Саке 720 мл и 300 мл, Страница 3

Имеет светлый цвет.

Вкус мягкий, питкий, с умеренной газацией и свежим, слегка фруктовым послевкусием.

Приятный, нежный аромат раскрывается тонкими цветочными нюансами.

Отлично гармонирует с суши, сашими и блюдами из морепродуктов.

"Hakushika" Sake Sparkling — игристое саке, в производстве которого используется два сорта риса, отшлифованные до 53%. Напиток обладает приятным, нежным ароматом и вкусом с тонкими цветочно-фруктовыми штрихами оно отлично гармонирует с суши, сашими и блюдами из морепродуктов.Hakushika в переводе означает "белый олень". Название этого бренда было заимствовано из китайской мистической легенды о Белом олене, который обладал необыкновенной силой. Согласно этой легенде, император Сюань-цзун (712-756) обнаружил Белого оленя, стоящего в лотосовом саду своего дворца. На роге оленя висела медная медаль, выгравированные на ней слова доказывали то, что это красивое животное живет уже тысячи лет и приносит благополучие. Император был так рад этому хорошему знаку, что устроил большое торжество. Он заботился о Белом олене, как о священном животном. Согласно легенде, Белый олень – Hakushika признан символом долголетия и благополучия. Компания Tatsuuma Honke Shuzo назвала саке Hakushika в честь этого священного животного с желанием того, что их продукция всегда будет синонимом жизненной энергии, долголетия и благополучия.Компания Тацуума Хонкэ Сюдзо была основана Китидзаэмоном Тацуума в 1662 году в префектуре Хёго. В 1889 году саке Hakushika получает Золотую медаль и сертификат на выставке в Париже, в 1893 году саке выигрывает приз на выставке Chicago Columbian Exposition. В 1957 году появляется телевизионная реклама саке Хакусика. В 1982 году открывается мемориальный Хакусика музей в честь 320 годовщины основания компании. В 2004 году президент компании, Акио Тацуума, назначен председателем японской ассоциации производителей саке (the Japan Sake Brewers Association). Компания до сих пор принадлежит семье Тацуума, и, несмотря на то, что производство со временем претерпело некоторые изменения, традиции, методы и опыт, накопленный более чем за 340 лет, остаются неизменными.

Имеет светлый цвет.

Вкус мягкий, питкий, с умеренной газацией и свежим, слегка фруктовым послевкусием.

Приятный, нежный аромат раскрывается тонкими цветочными нюансами.

Отлично гармонирует с суши, сашими и блюдами из морепродуктов.

"Hakushika" Sake Sparkling — игристое саке, в производстве которого используется два сорта риса, отшлифованные до 53%. Напиток обладает приятным, нежным ароматом и вкусом с тонкими цветочно-фруктовыми штрихами оно отлично гармонирует с суши, сашими и блюдами из морепродуктов.Hakushika в переводе означает "белый олень". Название этого бренда было заимствовано из китайской мистической легенды о Белом олене, который обладал необыкновенной силой. Согласно этой легенде, император Сюань-цзун (712-756) обнаружил Белого оленя, стоящего в лотосовом саду своего дворца. На роге оленя висела медная медаль, выгравированные на ней слова доказывали то, что это красивое животное живет уже тысячи лет и приносит благополучие. Император был так рад этому хорошему знаку, что устроил большое торжество. Он заботился о Белом олене, как о священном животном. Согласно легенде, Белый олень – Hakushika признан символом долголетия и благополучия. Компания Tatsuuma Honke Shuzo назвала саке Hakushika в честь этого священного животного с желанием того, что их продукция всегда будет синонимом жизненной энергии, долголетия и благополучия.Компания Тацуума Хонкэ Сюдзо была основана Китидзаэмоном Тацуума в 1662 году в префектуре Хёго. В 1889 году саке Hakushika получает Золотую медаль и сертификат на выставке в Париже, в 1893 году саке выигрывает приз на выставке Chicago Columbian Exposition. В 1957 году появляется телевизионная реклама саке Хакусика. В 1982 году открывается мемориальный Хакусика музей в честь 320 годовщины основания компании. В 2004 году президент компании, Акио Тацуума, назначен председателем японской ассоциации производителей саке (the Japan Sake Brewers Association). Компания до сих пор принадлежит семье Тацуума, и, несмотря на то, что производство со временем претерпело некоторые изменения, традиции, методы и опыт, накопленный более чем за 340 лет, остаются неизменными.

Саке обладает приятным молочно-желтым цветом.

В освежающем вкусе саке преобладают ноты цитрусов. Его сладость гармонично сбалансирована с кислинкой горного юдзу.

Саке демонстрирует яркий цитрусовый аромат горного юдзу.

Саке рекомендуется употреблять охлажденным или со льдом, можно подавать в виде сорбета. Хорошо подходит к блюдам японской и французской кухни. Саке со льдом желательно выпить, пока лёд не растаял.

Tsukasabotan, Yama Yuzu Shibori — ликерное саке с приятным, освежающим вкусом и ярким цитрусовым ароматом. Для его приготовления используется традиционное саке премиум-класса Дзюнмай (90%), а также натуральный сок горного юдзу с мякотью (10%). Этот цитрусовый фрукт является гибридом местного ичанского лимона и мандарина, его собирают на территории префектуры Кочи.  Для приготовления саке не используют красители, консерванты и ароматизаторы. Благодаря тому, что напиток содержит только натуральные компоненты, в нем может наблюдаться небольшое количество осадка. Употреблять ликерное саке Цукасаботан, Яма Юдзу Сибори рекомендуют хорошо охлажденным или со льдом.

Компания Tsukasabotan Shuzo была основана в 1918 году на территории префектуры Коти, как завод по производству алкогольных напитков. До этого она существовала более 300 лет как магазин саке. Компания была названа в честь священного древовидного пиона (botan), который в этой местности считается королем всех цветов.Цукасаботан Сюдзо занимается производством фруктовых ликеров, а также саке премиум и супер-премиум класса. Для всех желающих на территории завода регулярно проводят экскурсионные туры и дегустации.

Саке обладает приятным молочно-желтым цветом.

В освежающем вкусе саке преобладают ноты цитрусов. Его сладость гармонично сбалансирована с кислинкой горного юдзу.

Саке демонстрирует яркий цитрусовый аромат горного юдзу.

Саке рекомендуется употреблять охлажденным или со льдом, можно подавать в виде сорбета. Хорошо подходит к блюдам японской и французской кухни. Саке со льдом желательно выпить, пока лёд не растаял.

Tsukasabotan, Yama Yuzu Shibori — ликерное саке с приятным, освежающим вкусом и ярким цитрусовым ароматом. Для его приготовления используется традиционное саке премиум-класса Дзюнмай (90%), а также натуральный сок горного юдзу с мякотью (10%). Этот цитрусовый фрукт является гибридом местного ичанского лимона и мандарина, его собирают на территории префектуры Кочи.  Для приготовления саке не используют красители, консерванты и ароматизаторы. Благодаря тому, что напиток содержит только натуральные компоненты, в нем может наблюдаться небольшое количество осадка. Употреблять ликерное саке Цукасаботан, Яма Юдзу Сибори рекомендуют хорошо охлажденным или со льдом.

Компания Tsukasabotan Shuzo была основана в 1918 году на территории префектуры Коти, как завод по производству алкогольных напитков. До этого она существовала более 300 лет как магазин саке. Компания была названа в честь священного древовидного пиона (botan), который в этой местности считается королем всех цветов.Цукасаботан Сюдзо занимается производством фруктовых ликеров, а также саке премиум и супер-премиум класса. Для всех желающих на территории завода регулярно проводят экскурсионные туры и дегустации.

Саке прозрачного цвета.

Вкус саке мягкий, сбалансированный, с доминирующими оттенками тропических фруктов, плавно переходящими в длительное послевкусие.

У саке сдержанный аромат с доминирующими оттенками тропических фруктов.

Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Hakuro, Junmai Daiginjo Koshitanrei — саке премиум-класса, в производстве которого используется рис сорта Коситанрей, отшлифованный до 40%. Ферментация проходит при низкой контролируемой температуре с добавлением родниковой воды.Для подачи саке на стол принято использовать очоко (чашка для саке небольшого размера) или масу (специальная коробка для саке). Интересным фактом является то, что саке можно употреблять при разной степени охлаждения или нагрева. Саке Hakuro, Tokubetsu Junmai рекомендовано дегустировать охлажденным (5-10 °C), комнатной температуры, теплым (40,5-48,8°C) или горячим (51,6-60°C).

Компания Hakuro Sake Brewery занимается производством саке с 1751 года, с середины эпохи Эдо. Завод расположен в городе Нагаока, префектура Ниигата. Ниигата — богатая префектура, сельская местность которой простирается за пределы горных хребтов Иидэ, Микуни и Татеяма, образующих хребет. Накопившийся за зиму снег тает весной, стекая вниз на поля, увлажняя равнину Эчиго и принося обильные осенние урожаи.На зваоде установлено современное оборудование, каждый этап производства саке проходит под строгим руководством ведущих специалистов. Высокое качество продукции Hakuro Sake Brewery по достоинству оценили многие потребители в разных странах.

Саке прозрачного цвета.

Вкус саке мягкий, сбалансированный, с доминирующими оттенками тропических фруктов, плавно переходящими в длительное послевкусие.

У саке сдержанный аромат с доминирующими оттенками тропических фруктов.

Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Hakuro, Junmai Daiginjo Koshitanrei — саке премиум-класса, в производстве которого используется рис сорта Коситанрей, отшлифованный до 40%. Ферментация проходит при низкой контролируемой температуре с добавлением родниковой воды.Для подачи саке на стол принято использовать очоко (чашка для саке небольшого размера) или масу (специальная коробка для саке). Интересным фактом является то, что саке можно употреблять при разной степени охлаждения или нагрева. Саке Hakuro, Tokubetsu Junmai рекомендовано дегустировать охлажденным (5-10 °C), комнатной температуры, теплым (40,5-48,8°C) или горячим (51,6-60°C).

Компания Hakuro Sake Brewery занимается производством саке с 1751 года, с середины эпохи Эдо. Завод расположен в городе Нагаока, префектура Ниигата. Ниигата — богатая префектура, сельская местность которой простирается за пределы горных хребтов Иидэ, Микуни и Татеяма, образующих хребет. Накопившийся за зиму снег тает весной, стекая вниз на поля, увлажняя равнину Эчиго и принося обильные осенние урожаи.На зваоде установлено современное оборудование, каждый этап производства саке проходит под строгим руководством ведущих специалистов. Высокое качество продукции Hakuro Sake Brewery по достоинству оценили многие потребители в разных странах.

Саке светло-золотистого цвета.

Саке имеет сухой вкус с оттенками цитрусовых фруктов. Послевкусие гладкое, хорошо сбалансированное.

Саке обладает тонким ароматом с нотами лайма, лимона и соломы.

Саке станет великолепным сопровождением мяса барбекю, запеканки, мисо, терияки, сашими, блюд из рыбы и морепродуктов. Также саке прекрасно сочетается с сырами, такими как Чеддер и Конте.

"Akashi-Tai" Honjozo Tokubetsu является классическим, традиционным саке. Оно обладает изящным ароматом и богатым вкусом с оттенками цитрусовых фруктов, благодаря чему составляет гармоничный дуэт с самыми разными блюдами. Особенно хорошо напиток подходит к блюдам азиатской и средиземноморской кухни. Саке "Акаши-Тай" Хонджозо Токубэцу изготавливают вручную. В качестве ингредиентов используются дрожжи, вода Хёго и деликатно перемолотый рис, отшлифованный на 60%. Если вы предпочитаете сладкий, гладкий вкус саке, то пейте его нагретым до 54 ºС. Чтобы насладиться свежестью напитка, его рекомендуется подавать охлажденным.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке светло-золотистого цвета.

Саке имеет сухой вкус с оттенками цитрусовых фруктов. Послевкусие гладкое, хорошо сбалансированное.

Саке обладает тонким ароматом с нотами лайма, лимона и соломы.

Саке станет великолепным сопровождением мяса барбекю, запеканки, мисо, терияки, сашими, блюд из рыбы и морепродуктов. Также саке прекрасно сочетается с сырами, такими как Чеддер и Конте.

"Akashi-Tai" Honjozo Tokubetsu является классическим, традиционным саке. Оно обладает изящным ароматом и богатым вкусом с оттенками цитрусовых фруктов, благодаря чему составляет гармоничный дуэт с самыми разными блюдами. Особенно хорошо напиток подходит к блюдам азиатской и средиземноморской кухни. Саке "Акаши-Тай" Хонджозо Токубэцу изготавливают вручную. В качестве ингредиентов используются дрожжи, вода Хёго и деликатно перемолотый рис, отшлифованный на 60%. Если вы предпочитаете сладкий, гладкий вкус саке, то пейте его нагретым до 54 ºС. Чтобы насладиться свежестью напитка, его рекомендуется подавать охлажденным.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Обладает характерным цветом.

Вкус питкий, чистый, сухой, с цветочными и фруктовым нюансами, плавно переходящими в сбалансированное послевкусие.

Приятный, гармоничный аромат раскрывается тонкими фруктово-цветочными оттенками.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Kariho" Seiji Junmai Ginjo — элегантное, гармоничное саке, которое производится из риса сорта Miyamanishiki (Мияманисики). Рис подвергается шлифовке до остатка 55%, а затем отжимается методом "сакафуне" деревянными "лодками". После отжима напиток пастеризуется и бутилируется. С первого глотка вы ощутите прохладу зимнего дня, окунетесь в незабываемый мир свежести и гармонии. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до температуры 7-13°С.

Обладает характерным цветом.

Вкус питкий, чистый, сухой, с цветочными и фруктовым нюансами, плавно переходящими в сбалансированное послевкусие.

Приятный, гармоничный аромат раскрывается тонкими фруктово-цветочными оттенками.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Kariho" Seiji Junmai Ginjo — элегантное, гармоничное саке, которое производится из риса сорта Miyamanishiki (Мияманисики). Рис подвергается шлифовке до остатка 55%, а затем отжимается методом "сакафуне" деревянными "лодками". После отжима напиток пастеризуется и бутилируется. С первого глотка вы ощутите прохладу зимнего дня, окунетесь в незабываемый мир свежести и гармонии. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до температуры 7-13°С.

Саке светлого цвета.

Саке привлекает мягким, гармоничным вкусом с легкими фруктовыми нюансами и теплым послевкусием.

Саке демонстрирует легкий аромат с едва уловимыми нюансами тропических и экзотических фруктов.

Саке великолепно сочетается с японской и азиатской кухней, а также с любыми рыбными блюдами, хорошо подойдет к оливкам, вареным овощам и крабам.

Umenishiki, Ginjo Tuuno — японское саке, демонстрирующее мягкий вкус и элегантный аромат. Оно производится с добавлением сбраженного алкоголя и ферментируется при контролируемой низкой температуре.Саке — традиционный национальный японский слабоалкоголный напиток, получаемый методом сбраживания шлифованного риса. Саке называют и "рисовой водкой", и "рисовым вином", но на самом деле это скорее "рисовое пиво". Сбраживание происходит с помощью специального дрожжевого гриба — кодзи. Саке пьют охлажденным до температуры 5 °C или подогретым — до 60 °C.Компания Умэнисикибыла основана в 1872 году, она вошла в число трех компаний, которые стояли у истоков бума местного саке "дзидзаке" в 70-х годах. Умэнисики специализируется на производстве премиального саке. Но одно из главных сокровищ Умэнисики – это уникальный мастер тодзи (мастер саке), который входит в пятерку самых знаменитых высокопрофессиональных мастеров саке в Японии, и возглавляет одну из основных ассоциаций тодзи. Умэнисики — редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 году хозяйство впервые стало призером японского конкурса саке, а с 1965 года занимало первые места на протяжении 12 лет, а в 2006 году награда конкурса была получена в 30-й раз!

Саке светлого цвета.

Саке привлекает мягким, гармоничным вкусом с легкими фруктовыми нюансами и теплым послевкусием.

Саке демонстрирует легкий аромат с едва уловимыми нюансами тропических и экзотических фруктов.

Саке великолепно сочетается с японской и азиатской кухней, а также с любыми рыбными блюдами, хорошо подойдет к оливкам, вареным овощам и крабам.

Umenishiki, Ginjo Tuuno — японское саке, демонстрирующее мягкий вкус и элегантный аромат. Оно производится с добавлением сбраженного алкоголя и ферментируется при контролируемой низкой температуре.Саке — традиционный национальный японский слабоалкоголный напиток, получаемый методом сбраживания шлифованного риса. Саке называют и "рисовой водкой", и "рисовым вином", но на самом деле это скорее "рисовое пиво". Сбраживание происходит с помощью специального дрожжевого гриба — кодзи. Саке пьют охлажденным до температуры 5 °C или подогретым — до 60 °C.Компания Умэнисикибыла основана в 1872 году, она вошла в число трех компаний, которые стояли у истоков бума местного саке "дзидзаке" в 70-х годах. Умэнисики специализируется на производстве премиального саке. Но одно из главных сокровищ Умэнисики – это уникальный мастер тодзи (мастер саке), который входит в пятерку самых знаменитых высокопрофессиональных мастеров саке в Японии, и возглавляет одну из основных ассоциаций тодзи. Умэнисики — редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 году хозяйство впервые стало призером японского конкурса саке, а с 1965 года занимало первые места на протяжении 12 лет, а в 2006 году награда конкурса была получена в 30-й раз!

У саке чистый, прозрачный цвет.

Саке отличается полным, вязким, энергичным вкусом с приятной сладостью, которая уравновешена яркой кислинкой.

Саке демонстрирует богатый аромат с выразительными тонами весенних цветов, клубники, дыни и яблока, на смену которым приходят нотки карамели и сахарной пудры.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Daiginjo Goriki 40 — саке с бархатистым, округлым вкусом и богатым фруктово-цветочным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 40%, поэтому напиток считается "ультра" Дайгиндзё. Горики — это редкий сорт риса, который встречается только в префектуре Тоттори и знаменит своим многогранным вкусом, уникальным в каждом аспекте. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С. Саке Junmai Daiginjo Goriki 40 получило высшую награду на конкурсе "Feminaries Concours" в 2022 году.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

У саке чистый, прозрачный цвет.

Саке отличается полным, вязким, энергичным вкусом с приятной сладостью, которая уравновешена яркой кислинкой.

Саке демонстрирует богатый аромат с выразительными тонами весенних цветов, клубники, дыни и яблока, на смену которым приходят нотки карамели и сахарной пудры.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Daiginjo Goriki 40 — саке с бархатистым, округлым вкусом и богатым фруктово-цветочным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 40%, поэтому напиток считается "ультра" Дайгиндзё. Горики — это редкий сорт риса, который встречается только в префектуре Тоттори и знаменит своим многогранным вкусом, уникальным в каждом аспекте. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С. Саке Junmai Daiginjo Goriki 40 получило высшую награду на конкурсе "Feminaries Concours" в 2022 году.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус насыщенный, с хорошим балансом силы, глубины, элегантности и фруктовости, со сливочной текстурой и тонкими нотками умами. Послевкусие чистое и долгое.

Оттенки розового грейпфрута, пчелиного воска и белых цветов угадываются в аромате.

Станет великолепным сопровождением блюд японской кухни, хорошо сочетается с приготовленным на гриле мясом и блюдами из грибов

"Каждое саке "Akashi-Tai" является отражением любви семьи Йонезава к своей профессии и созданию исключительного саке""Akashi-Tai"— это лучшее выражение всего, во что верит компания Akashi Sake, настоящее саке ручной работы, изготовленное небольшими партиями тодзи (мастером саке) Кимио Йонезавой и его дружной командой проверенных мастеров. Это воплощение духа Akashi Sake Brewery и яркий пример характерного саке из Хёго. Для производства каждого саке "Акаши-Тай" используют ингредиенты самого высокого качества местного производства, такие как рис и родниковая вода из региона Акаси. Отражая высокие стандарты компании, новый дизайн бутылок с гордостью демонстрирует культовый, счастливый символ бренда "Акаши-Тай", что в переводе с японского языка означает "морской лещ"."Akashi-Tai" Honjozo Genshu Tokubetsu — классическое саке премиум-класса с достаточно насыщенным, глубоким вкусом, кремовой текстурой и нежным древесным ароматом, которое можно употреблять как теплым, так и охлажденным. Саке изготавливается из лучших местных ингредиентов: риса Гохьякумангоку, отшлифованного до 60%, рисовой коджи и дрожжей. Это саке маркируется как Токубецу, что означает "особое". Чтобы иметь право маркировать саке как Токубецу, производитель должен сделать что-то особое, лучше, чем обычное саке. В данном случае особым является сильно отшлифованный рис сорта Гохьякумангоку, который придает саке легкий, элегантный фруктовый стиль. Обозначение Генсю показывает, что это саке разлито в бутылку при полной крепости, без добавления воды. "Акаши-Тай" Хонджозо Генсю Токубэцу является обладателем серебряной медали на конкурсе "International Wine & Spirit Competition, 2022", золотой — "ISW Meininger's International Spirits Award, 2021" и бронзовой — "International Wine Challenge, 2018".

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус насыщенный, с хорошим балансом силы, глубины, элегантности и фруктовости, со сливочной текстурой и тонкими нотками умами. Послевкусие чистое и долгое.

Оттенки розового грейпфрута, пчелиного воска и белых цветов угадываются в аромате.

Станет великолепным сопровождением блюд японской кухни, хорошо сочетается с приготовленным на гриле мясом и блюдами из грибов

"Каждое саке "Akashi-Tai" является отражением любви семьи Йонезава к своей профессии и созданию исключительного саке""Akashi-Tai"— это лучшее выражение всего, во что верит компания Akashi Sake, настоящее саке ручной работы, изготовленное небольшими партиями тодзи (мастером саке) Кимио Йонезавой и его дружной командой проверенных мастеров. Это воплощение духа Akashi Sake Brewery и яркий пример характерного саке из Хёго. Для производства каждого саке "Акаши-Тай" используют ингредиенты самого высокого качества местного производства, такие как рис и родниковая вода из региона Акаси. Отражая высокие стандарты компании, новый дизайн бутылок с гордостью демонстрирует культовый, счастливый символ бренда "Акаши-Тай", что в переводе с японского языка означает "морской лещ"."Akashi-Tai" Honjozo Genshu Tokubetsu — классическое саке премиум-класса с достаточно насыщенным, глубоким вкусом, кремовой текстурой и нежным древесным ароматом, которое можно употреблять как теплым, так и охлажденным. Саке изготавливается из лучших местных ингредиентов: риса Гохьякумангоку, отшлифованного до 60%, рисовой коджи и дрожжей. Это саке маркируется как Токубецу, что означает "особое". Чтобы иметь право маркировать саке как Токубецу, производитель должен сделать что-то особое, лучше, чем обычное саке. В данном случае особым является сильно отшлифованный рис сорта Гохьякумангоку, который придает саке легкий, элегантный фруктовый стиль. Обозначение Генсю показывает, что это саке разлито в бутылку при полной крепости, без добавления воды. "Акаши-Тай" Хонджозо Генсю Токубэцу является обладателем серебряной медали на конкурсе "International Wine & Spirit Competition, 2022", золотой — "ISW Meininger's International Spirits Award, 2021" и бронзовой — "International Wine Challenge, 2018".

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Напиток чистого, прозрачного цвета.

Вкус саке насыщенный и слегка сладковатый. В сочетании с тонкими нотами умами и черного кодзи он получается интенсивным и глубоким, но при этом очень гладким и мягким.

Аромат саке мягкий, с тонкими рисовыми и фруктовыми тонами.

Саке идеально сочетается с копченой рыбой и мясом, жареными блюдами, жирным мясом (например, свиной грудинкой) и сыром. Имеет прекрасный вкус в чистом виде или со льдом, дополненный содовой или холодной водой.

"Ryukyu Gold" Awamori — традиционный алкогольный напиток Окинавы, всегда производимый из тайского риса и черного кодзи. "Ryukyu Gold" представляет собой смесь 60% выдержанного кусу (авамори с выдержкой не менее 3-х лет) и 40% свежеперегнанного авамори. Его производят методом атмосферной дистилляции. Самое важное при изготовлении авамори — это контроль температуры. Выращивание черной плесени кодзи, созревание сусла, дистилляция и выдержка — все это связано с температурой. Даже небольшое изменение температуры может сильно повлиять на вкус авамори. Авамори — традиционный дух Окинавы. И поскольку Окинава является родиной большинства долгожителей Японии, местные жители уверены, что здесь есть какая-то связь.

Компания Shinzato Shuzo, основанная в 1846 году, является старейшей винокурней на Окинаве. В то время Королевство Рюкю разрешило только 30 (позже 40) жителям Санги (Сакияма, Акада и Карасубори) в Сюри производить спиртные напитки. Изготовленные здесь авамори всегда высоко ценились, как отдельный вид искусства. Традиции и ноу-хау позволяют компании оставаться на слуху вот уже на протяжении более 170 лет. Главой винокурни сегодня является представитель седьмого поколения семьи Синзато. Новый завод, построенный в апреле 2006 года, обеспечивает компьютеризированный контроль температуры и значительно расширил производственные мощности примерно в три раза по сравнению с показателями старого завода. Кроме того, основываясь на системе качества пищевого производства ХАССП, компания производит авамори, который безопасен и надежен. Сохраняя традиционные методы, Синзато продолжает ежедневно осваивать новые методы для создания оригинальных вкусов и восхитительных спиртных напитков.

Напиток чистого, прозрачного цвета.

Вкус саке насыщенный и слегка сладковатый. В сочетании с тонкими нотами умами и черного кодзи он получается интенсивным и глубоким, но при этом очень гладким и мягким.

Аромат саке мягкий, с тонкими рисовыми и фруктовыми тонами.

Саке идеально сочетается с копченой рыбой и мясом, жареными блюдами, жирным мясом (например, свиной грудинкой) и сыром. Имеет прекрасный вкус в чистом виде или со льдом, дополненный содовой или холодной водой.

"Ryukyu Gold" Awamori — традиционный алкогольный напиток Окинавы, всегда производимый из тайского риса и черного кодзи. "Ryukyu Gold" представляет собой смесь 60% выдержанного кусу (авамори с выдержкой не менее 3-х лет) и 40% свежеперегнанного авамори. Его производят методом атмосферной дистилляции. Самое важное при изготовлении авамори — это контроль температуры. Выращивание черной плесени кодзи, созревание сусла, дистилляция и выдержка — все это связано с температурой. Даже небольшое изменение температуры может сильно повлиять на вкус авамори. Авамори — традиционный дух Окинавы. И поскольку Окинава является родиной большинства долгожителей Японии, местные жители уверены, что здесь есть какая-то связь.

Компания Shinzato Shuzo, основанная в 1846 году, является старейшей винокурней на Окинаве. В то время Королевство Рюкю разрешило только 30 (позже 40) жителям Санги (Сакияма, Акада и Карасубори) в Сюри производить спиртные напитки. Изготовленные здесь авамори всегда высоко ценились, как отдельный вид искусства. Традиции и ноу-хау позволяют компании оставаться на слуху вот уже на протяжении более 170 лет. Главой винокурни сегодня является представитель седьмого поколения семьи Синзато. Новый завод, построенный в апреле 2006 года, обеспечивает компьютеризированный контроль температуры и значительно расширил производственные мощности примерно в три раза по сравнению с показателями старого завода. Кроме того, основываясь на системе качества пищевого производства ХАССП, компания производит авамори, который безопасен и надежен. Сохраняя традиционные методы, Синзато продолжает ежедневно осваивать новые методы для создания оригинальных вкусов и восхитительных спиртных напитков.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует глубокий, сливочный вкус с долгим послевкусием.

У саке привлекательный аромат с оттенками тропических фруктов и риса.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Benten Musume" Junmai Nigori — саке с глубоким, сливочным вкусом с оттенками умами, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 75%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 60 °С. При нагревании усиливается сливочность во вкусе и аромате.

Компания Ota Sake Brewery была основана в 1892 году. Винзавод расположен недалеко от центра долины Ига, где часто можно увидеть белых цапель, летающих в небе над рисовыми полями. Более 4 миллионов лет назад нынешний бассейн Ига был частью дна озера Бива, поэтому почва Иги богата питательными веществами. Горы, окружающие Игу, способствуют большой разнице дневных и ночных температур, тем самым сохраняя питательные вещества в рисе. Благодаря этим условиям можно производить рис для саке высшего качества. Ota Sake Brewery закупает рис для саке исключительно у местных рисоводов, обладающих богатыми знаниями и опытом.Тип используемой воды напрямую влияет на вкус саке. Идеальная вода для производства саке должна иметь низкий уровень железа и марганца, однако содержать другие минералы, необходимые для поддержки дрожжей при спиртовом брожении. Вода, стекающая с окружающих гор Иги, образует поток мягких, богатых питательными веществами грунтовых вод. Ota Sake Brewery использует эту воду, идеально подходящую для производства саке.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует глубокий, сливочный вкус с долгим послевкусием.

У саке привлекательный аромат с оттенками тропических фруктов и риса.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Benten Musume" Junmai Nigori — саке с глубоким, сливочным вкусом с оттенками умами, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 75%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 60 °С. При нагревании усиливается сливочность во вкусе и аромате.

Компания Ota Sake Brewery была основана в 1892 году. Винзавод расположен недалеко от центра долины Ига, где часто можно увидеть белых цапель, летающих в небе над рисовыми полями. Более 4 миллионов лет назад нынешний бассейн Ига был частью дна озера Бива, поэтому почва Иги богата питательными веществами. Горы, окружающие Игу, способствуют большой разнице дневных и ночных температур, тем самым сохраняя питательные вещества в рисе. Благодаря этим условиям можно производить рис для саке высшего качества. Ota Sake Brewery закупает рис для саке исключительно у местных рисоводов, обладающих богатыми знаниями и опытом.Тип используемой воды напрямую влияет на вкус саке. Идеальная вода для производства саке должна иметь низкий уровень железа и марганца, однако содержать другие минералы, необходимые для поддержки дрожжей при спиртовом брожении. Вода, стекающая с окружающих гор Иги, образует поток мягких, богатых питательными веществами грунтовых вод. Ota Sake Brewery использует эту воду, идеально подходящую для производства саке.

Саке имеет чистый и прозрачный цвет.

Вкус саке глубокий, питкий, слегка сладковатый, с тонкими фруктовыми нотами и свежим послевкусием.

У саке тонкий, элегантный, приятный рисовый аромат, который со временем обогащается сладкими фруктовыми тонами.

Авамори рекомендуется подавать в качестве аперитива, использовать для приготовления коктейлей. Напиток хорошо сочетается с салатами с добавлением лимона, карпаччо, рататуем.

"Zuisen Blue" Awamori — японский национальный напиток, символ самобытности и аутентичности местной культуры. Окинава имеет свою уникальную историю и культуру, отличную от других префектур Японии. Местное саке Авамори — одна из уникальных особенностей окинавской культуры, напиток, выражающий традиционный дух Окинавы. И поскольку Окинава является родиной большинства долгожителей Японии, местные жители уверены, что здесь есть какая-то связь. "Дзуйсен Блю" Авамори изготавливают из специального длиннозернового тайского риса jiuqu. В процессе производства дробленый рис заливают водой, добытой из океанских глубин и содержащей питательные соли, что способствует ферментации. Также используют специальный черный плесневый грибок "авамори кодзи каби", который и делает напиток таким уникальным. По окончании ферментации напиток дистиллируется, поэтому в нем нет соли.  

Zuisen Distillery была основана 1 мая 1887 года. В старые времена, чтобы поддерживать высокое качество Авамори, правительство Королевства Рюкю разрешало варить напиток в трех городах-замках — Сакияма, Аката и Торихори, которые вместе назывались Санка. Санка строго контролировал производственный процесс Авамори и его традиционный вкус. Высококачественный Авамори Сюри получил название "Ryukyu Awamori Zuisen" в честь фонтана Zuisen, расположенного посреди каменных ступеней, ведущих к воротам замка Сюри. Вода в фонтане вытекает из отверстия, выполненного в виде головы дракона, поэтому в названии присутствует дракон "Рюхи". Вода, которая течет из фонтана, очень прозрачная, а вокруг фонтана расположено несколько эпитафий, текст которых вдохновил создателя Авамори производить напиток таким же прозрачным, как вода фонтана, и передавать секрет создания Zuisen из поколения в поколение.

Саке имеет чистый и прозрачный цвет.

Вкус саке глубокий, питкий, слегка сладковатый, с тонкими фруктовыми нотами и свежим послевкусием.

У саке тонкий, элегантный, приятный рисовый аромат, который со временем обогащается сладкими фруктовыми тонами.

Авамори рекомендуется подавать в качестве аперитива, использовать для приготовления коктейлей. Напиток хорошо сочетается с салатами с добавлением лимона, карпаччо, рататуем.

"Zuisen Blue" Awamori — японский национальный напиток, символ самобытности и аутентичности местной культуры. Окинава имеет свою уникальную историю и культуру, отличную от других префектур Японии. Местное саке Авамори — одна из уникальных особенностей окинавской культуры, напиток, выражающий традиционный дух Окинавы. И поскольку Окинава является родиной большинства долгожителей Японии, местные жители уверены, что здесь есть какая-то связь. "Дзуйсен Блю" Авамори изготавливают из специального длиннозернового тайского риса jiuqu. В процессе производства дробленый рис заливают водой, добытой из океанских глубин и содержащей питательные соли, что способствует ферментации. Также используют специальный черный плесневый грибок "авамори кодзи каби", который и делает напиток таким уникальным. По окончании ферментации напиток дистиллируется, поэтому в нем нет соли.  

Zuisen Distillery была основана 1 мая 1887 года. В старые времена, чтобы поддерживать высокое качество Авамори, правительство Королевства Рюкю разрешало варить напиток в трех городах-замках — Сакияма, Аката и Торихори, которые вместе назывались Санка. Санка строго контролировал производственный процесс Авамори и его традиционный вкус. Высококачественный Авамори Сюри получил название "Ryukyu Awamori Zuisen" в честь фонтана Zuisen, расположенного посреди каменных ступеней, ведущих к воротам замка Сюри. Вода в фонтане вытекает из отверстия, выполненного в виде головы дракона, поэтому в названии присутствует дракон "Рюхи". Вода, которая течет из фонтана, очень прозрачная, а вокруг фонтана расположено несколько эпитафий, текст которых вдохновил создателя Авамори производить напиток таким же прозрачным, как вода фонтана, и передавать секрет создания Zuisen из поколения в поколение.

Саке чистого, прозрачного цвета

Легкое саке с мягким вкусом с яркими фруктовыми нотками и цветочным оттенком.

Саке обладает чистым, очень легким и освежающим цветочным ароматом

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Супер-премиальное саке типа "дзюнмай гиндзе", которое является авторским. При изготовлении использован рис Ямаданисики, шлифованный до остатка 50%. Хозяйство «Дои Сюдзодзё» специализируется исключительно на премиальном саке и не занимается производством столового. Стиль Кайун уникаленый. В его производстве используют воду из горного источника, находящегося вблизи хозяйства у развалин древней крепости. Считается, что вода из источника имеет чудодейственную силу. Кайун является многократным победителем различных региональных конкурсов и 12-кратным призером самого авторитетного конкурса саке «Дзэнкоку Синсю Канпёкай» («Всеяпонский конкурс молодого саке»).

Саке чистого, прозрачного цвета

Легкое саке с мягким вкусом с яркими фруктовыми нотками и цветочным оттенком.

Саке обладает чистым, очень легким и освежающим цветочным ароматом

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Супер-премиальное саке типа "дзюнмай гиндзе", которое является авторским. При изготовлении использован рис Ямаданисики, шлифованный до остатка 50%. Хозяйство «Дои Сюдзодзё» специализируется исключительно на премиальном саке и не занимается производством столового. Стиль Кайун уникаленый. В его производстве используют воду из горного источника, находящегося вблизи хозяйства у развалин древней крепости. Считается, что вода из источника имеет чудодейственную силу. Кайун является многократным победителем различных региональных конкурсов и 12-кратным призером самого авторитетного конкурса саке «Дзэнкоку Синсю Канпёкай» («Всеяпонский конкурс молодого саке»).

Саке прозрачного бледно-соломенного цвета.

Саке демонстрирует сбалансированный, гармоничный, мягкий вкус с умеренной кислотностью, приятными цветочными оттенками и долгим, элегантным послевкусием.

Саке обладает гармоничным, приятным ароматом с нотками дыни, оттенками тропических фруктов и винограда мускатных сортов.

Саке отлично сочетается с блюдами японской и средиземноморской кухни, особенно из рыбы и морепродуктов, легкими солеными закусками, блюдами из корнеплодов, блюдами со сливочным соусом.

"Dassai 45" Junmai Daiginjo — одно из самых изящных и высококачественных саке в Японии, которое критики оценили как "идеальное". Саке производится из отшлифованного до 45% риса Ямаданисики, что является пределом лимита полировки и самым низким показателем обработки зерна во всей отрасли. Процесс шлифовки риса занимает до 144 часов, процесс ферментации занимает 45 дней, брожение протекает при температуре 5 °С. Это элегантное саке класса супер-премиум — плод передовых технологий и уважения к традициям — имеет выдающуюся утонченность и сложность и демонстрирует феноменальную минеральность, напоминающую о знаменитых белых винах из Сансер.

Компания Asahi Shuzo является одним из самых уникальных алкогольных заводов в Японии. Она создает саке с большим вниманием и решимостью делать его как никто другой. За последние несколько лет компания адаптировала методы работы, чтобы иметь возможность варить саке круглый год и сосредоточиться на деталях. Процесс изготовления саке основан на трудоемком ручном процессе, который формировался на протяжении веков и сегодня приносит большую пользу. В него гармонично включают самые современные технологии, применяемые в правильной мере, в нужных местах. Использование только лучших материалов (рис, дрожжи) также способствуют получению очень качественных напитков.

Саке прозрачного бледно-соломенного цвета.

Саке демонстрирует сбалансированный, гармоничный, мягкий вкус с умеренной кислотностью, приятными цветочными оттенками и долгим, элегантным послевкусием.

Саке обладает гармоничным, приятным ароматом с нотками дыни, оттенками тропических фруктов и винограда мускатных сортов.

Саке отлично сочетается с блюдами японской и средиземноморской кухни, особенно из рыбы и морепродуктов, легкими солеными закусками, блюдами из корнеплодов, блюдами со сливочным соусом.

"Dassai 45" Junmai Daiginjo — одно из самых изящных и высококачественных саке в Японии, которое критики оценили как "идеальное". Саке производится из отшлифованного до 45% риса Ямаданисики, что является пределом лимита полировки и самым низким показателем обработки зерна во всей отрасли. Процесс шлифовки риса занимает до 144 часов, процесс ферментации занимает 45 дней, брожение протекает при температуре 5 °С. Это элегантное саке класса супер-премиум — плод передовых технологий и уважения к традициям — имеет выдающуюся утонченность и сложность и демонстрирует феноменальную минеральность, напоминающую о знаменитых белых винах из Сансер.

Компания Asahi Shuzo является одним из самых уникальных алкогольных заводов в Японии. Она создает саке с большим вниманием и решимостью делать его как никто другой. За последние несколько лет компания адаптировала методы работы, чтобы иметь возможность варить саке круглый год и сосредоточиться на деталях. Процесс изготовления саке основан на трудоемком ручном процессе, который формировался на протяжении веков и сегодня приносит большую пользу. В него гармонично включают самые современные технологии, применяемые в правильной мере, в нужных местах. Использование только лучших материалов (рис, дрожжи) также способствуют получению очень качественных напитков.

Саке прозрачного бледно-соломенного цвета.

Саке демонстрирует сбалансированный, гармоничный, мягкий вкус с умеренной кислотностью, приятными цветочными оттенками и долгим, элегантным послевкусием.

Саке обладает гармоничным, приятным ароматом с нотками дыни, оттенками тропических фруктов и винограда мускатных сортов.

Саке отлично сочетается с блюдами японской и средиземноморской кухни, особенно из рыбы и морепродуктов, легкими солеными закусками, блюдами из корнеплодов, блюдами со сливочным соусом.

"Dassai 45" Junmai Daiginjo — одно из самых изящных и высококачественных саке в Японии, которое критики оценили как "идеальное". Саке производится из отшлифованного до 45% риса Ямаданисики, что является пределом лимита полировки и самым низким показателем обработки зерна во всей отрасли. Процесс шлифовки риса занимает до 144 часов, процесс ферментации занимает 45 дней, брожение протекает при температуре 5 °С. Это элегантное саке класса супер-премиум — плод передовых технологий и уважения к традициям — имеет выдающуюся утонченность и сложность и демонстрирует феноменальную минеральность, напоминающую о знаменитых белых винах из Сансер.

Компания Asahi Shuzo является одним из самых уникальных алкогольных заводов в Японии. Она создает саке с большим вниманием и решимостью делать его как никто другой. За последние несколько лет компания адаптировала методы работы, чтобы иметь возможность варить саке круглый год и сосредоточиться на деталях. Процесс изготовления саке основан на трудоемком ручном процессе, который формировался на протяжении веков и сегодня приносит большую пользу. В него гармонично включают самые современные технологии, применяемые в правильной мере, в нужных местах. Использование только лучших материалов (рис, дрожжи) также способствуют получению очень качественных напитков.

Саке прозрачного бледно-соломенного цвета.

Саке демонстрирует сбалансированный, гармоничный, мягкий вкус с умеренной кислотностью, приятными цветочными оттенками и долгим, элегантным послевкусием.

Саке обладает гармоничным, приятным ароматом с нотками дыни, оттенками тропических фруктов и винограда мускатных сортов.

Саке отлично сочетается с блюдами японской и средиземноморской кухни, особенно из рыбы и морепродуктов, легкими солеными закусками, блюдами из корнеплодов, блюдами со сливочным соусом.

"Dassai 45" Junmai Daiginjo — одно из самых изящных и высококачественных саке в Японии, которое критики оценили как "идеальное". Саке производится из отшлифованного до 45% риса Ямаданисики, что является пределом лимита полировки и самым низким показателем обработки зерна во всей отрасли. Процесс шлифовки риса занимает до 144 часов, процесс ферментации занимает 45 дней, брожение протекает при температуре 5 °С. Это элегантное саке класса супер-премиум — плод передовых технологий и уважения к традициям — имеет выдающуюся утонченность и сложность и демонстрирует феноменальную минеральность, напоминающую о знаменитых белых винах из Сансер.

Компания Asahi Shuzo является одним из самых уникальных алкогольных заводов в Японии. Она создает саке с большим вниманием и решимостью делать его как никто другой. За последние несколько лет компания адаптировала методы работы, чтобы иметь возможность варить саке круглый год и сосредоточиться на деталях. Процесс изготовления саке основан на трудоемком ручном процессе, который формировался на протяжении веков и сегодня приносит большую пользу. В него гармонично включают самые современные технологии, применяемые в правильной мере, в нужных местах. Использование только лучших материалов (рис, дрожжи) также способствуют получению очень качественных напитков.

Саке прозрачного цвета.

Мощный, но утонченный, с практически невесомой шелковистой текстурой вкус саке демонстрирует сложность букета и изысканную чистоту сладковатого послевкусия.

Очень интенсивный аромат саке обладает при этом утонченностью и наполнен большим количеством оттенков: лайма, ананаса, яблока, кинзы, арбуза.

Саке подается к вареным овощам, запеченным омарам, свежим устрицам, жареному филе курицы, гребешкам, приготовленным на гриле, легким, соленым и пряным блюдам.

"Yamadanishiki" Junmai Daiginjo — стильный напиток, относящийся к флагманским позициям винодельни, доступный в ограниченном количестве. Его изготавливают из риса премиум класса, который был отполирован до 45% от начального объема. Фруктовые оттенки в изящном вкусе саке идеально сбалансированы с приятной кислотностью, что выгодно отличает эту категорию саке. В ежегодном конкурсе "National Sake Appraisal" саке "Ямаданисики" Дзюнмай Дайгиндзё завоевало следующие награды: 2013, 2015-2016 годы — серебро, 2014 год — золото. Кроме того, в 2016 году, участвуя в конкурсе "International Wine Challenge", саке стало обладателем бронзовой медали в категории "Junmai Daiginjo".

"Ветерок дует над заливом Сиогама, и он также нежен, как туман, витающий в воздухе. Все вокруг наполнено романтикой и мечтами, предвещая приход долгожданной весны на острова".Это древнее стихотворение, датированное XIII веком, описывает атмосферу живописной местности Сиогама, где находится центральное здание винодельни Urakasumi. Само слово "urakasumi" означает "туманный залив". Местный туман часто сравнивают с паром, поднимающимся при варке риса. Винодельня была основана в префектуре Мияги в 1724 году и предназначалась для изготовления саке, используемого в ритуальных церемониях местного храма. С 1930-х годов завод во главе с известным мастером Хирано, разработавшим новый штамм дрожжей, регулярно получает призы и награды. Саке от Уракасуми славятся своим ароматным стилем и сильным характером.

Саке прозрачного цвета.

Мощный, но утонченный, с практически невесомой шелковистой текстурой вкус саке демонстрирует сложность букета и изысканную чистоту сладковатого послевкусия.

Очень интенсивный аромат саке обладает при этом утонченностью и наполнен большим количеством оттенков: лайма, ананаса, яблока, кинзы, арбуза.

Саке подается к вареным овощам, запеченным омарам, свежим устрицам, жареному филе курицы, гребешкам, приготовленным на гриле, легким, соленым и пряным блюдам.

"Yamadanishiki" Junmai Daiginjo — стильный напиток, относящийся к флагманским позициям винодельни, доступный в ограниченном количестве. Его изготавливают из риса премиум класса, который был отполирован до 45% от начального объема. Фруктовые оттенки в изящном вкусе саке идеально сбалансированы с приятной кислотностью, что выгодно отличает эту категорию саке. В ежегодном конкурсе "National Sake Appraisal" саке "Ямаданисики" Дзюнмай Дайгиндзё завоевало следующие награды: 2013, 2015-2016 годы — серебро, 2014 год — золото. Кроме того, в 2016 году, участвуя в конкурсе "International Wine Challenge", саке стало обладателем бронзовой медали в категории "Junmai Daiginjo".

"Ветерок дует над заливом Сиогама, и он также нежен, как туман, витающий в воздухе. Все вокруг наполнено романтикой и мечтами, предвещая приход долгожданной весны на острова".Это древнее стихотворение, датированное XIII веком, описывает атмосферу живописной местности Сиогама, где находится центральное здание винодельни Urakasumi. Само слово "urakasumi" означает "туманный залив". Местный туман часто сравнивают с паром, поднимающимся при варке риса. Винодельня была основана в префектуре Мияги в 1724 году и предназначалась для изготовления саке, используемого в ритуальных церемониях местного храма. С 1930-х годов завод во главе с известным мастером Хирано, разработавшим новый штамм дрожжей, регулярно получает призы и награды. Саке от Уракасуми славятся своим ароматным стилем и сильным характером.

Саке светлого, прозрачного золотистого цвета.

Саке обладает элегантным, мягким вкусом, в котором хорошо ощущаются сладковатые ноты фруктов, тонкая кислинка, тепло алкоголя и тонкая игристость. Послевкусие сухое, острое, с намеками цветов, трав и перца.

Аромат саке окутывает облаком оттенков яблока, спелой дыни, личи, рисового пудинга, лепестков лилии и йогурта.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Sakuramasamune, Oukaichirin — ароматное саке со свежим, фруктовым вкусом, идеально подходящее для вечеринки под открытым небом в летний день. Саке варится из риса Ямаданишики и Хиого, выращенного в элитном районе Yokawa-cho. Эти сорта считаются одними из лучших при изготовлении саке. Рис полируется до 35%, вследствие чего напиток получает очень мягкий и приятный вкус.

Саке светлого, прозрачного золотистого цвета.

Саке обладает элегантным, мягким вкусом, в котором хорошо ощущаются сладковатые ноты фруктов, тонкая кислинка, тепло алкоголя и тонкая игристость. Послевкусие сухое, острое, с намеками цветов, трав и перца.

Аромат саке окутывает облаком оттенков яблока, спелой дыни, личи, рисового пудинга, лепестков лилии и йогурта.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Sakuramasamune, Oukaichirin — ароматное саке со свежим, фруктовым вкусом, идеально подходящее для вечеринки под открытым небом в летний день. Саке варится из риса Ямаданишики и Хиого, выращенного в элитном районе Yokawa-cho. Эти сорта считаются одними из лучших при изготовлении саке. Рис полируется до 35%, вследствие чего напиток получает очень мягкий и приятный вкус.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует мягкий, сбалансированный вкус с доминирующими оттенками экзотических фруктов, плавно переходящими в изысканное послевкусие.

Саке обладает гармоничным ароматом с оттенками экзотических фруктов.

Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Hakuro, Daiginjo Yamadanishiki — саке премиум-класса, в производстве которого используется рис сорта Ямаданисики, отшлифованный до 35%. Ферментация проходит при низкой контролируемой температуре с добавлением родниковой воды.Для подачи саке на стол принято использовать очоко (чашка для саке небольшого размера) или масу (специальная коробка для саке). Интересным фактом является то, что саке можно употреблять при разной степени охлаждения или нагрева. Саке Hakuro, Tokubetsu Junmai рекомендовано дегустировать охлажденным (5-10 °C), комнатной температуры, теплым (40,5-48,8°C) или горячим (51,6-60°C).

Компания Hakuro Sake Brewery занимается производством саке с 1751 года, с середины эпохи Эдо. Завод расположен в городе Нагаока, префектура Ниигата. Ниигата — богатая префектура, сельская местность которой простирается за пределы горных хребтов Иидэ, Микуни и Татеяма, образующих хребет. Накопившийся за зиму снег тает весной, стекая вниз на поля, увлажняя равнину Эчиго и принося обильные осенние урожаи.На зваоде установлено современное оборудование, каждый этап производства саке проходит под строгим руководством ведущих специалистов. Высокое качество продукции Hakuro Sake Brewery по достоинству оценили многие потребители в разных странах.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует мягкий, сбалансированный вкус с доминирующими оттенками экзотических фруктов, плавно переходящими в изысканное послевкусие.

Саке обладает гармоничным ароматом с оттенками экзотических фруктов.

Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Hakuro, Daiginjo Yamadanishiki — саке премиум-класса, в производстве которого используется рис сорта Ямаданисики, отшлифованный до 35%. Ферментация проходит при низкой контролируемой температуре с добавлением родниковой воды.Для подачи саке на стол принято использовать очоко (чашка для саке небольшого размера) или масу (специальная коробка для саке). Интересным фактом является то, что саке можно употреблять при разной степени охлаждения или нагрева. Саке Hakuro, Tokubetsu Junmai рекомендовано дегустировать охлажденным (5-10 °C), комнатной температуры, теплым (40,5-48,8°C) или горячим (51,6-60°C).

Компания Hakuro Sake Brewery занимается производством саке с 1751 года, с середины эпохи Эдо. Завод расположен в городе Нагаока, префектура Ниигата. Ниигата — богатая префектура, сельская местность которой простирается за пределы горных хребтов Иидэ, Микуни и Татеяма, образующих хребет. Накопившийся за зиму снег тает весной, стекая вниз на поля, увлажняя равнину Эчиго и принося обильные осенние урожаи.На зваоде установлено современное оборудование, каждый этап производства саке проходит под строгим руководством ведущих специалистов. Высокое качество продукции Hakuro Sake Brewery по достоинству оценили многие потребители в разных странах.

Саке прозрачного цвета.

Мощный, но утонченный, с практически невесомой шелковистой текстурой вкус саке демонстрирует сложность букета и изысканную чистоту сладковатого послевкусия.

Очень интенсивный аромат саке обладает при этом утонченностью и наполнен большим количеством оттенков: лайма, ананаса, яблока, кинзы, арбуза.

Саке подается к вареным овощам, запеченным омарам, свежим устрицам, жареному филе курицы, гребешкам, приготовленным на гриле, легким, соленым и пряным блюдам.

"Yamadanishiki" Junmai Daiginjo — стильный напиток, относящийся к флагманским позициям винодельни, доступный в ограниченном количестве. Его изготавливают из риса премиум класса, который был отполирован до 45% от начального объема. Фруктовые оттенки в изящном вкусе саке идеально сбалансированы с приятной кислотностью, что выгодно отличает эту категорию саке. В ежегодном конкурсе "National Sake Appraisal" саке "Ямаданисики" Дзюнмай Дайгиндзё завоевало следующие награды: 2013, 2015-2016 годы — серебро, 2014 год — золото. Кроме того, в 2016 году, участвуя в конкурсе "International Wine Challenge", саке стало обладателем бронзовой медали в категории "Junmai Daiginjo".

"Ветерок дует над заливом Сиогама, и он также нежен, как туман, витающий в воздухе. Все вокруг наполнено романтикой и мечтами, предвещая приход долгожданной весны на острова".Это древнее стихотворение, датированное XIII веком, описывает атмосферу живописной местности Сиогама, где находится центральное здание винодельни Urakasumi. Само слово "urakasumi" означает "туманный залив". Местный туман часто сравнивают с паром, поднимающимся при варке риса. Винодельня была основана в префектуре Мияги в 1724 году и предназначалась для изготовления саке, используемого в ритуальных церемониях местного храма. С 1930-х годов завод во главе с известным мастером Хирано, разработавшим новый штамм дрожжей, регулярно получает призы и награды. Саке от Уракасуми славятся своим ароматным стилем и сильным характером.

Саке прозрачного цвета.

Мощный, но утонченный, с практически невесомой шелковистой текстурой вкус саке демонстрирует сложность букета и изысканную чистоту сладковатого послевкусия.

Очень интенсивный аромат саке обладает при этом утонченностью и наполнен большим количеством оттенков: лайма, ананаса, яблока, кинзы, арбуза.

Саке подается к вареным овощам, запеченным омарам, свежим устрицам, жареному филе курицы, гребешкам, приготовленным на гриле, легким, соленым и пряным блюдам.

"Yamadanishiki" Junmai Daiginjo — стильный напиток, относящийся к флагманским позициям винодельни, доступный в ограниченном количестве. Его изготавливают из риса премиум класса, который был отполирован до 45% от начального объема. Фруктовые оттенки в изящном вкусе саке идеально сбалансированы с приятной кислотностью, что выгодно отличает эту категорию саке. В ежегодном конкурсе "National Sake Appraisal" саке "Ямаданисики" Дзюнмай Дайгиндзё завоевало следующие награды: 2013, 2015-2016 годы — серебро, 2014 год — золото. Кроме того, в 2016 году, участвуя в конкурсе "International Wine Challenge", саке стало обладателем бронзовой медали в категории "Junmai Daiginjo".

"Ветерок дует над заливом Сиогама, и он также нежен, как туман, витающий в воздухе. Все вокруг наполнено романтикой и мечтами, предвещая приход долгожданной весны на острова".Это древнее стихотворение, датированное XIII веком, описывает атмосферу живописной местности Сиогама, где находится центральное здание винодельни Urakasumi. Само слово "urakasumi" означает "туманный залив". Местный туман часто сравнивают с паром, поднимающимся при варке риса. Винодельня была основана в префектуре Мияги в 1724 году и предназначалась для изготовления саке, используемого в ритуальных церемониях местного храма. С 1930-х годов завод во главе с известным мастером Хирано, разработавшим новый штамм дрожжей, регулярно получает призы и награды. Саке от Уракасуми славятся своим ароматным стилем и сильным характером.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует яркий, гармоничный вкус с древесными оттенками и тонкой горчинкой в послевкусии.

У саке привлекательный аромат с оттенками кедра, трав и фруктов.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Benten Musume" Junmai Kimoto Tamasakae — саке с тонкими древесными оттенками, в изготовлении которого используется рис сорта Тамасакае, отшлифованный до 55%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50°С. При нагревании во вкусе раскрывается яркая кислотность, которая поддерживается оттенками умами и кедра.

Компания Ota Sake Brewery была основана в 1892 году. Винзавод расположен недалеко от центра долины Ига, где часто можно увидеть белых цапель, летающих в небе над рисовыми полями. Более 4 миллионов лет назад нынешний бассейн Ига был частью дна озера Бива, поэтому почва Иги богата питательными веществами. Горы, окружающие Игу, способствуют большой разнице дневных и ночных температур, тем самым сохраняя питательные вещества в рисе. Благодаря этим условиям можно производить рис для саке высшего качества. Ota Sake Brewery закупает рис для саке исключительно у местных рисоводов, обладающих богатыми знаниями и опытом.Тип используемой воды напрямую влияет на вкус саке. Идеальная вода для производства саке должна иметь низкий уровень железа и марганца, однако содержать другие минералы, необходимые для поддержки дрожжей при спиртовом брожении. Вода, стекающая с окружающих гор Иги, образует поток мягких, богатых питательными веществами грунтовых вод. Ota Sake Brewery использует эту воду, идеально подходящую для производства саке.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует яркий, гармоничный вкус с древесными оттенками и тонкой горчинкой в послевкусии.

У саке привлекательный аромат с оттенками кедра, трав и фруктов.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Benten Musume" Junmai Kimoto Tamasakae — саке с тонкими древесными оттенками, в изготовлении которого используется рис сорта Тамасакае, отшлифованный до 55%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50°С. При нагревании во вкусе раскрывается яркая кислотность, которая поддерживается оттенками умами и кедра.

Компания Ota Sake Brewery была основана в 1892 году. Винзавод расположен недалеко от центра долины Ига, где часто можно увидеть белых цапель, летающих в небе над рисовыми полями. Более 4 миллионов лет назад нынешний бассейн Ига был частью дна озера Бива, поэтому почва Иги богата питательными веществами. Горы, окружающие Игу, способствуют большой разнице дневных и ночных температур, тем самым сохраняя питательные вещества в рисе. Благодаря этим условиям можно производить рис для саке высшего качества. Ota Sake Brewery закупает рис для саке исключительно у местных рисоводов, обладающих богатыми знаниями и опытом.Тип используемой воды напрямую влияет на вкус саке. Идеальная вода для производства саке должна иметь низкий уровень железа и марганца, однако содержать другие минералы, необходимые для поддержки дрожжей при спиртовом брожении. Вода, стекающая с окружающих гор Иги, образует поток мягких, богатых питательными веществами грунтовых вод. Ota Sake Brewery использует эту воду, идеально подходящую для производства саке.

Саке светлого цвета.

Саке демонстрирует мягкий, яркий вкус с характерными рисовыми оттенками и стойким послевкусием.

Элегантный аромат саке раскрывается оттенками фруктов, цитрусовой цедры и зерна.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Imayo Tsukasa, Black — японское сухое саке премиум класса, изготовленное из риса Гохякумангоку и родниковой воды. Ферментация с особым видом дрожжей проводится при низкой контролируемой температуре. Выдерживается саке в течение 6 месяцев в стальных эмалированных резервуарах. Напиток рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Компания Imayo Tsukasa расположена в Ниигата, в самом центре Японии. Здешние плодородные земли как нельзя кстати подходят для выращивания премиального риса. Сакеварня была основана в далеком 1767 году. В производстве саке специалисты компании используют чистейшую родниковую воду из источника "Суганатакэ", а также специальные сорта риса.Сегодня компания Imayo Tsukasa производит саке премиум-класса, а также предоставляет экскурсионные услуги: после проведения экскурсии и посещения всех цехов вы сможете продегустировать истинный японский национальный напиток.

Саке светлого цвета.

Саке демонстрирует мягкий, яркий вкус с характерными рисовыми оттенками и стойким послевкусием.

Элегантный аромат саке раскрывается оттенками фруктов, цитрусовой цедры и зерна.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Imayo Tsukasa, Black — японское сухое саке премиум класса, изготовленное из риса Гохякумангоку и родниковой воды. Ферментация с особым видом дрожжей проводится при низкой контролируемой температуре. Выдерживается саке в течение 6 месяцев в стальных эмалированных резервуарах. Напиток рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Компания Imayo Tsukasa расположена в Ниигата, в самом центре Японии. Здешние плодородные земли как нельзя кстати подходят для выращивания премиального риса. Сакеварня была основана в далеком 1767 году. В производстве саке специалисты компании используют чистейшую родниковую воду из источника "Суганатакэ", а также специальные сорта риса.Сегодня компания Imayo Tsukasa производит саке премиум-класса, а также предоставляет экскурсионные услуги: после проведения экскурсии и посещения всех цехов вы сможете продегустировать истинный японский национальный напиток.

Обладает характерным цветом.

Вкус мягкий, округлый, сбалансированный, с оттенками умами и интригующим, чистым послевкусием.

Элегантный, гармоничный аромат раскрывается тонкими цветочными оттенками и нюансами умами.

Саке превосходно сочетается с бараниной или уткой под насыщенными соусами, устрицами и другими морепродуктами, маринованным лососем, всеми видами суши и сашими.

"36 Guardians" — линейка премиальных саке, которые в полной мере выражают уникальность японской культуры. Символ "36" выглядит как иероглиф 天 и обозначает "небо". Иероглиф показывает силуэты равнины Shonai и двух символических гор. Пивовары возлагают свои молитвы небесам о приготовлении хорошего саке. Песок, принесенный быстрым течением реки Могами, создал дюны на продуваемом всеми ветрами побережье Шонай. Черные сосны, посаженные для защиты города от песчаных бурь, превратились в черный лес. Пивоварня "36 Guardians" стоит в глубине черного леса, который называют Куромори.36 Guardians, "Suiten" Junmai Daiginjo — саке, в производстве которого используется рис сорта Ямаданишики, отполированный до 50%. На этикетке в стиле сепия изображены закатные облака, мерцающие над водой. Перед употреблением саке необходимо охладить до температуры 6–13 °С.

Компания Kikuisami занимается производством саке с 1837 года. На заводе до сих пор используется традиционный метод кодзи на лотках, практикуемый местными мастерами-пивоварами. Приверженность изготовлению саке вручную принесла компании известность как в Японии, так и за рубежом. Саке подвергается прессованию после суровой зимы, чтобы получить максимально чистый вкус.В средние века, защищая принцессу, изгнанную из восточных провинций, 36 вассалов пересекли горы и прибыли на равнину Шонай. Там они обрели покой, пустили корни и основали город. С тех пор прошли сотни лет, город процветал как прибыльный регион в северной части Японии. Пивовары "36 Стражей" родом из Шоная. Их прямолинейный темперамент излучает терпение и смирение в климате, известном в этом регионе. Здесь царит аура спокойствия и смелости, унаследованная от средневековья.Вода, стекающая с гор Чокай и Гассан, приносит плодородие равнине. Жизнь Shonai превращается из зимы, когда все замерзло, в весну, когда жизнь начинает просыпаться. Гора Чокай — гора жизни, а гора Гассан — гора возрождения. С древних времен люди видели возрождение на двух горах. Саке "36 Guardians" изготавливается из грунтовых вод реки Акагава, текущей с горы Гассан, известной как Лунная гора.

Обладает характерным цветом.

Вкус мягкий, округлый, сбалансированный, с оттенками умами и интригующим, чистым послевкусием.

Элегантный, гармоничный аромат раскрывается тонкими цветочными оттенками и нюансами умами.

Саке превосходно сочетается с бараниной или уткой под насыщенными соусами, устрицами и другими морепродуктами, маринованным лососем, всеми видами суши и сашими.

"36 Guardians" — линейка премиальных саке, которые в полной мере выражают уникальность японской культуры. Символ "36" выглядит как иероглиф 天 и обозначает "небо". Иероглиф показывает силуэты равнины Shonai и двух символических гор. Пивовары возлагают свои молитвы небесам о приготовлении хорошего саке. Песок, принесенный быстрым течением реки Могами, создал дюны на продуваемом всеми ветрами побережье Шонай. Черные сосны, посаженные для защиты города от песчаных бурь, превратились в черный лес. Пивоварня "36 Guardians" стоит в глубине черного леса, который называют Куромори.36 Guardians, "Suiten" Junmai Daiginjo — саке, в производстве которого используется рис сорта Ямаданишики, отполированный до 50%. На этикетке в стиле сепия изображены закатные облака, мерцающие над водой. Перед употреблением саке необходимо охладить до температуры 6–13 °С.

Компания Kikuisami занимается производством саке с 1837 года. На заводе до сих пор используется традиционный метод кодзи на лотках, практикуемый местными мастерами-пивоварами. Приверженность изготовлению саке вручную принесла компании известность как в Японии, так и за рубежом. Саке подвергается прессованию после суровой зимы, чтобы получить максимально чистый вкус.В средние века, защищая принцессу, изгнанную из восточных провинций, 36 вассалов пересекли горы и прибыли на равнину Шонай. Там они обрели покой, пустили корни и основали город. С тех пор прошли сотни лет, город процветал как прибыльный регион в северной части Японии. Пивовары "36 Стражей" родом из Шоная. Их прямолинейный темперамент излучает терпение и смирение в климате, известном в этом регионе. Здесь царит аура спокойствия и смелости, унаследованная от средневековья.Вода, стекающая с гор Чокай и Гассан, приносит плодородие равнине. Жизнь Shonai превращается из зимы, когда все замерзло, в весну, когда жизнь начинает просыпаться. Гора Чокай — гора жизни, а гора Гассан — гора возрождения. С древних времен люди видели возрождение на двух горах. Саке "36 Guardians" изготавливается из грунтовых вод реки Акагава, текущей с горы Гассан, известной как Лунная гора.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Мягкий, обволакивающий вкус сётю наполнен овощными и фруктовыми тонами, сладость которых оттеняется свежей кислотностью. Нежное послевкусие чарует нотками трав и цветов.

В аромате сётю преобладают тона сладкого картофеля и фруктов, обрамленные нежными цветочными нюансами и оттенками лугового разнотравья.

Саке хорошо сочетается с традиционными блюдами японской кухни, суши, рыбой и мясом.

Для производства сётю Imo Shochu "Tochiakane Hiroshige Label" помимо традиционного риса используется сладкий картофель-батат Имо, выращиваемый в Японии. В процессе производства очищенный рис распаривают, добавляют черный солод Kuro-Kouji и спиртовые дрожжи. После добавления воды и экстракта сладкого картофеля начинается процесс двойного брожения, в результате которого получается мороми — неочищенная брага с содержанием алкоголя 17-18％ со вкусом батата. Затем, после однократной дистилляции, получается концентрат сётю, который на финальной стадии разбавляют водой до стандартного уровня содержания алкоголя и бутилируют. Ценители сётю употребляют его различными способами — в чистом виде или разбавленным для уменьшения крепости холодной или горячей водой в классической пропорции 60 на 40. В горячем напитке вкус и сладость картофеля проявляются ярче.

Shiraso Sake Brewery была основана в 1907 годe в городе Тотиги, расположенном на острове Хонсю. Компания выпускает традиционные японские алкогольные напитки саке и сётю под брендами "Fukuju Matsunoi" и "Tochiakane", для создания которых используется несколько видов цветочных дрожжей, рис, выращиваемый в префектуре Тотиги и природная, легкая вода из реки Нака.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Мягкий, обволакивающий вкус сётю наполнен овощными и фруктовыми тонами, сладость которых оттеняется свежей кислотностью. Нежное послевкусие чарует нотками трав и цветов.

В аромате сётю преобладают тона сладкого картофеля и фруктов, обрамленные нежными цветочными нюансами и оттенками лугового разнотравья.

Саке хорошо сочетается с традиционными блюдами японской кухни, суши, рыбой и мясом.

Для производства сётю Imo Shochu "Tochiakane Hiroshige Label" помимо традиционного риса используется сладкий картофель-батат Имо, выращиваемый в Японии. В процессе производства очищенный рис распаривают, добавляют черный солод Kuro-Kouji и спиртовые дрожжи. После добавления воды и экстракта сладкого картофеля начинается процесс двойного брожения, в результате которого получается мороми — неочищенная брага с содержанием алкоголя 17-18％ со вкусом батата. Затем, после однократной дистилляции, получается концентрат сётю, который на финальной стадии разбавляют водой до стандартного уровня содержания алкоголя и бутилируют. Ценители сётю употребляют его различными способами — в чистом виде или разбавленным для уменьшения крепости холодной или горячей водой в классической пропорции 60 на 40. В горячем напитке вкус и сладость картофеля проявляются ярче.

Shiraso Sake Brewery была основана в 1907 годe в городе Тотиги, расположенном на острове Хонсю. Компания выпускает традиционные японские алкогольные напитки саке и сётю под брендами "Fukuju Matsunoi" и "Tochiakane", для создания которых используется несколько видов цветочных дрожжей, рис, выращиваемый в префектуре Тотиги и природная, легкая вода из реки Нака.

Саке цвета белого золота с нежными, живыми пузырьками.

Саке обладает освежающим вкусом с приятной кислинкой, сладковатыми рисовыми нотками и чистым послевкусием.

В элегантном аромате саке нотки риса смешиваются с нюансами дрожжей.

Саке рекомендуется в качестве аперитива, с устрицами, нежными рыбными блюдами, изысканными закусками и фруктами.

"Sorah" Sparkling — уникальное игристое саке премиум-класса нового века. Слово "Sorah" означает "красивое полярное сияние" и "звезды на восходе солнца", а игристое саке "Сора" создано в надежде отразить эту прекрасную чистую сказочную атмосферу. При изготовлении саке используется рис из префектуры Тоттори и чистая родниковая вода с горного хребта Тюгоку. Вторичное брожение в бутылке с дрожжами естественным образом создает пузырьки, из-за чего саке впору назвать японским шампанским. Произведенное таким образом, что оно сочетает в себе традиционные методы приготовления саке с новыми и инновационными практиками, это идеальное игристое саке станет прекрасным напитком для тостов на праздниках и других особых случаях. С игристым саке "Сора" компания Чиёмусуби стремится выйти на новый уровень. За свою уникальность саке было награждено золотыми медалями на "Kura Master" в 2020 и 2021 году, Двойной золотой медалью на "Milan Sake Challenge, 2022", а также было выбрано лучшими сомелье лучших французских отелей.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Саке цвета белого золота с нежными, живыми пузырьками.

Саке обладает освежающим вкусом с приятной кислинкой, сладковатыми рисовыми нотками и чистым послевкусием.

В элегантном аромате саке нотки риса смешиваются с нюансами дрожжей.

Саке рекомендуется в качестве аперитива, с устрицами, нежными рыбными блюдами, изысканными закусками и фруктами.

"Sorah" Sparkling — уникальное игристое саке премиум-класса нового века. Слово "Sorah" означает "красивое полярное сияние" и "звезды на восходе солнца", а игристое саке "Сора" создано в надежде отразить эту прекрасную чистую сказочную атмосферу. При изготовлении саке используется рис из префектуры Тоттори и чистая родниковая вода с горного хребта Тюгоку. Вторичное брожение в бутылке с дрожжами естественным образом создает пузырьки, из-за чего саке впору назвать японским шампанским. Произведенное таким образом, что оно сочетает в себе традиционные методы приготовления саке с новыми и инновационными практиками, это идеальное игристое саке станет прекрасным напитком для тостов на праздниках и других особых случаях. С игристым саке "Сора" компания Чиёмусуби стремится выйти на новый уровень. За свою уникальность саке было награждено золотыми медалями на "Kura Master" в 2020 и 2021 году, Двойной золотой медалью на "Milan Sake Challenge, 2022", а также было выбрано лучшими сомелье лучших французских отелей.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Богатый, сливочный вкус саке постепенно раскрывается тонами спелых фруктов, орехов, сухофруктов и сладких специй.

В насыщенном аромате саке угадываются нотки вареного риса, приготовленного овса и каштана. По мере нагревания проступают оттенки инжира, изюма, ванили, орехов и спелых фруктов.

Саке рекомендуется подавать к несладким пряным блюдам, рыбе, курятине на гриле, суши.

"Onna Nakase" Junmai Daiginjo — саке класса супер-премиум, для производства которого используется рис со степенью шлифовки 50%. "Дзюнмай" переводится как "только рис", а название "Onna Nakase" и изображение женщины с платком на этикетке обозначает "саке, которое заставляет женщин плакать от радости". Такое название дано благодаря насыщенному аромату и изысканному вкусу, раскрывающемуся многочисленными оттенками спелых фруктов, изюма, инжира, орехов и специй. Несколько повышенное содержание алкоголя (16,5%) придает напитку "мужской" характер. Саке рекомендуется подавать при комнатной температуре, по мере нагревания органолептические характеристики напитка становятся выразительнее. 

Компания Oomuraya Shuzo была основана в 1832 году в префектуре Сидзуоко. Оомурая Сюдзо расположена в центральной части страны на берегу реки Охи, впадающей в Тихий океан. Город Симада когда-то процветал, будучи одной из 53 почтовых станций Токайдо. Производимое здесь оригинальное саке Вакатакэ Оникороси исторически известно тем, что выпивалось многочисленными уставшими путешественниками, пересекающими реку Охи. За годы, прошедшие с момента основания пивоварни, компания вместе с жителями города пережила исторические взлеты и падения, не отказывая путникам в гостеприимстве. Хотя в то время в городе существовало несколько пивоварен, благодаря высокому качеству используемой воды, добываемой с глубины 50-метрового колодца, осталась только Ohmuraya Shuzo. Здесь продолжают делать все возможное, чтобы передать очередному поколению одну из самых важных традиций Японии. Сегодня управлением занимается господин Мацунага, представитель 6-го поколения семьи, а пивоваром является господин Хибино. В небольшой команде трудится от 5 до 7 человек.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Богатый, сливочный вкус саке постепенно раскрывается тонами спелых фруктов, орехов, сухофруктов и сладких специй.

В насыщенном аромате саке угадываются нотки вареного риса, приготовленного овса и каштана. По мере нагревания проступают оттенки инжира, изюма, ванили, орехов и спелых фруктов.

Саке рекомендуется подавать к несладким пряным блюдам, рыбе, курятине на гриле, суши.

"Onna Nakase" Junmai Daiginjo — саке класса супер-премиум, для производства которого используется рис со степенью шлифовки 50%. "Дзюнмай" переводится как "только рис", а название "Onna Nakase" и изображение женщины с платком на этикетке обозначает "саке, которое заставляет женщин плакать от радости". Такое название дано благодаря насыщенному аромату и изысканному вкусу, раскрывающемуся многочисленными оттенками спелых фруктов, изюма, инжира, орехов и специй. Несколько повышенное содержание алкоголя (16,5%) придает напитку "мужской" характер. Саке рекомендуется подавать при комнатной температуре, по мере нагревания органолептические характеристики напитка становятся выразительнее. 

Компания Oomuraya Shuzo была основана в 1832 году в префектуре Сидзуоко. Оомурая Сюдзо расположена в центральной части страны на берегу реки Охи, впадающей в Тихий океан. Город Симада когда-то процветал, будучи одной из 53 почтовых станций Токайдо. Производимое здесь оригинальное саке Вакатакэ Оникороси исторически известно тем, что выпивалось многочисленными уставшими путешественниками, пересекающими реку Охи. За годы, прошедшие с момента основания пивоварни, компания вместе с жителями города пережила исторические взлеты и падения, не отказывая путникам в гостеприимстве. Хотя в то время в городе существовало несколько пивоварен, благодаря высокому качеству используемой воды, добываемой с глубины 50-метрового колодца, осталась только Ohmuraya Shuzo. Здесь продолжают делать все возможное, чтобы передать очередному поколению одну из самых важных традиций Японии. Сегодня управлением занимается господин Мацунага, представитель 6-го поколения семьи, а пивоваром является господин Хибино. В небольшой команде трудится от 5 до 7 человек.