Саке 720 мл, Страница 4

Саке зеленовато-золотистого цвета.

Напиток со сложным, деликатным, очень гладким вкусом, в котором ощущаются изящные фруктовые и цветочные тона.

Саке с тонким, нежным цветочно-фруктовым ароматом.

Саке хорошо сочетается с горячими блюдами японской кухни, морепродуктами, суши, роллами, а также чипсами, орешками, сыром.

Саке зеленовато-золотистого цвета.

Напиток со сложным, деликатным, очень гладким вкусом, в котором ощущаются изящные фруктовые и цветочные тона.

Саке с тонким, нежным цветочно-фруктовым ароматом.

Саке хорошо сочетается с горячими блюдами японской кухни, морепродуктами, суши, роллами, а также чипсами, орешками, сыром.

Сётю прозрачного цвета.

У сётю мягкий, гармоничный, приятный, бархатистый, обволакивающий, свежий, терпковатый вкус с едва заметными пшеничными и хлебными нотами. Послевкусие долгое, освежающее.

Сётю соблазняет приятным и нежным ароматом свежеиспеченного хлеба.

Сётю рекомендуется подавать охлажденным к мясным блюдам японской кухни.

Японский сётю Hakutsuru, Shochu Senya Issui Mugi изготавливается из высококачественного пшеничного спирта и колодезной воды "Миямидзу" из окрестностей города Нисиномия. Сётю изготавливается методом перегонки браги с последующим разбавлением водой. "Сётю" примерно переводится как "жженая жидкость" или "огненная вода". Родиной японского самогона является остров Кюсю. Название сётю Shochu Senya Issui Mugi дословно означает "опьянеть один раз на тысячу ночей", что достаточно прозрачно намекает на крепость напитка, которая гораздо выше, чем у классического саке. Легкий, но хмельной алкогольный пшеничный напиток, отличается бархатистым, обволакивающим вкусом и приятным ароматом свежеиспеченного белого хлеба. Сётю рекомендуется подавать охлажденным к мясным блюдам японской кухни.

История компании Hakutsuru Sake Brewing насчитывает даже не десятилетия, а века. Ее рождением считается 1884 год. Своей эмблемой Hakutsuru выбрала журавля, основываясь на легенде о происхождении саке. Так, журавль, нашедший рисовое зерно, положил его в стебель тростника, где после брожения получилось саке. Изготовление саке — особое искусство, которому посвящен целый музей на территории завода. Здесь собраны уникальные экспонаты, которые рассказывают собственные истории, складывающиеся в целую книгу таинств сакеварения. Недаром лозунг компании Хакутсуру "преодолевая время, сближая людей" указывает на важную роль традиций в современной жизни. Ее саке, как и 100 лет назад, достойно наивысшей похвалы — признания потребителей. Тому подтверждением служат награды и премии многих уважаемых конкурсов и выставок.

Сётю прозрачного цвета.

У сётю мягкий, гармоничный, приятный, бархатистый, обволакивающий, свежий, терпковатый вкус с едва заметными пшеничными и хлебными нотами. Послевкусие долгое, освежающее.

Сётю соблазняет приятным и нежным ароматом свежеиспеченного хлеба.

Сётю рекомендуется подавать охлажденным к мясным блюдам японской кухни.

Японский сётю Hakutsuru, Shochu Senya Issui Mugi изготавливается из высококачественного пшеничного спирта и колодезной воды "Миямидзу" из окрестностей города Нисиномия. Сётю изготавливается методом перегонки браги с последующим разбавлением водой. "Сётю" примерно переводится как "жженая жидкость" или "огненная вода". Родиной японского самогона является остров Кюсю. Название сётю Shochu Senya Issui Mugi дословно означает "опьянеть один раз на тысячу ночей", что достаточно прозрачно намекает на крепость напитка, которая гораздо выше, чем у классического саке. Легкий, но хмельной алкогольный пшеничный напиток, отличается бархатистым, обволакивающим вкусом и приятным ароматом свежеиспеченного белого хлеба. Сётю рекомендуется подавать охлажденным к мясным блюдам японской кухни.

История компании Hakutsuru Sake Brewing насчитывает даже не десятилетия, а века. Ее рождением считается 1884 год. Своей эмблемой Hakutsuru выбрала журавля, основываясь на легенде о происхождении саке. Так, журавль, нашедший рисовое зерно, положил его в стебель тростника, где после брожения получилось саке. Изготовление саке — особое искусство, которому посвящен целый музей на территории завода. Здесь собраны уникальные экспонаты, которые рассказывают собственные истории, складывающиеся в целую книгу таинств сакеварения. Недаром лозунг компании Хакутсуру "преодолевая время, сближая людей" указывает на важную роль традиций в современной жизни. Ее саке, как и 100 лет назад, достойно наивысшей похвалы — признания потребителей. Тому подтверждением служат награды и премии многих уважаемых конкурсов и выставок.

Саке прозрачного бледно-соломенного цвета.

Вкус саке богатый, насыщенный, сухой, настойчивый, с фруктовыми тонами, легкими анисовыми и травянистыми нотками и теплым, длительным послевкусием.

Саке обладает свежим фруктовым ароматом с тонами зеленого яблока, дыни, сладкой ваты и лимонада.

Саке отлично сочетается с любыми блюдами, особенно с блюдами из рыбы и закусками из морепродуктов.

Несмотря на то, что саке "Dassai 50" Junmai Daiginjo является самым низким по классу в линейке компании Асахи Сюдзо, оно соответствует высоким стандартам качества и обладает очень разумной ценой. Саке производится из отшлифованного до 50% рисового зерна сорта Ямада Нишики. Это освежающее, привлекательное, округлое саке — плод передовых технологий и уважения к традициям — очень популярно и известно как у экспертов, так и у потребителей в Японии и за рубежом. Оно отлично сочетается практически со всеми блюдами, может употребляться без закусок и при любой температуре.

Компания Asahi Shuzo является одним из самых уникальных алкогольных заводов в Японии. Она создает саке с большим вниманием и решимостью делать его как никто другой. За последние несколько лет компания адаптировала методы работы, чтобы иметь возможность варить саке круглый год и сосредоточиться на деталях. Процесс изготовления саке основан на трудоемком ручном процессе, который формировался на протяжении веков и сегодня приносит большую пользу. В него гармонично включают самые современные технологии, применяемые в правильной мере, в нужных местах. Использование только лучших материалов (рис, дрожжи) также способствуют получению очень качественных напитков.

Саке прозрачного бледно-соломенного цвета.

Вкус саке богатый, насыщенный, сухой, настойчивый, с фруктовыми тонами, легкими анисовыми и травянистыми нотками и теплым, длительным послевкусием.

Саке обладает свежим фруктовым ароматом с тонами зеленого яблока, дыни, сладкой ваты и лимонада.

Саке отлично сочетается с любыми блюдами, особенно с блюдами из рыбы и закусками из морепродуктов.

Несмотря на то, что саке "Dassai 50" Junmai Daiginjo является самым низким по классу в линейке компании Асахи Сюдзо, оно соответствует высоким стандартам качества и обладает очень разумной ценой. Саке производится из отшлифованного до 50% рисового зерна сорта Ямада Нишики. Это освежающее, привлекательное, округлое саке — плод передовых технологий и уважения к традициям — очень популярно и известно как у экспертов, так и у потребителей в Японии и за рубежом. Оно отлично сочетается практически со всеми блюдами, может употребляться без закусок и при любой температуре.

Компания Asahi Shuzo является одним из самых уникальных алкогольных заводов в Японии. Она создает саке с большим вниманием и решимостью делать его как никто другой. За последние несколько лет компания адаптировала методы работы, чтобы иметь возможность варить саке круглый год и сосредоточиться на деталях. Процесс изготовления саке основан на трудоемком ручном процессе, который формировался на протяжении веков и сегодня приносит большую пользу. В него гармонично включают самые современные технологии, применяемые в правильной мере, в нужных местах. Использование только лучших материалов (рис, дрожжи) также способствуют получению очень качественных напитков.

Саке прозрачного цвета с едва уловимыми соломенными отблеками.

Гармоничный, тонкий вкус саке изобилует тонами персика и абрикоса, сладость которых оттеняется свежей кислотностью.

Аромат саке окутывает нежным шелковым покрывалом из нот сочного персика и сладких нюансов белых цветов.

Охлажденное саке хорошо подчеркнет вкус холодных закусок, сашими, суши, рыбы и морепродуктов, а подогретое саке поможет раскрыться вкусу горячих и жирных блюд.

Саке Izumibashi, Akatonbo изготовлено из экологически чистого риса, выращенного в префектуре Канагава (восточная часть острова Хонсю). Название "Akatonbo" переводится как "стрекоза" в честь часто парящих над рисовыми полями стрекоз, ставших символом компании. Культивация риса происходит с минимальным использованием удобрений и химических реагентов. Фермерские хозяйства, снабжающие компанию Идзумибаси рисом, имеют соответствующую аккредитацию префектуры и входят в группу "эко" фермеров-производителей риса. В производстве саке используются грунтовые воды горы Тандзава, отличающиеся высоким содержанием минералов. Степень шлифовки риса, используемого для этого саке, составляет 70%.

Пивоварня Izumibashi была основана в 1857 году во время японской эпохи Эдо. Компания находится в самом центре города Эбина среди аллювиальных равнин, созданных великой рекой Сагами, в префектуре Каганава. Эта местность славится плодородной землей, способной рождать рис отличного качества в необходимых объемах, ручьями и грунтовыми водами горы Таназава. Название Izumibashi происходит от сельскохозяйственных земель, расположенных вокруг компании. К северу от пивоварни Идзумибаши протекает река Идзумикава, которая насыщает рисовые поля водой. Компания по сей день продолжает совершенствовать навыки выращивания риса, предназначенного для саке, и технику производства саке, чтобы и самим получить преференции от своего мастерства, и передать традиции потомкам.Официальным графическим символом компании является стрекоза (“Akatonbo"), которая, действительно, часто парит над рисовыми полями хозяйства. Несколько саке компании названы в честь этой стрекозы, отличаются стрекозы на этикетках лишь цветом. Красные стрекозы часто встречаются в осеннем небе Японии. Воды горы Таназава с высоким содержанием минеральных солей является редкостью для Японии. Такая вода позволяет производить саке с нотами "умами", которые в сочетании с такими же нотами в блюдах, помогает сделать их еще вкуснее.

Саке прозрачного цвета с едва уловимыми соломенными отблеками.

Гармоничный, тонкий вкус саке изобилует тонами персика и абрикоса, сладость которых оттеняется свежей кислотностью.

Аромат саке окутывает нежным шелковым покрывалом из нот сочного персика и сладких нюансов белых цветов.

Охлажденное саке хорошо подчеркнет вкус холодных закусок, сашими, суши, рыбы и морепродуктов, а подогретое саке поможет раскрыться вкусу горячих и жирных блюд.

Саке Izumibashi, Akatonbo изготовлено из экологически чистого риса, выращенного в префектуре Канагава (восточная часть острова Хонсю). Название "Akatonbo" переводится как "стрекоза" в честь часто парящих над рисовыми полями стрекоз, ставших символом компании. Культивация риса происходит с минимальным использованием удобрений и химических реагентов. Фермерские хозяйства, снабжающие компанию Идзумибаси рисом, имеют соответствующую аккредитацию префектуры и входят в группу "эко" фермеров-производителей риса. В производстве саке используются грунтовые воды горы Тандзава, отличающиеся высоким содержанием минералов. Степень шлифовки риса, используемого для этого саке, составляет 70%.

Пивоварня Izumibashi была основана в 1857 году во время японской эпохи Эдо. Компания находится в самом центре города Эбина среди аллювиальных равнин, созданных великой рекой Сагами, в префектуре Каганава. Эта местность славится плодородной землей, способной рождать рис отличного качества в необходимых объемах, ручьями и грунтовыми водами горы Таназава. Название Izumibashi происходит от сельскохозяйственных земель, расположенных вокруг компании. К северу от пивоварни Идзумибаши протекает река Идзумикава, которая насыщает рисовые поля водой. Компания по сей день продолжает совершенствовать навыки выращивания риса, предназначенного для саке, и технику производства саке, чтобы и самим получить преференции от своего мастерства, и передать традиции потомкам.Официальным графическим символом компании является стрекоза (“Akatonbo"), которая, действительно, часто парит над рисовыми полями хозяйства. Несколько саке компании названы в честь этой стрекозы, отличаются стрекозы на этикетках лишь цветом. Красные стрекозы часто встречаются в осеннем небе Японии. Воды горы Таназава с высоким содержанием минеральных солей является редкостью для Японии. Такая вода позволяет производить саке с нотами "умами", которые в сочетании с такими же нотами в блюдах, помогает сделать их еще вкуснее.

Саке прозрачного цвета.

Использование местного риса и особенных дрожжевых культур делают вкус саке мягким, свежим, живым, легким, сбалансированным, с долгим финалом.

Аромат саке демонстрирует уверенность, силу и отличный баланс между цветочными и фруктовыми нотами.

Саке хорошо сочетается с сашими, жареной рыбой, карааге, блюдами из яиц, пастой, блюдами китайской кухни.

Саке "Myokosan" Honjozo изготовлено из риса сорта Коситанрей, выращенного в префектуре Ниигата (остров Хонсю). Этот сорт риса был получен в результате долгой селекционной работы, скрещиванием сортов Гохякумангоку и Ямаданисики. Рис сорта Косинтарей обладает высокой гигроскопичностью, что положительно сказывается в процессе производства саке.  Мягкая вода "Мёкосан" с низким содержанием кальция и магния, используемая для приготовления саке, обеспечивает тонкий фруктово-цветочный вкус готового саке. Использование собственноручно выращенных дрожжей и дрожжевых культур Niigata Kobo № 9 придают вкусу саке оригинальные нотки. Степень шлифовки риса составляет 65%.

Компания Myokoshuzo занимается производством первоклассного саке уже более 200 лет. В основе успеха компании лежат древние традиции сакеварения, тщательно отобранные ингредиенты, современные технологии и методы лабораторного контроля. Вода, используемая в производстве саке, происходит из горы Мёко, высота которой 2454 метра и которую в Японии называют "следующей за Фудзи". Вода, добытая с вершин этой горы, славится особенной мягкостью. Именитый мастер производства саке, Масаюки Хирата, создает с помощью этой воды знаменитое ниигатское саке "Мёкосан", ставшее флагманом компании Мёкосюзо.

Саке прозрачного цвета.

Использование местного риса и особенных дрожжевых культур делают вкус саке мягким, свежим, живым, легким, сбалансированным, с долгим финалом.

Аромат саке демонстрирует уверенность, силу и отличный баланс между цветочными и фруктовыми нотами.

Саке хорошо сочетается с сашими, жареной рыбой, карааге, блюдами из яиц, пастой, блюдами китайской кухни.

Саке "Myokosan" Honjozo изготовлено из риса сорта Коситанрей, выращенного в префектуре Ниигата (остров Хонсю). Этот сорт риса был получен в результате долгой селекционной работы, скрещиванием сортов Гохякумангоку и Ямаданисики. Рис сорта Косинтарей обладает высокой гигроскопичностью, что положительно сказывается в процессе производства саке.  Мягкая вода "Мёкосан" с низким содержанием кальция и магния, используемая для приготовления саке, обеспечивает тонкий фруктово-цветочный вкус готового саке. Использование собственноручно выращенных дрожжей и дрожжевых культур Niigata Kobo № 9 придают вкусу саке оригинальные нотки. Степень шлифовки риса составляет 65%.

Компания Myokoshuzo занимается производством первоклассного саке уже более 200 лет. В основе успеха компании лежат древние традиции сакеварения, тщательно отобранные ингредиенты, современные технологии и методы лабораторного контроля. Вода, используемая в производстве саке, происходит из горы Мёко, высота которой 2454 метра и которую в Японии называют "следующей за Фудзи". Вода, добытая с вершин этой горы, славится особенной мягкостью. Именитый мастер производства саке, Масаюки Хирата, создает с помощью этой воды знаменитое ниигатское саке "Мёкосан", ставшее флагманом компании Мёкосюзо.

Саке прозрачного бледно-золотистого цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость и освежающие оттенки весенних цветов.

Элегантный аромат саке богат фруктовыми нотами: банан, красное яблоко, личи, ананас и дыня.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке Kamotsuru, Honjozo изготовлено из риса, выращенного в префектуре Хиросима (юго-западная часть острова Хонсю). Этот сорт риса предназначен для производства премиального саке и выращивается в условиях резкого перепада температур, сложившихся в горных районах префектуры Хиросима. Компания Камоцуру собственноручно шлифует рис и выращивает необходимые дрожжевые культуры, а грунтовые воды горы Рюо-сан, использующиеся в производстве саке, проходят природную очистку сквозь слои щебня и гранита и имеют среднюю степень минерализации. Мастерство хиросимских экспертов позволило получить нотки "умами", несмотря на то, что это саке "каракути", т.е. саке с выраженным сухим вкусом. Степень шлифовки риса составляет 69%.

Первое саке компании Kamotsuru увидело свет в 1873 году. Начиная с эпохи Мэйдзи идет постоянное совершенствование технологии шлифовки риса, благодаря чему уже в эпоху Тайсё качество саке пивоварни Камоцуру было высоко оценено на японских соревнованиях и фестивалях саке. Компания была в числе первых, кто более 50 лет назад начал выпускать саке супер-премиум класса (Дайгиндзё). Чистейшая вода, лучший рис, уникальные технологии производства, завещанные предшественниками — обеспечивают появление саке самого высокого качества.

Саке прозрачного бледно-золотистого цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость и освежающие оттенки весенних цветов.

Элегантный аромат саке богат фруктовыми нотами: банан, красное яблоко, личи, ананас и дыня.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке Kamotsuru, Honjozo изготовлено из риса, выращенного в префектуре Хиросима (юго-западная часть острова Хонсю). Этот сорт риса предназначен для производства премиального саке и выращивается в условиях резкого перепада температур, сложившихся в горных районах префектуры Хиросима. Компания Камоцуру собственноручно шлифует рис и выращивает необходимые дрожжевые культуры, а грунтовые воды горы Рюо-сан, использующиеся в производстве саке, проходят природную очистку сквозь слои щебня и гранита и имеют среднюю степень минерализации. Мастерство хиросимских экспертов позволило получить нотки "умами", несмотря на то, что это саке "каракути", т.е. саке с выраженным сухим вкусом. Степень шлифовки риса составляет 69%.

Первое саке компании Kamotsuru увидело свет в 1873 году. Начиная с эпохи Мэйдзи идет постоянное совершенствование технологии шлифовки риса, благодаря чему уже в эпоху Тайсё качество саке пивоварни Камоцуру было высоко оценено на японских соревнованиях и фестивалях саке. Компания была в числе первых, кто более 50 лет назад начал выпускать саке супер-премиум класса (Дайгиндзё). Чистейшая вода, лучший рис, уникальные технологии производства, завещанные предшественниками — обеспечивают появление саке самого высокого качества.

Саке чистого, прозрачного цвета.

У саке округлый, богатый вкус с бархатистой текстурой, дрожжевыми оттенками и долгим послевкусием, в котором чувствуются нюансы грейпфрута, меда, корицы и специй.

Саке обладает насыщенным фруктовым ароматом с доминирующими оттенками умами, дыни, карамболы, ананаса, нотками сирени и марципана.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai Ginjo — саке с бархатистым, округлым вкусом и насыщенным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 55%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или нагретым до комнатной температуры.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке чистого, прозрачного цвета.

У саке округлый, богатый вкус с бархатистой текстурой, дрожжевыми оттенками и долгим послевкусием, в котором чувствуются нюансы грейпфрута, меда, корицы и специй.

Саке обладает насыщенным фруктовым ароматом с доминирующими оттенками умами, дыни, карамболы, ананаса, нотками сирени и марципана.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai Ginjo — саке с бархатистым, округлым вкусом и насыщенным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 55%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или нагретым до комнатной температуры.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке светлого, прозрачного золотистого цвета.

Сладость фруктовых тонов во вкусе саке дополняется элегантной кислотностью, которая особенно привлекательна при подаче саке в охлажденном виде. Сухое, чистое, немного острое послевкусие отличается легкостью и тонкой сладостью.

Хорошо выраженный аромат саке наполнен тонами цветов, трав, фруктов и дерзкими перечными оттенками.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Ninki-Ichi, Gold Junmai Daiginjo — изысканный, стильный напиток, наполненный гармонией и равновесием. Он относится к классу высококачественных саке Дзюммай Дайгиндзё, для изготовления которых рис полируется до уровня 50%. Саке создается при низкой температуре, с тщательным контролем за процессом ферментации. Это требует особого мастерства и скрупулезного внимания ко всем деталям производства. 

Компания Ninki-Ichi поставила цель посредством своих напитков познакомить мир с культурой и ценностями северо-восточной Японии. Винокурня Ninki-Ichi находится в префектуре Фукусима на востоке горного хребта Абакума, где источники наполняются талой водой со снежных вершин, а климат идеально подходит для выращивания риса. Слово "ninki" переводится как "популярность", но его значение гораздо глубже: человек ("nin"), используя свой истинный дух ("ki"), стремится быть первым ("ichi"). Поэтому компания находится в постоянном процессе разработки новых уникальных напитков супер-премиум класса (Ginjo), придавая им собственное неповторимое звучание, не забывая о глубоких корнях и традициях своего народа.

Саке светлого, прозрачного золотистого цвета.

Сладость фруктовых тонов во вкусе саке дополняется элегантной кислотностью, которая особенно привлекательна при подаче саке в охлажденном виде. Сухое, чистое, немного острое послевкусие отличается легкостью и тонкой сладостью.

Хорошо выраженный аромат саке наполнен тонами цветов, трав, фруктов и дерзкими перечными оттенками.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Ninki-Ichi, Gold Junmai Daiginjo — изысканный, стильный напиток, наполненный гармонией и равновесием. Он относится к классу высококачественных саке Дзюммай Дайгиндзё, для изготовления которых рис полируется до уровня 50%. Саке создается при низкой температуре, с тщательным контролем за процессом ферментации. Это требует особого мастерства и скрупулезного внимания ко всем деталям производства. 

Компания Ninki-Ichi поставила цель посредством своих напитков познакомить мир с культурой и ценностями северо-восточной Японии. Винокурня Ninki-Ichi находится в префектуре Фукусима на востоке горного хребта Абакума, где источники наполняются талой водой со снежных вершин, а климат идеально подходит для выращивания риса. Слово "ninki" переводится как "популярность", но его значение гораздо глубже: человек ("nin"), используя свой истинный дух ("ki"), стремится быть первым ("ichi"). Поэтому компания находится в постоянном процессе разработки новых уникальных напитков супер-премиум класса (Ginjo), придавая им собственное неповторимое звучание, не забывая о глубоких корнях и традициях своего народа.

Саке прозрачного цвета с легким зеленоватым отсветом.

Вкус саке округлый, с оттенками белой сирени, сливы, минералов и морских водорослей, нюансами рисового порошка, специй (кориандр, перец) и солодки.

Свежий аромат саке наполнен цветочными, фруктовыми и минеральными оттенками.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

"Bijito" Junmai Ginjo — изысканное, ароматное саке с калейдоскопом фруктовых, цветочных и минеральных оттенков во вкусе и аромате. Саке производится из рисовой массы, воды и кодзи — природного фермента, с помощью которого крахмал разрушается и превращается в глюкозу. Вода для изготовления саке имеет высокое качество, она добывается из местной подземной реки. Свежее и легкое, это саке понравится тем, кто хочет открыть для себя один из самых традиционных и символических напитков Японии. Саке разливается по бутылкам при крепости в 14.5% без дополнительного разбавления водой.

Компания Kizakura, основанная в 1925 году, занимается производством высококачественного саке, пива и других алкогольных напитков, а также продуктов питания и косметики из натуральных компонентов. Успех компании базируется прежде всего на качестве риса и воды из подземного источника — наиболее важных элементов в производстве саке. Кроме того, компания сочетает в производстве традиции и современный подход, в соответствии с потребительскими ожиданиями. Главное стремление Кизакура — дать миру оценить всю тонкость и ароматность саке!

Саке прозрачного цвета с легким зеленоватым отсветом.

Вкус саке округлый, с оттенками белой сирени, сливы, минералов и морских водорослей, нюансами рисового порошка, специй (кориандр, перец) и солодки.

Свежий аромат саке наполнен цветочными, фруктовыми и минеральными оттенками.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

"Bijito" Junmai Ginjo — изысканное, ароматное саке с калейдоскопом фруктовых, цветочных и минеральных оттенков во вкусе и аромате. Саке производится из рисовой массы, воды и кодзи — природного фермента, с помощью которого крахмал разрушается и превращается в глюкозу. Вода для изготовления саке имеет высокое качество, она добывается из местной подземной реки. Свежее и легкое, это саке понравится тем, кто хочет открыть для себя один из самых традиционных и символических напитков Японии. Саке разливается по бутылкам при крепости в 14.5% без дополнительного разбавления водой.

Компания Kizakura, основанная в 1925 году, занимается производством высококачественного саке, пива и других алкогольных напитков, а также продуктов питания и косметики из натуральных компонентов. Успех компании базируется прежде всего на качестве риса и воды из подземного источника — наиболее важных элементов в производстве саке. Кроме того, компания сочетает в производстве традиции и современный подход, в соответствии с потребительскими ожиданиями. Главное стремление Кизакура — дать миру оценить всю тонкость и ароматность саке!

Саке светло-золотистого цвета.

Элегантный, гармоничный вкус саке очаровывает нежными фруктовыми тонами и отличительной ноткой умами.

Свежий аромат саке насыщен оттенками винограда, банана и яблок.

Саке обладает универсальной гастрономичностью и может подаваться к блюдам как японской, так и европейской кухни.

Изысканный саке Sakuramasamune, Yakimare создается из шлифованного на 70% риса Yamadanishiki, считающимся королем среди риса для саке. В ферментации участвует мягкая природная вода, текущая со склонов горы Рокко, и дрожжи собственного производства Kobo №10. Гармоничный вкус саке с характерной ноткой умами позволяет сочетать напиток с блюдами японской и европейской кухни.

Саке светло-золотистого цвета.

Элегантный, гармоничный вкус саке очаровывает нежными фруктовыми тонами и отличительной ноткой умами.

Свежий аромат саке насыщен оттенками винограда, банана и яблок.

Саке обладает универсальной гастрономичностью и может подаваться к блюдам как японской, так и европейской кухни.

Изысканный саке Sakuramasamune, Yakimare создается из шлифованного на 70% риса Yamadanishiki, считающимся королем среди риса для саке. В ферментации участвует мягкая природная вода, текущая со склонов горы Рокко, и дрожжи собственного производства Kobo №10. Гармоничный вкус саке с характерной ноткой умами позволяет сочетать напиток с блюдами японской и европейской кухни.

Саке чистого и прозрачного цвета.

Вкус саке изысканный, утонченный, сбалансированный, богатый, немного сладковатый, с уверенной кислотностью и явно выраженными рисовыми тонами. При нагревании кислотность повышается.

Аромат саке приятный, легкий и богатый, раскрывается тонами сочной дыни, кураги, меда и землистыми акцентами.

Саке рекомендовано употреблять в паре с солеными продуктами, например с соленым огурцом, со сливочными сырами или жирной пищей.

Саке Yamatogawa, Yauemon Junmai Ginjo (Silent Forest) изготовлено из риса со степенью шлифовки 55%, чистой воды и рисового солода. Каждый этап создания саке проходит при строго контролируемом температурном режиме. В производстве умело совмещены машинный и ручной тип работы. Яуэмон Дзюммай Гиндзё невероятно сложное и многогранное саке, меняющее свой характер в зависимости от уровня охлаждения или нагрева. В состоянии охлаждения до 5-10 °C вкусовой букет саке имеет стабильную структуру, наполнен фруктовыми и медовыми тонами, оттенками коричневого сахара и прекрасно сочетается с солеными продуктами, солеными огурцами, сливочными сырами, а также с продуктами с ароматами умами (чизбургер — отличный выбор). При нагревании до 30-35 °C Silent Forest "оживает": вкус становится ярче, а уровень кислотности и градус — повышаются. При этой степени нагрева рекомендовано сочетать саке с жирной пищей, так как кислотность поможет растворить молекулы жира и распространить вкус по всей ротовой полости.

Yamatogawa — 200-летняя японская пивоварня, удостоенная многих наград, с богатой историей и традициями. Компания создает саке с глубоким вкусом из собственного, органически выращенного риса. Нынешний президент Яматогава, Сюдзо Яэмон Сато, унаследовал страсть своих предков к производству саке, которое является невероятно гастрономичным. "Каждое блюдо — это маленькое путешествие, — говорит Сато-сан, — и я хочу, чтобы мой саке был частью этого путешествия". Поэтому в центре внимания этой пивоварни находится саке с глубоким вкусом, который прекрасно сочетается с едой. Yamatogawa расположена на северо-востоке Японии, в городе Китаката, окруженном богатой природой, в районе, известном своим производством риса и сказочной лапшой рамен. Она была основана в середине периода Эдо (1790 г.), когда Япония была изолирована от остального мира и находилась под управлением сёгуната Токугава. Нынешний владелец, г-н Яемон Сато, является представителем девятого поколения своей семьи. На протяжении более 200 лет традиционные способы приготовления саке защищались и совершенствовались мастерами-пивоварами, которые унаследовали любовь к приготовлению саке от своих предков и местных жителей. Компания Yamatogawa выпускает более 100 видов саке.

Саке чистого и прозрачного цвета.

Вкус саке изысканный, утонченный, сбалансированный, богатый, немного сладковатый, с уверенной кислотностью и явно выраженными рисовыми тонами. При нагревании кислотность повышается.

Аромат саке приятный, легкий и богатый, раскрывается тонами сочной дыни, кураги, меда и землистыми акцентами.

Саке рекомендовано употреблять в паре с солеными продуктами, например с соленым огурцом, со сливочными сырами или жирной пищей.

Саке Yamatogawa, Yauemon Junmai Ginjo (Silent Forest) изготовлено из риса со степенью шлифовки 55%, чистой воды и рисового солода. Каждый этап создания саке проходит при строго контролируемом температурном режиме. В производстве умело совмещены машинный и ручной тип работы. Яуэмон Дзюммай Гиндзё невероятно сложное и многогранное саке, меняющее свой характер в зависимости от уровня охлаждения или нагрева. В состоянии охлаждения до 5-10 °C вкусовой букет саке имеет стабильную структуру, наполнен фруктовыми и медовыми тонами, оттенками коричневого сахара и прекрасно сочетается с солеными продуктами, солеными огурцами, сливочными сырами, а также с продуктами с ароматами умами (чизбургер — отличный выбор). При нагревании до 30-35 °C Silent Forest "оживает": вкус становится ярче, а уровень кислотности и градус — повышаются. При этой степени нагрева рекомендовано сочетать саке с жирной пищей, так как кислотность поможет растворить молекулы жира и распространить вкус по всей ротовой полости.

Yamatogawa — 200-летняя японская пивоварня, удостоенная многих наград, с богатой историей и традициями. Компания создает саке с глубоким вкусом из собственного, органически выращенного риса. Нынешний президент Яматогава, Сюдзо Яэмон Сато, унаследовал страсть своих предков к производству саке, которое является невероятно гастрономичным. "Каждое блюдо — это маленькое путешествие, — говорит Сато-сан, — и я хочу, чтобы мой саке был частью этого путешествия". Поэтому в центре внимания этой пивоварни находится саке с глубоким вкусом, который прекрасно сочетается с едой. Yamatogawa расположена на северо-востоке Японии, в городе Китаката, окруженном богатой природой, в районе, известном своим производством риса и сказочной лапшой рамен. Она была основана в середине периода Эдо (1790 г.), когда Япония была изолирована от остального мира и находилась под управлением сёгуната Токугава. Нынешний владелец, г-н Яемон Сато, является представителем девятого поколения своей семьи. На протяжении более 200 лет традиционные способы приготовления саке защищались и совершенствовались мастерами-пивоварами, которые унаследовали любовь к приготовлению саке от своих предков и местных жителей. Компания Yamatogawa выпускает более 100 видов саке.

Саке бледно-золотистого цвета.

Освежающий вкус саке наполнен сладковатыми фруктовыми тонами.

Утонченный аромат саке очаровывает мягкими рисовыми тонами и сладковатыми фруктовыми нотами, украшенными оттенками трав и цветов.

Саке гармонично сочетается с салатами с добавлением лимона, карпаччо, рататуем.

"Zuisen" Hovaito — сакек, выполненное в традиционном для Окинавы стиле "Авамори", присущему только этой местности. Отличительный вкус напитка и выразительный аромат с нотками земляники и полевых цветов получаются благодаря сбраживанию и дистилляции качественной браги, которая приготавливается из специального длиннозерного тайского риса "тай-май". В процессе производства дробленый рис заливают теплой водой и проваривают на паровой бане, после чего добавляют в него черный плесневый грибок "кодзи" и ферментируют. Плесень превращает крахмал в сахар, по завершении брожения сусло однократно дистиллируется и напиток готов к употреблению. 

Zuisen Distillery была основана 1 мая 1887 года. В старые времена, чтобы поддерживать высокое качество Авамори, правительство Королевства Рюкю разрешало варить напиток в трех городах-замках — Сакияма, Аката и Торихори, которые вместе назывались Санка. Санка строго контролировал производственный процесс Авамори и его традиционный вкус. Высококачественный Авамори Сюри получил название "Ryukyu Awamori Zuisen" в честь фонтана Zuisen, расположенного посреди каменных ступеней, ведущих к воротам замка Сюри. Вода в фонтане вытекает из отверстия, выполненного в виде головы дракона, поэтому в названии присутствует дракон "Рюхи". Вода, которая течет из фонтана, очень прозрачная, а вокруг фонтана расположено несколько эпитафий, текст которых вдохновил создателя Авамори производить напиток таким же прозрачным, как вода фонтана, и передавать секрет создания Zuisen из поколения в поколение.

Саке бледно-золотистого цвета.

Освежающий вкус саке наполнен сладковатыми фруктовыми тонами.

Утонченный аромат саке очаровывает мягкими рисовыми тонами и сладковатыми фруктовыми нотами, украшенными оттенками трав и цветов.

Саке гармонично сочетается с салатами с добавлением лимона, карпаччо, рататуем.

"Zuisen" Hovaito — сакек, выполненное в традиционном для Окинавы стиле "Авамори", присущему только этой местности. Отличительный вкус напитка и выразительный аромат с нотками земляники и полевых цветов получаются благодаря сбраживанию и дистилляции качественной браги, которая приготавливается из специального длиннозерного тайского риса "тай-май". В процессе производства дробленый рис заливают теплой водой и проваривают на паровой бане, после чего добавляют в него черный плесневый грибок "кодзи" и ферментируют. Плесень превращает крахмал в сахар, по завершении брожения сусло однократно дистиллируется и напиток готов к употреблению. 

Zuisen Distillery была основана 1 мая 1887 года. В старые времена, чтобы поддерживать высокое качество Авамори, правительство Королевства Рюкю разрешало варить напиток в трех городах-замках — Сакияма, Аката и Торихори, которые вместе назывались Санка. Санка строго контролировал производственный процесс Авамори и его традиционный вкус. Высококачественный Авамори Сюри получил название "Ryukyu Awamori Zuisen" в честь фонтана Zuisen, расположенного посреди каменных ступеней, ведущих к воротам замка Сюри. Вода в фонтане вытекает из отверстия, выполненного в виде головы дракона, поэтому в названии присутствует дракон "Рюхи". Вода, которая течет из фонтана, очень прозрачная, а вокруг фонтана расположено несколько эпитафий, текст которых вдохновил создателя Авамори производить напиток таким же прозрачным, как вода фонтана, и передавать секрет создания Zuisen из поколения в поколение.

Саке светлого золотистого цвета.

Мягкий, полнотелый, приятный вкус саке обладает легкими хересными намеками, нотками зрелого сыра, соевого соуса и свежих грибов.

Саке имеет свежий фруктовый аромат с нотами яблок, винограда и бананов.

Саке подается к блюдам из говядины, морепродуктов, икре и суши.

Саке светлого золотистого цвета.

Мягкий, полнотелый, приятный вкус саке обладает легкими хересными намеками, нотками зрелого сыра, соевого соуса и свежих грибов.

Саке имеет свежий фруктовый аромат с нотами яблок, винограда и бананов.

Саке подается к блюдам из говядины, морепродуктов, икре и суши.

Саке красивого бледно-золотистого цвета.

Полный вкус со сложной, приятной кислотностью цитрусовых фруктов украшают свежие нотки. Небольшая сладость гармонично сочетается с богатыми землистыми и легкими солоноватыми тонами. В сухом долгом послевкусии заметны ноты воздушного риса.

Множество оттенков специй, имбиря, грибов шиитаке, фундука, тимьяна, груш и зрелого сыра придают богатство и многогранность ароматическому букету.

Подогретое до 45°С саке образует гармоничное сочетание с блюдами японской кухни, морепродуктами, рыбой, говядиной и свининой.

"Tengumai" Yamahai Junmai — исключительное, одно из лучших саке категории Junmai. Его изготавливают из риса Gohyakumangoku, обработанного до 60%. Ферментация саке осуществляется методом "Yamahai-jikomi" с использованием специальных дрожжей, создающих необходимую для брожения молочную кислоту. Выделяемое тепло требует тщательного контроля температуры ферментации. Процесс во многом зависит от мастера, создающего напиток, который должен быть способен почувствовать "душу" саке. Во время годичной выдержки происходит разделение чистого саке и осадка.

Саке красивого бледно-золотистого цвета.

Полный вкус со сложной, приятной кислотностью цитрусовых фруктов украшают свежие нотки. Небольшая сладость гармонично сочетается с богатыми землистыми и легкими солоноватыми тонами. В сухом долгом послевкусии заметны ноты воздушного риса.

Множество оттенков специй, имбиря, грибов шиитаке, фундука, тимьяна, груш и зрелого сыра придают богатство и многогранность ароматическому букету.

Подогретое до 45°С саке образует гармоничное сочетание с блюдами японской кухни, морепродуктами, рыбой, говядиной и свининой.

"Tengumai" Yamahai Junmai — исключительное, одно из лучших саке категории Junmai. Его изготавливают из риса Gohyakumangoku, обработанного до 60%. Ферментация саке осуществляется методом "Yamahai-jikomi" с использованием специальных дрожжей, создающих необходимую для брожения молочную кислоту. Выделяемое тепло требует тщательного контроля температуры ферментации. Процесс во многом зависит от мастера, создающего напиток, который должен быть способен почувствовать "душу" саке. Во время годичной выдержки происходит разделение чистого саке и осадка.

Саке чистого прозрачного цвета.

Саке обладает богатым, изысканным, сладким, плотным вкусом с оттенками персика и белых цветов, долгим свежим послевкусием.

Нежный аромат саке соткан из нот спелых персиков и белых цветов.

Саке подходит для сопровождения блюд как японской и китайской, так и европейской кухни. Саке рекомендуется подавать в чистом виде, с кипятком, со льдом, с водой, а также отлично сочетается с борщом, биточками, котлетами по-киевски.

"Сичида" — это бренд, созданный Сичида Кэнсукэ, представителем шестого поколения семьи Сичида. Бренд был создан в 2001 году. "Сичида" — это саке с ощутимыми сладковатыми нотками риса "умами", которое отлично сочетается с различными блюдами.Для изготовления рисового сётю "Shichida" Junmaishochu в качестве основного ингредиента используется рис низкого сорта — Ямаданисики, а также желтые дрожжи и закваска для гиндзё. Технология производства саке включает 3 этапа брожения для получения неочищенного саке Мороми, которое затем подвергается декомпрессионной дистилляции. Будучи довольно плотным, он сохраняет живость и богатство букета и подходит для сопровождения блюд как японской и китайской, так и европейской кухни. Саке рекомендуется подавать в чистом виде, с кипятком, со льдом, с водой, а также отлично сочетается с борщом, биточками, котлетой по-киевски.

Компания Tenzan Sake Brewery расположена в префектуре Сага, которая находится в северо-западной части острова Кюсю. Завод является собственностью семьи Shichida, которой принадлежит с 1875 года. В 1861 году эта семья построила водяную мельницу в Оги-Сити, где более 100 лет перемалывала и шлифовала рис для других заводов. Несмотря на то, что ее мукомольная продукция считалась одной из лучших в стране, этот бизнес был закрыт и все внимание было сосредоточено на производстве собственного саке. Благодаря особенно удачному архитектурному воплощению, здания завода и хранилища сегодня имеют историческую и культурную ценность и входят в государственный реестр.С первого же поколения Shichida каждый представитель семьи осуществлял собственные исследования и предлагал новые разработки по улучшению качества производимой продукции. Но неоспоримо важным элементом нынешний 70-летний президент компании называет окружающую, непередаваемо прекрасную природу, которая является здесь главным творцом.

Саке чистого прозрачного цвета.

Саке обладает богатым, изысканным, сладким, плотным вкусом с оттенками персика и белых цветов, долгим свежим послевкусием.

Нежный аромат саке соткан из нот спелых персиков и белых цветов.

Саке подходит для сопровождения блюд как японской и китайской, так и европейской кухни. Саке рекомендуется подавать в чистом виде, с кипятком, со льдом, с водой, а также отлично сочетается с борщом, биточками, котлетами по-киевски.

"Сичида" — это бренд, созданный Сичида Кэнсукэ, представителем шестого поколения семьи Сичида. Бренд был создан в 2001 году. "Сичида" — это саке с ощутимыми сладковатыми нотками риса "умами", которое отлично сочетается с различными блюдами.Для изготовления рисового сётю "Shichida" Junmaishochu в качестве основного ингредиента используется рис низкого сорта — Ямаданисики, а также желтые дрожжи и закваска для гиндзё. Технология производства саке включает 3 этапа брожения для получения неочищенного саке Мороми, которое затем подвергается декомпрессионной дистилляции. Будучи довольно плотным, он сохраняет живость и богатство букета и подходит для сопровождения блюд как японской и китайской, так и европейской кухни. Саке рекомендуется подавать в чистом виде, с кипятком, со льдом, с водой, а также отлично сочетается с борщом, биточками, котлетой по-киевски.

Компания Tenzan Sake Brewery расположена в префектуре Сага, которая находится в северо-западной части острова Кюсю. Завод является собственностью семьи Shichida, которой принадлежит с 1875 года. В 1861 году эта семья построила водяную мельницу в Оги-Сити, где более 100 лет перемалывала и шлифовала рис для других заводов. Несмотря на то, что ее мукомольная продукция считалась одной из лучших в стране, этот бизнес был закрыт и все внимание было сосредоточено на производстве собственного саке. Благодаря особенно удачному архитектурному воплощению, здания завода и хранилища сегодня имеют историческую и культурную ценность и входят в государственный реестр.С первого же поколения Shichida каждый представитель семьи осуществлял собственные исследования и предлагал новые разработки по улучшению качества производимой продукции. Но неоспоримо важным элементом нынешний 70-летний президент компании называет окружающую, непередаваемо прекрасную природу, которая является здесь главным творцом.

Саке бледно-золотистого цвета.

В мягком вкусе саке присутствует легкая сладость и освежающая кислотность.

Элегантный аромат саке содержит богатый букет оттенков: спелых яблок, дыни, ананаса и манго. Легкие нюансы лакрицы и кедра являются его пикантным украшением.

Саке прекрасно сочетается с сыром, макаронами со сливочным маслом, карпаччо, блюдами японской кухни. С ним замечательно произносить тосты, а также можно использовать как дижестив.

Слово "Born" с санскрита означает "постичь истину", а в традиционной английской версии — "рождение, творчество". Оба эти перевода придают возвышенность и философское направление процессу изготовления саке. Саке "Born" Gold Junmai Daiginjo уже 4 года подряд становится золотым призером на "Los Angeles International Wine & Spirits Competition"! В 2016 году к этой награде добавилась серебряная медаль конкурса "International Wine Challenge". При изготовлении саке сусло из отшлифованного до 50% риса было выдержано при температуре -10 °С в специальном резервуаре с тройной оболочкой, внутри которой постоянно циркулирует ледяная вода. Саке не подвергалось фильтрации, благодаря чему получило красивый бледно-золотистый цвет, которым можно любоваться через прозрачное стекло бутылки. Саке "Born" Gold Junmai Daiginjo подают в большом винном стакане хорошо охлажденным, чтобы можно было без труда насладиться мягким, освежающим, кристально чистым ароматом. 

Завод Katokichibee Shoten был основан в 1860 году и процветает до сих пор, благодаря упорному труду уже 11 поколений одной семьи. Большой вехой в успехе компании стал 1928 год, когда саке именно этого производителя было выбрано в качестве ритуального напитка при церемонии восхождения на тон японского императора Хирохито. До сих пор этот напиток используется на официальных церемониях как в Японии, так и в посольствах в Соединенных Штатах и Канаде. В Katokichibee Shoten при изготовлении саке свято чтутся традиции и используются эксклюзивные ингредиенты. К ним относятся: вода с уникальным составом, которую добывают из источников, наполняемых благодаря таянию снегов на вершинах горы Хакусан, особые виды риса и дрожжей.

Саке бледно-золотистого цвета.

В мягком вкусе саке присутствует легкая сладость и освежающая кислотность.

Элегантный аромат саке содержит богатый букет оттенков: спелых яблок, дыни, ананаса и манго. Легкие нюансы лакрицы и кедра являются его пикантным украшением.

Саке прекрасно сочетается с сыром, макаронами со сливочным маслом, карпаччо, блюдами японской кухни. С ним замечательно произносить тосты, а также можно использовать как дижестив.

Слово "Born" с санскрита означает "постичь истину", а в традиционной английской версии — "рождение, творчество". Оба эти перевода придают возвышенность и философское направление процессу изготовления саке. Саке "Born" Gold Junmai Daiginjo уже 4 года подряд становится золотым призером на "Los Angeles International Wine & Spirits Competition"! В 2016 году к этой награде добавилась серебряная медаль конкурса "International Wine Challenge". При изготовлении саке сусло из отшлифованного до 50% риса было выдержано при температуре -10 °С в специальном резервуаре с тройной оболочкой, внутри которой постоянно циркулирует ледяная вода. Саке не подвергалось фильтрации, благодаря чему получило красивый бледно-золотистый цвет, которым можно любоваться через прозрачное стекло бутылки. Саке "Born" Gold Junmai Daiginjo подают в большом винном стакане хорошо охлажденным, чтобы можно было без труда насладиться мягким, освежающим, кристально чистым ароматом. 

Завод Katokichibee Shoten был основан в 1860 году и процветает до сих пор, благодаря упорному труду уже 11 поколений одной семьи. Большой вехой в успехе компании стал 1928 год, когда саке именно этого производителя было выбрано в качестве ритуального напитка при церемонии восхождения на тон японского императора Хирохито. До сих пор этот напиток используется на официальных церемониях как в Японии, так и в посольствах в Соединенных Штатах и Канаде. В Katokichibee Shoten при изготовлении саке свято чтутся традиции и используются эксклюзивные ингредиенты. К ним относятся: вода с уникальным составом, которую добывают из источников, наполняемых благодаря таянию снегов на вершинах горы Хакусан, особые виды риса и дрожжей.

Саке полупрозрачного цвета.

Мягкий вкус саке открывается тонкими фруктовыми оттенками. Изящное, стильное послевкусие завершается сладковатыми нотами ванили.

Элегантный аромат саке наполняют тона клубники, банана, дыни, яблока, сухой груши, огурца, которые предвещают тонкую сладость вкуса.

Саке станет хорошим аккомпанементом для легких закусок, зеленых салатов, соте из овощей, холодной говядины, индейки, поленты и морепродуктов.

Саке Tsukinokatsura, "Yanagi" Junmai Ginjo своим названием обязано стихотворению Anekoji Arinaga, описывающему красоту местности императорской виллы Кацура в районе Фусими. Вдоль протекающей реки склоняются к воде плетистые ветви ив (ведь "yanagi" в переводе с японского "ива"). Изысканный аромат саке "Янаги" выделяется красивой сложностью. Напиток подают на рейсах авиакомпании Lufthansa.

Компания Masuda Tokubee Shoten, известная во всем мире своим брендом "Tsukinokatsura", была основана в 1675 года и является одной из старейших в районе Фусими Киото. Она первой представила на рынок выдержанное саке и нефильтрованное саке "Nigorizake". Действующий президент Масуда Токуби-Сан является представителем 14-го поколения семьи, каждый член которой был бесконечно предан своему делу. С традиционными методами производства саке на винодельне Масуда может ознакомиться любой турист, огромное количество которых всегда стремится попасть на завод, где можно продегустировать лучшие образцы продукции Masuda Tokubee Shoten.

Саке полупрозрачного цвета.

Мягкий вкус саке открывается тонкими фруктовыми оттенками. Изящное, стильное послевкусие завершается сладковатыми нотами ванили.

Элегантный аромат саке наполняют тона клубники, банана, дыни, яблока, сухой груши, огурца, которые предвещают тонкую сладость вкуса.

Саке станет хорошим аккомпанементом для легких закусок, зеленых салатов, соте из овощей, холодной говядины, индейки, поленты и морепродуктов.

Саке Tsukinokatsura, "Yanagi" Junmai Ginjo своим названием обязано стихотворению Anekoji Arinaga, описывающему красоту местности императорской виллы Кацура в районе Фусими. Вдоль протекающей реки склоняются к воде плетистые ветви ив (ведь "yanagi" в переводе с японского "ива"). Изысканный аромат саке "Янаги" выделяется красивой сложностью. Напиток подают на рейсах авиакомпании Lufthansa.

Компания Masuda Tokubee Shoten, известная во всем мире своим брендом "Tsukinokatsura", была основана в 1675 года и является одной из старейших в районе Фусими Киото. Она первой представила на рынок выдержанное саке и нефильтрованное саке "Nigorizake". Действующий президент Масуда Токуби-Сан является представителем 14-го поколения семьи, каждый член которой был бесконечно предан своему делу. С традиционными методами производства саке на винодельне Масуда может ознакомиться любой турист, огромное количество которых всегда стремится попасть на завод, где можно продегустировать лучшие образцы продукции Masuda Tokubee Shoten.

Саке светлого, прозрачного цвета.

Саке имеет приятный вкус и мягкое послевкусие.

Саке имеет приятный аромат.

Саке рекомендуют подавать к суши и сашими.

Саке светлого, прозрачного цвета.

Саке имеет приятный вкус и мягкое послевкусие.

Саке имеет приятный аромат.

Саке рекомендуют подавать к суши и сашими.

Саке прозрачного цвета.

У саке сухой, чистый вкус.

Саке обладает гармоничным, мягким ароматом.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Саке прозрачного цвета.

У саке сухой, чистый вкус.

Саке обладает гармоничным, мягким ароматом.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Саке насыщенного соломенного цвета.

Легкое саке с яркой игрой тонов жареных орехов, арахисового масла и выдержанного сыра. Удивительно мягкая текстура. Саке очень легко пьетсяя и не доминирует даже над самой простой едой, а лишь выразительно подчеркивает вкусовые качетсва любого блюда.

Очень ароматное саке.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Саке насыщенного соломенного цвета.

Легкое саке с яркой игрой тонов жареных орехов, арахисового масла и выдержанного сыра. Удивительно мягкая текстура. Саке очень легко пьетсяя и не доминирует даже над самой простой едой, а лишь выразительно подчеркивает вкусовые качетсва любого блюда.

Очень ароматное саке.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует элегантный, отлично сбалансированный, плотный и богатый вкус с хрустящей сухостью, нотами белых цветов и сочного персика. Послевкусие долгое и приятное.

Изысканный аромат саке дарит ноты спелого розового персика и сладкие штрихи белых цветов.

Охлажденное саке хорошо подчеркнет вкус холодных закусок, сашими, суши, рыбы и морепродуктов, а подогретое саке поможет раскрыться вкусу горячих и жирных блюд.

Саке Izumibashi, Megumi изготовлено из экологически чистого риса, выращенного в префектуре Канагава (восточная часть острова Хонсю). Культивация риса проходит с минимальным использованием удобрений и химических реагентов. Фермерские хозяйства, снабжающие компанию Идзумибаси рисом, имеют соответствующую аккредитацию префектуры и входят в группу "эко" фермеров-производителей риса. В производстве саке используются грунтовые воды горы Тандзава, отличающиеся высоким содержанием минералов. Степень шлифовки риса сорта Yamadanishiki, используемого для этого саке, составляет 58%.

Пивоварня Izumibashi была основана в 1857 году во время японской эпохи Эдо. Компания находится в самом центре города Эбина среди аллювиальных равнин, созданных великой рекой Сагами, в префектуре Каганава. Эта местность славится плодородной землей, способной рождать рис отличного качества в необходимых объемах, ручьями и грунтовыми водами горы Таназава. Название Izumibashi происходит от сельскохозяйственных земель, расположенных вокруг компании. К северу от пивоварни Идзумибаши протекает река Идзумикава, которая насыщает рисовые поля водой. Компания по сей день продолжает совершенствовать навыки выращивания риса, предназначенного для саке, и технику производства саке, чтобы и самим получить преференции от своего мастерства, и передать традиции потомкам.Официальным графическим символом компании является стрекоза (“Akatonbo"), которая, действительно, часто парит над рисовыми полями хозяйства. Несколько саке компании названы в честь этой стрекозы, отличаются стрекозы на этикетках лишь цветом. Красные стрекозы часто встречаются в осеннем небе Японии. Воды горы Таназава с высоким содержанием минеральных солей является редкостью для Японии. Такая вода позволяет производить саке с нотами "умами", которые в сочетании с такими же нотами в блюдах, помогает сделать их еще вкуснее.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует элегантный, отлично сбалансированный, плотный и богатый вкус с хрустящей сухостью, нотами белых цветов и сочного персика. Послевкусие долгое и приятное.

Изысканный аромат саке дарит ноты спелого розового персика и сладкие штрихи белых цветов.

Охлажденное саке хорошо подчеркнет вкус холодных закусок, сашими, суши, рыбы и морепродуктов, а подогретое саке поможет раскрыться вкусу горячих и жирных блюд.

Саке Izumibashi, Megumi изготовлено из экологически чистого риса, выращенного в префектуре Канагава (восточная часть острова Хонсю). Культивация риса проходит с минимальным использованием удобрений и химических реагентов. Фермерские хозяйства, снабжающие компанию Идзумибаси рисом, имеют соответствующую аккредитацию префектуры и входят в группу "эко" фермеров-производителей риса. В производстве саке используются грунтовые воды горы Тандзава, отличающиеся высоким содержанием минералов. Степень шлифовки риса сорта Yamadanishiki, используемого для этого саке, составляет 58%.

Пивоварня Izumibashi была основана в 1857 году во время японской эпохи Эдо. Компания находится в самом центре города Эбина среди аллювиальных равнин, созданных великой рекой Сагами, в префектуре Каганава. Эта местность славится плодородной землей, способной рождать рис отличного качества в необходимых объемах, ручьями и грунтовыми водами горы Таназава. Название Izumibashi происходит от сельскохозяйственных земель, расположенных вокруг компании. К северу от пивоварни Идзумибаши протекает река Идзумикава, которая насыщает рисовые поля водой. Компания по сей день продолжает совершенствовать навыки выращивания риса, предназначенного для саке, и технику производства саке, чтобы и самим получить преференции от своего мастерства, и передать традиции потомкам.Официальным графическим символом компании является стрекоза (“Akatonbo"), которая, действительно, часто парит над рисовыми полями хозяйства. Несколько саке компании названы в честь этой стрекозы, отличаются стрекозы на этикетках лишь цветом. Красные стрекозы часто встречаются в осеннем небе Японии. Воды горы Таназава с высоким содержанием минеральных солей является редкостью для Японии. Такая вода позволяет производить саке с нотами "умами", которые в сочетании с такими же нотами в блюдах, помогает сделать их еще вкуснее.

Саке бледно-молочного цвета.

Саке обладает мягким, гармоничным вкусом с тонами спелой вишни, сладковатыми нотками риса и свежим послевкусием.

В приятном, свежем аромате саке доминируют цветочные оттенки и вишневые нотки.

Саке может употребляться в качестве аперитива или десертного напитка, хорошо гармонирует с блюдами из свинины.

"Yatagarasu" Junmai-Ginjo Yoshino — премиальное слабоалкогольное саке с оригинальным кисло-сладким вкусом, напоминающим махровые цветки сакуры, украшающие горы Ёсино. Этот освежающий напиток обладает хорошим балансом сладости риса и кислотности белого вина. Он изготавливается из риса из Ёсино (префектура Нара), отшлифованного на 60%. Саке "Ятагарасу" Дзюнмай-Гиндзё Ёсино рекомендуется даже тем, кто обычно не пьет саке. Наслаждайтесь им в качестве аперитива или десертного напитка.

Компания Kitaoka Honten была основана в 1868 году, но имеет семейную историю, охватывающую семь поколений. Судьба этих производителей соевого соуса, масла и саке изменилась под влиянием одного из сыновей — Соджуро. Понимая, какой интерес он может извлечь из ближайшего природного окружения, Соджуро обратился к производству напитков на основе фруктов и цветов. Это была удачная ставка, так как продукция Китаока Хонтен теперь признана во всей Японии благодаря точности, с которой она передает натуральные растительные ароматы. В очень широком ассортименте Китаока Хонтен представлены не только алкогольные и слабоалкогольные напитки, но и чаи, соки, соленья и сладкая консервация. 

Саке бледно-молочного цвета.

Саке обладает мягким, гармоничным вкусом с тонами спелой вишни, сладковатыми нотками риса и свежим послевкусием.

В приятном, свежем аромате саке доминируют цветочные оттенки и вишневые нотки.

Саке может употребляться в качестве аперитива или десертного напитка, хорошо гармонирует с блюдами из свинины.

"Yatagarasu" Junmai-Ginjo Yoshino — премиальное слабоалкогольное саке с оригинальным кисло-сладким вкусом, напоминающим махровые цветки сакуры, украшающие горы Ёсино. Этот освежающий напиток обладает хорошим балансом сладости риса и кислотности белого вина. Он изготавливается из риса из Ёсино (префектура Нара), отшлифованного на 60%. Саке "Ятагарасу" Дзюнмай-Гиндзё Ёсино рекомендуется даже тем, кто обычно не пьет саке. Наслаждайтесь им в качестве аперитива или десертного напитка.

Компания Kitaoka Honten была основана в 1868 году, но имеет семейную историю, охватывающую семь поколений. Судьба этих производителей соевого соуса, масла и саке изменилась под влиянием одного из сыновей — Соджуро. Понимая, какой интерес он может извлечь из ближайшего природного окружения, Соджуро обратился к производству напитков на основе фруктов и цветов. Это была удачная ставка, так как продукция Китаока Хонтен теперь признана во всей Японии благодаря точности, с которой она передает натуральные растительные ароматы. В очень широком ассортименте Китаока Хонтен представлены не только алкогольные и слабоалкогольные напитки, но и чаи, соки, соленья и сладкая консервация. 

Саке прозрачного бледно-золотистого цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость и освежающие цветочные ноты.

Элегантный аромат саке состоит из нот красного винограда и красных яблок, нюансов дыни, ананаса, манго и бананов.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке Kamotsuru, Gold изготовлено из особого сорта риса Сюдзокотэкимай, выращенного в префектуре Хиросима (юго-западная часть острова Хонсю). Этот сорт риса предназначен для производства премиального саке и выращивается в условиях резкого перепада температур, сложившихся в горных районах префектуры Хиросима. Компания Камоцуру собственноручно шлифует рис и выращивает необходимые дрожжевые культуры, а грунтовые воды горы Рюо-сан, использующиеся в производстве саке, проходят природную очистку сквозь слои щебня и гранита и имеют среднюю степень минерализации. Ноты "умами", присущие воде, медленная низкотемпературная ферментация — обеспечивают вкусу саке мягкий характер с фруктовыми нотами (красные яблоки, виноград, банан). Степень шлифовки риса составляет 50%. Два золотистых лепестка сакуры, кружащихся в танце в бутылке, символизируют двух журавлей, любящих друг друга всю жизнь. Считается большой удачей, если один из лепестков попадет в бокал.

Первое саке компании Kamotsuru увидело свет в 1873 году. Начиная с эпохи Мэйдзи идет постоянное совершенствование технологии шлифовки риса, благодаря чему уже в эпоху Тайсё качество саке пивоварни Камоцуру было высоко оценено на японских соревнованиях и фестивалях саке. Компания была в числе первых, кто более 50 лет назад начал выпускать саке супер-премиум класса (Дайгиндзё). Чистейшая вода, лучший рис, уникальные технологии производства, завещанные предшественниками — обеспечивают появление саке самого высокого качества.

Саке прозрачного бледно-золотистого цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость и освежающие цветочные ноты.

Элегантный аромат саке состоит из нот красного винограда и красных яблок, нюансов дыни, ананаса, манго и бананов.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке Kamotsuru, Gold изготовлено из особого сорта риса Сюдзокотэкимай, выращенного в префектуре Хиросима (юго-западная часть острова Хонсю). Этот сорт риса предназначен для производства премиального саке и выращивается в условиях резкого перепада температур, сложившихся в горных районах префектуры Хиросима. Компания Камоцуру собственноручно шлифует рис и выращивает необходимые дрожжевые культуры, а грунтовые воды горы Рюо-сан, использующиеся в производстве саке, проходят природную очистку сквозь слои щебня и гранита и имеют среднюю степень минерализации. Ноты "умами", присущие воде, медленная низкотемпературная ферментация — обеспечивают вкусу саке мягкий характер с фруктовыми нотами (красные яблоки, виноград, банан). Степень шлифовки риса составляет 50%. Два золотистых лепестка сакуры, кружащихся в танце в бутылке, символизируют двух журавлей, любящих друг друга всю жизнь. Считается большой удачей, если один из лепестков попадет в бокал.

Первое саке компании Kamotsuru увидело свет в 1873 году. Начиная с эпохи Мэйдзи идет постоянное совершенствование технологии шлифовки риса, благодаря чему уже в эпоху Тайсё качество саке пивоварни Камоцуру было высоко оценено на японских соревнованиях и фестивалях саке. Компания была в числе первых, кто более 50 лет назад начал выпускать саке супер-премиум класса (Дайгиндзё). Чистейшая вода, лучший рис, уникальные технологии производства, завещанные предшественниками — обеспечивают появление саке самого высокого качества.

Саке прозрачного цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость персиковых нот в сочетании с освежающими цветочными тонами.

Насыщенный и гармоничный аромат саке дарит цветочные и фруктовые оттенки.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу, японскими сладостями, овощами и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке "Myokosan" Daiginjo изготовлено из риса сорта Коситанрей, выращенного в префектуре Ниигата (остров Хонсю). Этот сорт риса был получен в результате долгой селекционной работы, скрещиванием сортов Гохякумангоку и Ямаданисики. Рис сорта Косинтарей обладает высокой гигроскопичностью, что положительно сказывается в процессе производства саке.  Мягкая вода "Мёкосан" с низким содержанием кальция и магния, используемая для приготовления саке, обеспечивает тонкий фруктово-цветочный вкус готового саке. Степень шлифовки риса составляет 58%. Готовый саке проходит стерилизацию путем добавления в бутылку кипятка, что помогает дольше сохранить вкусовые характеристики. Затем саке помещают в погреб, где при температуре 1-5 °С напиток "дозревает".

Компания Myokoshuzo занимается производством первоклассного саке уже более 200 лет. В основе успеха компании лежат древние традиции сакеварения, тщательно отобранные ингредиенты, современные технологии и методы лабораторного контроля. Вода, используемая в производстве саке, происходит из горы Мёко, высота которой 2454 метра и которую в Японии называют "следующей за Фудзи". Вода, добытая с вершин этой горы, славится особенной мягкостью. Именитый мастер производства саке, Масаюки Хирата, создает с помощью этой воды знаменитое ниигатское саке "Мёкосан", ставшее флагманом компании Мёкосюзо.

Саке прозрачного цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость персиковых нот в сочетании с освежающими цветочными тонами.

Насыщенный и гармоничный аромат саке дарит цветочные и фруктовые оттенки.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу, японскими сладостями, овощами и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке "Myokosan" Daiginjo изготовлено из риса сорта Коситанрей, выращенного в префектуре Ниигата (остров Хонсю). Этот сорт риса был получен в результате долгой селекционной работы, скрещиванием сортов Гохякумангоку и Ямаданисики. Рис сорта Косинтарей обладает высокой гигроскопичностью, что положительно сказывается в процессе производства саке.  Мягкая вода "Мёкосан" с низким содержанием кальция и магния, используемая для приготовления саке, обеспечивает тонкий фруктово-цветочный вкус готового саке. Степень шлифовки риса составляет 58%. Готовый саке проходит стерилизацию путем добавления в бутылку кипятка, что помогает дольше сохранить вкусовые характеристики. Затем саке помещают в погреб, где при температуре 1-5 °С напиток "дозревает".

Компания Myokoshuzo занимается производством первоклассного саке уже более 200 лет. В основе успеха компании лежат древние традиции сакеварения, тщательно отобранные ингредиенты, современные технологии и методы лабораторного контроля. Вода, используемая в производстве саке, происходит из горы Мёко, высота которой 2454 метра и которую в Японии называют "следующей за Фудзи". Вода, добытая с вершин этой горы, славится особенной мягкостью. Именитый мастер производства саке, Масаюки Хирата, создает с помощью этой воды знаменитое ниигатское саке "Мёкосан", ставшее флагманом компании Мёкосюзо.