Вино Пино Неро, Айрен, Пино Блан, Макабео, Кариньяно и Гарс Левелю, Страница 39

Цвет — прозрачный светло-рубиновый.

Вкус богатый и мягкий, с выразительными тонами красных фруктов, хорошей структурой и бархатистыми танинами, приятной глубиной. Послевкусие достаточно продолжительное, с выраженным ретроназальным эффектом.

Элегантный аромат раскрывается оттенками черники, смородины и вишни, дополненными теплыми тонами специй.

Рекомендуется к красному мясу, дичи, пикантным первым блюдам, зрелым сырам.

"Ca'De Brittj" — легкие и питкие фруктовые сортовые вина из Фриули, одного из самых премиальных регионов Италии. Производство осуществляется в соответствии со всеми нормами ответственного виноградарства и виноделия. Вина линейки не выдерживаются в дубовых бочках, благодаря чему выражают истинную и первозданную красоту винограда и терруара."Ca'De Brittj" Pinot Nero — свежее и яркое красное сухое вино из винограда сорта Пино Неро, который выращивается на виноградниках Фриули. Собранный зрелый виноград подвергается мягкому прессованию. Полученное сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 25-28 °C. Во время брожения проводятся регулярная перекачка сусла и продавливание шапки мезги, что способствует бережной экстракции цвета и ароматов. По завершении брожения вино разливается в бутылки, чтобы сохранить его свежий, ягодный и молодой стиль. 

Традиции винодельни Пиччини начинаются в 1882 году с Анджиоло Пиччини и маленького семейного имения площадью всего 7 га. Руководимый только страстью к виноделию, Анджиоло оставил следующим поколениям самое важное правило: "Неважно, сколько ты делаешь, важно сколько страсти ты в это вкладываешь".Сегодня Tenute Piccini имеет в своем активе 4 отдельных имения и является наиболее узнаваемой маркой тосканских вин в мире. Марин и Мартина, являющиеся на сегодняшний день четвертым поколением виноделов Пиччини, помнят, как их отец однажды сказал: "Все что мы делаем в настоящее, мы делаем для прошлого и будущего". Это была философия, которой придерживалась семья на протяжении десятилетий, объединяя большой опыт прошлого и постоянно стремясь в будущее.

Цвет — прозрачный светло-рубиновый.

Вкус богатый и мягкий, с выразительными тонами красных фруктов, хорошей структурой и бархатистыми танинами, приятной глубиной. Послевкусие достаточно продолжительное, с выраженным ретроназальным эффектом.

Элегантный аромат раскрывается оттенками черники, смородины и вишни, дополненными теплыми тонами специй.

Рекомендуется к красному мясу, дичи, пикантным первым блюдам, зрелым сырам.

"Ca'De Brittj" — легкие и питкие фруктовые сортовые вина из Фриули, одного из самых премиальных регионов Италии. Производство осуществляется в соответствии со всеми нормами ответственного виноградарства и виноделия. Вина линейки не выдерживаются в дубовых бочках, благодаря чему выражают истинную и первозданную красоту винограда и терруара."Ca'De Brittj" Pinot Nero — свежее и яркое красное сухое вино из винограда сорта Пино Неро, который выращивается на виноградниках Фриули. Собранный зрелый виноград подвергается мягкому прессованию. Полученное сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 25-28 °C. Во время брожения проводятся регулярная перекачка сусла и продавливание шапки мезги, что способствует бережной экстракции цвета и ароматов. По завершении брожения вино разливается в бутылки, чтобы сохранить его свежий, ягодный и молодой стиль. 

Традиции винодельни Пиччини начинаются в 1882 году с Анджиоло Пиччини и маленького семейного имения площадью всего 7 га. Руководимый только страстью к виноделию, Анджиоло оставил следующим поколениям самое важное правило: "Неважно, сколько ты делаешь, важно сколько страсти ты в это вкладываешь".Сегодня Tenute Piccini имеет в своем активе 4 отдельных имения и является наиболее узнаваемой маркой тосканских вин в мире. Марин и Мартина, являющиеся на сегодняшний день четвертым поколением виноделов Пиччини, помнят, как их отец однажды сказал: "Все что мы делаем в настоящее, мы делаем для прошлого и будущего". Это была философия, которой придерживалась семья на протяжении десятилетий, объединяя большой опыт прошлого и постоянно стремясь в будущее.

У вина глубокий вишнево-красный цвет.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с плотной текстурой, фруктово-пряными акцентами и стойким послевкусием.

Многогранный, богатый аромат вина изобилует оттенками ежевики, вишни, ванили, черного чая и дубовой коры.

Вино прекрасно сочетается с жареным мясом и дичью, ароматными, пряными блюдами и приправленными травами сырами.

"Terre Brune" — это аристократичное, сложное, фруктово-пряное красное вино с мощным, но элегантным вкусом и очаровательным, многогранным ароматным букетом. Вино создается из винограда сорта Кариньяно и небольшой доли местного сорта Боваледду, которые выращиваются на древних виноградниках в Сульчис, на почвах средней текстуры, состоящей из песка и известняка. Урожай собирают с конца сентября и до середины октября. Алкогольная ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали в течение двух недель. Затем следует яблочно-молочное брожение. Выдержка осуществляется в бочках из французского дуба на протяжении 16-18 месяцев, после чего дополнительно проходит выдержка в бутылке еще 12 месяцев. Хранить вино следует вдали от солнечных лучей при постоянной температуре 17 °С в горизонтальном положении. Потенциал выдержки "Терре Бруне" составляет не менее 5 лет.

Винодельня Cantina di Santadi располагается в регионе Сульчис, в юго-западной части Сардинии, недалеко от великолепных пляжей и песчаных дюн Порто Пино. Винодельня была основана в 1960 году и сначала испытывала некоторые сложности. Последующее руководство благодаря своей решимости, энтузиазму и страсти сумело вдохнуть в бизнес новую жизнь. Таким образом, компания Кантина Сантади приступила к реализации новой программы, главной целью которой было производство высококачественных вин, в особенности красных, а также выращивание и продвижение местного сорта винограда – Кариньяно, не забывая и о белых сортах: Верментино, Нурагус и Наско. Винодельческие технологии были во многом усовершенствованны благодаря консультациям международного винного эксперта Джакомо Такиса, чей приход в компанию явился поворотной точкой. Компания Кантина ди Сантади владеет 600 га холмистой земли, тянущейся к морю. Виноград выращивается особым способом, а вина, произведенные из сорта Кариньяно, отличаются богатым ароматом и вкусом с чудесным балансом и прекрасными танинами. Использование французских барриков — необходимый завершающий штрих в развитии великолепных вин. Кантина Сантади производит великие красные вина: Terre Brune, Rocca Rubia, Araja, Grotta Rossa и Antigua, которые сопровождаются стильными белыми: Villa di Chiesa, Cala Silente, Pedraia, Villa Solais, Latinia. Основным принципом Кантина Сантади является гармоничное сочетание инновационного духа с уважением местных традиций для создания вин высочайшего качества, наиболее полно отражающих особенности местного терруара.

У вина глубокий вишнево-красный цвет.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с плотной текстурой, фруктово-пряными акцентами и стойким послевкусием.

Многогранный, богатый аромат вина изобилует оттенками ежевики, вишни, ванили, черного чая и дубовой коры.

Вино прекрасно сочетается с жареным мясом и дичью, ароматными, пряными блюдами и приправленными травами сырами.

"Terre Brune" — это аристократичное, сложное, фруктово-пряное красное вино с мощным, но элегантным вкусом и очаровательным, многогранным ароматным букетом. Вино создается из винограда сорта Кариньяно и небольшой доли местного сорта Боваледду, которые выращиваются на древних виноградниках в Сульчис, на почвах средней текстуры, состоящей из песка и известняка. Урожай собирают с конца сентября и до середины октября. Алкогольная ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали в течение двух недель. Затем следует яблочно-молочное брожение. Выдержка осуществляется в бочках из французского дуба на протяжении 16-18 месяцев, после чего дополнительно проходит выдержка в бутылке еще 12 месяцев. Хранить вино следует вдали от солнечных лучей при постоянной температуре 17 °С в горизонтальном положении. Потенциал выдержки "Терре Бруне" составляет не менее 5 лет.

Винодельня Cantina di Santadi располагается в регионе Сульчис, в юго-западной части Сардинии, недалеко от великолепных пляжей и песчаных дюн Порто Пино. Винодельня была основана в 1960 году и сначала испытывала некоторые сложности. Последующее руководство благодаря своей решимости, энтузиазму и страсти сумело вдохнуть в бизнес новую жизнь. Таким образом, компания Кантина Сантади приступила к реализации новой программы, главной целью которой было производство высококачественных вин, в особенности красных, а также выращивание и продвижение местного сорта винограда – Кариньяно, не забывая и о белых сортах: Верментино, Нурагус и Наско. Винодельческие технологии были во многом усовершенствованны благодаря консультациям международного винного эксперта Джакомо Такиса, чей приход в компанию явился поворотной точкой. Компания Кантина ди Сантади владеет 600 га холмистой земли, тянущейся к морю. Виноград выращивается особым способом, а вина, произведенные из сорта Кариньяно, отличаются богатым ароматом и вкусом с чудесным балансом и прекрасными танинами. Использование французских барриков — необходимый завершающий штрих в развитии великолепных вин. Кантина Сантади производит великие красные вина: Terre Brune, Rocca Rubia, Araja, Grotta Rossa и Antigua, которые сопровождаются стильными белыми: Villa di Chiesa, Cala Silente, Pedraia, Villa Solais, Latinia. Основным принципом Кантина Сантади является гармоничное сочетание инновационного духа с уважением местных традиций для создания вин высочайшего качества, наиболее полно отражающих особенности местного терруара.

  ЦветВино красно-кирпичного цвета.   ВкусВкус вина отличается простой и гибкой структурой и тонкими нотками красных ягод и вишни. АроматЧувственный аромат вина содержит ноты красных фруктов, минералов, цветов и корицы.   Гастрономические сочетанияВино подается к блюдам из красного мяса, отлично в сочетании с уткой и выдержанными сырами.

  ЦветВино красно-кирпичного цвета.   ВкусВкус вина отличается простой и гибкой структурой и тонкими нотками красных ягод и вишни. АроматЧувственный аромат вина содержит ноты красных фруктов, минералов, цветов и корицы.   Гастрономические сочетанияВино подается к блюдам из красного мяса, отлично в сочетании с уткой и выдержанными сырами.

Вино блестящего, глубокого соломенно-желтого цвета.

Аппетитный, свежий, сложный вкус вина дразнит восхитительными фруктовыми оттенками, которые красиво дополняют нотки трав и соленые минеральные оттенки. Послевкусие очень долгое, приятное, нежное, с тонкими минеральными нюансами.

Великолепный, гармоничный аромат вина объединяет сочные тона белых и цитрусовых фруктов, оттенки цветов, минералов и средиземноморских трав.

Вино хорошо сочетается с овощными блюдами, вяленым мясом, мясом птицы.

Вина "Terroir Sense Fronteres" посвящены выражению сложного характера всего Монтсанта в двух цветах: белом и красном. Хотя проект, запущенный в 2015 году, является замечательным инкубатором для новых насаждений на глинистых и сланцевых почвах Монтсанта, он также представляет собой дань уважения традициям прошлого для обеспечения устойчивого будущего. "Terroir Sense Fronteres" Brisat — белое сухое вино из винограда сортов Гренаш Блан и Макабео, собранного с 15-35-летних лоз. Каталонское слово "Брисат" означает "оранжевое вино". "Терруар Сенс Фронтерес" Брисат — это новое прочтение традиционной местной стилистики "брисат", вино, которое приближается к оранжевому, но не переходит тонкую грань, оставаясь белым. Виноград для изготовления вина собирается с различных органических участков региона Монсант, разбитых на высоте 300-350 метров над уровнем моря на глинистых и песчаных почвах. Урожай собирается вручную. Около половины винограда проходит мацерацию в контакте с кожицей в течение 5-7 дней, другая часть подвергается прямому отжиму целых гроздей. После ферментации на натуральных дрожжах в резервуарах из нержавеющей стали обе части выдерживаются 6-8-месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Доминик Хубер обнаружил талант и страсть к средиземноморскому вину и кулинарному искусству довольно рано — в 18 лет. В 27 лет он начинает изучать экономику и маркетинг в Лондоне, Мюнхене и Мадриде. В 1996 году, еще учась в университете, он прошел свою первую стажировку на винодельне "Mas Martinet" в Приорате, принадлежащей семье Перес. Вдохновленный своим опытом и идеями, он проходит еще одну стажировку в семье Перес после выпуска в 2000 году и получает работу в качестве разнорабочего на целый год. В это время Доминик встречает Эбена Сэди, уважаемого энолога из Южной Африки. Они становятся друзьями и возвращаются к семье Перес в 2001 году, чтобы помочь собрать урожай. В этом же году Доминик и Эбен Сади основывают "Terroir al Límit". Они покупают виноград у семьи Перес и винифицируют свой первый урожай под названием "Dits del Terra". В 2003-м они приобретают собственный небольшой винный погреб в деревне Торроха дель Приорат и виноградник "Ле Тосс", к которому в дальнейшем присоединились и другие участки. Начиная с 2007 года, Доминик делает Торроха дель Приорат своим новым домом. Его производство значительно растет, а вина становятся все лучше и лучше. Так, в сентябре 2019 года вино "Les Manyes, 2016" получило 100 баллов от Роберта Паркера. Эбен возвращается в Южную Африку. Работа Доминика в "Terroir al Límit" продолжается как шоу одного человека, но постоянно развивающего настоящие корпоративные структуры. Он основательно занимается органическим и биодинамическим виноделием и постоянно расширяет ассортимент. А история успеха "Терруар аль Лимит" будет продолжена...

Вино блестящего, глубокого соломенно-желтого цвета.

Аппетитный, свежий, сложный вкус вина дразнит восхитительными фруктовыми оттенками, которые красиво дополняют нотки трав и соленые минеральные оттенки. Послевкусие очень долгое, приятное, нежное, с тонкими минеральными нюансами.

Великолепный, гармоничный аромат вина объединяет сочные тона белых и цитрусовых фруктов, оттенки цветов, минералов и средиземноморских трав.

Вино хорошо сочетается с овощными блюдами, вяленым мясом, мясом птицы.

Вина "Terroir Sense Fronteres" посвящены выражению сложного характера всего Монтсанта в двух цветах: белом и красном. Хотя проект, запущенный в 2015 году, является замечательным инкубатором для новых насаждений на глинистых и сланцевых почвах Монтсанта, он также представляет собой дань уважения традициям прошлого для обеспечения устойчивого будущего. "Terroir Sense Fronteres" Brisat — белое сухое вино из винограда сортов Гренаш Блан и Макабео, собранного с 15-35-летних лоз. Каталонское слово "Брисат" означает "оранжевое вино". "Терруар Сенс Фронтерес" Брисат — это новое прочтение традиционной местной стилистики "брисат", вино, которое приближается к оранжевому, но не переходит тонкую грань, оставаясь белым. Виноград для изготовления вина собирается с различных органических участков региона Монсант, разбитых на высоте 300-350 метров над уровнем моря на глинистых и песчаных почвах. Урожай собирается вручную. Около половины винограда проходит мацерацию в контакте с кожицей в течение 5-7 дней, другая часть подвергается прямому отжиму целых гроздей. После ферментации на натуральных дрожжах в резервуарах из нержавеющей стали обе части выдерживаются 6-8-месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Доминик Хубер обнаружил талант и страсть к средиземноморскому вину и кулинарному искусству довольно рано — в 18 лет. В 27 лет он начинает изучать экономику и маркетинг в Лондоне, Мюнхене и Мадриде. В 1996 году, еще учась в университете, он прошел свою первую стажировку на винодельне "Mas Martinet" в Приорате, принадлежащей семье Перес. Вдохновленный своим опытом и идеями, он проходит еще одну стажировку в семье Перес после выпуска в 2000 году и получает работу в качестве разнорабочего на целый год. В это время Доминик встречает Эбена Сэди, уважаемого энолога из Южной Африки. Они становятся друзьями и возвращаются к семье Перес в 2001 году, чтобы помочь собрать урожай. В этом же году Доминик и Эбен Сади основывают "Terroir al Límit". Они покупают виноград у семьи Перес и винифицируют свой первый урожай под названием "Dits del Terra". В 2003-м они приобретают собственный небольшой винный погреб в деревне Торроха дель Приорат и виноградник "Ле Тосс", к которому в дальнейшем присоединились и другие участки. Начиная с 2007 года, Доминик делает Торроха дель Приорат своим новым домом. Его производство значительно растет, а вина становятся все лучше и лучше. Так, в сентябре 2019 года вино "Les Manyes, 2016" получило 100 баллов от Роберта Паркера. Эбен возвращается в Южную Африку. Работа Доминика в "Terroir al Límit" продолжается как шоу одного человека, но постоянно развивающего настоящие корпоративные структуры. Он основательно занимается органическим и биодинамическим виноделием и постоянно расширяет ассортимент. А история успеха "Терруар аль Лимит" будет продолжена...

Вино обладает ярким красно-рубиновым цветом.

У вина свежий, сбалансированный, питкий вкус с фруктовой сердцевиной, тонкими пикантными пряными нюансами и стойким послевкусием с нюансами малины и белого перца.

Вино демонстрирует гармоничный, приятный аромат, сотканный из нот маленьких красных фруктов, граната, малины, цветов, перца и кустарника.

Вино подается к первым блюдам, супам, белому и красному мясу, жирным сортам морской рыбы, полутвердым и твердым сырам, домашней птице, макаронным изделиям и рису.

Вино "Terrazze" Pinot Nero, Provincia di Pavia IGT родилось на виноградниках, расположенных в муниципалитете Корвино в провинции Павия. Виноградники расположены на высоте 180-220 метров над уровнем моря и имеют западную экспозицию. Большая часть лоз была высажена в 2000 году на глинистых почвах с прожилками песчаника и меловым субстратом. Пино Неро собирается вручную в небольшие ящики, как только достигнет нужного уровня зрелости. На винодельне виноград дестеблируется и целые ягоды помещаются в стальные ферментеры, в которых проводятся мацерация и ферментация при контролируемой температуре с регулярным пробитием шапки мезги. Вино выдерживается 12 месяцев в стальных баках.

Основанная в 1980 году семьей Браджиотти, Tenuta Mazzolino стала центром пересечения многих противоположностей. "Mazzolino" с латинского переводится, как "точка встречи". Итальянец Энрико Браджиотти искал место, где бы могла собраться вся его многочисленная семья: 4 детей и 12 внуков, которых объединяет страсть к хорошему вину и веселому застолью. Будучи женат на француженке, он и на виноградниках соединил ведущие сорта Бургундии с родными итальянскими сортами. На 22 гектарах виноградников мирно уживаются Пино Нуар, Шардоне, Каберне Совиньон и Бонарда под присмотром французского винодела Жан-Франсуа Коварда. Погреб на тысячу квадратных метров был спроектирован и построен итальянским архитектором. Низкая урожайность, сильная обрезка, естественный травяной покров на виноградниках, отсутствие химических удобрений стали основой для получения высококачественных вин. "Потрясающая уверенность", "новое течение", "элегантность и индивидуальность" — такие характеристики дают сегодня критики винам Tenuta Mazzolino.

Вино обладает ярким красно-рубиновым цветом.

У вина свежий, сбалансированный, питкий вкус с фруктовой сердцевиной, тонкими пикантными пряными нюансами и стойким послевкусием с нюансами малины и белого перца.

Вино демонстрирует гармоничный, приятный аромат, сотканный из нот маленьких красных фруктов, граната, малины, цветов, перца и кустарника.

Вино подается к первым блюдам, супам, белому и красному мясу, жирным сортам морской рыбы, полутвердым и твердым сырам, домашней птице, макаронным изделиям и рису.

Вино "Terrazze" Pinot Nero, Provincia di Pavia IGT родилось на виноградниках, расположенных в муниципалитете Корвино в провинции Павия. Виноградники расположены на высоте 180-220 метров над уровнем моря и имеют западную экспозицию. Большая часть лоз была высажена в 2000 году на глинистых почвах с прожилками песчаника и меловым субстратом. Пино Неро собирается вручную в небольшие ящики, как только достигнет нужного уровня зрелости. На винодельне виноград дестеблируется и целые ягоды помещаются в стальные ферментеры, в которых проводятся мацерация и ферментация при контролируемой температуре с регулярным пробитием шапки мезги. Вино выдерживается 12 месяцев в стальных баках.

Основанная в 1980 году семьей Браджиотти, Tenuta Mazzolino стала центром пересечения многих противоположностей. "Mazzolino" с латинского переводится, как "точка встречи". Итальянец Энрико Браджиотти искал место, где бы могла собраться вся его многочисленная семья: 4 детей и 12 внуков, которых объединяет страсть к хорошему вину и веселому застолью. Будучи женат на француженке, он и на виноградниках соединил ведущие сорта Бургундии с родными итальянскими сортами. На 22 гектарах виноградников мирно уживаются Пино Нуар, Шардоне, Каберне Совиньон и Бонарда под присмотром французского винодела Жан-Франсуа Коварда. Погреб на тысячу квадратных метров был спроектирован и построен итальянским архитектором. Низкая урожайность, сильная обрезка, естественный травяной покров на виноградниках, отсутствие химических удобрений стали основой для получения высококачественных вин. "Потрясающая уверенность", "новое течение", "элегантность и индивидуальность" — такие характеристики дают сегодня критики винам Tenuta Mazzolino.

Длящаяся год и более выдержка в дубовых, в том числе новых бочках, позволила развиться в этом вине сбалансированному и нежному фруктовому вкусу, на смену которому приходит послевкусие с минеральными нотами, и аромату с оттенками косточковых плодов, среди которых преобладают сливовые тона. Вино сочетается с блюдами из некрупной дичи, сырами и мясом.   

Длящаяся год и более выдержка в дубовых, в том числе новых бочках, позволила развиться в этом вине сбалансированному и нежному фруктовому вкусу, на смену которому приходит послевкусие с минеральными нотами, и аромату с оттенками косточковых плодов, среди которых преобладают сливовые тона. Вино сочетается с блюдами из некрупной дичи, сырами и мясом.   

У вина яркий вишневый цвет.

Вино покоряет полным, структурированным, сбалансированным, щедрым вкусом с почти дымным по своей минеральности характером, легкой терпкостью, живой кислотностью и невероятно свежим, стойким послевкусием.

Вино интригует насыщенным ароматом с выразительными тонами красных фруктов, диких трав, пряностей и минералов, ощущается также пикантная анималистическая нотка, нюансы черники, вишни и бузины.

Вино составит идеальную пару с красным мясом, приготовленным на гриле, любыми блюдами из говядины и дичи.

"Tros de Clos" — красное вино, которое, с одной стороны, является тонким и изящным, а с другой — очень интенсивным и полным жизненной энергии. Вино производится в ограниченном количестве из винограда сорта Кариньяно, выращенного на органических виноградниках, которые поднимаются между скалами к самым высоким вершинам поместья Portal del Priorat. Участки расположены на высоте 325 метров над уровнем моря. Почвы виноградников — "ликорелла", смесь сланцев вулканического происхождения, слюды и кварцита. Средний возраст виноградных лоз превышает 60 лет. На виноградниках практикуются биодинамические методы ведения сельского хозяйства. Виноград собирается в 2 разных дня в середине сентября. Целые грозди винифицируются в дубовых бочках в течение 30 дней. Вино выдерживается 16 месяцев в больших бочках из французского дуба.2019 год в Испании выдался очень засушливым. Цветение было неравномерным, что неизбежно привело к снижению урожайности. Весенние заморозки и град также сократили посевы. Лето по всей стране было чрезвычайно жарким и засушливым, что свело к минимуму угрозу гниения и болезней. В большинстве регионов качество фруктов было невысоким, однако, виноградные лозы, которые успешно справились с тяжелыми погодными условиями, дали концентрированные ягоды с хорошим уровнем кислотности.Вина испанского региона Приорат, имеющего уникальные природные условия, известны во всем мире. Но известность к ним пришла, можно сказать, недавно — в 70-х годах прошлого столетия. В 1974 году комиссия ООН, исследовав земли Испании на возможность сельскохозяйственной деятельности в Priorat, опубликовали свой отчет, в котором было сказано, что данный регион имеет целый комплекс природных факторов, позволяющих производить самые лучшие вина в мире. Известный архитектор Альфредо Аррибас, который, среди прочего, принимал участие в открытии Олимпийских игр в Барселоне в 1992 году, буквально влюбился в земли Приората и переехал сюда с целью производить вина исключительно мирового класса, следуя принципам органического земледелия, что сегодня отмечено на этикетках вин Portal del Priorat надписью BIO. На виноградниках Портал дел Приорат, расположенных в самом центре Приората, выращивают такие сорта, как Мерло, Сира и Каберне Совиньон. Возраст многих лоз достигает 80 лет. Если впервые попасть в Portal del Priorat, не сразу поймешь, что находишься на виноградниках, на которых растет все вперемешку — виноград, лаванда, сливы и черемуха. Здесь не принято использовать химикаты, виноград выращивают по принципам органического земледелия. Недалеко от виноградников Portal del Priorat находится винодельня с новейшим оборудованием, лабораторией, погребами для выдержки и хранения вина на 300 бочек и замечательным дегустационным залом. Особенно следует отметить процесс прессования: конструкция пресса повторяет процесс выдавливания виноградного сока в ручных старинных прессах.

У вина яркий вишневый цвет.

Вино покоряет полным, структурированным, сбалансированным, щедрым вкусом с почти дымным по своей минеральности характером, легкой терпкостью, живой кислотностью и невероятно свежим, стойким послевкусием.

Вино интригует насыщенным ароматом с выразительными тонами красных фруктов, диких трав, пряностей и минералов, ощущается также пикантная анималистическая нотка, нюансы черники, вишни и бузины.

Вино составит идеальную пару с красным мясом, приготовленным на гриле, любыми блюдами из говядины и дичи.

"Tros de Clos" — красное вино, которое, с одной стороны, является тонким и изящным, а с другой — очень интенсивным и полным жизненной энергии. Вино производится в ограниченном количестве из винограда сорта Кариньяно, выращенного на органических виноградниках, которые поднимаются между скалами к самым высоким вершинам поместья Portal del Priorat. Участки расположены на высоте 325 метров над уровнем моря. Почвы виноградников — "ликорелла", смесь сланцев вулканического происхождения, слюды и кварцита. Средний возраст виноградных лоз превышает 60 лет. На виноградниках практикуются биодинамические методы ведения сельского хозяйства. Виноград собирается в 2 разных дня в середине сентября. Целые грозди винифицируются в дубовых бочках в течение 30 дней. Вино выдерживается 16 месяцев в больших бочках из французского дуба.2019 год в Испании выдался очень засушливым. Цветение было неравномерным, что неизбежно привело к снижению урожайности. Весенние заморозки и град также сократили посевы. Лето по всей стране было чрезвычайно жарким и засушливым, что свело к минимуму угрозу гниения и болезней. В большинстве регионов качество фруктов было невысоким, однако, виноградные лозы, которые успешно справились с тяжелыми погодными условиями, дали концентрированные ягоды с хорошим уровнем кислотности.Вина испанского региона Приорат, имеющего уникальные природные условия, известны во всем мире. Но известность к ним пришла, можно сказать, недавно — в 70-х годах прошлого столетия. В 1974 году комиссия ООН, исследовав земли Испании на возможность сельскохозяйственной деятельности в Priorat, опубликовали свой отчет, в котором было сказано, что данный регион имеет целый комплекс природных факторов, позволяющих производить самые лучшие вина в мире. Известный архитектор Альфредо Аррибас, который, среди прочего, принимал участие в открытии Олимпийских игр в Барселоне в 1992 году, буквально влюбился в земли Приората и переехал сюда с целью производить вина исключительно мирового класса, следуя принципам органического земледелия, что сегодня отмечено на этикетках вин Portal del Priorat надписью BIO. На виноградниках Портал дел Приорат, расположенных в самом центре Приората, выращивают такие сорта, как Мерло, Сира и Каберне Совиньон. Возраст многих лоз достигает 80 лет. Если впервые попасть в Portal del Priorat, не сразу поймешь, что находишься на виноградниках, на которых растет все вперемешку — виноград, лаванда, сливы и черемуха. Здесь не принято использовать химикаты, виноград выращивают по принципам органического земледелия. Недалеко от виноградников Portal del Priorat находится винодельня с новейшим оборудованием, лабораторией, погребами для выдержки и хранения вина на 300 бочек и замечательным дегустационным залом. Особенно следует отметить процесс прессования: конструкция пресса повторяет процесс выдавливания виноградного сока в ручных старинных прессах.

Роскошный аромат, очень глубокий и сложный, с большим количеством нового дуба, выразительными нотами зрелых красных фруктов, сливы, и прекрасной минеральностью. Полнотелое, насыщенное, чрезвычайно сочное и живое во рту, с большой глубиной, хорошей кислотностью и выраженой минеральностью, в гармонии с древесными нотами. Фантастический, долгий финал.​

Роскошный аромат, очень глубокий и сложный, с большим количеством нового дуба, выразительными нотами зрелых красных фруктов, сливы, и прекрасной минеральностью. Полнотелое, насыщенное, чрезвычайно сочное и живое во рту, с большой глубиной, хорошей кислотностью и выраженой минеральностью, в гармонии с древесными нотами. Фантастический, долгий финал.​

Вино темно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с фруктовым ядром, нюансами ментола и лакрицы, полированными танинами и долгим послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом, сотканным из нот черной смородины, малины, земли, табака и морских камней.

Вино идеально сочетается с красным мясом (тушеным в темном/пряном соусе или жареным). Рекомендуется декантация за 2-3 часа до подачи.

Castelfeder "Burgum Novum" Pinot Nero Riserva — красное сухое вино из ягод сорта Пино Неро, выращенных на холмистых склонах в регионе Bassa Atesina. Оптимальное расположение виноградников, доступ к солнцу и свежим ветрам позволяет ягодам достигать наилучших показателей для своего сорта. Виноград снимается с лоз возрастом от 3 до 50 лет. Глинистые почвы с содержанием известняка идеально подходят для выращивания Пино Неро.Ягоды проходят этапы мягкого прессования и винификации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. После этого вино выдерживается 18 месяцев в барриках, 6 месяцев в стальных чанах и 6 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Компания Castelfeder была открыта в 1970 году Альфонсом Джованеттом. В то время он руководил отреставрированной винодельческой школой в Сан Микеле Аль’Адидже. Небольшое предприятие располагалось в городке Энья на юге Альто-Адидже и занималось выращиванием лоз сортов Лагрейн, Пино Нуар и Скьява.Спустя 19 лет после основания компании сын Альфонса — Гюнтер Джованетт — перенял бразды правления. Он перенес производство в город Кортина и приобрел виноградники в его окрестностях. В сотрудничестве с местными производителями Кастельфедер стал одной из крупнейших винодельческих компаний региона.Сейчас Castelfeder продолжает находиться под руководством Гюнтера и его жены Алессандры. Их дети Иван и Инес стали третьим поколением владельцев компании, постигающим секреты виноделия под присмотром родителей и дедушки. Семейное предприятие Кастельфедер предлагает потребителям вина исключительного качества, достигнутого благодаря тщательному отбору терруаров, современным методикам выращивания лозы и высокотехнологичному процессу изготовления.

Вино темно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с фруктовым ядром, нюансами ментола и лакрицы, полированными танинами и долгим послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом, сотканным из нот черной смородины, малины, земли, табака и морских камней.

Вино идеально сочетается с красным мясом (тушеным в темном/пряном соусе или жареным). Рекомендуется декантация за 2-3 часа до подачи.

Castelfeder "Burgum Novum" Pinot Nero Riserva — красное сухое вино из ягод сорта Пино Неро, выращенных на холмистых склонах в регионе Bassa Atesina. Оптимальное расположение виноградников, доступ к солнцу и свежим ветрам позволяет ягодам достигать наилучших показателей для своего сорта. Виноград снимается с лоз возрастом от 3 до 50 лет. Глинистые почвы с содержанием известняка идеально подходят для выращивания Пино Неро.Ягоды проходят этапы мягкого прессования и винификации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. После этого вино выдерживается 18 месяцев в барриках, 6 месяцев в стальных чанах и 6 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Компания Castelfeder была открыта в 1970 году Альфонсом Джованеттом. В то время он руководил отреставрированной винодельческой школой в Сан Микеле Аль’Адидже. Небольшое предприятие располагалось в городке Энья на юге Альто-Адидже и занималось выращиванием лоз сортов Лагрейн, Пино Нуар и Скьява.Спустя 19 лет после основания компании сын Альфонса — Гюнтер Джованетт — перенял бразды правления. Он перенес производство в город Кортина и приобрел виноградники в его окрестностях. В сотрудничестве с местными производителями Кастельфедер стал одной из крупнейших винодельческих компаний региона.Сейчас Castelfeder продолжает находиться под руководством Гюнтера и его жены Алессандры. Их дети Иван и Инес стали третьим поколением владельцев компании, постигающим секреты виноделия под присмотром родителей и дедушки. Семейное предприятие Кастельфедер предлагает потребителям вина исключительного качества, достигнутого благодаря тщательному отбору терруаров, современным методикам выращивания лозы и высокотехнологичному процессу изготовления.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина благородный, отлично сбалансированный, демонстрирующий превосходную гармонию, элегантную кислотность, хорошо интегрированные сладкие танины, огромную концентрацию фруктово-ягодных нот и очень стойкое послевкусие.

Сложный, несколько закрытый аромат вина наполнен тонами кислой вишни и малины, усиленными тонкими оттенками ванили и специй.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью, мягкими сырами, ризотто с мясом куропатки, холодными мясными закусками.

Престижный виноградник "Vigna S. Urbano" расположен в самом центре поместья Бартенау в деревне Мадзон и знаменит своими старинными 70-летними лозами. Почвы виноградника — смешанные, состоящие из глины, гравия, известняка и гальки. Пино Неро для изготовления вина "Barthenau", Vigna S. Urbano тщательно отбирается и снимается с лоз в небольшие ящики для сохранения целостности ягод. 75% урожая дестеблируется, остальная часть остается нетронутой. После однодневной холодной мацерации виноград подвергается медленной ферментации в течение 10 дней при постоянной температуре 28 °С. Выдержка вина производится в три этапа. На первом этапе вино помещается в маленькие французские дубовые бочки сроком на 12 месяцев. На втором этапе отобранные баррели смешиваются в больших дубовых бочках и выдерживаются еще 8 месяцев. После бутилирования вино дозревает в подвалах винодельни не менее 8 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.Винодельня Хофстаттер носит имя своего основателя, Йозефа Хофстаттера, уже более века. Винодельня прошла долгий гармоничный путь развития, постепенно увеличивая площади своих виноградников, расширяя погреба для хранения, объединяя семейные традиции с новаторскими разработками. Виноградники Хофстаттер расположены по обе стороны долины Адидже, в различных климатических областях и на различной высоте, которая варьируется между 250 и 750 метров над уровнем моря. Также, в зависимости от геологических особенностей области, варьируются почвы. Такое разнообразие позволяет найти для каждого сорта винограда оптимальную среду обитания. Семья Хофстаттер заботливо и бережно относится к земле и экологии, поэтому выращивает виноград с применением только органических удобрений.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина благородный, отлично сбалансированный, демонстрирующий превосходную гармонию, элегантную кислотность, хорошо интегрированные сладкие танины, огромную концентрацию фруктово-ягодных нот и очень стойкое послевкусие.

Сложный, несколько закрытый аромат вина наполнен тонами кислой вишни и малины, усиленными тонкими оттенками ванили и специй.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью, мягкими сырами, ризотто с мясом куропатки, холодными мясными закусками.

Престижный виноградник "Vigna S. Urbano" расположен в самом центре поместья Бартенау в деревне Мадзон и знаменит своими старинными 70-летними лозами. Почвы виноградника — смешанные, состоящие из глины, гравия, известняка и гальки. Пино Неро для изготовления вина "Barthenau", Vigna S. Urbano тщательно отбирается и снимается с лоз в небольшие ящики для сохранения целостности ягод. 75% урожая дестеблируется, остальная часть остается нетронутой. После однодневной холодной мацерации виноград подвергается медленной ферментации в течение 10 дней при постоянной температуре 28 °С. Выдержка вина производится в три этапа. На первом этапе вино помещается в маленькие французские дубовые бочки сроком на 12 месяцев. На втором этапе отобранные баррели смешиваются в больших дубовых бочках и выдерживаются еще 8 месяцев. После бутилирования вино дозревает в подвалах винодельни не менее 8 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.Винодельня Хофстаттер носит имя своего основателя, Йозефа Хофстаттера, уже более века. Винодельня прошла долгий гармоничный путь развития, постепенно увеличивая площади своих виноградников, расширяя погреба для хранения, объединяя семейные традиции с новаторскими разработками. Виноградники Хофстаттер расположены по обе стороны долины Адидже, в различных климатических областях и на различной высоте, которая варьируется между 250 и 750 метров над уровнем моря. Также, в зависимости от геологических особенностей области, варьируются почвы. Такое разнообразие позволяет найти для каждого сорта винограда оптимальную среду обитания. Семья Хофстаттер заботливо и бережно относится к земле и экологии, поэтому выращивает виноград с применением только органических удобрений.

Вино темно-вишневого цвета с рубиновыми бликами.

Мягкий, бархатистый, округлый вкус вина обладает плотной текстурой, шелковистыми танинами, сочной кислотностью и глубокими тонами сливы, спелой вишни, лесных ягод, сопровождающимися элегантной кислинкой и долгим, пряным послевкусием.

Насыщенный, щедрый и богатый аромат вина раскрывается выразительными оттенками ежевики, спелой сливы, ягодного джема, переплетающимися с нотами лакрицы, фиалки и специй.

Вино великолепно сочетается с красным мясом, зрелыми сырами, дичью, мясными деликатесами, пастой.

"Gran Cruor" ("cruor" — дословно с испанского "кровоостанавливающий", также можно перевести как "кровавые слезы") — богатое, сложное вино, вкус которого великолепно сочетает в себе классику и современность, а аромат пленяет уникальным сочетанием тонов черных ягод с оттенками кофе и специй. "Gran Cruor" смело можно назвать одним из лучших вин Приората."Gran Cruor" Seleccio Caranyena, Priorat DOQ — элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Кариньена, который произрастает на виноградниках компании в области Приорат. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации и мацерации в течение 28 дне при контролируемой температуре. Выдерживается вино 16 месяцев в новых бочках из французского дуба объемом 225 литров. Потенциал вина составляет 5-7 лет.Винодельня Каса Гран дель Сиурана расположена на окраине города Бельмунт в Приорате на берегу реки Сиурана. После длительного поиска, Каса Гран дель Сиурана остановила свой выбор на двух земельных участках в Приорате, которые разительно отличаются друг от друга по терруару. Первый — "La Casa Gran" — охватывает 10 гектаров равнины, почвы которой в основном состоят из осадочных речных пород от влияния реки Сиурана. Здесь же, в старинном здании, принадлежавшем когда-то картезианским монахам из близлежащего монастыря "Скала Деи", расположилась винодельня. В XII веке этот монашеский орден положил начало развитию виноградарства в области, которая стала одним из самых известных винодельческих регионов в мире. Второй участок — "La Fredat" — охватывает 40 гектаров горных склонов с типичным терруаром Приората, на почвах "ликорелла", состоящих из частичек сланца. Эти почвы позволяют лозам пускать глубокие корни, чтобы вобрать из недр все питательные вещества. Как следствие, лозы становятся более устойчивыми к высоким температурам.Наличие двух терруаров с такими разными характеристиками позволяет производить два современных и элегантных, сложных, полных нюансами красных вина — "Gran Cruor" и "Cruor", которые сегодня входят в элиту Приората.

Вино темно-вишневого цвета с рубиновыми бликами.

Мягкий, бархатистый, округлый вкус вина обладает плотной текстурой, шелковистыми танинами, сочной кислотностью и глубокими тонами сливы, спелой вишни, лесных ягод, сопровождающимися элегантной кислинкой и долгим, пряным послевкусием.

Насыщенный, щедрый и богатый аромат вина раскрывается выразительными оттенками ежевики, спелой сливы, ягодного джема, переплетающимися с нотами лакрицы, фиалки и специй.

Вино великолепно сочетается с красным мясом, зрелыми сырами, дичью, мясными деликатесами, пастой.

"Gran Cruor" ("cruor" — дословно с испанского "кровоостанавливающий", также можно перевести как "кровавые слезы") — богатое, сложное вино, вкус которого великолепно сочетает в себе классику и современность, а аромат пленяет уникальным сочетанием тонов черных ягод с оттенками кофе и специй. "Gran Cruor" смело можно назвать одним из лучших вин Приората."Gran Cruor" Seleccio Caranyena, Priorat DOQ — элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Кариньена, который произрастает на виноградниках компании в области Приорат. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации и мацерации в течение 28 дне при контролируемой температуре. Выдерживается вино 16 месяцев в новых бочках из французского дуба объемом 225 литров. Потенциал вина составляет 5-7 лет.Винодельня Каса Гран дель Сиурана расположена на окраине города Бельмунт в Приорате на берегу реки Сиурана. После длительного поиска, Каса Гран дель Сиурана остановила свой выбор на двух земельных участках в Приорате, которые разительно отличаются друг от друга по терруару. Первый — "La Casa Gran" — охватывает 10 гектаров равнины, почвы которой в основном состоят из осадочных речных пород от влияния реки Сиурана. Здесь же, в старинном здании, принадлежавшем когда-то картезианским монахам из близлежащего монастыря "Скала Деи", расположилась винодельня. В XII веке этот монашеский орден положил начало развитию виноградарства в области, которая стала одним из самых известных винодельческих регионов в мире. Второй участок — "La Fredat" — охватывает 40 гектаров горных склонов с типичным терруаром Приората, на почвах "ликорелла", состоящих из частичек сланца. Эти почвы позволяют лозам пускать глубокие корни, чтобы вобрать из недр все питательные вещества. Как следствие, лозы становятся более устойчивыми к высоким температурам.Наличие двух терруаров с такими разными характеристиками позволяет производить два современных и элегантных, сложных, полных нюансами красных вина — "Gran Cruor" и "Cruor", которые сегодня входят в элиту Приората.

У вина глубокий красный цвет.

Вкус насыщенный, с отличным объемом, он кажется пикантно острым и кислым, но в нем достаточно фруктовости, чтобы замаскировать кислотность. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки сланца, лакрицы, черных фруктов и специй. Послевкусие прерывистое, танинное, средней продолжительности.

Плотные ароматы вишни и черной смородины сочетаются с оттенками апельсиновой цедры и лакрицы в сложном букете. Также угадываются тона минералов, выжженной земли, пряностей и ежевики.

Рекомендуется сочетать с традиционными блюдами средиземноморской кухни, жареным красным мясом и зрелыми сырами.

Красное сухое купажированное вино Venus "la Universal" — это попытка интерпретировать женственность и Землю через бутылку вина, это тайна и соблазнение, богатство, спокойствие, терпение, баланс и страсть в одном бокале. Это обволакивающее и сочное вино, в первую очередь, предназначенное для традиционной средиземноморской кухни. Купаж представлен сортами Кариньяно, Сира и Гарнача, которые выращиваются преимущественно на собственных виноградниках "La Universal" площадью 4 га, расположенных в муниципалитете Фальсет на гранитных почвах, кислых и очень бедных органическими веществами. Однако, из-за молодости лоз Кариньяно в основном закупается у 5 виноградарей Монсанта. Возраст лоз Кариньяно колеблется от 50 до 80 лет. Лозы Сира и Гарнача — более молодые. И собственные виноградники, и виноградники, участвующие в этом проекте, обрабатываются органическими методами. Винификация проводится неотборными дрожжами, чтобы внести вклад в ароматическое и структурное разнообразие и сохранить уважение к выражению каждого терруара.Виноград обрабатывается отдельно по участкам и сортам, отделяется от стеблей, измельчается и винифицируется раздельно. Сира ферментируется при температуре от 26 до 29 °C в течение 28-32 дней. Во время брожения практикуется деликатное пробитие шапки мезги. Кариньяно винифицируется в открытых бочках объемом 500 л. Ферментация осуществляется в течение 30-35 дней при температуре от 24 до 28 ºC. Затем проводится прессование и вино сразу отправляют в 300-литровые бочки из французского дуба, 30% из которых — новые, 40% — первого наполнения и 30% — второго. Выдержка длится 20-31 месяц.

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

У вина глубокий красный цвет.

Вкус насыщенный, с отличным объемом, он кажется пикантно острым и кислым, но в нем достаточно фруктовости, чтобы замаскировать кислотность. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки сланца, лакрицы, черных фруктов и специй. Послевкусие прерывистое, танинное, средней продолжительности.

Плотные ароматы вишни и черной смородины сочетаются с оттенками апельсиновой цедры и лакрицы в сложном букете. Также угадываются тона минералов, выжженной земли, пряностей и ежевики.

Рекомендуется сочетать с традиционными блюдами средиземноморской кухни, жареным красным мясом и зрелыми сырами.

Красное сухое купажированное вино Venus "la Universal" — это попытка интерпретировать женственность и Землю через бутылку вина, это тайна и соблазнение, богатство, спокойствие, терпение, баланс и страсть в одном бокале. Это обволакивающее и сочное вино, в первую очередь, предназначенное для традиционной средиземноморской кухни. Купаж представлен сортами Кариньяно, Сира и Гарнача, которые выращиваются преимущественно на собственных виноградниках "La Universal" площадью 4 га, расположенных в муниципалитете Фальсет на гранитных почвах, кислых и очень бедных органическими веществами. Однако, из-за молодости лоз Кариньяно в основном закупается у 5 виноградарей Монсанта. Возраст лоз Кариньяно колеблется от 50 до 80 лет. Лозы Сира и Гарнача — более молодые. И собственные виноградники, и виноградники, участвующие в этом проекте, обрабатываются органическими методами. Винификация проводится неотборными дрожжами, чтобы внести вклад в ароматическое и структурное разнообразие и сохранить уважение к выражению каждого терруара.Виноград обрабатывается отдельно по участкам и сортам, отделяется от стеблей, измельчается и винифицируется раздельно. Сира ферментируется при температуре от 26 до 29 °C в течение 28-32 дней. Во время брожения практикуется деликатное пробитие шапки мезги. Кариньяно винифицируется в открытых бочках объемом 500 л. Ферментация осуществляется в течение 30-35 дней при температуре от 24 до 28 ºC. Затем проводится прессование и вино сразу отправляют в 300-литровые бочки из французского дуба, 30% из которых — новые, 40% — первого наполнения и 30% — второго. Выдержка длится 20-31 месяц.

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

Исключительно сложное и элегантное вино, чей аромат включает в себя богатые оттенки черных фруктов, полностью выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение срока от 16 до 18 месяцев. В его состав входит подвергшийся медленному, продолжительному брожению виноград, выращенный на участках, где практикуется органическое земледелие.  

Исключительно сложное и элегантное вино, чей аромат включает в себя богатые оттенки черных фруктов, полностью выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение срока от 16 до 18 месяцев. В его состав входит подвергшийся медленному, продолжительному брожению виноград, выращенный на участках, где практикуется органическое земледелие.  

Цвет — красно-рубиновый.

Линейный, по-настоящему элегантный и подвижный вкус с хрустящей сердцевиной из нот малины и плодов красной вишни отличается восхитительной питкостью и гедонистическим стилем, который никогда не утомляет. Свежая кислотность гармонично звучит в тандеме с шелковистыми, мелкозернистыми танинами. Послевкусие сочное, утонченное и изысканное, долгое и стойкое.

Очень яркий, свежий аромат с нюансами цедры грейпфрута, камней, мела и красных ягод.

Можно употреблять в чистом виде, с антрекотом, картофелем с розмарином, овощами в духовке по-средиземноморски, петухом в вине с луком и грибами.

В 2020 году Татьяна Печерич, главный винодел всех трех диапазонов Terroir, запустила собственный бренд "Coreografia", представляющий вина из биодинамического винограда."Coreografia" Pas de deux — роскошное красное вино, дань уважения Татьяны ее корням как танцовщицы.  В балете "Па-де-дё" — это традиционное дуэтное исполнение двух ведущих танцоров, символизирующее партнерство, свойственное любви. Па де дё из коллекции "Кореография" напоминает об этой элегантности и интимности, а само вино служит сценой для чувственной встречи двух ведущих сортов винограда Монсанта. Гибкая Гарнача совершает пируэты с утонченностью и элегантностью, а красноречивое Кариньено несет в себе структуру, уравновешенность и кислотность. "Кореография" Па де дё — это разлитое по бутылкам уважение к региону, традициям и терруару. Команда Терруар аль Лимит считает, что вино должно быть изготовлено из здорового, живого винограда без каких-либо манипуляций или добавок, и ни с какой другой целью, кроме как выразить подлинные эмоции и истинный характер терруара. Виноградные лозы, возрастом от 50 до 60 лет, выращиваются биодинамическими методами высоко над деревней Корнуделья-де-Монсан, у подножия горы Монсант (в стороне от исторической картезианской тропы), на высоте 700 метров над уровнем моря. Лозы высажены на почвах из светло-красной глины с гипсовыми прожилками. Виноград собирается вручную в 12-килограммовые ящики. Вино производится с минимальным вмешательством: отсутствие гребнеотделения, прессование целых гроздей в бетонных чанах, чрезвычайно бережная экстракция. По завершении спонтанной ферментации сок отделяется от мезги и вино выдерживается преимущественно в стальном резервуаре, небольшая часть созревает в глиняной амфоре на протяжении 5-6 месяцев.

Доминик Хубер обнаружил талант и страсть к средиземноморскому вину и кулинарному искусству довольно рано — в 18 лет. В 27 лет он начинает изучать экономику и маркетинг в Лондоне, Мюнхене и Мадриде. В 1996 году, еще учась в университете, он прошел свою первую стажировку на винодельне "Mas Martinet" в Приорате, принадлежащей семье Перес. Вдохновленный своим опытом и идеями, он проходит еще одну стажировку в семье Перес после выпуска в 2000 году и получает работу в качестве разнорабочего на целый год. В это время Доминик встречает Эбена Сэди, уважаемого энолога из Южной Африки. Они становятся друзьями и возвращаются к семье Перес в 2001 году, чтобы помочь собрать урожай. В этом же году Доминик и Эбен Сади основывают "Terroir al Límit". Они покупают виноград у семьи Перес и винифицируют свой первый урожай под названием "Dits del Terra". В 2003-м они приобретают собственный небольшой винный погреб в деревне Торроха дель Приорат и виноградник "Ле Тосс", к которому в дальнейшем присоединились и другие участки. Начиная с 2007 года, Доминик делает Торроха дель Приорат своим новым домом. Его производство значительно растет, а вина становятся все лучше и лучше. Так, в сентябре 2019 года вино "Les Manyes, 2016" получило 100 баллов от Роберта Паркера. Эбен возвращается в Южную Африку. Работа Доминика в "Terroir al Límit" продолжается как шоу одного человека, но постоянно развивающего настоящие корпоративные структуры. Он основательно занимается органическим и биодинамическим виноделием и постоянно расширяет ассортимент. А история успеха "Терруар аль Лимит" будет продолжена...

Цвет — красно-рубиновый.

Линейный, по-настоящему элегантный и подвижный вкус с хрустящей сердцевиной из нот малины и плодов красной вишни отличается восхитительной питкостью и гедонистическим стилем, который никогда не утомляет. Свежая кислотность гармонично звучит в тандеме с шелковистыми, мелкозернистыми танинами. Послевкусие сочное, утонченное и изысканное, долгое и стойкое.

Очень яркий, свежий аромат с нюансами цедры грейпфрута, камней, мела и красных ягод.

Можно употреблять в чистом виде, с антрекотом, картофелем с розмарином, овощами в духовке по-средиземноморски, петухом в вине с луком и грибами.

В 2020 году Татьяна Печерич, главный винодел всех трех диапазонов Terroir, запустила собственный бренд "Coreografia", представляющий вина из биодинамического винограда."Coreografia" Pas de deux — роскошное красное вино, дань уважения Татьяны ее корням как танцовщицы.  В балете "Па-де-дё" — это традиционное дуэтное исполнение двух ведущих танцоров, символизирующее партнерство, свойственное любви. Па де дё из коллекции "Кореография" напоминает об этой элегантности и интимности, а само вино служит сценой для чувственной встречи двух ведущих сортов винограда Монсанта. Гибкая Гарнача совершает пируэты с утонченностью и элегантностью, а красноречивое Кариньено несет в себе структуру, уравновешенность и кислотность. "Кореография" Па де дё — это разлитое по бутылкам уважение к региону, традициям и терруару. Команда Терруар аль Лимит считает, что вино должно быть изготовлено из здорового, живого винограда без каких-либо манипуляций или добавок, и ни с какой другой целью, кроме как выразить подлинные эмоции и истинный характер терруара. Виноградные лозы, возрастом от 50 до 60 лет, выращиваются биодинамическими методами высоко над деревней Корнуделья-де-Монсан, у подножия горы Монсант (в стороне от исторической картезианской тропы), на высоте 700 метров над уровнем моря. Лозы высажены на почвах из светло-красной глины с гипсовыми прожилками. Виноград собирается вручную в 12-килограммовые ящики. Вино производится с минимальным вмешательством: отсутствие гребнеотделения, прессование целых гроздей в бетонных чанах, чрезвычайно бережная экстракция. По завершении спонтанной ферментации сок отделяется от мезги и вино выдерживается преимущественно в стальном резервуаре, небольшая часть созревает в глиняной амфоре на протяжении 5-6 месяцев.

Доминик Хубер обнаружил талант и страсть к средиземноморскому вину и кулинарному искусству довольно рано — в 18 лет. В 27 лет он начинает изучать экономику и маркетинг в Лондоне, Мюнхене и Мадриде. В 1996 году, еще учась в университете, он прошел свою первую стажировку на винодельне "Mas Martinet" в Приорате, принадлежащей семье Перес. Вдохновленный своим опытом и идеями, он проходит еще одну стажировку в семье Перес после выпуска в 2000 году и получает работу в качестве разнорабочего на целый год. В это время Доминик встречает Эбена Сэди, уважаемого энолога из Южной Африки. Они становятся друзьями и возвращаются к семье Перес в 2001 году, чтобы помочь собрать урожай. В этом же году Доминик и Эбен Сади основывают "Terroir al Límit". Они покупают виноград у семьи Перес и винифицируют свой первый урожай под названием "Dits del Terra". В 2003-м они приобретают собственный небольшой винный погреб в деревне Торроха дель Приорат и виноградник "Ле Тосс", к которому в дальнейшем присоединились и другие участки. Начиная с 2007 года, Доминик делает Торроха дель Приорат своим новым домом. Его производство значительно растет, а вина становятся все лучше и лучше. Так, в сентябре 2019 года вино "Les Manyes, 2016" получило 100 баллов от Роберта Паркера. Эбен возвращается в Южную Африку. Работа Доминика в "Terroir al Límit" продолжается как шоу одного человека, но постоянно развивающего настоящие корпоративные структуры. Он основательно занимается органическим и биодинамическим виноделием и постоянно расширяет ассортимент. А история успеха "Терруар аль Лимит" будет продолжена...

Вино рубиново-красного цвета.

У вина полный, округлый вкус с элегантной текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает выразительным ароматом, сотканным из нот вишни, малины, земляники, тамаринда, цветов фиалки, чая и ревеня.

Вино отлично подойдет к блюдам из красного мяса (жареного или приготовленного на гриле) или мяса ягненка.

Вино Serafini & Vidotto, Pinot Nero "Roccolo", Colli Trevigiani IGT производится из винограда сорта Пино Неро. Виноградники, на которых растет виноград, имеют южную и юго-восточную экспозицию и располагаются на высоте 100-150 метров над уровнем моря, на горной, каменистой почве. Средний возраст лоз — 18 лет. Весь урожай собирают в сентябре в несколько подходов, сортируют и помещают для ферментации и мацерации на 8-10 дней в чаны из нержавеющей стали. Вино выдерживается в дубовых бочках 10-13 месяцей и в бутылках — от 10 до 12 месяцев. В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Просуществовав до начала XX века, оно было разрушено в 1918 году во время Первой Мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив лучшие методы ведения сельского хозяйства. Найдя старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников. Компания Serafini e Vidotto старается возродить генетическое наследие, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева фермы очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.

В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Просуществовав до начала XX века, оно было разрушено в 1918 году во время Первой мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив лучшие методы ведения сельского хозяйства. Найдя старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников.Компания Serafini e Vidotto старается возродить генетическое наследие, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева фермы очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.

Вино рубиново-красного цвета.

У вина полный, округлый вкус с элегантной текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает выразительным ароматом, сотканным из нот вишни, малины, земляники, тамаринда, цветов фиалки, чая и ревеня.

Вино отлично подойдет к блюдам из красного мяса (жареного или приготовленного на гриле) или мяса ягненка.

Вино Serafini & Vidotto, Pinot Nero "Roccolo", Colli Trevigiani IGT производится из винограда сорта Пино Неро. Виноградники, на которых растет виноград, имеют южную и юго-восточную экспозицию и располагаются на высоте 100-150 метров над уровнем моря, на горной, каменистой почве. Средний возраст лоз — 18 лет. Весь урожай собирают в сентябре в несколько подходов, сортируют и помещают для ферментации и мацерации на 8-10 дней в чаны из нержавеющей стали. Вино выдерживается в дубовых бочках 10-13 месяцей и в бутылках — от 10 до 12 месяцев. В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Просуществовав до начала XX века, оно было разрушено в 1918 году во время Первой Мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив лучшие методы ведения сельского хозяйства. Найдя старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников. Компания Serafini e Vidotto старается возродить генетическое наследие, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева фермы очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.

В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Просуществовав до начала XX века, оно было разрушено в 1918 году во время Первой мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив лучшие методы ведения сельского хозяйства. Найдя старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников.Компания Serafini e Vidotto старается возродить генетическое наследие, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева фермы очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.

Вино интенсивного, почти непрозрачного вишневого цвета.

Вкус вина очень сложный, очень элегантный и зрелый, концентрированный, объемный, богатый, с сочными фруктовыми тонами, свежей кислотностью и продолжительным послевкусием.

Широкий, чистый и элегантный аромат вина наполнен преимущественно тонами специй, особенно черных, которые сочетаются с нотами спелых фруктов, минеральными и бальзамическими оттенками.

Вино может подаваться со многими блюдами: рисом, макаронными изделиями, мясом птицы, белым и красным мясом, дичью, колбасами, холодными мясными закусками, тушеным мясом/рагу, яйцами, паштетами, фуа-гра, голубой рыбой, солеными сырами, овощами и зеленью.

"Clos Galena" — ароматное, крупномасштабное, многоуровневое вино, трогающее роскошью! Для его изготовления используют тщательно отобранный вручную виноград с пяти из четырнадцати органических виноградников компании, в зависимости от типа земли и адаптации сорта к ней. Ферментация и мацерация каждого сорта проходят отдельно и протекают в резервуарах из нержавеющей стали. Впоследствии сусло осторожно прессуют, отделяя от кожицы, и продолжают яблочно-молочное брожение. После этого составляется окончательный купаж, который переливается в новые бочки из французского дуба, где выдерживается 12 месяцев. После розлива по бутылкам вино еще 24 месяца "отдыхает" в подвалах винодельни. Гедонистический винтаж 2018 года будет прекрасно развиваться в течение минимум 7 лет.

Вино интенсивного, почти непрозрачного вишневого цвета.

Вкус вина очень сложный, очень элегантный и зрелый, концентрированный, объемный, богатый, с сочными фруктовыми тонами, свежей кислотностью и продолжительным послевкусием.

Широкий, чистый и элегантный аромат вина наполнен преимущественно тонами специй, особенно черных, которые сочетаются с нотами спелых фруктов, минеральными и бальзамическими оттенками.

Вино может подаваться со многими блюдами: рисом, макаронными изделиями, мясом птицы, белым и красным мясом, дичью, колбасами, холодными мясными закусками, тушеным мясом/рагу, яйцами, паштетами, фуа-гра, голубой рыбой, солеными сырами, овощами и зеленью.

"Clos Galena" — ароматное, крупномасштабное, многоуровневое вино, трогающее роскошью! Для его изготовления используют тщательно отобранный вручную виноград с пяти из четырнадцати органических виноградников компании, в зависимости от типа земли и адаптации сорта к ней. Ферментация и мацерация каждого сорта проходят отдельно и протекают в резервуарах из нержавеющей стали. Впоследствии сусло осторожно прессуют, отделяя от кожицы, и продолжают яблочно-молочное брожение. После этого составляется окончательный купаж, который переливается в новые бочки из французского дуба, где выдерживается 12 месяцев. После розлива по бутылкам вино еще 24 месяца "отдыхает" в подвалах винодельни. Гедонистический винтаж 2018 года будет прекрасно развиваться в течение минимум 7 лет.

Французское вино яркого рубиново-красного цвета. Глубокий и сложный аромат вина раскрывается тонами черных ягод, среди которых преобладают оттенки ежевики и черной смородины, которые переплетаются с нотами солодки, табачными и железистыми нюансами. Мощный и элегантный вкус вина обладает превосходной структурой, яркой «терруарной» минеральностью и острым длительным послевкусием.

Французское вино яркого рубиново-красного цвета. Глубокий и сложный аромат вина раскрывается тонами черных ягод, среди которых преобладают оттенки ежевики и черной смородины, которые переплетаются с нотами солодки, табачными и железистыми нюансами. Мощный и элегантный вкус вина обладает превосходной структурой, яркой «терруарной» минеральностью и острым длительным послевкусием.

Исключительно сложное и элегантное вино, чей аромат включает в себя богатые оттенки черных фруктов, полностью выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение срока от 16 до 18 месяцев. В его состав входит подвергшийся медленному, продолжительному брожению виноград, выращенный на участках, где практикуется органическое земледелие.  

Исключительно сложное и элегантное вино, чей аромат включает в себя богатые оттенки черных фруктов, полностью выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение срока от 16 до 18 месяцев. В его состав входит подвергшийся медленному, продолжительному брожению виноград, выращенный на участках, где практикуется органическое земледелие.  

Французское вино темно-красного цвета с рубиновым оттенком. В аромате вина доминируют тона черных фруктов: сливы, вишни, и перечные нотки, которые смягчаются нюансами шоколада. Вино обладает щедрым, хорошо структурированным, пряным вкусом, в котором ощущаются полутона спелых фруктов, нюансы чернослива, мягкие нотки какао и шелковистая танинная отделка.

Французское вино темно-красного цвета с рубиновым оттенком. В аромате вина доминируют тона черных фруктов: сливы, вишни, и перечные нотки, которые смягчаются нюансами шоколада. Вино обладает щедрым, хорошо структурированным, пряным вкусом, в котором ощущаются полутона спелых фруктов, нюансы чернослива, мягкие нотки какао и шелковистая танинная отделка.

Вино бледно-розового цвета.

Вино соблазняет свежим, чистым, легким вкусом с доминирующими акцентами смородины и сочного апельсина, гармоничной кислотностью и деликатной горчинкой в послевкусии.

Освежающий аромат вина соткан из нот земляники, белой черешни, дыни, весенних цветов и минералов.

Вино хорошо сочетается с закусками, блюдами из рыбы и белого мяса, десертами. Может подаваться в качестве аперитива.

"Domaine La Suffrene" Rose — изысканное розовое сухое вино, для производства которого используется виноград сортов Мурведр, Сенсо, Кариньяно и Гренаш. Их урожай собирается вручную в несколько подходов, что обусловлено временем созревания ягод. После сбора виноград тщательно сортируют и прессуют, а затем в процессе пелликулярной мацерации позволяют соку некоторое время контактировать с мезгой, чтобы кожица винограда передала свой цвет соку, не перенасытив его. Этим объясняется красивый розовый цвет вина. Затем наступает процесс ферментации и выдержки, которые протекают в емкостях из нержавеющей стали и бетонных чанах. После розлива, с марта по июнь, вино созревает в бутылках в подвалах винодельни. Потенциал хранения "Домэн Ля Сюффрен" Розе составляет 2-4 года. Вино "Домэн Ля Сюффрен" Розе завоевало золотую медаль на "Concours Général Agricole" в Париже. Производителем вина является компания Домэн Ля Сюффрен. Это довольно молодая винодельня, которая появилась в 1996 году. Хотя виноградники и усадьба принадлежали семье Гравье на протяжении многих поколений, первый винтаж под собственной маркой был произведен именно в 1996 году. Предприятие было названо в честь местности, где в прошлом располагался великолепный особняк подруги господина Бальи — королевского чиновника, выполнявшего административные и судебные функции, а сейчас располагается большая часть виноградников хозяйства. Сегодня виноградники хозяйства занимают 45 гектаров земли между муниципалитетами Cadiere d'Azur и Castellet в департаменте Вар.

Вино бледно-розового цвета.

Вино соблазняет свежим, чистым, легким вкусом с доминирующими акцентами смородины и сочного апельсина, гармоничной кислотностью и деликатной горчинкой в послевкусии.

Освежающий аромат вина соткан из нот земляники, белой черешни, дыни, весенних цветов и минералов.

Вино хорошо сочетается с закусками, блюдами из рыбы и белого мяса, десертами. Может подаваться в качестве аперитива.

"Domaine La Suffrene" Rose — изысканное розовое сухое вино, для производства которого используется виноград сортов Мурведр, Сенсо, Кариньяно и Гренаш. Их урожай собирается вручную в несколько подходов, что обусловлено временем созревания ягод. После сбора виноград тщательно сортируют и прессуют, а затем в процессе пелликулярной мацерации позволяют соку некоторое время контактировать с мезгой, чтобы кожица винограда передала свой цвет соку, не перенасытив его. Этим объясняется красивый розовый цвет вина. Затем наступает процесс ферментации и выдержки, которые протекают в емкостях из нержавеющей стали и бетонных чанах. После розлива, с марта по июнь, вино созревает в бутылках в подвалах винодельни. Потенциал хранения "Домэн Ля Сюффрен" Розе составляет 2-4 года. Вино "Домэн Ля Сюффрен" Розе завоевало золотую медаль на "Concours Général Agricole" в Париже. Производителем вина является компания Домэн Ля Сюффрен. Это довольно молодая винодельня, которая появилась в 1996 году. Хотя виноградники и усадьба принадлежали семье Гравье на протяжении многих поколений, первый винтаж под собственной маркой был произведен именно в 1996 году. Предприятие было названо в честь местности, где в прошлом располагался великолепный особняк подруги господина Бальи — королевского чиновника, выполнявшего административные и судебные функции, а сейчас располагается большая часть виноградников хозяйства. Сегодня виноградники хозяйства занимают 45 гектаров земли между муниципалитетами Cadiere d'Azur и Castellet в департаменте Вар.