Вино Турига Насиональ, Чарелло и Бобаль
Легкий, освежающий, фруктовый аромат. Обладает свежим мягким и элегантным вкусом.
Рубиново-красный цвет и насыщенные ароматы спелых красных ягод, вишни, малинового джема, сигарной коробки и молотого перца. Среднетелое, хорошо сложенное и пряное во вкусе, с шелковистыми танинами и оттенками мускатного ореха и бальзамических ноток в долгом послевкусии.
Вино яркого красного цвета создается из винограда Торига Насионал и шесть месяцев выдерживается в стальных емкостях, обретая насыщенный цветочно-фруктовый аромат с черносмородиновыми и фиалковыми нотками и интенсивный цветочный вкус с мягкими танинами. Производитель рекомендует подавать его при температуре 16°-18°С к сырам и блюдам из мяса.
Красное, насыщенного цвета вино, состоящее сразу из нескольких сортов винограда, винифицируется и в течение 10 месяцев выдерживается в дубовых бочках. Оно имеет гладкий вкус с оттенками зрелых красных плодов, на смену которому приходит продолжительное послевкусие, и сложный фруктово-ягодный аромат с тонами бальзамика, ванили и древесными нотками.
Вино красивого рубинового цвета во время дегустации показывает аромат с оттенками вишни, ванили и дерева и насыщенный, выраженный черносмородиновый вкус с тонами дуба, лесных ягод, мягкими танинами и сбалансированной кислотностью, сменяемый продолжительным послевкусием. 3-4-месячная выдержка вина частично проходит в дубовых бочках. Награды: Prodexpo Wine Competition 2014, Москва – серебряная медаль; China Wine and Spirits Awards 2013 – двойная золотая медаль; Austrian Wine Challenge 2013 – серебряная медаль; Concours Mondial de Bruxelles 2013 – серебряная медаль; Japan Wine Challenge 2013 – серебряная медаль.
Красное полусухое вино рубинового цвета с элегантным, приятным вкусом, в котором гармонично сочетаются фруктовые и пряные тона. Превосходно сочетается с закусками, легкими блюдами и барбекю.
Розе, изготовленное без применения выдержки, обладает нежным светло-розовым цветом, интенсивным ароматом ягод малины, клубники и свежих фруктов, сдобренным сладковатыми нотками карамели, и освежающим вкусом со сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием. Оно подается как аперитив или к блюдам восточной кухни и легким салатам.
Сразу несколько сортов винограда, входящего в состав этого вина, а также длящаяся полгода выдержка во французских дубовых бочках (60%) и стальных емкостях подарили ярко-красному вину богатый, сбалансированный и элегантный вкус с мягкими танинами и аромат, наполненный тонами черной смородины, спелых сочных фруктов и нотками обжаренных какао бобов.
Рубиновый цвет с фиолетовыми проблесками. Сложный аромат с нотами черных фруктов, вишни и шоколада и бальзамическими оттенками. Вкус наполнен тонкими танинами и освежающей кислотностью. Сочетается с жареными, тушеными и приготовленными на гриле блюдами из птицы, мяса и дичи, пастой и пиццей. Виноград собирается в небольшие ящики и отбирается вручную. Ферментация проводится в стальных чанах, выдержка – в 2-3-летних бочках из французского дуба в течение 9 месяцев. Виноградники произрастают на высоте 750 м в центре Иберийского плато внутри цепи гор на гранитно-сланцевых почвах. Местный резко континентальный климат сочетает холодные зимы и жаркое сухое лето с суточными перепадами температуры до 20°С.
Вино красное сухое производства "Энофорум" (Португалия, Алентежу). Виноград: Турига Насиональ, Сира. Год: 2009. Крепость: 14%. Португальское красное вино «Alentejo VR Alem» на протяжении 10 месяцев выдерживалось в бочках из французского и американского дуба, затем еще 6 месяцев отлеживалось в бутылке. В результате вино приобрело аромат фиалок и чернослива, хорошо сбалансированный вкус с мягкими танинами.
Два года это вино выдерживалось в дубовых бочках и было разлито без применения фильтрации, чтобы демонстрировать хороший потенциал хранения, сбалансированный танинный вкус с продолжительным послевкусием джема, лакрицы и специй и интенсивный аромат с оттенками черных и красных фруктов, чернослива и спелых слив. Температура подачи 17°-18°С.
Полусухое вино красивого розового оттенка, изготовленное из выращенного на виноградниках Португалии винограда нескольких сортов, винифицируется проходя стадии мацерации и спиртового брожения при низких температурах. Так рождается его фруктовый аромат с тонами красных фруктов и мягкий, освежающий и сбалансированный по кислотности вкус.
Вино красное сухое производства "Висенте Гандия" (Испания, Валенсия). Виноград: Каберне Совиньон, Бобаль. Год: 2014. Крепость: 12,5%.
Вино из нескольких сортов винограда винифицируется в резервуарах при контролируемой температуре и в течение трех-четырех месяцев частично выдерживается в 250-литровых дубовых бочках. У него рубиновый цвет, аромат ванили и вишни и концентрированный вкус смородины и дуба со сбалансированной кислотностью, мягкими танинами и долгим послевкусием.
Вино красное сухое производства "Висенте Гандия" (Испания, Валенсия). Виноград: Шираз, Бобаль. Год: 2014. Крепость: 12,5%. Среди ароматов красных ягод и фруктов преобладают нотки ежевики и малины. Хорошо структурированное вино дарит приятный фруктовый вкус с длительным гармоничным послевкусием.
Вино красное сухое производства "Висенте Гандия" (Испания, Валенсия). Виноград: Сира, Бобаль. Год: 2013. Крепость: 12,5%. Гармоничное вино с ароматами спелых фруктов, с ярко выраженными нотами ежевики и малины, в букете демонстрирует насыщенный аромат. Очень приятное на вкус.
Португальское красное сухое вино от компании «Sogevinus Group», которая на сегодняшний день представляет продукцию марки «Burmester», созданной еще в 1730 году и в конце прошлого века вошедшей в состав группы. Богатое прошлое и колоссальный опыт позволяют и сегодня выпускать высококачественные вина с прекрасными ароматическими характеристиками.
Вино красное Temperamento 2016 год
Регион D.O. Utiel-Requena Валенсианской автономии расположен дальше всех от побережья. Виноградники
располагаются в районе Ladera Fuenteseca на 900 метрах над уровнем моря, климат континентальный со
среднеземноморским влиянием, с большими перепадами зимних и летних, а также дневных и ночных
температур, доходящих иногда до 30 ºC . Система выращивания: Cordon Royat. Возраст лоз 60 лет.
Виноград собирают небольшими партиями в конце октября.
Особенности винификации:
• Тщательно отобранные вручную ягоды
• Холодная мацерация при контролируемой температуре
• Малолактическая ферментация в новых французских бочках
• Выдержка в тех же французских бочках в течение 6 месяцев
• Лёгкая фильтрация
Дегустационные характеристики:
Цвет: яркий, интенсивный вишнёвый, со светло-филетовым ободком.
Аромат: глубокий и насыщенный аромат ягод малины, клубники, и чёрной смородины над прекрасными пряными
нотами специй и лакрицы Хорошо интегрированный дуб даёт тонкий и элегантный оттенок.
Вкус: на небе хорошо сбалансированный, с округлыми танинами, с хорошей кислотностью и лёгкими намёками
ванили, дыма и тостов. Долгое послевкусие со множеством оттенков
С тех пор как появилось виноделие, было опробовано и выведено огромное количество виноградных сортов. На сегодняшний день известно более 4000 сортов винного винограда. Из них от силы дюжина стали международными. Это основные белые и красные сорта Бордо и Бургундии, немецкий Рислинг, эльзасский Гевюрцтраминер и прародитель множества сортов Мускат.
Десятки тысяч людей каждый год трудились на сборе урожая, собирая гроздья вручную и лишь в 1960-х годах, в штате Нью-Йорк, появились первые механические машины для облегчения работ. Механический сбор получил широкое распространение на больших виноградниках, хотя некоторые регионы производящие высококачественные вина, особенно там, где крутые склоны продолжают собирать виноград вручную.
Первый шаг виноделия состоит в добавлении небольшого количества диоксида серы (SO2) к раздавленному винограду или суслу. Пока ничем не смогли заменить проверенный временем антисептик защищающий сусло и вино от окисления.
Если кратко описать процесс производства вина, то он происходит следующим образом: отбирается хороший виноград, давится, и естественные дрожжи, находящиеся в виноградной кожице, преобразуют сахар, находящийся в виноградном соке, в спирт.
Эти прописные истины виноделия известны сотни лет. Великие вина появляются там, где природа проявила максимальную благосклонность.
Сегодня каждый аспект выращивания винограда и виноделия контролируется в такой степени, о которой раньше и не мечтали. Научную основу виноделия применяют как в регионах с традиционным виноделием, так и в небольших хозяйствах. С другой стороны, как сказал профессор Эмиль Пейно из университета Бордо: «Конечная цель современной энологии – полный отказ от вмешательства человека в процесс виноделия».
По своей цветовой гамме все вина делятся на белые, красные и розовые. С возрастом белые вина вместо соломенно-желтого цвета приобретают интенсивные тона, становятся золотисто-янтарными. Красные вина и розовые, наоборот с возрастом бледнеют. Гранатовый и рубиновый цвета преобразуются в кирпичный и коричневатый.
По содержанию сахара бывают:
- сухое вино (до 4г/л.)
- полусухое вино (4-12г/л.)
- десертное вино (12-45г/л.)
- ликерное вино (от 45г/л.).
Винная кислота, которая является жизненно важным ингредиентом вина, секретом его сбалансированности и букета, обладает несчастливым свойством образовывать кристаллы при взаимодействии либо с калием (крупные похожие на сахар кристаллы), либо с кальцием (мелкие, белые, пылевидные кристаллы). Раньше вино несколько лет выдерживали в холодных погребах, и эти кристаллы образовывали на стенках бочек отложения известные как «винный камень». Кристаллы не имеют никакого вкуса, полностью естественны и безвредны.
Интерес потребителей к вину как к предмету обсуждения и как к напитку нарастает с каждым годом. Усиление этого интереса началось в Великобритании и быстро распрастронилось по всему миру. Сегодня во многих странах выпускаются масса журналов и интернет сайтов о вине, регулярно проводятся дегустации вин и встречи с виноделами, быстрыми темпами развивается винный туризм.
Если Вы хотите купить вино по уровню выше кувшинного, попробуйте сделать это осознанно. Можно вино купить для эмалированной кружки, но есть вина для хрусталя Баккара, и бессмысленно претворяться, будто это одно и то же. Когда вино имеет точное место происхождения, в отличие от безымянных, в нем отражены конкретные почва, климат, культура и традиции. Находите новые вкусовые ощущения и обдумывайте их.
