Саке 720 мл и 300 мл, Страница 5

Саке прозрачного бледно-соломенного цвета.

Вкус саке прекрасно сбалансированный, мягкий, с тонкой горчинкой и освежающим послевкусием.

В аромата саке цветочные тона дополнены приятными нотами экзотических фруктов.

Саке отлично сочетается с сашими с рыбой, любыми блюдами из морепродуктов, богатыми и насыщенными блюдами.

"Dassai" Beyond — высококачественное премиальное саке в линейке компании Асахи Сюдзо. Саке производится из отшлифованного рисового зерна сорта Ямаданисики. Шлифовка риса проводится до 144 часов, процесс ферментации занимает 45 дней, а ферментация протекает при температуре 5 °С. Это элегантное, красивое саке — плод передовых технологий и уважения к традициям — прекрасно сочетает в своем аромате цветочные и фруктовые тона, а во вкусе — сладость, свежесть и тонкую горчинку.

Компания Asahi Shuzo является одним из самых уникальных алкогольных заводов в Японии. Она создает саке с большим вниманием и решимостью делать его как никто другой. За последние несколько лет компания адаптировала методы работы, чтобы иметь возможность варить саке круглый год и сосредоточиться на деталях. Процесс изготовления саке основан на трудоемком ручном процессе, который формировался на протяжении веков и сегодня приносит большую пользу. В него гармонично включают самые современные технологии, применяемые в правильной мере, в нужных местах. Использование только лучших материалов (рис, дрожжи) также способствуют получению очень качественных напитков.

Саке прозрачного бледно-соломенного цвета.

Вкус саке прекрасно сбалансированный, мягкий, с тонкой горчинкой и освежающим послевкусием.

В аромата саке цветочные тона дополнены приятными нотами экзотических фруктов.

Саке отлично сочетается с сашими с рыбой, любыми блюдами из морепродуктов, богатыми и насыщенными блюдами.

"Dassai" Beyond — высококачественное премиальное саке в линейке компании Асахи Сюдзо. Саке производится из отшлифованного рисового зерна сорта Ямаданисики. Шлифовка риса проводится до 144 часов, процесс ферментации занимает 45 дней, а ферментация протекает при температуре 5 °С. Это элегантное, красивое саке — плод передовых технологий и уважения к традициям — прекрасно сочетает в своем аромате цветочные и фруктовые тона, а во вкусе — сладость, свежесть и тонкую горчинку.

Компания Asahi Shuzo является одним из самых уникальных алкогольных заводов в Японии. Она создает саке с большим вниманием и решимостью делать его как никто другой. За последние несколько лет компания адаптировала методы работы, чтобы иметь возможность варить саке круглый год и сосредоточиться на деталях. Процесс изготовления саке основан на трудоемком ручном процессе, который формировался на протяжении веков и сегодня приносит большую пользу. В него гармонично включают самые современные технологии, применяемые в правильной мере, в нужных местах. Использование только лучших материалов (рис, дрожжи) также способствуют получению очень качественных напитков.

Саке прозрачного цвета.

Вкус саке очень мягкий, немного сладковатый и слегка сухой.

Саке обладает приятным классическим ароматом.

Саке рекомендуют подавать к суши, сашими и другим блюдам японской кухни.

Chung Ha — корейское саке, которое изготавливают путем сбраживания (ферментации) сусла, приготовленного на основе риса и пропаренного рисового солода. Этот напиток принято пить из особой посуды, как охлажденным (до 5° C), так и в подогретом виде (до 60° C). Саке чаще всего подают и употребляют с помощью специального набора для саке — из керамической, стеклянной, деревянной, пластиковой или металлической посуды определенной формы.

Саке прозрачного цвета.

Вкус саке очень мягкий, немного сладковатый и слегка сухой.

Саке обладает приятным классическим ароматом.

Саке рекомендуют подавать к суши, сашими и другим блюдам японской кухни.

Chung Ha — корейское саке, которое изготавливают путем сбраживания (ферментации) сусла, приготовленного на основе риса и пропаренного рисового солода. Этот напиток принято пить из особой посуды, как охлажденным (до 5° C), так и в подогретом виде (до 60° C). Саке чаще всего подают и употребляют с помощью специального набора для саке — из керамической, стеклянной, деревянной, пластиковой или металлической посуды определенной формы.

Саке светлого цвета.

Саке имеет полнотелый вкус с тонами жареных орехов, тостов, сухофруктов и гладким послевкусием.

Саке обладает приятным свежим ароматом.

Саке прекрасно сочетается с сукияки, жареной бараниной, мясом, тушеной говядиной, якитори, суши, сашими и карпаччо из тунца. Рекомендуемая температура сервировки 12-14°С.

Hakushika Kuromatsu Junmai Ginjo – замечательное саке класса премиум, производящееся без добавления спирта с использованием стандартного сорта риса, шлифованного до остатка 60%. Hakushika в переводе означает «белый олень». Название этого бренда было заимствовано из китайской мистической легенды о Белом олене, который обладал необыкновенной силой. Согласно этой легенде, император Сюань-цзун (712-756) обнаружил Белого оленя, стоящего в лотосовом саду своего дворца. На роге оленя висела медная медаль, выгравированные на ней слова доказывали то, что это красивое животное живет уже тысячи лет и приносит благополучие. Император был так рад этому хорошему знаку, что устроил большое торжество. Он заботился о Белом олене, как о священном животном. Согласно легенде, Белый олень – Hakushika признан символом долголетия и благополучия. Компания Tatsuuma Honke Shuzo назвала саке Hakushika в честь этого священного животного с желанием того, что их продукция всегда будет синонимом жизненной энергии, долголетия и благополучия.Компания Тацуума Хонкэ Сюдзо была основана Китидзаэмоном Тацуума в 1662 году в префектуре Хёго. В 1889 году саке Hakushika получает Золотую медаль и сертификат на выставке в Париже, в 1893 году саке выигрывает приз на выставке Chicago Columbian Exposition. В 1957 году появляется телевизионная реклама саке Хакусика. В 1982 году открывается мемориальный Хакусика музей в честь 320 годовщины основания компании. В 2004 году президент компании, Акио Тацуума, назначен председателем японской ассоциации производителей саке (the Japan Sake Brewers Association). Компания до сих пор принадлежит семье Тацуума, и, несмотря на то, что производство со временем претерпело некоторые изменения, традиции, методы и опыт, накопленный более чем за 340 лет, остаются неизменными.Для производства саке Хакусика используется вода "Миямидзу" и лучший рис сорта Ямаданисики, который, по мнению экспертов, именно в регионе Хёго получается лучше всего. Компания выпускает как столовое высококачественное саке, так и премиальные позиции.

Саке светлого цвета.

Саке имеет полнотелый вкус с тонами жареных орехов, тостов, сухофруктов и гладким послевкусием.

Саке обладает приятным свежим ароматом.

Саке прекрасно сочетается с сукияки, жареной бараниной, мясом, тушеной говядиной, якитори, суши, сашими и карпаччо из тунца. Рекомендуемая температура сервировки 12-14°С.

Hakushika Kuromatsu Junmai Ginjo – замечательное саке класса премиум, производящееся без добавления спирта с использованием стандартного сорта риса, шлифованного до остатка 60%. Hakushika в переводе означает «белый олень». Название этого бренда было заимствовано из китайской мистической легенды о Белом олене, который обладал необыкновенной силой. Согласно этой легенде, император Сюань-цзун (712-756) обнаружил Белого оленя, стоящего в лотосовом саду своего дворца. На роге оленя висела медная медаль, выгравированные на ней слова доказывали то, что это красивое животное живет уже тысячи лет и приносит благополучие. Император был так рад этому хорошему знаку, что устроил большое торжество. Он заботился о Белом олене, как о священном животном. Согласно легенде, Белый олень – Hakushika признан символом долголетия и благополучия. Компания Tatsuuma Honke Shuzo назвала саке Hakushika в честь этого священного животного с желанием того, что их продукция всегда будет синонимом жизненной энергии, долголетия и благополучия.Компания Тацуума Хонкэ Сюдзо была основана Китидзаэмоном Тацуума в 1662 году в префектуре Хёго. В 1889 году саке Hakushika получает Золотую медаль и сертификат на выставке в Париже, в 1893 году саке выигрывает приз на выставке Chicago Columbian Exposition. В 1957 году появляется телевизионная реклама саке Хакусика. В 1982 году открывается мемориальный Хакусика музей в честь 320 годовщины основания компании. В 2004 году президент компании, Акио Тацуума, назначен председателем японской ассоциации производителей саке (the Japan Sake Brewers Association). Компания до сих пор принадлежит семье Тацуума, и, несмотря на то, что производство со временем претерпело некоторые изменения, традиции, методы и опыт, накопленный более чем за 340 лет, остаются неизменными.Для производства саке Хакусика используется вода "Миямидзу" и лучший рис сорта Ямаданисики, который, по мнению экспертов, именно в регионе Хёго получается лучше всего. Компания выпускает как столовое высококачественное саке, так и премиальные позиции.

Сакэ имеет чистый прозрачный цвет с легким янтарным оттенком.

У сакэ великолепный вкус с нотками банана и ванили.

Сакэ Кайун Иваидзаке обладает сладким ароматом.

Сакэ идеально подходит к суши и сашими.

Кайун Иваидзаке – это "Праздничное саке", удивительное авторское саке от титулованного производителя Кайун. Яркое и привлекательное, с легким вкусом с тонами банана и ванили. Шлифовка риса – остаток 60 % (у обычного Хондзёдзо показатель обычно 70 %). Это саке будет прекрасным дополнением к суши, сашими и подается только в охлажденном виде.

Сакэ имеет чистый прозрачный цвет с легким янтарным оттенком.

У сакэ великолепный вкус с нотками банана и ванили.

Сакэ Кайун Иваидзаке обладает сладким ароматом.

Сакэ идеально подходит к суши и сашими.

Кайун Иваидзаке – это "Праздничное саке", удивительное авторское саке от титулованного производителя Кайун. Яркое и привлекательное, с легким вкусом с тонами банана и ванили. Шлифовка риса – остаток 60 % (у обычного Хондзёдзо показатель обычно 70 %). Это саке будет прекрасным дополнением к суши, сашими и подается только в охлажденном виде.

Цвет саке прозрачный.

Вкус саке очень мягкий, чуть сладковатый и сухой.

Аромат саке приятный.

Саке рекомендуют подавать к суши, сашими и другими блюдами японской кухни.

Цвет саке прозрачный.

Вкус саке очень мягкий, чуть сладковатый и сухой.

Аромат саке приятный.

Саке рекомендуют подавать к суши, сашими и другими блюдами японской кухни.

Саке красивого бледно-золотистого цвета.

Полный вкус со сложной, приятной кислотностью цитрусовых фруктов украшают свежие нотки. Небольшая сладость гармонично сочетается с богатыми землистыми и легкими солоноватыми тонами. В сухом долгом послевкусии заметны ноты воздушного риса.

Множество оттенков специй, имбиря, грибов шиитаке, фундука, тимьяна, груш и зрелого сыра придают богатство и многогранность ароматическому букету.

Подогретое до 45°С саке образует гармоничное сочетание с блюдами японской кухни, морепродуктами, рыбой, говядиной и свининой.

Саке красивого бледно-золотистого цвета.

Полный вкус со сложной, приятной кислотностью цитрусовых фруктов украшают свежие нотки. Небольшая сладость гармонично сочетается с богатыми землистыми и легкими солоноватыми тонами. В сухом долгом послевкусии заметны ноты воздушного риса.

Множество оттенков специй, имбиря, грибов шиитаке, фундука, тимьяна, груш и зрелого сыра придают богатство и многогранность ароматическому букету.

Подогретое до 45°С саке образует гармоничное сочетание с блюдами японской кухни, морепродуктами, рыбой, говядиной и свининой.

Саке бледного серебристо-соломенного цвета.

Tozai Ginjo имеет приятный вкус, раскрывающийся тонами абрикоса, оттенками киви и грейпфрутовой кожуры.

Саке обладает замечательным ароматом, с нотками кожуры жёлтого грейпфрута и лёгким оттенком спелой клубники.

Саке Тодзай Гиндзё прекрасно сочетается с японской, азиатской, средиземноморской кухней и любыми рыбными блюдами, салатами, суши, тофу, овощами на пару. Рекомендуется подавать охлажденным или при комнатной температуре.

 Хозяйство Daimon Shuzo (Даймон Сюдзо), также известное как Sakagura, было основано в 1826 году, оно располагается у подножия горного хребта Икома в Катано. Катано (Katano) занимает достойное место в истории Японии. В эпоху Хэйан (более 1000 лет назад) аристократы Западной Японии приезжали сюда полюбоваться красивейшими пейзажами с цветущими по весне вишнями и незабываемым видом гор. Местные жители этого региона занимались охотой, производством хлопкового масла и шёлка. Изготовление саке началось в период Эдо, но из нескольких местных производителей саке осталось только хозяйство Даймон Сюдзо.Сегодня хозяйство возглавляет Ясутака Даймон, представитель шестого поколения. Он отмечает, что в последнее время в Японии наблюдается тенденция снижения производства саке в пользу других напитков, например, вина. Компания Ясутака Даймон испытывает чувство гордости за традиционный напиток, вкус и способ употребления которого неразрывно связаны с культурой и духом Японии. Целью компании является производство высококачественного саке. Daimon Shuzo производит около 500 «koku» в год. Один коку (традиционная мера саке в Японии) – это примерно 180 литров. Таким образом, компания ежегодно производит около 90 килолитров саке в традиционный сезон, который начинается в октябре и заканчивается в начале апреля. По отраслевым стандартам это количество считается небольшим, что позволяет Даймон Сюдзо строго контролировать качество производимого саке.Наиболее важным фактором в создании хорошего саке является вода. Даймон использует богатую минералами воду из природного источника, к этой воде проявляется большой интерес, её предпочитают использовать для японских чайных церемоний или употребления дома в чае или кофе. Компания в сотрудничестве с местными хозяйствами выращивает рис Yamada Nishiki, который является королём среди сортов, использующихся для производства саке. Даймон специализируется на выпуске премиального саке, которое имеет свой уникальный стиль. В процессе производства саке не фильтруется, что объясняет насыщенность и непрозрачность цвета. Даймон Сюдзо создает прекрасно сбалансированное, полнотелое, мягкое саке, зачастую пронизанное фруктовыми тонами, например, персика или груши.

Саке бледного серебристо-соломенного цвета.

Tozai Ginjo имеет приятный вкус, раскрывающийся тонами абрикоса, оттенками киви и грейпфрутовой кожуры.

Саке обладает замечательным ароматом, с нотками кожуры жёлтого грейпфрута и лёгким оттенком спелой клубники.

Саке Тодзай Гиндзё прекрасно сочетается с японской, азиатской, средиземноморской кухней и любыми рыбными блюдами, салатами, суши, тофу, овощами на пару. Рекомендуется подавать охлажденным или при комнатной температуре.

 Хозяйство Daimon Shuzo (Даймон Сюдзо), также известное как Sakagura, было основано в 1826 году, оно располагается у подножия горного хребта Икома в Катано. Катано (Katano) занимает достойное место в истории Японии. В эпоху Хэйан (более 1000 лет назад) аристократы Западной Японии приезжали сюда полюбоваться красивейшими пейзажами с цветущими по весне вишнями и незабываемым видом гор. Местные жители этого региона занимались охотой, производством хлопкового масла и шёлка. Изготовление саке началось в период Эдо, но из нескольких местных производителей саке осталось только хозяйство Даймон Сюдзо.Сегодня хозяйство возглавляет Ясутака Даймон, представитель шестого поколения. Он отмечает, что в последнее время в Японии наблюдается тенденция снижения производства саке в пользу других напитков, например, вина. Компания Ясутака Даймон испытывает чувство гордости за традиционный напиток, вкус и способ употребления которого неразрывно связаны с культурой и духом Японии. Целью компании является производство высококачественного саке. Daimon Shuzo производит около 500 «koku» в год. Один коку (традиционная мера саке в Японии) – это примерно 180 литров. Таким образом, компания ежегодно производит около 90 килолитров саке в традиционный сезон, который начинается в октябре и заканчивается в начале апреля. По отраслевым стандартам это количество считается небольшим, что позволяет Даймон Сюдзо строго контролировать качество производимого саке.Наиболее важным фактором в создании хорошего саке является вода. Даймон использует богатую минералами воду из природного источника, к этой воде проявляется большой интерес, её предпочитают использовать для японских чайных церемоний или употребления дома в чае или кофе. Компания в сотрудничестве с местными хозяйствами выращивает рис Yamada Nishiki, который является королём среди сортов, использующихся для производства саке. Даймон специализируется на выпуске премиального саке, которое имеет свой уникальный стиль. В процессе производства саке не фильтруется, что объясняет насыщенность и непрозрачность цвета. Даймон Сюдзо создает прекрасно сбалансированное, полнотелое, мягкое саке, зачастую пронизанное фруктовыми тонами, например, персика или груши.

Саке светло-соломенного цвета.

Вкус саке чистый, очень сухой, слегка терпкий и свежий, с долгим, приятным послевкусием.

В тонком аромате саке угадываются оттенки зеленого яблока и цитрусовых фруктов, дополненные нюансами аниса и минералов.

Саке хорошо сочетается с блюдами японской кухни, сырой рыбой и мясом, например суши, сашими, севиче.

"Toko" Junmai Ginjo Chokarakuchi — один из самых популярных продуктов бренда "Toko", имеющий хорошее соотношение цены и качества. Саке идеально гармонирует с широким спектром блюд, благодаря очень сухому вкусу. "Токо" Дзюнмай Гиндзё Чокаракути изготавливается из риса сортов Хаенуки и Девакирари, выращенного в префектуре Ямагата, рисового солода Кодзи и специально подготовленной воды. Коэффициент полировки риса — 60%. Ферментация протекает при контролируемой температуре 12-13 °С в течение 30 дней зимой, так как это идеальный период для брожения кодзи.

Компания Kojima Sohonten была основана Язаэмоно Кодзима в 1597 году. С тех пор руководство компании передавалось по наследству, и сегодня ее возглавляет представитель 23-го поколения. В 1603 году на саке семьи Кодзима обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и компания стал придворным поставщиком. Производство саке Кодзима не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, компания была одной из немногих, кому разрешалось работать. В 1984 году старое здание, в котором варили саке "Toko" вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году музей посетили кронпринц и принцесса Японии. Сегодня продукция компании экспортируется в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых конкурсах.

Саке светло-соломенного цвета.

Вкус саке чистый, очень сухой, слегка терпкий и свежий, с долгим, приятным послевкусием.

В тонком аромате саке угадываются оттенки зеленого яблока и цитрусовых фруктов, дополненные нюансами аниса и минералов.

Саке хорошо сочетается с блюдами японской кухни, сырой рыбой и мясом, например суши, сашими, севиче.

"Toko" Junmai Ginjo Chokarakuchi — один из самых популярных продуктов бренда "Toko", имеющий хорошее соотношение цены и качества. Саке идеально гармонирует с широким спектром блюд, благодаря очень сухому вкусу. "Токо" Дзюнмай Гиндзё Чокаракути изготавливается из риса сортов Хаенуки и Девакирари, выращенного в префектуре Ямагата, рисового солода Кодзи и специально подготовленной воды. Коэффициент полировки риса — 60%. Ферментация протекает при контролируемой температуре 12-13 °С в течение 30 дней зимой, так как это идеальный период для брожения кодзи.

Компания Kojima Sohonten была основана Язаэмоно Кодзима в 1597 году. С тех пор руководство компании передавалось по наследству, и сегодня ее возглавляет представитель 23-го поколения. В 1603 году на саке семьи Кодзима обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и компания стал придворным поставщиком. Производство саке Кодзима не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, компания была одной из немногих, кому разрешалось работать. В 1984 году старое здание, в котором варили саке "Toko" вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году музей посетили кронпринц и принцесса Японии. Сегодня продукция компании экспортируется в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых конкурсах.

Саке желтоватого цвета.

Саке имеет изысканный вкус с нотками груши, свежего белого риса и лакричника.

Саке обладает приятным свежим ароматом с нотками цветов, аниса и персика.

Саке прекрасно сочетается с японской, азиатской и средиземноморской кухней и любыми рыбными блюдами.

Саке Tozai Ginjo Nigori производится на основе местной родниковой воды, ферментация осуществляется при низкой температуре, после окончания которой проходит грубый отжим. Саке выдерживается в стальных эмалированных ёмкостях в течение 6 месяцев, не фильтруется.  Tozai представляет собой уникальное сотрудничество между директором компании Даймон Сюдзо, американским художником Дэниелем Келли (который разработал этикетку) и ведущим американским импортером премиального саке – Vine Connections. Tozai в переводе с японского означает «Восток-запад», что прекрасно отражает дух альянса, создавшего этот необыкновенный напиток. Хозяйство Daimon Shuzo (Даймон Сюдзо), также известное как Sakagura, было основано в 1826 году, оно располагается у подножия горного хребта Икома в Катано. Катано (Katano) занимает достойное место в истории Японии. В эпоху Хэйан (более 1000 лет назад), аристократы Западной Японии приезжали сюда полюбоваться красивейшими пейзажами с цветущими по весне вишнями и незабываемым видом гор. Местные жители этого региона занимались охотой, производством хлопкового масла и шёлка. Изготовление саке началось в период Эдо, но из нескольких местных производителей саке осталось только хозяйство Даймон Сюдзо.Сегодня хозяйство возглавляет Ясутака Даймон, представитель шестого поколения. Он отмечает, что в последнее время в Японии наблюдается тенденция снижения производства саке в пользу других напитков, например, вина. Компания Ясутака Даймон испытывает чувство гордости за традиционный напиток, вкус и способ употребления которого неразрывно связаны с культурой и духом Японии. Целью компании является производство высококачественного саке. Daimon Shuzo производит около 500 «koku» в год. Один коку (традиционная мера саке в Японии) – это примерно 180 литров. Таким образом, компания ежегодно производит около 90 килолитров саке в традиционный сезон, который начинается в октябре и заканчивается в начале апреля. По отраслевым стандартам это количество считается небольшим, что позволяет Даймон Сюдзо строго контролировать качество производимого саке.Наиболее важным фактором в создании хорошего саке является вода. Даймон использует богатую минералами воду из природного источника, к этой воде проявляется большой интерес, её предпочитают использовать для японских чайных церемоний или употребления дома в чае или кофе. Компания в сотрудничестве с местными хозяйствами выращивает рис Yamada Nishiki, который является королём среди сортов, использующихся для производства саке. Даймон специализируется на выпуске премиального саке, которое имеет свой уникальный стиль. В процессе производства саке не фильтруется, что объясняет насыщенность и непрозрачность цвета. Даймон Сюдзо создает прекрасно сбалансированное, полнотелое, мягкое саке, зачастую пронизанное фруктовыми тонами, например, персика или груши.

Саке желтоватого цвета.

Саке имеет изысканный вкус с нотками груши, свежего белого риса и лакричника.

Саке обладает приятным свежим ароматом с нотками цветов, аниса и персика.

Саке прекрасно сочетается с японской, азиатской и средиземноморской кухней и любыми рыбными блюдами.

Саке Tozai Ginjo Nigori производится на основе местной родниковой воды, ферментация осуществляется при низкой температуре, после окончания которой проходит грубый отжим. Саке выдерживается в стальных эмалированных ёмкостях в течение 6 месяцев, не фильтруется.  Tozai представляет собой уникальное сотрудничество между директором компании Даймон Сюдзо, американским художником Дэниелем Келли (который разработал этикетку) и ведущим американским импортером премиального саке – Vine Connections. Tozai в переводе с японского означает «Восток-запад», что прекрасно отражает дух альянса, создавшего этот необыкновенный напиток. Хозяйство Daimon Shuzo (Даймон Сюдзо), также известное как Sakagura, было основано в 1826 году, оно располагается у подножия горного хребта Икома в Катано. Катано (Katano) занимает достойное место в истории Японии. В эпоху Хэйан (более 1000 лет назад), аристократы Западной Японии приезжали сюда полюбоваться красивейшими пейзажами с цветущими по весне вишнями и незабываемым видом гор. Местные жители этого региона занимались охотой, производством хлопкового масла и шёлка. Изготовление саке началось в период Эдо, но из нескольких местных производителей саке осталось только хозяйство Даймон Сюдзо.Сегодня хозяйство возглавляет Ясутака Даймон, представитель шестого поколения. Он отмечает, что в последнее время в Японии наблюдается тенденция снижения производства саке в пользу других напитков, например, вина. Компания Ясутака Даймон испытывает чувство гордости за традиционный напиток, вкус и способ употребления которого неразрывно связаны с культурой и духом Японии. Целью компании является производство высококачественного саке. Daimon Shuzo производит около 500 «koku» в год. Один коку (традиционная мера саке в Японии) – это примерно 180 литров. Таким образом, компания ежегодно производит около 90 килолитров саке в традиционный сезон, который начинается в октябре и заканчивается в начале апреля. По отраслевым стандартам это количество считается небольшим, что позволяет Даймон Сюдзо строго контролировать качество производимого саке.Наиболее важным фактором в создании хорошего саке является вода. Даймон использует богатую минералами воду из природного источника, к этой воде проявляется большой интерес, её предпочитают использовать для японских чайных церемоний или употребления дома в чае или кофе. Компания в сотрудничестве с местными хозяйствами выращивает рис Yamada Nishiki, который является королём среди сортов, использующихся для производства саке. Даймон специализируется на выпуске премиального саке, которое имеет свой уникальный стиль. В процессе производства саке не фильтруется, что объясняет насыщенность и непрозрачность цвета. Даймон Сюдзо создает прекрасно сбалансированное, полнотелое, мягкое саке, зачастую пронизанное фруктовыми тонами, например, персика или груши.

Саке молочно-кремового цвета.

Легкий, сладковатый вкус саке наполнен нежными молочными и рисовыми тонами, сопровождаемыми фруктовыми нюансами.

Нежный аромат саке соткан из нот фруктов и йогурта.

Саке гармонично дополнит блюда японской кухни и десерты.

"Kunizakari" Nyusankin No Osake — легкий напиток, созданный на основе саке с добавлением молочнокислых бактерий, сладкого сиропа и ароматизаторов. Для его производства используется осоложеный рис кодзи со степенью шлифовки >70%, к дистилляту которого добавляют молочнокислые бактерии и ароматизатор "йогурт". Благодаря специальной технологии приготовления напиток подвергается минимальной фильтрации, в результате получается молочный цвет и легкий осадок на дне, поэтому перед подачей рекомендуется наклонить бутылку, чтобы смешать содержимое и усилить оттенки вкуса. Саке рекомендуется подавать охлажденным или со льдом к блюдам японской кухни и десертам.

Nakano Sake Brewery была основана в 1844 году и начала свою деятельность с производства традиционного японского саке. Позднее ассортимент был расширен сётю и ликерами. В компании объединяют традиции производства с новейшими технологиями для улучшения качества напитков. В прошлом при определении температуры и влажности для регулирования и контроля производственных процессов полагались на человеческую интуицию и опыт. Nakano Sake Brewery разработала технологию, которая помогает облегчить и заменить некоторые составляющие производства. Это позволяет мастерам сосредоточиться на процессах, требующих традиционного мастерства и использования пяти органов чувств для создания лучших продуктов. Использование технологий и передового оборудования в качестве инструментов для создания баз данных для тематических исследований, а также традиционного мастерства приводит к созданию неизменно высококачественных продуктов.

Саке молочно-кремового цвета.

Легкий, сладковатый вкус саке наполнен нежными молочными и рисовыми тонами, сопровождаемыми фруктовыми нюансами.

Нежный аромат саке соткан из нот фруктов и йогурта.

Саке гармонично дополнит блюда японской кухни и десерты.

"Kunizakari" Nyusankin No Osake — легкий напиток, созданный на основе саке с добавлением молочнокислых бактерий, сладкого сиропа и ароматизаторов. Для его производства используется осоложеный рис кодзи со степенью шлифовки >70%, к дистилляту которого добавляют молочнокислые бактерии и ароматизатор "йогурт". Благодаря специальной технологии приготовления напиток подвергается минимальной фильтрации, в результате получается молочный цвет и легкий осадок на дне, поэтому перед подачей рекомендуется наклонить бутылку, чтобы смешать содержимое и усилить оттенки вкуса. Саке рекомендуется подавать охлажденным или со льдом к блюдам японской кухни и десертам.

Nakano Sake Brewery была основана в 1844 году и начала свою деятельность с производства традиционного японского саке. Позднее ассортимент был расширен сётю и ликерами. В компании объединяют традиции производства с новейшими технологиями для улучшения качества напитков. В прошлом при определении температуры и влажности для регулирования и контроля производственных процессов полагались на человеческую интуицию и опыт. Nakano Sake Brewery разработала технологию, которая помогает облегчить и заменить некоторые составляющие производства. Это позволяет мастерам сосредоточиться на процессах, требующих традиционного мастерства и использования пяти органов чувств для создания лучших продуктов. Использование технологий и передового оборудования в качестве инструментов для создания баз данных для тематических исследований, а также традиционного мастерства приводит к созданию неизменно высококачественных продуктов.

Саке прозрачного цвета с легким зеленоватым отсветом.

Вкус саке достаточно богатый и минеральный, но тонкий и изящный, с низкой кислотностью. За оттенками зеленого яблока и груши следуют тона зеленого банана и молочные оттенки (сливки, брынза). Послевкусие тонкое, с нюансами цитрусовой цедры, хорошо интегрированной минеральностью и легкой горчинкой.

Свежий и фруктовый аромат саке наполнен тонами зеленого яблока и вина из белого винограда, а также нотами белых цветов, минералов (мел) и сливок. Постепенно развиваются тонкие нюансы миндального молока и рисового пудинга.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

"Bijito" Junmai — нежное, изысканное, тонкое саке с многогранными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Саке производится из рисовой массы, воды и кодзи — природного фермента, с помощью которого крахмал разрушается и превращается в глюкозу. Для изготовления "Биджито" Дзюммай используется рис сорта Коси Хикари, зерна которого были отполированы до 70%. Саке разливается по бутылкам при крепости в 14.5% без разбавления водой.

Компания Kizakura, основанная в 1925 году, занимается производством высококачественного саке, пива и других алкогольных напитков, а также продуктов питания и косметики из натуральных компонентов. Успех компании базируется прежде всего на качестве риса и воды из подземного источника — наиболее важных элементов в производстве саке. Кроме того, компания сочетает в производстве традиции и современный подход, в соответствии с потребительскими ожиданиями. Главное стремление Кизакура — дать миру оценить всю тонкость и ароматность саке!

Саке прозрачного цвета с легким зеленоватым отсветом.

Вкус саке достаточно богатый и минеральный, но тонкий и изящный, с низкой кислотностью. За оттенками зеленого яблока и груши следуют тона зеленого банана и молочные оттенки (сливки, брынза). Послевкусие тонкое, с нюансами цитрусовой цедры, хорошо интегрированной минеральностью и легкой горчинкой.

Свежий и фруктовый аромат саке наполнен тонами зеленого яблока и вина из белого винограда, а также нотами белых цветов, минералов (мел) и сливок. Постепенно развиваются тонкие нюансы миндального молока и рисового пудинга.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

"Bijito" Junmai — нежное, изысканное, тонкое саке с многогранными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Саке производится из рисовой массы, воды и кодзи — природного фермента, с помощью которого крахмал разрушается и превращается в глюкозу. Для изготовления "Биджито" Дзюммай используется рис сорта Коси Хикари, зерна которого были отполированы до 70%. Саке разливается по бутылкам при крепости в 14.5% без разбавления водой.

Компания Kizakura, основанная в 1925 году, занимается производством высококачественного саке, пива и других алкогольных напитков, а также продуктов питания и косметики из натуральных компонентов. Успех компании базируется прежде всего на качестве риса и воды из подземного источника — наиболее важных элементов в производстве саке. Кроме того, компания сочетает в производстве традиции и современный подход, в соответствии с потребительскими ожиданиями. Главное стремление Кизакура — дать миру оценить всю тонкость и ароматность саке!

Саке светло-золотистого цвета.

Саке обладает тонким вкусом с тонами меда, экзотических фруктов и чистым послевкусием.

Саке отличается приятным сладковатым ароматом с тонами риса, дыни и мёда, гармонично переплетающимися с оттенками белого перца.

Мукунэ Дзюнмай Гиндзё прекрасно сочетается с японской, азиатской, средиземноморской кухней и любыми рыбными блюдами. Подавать при температуре 12-14°С.

Mukune Junmai Ginjo – это утонченное саке премиум класса с тонами мёда и фруктов, оно производится на основе местной родниковой воды и риса Ямаданисики (остаток от шлифовки риса 55%), ферментация осуществляется при низкой температуре. Саке выдерживается в стальных эмалированных ёмкостях в течение 6 месяцев. Своё название бренд Mukune получил в честь старой деревни в Осаке «Мукунэ». Саке Mukune Junmai Ginjo завоевало 88 баллов от Steven Tanzer! Хозяйство Daimon Shuzo (Даймон Сюдзо), также известное как Sakagura, было основано в 1826 году, оно располагается у подножия горного хребта Икома в Катано. Катано (Katano) занимает достойное место в истории Японии. В эпоху Хэйан (более 1000 лет назад) аристократы Западной Японии приезжали сюда полюбоваться красивейшими пейзажами с цветущими по весне вишнями и незабываемым видом гор. Местные жители этого региона занимались охотой, производством хлопкового масла и шёлка. Изготовление саке началось в период Эдо, но из нескольких местных производителей саке осталось только хозяйство Даймон Сюдзо.Сегодня хозяйство возглавляет Ясутака Даймон, представитель шестого поколения. Он отмечает, что в последнее время в Японии наблюдается тенденция снижения производства саке в пользу других напитков, например, вина. Компания Ясутака Даймон испытывает чувство гордости за традиционный напиток, вкус и способ употребления которого неразрывно связаны с культурой и духом Японии. Целью компании является производство высококачественного саке. Daimon Shuzo производит около 500 «koku» в год. Один коку (традиционная мера саке в Японии) – это примерно 180 литров. Таким образом, компания ежегодно производит около 90 килолитров саке в традиционный сезон, который начинается в октябре и заканчивается в начале апреля. По отраслевым стандартам это количество считается небольшим, что позволяет Даймон Сюдзо строго контролировать качество производимого саке.Наиболее важным фактором в создании хорошего саке является вода. Даймон использует богатую минералами воду из природного источника, к этой воде проявляется большой интерес, её предпочитают использовать для японских чайных церемоний или употребления дома в чае или кофе. Компания в сотрудничестве с местными хозяйствами выращивает рис Yamada Nishiki, который является королём среди сортов, использующихся для производства саке. Даймон специализируется на выпуске премиального саке, которое имеет свой уникальный стиль. В процессе производства саке не фильтруется, что объясняет насыщенность и непрозрачность цвета. Даймон Сюдзо создает прекрасно сбалансированное, полнотелое, мягкое саке, зачастую пронизанное фруктовыми тонами, например, персика или груши.

Саке светло-золотистого цвета.

Саке обладает тонким вкусом с тонами меда, экзотических фруктов и чистым послевкусием.

Саке отличается приятным сладковатым ароматом с тонами риса, дыни и мёда, гармонично переплетающимися с оттенками белого перца.

Мукунэ Дзюнмай Гиндзё прекрасно сочетается с японской, азиатской, средиземноморской кухней и любыми рыбными блюдами. Подавать при температуре 12-14°С.

Mukune Junmai Ginjo – это утонченное саке премиум класса с тонами мёда и фруктов, оно производится на основе местной родниковой воды и риса Ямаданисики (остаток от шлифовки риса 55%), ферментация осуществляется при низкой температуре. Саке выдерживается в стальных эмалированных ёмкостях в течение 6 месяцев. Своё название бренд Mukune получил в честь старой деревни в Осаке «Мукунэ». Саке Mukune Junmai Ginjo завоевало 88 баллов от Steven Tanzer! Хозяйство Daimon Shuzo (Даймон Сюдзо), также известное как Sakagura, было основано в 1826 году, оно располагается у подножия горного хребта Икома в Катано. Катано (Katano) занимает достойное место в истории Японии. В эпоху Хэйан (более 1000 лет назад) аристократы Западной Японии приезжали сюда полюбоваться красивейшими пейзажами с цветущими по весне вишнями и незабываемым видом гор. Местные жители этого региона занимались охотой, производством хлопкового масла и шёлка. Изготовление саке началось в период Эдо, но из нескольких местных производителей саке осталось только хозяйство Даймон Сюдзо.Сегодня хозяйство возглавляет Ясутака Даймон, представитель шестого поколения. Он отмечает, что в последнее время в Японии наблюдается тенденция снижения производства саке в пользу других напитков, например, вина. Компания Ясутака Даймон испытывает чувство гордости за традиционный напиток, вкус и способ употребления которого неразрывно связаны с культурой и духом Японии. Целью компании является производство высококачественного саке. Daimon Shuzo производит около 500 «koku» в год. Один коку (традиционная мера саке в Японии) – это примерно 180 литров. Таким образом, компания ежегодно производит около 90 килолитров саке в традиционный сезон, который начинается в октябре и заканчивается в начале апреля. По отраслевым стандартам это количество считается небольшим, что позволяет Даймон Сюдзо строго контролировать качество производимого саке.Наиболее важным фактором в создании хорошего саке является вода. Даймон использует богатую минералами воду из природного источника, к этой воде проявляется большой интерес, её предпочитают использовать для японских чайных церемоний или употребления дома в чае или кофе. Компания в сотрудничестве с местными хозяйствами выращивает рис Yamada Nishiki, который является королём среди сортов, использующихся для производства саке. Даймон специализируется на выпуске премиального саке, которое имеет свой уникальный стиль. В процессе производства саке не фильтруется, что объясняет насыщенность и непрозрачность цвета. Даймон Сюдзо создает прекрасно сбалансированное, полнотелое, мягкое саке, зачастую пронизанное фруктовыми тонами, например, персика или груши.

Саке насыщенного соломенного цвета.

Легкое саке с яркой игрой тонов жареных орехов, арахисового масла и выдержанного сыра. Удивительно мягкая текстура. Саке очень легко пьетсяя и не доминирует даже над самой простой едой, а лишь выразительно подчеркивает вкусовые качетсва любого блюда.

Очень ароматное саке.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Саке насыщенного соломенного цвета.

Легкое саке с яркой игрой тонов жареных орехов, арахисового масла и выдержанного сыра. Удивительно мягкая текстура. Саке очень легко пьетсяя и не доминирует даже над самой простой едой, а лишь выразительно подчеркивает вкусовые качетсва любого блюда.

Очень ароматное саке.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Цвет саке чистый, прозрачный.

Вкус саке тонкий и приятный, с нотками портвейна.

Аромат богатый и мягкий, с фруктовыми тонами.

Саке рекомендуют подавать в чистом виде.

Цвет саке чистый, прозрачный.

Вкус саке тонкий и приятный, с нотками портвейна.

Аромат богатый и мягкий, с фруктовыми тонами.

Саке рекомендуют подавать в чистом виде.

Саке имеет молочно-белый цвет.

Саке имеет деликатный, сухой, шелковистый, но при этом невероятно богатый вкус.

В аромате саке преобладают фруктовые ноты. Лучше всего чувствуются яблочные тона.

Саке лучше всего сочетается со слегка приправленными сашими, суши, морепродуктами и мясом, приготовленном на гриле.

Саке имеет молочно-белый цвет.

Саке имеет деликатный, сухой, шелковистый, но при этом невероятно богатый вкус.

В аромате саке преобладают фруктовые ноты. Лучше всего чувствуются яблочные тона.

Саке лучше всего сочетается со слегка приправленными сашими, суши, морепродуктами и мясом, приготовленном на гриле.

Саке светлого цвета.

Яркое саке с оттенками ананаса и дыни.

Саке обладает приятным фруктовым ароматом

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Саке светлого цвета.

Яркое саке с оттенками ананаса и дыни.

Саке обладает приятным фруктовым ароматом

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Саке бледно-молочного цвета.

Саке отличается мягким, насыщенным, гармоничным вкусом с легкими рисовыми оттенками и сладковатыми фруктовыми тонами.

В приятном, свежем аромате саке улавливаются цветочные и фруктовые оттенки, украшенные легкими нотками пряностей.

Саке гармонично дополнит сашими из тунца, тонкацу из свинины с соусом мисо и прочие блюда японской кухни.

"Kunizakari" Nigori — нефильтрованное саке, обладающее мягким, сладковатым вкусом с фруктовыми и рисовыми нотками. Благодаря специальной технологии приготовления, напиток подвергается минимальной фильтрации, в результате получается молочный цвет и легкий осадок на дне, поэтому перед подачей рекомендуется наклонить бутылку, чтобы смешать содержимое и усилить оттенки вкуса. Для производства саке используется осоложеный рис "кодзи" со степенью шлифовки >70%. Саке рекомендуется подавать охлажденным или со льдом к блюдам японской кухни.

Nakano Sake Brewery была основана в 1844 году и начала свою деятельность с производства традиционного японского саке. Позднее ассортимент был расширен сётю и ликерами. В компании объединяют традиции производства с новейшими технологиями для улучшения качества напитков. В прошлом при определении температуры и влажности для регулирования и контроля производственных процессов полагались на человеческую интуицию и опыт. Nakano Sake Brewery разработала технологию, которая помогает облегчить и заменить некоторые составляющие производства. Это позволяет мастерам сосредоточиться на процессах, требующих традиционного мастерства и использования пяти органов чувств для создания лучших продуктов. Использование технологий и передового оборудования в качестве инструментов для создания баз данных для тематических исследований, а также традиционного мастерства приводит к созданию неизменно высококачественных продуктов.

Саке бледно-молочного цвета.

Саке отличается мягким, насыщенным, гармоничным вкусом с легкими рисовыми оттенками и сладковатыми фруктовыми тонами.

В приятном, свежем аромате саке улавливаются цветочные и фруктовые оттенки, украшенные легкими нотками пряностей.

Саке гармонично дополнит сашими из тунца, тонкацу из свинины с соусом мисо и прочие блюда японской кухни.

"Kunizakari" Nigori — нефильтрованное саке, обладающее мягким, сладковатым вкусом с фруктовыми и рисовыми нотками. Благодаря специальной технологии приготовления, напиток подвергается минимальной фильтрации, в результате получается молочный цвет и легкий осадок на дне, поэтому перед подачей рекомендуется наклонить бутылку, чтобы смешать содержимое и усилить оттенки вкуса. Для производства саке используется осоложеный рис "кодзи" со степенью шлифовки >70%. Саке рекомендуется подавать охлажденным или со льдом к блюдам японской кухни.

Nakano Sake Brewery была основана в 1844 году и начала свою деятельность с производства традиционного японского саке. Позднее ассортимент был расширен сётю и ликерами. В компании объединяют традиции производства с новейшими технологиями для улучшения качества напитков. В прошлом при определении температуры и влажности для регулирования и контроля производственных процессов полагались на человеческую интуицию и опыт. Nakano Sake Brewery разработала технологию, которая помогает облегчить и заменить некоторые составляющие производства. Это позволяет мастерам сосредоточиться на процессах, требующих традиционного мастерства и использования пяти органов чувств для создания лучших продуктов. Использование технологий и передового оборудования в качестве инструментов для создания баз данных для тематических исследований, а также традиционного мастерства приводит к созданию неизменно высококачественных продуктов.

Саке насыщенного соломенного цвета..

Саке имеет легкий вкус - спелый и сухой профиль, плавно перетекающий к финалу. Яркая игра тонов жареных орехов, арахисового масла и выдержанного сыра. Удивительно мягкая текстура. Саке очень легко пьетсяя и не доминирует даже над самой простой едой, а лишь выразительно подчеркивает вкусовые качетсва любого блюда.

Очень ароматное саке.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Саке насыщенного соломенного цвета..

Саке имеет легкий вкус - спелый и сухой профиль, плавно перетекающий к финалу. Яркая игра тонов жареных орехов, арахисового масла и выдержанного сыра. Удивительно мягкая текстура. Саке очень легко пьетсяя и не доминирует даже над самой простой едой, а лишь выразительно подчеркивает вкусовые качетсва любого блюда.

Очень ароматное саке.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Саке светло-золотистого цвета.

Вкус саке насыщенный, очень фруктовый, с мягкой текстурой и продолжительным хрустящим послевкусием.

Аромат саке раскрывается оттенками сладких спелых фруктов (яблок, японской груши), кориандра, петрушки и патоки.

Саке рекомендуется подавать к блюдам из сырой рыбы и сырого мяса, например к суши, сашими, севиче.

"Toko" Junmai Ginjo Genshu — один из самых популярных продуктов бренда "Toko", имеющий хорошее соотношение цены и качества. Саке покоряет богатым ароматом и сладковатым вкусом с тонами очень зрелых фруктов. "Токо" Дзюнмай Гиндзё Генсю изготавливается из риса сортов Хаенуки и Девакирари, выращенного в префектуре Ямагата. Коэффициент полировки риса — 55%. Саке "Токо" Дзюнмай Гиндзё Генсю три раза подряд завоевало Большую золотую медаль на "The Fine SAKE Award" и золотую медаль на "U.S. National Sake Appraisal, 2016".

Компания Kojima Sohonten была основана Язаэмоно Кодзима в 1597 году. С тех пор руководство компании передавалось по наследству, и сегодня ее возглавляет представитель 23-го поколения. В 1603 году на саке семьи Кодзима обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и компания стал придворным поставщиком. Производство саке Кодзима не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, компания была одной из немногих, кому разрешалось работать. В 1984 году старое здание, в котором варили саке "Toko" вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году музей посетили кронпринц и принцесса Японии. Сегодня продукция компании экспортируется в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых конкурсах.

Саке светло-золотистого цвета.

Вкус саке насыщенный, очень фруктовый, с мягкой текстурой и продолжительным хрустящим послевкусием.

Аромат саке раскрывается оттенками сладких спелых фруктов (яблок, японской груши), кориандра, петрушки и патоки.

Саке рекомендуется подавать к блюдам из сырой рыбы и сырого мяса, например к суши, сашими, севиче.

"Toko" Junmai Ginjo Genshu — один из самых популярных продуктов бренда "Toko", имеющий хорошее соотношение цены и качества. Саке покоряет богатым ароматом и сладковатым вкусом с тонами очень зрелых фруктов. "Токо" Дзюнмай Гиндзё Генсю изготавливается из риса сортов Хаенуки и Девакирари, выращенного в префектуре Ямагата. Коэффициент полировки риса — 55%. Саке "Токо" Дзюнмай Гиндзё Генсю три раза подряд завоевало Большую золотую медаль на "The Fine SAKE Award" и золотую медаль на "U.S. National Sake Appraisal, 2016".

Компания Kojima Sohonten была основана Язаэмоно Кодзима в 1597 году. С тех пор руководство компании передавалось по наследству, и сегодня ее возглавляет представитель 23-го поколения. В 1603 году на саке семьи Кодзима обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и компания стал придворным поставщиком. Производство саке Кодзима не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, компания была одной из немногих, кому разрешалось работать. В 1984 году старое здание, в котором варили саке "Toko" вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году музей посетили кронпринц и принцесса Японии. Сегодня продукция компании экспортируется в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых конкурсах.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует мягкий, гармоничный вкус с рисовыми и фруктовыми оттенками, плавно переходящими в продолжительное послевкусие.

У саке привлекательный ароматом с легкими оттенками экзотических фруктов и трав.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Gekkeikan, Junmai Premium Select — классическое премиум-саке, в изготовлении которого используется специальный рис сорта Нихонбарэ. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40–50 °С.

В 1637 году основатель Gekkeikan, Jiemon Okura, открыл небольшой завод по производству саке в городе Фусими. Отличное месторасположение, известное своим высоким качеством воды, в сочетании с отборными ингредиентами, позволило Окуру и его партнерам по бизнесу процветать и расширять производство.В 1959 году компания официально стала называться Gekkeikan (в переводе — "лавровый венец"). Предприятие стало лидером в области изготовления саке и инициатором целого ряда научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ. Успешные результаты исследований позволили компании стать одной из популярных в Японии. Для удовлетворения большого спроса на продукцию, в 1989 году в Калифорнии открывается офис компании под названием Gekkeikan Sake.На сегодняшний день продукция компании Геккейкан широко известна по всему миру.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует мягкий, гармоничный вкус с рисовыми и фруктовыми оттенками, плавно переходящими в продолжительное послевкусие.

У саке привлекательный ароматом с легкими оттенками экзотических фруктов и трав.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Gekkeikan, Junmai Premium Select — классическое премиум-саке, в изготовлении которого используется специальный рис сорта Нихонбарэ. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40–50 °С.

В 1637 году основатель Gekkeikan, Jiemon Okura, открыл небольшой завод по производству саке в городе Фусими. Отличное месторасположение, известное своим высоким качеством воды, в сочетании с отборными ингредиентами, позволило Окуру и его партнерам по бизнесу процветать и расширять производство.В 1959 году компания официально стала называться Gekkeikan (в переводе — "лавровый венец"). Предприятие стало лидером в области изготовления саке и инициатором целого ряда научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ. Успешные результаты исследований позволили компании стать одной из популярных в Японии. Для удовлетворения большого спроса на продукцию, в 1989 году в Калифорнии открывается офис компании под названием Gekkeikan Sake.На сегодняшний день продукция компании Геккейкан широко известна по всему миру.

Саке зеленовато-золотистого цвета.

Напиток со сложным, деликатным, очень гладким вкусом, в котором ощущаются изящные фруктовые и цветочные тона.

Саке с тонким, нежным цветочно-фруктовым ароматом.

Саке хорошо сочетается с горячими блюдами японской кухни, морепродуктами, суши, роллами, а также чипсами, орешками, сыром.

Саке зеленовато-золотистого цвета.

Напиток со сложным, деликатным, очень гладким вкусом, в котором ощущаются изящные фруктовые и цветочные тона.

Саке с тонким, нежным цветочно-фруктовым ароматом.

Саке хорошо сочетается с горячими блюдами японской кухни, морепродуктами, суши, роллами, а также чипсами, орешками, сыром.

Саке светло-золотистого цвета.

Вкус саке богатый, очень мягкий, с шелковистой текстурой и долгим послевкусием.

Аромат саке раскрывается оттенками спелых яблок, японской груши, тропических фруктов и патоки.

Саке рекомендуется подавать к блюдам из сырой рыбы и сырого мяса, например к суши, сашими, севиче.

"Toko" Junmai — классическое саке с очень мягким, спокойным вкусом, являющееся основой производственной линейки компании Кодзима Сохонтен. Это саке заставляет вас хотеть наслаждаться им каждый день. У саке "Токо" Дзюнмай многогранный характер: сильный, когда холодно, и нежный, когда жарко. "Токо" Дзюнмай изготавливается из риса, выращенного в префектуре Ямагата. Коэффициент полировки риса — 60%. Саке "Токо" Дзюнмай завоевало золотую медаль на "The Fine SAKE Award, 2015".

Компания Kojima Sohonten была основана Язаэмоно Кодзима в 1597 году. С тех пор руководство компании передавалось по наследству, и сегодня ее возглавляет представитель 23-го поколения. В 1603 году на саке семьи Кодзима обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и компания стал придворным поставщиком. Производство саке Кодзима не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, компания была одной из немногих, кому разрешалось работать. В 1984 году старое здание, в котором варили саке "Toko" вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году музей посетили кронпринц и принцесса Японии. Сегодня продукция компании экспортируется в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых конкурсах.

Саке светло-золотистого цвета.

Вкус саке богатый, очень мягкий, с шелковистой текстурой и долгим послевкусием.

Аромат саке раскрывается оттенками спелых яблок, японской груши, тропических фруктов и патоки.

Саке рекомендуется подавать к блюдам из сырой рыбы и сырого мяса, например к суши, сашими, севиче.

"Toko" Junmai — классическое саке с очень мягким, спокойным вкусом, являющееся основой производственной линейки компании Кодзима Сохонтен. Это саке заставляет вас хотеть наслаждаться им каждый день. У саке "Токо" Дзюнмай многогранный характер: сильный, когда холодно, и нежный, когда жарко. "Токо" Дзюнмай изготавливается из риса, выращенного в префектуре Ямагата. Коэффициент полировки риса — 60%. Саке "Токо" Дзюнмай завоевало золотую медаль на "The Fine SAKE Award, 2015".

Компания Kojima Sohonten была основана Язаэмоно Кодзима в 1597 году. С тех пор руководство компании передавалось по наследству, и сегодня ее возглавляет представитель 23-го поколения. В 1603 году на саке семьи Кодзима обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и компания стал придворным поставщиком. Производство саке Кодзима не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, компания была одной из немногих, кому разрешалось работать. В 1984 году старое здание, в котором варили саке "Toko" вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году музей посетили кронпринц и принцесса Японии. Сегодня продукция компании экспортируется в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых конкурсах.

Саке бледно-молочного цвета.

Саке отличается мягким, насыщенным, гармоничным вкусом с легкими рисовыми оттенками и сладковатыми фруктовыми тонами.

В приятном, свежем аромате саке улавливаются цветочные и фруктовые оттенки, украшенные легкими нотками пряностей.

Саке гармонично дополнит сашими из тунца, тонкацу из свинины с соусом мисо и прочие блюда японской кухни.

"Kunizakari" Nigori — нефильтрованное саке, обладающее мягким, сладковатым вкусом с фруктовыми и рисовыми нотками. Благодаря специальной технологии приготовления, напиток подвергается минимальной фильтрации, в результате получается молочный цвет и легкий осадок на дне, поэтому перед подачей рекомендуется наклонить бутылку, чтобы смешать содержимое и усилить оттенки вкуса. Для производства саке используется осоложеный рис "кодзи" со степенью шлифовки >70%. Саке рекомендуется подавать охлажденным или со льдом к блюдам японской кухни.

Nakano Sake Brewery была основана в 1844 году и начала свою деятельность с производства традиционного японского саке. Позднее ассортимент был расширен сётю и ликерами. В компании объединяют традиции производства с новейшими технологиями для улучшения качества напитков. В прошлом при определении температуры и влажности для регулирования и контроля производственных процессов полагались на человеческую интуицию и опыт. Nakano Sake Brewery разработала технологию, которая помогает облегчить и заменить некоторые составляющие производства. Это позволяет мастерам сосредоточиться на процессах, требующих традиционного мастерства и использования пяти органов чувств для создания лучших продуктов. Использование технологий и передового оборудования в качестве инструментов для создания баз данных для тематических исследований, а также традиционного мастерства приводит к созданию неизменно высококачественных продуктов.

Саке бледно-молочного цвета.

Саке отличается мягким, насыщенным, гармоничным вкусом с легкими рисовыми оттенками и сладковатыми фруктовыми тонами.

В приятном, свежем аромате саке улавливаются цветочные и фруктовые оттенки, украшенные легкими нотками пряностей.

Саке гармонично дополнит сашими из тунца, тонкацу из свинины с соусом мисо и прочие блюда японской кухни.

"Kunizakari" Nigori — нефильтрованное саке, обладающее мягким, сладковатым вкусом с фруктовыми и рисовыми нотками. Благодаря специальной технологии приготовления, напиток подвергается минимальной фильтрации, в результате получается молочный цвет и легкий осадок на дне, поэтому перед подачей рекомендуется наклонить бутылку, чтобы смешать содержимое и усилить оттенки вкуса. Для производства саке используется осоложеный рис "кодзи" со степенью шлифовки >70%. Саке рекомендуется подавать охлажденным или со льдом к блюдам японской кухни.

Nakano Sake Brewery была основана в 1844 году и начала свою деятельность с производства традиционного японского саке. Позднее ассортимент был расширен сётю и ликерами. В компании объединяют традиции производства с новейшими технологиями для улучшения качества напитков. В прошлом при определении температуры и влажности для регулирования и контроля производственных процессов полагались на человеческую интуицию и опыт. Nakano Sake Brewery разработала технологию, которая помогает облегчить и заменить некоторые составляющие производства. Это позволяет мастерам сосредоточиться на процессах, требующих традиционного мастерства и использования пяти органов чувств для создания лучших продуктов. Использование технологий и передового оборудования в качестве инструментов для создания баз данных для тематических исследований, а также традиционного мастерства приводит к созданию неизменно высококачественных продуктов.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует яркий, сбалансированный вкус с доминирующими оттенками экзотических фруктов, плавно переходящими в элегантное послевкусие.

Саке обладает гармоничным ароматом с тонкими фруктовыми оттенками.

Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Hakuro, Tokubetsu Junmai — саке с приятным вкусом и ароматом с тонкими фруктовыми оттенками, в производстве которого испльзуется рис сортов Массигути и Гохякумангоку. Шлифовка риса до 60% длится 144 часа, после чего начинается ферментация при температуре 5 °С.Для подачи саке на стол принято использовать очоко (чашка для саке небольшого размера) или масу (специальная коробка для саке). Интересным фактом является то, что саке можно употреблять при разной степени охлаждения или нагрева. Саке Hakuro, Tokubetsu Junmai рекомендовано дегустировать охлажденным (5-10 °C), комнатной температуры, теплым (40,5-48,8°C) или горячим (51,6-60°C).

Компания Hakuro Sake Brewery занимается производством саке с 1751 года, с середины эпохи Эдо. Завод расположен в городе Нагаока, префектура Ниигата. Ниигата — богатая префектура, сельская местность которой простирается за пределы горных хребтов Иидэ, Микуни и Татеяма, образующих хребет. Накопившийся за зиму снег тает весной, стекая вниз на поля, увлажняя равнину Эчиго и принося обильные осенние урожаи.На зваоде установлено современное оборудование, каждый этап производства саке проходит под строгим руководством ведущих специалистов. Высокое качество продукции Hakuro Sake Brewery по достоинству оценили многие потребители в разных странах.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует яркий, сбалансированный вкус с доминирующими оттенками экзотических фруктов, плавно переходящими в элегантное послевкусие.

Саке обладает гармоничным ароматом с тонкими фруктовыми оттенками.

Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Hakuro, Tokubetsu Junmai — саке с приятным вкусом и ароматом с тонкими фруктовыми оттенками, в производстве которого испльзуется рис сортов Массигути и Гохякумангоку. Шлифовка риса до 60% длится 144 часа, после чего начинается ферментация при температуре 5 °С.Для подачи саке на стол принято использовать очоко (чашка для саке небольшого размера) или масу (специальная коробка для саке). Интересным фактом является то, что саке можно употреблять при разной степени охлаждения или нагрева. Саке Hakuro, Tokubetsu Junmai рекомендовано дегустировать охлажденным (5-10 °C), комнатной температуры, теплым (40,5-48,8°C) или горячим (51,6-60°C).

Компания Hakuro Sake Brewery занимается производством саке с 1751 года, с середины эпохи Эдо. Завод расположен в городе Нагаока, префектура Ниигата. Ниигата — богатая префектура, сельская местность которой простирается за пределы горных хребтов Иидэ, Микуни и Татеяма, образующих хребет. Накопившийся за зиму снег тает весной, стекая вниз на поля, увлажняя равнину Эчиго и принося обильные осенние урожаи.На зваоде установлено современное оборудование, каждый этап производства саке проходит под строгим руководством ведущих специалистов. Высокое качество продукции Hakuro Sake Brewery по достоинству оценили многие потребители в разных странах.