Саке 720 мл, Страница 2

Обладает характерным цветом.

Вкус питкий, чистый, сухой, с цветочными и фруктовым нюансами, плавно переходящими в сбалансированное послевкусие.

Приятный, гармоничный аромат раскрывается тонкими фруктово-цветочными оттенками.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Kariho" Seiji Junmai Ginjo — элегантное, гармоничное саке, которое производится из риса сорта Miyamanishiki (Мияманисики). Рис подвергается шлифовке до остатка 55%, а затем отжимается методом "сакафуне" деревянными "лодками". После отжима напиток пастеризуется и бутилируется. С первого глотка вы ощутите прохладу зимнего дня, окунетесь в незабываемый мир свежести и гармонии. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до температуры 7-13°С.

Обладает характерным цветом.

Вкус питкий, чистый, сухой, с цветочными и фруктовым нюансами, плавно переходящими в сбалансированное послевкусие.

Приятный, гармоничный аромат раскрывается тонкими фруктово-цветочными оттенками.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Kariho" Seiji Junmai Ginjo — элегантное, гармоничное саке, которое производится из риса сорта Miyamanishiki (Мияманисики). Рис подвергается шлифовке до остатка 55%, а затем отжимается методом "сакафуне" деревянными "лодками". После отжима напиток пастеризуется и бутилируется. С первого глотка вы ощутите прохладу зимнего дня, окунетесь в незабываемый мир свежести и гармонии. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до температуры 7-13°С.

Саке светлого цвета.

Саке привлекает мягким, гармоничным вкусом с легкими фруктовыми нюансами и теплым послевкусием.

Саке демонстрирует легкий аромат с едва уловимыми нюансами тропических и экзотических фруктов.

Саке великолепно сочетается с японской и азиатской кухней, а также с любыми рыбными блюдами, хорошо подойдет к оливкам, вареным овощам и крабам.

Umenishiki, Ginjo Tuuno — японское саке, демонстрирующее мягкий вкус и элегантный аромат. Оно производится с добавлением сбраженного алкоголя и ферментируется при контролируемой низкой температуре.Саке — традиционный национальный японский слабоалкоголный напиток, получаемый методом сбраживания шлифованного риса. Саке называют и "рисовой водкой", и "рисовым вином", но на самом деле это скорее "рисовое пиво". Сбраживание происходит с помощью специального дрожжевого гриба — кодзи. Саке пьют охлажденным до температуры 5 °C или подогретым — до 60 °C.Компания Умэнисикибыла основана в 1872 году, она вошла в число трех компаний, которые стояли у истоков бума местного саке "дзидзаке" в 70-х годах. Умэнисики специализируется на производстве премиального саке. Но одно из главных сокровищ Умэнисики – это уникальный мастер тодзи (мастер саке), который входит в пятерку самых знаменитых высокопрофессиональных мастеров саке в Японии, и возглавляет одну из основных ассоциаций тодзи. Умэнисики — редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 году хозяйство впервые стало призером японского конкурса саке, а с 1965 года занимало первые места на протяжении 12 лет, а в 2006 году награда конкурса была получена в 30-й раз!

Саке светлого цвета.

Саке привлекает мягким, гармоничным вкусом с легкими фруктовыми нюансами и теплым послевкусием.

Саке демонстрирует легкий аромат с едва уловимыми нюансами тропических и экзотических фруктов.

Саке великолепно сочетается с японской и азиатской кухней, а также с любыми рыбными блюдами, хорошо подойдет к оливкам, вареным овощам и крабам.

Umenishiki, Ginjo Tuuno — японское саке, демонстрирующее мягкий вкус и элегантный аромат. Оно производится с добавлением сбраженного алкоголя и ферментируется при контролируемой низкой температуре.Саке — традиционный национальный японский слабоалкоголный напиток, получаемый методом сбраживания шлифованного риса. Саке называют и "рисовой водкой", и "рисовым вином", но на самом деле это скорее "рисовое пиво". Сбраживание происходит с помощью специального дрожжевого гриба — кодзи. Саке пьют охлажденным до температуры 5 °C или подогретым — до 60 °C.Компания Умэнисикибыла основана в 1872 году, она вошла в число трех компаний, которые стояли у истоков бума местного саке "дзидзаке" в 70-х годах. Умэнисики специализируется на производстве премиального саке. Но одно из главных сокровищ Умэнисики – это уникальный мастер тодзи (мастер саке), который входит в пятерку самых знаменитых высокопрофессиональных мастеров саке в Японии, и возглавляет одну из основных ассоциаций тодзи. Умэнисики — редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 году хозяйство впервые стало призером японского конкурса саке, а с 1965 года занимало первые места на протяжении 12 лет, а в 2006 году награда конкурса была получена в 30-й раз!

У саке чистый, прозрачный цвет.

Саке отличается полным, вязким, энергичным вкусом с приятной сладостью, которая уравновешена яркой кислинкой.

Саке демонстрирует богатый аромат с выразительными тонами весенних цветов, клубники, дыни и яблока, на смену которым приходят нотки карамели и сахарной пудры.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Daiginjo Goriki 40 — саке с бархатистым, округлым вкусом и богатым фруктово-цветочным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 40%, поэтому напиток считается "ультра" Дайгиндзё. Горики — это редкий сорт риса, который встречается только в префектуре Тоттори и знаменит своим многогранным вкусом, уникальным в каждом аспекте. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С. Саке Junmai Daiginjo Goriki 40 получило высшую награду на конкурсе "Feminaries Concours" в 2022 году.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

У саке чистый, прозрачный цвет.

Саке отличается полным, вязким, энергичным вкусом с приятной сладостью, которая уравновешена яркой кислинкой.

Саке демонстрирует богатый аромат с выразительными тонами весенних цветов, клубники, дыни и яблока, на смену которым приходят нотки карамели и сахарной пудры.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Daiginjo Goriki 40 — саке с бархатистым, округлым вкусом и богатым фруктово-цветочным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 40%, поэтому напиток считается "ультра" Дайгиндзё. Горики — это редкий сорт риса, который встречается только в префектуре Тоттори и знаменит своим многогранным вкусом, уникальным в каждом аспекте. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С. Саке Junmai Daiginjo Goriki 40 получило высшую награду на конкурсе "Feminaries Concours" в 2022 году.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус насыщенный, с хорошим балансом силы, глубины, элегантности и фруктовости, со сливочной текстурой и тонкими нотками умами. Послевкусие чистое и долгое.

Оттенки розового грейпфрута, пчелиного воска и белых цветов угадываются в аромате.

Станет великолепным сопровождением блюд японской кухни, хорошо сочетается с приготовленным на гриле мясом и блюдами из грибов

"Каждое саке "Akashi-Tai" является отражением любви семьи Йонезава к своей профессии и созданию исключительного саке""Akashi-Tai"— это лучшее выражение всего, во что верит компания Akashi Sake, настоящее саке ручной работы, изготовленное небольшими партиями тодзи (мастером саке) Кимио Йонезавой и его дружной командой проверенных мастеров. Это воплощение духа Akashi Sake Brewery и яркий пример характерного саке из Хёго. Для производства каждого саке "Акаши-Тай" используют ингредиенты самого высокого качества местного производства, такие как рис и родниковая вода из региона Акаси. Отражая высокие стандарты компании, новый дизайн бутылок с гордостью демонстрирует культовый, счастливый символ бренда "Акаши-Тай", что в переводе с японского языка означает "морской лещ"."Akashi-Tai" Honjozo Genshu Tokubetsu — классическое саке премиум-класса с достаточно насыщенным, глубоким вкусом, кремовой текстурой и нежным древесным ароматом, которое можно употреблять как теплым, так и охлажденным. Саке изготавливается из лучших местных ингредиентов: риса Гохьякумангоку, отшлифованного до 60%, рисовой коджи и дрожжей. Это саке маркируется как Токубецу, что означает "особое". Чтобы иметь право маркировать саке как Токубецу, производитель должен сделать что-то особое, лучше, чем обычное саке. В данном случае особым является сильно отшлифованный рис сорта Гохьякумангоку, который придает саке легкий, элегантный фруктовый стиль. Обозначение Генсю показывает, что это саке разлито в бутылку при полной крепости, без добавления воды. "Акаши-Тай" Хонджозо Генсю Токубэцу является обладателем серебряной медали на конкурсе "International Wine & Spirit Competition, 2022", золотой — "ISW Meininger's International Spirits Award, 2021" и бронзовой — "International Wine Challenge, 2018".

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус насыщенный, с хорошим балансом силы, глубины, элегантности и фруктовости, со сливочной текстурой и тонкими нотками умами. Послевкусие чистое и долгое.

Оттенки розового грейпфрута, пчелиного воска и белых цветов угадываются в аромате.

Станет великолепным сопровождением блюд японской кухни, хорошо сочетается с приготовленным на гриле мясом и блюдами из грибов

"Каждое саке "Akashi-Tai" является отражением любви семьи Йонезава к своей профессии и созданию исключительного саке""Akashi-Tai"— это лучшее выражение всего, во что верит компания Akashi Sake, настоящее саке ручной работы, изготовленное небольшими партиями тодзи (мастером саке) Кимио Йонезавой и его дружной командой проверенных мастеров. Это воплощение духа Akashi Sake Brewery и яркий пример характерного саке из Хёго. Для производства каждого саке "Акаши-Тай" используют ингредиенты самого высокого качества местного производства, такие как рис и родниковая вода из региона Акаси. Отражая высокие стандарты компании, новый дизайн бутылок с гордостью демонстрирует культовый, счастливый символ бренда "Акаши-Тай", что в переводе с японского языка означает "морской лещ"."Akashi-Tai" Honjozo Genshu Tokubetsu — классическое саке премиум-класса с достаточно насыщенным, глубоким вкусом, кремовой текстурой и нежным древесным ароматом, которое можно употреблять как теплым, так и охлажденным. Саке изготавливается из лучших местных ингредиентов: риса Гохьякумангоку, отшлифованного до 60%, рисовой коджи и дрожжей. Это саке маркируется как Токубецу, что означает "особое". Чтобы иметь право маркировать саке как Токубецу, производитель должен сделать что-то особое, лучше, чем обычное саке. В данном случае особым является сильно отшлифованный рис сорта Гохьякумангоку, который придает саке легкий, элегантный фруктовый стиль. Обозначение Генсю показывает, что это саке разлито в бутылку при полной крепости, без добавления воды. "Акаши-Тай" Хонджозо Генсю Токубэцу является обладателем серебряной медали на конкурсе "International Wine & Spirit Competition, 2022", золотой — "ISW Meininger's International Spirits Award, 2021" и бронзовой — "International Wine Challenge, 2018".

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Напиток чистого, прозрачного цвета.

Вкус саке насыщенный и слегка сладковатый. В сочетании с тонкими нотами умами и черного кодзи он получается интенсивным и глубоким, но при этом очень гладким и мягким.

Аромат саке мягкий, с тонкими рисовыми и фруктовыми тонами.

Саке идеально сочетается с копченой рыбой и мясом, жареными блюдами, жирным мясом (например, свиной грудинкой) и сыром. Имеет прекрасный вкус в чистом виде или со льдом, дополненный содовой или холодной водой.

"Ryukyu Gold" Awamori — традиционный алкогольный напиток Окинавы, всегда производимый из тайского риса и черного кодзи. "Ryukyu Gold" представляет собой смесь 60% выдержанного кусу (авамори с выдержкой не менее 3-х лет) и 40% свежеперегнанного авамори. Его производят методом атмосферной дистилляции. Самое важное при изготовлении авамори — это контроль температуры. Выращивание черной плесени кодзи, созревание сусла, дистилляция и выдержка — все это связано с температурой. Даже небольшое изменение температуры может сильно повлиять на вкус авамори. Авамори — традиционный дух Окинавы. И поскольку Окинава является родиной большинства долгожителей Японии, местные жители уверены, что здесь есть какая-то связь.

Компания Shinzato Shuzo, основанная в 1846 году, является старейшей винокурней на Окинаве. В то время Королевство Рюкю разрешило только 30 (позже 40) жителям Санги (Сакияма, Акада и Карасубори) в Сюри производить спиртные напитки. Изготовленные здесь авамори всегда высоко ценились, как отдельный вид искусства. Традиции и ноу-хау позволяют компании оставаться на слуху вот уже на протяжении более 170 лет. Главой винокурни сегодня является представитель седьмого поколения семьи Синзато. Новый завод, построенный в апреле 2006 года, обеспечивает компьютеризированный контроль температуры и значительно расширил производственные мощности примерно в три раза по сравнению с показателями старого завода. Кроме того, основываясь на системе качества пищевого производства ХАССП, компания производит авамори, который безопасен и надежен. Сохраняя традиционные методы, Синзато продолжает ежедневно осваивать новые методы для создания оригинальных вкусов и восхитительных спиртных напитков.

Напиток чистого, прозрачного цвета.

Вкус саке насыщенный и слегка сладковатый. В сочетании с тонкими нотами умами и черного кодзи он получается интенсивным и глубоким, но при этом очень гладким и мягким.

Аромат саке мягкий, с тонкими рисовыми и фруктовыми тонами.

Саке идеально сочетается с копченой рыбой и мясом, жареными блюдами, жирным мясом (например, свиной грудинкой) и сыром. Имеет прекрасный вкус в чистом виде или со льдом, дополненный содовой или холодной водой.

"Ryukyu Gold" Awamori — традиционный алкогольный напиток Окинавы, всегда производимый из тайского риса и черного кодзи. "Ryukyu Gold" представляет собой смесь 60% выдержанного кусу (авамори с выдержкой не менее 3-х лет) и 40% свежеперегнанного авамори. Его производят методом атмосферной дистилляции. Самое важное при изготовлении авамори — это контроль температуры. Выращивание черной плесени кодзи, созревание сусла, дистилляция и выдержка — все это связано с температурой. Даже небольшое изменение температуры может сильно повлиять на вкус авамори. Авамори — традиционный дух Окинавы. И поскольку Окинава является родиной большинства долгожителей Японии, местные жители уверены, что здесь есть какая-то связь.

Компания Shinzato Shuzo, основанная в 1846 году, является старейшей винокурней на Окинаве. В то время Королевство Рюкю разрешило только 30 (позже 40) жителям Санги (Сакияма, Акада и Карасубори) в Сюри производить спиртные напитки. Изготовленные здесь авамори всегда высоко ценились, как отдельный вид искусства. Традиции и ноу-хау позволяют компании оставаться на слуху вот уже на протяжении более 170 лет. Главой винокурни сегодня является представитель седьмого поколения семьи Синзато. Новый завод, построенный в апреле 2006 года, обеспечивает компьютеризированный контроль температуры и значительно расширил производственные мощности примерно в три раза по сравнению с показателями старого завода. Кроме того, основываясь на системе качества пищевого производства ХАССП, компания производит авамори, который безопасен и надежен. Сохраняя традиционные методы, Синзато продолжает ежедневно осваивать новые методы для создания оригинальных вкусов и восхитительных спиртных напитков.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует глубокий, сливочный вкус с долгим послевкусием.

У саке привлекательный аромат с оттенками тропических фруктов и риса.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Benten Musume" Junmai Nigori — саке с глубоким, сливочным вкусом с оттенками умами, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 75%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 60 °С. При нагревании усиливается сливочность во вкусе и аромате.

Компания Ota Sake Brewery была основана в 1892 году. Винзавод расположен недалеко от центра долины Ига, где часто можно увидеть белых цапель, летающих в небе над рисовыми полями. Более 4 миллионов лет назад нынешний бассейн Ига был частью дна озера Бива, поэтому почва Иги богата питательными веществами. Горы, окружающие Игу, способствуют большой разнице дневных и ночных температур, тем самым сохраняя питательные вещества в рисе. Благодаря этим условиям можно производить рис для саке высшего качества. Ota Sake Brewery закупает рис для саке исключительно у местных рисоводов, обладающих богатыми знаниями и опытом.Тип используемой воды напрямую влияет на вкус саке. Идеальная вода для производства саке должна иметь низкий уровень железа и марганца, однако содержать другие минералы, необходимые для поддержки дрожжей при спиртовом брожении. Вода, стекающая с окружающих гор Иги, образует поток мягких, богатых питательными веществами грунтовых вод. Ota Sake Brewery использует эту воду, идеально подходящую для производства саке.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует глубокий, сливочный вкус с долгим послевкусием.

У саке привлекательный аромат с оттенками тропических фруктов и риса.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Benten Musume" Junmai Nigori — саке с глубоким, сливочным вкусом с оттенками умами, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 75%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 60 °С. При нагревании усиливается сливочность во вкусе и аромате.

Компания Ota Sake Brewery была основана в 1892 году. Винзавод расположен недалеко от центра долины Ига, где часто можно увидеть белых цапель, летающих в небе над рисовыми полями. Более 4 миллионов лет назад нынешний бассейн Ига был частью дна озера Бива, поэтому почва Иги богата питательными веществами. Горы, окружающие Игу, способствуют большой разнице дневных и ночных температур, тем самым сохраняя питательные вещества в рисе. Благодаря этим условиям можно производить рис для саке высшего качества. Ota Sake Brewery закупает рис для саке исключительно у местных рисоводов, обладающих богатыми знаниями и опытом.Тип используемой воды напрямую влияет на вкус саке. Идеальная вода для производства саке должна иметь низкий уровень железа и марганца, однако содержать другие минералы, необходимые для поддержки дрожжей при спиртовом брожении. Вода, стекающая с окружающих гор Иги, образует поток мягких, богатых питательными веществами грунтовых вод. Ota Sake Brewery использует эту воду, идеально подходящую для производства саке.

Саке имеет чистый и прозрачный цвет.

Вкус саке глубокий, питкий, слегка сладковатый, с тонкими фруктовыми нотами и свежим послевкусием.

У саке тонкий, элегантный, приятный рисовый аромат, который со временем обогащается сладкими фруктовыми тонами.

Авамори рекомендуется подавать в качестве аперитива, использовать для приготовления коктейлей. Напиток хорошо сочетается с салатами с добавлением лимона, карпаччо, рататуем.

"Zuisen Blue" Awamori — японский национальный напиток, символ самобытности и аутентичности местной культуры. Окинава имеет свою уникальную историю и культуру, отличную от других префектур Японии. Местное саке Авамори — одна из уникальных особенностей окинавской культуры, напиток, выражающий традиционный дух Окинавы. И поскольку Окинава является родиной большинства долгожителей Японии, местные жители уверены, что здесь есть какая-то связь. "Дзуйсен Блю" Авамори изготавливают из специального длиннозернового тайского риса jiuqu. В процессе производства дробленый рис заливают водой, добытой из океанских глубин и содержащей питательные соли, что способствует ферментации. Также используют специальный черный плесневый грибок "авамори кодзи каби", который и делает напиток таким уникальным. По окончании ферментации напиток дистиллируется, поэтому в нем нет соли.  

Zuisen Distillery была основана 1 мая 1887 года. В старые времена, чтобы поддерживать высокое качество Авамори, правительство Королевства Рюкю разрешало варить напиток в трех городах-замках — Сакияма, Аката и Торихори, которые вместе назывались Санка. Санка строго контролировал производственный процесс Авамори и его традиционный вкус. Высококачественный Авамори Сюри получил название "Ryukyu Awamori Zuisen" в честь фонтана Zuisen, расположенного посреди каменных ступеней, ведущих к воротам замка Сюри. Вода в фонтане вытекает из отверстия, выполненного в виде головы дракона, поэтому в названии присутствует дракон "Рюхи". Вода, которая течет из фонтана, очень прозрачная, а вокруг фонтана расположено несколько эпитафий, текст которых вдохновил создателя Авамори производить напиток таким же прозрачным, как вода фонтана, и передавать секрет создания Zuisen из поколения в поколение.

Саке имеет чистый и прозрачный цвет.

Вкус саке глубокий, питкий, слегка сладковатый, с тонкими фруктовыми нотами и свежим послевкусием.

У саке тонкий, элегантный, приятный рисовый аромат, который со временем обогащается сладкими фруктовыми тонами.

Авамори рекомендуется подавать в качестве аперитива, использовать для приготовления коктейлей. Напиток хорошо сочетается с салатами с добавлением лимона, карпаччо, рататуем.

"Zuisen Blue" Awamori — японский национальный напиток, символ самобытности и аутентичности местной культуры. Окинава имеет свою уникальную историю и культуру, отличную от других префектур Японии. Местное саке Авамори — одна из уникальных особенностей окинавской культуры, напиток, выражающий традиционный дух Окинавы. И поскольку Окинава является родиной большинства долгожителей Японии, местные жители уверены, что здесь есть какая-то связь. "Дзуйсен Блю" Авамори изготавливают из специального длиннозернового тайского риса jiuqu. В процессе производства дробленый рис заливают водой, добытой из океанских глубин и содержащей питательные соли, что способствует ферментации. Также используют специальный черный плесневый грибок "авамори кодзи каби", который и делает напиток таким уникальным. По окончании ферментации напиток дистиллируется, поэтому в нем нет соли.  

Zuisen Distillery была основана 1 мая 1887 года. В старые времена, чтобы поддерживать высокое качество Авамори, правительство Королевства Рюкю разрешало варить напиток в трех городах-замках — Сакияма, Аката и Торихори, которые вместе назывались Санка. Санка строго контролировал производственный процесс Авамори и его традиционный вкус. Высококачественный Авамори Сюри получил название "Ryukyu Awamori Zuisen" в честь фонтана Zuisen, расположенного посреди каменных ступеней, ведущих к воротам замка Сюри. Вода в фонтане вытекает из отверстия, выполненного в виде головы дракона, поэтому в названии присутствует дракон "Рюхи". Вода, которая течет из фонтана, очень прозрачная, а вокруг фонтана расположено несколько эпитафий, текст которых вдохновил создателя Авамори производить напиток таким же прозрачным, как вода фонтана, и передавать секрет создания Zuisen из поколения в поколение.

Саке чистого, прозрачного цвета

Легкое саке с мягким вкусом с яркими фруктовыми нотками и цветочным оттенком.

Саке обладает чистым, очень легким и освежающим цветочным ароматом

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Супер-премиальное саке типа "дзюнмай гиндзе", которое является авторским. При изготовлении использован рис Ямаданисики, шлифованный до остатка 50%. Хозяйство «Дои Сюдзодзё» специализируется исключительно на премиальном саке и не занимается производством столового. Стиль Кайун уникаленый. В его производстве используют воду из горного источника, находящегося вблизи хозяйства у развалин древней крепости. Считается, что вода из источника имеет чудодейственную силу. Кайун является многократным победителем различных региональных конкурсов и 12-кратным призером самого авторитетного конкурса саке «Дзэнкоку Синсю Канпёкай» («Всеяпонский конкурс молодого саке»).

Саке чистого, прозрачного цвета

Легкое саке с мягким вкусом с яркими фруктовыми нотками и цветочным оттенком.

Саке обладает чистым, очень легким и освежающим цветочным ароматом

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Супер-премиальное саке типа "дзюнмай гиндзе", которое является авторским. При изготовлении использован рис Ямаданисики, шлифованный до остатка 50%. Хозяйство «Дои Сюдзодзё» специализируется исключительно на премиальном саке и не занимается производством столового. Стиль Кайун уникаленый. В его производстве используют воду из горного источника, находящегося вблизи хозяйства у развалин древней крепости. Считается, что вода из источника имеет чудодейственную силу. Кайун является многократным победителем различных региональных конкурсов и 12-кратным призером самого авторитетного конкурса саке «Дзэнкоку Синсю Канпёкай» («Всеяпонский конкурс молодого саке»).

Саке прозрачного бледно-соломенного цвета.

Саке демонстрирует сбалансированный, гармоничный, мягкий вкус с умеренной кислотностью, приятными цветочными оттенками и долгим, элегантным послевкусием.

Саке обладает гармоничным, приятным ароматом с нотками дыни, оттенками тропических фруктов и винограда мускатных сортов.

Саке отлично сочетается с блюдами японской и средиземноморской кухни, особенно из рыбы и морепродуктов, легкими солеными закусками, блюдами из корнеплодов, блюдами со сливочным соусом.

"Dassai 45" Junmai Daiginjo — одно из самых изящных и высококачественных саке в Японии, которое критики оценили как "идеальное". Саке производится из отшлифованного до 45% риса Ямаданисики, что является пределом лимита полировки и самым низким показателем обработки зерна во всей отрасли. Процесс шлифовки риса занимает до 144 часов, процесс ферментации занимает 45 дней, брожение протекает при температуре 5 °С. Это элегантное саке класса супер-премиум — плод передовых технологий и уважения к традициям — имеет выдающуюся утонченность и сложность и демонстрирует феноменальную минеральность, напоминающую о знаменитых белых винах из Сансер.

Компания Asahi Shuzo является одним из самых уникальных алкогольных заводов в Японии. Она создает саке с большим вниманием и решимостью делать его как никто другой. За последние несколько лет компания адаптировала методы работы, чтобы иметь возможность варить саке круглый год и сосредоточиться на деталях. Процесс изготовления саке основан на трудоемком ручном процессе, который формировался на протяжении веков и сегодня приносит большую пользу. В него гармонично включают самые современные технологии, применяемые в правильной мере, в нужных местах. Использование только лучших материалов (рис, дрожжи) также способствуют получению очень качественных напитков.

Саке прозрачного бледно-соломенного цвета.

Саке демонстрирует сбалансированный, гармоничный, мягкий вкус с умеренной кислотностью, приятными цветочными оттенками и долгим, элегантным послевкусием.

Саке обладает гармоничным, приятным ароматом с нотками дыни, оттенками тропических фруктов и винограда мускатных сортов.

Саке отлично сочетается с блюдами японской и средиземноморской кухни, особенно из рыбы и морепродуктов, легкими солеными закусками, блюдами из корнеплодов, блюдами со сливочным соусом.

"Dassai 45" Junmai Daiginjo — одно из самых изящных и высококачественных саке в Японии, которое критики оценили как "идеальное". Саке производится из отшлифованного до 45% риса Ямаданисики, что является пределом лимита полировки и самым низким показателем обработки зерна во всей отрасли. Процесс шлифовки риса занимает до 144 часов, процесс ферментации занимает 45 дней, брожение протекает при температуре 5 °С. Это элегантное саке класса супер-премиум — плод передовых технологий и уважения к традициям — имеет выдающуюся утонченность и сложность и демонстрирует феноменальную минеральность, напоминающую о знаменитых белых винах из Сансер.

Компания Asahi Shuzo является одним из самых уникальных алкогольных заводов в Японии. Она создает саке с большим вниманием и решимостью делать его как никто другой. За последние несколько лет компания адаптировала методы работы, чтобы иметь возможность варить саке круглый год и сосредоточиться на деталях. Процесс изготовления саке основан на трудоемком ручном процессе, который формировался на протяжении веков и сегодня приносит большую пользу. В него гармонично включают самые современные технологии, применяемые в правильной мере, в нужных местах. Использование только лучших материалов (рис, дрожжи) также способствуют получению очень качественных напитков.

Саке прозрачного цвета.

Мощный, но утонченный, с практически невесомой шелковистой текстурой вкус саке демонстрирует сложность букета и изысканную чистоту сладковатого послевкусия.

Очень интенсивный аромат саке обладает при этом утонченностью и наполнен большим количеством оттенков: лайма, ананаса, яблока, кинзы, арбуза.

Саке подается к вареным овощам, запеченным омарам, свежим устрицам, жареному филе курицы, гребешкам, приготовленным на гриле, легким, соленым и пряным блюдам.

"Yamadanishiki" Junmai Daiginjo — стильный напиток, относящийся к флагманским позициям винодельни, доступный в ограниченном количестве. Его изготавливают из риса премиум класса, который был отполирован до 45% от начального объема. Фруктовые оттенки в изящном вкусе саке идеально сбалансированы с приятной кислотностью, что выгодно отличает эту категорию саке. В ежегодном конкурсе "National Sake Appraisal" саке "Ямаданисики" Дзюнмай Дайгиндзё завоевало следующие награды: 2013, 2015-2016 годы — серебро, 2014 год — золото. Кроме того, в 2016 году, участвуя в конкурсе "International Wine Challenge", саке стало обладателем бронзовой медали в категории "Junmai Daiginjo".

"Ветерок дует над заливом Сиогама, и он также нежен, как туман, витающий в воздухе. Все вокруг наполнено романтикой и мечтами, предвещая приход долгожданной весны на острова".Это древнее стихотворение, датированное XIII веком, описывает атмосферу живописной местности Сиогама, где находится центральное здание винодельни Urakasumi. Само слово "urakasumi" означает "туманный залив". Местный туман часто сравнивают с паром, поднимающимся при варке риса. Винодельня была основана в префектуре Мияги в 1724 году и предназначалась для изготовления саке, используемого в ритуальных церемониях местного храма. С 1930-х годов завод во главе с известным мастером Хирано, разработавшим новый штамм дрожжей, регулярно получает призы и награды. Саке от Уракасуми славятся своим ароматным стилем и сильным характером.

Саке прозрачного цвета.

Мощный, но утонченный, с практически невесомой шелковистой текстурой вкус саке демонстрирует сложность букета и изысканную чистоту сладковатого послевкусия.

Очень интенсивный аромат саке обладает при этом утонченностью и наполнен большим количеством оттенков: лайма, ананаса, яблока, кинзы, арбуза.

Саке подается к вареным овощам, запеченным омарам, свежим устрицам, жареному филе курицы, гребешкам, приготовленным на гриле, легким, соленым и пряным блюдам.

"Yamadanishiki" Junmai Daiginjo — стильный напиток, относящийся к флагманским позициям винодельни, доступный в ограниченном количестве. Его изготавливают из риса премиум класса, который был отполирован до 45% от начального объема. Фруктовые оттенки в изящном вкусе саке идеально сбалансированы с приятной кислотностью, что выгодно отличает эту категорию саке. В ежегодном конкурсе "National Sake Appraisal" саке "Ямаданисики" Дзюнмай Дайгиндзё завоевало следующие награды: 2013, 2015-2016 годы — серебро, 2014 год — золото. Кроме того, в 2016 году, участвуя в конкурсе "International Wine Challenge", саке стало обладателем бронзовой медали в категории "Junmai Daiginjo".

"Ветерок дует над заливом Сиогама, и он также нежен, как туман, витающий в воздухе. Все вокруг наполнено романтикой и мечтами, предвещая приход долгожданной весны на острова".Это древнее стихотворение, датированное XIII веком, описывает атмосферу живописной местности Сиогама, где находится центральное здание винодельни Urakasumi. Само слово "urakasumi" означает "туманный залив". Местный туман часто сравнивают с паром, поднимающимся при варке риса. Винодельня была основана в префектуре Мияги в 1724 году и предназначалась для изготовления саке, используемого в ритуальных церемониях местного храма. С 1930-х годов завод во главе с известным мастером Хирано, разработавшим новый штамм дрожжей, регулярно получает призы и награды. Саке от Уракасуми славятся своим ароматным стилем и сильным характером.

Саке светлого, прозрачного золотистого цвета.

Саке обладает элегантным, мягким вкусом, в котором хорошо ощущаются сладковатые ноты фруктов, тонкая кислинка, тепло алкоголя и тонкая игристость. Послевкусие сухое, острое, с намеками цветов, трав и перца.

Аромат саке окутывает облаком оттенков яблока, спелой дыни, личи, рисового пудинга, лепестков лилии и йогурта.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Sakuramasamune, Oukaichirin — ароматное саке со свежим, фруктовым вкусом, идеально подходящее для вечеринки под открытым небом в летний день. Саке варится из риса Ямаданишики и Хиого, выращенного в элитном районе Yokawa-cho. Эти сорта считаются одними из лучших при изготовлении саке. Рис полируется до 35%, вследствие чего напиток получает очень мягкий и приятный вкус.

Саке светлого, прозрачного золотистого цвета.

Саке обладает элегантным, мягким вкусом, в котором хорошо ощущаются сладковатые ноты фруктов, тонкая кислинка, тепло алкоголя и тонкая игристость. Послевкусие сухое, острое, с намеками цветов, трав и перца.

Аромат саке окутывает облаком оттенков яблока, спелой дыни, личи, рисового пудинга, лепестков лилии и йогурта.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Sakuramasamune, Oukaichirin — ароматное саке со свежим, фруктовым вкусом, идеально подходящее для вечеринки под открытым небом в летний день. Саке варится из риса Ямаданишики и Хиого, выращенного в элитном районе Yokawa-cho. Эти сорта считаются одними из лучших при изготовлении саке. Рис полируется до 35%, вследствие чего напиток получает очень мягкий и приятный вкус.

Саке прозрачного цвета.

Мощный, но утонченный, с практически невесомой шелковистой текстурой вкус саке демонстрирует сложность букета и изысканную чистоту сладковатого послевкусия.

Очень интенсивный аромат саке обладает при этом утонченностью и наполнен большим количеством оттенков: лайма, ананаса, яблока, кинзы, арбуза.

Саке подается к вареным овощам, запеченным омарам, свежим устрицам, жареному филе курицы, гребешкам, приготовленным на гриле, легким, соленым и пряным блюдам.

"Yamadanishiki" Junmai Daiginjo — стильный напиток, относящийся к флагманским позициям винодельни, доступный в ограниченном количестве. Его изготавливают из риса премиум класса, который был отполирован до 45% от начального объема. Фруктовые оттенки в изящном вкусе саке идеально сбалансированы с приятной кислотностью, что выгодно отличает эту категорию саке. В ежегодном конкурсе "National Sake Appraisal" саке "Ямаданисики" Дзюнмай Дайгиндзё завоевало следующие награды: 2013, 2015-2016 годы — серебро, 2014 год — золото. Кроме того, в 2016 году, участвуя в конкурсе "International Wine Challenge", саке стало обладателем бронзовой медали в категории "Junmai Daiginjo".

"Ветерок дует над заливом Сиогама, и он также нежен, как туман, витающий в воздухе. Все вокруг наполнено романтикой и мечтами, предвещая приход долгожданной весны на острова".Это древнее стихотворение, датированное XIII веком, описывает атмосферу живописной местности Сиогама, где находится центральное здание винодельни Urakasumi. Само слово "urakasumi" означает "туманный залив". Местный туман часто сравнивают с паром, поднимающимся при варке риса. Винодельня была основана в префектуре Мияги в 1724 году и предназначалась для изготовления саке, используемого в ритуальных церемониях местного храма. С 1930-х годов завод во главе с известным мастером Хирано, разработавшим новый штамм дрожжей, регулярно получает призы и награды. Саке от Уракасуми славятся своим ароматным стилем и сильным характером.

Саке прозрачного цвета.

Мощный, но утонченный, с практически невесомой шелковистой текстурой вкус саке демонстрирует сложность букета и изысканную чистоту сладковатого послевкусия.

Очень интенсивный аромат саке обладает при этом утонченностью и наполнен большим количеством оттенков: лайма, ананаса, яблока, кинзы, арбуза.

Саке подается к вареным овощам, запеченным омарам, свежим устрицам, жареному филе курицы, гребешкам, приготовленным на гриле, легким, соленым и пряным блюдам.

"Yamadanishiki" Junmai Daiginjo — стильный напиток, относящийся к флагманским позициям винодельни, доступный в ограниченном количестве. Его изготавливают из риса премиум класса, который был отполирован до 45% от начального объема. Фруктовые оттенки в изящном вкусе саке идеально сбалансированы с приятной кислотностью, что выгодно отличает эту категорию саке. В ежегодном конкурсе "National Sake Appraisal" саке "Ямаданисики" Дзюнмай Дайгиндзё завоевало следующие награды: 2013, 2015-2016 годы — серебро, 2014 год — золото. Кроме того, в 2016 году, участвуя в конкурсе "International Wine Challenge", саке стало обладателем бронзовой медали в категории "Junmai Daiginjo".

"Ветерок дует над заливом Сиогама, и он также нежен, как туман, витающий в воздухе. Все вокруг наполнено романтикой и мечтами, предвещая приход долгожданной весны на острова".Это древнее стихотворение, датированное XIII веком, описывает атмосферу живописной местности Сиогама, где находится центральное здание винодельни Urakasumi. Само слово "urakasumi" означает "туманный залив". Местный туман часто сравнивают с паром, поднимающимся при варке риса. Винодельня была основана в префектуре Мияги в 1724 году и предназначалась для изготовления саке, используемого в ритуальных церемониях местного храма. С 1930-х годов завод во главе с известным мастером Хирано, разработавшим новый штамм дрожжей, регулярно получает призы и награды. Саке от Уракасуми славятся своим ароматным стилем и сильным характером.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует яркий, гармоничный вкус с древесными оттенками и тонкой горчинкой в послевкусии.

У саке привлекательный аромат с оттенками кедра, трав и фруктов.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Benten Musume" Junmai Kimoto Tamasakae — саке с тонкими древесными оттенками, в изготовлении которого используется рис сорта Тамасакае, отшлифованный до 55%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50°С. При нагревании во вкусе раскрывается яркая кислотность, которая поддерживается оттенками умами и кедра.

Компания Ota Sake Brewery была основана в 1892 году. Винзавод расположен недалеко от центра долины Ига, где часто можно увидеть белых цапель, летающих в небе над рисовыми полями. Более 4 миллионов лет назад нынешний бассейн Ига был частью дна озера Бива, поэтому почва Иги богата питательными веществами. Горы, окружающие Игу, способствуют большой разнице дневных и ночных температур, тем самым сохраняя питательные вещества в рисе. Благодаря этим условиям можно производить рис для саке высшего качества. Ota Sake Brewery закупает рис для саке исключительно у местных рисоводов, обладающих богатыми знаниями и опытом.Тип используемой воды напрямую влияет на вкус саке. Идеальная вода для производства саке должна иметь низкий уровень железа и марганца, однако содержать другие минералы, необходимые для поддержки дрожжей при спиртовом брожении. Вода, стекающая с окружающих гор Иги, образует поток мягких, богатых питательными веществами грунтовых вод. Ota Sake Brewery использует эту воду, идеально подходящую для производства саке.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует яркий, гармоничный вкус с древесными оттенками и тонкой горчинкой в послевкусии.

У саке привлекательный аромат с оттенками кедра, трав и фруктов.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Benten Musume" Junmai Kimoto Tamasakae — саке с тонкими древесными оттенками, в изготовлении которого используется рис сорта Тамасакае, отшлифованный до 55%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50°С. При нагревании во вкусе раскрывается яркая кислотность, которая поддерживается оттенками умами и кедра.

Компания Ota Sake Brewery была основана в 1892 году. Винзавод расположен недалеко от центра долины Ига, где часто можно увидеть белых цапель, летающих в небе над рисовыми полями. Более 4 миллионов лет назад нынешний бассейн Ига был частью дна озера Бива, поэтому почва Иги богата питательными веществами. Горы, окружающие Игу, способствуют большой разнице дневных и ночных температур, тем самым сохраняя питательные вещества в рисе. Благодаря этим условиям можно производить рис для саке высшего качества. Ota Sake Brewery закупает рис для саке исключительно у местных рисоводов, обладающих богатыми знаниями и опытом.Тип используемой воды напрямую влияет на вкус саке. Идеальная вода для производства саке должна иметь низкий уровень железа и марганца, однако содержать другие минералы, необходимые для поддержки дрожжей при спиртовом брожении. Вода, стекающая с окружающих гор Иги, образует поток мягких, богатых питательными веществами грунтовых вод. Ota Sake Brewery использует эту воду, идеально подходящую для производства саке.

Саке светлого цвета.

Саке демонстрирует мягкий, яркий вкус с характерными рисовыми оттенками и стойким послевкусием.

Элегантный аромат саке раскрывается оттенками фруктов, цитрусовой цедры и зерна.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Imayo Tsukasa, Black — японское сухое саке премиум класса, изготовленное из риса Гохякумангоку и родниковой воды. Ферментация с особым видом дрожжей проводится при низкой контролируемой температуре. Выдерживается саке в течение 6 месяцев в стальных эмалированных резервуарах. Напиток рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Компания Imayo Tsukasa расположена в Ниигата, в самом центре Японии. Здешние плодородные земли как нельзя кстати подходят для выращивания премиального риса. Сакеварня была основана в далеком 1767 году. В производстве саке специалисты компании используют чистейшую родниковую воду из источника "Суганатакэ", а также специальные сорта риса.Сегодня компания Imayo Tsukasa производит саке премиум-класса, а также предоставляет экскурсионные услуги: после проведения экскурсии и посещения всех цехов вы сможете продегустировать истинный японский национальный напиток.

Саке светлого цвета.

Саке демонстрирует мягкий, яркий вкус с характерными рисовыми оттенками и стойким послевкусием.

Элегантный аромат саке раскрывается оттенками фруктов, цитрусовой цедры и зерна.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Imayo Tsukasa, Black — японское сухое саке премиум класса, изготовленное из риса Гохякумангоку и родниковой воды. Ферментация с особым видом дрожжей проводится при низкой контролируемой температуре. Выдерживается саке в течение 6 месяцев в стальных эмалированных резервуарах. Напиток рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Компания Imayo Tsukasa расположена в Ниигата, в самом центре Японии. Здешние плодородные земли как нельзя кстати подходят для выращивания премиального риса. Сакеварня была основана в далеком 1767 году. В производстве саке специалисты компании используют чистейшую родниковую воду из источника "Суганатакэ", а также специальные сорта риса.Сегодня компания Imayo Tsukasa производит саке премиум-класса, а также предоставляет экскурсионные услуги: после проведения экскурсии и посещения всех цехов вы сможете продегустировать истинный японский национальный напиток.

Обладает характерным цветом.

Вкус мягкий, округлый, сбалансированный, с оттенками умами и интригующим, чистым послевкусием.

Элегантный, гармоничный аромат раскрывается тонкими цветочными оттенками и нюансами умами.

Саке превосходно сочетается с бараниной или уткой под насыщенными соусами, устрицами и другими морепродуктами, маринованным лососем, всеми видами суши и сашими.

"36 Guardians" — линейка премиальных саке, которые в полной мере выражают уникальность японской культуры. Символ "36" выглядит как иероглиф 天 и обозначает "небо". Иероглиф показывает силуэты равнины Shonai и двух символических гор. Пивовары возлагают свои молитвы небесам о приготовлении хорошего саке. Песок, принесенный быстрым течением реки Могами, создал дюны на продуваемом всеми ветрами побережье Шонай. Черные сосны, посаженные для защиты города от песчаных бурь, превратились в черный лес. Пивоварня "36 Guardians" стоит в глубине черного леса, который называют Куромори.36 Guardians, "Suiten" Junmai Daiginjo — саке, в производстве которого используется рис сорта Ямаданишики, отполированный до 50%. На этикетке в стиле сепия изображены закатные облака, мерцающие над водой. Перед употреблением саке необходимо охладить до температуры 6–13 °С.

Компания Kikuisami занимается производством саке с 1837 года. На заводе до сих пор используется традиционный метод кодзи на лотках, практикуемый местными мастерами-пивоварами. Приверженность изготовлению саке вручную принесла компании известность как в Японии, так и за рубежом. Саке подвергается прессованию после суровой зимы, чтобы получить максимально чистый вкус.В средние века, защищая принцессу, изгнанную из восточных провинций, 36 вассалов пересекли горы и прибыли на равнину Шонай. Там они обрели покой, пустили корни и основали город. С тех пор прошли сотни лет, город процветал как прибыльный регион в северной части Японии. Пивовары "36 Стражей" родом из Шоная. Их прямолинейный темперамент излучает терпение и смирение в климате, известном в этом регионе. Здесь царит аура спокойствия и смелости, унаследованная от средневековья.Вода, стекающая с гор Чокай и Гассан, приносит плодородие равнине. Жизнь Shonai превращается из зимы, когда все замерзло, в весну, когда жизнь начинает просыпаться. Гора Чокай — гора жизни, а гора Гассан — гора возрождения. С древних времен люди видели возрождение на двух горах. Саке "36 Guardians" изготавливается из грунтовых вод реки Акагава, текущей с горы Гассан, известной как Лунная гора.

Обладает характерным цветом.

Вкус мягкий, округлый, сбалансированный, с оттенками умами и интригующим, чистым послевкусием.

Элегантный, гармоничный аромат раскрывается тонкими цветочными оттенками и нюансами умами.

Саке превосходно сочетается с бараниной или уткой под насыщенными соусами, устрицами и другими морепродуктами, маринованным лососем, всеми видами суши и сашими.

"36 Guardians" — линейка премиальных саке, которые в полной мере выражают уникальность японской культуры. Символ "36" выглядит как иероглиф 天 и обозначает "небо". Иероглиф показывает силуэты равнины Shonai и двух символических гор. Пивовары возлагают свои молитвы небесам о приготовлении хорошего саке. Песок, принесенный быстрым течением реки Могами, создал дюны на продуваемом всеми ветрами побережье Шонай. Черные сосны, посаженные для защиты города от песчаных бурь, превратились в черный лес. Пивоварня "36 Guardians" стоит в глубине черного леса, который называют Куромори.36 Guardians, "Suiten" Junmai Daiginjo — саке, в производстве которого используется рис сорта Ямаданишики, отполированный до 50%. На этикетке в стиле сепия изображены закатные облака, мерцающие над водой. Перед употреблением саке необходимо охладить до температуры 6–13 °С.

Компания Kikuisami занимается производством саке с 1837 года. На заводе до сих пор используется традиционный метод кодзи на лотках, практикуемый местными мастерами-пивоварами. Приверженность изготовлению саке вручную принесла компании известность как в Японии, так и за рубежом. Саке подвергается прессованию после суровой зимы, чтобы получить максимально чистый вкус.В средние века, защищая принцессу, изгнанную из восточных провинций, 36 вассалов пересекли горы и прибыли на равнину Шонай. Там они обрели покой, пустили корни и основали город. С тех пор прошли сотни лет, город процветал как прибыльный регион в северной части Японии. Пивовары "36 Стражей" родом из Шоная. Их прямолинейный темперамент излучает терпение и смирение в климате, известном в этом регионе. Здесь царит аура спокойствия и смелости, унаследованная от средневековья.Вода, стекающая с гор Чокай и Гассан, приносит плодородие равнине. Жизнь Shonai превращается из зимы, когда все замерзло, в весну, когда жизнь начинает просыпаться. Гора Чокай — гора жизни, а гора Гассан — гора возрождения. С древних времен люди видели возрождение на двух горах. Саке "36 Guardians" изготавливается из грунтовых вод реки Акагава, текущей с горы Гассан, известной как Лунная гора.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Мягкий, обволакивающий вкус сётю наполнен овощными и фруктовыми тонами, сладость которых оттеняется свежей кислотностью. Нежное послевкусие чарует нотками трав и цветов.

В аромате сётю преобладают тона сладкого картофеля и фруктов, обрамленные нежными цветочными нюансами и оттенками лугового разнотравья.

Саке хорошо сочетается с традиционными блюдами японской кухни, суши, рыбой и мясом.

Для производства сётю Imo Shochu "Tochiakane Hiroshige Label" помимо традиционного риса используется сладкий картофель-батат Имо, выращиваемый в Японии. В процессе производства очищенный рис распаривают, добавляют черный солод Kuro-Kouji и спиртовые дрожжи. После добавления воды и экстракта сладкого картофеля начинается процесс двойного брожения, в результате которого получается мороми — неочищенная брага с содержанием алкоголя 17-18％ со вкусом батата. Затем, после однократной дистилляции, получается концентрат сётю, который на финальной стадии разбавляют водой до стандартного уровня содержания алкоголя и бутилируют. Ценители сётю употребляют его различными способами — в чистом виде или разбавленным для уменьшения крепости холодной или горячей водой в классической пропорции 60 на 40. В горячем напитке вкус и сладость картофеля проявляются ярче.

Shiraso Sake Brewery была основана в 1907 годe в городе Тотиги, расположенном на острове Хонсю. Компания выпускает традиционные японские алкогольные напитки саке и сётю под брендами "Fukuju Matsunoi" и "Tochiakane", для создания которых используется несколько видов цветочных дрожжей, рис, выращиваемый в префектуре Тотиги и природная, легкая вода из реки Нака.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Мягкий, обволакивающий вкус сётю наполнен овощными и фруктовыми тонами, сладость которых оттеняется свежей кислотностью. Нежное послевкусие чарует нотками трав и цветов.

В аромате сётю преобладают тона сладкого картофеля и фруктов, обрамленные нежными цветочными нюансами и оттенками лугового разнотравья.

Саке хорошо сочетается с традиционными блюдами японской кухни, суши, рыбой и мясом.

Для производства сётю Imo Shochu "Tochiakane Hiroshige Label" помимо традиционного риса используется сладкий картофель-батат Имо, выращиваемый в Японии. В процессе производства очищенный рис распаривают, добавляют черный солод Kuro-Kouji и спиртовые дрожжи. После добавления воды и экстракта сладкого картофеля начинается процесс двойного брожения, в результате которого получается мороми — неочищенная брага с содержанием алкоголя 17-18％ со вкусом батата. Затем, после однократной дистилляции, получается концентрат сётю, который на финальной стадии разбавляют водой до стандартного уровня содержания алкоголя и бутилируют. Ценители сётю употребляют его различными способами — в чистом виде или разбавленным для уменьшения крепости холодной или горячей водой в классической пропорции 60 на 40. В горячем напитке вкус и сладость картофеля проявляются ярче.

Shiraso Sake Brewery была основана в 1907 годe в городе Тотиги, расположенном на острове Хонсю. Компания выпускает традиционные японские алкогольные напитки саке и сётю под брендами "Fukuju Matsunoi" и "Tochiakane", для создания которых используется несколько видов цветочных дрожжей, рис, выращиваемый в префектуре Тотиги и природная, легкая вода из реки Нака.

Саке цвета белого золота с нежными, живыми пузырьками.

Саке обладает освежающим вкусом с приятной кислинкой, сладковатыми рисовыми нотками и чистым послевкусием.

В элегантном аромате саке нотки риса смешиваются с нюансами дрожжей.

Саке рекомендуется в качестве аперитива, с устрицами, нежными рыбными блюдами, изысканными закусками и фруктами.

"Sorah" Sparkling — уникальное игристое саке премиум-класса нового века. Слово "Sorah" означает "красивое полярное сияние" и "звезды на восходе солнца", а игристое саке "Сора" создано в надежде отразить эту прекрасную чистую сказочную атмосферу. При изготовлении саке используется рис из префектуры Тоттори и чистая родниковая вода с горного хребта Тюгоку. Вторичное брожение в бутылке с дрожжами естественным образом создает пузырьки, из-за чего саке впору назвать японским шампанским. Произведенное таким образом, что оно сочетает в себе традиционные методы приготовления саке с новыми и инновационными практиками, это идеальное игристое саке станет прекрасным напитком для тостов на праздниках и других особых случаях. С игристым саке "Сора" компания Чиёмусуби стремится выйти на новый уровень. За свою уникальность саке было награждено золотыми медалями на "Kura Master" в 2020 и 2021 году, Двойной золотой медалью на "Milan Sake Challenge, 2022", а также было выбрано лучшими сомелье лучших французских отелей.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Саке цвета белого золота с нежными, живыми пузырьками.

Саке обладает освежающим вкусом с приятной кислинкой, сладковатыми рисовыми нотками и чистым послевкусием.

В элегантном аромате саке нотки риса смешиваются с нюансами дрожжей.

Саке рекомендуется в качестве аперитива, с устрицами, нежными рыбными блюдами, изысканными закусками и фруктами.

"Sorah" Sparkling — уникальное игристое саке премиум-класса нового века. Слово "Sorah" означает "красивое полярное сияние" и "звезды на восходе солнца", а игристое саке "Сора" создано в надежде отразить эту прекрасную чистую сказочную атмосферу. При изготовлении саке используется рис из префектуры Тоттори и чистая родниковая вода с горного хребта Тюгоку. Вторичное брожение в бутылке с дрожжами естественным образом создает пузырьки, из-за чего саке впору назвать японским шампанским. Произведенное таким образом, что оно сочетает в себе традиционные методы приготовления саке с новыми и инновационными практиками, это идеальное игристое саке станет прекрасным напитком для тостов на праздниках и других особых случаях. С игристым саке "Сора" компания Чиёмусуби стремится выйти на новый уровень. За свою уникальность саке было награждено золотыми медалями на "Kura Master" в 2020 и 2021 году, Двойной золотой медалью на "Milan Sake Challenge, 2022", а также было выбрано лучшими сомелье лучших французских отелей.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Богатый, сливочный вкус саке постепенно раскрывается тонами спелых фруктов, орехов, сухофруктов и сладких специй.

В насыщенном аромате саке угадываются нотки вареного риса, приготовленного овса и каштана. По мере нагревания проступают оттенки инжира, изюма, ванили, орехов и спелых фруктов.

Саке рекомендуется подавать к несладким пряным блюдам, рыбе, курятине на гриле, суши.

"Onna Nakase" Junmai Daiginjo — саке класса супер-премиум, для производства которого используется рис со степенью шлифовки 50%. "Дзюнмай" переводится как "только рис", а название "Onna Nakase" и изображение женщины с платком на этикетке обозначает "саке, которое заставляет женщин плакать от радости". Такое название дано благодаря насыщенному аромату и изысканному вкусу, раскрывающемуся многочисленными оттенками спелых фруктов, изюма, инжира, орехов и специй. Несколько повышенное содержание алкоголя (16,5%) придает напитку "мужской" характер. Саке рекомендуется подавать при комнатной температуре, по мере нагревания органолептические характеристики напитка становятся выразительнее. 

Компания Oomuraya Shuzo была основана в 1832 году в префектуре Сидзуоко. Оомурая Сюдзо расположена в центральной части страны на берегу реки Охи, впадающей в Тихий океан. Город Симада когда-то процветал, будучи одной из 53 почтовых станций Токайдо. Производимое здесь оригинальное саке Вакатакэ Оникороси исторически известно тем, что выпивалось многочисленными уставшими путешественниками, пересекающими реку Охи. За годы, прошедшие с момента основания пивоварни, компания вместе с жителями города пережила исторические взлеты и падения, не отказывая путникам в гостеприимстве. Хотя в то время в городе существовало несколько пивоварен, благодаря высокому качеству используемой воды, добываемой с глубины 50-метрового колодца, осталась только Ohmuraya Shuzo. Здесь продолжают делать все возможное, чтобы передать очередному поколению одну из самых важных традиций Японии. Сегодня управлением занимается господин Мацунага, представитель 6-го поколения семьи, а пивоваром является господин Хибино. В небольшой команде трудится от 5 до 7 человек.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Богатый, сливочный вкус саке постепенно раскрывается тонами спелых фруктов, орехов, сухофруктов и сладких специй.

В насыщенном аромате саке угадываются нотки вареного риса, приготовленного овса и каштана. По мере нагревания проступают оттенки инжира, изюма, ванили, орехов и спелых фруктов.

Саке рекомендуется подавать к несладким пряным блюдам, рыбе, курятине на гриле, суши.

"Onna Nakase" Junmai Daiginjo — саке класса супер-премиум, для производства которого используется рис со степенью шлифовки 50%. "Дзюнмай" переводится как "только рис", а название "Onna Nakase" и изображение женщины с платком на этикетке обозначает "саке, которое заставляет женщин плакать от радости". Такое название дано благодаря насыщенному аромату и изысканному вкусу, раскрывающемуся многочисленными оттенками спелых фруктов, изюма, инжира, орехов и специй. Несколько повышенное содержание алкоголя (16,5%) придает напитку "мужской" характер. Саке рекомендуется подавать при комнатной температуре, по мере нагревания органолептические характеристики напитка становятся выразительнее. 

Компания Oomuraya Shuzo была основана в 1832 году в префектуре Сидзуоко. Оомурая Сюдзо расположена в центральной части страны на берегу реки Охи, впадающей в Тихий океан. Город Симада когда-то процветал, будучи одной из 53 почтовых станций Токайдо. Производимое здесь оригинальное саке Вакатакэ Оникороси исторически известно тем, что выпивалось многочисленными уставшими путешественниками, пересекающими реку Охи. За годы, прошедшие с момента основания пивоварни, компания вместе с жителями города пережила исторические взлеты и падения, не отказывая путникам в гостеприимстве. Хотя в то время в городе существовало несколько пивоварен, благодаря высокому качеству используемой воды, добываемой с глубины 50-метрового колодца, осталась только Ohmuraya Shuzo. Здесь продолжают делать все возможное, чтобы передать очередному поколению одну из самых важных традиций Японии. Сегодня управлением занимается господин Мацунага, представитель 6-го поколения семьи, а пивоваром является господин Хибино. В небольшой команде трудится от 5 до 7 человек.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Освежающий, чистый, сбалансированный, питкий вкус саке завершается длительным, сухим послевкусием.

В сладковатом аромате саке ощущаются ноты спелого винограда и овсяной каши, которые сменяются терпкими тонами кожицы груши.

Саке гармонично сочетается с омарами, молочными продуктами, стейком из баранины, тушеной говядиной, жареной уткой, блюдами из морского ежа, икрой, салатами с авокадо, креветками, сырными блюдами. Традиционно его подают к суши и сашими.

"Bizen Maboroshi" Junmai Ginjo — саке премиум класса, которое удивляет своей свежестью и сбалансированностью. Его изготавливают по традиционной технологии с использованием до 58% шлифованного риса Омачи, плесневого гриба кодзи и родниковой воды. Сорт риса Омачи заслуженно считается одним из лучших благодаря тому, что он придает напитку неповторимый богатый вкус. Саке "Бизен Мабороши" рекомендуют подавать охлажденным. Напиток очень гармонично сочетается с экзотическими блюдами, которые обладают насыщенным, ярким вкусом. "Бизен Мабороши" неоднократно завоевывало золотые и серебряные медали на конкурсе "Monde Selection". 

Компания Muromachi Shuzo существует уже более 300 лет. Она была основана в 1688 году в префектуре Окаяма. С тех времен и по нынешнее время на производстве используют рис сорта Омачи, который выращивают на лучших фермах региона. Особенность этого риса состоит в том, что каждое его зерно имеет большую, сферическую сердцевину. Именно благодаря этому он быстро поглощает воду и распаривается. В своей работе компания Муромати Сюдзо придерживается трех основных правил: — использовать качественный рис Омачи; — использовать мягкую воду из холодного источника Омачи; — помнить и чтить древние традиции изготовления вкусного саке. Продукция Муромати Сюдзо регулярно завоевывает медали на международных и местных конкурсах.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Освежающий, чистый, сбалансированный, питкий вкус саке завершается длительным, сухим послевкусием.

В сладковатом аромате саке ощущаются ноты спелого винограда и овсяной каши, которые сменяются терпкими тонами кожицы груши.

Саке гармонично сочетается с омарами, молочными продуктами, стейком из баранины, тушеной говядиной, жареной уткой, блюдами из морского ежа, икрой, салатами с авокадо, креветками, сырными блюдами. Традиционно его подают к суши и сашими.

"Bizen Maboroshi" Junmai Ginjo — саке премиум класса, которое удивляет своей свежестью и сбалансированностью. Его изготавливают по традиционной технологии с использованием до 58% шлифованного риса Омачи, плесневого гриба кодзи и родниковой воды. Сорт риса Омачи заслуженно считается одним из лучших благодаря тому, что он придает напитку неповторимый богатый вкус. Саке "Бизен Мабороши" рекомендуют подавать охлажденным. Напиток очень гармонично сочетается с экзотическими блюдами, которые обладают насыщенным, ярким вкусом. "Бизен Мабороши" неоднократно завоевывало золотые и серебряные медали на конкурсе "Monde Selection". 

Компания Muromachi Shuzo существует уже более 300 лет. Она была основана в 1688 году в префектуре Окаяма. С тех времен и по нынешнее время на производстве используют рис сорта Омачи, который выращивают на лучших фермах региона. Особенность этого риса состоит в том, что каждое его зерно имеет большую, сферическую сердцевину. Именно благодаря этому он быстро поглощает воду и распаривается. В своей работе компания Муромати Сюдзо придерживается трех основных правил: — использовать качественный рис Омачи; — использовать мягкую воду из холодного источника Омачи; — помнить и чтить древние традиции изготовления вкусного саке. Продукция Муромати Сюдзо регулярно завоевывает медали на международных и местных конкурсах.

Имеет прозрачный цвет.

Вкус питкий, округлый, сбалансированный, с оттенками риса и долгим послевкусием.

Обладает мягким, приятным ароматом с тонкими рисовыми штрихами.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Junmai Ginjo "SHO" — лимитированный выпуск премиального саке, приуроченный к 350-летнему юбилею компании Inata Honten. В производстве напитка используется рис сорта Кодзи, отшлифованный до 35%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Имеет прозрачный цвет.

Вкус питкий, округлый, сбалансированный, с оттенками риса и долгим послевкусием.

Обладает мягким, приятным ароматом с тонкими рисовыми штрихами.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Junmai Ginjo "SHO" — лимитированный выпуск премиального саке, приуроченный к 350-летнему юбилею компании Inata Honten. В производстве напитка используется рис сорта Кодзи, отшлифованный до 35%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке слегка туманного цвета.

Саке демонстрирует богатый, сбалансированный вкус с тонкими пряными и шоколадными нюансами. При нагревании во вкусе проявляется приятная сладость.

Саке интригует ярким, гармоничным ароматом с характерными оттенками.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Benten Musume" Junmai Jukusei Koshu — премиум-саке, в изготовлении которого используется рис, отшлифованный до 60%. Выдержка саке длится более 5 лет. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Ota Sake Brewery была основана в 1892 году. Винзавод расположен недалеко от центра долины Ига, где часто можно увидеть белых цапель, летающих в небе над рисовыми полями. Более 4 миллионов лет назад нынешний бассейн Ига был частью дна озера Бива, поэтому почва Иги богата питательными веществами. Горы, окружающие Игу, способствуют большой разнице дневных и ночных температур, тем самым сохраняя питательные вещества в рисе. Благодаря этим условиям можно производить рис для саке высшего качества. Ota Sake Brewery закупает рис для саке исключительно у местных рисоводов, обладающих богатыми знаниями и опытом.Тип используемой воды напрямую влияет на вкус саке. Идеальная вода для производства саке должна иметь низкий уровень железа и марганца, однако содержать другие минералы, необходимые для поддержки дрожжей при спиртовом брожении. Вода, стекающая с окружающих гор Иги, образует поток мягких, богатых питательными веществами грунтовых вод. Ota Sake Brewery использует эту воду, идеально подходящую для производства саке.

Саке слегка туманного цвета.

Саке демонстрирует богатый, сбалансированный вкус с тонкими пряными и шоколадными нюансами. При нагревании во вкусе проявляется приятная сладость.

Саке интригует ярким, гармоничным ароматом с характерными оттенками.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Benten Musume" Junmai Jukusei Koshu — премиум-саке, в изготовлении которого используется рис, отшлифованный до 60%. Выдержка саке длится более 5 лет. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Ota Sake Brewery была основана в 1892 году. Винзавод расположен недалеко от центра долины Ига, где часто можно увидеть белых цапель, летающих в небе над рисовыми полями. Более 4 миллионов лет назад нынешний бассейн Ига был частью дна озера Бива, поэтому почва Иги богата питательными веществами. Горы, окружающие Игу, способствуют большой разнице дневных и ночных температур, тем самым сохраняя питательные вещества в рисе. Благодаря этим условиям можно производить рис для саке высшего качества. Ota Sake Brewery закупает рис для саке исключительно у местных рисоводов, обладающих богатыми знаниями и опытом.Тип используемой воды напрямую влияет на вкус саке. Идеальная вода для производства саке должна иметь низкий уровень железа и марганца, однако содержать другие минералы, необходимые для поддержки дрожжей при спиртовом брожении. Вода, стекающая с окружающих гор Иги, образует поток мягких, богатых питательными веществами грунтовых вод. Ota Sake Brewery использует эту воду, идеально подходящую для производства саке.

Обладает прозрачным цветом.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, с характерными оттенками риса и долгим, согревающим послевкусием.

Демонстрирует гармоничный, приятный аромат с тонкими рисовыми штрихами.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Kimoto Junmai "GEN" — лимитированный выпуск премиального саке, приуроченный к 350-летнему юбилею компании Inata Honten. В производстве напитка используется рис сорта Кодзи, отшлифованный до 80%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Обладает прозрачным цветом.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, с характерными оттенками риса и долгим, согревающим послевкусием.

Демонстрирует гармоничный, приятный аромат с тонкими рисовыми штрихами.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Kimoto Junmai "GEN" — лимитированный выпуск премиального саке, приуроченный к 350-летнему юбилею компании Inata Honten. В производстве напитка используется рис сорта Кодзи, отшлифованный до 80%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Сётю имеет чистый, прозрачный цвет.

Сётю отличается мягким и глубоким вкусом, сладость которого ярче проявляется при нагревании.

Сётю покоряет богатым и многогранным ароматом.

Сётю хорошо сочетается с сытными мясными и рыбными блюдами и блюдами японской кухни. Употребляется в чистом виде, разбавленным горячей или холодной водой.

"Tensyo" Select Soba Shochu — аутентичный японский сётю, дизайн которого подчеркивает его стиль и премиальность. Для создания сётю используется японский ячмень, гречка и рис. Низкотемпературная перегонка убирает сивушные масла и акцентирует внимание на чистоте первоначального сырья. Даже при высоком алкоголе этот напиток остается мягким и ароматным за счет 3-летней выдержки в туннельном хранилище Такатихо. Сётю является более крепким напитком, чем классическое саке, но пользуется не меньшей популярностью. Ценители сётю употребляют его различными способами — как в чистом виде, так и разбавленным для уменьшения крепости холодной или горячей водой. Классический вариант разбавления горячей водой — 60 на 40. В горячем напитке ярче проявляются вкусовые оттенки и сладость.

Компания Kagura Shuzo была основана в ноябре 1954 года в городе Такатихо, известного как дом сётю. Предприятие расположено в центре острова Кюсю, который окружен красивыми горами и ущельем с чистой водой. Эти условия окружающей среды повышают качество продукции Kagura. В регионе Такатихо в горных районах выращивается много зерна и риса с высоким содержанием крахмала, поэтому при варении сётю в качестве основного сырья использовались рис и различные зерновые культуры. В начале своего основания Kagura производила рисовые сётю "Кагура" и "Бабушка Нишики". Со временем компания расширила ассортиментную линейку, количество заводов и представительств в городах.

Сётю имеет чистый, прозрачный цвет.

Сётю отличается мягким и глубоким вкусом, сладость которого ярче проявляется при нагревании.

Сётю покоряет богатым и многогранным ароматом.

Сётю хорошо сочетается с сытными мясными и рыбными блюдами и блюдами японской кухни. Употребляется в чистом виде, разбавленным горячей или холодной водой.

"Tensyo" Select Soba Shochu — аутентичный японский сётю, дизайн которого подчеркивает его стиль и премиальность. Для создания сётю используется японский ячмень, гречка и рис. Низкотемпературная перегонка убирает сивушные масла и акцентирует внимание на чистоте первоначального сырья. Даже при высоком алкоголе этот напиток остается мягким и ароматным за счет 3-летней выдержки в туннельном хранилище Такатихо. Сётю является более крепким напитком, чем классическое саке, но пользуется не меньшей популярностью. Ценители сётю употребляют его различными способами — как в чистом виде, так и разбавленным для уменьшения крепости холодной или горячей водой. Классический вариант разбавления горячей водой — 60 на 40. В горячем напитке ярче проявляются вкусовые оттенки и сладость.

Компания Kagura Shuzo была основана в ноябре 1954 года в городе Такатихо, известного как дом сётю. Предприятие расположено в центре острова Кюсю, который окружен красивыми горами и ущельем с чистой водой. Эти условия окружающей среды повышают качество продукции Kagura. В регионе Такатихо в горных районах выращивается много зерна и риса с высоким содержанием крахмала, поэтому при варении сётю в качестве основного сырья использовались рис и различные зерновые культуры. В начале своего основания Kagura производила рисовые сётю "Кагура" и "Бабушка Нишики". Со временем компания расширила ассортиментную линейку, количество заводов и представительств в городах.

Обладает прозрачным цветом.

Вкус нежный, легкий, элегантный, с едва уловимыми оттенками трав и луговых цветов.

Мягкий, гармоничный аромат раскрывается тонкими рисовыми штрихами и цветочными нюансами.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Junmai Daiginjo "CHO" — лимитированный выпуск премиального саке, приуроченный к 350-летнему юбилею компании Inata Honten. В производстве напитка используется рис сорта Кодзи, отшлифованный до 48%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Обладает прозрачным цветом.

Вкус нежный, легкий, элегантный, с едва уловимыми оттенками трав и луговых цветов.

Мягкий, гармоничный аромат раскрывается тонкими рисовыми штрихами и цветочными нюансами.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Junmai Daiginjo "CHO" — лимитированный выпуск премиального саке, приуроченный к 350-летнему юбилею компании Inata Honten. В производстве напитка используется рис сорта Кодзи, отшлифованный до 48%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".