Вино Пинотаж, Примитиво, Гаме, Кангун, Траминер и Шенен Блан, Страница 37

Имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, мягкий, с шелковистой текстурой, фруктово-древесным профилем, тонкими бальзамическими нюансами и мелкозернистыми танинами в длительном послевкусии.

Гармоничный, элегантный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, малины, сладких специй, трав, древесины и черного перца.

Вино рекомендуется сочетать с блюдами, приготовленными на гриле, белым и нежным мясом, птицей, кроликом, пастой или фуа-гра. Его также можно подавать слегка охлажденным к легким блюдам в жаркие летние дни.

Domaine Geantet-Pansiot, Coteaux Bourguignons AOC — утонченное красное сухое вино с филигранным, чистым фруктовым вкусом и ароматом, идеально выражающее все очарование терруара своего происхождения. Для изготовления вина используется виноград сорта Гаме, который произрастает на старых лозах виноградников поместья в Бургундии, одном из лучших винодельческих регионов Франции, где бережно хранятся многовековые традиции виноделия.Урожай собирается вручную, после чего тщательно сортируется. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и холодной мацерации, как правило, в течение 8-10 дней при температуре 10 °С, что позволяет получить более насыщенный цвет и шелковистый, с выразительными фруктовыми тонами вкус. Далее следует спонтанная ферментация. Все вина поместья выдерживаются в барриках, из которых 30% — новые. Чтобы максимально сохранить яркие сортовые характеристики, вина обычно разливают в бутылки через 14-15 месяцев после сбора урожая, без оклейки и фильтрации. В результате вина от семейного поместья Domaine Geantet-Pansiot отличаются элегантностью и изысканностью, бескомпромиссным фруктовым акцентом, которые обещают максимальное удовольствие от дегустации.Domaine Geantet-Pansiot был основан в 1954 году Эдмон Жанте и его женой Бернадетт Пансьо. Именно тогда молодожены поселились в Жевре и начали работы на принадлежащих им 3-х гектарах виноградников, расположенных в Gevrey-Chambertin. Годы упорного труда позволили супругам постепенно увеличить количество виноградников за счет новых приобретений, и к 1977 году, когда их сын Винсент присоединился к работе в Домене, общая площадь виноградников хозяйства составляла 7 гектаров. Совместная деятельность отца и сына пошла на пользу семейному предприятию. В 1989 году управление Доменом Жанте-Пансьо полностью перешло в руки Винсента Жанте, который продолжил и далее успешно развивать семейное дело. В 1991 году он приобрел 4 га виноградников в Gevrey-Chambertin, в 1994 году купил 0,6 акра Chambolle Musigny 1er Cru, а в 1999 году — участок в Жевре, доведя общую площадь виноградников почти до 13 гектаров. Начиная с 2006 года Винсент Жанте работает со своим сыном Фабианом, который очень естественно и гармонично "влился" в семейный винодельческий бизнес. Домен Жанте-Пансьо выпускает очень элегантные, глубокие вина, обладающие интенсивным фруктовым ароматом, каждое из них удивительно ярко отражает уникальность своего терруара. В хозяйстве полностью отказались от применения химикатов, а при необходимости используют биохимическую обработку. Для обеспечения высокого качества урожая применяется подрезка верхних побегов и тщательное вспахивание почвы, что дает возможность лозе, а соответственно и ягодам, получить все необходимые микроэлементы. А в середине лета проводится "зеленый сбор", когда для обеспечения лучшего доступа к плодам солнечного света и свежего воздуха, прореживаются листья и при необходимости удаляются некоторые грозди еще зеленого винограда. Отец и сын Жанте являются сторонниками естественной мацерации и ферментации, они считают, что таким образом в вине наиболее полно сохраняется особенный сортовой аромат винограда и его неповторимый вкус. В настоящее время имя и отличная репутация виноделов Винсента и Фабиана Жанте известна далеко за пределами Бургундии, а их продукцию специалисты относят к числу наилучших вин этого региона.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, мягкий, с шелковистой текстурой, фруктово-древесным профилем, тонкими бальзамическими нюансами и мелкозернистыми танинами в длительном послевкусии.

Гармоничный, элегантный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, малины, сладких специй, трав, древесины и черного перца.

Вино рекомендуется сочетать с блюдами, приготовленными на гриле, белым и нежным мясом, птицей, кроликом, пастой или фуа-гра. Его также можно подавать слегка охлажденным к легким блюдам в жаркие летние дни.

Domaine Geantet-Pansiot, Coteaux Bourguignons AOC — утонченное красное сухое вино с филигранным, чистым фруктовым вкусом и ароматом, идеально выражающее все очарование терруара своего происхождения. Для изготовления вина используется виноград сорта Гаме, который произрастает на старых лозах виноградников поместья в Бургундии, одном из лучших винодельческих регионов Франции, где бережно хранятся многовековые традиции виноделия.Урожай собирается вручную, после чего тщательно сортируется. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и холодной мацерации, как правило, в течение 8-10 дней при температуре 10 °С, что позволяет получить более насыщенный цвет и шелковистый, с выразительными фруктовыми тонами вкус. Далее следует спонтанная ферментация. Все вина поместья выдерживаются в барриках, из которых 30% — новые. Чтобы максимально сохранить яркие сортовые характеристики, вина обычно разливают в бутылки через 14-15 месяцев после сбора урожая, без оклейки и фильтрации. В результате вина от семейного поместья Domaine Geantet-Pansiot отличаются элегантностью и изысканностью, бескомпромиссным фруктовым акцентом, которые обещают максимальное удовольствие от дегустации.Domaine Geantet-Pansiot был основан в 1954 году Эдмон Жанте и его женой Бернадетт Пансьо. Именно тогда молодожены поселились в Жевре и начали работы на принадлежащих им 3-х гектарах виноградников, расположенных в Gevrey-Chambertin. Годы упорного труда позволили супругам постепенно увеличить количество виноградников за счет новых приобретений, и к 1977 году, когда их сын Винсент присоединился к работе в Домене, общая площадь виноградников хозяйства составляла 7 гектаров. Совместная деятельность отца и сына пошла на пользу семейному предприятию. В 1989 году управление Доменом Жанте-Пансьо полностью перешло в руки Винсента Жанте, который продолжил и далее успешно развивать семейное дело. В 1991 году он приобрел 4 га виноградников в Gevrey-Chambertin, в 1994 году купил 0,6 акра Chambolle Musigny 1er Cru, а в 1999 году — участок в Жевре, доведя общую площадь виноградников почти до 13 гектаров. Начиная с 2006 года Винсент Жанте работает со своим сыном Фабианом, который очень естественно и гармонично "влился" в семейный винодельческий бизнес. Домен Жанте-Пансьо выпускает очень элегантные, глубокие вина, обладающие интенсивным фруктовым ароматом, каждое из них удивительно ярко отражает уникальность своего терруара. В хозяйстве полностью отказались от применения химикатов, а при необходимости используют биохимическую обработку. Для обеспечения высокого качества урожая применяется подрезка верхних побегов и тщательное вспахивание почвы, что дает возможность лозе, а соответственно и ягодам, получить все необходимые микроэлементы. А в середине лета проводится "зеленый сбор", когда для обеспечения лучшего доступа к плодам солнечного света и свежего воздуха, прореживаются листья и при необходимости удаляются некоторые грозди еще зеленого винограда. Отец и сын Жанте являются сторонниками естественной мацерации и ферментации, они считают, что таким образом в вине наиболее полно сохраняется особенный сортовой аромат винограда и его неповторимый вкус. В настоящее время имя и отличная репутация виноделов Винсента и Фабиана Жанте известна далеко за пределами Бургундии, а их продукцию специалисты относят к числу наилучших вин этого региона.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина обладает восхитительной фенольной хваткой, сбалансированной структурой и элегантным послевкусием. Вкусовая палитра щедра мягкими оттенками косточковых и цитрусовых фруктов, тонкими нюансами древесных специй и свежестью мандарина в финале.

У вина глубокий аромат с минеральными оттенками, пыльными цитрусовыми тонами, приглушенными цветочными элементами, нотками спелых цитрусовых фруктов и персика, жареного миндаля и марципана.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

A.A. Badenhorst, "Family Wines" White Blend, Swartland WO — роскошное белое вино, созданное из купажа 8 сортов винограда в 2020 году. Небольшие партии отборных фруктов поставляются с 17 виноградников семейной фермы Kalmoesfontein и окрестностей Paardeberg. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Небольшой процент винограда собирают немного раньше для получения более яркой кислотности, но большую часть собирают при оптимальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим охлаждением в течение ночи. На следующее утро большую часть винограда прессуют вместе целыми гроздями. Затем сок переливается в старые бочки для коферментации и созревания. Для ферментации и созревания используют только фудры объемом 1200 и 3000 л. Через 10 месяцев вино переливают в бетонный резервуар и оставляют дозревать еще на протяжении 6-8 месяцев перед розливом в бутылки. Птотенциал вина составляет 10-12 лет.Хотя урожайность в 2020 году в ЮАР была ниже, чем за последние пять лет, она значительно превысила показатели прошлого очень засушливого сезона. Вегетационный период начался с мягкой весны, которая обеспечила благоприятные условия для распускания почек и равномерного цветения. Летом установились умеренные температуры, прохладный ветер помогал охлаждать лозы и препятствовал возникновению болезней. Хотя температуры определенно были теплыми, они редко поднимались до показателей прошлого года, что помогало сдерживать сильную засуху. Ближе к моменту сбора урожая прошел долгожданный дождь, предоставивший передышку лозам после засушливого периода. В целом, полученный в результате урожай считался превосходным по всем параметрам. 

Винодельня A.A. Badenhorst расположена на ферме "Kalmoesfontein" в южноафриканском регионе Свартленд, ей принадлежит 60 га виноградников со старыми лозами в предгорьях Паардеберг. В настоящее время фермой управляют двоюродные братья Хейн и Ади Баденхорст. Их дедушка был руководителем фермы Groot Constantia в течение 46 лет. Братья восстановили на ферме заброшенный погреб, который в последний раз использовался в 1930-х годах для изготовления натуральных вин традиционным способом. На виноградниках компании культивируются лозы сортов Шенен Блан, Сенсо и Гренаш, посаженные в 1950-х и 1960-х годах. Лозы не орошаются и обрабатываются биодинамическими методами как можно более деликатно. Вина братьев Баденхорст — аутентичные и безраздельно преданные терруару.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина обладает восхитительной фенольной хваткой, сбалансированной структурой и элегантным послевкусием. Вкусовая палитра щедра мягкими оттенками косточковых и цитрусовых фруктов, тонкими нюансами древесных специй и свежестью мандарина в финале.

У вина глубокий аромат с минеральными оттенками, пыльными цитрусовыми тонами, приглушенными цветочными элементами, нотками спелых цитрусовых фруктов и персика, жареного миндаля и марципана.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

A.A. Badenhorst, "Family Wines" White Blend, Swartland WO — роскошное белое вино, созданное из купажа 8 сортов винограда в 2020 году. Небольшие партии отборных фруктов поставляются с 17 виноградников семейной фермы Kalmoesfontein и окрестностей Paardeberg. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Небольшой процент винограда собирают немного раньше для получения более яркой кислотности, но большую часть собирают при оптимальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим охлаждением в течение ночи. На следующее утро большую часть винограда прессуют вместе целыми гроздями. Затем сок переливается в старые бочки для коферментации и созревания. Для ферментации и созревания используют только фудры объемом 1200 и 3000 л. Через 10 месяцев вино переливают в бетонный резервуар и оставляют дозревать еще на протяжении 6-8 месяцев перед розливом в бутылки. Птотенциал вина составляет 10-12 лет.Хотя урожайность в 2020 году в ЮАР была ниже, чем за последние пять лет, она значительно превысила показатели прошлого очень засушливого сезона. Вегетационный период начался с мягкой весны, которая обеспечила благоприятные условия для распускания почек и равномерного цветения. Летом установились умеренные температуры, прохладный ветер помогал охлаждать лозы и препятствовал возникновению болезней. Хотя температуры определенно были теплыми, они редко поднимались до показателей прошлого года, что помогало сдерживать сильную засуху. Ближе к моменту сбора урожая прошел долгожданный дождь, предоставивший передышку лозам после засушливого периода. В целом, полученный в результате урожай считался превосходным по всем параметрам. 

Винодельня A.A. Badenhorst расположена на ферме "Kalmoesfontein" в южноафриканском регионе Свартленд, ей принадлежит 60 га виноградников со старыми лозами в предгорьях Паардеберг. В настоящее время фермой управляют двоюродные братья Хейн и Ади Баденхорст. Их дедушка был руководителем фермы Groot Constantia в течение 46 лет. Братья восстановили на ферме заброшенный погреб, который в последний раз использовался в 1930-х годах для изготовления натуральных вин традиционным способом. На виноградниках компании культивируются лозы сортов Шенен Блан, Сенсо и Гренаш, посаженные в 1950-х и 1960-х годах. Лозы не орошаются и обрабатываются биодинамическими методами как можно более деликатно. Вина братьев Баденхорст — аутентичные и безраздельно преданные терруару.

Вино желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Свежий, прекрасный, элегантный, бодрящий — это все о вкусе вина "La Jalousie". Его сбалансированная кислотность дополнена сочными нотами фруктов и чистыми минеральными тонам, которые завершают долгое послевкусие.

Впечатляющий аромат вина демонстрирует щедрые оттенки липы, жасмина, акации, цитрусовых фруктов, миндаля, сливы Мирабель, яблока и тонкие нюансы минералов, вербены, папоротника, белого персика.

Вино послужит идеальным сопровождением для блюд из рыбы, ракообразных, белого мяса. Его также можно подавать в качестве аперитива.

Белое сухое вино "La Jalousie" Savennieres  демонстрирует богатый, элегантный характер, утонченную свежесть и сбалансированную кислотность. Представляя винодельческий апеласьон Савенньер (Долина Луары), оно идеально демонстрирует особенности своего терруара. Выращенный на сланцевых и песчаных почвах виноград сорта Шенен Блан отдает вину изысканную минеральность и насыщенность, благодаря которым "Ля Жалюзи" можно назвать классическим представителем своего региона. Возраст лоз достигает 15-20 лет. Виноград собирают вручную, дважды сортируя ягоды. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Выдерживается вино в течение 12 месяцев. 

"Мы — умелые виноделы, ремесленники вкуса, мастера французского стиля," — так о себе и своей команде говорит нынешняя хозяйка Les Vins Domaine du Closel. Эвелин де Понтбриан является представительницей четвертого поколения семьи, управляющей этим поместьем. Старинный замок (усадьба была построена в 1495 году) и прилегающие к нему виноградники располагаются в регионе Савеньерс, Долина Луары, в 15 км к юго-западу от Анжу. Местные ландшафты поражают своими живописными пейзажами. В хозяйстве применяются органические методы земледелия, а вина создаются согласно биодинамическим принципам. Минимальное вмешательство в процесс винификации обеспечивает винам Ле Ван Домен дю Клозель характерный выразительный стиль. Одним из векторов работы хозяйства является сохранение традиций и стремление к инновациям — такой баланс позволяет предприятию успешно развиваться и занимать свою нишу среди других местных винодельческих предприятий. Помимо создания вина, Эвелин, как любительница вкусной еды, хорошей музыки и веселой компании, предлагает всем ценителям вина посетить экскурсию по замку и винодельне с обязательной дегустацией лучших вин хозяйства.

Вино желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Свежий, прекрасный, элегантный, бодрящий — это все о вкусе вина "La Jalousie". Его сбалансированная кислотность дополнена сочными нотами фруктов и чистыми минеральными тонам, которые завершают долгое послевкусие.

Впечатляющий аромат вина демонстрирует щедрые оттенки липы, жасмина, акации, цитрусовых фруктов, миндаля, сливы Мирабель, яблока и тонкие нюансы минералов, вербены, папоротника, белого персика.

Вино послужит идеальным сопровождением для блюд из рыбы, ракообразных, белого мяса. Его также можно подавать в качестве аперитива.

Белое сухое вино "La Jalousie" Savennieres  демонстрирует богатый, элегантный характер, утонченную свежесть и сбалансированную кислотность. Представляя винодельческий апеласьон Савенньер (Долина Луары), оно идеально демонстрирует особенности своего терруара. Выращенный на сланцевых и песчаных почвах виноград сорта Шенен Блан отдает вину изысканную минеральность и насыщенность, благодаря которым "Ля Жалюзи" можно назвать классическим представителем своего региона. Возраст лоз достигает 15-20 лет. Виноград собирают вручную, дважды сортируя ягоды. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Выдерживается вино в течение 12 месяцев. 

"Мы — умелые виноделы, ремесленники вкуса, мастера французского стиля," — так о себе и своей команде говорит нынешняя хозяйка Les Vins Domaine du Closel. Эвелин де Понтбриан является представительницей четвертого поколения семьи, управляющей этим поместьем. Старинный замок (усадьба была построена в 1495 году) и прилегающие к нему виноградники располагаются в регионе Савеньерс, Долина Луары, в 15 км к юго-западу от Анжу. Местные ландшафты поражают своими живописными пейзажами. В хозяйстве применяются органические методы земледелия, а вина создаются согласно биодинамическим принципам. Минимальное вмешательство в процесс винификации обеспечивает винам Ле Ван Домен дю Клозель характерный выразительный стиль. Одним из векторов работы хозяйства является сохранение традиций и стремление к инновациям — такой баланс позволяет предприятию успешно развиваться и занимать свою нишу среди других местных винодельческих предприятий. Помимо создания вина, Эвелин, как любительница вкусной еды, хорошей музыки и веселой компании, предлагает всем ценителям вина посетить экскурсию по замку и винодельне с обязательной дегустацией лучших вин хозяйства.

Вино сочного янтарно-оранжевого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с оттенками цветов, чайного листа и орехов, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает выразительным ароматом с доминирующими оттенками пчелиного воска, засахаренных фруктов и сушеных абрикосов.

Вино составит отличную пару жареной рыбе и выдержанным сырам.

Castello dei Rampolla, "Trebianco di S. Lucia" Toscana IGT — насыщенное "апельсиновое" вино, которое производится из винограда сортов Треббьяно, Шардоне, Траминер, Совиньон Блан и Мальвазия. Ягоды произрастают на виноградниках компании в Тоскане. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией на кожице в глиняных чанах в течение 10 дней. Выдерживается вино 6 месяцев в глиняных амфорах, а затем 3 месяца в бутылках в погребах винодельни. Ежегодный объем производства составляет всего 4000 бутылок.

Поместье Кастелло дей Рамполла расположено в самом центре Тосканы, рядом с крошечным средневековым городком Панзано, в южной части долины, которую называют Conca d’Oro ("Золотая раковина"). Старинный живописный замок, а также подвалы, в которых хранятся вина, были построены в XIII веке. С 1739 года замок принадлежит семье di Napoli Rampolla (ди Наполи Рамполла). Тем не менее, профессиональная винодельня была основана только в 1964 году Альчео ди Наполи, вдохновленным прекрасными супер тосканскими винами. В 1965 году он получил первый урожай с культивированных им виноградников и продал его семье Антинори.Начиная с 1970 года винодельня начинает собственную винификацию, а в 1975 году было выпущено первое вино под маркой "Кастелло дей Рамполла". Альчео ди Наполи начинает сотрудничать со знаменитым энологом Джакомо Такисом, автором такого "звездного" вина, как "Sassicaia" — одного из ведущих итальянских вин в бордоском стиле. В 1980 году они выпускают первый винтаж "Sammarco", в купаж которого, в отличие от первых моносортовых вин "Кастелло дей Рамполла", созданных только из Каберне Совиньон, вводятся Санджовезе и еще позднее Мерло. На виноградниках были установлены полностью биодинамические методы ведения хозяйства, при достаточно высокой плотности посадки урожайность была сильно ограничена. В 1996 году в линейке продукции появляется новое вино — "Vigna d'Alceo", созданное сыном Альчео — Лукой — в честь своего отца. Это необычное, мощное вино становится культовым супер тосканским вином. Сегодня хозяйством управляют сестра и брат Маурициа и Лука ди Наполи Рамполла — большие энтузиасты виноделия, влюбленные в свою прекрасную землю. Они продолжают плодотворное сотрудничество с Такисом, расширяя линейку своих вин, сохраняя при этом неизменно высокое качество. "Вина Castello dei Rampolla давно являются одними из моих любимых в Тоскане… Они напоминают мне великие вина Грава (Graves)", — написал в своей книге "The World’s Greatest Wine Estates" знаменитый винный критик Роберт Паркер.

Вино сочного янтарно-оранжевого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с оттенками цветов, чайного листа и орехов, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает выразительным ароматом с доминирующими оттенками пчелиного воска, засахаренных фруктов и сушеных абрикосов.

Вино составит отличную пару жареной рыбе и выдержанным сырам.

Castello dei Rampolla, "Trebianco di S. Lucia" Toscana IGT — насыщенное "апельсиновое" вино, которое производится из винограда сортов Треббьяно, Шардоне, Траминер, Совиньон Блан и Мальвазия. Ягоды произрастают на виноградниках компании в Тоскане. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией на кожице в глиняных чанах в течение 10 дней. Выдерживается вино 6 месяцев в глиняных амфорах, а затем 3 месяца в бутылках в погребах винодельни. Ежегодный объем производства составляет всего 4000 бутылок.

Поместье Кастелло дей Рамполла расположено в самом центре Тосканы, рядом с крошечным средневековым городком Панзано, в южной части долины, которую называют Conca d’Oro ("Золотая раковина"). Старинный живописный замок, а также подвалы, в которых хранятся вина, были построены в XIII веке. С 1739 года замок принадлежит семье di Napoli Rampolla (ди Наполи Рамполла). Тем не менее, профессиональная винодельня была основана только в 1964 году Альчео ди Наполи, вдохновленным прекрасными супер тосканскими винами. В 1965 году он получил первый урожай с культивированных им виноградников и продал его семье Антинори.Начиная с 1970 года винодельня начинает собственную винификацию, а в 1975 году было выпущено первое вино под маркой "Кастелло дей Рамполла". Альчео ди Наполи начинает сотрудничать со знаменитым энологом Джакомо Такисом, автором такого "звездного" вина, как "Sassicaia" — одного из ведущих итальянских вин в бордоском стиле. В 1980 году они выпускают первый винтаж "Sammarco", в купаж которого, в отличие от первых моносортовых вин "Кастелло дей Рамполла", созданных только из Каберне Совиньон, вводятся Санджовезе и еще позднее Мерло. На виноградниках были установлены полностью биодинамические методы ведения хозяйства, при достаточно высокой плотности посадки урожайность была сильно ограничена. В 1996 году в линейке продукции появляется новое вино — "Vigna d'Alceo", созданное сыном Альчео — Лукой — в честь своего отца. Это необычное, мощное вино становится культовым супер тосканским вином. Сегодня хозяйством управляют сестра и брат Маурициа и Лука ди Наполи Рамполла — большие энтузиасты виноделия, влюбленные в свою прекрасную землю. Они продолжают плодотворное сотрудничество с Такисом, расширяя линейку своих вин, сохраняя при этом неизменно высокое качество. "Вина Castello dei Rampolla давно являются одними из моих любимых в Тоскане… Они напоминают мне великие вина Грава (Graves)", — написал в своей книге "The World’s Greatest Wine Estates" знаменитый винный критик Роберт Паркер.

Имеет глубокий рубиново-красный цвет.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с фруктовым ядром, плотными танинами и строгим послевкусием.

Щедрый, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, клюквы, малины, лакрицы, корицы, табака и кожи.

Вино станет прекрасным сопровождением к стейку, томленому ягненку и выдержанным сырам.

"Muro Sant'Angelo Contrada Barbatto" Primitivo, Gioia del Colle DOC— глубокое, насыщенное красное сухое вино из винограда сорта Примитиво, выращенного на известковых почвах области Джойя дель Колле провинции Бари. Средний возраст виноградных лоз оставляет 80 лет. После сбора урожая и традиционной винификации вино выдерживается в бочках из французского дуба втечение 16-18 месяцев и еще 6 месяцев перед поступлением в продажу — в бутылке. Перед бутилированием вино не фильтруется, поэтому может содержать небольшой осадок.

"Мои родители научили меня, что земли отличаются друг от друга и каждая из них способна подарить миру уникальный продукт. Мне нравится думать, что именно это разнообразие и богатство ресурсов увеличивает ценность человеческой работы", — Никола КьяромонтеИстория компании Tenute Chiaromonte берет свое начало в 1826 году. В те времена в распоряжении хозяйства были оливковые рощи и всего 3 гектара земель, отведенных под виноградники. Сегодня компанией управляет Никола Кьяромонте. Он начал трудиться на благо семейного бизнеса еще будучи ребенком, помогая своим родителям, бабушкам и дедушкам. Став полноправным хозяином Тенуте Кьяромонте, Никола значительно расширил свои владения и усовершенствовал технический потенциал винодельни. Он умело совмещает традиции своих предков с современными инновациями. Сегодня территории виноградников охватывают 32 гектара земель. Хозяйство по-прежнему обладает внушительными оливковыми рощами, к которым присоединился вишневый сад и виноградник, где лозы выращивают по системе альберелло.Первая профессиональная винификация состоялась в старинном семейном винном погребе, расположенном в центре города Аквавива-делле-Фонт. Это событие стало радостным не только для семьи Кьяромонте, но и для жителей окрестностей. В 1998 году было выпущено первое выдающееся вино Muro Sant'Angelo. С тех пор винодельня Tenute Chiaromonte считается одним из лучших производителей Primitivo, получив три бокала от Gambero Rosso, звание "Eccellenza" в итальянской газете L'Espresso и множество других международных наград.

Имеет глубокий рубиново-красный цвет.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с фруктовым ядром, плотными танинами и строгим послевкусием.

Щедрый, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, клюквы, малины, лакрицы, корицы, табака и кожи.

Вино станет прекрасным сопровождением к стейку, томленому ягненку и выдержанным сырам.

"Muro Sant'Angelo Contrada Barbatto" Primitivo, Gioia del Colle DOC— глубокое, насыщенное красное сухое вино из винограда сорта Примитиво, выращенного на известковых почвах области Джойя дель Колле провинции Бари. Средний возраст виноградных лоз оставляет 80 лет. После сбора урожая и традиционной винификации вино выдерживается в бочках из французского дуба втечение 16-18 месяцев и еще 6 месяцев перед поступлением в продажу — в бутылке. Перед бутилированием вино не фильтруется, поэтому может содержать небольшой осадок.

"Мои родители научили меня, что земли отличаются друг от друга и каждая из них способна подарить миру уникальный продукт. Мне нравится думать, что именно это разнообразие и богатство ресурсов увеличивает ценность человеческой работы", — Никола КьяромонтеИстория компании Tenute Chiaromonte берет свое начало в 1826 году. В те времена в распоряжении хозяйства были оливковые рощи и всего 3 гектара земель, отведенных под виноградники. Сегодня компанией управляет Никола Кьяромонте. Он начал трудиться на благо семейного бизнеса еще будучи ребенком, помогая своим родителям, бабушкам и дедушкам. Став полноправным хозяином Тенуте Кьяромонте, Никола значительно расширил свои владения и усовершенствовал технический потенциал винодельни. Он умело совмещает традиции своих предков с современными инновациями. Сегодня территории виноградников охватывают 32 гектара земель. Хозяйство по-прежнему обладает внушительными оливковыми рощами, к которым присоединился вишневый сад и виноградник, где лозы выращивают по системе альберелло.Первая профессиональная винификация состоялась в старинном семейном винном погребе, расположенном в центре города Аквавива-делле-Фонт. Это событие стало радостным не только для семьи Кьяромонте, но и для жителей окрестностей. В 1998 году было выпущено первое выдающееся вино Muro Sant'Angelo. С тех пор винодельня Tenute Chiaromonte считается одним из лучших производителей Primitivo, получив три бокала от Gambero Rosso, звание "Eccellenza" в итальянской газете L'Espresso и множество других международных наград.

Цвет — мутный оранжевый, с янтарными отблесками.

Вкус характеризуется нежными дымными нотками, невероятной сложностью, минеральной хваткой и тонкими танинами. Нежная кислотность красиво дополняет оттенки имбирного эля, имбиря и апельсиновой цедры, придавая чрезвычайную питкость. Послевкусие продолжительное.

Интригующий аромат манит нотками розовой воды, цитрусовых фруктов, прополиса и овсяного печенья.

Хорошо сочетается с сырно-фруктовым ассорти и блюдами азиатской кухни.

Loimer, Traminer Alte Reben mit ACHTUNG — восхитительное оранжевое вино, созданное по старинной методике, возникшей в Кахетии, а затем распространившейся в Италии, Словении, Хорватии, Германии, Австрии и Франции. Эта технология восходит к древним временам и, следовательно, насчитывает от 4500 до 5000 лет. Урожай был собран вручную в ящики по 20 кг в середине сентября. Ягоды были тщательно отсортированы и измельчены. Спонтанное брожение сусла проходило в больших деревянных бочках при температуре не выше 25 °C в течение 4 недель. Выдерживалось вино в старых 777-литровых и 300-литровых дубовых бочках на протяжении 10 месяцев на полном дрожжевом осадке. После первого изъятия была проведена небольшая сульфуризация (15 мг/л), затем вино еще 12 месяцев дозревало в деревянных бочках. Розлив винтажа 2017 года состоялся в августе 2019 года без фильтрации, оклейки и дальнейшего введения SO2. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2021 по 2035 гг.

Родившись в семье виноделов, Fred Loimer Jr. сразу принял решение продолжить семейную традицию. После получения образования и работы за рубежом, он вернулся на винодельню отца, чтобы использовать свои знания в производстве вина. В 1998 году, через год после того, как управление хозяйством перешло в руки Фреда-младшего, он приобрел исторический сводчатый кирпичный погреб, бывший погреб Haindorf Castle. С помощью архитектора Andreas Burghardt Фред Лоймер отремонтировал подвал, добавив сверху здание в минималистическом стиле, которое служит офисом и дегустационным залом. С 1999 года вина хозяйства Loimer хранятся в историческом погребе в идеальных, естественных температурных условиях. Кроме этого, виноград сортов Ветлингер и Рислинг с отдельных участков ранжируются среди лучших вина Австрии и мира. С 2006 года все виноградники хозяйства обрабатываются со строгим соблюдением принципов биодинамики, заключающимся в бережном отношении к почве, растениям и живым организмам.

Цвет — мутный оранжевый, с янтарными отблесками.

Вкус характеризуется нежными дымными нотками, невероятной сложностью, минеральной хваткой и тонкими танинами. Нежная кислотность красиво дополняет оттенки имбирного эля, имбиря и апельсиновой цедры, придавая чрезвычайную питкость. Послевкусие продолжительное.

Интригующий аромат манит нотками розовой воды, цитрусовых фруктов, прополиса и овсяного печенья.

Хорошо сочетается с сырно-фруктовым ассорти и блюдами азиатской кухни.

Loimer, Traminer Alte Reben mit ACHTUNG — восхитительное оранжевое вино, созданное по старинной методике, возникшей в Кахетии, а затем распространившейся в Италии, Словении, Хорватии, Германии, Австрии и Франции. Эта технология восходит к древним временам и, следовательно, насчитывает от 4500 до 5000 лет. Урожай был собран вручную в ящики по 20 кг в середине сентября. Ягоды были тщательно отсортированы и измельчены. Спонтанное брожение сусла проходило в больших деревянных бочках при температуре не выше 25 °C в течение 4 недель. Выдерживалось вино в старых 777-литровых и 300-литровых дубовых бочках на протяжении 10 месяцев на полном дрожжевом осадке. После первого изъятия была проведена небольшая сульфуризация (15 мг/л), затем вино еще 12 месяцев дозревало в деревянных бочках. Розлив винтажа 2017 года состоялся в августе 2019 года без фильтрации, оклейки и дальнейшего введения SO2. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2021 по 2035 гг.

Родившись в семье виноделов, Fred Loimer Jr. сразу принял решение продолжить семейную традицию. После получения образования и работы за рубежом, он вернулся на винодельню отца, чтобы использовать свои знания в производстве вина. В 1998 году, через год после того, как управление хозяйством перешло в руки Фреда-младшего, он приобрел исторический сводчатый кирпичный погреб, бывший погреб Haindorf Castle. С помощью архитектора Andreas Burghardt Фред Лоймер отремонтировал подвал, добавив сверху здание в минималистическом стиле, которое служит офисом и дегустационным залом. С 1999 года вина хозяйства Loimer хранятся в историческом погребе в идеальных, естественных температурных условиях. Кроме этого, виноград сортов Ветлингер и Рислинг с отдельных участков ранжируются среди лучших вина Австрии и мира. С 2006 года все виноградники хозяйства обрабатываются со строгим соблюдением принципов биодинамики, заключающимся в бережном отношении к почве, растениям и живым организмам.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктовыми акцентами и пикантной свежестью в послевкусии.

Вино привлекает щедрым, гармоничным ароматом, сотканным из нот клюквы, черной смородины и черешни, которым на смену приходят нюансы полевых цветов и фиалки, лакрицы, мяты, папоротника и хумуса.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, птицей, жареным мясом, жареной курицей, дичью, твердыми сырами.

Guy Breton, Morgon "Vieilles Vignes" AOC — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Гаме, который выращивается на виноградниках компании в деревне Моргон. Деревня Моргон славится самыми мощными винами в Божоле. Высококачественные песчаные и гранитные почвы наделяют виноград большой сложностью, структурой и кислотностью. Средний возраст виноградных лоз достигает 80 лет. Виноградник охватывает 2,5 га земли. На виноградниках используются только органические методы земледелия, без использования химических удобрений и пестицидов. Сбор урожая осуществляется вручную. Технология производства вина включает карбоническую мацерацию при низких температурах. Ферментация протекает в бетонных чанах в течение 2-3 недель с добавлением натуральных дрожжей. Виноград измельчается в старом деревянном прессе. После завершения малолактической ферментации вино отдыхает около 6-8 месяцев. Вино выдерживается на осадке в бургундских бочках третьего использования. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет более 10 лет.

Domaine Guy Breton состоит из трех гектаров виноградников, 80% из которых находятся в апелласьоне Моргон вокруг деревни Вилье-Моргон. Возраст лоз варьируется от 8 до 80 лет. В 1986 году семейное поместье перешло от деда к Ги Бретону, известному своим друзьям как Пти Макс. До этого значимого момента семья продавала свои урожаи крупным кооперативным винодельням и стремились к единому стилю. Рост импорта дрожжевых культур для придания аромата, использование высокотехнологичной углекислой мацерации и широко распространенная коммерциализация подорвали репутацию региона, и Божоле стали воспринимать как одномерный, без какого-либо выражения терруар. Следуя примеру традиционалистов, Ги Бретон и три других местных винодела (Марсель Лапьер, Жан-Поль Тевенет и Жан Фуийяр) подняли вопрос органического земледелия и виноделияn. Кермит окрестил этот клан "Бандой четырех" и с тех пор его название остается неизменным. Банда призвала вернуться к старой практике виноградарства и винификации без использования синтетических гербицидов или пестицидов. Они пропагандировали поздний сбор урожая, тщательную сортировку ягод для отбора самого здорового винограда, использование минимальных доз диоксида серы и отказ от фильтрации. Конечный результат позволил винам выразить истинный терруар Моргона: деревенский, пряный, освежающий и глубокий.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктовыми акцентами и пикантной свежестью в послевкусии.

Вино привлекает щедрым, гармоничным ароматом, сотканным из нот клюквы, черной смородины и черешни, которым на смену приходят нюансы полевых цветов и фиалки, лакрицы, мяты, папоротника и хумуса.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, птицей, жареным мясом, жареной курицей, дичью, твердыми сырами.

Guy Breton, Morgon "Vieilles Vignes" AOC — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Гаме, который выращивается на виноградниках компании в деревне Моргон. Деревня Моргон славится самыми мощными винами в Божоле. Высококачественные песчаные и гранитные почвы наделяют виноград большой сложностью, структурой и кислотностью. Средний возраст виноградных лоз достигает 80 лет. Виноградник охватывает 2,5 га земли. На виноградниках используются только органические методы земледелия, без использования химических удобрений и пестицидов. Сбор урожая осуществляется вручную. Технология производства вина включает карбоническую мацерацию при низких температурах. Ферментация протекает в бетонных чанах в течение 2-3 недель с добавлением натуральных дрожжей. Виноград измельчается в старом деревянном прессе. После завершения малолактической ферментации вино отдыхает около 6-8 месяцев. Вино выдерживается на осадке в бургундских бочках третьего использования. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет более 10 лет.

Domaine Guy Breton состоит из трех гектаров виноградников, 80% из которых находятся в апелласьоне Моргон вокруг деревни Вилье-Моргон. Возраст лоз варьируется от 8 до 80 лет. В 1986 году семейное поместье перешло от деда к Ги Бретону, известному своим друзьям как Пти Макс. До этого значимого момента семья продавала свои урожаи крупным кооперативным винодельням и стремились к единому стилю. Рост импорта дрожжевых культур для придания аромата, использование высокотехнологичной углекислой мацерации и широко распространенная коммерциализация подорвали репутацию региона, и Божоле стали воспринимать как одномерный, без какого-либо выражения терруар. Следуя примеру традиционалистов, Ги Бретон и три других местных винодела (Марсель Лапьер, Жан-Поль Тевенет и Жан Фуийяр) подняли вопрос органического земледелия и виноделияn. Кермит окрестил этот клан "Бандой четырех" и с тех пор его название остается неизменным. Банда призвала вернуться к старой практике виноградарства и винификации без использования синтетических гербицидов или пестицидов. Они пропагандировали поздний сбор урожая, тщательную сортировку ягод для отбора самого здорового винограда, использование минимальных доз диоксида серы и отказ от фильтрации. Конечный результат позволил винам выразить истинный терруар Моргона: деревенский, пряный, освежающий и глубокий.

Обладает красно-рубиновым цветом.

Вкус среднетелый, насыщенный, с блестящей линией свежей кислотности, которая проходит через середину нёба, раскрывая ноты пряной красной сливы и темной вишни. Мелкозернистые танины присутствуют в продолжительном, слегка пряном послевкусии.

Элегантный, гармоничный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишневого компота и розмарина.

Вино составит отличную пару свекольному ризотто с орехами, бараньей ноге и малайскому ягненку.

"Three Cape Ladies" — изысканное красное вино, созданное из купажа трех сортов винограда, собранных из трех различных виноградников. Вино названо в честь Нормы Редклифф, ее дочери Дженни и внучки Евы. Сбор урожая осуществляется рано утром, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию и сортировке. Мацерация на кожице длится 10-30 дней. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Винтаж 2020 года выдерживался на протяжении 12 месяцев в бочках из французского дуба (31% — новые, 20% — второго наполнения, 36% —третьего наполнения и 13% — старые). Потенциал вина составляет 8-10 лет.После того, как вино "Three Cape Ladies" появилось на экране в одном из фильмов о Джеймсе Бонде — "Skyfall", оно стало самым узнаваемым и популярным в стране.

Семейная винодельня Warwick Estate находится под управлением Michael Ratcliffe, представителем третьего поколения семьи. Хозяйство, основанное в 1771 году, до 1902 года было известно как "De Goede Sukses". После англо-бурской войны, которая закончилась в 1902 году, ферму выкупил командующий офицер полка Warwickshire, полковник William Alexander Gordon, и переименовал ее в Ворвик Истэйт. 1 апреля 1964 года ферму приобрел Stan Ratcliffe, который находился в активном поиске лучшего терруара в Западном Кейпе. Посадив первые виноградные лозы Каберне Совиньон, он вместе со своей женой Нормой были поражены потенциалом фермы. На протяжении нескольких лет виноделы соседних хозяйств скупали весь урожай Каберне Совиньон. Норма, заинтересованная в производстве вина, изучила винодельческое ремесло, и на семейном совете было принято решение собственноручно производить вина. В 1984 году свет увидел первый винтаж "La Femme Bleu" ("Blue Lady"), а в 1986 — "Trilogy" — одно из флагманских вин винодельческой области ЮАР. Площадь винодельни занимает 110 га, из них 56 га заняты под посадку виноградных лоз. Около 40% площади виноградников засажены лозами Каберне Совиньон, 20% — Совиньон Блан и 16% — Пинотаж. Остальная площадь отведена под сорта Мерло, Каберне Фран, Шардоне и Шираз. Эмблемой винодельни является свадебная ваза "Ворвик", которая символизирует величие женщины и повествует о любви Ювелира и принцессы Кунигунды. Согласно легенде, принцесса должна была выйти замуж за принца из другого королевства. Но она влюбилась в молодого кузнеца, чем привела в бешенство короля-отца. Он бросил Ювелира в темницу, а Кунигунда, не выдержав тоски, каждый день чахла и становилась слабее. Тогда король сказал: "Если твой кузнец сделает чашу, из которой смогут испить двое одновременно, вы поженитесь". Ювелир, вдохновленный любовью Кунигунды, создал настоящий шедевр. Юбка прекрасной девушки одновременно была чашей, а в руках, поднятых над головой, она держала вторую вращающуюся чашу. Король выполнил свое обещание и влюбленные поженились. С тех пор свадебная чаша символизирует любовь, счастье и удачу. 

Обладает красно-рубиновым цветом.

Вкус среднетелый, насыщенный, с блестящей линией свежей кислотности, которая проходит через середину нёба, раскрывая ноты пряной красной сливы и темной вишни. Мелкозернистые танины присутствуют в продолжительном, слегка пряном послевкусии.

Элегантный, гармоничный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишневого компота и розмарина.

Вино составит отличную пару свекольному ризотто с орехами, бараньей ноге и малайскому ягненку.

"Three Cape Ladies" — изысканное красное вино, созданное из купажа трех сортов винограда, собранных из трех различных виноградников. Вино названо в честь Нормы Редклифф, ее дочери Дженни и внучки Евы. Сбор урожая осуществляется рано утром, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию и сортировке. Мацерация на кожице длится 10-30 дней. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Винтаж 2020 года выдерживался на протяжении 12 месяцев в бочках из французского дуба (31% — новые, 20% — второго наполнения, 36% —третьего наполнения и 13% — старые). Потенциал вина составляет 8-10 лет.После того, как вино "Three Cape Ladies" появилось на экране в одном из фильмов о Джеймсе Бонде — "Skyfall", оно стало самым узнаваемым и популярным в стране.

Семейная винодельня Warwick Estate находится под управлением Michael Ratcliffe, представителем третьего поколения семьи. Хозяйство, основанное в 1771 году, до 1902 года было известно как "De Goede Sukses". После англо-бурской войны, которая закончилась в 1902 году, ферму выкупил командующий офицер полка Warwickshire, полковник William Alexander Gordon, и переименовал ее в Ворвик Истэйт. 1 апреля 1964 года ферму приобрел Stan Ratcliffe, который находился в активном поиске лучшего терруара в Западном Кейпе. Посадив первые виноградные лозы Каберне Совиньон, он вместе со своей женой Нормой были поражены потенциалом фермы. На протяжении нескольких лет виноделы соседних хозяйств скупали весь урожай Каберне Совиньон. Норма, заинтересованная в производстве вина, изучила винодельческое ремесло, и на семейном совете было принято решение собственноручно производить вина. В 1984 году свет увидел первый винтаж "La Femme Bleu" ("Blue Lady"), а в 1986 — "Trilogy" — одно из флагманских вин винодельческой области ЮАР. Площадь винодельни занимает 110 га, из них 56 га заняты под посадку виноградных лоз. Около 40% площади виноградников засажены лозами Каберне Совиньон, 20% — Совиньон Блан и 16% — Пинотаж. Остальная площадь отведена под сорта Мерло, Каберне Фран, Шардоне и Шираз. Эмблемой винодельни является свадебная ваза "Ворвик", которая символизирует величие женщины и повествует о любви Ювелира и принцессы Кунигунды. Согласно легенде, принцесса должна была выйти замуж за принца из другого королевства. Но она влюбилась в молодого кузнеца, чем привела в бешенство короля-отца. Он бросил Ювелира в темницу, а Кунигунда, не выдержав тоски, каждый день чахла и становилась слабее. Тогда король сказал: "Если твой кузнец сделает чашу, из которой смогут испить двое одновременно, вы поженитесь". Ювелир, вдохновленный любовью Кунигунды, создал настоящий шедевр. Юбка прекрасной девушки одновременно была чашей, а в руках, поднятых над головой, она держала вторую вращающуюся чашу. Король выполнил свое обещание и влюбленные поженились. С тех пор свадебная чаша символизирует любовь, счастье и удачу. 

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина энергичный, очень свежий, с сочными нотками спелых фруктов, легкими окислительными нюансами, яркой кислотностью и живым, бодрящим послевкусием.

Тонкий аромат вина наполнен тонами белых ягод и минеральными нотами.

Вино прекрасно сочетается с рыбными закусками, легкими горячими блюдами, осьминогом и другими морепродуктами, овощными салатами, сырами.

Под брендом "L'Opera des Vins" Жан-Пьер Робино выпускает вина, изготавливаемые из винограда, который он закупает у друзей, также, как и Жан-Пьер, практикующих органические и биодинамические методы на своих виноградниках. Этикетки вин меняются каждый год и представляют собой картины Жан-Пьера, его дочери или коллажи из фотографий. "L'Opera des Vins" Opera Blanc — натуральное белое сухое вино, полное энергии и свежести. Его можно использовать в качестве хорошего учебника по Шенен Блан из Луары. Виноград для изготовления вина собирается с 25-30-летних лоз, высаженных в Анжу в сложном терруаре из глины, кремния и известняка. Урожай собирается вручную. На винодельне Шенен Блан подвергается прямому прессованию, полученный сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами в стекловолоконных емкостях. В них же вино выдерживается вплоть до розлива по бутылкам в начале июля следующего года. При изготовлении вина сульфиты не добавляются.

Жан-Пьер Робино — человек-легенда, ставший пионером для всего движения натуральных вин. Про него говорят, что он имеет инфекционную энергию, которую невозможно игнорировать. Жан-Пьер Робино вырос в небольшой деревне Шаень в пяти милях к северу от города Тур, но серьезно подошел к натуральному вину в Париже. В 1989 году он открыл винный бар "L'Ange Vin", который стал одним из ведущих в узком кругу любителей натуральных вин того времени. Через двенадцать лет Жан-Пьер вернулся домой в деревню, чтобы самому делать вино. Его виноградники расположены в районах Coteaux du Loir и Jasnières и засажены сортами Шенен Блан и Пино д'Онис. Общая площадь виноградников Жан-Пьера составляет около 5,5 гектаров. Жан-Пьер и его жена Ноэлла вместе выбирали все участки, которые они хотели приобрести, и все они были с очень старыми лозами. Виноградники культивируются исключительно органическими и биодинамическими методами. Все вина Робино ферментируются естественным образом (часто очень медленно, более года), а после этого проходят длительную выдержку в очень старых бочках, расположенных в подвалах, врезанных прямо в холм много лет назад. Жан-Пьер арендует 5 таких погребов с бочками разного размера и возраста. Выпуск вина на рынок производится только тогда, когда Жан-Пьер решает, что вино достигло нужной энергии, гармонии и жизненной силы. Вина Jean-Pierre Robinot представлены двумя линейками — "Les Vignes de l'Ange Vin" (из собственного винограда) и "L'Opera des Vins" (из закупаемого органического винограда). Все вина входят в ассоциацию S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite), что гарантирует, что в вина не добавляется ничего искусственного, включая диоксид серы.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина энергичный, очень свежий, с сочными нотками спелых фруктов, легкими окислительными нюансами, яркой кислотностью и живым, бодрящим послевкусием.

Тонкий аромат вина наполнен тонами белых ягод и минеральными нотами.

Вино прекрасно сочетается с рыбными закусками, легкими горячими блюдами, осьминогом и другими морепродуктами, овощными салатами, сырами.

Под брендом "L'Opera des Vins" Жан-Пьер Робино выпускает вина, изготавливаемые из винограда, который он закупает у друзей, также, как и Жан-Пьер, практикующих органические и биодинамические методы на своих виноградниках. Этикетки вин меняются каждый год и представляют собой картины Жан-Пьера, его дочери или коллажи из фотографий. "L'Opera des Vins" Opera Blanc — натуральное белое сухое вино, полное энергии и свежести. Его можно использовать в качестве хорошего учебника по Шенен Блан из Луары. Виноград для изготовления вина собирается с 25-30-летних лоз, высаженных в Анжу в сложном терруаре из глины, кремния и известняка. Урожай собирается вручную. На винодельне Шенен Блан подвергается прямому прессованию, полученный сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами в стекловолоконных емкостях. В них же вино выдерживается вплоть до розлива по бутылкам в начале июля следующего года. При изготовлении вина сульфиты не добавляются.

Жан-Пьер Робино — человек-легенда, ставший пионером для всего движения натуральных вин. Про него говорят, что он имеет инфекционную энергию, которую невозможно игнорировать. Жан-Пьер Робино вырос в небольшой деревне Шаень в пяти милях к северу от города Тур, но серьезно подошел к натуральному вину в Париже. В 1989 году он открыл винный бар "L'Ange Vin", который стал одним из ведущих в узком кругу любителей натуральных вин того времени. Через двенадцать лет Жан-Пьер вернулся домой в деревню, чтобы самому делать вино. Его виноградники расположены в районах Coteaux du Loir и Jasnières и засажены сортами Шенен Блан и Пино д'Онис. Общая площадь виноградников Жан-Пьера составляет около 5,5 гектаров. Жан-Пьер и его жена Ноэлла вместе выбирали все участки, которые они хотели приобрести, и все они были с очень старыми лозами. Виноградники культивируются исключительно органическими и биодинамическими методами. Все вина Робино ферментируются естественным образом (часто очень медленно, более года), а после этого проходят длительную выдержку в очень старых бочках, расположенных в подвалах, врезанных прямо в холм много лет назад. Жан-Пьер арендует 5 таких погребов с бочками разного размера и возраста. Выпуск вина на рынок производится только тогда, когда Жан-Пьер решает, что вино достигло нужной энергии, гармонии и жизненной силы. Вина Jean-Pierre Robinot представлены двумя линейками — "Les Vignes de l'Ange Vin" (из собственного винограда) и "L'Opera des Vins" (из закупаемого органического винограда). Все вина входят в ассоциацию S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite), что гарантирует, что в вина не добавляется ничего искусственного, включая диоксид серы.

Цвет — светло-соломенный.

Во вкусе сохраняется сухой характер, ярче демонстрирующий восхитительные фруктовые ноты наряду с пленительной соленой минеральностью. Отличная фокусировка и четкое направление делает его приятным во всех отношениях и очень питким. Послевкусие освежающее.

Свежий и яркий букет источает ароматы абрикоса и других зрелых фруктов. При аэрации набирает мощь минеральная составляющая.

Можно подать в качестве аперитива, в паре с изысканными закусками, блюдами из рыбы и морепродуктов, белым мясом.

Domane Vincendeau, "Le Raguenet" — белое сухое вино, произведенное из органически выращенного винограда сорта Шенен Блан в апелласьоне Анжу в долине Луары. Участки со сланцевыми почвами расположены над Рошфор-сюр-Луар, откуда открывается захватывающий вид на реку Луару и овраги Савеньер вдалеке. Лив, винодел, умело смешивает виноград со своих самых старых лоз, посаженных еще в 1940 году, с виноградом с более молодых 10-летних лоз, в результате чего получается исключительное вино. Все виноградники сертифицированы как органические и биодинамические. Виноград собирается вручную в ящики по 20 кг. Винификация проходит с дикими дрожжами в чанах из нержавеющей стали.

Domane Vincendeau — хозяйство Лив Винсендо, которая родилась в Дармштадте в Германии. Сначала Лив поехала учиться (магистр II степени по химии) в Йорк (Великобритания) и Страсбург (Эльзас). Приехав в Анжу в 2000 году во время обучения виноградарству и энологии, она с тех пор осталась верной этой прекрасной провинции. Создание своего домена сначала было просто мечтой, а потом стало тщательно подготовленным проектом. Многие виноделы из Франции и других стран передали Лив свои ноу-хау и страсть к этой великолепной профессии. 2014 год стал знаковым, годом реализации проекта Лив, и с каждым урожаем она отправляется в новое приключение, чтобы дать Вам возможность насладиться креманами и изысканными винами Луары. Первоначально Лив инвестировала в покупку более семи гектаров земли, расположенной на Анжуйской набережной (засекреченный участок), райском уголке на высотах Рошфор-сюр-Луар. Половина была засажена лозами Шенен Блан, историческим сортом винограда из Луары. В 2015 году Лив посадила Гролло Нуар. В 2021 году еще небольшой участок был засажен Шенен Блан, детками материнской лозы. А в 2023 году Лив высадила и лозы Пино Нуар. С первого дня Лив выращивает свои лозы и производит вина в соответствии с правилами органического сельского хозяйства (сертификат Ecocert). В 2019 году начался переход на биодинамическое сельское хозяйство и был получен сертификат Demeter уже на урожай 2020 года. Терруар хозяйства Лив довольно характерный, очень каменистый, а урожайность низкая, максимум 45 гектолитров с гектара или меньше, в зависимости от возраста лоз. Лив запланировала новые посадки лоз, чтобы омолодить виноградник, сохранив при этом красивейшие старые участки. Важнейшим элементом своего успеха Лив считает свою команду: опытного винодела, ее "правую руку", и верных сезонных работников, нанимаемых в высокий сезон (сбор урожая, обрезка, удаление почек, упаковка), а также помощь семьи.

Цвет — светло-соломенный.

Во вкусе сохраняется сухой характер, ярче демонстрирующий восхитительные фруктовые ноты наряду с пленительной соленой минеральностью. Отличная фокусировка и четкое направление делает его приятным во всех отношениях и очень питким. Послевкусие освежающее.

Свежий и яркий букет источает ароматы абрикоса и других зрелых фруктов. При аэрации набирает мощь минеральная составляющая.

Можно подать в качестве аперитива, в паре с изысканными закусками, блюдами из рыбы и морепродуктов, белым мясом.

Domane Vincendeau, "Le Raguenet" — белое сухое вино, произведенное из органически выращенного винограда сорта Шенен Блан в апелласьоне Анжу в долине Луары. Участки со сланцевыми почвами расположены над Рошфор-сюр-Луар, откуда открывается захватывающий вид на реку Луару и овраги Савеньер вдалеке. Лив, винодел, умело смешивает виноград со своих самых старых лоз, посаженных еще в 1940 году, с виноградом с более молодых 10-летних лоз, в результате чего получается исключительное вино. Все виноградники сертифицированы как органические и биодинамические. Виноград собирается вручную в ящики по 20 кг. Винификация проходит с дикими дрожжами в чанах из нержавеющей стали.

Domane Vincendeau — хозяйство Лив Винсендо, которая родилась в Дармштадте в Германии. Сначала Лив поехала учиться (магистр II степени по химии) в Йорк (Великобритания) и Страсбург (Эльзас). Приехав в Анжу в 2000 году во время обучения виноградарству и энологии, она с тех пор осталась верной этой прекрасной провинции. Создание своего домена сначала было просто мечтой, а потом стало тщательно подготовленным проектом. Многие виноделы из Франции и других стран передали Лив свои ноу-хау и страсть к этой великолепной профессии. 2014 год стал знаковым, годом реализации проекта Лив, и с каждым урожаем она отправляется в новое приключение, чтобы дать Вам возможность насладиться креманами и изысканными винами Луары. Первоначально Лив инвестировала в покупку более семи гектаров земли, расположенной на Анжуйской набережной (засекреченный участок), райском уголке на высотах Рошфор-сюр-Луар. Половина была засажена лозами Шенен Блан, историческим сортом винограда из Луары. В 2015 году Лив посадила Гролло Нуар. В 2021 году еще небольшой участок был засажен Шенен Блан, детками материнской лозы. А в 2023 году Лив высадила и лозы Пино Нуар. С первого дня Лив выращивает свои лозы и производит вина в соответствии с правилами органического сельского хозяйства (сертификат Ecocert). В 2019 году начался переход на биодинамическое сельское хозяйство и был получен сертификат Demeter уже на урожай 2020 года. Терруар хозяйства Лив довольно характерный, очень каменистый, а урожайность низкая, максимум 45 гектолитров с гектара или меньше, в зависимости от возраста лоз. Лив запланировала новые посадки лоз, чтобы омолодить виноградник, сохранив при этом красивейшие старые участки. Важнейшим элементом своего успеха Лив считает свою команду: опытного винодела, ее "правую руку", и верных сезонных работников, нанимаемых в высокий сезон (сбор урожая, обрезка, удаление почек, упаковка), а также помощь семьи.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с фруктово-пряными акцентами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, черники, ежевики, пряностей и черного перца.

Вино превосходно сочетается с приготовленными на гриле говяжьими ребрышками, копченой колбасой или ягненком с чесночным сливочным соусом.

Domaine Lafarge Vial, Chiroubles AOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Гаме. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Флери. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации в цементных чанах с натуральными дрожжами. Выдерживается вино 12 месяцев в старых дубовых бочках и в фудрах объемом 30 гл.

Фредерик Лафарж и его жена, Шанталь, весной 2014 года основали винодельню Domaine Lafarge Vial. Они приобрели несколько участков в апелласьоне Флери и один участок в Ширубле. Общая площадь виноградников составляет 4,1 га, на них применяются биодинамические методы возделывания лозы. Каждое вино Домен Лафарж Виаль в полной мере выражает индивидуальность и уникальность того или иного виноградника.Сегодня продукция компании может похвастаться высоки качеством, которое подтверждено всемирно известными винными критиками.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с фруктово-пряными акцентами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, черники, ежевики, пряностей и черного перца.

Вино превосходно сочетается с приготовленными на гриле говяжьими ребрышками, копченой колбасой или ягненком с чесночным сливочным соусом.

Domaine Lafarge Vial, Chiroubles AOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Гаме. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Флери. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации в цементных чанах с натуральными дрожжами. Выдерживается вино 12 месяцев в старых дубовых бочках и в фудрах объемом 30 гл.

Фредерик Лафарж и его жена, Шанталь, весной 2014 года основали винодельню Domaine Lafarge Vial. Они приобрели несколько участков в апелласьоне Флери и один участок в Ширубле. Общая площадь виноградников составляет 4,1 га, на них применяются биодинамические методы возделывания лозы. Каждое вино Домен Лафарж Виаль в полной мере выражает индивидуальность и уникальность того или иного виноградника.Сегодня продукция компании может похвастаться высоки качеством, которое подтверждено всемирно известными винными критиками.

Бледный красно-рубиновый цвет.

Вкус питкий, нежный, очень свежий, сочный и немного острый, с прекрасной длиной, которая развивается с годами, яркой фруктовостью и шелковистой текстурой.

Аромат демонстрирует восхитительный фруктовый стиль.

Можно пить как в качестве аперитива, так и дижестива, без гастрономической пары или сочетать с легкими блюдами, приготовленными на гриле.

"О2Y" Vinum Bibo VdF — очень элегантная маленькая красная фруктовая бомба, винифицированная в 2021 году Ивом Руа. Виноград сорта Гаме для этого вина был собран вручную на трех участках с молодыми и старыми лозами, расположенных в Сен-Жермен-де-Нуэль, недалеко от Арбреля, в Божоле. Каждый участок имеет уникальный тип почв: гранит, мергель, известняк. "О2У" Винум Бибо 2021 года урожая является результатом двухнедельной полукарбонической мацерации. 30% винограда было очищено от гребней и помещено в резервуары слоями. Остальные 70% винифицировались целыми гроздьями. Вино выдерживалось 12 месяцев в стальных чанах, было разлито нефильтрованным и затем дозревало 6 месяцев в бутылках после розлива. Откройте для себя всю выразительность и свежесть Гаме с Винум Бибо!

Оливье Гуала родом из Юры, он имеет давнюю страсть к вину и автомобилям. Его карьера строилась на реставрации и продаже раритетных автомобилей, но он всегда мечтал создать собственное вино. Так, в 2020 году родился проект "O2Y" — микропредприятие, расположенное в Полиньи, в самом сердце Юры, результат сотрудничества трех друзей, помешанных на натуральных винах. Оливье руководит проектом, до 2023 года ему помогали Ив Руа и Йоши Нори. Ив и Йоши познакомились в лицее Витиколь в Лонс-ле-Сонье во время обучения на виноделов. Йоши недавно прибыл во Францию, не зная языка, но с горячим желанием узнать больше о натуральных винах, которые он пробовал в своей родной Японии, где работал плотником. Все трое по очереди наблюдали за процессом виноделия, каждый делал свое вино, руководствуясь личным подходом. У Ива теперь есть собственная винодельня под названием Novice, а Йоши работает на Эммануэля Уйона в Domaine Overnoy. Проект, получивший название по первым буквам имен основателей (О+2И), решили не переименовывать после ухода Йоши и Ива.Непрекращающееся стремление Оливье Гуала к аутентичности проявляется в винификациях без каких-либо добавок. Климатические опасности только стимулировали креативность, побуждая налаживать партнерские отношения с виноградарями из разных символических регионов, в первую очередь Юры, Эльзаса и Божоле. Оливье лично доставляет виноград из разных мест в подвал "O2Y" на своем старом грузовике, где до сих пор емкости для винификации и выдержки соседствуют с раритетными авто из прошлой жизни Оливье. В 2022 году произошло важное событие, Оливье приобрел собственные виноградники в Арбуа и Полиньи (1,3 га Пино Нуар, 0,43 га Саваньен и 0,6 га Пульсар/Труссо). Все лозы были посажены в 2022 году и сегодня находятся на последнем году органической конверсии. Таким образом, весь урожай 2024 года будет официально органическим. Погрузитесь в мир "O2Y", где каждый глоток превосходит искусство натурального виноделия и отражает душевное состояние и чувствительность Оливье.

Бледный красно-рубиновый цвет.

Вкус питкий, нежный, очень свежий, сочный и немного острый, с прекрасной длиной, которая развивается с годами, яркой фруктовостью и шелковистой текстурой.

Аромат демонстрирует восхитительный фруктовый стиль.

Можно пить как в качестве аперитива, так и дижестива, без гастрономической пары или сочетать с легкими блюдами, приготовленными на гриле.

"О2Y" Vinum Bibo VdF — очень элегантная маленькая красная фруктовая бомба, винифицированная в 2021 году Ивом Руа. Виноград сорта Гаме для этого вина был собран вручную на трех участках с молодыми и старыми лозами, расположенных в Сен-Жермен-де-Нуэль, недалеко от Арбреля, в Божоле. Каждый участок имеет уникальный тип почв: гранит, мергель, известняк. "О2У" Винум Бибо 2021 года урожая является результатом двухнедельной полукарбонической мацерации. 30% винограда было очищено от гребней и помещено в резервуары слоями. Остальные 70% винифицировались целыми гроздьями. Вино выдерживалось 12 месяцев в стальных чанах, было разлито нефильтрованным и затем дозревало 6 месяцев в бутылках после розлива. Откройте для себя всю выразительность и свежесть Гаме с Винум Бибо!

Оливье Гуала родом из Юры, он имеет давнюю страсть к вину и автомобилям. Его карьера строилась на реставрации и продаже раритетных автомобилей, но он всегда мечтал создать собственное вино. Так, в 2020 году родился проект "O2Y" — микропредприятие, расположенное в Полиньи, в самом сердце Юры, результат сотрудничества трех друзей, помешанных на натуральных винах. Оливье руководит проектом, до 2023 года ему помогали Ив Руа и Йоши Нори. Ив и Йоши познакомились в лицее Витиколь в Лонс-ле-Сонье во время обучения на виноделов. Йоши недавно прибыл во Францию, не зная языка, но с горячим желанием узнать больше о натуральных винах, которые он пробовал в своей родной Японии, где работал плотником. Все трое по очереди наблюдали за процессом виноделия, каждый делал свое вино, руководствуясь личным подходом. У Ива теперь есть собственная винодельня под названием Novice, а Йоши работает на Эммануэля Уйона в Domaine Overnoy. Проект, получивший название по первым буквам имен основателей (О+2И), решили не переименовывать после ухода Йоши и Ива.Непрекращающееся стремление Оливье Гуала к аутентичности проявляется в винификациях без каких-либо добавок. Климатические опасности только стимулировали креативность, побуждая налаживать партнерские отношения с виноградарями из разных символических регионов, в первую очередь Юры, Эльзаса и Божоле. Оливье лично доставляет виноград из разных мест в подвал "O2Y" на своем старом грузовике, где до сих пор емкости для винификации и выдержки соседствуют с раритетными авто из прошлой жизни Оливье. В 2022 году произошло важное событие, Оливье приобрел собственные виноградники в Арбуа и Полиньи (1,3 га Пино Нуар, 0,43 га Саваньен и 0,6 га Пульсар/Труссо). Все лозы были посажены в 2022 году и сегодня находятся на последнем году органической конверсии. Таким образом, весь урожай 2024 года будет официально органическим. Погрузитесь в мир "O2Y", где каждый глоток превосходит искусство натурального виноделия и отражает душевное состояние и чувствительность Оливье.

Цвет — соломенно-золотистый, с янтарным оттенком.

Вкус свежий, легкий, фруктовый, слегка сливочный, с деликатной танинной терпкостью, живой кислотностью и слегка горьковатым, пикантным послевкусием.

Аромат очень интересный и неоднозначный, в нем можно уловить как терпкость цедры мандарина и апельсина, так и сладость ванили, а также травяную свежесть тимьяна, розмарина и белого чая.

Рекомендуется подавать к различным сырам, салатам, морепродуктам, блюдам из рыбы и мяса птицы, а также можно сочетать его со свежими фруктами и не слишком сладкими фруктовыми десертами.

Sextant, "Clin d'Oeil" — это всегда загадка, поскольку сорта, составляющие купаж этого вина, ежегодно меняются. Все зависит от того виноград каких сортов продадут Жюльену Альтаберу его друзья-биодинамики. В 2022 году в купаж кюве вошли сорта Гаме и Вионье. Виноград выращивают на известково-глинистых почвах органических виноградников. Собранный вручную Вионье винифицировался целыми гроздьями с дикими дрожжами в течение 10 дней перед прессованием, а Гаме подвергся прямому прессованию для получения прозрачного, не окрашенного в интенсивный красный цвет, сока. По завершении ферментации вино выдерживается в резервуарах из стекловолокна около 5 месяцев. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и без добавления диоксида серы.

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Цвет — соломенно-золотистый, с янтарным оттенком.

Вкус свежий, легкий, фруктовый, слегка сливочный, с деликатной танинной терпкостью, живой кислотностью и слегка горьковатым, пикантным послевкусием.

Аромат очень интересный и неоднозначный, в нем можно уловить как терпкость цедры мандарина и апельсина, так и сладость ванили, а также травяную свежесть тимьяна, розмарина и белого чая.

Рекомендуется подавать к различным сырам, салатам, морепродуктам, блюдам из рыбы и мяса птицы, а также можно сочетать его со свежими фруктами и не слишком сладкими фруктовыми десертами.

Sextant, "Clin d'Oeil" — это всегда загадка, поскольку сорта, составляющие купаж этого вина, ежегодно меняются. Все зависит от того виноград каких сортов продадут Жюльену Альтаберу его друзья-биодинамики. В 2022 году в купаж кюве вошли сорта Гаме и Вионье. Виноград выращивают на известково-глинистых почвах органических виноградников. Собранный вручную Вионье винифицировался целыми гроздьями с дикими дрожжами в течение 10 дней перед прессованием, а Гаме подвергся прямому прессованию для получения прозрачного, не окрашенного в интенсивный красный цвет, сока. По завершении ферментации вино выдерживается в резервуарах из стекловолокна около 5 месяцев. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и без добавления диоксида серы.

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Вино светлого рубиново-красного цвета.

Вкус вина довольно твердый, хорошо структурированный, с гладкой текстурой, минеральными оттенками, нотами красных ягод и пряностей, сочной свежей кислотностью и длительным послевкусием с нюансами вишневой косточки.

В аромате вина ощущаются нотки вишни, малины, цветов и свежей травы.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, мясными закусками, пастой с мясом или овощами, утиной грудкой и сырами.

Domaine Thillardon, "Granite" — органическое красное сухое вино из винограда сорта Гаме, выращиваемого в Шена и Мулян, отсюда и отсутствие указания апелласьона и, следовательно, пометка "Вин де Франс". Возраст лоз, с которых собирается урожай, колеблется от 30 до 60 лет. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Винификация происходит целыми гроздьями, с полууглеродной мацерацией. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение минимум 8 месяцев в старых дубовых бочках и, частично, в бетонных емкостях. "Гранит" можно пить сразу после выпуска, но лучше всего оно проявит себя через несколько лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Thillardon, расположенное в Бургундии, начало свою работу в 2008 году. Общая площадь виноградников составляет 12 га, они простираются Шена, Мулен-а-Вент и Божоле. На виноградниках применяется вспашка лошадьми, все лозы окружены живыми изгородями.Производство вина, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проводится с минимальным вмешательством. Главные принципы создания натуральных, органических вин — агроэкология, сельское хозяйство и максимальное единение с природой.

Вино светлого рубиново-красного цвета.

Вкус вина довольно твердый, хорошо структурированный, с гладкой текстурой, минеральными оттенками, нотами красных ягод и пряностей, сочной свежей кислотностью и длительным послевкусием с нюансами вишневой косточки.

В аромате вина ощущаются нотки вишни, малины, цветов и свежей травы.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, мясными закусками, пастой с мясом или овощами, утиной грудкой и сырами.

Domaine Thillardon, "Granite" — органическое красное сухое вино из винограда сорта Гаме, выращиваемого в Шена и Мулян, отсюда и отсутствие указания апелласьона и, следовательно, пометка "Вин де Франс". Возраст лоз, с которых собирается урожай, колеблется от 30 до 60 лет. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Винификация происходит целыми гроздьями, с полууглеродной мацерацией. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение минимум 8 месяцев в старых дубовых бочках и, частично, в бетонных емкостях. "Гранит" можно пить сразу после выпуска, но лучше всего оно проявит себя через несколько лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Thillardon, расположенное в Бургундии, начало свою работу в 2008 году. Общая площадь виноградников составляет 12 га, они простираются Шена, Мулен-а-Вент и Божоле. На виноградниках применяется вспашка лошадьми, все лозы окружены живыми изгородями.Производство вина, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проводится с минимальным вмешательством. Главные принципы создания натуральных, органических вин — агроэкология, сельское хозяйство и максимальное единение с природой.

Вино малиново-красного цвета.

Вино демонстрирует сбалансированный, щедрый вкус с клубничными акцентами, гармоничными танинами и продолжительном послевкусии.

Элегантный, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками малины, красных фруктов и белого перца.

Вино отлично гармонирует с сырами, блюдами из мяса и закусками с ветчиной.

Domaine Edouard Confuron, Coteaux Bourguignons AOC — гармоничное красное вино, первый винтаж которого был выпущен в 2021 году. В его производстве используется виноград сортов Гаме и Пино Нуар, произрастающие на старом семейном винограднике, который Эдуард обрабатывает с особой тщательностью. На винограднике применяется метод минимального вмешательства, а сбор урожая проводится исключительно вручную. Эдуард Конфюрон решил облегчить традиционный бургундский стиль вина, поэтому для винификации он использует меньший процент новых дубовых бочек, меньшее количество серы и большее количество целых гроздьев. Казалось бы, в этом нет ничего революционного или магического, однако даже минимальные изменения могут творить настоящие чудеса.

Эдуард Конфюрон, сын Франсуа Конфюрон-Жандр, перенимал опыт на семейной винодельне Domaine Confuron-Gindre, а с 2021 года стал выпускать вина под собственным брендом Domaine Edouard Confuron. На сегодняшний день Эдуард возделывает всего 1,5 га виноградников и производит 7 различных вин. Одаренный тонким чутьем, этот молодой винодел уже проявляет исключительный талант в создании изысканных вин. В планах Эдуарда сертифицировать свои виноградники как органические.2021 год — год, когда Эдуард Конфюрон выпустил первые винтажи своих вин. Элегантные, гармоничные, они в полной мере выражают традиционный бургундский стиль, привнося свой уникальный характер.

Вино малиново-красного цвета.

Вино демонстрирует сбалансированный, щедрый вкус с клубничными акцентами, гармоничными танинами и продолжительном послевкусии.

Элегантный, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками малины, красных фруктов и белого перца.

Вино отлично гармонирует с сырами, блюдами из мяса и закусками с ветчиной.

Domaine Edouard Confuron, Coteaux Bourguignons AOC — гармоничное красное вино, первый винтаж которого был выпущен в 2021 году. В его производстве используется виноград сортов Гаме и Пино Нуар, произрастающие на старом семейном винограднике, который Эдуард обрабатывает с особой тщательностью. На винограднике применяется метод минимального вмешательства, а сбор урожая проводится исключительно вручную. Эдуард Конфюрон решил облегчить традиционный бургундский стиль вина, поэтому для винификации он использует меньший процент новых дубовых бочек, меньшее количество серы и большее количество целых гроздьев. Казалось бы, в этом нет ничего революционного или магического, однако даже минимальные изменения могут творить настоящие чудеса.

Эдуард Конфюрон, сын Франсуа Конфюрон-Жандр, перенимал опыт на семейной винодельне Domaine Confuron-Gindre, а с 2021 года стал выпускать вина под собственным брендом Domaine Edouard Confuron. На сегодняшний день Эдуард возделывает всего 1,5 га виноградников и производит 7 различных вин. Одаренный тонким чутьем, этот молодой винодел уже проявляет исключительный талант в создании изысканных вин. В планах Эдуарда сертифицировать свои виноградники как органические.2021 год — год, когда Эдуард Конфюрон выпустил первые винтажи своих вин. Элегантные, гармоничные, они в полной мере выражают традиционный бургундский стиль, привнося свой уникальный характер.

Вино гранатово-красного цвета.

Вкус вина округлый, полный с фруктово-бальзамическими оттенками, приятными танинами и долгим послевкусием.

Элегантный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, вишневой косточки, пряностей и черного перца.

Вино прекрасно сочетается со спеком (speck - вид сырокопченого окорока), салями, красным мясом, особенно жареной говядиной, дичью, блюдами с острыми соусами и выдержанными сырами.

Bass Phillip, Gamay — элегантное красное вино из винограда сорта Гаме, который произрастает на виноградниках компании в Гипсленде. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются прессованию. Ферментация проводится при контролируемой температуре в открытых резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино в бочках из французского дуба Алье в течение 15-18 месяцев и бутилируется без осветления и фильтрации.

Bass Phillip — винодельческое хозяйство, которое былл основано в 1979 году. Винодельня расположена в регионе Гиппсленд на юго-востоке штата Виктория. Основатель компании, Филлип Джонсон, начал выращивать виноград еще в 1970-х годах. После нескольких лет экспериментов и изучения искусства виноделия он стал производить собственные вина.Сегодня компания специализируется на производстве высококачественных вин из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Вина Bass Phillip известны своей насыщенной фруктовостью, гармоничностью и изысканным вкусом. Компания придерживается принципов биодинамического виноделия и старается максимально сохранять естественность в процессе производства вин. Виноград выращивается без использования химических удобрений и пестицидов, а в процессе производства вина используются традиционные методы.

Вино гранатово-красного цвета.

Вкус вина округлый, полный с фруктово-бальзамическими оттенками, приятными танинами и долгим послевкусием.

Элегантный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, вишневой косточки, пряностей и черного перца.

Вино прекрасно сочетается со спеком (speck - вид сырокопченого окорока), салями, красным мясом, особенно жареной говядиной, дичью, блюдами с острыми соусами и выдержанными сырами.

Bass Phillip, Gamay — элегантное красное вино из винограда сорта Гаме, который произрастает на виноградниках компании в Гипсленде. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются прессованию. Ферментация проводится при контролируемой температуре в открытых резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино в бочках из французского дуба Алье в течение 15-18 месяцев и бутилируется без осветления и фильтрации.

Bass Phillip — винодельческое хозяйство, которое былл основано в 1979 году. Винодельня расположена в регионе Гиппсленд на юго-востоке штата Виктория. Основатель компании, Филлип Джонсон, начал выращивать виноград еще в 1970-х годах. После нескольких лет экспериментов и изучения искусства виноделия он стал производить собственные вина.Сегодня компания специализируется на производстве высококачественных вин из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Вина Bass Phillip известны своей насыщенной фруктовостью, гармоничностью и изысканным вкусом. Компания придерживается принципов биодинамического виноделия и старается максимально сохранять естественность в процессе производства вин. Виноград выращивается без использования химических удобрений и пестицидов, а в процессе производства вина используются традиционные методы.

У вина слегка замутненный соломенный цвет.

Вкус вина сложный и богатый, пикантно острый, с многогранными фруктово-цитрусовыми тонами, сочной кислотностью и ярким послевкусием.

В аромате вина угадываются оттенки вареной груши, грейпфрута, пряного яблока, кардамона и цитрусовых фруктов.

Вино подается в качестве аперитива, с канапе, закусками, пиццей, пастой и свежими молодыми сырами.

"El Bandito" — линейка натуральных вин, изготовленных с минимальным добавлением диоксида серы. Вина "El Bandito" прославились своим высоким качеством, а также способностью дарить чувственное удовольствие и точно отображать уникальные характеристики терруара Свартланда. Крэйг Хоукинс, основатель компании Testalonga, стремится избегать стереотипов, что нашло отображение в его авторских винных этикетках в стиле стрит-арт, поклонником которого он является. Для создания уникального дизайна этикеток иногда используются фото друзей и знакомых винодела, африканских детей и рядовых потребителей, тронувших чувства винодела. Названием для вин линейки "El Bandito" служат, в основном, шутливые и позитивные высказывания самого Крэйга, членов его семьи или друзей. Вина "El Bandito" подарят каждому задорное желание немного повеселиться, что присуще всем хорошим бандитам."El Bandito" Cortez — невероятно элегантное выражение винограда сорта Шенен Блан, одно из лучших в ассортименте Тесталонга. Урожай для изготовления этого свежего, тонкого и мягкого натурального белого вина выращивается на участке, разбитом в 1972 году на высоте 220 метров над уровнем моря на почве с высоким содержанием кварца. Климат Свартланда жаркий и сухой, что значительно снижает риск распространения грибковых заболеваний, а недостаток воды в почве приводит к снижению урожайности и соответственно получению более сочных, концентрированных ягод. Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздьями. Самопроизвольная ферментация с использованием только натуральных дрожжевых культур проходит в чанах из нержавеющей стали (50%) и старых 500-литровых бочках (50%) в течение 6 месяцев. После смешивания вино выдерживается в бочках объемом в 3000 литров. Потенциал хранения винтажа 2022 года — как минимум до 2027 года.Вегетационный цикл 2022 года в ЮАР стал самым поздним за последние 25 лет, он начался примерно на 2 недели позже обычного. Зима была в меру холодной, с достаточным количеством осадков. Весна выдалась довольно прохладной, летом наблюдались умеренные температуры. Виноград созревал медленно и равномерно, что привело к значительной концентрации вкуса плодов.

Крейг и его жена, Карла Хоукинс, основатели компании Testalonga — одни из самых талантливых и любящих творческие эксперименты виноделов Южной Африки. Крэйг Хоукинс в детстве мечтал изучать дикую природу и животных, но, повзрослев, заинтересовался искусством виноделия. Получив профильное образование в университете Стелленбоша, Крэйг поехал в Европу с целью приобретения практических знаний и опыта. Он стажировался на лучших винодельнях Франции, Италии, Испании, путешествовал по Луаре. В ЮАР Крейг вернулся уже с четким видением того, как вести бизнес, ориентируясь на производство органических вин.В 2008 году Крэйг со своей женой Карлой основали компанию Testalonga в регионе Свартленд, и в этом же году было произведено первое вино "Cortez". Вина компании Testalonga — захватывающие, необычные и нетрадиционные для консервативной Южной Африки. На первых порах Крэйг Хоукинс столкнулся со сложностями экспорта своей продукции, это касалось, в первую очередь, производимых компанией оранжевых вин. В течение длительного времени Экспортная дегустационная комиссия отказывалась принимать эти вина, и только благодаря неустанным усилиям Крэйга в 2011 году оранжевые вина были легализованы в Южной Африке.В настоящее время Testalonga арендует 15 га органически возделываемых виноградников на юге Свартленда и возделывает 4 га собственных виноградников на ферме "Bandit's Kloof", приобретенной в 2015 году в северных горах региона, где делают упор на культивирование средиземноморских сортов винограда. Компания работает с 14 сортами винограда, среди которых Кариньяно, Мурведр, Гренаш, Шенен, Харшлевелю, Мускат и Коломбар. Такое разнообразие позволяет Крэйгу Хоукинсу экспериментировать с рецептурами. Винодел придерживается метода "single vineyard" (отдельный виноградник), поэтому виноград с разных участков никогда не ассамблируется. Портфель компании Testalonga включает в себя белые, оранжевые, красные вина и несколько игристых вин, изготовленных по старинному методу Pet-Nat.

У вина слегка замутненный соломенный цвет.

Вкус вина сложный и богатый, пикантно острый, с многогранными фруктово-цитрусовыми тонами, сочной кислотностью и ярким послевкусием.

В аромате вина угадываются оттенки вареной груши, грейпфрута, пряного яблока, кардамона и цитрусовых фруктов.

Вино подается в качестве аперитива, с канапе, закусками, пиццей, пастой и свежими молодыми сырами.

"El Bandito" — линейка натуральных вин, изготовленных с минимальным добавлением диоксида серы. Вина "El Bandito" прославились своим высоким качеством, а также способностью дарить чувственное удовольствие и точно отображать уникальные характеристики терруара Свартланда. Крэйг Хоукинс, основатель компании Testalonga, стремится избегать стереотипов, что нашло отображение в его авторских винных этикетках в стиле стрит-арт, поклонником которого он является. Для создания уникального дизайна этикеток иногда используются фото друзей и знакомых винодела, африканских детей и рядовых потребителей, тронувших чувства винодела. Названием для вин линейки "El Bandito" служат, в основном, шутливые и позитивные высказывания самого Крэйга, членов его семьи или друзей. Вина "El Bandito" подарят каждому задорное желание немного повеселиться, что присуще всем хорошим бандитам."El Bandito" Cortez — невероятно элегантное выражение винограда сорта Шенен Блан, одно из лучших в ассортименте Тесталонга. Урожай для изготовления этого свежего, тонкого и мягкого натурального белого вина выращивается на участке, разбитом в 1972 году на высоте 220 метров над уровнем моря на почве с высоким содержанием кварца. Климат Свартланда жаркий и сухой, что значительно снижает риск распространения грибковых заболеваний, а недостаток воды в почве приводит к снижению урожайности и соответственно получению более сочных, концентрированных ягод. Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздьями. Самопроизвольная ферментация с использованием только натуральных дрожжевых культур проходит в чанах из нержавеющей стали (50%) и старых 500-литровых бочках (50%) в течение 6 месяцев. После смешивания вино выдерживается в бочках объемом в 3000 литров. Потенциал хранения винтажа 2022 года — как минимум до 2027 года.Вегетационный цикл 2022 года в ЮАР стал самым поздним за последние 25 лет, он начался примерно на 2 недели позже обычного. Зима была в меру холодной, с достаточным количеством осадков. Весна выдалась довольно прохладной, летом наблюдались умеренные температуры. Виноград созревал медленно и равномерно, что привело к значительной концентрации вкуса плодов.

Крейг и его жена, Карла Хоукинс, основатели компании Testalonga — одни из самых талантливых и любящих творческие эксперименты виноделов Южной Африки. Крэйг Хоукинс в детстве мечтал изучать дикую природу и животных, но, повзрослев, заинтересовался искусством виноделия. Получив профильное образование в университете Стелленбоша, Крэйг поехал в Европу с целью приобретения практических знаний и опыта. Он стажировался на лучших винодельнях Франции, Италии, Испании, путешествовал по Луаре. В ЮАР Крейг вернулся уже с четким видением того, как вести бизнес, ориентируясь на производство органических вин.В 2008 году Крэйг со своей женой Карлой основали компанию Testalonga в регионе Свартленд, и в этом же году было произведено первое вино "Cortez". Вина компании Testalonga — захватывающие, необычные и нетрадиционные для консервативной Южной Африки. На первых порах Крэйг Хоукинс столкнулся со сложностями экспорта своей продукции, это касалось, в первую очередь, производимых компанией оранжевых вин. В течение длительного времени Экспортная дегустационная комиссия отказывалась принимать эти вина, и только благодаря неустанным усилиям Крэйга в 2011 году оранжевые вина были легализованы в Южной Африке.В настоящее время Testalonga арендует 15 га органически возделываемых виноградников на юге Свартленда и возделывает 4 га собственных виноградников на ферме "Bandit's Kloof", приобретенной в 2015 году в северных горах региона, где делают упор на культивирование средиземноморских сортов винограда. Компания работает с 14 сортами винограда, среди которых Кариньяно, Мурведр, Гренаш, Шенен, Харшлевелю, Мускат и Коломбар. Такое разнообразие позволяет Крэйгу Хоукинсу экспериментировать с рецептурами. Винодел придерживается метода "single vineyard" (отдельный виноградник), поэтому виноград с разных участков никогда не ассамблируется. Портфель компании Testalonga включает в себя белые, оранжевые, красные вина и несколько игристых вин, изготовленных по старинному методу Pet-Nat.

У вина золотисто-оранжевый цвет.

Вино отличается сухим и очень ярким вкусом с приятной терпкостью абрикоса и лимона, который затем становится гладким и гибким перед цепким послевкусием.

Соблазнительный аромат вина богат оттенками жасмина, гвоздики, жимолости и кумквата, дополненными тонами пчелиного воска и приготовленного на пару сладкого картофеля.

Вино подается в качестве аперитива или в паре с рыбными закусками, морепродуктами, деликатесами из белого мяса и сырами.

"El Bandito" — линейка натуральных вин, изготовленных с минимальным добавлением диоксида серы. Вина "El Bandito" прославились своим высоким качеством, а также способностью дарить чувственное удовольствие и точно отображать уникальные характеристики терруара Свартленда. Крэйг Хоукинс, основатель компании Testalonga, стремится избегать стереотипов, что нашло отображение в его авторских винных этикетках в стиле стрит-арт, поклонником которого он является. Для создания уникального дизайна этикеток иногда используются фото друзей и знакомых винодела, африканских детей и рядовых потребителей, тронувших чувства винодела. Названием для вин линейки "El Bandito" служат, в основном, шутливые и позитивные высказывания самого Крэйга, членов его семьи или друзей. Вина "El Bandito" подарят каждому задорное желание немного повеселиться, что присуще всем хорошим бандитам.Для создания натурального оранжевого вина "El Bandito" Skin производитель использует виноград сорта Шенен Блан, произрастающий в регионе Паардеберг в Свартленде. Виноградники расположены на высоте около 700 метров над уровнем моря. Климат региона в равной степени формируется под влиянием холодного Атлантического океана и теплых ветров, дующих с Индийского океана. Лето, как правило, жаркое и сухое, но с прохладными ночами, а зима холодная с умеренным количеством осадков. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 50 лет, высажены в относительно глубокой почве, состоящей из разложившегося песчаника, гранита и небольшого количества глины. Виноград, произрастающий на этих почвах, наделяет вина насыщенным ароматом и выразительным вкусом с яркой минеральностью.Время сбора урожая устанавливают по степени зрелости косточек ягод с целью получения в меру созревшего, но не утратившего кислотность урожая. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Мацерация на кожице проводится в течение 10 дней для получения красивого оранжевого оттенка. Затем следует спонтанная ферментация, которая занимает около 8 дней. Вино выдерживается в деревянных бочках объемом 300 и 500 литров на протяжении 6 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруют.Вегетационный цикл 2022 года в ЮАР стал самым поздним за последние 25 лет, он начался примерно на 2 недели позже обычного. Зима была в меру холодной, с достаточным количеством осадков. Весна выдалась довольно прохладной, летом наблюдались умеренные температуры. Виноград созревал медленно и равномерно, что привело к значительной концентрации вкуса плодов.

Крейг и его жена, Карла Хоукинс, основатели компании Testalonga — одни из самых талантливых и любящих творческие эксперименты виноделов Южной Африки. Крэйг Хоукинс в детстве мечтал изучать дикую природу и животных, но, повзрослев, заинтересовался искусством виноделия. Получив профильное образование в университете Стелленбоша, Крэйг поехал в Европу с целью приобретения практических знаний и опыта. Он стажировался на лучших винодельнях Франции, Италии, Испании, путешествовал по Луаре. В ЮАР Крейг вернулся уже с четким видением того, как вести бизнес, ориентируясь на производство органических вин.В 2008 году Крэйг со своей женой Карлой основали компанию Testalonga в регионе Свартленд, и в этом же году было произведено первое вино "Cortez". Вина компании Testalonga — захватывающие, необычные и нетрадиционные для консервативной Южной Африки. На первых порах Крэйг Хоукинс столкнулся со сложностями экспорта своей продукции, это касалось, в первую очередь, производимых компанией оранжевых вин. В течение длительного времени Экспортная дегустационная комиссия отказывалась принимать эти вина, и только благодаря неустанным усилиям Крэйга в 2011 году оранжевые вина были легализованы в Южной Африке.В настоящее время Testalonga арендует 15 га органически возделываемых виноградников на юге Свартленда и возделывает 4 га собственных виноградников на ферме "Bandit's Kloof", приобретенной в 2015 году в северных горах региона, где делают упор на культивирование средиземноморских сортов винограда. Компания работает с 14 сортами винограда, среди которых Кариньяно, Мурведр, Гренаш, Шенен, Харшлевелю, Мускат и Коломбар. Такое разнообразие позволяет Крэйгу Хоукинсу экспериментировать с рецептурами. Винодел придерживается метода "single vineyard" (отдельный виноградник), поэтому виноград с разных участков никогда не ассамблируется. Портфель компании Testalonga включает в себя белые, оранжевые, красные вина и несколько игристых вин, изготовленных по старинному методу Pet-Nat.

У вина золотисто-оранжевый цвет.

Вино отличается сухим и очень ярким вкусом с приятной терпкостью абрикоса и лимона, который затем становится гладким и гибким перед цепким послевкусием.

Соблазнительный аромат вина богат оттенками жасмина, гвоздики, жимолости и кумквата, дополненными тонами пчелиного воска и приготовленного на пару сладкого картофеля.

Вино подается в качестве аперитива или в паре с рыбными закусками, морепродуктами, деликатесами из белого мяса и сырами.

"El Bandito" — линейка натуральных вин, изготовленных с минимальным добавлением диоксида серы. Вина "El Bandito" прославились своим высоким качеством, а также способностью дарить чувственное удовольствие и точно отображать уникальные характеристики терруара Свартленда. Крэйг Хоукинс, основатель компании Testalonga, стремится избегать стереотипов, что нашло отображение в его авторских винных этикетках в стиле стрит-арт, поклонником которого он является. Для создания уникального дизайна этикеток иногда используются фото друзей и знакомых винодела, африканских детей и рядовых потребителей, тронувших чувства винодела. Названием для вин линейки "El Bandito" служат, в основном, шутливые и позитивные высказывания самого Крэйга, членов его семьи или друзей. Вина "El Bandito" подарят каждому задорное желание немного повеселиться, что присуще всем хорошим бандитам.Для создания натурального оранжевого вина "El Bandito" Skin производитель использует виноград сорта Шенен Блан, произрастающий в регионе Паардеберг в Свартленде. Виноградники расположены на высоте около 700 метров над уровнем моря. Климат региона в равной степени формируется под влиянием холодного Атлантического океана и теплых ветров, дующих с Индийского океана. Лето, как правило, жаркое и сухое, но с прохладными ночами, а зима холодная с умеренным количеством осадков. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 50 лет, высажены в относительно глубокой почве, состоящей из разложившегося песчаника, гранита и небольшого количества глины. Виноград, произрастающий на этих почвах, наделяет вина насыщенным ароматом и выразительным вкусом с яркой минеральностью.Время сбора урожая устанавливают по степени зрелости косточек ягод с целью получения в меру созревшего, но не утратившего кислотность урожая. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Мацерация на кожице проводится в течение 10 дней для получения красивого оранжевого оттенка. Затем следует спонтанная ферментация, которая занимает около 8 дней. Вино выдерживается в деревянных бочках объемом 300 и 500 литров на протяжении 6 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруют.Вегетационный цикл 2022 года в ЮАР стал самым поздним за последние 25 лет, он начался примерно на 2 недели позже обычного. Зима была в меру холодной, с достаточным количеством осадков. Весна выдалась довольно прохладной, летом наблюдались умеренные температуры. Виноград созревал медленно и равномерно, что привело к значительной концентрации вкуса плодов.

Крейг и его жена, Карла Хоукинс, основатели компании Testalonga — одни из самых талантливых и любящих творческие эксперименты виноделов Южной Африки. Крэйг Хоукинс в детстве мечтал изучать дикую природу и животных, но, повзрослев, заинтересовался искусством виноделия. Получив профильное образование в университете Стелленбоша, Крэйг поехал в Европу с целью приобретения практических знаний и опыта. Он стажировался на лучших винодельнях Франции, Италии, Испании, путешествовал по Луаре. В ЮАР Крейг вернулся уже с четким видением того, как вести бизнес, ориентируясь на производство органических вин.В 2008 году Крэйг со своей женой Карлой основали компанию Testalonga в регионе Свартленд, и в этом же году было произведено первое вино "Cortez". Вина компании Testalonga — захватывающие, необычные и нетрадиционные для консервативной Южной Африки. На первых порах Крэйг Хоукинс столкнулся со сложностями экспорта своей продукции, это касалось, в первую очередь, производимых компанией оранжевых вин. В течение длительного времени Экспортная дегустационная комиссия отказывалась принимать эти вина, и только благодаря неустанным усилиям Крэйга в 2011 году оранжевые вина были легализованы в Южной Африке.В настоящее время Testalonga арендует 15 га органически возделываемых виноградников на юге Свартленда и возделывает 4 га собственных виноградников на ферме "Bandit's Kloof", приобретенной в 2015 году в северных горах региона, где делают упор на культивирование средиземноморских сортов винограда. Компания работает с 14 сортами винограда, среди которых Кариньяно, Мурведр, Гренаш, Шенен, Харшлевелю, Мускат и Коломбар. Такое разнообразие позволяет Крэйгу Хоукинсу экспериментировать с рецептурами. Винодел придерживается метода "single vineyard" (отдельный виноградник), поэтому виноград с разных участков никогда не ассамблируется. Портфель компании Testalonga включает в себя белые, оранжевые, красные вина и несколько игристых вин, изготовленных по старинному методу Pet-Nat.

Вино темно-рубинового цвета с вишневыми бликами.

Вино демонстрирует полный, превосходно сбалансированный вкус с фруктово-древесными оттенками, тонкими танинами и долгим, округлым послевкусием.

Гармоничный, элегантный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, смородины, подлеска, ванили и сладких специй.

Вино гармонично сочетается с блюдами французской кухни, красным мясом, мясом на гриле, жаркое из дичи, мясными закусками, паштетами и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Domaine A.-F. Gros, Moulin-a-Vent "en Mortperay" AOC изготовлено из винограда сорта Гаме, который был собран различных участков виноградника "ан Морпере". Средний возраст лоз составляет 25-45 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Винификация сусла проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем с последующей выдержкой в бочках из французского дуба. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения 10-20 лет.Анна-Франсуаза Гро — красивая женщина, которая ценит искусство и хорошие вина, поэтому она талантливо руководит компанией, где вместе с ней работают и ее братья Мишель и Бернар, у которых также есть свои винодельни. Родоначальник семейного бизнеса — Альфонс Гро, который во время французской революции приобрел первый виноградник в Вон Романе. Эти земли не относятся к Премьер Крю, что позволяет винам быть более привлекательными по цене. К тому же, вина этого терруара отличаются сильным, струящимся, элегантным вкусом, настолько необычным, что когда-то ходили слухи, что в них добавляют пряности. Анна Франсуаза Гро замужем за не менее родовитым виноделом в 13 поколении — Франсуа Параном.

Вино темно-рубинового цвета с вишневыми бликами.

Вино демонстрирует полный, превосходно сбалансированный вкус с фруктово-древесными оттенками, тонкими танинами и долгим, округлым послевкусием.

Гармоничный, элегантный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, смородины, подлеска, ванили и сладких специй.

Вино гармонично сочетается с блюдами французской кухни, красным мясом, мясом на гриле, жаркое из дичи, мясными закусками, паштетами и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Domaine A.-F. Gros, Moulin-a-Vent "en Mortperay" AOC изготовлено из винограда сорта Гаме, который был собран различных участков виноградника "ан Морпере". Средний возраст лоз составляет 25-45 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Винификация сусла проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем с последующей выдержкой в бочках из французского дуба. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения 10-20 лет.Анна-Франсуаза Гро — красивая женщина, которая ценит искусство и хорошие вина, поэтому она талантливо руководит компанией, где вместе с ней работают и ее братья Мишель и Бернар, у которых также есть свои винодельни. Родоначальник семейного бизнеса — Альфонс Гро, который во время французской революции приобрел первый виноградник в Вон Романе. Эти земли не относятся к Премьер Крю, что позволяет винам быть более привлекательными по цене. К тому же, вина этого терруара отличаются сильным, струящимся, элегантным вкусом, настолько необычным, что когда-то ходили слухи, что в них добавляют пряности. Анна Франсуаза Гро замужем за не менее родовитым виноделом в 13 поколении — Франсуа Параном.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, питкий, с фруктово-цветочным профилем, пикантной кислинкой и интригующим, сухим послевкусием.

Демонстрирует чистый, освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот персика, яблока, нектарина, апельсина, трав и белых цветов.

Вино может употребляться в качестве аперитива, с морепродуктами, рыбой, мясом птицы, сырами.

"Les Argiles" — сухое, минеральное белое вино с фруктовым ароматом и хорошо сбалансированным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Шенен Блан, который также именуют Пино де Луара. Виноградник, расположенный в Вувре, управляется биодинамическими методами. Химикаты не используются, почва вспахивается вручную, в ряды между лозами высаживаются медоносные растения, а применяемые для здоровья лоз препараты получают только из обработанных растительных, животных и минеральных материалов. Винный синдикат апелласьона Вувре в 2011 году изменил свои спецификации в 2011 году, в них предусмотрено, что вина Вувре могут винифицироваться только в самом апелласьоне. А так как подвал винодельни Франсуа Шидена расположен в Монтлуи (департамент Энд и Луара), то, начиная с урожая 2014 года, на этикетках вин Шидена из Вувре указывается просто "Vin de France". Потенциал хранения "Лез Аржиль" составляет 10-15 лет. 

Francois Chidaine пришел к созданию собственной винодельни постепенно, работая наемным сотрудником на виноградниках, он покупал собственные наделы и в 1989 году осуществил свою мечту. Сегодня винодельне Франсуа Шидена, расположенной в Монтлуа-сюр-Луар, принадлежит 37 гектаров виноградников, на которых царствует Шенен Блан (ему отдано 30 га). На оставшихся 7 га выращиваются Совиньон Блан, Пино Нуар, Гролло, Каберне Фран, Кот и Пино д'Онис. Виноградные лозы, процветающие более чем на пятидесяти участках, культивируются органически с 1992 года и биодинамически с 1999 года. Каждый участок имеет свой терруар, поэтому собираемый Шиденом урожай представляет богатую палитру вкусо-ароматических нюансов. Философия Франсуа Шидена базируется на идее биодинамики. "Я считаю виноградную лозу человеком. Мы не должны заключать ее в тюрьму и всегда относиться к ней с уважением", — говорит Шиден. Задача состоит в том, чтобы найти баланс и создать гармоничные условия жизни между землей, растением и окружающей средой, чтобы получить вино высокого качества.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, питкий, с фруктово-цветочным профилем, пикантной кислинкой и интригующим, сухим послевкусием.

Демонстрирует чистый, освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот персика, яблока, нектарина, апельсина, трав и белых цветов.

Вино может употребляться в качестве аперитива, с морепродуктами, рыбой, мясом птицы, сырами.

"Les Argiles" — сухое, минеральное белое вино с фруктовым ароматом и хорошо сбалансированным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Шенен Блан, который также именуют Пино де Луара. Виноградник, расположенный в Вувре, управляется биодинамическими методами. Химикаты не используются, почва вспахивается вручную, в ряды между лозами высаживаются медоносные растения, а применяемые для здоровья лоз препараты получают только из обработанных растительных, животных и минеральных материалов. Винный синдикат апелласьона Вувре в 2011 году изменил свои спецификации в 2011 году, в них предусмотрено, что вина Вувре могут винифицироваться только в самом апелласьоне. А так как подвал винодельни Франсуа Шидена расположен в Монтлуи (департамент Энд и Луара), то, начиная с урожая 2014 года, на этикетках вин Шидена из Вувре указывается просто "Vin de France". Потенциал хранения "Лез Аржиль" составляет 10-15 лет. 

Francois Chidaine пришел к созданию собственной винодельни постепенно, работая наемным сотрудником на виноградниках, он покупал собственные наделы и в 1989 году осуществил свою мечту. Сегодня винодельне Франсуа Шидена, расположенной в Монтлуа-сюр-Луар, принадлежит 37 гектаров виноградников, на которых царствует Шенен Блан (ему отдано 30 га). На оставшихся 7 га выращиваются Совиньон Блан, Пино Нуар, Гролло, Каберне Фран, Кот и Пино д'Онис. Виноградные лозы, процветающие более чем на пятидесяти участках, культивируются органически с 1992 года и биодинамически с 1999 года. Каждый участок имеет свой терруар, поэтому собираемый Шиденом урожай представляет богатую палитру вкусо-ароматических нюансов. Философия Франсуа Шидена базируется на идее биодинамики. "Я считаю виноградную лозу человеком. Мы не должны заключать ее в тюрьму и всегда относиться к ней с уважением", — говорит Шиден. Задача состоит в том, чтобы найти баланс и создать гармоничные условия жизни между землей, растением и окружающей средой, чтобы получить вино высокого качества.

Вино туманного бледно-апельсинового цвета.

Вкус вина очень мягкий, обволакивающий, с бодрящей кислотностью, сочными тонами апельсина и нежным послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами апельсиновой цедры, прополиса, розовой воды, кумквата и личи.

Вино хорошо сочетается с сырно-фруктовым ассорти и блюдами азиатской кухни.

Loimer, Traminer Alte Reben mit ACHTUNG — восхитительное оранжевое вино, созданное по старинной методике, возникшей в Кахетии, а затем распространившейся в Италии, Словении, Хорватии, Германии, Австрии и Франции. Брожение виноградного пюре в длительном контакте с кожицей винограда придает будущему вину красивый оранжевый цвет. Ферментация проходит в больших бочках из древесины акации и длится 4 недели. Выдержка производится в два этапа: сначала в старых дубовых бочках емкостью 777 и 300 литров на полном дрожжевом осадке в течение 10 месяцев, а затем еще 8 месяцев в деревянных бочках. Розлив винтажа 2016 года без фильтрации и оклейки состоялся в мае 2018 года. Пик зрелости винтажа придется на 2018-2035 годы.

Родившись в семье виноделов, Fred Loimer Jr. сразу принял решение продолжить семейную традицию. После получения образования и работы за рубежом, он вернулся на винодельню отца, чтобы использовать свои знания в производстве вина. В 1998 году, через год после того, как управление хозяйством перешло в руки Фреда-младшего, он приобрел исторический сводчатый кирпичный погреб, бывший погреб Haindorf Castle. С помощью архитектора Andreas Burghardt Фред Лоймер отремонтировал подвал, добавив сверху здание в минималистическом стиле, которое служит офисом и дегустационным залом. С 1999 года вина хозяйства Loimer хранятся в историческом погребе в идеальных, естественных температурных условиях. Кроме этого, виноград сортов Ветлингер и Рислинг с отдельных участков ранжируются среди лучших вина Австрии и мира. С 2006 года все виноградники хозяйства обрабатываются со строгим соблюдением принципов биодинамики, заключающимся в бережном отношении к почве, растениям и живым организмам.

Вино туманного бледно-апельсинового цвета.

Вкус вина очень мягкий, обволакивающий, с бодрящей кислотностью, сочными тонами апельсина и нежным послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами апельсиновой цедры, прополиса, розовой воды, кумквата и личи.

Вино хорошо сочетается с сырно-фруктовым ассорти и блюдами азиатской кухни.

Loimer, Traminer Alte Reben mit ACHTUNG — восхитительное оранжевое вино, созданное по старинной методике, возникшей в Кахетии, а затем распространившейся в Италии, Словении, Хорватии, Германии, Австрии и Франции. Брожение виноградного пюре в длительном контакте с кожицей винограда придает будущему вину красивый оранжевый цвет. Ферментация проходит в больших бочках из древесины акации и длится 4 недели. Выдержка производится в два этапа: сначала в старых дубовых бочках емкостью 777 и 300 литров на полном дрожжевом осадке в течение 10 месяцев, а затем еще 8 месяцев в деревянных бочках. Розлив винтажа 2016 года без фильтрации и оклейки состоялся в мае 2018 года. Пик зрелости винтажа придется на 2018-2035 годы.

Родившись в семье виноделов, Fred Loimer Jr. сразу принял решение продолжить семейную традицию. После получения образования и работы за рубежом, он вернулся на винодельню отца, чтобы использовать свои знания в производстве вина. В 1998 году, через год после того, как управление хозяйством перешло в руки Фреда-младшего, он приобрел исторический сводчатый кирпичный погреб, бывший погреб Haindorf Castle. С помощью архитектора Andreas Burghardt Фред Лоймер отремонтировал подвал, добавив сверху здание в минималистическом стиле, которое служит офисом и дегустационным залом. С 1999 года вина хозяйства Loimer хранятся в историческом погребе в идеальных, естественных температурных условиях. Кроме этого, виноград сортов Ветлингер и Рислинг с отдельных участков ранжируются среди лучших вина Австрии и мира. С 2006 года все виноградники хозяйства обрабатываются со строгим соблюдением принципов биодинамики, заключающимся в бережном отношении к почве, растениям и живым организмам.

Красно-рубиновый цвет средней интенсивности.

Питкий, живой вкус демонстрирует отличный баланс между свежестью и пикантностью, гладкими танинами и "колючей" кислотностью. Сочное, ягодное послевкусие несет в себе прохладное прикосновение минералов и тонкий пряный оттенок.

Невероятно свежий букет характеризуется гармоничным переплетением оттенков кислых ягод и минералов. Тонкая пряная нотка усложняет аромат.

Хорошо сочетается с мясными блюдами, мясными закусками, пастой с мясом или овощами, утиной грудкой и сырами.

"Granite" VdF — органическое красное сухое вино из винограда сорта Гаме, который выращивается в Шена и Мулян, отсюда и отсутствие указания апелласьона и, следовательно, пометка "Вин де Франс". Возраст лоз, с которых собирается урожай, колеблется от 30 до 60 лет. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы. Виноград собирается вручную в ящики по 20 кг. Перед обработкой виноград охлаждают в специальном помещении до температуры 7-10 °С. Винификация целого винограда, перемещаемого под действием силы тяжести, происходит в цементных емкостях без энологического вмешательства. Длительность мацерации варьируется от 15 до 28 дней. Перекачка и пробивка не осуществляются, сера не добавляется. Вертикальное прессование происходит с помощью деревянного пресса. Выдерживается вино в старых бочках различного объема в течение нескольких месяцев перед бутилированием. Все это способствует тому, что "Гранит" получается живым, свежим и заразительно питким!

Винодельческое хозяйство Domaine Thillardon, расположенное в Бургундии, начало свою работу в 2008 году. Общая площадь виноградников составляет 12 га, они простираются Шена, Мулен-а-Вент и Божоле. На виноградниках применяется вспашка лошадьми, все лозы окружены живыми изгородями.Производство вина, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проводится с минимальным вмешательством. Главные принципы создания натуральных, органических вин — агроэкология, сельское хозяйство и максимальное единение с природой.

Красно-рубиновый цвет средней интенсивности.

Питкий, живой вкус демонстрирует отличный баланс между свежестью и пикантностью, гладкими танинами и "колючей" кислотностью. Сочное, ягодное послевкусие несет в себе прохладное прикосновение минералов и тонкий пряный оттенок.

Невероятно свежий букет характеризуется гармоничным переплетением оттенков кислых ягод и минералов. Тонкая пряная нотка усложняет аромат.

Хорошо сочетается с мясными блюдами, мясными закусками, пастой с мясом или овощами, утиной грудкой и сырами.

"Granite" VdF — органическое красное сухое вино из винограда сорта Гаме, который выращивается в Шена и Мулян, отсюда и отсутствие указания апелласьона и, следовательно, пометка "Вин де Франс". Возраст лоз, с которых собирается урожай, колеблется от 30 до 60 лет. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы. Виноград собирается вручную в ящики по 20 кг. Перед обработкой виноград охлаждают в специальном помещении до температуры 7-10 °С. Винификация целого винограда, перемещаемого под действием силы тяжести, происходит в цементных емкостях без энологического вмешательства. Длительность мацерации варьируется от 15 до 28 дней. Перекачка и пробивка не осуществляются, сера не добавляется. Вертикальное прессование происходит с помощью деревянного пресса. Выдерживается вино в старых бочках различного объема в течение нескольких месяцев перед бутилированием. Все это способствует тому, что "Гранит" получается живым, свежим и заразительно питким!

Винодельческое хозяйство Domaine Thillardon, расположенное в Бургундии, начало свою работу в 2008 году. Общая площадь виноградников составляет 12 га, они простираются Шена, Мулен-а-Вент и Божоле. На виноградниках применяется вспашка лошадьми, все лозы окружены живыми изгородями.Производство вина, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проводится с минимальным вмешательством. Главные принципы создания натуральных, органических вин — агроэкология, сельское хозяйство и максимальное единение с природой.

Вино яркого рубиново-фиолетового цвета средней интенсивности.

Вкус вина очень сочный, обладающий прекрасной округлостью и балансом, с тонами ягодного джема, яркими нотами хрустящих фруктов и чистым, свежим, красивым послевкусием.

В привлекательном, живом аромате вина доминируют нотки спелой малины и красных фруктов.

Вино отлично гармонирует с пастой, блюдами из мяса, колбасами, ветчиной и сырами.

Domaine Edouard Confuron, "Camille" Coteaux Bourguignons — очень сочное красное вино, первый винтаж которого был выпущен в 2021 году. В его производстве используется виноград сортов Гаме и Пино Нуар, произрастающий на разных участках в Нюи-Сен-Жорж и Вон-Романе, но винифицирующийся вместе. На виноградниках применяется метод минимального вмешательства, а сбор урожая проводится исключительно вручную. Виноград полностью очищается от гребней. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в чанах из нержавеющей стали (50%) и в дубовых бочках (50%). Перед розливом по бутылкам в вино вносится минимальное количество серы. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2024-2027 годы.

Эдуард Конфюрон, сын Франсуа Конфюрон-Жандр, перенимал опыт на семейной винодельне Domaine Confuron-Gindre, а с 2021 года стал выпускать вина под собственным брендом Domaine Edouard Confuron. На сегодняшний день Эдуард возделывает всего 1,5 га виноградников и производит 7 различных вин. Одаренный тонким чутьем, этот молодой винодел уже проявляет исключительный талант в создании изысканных вин. В планах Эдуарда сертифицировать свои виноградники как органические.2021 год — год, когда Эдуард Конфюрон выпустил первые винтажи своих вин. Элегантные, гармоничные, они в полной мере выражают традиционный бургундский стиль, привнося свой уникальный характер.

Вино яркого рубиново-фиолетового цвета средней интенсивности.

Вкус вина очень сочный, обладающий прекрасной округлостью и балансом, с тонами ягодного джема, яркими нотами хрустящих фруктов и чистым, свежим, красивым послевкусием.

В привлекательном, живом аромате вина доминируют нотки спелой малины и красных фруктов.

Вино отлично гармонирует с пастой, блюдами из мяса, колбасами, ветчиной и сырами.

Domaine Edouard Confuron, "Camille" Coteaux Bourguignons — очень сочное красное вино, первый винтаж которого был выпущен в 2021 году. В его производстве используется виноград сортов Гаме и Пино Нуар, произрастающий на разных участках в Нюи-Сен-Жорж и Вон-Романе, но винифицирующийся вместе. На виноградниках применяется метод минимального вмешательства, а сбор урожая проводится исключительно вручную. Виноград полностью очищается от гребней. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в чанах из нержавеющей стали (50%) и в дубовых бочках (50%). Перед розливом по бутылкам в вино вносится минимальное количество серы. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2024-2027 годы.

Эдуард Конфюрон, сын Франсуа Конфюрон-Жандр, перенимал опыт на семейной винодельне Domaine Confuron-Gindre, а с 2021 года стал выпускать вина под собственным брендом Domaine Edouard Confuron. На сегодняшний день Эдуард возделывает всего 1,5 га виноградников и производит 7 различных вин. Одаренный тонким чутьем, этот молодой винодел уже проявляет исключительный талант в создании изысканных вин. В планах Эдуарда сертифицировать свои виноградники как органические.2021 год — год, когда Эдуард Конфюрон выпустил первые винтажи своих вин. Элегантные, гармоничные, они в полной мере выражают традиционный бургундский стиль, привнося свой уникальный характер.

Имеет рубиново-красный цвет.

Вкус округлый, среднетелый, питкий, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодным профилем и тонкими танинами в продолжительном послевкусии.

Гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками красных ягод, трав, пряностей и черного перца. Через время в букете проявляются тонкие цветочные штрихи.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо гармонирует с легкими мясными блюдами, птицей, сырами, закусками.

Domaine de l'Octavin, "Hip Hip" Poulsard Trousseau — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Пульсар, Труссо и Гаме. Их выращивают на экологически чистых землях французского региона Юра. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей мацерацией на протяжении шести недель. Выдержка вина проходит в емкостях из нержавеющей стали. Перед разливом в бутылки "Хип Хип" не подвергают фильтрации и не осветляют.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Имеет рубиново-красный цвет.

Вкус округлый, среднетелый, питкий, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодным профилем и тонкими танинами в продолжительном послевкусии.

Гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками красных ягод, трав, пряностей и черного перца. Через время в букете проявляются тонкие цветочные штрихи.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо гармонирует с легкими мясными блюдами, птицей, сырами, закусками.

Domaine de l'Octavin, "Hip Hip" Poulsard Trousseau — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Пульсар, Труссо и Гаме. Их выращивают на экологически чистых землях французского региона Юра. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей мацерацией на протяжении шести недель. Выдержка вина проходит в емкостях из нержавеющей стали. Перед разливом в бутылки "Хип Хип" не подвергают фильтрации и не осветляют.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".