкий Педро Хименес и укрепляют до 20%. "Superior" Rare Cream удивит Вас изумительно сложным вкусом, сбалансированной кислотностью и очень продолжительным послевкусием. Винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаэлем Балао Люстау, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1988 году компания Люстау представила новый дизайн бутылок, и с этого времени элегантная темная бутылка с покатыми "плечами" стала эксклюзивным отличием компании от других производителей хереса. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами XIX века. Сегодня владения Люстау состоят из двух виноградников в регионе Херес. Они расположены на холмах, богатых меловыми почвами, называемых здесь "albariza". Виноградник Vina Montegilillo расположен на севере зоны Херес Супериор в области Carrascal, почвы которой идеально подходят для выращивания сорта Паломино. Именно из урожая с этого виноградника производятся сухие вина Манзанилья, Фино, Амонтильядо и Олоросо. Возле побережья, между Санлукаром и Чипионой, находится виноградник Las Cruces. На его песчаных почвах произрастают сорта Педро Хименес и Москатель, предназначенные для производства сладких вин. В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке и предлагает потребителю широкий ассортимент своей продукции высокого качества. Вина компании можно найти в лучших ресторанах на 5 континентах мира. Люстау получила множество наград на многочисленных международных винных конкурсах, среди которых "International Wine Challenge" в Лондоне и "Concours Mondial" в Брюсселе.

Вино, 16-18 месяцев выдержанное во французских дубовых бочках и месяц в стальных емкостях, обладает светлым рубиновым цветом с оранжевым оттенком, элегантным, жирным вкусом с выраженными дубильными веществами и букетом с тонами ароматных диких трав, сдобренных нотками бальзамика. Его подают к тушеному мясу, колбасам, дичи, стейкам и выдержанным сырам. 

Вино, 16-18 месяцев выдержанное во французских дубовых бочках и месяц в стальных емкостях, обладает светлым рубиновым цветом с оранжевым оттенком, элегантным, жирным вкусом с выраженными дубильными веществами и букетом с тонами ароматных диких трав, сдобренных нотками бальзамика. Его подают к тушеному мясу, колбасам, дичи, стейкам и выдержанным сырам. 

Вино, 16-18 месяцев выдержанное во французских дубовых бочках и месяц в стальных емкостях, обладает светлым рубиновым цветом с оранжевым оттенком, элегантным, жирным вкусом с выраженными дубильными веществами и букетом с тонами ароматных диких трав, сдобренных нотками бальзамика. Его подают к тушеному мясу, колбасам, дичи, стейкам и выдержанным сырам. 

Вино, 16-18 месяцев выдержанное во французских дубовых бочках и месяц в стальных емкостях, обладает светлым рубиновым цветом с оранжевым оттенком, элегантным, жирным вкусом с выраженными дубильными веществами и букетом с тонами ароматных диких трав, сдобренных нотками бальзамика. Его подают к тушеному мясу, колбасам, дичи, стейкам и выдержанным сырам. 

Имеет золотисто-желтый цвет с хорошим блеском.

Вкус яркий, сладкий, чистый, колоритный, с энергичной текстурой, фруктово-цветочным профилем и нюансами влажных камней в долгом послевкусии.

Чарующий, приятный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками черной смородины и кремния, гармонично дополненными цветочными и пряными нюансами.

Вино можно употреблять в качестве аперитива или просто для наслаждения. Оно является отличным компаньоном для любого десерта, торта и выпечки. Составит хорошую пару с фуа-гра и голубыми сырами. Попробуйте его с мясом птицы, слегка обжаренном на гриле, или блюдами с острыми соусами.

Fritz Haag, "Brauneberger Juffer" Riesling Kabinett — великолепное, деликатное, очень тонкое вино, один из лучших Кабинетов года. В этом вине идеально соблюден баланс остаточного сахара и сохранено высокое напряжение. Вино производится из Рислинга, собранного со знаменитого виноградника "Brauneberger Juffer". Этот виноградник, расположенный под уклоном 70%, имеет прекрасную южную экспозицию и отличную шиферную почву, которая оптимально сохраняет тепло, а протекающий поблизости Мозель служит отражателем, усиливающим солнечные лучи. В молодости "Браунбергер Юффер" Рислинг Кабинет доставит огромное удовольствие от питья, но при этом вино расположено к длительному хранению и будет радовать долгие годы.

Винодельня Fritz Haag расположена в центральной части региона Мозель и имеет 12,2 га органических виноградников, разбитых на очень крутых склонах, работать на которых нелегко. Тем не менее, Оливеру Хаагу, который в 2005 году получил винодельню в управление у своего отца Вильгельма Хаага, всегда удается снова и снова производить здесь великие Рислинги. Конечно, в этом ему помогает терруар знаменитых виноградников "Brauneberger Juffer" и "Brauneberger Juffer Sonnenuhr". Наполеон считал эти места жемчужиной региона Мозель. В то время, однако, Браунберг называли Dusemond от латинского "mons dulcis" ("сладкая гора"). В 1925 году деревню переименовали в Браунберг, что в переводе обозначает "бурая гора". Такое необычное название деревня, а позже и окружающий ее виноградник, получила из-за особенных местных почв — сланцевых, с большим содержанием железа, благодаря которому почва имеет бурый цвет. Оливер Хааг вырос зная, что собирается быть виноделом. Он работал в нескольких известных винодельческих хозяйствах в долине Мозель, прежде чем отправиться в университет Гайзенхайм, чтобы получить ученую степень в виноделии. После окончания университета, Оливер стажировался в Южной Африке и Германии (в регионе Рейнгау). Сегодня, вместе со своей женой Джессикой, Оливер производит исключительные Рислинги — сухие и сладкие. Оливер умело использует, как традиционные, так и современные методы виноделия, и производит терруарные вина высочайшего качества.

Имеет золотисто-желтый цвет с хорошим блеском.

Вкус яркий, сладкий, чистый, колоритный, с энергичной текстурой, фруктово-цветочным профилем и нюансами влажных камней в долгом послевкусии.

Чарующий, приятный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками черной смородины и кремния, гармонично дополненными цветочными и пряными нюансами.

Вино можно употреблять в качестве аперитива или просто для наслаждения. Оно является отличным компаньоном для любого десерта, торта и выпечки. Составит хорошую пару с фуа-гра и голубыми сырами. Попробуйте его с мясом птицы, слегка обжаренном на гриле, или блюдами с острыми соусами.

Fritz Haag, "Brauneberger Juffer" Riesling Kabinett — великолепное, деликатное, очень тонкое вино, один из лучших Кабинетов года. В этом вине идеально соблюден баланс остаточного сахара и сохранено высокое напряжение. Вино производится из Рислинга, собранного со знаменитого виноградника "Brauneberger Juffer". Этот виноградник, расположенный под уклоном 70%, имеет прекрасную южную экспозицию и отличную шиферную почву, которая оптимально сохраняет тепло, а протекающий поблизости Мозель служит отражателем, усиливающим солнечные лучи. В молодости "Браунбергер Юффер" Рислинг Кабинет доставит огромное удовольствие от питья, но при этом вино расположено к длительному хранению и будет радовать долгие годы.

Винодельня Fritz Haag расположена в центральной части региона Мозель и имеет 12,2 га органических виноградников, разбитых на очень крутых склонах, работать на которых нелегко. Тем не менее, Оливеру Хаагу, который в 2005 году получил винодельню в управление у своего отца Вильгельма Хаага, всегда удается снова и снова производить здесь великие Рислинги. Конечно, в этом ему помогает терруар знаменитых виноградников "Brauneberger Juffer" и "Brauneberger Juffer Sonnenuhr". Наполеон считал эти места жемчужиной региона Мозель. В то время, однако, Браунберг называли Dusemond от латинского "mons dulcis" ("сладкая гора"). В 1925 году деревню переименовали в Браунберг, что в переводе обозначает "бурая гора". Такое необычное название деревня, а позже и окружающий ее виноградник, получила из-за особенных местных почв — сланцевых, с большим содержанием железа, благодаря которому почва имеет бурый цвет. Оливер Хааг вырос зная, что собирается быть виноделом. Он работал в нескольких известных винодельческих хозяйствах в долине Мозель, прежде чем отправиться в университет Гайзенхайм, чтобы получить ученую степень в виноделии. После окончания университета, Оливер стажировался в Южной Африке и Германии (в регионе Рейнгау). Сегодня, вместе со своей женой Джессикой, Оливер производит исключительные Рислинги — сухие и сладкие. Оливер умело использует, как традиционные, так и современные методы виноделия, и производит терруарные вина высочайшего качества.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус питкий, мягкий, чистый, сбалансированный, с нотами косточковых фруктов, засахаренного яблока и пряностей, тонкой кислотностью и приятной сладостью в свежем послевкусии.

Интригует освежающим, изысканным ароматом, который раскрывается в бокале оттенками сушеного яблока, цукатов, семечковых фруктов, карамели и булочки Бриошь.

Вино хорошо сочетается со свининой, лососем, тунцом, овощными блюдами, а также сладкими десертами.

Clemens Busch, Riesling vom Roten Schiefer — полусухое белое вино из винограда сорта Рислинг, который произрастает на участках виноградников Нонненгартен и Ротенпфад на почвах из красного сланца с большим содержанием железа. Сбор урожая проводится исключительно вручную, винтаж 2022 года был собран в конце октября, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей спонтанной ферментацией на диких дрожжах в старых дубовых бочках. Выдерживается вино в старых бочках, винтаж 2022 года был бутилирован в августе 2023 года. Потенциал вина составляет 5 лет.

Винодельня Clemens Busch расположена в Мозеле. Она была основана в 1984 году Клеменсом Буш и его женой, Ритой. Главной целью компании является производство вин высочайшего качества с применением передовых технологий. Большая часть виноградных лоз выращивается на чрезвычайно крутом винограднике площадью 25 га, который охватывает весь склон холма, обращенный к деревне Pünderich.Компания получает финансирование от "Европейского сельскохозяйственного фонда развития сельских районов" (EAFRD) в рамках программы развития "EULLE" (Меры по охране окружающей среды, развитие сельских районов, сельское хозяйство).

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус питкий, мягкий, чистый, сбалансированный, с нотами косточковых фруктов, засахаренного яблока и пряностей, тонкой кислотностью и приятной сладостью в свежем послевкусии.

Интригует освежающим, изысканным ароматом, который раскрывается в бокале оттенками сушеного яблока, цукатов, семечковых фруктов, карамели и булочки Бриошь.

Вино хорошо сочетается со свининой, лососем, тунцом, овощными блюдами, а также сладкими десертами.

Clemens Busch, Riesling vom Roten Schiefer — полусухое белое вино из винограда сорта Рислинг, который произрастает на участках виноградников Нонненгартен и Ротенпфад на почвах из красного сланца с большим содержанием железа. Сбор урожая проводится исключительно вручную, винтаж 2022 года был собран в конце октября, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей спонтанной ферментацией на диких дрожжах в старых дубовых бочках. Выдерживается вино в старых бочках, винтаж 2022 года был бутилирован в августе 2023 года. Потенциал вина составляет 5 лет.

Винодельня Clemens Busch расположена в Мозеле. Она была основана в 1984 году Клеменсом Буш и его женой, Ритой. Главной целью компании является производство вин высочайшего качества с применением передовых технологий. Большая часть виноградных лоз выращивается на чрезвычайно крутом винограднике площадью 25 га, который охватывает весь склон холма, обращенный к деревне Pünderich.Компания получает финансирование от "Европейского сельскохозяйственного фонда развития сельских районов" (EAFRD) в рамках программы развития "EULLE" (Меры по охране окружающей среды, развитие сельских районов, сельское хозяйство).

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, свежий, сочный, с выраженной минеральностью, нотами зеленого яблока и косточковых фруктов, мощной, плотной текстурой и долгим, сбалансированным послевкусием.

Прохладный, сдержанный аромат раскрывается в бокале минеральными оттенками в сопровождении нот лакрицы и косточковых фруктов.

Вино хорошо сочетается со свининой, лососем, тунцом, овощными блюдами, а также сладкими десертами.

Clemens Busch, Riesling vom Grauen Schiefer — полусухое белое вино из винограда сорта Рислинг, который произрастает на верхних участках виноградника Мариенбург на почвах из серого сланца. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей спонтанной ферментацией на диких дрожжах в старых дубовых бочках. Выдерживается вино 7 месяцев в старых бочках из дуба. Потенциал вина составляет 5 лет.

Винодельня Clemens Busch расположена в Мозеле. Она была основана в 1984 году Клеменсом Буш и его женой, Ритой. Главной целью компании является производство вин высочайшего качества с применением передовых технологий. Большая часть виноградных лоз выращивается на чрезвычайно крутом винограднике площадью 25 га, который охватывает весь склон холма, обращенный к деревне Pünderich.Компания получает финансирование от "Европейского сельскохозяйственного фонда развития сельских районов" (EAFRD) в рамках программы развития "EULLE" (Меры по охране окружающей среды, развитие сельских районов, сельское хозяйство).

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, свежий, сочный, с выраженной минеральностью, нотами зеленого яблока и косточковых фруктов, мощной, плотной текстурой и долгим, сбалансированным послевкусием.

Прохладный, сдержанный аромат раскрывается в бокале минеральными оттенками в сопровождении нот лакрицы и косточковых фруктов.

Вино хорошо сочетается со свининой, лососем, тунцом, овощными блюдами, а также сладкими десертами.

Clemens Busch, Riesling vom Grauen Schiefer — полусухое белое вино из винограда сорта Рислинг, который произрастает на верхних участках виноградника Мариенбург на почвах из серого сланца. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей спонтанной ферментацией на диких дрожжах в старых дубовых бочках. Выдерживается вино 7 месяцев в старых бочках из дуба. Потенциал вина составляет 5 лет.

Винодельня Clemens Busch расположена в Мозеле. Она была основана в 1984 году Клеменсом Буш и его женой, Ритой. Главной целью компании является производство вин высочайшего качества с применением передовых технологий. Большая часть виноградных лоз выращивается на чрезвычайно крутом винограднике площадью 25 га, который охватывает весь склон холма, обращенный к деревне Pünderich.Компания получает финансирование от "Европейского сельскохозяйственного фонда развития сельских районов" (EAFRD) в рамках программы развития "EULLE" (Меры по охране окружающей среды, развитие сельских районов, сельское хозяйство).

Элегантное моносортовое вино, изготовленное из отборного винограда Рислинг, в течение одиннадцати месяцев выдерживается в дубовых бочках. Такой состав и технология производства позволяет обрести ему хорошо ощутимую минеральность и выразительный аромат, наполненный оттенками айвы и абрикоса, к которым добавляются оригинальные мятные нотки. 

Элегантное моносортовое вино, изготовленное из отборного винограда Рислинг, в течение одиннадцати месяцев выдерживается в дубовых бочках. Такой состав и технология производства позволяет обрести ему хорошо ощутимую минеральность и выразительный аромат, наполненный оттенками айвы и абрикоса, к которым добавляются оригинальные мятные нотки. 

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, сбалансированный, с фруктовым ядром, шелковистой текстурой, тонкими танинами и строгим послевкусием.

Щедрый, гармоничный, многогранный аромат раскрывается оттенками вишни, сливы, пряностей, колы и щебня.

Вино хорошо сочетается с пиццей (например, с баклажанами и колбасой), маринованным мясом на гриле, тушеным белым мясом, пастой и ризотто.

COS, Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG — выразительное, элегантное, сочное, свежее вино с хорошо интегрированными танинами. Вино производится из винограда сортов Фраппато и Неро д'Авола, выращиваемого в области Виттория на юго-востоке Сицилии на органическом винограднике, разбитом на высоте 240-250 метров над уровнем моря. Красная почва виноградника включает субапеннинские пески и известняк периода плиоцена. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожай собирают в конце сентября и октябре. После спонтанной ферментации на виноградной кожице в остеклованных цементных чанах, вино выдерживается 12 месяцев в бочках из славонского дуба и, после розлива, в бутылках в подвалах винодельни. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2022-2032 годы.

История винодельческой компании Azienda Agricola COS началась в 1980 году, когда трое молодых людей Giambattista Cilia, Cirino Strano и Giusto Occhipinti решили продолжить дело своих предков и заняться изготовлением вина. Собственно, и название компании — COS — представляет собой аббревиатуру из первых букв фамилий ее основателей (Cilia-Occhipinti-Strano). Для начала они взяли в аренду принадлежащий семье Cilia старый винодельческий завод и расположенные вокруг него виноградники в районе города Bastonaca. И уже осенью молодые виноделы собрали первый урожай. В 1985 году Cirino Strano, врач по образованию, продал свою долю в бизнесе своей сестре, чтобы посвятить себя медицине. В 1995 году вся компания переходит в руки Giambattista Cilia и Giusto Occhipinti. К этому времени компания значительно расширила свои земельные владения, приобретя сначала 9, а затем еще 20 гектаров земли в Contrada Fontane-Baucina. В 2005 году компания приобрела необыкновенный винный погреб XIX и занялась постройкой нового винного завода, который был открыт в 2007 году. С 2005 года виноградники компании в Сицилии получили статус DOCG.Компания КОС следует принципам биодинамического ведения хозяйства, чтобы сохранить баланс гармонии природы и вина, чтобы выразить глубину характера почв терруара. По этой же причине для винификации и выдержки используются бетонные резервуары и терракотовые горшки, которые не привносят в букет вина характерный аромат дуба. Сегодня COS является синонимом района Cerasuolo, строгости соблюдения традиций и прекрасного качества. Интуиции трех друзей мы обязаны возрождением региона Виктория и ее необычным винам. Вина COS являются своего рода эталонами качества и примером того, как, основываясь на традициях, и используя новейшие методики можно создать свой собственный стиль в виноделии.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, сбалансированный, с фруктовым ядром, шелковистой текстурой, тонкими танинами и строгим послевкусием.

Щедрый, гармоничный, многогранный аромат раскрывается оттенками вишни, сливы, пряностей, колы и щебня.

Вино хорошо сочетается с пиццей (например, с баклажанами и колбасой), маринованным мясом на гриле, тушеным белым мясом, пастой и ризотто.

COS, Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG — выразительное, элегантное, сочное, свежее вино с хорошо интегрированными танинами. Вино производится из винограда сортов Фраппато и Неро д'Авола, выращиваемого в области Виттория на юго-востоке Сицилии на органическом винограднике, разбитом на высоте 240-250 метров над уровнем моря. Красная почва виноградника включает субапеннинские пески и известняк периода плиоцена. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожай собирают в конце сентября и октябре. После спонтанной ферментации на виноградной кожице в остеклованных цементных чанах, вино выдерживается 12 месяцев в бочках из славонского дуба и, после розлива, в бутылках в подвалах винодельни. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2022-2032 годы.

История винодельческой компании Azienda Agricola COS началась в 1980 году, когда трое молодых людей Giambattista Cilia, Cirino Strano и Giusto Occhipinti решили продолжить дело своих предков и заняться изготовлением вина. Собственно, и название компании — COS — представляет собой аббревиатуру из первых букв фамилий ее основателей (Cilia-Occhipinti-Strano). Для начала они взяли в аренду принадлежащий семье Cilia старый винодельческий завод и расположенные вокруг него виноградники в районе города Bastonaca. И уже осенью молодые виноделы собрали первый урожай. В 1985 году Cirino Strano, врач по образованию, продал свою долю в бизнесе своей сестре, чтобы посвятить себя медицине. В 1995 году вся компания переходит в руки Giambattista Cilia и Giusto Occhipinti. К этому времени компания значительно расширила свои земельные владения, приобретя сначала 9, а затем еще 20 гектаров земли в Contrada Fontane-Baucina. В 2005 году компания приобрела необыкновенный винный погреб XIX и занялась постройкой нового винного завода, который был открыт в 2007 году. С 2005 года виноградники компании в Сицилии получили статус DOCG.Компания КОС следует принципам биодинамического ведения хозяйства, чтобы сохранить баланс гармонии природы и вина, чтобы выразить глубину характера почв терруара. По этой же причине для винификации и выдержки используются бетонные резервуары и терракотовые горшки, которые не привносят в букет вина характерный аромат дуба. Сегодня COS является синонимом района Cerasuolo, строгости соблюдения традиций и прекрасного качества. Интуиции трех друзей мы обязаны возрождением региона Виктория и ее необычным винам. Вина COS являются своего рода эталонами качества и примером того, как, основываясь на традициях, и используя новейшие методики можно создать свой собственный стиль в виноделии.

Вино обладает красно-рубиновым цветом.

Вино интригует округлым, сбалансированным вкусом с фруктовым ядром, приятными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует гармоничный, элегантный аромат, сотканный из нот вишни, ежевики, пряностей и черного перца.

Вино замечательно гармонирует с пряными рыбными супами, ризотто и другими блюдами из риса, блюдами из макарон, красным мясом, приготовленным на гриле, и овощами.

"Zisola" — элегантное сицилийское красное вино большой сложности и концентрации, обладающее потенциалом хранения в течение 10 лет. Это вино производится из родного для Сицилии винограда сорта Неро д'Аволо, лозы которого члены семьи Маццеи, основателя винодельни "Зисола", обнаружили на юго-востоке Сицилии, недалеко от живописного города Ното. Этот один из самых красивых и впечатляющих районов области находится под защитой ЮНЕСКО как объект всемирного наследия. Отпечаток пальца на этикетке вина принадлежит Франческо Маццеи и символизирует бескомпромиссное качество вина из этого захватывающего винодельческого региона. Виноградники, с которых собирается урожай для изготовления вина "Зисола", расположены на высоте 130 метров над уровнем моря, почвы средней текстуры состоят из известняка и минералов. Плотность посадки — 5500 лоз на гектар. Урожай 2019 года собирали вручную с 23-го сентября. После ферментации при температуре 26-28 °С и мацерации в течение 14-16 дней вино выдерживалось 10 месяцев в небольших французских дубовых бочках объемом в 225 литров, 33% которых были новыми. После бутилирования в ноябре 2020 года вино дозревало в подвалах винодельни до марта 2021 года. Zisola — одна из тех компаний, которая чтит традиционные методы виноделия и создает великолепные вина, основными характеристиками которых является высокое качество и итальянская элегантность. Она основана одной из самых уважаемых винодельческих семей Италии — семьей Маццеи, владельцами известного тосканского хозяйства Fonterutoli. Компания владеет 21 гектаром прекрасных виноградников, большая часть которых отдана под виноград сорта Неро д'Авола и лишь небольшую часть занимают такие сорта, как Сира, Каберне Совиньон и Пти Вердо. Близость к морю создает идеальный микроклимат для плавного и равномерного созревания винограда, а известковые почвы дарят ягодам восхитительные фруктовые ароматы. Винодельня компании оснащена самым современным оборудованием, позволяющим контролировать температуру ферментации, что в свою очередь способствует значительному повышению качества вин.

Вино обладает красно-рубиновым цветом.

Вино интригует округлым, сбалансированным вкусом с фруктовым ядром, приятными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует гармоничный, элегантный аромат, сотканный из нот вишни, ежевики, пряностей и черного перца.

Вино замечательно гармонирует с пряными рыбными супами, ризотто и другими блюдами из риса, блюдами из макарон, красным мясом, приготовленным на гриле, и овощами.

"Zisola" — элегантное сицилийское красное вино большой сложности и концентрации, обладающее потенциалом хранения в течение 10 лет. Это вино производится из родного для Сицилии винограда сорта Неро д'Аволо, лозы которого члены семьи Маццеи, основателя винодельни "Зисола", обнаружили на юго-востоке Сицилии, недалеко от живописного города Ното. Этот один из самых красивых и впечатляющих районов области находится под защитой ЮНЕСКО как объект всемирного наследия. Отпечаток пальца на этикетке вина принадлежит Франческо Маццеи и символизирует бескомпромиссное качество вина из этого захватывающего винодельческого региона. Виноградники, с которых собирается урожай для изготовления вина "Зисола", расположены на высоте 130 метров над уровнем моря, почвы средней текстуры состоят из известняка и минералов. Плотность посадки — 5500 лоз на гектар. Урожай 2019 года собирали вручную с 23-го сентября. После ферментации при температуре 26-28 °С и мацерации в течение 14-16 дней вино выдерживалось 10 месяцев в небольших французских дубовых бочках объемом в 225 литров, 33% которых были новыми. После бутилирования в ноябре 2020 года вино дозревало в подвалах винодельни до марта 2021 года. Zisola — одна из тех компаний, которая чтит традиционные методы виноделия и создает великолепные вина, основными характеристиками которых является высокое качество и итальянская элегантность. Она основана одной из самых уважаемых винодельческих семей Италии — семьей Маццеи, владельцами известного тосканского хозяйства Fonterutoli. Компания владеет 21 гектаром прекрасных виноградников, большая часть которых отдана под виноград сорта Неро д'Авола и лишь небольшую часть занимают такие сорта, как Сира, Каберне Совиньон и Пти Вердо. Близость к морю создает идеальный микроклимат для плавного и равномерного созревания винограда, а известковые почвы дарят ягодам восхитительные фруктовые ароматы. Винодельня компании оснащена самым современным оборудованием, позволяющим контролировать температуру ферментации, что в свою очередь способствует значительному повышению качества вин.

Вино красно-рубинового цвета.

Вино привлекает округлым, полным вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками, нюансами трав, кедра и дуба, тонкими танинами и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот вишни, красных ягод, подлеска, апельсиновой цедры, шалфея и трав.

Вино рекомендуется подавать к запеченному и жареному мясу, баранине и телятине.

"SP 68" — дорога Strada Provinciale 68, проходящая рядом с родовым имением Оккипинти. Это путь, по которому Арианна проходила несколько раз в день, чтобы попасть на виноградники, и по которому собранный виноград перевозят на винодельню. Красное вино "SP 68" от Арианны Оккипинти — это смесь винограда сортов Фраппато и Неро д'Авола, выращенного на красных песках сицилийского терруара Виттория. Каждый сорт вносит свои оттенки в создаваемое вино: Фраппато — цветы и фрукты, Неро д'Авола — темные фрукты и травы. Оба винограда измельчаются вместе и оставляются для мацерации и спонтанного брожения на виноградной кожице сроком на 30 дней с ежедневной прокачкой и пробитием шапки мезги. Выдержка в течение 6 месяцев осуществляется в тех же бетонных резервуарах, где проходила ферментация. Без фильтрации вино разливается в бутылки, где дозревает еще 1 месяц до выпуска в продажу. "СП 68" обладает замечательной кислотностью и сильным, свежим и нежным фруктовым вкусом. Оно доступно для употребления уже в молодом возрасте.

Вино красно-рубинового цвета.

Вино привлекает округлым, полным вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками, нюансами трав, кедра и дуба, тонкими танинами и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот вишни, красных ягод, подлеска, апельсиновой цедры, шалфея и трав.

Вино рекомендуется подавать к запеченному и жареному мясу, баранине и телятине.

"SP 68" — дорога Strada Provinciale 68, проходящая рядом с родовым имением Оккипинти. Это путь, по которому Арианна проходила несколько раз в день, чтобы попасть на виноградники, и по которому собранный виноград перевозят на винодельню. Красное вино "SP 68" от Арианны Оккипинти — это смесь винограда сортов Фраппато и Неро д'Авола, выращенного на красных песках сицилийского терруара Виттория. Каждый сорт вносит свои оттенки в создаваемое вино: Фраппато — цветы и фрукты, Неро д'Авола — темные фрукты и травы. Оба винограда измельчаются вместе и оставляются для мацерации и спонтанного брожения на виноградной кожице сроком на 30 дней с ежедневной прокачкой и пробитием шапки мезги. Выдержка в течение 6 месяцев осуществляется в тех же бетонных резервуарах, где проходила ферментация. Без фильтрации вино разливается в бутылки, где дозревает еще 1 месяц до выпуска в продажу. "СП 68" обладает замечательной кислотностью и сильным, свежим и нежным фруктовым вкусом. Оно доступно для употребления уже в молодом возрасте.

Вино насыщенного желто-золотистого цвета.

Глубокий вкус вина демонстрирует насыщенное фруктовое тело, мягкую кислинку и нежное, ароматное послевкусие.

Сладкий аромат вина сплетен из чистых тонов консервированных косточковых фруктов, пронизанных мотивами пчелиного воска и меда.

Вино подается как изысканный десерт в конце трапезы.

На крутом гранитном склоне на сланцевых почвах разбит один из самых известных в мире виноградников Рислинга — "Wehlener Sonnenuhr" (в переводе "солнечные часы"). Природные условия придают этому сорту тонкую свежую кислотность, которая идеально уравновешивает мягкие фруктовые тона в вине Kerpen, "Wehlener Sonnenuhr" Riesling Auslese. Поддерживая низкую урожайность, Мартин Керпен обеспечивает высокое качество и концентрацию вкуса ягод. Собранный вручную виноград мягко прессуется. Ферментация проводится в деревянных бочках и занимает столько времени, сколько потребуется для достижения идеальной сбалансированности остаточного сахара, фруктовой кислотности и минеральности.

Вино насыщенного желто-золотистого цвета.

Глубокий вкус вина демонстрирует насыщенное фруктовое тело, мягкую кислинку и нежное, ароматное послевкусие.

Сладкий аромат вина сплетен из чистых тонов консервированных косточковых фруктов, пронизанных мотивами пчелиного воска и меда.

Вино подается как изысканный десерт в конце трапезы.

На крутом гранитном склоне на сланцевых почвах разбит один из самых известных в мире виноградников Рислинга — "Wehlener Sonnenuhr" (в переводе "солнечные часы"). Природные условия придают этому сорту тонкую свежую кислотность, которая идеально уравновешивает мягкие фруктовые тона в вине Kerpen, "Wehlener Sonnenuhr" Riesling Auslese. Поддерживая низкую урожайность, Мартин Керпен обеспечивает высокое качество и концентрацию вкуса ягод. Собранный вручную виноград мягко прессуется. Ферментация проводится в деревянных бочках и занимает столько времени, сколько потребуется для достижения идеальной сбалансированности остаточного сахара, фруктовой кислотности и минеральности.

Вино насыщенного желтого цвета.

Изысканное, гармоничное вино с богатым и насыщенным вкусом, в котором ярко раскрываются тона цитрусовых фруктов, ноты сухих трав и минеральные полутона. Приятная кислинка подчеркивает свежесть аккорда. Послевкусие долгое, запоминающееся, утонченно пряное.

У вина интенсивный, многогранный, свежий аромат. В нем преобладают акценты апельсина, грейпфрута, ананаса и абрикоса. Букет дополняют яркие минеральные акценты и утонченные штрихи пряных трав.

Подавать вино можно к пряным блюдам из рыбы, закускам из морепродуктов, пасте, сырам.

Aldo Viola, "Krimiso" Catarratto, Terre Siciliane IGT — так называемое, оранжевое вино, изысканное, со смелым характером, представляющее знаменитый регион виноделия — Сицилию. Виноград для его создания выращивается согласно принципам органического земледелия, и само вино производится по концепциям биодинамики. Гармоничное и в то же время сложное, насыщенное и свежее вино создают из сорта Катарратто, выращенного на богатых известняком и глиной почвах. Участки принадлежат хозяйству Альдо Виола, а значит, подвергаются полнейшему контролю производителя. Виноград собирают вручную, сортируют, аккуратно дестеблируют и оставляют для брожения и мацерации на кожице в стальных резервуарах. Процесс длится 5 месяцев, после этого вино бутилируют без фильтрации и минимальным добавлением сульфитов.Альдо Виола, "Кримизо" Катарратто поражает восхитительным вкусом с яркими полутонами цитрусовых, нотами диких трав и выразительными минеральными нотками. Такое вино не оставит равнодушным почитателей органических вин.

Торговую марку Aldo Viola иногда называют "винодельней одного актера", подчеркивая ключевую роль идейного вдохновителя всего предприятия — Альдо Виола. Стоит отметить, что виноделие было семейным делом Альдо еще десятилетия назад, сохраняя традиции и знания на протяжении четырех поколений. Молодой и амбициозный Альдо сначала набирался знаний и опыта в Европе, после чего вернулся с твердым намерением создавать идеальные местные вина по старинным технологиям. В своей работе он опирается на три принципа: "совершенство", "традиции", "экологическая чистота".Виноградники, принадлежащие семье Вальдо, простираются на площади около 16 га в известном Сицилийском регионе — Трапань. Здесь выращивают типичные для этой местности Неро д'Авола, Сира, Грилло, Катарратто, Нерелло Макалезе и Перриконе.Каждый сорт выведен в соответствии с принципами экологической устойчивости, а процессы соответствуют критериям органического земледелия. Ферментация происходит на местных дрожжах, а яблочно-молочное брожение осуществляется естественным путем. Сульфиты практически не применяются, и во время розлива в бутылки фильтрация не проводится, таким образом сохраняется вся натуральность каждого вида.Альдо Виола ежегодно создает небольшую "нишевую" партию вина, которая составляет чуть более 10 000 бутылок

Вино насыщенного желтого цвета.

Изысканное, гармоничное вино с богатым и насыщенным вкусом, в котором ярко раскрываются тона цитрусовых фруктов, ноты сухих трав и минеральные полутона. Приятная кислинка подчеркивает свежесть аккорда. Послевкусие долгое, запоминающееся, утонченно пряное.

У вина интенсивный, многогранный, свежий аромат. В нем преобладают акценты апельсина, грейпфрута, ананаса и абрикоса. Букет дополняют яркие минеральные акценты и утонченные штрихи пряных трав.

Подавать вино можно к пряным блюдам из рыбы, закускам из морепродуктов, пасте, сырам.

Aldo Viola, "Krimiso" Catarratto, Terre Siciliane IGT — так называемое, оранжевое вино, изысканное, со смелым характером, представляющее знаменитый регион виноделия — Сицилию. Виноград для его создания выращивается согласно принципам органического земледелия, и само вино производится по концепциям биодинамики. Гармоничное и в то же время сложное, насыщенное и свежее вино создают из сорта Катарратто, выращенного на богатых известняком и глиной почвах. Участки принадлежат хозяйству Альдо Виола, а значит, подвергаются полнейшему контролю производителя. Виноград собирают вручную, сортируют, аккуратно дестеблируют и оставляют для брожения и мацерации на кожице в стальных резервуарах. Процесс длится 5 месяцев, после этого вино бутилируют без фильтрации и минимальным добавлением сульфитов.Альдо Виола, "Кримизо" Катарратто поражает восхитительным вкусом с яркими полутонами цитрусовых, нотами диких трав и выразительными минеральными нотками. Такое вино не оставит равнодушным почитателей органических вин.

Торговую марку Aldo Viola иногда называют "винодельней одного актера", подчеркивая ключевую роль идейного вдохновителя всего предприятия — Альдо Виола. Стоит отметить, что виноделие было семейным делом Альдо еще десятилетия назад, сохраняя традиции и знания на протяжении четырех поколений. Молодой и амбициозный Альдо сначала набирался знаний и опыта в Европе, после чего вернулся с твердым намерением создавать идеальные местные вина по старинным технологиям. В своей работе он опирается на три принципа: "совершенство", "традиции", "экологическая чистота".Виноградники, принадлежащие семье Вальдо, простираются на площади около 16 га в известном Сицилийском регионе — Трапань. Здесь выращивают типичные для этой местности Неро д'Авола, Сира, Грилло, Катарратто, Нерелло Макалезе и Перриконе.Каждый сорт выведен в соответствии с принципами экологической устойчивости, а процессы соответствуют критериям органического земледелия. Ферментация происходит на местных дрожжах, а яблочно-молочное брожение осуществляется естественным путем. Сульфиты практически не применяются, и во время розлива в бутылки фильтрация не проводится, таким образом сохраняется вся натуральность каждого вида.Альдо Виола ежегодно создает небольшую "нишевую" партию вина, которая составляет чуть более 10 000 бутылок

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина легкий, гармоничный, сладковатый, с приятной цитрусовой кислинкой и долгим, сочным фруктовым послевкусием.

Легкий, но замысловатый аромат вина раскрывается оттенками бузины, спелых ягод и фруктов (манго, грейпфрут).

Вино хорошо подходит для любых десертов, а также сочетается с сырами с благородной плесенью. Подается в конце трапезы в качестве дижестива.

Willi Schaefer, "Graacher Domprobst" Riesling Kabinett — белое полусладкое вино из винограда сорта Рислинг, выращенного на винограднике "Домпробст" на высоте 120-260 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Площадь виноградника составляет около двух гектаров. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами полной спелости. Ферментация проводится со строгим температурным контролем. Винтаж 2020 года обладает огромным потенциалом хранения, он будет постепенно раскрываться с 2020 по 2050 год и даже дольше.

Willi Schaefer — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное в Мозеле. Общая площадь виноградников составляет 4 га, на них произрастает исключительно виноград сорта Рислинг. Участки расположены на крутых склонах с глинисто-известковыми почвами, возраст виноградных лоз достигает 100 и более лет.Винодельня Вилли Шефер является членом ассоциации VDP. На сегодняшний день продукция компании известна во многих странах Европы.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина легкий, гармоничный, сладковатый, с приятной цитрусовой кислинкой и долгим, сочным фруктовым послевкусием.

Легкий, но замысловатый аромат вина раскрывается оттенками бузины, спелых ягод и фруктов (манго, грейпфрут).

Вино хорошо подходит для любых десертов, а также сочетается с сырами с благородной плесенью. Подается в конце трапезы в качестве дижестива.

Willi Schaefer, "Graacher Domprobst" Riesling Kabinett — белое полусладкое вино из винограда сорта Рислинг, выращенного на винограднике "Домпробст" на высоте 120-260 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Площадь виноградника составляет около двух гектаров. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами полной спелости. Ферментация проводится со строгим температурным контролем. Винтаж 2020 года обладает огромным потенциалом хранения, он будет постепенно раскрываться с 2020 по 2050 год и даже дольше.

Willi Schaefer — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное в Мозеле. Общая площадь виноградников составляет 4 га, на них произрастает исключительно виноград сорта Рислинг. Участки расположены на крутых склонах с глинисто-известковыми почвами, возраст виноградных лоз достигает 100 и более лет.Винодельня Вилли Шефер является членом ассоциации VDP. На сегодняшний день продукция компании известна во многих странах Европы.

Вино золотистого цвета с янтарными бликами.

Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.

Ви но привлекает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, яблока, дыни, ананаса, минералов и полевых цветов.

Вино будет хорошим аперитивом, также оно удачно сочетается с сырами, свежими овощами и блюдами из рыбы и морепродуктов.

Белое сухое вино "SP 68" получило свое название в честь дороги Strada Provinciale 68, проходящей рядом с родовым имением Оккипинти. Это путь, по которому Арианна проходила несколько раз в день, чтобы попасть на виноградники, и по которому собранный виноград перевозят на винодельню. Виноградники, на которых высажены белые сорта Альбанелло и Мускат Александрийский, довольно молоды, возраст лоз составляет всего 8 лет. Объединить эти два сорта в одном купаже было своеобразным экспериментом, который увенчался успехом. После механического прессования и отделения от гребней виноград оставляется для мацерации на кожице на 15 дней в цементных резервуарах, которая проходит с ежедневной прокачкой и пробитием шапки мезги. Затем сусло отжимается на вертикальном прессе и остается в тех же резервуарах для выдержки в течение 6 месяцев. Без фильтрации вино "СП 68" Бьянко попадает в бутылки, где дозревает еще 1 месяц до выпуска в продажу.

Вино золотистого цвета с янтарными бликами.

Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.

Ви но привлекает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, яблока, дыни, ананаса, минералов и полевых цветов.

Вино будет хорошим аперитивом, также оно удачно сочетается с сырами, свежими овощами и блюдами из рыбы и морепродуктов.

Белое сухое вино "SP 68" получило свое название в честь дороги Strada Provinciale 68, проходящей рядом с родовым имением Оккипинти. Это путь, по которому Арианна проходила несколько раз в день, чтобы попасть на виноградники, и по которому собранный виноград перевозят на винодельню. Виноградники, на которых высажены белые сорта Альбанелло и Мускат Александрийский, довольно молоды, возраст лоз составляет всего 8 лет. Объединить эти два сорта в одном купаже было своеобразным экспериментом, который увенчался успехом. После механического прессования и отделения от гребней виноград оставляется для мацерации на кожице на 15 дней в цементных резервуарах, которая проходит с ежедневной прокачкой и пробитием шапки мезги. Затем сусло отжимается на вертикальном прессе и остается в тех же резервуарах для выдержки в течение 6 месяцев. Без фильтрации вино "СП 68" Бьянко попадает в бутылки, где дозревает еще 1 месяц до выпуска в продажу.

Светлый соломенно-желтый цвет привлекает золотистыми бликами.

Вкус сухой, свежий, с приятной кислинкой, отличной плотностью и сочностью, линейными цитрусовыми тонами и красивой текстурой. Во вкусовом аккорде также выделяются ноты спелых косточковых фруктов и трав, дрожжевой оттенок и легкая дымная минеральность. Высокая кислотность в слегка терпком послевкусии дополнена деликатной шипучестью.

Интенсивный аромат раскрывается тонами цитрусовых фруктов и зеленого яблока, дополненными дикими нотками эстрагона.

Прекрасно сочетается с рыбными блюдами, белым мясом и свежими салатами. Отличный компаньон для легких и летних блюд.

Staffelter Hof, "Papa Panda's Rising" — не "классический" Рислинг, созданный для наслаждения и одновременно, чтобы бросать вызов. Это вино из "натуральной" линейки Staffelter Hof. Вина этой линейки отличаются не только броскими мультяшными этикетками, но и полным отсутствием диоксида серы. Также "Папа Панда'с Райзин" является частью линейки "Pandamonium", для создания вин Ян Матиас Кляйн сотрудничает с очень мелкими производителями, чтобы поддержать их, продвигать органику и поощрять экспериментальное виноделие. В данном случае "Папа Панда'с Райзин" представляет собой коллаборацию с польским виноделом из родной деревни Кляйна Крёв, который вырастил часть фруктов. Кляйн и польский производитель сделали по одной бочке вина, а затем смешали их, чтобы получить необычный мозельский Рислинг в лучшем виде!"Папа Панда'с Райзин" производится с использованием традиционных и современных технологий. Виноград собирается вручную и тщательно сортируется, чтобы отобрать только лучшие ягоды. Затем их осторожно прессуют в пневматическом прессе для извлечения сока. Спонтанная ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация не допускается, чтобы сохранить естественную кислотность вина. После ферментации вино выдерживается на тонком осадке, что придает ему большую сложность и текстуру.

Staffelter Hof — старейшая винодельня Германии и одна из старейших в мире. Первое документальное упоминание датируется 862 годом, когда король Лотарь II подарил аббатству Ставелот часовню Святого Петра в Мозеле вместе с винной рентой. Более позднее название винодельни также происходит от названия аббатства: Stablo (лат.) — Stav'leu (валлонский) — Stavelot. Отсюда название и герб Staffelter Hof. В 2012 году винодельня отметила свое 1150-летие на основании сертификата 862 года. Лотарь II умер молодым и бездетным, поэтому два его дяди разделили его империю в 870 году. Людвиг Немецкий получил восточную часть. В 874 году он пожертвовал "землю мансуса", несколько зданий и людей, которые там жили, аббатству Ставелот. Ферма до сих пор стоит на месте римской "деревенской виллы" III-IV веков. В то время придворный управлял Staffelter Hof. Вино и другие продукты из поместья возились феодальными фермерами из Арденн на телегах за 140 км от Мозеля. Запись 1754 года подтверждает, что Staffelter принадлежали многочисленные поля и луга в Киндербойерне и Бенгеле, а также обширные виноградники в Крёве. После Французской революции территории Германской империи на левом берегу Рейна перешли к Франции. В 1803 году Наполеон экспроприировал и распустил монастыри и аббатства. Последующие поколения делили собственность, выкупали ее части и снова делили. Фермерская собственность постепенно становилась все меньше и меньше.Анна Мария Шнайдерс, праправнучка последнего придворного Петера Николауса Шнайдерса, вышла замуж за винодела и бочарника Килиана Кляйна в 1894 году. Она взяла в собственность Staffelter Hof. Между 1895 и 1918 годами Анна Мария родила 13 детей, только один из которых умер в младенчестве. В 1927 году 11 выживших детей (6 сыновей и 5 дочерей) поделили между собой 2,6 га виноградников, многочисленные поля и луга, а также леса. Для того времени это была довольно большая собственность. Родители имели право на получение 10% урожая с виноградников в качестве так называемого пособия. Килиан умер в 1945 году, Анна Мария — 15 лет спустя. Пауль Кляйн, младший сын Анны Марии и Килиана Кляйна, вернулся из английского плена весной 1947 года. Он использовал годы, проведенные в Канаде и Уэльсе, чтобы расширить свои познания в виноделии. Пауль Кляйн и его жена Розина Рёмер начали семейный бизнес с полгектара земли. Пауль купил дом и ферму у своей матери в 1949 году за 20 000 немецких марок. Небольшой винокуренный завод был снова введен в эксплуатацию и стал важным источником дохода. Однако, вскоре из-за изменения налогообложения и снижения потребления спиртных напитков экономическое значение семейного дохода стало мизерным. Тем не менее, сын Пауля, Герхард, родившийся в 1949 году, до сих пор в качестве хобби перегоняет прекрасную фруктовую водку и бренди.В 1961 году Пауль и Розина занялись ремонтом и модернизацией зданий. Целью было облегчить работу и расширить винный погреб. За счет новых посадок площадь виноградников выросла до 2,2 га. Также был открыт гостевой дом. После установки центрального отопления появилась холодная и теплая вода, и первые две комнаты для гостей можно было сдавать в аренду. Этот доход использовался для погашения кредита на строительство. Самостоятельная продажа бутылочного вина и виноградарство с 1963 года требовали все больше времени, и приходилось строить дополнительные помещения. Сын Пауля, Герд в 1974 году женился на Хильдегунде (Гунди), дочери виноградарей из Писпорта. В 1977 году виноградники Хильдегунды в Писпорте и Дроне перешли в совместную семейную собственность. В 1983 году Пауль достиг пенсионного возраста, но продолжал работать на винодельне, а его жена Розина присматривала за гостевым домом до 2002 года. После все виноградники управлялись совместно Гердом и Гунди. После окончания средней школы, обучения на винодела, получения диплома Хайльброннского университета прикладных наук, а также практической работы в "Ratskeller Bremen" и на винодельнях Прованса, Новой Зеландии и Австралии, старший сын Герда и Гунди, Ян Матиас, представитель седьмого поколения, вернулся в Крёв. В 2005 году его родители вместе с ним основали компанию Staffelter Hof Family GbR. Вместе они расширили владения до 9 га к 2012 году: 78% Рислинг, 12% Риванер и 10% красные сорта. В 2011 году Ян Матиас подал заявку на членство в EcoVin, крупнейшей ассоциации производителей органического винограда в Германии. По окончании перехода к органическому виноградарству в 2014 году Ян Матиас стал управляющим и владельцем винодельни. Его родители продолжают принимать участие в работе винодельни.

Светлый соломенно-желтый цвет привлекает золотистыми бликами.

Вкус сухой, свежий, с приятной кислинкой, отличной плотностью и сочностью, линейными цитрусовыми тонами и красивой текстурой. Во вкусовом аккорде также выделяются ноты спелых косточковых фруктов и трав, дрожжевой оттенок и легкая дымная минеральность. Высокая кислотность в слегка терпком послевкусии дополнена деликатной шипучестью.

Интенсивный аромат раскрывается тонами цитрусовых фруктов и зеленого яблока, дополненными дикими нотками эстрагона.

Прекрасно сочетается с рыбными блюдами, белым мясом и свежими салатами. Отличный компаньон для легких и летних блюд.

Staffelter Hof, "Papa Panda's Rising" — не "классический" Рислинг, созданный для наслаждения и одновременно, чтобы бросать вызов. Это вино из "натуральной" линейки Staffelter Hof. Вина этой линейки отличаются не только броскими мультяшными этикетками, но и полным отсутствием диоксида серы. Также "Папа Панда'с Райзин" является частью линейки "Pandamonium", для создания вин Ян Матиас Кляйн сотрудничает с очень мелкими производителями, чтобы поддержать их, продвигать органику и поощрять экспериментальное виноделие. В данном случае "Папа Панда'с Райзин" представляет собой коллаборацию с польским виноделом из родной деревни Кляйна Крёв, который вырастил часть фруктов. Кляйн и польский производитель сделали по одной бочке вина, а затем смешали их, чтобы получить необычный мозельский Рислинг в лучшем виде!"Папа Панда'с Райзин" производится с использованием традиционных и современных технологий. Виноград собирается вручную и тщательно сортируется, чтобы отобрать только лучшие ягоды. Затем их осторожно прессуют в пневматическом прессе для извлечения сока. Спонтанная ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация не допускается, чтобы сохранить естественную кислотность вина. После ферментации вино выдерживается на тонком осадке, что придает ему большую сложность и текстуру.

Staffelter Hof — старейшая винодельня Германии и одна из старейших в мире. Первое документальное упоминание датируется 862 годом, когда король Лотарь II подарил аббатству Ставелот часовню Святого Петра в Мозеле вместе с винной рентой. Более позднее название винодельни также происходит от названия аббатства: Stablo (лат.) — Stav'leu (валлонский) — Stavelot. Отсюда название и герб Staffelter Hof. В 2012 году винодельня отметила свое 1150-летие на основании сертификата 862 года. Лотарь II умер молодым и бездетным, поэтому два его дяди разделили его империю в 870 году. Людвиг Немецкий получил восточную часть. В 874 году он пожертвовал "землю мансуса", несколько зданий и людей, которые там жили, аббатству Ставелот. Ферма до сих пор стоит на месте римской "деревенской виллы" III-IV веков. В то время придворный управлял Staffelter Hof. Вино и другие продукты из поместья возились феодальными фермерами из Арденн на телегах за 140 км от Мозеля. Запись 1754 года подтверждает, что Staffelter принадлежали многочисленные поля и луга в Киндербойерне и Бенгеле, а также обширные виноградники в Крёве. После Французской революции территории Германской империи на левом берегу Рейна перешли к Франции. В 1803 году Наполеон экспроприировал и распустил монастыри и аббатства. Последующие поколения делили собственность, выкупали ее части и снова делили. Фермерская собственность постепенно становилась все меньше и меньше.Анна Мария Шнайдерс, праправнучка последнего придворного Петера Николауса Шнайдерса, вышла замуж за винодела и бочарника Килиана Кляйна в 1894 году. Она взяла в собственность Staffelter Hof. Между 1895 и 1918 годами Анна Мария родила 13 детей, только один из которых умер в младенчестве. В 1927 году 11 выживших детей (6 сыновей и 5 дочерей) поделили между собой 2,6 га виноградников, многочисленные поля и луга, а также леса. Для того времени это была довольно большая собственность. Родители имели право на получение 10% урожая с виноградников в качестве так называемого пособия. Килиан умер в 1945 году, Анна Мария — 15 лет спустя. Пауль Кляйн, младший сын Анны Марии и Килиана Кляйна, вернулся из английского плена весной 1947 года. Он использовал годы, проведенные в Канаде и Уэльсе, чтобы расширить свои познания в виноделии. Пауль Кляйн и его жена Розина Рёмер начали семейный бизнес с полгектара земли. Пауль купил дом и ферму у своей матери в 1949 году за 20 000 немецких марок. Небольшой винокуренный завод был снова введен в эксплуатацию и стал важным источником дохода. Однако, вскоре из-за изменения налогообложения и снижения потребления спиртных напитков экономическое значение семейного дохода стало мизерным. Тем не менее, сын Пауля, Герхард, родившийся в 1949 году, до сих пор в качестве хобби перегоняет прекрасную фруктовую водку и бренди.В 1961 году Пауль и Розина занялись ремонтом и модернизацией зданий. Целью было облегчить работу и расширить винный погреб. За счет новых посадок площадь виноградников выросла до 2,2 га. Также был открыт гостевой дом. После установки центрального отопления появилась холодная и теплая вода, и первые две комнаты для гостей можно было сдавать в аренду. Этот доход использовался для погашения кредита на строительство. Самостоятельная продажа бутылочного вина и виноградарство с 1963 года требовали все больше времени, и приходилось строить дополнительные помещения. Сын Пауля, Герд в 1974 году женился на Хильдегунде (Гунди), дочери виноградарей из Писпорта. В 1977 году виноградники Хильдегунды в Писпорте и Дроне перешли в совместную семейную собственность. В 1983 году Пауль достиг пенсионного возраста, но продолжал работать на винодельне, а его жена Розина присматривала за гостевым домом до 2002 года. После все виноградники управлялись совместно Гердом и Гунди. После окончания средней школы, обучения на винодела, получения диплома Хайльброннского университета прикладных наук, а также практической работы в "Ratskeller Bremen" и на винодельнях Прованса, Новой Зеландии и Австралии, старший сын Герда и Гунди, Ян Матиас, представитель седьмого поколения, вернулся в Крёв. В 2005 году его родители вместе с ним основали компанию Staffelter Hof Family GbR. Вместе они расширили владения до 9 га к 2012 году: 78% Рислинг, 12% Риванер и 10% красные сорта. В 2011 году Ян Матиас подал заявку на членство в EcoVin, крупнейшей ассоциации производителей органического винограда в Германии. По окончании перехода к органическому виноградарству в 2014 году Ян Матиас стал управляющим и владельцем винодельни. Его родители продолжают принимать участие в работе винодельни.

Херес цвета темного красного дерева с оливково-золотистыми оттенками.

Вино обладает мягким, маслянистым и очень сладким вкусом с тонами меда, цитрусовых и специй, с оттенками ореха, перца, кокоса и лимонных конфет, хорошим балансом естественной кислотности и продолжительным послевкусием.

Интенсивный аромат вина раскрывается цветочными и цитрусовыми нотами, нюансами кофе, ириски, виноградного желе, патоки, мармелада, засахаренной апельсиновой кожуры, орехов и ванили.

Вино будет прекрасным дополнением к фруктовым салатам, десертам на основе яиц (например, крем-брюле), голубым сырам, таким как Blue Stilton, Cabrales, Gamoneu или Bergader, апельсиновому сорбету, шоколаду или десертам со взбитыми сливками.

Для производства вина "Emilin" используется виноград сорта Москатель с виноградника "Las Cruces", подвяленный на солнце. Ферментацию завершают рано, чтоб сохранить уровень натурального сахара в ягодах. После ферментации вино крепят, используя "destilado" — продукт перегонки вина. Крепленое вино хранится в 500-литровых бочках, заполненных на 5/6 для развития над вином "флера" — дрожжевой пленки. Затем вино выдерживают в городе Санлукар де Баррамеда в бочках из американского дуба по традиционной системе "солера". "Солера" — это конструкция из бочек, расположенных друг над другом (около 7 ярусов), так чтобы сверху находились самые молодые вина, а снизу выдержанные. Херес берут только из самых нижних бочек, которые и называют "солера", причем только 1/3 содержимого бочки. Из расположенных выше бочек вино доливают в бочки нижнего ряда, таким образом, получая херес одинакового состава на выходе. В период с 2009 по 2013 года херес "Emilin" Moscatel получил 3 бронзовых, 5 серебряных и 1 золотую медаль на международных винных конкурсах. Винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаэлем Балао Люстау, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1988 году компания Люстау представила новый дизайн бутылок, и с этого времени элегантная темная бутылка с покатыми "плечами" стала эксклюзивным отличием компании от других производителей хереса. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами XIX века. Сегодня владения Люстау состоят из двух виноградников в регионе Херес. Они расположены на холмах, богатых меловыми почвами, называемых здесь "albariza". Виноградник Vina Montegilillo расположен на севере зоны Херес Супериор в области Carrascal, почвы которой идеально подходят для выращивания сорта Паломино. Именно из урожая с этого виноградника производятся сухие вина Манзанилья, Фино, Амонтильядо и Олоросо. Возле побережья, между Санлукаром и Чипионой, находится виноградник Las Cruces. На его песчаных почвах произрастают сорта Педро Хименес и Москатель, предназначенные для производства сладких вин. В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке и предлагает потребителю широкий ассортимент своей продукции высокого качества. Вина компании можно найти в лучших ресторанах на 5 континентах мира. Люстау получила множество наград на многочисленных международных винных конкурсах, среди которых "International Wine Challenge" в Лондоне и "Concours Mondial" в Брюсселе.

Херес цвета темного красного дерева с оливково-золотистыми оттенками.

Вино обладает мягким, маслянистым и очень сладким вкусом с тонами меда, цитрусовых и специй, с оттенками ореха, перца, кокоса и лимонных конфет, хорошим балансом естественной кислотности и продолжительным послевкусием.

Интенсивный аромат вина раскрывается цветочными и цитрусовыми нотами, нюансами кофе, ириски, виноградного желе, патоки, мармелада, засахаренной апельсиновой кожуры, орехов и ванили.

Вино будет прекрасным дополнением к фруктовым салатам, десертам на основе яиц (например, крем-брюле), голубым сырам, таким как Blue Stilton, Cabrales, Gamoneu или Bergader, апельсиновому сорбету, шоколаду или десертам со взбитыми сливками.

Для производства вина "Emilin" используется виноград сорта Москатель с виноградника "Las Cruces", подвяленный на солнце. Ферментацию завершают рано, чтоб сохранить уровень натурального сахара в ягодах. После ферментации вино крепят, используя "destilado" — продукт перегонки вина. Крепленое вино хранится в 500-литровых бочках, заполненных на 5/6 для развития над вином "флера" — дрожжевой пленки. Затем вино выдерживают в городе Санлукар де Баррамеда в бочках из американского дуба по традиционной системе "солера". "Солера" — это конструкция из бочек, расположенных друг над другом (около 7 ярусов), так чтобы сверху находились самые молодые вина, а снизу выдержанные. Херес берут только из самых нижних бочек, которые и называют "солера", причем только 1/3 содержимого бочки. Из расположенных выше бочек вино доливают в бочки нижнего ряда, таким образом, получая херес одинакового состава на выходе. В период с 2009 по 2013 года херес "Emilin" Moscatel получил 3 бронзовых, 5 серебряных и 1 золотую медаль на международных винных конкурсах. Винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаэлем Балао Люстау, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1988 году компания Люстау представила новый дизайн бутылок, и с этого времени элегантная темная бутылка с покатыми "плечами" стала эксклюзивным отличием компании от других производителей хереса. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами XIX века. Сегодня владения Люстау состоят из двух виноградников в регионе Херес. Они расположены на холмах, богатых меловыми почвами, называемых здесь "albariza". Виноградник Vina Montegilillo расположен на севере зоны Херес Супериор в области Carrascal, почвы которой идеально подходят для выращивания сорта Паломино. Именно из урожая с этого виноградника производятся сухие вина Манзанилья, Фино, Амонтильядо и Олоросо. Возле побережья, между Санлукаром и Чипионой, находится виноградник Las Cruces. На его песчаных почвах произрастают сорта Педро Хименес и Москатель, предназначенные для производства сладких вин. В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке и предлагает потребителю широкий ассортимент своей продукции высокого качества. Вина компании можно найти в лучших ресторанах на 5 континентах мира. Люстау получила множество наград на многочисленных международных винных конкурсах, среди которых "International Wine Challenge" в Лондоне и "Concours Mondial" в Брюсселе.

Цвет — привлекательный золотистый.

Приятная кислинка несет через весь вкусовой аккорд свежесть, подчёркивает его живой характер и приятно бодрит. Классическая минеральная нотка украшает послевкусие.

Нотки ананаса, меда, груши и манго в обрамлении сухих минеральных оттенков формируют изящный и свежий аромат.

Хорошо сочетается с легкими овощными салатами, рыбой и мясом птицы под пряным соусом, филе телятины, беконом, ризотто со спаржей.

Meulenhof, "Erdener Treppchen" Riesling Trocken Grosses Gevachs — высококачественное белое сухое вино с освежающей кислотностью и интенсивным минерально-фруктовым ароматом. Виноград для производства вина выращивается на одном из лучших виноградников Мозеля — "Эрдэнер Треппхен". Виноградник располагается на южной стороне очень крутого склона холма (с уклоном 75°). Этот виноградник настолько крут, что давным-давно работники виноградников построили каменные лестницы на склоне холма, чтобы передвигаться по нему. Отсюда ("treppe" в переводе с немецкого означает "лестница") и пошло его название. В почвах "Erdener Treppchen" преобладают голубые сланцы и вулканические вкрапления, а подпочвы, в основном, состоят из красного сланца. Урожай для изготовления вина "Эрдэнер Треппхен" Рислинг Трокен Гроссес Гевекс собирается вручную в три подхода. Ягоды тщательно отбирают, слегка давят и мягко прессуют. Длительная ферментация проводится в стальных чанах и занимает 4 месяца. Затем молодое вино несколько недель выдерживается на осадке для придания напитку объема и сложности. Потенциал хранения Рислинг Трокен Гроссес Гевекс достигает 10 лет.

Хозяйство Meulenhof имеет долгую историю. Самое раннее упоминание о нем датируется 1337 годом. В XV веке оно принадлежало цистерцианскому монастырю Махерн. Долгое время в хозяйстве выращивались исключительно сельскохозяйственные культуры. В самом начале XIX века имение было продано Иогану Йозефу и Бернарду Шмитге, и с тех пор хозяйством владеет семья Шмитге. В настоящее время винодельней Мойленхоф руководит Штефан Юстен. Хозяйству принадлежат участки на трех исключительных виноградниках Мозеля: "Erden Prälat", "Treppchen" и "Wehlen Sonnenuhr". Общая площадь владений составляет около 7 га. Изысканный терруар виноградников, ставших культовыми в мире виноделия, позволяет Мойленхоф создавать исключительные вина в богатом и полном стиле. Винодельня Мойленхоф входит в "ТОП-100" виноделен Германии.

Цвет — привлекательный золотистый.

Приятная кислинка несет через весь вкусовой аккорд свежесть, подчёркивает его живой характер и приятно бодрит. Классическая минеральная нотка украшает послевкусие.

Нотки ананаса, меда, груши и манго в обрамлении сухих минеральных оттенков формируют изящный и свежий аромат.

Хорошо сочетается с легкими овощными салатами, рыбой и мясом птицы под пряным соусом, филе телятины, беконом, ризотто со спаржей.

Meulenhof, "Erdener Treppchen" Riesling Trocken Grosses Gevachs — высококачественное белое сухое вино с освежающей кислотностью и интенсивным минерально-фруктовым ароматом. Виноград для производства вина выращивается на одном из лучших виноградников Мозеля — "Эрдэнер Треппхен". Виноградник располагается на южной стороне очень крутого склона холма (с уклоном 75°). Этот виноградник настолько крут, что давным-давно работники виноградников построили каменные лестницы на склоне холма, чтобы передвигаться по нему. Отсюда ("treppe" в переводе с немецкого означает "лестница") и пошло его название. В почвах "Erdener Treppchen" преобладают голубые сланцы и вулканические вкрапления, а подпочвы, в основном, состоят из красного сланца. Урожай для изготовления вина "Эрдэнер Треппхен" Рислинг Трокен Гроссес Гевекс собирается вручную в три подхода. Ягоды тщательно отбирают, слегка давят и мягко прессуют. Длительная ферментация проводится в стальных чанах и занимает 4 месяца. Затем молодое вино несколько недель выдерживается на осадке для придания напитку объема и сложности. Потенциал хранения Рислинг Трокен Гроссес Гевекс достигает 10 лет.

Хозяйство Meulenhof имеет долгую историю. Самое раннее упоминание о нем датируется 1337 годом. В XV веке оно принадлежало цистерцианскому монастырю Махерн. Долгое время в хозяйстве выращивались исключительно сельскохозяйственные культуры. В самом начале XIX века имение было продано Иогану Йозефу и Бернарду Шмитге, и с тех пор хозяйством владеет семья Шмитге. В настоящее время винодельней Мойленхоф руководит Штефан Юстен. Хозяйству принадлежат участки на трех исключительных виноградниках Мозеля: "Erden Prälat", "Treppchen" и "Wehlen Sonnenuhr". Общая площадь владений составляет около 7 га. Изысканный терруар виноградников, ставших культовыми в мире виноделия, позволяет Мойленхоф создавать исключительные вина в богатом и полном стиле. Винодельня Мойленхоф входит в "ТОП-100" виноделен Германии.

Вино насыщенного золотисто-янтарного цвета с легким оттенком хаки.

Вино обладает восхитительным, гладким, согревающим вкусом с богатыми тонами фруктов, чернослива, горького шоколада и обожженного дуба. Херес оставляет приятное, чистое и свежее послевкусие.

В тонком, изысканном аромате хереса соединились ноты изюма, нуги, черного шоколада и орехов.

Херес идеален в качестве аперитива. Его также подают к красному мясу, дичи, хамону, прошутто, ветчине, сырам с интенсивным ароматом или как дижестив в паре с орехами.

Императрица Евгения (урождённая графиня Монтихо) родилась 5 мая 1826 года в Гранаде, Испания. Она была супругой последнего императора Франции Наполеона III. Славилась своей красотой, утонченным вкусом и считалась законодательницей мод не только во Франции, но и во всей Европе. Виноград сорта Паломино Фино, используемый для изготовления изумительного редкого вина Oloroso "Emperatriz Eugenia" выращивается на песчаных, глинистых и известняковых почвах провинции Херес, которая расположена на юге Андалусии. Обозначение "oloroso", переводимое с испанского как "ароматный", говорит о том, что вино созревает в контакте с воздухом и без участия дрожжевого грибка, образующего пленку на поверхности напитка. Для предотвращения его развития в перебродившее сусло добавляется такое количество бренди, чтобы содержание алкоголя составляло не менее 17%. В процессе производства вино выдерживается по методу "солера и криадера" в бочках из американского дуба. По этой технологии бочки укладываются друг на друга рядами в виде пирамиды. Внизу находится самое выдержанное вино, а вверху — самое молодое. Из нижних рядов бочек (солера) обычно отбирается 1/3 содержимого, а затем нижестоящие бочки заполняются вином из емкостей, расположенных выше (криадера). Благодаря такому способу изготовления происходит обновление зрелого вина и обогащение молодого, а готовый херес обладает насыщенным цветом, тонким ароматом и благородным вкусом, которые могут сохраняться годами без изменения. Дополнительные награды: - International Wine & Spirit Competition, 2009 — серебряная медаль (лучший в своем классе); - International Wine Challenge, 2011 — золотая медаль; - International Wine & Spirit Competition, 2011 — золотая медаль (лучший в своем классе);  - Decanter World Wine Awards, 2011 — бронзовая медаль; - International Wine Challenge, 2012 — золотая медаль;  - International Wine & Spirit Competition, 2012 — серебряная медаль;  - Decanter World Wine Awards, 2012 — бронзовая медаль;  - International Wine Challenge, 2013 — серебряная медаль. Нынешнее винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаелем Балао Lustau, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Emilio Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами 19 века. В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке виноделов и предлагает потребителю широкий ассортимент продукции высокого качества.

Вино насыщенного золотисто-янтарного цвета с легким оттенком хаки.

Вино обладает восхитительным, гладким, согревающим вкусом с богатыми тонами фруктов, чернослива, горького шоколада и обожженного дуба. Херес оставляет приятное, чистое и свежее послевкусие.

В тонком, изысканном аромате хереса соединились ноты изюма, нуги, черного шоколада и орехов.

Херес идеален в качестве аперитива. Его также подают к красному мясу, дичи, хамону, прошутто, ветчине, сырам с интенсивным ароматом или как дижестив в паре с орехами.

Императрица Евгения (урождённая графиня Монтихо) родилась 5 мая 1826 года в Гранаде, Испания. Она была супругой последнего императора Франции Наполеона III. Славилась своей красотой, утонченным вкусом и считалась законодательницей мод не только во Франции, но и во всей Европе. Виноград сорта Паломино Фино, используемый для изготовления изумительного редкого вина Oloroso "Emperatriz Eugenia" выращивается на песчаных, глинистых и известняковых почвах провинции Херес, которая расположена на юге Андалусии. Обозначение "oloroso", переводимое с испанского как "ароматный", говорит о том, что вино созревает в контакте с воздухом и без участия дрожжевого грибка, образующего пленку на поверхности напитка. Для предотвращения его развития в перебродившее сусло добавляется такое количество бренди, чтобы содержание алкоголя составляло не менее 17%. В процессе производства вино выдерживается по методу "солера и криадера" в бочках из американского дуба. По этой технологии бочки укладываются друг на друга рядами в виде пирамиды. Внизу находится самое выдержанное вино, а вверху — самое молодое. Из нижних рядов бочек (солера) обычно отбирается 1/3 содержимого, а затем нижестоящие бочки заполняются вином из емкостей, расположенных выше (криадера). Благодаря такому способу изготовления происходит обновление зрелого вина и обогащение молодого, а готовый херес обладает насыщенным цветом, тонким ароматом и благородным вкусом, которые могут сохраняться годами без изменения. Дополнительные награды: - International Wine & Spirit Competition, 2009 — серебряная медаль (лучший в своем классе); - International Wine Challenge, 2011 — золотая медаль; - International Wine & Spirit Competition, 2011 — золотая медаль (лучший в своем классе);  - Decanter World Wine Awards, 2011 — бронзовая медаль; - International Wine Challenge, 2012 — золотая медаль;  - International Wine & Spirit Competition, 2012 — серебряная медаль;  - Decanter World Wine Awards, 2012 — бронзовая медаль;  - International Wine Challenge, 2013 — серебряная медаль. Нынешнее винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаелем Балао Lustau, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Emilio Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами 19 века. В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке виноделов и предлагает потребителю широкий ассортимент продукции высокого качества.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина мягкий, сочный, очень элегантный, невероятно тонкий, с цитрусовой свежестью, хорошо интегрированной кислотностью, приятными минеральными нотами, великолепными фруктовыми оттенками и длительным послевкусием.

Вино соблазняет легким и утонченным ароматом, сотканным из нот нектарина, персика, зеленого яблока и цитрусовых. Нюансы сладких специй дополняют ароматическую композицию и придают букету особый шарм.

Вино хорошо подходит для любых десертов, а также сочетается с сырами с благородной плесенью. Подается в конце трапезы в качестве дижестива.

Willi Schaefer, "Graacher Domprobst" Riesling Kabinett — белое полусладкое вино из винограда сорта Рислинг, выращенного на винограднике "Домпробст" на высоте 120-260 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Площадь виноградника составляет около двух гектаров. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами полной спелости. Ферментация проводится со строгим температурным контролем. Винтаж 2019 года обладает огромным потенциалом хранения, он будет постепенно раскрываться с 2020 по 2050 год и даже дольше.

Willi Schaefer — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное в Мозеле. Общая площадь виноградников составляет 4 га, на них произрастает исключительно виноград сорта Рислинг. Участки расположены на крутых склонах с глинисто-известковыми почвами, возраст виноградных лоз достигает 100 и более лет.Винодельня Вилли Шефер является членом ассоциации VDP. На сегодняшний день продукция компании известна во многих странах Европы.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина мягкий, сочный, очень элегантный, невероятно тонкий, с цитрусовой свежестью, хорошо интегрированной кислотностью, приятными минеральными нотами, великолепными фруктовыми оттенками и длительным послевкусием.

Вино соблазняет легким и утонченным ароматом, сотканным из нот нектарина, персика, зеленого яблока и цитрусовых. Нюансы сладких специй дополняют ароматическую композицию и придают букету особый шарм.

Вино хорошо подходит для любых десертов, а также сочетается с сырами с благородной плесенью. Подается в конце трапезы в качестве дижестива.

Willi Schaefer, "Graacher Domprobst" Riesling Kabinett — белое полусладкое вино из винограда сорта Рислинг, выращенного на винограднике "Домпробст" на высоте 120-260 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Площадь виноградника составляет около двух гектаров. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами полной спелости. Ферментация проводится со строгим температурным контролем. Винтаж 2019 года обладает огромным потенциалом хранения, он будет постепенно раскрываться с 2020 по 2050 год и даже дольше.

Willi Schaefer — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное в Мозеле. Общая площадь виноградников составляет 4 га, на них произрастает исключительно виноград сорта Рислинг. Участки расположены на крутых склонах с глинисто-известковыми почвами, возраст виноградных лоз достигает 100 и более лет.Винодельня Вилли Шефер является членом ассоциации VDP. На сегодняшний день продукция компании известна во многих странах Европы.

Херес отличается очень темным, практически черным цветом с бликами оттенка йода в глубине, которые придают загадочность.

Херес обладает плотным, мягко пьянящим, сложным, богатым, обволакивающим вкусом со сладкими тонами сухофруктов, благородными пряными оттенками и бархатистыми танинами, оставляющими свой след и в долгом послевкусии.

У хереса приятный и выразительный аромат, чарующий нежными тонами изюма, дополненными нотками кофе и ладана.

Херес подается в качестве десертного вина, к пасте, мороженому, сырам с плесенью.

Херес "Old & Plus" Pedro Ximenez V.O.S. производится компанией Sanchez Romate в очень ограниченном количестве. Виноград сорта Педро Хименес собирают очень спелым и оставляют подсушиваться на солнце для достижения в плодах более высокой концентрации сахара. По завершении ферментации вино выдерживают в дубовых бочках по традиционной системе "криадера и солера" более 25 лет. После длительной выдержки херес получает невероятную сложность, большую плотность, темный цвет, интенсивный аромат и сладкий, тягучий, бархатистый вкус. Производитель рекомендует употреблять херес при температуре от 12 до 14º C в бокале для белого вина.

Компания Sanchez Romate, расположенная в регионе Херес, была основана в 1781 году членами семьи Ромате и испанцем Доном Хуаном Санчес де ла Торре. Винодельня уже тогда была оборудована по последнему слову техники, а производство придерживалось традиционных методов винификации. На протяжении четырех поколений семьи Ромате винодельня специализировалась на создании хереса и постепенно завоевывала местный рынок. Примерно через 100 лет после основания, владельцы Sanchez Romate решились на выпуск хересного бренди. Изначально создание бренди было задумано не для продажи. Но результат был настолько интересен, что бренд запустили в производство. Так, в 1887 году родилась торговая марка "Cardenal Mendoza" и началась эпоха бренди от Sanchez Romate.Как семейное производство компания Санчес Ромате просуществовала до конца 40-х годов XX века, а в 1954 году была продана группе энтузиастов. Семья Ромате до сих пор является владельцем поместья Sanchez Romate, которое считается одним из самых больших хересных домов Испании. Здесь расположено около 100 гектар виноградников с лозами сорта Паломино, который произрастает на почвах из белого мергеля (альбариса). Сорта Москатель и Педро Хименес винодельня закупает в регионе Монтилья-Морилес.Погреба поместья носят название "La Sacristia". В них находятся бочки, возраст которых достигает 120 лет. Бочки ежедневно проверяют на протекание. К основным категориям хереса от Санчес Ромате относятся обычные хересы (Romate sherries), хересы средней выдержки (Special Reserves) и хересы длительной выдержки (Old & Plus). Кроме хереса и хересного бренди Sanchez Romate сегодня производит и другие высокоалкогольные напитки, а также сухие вина и хересный уксус.

Херес отличается очень темным, практически черным цветом с бликами оттенка йода в глубине, которые придают загадочность.

Херес обладает плотным, мягко пьянящим, сложным, богатым, обволакивающим вкусом со сладкими тонами сухофруктов, благородными пряными оттенками и бархатистыми танинами, оставляющими свой след и в долгом послевкусии.

У хереса приятный и выразительный аромат, чарующий нежными тонами изюма, дополненными нотками кофе и ладана.

Херес подается в качестве десертного вина, к пасте, мороженому, сырам с плесенью.

Херес "Old & Plus" Pedro Ximenez V.O.S. производится компанией Sanchez Romate в очень ограниченном количестве. Виноград сорта Педро Хименес собирают очень спелым и оставляют подсушиваться на солнце для достижения в плодах более высокой концентрации сахара. По завершении ферментации вино выдерживают в дубовых бочках по традиционной системе "криадера и солера" более 25 лет. После длительной выдержки херес получает невероятную сложность, большую плотность, темный цвет, интенсивный аромат и сладкий, тягучий, бархатистый вкус. Производитель рекомендует употреблять херес при температуре от 12 до 14º C в бокале для белого вина.

Компания Sanchez Romate, расположенная в регионе Херес, была основана в 1781 году членами семьи Ромате и испанцем Доном Хуаном Санчес де ла Торре. Винодельня уже тогда была оборудована по последнему слову техники, а производство придерживалось традиционных методов винификации. На протяжении четырех поколений семьи Ромате винодельня специализировалась на создании хереса и постепенно завоевывала местный рынок. Примерно через 100 лет после основания, владельцы Sanchez Romate решились на выпуск хересного бренди. Изначально создание бренди было задумано не для продажи. Но результат был настолько интересен, что бренд запустили в производство. Так, в 1887 году родилась торговая марка "Cardenal Mendoza" и началась эпоха бренди от Sanchez Romate.Как семейное производство компания Санчес Ромате просуществовала до конца 40-х годов XX века, а в 1954 году была продана группе энтузиастов. Семья Ромате до сих пор является владельцем поместья Sanchez Romate, которое считается одним из самых больших хересных домов Испании. Здесь расположено около 100 гектар виноградников с лозами сорта Паломино, который произрастает на почвах из белого мергеля (альбариса). Сорта Москатель и Педро Хименес винодельня закупает в регионе Монтилья-Морилес.Погреба поместья носят название "La Sacristia". В них находятся бочки, возраст которых достигает 120 лет. Бочки ежедневно проверяют на протекание. К основным категориям хереса от Санчес Ромате относятся обычные хересы (Romate sherries), хересы средней выдержки (Special Reserves) и хересы длительной выдержки (Old & Plus). Кроме хереса и хересного бренди Sanchez Romate сегодня производит и другие высокоалкогольные напитки, а также сухие вина и хересный уксус.

Вино демонстрирует насыщенный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина покоряет чистотой, глубиной, богатством и изысканностью, нежной кремовой текстурой, отличным балансом между медовой сладостью и яркой кислотностью, очень долгим и стойким послевкусием с минеральными нюансами, оттенками засахаренных ягод и цитрусовых фруктов.

Многогранный аромат вина раскрывается оттенками лайма, масла чайного дерева, груши, фиалки, желтой сливы, медовых сот и цитрусовой цедры. Особенную пикантность букету придают легкие солоноватые и дымные нюансы.

Вино можно употреблять в качестве аперитива или просто для наслаждения. Оно является отличным компаньоном для любого десерта, торта и выпечки. Составит хорошую пару с фуа-гра и голубыми сырами. Попробуйте его с мясом птицы, слегка обжаренном на гриле, или блюдами с острыми соусами.

Fritz Haag, "Brauneberger Juffer Sonnenuhr" Riesling Auslese — грандиозное, благородное сладкое вино с сочным фруктовым ароматом и прекрасно сбалансированным, обволакивающим, длительным вкусом. Вино изготовлено из очень хорошего урожая Рислинга, собранного с топового виноградника под названием "Juffer Sonnenuhr", расположенного на крутых сланцевых склонах и с утра до вечера залитого солнечным светом. Рислинг здесь созревает долго и снимается с лоз поздно, в степени полной зрелости. Вино обладает превосходным потенциалом хранения и будет радовать долгие годы. При правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 40 лет.

Винодельня Fritz Haag расположена в центральной части региона Мозель и имеет 12,2 га органических виноградников, разбитых на очень крутых склонах, работать на которых нелегко. Тем не менее, Оливеру Хаагу, который в 2005 году получил винодельню в управление у своего отца Вильгельма Хаага, всегда удается снова и снова производить здесь великие Рислинги. Конечно, в этом ему помогает терруар знаменитых виноградников "Brauneberger Juffer" и "Brauneberger Juffer Sonnenuhr". Наполеон считал эти места жемчужиной региона Мозель. В то время, однако, Браунберг называли Dusemond от латинского "mons dulcis" ("сладкая гора"). В 1925 году деревню переименовали в Браунберг, что в переводе обозначает "бурая гора". Такое необычное название деревня, а позже и окружающий ее виноградник, получила из-за особенных местных почв — сланцевых, с большим содержанием железа, благодаря которому почва имеет бурый цвет. Оливер Хааг вырос зная, что собирается быть виноделом. Он работал в нескольких известных винодельческих хозяйствах в долине Мозель, прежде чем отправиться в университет Гайзенхайм, чтобы получить ученую степень в виноделии. После окончания университета, Оливер стажировался в Южной Африке и Германии (в регионе Рейнгау). Сегодня, вместе со своей женой Джессикой, Оливер производит исключительные Рислинги — сухие и сладкие. Оливер умело использует, как традиционные, так и современные методы виноделия, и производит терруарные вина высочайшего качества.

Вино демонстрирует насыщенный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина покоряет чистотой, глубиной, богатством и изысканностью, нежной кремовой текстурой, отличным балансом между медовой сладостью и яркой кислотностью, очень долгим и стойким послевкусием с минеральными нюансами, оттенками засахаренных ягод и цитрусовых фруктов.

Многогранный аромат вина раскрывается оттенками лайма, масла чайного дерева, груши, фиалки, желтой сливы, медовых сот и цитрусовой цедры. Особенную пикантность букету придают легкие солоноватые и дымные нюансы.

Вино можно употреблять в качестве аперитива или просто для наслаждения. Оно является отличным компаньоном для любого десерта, торта и выпечки. Составит хорошую пару с фуа-гра и голубыми сырами. Попробуйте его с мясом птицы, слегка обжаренном на гриле, или блюдами с острыми соусами.

Fritz Haag, "Brauneberger Juffer Sonnenuhr" Riesling Auslese — грандиозное, благородное сладкое вино с сочным фруктовым ароматом и прекрасно сбалансированным, обволакивающим, длительным вкусом. Вино изготовлено из очень хорошего урожая Рислинга, собранного с топового виноградника под названием "Juffer Sonnenuhr", расположенного на крутых сланцевых склонах и с утра до вечера залитого солнечным светом. Рислинг здесь созревает долго и снимается с лоз поздно, в степени полной зрелости. Вино обладает превосходным потенциалом хранения и будет радовать долгие годы. При правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 40 лет.

Винодельня Fritz Haag расположена в центральной части региона Мозель и имеет 12,2 га органических виноградников, разбитых на очень крутых склонах, работать на которых нелегко. Тем не менее, Оливеру Хаагу, который в 2005 году получил винодельню в управление у своего отца Вильгельма Хаага, всегда удается снова и снова производить здесь великие Рислинги. Конечно, в этом ему помогает терруар знаменитых виноградников "Brauneberger Juffer" и "Brauneberger Juffer Sonnenuhr". Наполеон считал эти места жемчужиной региона Мозель. В то время, однако, Браунберг называли Dusemond от латинского "mons dulcis" ("сладкая гора"). В 1925 году деревню переименовали в Браунберг, что в переводе обозначает "бурая гора". Такое необычное название деревня, а позже и окружающий ее виноградник, получила из-за особенных местных почв — сланцевых, с большим содержанием железа, благодаря которому почва имеет бурый цвет. Оливер Хааг вырос зная, что собирается быть виноделом. Он работал в нескольких известных винодельческих хозяйствах в долине Мозель, прежде чем отправиться в университет Гайзенхайм, чтобы получить ученую степень в виноделии. После окончания университета, Оливер стажировался в Южной Африке и Германии (в регионе Рейнгау). Сегодня, вместе со своей женой Джессикой, Оливер производит исключительные Рислинги — сухие и сладкие. Оливер умело использует, как традиционные, так и современные методы виноделия, и производит терруарные вина высочайшего качества.

Вино имеет светлый соломенно-желтый цвет.

Вкус вина очень свежий и слегка терпкий, с великолепной структурой и естественной гармонией, шелковистой текстурой, высокой, но хорошо интегрированной кислотностью, долгим, стойким, колоритным, солоноватым послевкусием.

У вина выразительный аромат с приятными оттенками красного апельсина и мандарина, нежными тонами белого персика и белой смородины.

Вино идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из рыбы, морепродуктами, салатами и легкими закусками.

Белое сухое вино Dr. Loosen, "Graacher Himmelreich" Riesling GG Alte Reben создают из винограда сорта Рислинг, собранного в окрестности деревни Граахер, которая находится между двумя известными среди ценителей немецкого вина населенными пунктами: Велен и Бернкастель. Граахер, в средние века принадлежащая церкви, уже тогда считалась крупнейшей винодельческой деревней. Престижный виноградник "Himmelreich Graacher" имеет юго-западную экспозицию и разбит на крутом склоне. Он засажен непривитыми лозами Рислинга возрастом не менее 130 лет, что объясняет надпись Alte Reben, которая в переводе с немецкого означает "старые лозы". Лозы, растущие на голубых сланцах, рождают элегантные и мощные вина с ярко выраженной минеральностью, имеющие значительный потенциал хранения. Винификация производится путем медленного брожения с участием природных дрожжей. По окончании алкогольной ферментации вино 12 месяцев выдерживается в ранее использованных бочках объемом 1000 литров. Несмотря на то, что винодельня "Dr. Loosen" на Мозеле — семейное хозяйство, представитель последнего поколения Эрнст Лоозен не сразу решился взять на себя управление компанией. Перед этим он совершил паломничество в некоторые из наиболее уважаемых виноделен в мире. Эрнст был убежден в том, что прежде, чем он будет готов создавать вина мирового класса, он должен понять — что делает вино по-настоящему высококлассным. Благодаря этому путешествию, полному открытий, Эрнст разработал основу для своего собственного стиля виноделия — стиля, который, имея индивидуальное видение, тем не менее, уходит корнями в подлинное выражение терруара и характеристик виноградных лоз. "Больше всего в великих винах мира меня впечатлило — кроме огромного удовольствия их питья — глубоко укоренившаяся, "яростная" философия людей, которые их создают. Знаменитые виноделы, которых я встречал, неизменно обладают четкой концепцией в умах — от первого сбора винограда до того, какими должны быть их вина". О своей цели Эрнст Лоозен, владелец двух имений — "Dr. Loosen" в Мозеле и "J.L.Wolf" в Пфальце — говорит так: "Нашей целью является производство вин, которые вкусно пить, и при этом соблюдать верность своим корням. ...Я хочу попробовать всю глубину вкуса ягод со старых лоз. Я хочу испытать характер вина. Я хочу подлинности: без нее вино — просто другой напиток". 

Вино имеет светлый соломенно-желтый цвет.

Вкус вина очень свежий и слегка терпкий, с великолепной структурой и естественной гармонией, шелковистой текстурой, высокой, но хорошо интегрированной кислотностью, долгим, стойким, колоритным, солоноватым послевкусием.

У вина выразительный аромат с приятными оттенками красного апельсина и мандарина, нежными тонами белого персика и белой смородины.

Вино идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из рыбы, морепродуктами, салатами и легкими закусками.

Белое сухое вино Dr. Loosen, "Graacher Himmelreich" Riesling GG Alte Reben создают из винограда сорта Рислинг, собранного в окрестности деревни Граахер, которая находится между двумя известными среди ценителей немецкого вина населенными пунктами: Велен и Бернкастель. Граахер, в средние века принадлежащая церкви, уже тогда считалась крупнейшей винодельческой деревней. Престижный виноградник "Himmelreich Graacher" имеет юго-западную экспозицию и разбит на крутом склоне. Он засажен непривитыми лозами Рислинга возрастом не менее 130 лет, что объясняет надпись Alte Reben, которая в переводе с немецкого означает "старые лозы". Лозы, растущие на голубых сланцах, рождают элегантные и мощные вина с ярко выраженной минеральностью, имеющие значительный потенциал хранения. Винификация производится путем медленного брожения с участием природных дрожжей. По окончании алкогольной ферментации вино 12 месяцев выдерживается в ранее использованных бочках объемом 1000 литров. Несмотря на то, что винодельня "Dr. Loosen" на Мозеле — семейное хозяйство, представитель последнего поколения Эрнст Лоозен не сразу решился взять на себя управление компанией. Перед этим он совершил паломничество в некоторые из наиболее уважаемых виноделен в мире. Эрнст был убежден в том, что прежде, чем он будет готов создавать вина мирового класса, он должен понять — что делает вино по-настоящему высококлассным. Благодаря этому путешествию, полному открытий, Эрнст разработал основу для своего собственного стиля виноделия — стиля, который, имея индивидуальное видение, тем не менее, уходит корнями в подлинное выражение терруара и характеристик виноградных лоз. "Больше всего в великих винах мира меня впечатлило — кроме огромного удовольствия их питья — глубоко укоренившаяся, "яростная" философия людей, которые их создают. Знаменитые виноделы, которых я встречал, неизменно обладают четкой концепцией в умах — от первого сбора винограда до того, какими должны быть их вина". О своей цели Эрнст Лоозен, владелец двух имений — "Dr. Loosen" в Мозеле и "J.L.Wolf" в Пфальце — говорит так: "Нашей целью является производство вин, которые вкусно пить, и при этом соблюдать верность своим корням. ...Я хочу попробовать всю глубину вкуса ягод со старых лоз. Я хочу испытать характер вина. Я хочу подлинности: без нее вино — просто другой напиток". 

Имеет соломенно-желтый цвет с тонкими зеленоватыми отблесками.

Демонстрирует питкий, мягкий, сбалансированный, чистый вкус с гладкой текстурой, цитрусово-фруктовым профилем, тонкими минеральными штрихами и освежающим послевкусием.

Гармоничный, свежий, элегантный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, грейпфрута, лимона, трав и минералов.

Идеальное сопровождение к легким блюдам, таким как рыба, морепродукты или салаты. Но его также можно употреблять в качестве аперитива.

Pauly, "500 Helden" Riesling —  невероятный Рислинг с самого крутого виноградника Лизерер Нидерберг-Хельден. Специалисты, работающие на этих сланцевых склонах, крутизна которых достигает 80 процентов, являются настоящими героями, в честь них и названо вино. Виноград с этого 80-летнего виноградника также позволяет получить "героические" вина. Виноградное сусло ферментируется с дикими дрожжами в 500-литровой бочке из французского дуба (отсюда в названии цифра 500). Чтобы придать Рислингу колоритный характер, батонаж и яблочно-молочное брожение не применяются. Основной целью является соединить сливочные древесные нюансы с живыми минеральными элементами Рислинга. По этой причине для выдержки используются бочки первого и третьего наполнения, чтобы древесные ноты были едва уловимы. Созревание на осадке длится около 8 месяцев. После небольшой фильтрации вино разливают в бутылки.

Семья Паули занимается виноделием на Мозеле на протяжении нескольких поколений. Но целенаправленным развитием хозяйства в 2004 занялся представитель последнего поколения — Аксель Паули, получивший блестящее энологическое образование и успевший поработать на винодельнях в других регионах Германии, а также в Калифорнии, Новой Зеландии и Франции. "Как и виноградные лозы на наших крутых склонах, я глубоко укоренен в своей родине. Виноделы с крутых виноградников — герои, как говорил мой дедушка. И когда я стою на крутом склоне Нидерберг-Хельден, я чувствую именно это: гордость. Мир вокруг нас меняется, но Мозель и его склоны меняются не так быстро. Наша семья жила в этой стабильности на протяжении десятилетий. Если присмотреться к этикетке наших бутылок по диагонали сбоку, то можно увидеть профили трех поколений — моего деда, моего отца и меня. Все три поражают, как и пейзаж, как и наши вина", — говорит Аксель. Хозяйство Паули расположено в деревне Лизер, недалеко от городка Бернкастель. Очень крутые склоны в этой части Мозеля крайне осложняют работу (угол склона может доходить до 80%). Винодельне принадлежит 10 гектаров виноградников, большая часть которых относится к топовым в регионе. Аксель старается сочетать в своей работе опыт предков с современными научными достижениями. Связь с традициями и вкладом предыдущих поколений подчеркнута и в минималистичной этикетке, где профили деда, отца и его самого горизонтально складываются в ландшафт Мозеля. Аксель создает вина в очень чистом, легком, типично мозельском стиле. Он их сравнивает с родниковой водой. При этом винам присуща минеральная тонкость, небольшой уровень алкоголя и довольно долгое послевкусие.

Имеет соломенно-желтый цвет с тонкими зеленоватыми отблесками.

Демонстрирует питкий, мягкий, сбалансированный, чистый вкус с гладкой текстурой, цитрусово-фруктовым профилем, тонкими минеральными штрихами и освежающим послевкусием.

Гармоничный, свежий, элегантный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, грейпфрута, лимона, трав и минералов.

Идеальное сопровождение к легким блюдам, таким как рыба, морепродукты или салаты. Но его также можно употреблять в качестве аперитива.

Pauly, "500 Helden" Riesling —  невероятный Рислинг с самого крутого виноградника Лизерер Нидерберг-Хельден. Специалисты, работающие на этих сланцевых склонах, крутизна которых достигает 80 процентов, являются настоящими героями, в честь них и названо вино. Виноград с этого 80-летнего виноградника также позволяет получить "героические" вина. Виноградное сусло ферментируется с дикими дрожжами в 500-литровой бочке из французского дуба (отсюда в названии цифра 500). Чтобы придать Рислингу колоритный характер, батонаж и яблочно-молочное брожение не применяются. Основной целью является соединить сливочные древесные нюансы с живыми минеральными элементами Рислинга. По этой причине для выдержки используются бочки первого и третьего наполнения, чтобы древесные ноты были едва уловимы. Созревание на осадке длится около 8 месяцев. После небольшой фильтрации вино разливают в бутылки.

Семья Паули занимается виноделием на Мозеле на протяжении нескольких поколений. Но целенаправленным развитием хозяйства в 2004 занялся представитель последнего поколения — Аксель Паули, получивший блестящее энологическое образование и успевший поработать на винодельнях в других регионах Германии, а также в Калифорнии, Новой Зеландии и Франции. "Как и виноградные лозы на наших крутых склонах, я глубоко укоренен в своей родине. Виноделы с крутых виноградников — герои, как говорил мой дедушка. И когда я стою на крутом склоне Нидерберг-Хельден, я чувствую именно это: гордость. Мир вокруг нас меняется, но Мозель и его склоны меняются не так быстро. Наша семья жила в этой стабильности на протяжении десятилетий. Если присмотреться к этикетке наших бутылок по диагонали сбоку, то можно увидеть профили трех поколений — моего деда, моего отца и меня. Все три поражают, как и пейзаж, как и наши вина", — говорит Аксель. Хозяйство Паули расположено в деревне Лизер, недалеко от городка Бернкастель. Очень крутые склоны в этой части Мозеля крайне осложняют работу (угол склона может доходить до 80%). Винодельне принадлежит 10 гектаров виноградников, большая часть которых относится к топовым в регионе. Аксель старается сочетать в своей работе опыт предков с современными научными достижениями. Связь с традициями и вкладом предыдущих поколений подчеркнута и в минималистичной этикетке, где профили деда, отца и его самого горизонтально складываются в ландшафт Мозеля. Аксель создает вина в очень чистом, легком, типично мозельском стиле. Он их сравнивает с родниковой водой. При этом винам присуща минеральная тонкость, небольшой уровень алкоголя и довольно долгое послевкусие.