Портвейн, Страница 2
Выберите фильтры
- 80
- 14
- 2
- 73
- 9
- 4
- 1
- 133
- 3
- 57
- 35
- 3
- 16
- 12
- 11
- 10
- 8
- Еще 25
- 72
- 65
- 53
- 50
- 41
- Еще 25
- 6
- 4
- 3
- 2
- 2
- Еще 16
- 12
- 7
- 7
- 3
- 2
- Еще 3
- 15
- 8
- 7
- 5
- 1
- Еще 0
- 29
- 22
- 17
- 11
- 9
- Еще 2
- 112
- 4
- 3
- 1
- 1
- Еще 0
- 4
- 5
Глубокий красно-рубиновый цвет. Интенсивный аромат с тонами красных фруктов и ягод, спелых черных слив, с легкими пряными оттенками. Во вкусе плотное, с хорошей структурой и мягкими сливочными тонами в долгом бархатном послевкусии с нотами спелых фруктов.
Глубокий красно-рубиновый цвет. Интенсивный аромат с тонами красных фруктов и ягод, спелых черных слив, с легкими пряными оттенками. Во вкусе плотное, с хорошей структурой и мягкими сливочными тонами в долгом бархатном послевкусии с нотами спелых фруктов.
"Майнардс Файн Тони Порто Барау Де Вилар – Виньюш" - Портвейн красного цвета с янтарными бликами. В портвейна ощущается полный, округлый вкус с яркими тонами щедрые ноты спелых фруктов и сухофруктов оттеняются нюансами дубовой древесины. Послевкусие продолжительное, глубокое. Аромат встречает тонами вишни и сливы и раскрывается оттенками сухофруктов с тонкими нюансами корицы.
Рекомендуется подавать охлаждённым до температуры 14-16°С в качестве аперитива, к легким мясным закускам, например к тостам с парфе из утиной печени с карамелизованной грушей, десертам на основе фруктов и ягод, например мильфею с малиной и ежевикой, абрикосовому тарту, мягким и твердым сырам.
"Майнардс Файн Тони Порто Барау Де Вилар – Виньюш" - Портвейн красного цвета с янтарными бликами. В портвейна ощущается полный, округлый вкус с яркими тонами щедрые ноты спелых фруктов и сухофруктов оттеняются нюансами дубовой древесины. Послевкусие продолжительное, глубокое. Аромат встречает тонами вишни и сливы и раскрывается оттенками сухофруктов с тонкими нюансами корицы.
Рекомендуется подавать охлаждённым до температуры 14-16°С в качестве аперитива, к легким мясным закускам, например к тостам с парфе из утиной печени с карамелизованной грушей, десертам на основе фруктов и ягод, например мильфею с малиной и ежевикой, абрикосовому тарту, мягким и твердым сырам.
"Porto Alegre" Tawny — классический португальский портвейн. созданный из традиционных красных сортов винограда, в частности, из сортов Тинта Рориз и Турига Франка. Сбор урожая осуществляется вручную в конце сентября - начале октября. Ягоды подвергаются ферментации в резервуарах из нержавеющей стали и мацерации при строго контролируемой температуре 28-30°C. Выдерживается портвейн 3 года в бочках из дуба. Портвейн "Порто Алегре" Тони подают к сырам, шоколаду и десертам из красных фруктов.
"Порто Алегре" Тони обладает красно-коричневым цветом с красивыми бликами. Аромат с оттенками увяленных яблок, миндаля, ванили, груши и абрикосов с ореховыми акцентами. Богатый вкус с нотами цукатов, сухофруктов, гречишного меда, сбалансированной кислотностью. Долгий бархатистый финиш.
"Porto Alegre" Tawny — классический португальский портвейн. созданный из традиционных красных сортов винограда, в частности, из сортов Тинта Рориз и Турига Франка. Сбор урожая осуществляется вручную в конце сентября - начале октября. Ягоды подвергаются ферментации в резервуарах из нержавеющей стали и мацерации при строго контролируемой температуре 28-30°C. Выдерживается портвейн 3 года в бочках из дуба. Портвейн "Порто Алегре" Тони подают к сырам, шоколаду и десертам из красных фруктов.
"Порто Алегре" Тони обладает красно-коричневым цветом с красивыми бликами. Аромат с оттенками увяленных яблок, миндаля, ванили, груши и абрикосов с ореховыми акцентами. Богатый вкус с нотами цукатов, сухофруктов, гречишного меда, сбалансированной кислотностью. Долгий бархатистый финиш.
Портвейн Porto Alegre Ruby производят из бленда сортов Турига Франка и Тинта Рориз, выращенных на почвах с большим содержанием сланца и гранита. С аккуратно собранного и тщательно отсортированного винограда снимают часть кожицы и ягоды подвергают легкому дроблению. В бродящее сусло в нужный момент добавляют виноградный спирт с целью прекращения процесса ферментации. Затем вино в течение 3-4 лет выдерживается в старых бочках из древесины французского дуба.
Портвейн "Порто Алегре Руби" насыщенного красно-рубиного цвета.
В аромате раскрывается букет красных фруктов.
Насыщенный сладкий вкус с оттенками черных ягод, шоколада, сладких пряностей. Долгое обволакивающее послевкусие.
Рекомендуется подавать охлаждённым до температуры 14-16°С
Портвейн Porto Alegre Ruby производят из бленда сортов Турига Франка и Тинта Рориз, выращенных на почвах с большим содержанием сланца и гранита. С аккуратно собранного и тщательно отсортированного винограда снимают часть кожицы и ягоды подвергают легкому дроблению. В бродящее сусло в нужный момент добавляют виноградный спирт с целью прекращения процесса ферментации. Затем вино в течение 3-4 лет выдерживается в старых бочках из древесины французского дуба.
Портвейн "Порто Алегре Руби" насыщенного красно-рубиного цвета.
В аромате раскрывается букет красных фруктов.
Насыщенный сладкий вкус с оттенками черных ягод, шоколада, сладких пряностей. Долгое обволакивающее послевкусие.
Рекомендуется подавать охлаждённым до температуры 14-16°С
Этот прекрасный портвейн яркого рыжевато-коричневого цвета изготавливается из достаточно молодых вин, средний возраст которых составляет три с половиной года. За время выдержки в старых дубовых бочках портвейн обрел приятный аромат, состоящий из фруктовых оттенков и ореховых тонов. Такой портвейн подают к фуа-гра, паштетам и шоколадным десертам.
Этот прекрасный портвейн яркого рыжевато-коричневого цвета изготавливается из достаточно молодых вин, средний возраст которых составляет три с половиной года. За время выдержки в старых дубовых бочках портвейн обрел приятный аромат, состоящий из фруктовых оттенков и ореховых тонов. Такой портвейн подают к фуа-гра, паштетам и шоколадным десертам.
Портвейн Portie Fine Tawny-глубокого янтарного цвета с коричневым оттенком. Интенсивный, выразительный аромат завораживает тонами только что обжаренного кофе, сухого дерева и сухофруктов. Вкус с шелковистой текстурой, гармоничной сладостью и минеральными нюансами с тонами кофе, карамели и жареных орехов. Послевкусие длительное, округлое.
Портвейн Portie Fine Tawny-глубокого янтарного цвета с коричневым оттенком. Интенсивный, выразительный аромат завораживает тонами только что обжаренного кофе, сухого дерева и сухофруктов. Вкус с шелковистой текстурой, гармоничной сладостью и минеральными нюансами с тонами кофе, карамели и жареных орехов. Послевкусие длительное, округлое.
Портвейн Portie Fine Ruby-глубокого янтарного цвета с коричневым оттенком. Интенсивный, выразительный аромат завораживает тонами только что обжаренного кофе, сухого дерева и сухофруктов. Вкус с шелковистой текстурой, гармоничной сладостью и минеральными нюансами с тонами кофе, карамели и жареных орехов. Послевкусие длительное, округлое.
Портвейн Portie Fine Ruby-глубокого янтарного цвета с коричневым оттенком. Интенсивный, выразительный аромат завораживает тонами только что обжаренного кофе, сухого дерева и сухофруктов. Вкус с шелковистой текстурой, гармоничной сладостью и минеральными нюансами с тонами кофе, карамели и жареных орехов. Послевкусие длительное, округлое.
Портвейн Portie Fine White-глубокого янтарного цвета с коричневым оттенком. Интенсивный, выразительный аромат завораживает тонами только что обжаренного кофе, сухого дерева и сухофруктов. Вкус с шелковистой текстурой, гармоничной сладостью и минеральными нюансами с тонами кофе, карамели и жареных орехов. Послевкусие длительное, округлое.
Портвейн Portie Fine White-глубокого янтарного цвета с коричневым оттенком. Интенсивный, выразительный аромат завораживает тонами только что обжаренного кофе, сухого дерева и сухофруктов. Вкус с шелковистой текстурой, гармоничной сладостью и минеральными нюансами с тонами кофе, карамели и жареных орехов. Послевкусие длительное, округлое.
Это наименование представляет собой одну из разновидностей белых портвейнов, именуемую Lagrima («слеза»), для которой характерен очень сладкий вкус, пожалуй, самый сладкий из всех. Мастерам компании удалось получить у напитка привлекательный аромат с тонами меда и сухофруктов, сложный, концентрированный вкус и красивый, золотистый цвет.
Это наименование представляет собой одну из разновидностей белых портвейнов, именуемую Lagrima («слеза»), для которой характерен очень сладкий вкус, пожалуй, самый сладкий из всех. Мастерам компании удалось получить у напитка привлекательный аромат с тонами меда и сухофруктов, сложный, концентрированный вкус и красивый, золотистый цвет.
Delaforce LBV разливается в бутылки после выдержки в
древесине в течение шести лет, что обеспечивает раннюю
мягкость и развитие.
Поскольку этот портвейн производится только в те
сезоны, когда урожай был по-настоящему богатым,
портвейн получается по-настоящему зрелого
винтажного качества, готовый к употреблению не требуя
декантации (в отличие от основных винтажных
портвейнов, разливаемых в бутылки через два года).
Винтажи Delaforce LBV завоевали различные награды за
качество на престижных международных конкурсах, в
том числе два года подряд золотые медали на
International Wine Challenge.
Delaforce LBV разливается в бутылки после выдержки в
древесине в течение шести лет, что обеспечивает раннюю
мягкость и развитие.
Поскольку этот портвейн производится только в те
сезоны, когда урожай был по-настоящему богатым,
портвейн получается по-настоящему зрелого
винтажного качества, готовый к употреблению не требуя
декантации (в отличие от основных винтажных
портвейнов, разливаемых в бутылки через два года).
Винтажи Delaforce LBV завоевали различные награды за
качество на престижных международных конкурсах, в
том числе два года подряд золотые медали на
International Wine Challenge.
Портвейн Кинта Де Ля Роса Лот №601 Руби Порт - уникальный продукт, изготавливаемый из винограда класса А, выращенного на террасах виноградников компании Quinta De La Rosa. Руби — это купаж вин урожая разных лет, неизменный по своему составу из года в год. Портвейт выдерживается всего 3-4 года. Благодаря тому, что бутылируется молодым, портвейн сохраняет свой глубокий рубиновый цвет и "огненный" характер. Производится и бутилируется в Ля Роса, что позволяет контролировать качество от лозы до бутылки. Подвергается легкой фильтрации, поэтому не нуждается в декантировании.
Портвейн обладает глубоким рубиновым цветом.
Восхитительный сладкий, легкий вкус с длительным сухим послевкусием.
Аромат портвейна обладает богатым фруктовым букетом.
Портвейн Кинта Де Ля Роса Лот №601 Руби Порт - уникальный продукт, изготавливаемый из винограда класса А, выращенного на террасах виноградников компании Quinta De La Rosa. Руби — это купаж вин урожая разных лет, неизменный по своему составу из года в год. Портвейт выдерживается всего 3-4 года. Благодаря тому, что бутылируется молодым, портвейн сохраняет свой глубокий рубиновый цвет и "огненный" характер. Производится и бутилируется в Ля Роса, что позволяет контролировать качество от лозы до бутылки. Подвергается легкой фильтрации, поэтому не нуждается в декантировании.
Портвейн обладает глубоким рубиновым цветом.
Восхитительный сладкий, легкий вкус с длительным сухим послевкусием.
Аромат портвейна обладает богатым фруктовым букетом.
Прекрасно интегрированный портвейн, отличающийся отсутствием излишней приторности и ярко выраженных танинов, обладает янтарным цветом с медовыми бликами и фруктовым вкусом с сухим приятным послевкусием. В процессе его производства не применялись продукты животного происхождения, благодаря чему его можно употреблять в том числе и вегетарианцам.
Прекрасно интегрированный портвейн, отличающийся отсутствием излишней приторности и ярко выраженных танинов, обладает янтарным цветом с медовыми бликами и фруктовым вкусом с сухим приятным послевкусием. В процессе его производства не применялись продукты животного происхождения, благодаря чему его можно употреблять в том числе и вегетарианцам.
Kopke Fine Ruby – портвейн глубокого рубинового цвета с гранатовым ободком. Классический букет, в котором живость молодых фруктов создает тонкий баланс. Плотный и мощный во рту, он демонстрирует вкус свежих фруктов и обеспечивает долгое и гармоничное послевкусие.
Наслаждайтесь портвейном Копке Файн Руби с муссом из клубники и йогурта, клафути с красными ягодами или камамбером с малиной и розмарином. Лучше всего подавать при температуре от 12 до 14ºC.
Собранный вручную в оптимальное время, виноград отделяют от плодоножек, измельчают и превращают в вино посредством процесса тщательной мацерации для извлечения его цвета, дубильных веществ и ароматов, усиленных постоянным взбиванием во время ферментации. Это происходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре от 28 до 30°C до тех пор, пока не будет достигнута правильная степень сладости (baumé). В этот момент добавляется виноградный бренди для создания окончательного крепленого вина - портвейна. Полученное путем смешивания вин разных урожаев, с разным уровнем созревания в нержавеющей стали и дереве в течение как минимум 3 лет, в результате получается богатый и ароматный портвейн Копке Файн Руби с идеальным уровнем сладости.
Kopke Fine Ruby – портвейн глубокого рубинового цвета с гранатовым ободком. Классический букет, в котором живость молодых фруктов создает тонкий баланс. Плотный и мощный во рту, он демонстрирует вкус свежих фруктов и обеспечивает долгое и гармоничное послевкусие.
Наслаждайтесь портвейном Копке Файн Руби с муссом из клубники и йогурта, клафути с красными ягодами или камамбером с малиной и розмарином. Лучше всего подавать при температуре от 12 до 14ºC.
Собранный вручную в оптимальное время, виноград отделяют от плодоножек, измельчают и превращают в вино посредством процесса тщательной мацерации для извлечения его цвета, дубильных веществ и ароматов, усиленных постоянным взбиванием во время ферментации. Это происходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре от 28 до 30°C до тех пор, пока не будет достигнута правильная степень сладости (baumé). В этот момент добавляется виноградный бренди для создания окончательного крепленого вина - портвейна. Полученное путем смешивания вин разных урожаев, с разным уровнем созревания в нержавеющей стали и дереве в течение как минимум 3 лет, в результате получается богатый и ароматный портвейн Копке Файн Руби с идеальным уровнем сладости.
Замечательный портвейн, в который вошли выдержанные вина из запасов компании, средний возраст которых составляет 6-7 лет. Такой состав обеспечил напитку гармоничный, сладкий фруктовый вкус с долгим сухим послевкусием, насыщенный рубиновый цвет и сложный, выразительный аромат, а тщательный контроль всех этапов производства – высокое качество.
Замечательный портвейн, в который вошли выдержанные вина из запасов компании, средний возраст которых составляет 6-7 лет. Такой состав обеспечил напитку гармоничный, сладкий фруктовый вкус с долгим сухим послевкусием, насыщенный рубиновый цвет и сложный, выразительный аромат, а тщательный контроль всех этапов производства – высокое качество.
Портвейн насыщенного и яркого рубинового цвета демонстрирует букет, наполненный сливовыми и земляничными тонами и нотками специй, и интенсивный, немного сладковатый фруктовый вкус. Такие характеристики портвейну, который можно подавать к копченой рыбе, ветчине, жареным орешкам и острым закускам, подарили состав и выдержка в дубовых бочках.
Портвейн насыщенного и яркого рубинового цвета демонстрирует букет, наполненный сливовыми и земляничными тонами и нотками специй, и интенсивный, немного сладковатый фруктовый вкус. Такие характеристики портвейну, который можно подавать к копченой рыбе, ветчине, жареным орешкам и острым закускам, подарили состав и выдержка в дубовых бочках.
В состав винтажа, чей потенциал хранения может достигать 50 лет, входят сорта винограда, традиционно используемые в Португалии для производства портвейна (Тинта Баррока, Тинта Рориш, Турига Франка и Турига Насиональ). Благодаря им закладываются оттенки вкуса и аромата, которые окончательно формируются в процессе выдержки в дубовых бочках.
В состав винтажа, чей потенциал хранения может достигать 50 лет, входят сорта винограда, традиционно используемые в Португалии для производства портвейна (Тинта Баррока, Тинта Рориш, Турига Франка и Турига Насиональ). Благодаря им закладываются оттенки вкуса и аромата, которые окончательно формируются в процессе выдержки в дубовых бочках.
Согласно действующим нормам, чтобы этому чудесному, ароматному портвейну была присвоена более высокая категория «Резерва», он должен был выдерживаться в течение не менее 7 лет. За это время формируется характерный коричневатый цвет и сбалансированный, бархатистый вкус сухофруктов, поддерживаемый в аромате, где к нему добавляются оттенки специй.
Согласно действующим нормам, чтобы этому чудесному, ароматному портвейну была присвоена более высокая категория «Резерва», он должен был выдерживаться в течение не менее 7 лет. За это время формируется характерный коричневатый цвет и сбалансированный, бархатистый вкус сухофруктов, поддерживаемый в аромате, где к нему добавляются оттенки специй.
Портвейн Portie Reserva White-Светло-лимонный цвет с нежно-салатовыми бликами. В аромате раскрывается свежий букет цитрусовых оттенков. Обладает мягким, бархатистым вкусом с тонами фруктов и цветов. В нем отлично сбалансированы сладость и освежающая кислинка.
Портвейн Portie Reserva White-Светло-лимонный цвет с нежно-салатовыми бликами. В аромате раскрывается свежий букет цитрусовых оттенков. Обладает мягким, бархатистым вкусом с тонами фруктов и цветов. В нем отлично сбалансированы сладость и освежающая кислинка.
Портвейн Portie Reserva Tawny-оранжевого цвета с янтарными отблесками. Аромат наполнен тонами свежих ягод — вишни, винограда и черной смородины, нотками сухофруктов и грецкого ореха, а также эфирными и бальзамическими нюансам. Портвейн привлекает округлым, щедрым вкусом с бархатистой текстурой, оттенками сухофруктов и пряностей, легкими дубовыми нюансами и продолжительным послевкусием.
Портвейн Portie Reserva Tawny-оранжевого цвета с янтарными отблесками. Аромат наполнен тонами свежих ягод — вишни, винограда и черной смородины, нотками сухофруктов и грецкого ореха, а также эфирными и бальзамическими нюансам. Портвейн привлекает округлым, щедрым вкусом с бархатистой текстурой, оттенками сухофруктов и пряностей, легкими дубовыми нюансами и продолжительным послевкусием.
Мир считает портвейн всеобщим винным стилем, но Португалия в этом деле и создатель, и хозяин. Второй по значению город Португалии назван именем этого стиля вина – Порто. Регион вина портвейна (Vinho do Porto) начинается на крутых склонах дикой и красивой долины Дору (Douro Valley) и ее притоков примерно в 70 км вглубь страны. Эти склоны более чем на протяжении столетий вырезались узкими ступенчатыми террасами, на каждой из которых держались лишь один-два ряда виноградных лоз. Механизация здесь затруднена, и многие из самых прекрасных виноградников все еще пестуются только с участием человека и мула. Немного мест в мире бросают такой трудный вызов искусству виноградаря.
Тяжелейший труд по сбору и доставке винограда с крутых террас на винодельни, проходящий в конце сентября, ложится на плечи жителей окрестных деревень. На небольших отдаленных фермах, а также в случае винограда высшего качества прессование и по сей день производится по старинке - по ночам, босыми ногами, в больших гранитных чанах - lagares. Затем в этих же чанах начинается ферментация, которая продолжается до тех пор, пока ее не останавливают добавлением бренди. В наши дни становится все труднее найти рабочих для таких работ, и в 90-х годах прошлого века в долине Дору появилось удивительное изобретение - чаны-роботы, в которых имитируется процесс прессования винограда ногами, а в это время усталые сборщики урожая могут преспокойно отправиться отдыхать.
У большинства поставщиков портвейна виноград давится с помощью специальных машин, после чего ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали, где виноградный сок постоянно перемешивается и льется на кожицу, чтобы экстрагировать как можно больше цвета.
Какой бы метод прессования ни использовался, наступает момент, когда половина сахара сбраживается в спирт. Именно тогда молодое вино заливается в бочки, которые уже на 1/4 наполнены бренди. Ферментация тут же останавливается.
После первого снятия с осадка, которого обычно бывает очень много, бочки отправляют в погреба для выдержки. Эти погреба протянулись по берегам Дору от Порту до Вила Нова ди Гайя (Vila Nova de Gaia).
В прошлом бочки, которые называли «трубы», транспортировались по реке на красивых лодках, похожих на суда викингов. Но когда на реках построили гидроэлектростанции и плотины, такой способ перевозки стал неэффективным.
Как только портвейн попадает в погреб, как и в случае с хересом, он дегустируется и классифицируется. Дальнейшая его судьба определяется только качеством и потенциалом к выдержке. Большая часть портвейнов отправляется на смешивание, чья цель - производить продукт в одном и том же стиле.
Простые, фруктовые и достаточно легкие и не очень концентрированные вина становятся портвейном категории «Руби» (Ruby). Они выдерживаются в дубе около 2 лет и разливаются по бутылкам, все еще сохраняя ярко-красный цвет и сладость.
Молодые вина, обладающие более агрессивным характером и большей концентрацией, выдерживаются для того, чтобы превратиться в портвейн категории «Тони» (Tawny). Название этой категории произошло от выразительного цвета, которое вино приобретает после длительной выдержки в бочках. В эту категорию попадают одни из самых лучших портвейнов, которые выдерживаются в бочках до 40 лет, после чего (обычно) они немного освежаются молодым вином самого высшего качества. В категорию Тони также попадают достаточно обычные и невыдающиеся портвейны, в которых практически не чувствуется характера и выдержки. Их делают смешиванием молодых красных вин и белых портвейнов (этот напиток очень популярный аперитив во Франции). Цены на эти портвейны также варьируются. Качество «портвейна Tawny» можно определить по этикетке: лучшие из них выдерживаются 20 лет, и этого вполне достаточно, тогда как 30- или 40-летняя выдержка для «портвейна Тони» уже перебор.
Если на этикетке указано, что это портвейн 10-летней выдержки, строго говоря, винодельческое законодательство Португалии не требует, чтобы этот портвейн был как минимум 10-летней выдержки. Ему достаточно обладать органолептическими характеристиками, типичными для этого стиля, который определяется группой экспертов. Но большинство производителей стараются поддерживать свою репутацию, поэтому соответствуют стандарту.
Винтажный портвейн «Vintage Port» (Винтаж Порт) самый прекрасный из вызревающих в бутылках портвейнов. Эти вина настолько пышные, обладающие индивидуальностью и характером, что пускать их на производство традиционной линейки портвейнов было бы преступлением. Только от производителя зависит, в какой год он выпустит винтажный портвейн. Очень редко все производители объявляют определенный год винтажным, потому что долина Дору слишком различается по топографии и микроклимату, такие года считаются исключительными. Из последних великими годами считаются портвейн 1983, портвейн 1985, портвейн 1994, портвейн 1997 и портвейн 2000 годов.
Эти вина должны выдерживаться в дубовой бочке от 22 до 31 месяца, после чего разливаются по бутылкам. Практически вся выдержка происходит в герметичных условиях - в бутылке из черного стекла с длинной пробкой, которая может защищать вино от окисления годами и десятилетиями, в то время как оно будет развиваться и элегантно стареть.
«Vintage Port» таких домов как «Тейлорс» (Taylor’s), «Грэхэм» (Graham), «Фонсека» (Fonseca) могут развиваться в бутылке десятилетиями становясь еще ярче и эффектнее.
Между двумя полюсами - портвейнами, выдержанными в дубовых бочках, и винтажными портвейнами - существует целая серия стилей, порой близких к «Vintage Port», но без необходимости выдержки в погребе от 10 до 30 лет. Этот портвейн, известный как «Vintage Character» или «Vintage Reserve», фактически является портвейном категории «Ruby» очень высокого качества, чьи ингредиенты практически соответствовали стандартам винтажного портвейна. Но он выдерживался в бочке 4-5 лет. Эти мощные и сочные вина можно пить сразу после того, как их разливают по бутылкам, но если их оставить выдерживаться, то они будут продолжать развиваться.
Поздно бутилированный винтажный портвейн (Late-Bottled Vintage сокращенно LBV) очень похож на портвейн «Vintage Reserve», но выдерживается в 2 раза дольше (от 3,5 до 6 лет). На этикетке указывается «LBV», дата урожая и дата розлива по бутылкам. Это вино обладает намного менее ярким цветом и вкусом, нежели «Винтаж Порт», но все-таки у них есть что-то общее в структуре. В зависимости от выдержки и использования холодной фильтрации в нем либо образуется осадок, либо нет. Если в портвейне категории «LBV» образовался осадок, то его чаще всего называют «традиционным».
Редкий, но иногда очень яркий и сочный стиль портвейна называется «Колейта» (Colheita). После выдержки в дубе на протяжении десятилетия, а порой и больше эти вина приобретают удивительную насыщенность и элегантность, но производитель должен быть осторожен, чтобы не допустить окисления. Мы рекомендуем Вам обратить на таких производителей этого портвейна как «Calem» (Калем), «Burmester» (Бурмистер), «Andresen» (Андресен) и «Niepoort» (Нипорт).
Белый портвейн производится по тому же принципу, что и красный, но из белых сортов винограда, обычно ферментируемых до того момента, когда практически весь сахар превращается в спирт перед креплением бренди. Их предназначение - аперитив, а не десертное вино, но, тем не менее, они никогда не могут достичь качества и элегантности, скажем, Хереса категории «Фино» (Fino). В них всегда чувствуется некая тяжесть, поэтому белый портвейн намного приятнее пить в коктейлях, например, с тоником, водой, льдом и долькой лимона.
Все более популярными становятся винтажные портвейны с одного виноградника – «Квинта» (Quinta) или из одного хозяйства (Single-Quinta). Последнее время производители стали выпускать винтажные портвейны «Single-Quinta» в те годы, когда они не выпускали обычные «Vintage Port». Основные примеры таких хозяйств – «Taylor's Quinta de Vargellas» и «Croft's Quinta da Roeda». Они делают это потому, что даже не в самые удачные годы лучшие участки способны давать урожай очень высокого качества, который в хорошие годы стал бы основой «Vintage Port». Такие портвейны вызревают намного скорее, чем классические винтажные портвейны, и часто обладают ярким и очаровательным характером.
Являясь прекрасным дижестивом портвейн, купить который Вы сможете, посетив наш винный бутик, прекрасно сочетается с фруктами, шоколадом и выпечкой. В нашем магазине представлен большой выбор портвейнов, цена которых в магазине соответствует цене портвейна указанной на сайте.
ИНН 7728850285, лицензия №77РПА0009429 от 15.01.2019, расположенном по адресу: Москва, 6-я Парковая, 5. Часы работы: с понедельника по субботу с 10:00 до 21:00.