Вино Андалусия, Кот де Прованс, Базиликата, Вальдепеньяс и Мозель, Страница 8

Вино насыщенного золотисто-янтарного цвета с легким оттенком хаки.

Вино обладает восхитительным, гладким, согревающим вкусом с богатыми тонами фруктов, чернослива, горького шоколада и обожженного дуба. Херес оставляет приятное, чистое и свежее послевкусие.

В тонком, изысканном аромате хереса соединились ноты изюма, нуги, черного шоколада и орехов.

Херес идеален в качестве аперитива. Его также подают к красному мясу, дичи, хамону, прошутто, ветчине, сырам с интенсивным ароматом или как дижестив в паре с орехами.

Императрица Евгения (урождённая графиня Монтихо) родилась 5 мая 1826 года в Гранаде, Испания. Она была супругой последнего императора Франции Наполеона III. Славилась своей красотой, утонченным вкусом и считалась законодательницей мод не только во Франции, но и во всей Европе. Виноград сорта Паломино Фино, используемый для изготовления изумительного редкого вина Oloroso "Emperatriz Eugenia" выращивается на песчаных, глинистых и известняковых почвах провинции Херес, которая расположена на юге Андалусии. Обозначение "oloroso", переводимое с испанского как "ароматный", говорит о том, что вино созревает в контакте с воздухом и без участия дрожжевого грибка, образующего пленку на поверхности напитка. Для предотвращения его развития в перебродившее сусло добавляется такое количество бренди, чтобы содержание алкоголя составляло не менее 17%. В процессе производства вино выдерживается по методу "солера и криадера" в бочках из американского дуба. По этой технологии бочки укладываются друг на друга рядами в виде пирамиды. Внизу находится самое выдержанное вино, а вверху — самое молодое. Из нижних рядов бочек (солера) обычно отбирается 1/3 содержимого, а затем нижестоящие бочки заполняются вином из емкостей, расположенных выше (криадера). Благодаря такому способу изготовления происходит обновление зрелого вина и обогащение молодого, а готовый херес обладает насыщенным цветом, тонким ароматом и благородным вкусом, которые могут сохраняться годами без изменения. Дополнительные награды: - International Wine & Spirit Competition, 2009 — серебряная медаль (лучший в своем классе); - International Wine Challenge, 2011 — золотая медаль; - International Wine & Spirit Competition, 2011 — золотая медаль (лучший в своем классе);  - Decanter World Wine Awards, 2011 — бронзовая медаль; - International Wine Challenge, 2012 — золотая медаль;  - International Wine & Spirit Competition, 2012 — серебряная медаль;  - Decanter World Wine Awards, 2012 — бронзовая медаль;  - International Wine Challenge, 2013 — серебряная медаль. Нынешнее винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаелем Балао Lustau, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Emilio Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами 19 века. В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке виноделов и предлагает потребителю широкий ассортимент продукции высокого качества.

Вино насыщенного золотисто-янтарного цвета с легким оттенком хаки.

Вино обладает восхитительным, гладким, согревающим вкусом с богатыми тонами фруктов, чернослива, горького шоколада и обожженного дуба. Херес оставляет приятное, чистое и свежее послевкусие.

В тонком, изысканном аромате хереса соединились ноты изюма, нуги, черного шоколада и орехов.

Херес идеален в качестве аперитива. Его также подают к красному мясу, дичи, хамону, прошутто, ветчине, сырам с интенсивным ароматом или как дижестив в паре с орехами.

Императрица Евгения (урождённая графиня Монтихо) родилась 5 мая 1826 года в Гранаде, Испания. Она была супругой последнего императора Франции Наполеона III. Славилась своей красотой, утонченным вкусом и считалась законодательницей мод не только во Франции, но и во всей Европе. Виноград сорта Паломино Фино, используемый для изготовления изумительного редкого вина Oloroso "Emperatriz Eugenia" выращивается на песчаных, глинистых и известняковых почвах провинции Херес, которая расположена на юге Андалусии. Обозначение "oloroso", переводимое с испанского как "ароматный", говорит о том, что вино созревает в контакте с воздухом и без участия дрожжевого грибка, образующего пленку на поверхности напитка. Для предотвращения его развития в перебродившее сусло добавляется такое количество бренди, чтобы содержание алкоголя составляло не менее 17%. В процессе производства вино выдерживается по методу "солера и криадера" в бочках из американского дуба. По этой технологии бочки укладываются друг на друга рядами в виде пирамиды. Внизу находится самое выдержанное вино, а вверху — самое молодое. Из нижних рядов бочек (солера) обычно отбирается 1/3 содержимого, а затем нижестоящие бочки заполняются вином из емкостей, расположенных выше (криадера). Благодаря такому способу изготовления происходит обновление зрелого вина и обогащение молодого, а готовый херес обладает насыщенным цветом, тонким ароматом и благородным вкусом, которые могут сохраняться годами без изменения. Дополнительные награды: - International Wine & Spirit Competition, 2009 — серебряная медаль (лучший в своем классе); - International Wine Challenge, 2011 — золотая медаль; - International Wine & Spirit Competition, 2011 — золотая медаль (лучший в своем классе);  - Decanter World Wine Awards, 2011 — бронзовая медаль; - International Wine Challenge, 2012 — золотая медаль;  - International Wine & Spirit Competition, 2012 — серебряная медаль;  - Decanter World Wine Awards, 2012 — бронзовая медаль;  - International Wine Challenge, 2013 — серебряная медаль. Нынешнее винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаелем Балао Lustau, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Emilio Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами 19 века. В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке виноделов и предлагает потребителю широкий ассортимент продукции высокого качества.

Херес отличается очень темным, практически черным цветом с бликами оттенка йода в глубине, которые придают загадочность.

Херес обладает плотным, мягко пьянящим, сложным, богатым, обволакивающим вкусом со сладкими тонами сухофруктов, благородными пряными оттенками и бархатистыми танинами, оставляющими свой след и в долгом послевкусии.

У хереса приятный и выразительный аромат, чарующий нежными тонами изюма, дополненными нотками кофе и ладана.

Херес подается в качестве десертного вина, к пасте, мороженому, сырам с плесенью.

Херес "Old & Plus" Pedro Ximenez V.O.S. производится компанией Sanchez Romate в очень ограниченном количестве. Виноград сорта Педро Хименес собирают очень спелым и оставляют подсушиваться на солнце для достижения в плодах более высокой концентрации сахара. По завершении ферментации вино выдерживают в дубовых бочках по традиционной системе "криадера и солера" более 25 лет. После длительной выдержки херес получает невероятную сложность, большую плотность, темный цвет, интенсивный аромат и сладкий, тягучий, бархатистый вкус. Производитель рекомендует употреблять херес при температуре от 12 до 14º C в бокале для белого вина.

Компания Sanchez Romate, расположенная в регионе Херес, была основана в 1781 году членами семьи Ромате и испанцем Доном Хуаном Санчес де ла Торре. Винодельня уже тогда была оборудована по последнему слову техники, а производство придерживалось традиционных методов винификации. На протяжении четырех поколений семьи Ромате винодельня специализировалась на создании хереса и постепенно завоевывала местный рынок. Примерно через 100 лет после основания, владельцы Sanchez Romate решились на выпуск хересного бренди. Изначально создание бренди было задумано не для продажи. Но результат был настолько интересен, что бренд запустили в производство. Так, в 1887 году родилась торговая марка "Cardenal Mendoza" и началась эпоха бренди от Sanchez Romate.Как семейное производство компания Санчес Ромате просуществовала до конца 40-х годов XX века, а в 1954 году была продана группе энтузиастов. Семья Ромате до сих пор является владельцем поместья Sanchez Romate, которое считается одним из самых больших хересных домов Испании. Здесь расположено около 100 гектар виноградников с лозами сорта Паломино, который произрастает на почвах из белого мергеля (альбариса). Сорта Москатель и Педро Хименес винодельня закупает в регионе Монтилья-Морилес.Погреба поместья носят название "La Sacristia". В них находятся бочки, возраст которых достигает 120 лет. Бочки ежедневно проверяют на протекание. К основным категориям хереса от Санчес Ромате относятся обычные хересы (Romate sherries), хересы средней выдержки (Special Reserves) и хересы длительной выдержки (Old & Plus). Кроме хереса и хересного бренди Sanchez Romate сегодня производит и другие высокоалкогольные напитки, а также сухие вина и хересный уксус.

Херес отличается очень темным, практически черным цветом с бликами оттенка йода в глубине, которые придают загадочность.

Херес обладает плотным, мягко пьянящим, сложным, богатым, обволакивающим вкусом со сладкими тонами сухофруктов, благородными пряными оттенками и бархатистыми танинами, оставляющими свой след и в долгом послевкусии.

У хереса приятный и выразительный аромат, чарующий нежными тонами изюма, дополненными нотками кофе и ладана.

Херес подается в качестве десертного вина, к пасте, мороженому, сырам с плесенью.

Херес "Old & Plus" Pedro Ximenez V.O.S. производится компанией Sanchez Romate в очень ограниченном количестве. Виноград сорта Педро Хименес собирают очень спелым и оставляют подсушиваться на солнце для достижения в плодах более высокой концентрации сахара. По завершении ферментации вино выдерживают в дубовых бочках по традиционной системе "криадера и солера" более 25 лет. После длительной выдержки херес получает невероятную сложность, большую плотность, темный цвет, интенсивный аромат и сладкий, тягучий, бархатистый вкус. Производитель рекомендует употреблять херес при температуре от 12 до 14º C в бокале для белого вина.

Компания Sanchez Romate, расположенная в регионе Херес, была основана в 1781 году членами семьи Ромате и испанцем Доном Хуаном Санчес де ла Торре. Винодельня уже тогда была оборудована по последнему слову техники, а производство придерживалось традиционных методов винификации. На протяжении четырех поколений семьи Ромате винодельня специализировалась на создании хереса и постепенно завоевывала местный рынок. Примерно через 100 лет после основания, владельцы Sanchez Romate решились на выпуск хересного бренди. Изначально создание бренди было задумано не для продажи. Но результат был настолько интересен, что бренд запустили в производство. Так, в 1887 году родилась торговая марка "Cardenal Mendoza" и началась эпоха бренди от Sanchez Romate.Как семейное производство компания Санчес Ромате просуществовала до конца 40-х годов XX века, а в 1954 году была продана группе энтузиастов. Семья Ромате до сих пор является владельцем поместья Sanchez Romate, которое считается одним из самых больших хересных домов Испании. Здесь расположено около 100 гектар виноградников с лозами сорта Паломино, который произрастает на почвах из белого мергеля (альбариса). Сорта Москатель и Педро Хименес винодельня закупает в регионе Монтилья-Морилес.Погреба поместья носят название "La Sacristia". В них находятся бочки, возраст которых достигает 120 лет. Бочки ежедневно проверяют на протекание. К основным категориям хереса от Санчес Ромате относятся обычные хересы (Romate sherries), хересы средней выдержки (Special Reserves) и хересы длительной выдержки (Old & Plus). Кроме хереса и хересного бренди Sanchez Romate сегодня производит и другие высокоалкогольные напитки, а также сухие вина и хересный уксус.

Херес имеет цвет темного красного дерева.

Вино обладает очень сладким, бархатистым, хорошо сбалансированным мягким вкусом с невероятно продолжительным послевкусием.

Ароматный букет вина источает ноты спелых фруктов, сушеного инжира и обжаренных кофейных зерен.

Вино будет идеально сочетаться с ванильным мороженым, темным шоколадом и голубыми сырами. Также является отличным дижестивом.

Для производства сладкого хереса "San Emilio" виноград подвяливают на солнце в течение нескольких дней. Процесс ферментации останавливают в нужный момент, чтобы сохранить естественную сладость винограда. После этого вино крепят и выдерживают в бочках из американского дуба по традиционной системе "солера и криадера". Система представляет собой конструкцию из бочек, расположенных друг над другом (около 7 ярусов), так чтобы в верхних бочках находились самые молодые вина, а снизу выдержанные. Херес берут только из самых нижних бочек, которые и называют "солера", причем в розлив идет только 1/3 содержимого бочки. Из расположенных выше бочек (криадера) вино доливают в бочки нижнего ряда, таким образом получая херес одинакового состава на выходе. За три последних года (2010-2013) херес "San Emilio" получил 3 бронзовых, 4 серебряных и 1 золотую медаль на международных винных конкурсах. В 2010 году "Сан Эмилио" был награжден специальной золотой медалью "Great Gold" на конкурсе "Mondial" в Брюсселе. Винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаэлем Балао Люстау, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1988 году компания Люстау представила новый дизайн бутылок, и с этого времени элегантная темная бутылка с покатыми "плечами" стала эксклюзивным отличием компании от других производителей хереса. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами XIX века. Сегодня владения Люстау состоят из двух виноградников в регионе Херес. Они расположены на холмах, богатых меловыми почвами, называемых здесь "albariza". Виноградник Vina Montegilillo расположен на севере зоны Херес Супериор в области Carrascal, почвы которой идеально подходят для выращивания сорта Паломино. Именно из урожая с этого виноградника производятся сухие вина Манзанилья, Фино, Амонтильядо и Олоросо. Возле побережья, между Санлукаром и Чипионой, находится виноградник Las Cruces. На его песчаных почвах произрастают сорта Педро Хименес и Москатель, предназначенные для производства сладких вин. В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке и предлагает потребителю широкий ассортимент своей продукции высокого качества. Вина компании можно найти в лучших ресторанах на 5 континентах мира. Люстау получила множество наград на многочисленных международных винных конкурсах, среди которых "International Wine Challenge" в Лондоне и "Concours Mondial" в Брюсселе.

Херес имеет цвет темного красного дерева.

Вино обладает очень сладким, бархатистым, хорошо сбалансированным мягким вкусом с невероятно продолжительным послевкусием.

Ароматный букет вина источает ноты спелых фруктов, сушеного инжира и обжаренных кофейных зерен.

Вино будет идеально сочетаться с ванильным мороженым, темным шоколадом и голубыми сырами. Также является отличным дижестивом.

Для производства сладкого хереса "San Emilio" виноград подвяливают на солнце в течение нескольких дней. Процесс ферментации останавливают в нужный момент, чтобы сохранить естественную сладость винограда. После этого вино крепят и выдерживают в бочках из американского дуба по традиционной системе "солера и криадера". Система представляет собой конструкцию из бочек, расположенных друг над другом (около 7 ярусов), так чтобы в верхних бочках находились самые молодые вина, а снизу выдержанные. Херес берут только из самых нижних бочек, которые и называют "солера", причем в розлив идет только 1/3 содержимого бочки. Из расположенных выше бочек (криадера) вино доливают в бочки нижнего ряда, таким образом получая херес одинакового состава на выходе. За три последних года (2010-2013) херес "San Emilio" получил 3 бронзовых, 4 серебряных и 1 золотую медаль на международных винных конкурсах. В 2010 году "Сан Эмилио" был награжден специальной золотой медалью "Great Gold" на конкурсе "Mondial" в Брюсселе. Винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаэлем Балао Люстау, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1988 году компания Люстау представила новый дизайн бутылок, и с этого времени элегантная темная бутылка с покатыми "плечами" стала эксклюзивным отличием компании от других производителей хереса. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами XIX века. Сегодня владения Люстау состоят из двух виноградников в регионе Херес. Они расположены на холмах, богатых меловыми почвами, называемых здесь "albariza". Виноградник Vina Montegilillo расположен на севере зоны Херес Супериор в области Carrascal, почвы которой идеально подходят для выращивания сорта Паломино. Именно из урожая с этого виноградника производятся сухие вина Манзанилья, Фино, Амонтильядо и Олоросо. Возле побережья, между Санлукаром и Чипионой, находится виноградник Las Cruces. На его песчаных почвах произрастают сорта Педро Хименес и Москатель, предназначенные для производства сладких вин. В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке и предлагает потребителю широкий ассортимент своей продукции высокого качества. Вина компании можно найти в лучших ресторанах на 5 континентах мира. Люстау получила множество наград на многочисленных международных винных конкурсах, среди которых "International Wine Challenge" в Лондоне и "Concours Mondial" в Брюсселе.

У вина глубокий, ярко-красный цвет.

Вино покоряет свежим, элегантным, выразительным вкусом с крепкими танинами и живой кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки красной смородины, вишни, ежевики, апельсиновой цедры, подчёркнутые тонами минеральной соли и дыма. Ноты спелых фруктов вновь набирают силу в долгом, пряном послевкусии.

В аромате вина отчетливо улавливаются минеральные акценты, тона дыма и вишни, цветочные ноты и нюансы черного перца, которые развиваются на фоне оттенков подлеска.

Вино гармонично сочетается с жареным и тушеным мясом, шашлыком, грибами и сырами.

"Damaschito" Aglianico del Vulture Superiore DOCG — изысканное красное сухое вино, изготовленное из органически выращенного винограда сорта Альянико. Виноградники расположены на высоте 580 метров над уровнем моря в муниципалитете Масчито. Плотность посадки составляет 8000 лоз на гектар. Возраст виноградных лоз варьируется от 60 до 70 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики, первая сортировка проводится сразу на винограднике. В течение нескольких часов после сбора виноград транспортируется на винодельню, где проводится повторная сортировка плодов с помощью системы линейного удаления частиц. Такой процесс позволяет получить ягоды, достигшие идеальной фенольной зрелости, сохранив их целостность. Далее плоды деликатно отделяются от стеблей и мягко прессуются. Ферментация протекает в 5500-литровой бочке из славонского дуба при температуре, не превышающей 28 °С. Мацерация длится до 60 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из славонского дуба в течение следующих 12-18 месяцев. После бутилирования вино еще минимум 12 месяцев "отдыхает" в бутылках в погребах винодельни. Потенциал вина составляет не менее 20 лет. Ежегодный объем производства составляет около 6000 бутылок "Damaschito" Aglianico del Vulture Superiore DOCG.

Компания Grifalco была основана в 2004 году семейством Пиччин (Piccin), Сесилией и Фабрицио. Имея за своими плечами 20-летний винодельческий опыт, который был приобретен в Тоскане, Сесилия и Фабрицио вместе со своими сыновьями, Лоренцо и Андреа, решают переехать в Базиликату и посвятить свою деятельность производству вин из автохтонного сорта винограда Альянико дель Вультуре. Площадь виноградников, возрастом от 10 до 80 лет, составляет 16 гектаров. Виноградники имеют органическую сертификацию, они расположены в муниципалитетах Масчито, Форенза, Джинестра и Веноза, где также находится погреб. Управление компанией сегодня находится в руках Лоренцо и Андреа. Лоренцо, который изучал виноградарство и энологию в Альбе, полностью контролирует производство. Андреа занимается рекламой и имиджем компании, связями с прессой и поддержкой зарубежных импортеров. В настоящее время компания специализируется на выпуске 5 вин — "Gricos", "Grifalco", "Damaschito", "Daginestra" и "Fra", которые уже успели заслужить любовь и признание, что неоднократно подтверждалось высокими оценками известных винных критиков.

У вина глубокий, ярко-красный цвет.

Вино покоряет свежим, элегантным, выразительным вкусом с крепкими танинами и живой кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки красной смородины, вишни, ежевики, апельсиновой цедры, подчёркнутые тонами минеральной соли и дыма. Ноты спелых фруктов вновь набирают силу в долгом, пряном послевкусии.

В аромате вина отчетливо улавливаются минеральные акценты, тона дыма и вишни, цветочные ноты и нюансы черного перца, которые развиваются на фоне оттенков подлеска.

Вино гармонично сочетается с жареным и тушеным мясом, шашлыком, грибами и сырами.

"Damaschito" Aglianico del Vulture Superiore DOCG — изысканное красное сухое вино, изготовленное из органически выращенного винограда сорта Альянико. Виноградники расположены на высоте 580 метров над уровнем моря в муниципалитете Масчито. Плотность посадки составляет 8000 лоз на гектар. Возраст виноградных лоз варьируется от 60 до 70 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики, первая сортировка проводится сразу на винограднике. В течение нескольких часов после сбора виноград транспортируется на винодельню, где проводится повторная сортировка плодов с помощью системы линейного удаления частиц. Такой процесс позволяет получить ягоды, достигшие идеальной фенольной зрелости, сохранив их целостность. Далее плоды деликатно отделяются от стеблей и мягко прессуются. Ферментация протекает в 5500-литровой бочке из славонского дуба при температуре, не превышающей 28 °С. Мацерация длится до 60 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из славонского дуба в течение следующих 12-18 месяцев. После бутилирования вино еще минимум 12 месяцев "отдыхает" в бутылках в погребах винодельни. Потенциал вина составляет не менее 20 лет. Ежегодный объем производства составляет около 6000 бутылок "Damaschito" Aglianico del Vulture Superiore DOCG.

Компания Grifalco была основана в 2004 году семейством Пиччин (Piccin), Сесилией и Фабрицио. Имея за своими плечами 20-летний винодельческий опыт, который был приобретен в Тоскане, Сесилия и Фабрицио вместе со своими сыновьями, Лоренцо и Андреа, решают переехать в Базиликату и посвятить свою деятельность производству вин из автохтонного сорта винограда Альянико дель Вультуре. Площадь виноградников, возрастом от 10 до 80 лет, составляет 16 гектаров. Виноградники имеют органическую сертификацию, они расположены в муниципалитетах Масчито, Форенза, Джинестра и Веноза, где также находится погреб. Управление компанией сегодня находится в руках Лоренцо и Андреа. Лоренцо, который изучал виноградарство и энологию в Альбе, полностью контролирует производство. Андреа занимается рекламой и имиджем компании, связями с прессой и поддержкой зарубежных импортеров. В настоящее время компания специализируется на выпуске 5 вин — "Gricos", "Grifalco", "Damaschito", "Daginestra" и "Fra", которые уже успели заслужить любовь и признание, что неоднократно подтверждалось высокими оценками известных винных критиков.

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вино отличается полным, выразительным, многогранным вкусом с сочными фруктово-ягодными тонами, отличным балансом кислотности и танинности, продолжительным, сухим послевкусием с нюансами пряных специй и дуба.

Вино покоряет богатым ароматом, в котором гармонично переплетаются оттенки темных ягод, цветов фиалки, специй, шоколада и ментола.

Вино гармонично сочетается с жареным и тушеным мясом, шашлыком, грибами и сырами.

"Calaturi" Aglianico del Vulture Superiore Riserva DOCG — щедрое, многогранное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Альянико дель Вультуре, который выращивается на винограднике "Калатури" в регионе Базиликата. Регион расположен в южной части Италии, у залива Таранто Ионического моря. На севере Базиликата граничит с Апулией, на востоке — с Ионическим морем, с Калабрией — на юге, Тирренским морем и Кампанией — на западе. Средиземноморский климат региона с заметными колебаниями ночных и дневных температур, а также довольно регулярными снегопадами в январе и феврале, создает благоприятные условия для полноценного созревания винограда. Виноградные лозы, возраст которых составляет 50 лет, произрастают на вулканических и глинисто-известковых почвах на высоте 550 метров над уровнем моря.Урожай собирается исключительно вручную в конце октября. На винодельне виноград подвергается длительной мацерации на кожице. Затем следует ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25-28 °С с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла. Выдерживается вино 24 месяца в бочках из славонского дуба объемом 50 гл, а после розлива — еще два года в бутылках.

Винодельня Tenuta i Gelsi была основана Руджеро Потито в 2003 году с целью расширения винодельческого наследия семьи в одном из самых привлекательных уголков небольшого региона Базиликата на юге Италии. Свое название поместье получило в честь многовековых деревьев семейства Тутовые (по-итальянски "Gelsi"), которые растут на территории хозяйства. Поместье владеет около 10 га виноградников, расположенных в коммуне Rionero in Vulture провинции Потенца, недалеко от знаменитых вулканических озер и источников, откуда берут начало одни из самых ценных итальянских минеральных и олигоминеральных вод. Такое благоприятное соседство позволяет винодельне Tenuta i Gelsi производить невероятно мощные, полнотелые, но в то же время элегантные вина с сильным характером. Основным сортом, выращиваемым в поместье, является Альянико дель Вультуре, который культивируется на трех участках. Два из них "Gelsi" (4 га) и "Ferrovia" (3 га) были засажены в 2004 и 2005 годах, а самый старый "Calaturi" (1 га) — около 50-ти лет назад. Также на винодельне выращивается и традиционный для региона белый сорт винограда Мальвазия, под который выделено 2 га земли.Виноградники винодельни Tenuta i Gelsi расположены на разнообразных почвах на высоте 400-600 метров над уровнем моря. В своей работе Руджеро Потито и его семья придерживаются философии максимальной заботы о земле и плодах, которые она дает. "Мы отождествляем себя с нашим самым важным сортом винограда, Альянико дель Вультуре, интровертным, грубым, резким, но также способным показать большую сладость и нежность с течением времени", — Руджеро Потито.

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вино отличается полным, выразительным, многогранным вкусом с сочными фруктово-ягодными тонами, отличным балансом кислотности и танинности, продолжительным, сухим послевкусием с нюансами пряных специй и дуба.

Вино покоряет богатым ароматом, в котором гармонично переплетаются оттенки темных ягод, цветов фиалки, специй, шоколада и ментола.

Вино гармонично сочетается с жареным и тушеным мясом, шашлыком, грибами и сырами.

"Calaturi" Aglianico del Vulture Superiore Riserva DOCG — щедрое, многогранное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Альянико дель Вультуре, который выращивается на винограднике "Калатури" в регионе Базиликата. Регион расположен в южной части Италии, у залива Таранто Ионического моря. На севере Базиликата граничит с Апулией, на востоке — с Ионическим морем, с Калабрией — на юге, Тирренским морем и Кампанией — на западе. Средиземноморский климат региона с заметными колебаниями ночных и дневных температур, а также довольно регулярными снегопадами в январе и феврале, создает благоприятные условия для полноценного созревания винограда. Виноградные лозы, возраст которых составляет 50 лет, произрастают на вулканических и глинисто-известковых почвах на высоте 550 метров над уровнем моря.Урожай собирается исключительно вручную в конце октября. На винодельне виноград подвергается длительной мацерации на кожице. Затем следует ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25-28 °С с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла. Выдерживается вино 24 месяца в бочках из славонского дуба объемом 50 гл, а после розлива — еще два года в бутылках.

Винодельня Tenuta i Gelsi была основана Руджеро Потито в 2003 году с целью расширения винодельческого наследия семьи в одном из самых привлекательных уголков небольшого региона Базиликата на юге Италии. Свое название поместье получило в честь многовековых деревьев семейства Тутовые (по-итальянски "Gelsi"), которые растут на территории хозяйства. Поместье владеет около 10 га виноградников, расположенных в коммуне Rionero in Vulture провинции Потенца, недалеко от знаменитых вулканических озер и источников, откуда берут начало одни из самых ценных итальянских минеральных и олигоминеральных вод. Такое благоприятное соседство позволяет винодельне Tenuta i Gelsi производить невероятно мощные, полнотелые, но в то же время элегантные вина с сильным характером. Основным сортом, выращиваемым в поместье, является Альянико дель Вультуре, который культивируется на трех участках. Два из них "Gelsi" (4 га) и "Ferrovia" (3 га) были засажены в 2004 и 2005 годах, а самый старый "Calaturi" (1 га) — около 50-ти лет назад. Также на винодельне выращивается и традиционный для региона белый сорт винограда Мальвазия, под который выделено 2 га земли.Виноградники винодельни Tenuta i Gelsi расположены на разнообразных почвах на высоте 400-600 метров над уровнем моря. В своей работе Руджеро Потито и его семья придерживаются философии максимальной заботы о земле и плодах, которые она дает. "Мы отождествляем себя с нашим самым важным сортом винограда, Альянико дель Вультуре, интровертным, грубым, резким, но также способным показать большую сладость и нежность с течением времени", — Руджеро Потито.

Херес с насыщенным цветом тона красного дерева.

Вкус хереса шелковистый, интенсивный, сложный, с долгим сочным послевкусием.

Удивительно сладкий аромат хереса наполнен оттенками сухофруктов и нюансами дуба.

Херес великолепно подходит в качестве аперитива, во время еды будет хорошим сопровождением для мяса и супов, сочетается с голубым сыром.

"Valdespino Oloroso Solera "1842" — херес, выпускаемый Вальдеспино с 1842 года. С тех пор в технологии производства этого хереса ничего не изменилось. Херес имеет интенсивный, концентрированный и богатый вкус с долгим послевкусием и яркий сладкий аромат. Он изготовлен по методу "Олоросо", при котором после брожения в сусло добавляется спирт до крепости 17% и выше, а дальнейшая выдержка происходит в открытом контакте вина с воздухом. Выдержка хереса производится в неполных бочках по технологии «солера и криадера» (Solera y criaderas). Технология «солера» заключается в одновременном хранении и выдержке вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, нижний ряд называется «солера», остальные бочки называются «криадера». Хересы бутилируются строго из нижнего ряда бочек, для чего из них отбирается одна треть вина. Эта часть вина доливается из бочек вышележащего слоя пирамиды. И так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Общее число уровней солеры обычно равно семи. "Valdespino Oloroso Solera "1842" выдержан 20 лет. Херес получил оценку в 93 балла от "International Wine Review". Bodegas Valdespino — старейший производитель хереса, погреба которого существуют уже более шести веков. В конце XIII века испанский рыцарь Алонсо Вальдеспино получил в награду от испанского короля 30 га виноградников. Так началась история этого вначале небольшого семейного бизнеса, сейчас известного всему миру. Однако, официально годом основания винодельни в том виде, в котором она дошла до наших дней, считается 1875 год. Valdespino владеет 400 гектарами виноградников, включая виноградники Macharnudo, считающиеся лучшими в области Херес. Характерные известковые почвы виноградников — белые и пористые, они сохраняют влагу, что очень ценно, так как в Хересе дождь идет менее 40 дней в году. С 1999 года винодельня Valdespino, расположенная в Хересе, входит, наряду с Bodegas Jose Estevez и Bodegas Marques del Real Tesoro, в состав Группы Estevez. Такое объединение привело к внедрению новых технологических систем контроля и управления развитием при сохранении характера терруаров и наследия виноделия. На Valdespino придерживаются традиционного метода производства. Брожение по-прежнему осуществляется в дубовых бочках по 500 литров, хотя на современных заводах сегодня для брожения используют цистерны из нержавеющей стали по 50000 литров. На складах винодельни сохранились очень старые редкие хересы, созданные еще в XIX веке.

Херес с насыщенным цветом тона красного дерева.

Вкус хереса шелковистый, интенсивный, сложный, с долгим сочным послевкусием.

Удивительно сладкий аромат хереса наполнен оттенками сухофруктов и нюансами дуба.

Херес великолепно подходит в качестве аперитива, во время еды будет хорошим сопровождением для мяса и супов, сочетается с голубым сыром.

"Valdespino Oloroso Solera "1842" — херес, выпускаемый Вальдеспино с 1842 года. С тех пор в технологии производства этого хереса ничего не изменилось. Херес имеет интенсивный, концентрированный и богатый вкус с долгим послевкусием и яркий сладкий аромат. Он изготовлен по методу "Олоросо", при котором после брожения в сусло добавляется спирт до крепости 17% и выше, а дальнейшая выдержка происходит в открытом контакте вина с воздухом. Выдержка хереса производится в неполных бочках по технологии «солера и криадера» (Solera y criaderas). Технология «солера» заключается в одновременном хранении и выдержке вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, нижний ряд называется «солера», остальные бочки называются «криадера». Хересы бутилируются строго из нижнего ряда бочек, для чего из них отбирается одна треть вина. Эта часть вина доливается из бочек вышележащего слоя пирамиды. И так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Общее число уровней солеры обычно равно семи. "Valdespino Oloroso Solera "1842" выдержан 20 лет. Херес получил оценку в 93 балла от "International Wine Review". Bodegas Valdespino — старейший производитель хереса, погреба которого существуют уже более шести веков. В конце XIII века испанский рыцарь Алонсо Вальдеспино получил в награду от испанского короля 30 га виноградников. Так началась история этого вначале небольшого семейного бизнеса, сейчас известного всему миру. Однако, официально годом основания винодельни в том виде, в котором она дошла до наших дней, считается 1875 год. Valdespino владеет 400 гектарами виноградников, включая виноградники Macharnudo, считающиеся лучшими в области Херес. Характерные известковые почвы виноградников — белые и пористые, они сохраняют влагу, что очень ценно, так как в Хересе дождь идет менее 40 дней в году. С 1999 года винодельня Valdespino, расположенная в Хересе, входит, наряду с Bodegas Jose Estevez и Bodegas Marques del Real Tesoro, в состав Группы Estevez. Такое объединение привело к внедрению новых технологических систем контроля и управления развитием при сохранении характера терруаров и наследия виноделия. На Valdespino придерживаются традиционного метода производства. Брожение по-прежнему осуществляется в дубовых бочках по 500 литров, хотя на современных заводах сегодня для брожения используют цистерны из нержавеющей стали по 50000 литров. На складах винодельни сохранились очень старые редкие хересы, созданные еще в XIX веке.

Вино имеет чистый, интенсивный золотисто-желтый цвет с зеленоватыми бликами.

Вкус вина мягкий, сложный, объемный, хорошо сбалансированный, с насыщенными нотами спелых фруктов, гармонично дополненными древесными оттенками, приятной кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Вино демонстрирует насыщенный аромат с выразительными нотами изюма и чернослива. Нюансы благородной древесины, появившиеся в результате выдержки в дубовых бочках, добавляют букету шарм и элегантность.

Вино прекрасно дополнит морепродукты, моллюсков, голубые сыры и десерты.

Ximenez-Spinola, "Fermentacion Lenta", Jerez DO — выдержанное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Педро Хименес, который выращивается на виноградниках компании в муниципалитете Херес-де-ла-Фронтера. История виноделия в регионе берет свое начало со времен финикийцев, древнего народа, жившего здесь почти тысячу лет назад. Мягкий климат с большим количеством солнечных дней и обогащенная мелом, хорошо удерживающая влагу почва создают благоприятные условия для полноценного созревания ягод винограда. Когда ягоды Педро Хименес достигают оптимальной спелости, виноделы оставляют его на лозе еще на 21 день, позволяя винограду слегка перезреть. Затем урожай собирают вручную и транспортируют на винодельню в ящиках по 15 кг, чтобы сохранить целостность ягод. Далее виноград бережно прессуется и подвергается медленной ферментации в контакте с кожицей в бочках из французского дуба. Ежедневно в бочки добавляется по 30 литров свежего сока, чтобы дать возможность дрожжам полностью переработать весь сахар к концу дня и получить таким образом абсолютно сухое вино. Данный метод брожения сложен, но крайне необходим, так как сорт Педро Хименес обладает способностью хорошо накапливать сахар. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках в течение 6 месяцев. Потенциал хранения Ximenez-Spinola, "Fermentacion Lenta", Jerez DO составляет 15 лет.

Небольшая семейная винодельня Ximenez-Spinola расположена на юге Испании в Херес-де-ла-Фронтера, городе давних винных традиций. Винодельня была основана в 1729 году семьей Спинола, имеющей итальянские корни, которая перебралась в район Марко-де-Херес в начале XVIII века. В настоящее время винодельней управляет Хосе Антонио Зарзана, представитель девятого поколения семьи Спинола, который на протяжении многих лет производит высококачественные сладкие, крепленые вина и крепкие напитки.Семья Spinola специализируется исключительно на одном сорте винограда — Педро Хименес, производя вина и крепкие напитки из этого сорта как минимум с 1752 года, подтверждением чего является первое письменное упоминание Педро Хименеса в истории винодельни в задокументированных нотариальных протоколах. Такая преданность Ximenez-Spinola этому сорту позволила добиться винодельне признания испанскими властями особой категории для своих вин — "Denominacion Varietal Pedro Ximenez de Acreditacion Propia", что означает "собственная аккредитация", предполагающая разработанные самой компанией правила работы с сортом Педро Хименес. Главным залогом успеха в семье Спинола всегда считали критичное отношение к самому себе и к своей продукции. Только идеальный херес достоин наименования Ximenez-Spinola, к продаже допускаются только бочки высочайшего качества.Однажды дедушке Хосе Антонио пришла в голову идея дистиллировать непроданное вино, это послужило началу истории бренди Хименес-Спинола, одного из самых известных и эксклюзивных в Хересе. Винодельня Ximenez-Spinola не заинтересована в производстве больших объемов, стараясь в первую очередь подчеркнуть самобытность своей продукции. Каждая бутылка пронумерована, что делает ее уникальной и гарантирует высокое качество.

Вино имеет чистый, интенсивный золотисто-желтый цвет с зеленоватыми бликами.

Вкус вина мягкий, сложный, объемный, хорошо сбалансированный, с насыщенными нотами спелых фруктов, гармонично дополненными древесными оттенками, приятной кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Вино демонстрирует насыщенный аромат с выразительными нотами изюма и чернослива. Нюансы благородной древесины, появившиеся в результате выдержки в дубовых бочках, добавляют букету шарм и элегантность.

Вино прекрасно дополнит морепродукты, моллюсков, голубые сыры и десерты.

Ximenez-Spinola, "Fermentacion Lenta", Jerez DO — выдержанное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Педро Хименес, который выращивается на виноградниках компании в муниципалитете Херес-де-ла-Фронтера. История виноделия в регионе берет свое начало со времен финикийцев, древнего народа, жившего здесь почти тысячу лет назад. Мягкий климат с большим количеством солнечных дней и обогащенная мелом, хорошо удерживающая влагу почва создают благоприятные условия для полноценного созревания ягод винограда. Когда ягоды Педро Хименес достигают оптимальной спелости, виноделы оставляют его на лозе еще на 21 день, позволяя винограду слегка перезреть. Затем урожай собирают вручную и транспортируют на винодельню в ящиках по 15 кг, чтобы сохранить целостность ягод. Далее виноград бережно прессуется и подвергается медленной ферментации в контакте с кожицей в бочках из французского дуба. Ежедневно в бочки добавляется по 30 литров свежего сока, чтобы дать возможность дрожжам полностью переработать весь сахар к концу дня и получить таким образом абсолютно сухое вино. Данный метод брожения сложен, но крайне необходим, так как сорт Педро Хименес обладает способностью хорошо накапливать сахар. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках в течение 6 месяцев. Потенциал хранения Ximenez-Spinola, "Fermentacion Lenta", Jerez DO составляет 15 лет.

Небольшая семейная винодельня Ximenez-Spinola расположена на юге Испании в Херес-де-ла-Фронтера, городе давних винных традиций. Винодельня была основана в 1729 году семьей Спинола, имеющей итальянские корни, которая перебралась в район Марко-де-Херес в начале XVIII века. В настоящее время винодельней управляет Хосе Антонио Зарзана, представитель девятого поколения семьи Спинола, который на протяжении многих лет производит высококачественные сладкие, крепленые вина и крепкие напитки.Семья Spinola специализируется исключительно на одном сорте винограда — Педро Хименес, производя вина и крепкие напитки из этого сорта как минимум с 1752 года, подтверждением чего является первое письменное упоминание Педро Хименеса в истории винодельни в задокументированных нотариальных протоколах. Такая преданность Ximenez-Spinola этому сорту позволила добиться винодельне признания испанскими властями особой категории для своих вин — "Denominacion Varietal Pedro Ximenez de Acreditacion Propia", что означает "собственная аккредитация", предполагающая разработанные самой компанией правила работы с сортом Педро Хименес. Главным залогом успеха в семье Спинола всегда считали критичное отношение к самому себе и к своей продукции. Только идеальный херес достоин наименования Ximenez-Spinola, к продаже допускаются только бочки высочайшего качества.Однажды дедушке Хосе Антонио пришла в голову идея дистиллировать непроданное вино, это послужило началу истории бренди Хименес-Спинола, одного из самых известных и эксклюзивных в Хересе. Винодельня Ximenez-Spinola не заинтересована в производстве больших объемов, стараясь в первую очередь подчеркнуть самобытность своей продукции. Каждая бутылка пронумерована, что делает ее уникальной и гарантирует высокое качество.

Херес янтарного цвета с оттенками красного дерева.

Херес демонстрирует полный, округлый, сухой, богатый, очень изысканный вкус с нюансами горьких трав, цитрусовых фруктов, минералов и продолжительным послевкусием с нюансами дуба.

Сложный аромат хереса наполнен тонами меда, поджаренного хлеба, грецкого ореха, жареного фундука, выпечки, специй, маринованного в роме изюма и солода.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива. Особенно хорошо оно сочетается с острыми блюдами, морепродуктами на гриле, выдержанными сырами и копченостями.

Valdespino, Palo Cortado Viejo C.P. — богатый, роскошный херес, созданный из винограда сорта Паломино Фино. "C.P." в названии вина — это название улицы Calle Ponce, на которой расположена винодельня, где хранилось вино. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации в бочках из американского дуба объемом 500 литров с дальнейшем добавление спирта до крепости 18%. Выдерживается херес под флёром по системе криадера и солера, средняя выдержка составляет более 20 лет. Bodegas Valdespino — старейший производитель хереса, погреба которого существуют уже более шести веков. В конце XIII века испанский рыцарь Алонсо Вальдеспино получил в награду от испанского короля 30 га виноградников. Так началась история этого вначале небольшого семейного бизнеса, сейчас известного всему миру. Однако, официально годом основания винодельни в том виде, в котором она дошла до наших дней, считается 1875 год. Valdespino владеет 400 гектарами виноградников, включая виноградники Macharnudo, считающиеся лучшими в области Херес. Характерные известковые почвы виноградников — белые и пористые, они сохраняют влагу, что очень ценно, так как в Хересе дождь идет менее 40 дней в году. С 1999 года винодельня Valdespino, расположенная в Хересе, входит, наряду с Bodegas Jose Estevez и Bodegas Marques del Real Tesoro, в состав Группы Estevez. Такое объединение привело к внедрению новых технологических систем контроля и управления развитием при сохранении характера терруаров и наследия виноделия. На Valdespino придерживаются традиционного метода производства. Брожение по-прежнему осуществляется в дубовых бочках по 500 литров, хотя на современных заводах сегодня для брожения используют цистерны из нержавеющей стали по 50000 литров. На складах винодельни сохранились очень старые редкие хересы, созданные еще в XIX веке.

Херес янтарного цвета с оттенками красного дерева.

Херес демонстрирует полный, округлый, сухой, богатый, очень изысканный вкус с нюансами горьких трав, цитрусовых фруктов, минералов и продолжительным послевкусием с нюансами дуба.

Сложный аромат хереса наполнен тонами меда, поджаренного хлеба, грецкого ореха, жареного фундука, выпечки, специй, маринованного в роме изюма и солода.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива. Особенно хорошо оно сочетается с острыми блюдами, морепродуктами на гриле, выдержанными сырами и копченостями.

Valdespino, Palo Cortado Viejo C.P. — богатый, роскошный херес, созданный из винограда сорта Паломино Фино. "C.P." в названии вина — это название улицы Calle Ponce, на которой расположена винодельня, где хранилось вино. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации в бочках из американского дуба объемом 500 литров с дальнейшем добавление спирта до крепости 18%. Выдерживается херес под флёром по системе криадера и солера, средняя выдержка составляет более 20 лет. Bodegas Valdespino — старейший производитель хереса, погреба которого существуют уже более шести веков. В конце XIII века испанский рыцарь Алонсо Вальдеспино получил в награду от испанского короля 30 га виноградников. Так началась история этого вначале небольшого семейного бизнеса, сейчас известного всему миру. Однако, официально годом основания винодельни в том виде, в котором она дошла до наших дней, считается 1875 год. Valdespino владеет 400 гектарами виноградников, включая виноградники Macharnudo, считающиеся лучшими в области Херес. Характерные известковые почвы виноградников — белые и пористые, они сохраняют влагу, что очень ценно, так как в Хересе дождь идет менее 40 дней в году. С 1999 года винодельня Valdespino, расположенная в Хересе, входит, наряду с Bodegas Jose Estevez и Bodegas Marques del Real Tesoro, в состав Группы Estevez. Такое объединение привело к внедрению новых технологических систем контроля и управления развитием при сохранении характера терруаров и наследия виноделия. На Valdespino придерживаются традиционного метода производства. Брожение по-прежнему осуществляется в дубовых бочках по 500 литров, хотя на современных заводах сегодня для брожения используют цистерны из нержавеющей стали по 50000 литров. На складах винодельни сохранились очень старые редкие хересы, созданные еще в XIX веке.

Херес глубокого темно-коричневого цвета.

Вино обладает богатым, мягким, бархатистым, сладким, хорошо сбалансированным вкусом и продолжительным послевкусием.

Благоухающий аромат вина раскрывается нотами спелых фруктов, нюансами лакрицы и патоки.

Вино идеально в качестве дижестива, а также хорошо подойдет к сладким десертам, тортам, пирожным, сырам и в качестве добавки к ванильному мороженому.

"Murillo" Pedro Ximenez — сладкий херес высшей категории. Вино начали производить в 1996 году в ознаменование 100-летней годовщины хозяйства Люстау. Производство ограничено одним розливом каждый год. Вино выдерживается по традиционной системе "солера". "Солера" — это конструкция из бочек, расположенных друг над другом (около 7 ярусов), которые заполняются так, чтобы в верхних бочках находились самые молодые вина, а снизу выдержанные. Херес для розлива берут только из самых нижних бочек, которые и называют "солера", причем в розлив поступает только 1/3 содержимого бочки. Из расположенных выше бочек вино доливают в бочки нижнего ряда, таким образом, получая херес одинакового состава на выходе. Для выдержки отбираются лучшие бочки хозяйства. Херес "Мурильо" Педро Хименес завоевал серебряные медали на конкурсах "Decanter World Wine Awards" и "International Wine & Spirit Competition" в 2009 году. Винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаэлем Балао Люстау, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1988 году компания Люстау представила новый дизайн бутылок, и с этого времени элегантная темная бутылка с покатыми "плечами" стала эксклюзивным отличием компании от других производителей хереса. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами XIX века. Сегодня владения Люстау состоят из двух виноградников в регионе Херес. Они расположены на холмах, богатых меловыми почвами, называемых здесь "albariza". Виноградник Vina Montegilillo расположен на севере зоны Херес Супериор в области Carrascal, почвы которой идеально подходят для выращивания сорта Паломино. Именно из урожая с этого виноградника производятся сухие вина Манзанилья, Фино, Амонтильядо и Олоросо. Возле побережья, между Санлукаром и Чипионой, находится виноградник Las Cruces. На его песчаных почвах произрастают сорта Педро Хименес и Москатель, предназначенные для производства сладких вин. В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке и предлагает потребителю широкий ассортимент своей продукции высокого качества. Вина компании можно найти в лучших ресторанах на 5 континентах мира. Люстау получила множество наград на многочисленных международных винных конкурсах, среди которых "International Wine Challenge" в Лондоне и "Concours Mondial" в Брюсселе.

Херес глубокого темно-коричневого цвета.

Вино обладает богатым, мягким, бархатистым, сладким, хорошо сбалансированным вкусом и продолжительным послевкусием.

Благоухающий аромат вина раскрывается нотами спелых фруктов, нюансами лакрицы и патоки.

Вино идеально в качестве дижестива, а также хорошо подойдет к сладким десертам, тортам, пирожным, сырам и в качестве добавки к ванильному мороженому.

"Murillo" Pedro Ximenez — сладкий херес высшей категории. Вино начали производить в 1996 году в ознаменование 100-летней годовщины хозяйства Люстау. Производство ограничено одним розливом каждый год. Вино выдерживается по традиционной системе "солера". "Солера" — это конструкция из бочек, расположенных друг над другом (около 7 ярусов), которые заполняются так, чтобы в верхних бочках находились самые молодые вина, а снизу выдержанные. Херес для розлива берут только из самых нижних бочек, которые и называют "солера", причем в розлив поступает только 1/3 содержимого бочки. Из расположенных выше бочек вино доливают в бочки нижнего ряда, таким образом, получая херес одинакового состава на выходе. Для выдержки отбираются лучшие бочки хозяйства. Херес "Мурильо" Педро Хименес завоевал серебряные медали на конкурсах "Decanter World Wine Awards" и "International Wine & Spirit Competition" в 2009 году. Винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаэлем Балао Люстау, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1988 году компания Люстау представила новый дизайн бутылок, и с этого времени элегантная темная бутылка с покатыми "плечами" стала эксклюзивным отличием компании от других производителей хереса. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами XIX века. Сегодня владения Люстау состоят из двух виноградников в регионе Херес. Они расположены на холмах, богатых меловыми почвами, называемых здесь "albariza". Виноградник Vina Montegilillo расположен на севере зоны Херес Супериор в области Carrascal, почвы которой идеально подходят для выращивания сорта Паломино. Именно из урожая с этого виноградника производятся сухие вина Манзанилья, Фино, Амонтильядо и Олоросо. Возле побережья, между Санлукаром и Чипионой, находится виноградник Las Cruces. На его песчаных почвах произрастают сорта Педро Хименес и Москатель, предназначенные для производства сладких вин. В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке и предлагает потребителю широкий ассортимент своей продукции высокого качества. Вина компании можно найти в лучших ресторанах на 5 континентах мира. Люстау получила множество наград на многочисленных международных винных конкурсах, среди которых "International Wine Challenge" в Лондоне и "Concours Mondial" в Брюсселе.

Херес соломенного цвета.

Вкус хереса сухой, округлый, с нотами нотами травы эспарто и мокрого мела. Послевкусие долгое, пышное и слегка солоноватое.

Херес обладает богатым, щедрым ароматом, сотканным из нот сухих луговых трав, кремния, дыма, сдобного теста и бензина.

Херес подается охлажденным к блюдам из белого мяса, морепродуктам, закускам и супам.

"Vina Corrales" Fino Pago Balbaina — роскошный херес, созданный из винограда сорта Паломино Фино, который произрастает на винограднике "Корралес" в Паго Бальбайна. Возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Сбор урожая осуществляется вручную, когда виноград достигает своей полной зрелости. На винодельне плоды подвергаются прессованию, в производство идет только сок первой фракции отжима. После отстаивания начинается ферментация в стальных резервуарах с добавлением натуральных дрожжей. По окончании ферментации в вино добавляют хересный бренди, чтоб увеличить крепость до 15%. Выдерживается херес в старых дубовых бочках под пленкой "флёр". Вначале в течение двух лет выдержки вино не смешивается с другими винтажами, а после проводится выдержка по системе "криадера-солера".

Bodegas San Francisco Javier — винодельческая компания, которая была основана в 1890 году. Компания получила свое название в честь святого Франциска Ксаверского, покровителя навигаторов и миссионеров. Семья Эгурбиде воздвигла небольшой храм в честь святого Франциска на территории своей винодельни, где впоследствии были проведены первые мессы. В 1946 году винодельня была продана семье Хавьер, которая внесла свой вклад в развитие компании. В течение многих лет Бодега Сан Франциско Хавьер продолжала производить высококачественное вино из лучших виноградников Испании."Vina Corrales" — амбициозный проект Питера Сиссека, известного испанского сомелье и винного критика. Как заявил Питер: "Многие просили меня произвести белого брата/сестру вина Пингус". Виноградник "Корралес" расположен в самой высокой точке Бальбайна-Альта, на полпути между Хересом и прибрежным городом Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария. На высоте 92 метра с видом на Средиземное море он постоянно подвергается воздействию прохладного бриза. А его почва "тоска-де-барахуэла" (слоистая форма местного мела) ценится как источник нежных, минеральных вин, идеально подходящих для Фино.

Херес соломенного цвета.

Вкус хереса сухой, округлый, с нотами нотами травы эспарто и мокрого мела. Послевкусие долгое, пышное и слегка солоноватое.

Херес обладает богатым, щедрым ароматом, сотканным из нот сухих луговых трав, кремния, дыма, сдобного теста и бензина.

Херес подается охлажденным к блюдам из белого мяса, морепродуктам, закускам и супам.

"Vina Corrales" Fino Pago Balbaina — роскошный херес, созданный из винограда сорта Паломино Фино, который произрастает на винограднике "Корралес" в Паго Бальбайна. Возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Сбор урожая осуществляется вручную, когда виноград достигает своей полной зрелости. На винодельне плоды подвергаются прессованию, в производство идет только сок первой фракции отжима. После отстаивания начинается ферментация в стальных резервуарах с добавлением натуральных дрожжей. По окончании ферментации в вино добавляют хересный бренди, чтоб увеличить крепость до 15%. Выдерживается херес в старых дубовых бочках под пленкой "флёр". Вначале в течение двух лет выдержки вино не смешивается с другими винтажами, а после проводится выдержка по системе "криадера-солера".

Bodegas San Francisco Javier — винодельческая компания, которая была основана в 1890 году. Компания получила свое название в честь святого Франциска Ксаверского, покровителя навигаторов и миссионеров. Семья Эгурбиде воздвигла небольшой храм в честь святого Франциска на территории своей винодельни, где впоследствии были проведены первые мессы. В 1946 году винодельня была продана семье Хавьер, которая внесла свой вклад в развитие компании. В течение многих лет Бодега Сан Франциско Хавьер продолжала производить высококачественное вино из лучших виноградников Испании."Vina Corrales" — амбициозный проект Питера Сиссека, известного испанского сомелье и винного критика. Как заявил Питер: "Многие просили меня произвести белого брата/сестру вина Пингус". Виноградник "Корралес" расположен в самой высокой точке Бальбайна-Альта, на полпути между Хересом и прибрежным городом Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария. На высоте 92 метра с видом на Средиземное море он постоянно подвергается воздействию прохладного бриза. А его почва "тоска-де-барахуэла" (слоистая форма местного мела) ценится как источник нежных, минеральных вин, идеально подходящих для Фино.

Вино окрашено в янтарный цвет с медными и зеленоватыми отблесками.

Вкус вина очень сухой, насыщенный, питкий, гладкий, с выраженной кислотностью, приятной солоноватостью и тонкой горчинкой, гармонично сочетающимися с ореховыми и персиковыми тонами. Послевкусие невероятной длины.

Вино демонстрирует очень интенсивный аромат с выразительными тонами табачных листьев, благородной древесины и специй (перец, гвоздика), соблазнительными нюансами свежей выпечки, присыпанной ореховой крошкой.

Вино рекомендуется подавать с бычьим хвостом, жареным ягненком, пряной куропаткой и хорошо прожаренной дичью, а также закусками, фуа-гра и ветчиной.

"Poley" Palo Cortado En Rama — редкое вино в коллекции компании Toro Albala, которая в первую очередь известна своими сладкими креплеными винами. Это чрезвычайно старое вино выдерживалось в течение 25 лет по системе Солера, заложенной с момента, как Хосе Мария Торо Альбала начал производить вина в Лагар-дель-Кармен в 1922 году. После непродолжительной выдержки под флером, тонкой пленкой, защищающей от окисления, в бочках из американского дуба, началось длительное окислительное старение. Всего было выпущено 10 000 бутылок этого уникального вина. "Полей" Пало Кортадо Эн Рама рекомендуется подавать с бычьим хвостом, жареным ягненком, пряной куропаткой и хорошо прожаренной дичью, а также закусками, фуа-гра и ветчиной. На пике зрелости вино будет находиться между 2022-2028 годами.

Компанию Toro Albala в 1922 году основал Хосе Мария Торо Альбала. Виноградники компании произрастают на белой почве в регионах Агилар де ла Фронтера и Мориле, а урожай славится высоким качеством, сочностью и необыкновенным вкусом. На винодельне Торо Альбала производят вино исключительно из винограда сорта Педро Хименес. Ягоды со старых виноградных лоз предназначены для производства винтажных десертных вин, в то время как молодые виноградники обеспечивают ягоды с более яркой, свежей кислотностью. Изменение поколений произошло в 60-х годах, когда управляющим стал племянник основателя винодельни — энолог Антонио Санчес. Он разработал авторские вина с уникальными вкусом и ароматом, создание которых тщательно контролируется. Именно он  создал семейной винодельне международную репутацию и сохранил высокие стандарты качества, установленные его предшественниками. Торо Альбала остается единственным в мире производителем Vintage Dessert PX. Крепленые вина линейки "Gran Reserva" выдерживаются в дубовых бочках минимум 25 лет перед розливом в бутылки. Напитки разливают в оригинальные стеклянные бутылки с этикетками ручной работы.

Вино окрашено в янтарный цвет с медными и зеленоватыми отблесками.

Вкус вина очень сухой, насыщенный, питкий, гладкий, с выраженной кислотностью, приятной солоноватостью и тонкой горчинкой, гармонично сочетающимися с ореховыми и персиковыми тонами. Послевкусие невероятной длины.

Вино демонстрирует очень интенсивный аромат с выразительными тонами табачных листьев, благородной древесины и специй (перец, гвоздика), соблазнительными нюансами свежей выпечки, присыпанной ореховой крошкой.

Вино рекомендуется подавать с бычьим хвостом, жареным ягненком, пряной куропаткой и хорошо прожаренной дичью, а также закусками, фуа-гра и ветчиной.

"Poley" Palo Cortado En Rama — редкое вино в коллекции компании Toro Albala, которая в первую очередь известна своими сладкими креплеными винами. Это чрезвычайно старое вино выдерживалось в течение 25 лет по системе Солера, заложенной с момента, как Хосе Мария Торо Альбала начал производить вина в Лагар-дель-Кармен в 1922 году. После непродолжительной выдержки под флером, тонкой пленкой, защищающей от окисления, в бочках из американского дуба, началось длительное окислительное старение. Всего было выпущено 10 000 бутылок этого уникального вина. "Полей" Пало Кортадо Эн Рама рекомендуется подавать с бычьим хвостом, жареным ягненком, пряной куропаткой и хорошо прожаренной дичью, а также закусками, фуа-гра и ветчиной. На пике зрелости вино будет находиться между 2022-2028 годами.

Компанию Toro Albala в 1922 году основал Хосе Мария Торо Альбала. Виноградники компании произрастают на белой почве в регионах Агилар де ла Фронтера и Мориле, а урожай славится высоким качеством, сочностью и необыкновенным вкусом. На винодельне Торо Альбала производят вино исключительно из винограда сорта Педро Хименес. Ягоды со старых виноградных лоз предназначены для производства винтажных десертных вин, в то время как молодые виноградники обеспечивают ягоды с более яркой, свежей кислотностью. Изменение поколений произошло в 60-х годах, когда управляющим стал племянник основателя винодельни — энолог Антонио Санчес. Он разработал авторские вина с уникальными вкусом и ароматом, создание которых тщательно контролируется. Именно он  создал семейной винодельне международную репутацию и сохранил высокие стандарты качества, установленные его предшественниками. Торо Альбала остается единственным в мире производителем Vintage Dessert PX. Крепленые вина линейки "Gran Reserva" выдерживаются в дубовых бочках минимум 25 лет перед розливом в бутылки. Напитки разливают в оригинальные стеклянные бутылки с этикетками ручной работы.

Вино глубокого гранатового цвета.

Аристократичный, богатый, плотный вкус вина отличается превосходной концентрацией. Послевкусие продолжительное, с оттенками специй.

В ярком аромате вина, демонстрирующем сортовые признаки наравне с индивидуальностью, раскрываются тона ежевичного джема, черного перца и шоколада.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу, ароматным сырам, шоколадным и какао-десертам.

Вино глубокого гранатового цвета.

Аристократичный, богатый, плотный вкус вина отличается превосходной концентрацией. Послевкусие продолжительное, с оттенками специй.

В ярком аромате вина, демонстрирующем сортовые признаки наравне с индивидуальностью, раскрываются тона ежевичного джема, черного перца и шоколада.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу, ароматным сырам, шоколадным и какао-десертам.

Херес темно-орехового цвета.

Херес имеет насыщенный, сладкий вкус с тонкими нотами сухофруктов и кофе.

Аромат хереса сочетает в себе ноты кофе, солодки, сладкого табака, инжира, чернослива, изюма и чая.

Херес идеально сочетается с десертами и сырами.

"Antique" Pedro Ximenez Sherry — одно из самых престижных вин Испании, которое оценивается на уровне вин Vega Sicilia. Зачастую очень сладкое, около 500 граммов сахара на литр, оно играет оттенками сухофруктов, табака и чая. Средний возраст этого хереса — около 30 лет. Бодегас Рей Фернандо де Кастилья названа в честь Святого Фернанда, короля Фернандо III Кастильского. Именно он открыл исключительные особенности почв и климата этого региона после того, как завоевал большую часть западной Андалусии. Винодельня Бодегас Рей Фернандо де Кастилья была основана семьей Андраде-Вандервильд, которая была крупнейшем землевладельцем в регионе Херес. Бренд «Фернандо де Кастилья» впервые был выпущен в продажу в 1972 году, линия отличных напитков началась с превосходного бренди, а несколько лет спустя продолжилась напитком Херес Педро Хименес и выдержанным хересным уксусом. Подвалы винодельни Фернанадо де Кастилла расположены в историческом центре города Херес. Здесь можно найти настоящие сокровища: элегантные легкие и свежие хересы Фино, уникальные, редкие, выдержанные и изысканные хересы из серии «Антик», которые завоевали множество наград на национальных и международных выставках, а также хересный бренди. Цель хозяйства Бодегас Рей Фернандо де Кастилья – всегда предлагать покупателям лучшие продукты из своего региона, созданные с любовью и профессионализмом.

Херес темно-орехового цвета.

Херес имеет насыщенный, сладкий вкус с тонкими нотами сухофруктов и кофе.

Аромат хереса сочетает в себе ноты кофе, солодки, сладкого табака, инжира, чернослива, изюма и чая.

Херес идеально сочетается с десертами и сырами.

"Antique" Pedro Ximenez Sherry — одно из самых престижных вин Испании, которое оценивается на уровне вин Vega Sicilia. Зачастую очень сладкое, около 500 граммов сахара на литр, оно играет оттенками сухофруктов, табака и чая. Средний возраст этого хереса — около 30 лет. Бодегас Рей Фернандо де Кастилья названа в честь Святого Фернанда, короля Фернандо III Кастильского. Именно он открыл исключительные особенности почв и климата этого региона после того, как завоевал большую часть западной Андалусии. Винодельня Бодегас Рей Фернандо де Кастилья была основана семьей Андраде-Вандервильд, которая была крупнейшем землевладельцем в регионе Херес. Бренд «Фернандо де Кастилья» впервые был выпущен в продажу в 1972 году, линия отличных напитков началась с превосходного бренди, а несколько лет спустя продолжилась напитком Херес Педро Хименес и выдержанным хересным уксусом. Подвалы винодельни Фернанадо де Кастилла расположены в историческом центре города Херес. Здесь можно найти настоящие сокровища: элегантные легкие и свежие хересы Фино, уникальные, редкие, выдержанные и изысканные хересы из серии «Антик», которые завоевали множество наград на национальных и международных выставках, а также хересный бренди. Цель хозяйства Бодегас Рей Фернандо де Кастилья – всегда предлагать покупателям лучшие продукты из своего региона, созданные с любовью и профессионализмом.

Интенсивный янтарный цвет украшен золотистыми отблесками.

Вкус одновременно мощный и нежный, шелковистый, с деликатной сладостью, яркой, гармоничной кислотностью, маслянистой текстурой и впечатляюще долгим, стойким и сбалансированным послевкусием с нотками карамелизированной цедры апельсина, бурбонской ванили, нуги, свежеиспеченного песочного теста и дымно-древесными нюансами.

Невероятно ароматный, сложный, концентрированный и суперинтенсивный букет покоряет насыщенными тонами темно-коричневой глазури, кураги, цукатов, приятными нотками горячих каштанов, сладких фиников, инжира, тостов, ванили, оттенками сливочного дуба, лака и черных грецких орехов.

Идеальное десертное вино, особенно хорошо сочетается с темным шоколадом. Также составит превосходную пару фуа-гра, легким десертам, пирожным, мягким сырам или орехам.

Lustau, Oloroso Anada, 2003 — роскошно сладкий винтажный херес, необычный взгляд на вина из Шерри, благодаря использованию винограда сорта Паломино, который обычно применяют для производства только сухих вин. Это деликатно сладкое, ароматное вино изготавливается из отобранного вручную винограда позднего сбора, который выращивается на виноградниках хозяйства. Виноградники расположены на холмах с уникальными почвами, известными как альбариз — белый мергель, состоящий из глины, кальция и морских окаменелостей. Этот тип почвы особенно ценится за исключительные светоотражающие свойства.Естественная мягкая сладость вина достигается путем позднего сбора урожая и ферментации, которая принудительно останавливается до ее окончания для сохранения остаточного сахара. Выдержка вина проводится в бочках из-под хереса Олоросо в течение 19 лет. Lustau, Oloroso Anada, созревающее в благоприятных условиях микроклимата города Херес-де-ла-Фронтера, отличается более полным и округлым стилем. Херес Люстау, Олоросо Анада, 2003 был разлит в бутылки весной 2022 года, когда достиг пика своей зрелости. Вино было выпущено ограниченным тиражом, насчитывающим 3636 бутылок. Один из самых известных винных критиков Джеймс Саклинг рекомендует дегустировать этот винтаж с 2025 года. Потенциал хранения вина в среднем составляет 12 лет.Винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаэлем Балао Люстау, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1988 году компания Люстау представила новый дизайн бутылок, и с этого времени элегантная темная бутылка с покатыми "плечами" стала эксклюзивным отличием компании от других производителей хереса. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами XIX века. Сегодня владения Люстау состоят из двух виноградников в регионе Херес. Они расположены на холмах, богатых меловыми почвами, называемых здесь "albariza". Виноградник Vina Montegilillo расположен на севере зоны Херес Супериор в области Carrascal, почвы которой идеально подходят для выращивания сорта Паломино. Именно из урожая с этого виноградника производятся сухие вина Манзанилья, Фино, Амонтильядо и Олоросо. Возле побережья, между Санлукаром и Чипионой, находится виноградник Las Cruces. На его песчаных почвах произрастают сорта Педро Хименес и Москатель, предназначенные для производства сладких вин. В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке и предлагает потребителю широкий ассортимент своей продукции высокого качества. Вина компании можно найти в лучших ресторанах на 5 континентах мира. Люстау получила множество наград на многочисленных международных винных конкурсах, среди которых "International Wine Challenge" в Лондоне и "Concours Mondial" в Брюсселе.

Интенсивный янтарный цвет украшен золотистыми отблесками.

Вкус одновременно мощный и нежный, шелковистый, с деликатной сладостью, яркой, гармоничной кислотностью, маслянистой текстурой и впечатляюще долгим, стойким и сбалансированным послевкусием с нотками карамелизированной цедры апельсина, бурбонской ванили, нуги, свежеиспеченного песочного теста и дымно-древесными нюансами.

Невероятно ароматный, сложный, концентрированный и суперинтенсивный букет покоряет насыщенными тонами темно-коричневой глазури, кураги, цукатов, приятными нотками горячих каштанов, сладких фиников, инжира, тостов, ванили, оттенками сливочного дуба, лака и черных грецких орехов.

Идеальное десертное вино, особенно хорошо сочетается с темным шоколадом. Также составит превосходную пару фуа-гра, легким десертам, пирожным, мягким сырам или орехам.

Lustau, Oloroso Anada, 2003 — роскошно сладкий винтажный херес, необычный взгляд на вина из Шерри, благодаря использованию винограда сорта Паломино, который обычно применяют для производства только сухих вин. Это деликатно сладкое, ароматное вино изготавливается из отобранного вручную винограда позднего сбора, который выращивается на виноградниках хозяйства. Виноградники расположены на холмах с уникальными почвами, известными как альбариз — белый мергель, состоящий из глины, кальция и морских окаменелостей. Этот тип почвы особенно ценится за исключительные светоотражающие свойства.Естественная мягкая сладость вина достигается путем позднего сбора урожая и ферментации, которая принудительно останавливается до ее окончания для сохранения остаточного сахара. Выдержка вина проводится в бочках из-под хереса Олоросо в течение 19 лет. Lustau, Oloroso Anada, созревающее в благоприятных условиях микроклимата города Херес-де-ла-Фронтера, отличается более полным и округлым стилем. Херес Люстау, Олоросо Анада, 2003 был разлит в бутылки весной 2022 года, когда достиг пика своей зрелости. Вино было выпущено ограниченным тиражом, насчитывающим 3636 бутылок. Один из самых известных винных критиков Джеймс Саклинг рекомендует дегустировать этот винтаж с 2025 года. Потенциал хранения вина в среднем составляет 12 лет.Винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаэлем Балао Люстау, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1988 году компания Люстау представила новый дизайн бутылок, и с этого времени элегантная темная бутылка с покатыми "плечами" стала эксклюзивным отличием компании от других производителей хереса. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами XIX века. Сегодня владения Люстау состоят из двух виноградников в регионе Херес. Они расположены на холмах, богатых меловыми почвами, называемых здесь "albariza". Виноградник Vina Montegilillo расположен на севере зоны Херес Супериор в области Carrascal, почвы которой идеально подходят для выращивания сорта Паломино. Именно из урожая с этого виноградника производятся сухие вина Манзанилья, Фино, Амонтильядо и Олоросо. Возле побережья, между Санлукаром и Чипионой, находится виноградник Las Cruces. На его песчаных почвах произрастают сорта Педро Хименес и Москатель, предназначенные для производства сладких вин. В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке и предлагает потребителю широкий ассортимент своей продукции высокого качества. Вина компании можно найти в лучших ресторанах на 5 континентах мира. Люстау получила множество наград на многочисленных международных винных конкурсах, среди которых "International Wine Challenge" в Лондоне и "Concours Mondial" в Брюсселе.

Херес красивого цвета старого золота с медными вкраплениями.

Приятный, сбалансированный вкус хереса обладает гладкостью и стойкостью наполняющих его оттенков, которые повторяют ароматическую композицию. Послевкусие длительное.

Свежий, резкий, острый аромат хереса доносит оттенки поджаренного миндаля, грецкого ореха и изюма. Еле слышными намеками выступают ноты йода, морской волны и влажной лесной земли.

Херес рекомендуется сочетать с сухофруктами, орехами и треской. Одной из последних инновационных тенденций является подача хереса к различным копченостям.

Пало Кортадо — это сухой херес, прошедший двойную выдержку и относящийся к категории V.O.R.S. ("Very Old Rare Sherry" — "Очень старый редкий херес"). Его изготовление начинается с ферментации сусла первого отжима и последующим его креплением до 15-15,5 °С. Некоторое время вино хранится, ожидая перевода в систему "Солера", пока результаты тестов не покажут его готовность для последующей выдержки. Затем вино еще раз крепится до 17-18 °С и выдерживается в течение 30 лет. Barbadillo Palo Cortado 30 Years Old — настоящая драгоценность в линейке хересов Barbadillo, которая 30 лет была надежно укрыта от посторонних взглядов и сейчас готова представить свой уникальный вкус во всем блеске. Напиток является неоднократным обладателем наград на "International Wine Challenge": двух бронзовых медалей за 2008, 2009 годы и золотой медали за 2013 год. Семейная компания Bodegas Barbadillo была создана в 1821 году Доном Бениньо Барбадийо. Он основал бодегу, имеющую свой собственный неповторимый стиль, на которой выпускались высококачественные вина, изготавливаемые под строгим присмотром известных виноделов того времени. Хозяйство Барбадийо находится на юге Испании, в Верхнем Хересе, в красивом национальном парке Coto de Donana, где река Гвадалаквивир встречается с морем. В этом месте, где сошлись воедино мягкий климат и щедрый терруар, рождаются уникальные вина Барбадийо. Виноградники располагаются на восхитительной живой земле, названной прославленным писателем Мануэлем Барбадийо Родригесом "Солнечным местом". Сегодня бодеге принадлежат 500 гектаров виноградников, современная большая винодельня и огромные погреба, вмещающие 35 миллионов литров. Бодегу Барбадийо прославила серия хересов "Reliquias Barbadillo", но еще больше — "Manzanilla". В погребах винодельни сохранились некоторые экземпляры вин, выпущенные в конце ХIХ века. В результате такой продолжительной выдержки они превратились в настоящую реликвию. История вин Barbadillo сосредоточена в каждой бутылке: они хранят свои секреты, являются свидетелями времени и смен поколений. Вина Барбадийо изготавливаются вручную по старинным технологиям и выпускаются ограниченным тиражом.

Херес красивого цвета старого золота с медными вкраплениями.

Приятный, сбалансированный вкус хереса обладает гладкостью и стойкостью наполняющих его оттенков, которые повторяют ароматическую композицию. Послевкусие длительное.

Свежий, резкий, острый аромат хереса доносит оттенки поджаренного миндаля, грецкого ореха и изюма. Еле слышными намеками выступают ноты йода, морской волны и влажной лесной земли.

Херес рекомендуется сочетать с сухофруктами, орехами и треской. Одной из последних инновационных тенденций является подача хереса к различным копченостям.

Пало Кортадо — это сухой херес, прошедший двойную выдержку и относящийся к категории V.O.R.S. ("Very Old Rare Sherry" — "Очень старый редкий херес"). Его изготовление начинается с ферментации сусла первого отжима и последующим его креплением до 15-15,5 °С. Некоторое время вино хранится, ожидая перевода в систему "Солера", пока результаты тестов не покажут его готовность для последующей выдержки. Затем вино еще раз крепится до 17-18 °С и выдерживается в течение 30 лет. Barbadillo Palo Cortado 30 Years Old — настоящая драгоценность в линейке хересов Barbadillo, которая 30 лет была надежно укрыта от посторонних взглядов и сейчас готова представить свой уникальный вкус во всем блеске. Напиток является неоднократным обладателем наград на "International Wine Challenge": двух бронзовых медалей за 2008, 2009 годы и золотой медали за 2013 год. Семейная компания Bodegas Barbadillo была создана в 1821 году Доном Бениньо Барбадийо. Он основал бодегу, имеющую свой собственный неповторимый стиль, на которой выпускались высококачественные вина, изготавливаемые под строгим присмотром известных виноделов того времени. Хозяйство Барбадийо находится на юге Испании, в Верхнем Хересе, в красивом национальном парке Coto de Donana, где река Гвадалаквивир встречается с морем. В этом месте, где сошлись воедино мягкий климат и щедрый терруар, рождаются уникальные вина Барбадийо. Виноградники располагаются на восхитительной живой земле, названной прославленным писателем Мануэлем Барбадийо Родригесом "Солнечным местом". Сегодня бодеге принадлежат 500 гектаров виноградников, современная большая винодельня и огромные погреба, вмещающие 35 миллионов литров. Бодегу Барбадийо прославила серия хересов "Reliquias Barbadillo", но еще больше — "Manzanilla". В погребах винодельни сохранились некоторые экземпляры вин, выпущенные в конце ХIХ века. В результате такой продолжительной выдержки они превратились в настоящую реликвию. История вин Barbadillo сосредоточена в каждой бутылке: они хранят свои секреты, являются свидетелями времени и смен поколений. Вина Барбадийо изготавливаются вручную по старинным технологиям и выпускаются ограниченным тиражом.

Херес имеет глубокий цвет красного дерева.

Полнотелый, хорошо сбалансированный вкус вина завершается очень долгим послевкусием.

Аромат вина соткан из нот мокрой древесины, какао, специй, грецкого ореха и карамели.

Херес рекомендуется сочетать с традиционным сопровождением — рыбными блюдами, в частности, из дорады, также предлагается инновационный вариант — с каннеллони.

Херес 30-летней выдержки "Cuco" Oloroso Seco относится к редкой категории V.O.R.S., означающей, что он принадлежит к лучшим избранным выдержанным винам Барбадийо, произведенным из урожаев со старейших виноградников. Этот херес — подлинная жемчужина виноделия, прошедшая выдержку более 30 лет в системе "Солера" и серию скрупулезных проверок и тестирований группой экспертов на предмет соответствия жестким стандартам качества, прежде чем была получена уникальная классификация VORS. Аббревиатура V.O.R.S. расшифровывается как "Very Old Rare Sherry" ("Очень старый редкий шерри"). Семейная компания Bodegas Barbadillo была создана в 1821 году Доном Бениньо Барбадийо. Он основал бодегу, имеющую свой собственный неповторимый стиль, на которой выпускались высококачественные вина, изготавливаемые под строгим присмотром известных виноделов того времени. Хозяйство Барбадийо находится на юге Испании в Верхнем Хересе, в красивом национальном парке Coto de Donana, где река Гвадалаквивир встречается с морем. В этом месте, где сошлись воедино мягкий климат и щедрый терруар, рождаются уникальные вина Барбадийо. Виноградники располагаются на восхитительной живой земле, названной прославленным писателем Мануэлем Барбадийо Родригесом "Солнечным местом". Сегодня бодеге принадлежат 500 гектаров виноградников, современная большая винодельня и огромные погреба, вмещающие 35 миллионов литров. Бодегу Барбадийо прославила серия хересов "Reliquias Barbadillo", но еще больше — "Manzanilla". В погребах винодельни сохранились некоторые экземпляры вин, выпущенные в конце ХIХ века. В результате такой продолжительной выдержки они превратились в настоящую реликвию. История вин Barbadillo сосредоточена в каждой бутылке: они хранят свои секреты, являются свидетелями времени и смен поколений. Вина Барбадийо изготавливаются вручную по старинным технологиям и выпускаются ограниченным тиражом.

Херес имеет глубокий цвет красного дерева.

Полнотелый, хорошо сбалансированный вкус вина завершается очень долгим послевкусием.

Аромат вина соткан из нот мокрой древесины, какао, специй, грецкого ореха и карамели.

Херес рекомендуется сочетать с традиционным сопровождением — рыбными блюдами, в частности, из дорады, также предлагается инновационный вариант — с каннеллони.

Херес 30-летней выдержки "Cuco" Oloroso Seco относится к редкой категории V.O.R.S., означающей, что он принадлежит к лучшим избранным выдержанным винам Барбадийо, произведенным из урожаев со старейших виноградников. Этот херес — подлинная жемчужина виноделия, прошедшая выдержку более 30 лет в системе "Солера" и серию скрупулезных проверок и тестирований группой экспертов на предмет соответствия жестким стандартам качества, прежде чем была получена уникальная классификация VORS. Аббревиатура V.O.R.S. расшифровывается как "Very Old Rare Sherry" ("Очень старый редкий шерри"). Семейная компания Bodegas Barbadillo была создана в 1821 году Доном Бениньо Барбадийо. Он основал бодегу, имеющую свой собственный неповторимый стиль, на которой выпускались высококачественные вина, изготавливаемые под строгим присмотром известных виноделов того времени. Хозяйство Барбадийо находится на юге Испании в Верхнем Хересе, в красивом национальном парке Coto de Donana, где река Гвадалаквивир встречается с морем. В этом месте, где сошлись воедино мягкий климат и щедрый терруар, рождаются уникальные вина Барбадийо. Виноградники располагаются на восхитительной живой земле, названной прославленным писателем Мануэлем Барбадийо Родригесом "Солнечным местом". Сегодня бодеге принадлежат 500 гектаров виноградников, современная большая винодельня и огромные погреба, вмещающие 35 миллионов литров. Бодегу Барбадийо прославила серия хересов "Reliquias Barbadillo", но еще больше — "Manzanilla". В погребах винодельни сохранились некоторые экземпляры вин, выпущенные в конце ХIХ века. В результате такой продолжительной выдержки они превратились в настоящую реликвию. История вин Barbadillo сосредоточена в каждой бутылке: они хранят свои секреты, являются свидетелями времени и смен поколений. Вина Барбадийо изготавливаются вручную по старинным технологиям и выпускаются ограниченным тиражом.

Херес обладает привлекательным, ярким, глубоким янтарным цветом.

Приятный, экспрессивный, сухой, освежающий вкус вина завершается длительным, теплым послевкусием.

Элегантный и сложный аромат вина состоит из тонких нот сухофруктов в обрамлении оттенков Манзанийи.

Херес рекомендуется сочетать с сухофруктами и орехами. Одной из последних инновационных тенденций является подача к различным копченостям.

Херес 30-летней выдержки "Principe" Amontillado 30 Years относится к редкой категории VORS, означающей, что шерри принадлежит к лучшим избранным выдержанным винам Барбадийо, произведенным из урожаев со старейших виноградников. Этот херес — подлинная жемчужина виноделия, прошедшая выдержку более 30 лет в системе "Солера" и серию скрупулезных проверок и тестирований группой экспертов на предмет соответствия жестким стандартам качества, прежде чем была получена уникальная классификация VORS. Аббревиатура V.O.R.S. расшифровывается как "Very Old Rare Sherry" ("Очень старый редкий шерри"). В 2013 году херес "Принчипе" ВОРС Амонтильядо получил бронзовую медаль на конкурсе "International Wine Challenge", а в 2008-м году на конкурсе "Vinalies" завоевал золотую медаль. Семейная компания Bodegas Barbadillo была создана в 1821 году Доном Бениньо Барбадийо. Он основал бодегу, имеющую свой собственный неповторимый стиль, на которой выпускались высококачественные вина, изготавливаемые под строгим присмотром известных виноделов того времени. Хозяйство Барбадийо находится на юге Испании в Верхнем Хересе, в красивом национальном парке Coto de Donana, где река Гвадалаквивир встречается с морем. В этом месте, где сошлись воедино мягкий климат и щедрый терруар, рождаются уникальные вина Барбадийо. Виноградники располагаются на восхитительной живой земле, названной прославленным писателем Мануэлем Барбадийо Родригесом "Солнечным местом". Сегодня бодеге принадлежат 500 гектаров виноградников, современная большая винодельня и огромные погреба, вмещающие 35 миллионов литров. Бодегу Барбадийо прославила серия хересов "Reliquias Barbadillo", но еще больше — "Manzanilla". В погребах винодельни сохранились некоторые экземпляры вин, выпущенные в конце ХIХ века. В результате такой продолжительной выдержки они превратились в настоящую реликвию. История вин Barbadillo сосредоточена в каждой бутылке: они хранят свои секреты, являются свидетелями времени и смен поколений. Вина Барбадийо изготавливаются вручную по старинным технологиям и выпускаются ограниченным тиражом.

Херес обладает привлекательным, ярким, глубоким янтарным цветом.

Приятный, экспрессивный, сухой, освежающий вкус вина завершается длительным, теплым послевкусием.

Элегантный и сложный аромат вина состоит из тонких нот сухофруктов в обрамлении оттенков Манзанийи.

Херес рекомендуется сочетать с сухофруктами и орехами. Одной из последних инновационных тенденций является подача к различным копченостям.

Херес 30-летней выдержки "Principe" Amontillado 30 Years относится к редкой категории VORS, означающей, что шерри принадлежит к лучшим избранным выдержанным винам Барбадийо, произведенным из урожаев со старейших виноградников. Этот херес — подлинная жемчужина виноделия, прошедшая выдержку более 30 лет в системе "Солера" и серию скрупулезных проверок и тестирований группой экспертов на предмет соответствия жестким стандартам качества, прежде чем была получена уникальная классификация VORS. Аббревиатура V.O.R.S. расшифровывается как "Very Old Rare Sherry" ("Очень старый редкий шерри"). В 2013 году херес "Принчипе" ВОРС Амонтильядо получил бронзовую медаль на конкурсе "International Wine Challenge", а в 2008-м году на конкурсе "Vinalies" завоевал золотую медаль. Семейная компания Bodegas Barbadillo была создана в 1821 году Доном Бениньо Барбадийо. Он основал бодегу, имеющую свой собственный неповторимый стиль, на которой выпускались высококачественные вина, изготавливаемые под строгим присмотром известных виноделов того времени. Хозяйство Барбадийо находится на юге Испании в Верхнем Хересе, в красивом национальном парке Coto de Donana, где река Гвадалаквивир встречается с морем. В этом месте, где сошлись воедино мягкий климат и щедрый терруар, рождаются уникальные вина Барбадийо. Виноградники располагаются на восхитительной живой земле, названной прославленным писателем Мануэлем Барбадийо Родригесом "Солнечным местом". Сегодня бодеге принадлежат 500 гектаров виноградников, современная большая винодельня и огромные погреба, вмещающие 35 миллионов литров. Бодегу Барбадийо прославила серия хересов "Reliquias Barbadillo", но еще больше — "Manzanilla". В погребах винодельни сохранились некоторые экземпляры вин, выпущенные в конце ХIХ века. В результате такой продолжительной выдержки они превратились в настоящую реликвию. История вин Barbadillo сосредоточена в каждой бутылке: они хранят свои секреты, являются свидетелями времени и смен поколений. Вина Барбадийо изготавливаются вручную по старинным технологиям и выпускаются ограниченным тиражом.

Сложность этому вину придают входящие в его состав сорта Тибурэн (5%) и Ролле (5%), структуру – Мурведр (9%) и Сира (5%), в то время как преобладающие в составе виноград Гренаш (43%) и Сенсо (33%) дарят характерные сортовые оттенки вкусу и аромату. Розе, на сегодняшний день получившее несколько наград, можно сочетать как с мясными, так и с рыбными блюдами. 

Сложность этому вину придают входящие в его состав сорта Тибурэн (5%) и Ролле (5%), структуру – Мурведр (9%) и Сира (5%), в то время как преобладающие в составе виноград Гренаш (43%) и Сенсо (33%) дарят характерные сортовые оттенки вкусу и аромату. Розе, на сегодняшний день получившее несколько наград, можно сочетать как с мясными, так и с рыбными блюдами. 

Херес насыщенного янтарного цвета.

Вкус вина очень сладкий, плотный, гармоничный, с тягучей маслянистой текстурой, сбалансированной кислотностью, нотами сухофруктов, орехов, карамели в невероятно мягком послевкусии.

Богатый аромат вина наполнен тонами изюма, орехов, чернослива, карамели и специй.

Херес подается в качестве десертного вина, к кондитерским изделиям, мороженому, голубым сырам .

Херес "Old & Plus" Pedro Ximenez V.O.S. производится компанией Sanchez Romate в очень ограниченном количестве. Виноград сорта Педро Хименес собирают очень спелым и оставляют подсушиваться на солнце для достижения в плодах более высокой концентрации сахара. После ферментации вино выдерживают в дубовых бочках по традиционной системе "солера и криадера" более 25 лет. После длительной выдержки херес получает невероятную сложность, большую плотность, насыщенный цвет, интенсивный аромат и сладкий, тягучий, мягкий вкус. Производитель рекомендует употреблять херес при температуре от 12 до 14º C в бокале для белого вина.

Компания Sanchez Romate, расположенная в регионе Херес, была основана в 1781 году членами семьи Ромате и испанцем Доном Хуаном Санчес де ла Торре. Винодельня уже тогда была оборудована по последнему слову техники, а производство придерживалось традиционных методов винификации. На протяжении четырех поколений семьи Ромате винодельня специализировалась на создании хереса и постепенно завоевывала местный рынок. Примерно через 100 лет после основания, владельцы Sanchez Romate решились на выпуск хересного бренди. Изначально создание бренди было задумано не для продажи. Но результат был настолько интересен, что бренд запустили в производство. Так, в 1887 году родилась торговая марка "Cardenal Mendoza" и началась эпоха бренди от Sanchez Romate.Как семейное производство компания Санчес Ромате просуществовала до конца 40-х годов XX века, а в 1954 году была продана группе энтузиастов. Семья Ромате до сих пор является владельцем поместья Sanchez Romate, которое считается одним из самых больших хересных домов Испании. Здесь расположено около 100 гектар виноградников с лозами сорта Паломино, который произрастает на почвах из белого мергеля (альбариса). Сорта Москатель и Педро Хименес винодельня закупает в регионе Монтилья-Морилес.Погреба поместья носят название "La Sacristia". В них находятся бочки, возраст которых достигает 120 лет. Бочки ежедневно проверяют на протекание. К основным категориям хереса от Санчес Ромате относятся обычные хересы (Romate sherries), хересы средней выдержки (Special Reserves) и хересы длительной выдержки (Old & Plus). Кроме хереса и хересного бренди Sanchez Romate сегодня производит и другие высокоалкогольные напитки, а также сухие вина и хересный уксус.

Херес насыщенного янтарного цвета.

Вкус вина очень сладкий, плотный, гармоничный, с тягучей маслянистой текстурой, сбалансированной кислотностью, нотами сухофруктов, орехов, карамели в невероятно мягком послевкусии.

Богатый аромат вина наполнен тонами изюма, орехов, чернослива, карамели и специй.

Херес подается в качестве десертного вина, к кондитерским изделиям, мороженому, голубым сырам .

Херес "Old & Plus" Pedro Ximenez V.O.S. производится компанией Sanchez Romate в очень ограниченном количестве. Виноград сорта Педро Хименес собирают очень спелым и оставляют подсушиваться на солнце для достижения в плодах более высокой концентрации сахара. После ферментации вино выдерживают в дубовых бочках по традиционной системе "солера и криадера" более 25 лет. После длительной выдержки херес получает невероятную сложность, большую плотность, насыщенный цвет, интенсивный аромат и сладкий, тягучий, мягкий вкус. Производитель рекомендует употреблять херес при температуре от 12 до 14º C в бокале для белого вина.

Компания Sanchez Romate, расположенная в регионе Херес, была основана в 1781 году членами семьи Ромате и испанцем Доном Хуаном Санчес де ла Торре. Винодельня уже тогда была оборудована по последнему слову техники, а производство придерживалось традиционных методов винификации. На протяжении четырех поколений семьи Ромате винодельня специализировалась на создании хереса и постепенно завоевывала местный рынок. Примерно через 100 лет после основания, владельцы Sanchez Romate решились на выпуск хересного бренди. Изначально создание бренди было задумано не для продажи. Но результат был настолько интересен, что бренд запустили в производство. Так, в 1887 году родилась торговая марка "Cardenal Mendoza" и началась эпоха бренди от Sanchez Romate.Как семейное производство компания Санчес Ромате просуществовала до конца 40-х годов XX века, а в 1954 году была продана группе энтузиастов. Семья Ромате до сих пор является владельцем поместья Sanchez Romate, которое считается одним из самых больших хересных домов Испании. Здесь расположено около 100 гектар виноградников с лозами сорта Паломино, который произрастает на почвах из белого мергеля (альбариса). Сорта Москатель и Педро Хименес винодельня закупает в регионе Монтилья-Морилес.Погреба поместья носят название "La Sacristia". В них находятся бочки, возраст которых достигает 120 лет. Бочки ежедневно проверяют на протекание. К основным категориям хереса от Санчес Ромате относятся обычные хересы (Romate sherries), хересы средней выдержки (Special Reserves) и хересы длительной выдержки (Old & Plus). Кроме хереса и хересного бренди Sanchez Romate сегодня производит и другие высокоалкогольные напитки, а также сухие вина и хересный уксус.

Херес прозрачного темно-янтарного цвета.

Глубокий, сухой вкус хереса отличается плотностью и характерной маслянистостью. Послевкусие стойкое, зрелое.

Дразнящий, острый аромат хереса наполняют тона миндаля и старого дуба.

Херес можно употреблять в качестве аперитива и дижестива, с копченой ветчиной, мясом на гриле, выдержанными сырами и орехами

"Old & Plus" Jerez Amontillado V.O.R.S. — выдержанное вино (vino generoso) из винограда сорта Паломино Фино. Созданное по традиционному для региона Херес методу, вино производится и выдерживается в дубовых бочках более 30 лет под дрожжевой пленкой "флёр" без контакта с воздухом. Вино великолепно в качестве аперитива и дижестива, гармонирует с копченой ветчиной, мясом на гриле, выдержанными сырами и орехами. Рекомендуется употреблять охлажденным до 12-14 °C из бокала для белого вина.

Компания Sanchez Romate, расположенная в регионе Херес, была основана в 1781 году членами семьи Ромате и испанцем Доном Хуаном Санчес де ла Торре. Винодельня уже тогда была оборудована по последнему слову техники, а производство придерживалось традиционных методов винификации. На протяжении четырех поколений семьи Ромате винодельня специализировалась на создании хереса и постепенно завоевывала местный рынок. Примерно через 100 лет после основания, владельцы Sanchez Romate решились на выпуск хересного бренди. Изначально создание бренди было задумано не для продажи. Но результат был настолько интересен, что бренд запустили в производство. Так, в 1887 году родилась торговая марка "Cardenal Mendoza" и началась эпоха бренди от Sanchez Romate.Как семейное производство компания Санчес Ромате просуществовала до конца 40-х годов XX века, а в 1954 году была продана группе энтузиастов. Семья Ромате до сих пор является владельцем поместья Sanchez Romate, которое считается одним из самых больших хересных домов Испании. Здесь расположено около 100 гектар виноградников с лозами сорта Паломино, который произрастает на почвах из белого мергеля (альбариса). Сорта Москатель и Педро Хименес винодельня закупает в регионе Монтилья-Морилес.Погреба поместья носят название "La Sacristia". В них находятся бочки, возраст которых достигает 120 лет. Бочки ежедневно проверяют на протекание. К основным категориям хереса от Санчес Ромате относятся обычные хересы (Romate sherries), хересы средней выдержки (Special Reserves) и хересы длительной выдержки (Old & Plus). Кроме хереса и хересного бренди Sanchez Romate сегодня производит и другие высокоалкогольные напитки, а также сухие вина и хересный уксус.

Херес прозрачного темно-янтарного цвета.

Глубокий, сухой вкус хереса отличается плотностью и характерной маслянистостью. Послевкусие стойкое, зрелое.

Дразнящий, острый аромат хереса наполняют тона миндаля и старого дуба.

Херес можно употреблять в качестве аперитива и дижестива, с копченой ветчиной, мясом на гриле, выдержанными сырами и орехами

"Old & Plus" Jerez Amontillado V.O.R.S. — выдержанное вино (vino generoso) из винограда сорта Паломино Фино. Созданное по традиционному для региона Херес методу, вино производится и выдерживается в дубовых бочках более 30 лет под дрожжевой пленкой "флёр" без контакта с воздухом. Вино великолепно в качестве аперитива и дижестива, гармонирует с копченой ветчиной, мясом на гриле, выдержанными сырами и орехами. Рекомендуется употреблять охлажденным до 12-14 °C из бокала для белого вина.

Компания Sanchez Romate, расположенная в регионе Херес, была основана в 1781 году членами семьи Ромате и испанцем Доном Хуаном Санчес де ла Торре. Винодельня уже тогда была оборудована по последнему слову техники, а производство придерживалось традиционных методов винификации. На протяжении четырех поколений семьи Ромате винодельня специализировалась на создании хереса и постепенно завоевывала местный рынок. Примерно через 100 лет после основания, владельцы Sanchez Romate решились на выпуск хересного бренди. Изначально создание бренди было задумано не для продажи. Но результат был настолько интересен, что бренд запустили в производство. Так, в 1887 году родилась торговая марка "Cardenal Mendoza" и началась эпоха бренди от Sanchez Romate.Как семейное производство компания Санчес Ромате просуществовала до конца 40-х годов XX века, а в 1954 году была продана группе энтузиастов. Семья Ромате до сих пор является владельцем поместья Sanchez Romate, которое считается одним из самых больших хересных домов Испании. Здесь расположено около 100 гектар виноградников с лозами сорта Паломино, который произрастает на почвах из белого мергеля (альбариса). Сорта Москатель и Педро Хименес винодельня закупает в регионе Монтилья-Морилес.Погреба поместья носят название "La Sacristia". В них находятся бочки, возраст которых достигает 120 лет. Бочки ежедневно проверяют на протекание. К основным категориям хереса от Санчес Ромате относятся обычные хересы (Romate sherries), хересы средней выдержки (Special Reserves) и хересы длительной выдержки (Old & Plus). Кроме хереса и хересного бренди Sanchez Romate сегодня производит и другие высокоалкогольные напитки, а также сухие вина и хересный уксус.

Вино обладает цветом красного дерева.

Элегантное вино обладает сложным, концентрированным, гладким и сладким вкусом с продолжительным бархатистым послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами сухофруктов, изюма, ириса, специй и старого дуба.

Вино превосходно сочетается с различными голубыми сырами (Стилтон, Кабралес), пудингом, бисквитами и фруктами. Херес также является идеальным аперитивом.

Восхитительный херес "Matusalem" Oloroso производят из винограда сортов Паломино (75%) и Педро Хименес (25%), выращенного на собственных виноградниках компании Гонсалес Биасс, расположенных в регионе Херес в Андалусии. Вино более 30 лет созревает в бочках из американского дуба. За длительный период выдержки херес приобретает красивый цвет красного дерева, глубокий аромат и элегантный, богатый, насыщенный и сложный вкус. Херес "Матусалем" Олоросо неоднократно получал награды на различных международных конкурсах:  • "International Wine Challenge", 2014 — золотая медаль; • "International Wine Challenge", 2013 — серебряная медаль; • "Decanter World Wine Awards", 2013 — серебряная медаль; • "Decanter World Wine Awards", 2012 — серебряная медаль; • "International Wine & Spirit Competition", 2012 — серебряная медаль; • "International Wine Challenge", 2012 — золотая медаль; • "International Wine Challenge", 2011 — бронзовая медаль; • "International Wine & Spirit Competition", 2011 — серебряная медаль; • "International Wine and Spirits", 2010  — золотая медаль; • "International Wine and Spirits", 2009 — золотая медаль;  • "International Wine Challenge", 2009 — золотая медаль; • "Challenge International du Vin", 2008 — серебряная медаль.

Компания Gonzalez Byass была основана в 1835 году Мануэлем Гонсалесом и Робертом Биассом в городе Херес-де-ля-Фронтера, где и было налажено производство великолепных хересов. Благодаря превосходному качеству вина дела у компании сразу пошли в гору, поэтому спустя короткое время о продукции Гонсалес Биасс уже знали не только в Испании, но и в Англии, Франции и других европейских странах. В 1862 году погреба компании даже посетила королева Изабелла II, выразив тем самым свое уважение к мастерству виноделов. Примечательно то, что сооружением церемониального винного погреба, занимался знаменитый французский инженер Густав Эйфель, создавший Эйфелеву башню и являвшийся другом Мануэля Гонсалеса. В 2008 году компания Gonzalez Byass названа лучшим производителем Испании. К 175-летию она также была удостоена награды "Beyerskloof Trophy — Винодел года" и титула "Лучший испанский производитель 2010 года".

Вино обладает цветом красного дерева.

Элегантное вино обладает сложным, концентрированным, гладким и сладким вкусом с продолжительным бархатистым послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами сухофруктов, изюма, ириса, специй и старого дуба.

Вино превосходно сочетается с различными голубыми сырами (Стилтон, Кабралес), пудингом, бисквитами и фруктами. Херес также является идеальным аперитивом.

Восхитительный херес "Matusalem" Oloroso производят из винограда сортов Паломино (75%) и Педро Хименес (25%), выращенного на собственных виноградниках компании Гонсалес Биасс, расположенных в регионе Херес в Андалусии. Вино более 30 лет созревает в бочках из американского дуба. За длительный период выдержки херес приобретает красивый цвет красного дерева, глубокий аромат и элегантный, богатый, насыщенный и сложный вкус. Херес "Матусалем" Олоросо неоднократно получал награды на различных международных конкурсах:  • "International Wine Challenge", 2014 — золотая медаль; • "International Wine Challenge", 2013 — серебряная медаль; • "Decanter World Wine Awards", 2013 — серебряная медаль; • "Decanter World Wine Awards", 2012 — серебряная медаль; • "International Wine & Spirit Competition", 2012 — серебряная медаль; • "International Wine Challenge", 2012 — золотая медаль; • "International Wine Challenge", 2011 — бронзовая медаль; • "International Wine & Spirit Competition", 2011 — серебряная медаль; • "International Wine and Spirits", 2010  — золотая медаль; • "International Wine and Spirits", 2009 — золотая медаль;  • "International Wine Challenge", 2009 — золотая медаль; • "Challenge International du Vin", 2008 — серебряная медаль.

Компания Gonzalez Byass была основана в 1835 году Мануэлем Гонсалесом и Робертом Биассом в городе Херес-де-ля-Фронтера, где и было налажено производство великолепных хересов. Благодаря превосходному качеству вина дела у компании сразу пошли в гору, поэтому спустя короткое время о продукции Гонсалес Биасс уже знали не только в Испании, но и в Англии, Франции и других европейских странах. В 1862 году погреба компании даже посетила королева Изабелла II, выразив тем самым свое уважение к мастерству виноделов. Примечательно то, что сооружением церемониального винного погреба, занимался знаменитый французский инженер Густав Эйфель, создавший Эйфелеву башню и являвшийся другом Мануэля Гонсалеса. В 2008 году компания Gonzalez Byass названа лучшим производителем Испании. К 175-летию она также была удостоена награды "Beyerskloof Trophy — Винодел года" и титула "Лучший испанский производитель 2010 года".

Вино цвета красного дерева, иногда бывает напиток чуть более светлого оттенка.

Вино завораживает элегантным, шелковистым, свежим, прекрасно сбалансированным вкусом с маслянистой текстурой, тонами инжира, кофе и пряностей. Херес обладает долгим насыщенным послевкусием.

Для вина характерен богатый аромат с ярко выраженными тонами сухофруктов, засахаренных фруктов, джема и меда. С возрастом в аромате проявляются нотки какао, темного шоколада, кофе и лакрицы.

Истинные ценители пьют херес из бокалов тюльпановидной формы, которые за счёт сужения кверху, способствуют концентрации великолепного аромата вина, позволяя в полной мере насладиться каждым из его очаровательных оттенков. Херес превосходно сочетается с темным шоколадом, ванильным мороженым и со всеми видами сладких десертов. Предлагаем также попробовать вино в паре с голубыми сырами типа Cabrales и Roquefort.

"Noe" Pedro Ximenez — великолепное испанский десертный херес, производимый из винограда Педро Хименес, выращенного в регионе Херес в Андалусии. При изготовлении вина используется традиционный метод "soleo", когда собранный вручную и тщательно отобранный виноград раскладывают на травяных циновках и заизюмливают на солнце. В результате этого процесса ягоды теряют влагу, а содержание сахара в них значительно увеличивается. Во время ферментации, которая протекает в 500-литровых бочках, в сусло добавляется культура хересных дрожжей. Затем вино в течение 30 лет выдерживается в бочках из американского дуба по уникальной шестиступенчатой системе Солера. Награды "Ноэ" Педро Хименес: • "International Wine Challenge", 2007 — серебряная медаль; • "International Wine and Spirits Competition", 2007 — золотая медаль;  • "Decanter World Wine Awards", 2007 — бронзовая медаль; • "International Wine and Spirits Competition", 2011 — серебряная медаль; • "International Wine Challenge", 2012 — серебряная медаль; • "Decanter World Wine Awards", 2012 — бронзовая медаль; • "International Wine and Spirits Competition", 2012 — серебряная медаль; • "International Wine Challenge", 2013 — бронзовая медаль; • "International Wine and Spirits Competition", 2013 — серебряная медаль; • "Hong Kong International Wine & Spirit Competition", 2013 — бронзовая медаль; • "International Wine Challenge", 2014 — золотая медаль; • "Decanter World Wine Awards", 2014 — серебряная медаль.

Компания Gonzalez Byass была основана в 1835 году Мануэлем Гонсалесом и Робертом Биассом в городе Херес-де-ля-Фронтера, где и было налажено производство великолепных хересов. Благодаря превосходному качеству вина дела у компании сразу пошли в гору, поэтому спустя короткое время о продукции Гонсалес Биасс уже знали не только в Испании, но и в Англии, Франции и других европейских странах. В 1862 году погреба компании даже посетила королева Изабелла II, выразив тем самым свое уважение к мастерству виноделов. Примечательно то, что сооружением церемониального винного погреба, занимался знаменитый французский инженер Густав Эйфель, создавший Эйфелеву башню и являвшийся другом Мануэля Гонсалеса. В 2008 году компания Gonzalez Byass названа лучшим производителем Испании. К 175-летию она также была удостоена награды "Beyerskloof Trophy — Винодел года" и титула "Лучший испанский производитель 2010 года".

Вино цвета красного дерева, иногда бывает напиток чуть более светлого оттенка.

Вино завораживает элегантным, шелковистым, свежим, прекрасно сбалансированным вкусом с маслянистой текстурой, тонами инжира, кофе и пряностей. Херес обладает долгим насыщенным послевкусием.

Для вина характерен богатый аромат с ярко выраженными тонами сухофруктов, засахаренных фруктов, джема и меда. С возрастом в аромате проявляются нотки какао, темного шоколада, кофе и лакрицы.

Истинные ценители пьют херес из бокалов тюльпановидной формы, которые за счёт сужения кверху, способствуют концентрации великолепного аромата вина, позволяя в полной мере насладиться каждым из его очаровательных оттенков. Херес превосходно сочетается с темным шоколадом, ванильным мороженым и со всеми видами сладких десертов. Предлагаем также попробовать вино в паре с голубыми сырами типа Cabrales и Roquefort.

"Noe" Pedro Ximenez — великолепное испанский десертный херес, производимый из винограда Педро Хименес, выращенного в регионе Херес в Андалусии. При изготовлении вина используется традиционный метод "soleo", когда собранный вручную и тщательно отобранный виноград раскладывают на травяных циновках и заизюмливают на солнце. В результате этого процесса ягоды теряют влагу, а содержание сахара в них значительно увеличивается. Во время ферментации, которая протекает в 500-литровых бочках, в сусло добавляется культура хересных дрожжей. Затем вино в течение 30 лет выдерживается в бочках из американского дуба по уникальной шестиступенчатой системе Солера. Награды "Ноэ" Педро Хименес: • "International Wine Challenge", 2007 — серебряная медаль; • "International Wine and Spirits Competition", 2007 — золотая медаль;  • "Decanter World Wine Awards", 2007 — бронзовая медаль; • "International Wine and Spirits Competition", 2011 — серебряная медаль; • "International Wine Challenge", 2012 — серебряная медаль; • "Decanter World Wine Awards", 2012 — бронзовая медаль; • "International Wine and Spirits Competition", 2012 — серебряная медаль; • "International Wine Challenge", 2013 — бронзовая медаль; • "International Wine and Spirits Competition", 2013 — серебряная медаль; • "Hong Kong International Wine & Spirit Competition", 2013 — бронзовая медаль; • "International Wine Challenge", 2014 — золотая медаль; • "Decanter World Wine Awards", 2014 — серебряная медаль.

Компания Gonzalez Byass была основана в 1835 году Мануэлем Гонсалесом и Робертом Биассом в городе Херес-де-ля-Фронтера, где и было налажено производство великолепных хересов. Благодаря превосходному качеству вина дела у компании сразу пошли в гору, поэтому спустя короткое время о продукции Гонсалес Биасс уже знали не только в Испании, но и в Англии, Франции и других европейских странах. В 1862 году погреба компании даже посетила королева Изабелла II, выразив тем самым свое уважение к мастерству виноделов. Примечательно то, что сооружением церемониального винного погреба, занимался знаменитый французский инженер Густав Эйфель, создавший Эйфелеву башню и являвшийся другом Мануэля Гонсалеса. В 2008 году компания Gonzalez Byass названа лучшим производителем Испании. К 175-летию она также была удостоена награды "Beyerskloof Trophy — Винодел года" и титула "Лучший испанский производитель 2010 года".

Цвет — темного красного дерева.

Вкус плотный и концентрированный, соблазнительно сладкий и идеально сбалансированный. Ноты фиников, изюма и кофе эспрессо составляют основу вкусовой палитры. Послевкусие стойкое.

Роскошный аромат захватывает в плен оттенками кофе, темного шоколада, изюма, подвяленной сливы, кураги и корицы, дополненными тонкими бальзамическими и цитрусовыми штрихами.

Подается в качестве дижестива, подойдет к мороженому, шоколаду, слоеной выпечке, восточным сладостям, голубым сырам.

"Don PX" — это синоним качества и эксклюзивности, заботы о каждой детали процесса создания уникального вина, от сбора урожая до розлива.Сладкое ликерное вино "Don PX" Pedro Ximenez, 2002 изготовлено из винограда сорта Педро Хименес, подсушенного под жарким испанским солнцем в течение 7-9 дней. Почти 3 килограмма винограда требуется для получения одного литра вина. Высушенный виноград прессуют с помощью гидравлического пресса. Ферментация сусла останавливается путем добавления в вино крепкого алкоголя. Затем вино подвергается окислительному старению в течение 22 лет в бочках из американского дуба. На пике зрелости винтаж 2002 года будет находиться вплоть до 2028 года. Всего было произведено 9000 бутылок объемом 750 мл и 10000 — 375 мл.

Компанию Toro Albala в 1922 году основал Хосе Мария Торо Альбала. Виноградники компании произрастают на белой почве в регионах Агилар де ла Фронтера и Мориле, а урожай славится высоким качеством, сочностью и необыкновенным вкусом. На винодельне Торо Альбала производят вино исключительно из винограда сорта Педро Хименес. Ягоды со старых виноградных лоз предназначены для производства винтажных десертных вин, в то время как молодые виноградники обеспечивают ягоды с более яркой, свежей кислотностью. Изменение поколений произошло в 60-х годах, когда управляющим стал племянник основателя винодельни — энолог Антонио Санчес. Он разработал авторские вина с уникальными вкусом и ароматом, создание которых тщательно контролируется. Именно он  создал семейной винодельне международную репутацию и сохранил высокие стандарты качества, установленные его предшественниками. Торо Альбала остается единственным в мире производителем Vintage Dessert PX. Крепленые вина линейки "Gran Reserva" выдерживаются в дубовых бочках минимум 25 лет перед розливом в бутылки. Напитки разливают в оригинальные стеклянные бутылки с этикетками ручной работы.

Цвет — темного красного дерева.

Вкус плотный и концентрированный, соблазнительно сладкий и идеально сбалансированный. Ноты фиников, изюма и кофе эспрессо составляют основу вкусовой палитры. Послевкусие стойкое.

Роскошный аромат захватывает в плен оттенками кофе, темного шоколада, изюма, подвяленной сливы, кураги и корицы, дополненными тонкими бальзамическими и цитрусовыми штрихами.

Подается в качестве дижестива, подойдет к мороженому, шоколаду, слоеной выпечке, восточным сладостям, голубым сырам.

"Don PX" — это синоним качества и эксклюзивности, заботы о каждой детали процесса создания уникального вина, от сбора урожая до розлива.Сладкое ликерное вино "Don PX" Pedro Ximenez, 2002 изготовлено из винограда сорта Педро Хименес, подсушенного под жарким испанским солнцем в течение 7-9 дней. Почти 3 килограмма винограда требуется для получения одного литра вина. Высушенный виноград прессуют с помощью гидравлического пресса. Ферментация сусла останавливается путем добавления в вино крепкого алкоголя. Затем вино подвергается окислительному старению в течение 22 лет в бочках из американского дуба. На пике зрелости винтаж 2002 года будет находиться вплоть до 2028 года. Всего было произведено 9000 бутылок объемом 750 мл и 10000 — 375 мл.

Компанию Toro Albala в 1922 году основал Хосе Мария Торо Альбала. Виноградники компании произрастают на белой почве в регионах Агилар де ла Фронтера и Мориле, а урожай славится высоким качеством, сочностью и необыкновенным вкусом. На винодельне Торо Альбала производят вино исключительно из винограда сорта Педро Хименес. Ягоды со старых виноградных лоз предназначены для производства винтажных десертных вин, в то время как молодые виноградники обеспечивают ягоды с более яркой, свежей кислотностью. Изменение поколений произошло в 60-х годах, когда управляющим стал племянник основателя винодельни — энолог Антонио Санчес. Он разработал авторские вина с уникальными вкусом и ароматом, создание которых тщательно контролируется. Именно он  создал семейной винодельне международную репутацию и сохранил высокие стандарты качества, установленные его предшественниками. Торо Альбала остается единственным в мире производителем Vintage Dessert PX. Крепленые вина линейки "Gran Reserva" выдерживаются в дубовых бочках минимум 25 лет перед розливом в бутылки. Напитки разливают в оригинальные стеклянные бутылки с этикетками ручной работы.

У вина очень темный, почти черный цвет с темно-медными бликами.

Вкус хереса полный, мощный, густой, с выразительной, но не подавляющей сладостью. Послевкусие почти бесконечное.

В выразительном аромате хереса ярко звучат нотки ириски и жженного сахара, дополненные оттенками устриц и йода.

Вино подается в качестве дижестива, подойдет к мороженому, шоколаду, слоеной выпечке, восточным сладостям, голубым сырам.

Сладкое ликерное вино "Don PX" Pedro Ximenez, 1994 изготовлено из винограда сорта Педро Хименес, подсушенного под жарким испанским солнцем. Высушенный виноград прессуют с помощью гидравлического пресса. Ферментация сусла останавливается путем добавления в вино крепкого алкоголя. Затем вино подвергается окислительному старению в течение не менее 25 лет в бочках из американского дуба.

Компанию Toro Albala в 1922 году основал Хосе Мария Торо Альбала. Виноградники компании произрастают на белой почве в регионах Агилар де ла Фронтера и Мориле, а урожай славится высоким качеством, сочностью и необыкновенным вкусом. На винодельне Торо Альбала производят вино исключительно из винограда сорта Педро Хименес. Ягоды со старых виноградных лоз предназначены для производства винтажных десертных вин, в то время как молодые виноградники обеспечивают ягоды с более яркой, свежей кислотностью. Изменение поколений произошло в 60-х годах, когда управляющим стал племянник основателя винодельни — энолог Антонио Санчес. Он разработал авторские вина с уникальными вкусом и ароматом, создание которых тщательно контролируется. Именно он  создал семейной винодельне международную репутацию и сохранил высокие стандарты качества, установленные его предшественниками. Торо Альбала остается единственным в мире производителем Vintage Dessert PX. Крепленые вина линейки "Gran Reserva" выдерживаются в дубовых бочках минимум 25 лет перед розливом в бутылки. Напитки разливают в оригинальные стеклянные бутылки с этикетками ручной работы.

У вина очень темный, почти черный цвет с темно-медными бликами.

Вкус хереса полный, мощный, густой, с выразительной, но не подавляющей сладостью. Послевкусие почти бесконечное.

В выразительном аромате хереса ярко звучат нотки ириски и жженного сахара, дополненные оттенками устриц и йода.

Вино подается в качестве дижестива, подойдет к мороженому, шоколаду, слоеной выпечке, восточным сладостям, голубым сырам.

Сладкое ликерное вино "Don PX" Pedro Ximenez, 1994 изготовлено из винограда сорта Педро Хименес, подсушенного под жарким испанским солнцем. Высушенный виноград прессуют с помощью гидравлического пресса. Ферментация сусла останавливается путем добавления в вино крепкого алкоголя. Затем вино подвергается окислительному старению в течение не менее 25 лет в бочках из американского дуба.

Компанию Toro Albala в 1922 году основал Хосе Мария Торо Альбала. Виноградники компании произрастают на белой почве в регионах Агилар де ла Фронтера и Мориле, а урожай славится высоким качеством, сочностью и необыкновенным вкусом. На винодельне Торо Альбала производят вино исключительно из винограда сорта Педро Хименес. Ягоды со старых виноградных лоз предназначены для производства винтажных десертных вин, в то время как молодые виноградники обеспечивают ягоды с более яркой, свежей кислотностью. Изменение поколений произошло в 60-х годах, когда управляющим стал племянник основателя винодельни — энолог Антонио Санчес. Он разработал авторские вина с уникальными вкусом и ароматом, создание которых тщательно контролируется. Именно он  создал семейной винодельне международную репутацию и сохранил высокие стандарты качества, установленные его предшественниками. Торо Альбала остается единственным в мире производителем Vintage Dessert PX. Крепленые вина линейки "Gran Reserva" выдерживаются в дубовых бочках минимум 25 лет перед розливом в бутылки. Напитки разливают в оригинальные стеклянные бутылки с этикетками ручной работы.