Саке раздел, Страница 11

Саке чистого, прозрачного цвета.

Саке обладает приятным, деликатным, классическим вкусом.

Гармоничный аромат напитка наполнен легкими рисовыми тонами.

Саке рекомендуется в качестве сопровождения к пряным блюдам китайской и японской кухни, а также превосходно с орешками, сыром и легкими закусками.

"Тaн Фунг Саке" — это утонченное натуральное белое рисовое вино, созданное на основе отборного шлифованного риса. Его отличает легкий аромат, приятный вкус и содержание сахара в 22,5 г/100 мл. Саке — древнекитайский ритуальный напиток с более чем трехтысячелетней историей, который по легенде был создан в качестве подношения богам. Этот ореол уникальности и трепетное национальное отношение к саке китайцы сумели сохранить до нашего времени. Его по прежнему создают в соответствии с традициями — из крупного риса и чистой родниковой воды, которая должна быть богата фосфором, калием и магнием, но при этом — не содержать марганец и железо. Саке наивысшего качества, с благородным вкусом и тонким ароматом, производят из предварительно отшлифованного риса, с которого снимается весь верхний слой зернышка. Технология производства саке включает в себя множество этапов. За шлифовкой риса следует его промывание и пропаривание. Далее идут процессы соложения, брожения, прессования и фильтрации. И только после пастеризации и выдержки, напиток разливается по бутылкам. Температурный диапазон, при котором рекомендуется пить саке, очень широк — от 5°С до 60°С. Подогретое саке традиционно подается в специальных глиняных кувшинах небольшого размера. "Tan Fung", что переводится на наш язык как "ветер с Востока", — один из известнейших китайских брендов в сфере виноделия. Все их производственные мощности располагаются на юге страны, в уникальных, очень благоприятных климатических условиях. Основной профиль компании — это создание саке и плодовых вин. Самое новое оборудование и следование традиционной рецептуре позволяют фирме создавать продукты высочайшего качества. Вся продукция, согласно политике министерства сельского хозяйства, подвергается дополнительной жесткой проверке со стороны государства. Вина от "Tan Fung" пользуются спросом как в Китае, так и за его пределами, экспортируясь во многие страны мира. Сегодня марка "Тан Фунг" принадлежит одному из самых крупных холдингов в Китае — "Zhejiang Zitic Import & Export Co. LTD", существующему с 1999 года и известному благодаря отменному качеству своей продукции. 

Саке чистого, прозрачного цвета.

Саке обладает приятным, деликатным, классическим вкусом.

Гармоничный аромат напитка наполнен легкими рисовыми тонами.

Саке рекомендуется в качестве сопровождения к пряным блюдам китайской и японской кухни, а также превосходно с орешками, сыром и легкими закусками.

"Тaн Фунг Саке" — это утонченное натуральное белое рисовое вино, созданное на основе отборного шлифованного риса. Его отличает легкий аромат, приятный вкус и содержание сахара в 22,5 г/100 мл. Саке — древнекитайский ритуальный напиток с более чем трехтысячелетней историей, который по легенде был создан в качестве подношения богам. Этот ореол уникальности и трепетное национальное отношение к саке китайцы сумели сохранить до нашего времени. Его по прежнему создают в соответствии с традициями — из крупного риса и чистой родниковой воды, которая должна быть богата фосфором, калием и магнием, но при этом — не содержать марганец и железо. Саке наивысшего качества, с благородным вкусом и тонким ароматом, производят из предварительно отшлифованного риса, с которого снимается весь верхний слой зернышка. Технология производства саке включает в себя множество этапов. За шлифовкой риса следует его промывание и пропаривание. Далее идут процессы соложения, брожения, прессования и фильтрации. И только после пастеризации и выдержки, напиток разливается по бутылкам. Температурный диапазон, при котором рекомендуется пить саке, очень широк — от 5°С до 60°С. Подогретое саке традиционно подается в специальных глиняных кувшинах небольшого размера. "Tan Fung", что переводится на наш язык как "ветер с Востока", — один из известнейших китайских брендов в сфере виноделия. Все их производственные мощности располагаются на юге страны, в уникальных, очень благоприятных климатических условиях. Основной профиль компании — это создание саке и плодовых вин. Самое новое оборудование и следование традиционной рецептуре позволяют фирме создавать продукты высочайшего качества. Вся продукция, согласно политике министерства сельского хозяйства, подвергается дополнительной жесткой проверке со стороны государства. Вина от "Tan Fung" пользуются спросом как в Китае, так и за его пределами, экспортируясь во многие страны мира. Сегодня марка "Тан Фунг" принадлежит одному из самых крупных холдингов в Китае — "Zhejiang Zitic Import & Export Co. LTD", существующему с 1999 года и известному благодаря отменному качеству своей продукции. 

Саке прозрачного цвета.

Вкус сётю интригующий и довольно освежающий, демонстрирует легкие виноградные оттенки, сладкие травяные ноты и богатую, маслянистую текстуру.

Саке с приятным ароматом.

Саке составит превосходную пару жареному мясу, блюдам из рыбы, сашими, суши и отварным блюдам. Рекомендовано подавать на камнях в хорошо охлажденном виде.

Японский сётю Kitaya, Imo Shochu Jinkoo создан из сладкого картофеля сорта Золотой Сенкан, приготовленного на пару в глиняных горшках и ферментированного черным кодзи (рисовый солод), изготовленным из риса Ямада Нисики, придающем ему неземную сладость и оттенок винограда. Сётю составит превосходную пару жареному мясу, блюдам из рыбы, сашими, суши и отварным блюдам. Рекомендовано подавать на камнях в хорошо охлажденном виде.

Компания Kitaya была основана почти 200 лет назад во времена Бунсей. Расположенный на юге главного зернового региона Кюсю, на равнине Цукуши (южная часть префектуры Фукуока), город Ямэ может похвастаться богатой природой и живописной красотой местности. Согласно семейным записям, Сайкити, старший сын в семье, передал свои патриархальные права младшему брату, Васуке, в эпоху Бунсей, чтобы воплотить в жизнь свою давнюю мечту — основать собственную пивоварню. Отказавшись от своих привилегий, Сайкити посвятил всю жизнь производству саке. Изначально компания называлась Komeya (рисовая лавка). Сайкити, как полагают, был торговцем рисом до основания своей собственной пивоварни.Сегодня хозяйство носит имя Kitaya, что вплотную связано с философией компании: три японских иероглифа в слове Китая переводятся как ки — радость, та — многие, я — дома. Поскольку Сайкити обладал такой ​​страстью к пивоварению и работал главным пивоваром, семейное правило "владелец должен варить саке" и по сей день передается из поколения в поколение. Сегодня компанией правит седьмое поколение потомков Сайкити.

Саке прозрачного цвета.

Вкус сётю интригующий и довольно освежающий, демонстрирует легкие виноградные оттенки, сладкие травяные ноты и богатую, маслянистую текстуру.

Саке с приятным ароматом.

Саке составит превосходную пару жареному мясу, блюдам из рыбы, сашими, суши и отварным блюдам. Рекомендовано подавать на камнях в хорошо охлажденном виде.

Японский сётю Kitaya, Imo Shochu Jinkoo создан из сладкого картофеля сорта Золотой Сенкан, приготовленного на пару в глиняных горшках и ферментированного черным кодзи (рисовый солод), изготовленным из риса Ямада Нисики, придающем ему неземную сладость и оттенок винограда. Сётю составит превосходную пару жареному мясу, блюдам из рыбы, сашими, суши и отварным блюдам. Рекомендовано подавать на камнях в хорошо охлажденном виде.

Компания Kitaya была основана почти 200 лет назад во времена Бунсей. Расположенный на юге главного зернового региона Кюсю, на равнине Цукуши (южная часть префектуры Фукуока), город Ямэ может похвастаться богатой природой и живописной красотой местности. Согласно семейным записям, Сайкити, старший сын в семье, передал свои патриархальные права младшему брату, Васуке, в эпоху Бунсей, чтобы воплотить в жизнь свою давнюю мечту — основать собственную пивоварню. Отказавшись от своих привилегий, Сайкити посвятил всю жизнь производству саке. Изначально компания называлась Komeya (рисовая лавка). Сайкити, как полагают, был торговцем рисом до основания своей собственной пивоварни.Сегодня хозяйство носит имя Kitaya, что вплотную связано с философией компании: три японских иероглифа в слове Китая переводятся как ки — радость, та — многие, я — дома. Поскольку Сайкити обладал такой ​​страстью к пивоварению и работал главным пивоваром, семейное правило "владелец должен варить саке" и по сей день передается из поколения в поколение. Сегодня компанией правит седьмое поколение потомков Сайкити.

Саке прозрачного цвета.

Густой, мясистый вкус обладает великолепным балансом, насыщенными фруктовыми оттенками, приятной сладостью и свежим послевкусием. Благодаря бархатистой плюшевой текстуре саке легко пьется.

Чудесный аромат саке обладает щедрой палитрой, составленной тонами луговых цветов и сочных ягод и фруктов: клубники, вишни, папайи, ананаса, дыни.

Саке подается в паре с рыбой, приготовленной на пару, жареными креветками, салатом из редиса Дайкон, мясом птицы.

Полное представление о вкусе саке "Ichiro" Junmai Daiginjo: дают 4 характеристики: фруктовый, яркий, округлый, похожий на вино. Однако процесс изготовления саке более сложен, чем у вина. Перед началом брожения в рисовую массу добавляется смесь специально выведенного грибка, ферментов и дрожжей (кодзи), с помощью которой крахмал разрушается и превращается в глюкозу. Эта стадия называется осахаривание. Только после этого начинается процесс сбраживания, который длится раза в 3-4 дольше, чем при производстве вина, и во время которого вырабатывается особый состав аминокислот, обеспечивающий саке сбалансированный, округлый вкус и свежий аромат.Dewazakura Sake Brewery была основана в 1892 году. Винокурня расположена в Тендо-Сити, префектура Ямагата, в 300 километрах к северу от Токио. Она окружена высокими горами, что создает особый микроклимат в этой природной зоне. Летом температура здесь часто превышает 30 °С, а зимой бывают сильные снегопады, укрывающие землю снегом на метровую высоту. Эти особенности делают регион главным центром по выращиванию риса. Основатели компании Dewazakura — крупные землевладельцы, которые сразу были нацелены на изготовление напитков высочайшего качества, сделав это основным приоритетом в работе. Этой цели посвящены многие разработки и эксперименты, был выведен особый вид дрожжевых культур, наиболее продуктивных в данном климате. Благодаря технологическим находкам, саке от Dewazakura приобрели собственный "ароматный" стиль. Сегодня компания Дэвадзакура считается одним из лидеров отрасли в префектуре Ямагата. Завод Дэвадзакура является частью компании Deja Vu Sake Company.

В состав компании Deja Vu Sake Company входит семь производителей саке. Компанию возглавляет семейная пара — Юкико Очиаи и Эндрю Кэмерон, которая также является владельцами еще одного объединения виноделов — Deja Vu Wine Co. Все семь заводов по производству саке представляют собой семейный бизнес, которым занимается не одно поколение. Например, история самой молодой копании Amanоto насчитывает почти 100 лет, а самой старой Yoshingawa — более 450. Все они работают над созданием богатейшего ассортимента саке, ориентируясь на потребности своих клиентов.

Саке прозрачного цвета.

Густой, мясистый вкус обладает великолепным балансом, насыщенными фруктовыми оттенками, приятной сладостью и свежим послевкусием. Благодаря бархатистой плюшевой текстуре саке легко пьется.

Чудесный аромат саке обладает щедрой палитрой, составленной тонами луговых цветов и сочных ягод и фруктов: клубники, вишни, папайи, ананаса, дыни.

Саке подается в паре с рыбой, приготовленной на пару, жареными креветками, салатом из редиса Дайкон, мясом птицы.

Полное представление о вкусе саке "Ichiro" Junmai Daiginjo: дают 4 характеристики: фруктовый, яркий, округлый, похожий на вино. Однако процесс изготовления саке более сложен, чем у вина. Перед началом брожения в рисовую массу добавляется смесь специально выведенного грибка, ферментов и дрожжей (кодзи), с помощью которой крахмал разрушается и превращается в глюкозу. Эта стадия называется осахаривание. Только после этого начинается процесс сбраживания, который длится раза в 3-4 дольше, чем при производстве вина, и во время которого вырабатывается особый состав аминокислот, обеспечивающий саке сбалансированный, округлый вкус и свежий аромат.Dewazakura Sake Brewery была основана в 1892 году. Винокурня расположена в Тендо-Сити, префектура Ямагата, в 300 километрах к северу от Токио. Она окружена высокими горами, что создает особый микроклимат в этой природной зоне. Летом температура здесь часто превышает 30 °С, а зимой бывают сильные снегопады, укрывающие землю снегом на метровую высоту. Эти особенности делают регион главным центром по выращиванию риса. Основатели компании Dewazakura — крупные землевладельцы, которые сразу были нацелены на изготовление напитков высочайшего качества, сделав это основным приоритетом в работе. Этой цели посвящены многие разработки и эксперименты, был выведен особый вид дрожжевых культур, наиболее продуктивных в данном климате. Благодаря технологическим находкам, саке от Dewazakura приобрели собственный "ароматный" стиль. Сегодня компания Дэвадзакура считается одним из лидеров отрасли в префектуре Ямагата. Завод Дэвадзакура является частью компании Deja Vu Sake Company.

В состав компании Deja Vu Sake Company входит семь производителей саке. Компанию возглавляет семейная пара — Юкико Очиаи и Эндрю Кэмерон, которая также является владельцами еще одного объединения виноделов — Deja Vu Wine Co. Все семь заводов по производству саке представляют собой семейный бизнес, которым занимается не одно поколение. Например, история самой молодой копании Amanоto насчитывает почти 100 лет, а самой старой Yoshingawa — более 450. Все они работают над созданием богатейшего ассортимента саке, ориентируясь на потребности своих клиентов.

Сакэ имеет легкий и чистый цвет.

Вино обладает насыщенным фруктовым вкусом с бархатной текстурой.

Сакэ присущ тонкий цветочный аромат.

Рекомендуется употреблять сакэ в чистом виде или с десертами.

Сакэ имеет легкий и чистый цвет.

Вино обладает насыщенным фруктовым вкусом с бархатной текстурой.

Сакэ присущ тонкий цветочный аромат.

Рекомендуется употреблять сакэ в чистом виде или с десертами.

Саке золотистого цвета.

Вкус саке сложный, фруктовый, свежий, с нежной сладостью, округлой текстурой, упругой структурой и долгим послевкусием.

Элегантный аромат саке раскрывается оттенками цветущей вишни, печеной айвы и желтых яблок.

Саке рекомендуется подавать к салатам, закускам и основным блюдам из рыбы, например к салату с маринованной скумбрией, лососю в соусе терияки.

"Toko" Daiginjo Yamada Nishiki — один из самых титулованных продуктов бренда "Toko", признанный лучшим на одном из крупнейших винных конкурсов в мире, проходившем в Лондоне. Высокую репутацию саке завоевало благодаря элегантному аромату и сложному фруктовому вкусу. "Этот напиток дает мне все больше и больше идей рецептов, которые соответствуют саке", — сказал о "Токо" Дайгиндзё Ямада Нисики известный европейский сомелье. Саке изготавливается из риса сорта Ямада Нисики. Коэффициент полировки риса — 35-40%. Саке "Токо" Дайгиндзё Ямада Нисики завоевало "Best Trophy" (самый лучший в категории Ginjo/Daiginjo) на "International Wine Challenge, 2014".

Компания Kojima Sohonten была основана Язаэмоно Кодзима в 1597 году. С тех пор руководство компании передавалось по наследству, и сегодня ее возглавляет представитель 23-го поколения. В 1603 году на саке семьи Кодзима обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и компания стал придворным поставщиком. Производство саке Кодзима не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, компания была одной из немногих, кому разрешалось работать. В 1984 году старое здание, в котором варили саке "Toko" вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году музей посетили кронпринц и принцесса Японии. Сегодня продукция компании экспортируется в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых конкурсах.

Саке золотистого цвета.

Вкус саке сложный, фруктовый, свежий, с нежной сладостью, округлой текстурой, упругой структурой и долгим послевкусием.

Элегантный аромат саке раскрывается оттенками цветущей вишни, печеной айвы и желтых яблок.

Саке рекомендуется подавать к салатам, закускам и основным блюдам из рыбы, например к салату с маринованной скумбрией, лососю в соусе терияки.

"Toko" Daiginjo Yamada Nishiki — один из самых титулованных продуктов бренда "Toko", признанный лучшим на одном из крупнейших винных конкурсов в мире, проходившем в Лондоне. Высокую репутацию саке завоевало благодаря элегантному аромату и сложному фруктовому вкусу. "Этот напиток дает мне все больше и больше идей рецептов, которые соответствуют саке", — сказал о "Токо" Дайгиндзё Ямада Нисики известный европейский сомелье. Саке изготавливается из риса сорта Ямада Нисики. Коэффициент полировки риса — 35-40%. Саке "Токо" Дайгиндзё Ямада Нисики завоевало "Best Trophy" (самый лучший в категории Ginjo/Daiginjo) на "International Wine Challenge, 2014".

Компания Kojima Sohonten была основана Язаэмоно Кодзима в 1597 году. С тех пор руководство компании передавалось по наследству, и сегодня ее возглавляет представитель 23-го поколения. В 1603 году на саке семьи Кодзима обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и компания стал придворным поставщиком. Производство саке Кодзима не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, компания была одной из немногих, кому разрешалось работать. В 1984 году старое здание, в котором варили саке "Toko" вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году музей посетили кронпринц и принцесса Японии. Сегодня продукция компании экспортируется в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых конкурсах.

Саке светлого золотистого цвета.

Саке обладает тонким, сложным вкусом с бархатистой текстурой, ванильной сладостью и сбалансированной кислотностью.

Нежный чистый аромат саке предлагает насладиться изысканными цветочными нотами, нюансами черники, сладкого риса и сахарной пудры.

Саке гармонично сочетается с белой рыбой, приготовленной на гриле, салатом из тунца, блюдами из свинины.

Саке Houraisen "Kuu" — одна из флагманских позиций марки Houraisen, доступная в ограниченном количестве. Название "Kuu" переводится как "небо" и полностью соответствует чистому, нежному, ароматному вкусу. Используемый для его производства рис Ямаданисики тщательно шлифуется, после чего в нем остается только 45% его первоначального веса. Дальнейшие этапы обработки паром, обогащения дрожжами и вымачивания риса проходят при особом контроле температур, который осуществляется при помощи компьютеров. Днем и ночью они следят за развитием саке, строго придерживаясь технологического процесса, который завершается фильтрацией и купажированием перед розливом. Собравшись с друзьями за рюмочкой саке "Kuu", вы можете достигнуть состояния "Wajoryoshu", которое означает, что "хорошее саке создает вокруг себя гармонию".

Саке светлого золотистого цвета.

Саке обладает тонким, сложным вкусом с бархатистой текстурой, ванильной сладостью и сбалансированной кислотностью.

Нежный чистый аромат саке предлагает насладиться изысканными цветочными нотами, нюансами черники, сладкого риса и сахарной пудры.

Саке гармонично сочетается с белой рыбой, приготовленной на гриле, салатом из тунца, блюдами из свинины.

Саке Houraisen "Kuu" — одна из флагманских позиций марки Houraisen, доступная в ограниченном количестве. Название "Kuu" переводится как "небо" и полностью соответствует чистому, нежному, ароматному вкусу. Используемый для его производства рис Ямаданисики тщательно шлифуется, после чего в нем остается только 45% его первоначального веса. Дальнейшие этапы обработки паром, обогащения дрожжами и вымачивания риса проходят при особом контроле температур, который осуществляется при помощи компьютеров. Днем и ночью они следят за развитием саке, строго придерживаясь технологического процесса, который завершается фильтрацией и купажированием перед розливом. Собравшись с друзьями за рюмочкой саке "Kuu", вы можете достигнуть состояния "Wajoryoshu", которое означает, что "хорошее саке создает вокруг себя гармонию".

Саке светлого цвета.

Вкус саке, мягкий, округлый, с оттенками груши, дыни и жимолости, со сливочной текстурой и длительным послевкусием.

Саке демонстрирует элегантный аромат, сотканный из нот спелой дыни, жимолости и трав.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Gekkeikan, "Horin" Junmai Daiginjo — саке ультра-премиум класса, в изготовлении которого используется специальный рис сорта Yamada Nishiki ("король риса"), молотый рис Gohyakumangoku (50%) и чистейшая родниковая вода. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40–50 °С.Саке "Хорин" завоевало награду "Highly Recommended" на конкурсе "World Wine Championships Award, 2008" и "Grand Gold Medal" на конкурсе "Monde Selection, 2006-2010".

В 1637 году основатель Gekkeikan, Jiemon Okura, открыл небольшой завод по производству саке в городе Фусими. Отличное месторасположение, известное своим высоким качеством воды, в сочетании с отборными ингредиентами, позволило Окуру и его партнерам по бизнесу процветать и расширять производство.В 1959 году компания официально стала называться Gekkeikan (в переводе — "лавровый венец"). Предприятие стало лидером в области изготовления саке и инициатором целого ряда научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ. Успешные результаты исследований позволили компании стать одной из популярных в Японии. Для удовлетворения большого спроса на продукцию, в 1989 году в Калифорнии открывается офис компании под названием Gekkeikan Sake.На сегодняшний день продукция компании Геккейкан широко известна по всему миру.

Саке светлого цвета.

Вкус саке, мягкий, округлый, с оттенками груши, дыни и жимолости, со сливочной текстурой и длительным послевкусием.

Саке демонстрирует элегантный аромат, сотканный из нот спелой дыни, жимолости и трав.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Gekkeikan, "Horin" Junmai Daiginjo — саке ультра-премиум класса, в изготовлении которого используется специальный рис сорта Yamada Nishiki ("король риса"), молотый рис Gohyakumangoku (50%) и чистейшая родниковая вода. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40–50 °С.Саке "Хорин" завоевало награду "Highly Recommended" на конкурсе "World Wine Championships Award, 2008" и "Grand Gold Medal" на конкурсе "Monde Selection, 2006-2010".

В 1637 году основатель Gekkeikan, Jiemon Okura, открыл небольшой завод по производству саке в городе Фусими. Отличное месторасположение, известное своим высоким качеством воды, в сочетании с отборными ингредиентами, позволило Окуру и его партнерам по бизнесу процветать и расширять производство.В 1959 году компания официально стала называться Gekkeikan (в переводе — "лавровый венец"). Предприятие стало лидером в области изготовления саке и инициатором целого ряда научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ. Успешные результаты исследований позволили компании стать одной из популярных в Японии. Для удовлетворения большого спроса на продукцию, в 1989 году в Калифорнии открывается офис компании под названием Gekkeikan Sake.На сегодняшний день продукция компании Геккейкан широко известна по всему миру.

Саке прозрачного цвета.

Саке с богатым, мягким и невероятно чистым вкусом. Послевкусие продолжительное.

Аромат саке — изысканный и гармоничный.

Саке составит идеальную пару блюдам из рыбы, темпура, сашими и суши.

Шедевральное саке Dai-Ginjyo Gokujyo компании Китая заняло 1 место в номинации "Саке" среди 583 других японских саке на конкурсе IWC состоявшемся в четверг 18 июля 2013 года в Лондоне, во время тридцатой годовщины проведения мероприятия. Комиссия жюри IWC высоко оценила элегантный и великолепный аромат, мягкий вкус и ощущение прозрачности и легкости во всем букете. Dai-Ginjo Gokujo впервые был изготовлен в 2012 году из риса Yamada-Nishiki, отполированного до 35%. При полировке используют метод shizuku-shibori, интенсивный и длительный процесс, приводящий к идеальной гармонии в смелом аромате и утонченном вкусе. Саке рекомендовано подавать охлажденным или комнатной температуры. Его крепость варьируется между 16-17%.

Компания Kitaya была основана почти 200 лет назад во времена Бунсей. Расположенный на юге главного зернового региона Кюсю, на равнине Цукуши (южная часть префектуры Фукуока), город Ямэ может похвастаться богатой природой и живописной красотой местности. Согласно семейным записям, Сайкити, старший сын в семье, передал свои патриархальные права младшему брату, Васуке, в эпоху Бунсей, чтобы воплотить в жизнь свою давнюю мечту — основать собственную пивоварню. Отказавшись от своих привилегий, Сайкити посвятил всю жизнь производству саке. Изначально компания называлась Komeya (рисовая лавка). Сайкити, как полагают, был торговцем рисом до основания своей собственной пивоварни.Сегодня хозяйство носит имя Kitaya, что вплотную связано с философией компании: три японских иероглифа в слове Китая переводятся как ки — радость, та — многие, я — дома. Поскольку Сайкити обладал такой ​​страстью к пивоварению и работал главным пивоваром, семейное правило "владелец должен варить саке" и по сей день передается из поколения в поколение. Сегодня компанией правит седьмое поколение потомков Сайкити.

Саке прозрачного цвета.

Саке с богатым, мягким и невероятно чистым вкусом. Послевкусие продолжительное.

Аромат саке — изысканный и гармоничный.

Саке составит идеальную пару блюдам из рыбы, темпура, сашими и суши.

Шедевральное саке Dai-Ginjyo Gokujyo компании Китая заняло 1 место в номинации "Саке" среди 583 других японских саке на конкурсе IWC состоявшемся в четверг 18 июля 2013 года в Лондоне, во время тридцатой годовщины проведения мероприятия. Комиссия жюри IWC высоко оценила элегантный и великолепный аромат, мягкий вкус и ощущение прозрачности и легкости во всем букете. Dai-Ginjo Gokujo впервые был изготовлен в 2012 году из риса Yamada-Nishiki, отполированного до 35%. При полировке используют метод shizuku-shibori, интенсивный и длительный процесс, приводящий к идеальной гармонии в смелом аромате и утонченном вкусе. Саке рекомендовано подавать охлажденным или комнатной температуры. Его крепость варьируется между 16-17%.

Компания Kitaya была основана почти 200 лет назад во времена Бунсей. Расположенный на юге главного зернового региона Кюсю, на равнине Цукуши (южная часть префектуры Фукуока), город Ямэ может похвастаться богатой природой и живописной красотой местности. Согласно семейным записям, Сайкити, старший сын в семье, передал свои патриархальные права младшему брату, Васуке, в эпоху Бунсей, чтобы воплотить в жизнь свою давнюю мечту — основать собственную пивоварню. Отказавшись от своих привилегий, Сайкити посвятил всю жизнь производству саке. Изначально компания называлась Komeya (рисовая лавка). Сайкити, как полагают, был торговцем рисом до основания своей собственной пивоварни.Сегодня хозяйство носит имя Kitaya, что вплотную связано с философией компании: три японских иероглифа в слове Китая переводятся как ки — радость, та — многие, я — дома. Поскольку Сайкити обладал такой ​​страстью к пивоварению и работал главным пивоваром, семейное правило "владелец должен варить саке" и по сей день передается из поколения в поколение. Сегодня компанией правит седьмое поколение потомков Сайкити.

Цвет — прозрачный.

Хорошо сбалансированный вкус демонстрирует тонкую горечь какао, богатые оттенки специй и трав, переходящие в гладкое послевкусие.

Нежный минеральный аромат при аэрации раскрывается теплыми землистыми тонами с легким карамельным оттенком.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, хорошо сочетается с мясными блюдами, можно использовать для приготовления коктейлей.

Shinzato Shuzo, Ryukyu Premium Awamori — традиционный алкогольный напиток Окинавы, всегда производимый из тайского риса и черного кодзи. Ryukyu Premium три года подряд выигрывал Премию губернатора Окинавы (Золотую награду). Только особо ароматные авамори 3-5-летней выдержки отбираются для купажа Премиум в процессе последовательных дегустаций. Авамори производят методом атмосферной дистилляции. Самое важное при изготовлении авамори — это контроль температуры. Выращивание черной плесени кодзи, созревание сусла, дистилляция и выдержка — все это связано с температурой. Авамори — живой организм, поэтому даже небольшое изменение температуры может сильно повлиять на вкус. Вот почему на каждом этапе производства тщательно контролируется температура.

Компания Shinzato Shuzo, основанная в 1846 году, является старейшей винокурней на Окинаве. В то время Королевство Рюкю разрешило только 30 (позже 40) жителям Санги (Сакияма, Акада и Карасубори) в Сюри производить спиртные напитки. Изготовленные здесь авамори всегда высоко ценились, как отдельный вид искусства. Традиции и ноу-хау позволяют компании оставаться на слуху вот уже на протяжении более 170 лет. Главой винокурни сегодня является представитель седьмого поколения семьи Синзато. Новый завод, построенный в апреле 2006 года, обеспечивает компьютеризированный контроль температуры и значительно расширил производственные мощности примерно в три раза по сравнению с показателями старого завода. Кроме того, основываясь на системе качества пищевого производства ХАССП, компания производит авамори, который безопасен и надежен. Сохраняя традиционные методы, Синзато продолжает ежедневно осваивать новые методы для создания оригинальных вкусов и восхитительных спиртных напитков.

Цвет — прозрачный.

Хорошо сбалансированный вкус демонстрирует тонкую горечь какао, богатые оттенки специй и трав, переходящие в гладкое послевкусие.

Нежный минеральный аромат при аэрации раскрывается теплыми землистыми тонами с легким карамельным оттенком.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, хорошо сочетается с мясными блюдами, можно использовать для приготовления коктейлей.

Shinzato Shuzo, Ryukyu Premium Awamori — традиционный алкогольный напиток Окинавы, всегда производимый из тайского риса и черного кодзи. Ryukyu Premium три года подряд выигрывал Премию губернатора Окинавы (Золотую награду). Только особо ароматные авамори 3-5-летней выдержки отбираются для купажа Премиум в процессе последовательных дегустаций. Авамори производят методом атмосферной дистилляции. Самое важное при изготовлении авамори — это контроль температуры. Выращивание черной плесени кодзи, созревание сусла, дистилляция и выдержка — все это связано с температурой. Авамори — живой организм, поэтому даже небольшое изменение температуры может сильно повлиять на вкус. Вот почему на каждом этапе производства тщательно контролируется температура.

Компания Shinzato Shuzo, основанная в 1846 году, является старейшей винокурней на Окинаве. В то время Королевство Рюкю разрешило только 30 (позже 40) жителям Санги (Сакияма, Акада и Карасубори) в Сюри производить спиртные напитки. Изготовленные здесь авамори всегда высоко ценились, как отдельный вид искусства. Традиции и ноу-хау позволяют компании оставаться на слуху вот уже на протяжении более 170 лет. Главой винокурни сегодня является представитель седьмого поколения семьи Синзато. Новый завод, построенный в апреле 2006 года, обеспечивает компьютеризированный контроль температуры и значительно расширил производственные мощности примерно в три раза по сравнению с показателями старого завода. Кроме того, основываясь на системе качества пищевого производства ХАССП, компания производит авамори, который безопасен и надежен. Сохраняя традиционные методы, Синзато продолжает ежедневно осваивать новые методы для создания оригинальных вкусов и восхитительных спиртных напитков.

У саке прозрачный бледно-соломенный цвет.

Саке демонстрирует элегантный, приятный вкус с фруктово-цветочными оттенками и ярким послевкусием.

Саке обладает выразительным ароматом с нотами дыни, цветов и красных фруктов.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Dewatsuru" Junmai Daiginjo Hihaku — премиальное саке, которое производится из чистейшей воды и шлифованного риса методом "кимото". Напиток демонстрирует приятный фруктово-цветочный вкус и аромат, он отлично гармонирует с блюдами средиземноморской и азиатской кухни. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 7–15 °С.

У саке прозрачный бледно-соломенный цвет.

Саке демонстрирует элегантный, приятный вкус с фруктово-цветочными оттенками и ярким послевкусием.

Саке обладает выразительным ароматом с нотами дыни, цветов и красных фруктов.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Dewatsuru" Junmai Daiginjo Hihaku — премиальное саке, которое производится из чистейшей воды и шлифованного риса методом "кимото". Напиток демонстрирует приятный фруктово-цветочный вкус и аромат, он отлично гармонирует с блюдами средиземноморской и азиатской кухни. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 7–15 °С.

Саке прозрачного цвета.

Вкус саке мягкий, сладковатый.

Саке обладает приятным классическим ароматом.

Саке рекомендуют подавать к суши, сашими и другим блюдам японской кухни.

Саке — традиционный алкогольный напиток Японии, Китая и Вьетнама, получаемый путем сбраживания, то есть ферментации риса. Одни называют его рисовой водкой, другие рисовым вином. Процесс производства напоминает изготовление рома, где вместо сахарного тростника используется рис.

Саке прозрачного цвета.

Вкус саке мягкий, сладковатый.

Саке обладает приятным классическим ароматом.

Саке рекомендуют подавать к суши, сашими и другим блюдам японской кухни.

Саке — традиционный алкогольный напиток Японии, Китая и Вьетнама, получаемый путем сбраживания, то есть ферментации риса. Одни называют его рисовой водкой, другие рисовым вином. Процесс производства напоминает изготовление рома, где вместо сахарного тростника используется рис.

Саке обладает бледным желтоватым цветом.

Вкус саке чистый, мягкий и сбалансированный, несмотря на высокую спиртуозность. Для него характерно длительное, изящное послевкусие.

Аромат саке сложный, с легкими цитрусовыми нотами и нюансами белой розы.

Саке подают к любым блюдам японской кухни. Особенно гармонично оно сочетается с рыбой.

Nanbu Bijin, Junmai Daiginjo — красивое, сбалансированное саке премиум-класса, которое станет прекрасным дополнением к любым блюдам из рыбы. Его производят из риса Ямаданисики. Этот сорт характеризуется крупными зернами, повышенной крахмалистостью и низким содержанием белка, благодаря чему его считают одним из лучших для изготовления саке.  Нанбу Бидзин, Дзюнмай Дайгиндзё производят по традиционному японскому методу. При этом важно, что большую часть процессов выполняют вручную, без использования машин. Перед розливом саке пастеризуют один раз и не разбавляют водой. 

Компания Nanbu Bijin была основана в 1902 году. Она расположена в префектуре Ивате, региона Тохоку. На производстве изготовляют саке, а также сливовые, цитрусовые и ягодные ликеры. Воду для напитков добывают в скважине, которая расположена на территории хозяйства. Она обладает оптимальным составом микроэлементов для производства напитков высокого качества. Рис для саке шлифуют машинным методом, а затем его тщательно промывают. Зерна для изготовления напитков премиум-класса моют вручную. Также на производстве используют свой уникальный метод пастеризации саке, благодаря которому удается сохранить его естественный, уникальный вкус.Продукция Нанбу Бидзин неоднократно завоевывала награды на "Monde Selection", "U.S. National Sake Appraisal", "International Wine Challenge". Более того, в 2013 году компания прошла кошерную сертификацию.

Саке обладает бледным желтоватым цветом.

Вкус саке чистый, мягкий и сбалансированный, несмотря на высокую спиртуозность. Для него характерно длительное, изящное послевкусие.

Аромат саке сложный, с легкими цитрусовыми нотами и нюансами белой розы.

Саке подают к любым блюдам японской кухни. Особенно гармонично оно сочетается с рыбой.

Nanbu Bijin, Junmai Daiginjo — красивое, сбалансированное саке премиум-класса, которое станет прекрасным дополнением к любым блюдам из рыбы. Его производят из риса Ямаданисики. Этот сорт характеризуется крупными зернами, повышенной крахмалистостью и низким содержанием белка, благодаря чему его считают одним из лучших для изготовления саке.  Нанбу Бидзин, Дзюнмай Дайгиндзё производят по традиционному японскому методу. При этом важно, что большую часть процессов выполняют вручную, без использования машин. Перед розливом саке пастеризуют один раз и не разбавляют водой. 

Компания Nanbu Bijin была основана в 1902 году. Она расположена в префектуре Ивате, региона Тохоку. На производстве изготовляют саке, а также сливовые, цитрусовые и ягодные ликеры. Воду для напитков добывают в скважине, которая расположена на территории хозяйства. Она обладает оптимальным составом микроэлементов для производства напитков высокого качества. Рис для саке шлифуют машинным методом, а затем его тщательно промывают. Зерна для изготовления напитков премиум-класса моют вручную. Также на производстве используют свой уникальный метод пастеризации саке, благодаря которому удается сохранить его естественный, уникальный вкус.Продукция Нанбу Бидзин неоднократно завоевывала награды на "Monde Selection", "U.S. National Sake Appraisal", "International Wine Challenge". Более того, в 2013 году компания прошла кошерную сертификацию.

Саке свело-желтого цвета.

Вкус саке чистый, мягкий, изящный, с цветочными оттенками и легкой игристостью в послевкусии.

Саке обладает гармоничным, элегантным ароматом с тонкими цветочными оттенками.

Саке подают к любым блюдам японской кухни. Особенно гармонично оно сочетается с рыбой.

Nanbu Bijin, Awasake Sparkling — элегантное игристое саке премиум-класса, которое станет прекрасным дополнением к любым блюдам из рыбы. Его производят из риса Ямаданисики. Этот сорт характеризуется крупными зернами, повышенной крахмалистостью и низким содержанием белка, благодаря чему его считают одним из лучших для изготовления саке.  Nanbu Bijin, Awasake Sparkling производят по традиционному японскому методу. При этом важно, что большую часть процессов выполняют вручную, без использования машин.

Компания Nanbu Bijin была основана в 1902 году. Она расположена в префектуре Ивате, региона Тохоку. На производстве изготовляют саке, а также сливовые, цитрусовые и ягодные ликеры. Воду для напитков добывают в скважине, которая расположена на территории хозяйства. Она обладает оптимальным составом микроэлементов для производства напитков высокого качества. Рис для саке шлифуют машинным методом, а затем его тщательно промывают. Зерна для изготовления напитков премиум-класса моют вручную. Также на производстве используют свой уникальный метод пастеризации саке, благодаря которому удается сохранить его естественный, уникальный вкус.Продукция Нанбу Бидзин неоднократно завоевывала награды на "Monde Selection", "U.S. National Sake Appraisal", "International Wine Challenge". Более того, в 2013 году компания прошла кошерную сертификацию.

Саке свело-желтого цвета.

Вкус саке чистый, мягкий, изящный, с цветочными оттенками и легкой игристостью в послевкусии.

Саке обладает гармоничным, элегантным ароматом с тонкими цветочными оттенками.

Саке подают к любым блюдам японской кухни. Особенно гармонично оно сочетается с рыбой.

Nanbu Bijin, Awasake Sparkling — элегантное игристое саке премиум-класса, которое станет прекрасным дополнением к любым блюдам из рыбы. Его производят из риса Ямаданисики. Этот сорт характеризуется крупными зернами, повышенной крахмалистостью и низким содержанием белка, благодаря чему его считают одним из лучших для изготовления саке.  Nanbu Bijin, Awasake Sparkling производят по традиционному японскому методу. При этом важно, что большую часть процессов выполняют вручную, без использования машин.

Компания Nanbu Bijin была основана в 1902 году. Она расположена в префектуре Ивате, региона Тохоку. На производстве изготовляют саке, а также сливовые, цитрусовые и ягодные ликеры. Воду для напитков добывают в скважине, которая расположена на территории хозяйства. Она обладает оптимальным составом микроэлементов для производства напитков высокого качества. Рис для саке шлифуют машинным методом, а затем его тщательно промывают. Зерна для изготовления напитков премиум-класса моют вручную. Также на производстве используют свой уникальный метод пастеризации саке, благодаря которому удается сохранить его естественный, уникальный вкус.Продукция Нанбу Бидзин неоднократно завоевывала награды на "Monde Selection", "U.S. National Sake Appraisal", "International Wine Challenge". Более того, в 2013 году компания прошла кошерную сертификацию.

Саке золотого цвета.

Вкус саке плотный, захватывающий, богатый, с гладкой текстурой, тонами спелых фруктов и долгим послевкусием.

Элегантный аромат саке раскрывается оттенками спелых яблок, японской груши, тропических фруктов и патоки.

Саке рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам, обжаренным во фритюре, например к креветкам темпура или мини-осьминожкам на шпажках.

"Toko" Junmai Daiginjo Drip — восхитительное саке, располагающее к философствованию и медитации. Оно обладает элегантным ароматом и плотным, захватывающим вкусом с гладкой текстурой и настолько богатыми тонами зрелых фруктов, что не верится, что саке произведено из риса. При изготовлении саке используется рис сорта Ямада Нисики, отшлифованный на 35%. Это так называемое капельное саке (Фукуро-цури, или Дрип), которое производится без применения прессования, только под действием силы тяжести. Саке "Токо" Дзюнмай Дайгиндзё Дрип завоевало золотые медали на "International Sake Challenge" в 2013 и 2016 годах, золотую медаль на "U.S. National Sake Appraisal, 2013".

Компания Kojima Sohonten была основана Язаэмоно Кодзима в 1597 году. С тех пор руководство компании передавалось по наследству, и сегодня ее возглавляет представитель 23-го поколения. В 1603 году на саке семьи Кодзима обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и компания стал придворным поставщиком. Производство саке Кодзима не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, компания была одной из немногих, кому разрешалось работать. В 1984 году старое здание, в котором варили саке "Toko" вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году музей посетили кронпринц и принцесса Японии. Сегодня продукция компании экспортируется в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых конкурсах.

Саке золотого цвета.

Вкус саке плотный, захватывающий, богатый, с гладкой текстурой, тонами спелых фруктов и долгим послевкусием.

Элегантный аромат саке раскрывается оттенками спелых яблок, японской груши, тропических фруктов и патоки.

Саке рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам, обжаренным во фритюре, например к креветкам темпура или мини-осьминожкам на шпажках.

"Toko" Junmai Daiginjo Drip — восхитительное саке, располагающее к философствованию и медитации. Оно обладает элегантным ароматом и плотным, захватывающим вкусом с гладкой текстурой и настолько богатыми тонами зрелых фруктов, что не верится, что саке произведено из риса. При изготовлении саке используется рис сорта Ямада Нисики, отшлифованный на 35%. Это так называемое капельное саке (Фукуро-цури, или Дрип), которое производится без применения прессования, только под действием силы тяжести. Саке "Токо" Дзюнмай Дайгиндзё Дрип завоевало золотые медали на "International Sake Challenge" в 2013 и 2016 годах, золотую медаль на "U.S. National Sake Appraisal, 2013".

Компания Kojima Sohonten была основана Язаэмоно Кодзима в 1597 году. С тех пор руководство компании передавалось по наследству, и сегодня ее возглавляет представитель 23-го поколения. В 1603 году на саке семьи Кодзима обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и компания стал придворным поставщиком. Производство саке Кодзима не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, компания была одной из немногих, кому разрешалось работать. В 1984 году старое здание, в котором варили саке "Toko" вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году музей посетили кронпринц и принцесса Японии. Сегодня продукция компании экспортируется в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых конкурсах.

Саке приятного цвета с деликатным перляжем.

Вкус саке утонченный, немного сладковатый, обладает мягкой кислотностью, нотами личи и вишни. Послевкусие освежающее.

Аромат саке изысканный и насыщенный, демонстрирует рисовые тона.

Саке идеально в качестве аперитива, а также станет отличным сопровождением блюдам японской и европейской кухни.

Утонченный перляж подлинного игристого саке Nagai, Mizubasho Pure является результатом сочетания традиционных методов изготовления саке и вторичной ферментации в бутылках — техники, прославленной производителями шампанского. После долгих лет кропотливого и упорного труда, Mizubasho Pure наконец стал доступен широкому кругу потребителей начиная с 2008 года. Лучшие шеф-повара мира называют это саке обладателем по-настоящему редкой текстуры. Ноты вишни и личи во вкусе позволяют Нагаи, Мидзубасё Пюа занять роль идеальной пары для большинства блюд изысканной и высокой кухни. Это элегантное саке демонстрирует наивысший потенциал среди высококачественных саке созданных на основе риса.

"В погоне за желанием создать саке, которое будет признано во всем мире, я побывал во французском регионе искусного виноделия — Шампань. Там я увидел фермеров, вложивших свои души в выращивание винограда, исторические 400-летние винодельни, жителей, гордящихся своим особым регионом и сообществом, полным людей со всего мира. Тогда я подумал про себя: "Вот оно!". Это был момент, когда я представил себе яркое будущее японского рисового вина." — Сёдзи Нагаи.Компания Nagai Sake была основана в 1886 году в небольшой деревушке Каваба, вблизи истока реки Тон, в северной части префектуры Гумма. Основатель предприятия, Сёдзи Нагаи, начал строить и развивать свое хозяйство после открытия и дальнейшей покупки горных земель, кишащими артезианскими источниками с чистой водой, идеально подходящей для изготовления саке. И по сей день компания находится в окружении рисовых полей и природных красот региона. В 1992 году компания выпустила в свет саке под брендом Mizubasho. В 1994 году все силы предприятия были брошены на разработку качественного метода ginjo. Деятельность Нагаи сосредоточена вокруг умелого сочетания современных технологий и традиционного метода ручной обработки риса. Философия компании — посредством своего саке выражать красоту природы и продолжать демонстрировать глубокое уважение и признательность живописным землям и их драгоценным природным ресурсам.

Саке приятного цвета с деликатным перляжем.

Вкус саке утонченный, немного сладковатый, обладает мягкой кислотностью, нотами личи и вишни. Послевкусие освежающее.

Аромат саке изысканный и насыщенный, демонстрирует рисовые тона.

Саке идеально в качестве аперитива, а также станет отличным сопровождением блюдам японской и европейской кухни.

Утонченный перляж подлинного игристого саке Nagai, Mizubasho Pure является результатом сочетания традиционных методов изготовления саке и вторичной ферментации в бутылках — техники, прославленной производителями шампанского. После долгих лет кропотливого и упорного труда, Mizubasho Pure наконец стал доступен широкому кругу потребителей начиная с 2008 года. Лучшие шеф-повара мира называют это саке обладателем по-настоящему редкой текстуры. Ноты вишни и личи во вкусе позволяют Нагаи, Мидзубасё Пюа занять роль идеальной пары для большинства блюд изысканной и высокой кухни. Это элегантное саке демонстрирует наивысший потенциал среди высококачественных саке созданных на основе риса.

"В погоне за желанием создать саке, которое будет признано во всем мире, я побывал во французском регионе искусного виноделия — Шампань. Там я увидел фермеров, вложивших свои души в выращивание винограда, исторические 400-летние винодельни, жителей, гордящихся своим особым регионом и сообществом, полным людей со всего мира. Тогда я подумал про себя: "Вот оно!". Это был момент, когда я представил себе яркое будущее японского рисового вина." — Сёдзи Нагаи.Компания Nagai Sake была основана в 1886 году в небольшой деревушке Каваба, вблизи истока реки Тон, в северной части префектуры Гумма. Основатель предприятия, Сёдзи Нагаи, начал строить и развивать свое хозяйство после открытия и дальнейшей покупки горных земель, кишащими артезианскими источниками с чистой водой, идеально подходящей для изготовления саке. И по сей день компания находится в окружении рисовых полей и природных красот региона. В 1992 году компания выпустила в свет саке под брендом Mizubasho. В 1994 году все силы предприятия были брошены на разработку качественного метода ginjo. Деятельность Нагаи сосредоточена вокруг умелого сочетания современных технологий и традиционного метода ручной обработки риса. Философия компании — посредством своего саке выражать красоту природы и продолжать демонстрировать глубокое уважение и признательность живописным землям и их драгоценным природным ресурсам.

Саке прозрачного цвета.

Саке привлекает мягким, глубоким, гармоничным вкусом с нотами тропических фруктов и приятной сладостью в продолжительном послевкусии.

Саке демонстрирует мягкий, элегантный аромат с легкими нотами манго, ананаса и яблока.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Супер-премиальное саке Aizu Homare Daiginjo производится из лучшего риса для саке — Yamada Nishiki, который полируется до остатка 40%. Ферментация проводится при очень низких температурах.Саке Aizu Homare Daiginjo 12 раз выигрывало золотую медаль на конкурсе "National Shinshu Awards", кроме того, оно завоевало бронзовую медаль на конкурсе "International Wine Challenge, 2015".

Homare Sake Brewery — компания по производству и продаже крепких алкогольных напитков, созданная в 1918 году в Японии в префектуре Fukushima. Завод оснащен передовыми технологиями, весь процесс изготовления строго контролируется ведущими специалистами. Президент компании, Mr. Karahashi, утверждает, что вся продукция, выпускаемая их компанией, отличается высоким качеством и способна удовлетворить даже самого взыскательного потребителя.На сегодняшний день крепкие напитки корпорации Хомаре Саке Брюэри экспортируются во многие страны мира, а саке "Aizu Homare" является одним из лучших в Токио.

Саке прозрачного цвета.

Саке привлекает мягким, глубоким, гармоничным вкусом с нотами тропических фруктов и приятной сладостью в продолжительном послевкусии.

Саке демонстрирует мягкий, элегантный аромат с легкими нотами манго, ананаса и яблока.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Супер-премиальное саке Aizu Homare Daiginjo производится из лучшего риса для саке — Yamada Nishiki, который полируется до остатка 40%. Ферментация проводится при очень низких температурах.Саке Aizu Homare Daiginjo 12 раз выигрывало золотую медаль на конкурсе "National Shinshu Awards", кроме того, оно завоевало бронзовую медаль на конкурсе "International Wine Challenge, 2015".

Homare Sake Brewery — компания по производству и продаже крепких алкогольных напитков, созданная в 1918 году в Японии в префектуре Fukushima. Завод оснащен передовыми технологиями, весь процесс изготовления строго контролируется ведущими специалистами. Президент компании, Mr. Karahashi, утверждает, что вся продукция, выпускаемая их компанией, отличается высоким качеством и способна удовлетворить даже самого взыскательного потребителя.На сегодняшний день крепкие напитки корпорации Хомаре Саке Брюэри экспортируются во многие страны мира, а саке "Aizu Homare" является одним из лучших в Токио.

Саке светлого золотистого цвета.

Саке демонстрирует мягкий, сбалансированный вкус с фруктово-цветочными оттенками и гармоничным послевкусием.

Саке обладает приятным ароматом с фруктовыми оттенками.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Hokusetsu, Junmai Daiginjo Nobu — изысканный напиток, наполненный гармонией и равновесием. Он относится к классу высококачественных саке Дзюнмай Дайгиндзё, для изготовления которых рис полируется до уровня 45%. Саке создается при низкой температуре, с тщательным контролем за процессом ферментации. Это требует особого мастерства и скрупулезного внимания ко всем деталям производства. 

Компания Hadom была основана в 1947 году в городе Ниигата. На протяжении многих десятилетий ведущие специалисты создавали высококачественное саке, гармонично сочетая современные технологии и традиционными методами производства. В 1993 году компания была переименована на Hokusetsu.Сегодня на заводе, оборудованном по последнему слову техники, производят саке премиум класса. Продукция экспортируется во многие страны по всему миру.

Саке светлого золотистого цвета.

Саке демонстрирует мягкий, сбалансированный вкус с фруктово-цветочными оттенками и гармоничным послевкусием.

Саке обладает приятным ароматом с фруктовыми оттенками.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Hokusetsu, Junmai Daiginjo Nobu — изысканный напиток, наполненный гармонией и равновесием. Он относится к классу высококачественных саке Дзюнмай Дайгиндзё, для изготовления которых рис полируется до уровня 45%. Саке создается при низкой температуре, с тщательным контролем за процессом ферментации. Это требует особого мастерства и скрупулезного внимания ко всем деталям производства. 

Компания Hadom была основана в 1947 году в городе Ниигата. На протяжении многих десятилетий ведущие специалисты создавали высококачественное саке, гармонично сочетая современные технологии и традиционными методами производства. В 1993 году компания была переименована на Hokusetsu.Сегодня на заводе, оборудованном по последнему слову техники, производят саке премиум класса. Продукция экспортируется во многие страны по всему миру.

Саке светлого золотистого цвета.

Сладость фруктовых тонов во вкусе саке дополняется элегантной кислотностью, которая особенно привлекательна при подаче саке в охлажденном виде. Сухое, чистое, немного острое послевкусие отличается легкостью и тонкой сладостью.

Хорошо выраженный аромат саке наполнен тонами цветов и дыни.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Hokusetsu, Daiginjo Nobu — изысканный напиток, наполненный гармонией и равновесием. Он относится к классу высококачественных саке Дайгиндзё, для изготовления которых рис Sado Sangoe Korei полируется до уровня 40%. Саке создается при низкой температуре, с тщательным контролем за процессом ферментации. Это требует особого мастерства и скрупулезного внимания ко всем деталям производства. 

Компания Hadom была основана в 1947 году в городе Ниигата. На протяжении многих десятилетий ведущие специалисты создавали высококачественное саке, гармонично сочетая современные технологии и традиционными методами производства. В 1993 году компания была переименована на Hokusetsu.Сегодня на заводе, оборудованном по последнему слову техники, производят саке премиум класса. Продукция экспортируется во многие страны по всему миру.

Саке светлого золотистого цвета.

Сладость фруктовых тонов во вкусе саке дополняется элегантной кислотностью, которая особенно привлекательна при подаче саке в охлажденном виде. Сухое, чистое, немного острое послевкусие отличается легкостью и тонкой сладостью.

Хорошо выраженный аромат саке наполнен тонами цветов и дыни.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Hokusetsu, Daiginjo Nobu — изысканный напиток, наполненный гармонией и равновесием. Он относится к классу высококачественных саке Дайгиндзё, для изготовления которых рис Sado Sangoe Korei полируется до уровня 40%. Саке создается при низкой температуре, с тщательным контролем за процессом ферментации. Это требует особого мастерства и скрупулезного внимания ко всем деталям производства. 

Компания Hadom была основана в 1947 году в городе Ниигата. На протяжении многих десятилетий ведущие специалисты создавали высококачественное саке, гармонично сочетая современные технологии и традиционными методами производства. В 1993 году компания была переименована на Hokusetsu.Сегодня на заводе, оборудованном по последнему слову техники, производят саке премиум класса. Продукция экспортируется во многие страны по всему миру.

Цвет — соломенный.

Вкус нежный и острый, пикантный, гармоничный, с долгим послевкусием.

Аромат гармонично сочетает тонкие фруктовые и пряные оттенки.

Рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни.

Hokusetsu, Jukuseikoshu Ongakushu — саке долгой выдержки, которое созревает в уникальных условиях под звуки зимних волн Японского моря и музыки синтезатора господина Китаро в подземном ледяном хранилище "Нэкасэ Кура", где она звучит 24 часа в сутки. Это сакэ полно романтики и загадочного очарования, которыми Вы сможете насладиться в чистом виде или в паре с любимыми блюдами. В составе напитка исключительно натуральные компоненты: рис, рис кодзи, дрожжи и вода. Саке производится в городе Садо, префектуре Ниигата.

Компания Hadom была основана в 1947 году в городе Ниигата. На протяжении многих десятилетий ведущие специалисты создавали высококачественное саке, гармонично сочетая современные технологии и традиционными методами производства. В 1993 году компания была переименована на Hokusetsu.Сегодня на заводе, оборудованном по последнему слову техники, производят саке премиум класса. Продукция экспортируется во многие страны по всему миру.

Цвет — соломенный.

Вкус нежный и острый, пикантный, гармоничный, с долгим послевкусием.

Аромат гармонично сочетает тонкие фруктовые и пряные оттенки.

Рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни.

Hokusetsu, Jukuseikoshu Ongakushu — саке долгой выдержки, которое созревает в уникальных условиях под звуки зимних волн Японского моря и музыки синтезатора господина Китаро в подземном ледяном хранилище "Нэкасэ Кура", где она звучит 24 часа в сутки. Это сакэ полно романтики и загадочного очарования, которыми Вы сможете насладиться в чистом виде или в паре с любимыми блюдами. В составе напитка исключительно натуральные компоненты: рис, рис кодзи, дрожжи и вода. Саке производится в городе Садо, префектуре Ниигата.

Компания Hadom была основана в 1947 году в городе Ниигата. На протяжении многих десятилетий ведущие специалисты создавали высококачественное саке, гармонично сочетая современные технологии и традиционными методами производства. В 1993 году компания была переименована на Hokusetsu.Сегодня на заводе, оборудованном по последнему слову техники, производят саке премиум класса. Продукция экспортируется во многие страны по всему миру.

Саке светлого цвета.

Вкус саке мягкий, сбалансированный, с нотами тропических фруктов и цветов, плавно переходящими в длительное послевкусие.

Саке демонстрирует элегантный аромат с фруктово-цветочными оттенками.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Hokusetsu, Daiginjo YK35 Nobu — саке премиум класса ручной работы. Для изготовления саке рис сорта Нишики Ямада полируется до уровня 35%. Саке создается при низкой температуре, с тщательным контролем за процессом ферментации. Это требует особого мастерства и скрупулезного внимания ко всем деталям производства. Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Компания Hadom была основана в 1947 году в городе Ниигата. На протяжении многих десятилетий ведущие специалисты создавали высококачественное саке, гармонично сочетая современные технологии и традиционными методами производства. В 1993 году компания была переименована на Hokusetsu.Сегодня на заводе, оборудованном по последнему слову техники, производят саке премиум класса. Продукция экспортируется во многие страны по всему миру.

Саке светлого цвета.

Вкус саке мягкий, сбалансированный, с нотами тропических фруктов и цветов, плавно переходящими в длительное послевкусие.

Саке демонстрирует элегантный аромат с фруктово-цветочными оттенками.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Hokusetsu, Daiginjo YK35 Nobu — саке премиум класса ручной работы. Для изготовления саке рис сорта Нишики Ямада полируется до уровня 35%. Саке создается при низкой температуре, с тщательным контролем за процессом ферментации. Это требует особого мастерства и скрупулезного внимания ко всем деталям производства. Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Компания Hadom была основана в 1947 году в городе Ниигата. На протяжении многих десятилетий ведущие специалисты создавали высококачественное саке, гармонично сочетая современные технологии и традиционными методами производства. В 1993 году компания была переименована на Hokusetsu.Сегодня на заводе, оборудованном по последнему слову техники, производят саке премиум класса. Продукция экспортируется во многие страны по всему миру.

Саке привлекательного золотистого цвета.

Вкус саке мягкий, плотный, гармоничный, кисло-сладкий, с долгим приятным послевкусием.

Саке обладает нежным и утонченным фруктовым ароматом.

Саке прекрасно дополнит рыбные блюда, карпаччо, сашими, блюда японской кухни.

Nagai, "Mizubasho" Jyummadaiginjo Premium — японское саке, изготовленное из риса сорта Ямаданисики. При производстве используется особая технология, применяемая исключительно для изготовления саке самого высокого качества. Неочищенное саке остается созревать при контролируемой низкой температуре в течение 2-х лет. Саке прекрасно дополнит рыбные блюда, карпаччо, сашими, блюда японской кухни.

"В погоне за желанием создать саке, которое будет признано во всем мире, я побывал во французском регионе искусного виноделия — Шампань. Там я увидел фермеров, вложивших свои души в выращивание винограда, исторические 400-летние винодельни, жителей, гордящихся своим особым регионом и сообществом, полным людей со всего мира. Тогда я подумал про себя: "Вот оно!". Это был момент, когда я представил себе яркое будущее японского рисового вина." — Сёдзи Нагаи.Компания Nagai Sake была основана в 1886 году в небольшой деревушке Каваба, вблизи истока реки Тон, в северной части префектуры Гумма. Основатель предприятия, Сёдзи Нагаи, начал строить и развивать свое хозяйство после открытия и дальнейшей покупки горных земель, кишащими артезианскими источниками с чистой водой, идеально подходящей для изготовления саке. И по сей день компания находится в окружении рисовых полей и природных красот региона. В 1992 году компания выпустила в свет саке под брендом Mizubasho. В 1994 году все силы предприятия были брошены на разработку качественного метода ginjo. Деятельность Нагаи сосредоточена вокруг умелого сочетания современных технологий и традиционного метода ручной обработки риса. Философия компании — посредством своего саке выражать красоту природы и продолжать демонстрировать глубокое уважение и признательность живописным землям и их драгоценным природным ресурсам.

Саке привлекательного золотистого цвета.

Вкус саке мягкий, плотный, гармоничный, кисло-сладкий, с долгим приятным послевкусием.

Саке обладает нежным и утонченным фруктовым ароматом.

Саке прекрасно дополнит рыбные блюда, карпаччо, сашими, блюда японской кухни.

Nagai, "Mizubasho" Jyummadaiginjo Premium — японское саке, изготовленное из риса сорта Ямаданисики. При производстве используется особая технология, применяемая исключительно для изготовления саке самого высокого качества. Неочищенное саке остается созревать при контролируемой низкой температуре в течение 2-х лет. Саке прекрасно дополнит рыбные блюда, карпаччо, сашими, блюда японской кухни.

"В погоне за желанием создать саке, которое будет признано во всем мире, я побывал во французском регионе искусного виноделия — Шампань. Там я увидел фермеров, вложивших свои души в выращивание винограда, исторические 400-летние винодельни, жителей, гордящихся своим особым регионом и сообществом, полным людей со всего мира. Тогда я подумал про себя: "Вот оно!". Это был момент, когда я представил себе яркое будущее японского рисового вина." — Сёдзи Нагаи.Компания Nagai Sake была основана в 1886 году в небольшой деревушке Каваба, вблизи истока реки Тон, в северной части префектуры Гумма. Основатель предприятия, Сёдзи Нагаи, начал строить и развивать свое хозяйство после открытия и дальнейшей покупки горных земель, кишащими артезианскими источниками с чистой водой, идеально подходящей для изготовления саке. И по сей день компания находится в окружении рисовых полей и природных красот региона. В 1992 году компания выпустила в свет саке под брендом Mizubasho. В 1994 году все силы предприятия были брошены на разработку качественного метода ginjo. Деятельность Нагаи сосредоточена вокруг умелого сочетания современных технологий и традиционного метода ручной обработки риса. Философия компании — посредством своего саке выражать красоту природы и продолжать демонстрировать глубокое уважение и признательность живописным землям и их драгоценным природным ресурсам.

Саке светлого цвета.

Вкус саке тонкий, суховатый, достаточно легкий.

Аромат саке мягкий, приятный.

Саке хорошо сочетается с горячими блюдами японской кухни, морепродуктами, суши, роллами, а также чипсами, орешками, сыром.

Саке — национальный японский алкогольный напиток, изготавливаемый из риса. Саке различается по видам в зависимости от используемого риса. Для приготовления Nihon-Sakari Banshaku используется шлифованный рис, придающий напитку легкий, чуть суховатый привкус и мягкий, приятный аромат. Часто саке называют рисовой водкой или рисовым вином, но это не совсем верно. Учитывая технологию производства, саке ближе к легким слабоалкогольным напиткам типа пива. Саке употребляют охлажденным либо подогретым в специальных чашечках для саке, хотя японцы предпочитают именно холодное саке, считая, что в охлажденном напитке можно различить до 90 различных вкусовых и ароматных оттенков. Но "Banshaku" производитель рекомендует употреблять предварительно подогретым. Для производства саке используются два продукта — рис и чистая родниковая вода. После шлифования, рис промывают, замачивают и распаривают. Около четверти риса идет на создание закваски, которую остужают до 30 градусов, а потом в течение приблизительно 35 часов выдерживают в жарком и влажном помещении. Затем получившееся сусло смешивают с дрожжами и остальным пропаренным рисом, и заливают водой. Процесс ферментации занимает около трех месяцев. Потом напиток очищают, фильтруют и пастеризуют. Компания "Nihon Sakari" была основана в 1889 году. Вот уже более 100 лет "Nihon Sakari" производит саке, сливовое вино и японский напиток Shochu, опираясь на традиционные методы производства. Вся продукция завода отличается высочайшим качеством. В 1913 году компания была удостоена чести стать поставщиком Императорского Двора Японии, ее знаменитое саке "Souhana" подавалось на инаугурации Императора Showa. Сегодня "Nihon Sakari" производит саке в различных регионах Японии, в том числе в знаменитом районе Нада (Нишиномия), славящимся чистейшей водой и рисом отменного качества — лучшими ингредиентами для производства хорошего саке.

Саке светлого цвета.

Вкус саке тонкий, суховатый, достаточно легкий.

Аромат саке мягкий, приятный.

Саке хорошо сочетается с горячими блюдами японской кухни, морепродуктами, суши, роллами, а также чипсами, орешками, сыром.

Саке — национальный японский алкогольный напиток, изготавливаемый из риса. Саке различается по видам в зависимости от используемого риса. Для приготовления Nihon-Sakari Banshaku используется шлифованный рис, придающий напитку легкий, чуть суховатый привкус и мягкий, приятный аромат. Часто саке называют рисовой водкой или рисовым вином, но это не совсем верно. Учитывая технологию производства, саке ближе к легким слабоалкогольным напиткам типа пива. Саке употребляют охлажденным либо подогретым в специальных чашечках для саке, хотя японцы предпочитают именно холодное саке, считая, что в охлажденном напитке можно различить до 90 различных вкусовых и ароматных оттенков. Но "Banshaku" производитель рекомендует употреблять предварительно подогретым. Для производства саке используются два продукта — рис и чистая родниковая вода. После шлифования, рис промывают, замачивают и распаривают. Около четверти риса идет на создание закваски, которую остужают до 30 градусов, а потом в течение приблизительно 35 часов выдерживают в жарком и влажном помещении. Затем получившееся сусло смешивают с дрожжами и остальным пропаренным рисом, и заливают водой. Процесс ферментации занимает около трех месяцев. Потом напиток очищают, фильтруют и пастеризуют. Компания "Nihon Sakari" была основана в 1889 году. Вот уже более 100 лет "Nihon Sakari" производит саке, сливовое вино и японский напиток Shochu, опираясь на традиционные методы производства. Вся продукция завода отличается высочайшим качеством. В 1913 году компания была удостоена чести стать поставщиком Императорского Двора Японии, ее знаменитое саке "Souhana" подавалось на инаугурации Императора Showa. Сегодня "Nihon Sakari" производит саке в различных регионах Японии, в том числе в знаменитом районе Нада (Нишиномия), славящимся чистейшей водой и рисом отменного качества — лучшими ингредиентами для производства хорошего саке.

Цвет саке прозрачный.

Вкус саке очень мягкий, чуть сладковатый и сухой.

Аромат саке приятный.

Саке рекомендуют подавать к суши, сашими и другими блюдами японской кухни.

Sake Choya — традиционное саке, которое является одним из лучших в своей категории. Рис, из которого изготавливается напиток, выращивается в экологически чистом регионе Японии — Нара, здесь же добывается и мягчайшая родниковая вода. Уникальность технологии производства этого саке заключается в медленной ферментации, происходящей естественным путем, а также добавлении специального плесневого грибка Коджи, который способствует превращению крахмала в сахар, за счет чего Чойа приобретает легкий сладковатый оттенок. Сегодня саке Чойа — самый востребованный саке в Европе и является лидером продаж во всем мире. История компании Choya Umeshu Co Ltd началась в 1914 году, вплоть до 1945 года она занималась исключительно производством виноградного вина. В послевоенное время Чойа Умешу попробовала свои силы в изготовлении бренди, но потерпела неудачу, и тогда было решено специализироваться на традиционных японских рецептах и, прежде всего, сливовой настойке и саке. Успех превзошел все ожидания, продукция быстро завоевала признание на местном, а затем и на международном рынке. Сегодня Чойа Умешу известна во всем мире благодаря высочайшему качеству своих алкогольных напитков.

Цвет саке прозрачный.

Вкус саке очень мягкий, чуть сладковатый и сухой.

Аромат саке приятный.

Саке рекомендуют подавать к суши, сашими и другими блюдами японской кухни.

Sake Choya — традиционное саке, которое является одним из лучших в своей категории. Рис, из которого изготавливается напиток, выращивается в экологически чистом регионе Японии — Нара, здесь же добывается и мягчайшая родниковая вода. Уникальность технологии производства этого саке заключается в медленной ферментации, происходящей естественным путем, а также добавлении специального плесневого грибка Коджи, который способствует превращению крахмала в сахар, за счет чего Чойа приобретает легкий сладковатый оттенок. Сегодня саке Чойа — самый востребованный саке в Европе и является лидером продаж во всем мире. История компании Choya Umeshu Co Ltd началась в 1914 году, вплоть до 1945 года она занималась исключительно производством виноградного вина. В послевоенное время Чойа Умешу попробовала свои силы в изготовлении бренди, но потерпела неудачу, и тогда было решено специализироваться на традиционных японских рецептах и, прежде всего, сливовой настойке и саке. Успех превзошел все ожидания, продукция быстро завоевала признание на местном, а затем и на международном рынке. Сегодня Чойа Умешу известна во всем мире благодаря высочайшему качеству своих алкогольных напитков.

Саке светлого золотистого цвета.

Сладость фруктовых тонов во вкусе саке дополняется элегантной кислотностью, которая особенно привлекательна при подаче саке в охлажденном виде. Сухое, чистое, немного острое послевкусие отличается легкостью и тонкой сладостью.

Хорошо выраженный аромат саке наполнен тонами цветов и дыни.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Hokusetsu, Daiginjo Nobu — изысканный напиток, наполненный гармонией и равновесием. Он относится к классу высококачественных саке Дайгиндзё, для изготовления которых рис Sado Sangoe Korei полируется до уровня 40%. Саке создается при низкой температуре, с тщательным контролем за процессом ферментации. Это требует особого мастерства и скрупулезного внимания ко всем деталям производства. 

Компания Hadom была основана в 1947 году в городе Ниигата. На протяжении многих десятилетий ведущие специалисты создавали высококачественное саке, гармонично сочетая современные технологии и традиционными методами производства. В 1993 году компания была переименована на Hokusetsu.Сегодня на заводе, оборудованном по последнему слову техники, производят саке премиум класса. Продукция экспортируется во многие страны по всему миру.

Саке светлого золотистого цвета.

Сладость фруктовых тонов во вкусе саке дополняется элегантной кислотностью, которая особенно привлекательна при подаче саке в охлажденном виде. Сухое, чистое, немного острое послевкусие отличается легкостью и тонкой сладостью.

Хорошо выраженный аромат саке наполнен тонами цветов и дыни.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Hokusetsu, Daiginjo Nobu — изысканный напиток, наполненный гармонией и равновесием. Он относится к классу высококачественных саке Дайгиндзё, для изготовления которых рис Sado Sangoe Korei полируется до уровня 40%. Саке создается при низкой температуре, с тщательным контролем за процессом ферментации. Это требует особого мастерства и скрупулезного внимания ко всем деталям производства. 

Компания Hadom была основана в 1947 году в городе Ниигата. На протяжении многих десятилетий ведущие специалисты создавали высококачественное саке, гармонично сочетая современные технологии и традиционными методами производства. В 1993 году компания была переименована на Hokusetsu.Сегодня на заводе, оборудованном по последнему слову техники, производят саке премиум класса. Продукция экспортируется во многие страны по всему миру.