Вино Вердехо, Грилло, Трейщадура и Пино Гри, Страница 18

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватым блеском.

Полнотелый, фруктовый вкус вина подчеркивается легкими пряными штрихами и дополняется мягким послевкусием.

Богатый аромат вина наполнен сочными нотами белого нектарина и груши, оттененными пряно-острыми штрихами.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из лосося, сибаса, тунца, палтуса и другой рыбы, оно хорошо сочетается с суши, пастой, жареным цыпленком, овощами, ризотто и сырами.

"Yarden" — флагманская линейка вин премиум класса винодельни Golan Heights. Каждый год для создания этих вин используется самый лучший виноград. Yarden — это еврейское название реки Иордан, в долине которой расположены виноградники Golan Heights. На этикетках вин данной серии изображен древний еврейский символ — масляная лампа, украшенная мозаикой."Yarden" Pinot Gris — привлекательное, свежее вино с выразительным ароматом и приятным вкусом. Оно создано из выращенного севере Голанских высот винограда Пино Гри. Этот сорт ранее выращивался исключительно во французском Эльзасе и на северо-востоке Италии. Теперь он культивируется и в засушливом климате Израиля. Для придания будущему вину большей сложности и насыщенности, около половины сусла ферментируется в больших овальных дубовых бочках. Готовым к употреблению сразу после выпуска, "Yarden" Pinot Gris лучше всего наслаждаться в течение нескольких лет после сбора урожая.

Golan Heights — это компания, возродившая виноделие Израиля. До 1980-х годов в стране не существовало ни одного хозяйства, которое могло бы создавать продукцию мирового уровня, хотя Палестина славится тысячелетними традициями производства вина. Компания Golan Heights была создана в 1983 году на территории Голанских Высот на севере Израиля. Качество продукции компании соответствует нормам Кашрута (правила Иудаизма). Для соблюдения кошерности, вино и виноград, из которого оно был произведено, а также процесс производства контролирует специально подготовленный раввин. Терруары Голанских Высот очень похожи микроклиматом и почвами на терруар долины Напа в Калифорнии. Поэтому калифорнийские технологии сыграли большую роль в развитии винодельни Golan Heights. Из Калифорнии были приглашены специалисты, которые провели подробные исследования базальтовых почв Голанских Высот и пришли к выводу о перспективности виноделия в этом районе. Были наняты молодые виноделы, получившие образование в Калифорнийском Университете в Дэвисе и имевшие практический опыт работы в современных винодельческих хозяйствах мира. Выбрав четкую цель, основатели Голан Хейтс создали вина мирового уровня, совершив революцию в виноделии Израиля, и добились международного признания. После тридцати лет работы, компания Golan Heights остается синонимом качественного израильского вина и продолжает продвигать вперед виноделие страны. Компания производит не только традиционные тихие вина, но и начала выпускать не имевшие ранее аналогов в Израиле вина из урожая позднего сбора и игристые вина по традиционному методу "шампенуаз". Виноградники компании Голан Хейтс расположены в регионе Галилея на севере Израиля на высоте от 400 до 1200 метров выше уровня моря и тянутся от Галилейского озера до подножия горы Хермон. На виноградниках высажены лучшие импортированные лозы Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мерло, Шардоне, Рислинга, Пино Нуар и Гевюрцтраминера. Вулканические базальтовые почвы обладают хорошим дренажом. Виноград, растущий здесь, требует больше времени на созревание, так как климат региона довольно прохладный. Здание винодельни находится в городке Катцрин, оно оборудовано современными прессами, чанами из нержавеющей стали, камерой для охлаждения сусла и прочей модернизированной техникой. При производстве используются различные технологии винификации, выдержка осуществляется в бочках из американского и французского дуба. Компания производит три постоянных серии: "Gamla", "Yarden" и "Golan". В лучшие годы в дополнение к ним выпускаются вина линейки "Katzrin", относящиеся к супер-премиум классу.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватым блеском.

Полнотелый, фруктовый вкус вина подчеркивается легкими пряными штрихами и дополняется мягким послевкусием.

Богатый аромат вина наполнен сочными нотами белого нектарина и груши, оттененными пряно-острыми штрихами.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из лосося, сибаса, тунца, палтуса и другой рыбы, оно хорошо сочетается с суши, пастой, жареным цыпленком, овощами, ризотто и сырами.

"Yarden" — флагманская линейка вин премиум класса винодельни Golan Heights. Каждый год для создания этих вин используется самый лучший виноград. Yarden — это еврейское название реки Иордан, в долине которой расположены виноградники Golan Heights. На этикетках вин данной серии изображен древний еврейский символ — масляная лампа, украшенная мозаикой."Yarden" Pinot Gris — привлекательное, свежее вино с выразительным ароматом и приятным вкусом. Оно создано из выращенного севере Голанских высот винограда Пино Гри. Этот сорт ранее выращивался исключительно во французском Эльзасе и на северо-востоке Италии. Теперь он культивируется и в засушливом климате Израиля. Для придания будущему вину большей сложности и насыщенности, около половины сусла ферментируется в больших овальных дубовых бочках. Готовым к употреблению сразу после выпуска, "Yarden" Pinot Gris лучше всего наслаждаться в течение нескольких лет после сбора урожая.

Golan Heights — это компания, возродившая виноделие Израиля. До 1980-х годов в стране не существовало ни одного хозяйства, которое могло бы создавать продукцию мирового уровня, хотя Палестина славится тысячелетними традициями производства вина. Компания Golan Heights была создана в 1983 году на территории Голанских Высот на севере Израиля. Качество продукции компании соответствует нормам Кашрута (правила Иудаизма). Для соблюдения кошерности, вино и виноград, из которого оно был произведено, а также процесс производства контролирует специально подготовленный раввин. Терруары Голанских Высот очень похожи микроклиматом и почвами на терруар долины Напа в Калифорнии. Поэтому калифорнийские технологии сыграли большую роль в развитии винодельни Golan Heights. Из Калифорнии были приглашены специалисты, которые провели подробные исследования базальтовых почв Голанских Высот и пришли к выводу о перспективности виноделия в этом районе. Были наняты молодые виноделы, получившие образование в Калифорнийском Университете в Дэвисе и имевшие практический опыт работы в современных винодельческих хозяйствах мира. Выбрав четкую цель, основатели Голан Хейтс создали вина мирового уровня, совершив революцию в виноделии Израиля, и добились международного признания. После тридцати лет работы, компания Golan Heights остается синонимом качественного израильского вина и продолжает продвигать вперед виноделие страны. Компания производит не только традиционные тихие вина, но и начала выпускать не имевшие ранее аналогов в Израиле вина из урожая позднего сбора и игристые вина по традиционному методу "шампенуаз". Виноградники компании Голан Хейтс расположены в регионе Галилея на севере Израиля на высоте от 400 до 1200 метров выше уровня моря и тянутся от Галилейского озера до подножия горы Хермон. На виноградниках высажены лучшие импортированные лозы Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мерло, Шардоне, Рислинга, Пино Нуар и Гевюрцтраминера. Вулканические базальтовые почвы обладают хорошим дренажом. Виноград, растущий здесь, требует больше времени на созревание, так как климат региона довольно прохладный. Здание винодельни находится в городке Катцрин, оно оборудовано современными прессами, чанами из нержавеющей стали, камерой для охлаждения сусла и прочей модернизированной техникой. При производстве используются различные технологии винификации, выдержка осуществляется в бочках из американского и французского дуба. Компания производит три постоянных серии: "Gamla", "Yarden" и "Golan". В лучшие годы в дополнение к ним выпускаются вина линейки "Katzrin", относящиеся к супер-премиум классу.

Вино желто-золотистого цвета.

Вино обладает округлым, мягким вкусом с фруктово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает выразительным, гармоничным ароматом, сотканным из цитрусовых, белых косточковых и тропических фруктов, весенних цветов и трав.

Вино прекрасно в качестве аперитива, с белой рыбой в соусе, супами, темпурой, ризотто с рыбой.

"Microbio" — натуральное белое вино, возможно, самое соленое в линейке компании, напоминающее, что почва, на которой лозы были посажены 180 миллионов лет назад, была морем Тетис. "Микробио" изготавливается с использованием всех преимуществ биосинергии факторов, важных для вина, а также высоты, возраста виноградника и почвы. Ферментация и созревание вина в старых фудрах объемом 1050 литров уважительно сохраняет сортовое выражение Вердехо и терруара, в котором он был выращен.

Семья Гозало много лет выращивает виноград в Сеговии, не самой известной винодельческой зоне Испании. Исмаэль Гозало, представитель пятого поколения семьи, начал делать свои вина еще в 1998 году, но в 2004 году он стал работать виноделом в хозяйстве "Оссиан" и, получив хороший опыт, в 2013 году вернулся к винодельне предков. Семья владела самыми старыми в регионе дофиллоксерными лозами возрастом более 125 лет. Старинные виноградники, к счастью, не были знакомы с химией и технологиями, так как в течение многих веков возделывались только натуральными методами. Виноградники расположены на высоте 800-900 метров над уровнем моря. Хотя регион славится сортом Вердехо, Исмаэль также выращивает сорта Мерло, Темпранильо и Сира. Но именно Вердехо в чутких и умелых руках Исмаэля превращается в фантастическое вино. За мастерство Исмаэля в обращении с этим сортом его называют "волшебником Вердехо", а сам Исмаэль называет Вердехо любимым сортом. Свою винодельню Исмаэль Гозало назвал "Microbio" — "микрожизнь", вложив в это название основной принцип биодинамики. Общий стиль вин Исмаэля напоминает стиль Жюры, а главная особенность этого стиля — невмешательство.

Вино желто-золотистого цвета.

Вино обладает округлым, мягким вкусом с фруктово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает выразительным, гармоничным ароматом, сотканным из цитрусовых, белых косточковых и тропических фруктов, весенних цветов и трав.

Вино прекрасно в качестве аперитива, с белой рыбой в соусе, супами, темпурой, ризотто с рыбой.

"Microbio" — натуральное белое вино, возможно, самое соленое в линейке компании, напоминающее, что почва, на которой лозы были посажены 180 миллионов лет назад, была морем Тетис. "Микробио" изготавливается с использованием всех преимуществ биосинергии факторов, важных для вина, а также высоты, возраста виноградника и почвы. Ферментация и созревание вина в старых фудрах объемом 1050 литров уважительно сохраняет сортовое выражение Вердехо и терруара, в котором он был выращен.

Семья Гозало много лет выращивает виноград в Сеговии, не самой известной винодельческой зоне Испании. Исмаэль Гозало, представитель пятого поколения семьи, начал делать свои вина еще в 1998 году, но в 2004 году он стал работать виноделом в хозяйстве "Оссиан" и, получив хороший опыт, в 2013 году вернулся к винодельне предков. Семья владела самыми старыми в регионе дофиллоксерными лозами возрастом более 125 лет. Старинные виноградники, к счастью, не были знакомы с химией и технологиями, так как в течение многих веков возделывались только натуральными методами. Виноградники расположены на высоте 800-900 метров над уровнем моря. Хотя регион славится сортом Вердехо, Исмаэль также выращивает сорта Мерло, Темпранильо и Сира. Но именно Вердехо в чутких и умелых руках Исмаэля превращается в фантастическое вино. За мастерство Исмаэля в обращении с этим сортом его называют "волшебником Вердехо", а сам Исмаэль называет Вердехо любимым сортом. Свою винодельню Исмаэль Гозало назвал "Microbio" — "микрожизнь", вложив в это название основной принцип биодинамики. Общий стиль вин Исмаэля напоминает стиль Жюры, а главная особенность этого стиля — невмешательство.

Вино яркого соломенно-желтого цвета.

Вино обладает елейным, мощным, сочным, приятным фруктовым вкусом с хорошей кислотностью и идеальным балансом между солоноватостью и горечью.

Гармоничный аромат вина наполнен оттенками белых цветов, зелени, свежих фруктов и минеральными нотками.

Вино хорошо сочетается с рисом, сложными салатами, запеченной белой рыбой, крем-супами, темпурой, мягкими сырами.

"Cortezada" — фирменное вино хозяйства Альгейра, которое производится из купажа винограда сортов Годельо, Альбариньо и Трейщадура с одноименного виноградника. Финка Кортезада представляет собой захватывающий вертикальный участок монументальных террас притягательной красоты. Тот, кто его посещает, не забывает это зрелище. Виноградник имеет юго-западную экспозицию и засажен старыми лозами. Он обрабатывается вручную, с реки на лодке или по труднопроходимым тропам, и производитель стремится извлечь из него максимальное выражение терруара. Урожай собирают в момент оптимальной спелости и отделяют от гребней. Ферментация проходит в емкостях нержавеющей стали, чтобы подчеркнуть сортовой характер винограда. Непродолжительная выдержка в течение полугода также проводится в стальных емкостях, после чего вино дозревает в бутылках. Ароматное и насыщенное "Кортезада" обладает невероятной способностью к хранению.

Будучи одной из немногих виноделен в мире, выращивающих свои лозы на склоне в 85º, винодельня Algueira известна культивированием почти исчезнувших местных сортов винограда в исключительном микроклимате. Виноградные лозы произрастают на склонах реки Сил, поэтому Фернандо Гонсалес и его жена Ана занимаются героическим виноградарством, создавая образцовые, всемирно известные вина. Однако крутой рельеф и микроклимат региона Рибейра Сакра, для которого характерны непрекращающиеся дожди зимой и летняя жара до 45 градусов, это не единственное, что делает желанные вина Альгейры особенными. Фернандо и Ана более трех десятилетий балуют почти исчезнувшими сортами, такими как Альварелло, Каиньо и Меренцао, а также другими, такими как Годельо или Лоурейро, действительно делающими их вина престижными. В 1996 году, после сбора урожая для собственного производства, винодельня сделала большой рывок в продвижении вина со своих 16 гектаров виноградников. В небольшом здании винодельни в романском стиле, являющемся пережитком тех времен, когда в этом районе в XII веке обитали монахи, производятся вина чисто ручного виноделия. Названная в 2012 году Ассоциацией сомелье Галисии образцовой винодельней, Альгейра регулярно представляет фирменные вина, которые три года подряд выбираются как лучшие в Галисии и подаются в самых эксклюзивных ресторанах мира, таких как "Mugaritz" с шеф-поваром Андони Адурисом.

Вино яркого соломенно-желтого цвета.

Вино обладает елейным, мощным, сочным, приятным фруктовым вкусом с хорошей кислотностью и идеальным балансом между солоноватостью и горечью.

Гармоничный аромат вина наполнен оттенками белых цветов, зелени, свежих фруктов и минеральными нотками.

Вино хорошо сочетается с рисом, сложными салатами, запеченной белой рыбой, крем-супами, темпурой, мягкими сырами.

"Cortezada" — фирменное вино хозяйства Альгейра, которое производится из купажа винограда сортов Годельо, Альбариньо и Трейщадура с одноименного виноградника. Финка Кортезада представляет собой захватывающий вертикальный участок монументальных террас притягательной красоты. Тот, кто его посещает, не забывает это зрелище. Виноградник имеет юго-западную экспозицию и засажен старыми лозами. Он обрабатывается вручную, с реки на лодке или по труднопроходимым тропам, и производитель стремится извлечь из него максимальное выражение терруара. Урожай собирают в момент оптимальной спелости и отделяют от гребней. Ферментация проходит в емкостях нержавеющей стали, чтобы подчеркнуть сортовой характер винограда. Непродолжительная выдержка в течение полугода также проводится в стальных емкостях, после чего вино дозревает в бутылках. Ароматное и насыщенное "Кортезада" обладает невероятной способностью к хранению.

Будучи одной из немногих виноделен в мире, выращивающих свои лозы на склоне в 85º, винодельня Algueira известна культивированием почти исчезнувших местных сортов винограда в исключительном микроклимате. Виноградные лозы произрастают на склонах реки Сил, поэтому Фернандо Гонсалес и его жена Ана занимаются героическим виноградарством, создавая образцовые, всемирно известные вина. Однако крутой рельеф и микроклимат региона Рибейра Сакра, для которого характерны непрекращающиеся дожди зимой и летняя жара до 45 градусов, это не единственное, что делает желанные вина Альгейры особенными. Фернандо и Ана более трех десятилетий балуют почти исчезнувшими сортами, такими как Альварелло, Каиньо и Меренцао, а также другими, такими как Годельо или Лоурейро, действительно делающими их вина престижными. В 1996 году, после сбора урожая для собственного производства, винодельня сделала большой рывок в продвижении вина со своих 16 гектаров виноградников. В небольшом здании винодельни в романском стиле, являющемся пережитком тех времен, когда в этом районе в XII веке обитали монахи, производятся вина чисто ручного виноделия. Названная в 2012 году Ассоциацией сомелье Галисии образцовой винодельней, Альгейра регулярно представляет фирменные вина, которые три года подряд выбираются как лучшие в Галисии и подаются в самых эксклюзивных ресторанах мира, таких как "Mugaritz" с шеф-поваром Андони Адурисом.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает плотным, округлым, хорошо сбалансированным вкусом, с освежающей кислотностью, приятными фруктовыми нотами и длительным гармоничным послевкусием.

Чистый и выразительный аромат вина сочетает изящные ноты сухофруктов и груш, гармонично дополненные нюансами специй.

Охлажденное вино составит хорошую пару блюдам из белого мяса, фруктовым десертам, сырам.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает плотным, округлым, хорошо сбалансированным вкусом, с освежающей кислотностью, приятными фруктовыми нотами и длительным гармоничным послевкусием.

Чистый и выразительный аромат вина сочетает изящные ноты сухофруктов и груш, гармонично дополненные нюансами специй.

Охлажденное вино составит хорошую пару блюдам из белого мяса, фруктовым десертам, сырам.

Цвет — яркий рубиново-красный.

Вкус представляет собой взрыв свежести, неудержимой жизненной силы и питкости. Во вкусовом аккорде травянистые и минеральные акценты берут верх над фруктовыми тонами.

Основу ароматической палитры составляют оттенки красной вишни, клубники, специй, дыма и минералов.

Отлично в качестве аперитива, но также хорошо сочетается с закусками из мясного фарша, легкими мясными блюдами.

Sons of Wine, "Pinot Escobar" VdF — преступно неординарное натуральное вино, нелегальное, как называет его Фарид. Купаж представлен двумя видами Пино. Виноград собирается со старых лоз возрастом от 30 до 50 лет, высаженных на вершинах холмов верхнего Кенигсбурга на коричневой почве с гранитным субстратом (композиция гранит-слюда, кварц и полевые шпаты). Виноградником руководит Д. Кеберле, выращивающий органические продукты. 85% Пино Нуара целыми гроздями отправляются на мацерацию. 15% Пино Гри также проходят углекислотную мацерацию в течение 2 недель, но с регулярным пижажем и отдельно от Пино Нуар. Пино Гри отвечает за передачу всей прелести гранитного терруара, а Пино Нуар — за тонкость и элегантность. Прессование проводится в легком, не требующем затрат пневматическом прессе. Спонтанную ферментацию проводят на открытом воздухе. Затем следует выдержка в старых фудрах, которая длится около 18 месяцев. Вино разливается без добавления сульфитов, осветления или фильтрации.

Sons of Wine — самый уникальный производитель натуральных вин в Эльзасе и, возможно, во всем мире. Прежде чем стать виноделом, Фарид Яхими работал в сфере цифровых коммуникаций. Познакомившись с натуральными винами благодаря своей двоюродной сестре Кэрол, в конце 1990-х годов Фарид принял участие в легендарной вечеринке Марселя Лапьера, где у него была возможность встретить единомышленников, таких как Кристиан Биннер и Жан-Пьер Фрик. После нескольких лет экспериментов с натуральными ферментами в своем гараже, в 2017 году он основал собственную микронегоциантскую компанию Sons of Wine, перенеся винодельческое производство в старый погреб своего друга Кристиана Биннера в небольшом эльзасском городке Бебленхайм. Фарид производит впечатляющие, аутентичные вина, изготовленные из винограда, в основном выращенного в Эльзасе и Кот-де-Туль в Лотарингии (где он вырос), а также в таких далеких регионах, как Лангедок, Луара и Испания. Уникальные и креативные вина Фарида уже завоевали признание и растущее уважение в мире натуральных вин.

Цвет — яркий рубиново-красный.

Вкус представляет собой взрыв свежести, неудержимой жизненной силы и питкости. Во вкусовом аккорде травянистые и минеральные акценты берут верх над фруктовыми тонами.

Основу ароматической палитры составляют оттенки красной вишни, клубники, специй, дыма и минералов.

Отлично в качестве аперитива, но также хорошо сочетается с закусками из мясного фарша, легкими мясными блюдами.

Sons of Wine, "Pinot Escobar" VdF — преступно неординарное натуральное вино, нелегальное, как называет его Фарид. Купаж представлен двумя видами Пино. Виноград собирается со старых лоз возрастом от 30 до 50 лет, высаженных на вершинах холмов верхнего Кенигсбурга на коричневой почве с гранитным субстратом (композиция гранит-слюда, кварц и полевые шпаты). Виноградником руководит Д. Кеберле, выращивающий органические продукты. 85% Пино Нуара целыми гроздями отправляются на мацерацию. 15% Пино Гри также проходят углекислотную мацерацию в течение 2 недель, но с регулярным пижажем и отдельно от Пино Нуар. Пино Гри отвечает за передачу всей прелести гранитного терруара, а Пино Нуар — за тонкость и элегантность. Прессование проводится в легком, не требующем затрат пневматическом прессе. Спонтанную ферментацию проводят на открытом воздухе. Затем следует выдержка в старых фудрах, которая длится около 18 месяцев. Вино разливается без добавления сульфитов, осветления или фильтрации.

Sons of Wine — самый уникальный производитель натуральных вин в Эльзасе и, возможно, во всем мире. Прежде чем стать виноделом, Фарид Яхими работал в сфере цифровых коммуникаций. Познакомившись с натуральными винами благодаря своей двоюродной сестре Кэрол, в конце 1990-х годов Фарид принял участие в легендарной вечеринке Марселя Лапьера, где у него была возможность встретить единомышленников, таких как Кристиан Биннер и Жан-Пьер Фрик. После нескольких лет экспериментов с натуральными ферментами в своем гараже, в 2017 году он основал собственную микронегоциантскую компанию Sons of Wine, перенеся винодельческое производство в старый погреб своего друга Кристиана Биннера в небольшом эльзасском городке Бебленхайм. Фарид производит впечатляющие, аутентичные вина, изготовленные из винограда, в основном выращенного в Эльзасе и Кот-де-Туль в Лотарингии (где он вырос), а также в таких далеких регионах, как Лангедок, Луара и Испания. Уникальные и креативные вина Фарида уже завоевали признание и растущее уважение в мире натуральных вин.

У вина красивый янтарно-желтый цвет.

Вино демонстрирует сочный, сбалансированный, динамичный вкус с округлыми танинами, средиземноморской свежестью и оттенками цитрусовых, полевых цветов и имбиря.

Соблазнительный аромат вина манит оттенками апельсиновой цедры, абрикоса и персиков, которые трансформируются в нюансы имбиря, трав и полевых цветов.

Вино хорошо сочетается с закусками и блюдами из морепродуктов.

"Cantodelgrillo" — "оранжевое" сицилийское вино из винограда сорта Грилло, который выращивается на вулканических почвах с низким содержанием органических веществ, но богатых микроэлементами. Средний возраст виноградных лоз достигает 12 лет. Виноградные лозы культивируются органическими и биодинамическими методами, без применения химических удобрений и синтетических продуктов. Сбор урожая начинается в начале сентября и проводится вручную. Виноград транспортируют на винодельню в ящиках, отделяют от стеблей и дробят. Ферментация в контакте с кожицей проводится в резервуарах из нержавеющей стали с использованием только натуральных дрожжей. Этот процесс длится примерно 15 дней. За это время вино приобретает насыщенный цвет и аромат. Во время винификации сера не добавляется. Затем вино выдерживается 4 месяца в емкостях из нержавеющей стали, разливается по бутылкам и дозревает в подвалах винодельни еще на протяжении не менее 60 дней.

"Понюхать бокал вина от Abbazia San Giorgio — значит мгновенно перенестись на Пантеллерию, остров между Африкой и Сицилией, где жаркий, сухой и соленый ветер сгибает лозы, ласкает средиземноморские кустарники. Это запах морской воды, цитрусовых, высвобождающих свою эссенцию, травы, волнующейся под дуновением ветра. Это чарующая бело-розовая красота соцветий каперсов. Это соль, сухофрукты, очарование и волшебная энергия даммузи, украшенных бугенвиллеями и длинноветвистыми пальмами. Это вечерняя свежесть, когда солнце растворяется в море." Елена Маси, сомелье, винный коуч и писательПантеллерия — поистине особенный остров. Черный вулканический конус, затерянный в море между Сицилией и Африкой, является выражением интенсивного, узнаваемого характера даже в самых простых сельскохозяйственных продуктах. Баттиста Бельвизи, виноградарь и винодел, является признанным воплощением души этого острова. Баттиста вместе с Беппе Фонтаной, странствующим гурманом и гламурным шеф-поваром, в 2015 году создали винодельню Abbazia San Giorgio, виноградники которой площадью в 3,5 га расположены в Кхамме, в юго-восточной части острова. С тех пор Abbazia San Giorgio выросла как с точки зрения национального и международного признания качества своих вин, которые теперь экспортируются во многие зарубежные страны, так и с точки зрения объемов производства.Виноградники хозяйства разбиты на крошечные участки, около 300 метров каждый. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. 2/3 виноградников засажены Зибиббо, а остальная часть определена под Пиньятелло, известном здесь под названием Нострале, а также Кариньяно, Грилло, Нерелло Маскалезе и Аликанте. Лозы выращиваются по типичной системе Пантеллерии, 26 ноября  2014 года признанной ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества. Abbazia San Giorgio делает ставку на натуральные вина, органическое управление с использованием биодинамических методов. Борьба с сорняками и паразитами ведется агротехническими средствами, без пестицидов, криптогамов и других видов химических препаратов. Никаких подкормок не проводится, ни химическими, ни даже органическими удобрениями. С апреля 2022 года Себастьяно Теккио присоединился к Abbazia San Giorgio. Кинорежиссер, фотограф, а также "посол" итальянских натуральных вин в США, он теперь заботится об управлении брендом и коммуникациях компании.

У вина красивый янтарно-желтый цвет.

Вино демонстрирует сочный, сбалансированный, динамичный вкус с округлыми танинами, средиземноморской свежестью и оттенками цитрусовых, полевых цветов и имбиря.

Соблазнительный аромат вина манит оттенками апельсиновой цедры, абрикоса и персиков, которые трансформируются в нюансы имбиря, трав и полевых цветов.

Вино хорошо сочетается с закусками и блюдами из морепродуктов.

"Cantodelgrillo" — "оранжевое" сицилийское вино из винограда сорта Грилло, который выращивается на вулканических почвах с низким содержанием органических веществ, но богатых микроэлементами. Средний возраст виноградных лоз достигает 12 лет. Виноградные лозы культивируются органическими и биодинамическими методами, без применения химических удобрений и синтетических продуктов. Сбор урожая начинается в начале сентября и проводится вручную. Виноград транспортируют на винодельню в ящиках, отделяют от стеблей и дробят. Ферментация в контакте с кожицей проводится в резервуарах из нержавеющей стали с использованием только натуральных дрожжей. Этот процесс длится примерно 15 дней. За это время вино приобретает насыщенный цвет и аромат. Во время винификации сера не добавляется. Затем вино выдерживается 4 месяца в емкостях из нержавеющей стали, разливается по бутылкам и дозревает в подвалах винодельни еще на протяжении не менее 60 дней.

"Понюхать бокал вина от Abbazia San Giorgio — значит мгновенно перенестись на Пантеллерию, остров между Африкой и Сицилией, где жаркий, сухой и соленый ветер сгибает лозы, ласкает средиземноморские кустарники. Это запах морской воды, цитрусовых, высвобождающих свою эссенцию, травы, волнующейся под дуновением ветра. Это чарующая бело-розовая красота соцветий каперсов. Это соль, сухофрукты, очарование и волшебная энергия даммузи, украшенных бугенвиллеями и длинноветвистыми пальмами. Это вечерняя свежесть, когда солнце растворяется в море." Елена Маси, сомелье, винный коуч и писательПантеллерия — поистине особенный остров. Черный вулканический конус, затерянный в море между Сицилией и Африкой, является выражением интенсивного, узнаваемого характера даже в самых простых сельскохозяйственных продуктах. Баттиста Бельвизи, виноградарь и винодел, является признанным воплощением души этого острова. Баттиста вместе с Беппе Фонтаной, странствующим гурманом и гламурным шеф-поваром, в 2015 году создали винодельню Abbazia San Giorgio, виноградники которой площадью в 3,5 га расположены в Кхамме, в юго-восточной части острова. С тех пор Abbazia San Giorgio выросла как с точки зрения национального и международного признания качества своих вин, которые теперь экспортируются во многие зарубежные страны, так и с точки зрения объемов производства.Виноградники хозяйства разбиты на крошечные участки, около 300 метров каждый. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. 2/3 виноградников засажены Зибиббо, а остальная часть определена под Пиньятелло, известном здесь под названием Нострале, а также Кариньяно, Грилло, Нерелло Маскалезе и Аликанте. Лозы выращиваются по типичной системе Пантеллерии, 26 ноября  2014 года признанной ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества. Abbazia San Giorgio делает ставку на натуральные вина, органическое управление с использованием биодинамических методов. Борьба с сорняками и паразитами ведется агротехническими средствами, без пестицидов, криптогамов и других видов химических препаратов. Никаких подкормок не проводится, ни химическими, ни даже органическими удобрениями. С апреля 2022 года Себастьяно Теккио присоединился к Abbazia San Giorgio. Кинорежиссер, фотограф, а также "посол" итальянских натуральных вин в США, он теперь заботится об управлении брендом и коммуникациях компании.

У вина оранжево-золотистый цвет.

Вино покоряет насыщенным, пикантным, бодрящим, гладким вкусом с динамичной кислотностью, легкой танинной терпкостью и стальной минеральной жилой, пронизывающей его и достигающей стойкого, солоноватого послевкусия.

Соблазнительный аромат вина манит оттенками меда, имбиря и апельсина, которые гармонично сочетаются с нотами средиземноморских трав, жареного миндаля, морского бриза и смолы.

Вино хорошо сочетается с закусками и блюдами из морепродуктов.

"Cantodelgrillo" — "оранжевое" сицилийское вино из винограда сорта Грилло, который выращивается на вулканических почвах с низким содержанием органических веществ, но богатых микроэлементами. Средний возраст виноградных лоз достигает 12 лет. Виноградные лозы культивируются органическими и биодинамическими методами, без применения химических удобрений и синтетических продуктов. Сбор урожая начинается в начале сентября и проводится вручную. Виноград транспортируют на винодельню в ящиках, отделяют от стеблей и дробят. Ферментация в контакте с кожицей проводится в резервуарах из нержавеющей стали с использованием только натуральных дрожжей. Этот процесс длится примерно 15 дней. За это время вино приобретает насыщенный цвет и аромат. Во время винификации сера не добавляется. Затем вино выдерживается 4 месяца в емкостях из нержавеющей стали, разливается по бутылкам и дозревает в подвалах винодельни еще на протяжении не менее 60 дней.

"Понюхать бокал вина от Abbazia San Giorgio — значит мгновенно перенестись на Пантеллерию, остров между Африкой и Сицилией, где жаркий, сухой и соленый ветер сгибает лозы, ласкает средиземноморские кустарники. Это запах морской воды, цитрусовых, высвобождающих свою эссенцию, травы, волнующейся под дуновением ветра. Это чарующая бело-розовая красота соцветий каперсов. Это соль, сухофрукты, очарование и волшебная энергия даммузи, украшенных бугенвиллеями и длинноветвистыми пальмами. Это вечерняя свежесть, когда солнце растворяется в море." Елена Маси, сомелье, винный коуч и писательПантеллерия — поистине особенный остров. Черный вулканический конус, затерянный в море между Сицилией и Африкой, является выражением интенсивного, узнаваемого характера даже в самых простых сельскохозяйственных продуктах. Баттиста Бельвизи, виноградарь и винодел, является признанным воплощением души этого острова. Баттиста вместе с Беппе Фонтаной, странствующим гурманом и гламурным шеф-поваром, в 2015 году создали винодельню Abbazia San Giorgio, виноградники которой площадью в 3,5 га расположены в Кхамме, в юго-восточной части острова. С тех пор Abbazia San Giorgio выросла как с точки зрения национального и международного признания качества своих вин, которые теперь экспортируются во многие зарубежные страны, так и с точки зрения объемов производства.Виноградники хозяйства разбиты на крошечные участки, около 300 метров каждый. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. 2/3 виноградников засажены Зибиббо, а остальная часть определена под Пиньятелло, известном здесь под названием Нострале, а также Кариньяно, Грилло, Нерелло Маскалезе и Аликанте. Лозы выращиваются по типичной системе Пантеллерии, 26 ноября  2014 года признанной ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества. Abbazia San Giorgio делает ставку на натуральные вина, органическое управление с использованием биодинамических методов. Борьба с сорняками и паразитами ведется агротехническими средствами, без пестицидов, криптогамов и других видов химических препаратов. Никаких подкормок не проводится, ни химическими, ни даже органическими удобрениями. С апреля 2022 года Себастьяно Теккио присоединился к Abbazia San Giorgio. Кинорежиссер, фотограф, а также "посол" итальянских натуральных вин в США, он теперь заботится об управлении брендом и коммуникациях компании.

У вина оранжево-золотистый цвет.

Вино покоряет насыщенным, пикантным, бодрящим, гладким вкусом с динамичной кислотностью, легкой танинной терпкостью и стальной минеральной жилой, пронизывающей его и достигающей стойкого, солоноватого послевкусия.

Соблазнительный аромат вина манит оттенками меда, имбиря и апельсина, которые гармонично сочетаются с нотами средиземноморских трав, жареного миндаля, морского бриза и смолы.

Вино хорошо сочетается с закусками и блюдами из морепродуктов.

"Cantodelgrillo" — "оранжевое" сицилийское вино из винограда сорта Грилло, который выращивается на вулканических почвах с низким содержанием органических веществ, но богатых микроэлементами. Средний возраст виноградных лоз достигает 12 лет. Виноградные лозы культивируются органическими и биодинамическими методами, без применения химических удобрений и синтетических продуктов. Сбор урожая начинается в начале сентября и проводится вручную. Виноград транспортируют на винодельню в ящиках, отделяют от стеблей и дробят. Ферментация в контакте с кожицей проводится в резервуарах из нержавеющей стали с использованием только натуральных дрожжей. Этот процесс длится примерно 15 дней. За это время вино приобретает насыщенный цвет и аромат. Во время винификации сера не добавляется. Затем вино выдерживается 4 месяца в емкостях из нержавеющей стали, разливается по бутылкам и дозревает в подвалах винодельни еще на протяжении не менее 60 дней.

"Понюхать бокал вина от Abbazia San Giorgio — значит мгновенно перенестись на Пантеллерию, остров между Африкой и Сицилией, где жаркий, сухой и соленый ветер сгибает лозы, ласкает средиземноморские кустарники. Это запах морской воды, цитрусовых, высвобождающих свою эссенцию, травы, волнующейся под дуновением ветра. Это чарующая бело-розовая красота соцветий каперсов. Это соль, сухофрукты, очарование и волшебная энергия даммузи, украшенных бугенвиллеями и длинноветвистыми пальмами. Это вечерняя свежесть, когда солнце растворяется в море." Елена Маси, сомелье, винный коуч и писательПантеллерия — поистине особенный остров. Черный вулканический конус, затерянный в море между Сицилией и Африкой, является выражением интенсивного, узнаваемого характера даже в самых простых сельскохозяйственных продуктах. Баттиста Бельвизи, виноградарь и винодел, является признанным воплощением души этого острова. Баттиста вместе с Беппе Фонтаной, странствующим гурманом и гламурным шеф-поваром, в 2015 году создали винодельню Abbazia San Giorgio, виноградники которой площадью в 3,5 га расположены в Кхамме, в юго-восточной части острова. С тех пор Abbazia San Giorgio выросла как с точки зрения национального и международного признания качества своих вин, которые теперь экспортируются во многие зарубежные страны, так и с точки зрения объемов производства.Виноградники хозяйства разбиты на крошечные участки, около 300 метров каждый. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. 2/3 виноградников засажены Зибиббо, а остальная часть определена под Пиньятелло, известном здесь под названием Нострале, а также Кариньяно, Грилло, Нерелло Маскалезе и Аликанте. Лозы выращиваются по типичной системе Пантеллерии, 26 ноября  2014 года признанной ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества. Abbazia San Giorgio делает ставку на натуральные вина, органическое управление с использованием биодинамических методов. Борьба с сорняками и паразитами ведется агротехническими средствами, без пестицидов, криптогамов и других видов химических препаратов. Никаких подкормок не проводится, ни химическими, ни даже органическими удобрениями. С апреля 2022 года Себастьяно Теккио присоединился к Abbazia San Giorgio. Кинорежиссер, фотограф, а также "посол" итальянских натуральных вин в США, он теперь заботится об управлении брендом и коммуникациях компании.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина хрустящий, бодрящий, легкий, с высокой кислотностью, нотками грейпфрута, апельсиновой цедры и ананаса, дрожжевыми нюансами и свежим, немного острым послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами цитрусовых (грейпфрут, лимон) фруктов, нюансами хлеба, меда и дрожжей.

Вино хорошо сочетается с белой рыбой, морепродуктами, сырами (вялеными, сливочными, твердыми). Подходит для веганов и вегетарианцев.

Sons of Wine, "Gipsy" — бодрящее, легкое натуральное белое/оранжевое вино, изготовленное из винограда сорта Вердехо, что довольно необычно для оранжевых вин. Эти лозы, посаженные до нашествия филлоксеры, имеют возраст 180 лет. Они культивируются органическими и биодинамическими (несертифицированными) методами на почве из глины, гранита и песка. Винификация с минимальным вмешательством включает 5-дневную мацерацию на кожице и спонтанную ферментацию. После выдержки в старых дубовых бочках вино разливается по бутылкам без фильтрации.

Sons of Wine — самый уникальный производитель натуральных вин в Эльзасе и, возможно, во всем мире. Прежде чем стать виноделом, Фарид Яхими работал в сфере цифровых коммуникаций. Познакомившись с натуральными винами благодаря своей двоюродной сестре Кэрол, в конце 1990-х годов Фарид принял участие в легендарной вечеринке Марселя Лапьера, где у него была возможность встретить единомышленников, таких как Кристиан Биннер и Жан-Пьер Фрик. После нескольких лет экспериментов с натуральными ферментами в своем гараже, в 2017 году он основал собственную микронегоциантскую компанию Sons of Wine, перенеся винодельческое производство в старый погреб своего друга Кристиана Биннера в небольшом эльзасском городке Бебленхайм. Фарид производит впечатляющие, аутентичные вина, изготовленные из винограда, в основном выращенного в Эльзасе и Кот-де-Туль в Лотарингии (где он вырос), а также в таких далеких регионах, как Лангедок, Луара и Испания. Уникальные и креативные вина Фарида уже завоевали признание и растущее уважение в мире натуральных вин.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина хрустящий, бодрящий, легкий, с высокой кислотностью, нотками грейпфрута, апельсиновой цедры и ананаса, дрожжевыми нюансами и свежим, немного острым послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами цитрусовых (грейпфрут, лимон) фруктов, нюансами хлеба, меда и дрожжей.

Вино хорошо сочетается с белой рыбой, морепродуктами, сырами (вялеными, сливочными, твердыми). Подходит для веганов и вегетарианцев.

Sons of Wine, "Gipsy" — бодрящее, легкое натуральное белое/оранжевое вино, изготовленное из винограда сорта Вердехо, что довольно необычно для оранжевых вин. Эти лозы, посаженные до нашествия филлоксеры, имеют возраст 180 лет. Они культивируются органическими и биодинамическими (несертифицированными) методами на почве из глины, гранита и песка. Винификация с минимальным вмешательством включает 5-дневную мацерацию на кожице и спонтанную ферментацию. После выдержки в старых дубовых бочках вино разливается по бутылкам без фильтрации.

Sons of Wine — самый уникальный производитель натуральных вин в Эльзасе и, возможно, во всем мире. Прежде чем стать виноделом, Фарид Яхими работал в сфере цифровых коммуникаций. Познакомившись с натуральными винами благодаря своей двоюродной сестре Кэрол, в конце 1990-х годов Фарид принял участие в легендарной вечеринке Марселя Лапьера, где у него была возможность встретить единомышленников, таких как Кристиан Биннер и Жан-Пьер Фрик. После нескольких лет экспериментов с натуральными ферментами в своем гараже, в 2017 году он основал собственную микронегоциантскую компанию Sons of Wine, перенеся винодельческое производство в старый погреб своего друга Кристиана Биннера в небольшом эльзасском городке Бебленхайм. Фарид производит впечатляющие, аутентичные вина, изготовленные из винограда, в основном выращенного в Эльзасе и Кот-де-Туль в Лотарингии (где он вырос), а также в таких далеких регионах, как Лангедок, Луара и Испания. Уникальные и креативные вина Фарида уже завоевали признание и растущее уважение в мире натуральных вин.

Вино желтого цвета с медным отливом.

Вкус вина пьянящий, сложный, с повторяющими аромат нотками розы и специй, тонкими танинами, приятной горчинкой и удивительно стойким послевкусием.

В аромате вина ощущаются ноты тропических фруктов, розы и специй.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы или морепродуктов, например, с нежным сашими из тунца, или с легкими горячими блюдами, например, с ризотто со спаржей. Подойдет к жареному белому мясу, острым блюдам, блюдам с белым соусом и ароматным сырам.

Domaine de l'Octavin, "Cigogne" — прекрасное натуральное белое (оранжевое) вино, выражающее дух сотрудничества. Виноград сортов Пино Гри и Гевюрцтраминер для его изготовления выращивается на биодинамических виноградниках в Эльзасе в хозяйстве Domaine Humbrecht, а винификацию осуществляет Домен де л'Октаван. Урожай ферментируется целыми гроздьями с натуральными дрожжами в течение шести недель, затем молодое вино прессуется и выдерживается на осадке в стальных емкостях около 10 месяцев, после чего разливается в бутылки без оклейки и фильтрации, а также без добавления диоксида серы.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Вино желтого цвета с медным отливом.

Вкус вина пьянящий, сложный, с повторяющими аромат нотками розы и специй, тонкими танинами, приятной горчинкой и удивительно стойким послевкусием.

В аромате вина ощущаются ноты тропических фруктов, розы и специй.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы или морепродуктов, например, с нежным сашими из тунца, или с легкими горячими блюдами, например, с ризотто со спаржей. Подойдет к жареному белому мясу, острым блюдам, блюдам с белым соусом и ароматным сырам.

Domaine de l'Octavin, "Cigogne" — прекрасное натуральное белое (оранжевое) вино, выражающее дух сотрудничества. Виноград сортов Пино Гри и Гевюрцтраминер для его изготовления выращивается на биодинамических виноградниках в Эльзасе в хозяйстве Domaine Humbrecht, а винификацию осуществляет Домен де л'Октаван. Урожай ферментируется целыми гроздьями с натуральными дрожжами в течение шести недель, затем молодое вино прессуется и выдерживается на осадке в стальных емкостях около 10 месяцев, после чего разливается в бутылки без оклейки и фильтрации, а также без добавления диоксида серы.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Вино глубокого золотистого цвета.

Сбалансированный, округлый вкус вина отличается роскошной сладостью нот зрелых фруктов, не теряя при этом своей свежести. В долгом послевкусии остаются тона белых фруктов, абрикоса в обрамлении нюансов минералов и лимонной корочки.

Ноты земли и подлеска в аромате вина пронизывают богатые тона груши, ананаса, манго, абрикоса и меда, наделяя их большей яркостью и выразительностью. Вся композиция обретает сладковатый флёр после аэрации.

Вино является превосходным аперитивом, а также хорошо сочетается с тонкими изысканными блюдами, омарами, моллюсками, ракообразными, устрицами, жареной рыбой, рыбой в соусе, птицей (жареной, приготовленной на гриле, фаршированной, тушеной).

"Rangen" Pinot Gris — великолепное белое полусладкое вино с ярким ароматом и непревзойденным вкусом, которое, несомненно, станет изюминкой праздничного стола. Гран Крю "Ранген" является самым южным и, вероятно, самым легендарным Гранд Крю Эльзаса. Это — единственная местность с почвами вулканического характера. Вина этого Крю обладают элегантностью, утонченностью и исключительной мощностью. Компания "Wolfberger" была основана в 1902 году, когда группа виноделов Эгисхайма объединилась для создания одного из первых винодельческих кооперативов Эльзаса. Сегодня в состав "Wolfberger" входят 800 семей эльзасских виноделов, каждая из которых привнесла в общее дело свой опыт, традиции и инновации. "Wolfberger" принадлежат 144 052 га виноградников, которые расположены в 18 Гран Крю (всего в Эльзасе 51 Гран Крю). Компания специализируется на создании креманов (игристых вин, произведенных по технологии "шампань" за пределами региона Шампань) и тихих вин. Главным энологом является знаменитый Стефан Граппе. В "Wolfberger" очень ценятся современные технологии, позволяющие сохранить и приумножить вековые традиции региона и поддержать высочайшее качество производимых вин. Среди последних нововведений — техника сбора урожая, управляемая микропроцессором, и суперсовременный комплекс для производства игристых вин креман д‘Эльзас.

Вино глубокого золотистого цвета.

Сбалансированный, округлый вкус вина отличается роскошной сладостью нот зрелых фруктов, не теряя при этом своей свежести. В долгом послевкусии остаются тона белых фруктов, абрикоса в обрамлении нюансов минералов и лимонной корочки.

Ноты земли и подлеска в аромате вина пронизывают богатые тона груши, ананаса, манго, абрикоса и меда, наделяя их большей яркостью и выразительностью. Вся композиция обретает сладковатый флёр после аэрации.

Вино является превосходным аперитивом, а также хорошо сочетается с тонкими изысканными блюдами, омарами, моллюсками, ракообразными, устрицами, жареной рыбой, рыбой в соусе, птицей (жареной, приготовленной на гриле, фаршированной, тушеной).

"Rangen" Pinot Gris — великолепное белое полусладкое вино с ярким ароматом и непревзойденным вкусом, которое, несомненно, станет изюминкой праздничного стола. Гран Крю "Ранген" является самым южным и, вероятно, самым легендарным Гранд Крю Эльзаса. Это — единственная местность с почвами вулканического характера. Вина этого Крю обладают элегантностью, утонченностью и исключительной мощностью. Компания "Wolfberger" была основана в 1902 году, когда группа виноделов Эгисхайма объединилась для создания одного из первых винодельческих кооперативов Эльзаса. Сегодня в состав "Wolfberger" входят 800 семей эльзасских виноделов, каждая из которых привнесла в общее дело свой опыт, традиции и инновации. "Wolfberger" принадлежат 144 052 га виноградников, которые расположены в 18 Гран Крю (всего в Эльзасе 51 Гран Крю). Компания специализируется на создании креманов (игристых вин, произведенных по технологии "шампань" за пределами региона Шампань) и тихих вин. Главным энологом является знаменитый Стефан Граппе. В "Wolfberger" очень ценятся современные технологии, позволяющие сохранить и приумножить вековые традиции региона и поддержать высочайшее качество производимых вин. Среди последних нововведений — техника сбора урожая, управляемая микропроцессором, и суперсовременный комплекс для производства игристых вин креман д‘Эльзас.

Имеет светло-соломенный цвет с тонкими золотистыми бликами.

Вкус питкий, мягкий, нежный, с гладкой текстурой, цитрусово-яблочными оттенками, элегантной кислинкой и длительным послевкусием.

Привлекает освежающим, изысканным ароматом с доминирующими оттенками цитрусовых, яблока и фенхеля.

Вино составит превосходную пару пасте, блюдам из риса и разнообразным сырным нарезкам и морепродуктам.

Белое сухое вино "Bitacora" Verdejo, Rueda DO изготовлено из винограда сорта Вердехо. Средний возраст виноградных лоз составляет 25 лет. После сбора урожая виноград транспортируют на винодельню. Ферментация длится 3 месяца. Ее проводят в резервуарах из нержавеющей стали с добавлением дрожжей. На протяжении всего этапа брожения сусло регулярно перемешивают. Виноделы также следят за температурными показателями, которые не должны превышать 15 °С. Через 21 день сусло подвергают холодной мацерации при температуре 6 °С на протяжении 12 часов. Вино составит превосходную пару пасте, блюдам из риса, разнообразным сырным нарезкам и морепродуктам.

Agricola Castellana — семейная компания по производству вина. Она была основана в 1935 году, в настоящее время на ее долю приходится 20% всех белых вин, производимых в регионе Руэда. Компании принадлежит более чем 2150 га виноградников, на которых произрастают лозы различных сортов: Вердехо, Совиньон Блан, Паломино Фино, Темпранильо и другие. Имеется небольшся часть вековых виноградных лоз. Винный завод, принадлежащий Агрикола Кастеллана, называется "Cuatro Rayas", это название стало вторым именем компании. Все работы на "Cuatro Rayas" тщательно контролируются техническим отделом, чтобы получить напитки самого высокого качества. На винодельне применяются современные системы контроля качества BRC и IFS. Выдержка вина проходит в дубовых бочках, винодельне принадлежит 2000 бочек из французского и американского дуба. Ежегодно компания выпускает 15 млн бутылок.

Имеет светло-соломенный цвет с тонкими золотистыми бликами.

Вкус питкий, мягкий, нежный, с гладкой текстурой, цитрусово-яблочными оттенками, элегантной кислинкой и длительным послевкусием.

Привлекает освежающим, изысканным ароматом с доминирующими оттенками цитрусовых, яблока и фенхеля.

Вино составит превосходную пару пасте, блюдам из риса и разнообразным сырным нарезкам и морепродуктам.

Белое сухое вино "Bitacora" Verdejo, Rueda DO изготовлено из винограда сорта Вердехо. Средний возраст виноградных лоз составляет 25 лет. После сбора урожая виноград транспортируют на винодельню. Ферментация длится 3 месяца. Ее проводят в резервуарах из нержавеющей стали с добавлением дрожжей. На протяжении всего этапа брожения сусло регулярно перемешивают. Виноделы также следят за температурными показателями, которые не должны превышать 15 °С. Через 21 день сусло подвергают холодной мацерации при температуре 6 °С на протяжении 12 часов. Вино составит превосходную пару пасте, блюдам из риса, разнообразным сырным нарезкам и морепродуктам.

Agricola Castellana — семейная компания по производству вина. Она была основана в 1935 году, в настоящее время на ее долю приходится 20% всех белых вин, производимых в регионе Руэда. Компании принадлежит более чем 2150 га виноградников, на которых произрастают лозы различных сортов: Вердехо, Совиньон Блан, Паломино Фино, Темпранильо и другие. Имеется небольшся часть вековых виноградных лоз. Винный завод, принадлежащий Агрикола Кастеллана, называется "Cuatro Rayas", это название стало вторым именем компании. Все работы на "Cuatro Rayas" тщательно контролируются техническим отделом, чтобы получить напитки самого высокого качества. На винодельне применяются современные системы контроля качества BRC и IFS. Выдержка вина проходит в дубовых бочках, винодельне принадлежит 2000 бочек из французского и американского дуба. Ежегодно компания выпускает 15 млн бутылок.

Привлекает светло-желтым цветом с тонкими зеленоватыми бликами.

У вина мягкий, элегантный, питкий вкус с лаймовыми оттенками, умеренной кислотностью и длительным послевкусием.

Изящный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками щебня, цедры лимона, фенхеля и зеленого яблока.

Вино составит отличную гастрономическую пару пасте, блюдам из риса, салатам, свежим сырам, фуа-гра, копченому мясу, морепродуктам и рыбе.

"Condesa Eylo" — элегантное белое сухое вино, изготовленное исключительно из винограда сорта Вердехо, который является одним из основных сортов в Руэдо и наделяет вина отличительными и эксклюзивными фруктовыми нотками. Средний возраст виноградных лоз составляет 28-35 лет. Сбор урожая проводится механически в ночное время суток, чтобы избежать окисления винограда и доставить ягоды на винодельню при оптимальной температуре, что улучшает качество вина. Во время винификации ягоды проходят холодную мацерацию на кожице в течение 6-12 часов при температуре 6-8 °С для сохранения характерного аромата и вкуса. Ферментация при низких температурах (14-16 °С) помогает усилить сортовые характеристики. После этого вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке с целью обогащения вкуса и придания текстуре шелковистости. Потенциал хранения "Condesa Eylo" составляет 2-3 года. Вино "Графиня Эйло" получило множество международных наград, среди которых три золотые медали на "Mundus Vini" и золотая медаль на "Concour Mondial" в Брюсселе.

Привлекает светло-желтым цветом с тонкими зеленоватыми бликами.

У вина мягкий, элегантный, питкий вкус с лаймовыми оттенками, умеренной кислотностью и длительным послевкусием.

Изящный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками щебня, цедры лимона, фенхеля и зеленого яблока.

Вино составит отличную гастрономическую пару пасте, блюдам из риса, салатам, свежим сырам, фуа-гра, копченому мясу, морепродуктам и рыбе.

"Condesa Eylo" — элегантное белое сухое вино, изготовленное исключительно из винограда сорта Вердехо, который является одним из основных сортов в Руэдо и наделяет вина отличительными и эксклюзивными фруктовыми нотками. Средний возраст виноградных лоз составляет 28-35 лет. Сбор урожая проводится механически в ночное время суток, чтобы избежать окисления винограда и доставить ягоды на винодельню при оптимальной температуре, что улучшает качество вина. Во время винификации ягоды проходят холодную мацерацию на кожице в течение 6-12 часов при температуре 6-8 °С для сохранения характерного аромата и вкуса. Ферментация при низких температурах (14-16 °С) помогает усилить сортовые характеристики. После этого вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке с целью обогащения вкуса и придания текстуре шелковистости. Потенциал хранения "Condesa Eylo" составляет 2-3 года. Вино "Графиня Эйло" получило множество международных наград, среди которых три золотые медали на "Mundus Vini" и золотая медаль на "Concour Mondial" в Брюсселе.

Имеет соломенно-золотистый цвет с едва уловимыми зеленоватыми бликами.

Свежий, яркий вкус с легкими фруктовыми оттенками лайма и содержательным, лаконичным послевкусием.

Фруктовый, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками цедры лимона, фенхеля и косточковых фруктов.

Вино рекомендуется подавать с пастой, рисом, салатами, свежими сырами, фуа-гра, копченым мясом, морепродуктами и рыбой.

"Eylo" — изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сортов Вердехо и Виура. Вердехо, который является одним из основных сортов в Руэдо, наделяет вина отличительными и эксклюзивными фруктовыми нотками. Средний возраст виноградных лоз — 2835 лет. Добавление сорта Виура позволяет получить сливочные нотки во вкусе и аромате. Средний возраст лоз — 47 лет. Сбор урожая проводится механически в ночное время, чтобы избежать окисления винограда и доставить ягоды на винодельню при оптимальной температуре, что улучшает качество вина. Во время винификации ягоды проходят холодную мацерацию на кожице в течение 2 часов при температуре 5 °С. Ферментация в течение 27 дней проводится при температуре 11,5 °С, что помогает усилить сортовые характеристики. После этого вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 3,5 месяцев с целью обогащения вкуса и придания текстуре шелковистости. Потенциал хранения "Эйло" составляет 2-3 года.

Имеет соломенно-золотистый цвет с едва уловимыми зеленоватыми бликами.

Свежий, яркий вкус с легкими фруктовыми оттенками лайма и содержательным, лаконичным послевкусием.

Фруктовый, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками цедры лимона, фенхеля и косточковых фруктов.

Вино рекомендуется подавать с пастой, рисом, салатами, свежими сырами, фуа-гра, копченым мясом, морепродуктами и рыбой.

"Eylo" — изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сортов Вердехо и Виура. Вердехо, который является одним из основных сортов в Руэдо, наделяет вина отличительными и эксклюзивными фруктовыми нотками. Средний возраст виноградных лоз — 2835 лет. Добавление сорта Виура позволяет получить сливочные нотки во вкусе и аромате. Средний возраст лоз — 47 лет. Сбор урожая проводится механически в ночное время, чтобы избежать окисления винограда и доставить ягоды на винодельню при оптимальной температуре, что улучшает качество вина. Во время винификации ягоды проходят холодную мацерацию на кожице в течение 2 часов при температуре 5 °С. Ферментация в течение 27 дней проводится при температуре 11,5 °С, что помогает усилить сортовые характеристики. После этого вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 3,5 месяцев с целью обогащения вкуса и придания текстуре шелковистости. Потенциал хранения "Эйло" составляет 2-3 года.

Вино золотисто-соломенного цвета с зеленоватыми отражениями.

Вкус мягкий, чистый, питкий, легкий, освежающий, с тонкими цитрусово-цветочными акцентами и живой кислинкой в сдержанном послевкусии.

Вино привлекает свежим, изящным, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, груши, лимона, лайма и белых цветов.

Вино подают к рыбным блюдам, морепродуктам и пасте, мягким сырам.

"Azumbre" Verdejo, Rueda DO — элегантное белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Вердехо, произрастающий на виноградниках в регионе Руэда. Средний возраст виноградных лоз составляет 80 лет. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются ферментации с местными дрожжами в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 15 °С в течение 21 дня. Холодная мацерация при температуре 6 °С длится 12 часов. Выдерживается вино на осадке минимум 3 месяца.

Agricola Castellana — семейная компания по производству вина. Она была основана в 1935 году, в настоящее время на ее долю приходится 20% всех белых вин, производимых в регионе Руэда. Компании принадлежит более чем 2150 га виноградников, на которых произрастают лозы различных сортов: Вердехо, Совиньон Блан, Паломино Фино, Темпранильо и другие. Имеется небольшся часть вековых виноградных лоз. Винный завод, принадлежащий Агрикола Кастеллана, называется "Cuatro Rayas", это название стало вторым именем компании. Все работы на "Cuatro Rayas" тщательно контролируются техническим отделом, чтобы получить напитки самого высокого качества. На винодельне применяются современные системы контроля качества BRC и IFS. Выдержка вина проходит в дубовых бочках, винодельне принадлежит 2000 бочек из французского и американского дуба. Ежегодно компания выпускает 15 млн бутылок.

Вино золотисто-соломенного цвета с зеленоватыми отражениями.

Вкус мягкий, чистый, питкий, легкий, освежающий, с тонкими цитрусово-цветочными акцентами и живой кислинкой в сдержанном послевкусии.

Вино привлекает свежим, изящным, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, груши, лимона, лайма и белых цветов.

Вино подают к рыбным блюдам, морепродуктам и пасте, мягким сырам.

"Azumbre" Verdejo, Rueda DO — элегантное белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Вердехо, произрастающий на виноградниках в регионе Руэда. Средний возраст виноградных лоз составляет 80 лет. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются ферментации с местными дрожжами в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 15 °С в течение 21 дня. Холодная мацерация при температуре 6 °С длится 12 часов. Выдерживается вино на осадке минимум 3 месяца.

Agricola Castellana — семейная компания по производству вина. Она была основана в 1935 году, в настоящее время на ее долю приходится 20% всех белых вин, производимых в регионе Руэда. Компании принадлежит более чем 2150 га виноградников, на которых произрастают лозы различных сортов: Вердехо, Совиньон Блан, Паломино Фино, Темпранильо и другие. Имеется небольшся часть вековых виноградных лоз. Винный завод, принадлежащий Агрикола Кастеллана, называется "Cuatro Rayas", это название стало вторым именем компании. Все работы на "Cuatro Rayas" тщательно контролируются техническим отделом, чтобы получить напитки самого высокого качества. На винодельне применяются современные системы контроля качества BRC и IFS. Выдержка вина проходит в дубовых бочках, винодельне принадлежит 2000 бочек из французского и американского дуба. Ежегодно компания выпускает 15 млн бутылок.

Вино соломенно-желтого цвета.

Свежий, живой вкус вина обладает острой, бодрящей кислотностью. Ее уравновешивают тона садовых фруктов, горьковатые ноты цитрусовой цедры и нежные намеки цветов ромашки.

Спектр палитры аромата вина составляют оттенки белых фруктов, цветов мимозы и ромашки, минералов, средиземноморских трав и йода.

Идеальным дополнением к вину будут блюда из морской рыбы, а также суши, закуски из морепродуктов, белое мясо и свежие овощи.

Впервые вино "Family and Friends" было представлено широкому потребителю в 2015 году. До этого вино создавали исключительно для представителей семьи Маретти и близких друзей. Именно поэтому коммерческий экземпляр вина получил название "Family and Friends" ( в переводе с английского языка — "Семья и Друзья").Виноград сорта Грилло, из которого изготавливают "Фэмили энд Френдс", собирают на расположенных в юго-восточной части Сицилии участках, возраст лоз составляет около 20 лет. В процессе винификации сусло ферментируют частично в цементных небольших емкостях, частично — в дубовых бочках. Выдерживают вино 6 месяцев в цементных чанах, имеющих яйцевидную форму, после чего еще полгода вино дозревает в бутылках.В 2000 году всего в двух километрах от моря, в южной части острова Сицилия Антонио Маретти вместе со своей дочерью Моникой создали Feudo Maccari. Хозяйство общей площадью около 101 га было "собрано" из 50 отдельных участков на южных склонах в окрестностях Ното, которые были куплены у местных фермеров. Некоторые из этих участков уже были засажены виноградом местных сортов. Впоследствии, часть этих лоз была заменена традиционным Неро д’Авола и другими красными сортами, которые выбирались в соответствии с природными характеристиками региона известным итальянским виноделом Карло Феоррини. При производстве вин Антонио Маретти тщательно подходит к деталям: отбор плодов, аккуратная обработка, контролируемая ферментация — все это дает возможность производить лучшие по своему качеству вина в Сицилии.

Вино соломенно-желтого цвета.

Свежий, живой вкус вина обладает острой, бодрящей кислотностью. Ее уравновешивают тона садовых фруктов, горьковатые ноты цитрусовой цедры и нежные намеки цветов ромашки.

Спектр палитры аромата вина составляют оттенки белых фруктов, цветов мимозы и ромашки, минералов, средиземноморских трав и йода.

Идеальным дополнением к вину будут блюда из морской рыбы, а также суши, закуски из морепродуктов, белое мясо и свежие овощи.

Впервые вино "Family and Friends" было представлено широкому потребителю в 2015 году. До этого вино создавали исключительно для представителей семьи Маретти и близких друзей. Именно поэтому коммерческий экземпляр вина получил название "Family and Friends" ( в переводе с английского языка — "Семья и Друзья").Виноград сорта Грилло, из которого изготавливают "Фэмили энд Френдс", собирают на расположенных в юго-восточной части Сицилии участках, возраст лоз составляет около 20 лет. В процессе винификации сусло ферментируют частично в цементных небольших емкостях, частично — в дубовых бочках. Выдерживают вино 6 месяцев в цементных чанах, имеющих яйцевидную форму, после чего еще полгода вино дозревает в бутылках.В 2000 году всего в двух километрах от моря, в южной части острова Сицилия Антонио Маретти вместе со своей дочерью Моникой создали Feudo Maccari. Хозяйство общей площадью около 101 га было "собрано" из 50 отдельных участков на южных склонах в окрестностях Ното, которые были куплены у местных фермеров. Некоторые из этих участков уже были засажены виноградом местных сортов. Впоследствии, часть этих лоз была заменена традиционным Неро д’Авола и другими красными сортами, которые выбирались в соответствии с природными характеристиками региона известным итальянским виноделом Карло Феоррини. При производстве вин Антонио Маретти тщательно подходит к деталям: отбор плодов, аккуратная обработка, контролируемая ферментация — все это дает возможность производить лучшие по своему качеству вина в Сицилии.

Вино глубокого янтарно-оранжевого цвета с легким розовым оттенком.

Вкус вина необычный, очень приятный, с солоноватыми минеральными тонами, нотами красного грейпфрута, оттенками клубники, нюансами чая и хвои, хорошим балансом между кислотностью и танинностью.

В аромате вина сочные ноты цитрусовых фруктов (грейпфрута, апельсиновой цедры, лимона) дополняются оттенками меда, сосны и подлеска.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красной рыбы, моллюсками и зрелыми сырами.

Sextant, "MaMaMia" Pinot Gris — натуральное оранжевое вино, виноград сорта Пино Гри для которого закупается у виноградаря Патрика Бессона. Органический виноградник  располагается в Поммаре на гранитной почве. Северная экспозиция участка позволяет собирать поздний урожай. После ручного сбора 50% гроздей отделяется от гребней. Полученное после прессования сусло ферментируется в контакте с кожицей в чанах из стекловолокна в течение 12 дней с использованием натуральных дрожжей. Брожение заканчивается в дубовых бочках возрастом от 5 до 10 лет, в которых затем вино выдерживается на протяжении 8-10 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается, сера не добавляется.

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Вино глубокого янтарно-оранжевого цвета с легким розовым оттенком.

Вкус вина необычный, очень приятный, с солоноватыми минеральными тонами, нотами красного грейпфрута, оттенками клубники, нюансами чая и хвои, хорошим балансом между кислотностью и танинностью.

В аромате вина сочные ноты цитрусовых фруктов (грейпфрута, апельсиновой цедры, лимона) дополняются оттенками меда, сосны и подлеска.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красной рыбы, моллюсками и зрелыми сырами.

Sextant, "MaMaMia" Pinot Gris — натуральное оранжевое вино, виноград сорта Пино Гри для которого закупается у виноградаря Патрика Бессона. Органический виноградник  располагается в Поммаре на гранитной почве. Северная экспозиция участка позволяет собирать поздний урожай. После ручного сбора 50% гроздей отделяется от гребней. Полученное после прессования сусло ферментируется в контакте с кожицей в чанах из стекловолокна в течение 12 дней с использованием натуральных дрожжей. Брожение заканчивается в дубовых бочках возрастом от 5 до 10 лет, в которых затем вино выдерживается на протяжении 8-10 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается, сера не добавляется.

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Цвет — слегка оранжевый.

Вкус сложный, объемный, с пикантным сочетанием тонкой медовой сладости, кислотности лайма и соленой минеральности. Послевкусие стойкое, запоминающееся.

В аромате угадываются тона тропических фруктов, цедры лимона и соли.

Гармонирует с богатыми блюдами из рыбы и белого мяса.

"Sin Nombre" — обильное, зрелое натуральное белое вино с душистым ароматом и маслянистым, округлым вкусом. Для изготовления вина используется виноград сорта Вердехо с лоз старше 100 лет, выращиваемых на гравийной песчано-глинистой почве виноградника "Los Navales". Урожай собирается вручную, алкогольная ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в дубовых бочках. Затем вино выдерживается 9-10 месяцев в старых дубовых бочках и еще 9-10 месяцев в 12-гектолитровом резервуаре из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется, сульфиты не добавляются. Бутилирование проводится в соответствии с фазами лунного цикла. Что может быть проще, чем такой метод винификации? Единственное волшебство заключается в высоком качестве сырья — винограда из поместья "Навалес". "Син Номбре" — это результат бесконечного количества "без": без коррекции кислотности, без добавления серы до розлива, без осветления, без фильтрации, без откачки осадка, без батонажа... Это вино не теряет природную чистоту, которую можно почувствовать в каждом глотке.

Семья Гозало много лет выращивает виноград в Сеговии, не самой известной винодельческой зоне Испании. Исмаэль Гозало, представитель пятого поколения семьи, начал делать свои вина еще в 1998 году, но в 2004 году он стал работать виноделом в хозяйстве "Оссиан" и, получив хороший опыт, в 2013 году вернулся к винодельне предков. Семья владела самыми старыми в регионе дофиллоксерными лозами возрастом более 125 лет. Старинные виноградники, к счастью, не были знакомы с химией и технологиями, так как в течение многих веков возделывались только натуральными методами. Виноградники расположены на высоте 800-900 метров над уровнем моря. Хотя регион славится сортом Вердехо, Исмаэль также выращивает сорта Мерло, Темпранильо и Сира. Но именно Вердехо в чутких и умелых руках Исмаэля превращается в фантастическое вино. За мастерство Исмаэля в обращении с этим сортом его называют "волшебником Вердехо", а сам Исмаэль называет Вердехо любимым сортом. Свою винодельню Исмаэль Гозало назвал "Microbio" — "микрожизнь", вложив в это название основной принцип биодинамики. Общий стиль вин Исмаэля напоминает стиль Жюры, а главная особенность этого стиля — невмешательство.

Цвет — слегка оранжевый.

Вкус сложный, объемный, с пикантным сочетанием тонкой медовой сладости, кислотности лайма и соленой минеральности. Послевкусие стойкое, запоминающееся.

В аромате угадываются тона тропических фруктов, цедры лимона и соли.

Гармонирует с богатыми блюдами из рыбы и белого мяса.

"Sin Nombre" — обильное, зрелое натуральное белое вино с душистым ароматом и маслянистым, округлым вкусом. Для изготовления вина используется виноград сорта Вердехо с лоз старше 100 лет, выращиваемых на гравийной песчано-глинистой почве виноградника "Los Navales". Урожай собирается вручную, алкогольная ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в дубовых бочках. Затем вино выдерживается 9-10 месяцев в старых дубовых бочках и еще 9-10 месяцев в 12-гектолитровом резервуаре из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется, сульфиты не добавляются. Бутилирование проводится в соответствии с фазами лунного цикла. Что может быть проще, чем такой метод винификации? Единственное волшебство заключается в высоком качестве сырья — винограда из поместья "Навалес". "Син Номбре" — это результат бесконечного количества "без": без коррекции кислотности, без добавления серы до розлива, без осветления, без фильтрации, без откачки осадка, без батонажа... Это вино не теряет природную чистоту, которую можно почувствовать в каждом глотке.

Семья Гозало много лет выращивает виноград в Сеговии, не самой известной винодельческой зоне Испании. Исмаэль Гозало, представитель пятого поколения семьи, начал делать свои вина еще в 1998 году, но в 2004 году он стал работать виноделом в хозяйстве "Оссиан" и, получив хороший опыт, в 2013 году вернулся к винодельне предков. Семья владела самыми старыми в регионе дофиллоксерными лозами возрастом более 125 лет. Старинные виноградники, к счастью, не были знакомы с химией и технологиями, так как в течение многих веков возделывались только натуральными методами. Виноградники расположены на высоте 800-900 метров над уровнем моря. Хотя регион славится сортом Вердехо, Исмаэль также выращивает сорта Мерло, Темпранильо и Сира. Но именно Вердехо в чутких и умелых руках Исмаэля превращается в фантастическое вино. За мастерство Исмаэля в обращении с этим сортом его называют "волшебником Вердехо", а сам Исмаэль называет Вердехо любимым сортом. Свою винодельню Исмаэль Гозало назвал "Microbio" — "микрожизнь", вложив в это название основной принцип биодинамики. Общий стиль вин Исмаэля напоминает стиль Жюры, а главная особенность этого стиля — невмешательство.

Цвет — светло-соломенный.

Вкус яркий, сочный, освежающий, с электрической кислотностью и отличным балансом, долгим, хрустящим послевкусием.

Сложный аромат представляет собой настоящий калейдоскоп фруктово-цитрусовых оттенков.

Идеально с рыбой, морепродуктами, сыром или в качестве аперитива.

"О2Y" Trompe l'oeil VdF — шедевр, изготовленный Йоши из винограда, который был куплен в поместье Герц в Эгисхайме. Здесь в центре внимания оказался Сильванер, дополненный небольшим количеством Рислинга, Пино Гри и Гевюрцтраминера. Но Йоши было бы слишком легко использовать только белые вина, поэтому он добавил в это кюве Пино Нуар. Отсюда и название вина, которое дословно переводится как "Оптическая иллюзия". Все сорта были спрессованы вместе (прямое прессование) и винифицированы с минимальным вмешательством винодела. Вино выдерживалось в бочках на протяжении 12 месяцев и было разлито без фильтрации. И результат ошеломляет: сбивающая с толку сложность аромата и сильный вкус, к которому хочется возвращаться снова и снова!

Оливье Гуала родом из Юры, он имеет давнюю страсть к вину и автомобилям. Его карьера строилась на реставрации и продаже раритетных автомобилей, но он всегда мечтал создать собственное вино. Так, в 2020 году родился проект "O2Y" — микропредприятие, расположенное в Полиньи, в самом сердце Юры, результат сотрудничества трех друзей, помешанных на натуральных винах. Оливье руководит проектом, до 2023 года ему помогали Ив Руа и Йоши Нори. Ив и Йоши познакомились в лицее Витиколь в Лонс-ле-Сонье во время обучения на виноделов. Йоши недавно прибыл во Францию, не зная языка, но с горячим желанием узнать больше о натуральных винах, которые он пробовал в своей родной Японии, где работал плотником. Все трое по очереди наблюдали за процессом виноделия, каждый делал свое вино, руководствуясь личным подходом. У Ива теперь есть собственная винодельня под названием Novice, а Йоши работает на Эммануэля Уйона в Domaine Overnoy. Проект, получивший название по первым буквам имен основателей (О+2И), решили не переименовывать после ухода Йоши и Ива.Непрекращающееся стремление Оливье Гуала к аутентичности проявляется в винификациях без каких-либо добавок. Климатические опасности только стимулировали креативность, побуждая налаживать партнерские отношения с виноградарями из разных символических регионов, в первую очередь Юры, Эльзаса и Божоле. Оливье лично доставляет виноград из разных мест в подвал "O2Y" на своем старом грузовике, где до сих пор емкости для винификации и выдержки соседствуют с раритетными авто из прошлой жизни Оливье. В 2022 году произошло важное событие, Оливье приобрел собственные виноградники в Арбуа и Полиньи (1,3 га Пино Нуар, 0,43 га Саваньен и 0,6 га Пульсар/Труссо). Все лозы были посажены в 2022 году и сегодня находятся на последнем году органической конверсии. Таким образом, весь урожай 2024 года будет официально органическим. Погрузитесь в мир "O2Y", где каждый глоток превосходит искусство натурального виноделия и отражает душевное состояние и чувствительность Оливье.

Цвет — светло-соломенный.

Вкус яркий, сочный, освежающий, с электрической кислотностью и отличным балансом, долгим, хрустящим послевкусием.

Сложный аромат представляет собой настоящий калейдоскоп фруктово-цитрусовых оттенков.

Идеально с рыбой, морепродуктами, сыром или в качестве аперитива.

"О2Y" Trompe l'oeil VdF — шедевр, изготовленный Йоши из винограда, который был куплен в поместье Герц в Эгисхайме. Здесь в центре внимания оказался Сильванер, дополненный небольшим количеством Рислинга, Пино Гри и Гевюрцтраминера. Но Йоши было бы слишком легко использовать только белые вина, поэтому он добавил в это кюве Пино Нуар. Отсюда и название вина, которое дословно переводится как "Оптическая иллюзия". Все сорта были спрессованы вместе (прямое прессование) и винифицированы с минимальным вмешательством винодела. Вино выдерживалось в бочках на протяжении 12 месяцев и было разлито без фильтрации. И результат ошеломляет: сбивающая с толку сложность аромата и сильный вкус, к которому хочется возвращаться снова и снова!

Оливье Гуала родом из Юры, он имеет давнюю страсть к вину и автомобилям. Его карьера строилась на реставрации и продаже раритетных автомобилей, но он всегда мечтал создать собственное вино. Так, в 2020 году родился проект "O2Y" — микропредприятие, расположенное в Полиньи, в самом сердце Юры, результат сотрудничества трех друзей, помешанных на натуральных винах. Оливье руководит проектом, до 2023 года ему помогали Ив Руа и Йоши Нори. Ив и Йоши познакомились в лицее Витиколь в Лонс-ле-Сонье во время обучения на виноделов. Йоши недавно прибыл во Францию, не зная языка, но с горячим желанием узнать больше о натуральных винах, которые он пробовал в своей родной Японии, где работал плотником. Все трое по очереди наблюдали за процессом виноделия, каждый делал свое вино, руководствуясь личным подходом. У Ива теперь есть собственная винодельня под названием Novice, а Йоши работает на Эммануэля Уйона в Domaine Overnoy. Проект, получивший название по первым буквам имен основателей (О+2И), решили не переименовывать после ухода Йоши и Ива.Непрекращающееся стремление Оливье Гуала к аутентичности проявляется в винификациях без каких-либо добавок. Климатические опасности только стимулировали креативность, побуждая налаживать партнерские отношения с виноградарями из разных символических регионов, в первую очередь Юры, Эльзаса и Божоле. Оливье лично доставляет виноград из разных мест в подвал "O2Y" на своем старом грузовике, где до сих пор емкости для винификации и выдержки соседствуют с раритетными авто из прошлой жизни Оливье. В 2022 году произошло важное событие, Оливье приобрел собственные виноградники в Арбуа и Полиньи (1,3 га Пино Нуар, 0,43 га Саваньен и 0,6 га Пульсар/Труссо). Все лозы были посажены в 2022 году и сегодня находятся на последнем году органической конверсии. Таким образом, весь урожай 2024 года будет официально органическим. Погрузитесь в мир "O2Y", где каждый глоток превосходит искусство натурального виноделия и отражает душевное состояние и чувствительность Оливье.

Красно-рубиновый цвет.

Вкус плотный, слегка шипучий, очень питкий, свежий, фруктовый, с живой кислотностью, тонкими танинами и сочным послевкусием.

Яркий, сложный и полный жизни аромат соблазняет тонами вишни, соленых минералов и красного апельсина.

Идеально в качестве аперитива, а также в паре с красным мясом на гриле.

"О2Y" Pourquoi Non? — шедевр Йоши Нори, проверенный временем. Для винтажа 2021 года Йоши использовал свой рецепт 2020 года, смешав 70% Пино Нуар и 30% Пино Гри. Собранный вручную виноград был поставлен из поместья Hertz из Эгисхайма, Эльзаса, где виноград выращивается с использованием органических и биодинамических методов ведения сельского хозяйства. Хотя "О2У" Пуркуа Нон? винифицировалось в Юре путем двухнедельной карбонической мацерации обоих сортов (30% были очищены от гребней), оно раскрывает эльзасский характер благодаря прикосновению Йоши. Вино выдерживалось 12 месяцев в старых деревянных бочках объемом 228 и 400 л, было разлито нефильтрованным.

Оливье Гуала родом из Юры, он имеет давнюю страсть к вину и автомобилям. Его карьера строилась на реставрации и продаже раритетных автомобилей, но он всегда мечтал создать собственное вино. Так, в 2020 году родился проект "O2Y" — микропредприятие, расположенное в Полиньи, в самом сердце Юры, результат сотрудничества трех друзей, помешанных на натуральных винах. Оливье руководит проектом, до 2023 года ему помогали Ив Руа и Йоши Нори. Ив и Йоши познакомились в лицее Витиколь в Лонс-ле-Сонье во время обучения на виноделов. Йоши недавно прибыл во Францию, не зная языка, но с горячим желанием узнать больше о натуральных винах, которые он пробовал в своей родной Японии, где работал плотником. Все трое по очереди наблюдали за процессом виноделия, каждый делал свое вино, руководствуясь личным подходом. У Ива теперь есть собственная винодельня под названием Novice, а Йоши работает на Эммануэля Уйона в Domaine Overnoy. Проект, получивший название по первым буквам имен основателей (О+2И), решили не переименовывать после ухода Йоши и Ива.Непрекращающееся стремление Оливье Гуала к аутентичности проявляется в винификациях без каких-либо добавок. Климатические опасности только стимулировали креативность, побуждая налаживать партнерские отношения с виноградарями из разных символических регионов, в первую очередь Юры, Эльзаса и Божоле. Оливье лично доставляет виноград из разных мест в подвал "O2Y" на своем старом грузовике, где до сих пор емкости для винификации и выдержки соседствуют с раритетными авто из прошлой жизни Оливье. В 2022 году произошло важное событие, Оливье приобрел собственные виноградники в Арбуа и Полиньи (1,3 га Пино Нуар, 0,43 га Саваньен и 0,6 га Пульсар/Труссо). Все лозы были посажены в 2022 году и сегодня находятся на последнем году органической конверсии. Таким образом, весь урожай 2024 года будет официально органическим. Погрузитесь в мир "O2Y", где каждый глоток превосходит искусство натурального виноделия и отражает душевное состояние и чувствительность Оливье.

Красно-рубиновый цвет.

Вкус плотный, слегка шипучий, очень питкий, свежий, фруктовый, с живой кислотностью, тонкими танинами и сочным послевкусием.

Яркий, сложный и полный жизни аромат соблазняет тонами вишни, соленых минералов и красного апельсина.

Идеально в качестве аперитива, а также в паре с красным мясом на гриле.

"О2Y" Pourquoi Non? — шедевр Йоши Нори, проверенный временем. Для винтажа 2021 года Йоши использовал свой рецепт 2020 года, смешав 70% Пино Нуар и 30% Пино Гри. Собранный вручную виноград был поставлен из поместья Hertz из Эгисхайма, Эльзаса, где виноград выращивается с использованием органических и биодинамических методов ведения сельского хозяйства. Хотя "О2У" Пуркуа Нон? винифицировалось в Юре путем двухнедельной карбонической мацерации обоих сортов (30% были очищены от гребней), оно раскрывает эльзасский характер благодаря прикосновению Йоши. Вино выдерживалось 12 месяцев в старых деревянных бочках объемом 228 и 400 л, было разлито нефильтрованным.

Оливье Гуала родом из Юры, он имеет давнюю страсть к вину и автомобилям. Его карьера строилась на реставрации и продаже раритетных автомобилей, но он всегда мечтал создать собственное вино. Так, в 2020 году родился проект "O2Y" — микропредприятие, расположенное в Полиньи, в самом сердце Юры, результат сотрудничества трех друзей, помешанных на натуральных винах. Оливье руководит проектом, до 2023 года ему помогали Ив Руа и Йоши Нори. Ив и Йоши познакомились в лицее Витиколь в Лонс-ле-Сонье во время обучения на виноделов. Йоши недавно прибыл во Францию, не зная языка, но с горячим желанием узнать больше о натуральных винах, которые он пробовал в своей родной Японии, где работал плотником. Все трое по очереди наблюдали за процессом виноделия, каждый делал свое вино, руководствуясь личным подходом. У Ива теперь есть собственная винодельня под названием Novice, а Йоши работает на Эммануэля Уйона в Domaine Overnoy. Проект, получивший название по первым буквам имен основателей (О+2И), решили не переименовывать после ухода Йоши и Ива.Непрекращающееся стремление Оливье Гуала к аутентичности проявляется в винификациях без каких-либо добавок. Климатические опасности только стимулировали креативность, побуждая налаживать партнерские отношения с виноградарями из разных символических регионов, в первую очередь Юры, Эльзаса и Божоле. Оливье лично доставляет виноград из разных мест в подвал "O2Y" на своем старом грузовике, где до сих пор емкости для винификации и выдержки соседствуют с раритетными авто из прошлой жизни Оливье. В 2022 году произошло важное событие, Оливье приобрел собственные виноградники в Арбуа и Полиньи (1,3 га Пино Нуар, 0,43 га Саваньен и 0,6 га Пульсар/Труссо). Все лозы были посажены в 2022 году и сегодня находятся на последнем году органической конверсии. Таким образом, весь урожай 2024 года будет официально органическим. Погрузитесь в мир "O2Y", где каждый глоток превосходит искусство натурального виноделия и отражает душевное состояние и чувствительность Оливье.

Ярко-бледно-соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком.

Вкусовая палитра включает тона личи, фундука, миндаля, некоторую остаточную сладость, сливочную нотку с оттенком топленого масла. Нежная свежесть обрамляет фруктовые ноты и придает элегантность вкусовому аккорду. Мощь, пряность и длина становятся очевидными в сложном послевкусии с приятной кислинкой.

В аромате гармонично переплетаются ноты груши, яблока, дыни, меда и карамели.

Хорошо сочетается с мясом домашней птицы, белым мясом, ягнятиной, лососем, приготовленной на гриле рыбой, ризотто, острыми блюдами и твердыми сырами.

Domaine Weinbach, Pinot Gris "Clos des Capucins" — элегантное, сочное белое полусухое вино из винограда сорта Пино Гри, который выращивается на монопольном винограднике "Кло де Капусен", занимающем 5 гектаров земли. Когда-то давно этот участок принадлежал монашескому ордену Капуцинов и еще в конце IX века упоминался, как благоприятная для виноградарства земля. После ручного сбора урожай очень тщательно сортируется, отбираются только целые спелые ягоды, которые прессуются вместе с гребнями. После очень медленного и осторожного прессования сусло подвергается спонтанной ферментации с натуральными дрожжами в старых, очень больших дубовых бочках. В них же вино выдерживается 8-10 месяцев, чтобы максимально выразить аутентичность и сложность. Весь процесс изготовления вина происходит в соответствии со строгими биодинамическими правилами и нормами. Домен Вайнбах, расположенный у подножия холма Шлоссберг, был основан в 1612 году монахами-капуцинами. Имя "Weinbach", в переводе с немецкого языка означающее "винный ручей", происходит от названия небольшой речки, протекающей по территории хозяйства. Участок с историческим названием "Кло де Капюсен", на котором находится Домен Вайнбах, занимает площадь 5 га и ограничен крепостными стенами древнего монастыря Капуцинов, первые упоминания о котором относятся к 890 году. Во времена Французской революции Domain Weinbach был национализирован и продан, а позже братья Фаллер приобрели его в собственность. Тео Фаллер — выдающийся эльзасский винодел — на протяжении всей своей жизни добивался улучшения качества и мирового признания эльзасских вин. С 1979 года его жена Колетт, дочери Лоранс и Катрин продолжают с той же страстью и пылом его работу по созданию великих высококачественных вин.Хозяйство владеет уникальными терруарами с разнообразным почвенным составом: содержание гранита в почве виноградника Гран Крю Шлоссберг придает божественное очарование сорту Рислинг, на мергелевых почвах Гран Крю Фурстентум, Альтенбург и Мамбург буквально расцветают и радуют своим великолепием Токай Пино Гри и Гевюрцтраминер. Виноградники расположены на склонах холмов, напоенных солнцем, благодаря чудесному микроклимату долины Кайзерсберг. В хозяйстве применяются как традиционные, так и прогрессивные методы культивирования виноградных лоз. С 1998 года 30% виноградников обрабатываются с применением биодинамических методов. При винификации учитываются особенности каждого из участков, на которых был выращен виноград, а также индивидуальность и утонченность каждого сорта. Использование подобного синтеза дает возможность подчеркнуть и выявить особый характер каждого виноградника и создать благородные и изысканные вина, способные взволновать настоящих знатоков и ценителей.Вина от Domain Weinbach, оставляющие в памяти неизгладимый след своей утонченностью и насыщенным, сложным ароматом, неизменные спутники трапезы в королевских домах и лучших ресторанах мира.

Ярко-бледно-соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком.

Вкусовая палитра включает тона личи, фундука, миндаля, некоторую остаточную сладость, сливочную нотку с оттенком топленого масла. Нежная свежесть обрамляет фруктовые ноты и придает элегантность вкусовому аккорду. Мощь, пряность и длина становятся очевидными в сложном послевкусии с приятной кислинкой.

В аромате гармонично переплетаются ноты груши, яблока, дыни, меда и карамели.

Хорошо сочетается с мясом домашней птицы, белым мясом, ягнятиной, лососем, приготовленной на гриле рыбой, ризотто, острыми блюдами и твердыми сырами.

Domaine Weinbach, Pinot Gris "Clos des Capucins" — элегантное, сочное белое полусухое вино из винограда сорта Пино Гри, который выращивается на монопольном винограднике "Кло де Капусен", занимающем 5 гектаров земли. Когда-то давно этот участок принадлежал монашескому ордену Капуцинов и еще в конце IX века упоминался, как благоприятная для виноградарства земля. После ручного сбора урожай очень тщательно сортируется, отбираются только целые спелые ягоды, которые прессуются вместе с гребнями. После очень медленного и осторожного прессования сусло подвергается спонтанной ферментации с натуральными дрожжами в старых, очень больших дубовых бочках. В них же вино выдерживается 8-10 месяцев, чтобы максимально выразить аутентичность и сложность. Весь процесс изготовления вина происходит в соответствии со строгими биодинамическими правилами и нормами. Домен Вайнбах, расположенный у подножия холма Шлоссберг, был основан в 1612 году монахами-капуцинами. Имя "Weinbach", в переводе с немецкого языка означающее "винный ручей", происходит от названия небольшой речки, протекающей по территории хозяйства. Участок с историческим названием "Кло де Капюсен", на котором находится Домен Вайнбах, занимает площадь 5 га и ограничен крепостными стенами древнего монастыря Капуцинов, первые упоминания о котором относятся к 890 году. Во времена Французской революции Domain Weinbach был национализирован и продан, а позже братья Фаллер приобрели его в собственность. Тео Фаллер — выдающийся эльзасский винодел — на протяжении всей своей жизни добивался улучшения качества и мирового признания эльзасских вин. С 1979 года его жена Колетт, дочери Лоранс и Катрин продолжают с той же страстью и пылом его работу по созданию великих высококачественных вин.Хозяйство владеет уникальными терруарами с разнообразным почвенным составом: содержание гранита в почве виноградника Гран Крю Шлоссберг придает божественное очарование сорту Рислинг, на мергелевых почвах Гран Крю Фурстентум, Альтенбург и Мамбург буквально расцветают и радуют своим великолепием Токай Пино Гри и Гевюрцтраминер. Виноградники расположены на склонах холмов, напоенных солнцем, благодаря чудесному микроклимату долины Кайзерсберг. В хозяйстве применяются как традиционные, так и прогрессивные методы культивирования виноградных лоз. С 1998 года 30% виноградников обрабатываются с применением биодинамических методов. При винификации учитываются особенности каждого из участков, на которых был выращен виноград, а также индивидуальность и утонченность каждого сорта. Использование подобного синтеза дает возможность подчеркнуть и выявить особый характер каждого виноградника и создать благородные и изысканные вина, способные взволновать настоящих знатоков и ценителей.Вина от Domain Weinbach, оставляющие в памяти неизгладимый след своей утонченностью и насыщенным, сложным ароматом, неизменные спутники трапезы в королевских домах и лучших ресторанах мира.

Вино окрашено в золотисто-соломенный цвет.

У вина насыщенный, свежий, интригующий медово-горьковатыми нотками вкус с хорошим балансом кислотности и очень долгим, сложным послевкусием с минеральными нюансами.

Вино привлекает свежим, гармоничным ароматом с приятными тонами спелых косточковых и цитрусовых фруктов, трав, белых цветов и минералов.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, мясу птицы, спарже, сырам и азиатским блюдам.

Laurent Barth, "Altenbourg" Pinot Gris — элегантное белое вино с отличным балансом сладости и кислотности из винограда сорта Пино Гри, который выращивается в месте под названием Альтенбург, расположенном на высоте 220-300 метров над уровнем моря на пологом склоне, чуть ниже границы Гран Крю "Furstentum". Почвы виноградника — мергелисто-известково-песчаные, сравнимые с почвами "Furstentum", но с большей долей песка. Такие почвы идеальны для Пино Гри.Собранный вручную виноград подвергается прямому прессованию. Весь процесс винификации протекает исключительно с использованием натуральных дрожжей в 600-литровых полумуидах и 1500-литровых фудрах, лишь небольшая часть вина винифицируется в емкостях из нержавеющей стали. Использование серы сведено к минимуму: 2 грамма на гектолитр добавляются через 24 часа после прессования и небольшая доза при розливе, которая варьируется в зависимости от количества остаточного сахара. Решение о необходимости фильтрации перед бутилированием также принимается в зависимости от уровня остаточного сахара.На этикетке каждого вина Лорана Барта изображен виноградный лист, образованный из фразы "дух вина", которая написана на французском, арабском, грузинском, индуистском и персидском языках.

"Его сельское хозяйство великолепно, оно основано на органике и биодинамике. Его подход к винификации очень тщательный, результат — очень деликатные вина" Дэвид Лилли, партнер-основатель культовой нью-йоркской винодельни Chambers Street Wines и "нео-бистро" Racines, о Лоране Барте. "Когда он говорит о своих винах, кажется, что он никогда не бывает полностью удовлетворен, всегда в поисках какого-то улучшения" Сони Лопес-Каллеха о Лоране Барте в "LeRouge&LeBlanc", независимом французском ежеквартальном обзоре.Винодельня Лорана Барта находится в небольшом городке Беннвир, в 7 км к северу от Кольмара. Виноградники Лорана состоят из 27 разрозненных участков общей площадью 4,5 га. До того, как Лоран начал делать собственные вина, виноград на семейных виноградниках выращивался для местного винного кооператива. Довольно распространенная организация ведения хозяйства в Эльзасе для мелких производителей, где первый кооператив был основан в соседнем Рибовилле еще в 1895 году. Лоран взял на себя ответственность за семейные виноградники в 1999 году, когда он вернулся домой после изучения виноделия и виноградарства в Боне, а затем прошел ряд международных стажировок. Это были винодельни в ливанской долине Бекаа, Индии, Южной Африке и Австралии, а также в Портер-Крик, в калифорнийском районе Русской реки в округе Сонома. Неудивительно, что с таким эклектичным опытом на этикетках его бутылок написано "L'esprit du vin" ("дух вина") на разных языках.В течение пяти лет после своего возвращения в Беннвир Лоран выполнял семейный контракт по продаже винограда местному кооперативу. В этот период несколько эльзасских производителей перешли на органические и биодинамические методы, и на Лорана повлиял опыт соседов-виноделов Марка Темпе и Феликса Мейера. Лоран был убежден, что это именно то направление, в котором нужно двигаться, и постепенно начал переводить свои участки на органическое виноградарство. Это заложило прочную основу для управления виноградниками и качества винограда, когда он начал делать собственное вино в 2004 году. Отец Лорана посадил самые старые лозы в 1960-х и 70-х годах, и они стали важным наследием для поместья. Сегодня все виноградники Лорана официально сертифицированы как органические, а годовой объем производства составляет около 25 000 бутылок. 70% продукции экспортируется, в основном в Японию, США, Бенилюкс, Великобританию и страны Скандинавии.

Вино окрашено в золотисто-соломенный цвет.

У вина насыщенный, свежий, интригующий медово-горьковатыми нотками вкус с хорошим балансом кислотности и очень долгим, сложным послевкусием с минеральными нюансами.

Вино привлекает свежим, гармоничным ароматом с приятными тонами спелых косточковых и цитрусовых фруктов, трав, белых цветов и минералов.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, мясу птицы, спарже, сырам и азиатским блюдам.

Laurent Barth, "Altenbourg" Pinot Gris — элегантное белое вино с отличным балансом сладости и кислотности из винограда сорта Пино Гри, который выращивается в месте под названием Альтенбург, расположенном на высоте 220-300 метров над уровнем моря на пологом склоне, чуть ниже границы Гран Крю "Furstentum". Почвы виноградника — мергелисто-известково-песчаные, сравнимые с почвами "Furstentum", но с большей долей песка. Такие почвы идеальны для Пино Гри.Собранный вручную виноград подвергается прямому прессованию. Весь процесс винификации протекает исключительно с использованием натуральных дрожжей в 600-литровых полумуидах и 1500-литровых фудрах, лишь небольшая часть вина винифицируется в емкостях из нержавеющей стали. Использование серы сведено к минимуму: 2 грамма на гектолитр добавляются через 24 часа после прессования и небольшая доза при розливе, которая варьируется в зависимости от количества остаточного сахара. Решение о необходимости фильтрации перед бутилированием также принимается в зависимости от уровня остаточного сахара.На этикетке каждого вина Лорана Барта изображен виноградный лист, образованный из фразы "дух вина", которая написана на французском, арабском, грузинском, индуистском и персидском языках.

"Его сельское хозяйство великолепно, оно основано на органике и биодинамике. Его подход к винификации очень тщательный, результат — очень деликатные вина" Дэвид Лилли, партнер-основатель культовой нью-йоркской винодельни Chambers Street Wines и "нео-бистро" Racines, о Лоране Барте. "Когда он говорит о своих винах, кажется, что он никогда не бывает полностью удовлетворен, всегда в поисках какого-то улучшения" Сони Лопес-Каллеха о Лоране Барте в "LeRouge&LeBlanc", независимом французском ежеквартальном обзоре.Винодельня Лорана Барта находится в небольшом городке Беннвир, в 7 км к северу от Кольмара. Виноградники Лорана состоят из 27 разрозненных участков общей площадью 4,5 га. До того, как Лоран начал делать собственные вина, виноград на семейных виноградниках выращивался для местного винного кооператива. Довольно распространенная организация ведения хозяйства в Эльзасе для мелких производителей, где первый кооператив был основан в соседнем Рибовилле еще в 1895 году. Лоран взял на себя ответственность за семейные виноградники в 1999 году, когда он вернулся домой после изучения виноделия и виноградарства в Боне, а затем прошел ряд международных стажировок. Это были винодельни в ливанской долине Бекаа, Индии, Южной Африке и Австралии, а также в Портер-Крик, в калифорнийском районе Русской реки в округе Сонома. Неудивительно, что с таким эклектичным опытом на этикетках его бутылок написано "L'esprit du vin" ("дух вина") на разных языках.В течение пяти лет после своего возвращения в Беннвир Лоран выполнял семейный контракт по продаже винограда местному кооперативу. В этот период несколько эльзасских производителей перешли на органические и биодинамические методы, и на Лорана повлиял опыт соседов-виноделов Марка Темпе и Феликса Мейера. Лоран был убежден, что это именно то направление, в котором нужно двигаться, и постепенно начал переводить свои участки на органическое виноградарство. Это заложило прочную основу для управления виноградниками и качества винограда, когда он начал делать собственное вино в 2004 году. Отец Лорана посадил самые старые лозы в 1960-х и 70-х годах, и они стали важным наследием для поместья. Сегодня все виноградники Лорана официально сертифицированы как органические, а годовой объем производства составляет около 25 000 бутылок. 70% продукции экспортируется, в основном в Японию, США, Бенилюкс, Великобританию и страны Скандинавии.

Вино желтого цвета с зеленоватыми отсветами.

Вкус вина свежий, удивительно мягкий, хорошо сбалансированный, с нотами цитрусовых фруктов и приятным соленым послевкусием.

Аромат вина наполнен оттенками дрока, лемонграсса, аниса, специй (аниса, белого перца).

Вино превосходно в качестве аперитива, с легкими овощными салатами, рыбой, морепродуктами и блюдами из белого мяса.

Вино Grillo "Mozia" создано из винограда сорта Грилло с виноградника, который находится на острове-музее Моциа. Вино производится в сотрудничестве двух семей — Таска д'Альмерита и Уитакер. Под руководством Таска д'Альмерита были возрождены исторические виноградники на острове Моциа. Этот небольшой островок, расположенный в нескольких километрах от побережья города Марсала, обладает уникальной экосистемой. Разглядев потенциал острова, граф Таска посадил здесь 7 гектаров неорошаемых виноградников, которые культивируются органическими методами. Урожай для создания вина "Моциа" собирается в ранние утренние часы в небольшие деревянные ящики и незамедлительно доставляется на материк на плоскодонных лодках, а затем — в поместье Регалеали на грузовиках с термо-кузовом, чтобы сохранить ароматическую целостность винограда. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали и длится 15 дней. Затем вино выдерживается на осадке 5 месяцев в стальных резервуарах.

История Conte Tasca d'Almerita начинается в 1830 году, когда братья Дон Лучио и Дон Кармело Мастроджиованни Таска приобрели бывшую крепость Регалеали, которая находится на границе между провинциями Палермо и Калтанисетта, в самом сердце Сицилии. Название Регалеали происходит от арабского "РахалъАли" — ферма Али. Многое изменилось с тех пор, но неизменными остаются любовь к местности, уважение традиций, выращивание замечательного винограда и производство высококачественных вин. Компания Таска д'Альмерита существует уже более 150 лет, сегодня она известна во всем мире благодаря своим винам, регулярно получающим награды на различных конкурсах. Земли хозяйства насчитывают 500 га, 360 из которых отдано под виноградники. Они располагаются на высоте от 400 до 750 метров над уровнем моря.Местный климат обладает уникальными характеристиками, это позволяет собирать более поздний урожай, благодаря чему вина приобретают неповторимые нотки. В год выпускается 3 млн. бутылок. Девиз хозяйства гласит: "Традиции и новшества". Владельцы Таска д'Альмерита заботятся о традициях и идут в ногу со временем. Они используют в производстве новейшее оборудование, решая, таким образом, вопросы завтрашнего дня уже сегодня.В поместье Tasca d’Almerita постоянно ведутся зональные исследования и работа по селекции клонов. В соответствии с их результатами ежегодно высаживают новые лозы. Кроме того, в поместье имеются экспериментальные виноградники, где сравнивают сорта винограда со всего света (итальянские, греческие, испанские, французские и т.д.), а также испытывают новые подвои и новые клоны автохтонных и международных сортов. Благодаря четырем искусственным озерам виноградники никогда не страдают от горячего и сухого ветра сирокко, который временами свирепствует жарким сицилийским летом. Качество вина, которое получат на винодельне, закладывается именно на виноградниках, а технология способна лишь подчеркнуть то, что дано природой.

Вино желтого цвета с зеленоватыми отсветами.

Вкус вина свежий, удивительно мягкий, хорошо сбалансированный, с нотами цитрусовых фруктов и приятным соленым послевкусием.

Аромат вина наполнен оттенками дрока, лемонграсса, аниса, специй (аниса, белого перца).

Вино превосходно в качестве аперитива, с легкими овощными салатами, рыбой, морепродуктами и блюдами из белого мяса.

Вино Grillo "Mozia" создано из винограда сорта Грилло с виноградника, который находится на острове-музее Моциа. Вино производится в сотрудничестве двух семей — Таска д'Альмерита и Уитакер. Под руководством Таска д'Альмерита были возрождены исторические виноградники на острове Моциа. Этот небольшой островок, расположенный в нескольких километрах от побережья города Марсала, обладает уникальной экосистемой. Разглядев потенциал острова, граф Таска посадил здесь 7 гектаров неорошаемых виноградников, которые культивируются органическими методами. Урожай для создания вина "Моциа" собирается в ранние утренние часы в небольшие деревянные ящики и незамедлительно доставляется на материк на плоскодонных лодках, а затем — в поместье Регалеали на грузовиках с термо-кузовом, чтобы сохранить ароматическую целостность винограда. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали и длится 15 дней. Затем вино выдерживается на осадке 5 месяцев в стальных резервуарах.

История Conte Tasca d'Almerita начинается в 1830 году, когда братья Дон Лучио и Дон Кармело Мастроджиованни Таска приобрели бывшую крепость Регалеали, которая находится на границе между провинциями Палермо и Калтанисетта, в самом сердце Сицилии. Название Регалеали происходит от арабского "РахалъАли" — ферма Али. Многое изменилось с тех пор, но неизменными остаются любовь к местности, уважение традиций, выращивание замечательного винограда и производство высококачественных вин. Компания Таска д'Альмерита существует уже более 150 лет, сегодня она известна во всем мире благодаря своим винам, регулярно получающим награды на различных конкурсах. Земли хозяйства насчитывают 500 га, 360 из которых отдано под виноградники. Они располагаются на высоте от 400 до 750 метров над уровнем моря.Местный климат обладает уникальными характеристиками, это позволяет собирать более поздний урожай, благодаря чему вина приобретают неповторимые нотки. В год выпускается 3 млн. бутылок. Девиз хозяйства гласит: "Традиции и новшества". Владельцы Таска д'Альмерита заботятся о традициях и идут в ногу со временем. Они используют в производстве новейшее оборудование, решая, таким образом, вопросы завтрашнего дня уже сегодня.В поместье Tasca d’Almerita постоянно ведутся зональные исследования и работа по селекции клонов. В соответствии с их результатами ежегодно высаживают новые лозы. Кроме того, в поместье имеются экспериментальные виноградники, где сравнивают сорта винограда со всего света (итальянские, греческие, испанские, французские и т.д.), а также испытывают новые подвои и новые клоны автохтонных и международных сортов. Благодаря четырем искусственным озерам виноградники никогда не страдают от горячего и сухого ветра сирокко, который временами свирепствует жарким сицилийским летом. Качество вина, которое получат на винодельне, закладывается именно на виноградниках, а технология способна лишь подчеркнуть то, что дано природой.

Вино светло-желтого цвета с зеленоватыми отсветами.

Вкус вина свежий, удивительно мягкий, хорошо сбалансированный, с нотами цитрусовых фруктов и приятным соленым послевкусием.

Яркий аромат вина наполнен оттенками дрока, лемонграсса, персика, спелой груши, специй (аниса, белого перца).

Вино превосходно в качестве аперитива, в сочетании с легкими овощными салатами, рыбой, морепродуктами и блюдами из белого мяса.

Вино Tasca d'Almerita, "Mozia" создано из винограда сорта Грилло с виноградника, который находится на острове-музее Моциа. Вино производится в сотрудничестве двух семей — Таска д'Альмерита и Уитакер. Под руководством Таска д'Альмерита на острове были возрождены исторические виноградники. Этот небольшой островок, расположенный в нескольких километрах от побережья города Марсала, обладает уникальной экосистемой. Разглядев потенциал острова, граф Таска посадил здесь 7 гектаров неорошаемых виноградников, которые культивируются органическими методами. Урожай для создания вина собирается в ранние утренние часы в небольшие деревянные ящики и незамедлительно доставляется на материк на плоскодонных лодках, а затем — в поместье Регалеали на грузовиках с термо-кузовом, чтобы сохранить ароматическую целостность винограда. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали и длится 15 дней. Затем вино выдерживается на осадке 5 месяцев в стальных резервуарах.

История Conte Tasca d'Almerita начинается в 1830 году, когда братья Дон Лучио и Дон Кармело Мастроджиованни Таска приобрели бывшую крепость Регалеали, которая находится на границе между провинциями Палермо и Калтанисетта, в самом сердце Сицилии. Название Регалеали происходит от арабского "РахалъАли" — ферма Али. Многое изменилось с тех пор, но неизменными остаются любовь к местности, уважение традиций, выращивание замечательного винограда и производство высококачественных вин. Компания Таска д'Альмерита существует уже более 150 лет, сегодня она известна во всем мире благодаря своим винам, регулярно получающим награды на различных конкурсах. Земли хозяйства насчитывают 500 га, 360 из которых отдано под виноградники. Они располагаются на высоте от 400 до 750 метров над уровнем моря.Местный климат обладает уникальными характеристиками, это позволяет собирать более поздний урожай, благодаря чему вина приобретают неповторимые нотки. В год выпускается 3 млн. бутылок. Девиз хозяйства гласит: "Традиции и новшества". Владельцы Таска д'Альмерита заботятся о традициях и идут в ногу со временем. Они используют в производстве новейшее оборудование, решая, таким образом, вопросы завтрашнего дня уже сегодня.В поместье Tasca d’Almerita постоянно ведутся зональные исследования и работа по селекции клонов. В соответствии с их результатами ежегодно высаживают новые лозы. Кроме того, в поместье имеются экспериментальные виноградники, где сравнивают сорта винограда со всего света (итальянские, греческие, испанские, французские и т.д.), а также испытывают новые подвои и новые клоны автохтонных и международных сортов. Благодаря четырем искусственным озерам виноградники никогда не страдают от горячего и сухого ветра сирокко, который временами свирепствует жарким сицилийским летом. Качество вина, которое получат на винодельне, закладывается именно на виноградниках, а технология способна лишь подчеркнуть то, что дано природой.

Вино светло-желтого цвета с зеленоватыми отсветами.

Вкус вина свежий, удивительно мягкий, хорошо сбалансированный, с нотами цитрусовых фруктов и приятным соленым послевкусием.

Яркий аромат вина наполнен оттенками дрока, лемонграсса, персика, спелой груши, специй (аниса, белого перца).

Вино превосходно в качестве аперитива, в сочетании с легкими овощными салатами, рыбой, морепродуктами и блюдами из белого мяса.

Вино Tasca d'Almerita, "Mozia" создано из винограда сорта Грилло с виноградника, который находится на острове-музее Моциа. Вино производится в сотрудничестве двух семей — Таска д'Альмерита и Уитакер. Под руководством Таска д'Альмерита на острове были возрождены исторические виноградники. Этот небольшой островок, расположенный в нескольких километрах от побережья города Марсала, обладает уникальной экосистемой. Разглядев потенциал острова, граф Таска посадил здесь 7 гектаров неорошаемых виноградников, которые культивируются органическими методами. Урожай для создания вина собирается в ранние утренние часы в небольшие деревянные ящики и незамедлительно доставляется на материк на плоскодонных лодках, а затем — в поместье Регалеали на грузовиках с термо-кузовом, чтобы сохранить ароматическую целостность винограда. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали и длится 15 дней. Затем вино выдерживается на осадке 5 месяцев в стальных резервуарах.

История Conte Tasca d'Almerita начинается в 1830 году, когда братья Дон Лучио и Дон Кармело Мастроджиованни Таска приобрели бывшую крепость Регалеали, которая находится на границе между провинциями Палермо и Калтанисетта, в самом сердце Сицилии. Название Регалеали происходит от арабского "РахалъАли" — ферма Али. Многое изменилось с тех пор, но неизменными остаются любовь к местности, уважение традиций, выращивание замечательного винограда и производство высококачественных вин. Компания Таска д'Альмерита существует уже более 150 лет, сегодня она известна во всем мире благодаря своим винам, регулярно получающим награды на различных конкурсах. Земли хозяйства насчитывают 500 га, 360 из которых отдано под виноградники. Они располагаются на высоте от 400 до 750 метров над уровнем моря.Местный климат обладает уникальными характеристиками, это позволяет собирать более поздний урожай, благодаря чему вина приобретают неповторимые нотки. В год выпускается 3 млн. бутылок. Девиз хозяйства гласит: "Традиции и новшества". Владельцы Таска д'Альмерита заботятся о традициях и идут в ногу со временем. Они используют в производстве новейшее оборудование, решая, таким образом, вопросы завтрашнего дня уже сегодня.В поместье Tasca d’Almerita постоянно ведутся зональные исследования и работа по селекции клонов. В соответствии с их результатами ежегодно высаживают новые лозы. Кроме того, в поместье имеются экспериментальные виноградники, где сравнивают сорта винограда со всего света (итальянские, греческие, испанские, французские и т.д.), а также испытывают новые подвои и новые клоны автохтонных и международных сортов. Благодаря четырем искусственным озерам виноградники никогда не страдают от горячего и сухого ветра сирокко, который временами свирепствует жарким сицилийским летом. Качество вина, которое получат на винодельне, закладывается именно на виноградниках, а технология способна лишь подчеркнуть то, что дано природой.

Вино обладает удивительно глубоким рубиновым цветом.

У вина освежающий, сочный вкус с насыщенными фруктово-ягодными акцентами, пряными и минеральными оттенками, приятной кислинкой, нежными танинами и продолжительным, тонизирующим послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен нотами клубники, смородины, вишни Морель, граната и сливового ликера, нюансами специй, растительными и минеральными тонами.

Вино прекрасно подходит в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с острыми блюдами, белым мясом, приправленным чатни из красных фруктов, рыбой, моллюсками, рагу и жарким.

Линейка Pur Vin представляет вина, выдержанные и разлитые в бутылки без добавления сульфитов. Это легкие, питкие, живые кюве, с легкой природной газацией. Достаточно немного подержать вино в бокале, чтобы смягчить игристость. Для этих вин характерно наличие небольшого осадка, за счет чего они демонстрируют слегка замутненный цвет, но это также и гарантия, того, что вино натуральное!Pierre Frick, Pinot Gris Maceration Alsace Grand Cru "Vorbourg" AOC — аутентичное, живое оранжевое вино из винограда сорта Пино Гри, отличающееся, как и все вина от Пьер Фрик, впечатляющим характером и высоким качеством в сочетании с бескомпромиссной натуральностью. Виноград выращивается органическими и биодинамическими методами на винограднике "Vorbourg" класса Гран Крю. "Vorbourg" является одним из самых южных Гран Крю, расположенных вдоль восточных склонов гор Вогезы. Его выгодная южная и юго-восточная экспозиция позволяет лозам нежиться в лучах мягкого раннего утреннего солнца. Почвы виноградника представлены преимущественно известняком и мергелем, нижние участки, находящиеся вблизи реки, включают глину и имеют тонкий покров из лесса. Особенности терруара наделяют вино сложным, минеральным характером в сочетании с изысканной утонченностью.Урожай собирается и сортируется исключительно вручную. На винодельне виноград целыми гроздьями подвергается мацерации перед прессованием в пневматическом прессе. Процесс прессования длится не менее 5 часов. Далее полученный сок отстаивают в течение ночи, после чего отделяют от осадка и переливают в бочку, в которой начинается спонтанная ферментация с натуральными дрожжами без шаптализации и контроля температуры. Выдерживается вино на тонком осадке в 100-летних дубовых бочках средней вместимостью 3000 литров в течение нескольких месяцев. Такие старые бочки позволяют вину дышать и испаряться, не меняют его вкус за счет добавления древесных оттенков. Перед бутилированием вино подвергается щадящей фильтрации (пластины из целлюлозы), которая осуществляется согласно циклам лунного календаря, на убывающую луну. Добавление сульфитов и оклейка не проводятся.Чтобы защитить чистоту вина с 2002 года корковая пробка была заменена на капсулу из нержавеющей стали. Такая крышка также обеспечивает однородное созревание и хорошую сохранность вина.

Поместье Pierre Frick связано с виноградниками в течение двенадцати поколений, и сегодня о 12 га семейных виноградников заботится Жан-Пьер и Шанталь Фрик, а также их сын Томас Фрик. Жан-Пьер Фрик — настоящий гуру биодинамики, экспериментатор и философ вина, с 1970 года практикующий органические методы. А в 1981 году его виноградники получили и биодинамический сертификат. В погребе, как говорит Жан-Пьер, "мы не производим, мы разводим аутентичные, полезные и живые вина". Вина получают минимальное количество сульфитов перед розливом в бутылки. Таким образом, каждое из вин выражает первоначальный баланс, рожденный терруаром, урожаем и заботой, которую семья Фрик приносит лозе. Чтобы сохранить чистоту вина и защитить его от всех органолептических отклонений, с 2002 года Жан-Пьер Фрик заменил пробковую пробку на капсулу из нержавеющей стали.

Вино обладает удивительно глубоким рубиновым цветом.

У вина освежающий, сочный вкус с насыщенными фруктово-ягодными акцентами, пряными и минеральными оттенками, приятной кислинкой, нежными танинами и продолжительным, тонизирующим послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен нотами клубники, смородины, вишни Морель, граната и сливового ликера, нюансами специй, растительными и минеральными тонами.

Вино прекрасно подходит в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с острыми блюдами, белым мясом, приправленным чатни из красных фруктов, рыбой, моллюсками, рагу и жарким.

Линейка Pur Vin представляет вина, выдержанные и разлитые в бутылки без добавления сульфитов. Это легкие, питкие, живые кюве, с легкой природной газацией. Достаточно немного подержать вино в бокале, чтобы смягчить игристость. Для этих вин характерно наличие небольшого осадка, за счет чего они демонстрируют слегка замутненный цвет, но это также и гарантия, того, что вино натуральное!Pierre Frick, Pinot Gris Maceration Alsace Grand Cru "Vorbourg" AOC — аутентичное, живое оранжевое вино из винограда сорта Пино Гри, отличающееся, как и все вина от Пьер Фрик, впечатляющим характером и высоким качеством в сочетании с бескомпромиссной натуральностью. Виноград выращивается органическими и биодинамическими методами на винограднике "Vorbourg" класса Гран Крю. "Vorbourg" является одним из самых южных Гран Крю, расположенных вдоль восточных склонов гор Вогезы. Его выгодная южная и юго-восточная экспозиция позволяет лозам нежиться в лучах мягкого раннего утреннего солнца. Почвы виноградника представлены преимущественно известняком и мергелем, нижние участки, находящиеся вблизи реки, включают глину и имеют тонкий покров из лесса. Особенности терруара наделяют вино сложным, минеральным характером в сочетании с изысканной утонченностью.Урожай собирается и сортируется исключительно вручную. На винодельне виноград целыми гроздьями подвергается мацерации перед прессованием в пневматическом прессе. Процесс прессования длится не менее 5 часов. Далее полученный сок отстаивают в течение ночи, после чего отделяют от осадка и переливают в бочку, в которой начинается спонтанная ферментация с натуральными дрожжами без шаптализации и контроля температуры. Выдерживается вино на тонком осадке в 100-летних дубовых бочках средней вместимостью 3000 литров в течение нескольких месяцев. Такие старые бочки позволяют вину дышать и испаряться, не меняют его вкус за счет добавления древесных оттенков. Перед бутилированием вино подвергается щадящей фильтрации (пластины из целлюлозы), которая осуществляется согласно циклам лунного календаря, на убывающую луну. Добавление сульфитов и оклейка не проводятся.Чтобы защитить чистоту вина с 2002 года корковая пробка была заменена на капсулу из нержавеющей стали. Такая крышка также обеспечивает однородное созревание и хорошую сохранность вина.

Поместье Pierre Frick связано с виноградниками в течение двенадцати поколений, и сегодня о 12 га семейных виноградников заботится Жан-Пьер и Шанталь Фрик, а также их сын Томас Фрик. Жан-Пьер Фрик — настоящий гуру биодинамики, экспериментатор и философ вина, с 1970 года практикующий органические методы. А в 1981 году его виноградники получили и биодинамический сертификат. В погребе, как говорит Жан-Пьер, "мы не производим, мы разводим аутентичные, полезные и живые вина". Вина получают минимальное количество сульфитов перед розливом в бутылки. Таким образом, каждое из вин выражает первоначальный баланс, рожденный терруаром, урожаем и заботой, которую семья Фрик приносит лозе. Чтобы сохранить чистоту вина и защитить его от всех органолептических отклонений, с 2002 года Жан-Пьер Фрик заменил пробковую пробку на капсулу из нержавеющей стали.