Саке 720 мл и 300 мл, Страница 2

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует богатый, маслянистый вкус с дымными, пряными и мясными оттенками, плавно переходящими в долгое послевкусие.

Саке обладает выразительным ароматом с оттенками сливочного сыра с паприкой, мускатного ореха, сосновых иголок, тапенады из оливок, копченой ветчины и мясного теста.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai — саке с богатым, маслянистым, глубоким вкусом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 60%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует богатый, маслянистый вкус с дымными, пряными и мясными оттенками, плавно переходящими в долгое послевкусие.

Саке обладает выразительным ароматом с оттенками сливочного сыра с паприкой, мускатного ореха, сосновых иголок, тапенады из оливок, копченой ветчины и мясного теста.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai — саке с богатым, маслянистым, глубоким вкусом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 60%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке светло-золотистого цвета.

Саке обладает округлым, богатым и бархатистым вкусом с идеальным балансом между тонкой сладостью и кислотностью. В приятном послевкусии остается тонкая кислинка.

У саке свежий и гармоничный аромат с нотками фруктов и минералов, напоминающими о летнем дожде.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Ginjo Goriki 50 — саке с бархатистым, округлым вкусом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 50%. Горики — это редкий сорт риса, который встречается только в префектуре Тоттори и знаменит своим многогранным вкусом, уникальным в каждом аспекте. Саке производится в стиле мурока, без фильтрации на древесном угле, что придает ему яркую минеральность. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Саке светло-золотистого цвета.

Саке обладает округлым, богатым и бархатистым вкусом с идеальным балансом между тонкой сладостью и кислотностью. В приятном послевкусии остается тонкая кислинка.

У саке свежий и гармоничный аромат с нотками фруктов и минералов, напоминающими о летнем дожде.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Ginjo Goriki 50 — саке с бархатистым, округлым вкусом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 50%. Горики — это редкий сорт риса, который встречается только в префектуре Тоттори и знаменит своим многогранным вкусом, уникальным в каждом аспекте. Саке производится в стиле мурока, без фильтрации на древесном угле, что придает ему яркую минеральность. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Имеет характерный цвет.

Вкус питкий, мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, цветочно-пряными оттенками и пьянящим послевкусием.

Демонстрирует приятный, гармоничный аромат с тонкими цветочно-травяными штрихами.

Саке превосходно сочетается с бараниной или уткой под насыщенными соусами, устрицами и другими морепродуктами, маринованным лососем, всеми видами суши и сашими.

"36 Guardians" — линейка премиальных саке, которые в полной мере выражают уникальность японской культуры. Символ "36" выглядит как иероглиф 天 и обозначает "небо". Иероглиф показывает силуэты равнины Shonai и двух символических гор. Пивовары возлагают свои молитвы небесам о приготовлении хорошего саке. Песок, принесенный быстрым течением реки Могами, создал дюны на продуваемом всеми ветрами побережье Шонай. Черные сосны, посаженные для защиты города от песчаных бурь, превратились в черный лес. Пивоварня "36 Guardians" стоит в глубине черного леса, который называют Куромори.36 Guardians, "So-ten" Junmai — саке, в производстве которого используется рис сорта Деваносато, отполированный до 65%. Синяя этикетка представляет собой бесконечное голубое небо после снегопада. Перед употреблением саке необходимо охладить до температуры 6–13 °С.

Компания Kikuisami занимается производством саке с 1837 года. На заводе до сих пор используется традиционный метод кодзи на лотках, практикуемый местными мастерами-пивоварами. Приверженность изготовлению саке вручную принесла компании известность как в Японии, так и за рубежом. Саке подвергается прессованию после суровой зимы, чтобы получить максимально чистый вкус.В средние века, защищая принцессу, изгнанную из восточных провинций, 36 вассалов пересекли горы и прибыли на равнину Шонай. Там они обрели покой, пустили корни и основали город. С тех пор прошли сотни лет, город процветал как прибыльный регион в северной части Японии. Пивовары "36 Стражей" родом из Шоная. Их прямолинейный темперамент излучает терпение и смирение в климате, известном в этом регионе. Здесь царит аура спокойствия и смелости, унаследованная от средневековья.Вода, стекающая с гор Чокай и Гассан, приносит плодородие равнине. Жизнь Shonai превращается из зимы, когда все замерзло, в весну, когда жизнь начинает просыпаться. Гора Чокай — гора жизни, а гора Гассан — гора возрождения. С древних времен люди видели возрождение на двух горах. Саке "36 Guardians" изготавливается из грунтовых вод реки Акагава, текущей с горы Гассан, известной как Лунная гора.

Имеет характерный цвет.

Вкус питкий, мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, цветочно-пряными оттенками и пьянящим послевкусием.

Демонстрирует приятный, гармоничный аромат с тонкими цветочно-травяными штрихами.

Саке превосходно сочетается с бараниной или уткой под насыщенными соусами, устрицами и другими морепродуктами, маринованным лососем, всеми видами суши и сашими.

"36 Guardians" — линейка премиальных саке, которые в полной мере выражают уникальность японской культуры. Символ "36" выглядит как иероглиф 天 и обозначает "небо". Иероглиф показывает силуэты равнины Shonai и двух символических гор. Пивовары возлагают свои молитвы небесам о приготовлении хорошего саке. Песок, принесенный быстрым течением реки Могами, создал дюны на продуваемом всеми ветрами побережье Шонай. Черные сосны, посаженные для защиты города от песчаных бурь, превратились в черный лес. Пивоварня "36 Guardians" стоит в глубине черного леса, который называют Куромори.36 Guardians, "So-ten" Junmai — саке, в производстве которого используется рис сорта Деваносато, отполированный до 65%. Синяя этикетка представляет собой бесконечное голубое небо после снегопада. Перед употреблением саке необходимо охладить до температуры 6–13 °С.

Компания Kikuisami занимается производством саке с 1837 года. На заводе до сих пор используется традиционный метод кодзи на лотках, практикуемый местными мастерами-пивоварами. Приверженность изготовлению саке вручную принесла компании известность как в Японии, так и за рубежом. Саке подвергается прессованию после суровой зимы, чтобы получить максимально чистый вкус.В средние века, защищая принцессу, изгнанную из восточных провинций, 36 вассалов пересекли горы и прибыли на равнину Шонай. Там они обрели покой, пустили корни и основали город. С тех пор прошли сотни лет, город процветал как прибыльный регион в северной части Японии. Пивовары "36 Стражей" родом из Шоная. Их прямолинейный темперамент излучает терпение и смирение в климате, известном в этом регионе. Здесь царит аура спокойствия и смелости, унаследованная от средневековья.Вода, стекающая с гор Чокай и Гассан, приносит плодородие равнине. Жизнь Shonai превращается из зимы, когда все замерзло, в весну, когда жизнь начинает просыпаться. Гора Чокай — гора жизни, а гора Гассан — гора возрождения. С древних времен люди видели возрождение на двух горах. Саке "36 Guardians" изготавливается из грунтовых вод реки Акагава, текущей с горы Гассан, известной как Лунная гора.

Саке прозрачного цвета.

У саке богатый, полнотелый, хорошо сбалансированный вкус с отчетливыми нотами тропических фруктов.

Элегантный аромат саке наполнен сливочными тонами, оттенками груши и банана.

Саке прекрасно подойдет к суши, сашими, салатам, тушеной рыбе и мясу.

"Akashi-Tai" Junmai Tokubetsu — саке прозрачного цвета с хорошо сбалансированным вкусом и ярким, насыщенным ароматом. Напиток производится вручную из дорогого сорта риса высочайшего качества — Яманисики. Его выращивают в префектуре Хёго. Зерно подвергается тщательной шлифовке, чтобы удалить из него лишние вещества и нежелательные качества. Рис для "Акаши-Тай" Дзюнмай Токубэцу обтачивают до 60%, что является одним из главных показателей премиум-класса этого саке.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке прозрачного цвета.

У саке богатый, полнотелый, хорошо сбалансированный вкус с отчетливыми нотами тропических фруктов.

Элегантный аромат саке наполнен сливочными тонами, оттенками груши и банана.

Саке прекрасно подойдет к суши, сашими, салатам, тушеной рыбе и мясу.

"Akashi-Tai" Junmai Tokubetsu — саке прозрачного цвета с хорошо сбалансированным вкусом и ярким, насыщенным ароматом. Напиток производится вручную из дорогого сорта риса высочайшего качества — Яманисики. Его выращивают в префектуре Хёго. Зерно подвергается тщательной шлифовке, чтобы удалить из него лишние вещества и нежелательные качества. Рис для "Акаши-Тай" Дзюнмай Токубэцу обтачивают до 60%, что является одним из главных показателей премиум-класса этого саке.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке светлого цвета.

Саке демонстрирует приятный, сбалансированный вкус с ярко выраженной кислотностью и гармоничным послевкусием.

Саке обладает приятным ароматом с доминирующими нотами зеленого яблока и ананаса.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Imayo Tsukasa, IMA Oysters — японское полусухое саке премиум класса, изготовленное из риса Гохякумангоку и родниковой воды. Ферментация с особым видом дрожжей проводится при низкой контролируемой температуре. Напиток рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Компания Imayo Tsukasa расположена в Ниигата, в самом центре Японии. Здешние плодородные земли как нельзя кстати подходят для выращивания премиального риса. Сакеварня была основана в далеком 1767 году. В производстве саке специалисты компании используют чистейшую родниковую воду из источника "Суганатакэ", а также специальные сорта риса.Сегодня компания Imayo Tsukasa производит саке премиум-класса, а также предоставляет экскурсионные услуги: после проведения экскурсии и посещения всех цехов вы сможете продегустировать истинный японский национальный напиток.

Саке светлого цвета.

Саке демонстрирует приятный, сбалансированный вкус с ярко выраженной кислотностью и гармоничным послевкусием.

Саке обладает приятным ароматом с доминирующими нотами зеленого яблока и ананаса.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Imayo Tsukasa, IMA Oysters — японское полусухое саке премиум класса, изготовленное из риса Гохякумангоку и родниковой воды. Ферментация с особым видом дрожжей проводится при низкой контролируемой температуре. Напиток рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Компания Imayo Tsukasa расположена в Ниигата, в самом центре Японии. Здешние плодородные земли как нельзя кстати подходят для выращивания премиального риса. Сакеварня была основана в далеком 1767 году. В производстве саке специалисты компании используют чистейшую родниковую воду из источника "Суганатакэ", а также специальные сорта риса.Сегодня компания Imayo Tsukasa производит саке премиум-класса, а также предоставляет экскурсионные услуги: после проведения экскурсии и посещения всех цехов вы сможете продегустировать истинный японский национальный напиток.

Саке имеет бледно-соломенный цвет.

Саке обладает выраженным, сухим, насыщенным вкусом с нотками вишни в шоколаде, черники, карамели и приятным послевкусием.

У саке элегантный аромат с характерными тонами риса и древесины.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Karakuchi — саке с классическим, приятным вкусом и элегантным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 60%. Горики — это редкий сорт риса, который встречается только в префектуре Тоттори и знаменит своим многогранным вкусом, уникальным в каждом аспекте. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Саке имеет бледно-соломенный цвет.

Саке обладает выраженным, сухим, насыщенным вкусом с нотками вишни в шоколаде, черники, карамели и приятным послевкусием.

У саке элегантный аромат с характерными тонами риса и древесины.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Karakuchi — саке с классическим, приятным вкусом и элегантным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 60%. Горики — это редкий сорт риса, который встречается только в префектуре Тоттори и знаменит своим многогранным вкусом, уникальным в каждом аспекте. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует легкий, приятный вкус с медово-дрожжевыми акцентами и нюансами личи в послевкусии.

Саке обладает гармоничным ароматом с оттенками личи и меда.

Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Hakuro, "Hanabi" Sparkling — легкое игристое саке с приятным вкусом и ароматом с тонкими фруктовыми оттенками, в производстве которого используется рис сорта Гохякумангоку. Шлифовка риса составляет 65%. Ферментация проходит при контролируемой температуре. Вторичная ферментация проводится в бутылках по шампанскому методу. Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Компания Hakuro Sake Brewery занимается производством саке с 1751 года, с середины эпохи Эдо. Завод расположен в городе Нагаока, префектура Ниигата. Ниигата — богатая префектура, сельская местность которой простирается за пределы горных хребтов Иидэ, Микуни и Татеяма, образующих хребет. Накопившийся за зиму снег тает весной, стекая вниз на поля, увлажняя равнину Эчиго и принося обильные осенние урожаи.На зваоде установлено современное оборудование, каждый этап производства саке проходит под строгим руководством ведущих специалистов. Высокое качество продукции Hakuro Sake Brewery по достоинству оценили многие потребители в разных странах.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует легкий, приятный вкус с медово-дрожжевыми акцентами и нюансами личи в послевкусии.

Саке обладает гармоничным ароматом с оттенками личи и меда.

Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Hakuro, "Hanabi" Sparkling — легкое игристое саке с приятным вкусом и ароматом с тонкими фруктовыми оттенками, в производстве которого используется рис сорта Гохякумангоку. Шлифовка риса составляет 65%. Ферментация проходит при контролируемой температуре. Вторичная ферментация проводится в бутылках по шампанскому методу. Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Компания Hakuro Sake Brewery занимается производством саке с 1751 года, с середины эпохи Эдо. Завод расположен в городе Нагаока, префектура Ниигата. Ниигата — богатая префектура, сельская местность которой простирается за пределы горных хребтов Иидэ, Микуни и Татеяма, образующих хребет. Накопившийся за зиму снег тает весной, стекая вниз на поля, увлажняя равнину Эчиго и принося обильные осенние урожаи.На зваоде установлено современное оборудование, каждый этап производства саке проходит под строгим руководством ведущих специалистов. Высокое качество продукции Hakuro Sake Brewery по достоинству оценили многие потребители в разных странах.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Саке привлекает мягким, гармоничным вкусом с нотами тропических фруктов, дыни и банана, плавно переходящими в чистое, сухое послевкусие.

В приятном, свежем аромате саке улавливаются цветочные и фруктовые оттенки.

Саке гармонично дополнит сашими из тунца, тонкацу из свинины с соусом мисо и прочие блюда японской кухни.

"Kunizakari" Saika Daiginjyo — приятное саке, обладающее мягким, сладковатым вкусом с фруктовыми и рисовыми нотками. Для производства саке используется рис сорта Гинпу со степенью шлифовки 50%. Саке гармонично дополнит сашими из тунца, тонкацу из свинины с соусом мисо и прочие блюда японской кухни.

Nakano Sake Brewery была основана в 1844 году и начала свою деятельность с производства традиционного японского саке. Позднее ассортимент был расширен сётю и ликерами. В компании объединяют традиции производства с новейшими технологиями для улучшения качества напитков. В прошлом при определении температуры и влажности для регулирования и контроля производственных процессов полагались на человеческую интуицию и опыт. Nakano Sake Brewery разработала технологию, которая помогает облегчить и заменить некоторые составляющие производства. Это позволяет мастерам сосредоточиться на процессах, требующих традиционного мастерства и использования пяти органов чувств для создания лучших продуктов. Использование технологий и передового оборудования в качестве инструментов для создания баз данных для тематических исследований, а также традиционного мастерства приводит к созданию неизменно высококачественных продуктов.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Саке привлекает мягким, гармоничным вкусом с нотами тропических фруктов, дыни и банана, плавно переходящими в чистое, сухое послевкусие.

В приятном, свежем аромате саке улавливаются цветочные и фруктовые оттенки.

Саке гармонично дополнит сашими из тунца, тонкацу из свинины с соусом мисо и прочие блюда японской кухни.

"Kunizakari" Saika Daiginjyo — приятное саке, обладающее мягким, сладковатым вкусом с фруктовыми и рисовыми нотками. Для производства саке используется рис сорта Гинпу со степенью шлифовки 50%. Саке гармонично дополнит сашими из тунца, тонкацу из свинины с соусом мисо и прочие блюда японской кухни.

Nakano Sake Brewery была основана в 1844 году и начала свою деятельность с производства традиционного японского саке. Позднее ассортимент был расширен сётю и ликерами. В компании объединяют традиции производства с новейшими технологиями для улучшения качества напитков. В прошлом при определении температуры и влажности для регулирования и контроля производственных процессов полагались на человеческую интуицию и опыт. Nakano Sake Brewery разработала технологию, которая помогает облегчить и заменить некоторые составляющие производства. Это позволяет мастерам сосредоточиться на процессах, требующих традиционного мастерства и использования пяти органов чувств для создания лучших продуктов. Использование технологий и передового оборудования в качестве инструментов для создания баз данных для тематических исследований, а также традиционного мастерства приводит к созданию неизменно высококачественных продуктов.

Саке прозрачного цвета.

Саке обладает мягким, гладким, суховатым вкусом с выразительной структурой.

Легкий аромат саке наполнен фруктовыми и цветочными нюансами.

Саке хорошо сочетается с горячими блюдами японской кухни, морепродуктами, суши, роллами, а также чипсами, орешками, сыром.

Саке — национальный японский алкогольный напиток, изготавливаемый из риса. Саке различается по видам в зависимости от используемого риса. Для изготовления саке "Josen" Home Type White от компании Nihon-Sakari используется шлифованный рис, благодаря которому напитку передается легкий, немного суховатый привкус и приятный мягкий аромат. После шлифования рис промывают, замачивают и распаривают. Около четверти риса идет на создание закваски, которую остужают до 30 градусов, а потом в течение приблизительно 35 часов выдерживают в жарком и влажном помещении. Затем получившееся сусло смешивают с дрожжами и остальным пропаренным рисом, и заливают водой. Процесс ферментации занимает около трех месяцев. После ферментации в саке добавляется немного дистиллированного зернового спирта (14-17%), после чего напиток очищают, фильтруют и пастеризуют. Саке "Жосен" Хоум Тайп Вайтрекомендуется подавать теплым. Компания "Nihon Sakari" была основана в 1889 году. Вот уже более 100 лет "Nihon Sakari" производит саке, сливовое вино и японский напиток Shochu, опираясь на традиционные методы производства. Вся продукция завода отличается высочайшим качеством. В 1913 году компания была удостоена чести стать поставщиком Императорского Двора Японии, а ее знаменитое саке "Souhana" подавалось на инаугурации Императора Showa. Сегодня "Nihon Sakari" производит саке в различных регионах Японии, в том числе в знаменитом районе Нада (Нишиномия), славящимся чистейшей водой и рисом отменного качества — лучшими ингредиентами для производства хорошего саке.

Саке прозрачного цвета.

Саке обладает мягким, гладким, суховатым вкусом с выразительной структурой.

Легкий аромат саке наполнен фруктовыми и цветочными нюансами.

Саке хорошо сочетается с горячими блюдами японской кухни, морепродуктами, суши, роллами, а также чипсами, орешками, сыром.

Саке — национальный японский алкогольный напиток, изготавливаемый из риса. Саке различается по видам в зависимости от используемого риса. Для изготовления саке "Josen" Home Type White от компании Nihon-Sakari используется шлифованный рис, благодаря которому напитку передается легкий, немного суховатый привкус и приятный мягкий аромат. После шлифования рис промывают, замачивают и распаривают. Около четверти риса идет на создание закваски, которую остужают до 30 градусов, а потом в течение приблизительно 35 часов выдерживают в жарком и влажном помещении. Затем получившееся сусло смешивают с дрожжами и остальным пропаренным рисом, и заливают водой. Процесс ферментации занимает около трех месяцев. После ферментации в саке добавляется немного дистиллированного зернового спирта (14-17%), после чего напиток очищают, фильтруют и пастеризуют. Саке "Жосен" Хоум Тайп Вайтрекомендуется подавать теплым. Компания "Nihon Sakari" была основана в 1889 году. Вот уже более 100 лет "Nihon Sakari" производит саке, сливовое вино и японский напиток Shochu, опираясь на традиционные методы производства. Вся продукция завода отличается высочайшим качеством. В 1913 году компания была удостоена чести стать поставщиком Императорского Двора Японии, а ее знаменитое саке "Souhana" подавалось на инаугурации Императора Showa. Сегодня "Nihon Sakari" производит саке в различных регионах Японии, в том числе в знаменитом районе Нада (Нишиномия), славящимся чистейшей водой и рисом отменного качества — лучшими ингредиентами для производства хорошего саке.

Саке чистого, прозрачного цвета с мутным белым осадком.

Игристое саке с невысоким содержанием алкоголя демонстрирует легкий, сладкий, приятный вкус с выраженными фруктовыми нотами.

В ярком фруктовом аромате саке ощущаются обильные ноты мандарина, лимона и сочной дыни. Ароматический букет завершают травяные тона.

Игристое саке подают в качестве аперитива. Также оно хорошо сочетается с легкими закусками, пряными блюдами, фруктами и десертами.

"Harushika" Tokimeki Sparkling — сладкое игристое саке, которое интригует своей легкостью. Оно отлично освежает и даже в самый жаркий день позволит почувствовать прохладу. Саке изготавливают из шлифованного до 70% риса сорта Нихонбаре, который отличается высокой урожайностью, хорошими вкусовыми качествами и низким содержанием белка. Особенность саке "Харушика" Токимеки Спарклинг состоит в том, что перед розливом его не фильтруют, поэтому в бутылке наблюдается наличие белого мутного осадка. Перед употреблением напитка стоит слегка наклонить бутылку, чтобы цвет был равномерным, а вкус — более полным и гармоничным.

Компания Imanishi была основана в 1884 году на территории префектуры Нара семьей Иманиши. Ее главный символ — олень, который считается священным в этой местности. До нынешнего времени на производстве придерживаются древних традиций изготовления саке и фруктовых ликеров на основе риса. При этом для улучшения качества напитков компания внедряет и новые технологии. На производстве используют инновационный метод культивирования дрожжевых культур и уникальный способ стерилизации напитков, при котором удается сохранить максимально естественный вкус и аромат.Продукцию Иманиши экспортируют в более 10 стран по всему миру, среди которых США, Великобритания, Россия, Германия, Франция. Саке компании неоднократно завоевывало награды на конкурсе "International Wine Challenge".

Саке чистого, прозрачного цвета с мутным белым осадком.

Игристое саке с невысоким содержанием алкоголя демонстрирует легкий, сладкий, приятный вкус с выраженными фруктовыми нотами.

В ярком фруктовом аромате саке ощущаются обильные ноты мандарина, лимона и сочной дыни. Ароматический букет завершают травяные тона.

Игристое саке подают в качестве аперитива. Также оно хорошо сочетается с легкими закусками, пряными блюдами, фруктами и десертами.

"Harushika" Tokimeki Sparkling — сладкое игристое саке, которое интригует своей легкостью. Оно отлично освежает и даже в самый жаркий день позволит почувствовать прохладу. Саке изготавливают из шлифованного до 70% риса сорта Нихонбаре, который отличается высокой урожайностью, хорошими вкусовыми качествами и низким содержанием белка. Особенность саке "Харушика" Токимеки Спарклинг состоит в том, что перед розливом его не фильтруют, поэтому в бутылке наблюдается наличие белого мутного осадка. Перед употреблением напитка стоит слегка наклонить бутылку, чтобы цвет был равномерным, а вкус — более полным и гармоничным.

Компания Imanishi была основана в 1884 году на территории префектуры Нара семьей Иманиши. Ее главный символ — олень, который считается священным в этой местности. До нынешнего времени на производстве придерживаются древних традиций изготовления саке и фруктовых ликеров на основе риса. При этом для улучшения качества напитков компания внедряет и новые технологии. На производстве используют инновационный метод культивирования дрожжевых культур и уникальный способ стерилизации напитков, при котором удается сохранить максимально естественный вкус и аромат.Продукцию Иманиши экспортируют в более 10 стран по всему миру, среди которых США, Великобритания, Россия, Германия, Франция. Саке компании неоднократно завоевывало награды на конкурсе "International Wine Challenge".

Имеет характерный цвет.

Обладает интенсивным, чистым вкусом с тонкими штрихами умами и фруктовым послевкусием, напоминающим рассвет.

Свежий, гармоничный, чистый аромат раскрывается тонкими фруктово-цветочными штрихами.

Саке превосходно сочетается с бараниной или уткой под насыщенными соусами, устрицами и другими морепродуктами, маринованным лососем, всеми видами суши и сашими.

"36 Guardians" — линейка премиальных саке, которые в полной мере выражают уникальность японской культуры. Символ "36" выглядит как иероглиф 天 и обозначает "небо". Иероглиф показывает силуэты равнины Shonai и двух символических гор. Пивовары возлагают свои молитвы небесам о приготовлении хорошего саке. Песок, принесенный быстрым течением реки Могами, создал дюны на продуваемом всеми ветрами побережье Шонай. Черные сосны, посаженные для защиты города от песчаных бурь, превратились в черный лес. Пивоварня "36 Guardians" стоит в глубине черного леса, который называют Куромори.36 Guardians, "Gyo-ten" Extra Dry Junmai — саке, в производстве которого используется рис сорта Мияманисики, отполированный до 60%. Красная этикетка символизирует рассвет, сияющий с горы Гассан. Перед употреблением саке необходимо охладить до температуры 6–13 °С.

Компания Kikuisami занимается производством саке с 1837 года. На заводе до сих пор используется традиционный метод кодзи на лотках, практикуемый местными мастерами-пивоварами. Приверженность изготовлению саке вручную принесла компании известность как в Японии, так и за рубежом. Саке подвергается прессованию после суровой зимы, чтобы получить максимально чистый вкус.В средние века, защищая принцессу, изгнанную из восточных провинций, 36 вассалов пересекли горы и прибыли на равнину Шонай. Там они обрели покой, пустили корни и основали город. С тех пор прошли сотни лет, город процветал как прибыльный регион в северной части Японии. Пивовары "36 Стражей" родом из Шоная. Их прямолинейный темперамент излучает терпение и смирение в климате, известном в этом регионе. Здесь царит аура спокойствия и смелости, унаследованная от средневековья.Вода, стекающая с гор Чокай и Гассан, приносит плодородие равнине. Жизнь Shonai превращается из зимы, когда все замерзло, в весну, когда жизнь начинает просыпаться. Гора Чокай — гора жизни, а гора Гассан — гора возрождения. С древних времен люди видели возрождение на двух горах. Саке "36 Guardians" изготавливается из грунтовых вод реки Акагава, текущей с горы Гассан, известной как Лунная гора.

Имеет характерный цвет.

Обладает интенсивным, чистым вкусом с тонкими штрихами умами и фруктовым послевкусием, напоминающим рассвет.

Свежий, гармоничный, чистый аромат раскрывается тонкими фруктово-цветочными штрихами.

Саке превосходно сочетается с бараниной или уткой под насыщенными соусами, устрицами и другими морепродуктами, маринованным лососем, всеми видами суши и сашими.

"36 Guardians" — линейка премиальных саке, которые в полной мере выражают уникальность японской культуры. Символ "36" выглядит как иероглиф 天 и обозначает "небо". Иероглиф показывает силуэты равнины Shonai и двух символических гор. Пивовары возлагают свои молитвы небесам о приготовлении хорошего саке. Песок, принесенный быстрым течением реки Могами, создал дюны на продуваемом всеми ветрами побережье Шонай. Черные сосны, посаженные для защиты города от песчаных бурь, превратились в черный лес. Пивоварня "36 Guardians" стоит в глубине черного леса, который называют Куромори.36 Guardians, "Gyo-ten" Extra Dry Junmai — саке, в производстве которого используется рис сорта Мияманисики, отполированный до 60%. Красная этикетка символизирует рассвет, сияющий с горы Гассан. Перед употреблением саке необходимо охладить до температуры 6–13 °С.

Компания Kikuisami занимается производством саке с 1837 года. На заводе до сих пор используется традиционный метод кодзи на лотках, практикуемый местными мастерами-пивоварами. Приверженность изготовлению саке вручную принесла компании известность как в Японии, так и за рубежом. Саке подвергается прессованию после суровой зимы, чтобы получить максимально чистый вкус.В средние века, защищая принцессу, изгнанную из восточных провинций, 36 вассалов пересекли горы и прибыли на равнину Шонай. Там они обрели покой, пустили корни и основали город. С тех пор прошли сотни лет, город процветал как прибыльный регион в северной части Японии. Пивовары "36 Стражей" родом из Шоная. Их прямолинейный темперамент излучает терпение и смирение в климате, известном в этом регионе. Здесь царит аура спокойствия и смелости, унаследованная от средневековья.Вода, стекающая с гор Чокай и Гассан, приносит плодородие равнине. Жизнь Shonai превращается из зимы, когда все замерзло, в весну, когда жизнь начинает просыпаться. Гора Чокай — гора жизни, а гора Гассан — гора возрождения. С древних времен люди видели возрождение на двух горах. Саке "36 Guardians" изготавливается из грунтовых вод реки Акагава, текущей с горы Гассан, известной как Лунная гора.

Саке имеет чистый соломенный цвет.

Вкус саке сухой, легкий и чистый.

Саке обладает приятным ароматом с нотками фруктов.

Рекомендуется употреблять саке в чистом виде или с десертами.

Ozeki, "Daiginjo Osakaya Chobei" — саке, которое входит в категорию супер-премиум, оно изготовлено методом медленной ферментации при низких температурах. Рис, использующийся для его производства, сохраняет после шлифовки около 50% своего первоначального веса. Саке "Дайгиндзё Осакая Тёбэй" является предметом особой гордости компании и названо в честь основателя компании Осакая Тёбэя. История саке неразрывно связана с историей Японии. Уже более 2000 лет японцы производят этот напиток. Первым его прототипом было "кутиками но саке", которое напоминало кашу и которое ели палочками. Существует множество легенд о происхождении саке. Некоторые из них утверждают, что с его помощью добивались милости богов. Довольно долгое время саке готовили исключительно члены императорской семьи и синтоистские монахи. Начиная с 8-го века в процессе производства напитка начали применять специальные плесневые грибы — "кодзи". Вплоть до 12 столетия саке оставалось напитком для избранных и только затем оно появилось в свободной продаже в городах и распространилось по миру.

Саке имеет чистый соломенный цвет.

Вкус саке сухой, легкий и чистый.

Саке обладает приятным ароматом с нотками фруктов.

Рекомендуется употреблять саке в чистом виде или с десертами.

Ozeki, "Daiginjo Osakaya Chobei" — саке, которое входит в категорию супер-премиум, оно изготовлено методом медленной ферментации при низких температурах. Рис, использующийся для его производства, сохраняет после шлифовки около 50% своего первоначального веса. Саке "Дайгиндзё Осакая Тёбэй" является предметом особой гордости компании и названо в честь основателя компании Осакая Тёбэя. История саке неразрывно связана с историей Японии. Уже более 2000 лет японцы производят этот напиток. Первым его прототипом было "кутиками но саке", которое напоминало кашу и которое ели палочками. Существует множество легенд о происхождении саке. Некоторые из них утверждают, что с его помощью добивались милости богов. Довольно долгое время саке готовили исключительно члены императорской семьи и синтоистские монахи. Начиная с 8-го века в процессе производства напитка начали применять специальные плесневые грибы — "кодзи". Вплоть до 12 столетия саке оставалось напитком для избранных и только затем оно появилось в свободной продаже в городах и распространилось по миру.

Саке прозрачного бледно-соломенного цвета.

Вкус саке прекрасно сбалансированный, мягкий, с тонкой горчинкой, оттенками банана и личи и продолжительным освежающим послевкусием.

В аромата саке цветочные тона дополнены приятными и захватывающими нотами спелого ананаса, манго, яблока, персика и груши.

Саке особенно хорошо сочетается с блюдами японской и средиземноморской кухни из морепродуктов и рыбы: сашими с рыбой, карпаччо из морепродуктов, суши, устрицами, креветками и др.

"Dassai 39" Junmai Daiginjo — второе по качеству и максимально высокой степени шлифовки рисового зерна саке (после "Dassai 23" Junmai Daiginjo) в линейке компании Асахи Сюдзо. Это супер-премиальное саке производится из отшлифованного до 39% рисового зерна сорта Ямаданисики. Процесс шлифовки риса занимает до 144 часов, процесс ферментации при температуре 5 °С длится 45 дней. Элегантное, красивое саке "Дассай 39" — плод передовых технологий и уважения к традициям — прекрасно сочетает в своем аромате цветочные и фруктовые тона, а во вкусе — сладость, свежесть и тонкую горчинку.

Компания Asahi Shuzo является одним из самых уникальных алкогольных заводов в Японии. Она создает саке с большим вниманием и решимостью делать его как никто другой. За последние несколько лет компания адаптировала методы работы, чтобы иметь возможность варить саке круглый год и сосредоточиться на деталях. Процесс изготовления саке основан на трудоемком ручном процессе, который формировался на протяжении веков и сегодня приносит большую пользу. В него гармонично включают самые современные технологии, применяемые в правильной мере, в нужных местах. Использование только лучших материалов (рис, дрожжи) также способствуют получению очень качественных напитков.

Саке прозрачного бледно-соломенного цвета.

Вкус саке прекрасно сбалансированный, мягкий, с тонкой горчинкой, оттенками банана и личи и продолжительным освежающим послевкусием.

В аромата саке цветочные тона дополнены приятными и захватывающими нотами спелого ананаса, манго, яблока, персика и груши.

Саке особенно хорошо сочетается с блюдами японской и средиземноморской кухни из морепродуктов и рыбы: сашими с рыбой, карпаччо из морепродуктов, суши, устрицами, креветками и др.

"Dassai 39" Junmai Daiginjo — второе по качеству и максимально высокой степени шлифовки рисового зерна саке (после "Dassai 23" Junmai Daiginjo) в линейке компании Асахи Сюдзо. Это супер-премиальное саке производится из отшлифованного до 39% рисового зерна сорта Ямаданисики. Процесс шлифовки риса занимает до 144 часов, процесс ферментации при температуре 5 °С длится 45 дней. Элегантное, красивое саке "Дассай 39" — плод передовых технологий и уважения к традициям — прекрасно сочетает в своем аромате цветочные и фруктовые тона, а во вкусе — сладость, свежесть и тонкую горчинку.

Компания Asahi Shuzo является одним из самых уникальных алкогольных заводов в Японии. Она создает саке с большим вниманием и решимостью делать его как никто другой. За последние несколько лет компания адаптировала методы работы, чтобы иметь возможность варить саке круглый год и сосредоточиться на деталях. Процесс изготовления саке основан на трудоемком ручном процессе, который формировался на протяжении веков и сегодня приносит большую пользу. В него гармонично включают самые современные технологии, применяемые в правильной мере, в нужных местах. Использование только лучших материалов (рис, дрожжи) также способствуют получению очень качественных напитков.

Саке прозрачного цвета.

У саке округлый, богатый вкус с бархатистой текстурой, дрожжевыми оттенками и долгим послевкусием, в котором чувствуются нюансы грейпфрута, меда, корицы и специй.

Саке обладает гармоничным ароматом с доминирующими оттенками сирени, дыни, карамболы, ананаса и марципана.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai Ginjo — саке с бархатистым, округлым вкусом с фруктово-цветочными акцентами, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 55%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке прозрачного цвета.

У саке округлый, богатый вкус с бархатистой текстурой, дрожжевыми оттенками и долгим послевкусием, в котором чувствуются нюансы грейпфрута, меда, корицы и специй.

Саке обладает гармоничным ароматом с доминирующими оттенками сирени, дыни, карамболы, ананаса и марципана.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai Ginjo — саке с бархатистым, округлым вкусом с фруктово-цветочными акцентами, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 55%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке бледного соломенного цвета.

Изящный, тонкий, сладковатый вкус саке дополнен умеренной кислотностью и горчинкой.

Саке обладает скромным фруктовым ароматом, который в бокале становится более насыщенным.

Саке рекомендуют подавать к рыбе, морепродуктам и соленым блюдам, приготовленным во фритюре. Также оно гармонично сочетается с сырами и блюдами из молочных продуктов.

Tenryo, Hidahomare — традиционное саке премиум-класса Дзюнмай Дайгиндзё. Его изготавливают из риса Хидахомаре, который предварительно отшлифовали до 50%. На заводе гордятся качеством этого сорта риса, так как именно благодаря ему удается достичь богатого вкуса саке.  На производстве тщательно следят за каждым этапом изготовления напитка. Во время сбраживания риса особое внимание уделяют контролю температуры. Подавать саке рекомендуют охлажденным, так как при нагревании его аромат и вкус становится более резким. 

В 1630 году на территории префектуры Гифу в провинции Хида поселился торговец, Сахи Хиноя. Он был влюблен в местную природу и очень хотел создать саке в этом прекрасном месте. Сахи Хиноя стал основателем компании Tenryo, которая и сейчас занимается изготовлением алкогольных напитков.На производстве компании используют рис, который выращивают на территории провинции Хида. В семье Хиноя разработали собственную систему его шлифовки, благодаря чему готовое саке обладает особенным, уникальным характером. Воду для напитков добывают из родников в Северных японских Альпах. Она отличается чрезвычайной чистотой и мягкостью. Сейчас управлением компании Тенрё занимается уже восьмое поколение семьи Хиноя. На производстве стараются сохранить как можно больше традиций, поэтому большую часть процессов выполняют вручную.

Саке бледного соломенного цвета.

Изящный, тонкий, сладковатый вкус саке дополнен умеренной кислотностью и горчинкой.

Саке обладает скромным фруктовым ароматом, который в бокале становится более насыщенным.

Саке рекомендуют подавать к рыбе, морепродуктам и соленым блюдам, приготовленным во фритюре. Также оно гармонично сочетается с сырами и блюдами из молочных продуктов.

Tenryo, Hidahomare — традиционное саке премиум-класса Дзюнмай Дайгиндзё. Его изготавливают из риса Хидахомаре, который предварительно отшлифовали до 50%. На заводе гордятся качеством этого сорта риса, так как именно благодаря ему удается достичь богатого вкуса саке.  На производстве тщательно следят за каждым этапом изготовления напитка. Во время сбраживания риса особое внимание уделяют контролю температуры. Подавать саке рекомендуют охлажденным, так как при нагревании его аромат и вкус становится более резким. 

В 1630 году на территории префектуры Гифу в провинции Хида поселился торговец, Сахи Хиноя. Он был влюблен в местную природу и очень хотел создать саке в этом прекрасном месте. Сахи Хиноя стал основателем компании Tenryo, которая и сейчас занимается изготовлением алкогольных напитков.На производстве компании используют рис, который выращивают на территории провинции Хида. В семье Хиноя разработали собственную систему его шлифовки, благодаря чему готовое саке обладает особенным, уникальным характером. Воду для напитков добывают из родников в Северных японских Альпах. Она отличается чрезвычайной чистотой и мягкостью. Сейчас управлением компании Тенрё занимается уже восьмое поколение семьи Хиноя. На производстве стараются сохранить как можно больше традиций, поэтому большую часть процессов выполняют вручную.

Саке светлого цвета.

Umenishiki Ayame 25 имеет мягкий приятный вкус с элегантными нотками премиального саке.

Саке обладает изысканным ароматом с нотками хлеба и тонкими цветочными оттенками.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

«Умэнисики» является ярким представителем "дзидзаке" и производит как премиальное, так и столовое саке. Помимо этого основного напитка «Умэнисики» изготавливает сливовое вино и премиальное пиво. «Умэнисики» - редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 г. хозяйство впервые стало призером Всеяпонского конкурса саке, а с 1965 г. занимало первые места на протяжении 12-ти лет; в 2006 г. награда конкурса была получена в 30-й раз!

Саке светлого цвета.

Umenishiki Ayame 25 имеет мягкий приятный вкус с элегантными нотками премиального саке.

Саке обладает изысканным ароматом с нотками хлеба и тонкими цветочными оттенками.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

«Умэнисики» является ярким представителем "дзидзаке" и производит как премиальное, так и столовое саке. Помимо этого основного напитка «Умэнисики» изготавливает сливовое вино и премиальное пиво. «Умэнисики» - редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 г. хозяйство впервые стало призером Всеяпонского конкурса саке, а с 1965 г. занимало первые места на протяжении 12-ти лет; в 2006 г. награда конкурса была получена в 30-й раз!

Саке зеленовато-золотистого цвета.

Саке обладает сложным, деликатным, очень гладким вкусом, в котором ощущаются изящные фруктовые и цветочные тона.

Саке с тонким, нежным цветочно-фруктовым ароматом.

Саке хорошо сочетается с горячими блюдами японской кухни, морепродуктами, суши, роллами, а также чипсами, орешками, сыром.

Саке — национальный японский алкогольный напиток, изготавливаемый из риса. Саке различается по видам в зависимости от используемого риса. Nihon Sakari, Cho-Tokusen Souhana Junmai Ginjo относится к классу "Ginjoshu", для его производства применяется рис, отшлифованный так, что от первоначального размера зерна остается только 60%. Такое саке характеризуется фруктово-цветочным букетом и ясным, чистым вкусом. Часто саке называют рисовой водкой или рисовым вином, но это не совсем верно. Учитывая технологию производства, саке ближе к легким слабоалкогольным напиткам типа пива. Саке употребляют охлажденным либо подогретым в специальных чашечках для саке, хотя японцы предпочитают именно холодное саке, считая, что в охлажденном напитке можно различить до 90 различных вкусовых и ароматных оттенков. "Soukhana" в переводе с японского означает пожелание счастья и любви. "Soukhana" имеет очень гладкий, хорошо сбалансированный вкус, включающий в себя пять характеристик — сладкий, кислый, сухой, горький и терпкий. Для производства саке используются два продукта — рис и чистая родниковая вода. После шлифования, рис промывают, замачивают и распаривают. Около четверти риса идет на создание закваски, которую остужают до 30 градусов, а потом в течение приблизительно 35 часов выдерживают в жарком и влажном помещении. Затем получившееся сусло смешивают с дрожжами и остальным пропаренным рисом, и заливают водой. Процесс ферментации занимает около трех месяцев. Потом напиток очищают, фильтруют и пастеризуют. Компания "Nihon Sakari" была основана в 1889 году. Вот уже более 100 лет "Nihon Sakari" производит саке, сливовое вино и японский напиток Shochu, опираясь на традиционные методы производства. Вся продукция завода отличается высочайшим качеством. В 1913 году компания была удостоена чести стать поставщиком Императорского Двора Японии, ее знаменитое саке "Souhana" подавалось на инаугурации Императора Showa. Сегодня "Nihon Sakari" производит саке в различных регионах Японии, в том числе в знаменитом районе Нада (Нишиномия), славящимся чистейшей водой и рисом отменного качества — лучшими ингредиентами для производства хорошего саке.

Саке зеленовато-золотистого цвета.

Саке обладает сложным, деликатным, очень гладким вкусом, в котором ощущаются изящные фруктовые и цветочные тона.

Саке с тонким, нежным цветочно-фруктовым ароматом.

Саке хорошо сочетается с горячими блюдами японской кухни, морепродуктами, суши, роллами, а также чипсами, орешками, сыром.

Саке — национальный японский алкогольный напиток, изготавливаемый из риса. Саке различается по видам в зависимости от используемого риса. Nihon Sakari, Cho-Tokusen Souhana Junmai Ginjo относится к классу "Ginjoshu", для его производства применяется рис, отшлифованный так, что от первоначального размера зерна остается только 60%. Такое саке характеризуется фруктово-цветочным букетом и ясным, чистым вкусом. Часто саке называют рисовой водкой или рисовым вином, но это не совсем верно. Учитывая технологию производства, саке ближе к легким слабоалкогольным напиткам типа пива. Саке употребляют охлажденным либо подогретым в специальных чашечках для саке, хотя японцы предпочитают именно холодное саке, считая, что в охлажденном напитке можно различить до 90 различных вкусовых и ароматных оттенков. "Soukhana" в переводе с японского означает пожелание счастья и любви. "Soukhana" имеет очень гладкий, хорошо сбалансированный вкус, включающий в себя пять характеристик — сладкий, кислый, сухой, горький и терпкий. Для производства саке используются два продукта — рис и чистая родниковая вода. После шлифования, рис промывают, замачивают и распаривают. Около четверти риса идет на создание закваски, которую остужают до 30 градусов, а потом в течение приблизительно 35 часов выдерживают в жарком и влажном помещении. Затем получившееся сусло смешивают с дрожжами и остальным пропаренным рисом, и заливают водой. Процесс ферментации занимает около трех месяцев. Потом напиток очищают, фильтруют и пастеризуют. Компания "Nihon Sakari" была основана в 1889 году. Вот уже более 100 лет "Nihon Sakari" производит саке, сливовое вино и японский напиток Shochu, опираясь на традиционные методы производства. Вся продукция завода отличается высочайшим качеством. В 1913 году компания была удостоена чести стать поставщиком Императорского Двора Японии, ее знаменитое саке "Souhana" подавалось на инаугурации Императора Showa. Сегодня "Nihon Sakari" производит саке в различных регионах Японии, в том числе в знаменитом районе Нада (Нишиномия), славящимся чистейшей водой и рисом отменного качества — лучшими ингредиентами для производства хорошего саке.

Саке светлого золотистого цвета.

Саке обладает ярким, утонченным вкусом с фруктовыми и цветочными оттенками. Послевкусие сухое, с лимонными тонами.

Насыщенный, спелый аромат саке соткан из фруктовых и медовых ноток, нежных нюансов белых цветов и аниса.

Саке превосходно сочетается с рыбными блюдами, подходит к национальной азиатской и средиземноморской кухне.

"Akashi-Tai" Daiginjo Genshu относится к саке категории Премиум. Его изготавливают из "Ямаданисики" — риса самого отменного качества. Коэффициент шлифовки данного сорта составляет не больше 38%. Во время процесса ферментации чаны не должны нагреваться выше 10 ºС, поэтому производство саке начинают в декабре, когда температура держится на одном низком уровне, без резких перепадов. Ароматный напиток обладает сбалансированным вкусом, который прекрасно гармонирует как с национальными японскими блюдами, так и с азиатской кухней в целом. Его характер придется по душе и настоящим ценителям, и тем, кто лишь недавно открыл для себя неповторимый "Акаши-Тай" Дайдзиндзё Генсю.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке светлого золотистого цвета.

Саке обладает ярким, утонченным вкусом с фруктовыми и цветочными оттенками. Послевкусие сухое, с лимонными тонами.

Насыщенный, спелый аромат саке соткан из фруктовых и медовых ноток, нежных нюансов белых цветов и аниса.

Саке превосходно сочетается с рыбными блюдами, подходит к национальной азиатской и средиземноморской кухне.

"Akashi-Tai" Daiginjo Genshu относится к саке категории Премиум. Его изготавливают из "Ямаданисики" — риса самого отменного качества. Коэффициент шлифовки данного сорта составляет не больше 38%. Во время процесса ферментации чаны не должны нагреваться выше 10 ºС, поэтому производство саке начинают в декабре, когда температура держится на одном низком уровне, без резких перепадов. Ароматный напиток обладает сбалансированным вкусом, который прекрасно гармонирует как с национальными японскими блюдами, так и с азиатской кухней в целом. Его характер придется по душе и настоящим ценителям, и тем, кто лишь недавно открыл для себя неповторимый "Акаши-Тай" Дайдзиндзё Генсю.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке светлого цвета.

Саке привлекает мягким, гармоничным вкусом с легкими фруктовыми нюансами и теплым послевкусием.

Легкий аромат с едва уловимыми нюансами тропических и экзотических фруктов.

Великолепно сочетается с японской и азиатской кухней, а также с любыми рыбными блюдами, хорошо подойдет к оливкам, вареным овощам и крабам.

Umenishiki, Ginjo Tuuno — японское саке, демонстрирующее мягкий вкус и элегантный аромат. Оно производится с добавлением сбраженного алкоголя и ферментируется при контролируемой низкой температуре.Саке — традиционный национальный японский слабоалкоголный напиток, получаемый методом сбраживания шлифованного риса. Саке называют и "рисовой водкой", и "рисовым вином", но на самом деле это скорее "рисовое пиво". Сбраживание происходит с помощью специального дрожжевого гриба — кодзи. Саке пьют охлажденным до температуры 5 °C или подогретым — до 60 °C.Компания Умэнисикибыла основана в 1872 году, она вошла в число трех компаний, которые стояли у истоков бума местного саке "дзидзаке" в 70-х годах. Умэнисики специализируется на производстве премиального саке. Но одно из главных сокровищ Умэнисики – это уникальный мастер тодзи (мастер саке), который входит в пятерку самых знаменитых высокопрофессиональных мастеров саке в Японии, и возглавляет одну из основных ассоциаций тодзи. Умэнисики — редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 году хозяйство впервые стало призером японского конкурса саке, а с 1965 года занимало первые места на протяжении 12 лет, а в 2006 году награда конкурса была получена в 30-й раз!

Саке светлого цвета.

Саке привлекает мягким, гармоничным вкусом с легкими фруктовыми нюансами и теплым послевкусием.

Легкий аромат с едва уловимыми нюансами тропических и экзотических фруктов.

Великолепно сочетается с японской и азиатской кухней, а также с любыми рыбными блюдами, хорошо подойдет к оливкам, вареным овощам и крабам.

Umenishiki, Ginjo Tuuno — японское саке, демонстрирующее мягкий вкус и элегантный аромат. Оно производится с добавлением сбраженного алкоголя и ферментируется при контролируемой низкой температуре.Саке — традиционный национальный японский слабоалкоголный напиток, получаемый методом сбраживания шлифованного риса. Саке называют и "рисовой водкой", и "рисовым вином", но на самом деле это скорее "рисовое пиво". Сбраживание происходит с помощью специального дрожжевого гриба — кодзи. Саке пьют охлажденным до температуры 5 °C или подогретым — до 60 °C.Компания Умэнисикибыла основана в 1872 году, она вошла в число трех компаний, которые стояли у истоков бума местного саке "дзидзаке" в 70-х годах. Умэнисики специализируется на производстве премиального саке. Но одно из главных сокровищ Умэнисики – это уникальный мастер тодзи (мастер саке), который входит в пятерку самых знаменитых высокопрофессиональных мастеров саке в Японии, и возглавляет одну из основных ассоциаций тодзи. Умэнисики — редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 году хозяйство впервые стало призером японского конкурса саке, а с 1965 года занимало первые места на протяжении 12 лет, а в 2006 году награда конкурса была получена в 30-й раз!

Саке чистого, прозрачного цвета.

Вкус саке хорошо сбалансированный, насыщенный, но питкий, округлый и мягкий, с долгим и богатым послевкуием.

У саке сложный фруктовый аромат с нотками солодки, ванили и свежего миндаля.

Саке прекрасно в качестве дижестива, с содовой, закусками или в составе коктейлей.

Саке "Samurai" относится к категории дзюнмай генсю. Для его создания производитель использует рис со степенью шлифовки 60%, рис кодзи и тростниковый сахар. После завершения процесса алкогольной ферментации пивовары не вводят спирт в основной состав, именно это и означает "дзюнмай". "Генсю" означает, что саке не разбавляется водой. Эти особенности делают саке насыщенным и выразительным, а также очень питким. Производится на заводе Godo Shusei.

Компания BBC Spirits была основана в Бордо в 2010 году Богданом Танасою и Бертраном Фрадином. Сначала она называлась "Bogdan & Bertand Company", но потом, логически, стала BBC Spirits. Самым первым направлением деятельности компании было изготовление и продажа французских вин в России и Франции. Обороты быстро росли, что позволило диверсифицировать торговлю и открыть новое направление — крепкие алкогольные напитки со всего мира, тем более, что спрос на премиальные и крафтовые спиртные напитки сильно возрос. Это привело компанию на ключевые рынки Европы и Северной Америки. Сегодня крепкие спиртные напитки — главная цель компании, и BBC Spirits стремится развивать глобальное присутствие в мире.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Вкус саке хорошо сбалансированный, насыщенный, но питкий, округлый и мягкий, с долгим и богатым послевкуием.

У саке сложный фруктовый аромат с нотками солодки, ванили и свежего миндаля.

Саке прекрасно в качестве дижестива, с содовой, закусками или в составе коктейлей.

Саке "Samurai" относится к категории дзюнмай генсю. Для его создания производитель использует рис со степенью шлифовки 60%, рис кодзи и тростниковый сахар. После завершения процесса алкогольной ферментации пивовары не вводят спирт в основной состав, именно это и означает "дзюнмай". "Генсю" означает, что саке не разбавляется водой. Эти особенности делают саке насыщенным и выразительным, а также очень питким. Производится на заводе Godo Shusei.

Компания BBC Spirits была основана в Бордо в 2010 году Богданом Танасою и Бертраном Фрадином. Сначала она называлась "Bogdan & Bertand Company", но потом, логически, стала BBC Spirits. Самым первым направлением деятельности компании было изготовление и продажа французских вин в России и Франции. Обороты быстро росли, что позволило диверсифицировать торговлю и открыть новое направление — крепкие алкогольные напитки со всего мира, тем более, что спрос на премиальные и крафтовые спиртные напитки сильно возрос. Это привело компанию на ключевые рынки Европы и Северной Америки. Сегодня крепкие спиртные напитки — главная цель компании, и BBC Spirits стремится развивать глобальное присутствие в мире.

Саке бледно-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вкус саке демонстрирует идеальный баланс оттенков лимона и горького апельсина, что обеспечивает длительное послевкусие. Нежная солоноватая минеральность придает питкость.

Аромат саке представляет собой взрыв оттенков дыни, лимона, горького апельсина, шалфея и тонких травяных нот.

Саке рекомендуется попробовать с карпаччо из морского леща, маслом зеленого лука, юзу и кунжутом, тартаром из тунца, приправленным перцем чили, салатом из кальмаров с имбирем и кунжутом, морским лещом или другой белой рыбой на гриле, медальонами из свинины с трюфелем, жареным синим лобстером или другими моллюсками.

"Каждое саке "Akashi-Tai" является отражением любви семьи Йонезава к своей профессии и созданию исключительного саке""Akashi-Tai"— это лучшее выражение всего, во что верит компания Akashi Sake, настоящее саке ручной работы, изготовленное небольшими партиями тодзи (мастером саке) Кимио Йонезавой и его дружной командой проверенных мастеров. Это воплощение духа Akashi Sake Brewery и яркий пример характерного саке из Хёго. Для производства каждого саке "Акаши-Тай" используют ингредиенты самого высокого качества местного производства, такие как рис Ямаданисики, считающийся самым благородным рисом для саке, и родниковая вода из региона Акаси. Отражая высокие стандарты компании, новый дизайн бутылок с гордостью демонстрирует культовый, счастливый символ бренда "Акаши-Тай", что в переводе с японского языка означает "морской лещ"."Akashi-Tai" Junmai Daiginjo Genshu — культовое саке, которое относится к категории "Гран Крю". Это саке производится с особой заботой и вниманием со стороны команды Akashi Sake с целью получить очень цветочный и нежный напиток с солоноватым вкусом, приятной минеральностью и богатой ароматикой. В производстве саке используется технология, предполагающая изготовление напитка вручную и небольшими партиями, как того требуют традиции. Для создания "Акаши-Тай" Дзюнмай Дайдзиндзё Генсю используют рис Ямаданисики самого отменного качества, выращенный в префектуре Hyogo. Рис полируется, ополаскивается, замачивается, готовится на пару и, наконец, охлаждается под чутким руководством Кимио Йонезавы. Коэффициент шлифовки составляет не больше 38%. Каждый последующий этап приготовления кодзи, ферментации, фильтрации и пастеризации осуществляется с пристальным вниманием к деталям. Во время ферментации чаны не должны нагреваться выше 10 ºС, поэтому производство саке начинают в декабре, когда температура держится на одном низком уровне, без резких перепадов. Саке лучше всего подавать в изысканном бокале для вина, чтобы раскрыть его интенсивный вкус с восхитительными цветочными нотами и знаменитым японским умами. Саке идеально дополнит блюда различных кухонь, также его можно подавать непосредственно перед едой, чтобы подогреть аппетит. Саке можно дегустировать охлажденным, чтобы сохранить весь спектр вкусов, или слегка подогретым зимним вечером."Akashi-Tai" Junmai Daiginjo Genshu было отмечено золотой медалью на конкурсе "Feminaries World Wine Competition, 2021", серебряными — "International Wine Challenge, 2020" и "National Sake Appraisal, 2020", а также платиновой — "Kura Master, 2020".

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке бледно-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вкус саке демонстрирует идеальный баланс оттенков лимона и горького апельсина, что обеспечивает длительное послевкусие. Нежная солоноватая минеральность придает питкость.

Аромат саке представляет собой взрыв оттенков дыни, лимона, горького апельсина, шалфея и тонких травяных нот.

Саке рекомендуется попробовать с карпаччо из морского леща, маслом зеленого лука, юзу и кунжутом, тартаром из тунца, приправленным перцем чили, салатом из кальмаров с имбирем и кунжутом, морским лещом или другой белой рыбой на гриле, медальонами из свинины с трюфелем, жареным синим лобстером или другими моллюсками.

"Каждое саке "Akashi-Tai" является отражением любви семьи Йонезава к своей профессии и созданию исключительного саке""Akashi-Tai"— это лучшее выражение всего, во что верит компания Akashi Sake, настоящее саке ручной работы, изготовленное небольшими партиями тодзи (мастером саке) Кимио Йонезавой и его дружной командой проверенных мастеров. Это воплощение духа Akashi Sake Brewery и яркий пример характерного саке из Хёго. Для производства каждого саке "Акаши-Тай" используют ингредиенты самого высокого качества местного производства, такие как рис Ямаданисики, считающийся самым благородным рисом для саке, и родниковая вода из региона Акаси. Отражая высокие стандарты компании, новый дизайн бутылок с гордостью демонстрирует культовый, счастливый символ бренда "Акаши-Тай", что в переводе с японского языка означает "морской лещ"."Akashi-Tai" Junmai Daiginjo Genshu — культовое саке, которое относится к категории "Гран Крю". Это саке производится с особой заботой и вниманием со стороны команды Akashi Sake с целью получить очень цветочный и нежный напиток с солоноватым вкусом, приятной минеральностью и богатой ароматикой. В производстве саке используется технология, предполагающая изготовление напитка вручную и небольшими партиями, как того требуют традиции. Для создания "Акаши-Тай" Дзюнмай Дайдзиндзё Генсю используют рис Ямаданисики самого отменного качества, выращенный в префектуре Hyogo. Рис полируется, ополаскивается, замачивается, готовится на пару и, наконец, охлаждается под чутким руководством Кимио Йонезавы. Коэффициент шлифовки составляет не больше 38%. Каждый последующий этап приготовления кодзи, ферментации, фильтрации и пастеризации осуществляется с пристальным вниманием к деталям. Во время ферментации чаны не должны нагреваться выше 10 ºС, поэтому производство саке начинают в декабре, когда температура держится на одном низком уровне, без резких перепадов. Саке лучше всего подавать в изысканном бокале для вина, чтобы раскрыть его интенсивный вкус с восхитительными цветочными нотами и знаменитым японским умами. Саке идеально дополнит блюда различных кухонь, также его можно подавать непосредственно перед едой, чтобы подогреть аппетит. Саке можно дегустировать охлажденным, чтобы сохранить весь спектр вкусов, или слегка подогретым зимним вечером."Akashi-Tai" Junmai Daiginjo Genshu было отмечено золотой медалью на конкурсе "Feminaries World Wine Competition, 2021", серебряными — "International Wine Challenge, 2020" и "National Sake Appraisal, 2020", а также платиновой — "Kura Master, 2020".

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке чистого, прозрачного цвета.

У саке округлый, богатый вкус с бархатистой текстурой, дрожжевыми оттенками и долгим послевкусием, в котором чувствуются нюансы грейпфрута, меда, корицы и специй.

Саке обладает насыщенным фруктовым ароматом с доминирующими оттенками умами, дыни, карамболы, ананаса, нотками сирени и марципана.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai Ginjo — саке с бархатистым, округлым вкусом и насыщенным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 55%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или нагретым до комнатной температуры.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке чистого, прозрачного цвета.

У саке округлый, богатый вкус с бархатистой текстурой, дрожжевыми оттенками и долгим послевкусием, в котором чувствуются нюансы грейпфрута, меда, корицы и специй.

Саке обладает насыщенным фруктовым ароматом с доминирующими оттенками умами, дыни, карамболы, ананаса, нотками сирени и марципана.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai Ginjo — саке с бархатистым, округлым вкусом и насыщенным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 55%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или нагретым до комнатной температуры.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке светлого цвета.

Яркий вкус саке наполнен тонами экзотических фруктов, среди которых доминируют ноты ананаса и дыни.

Саке обладает приятным фруктовым ароматом.

Саке прекрасно сочетается с японской, азиатской и средиземноморской кухней, с любыми рыбными блюдами.

Саке типа "токубэцу" — специальное, с более высокой степенью шлифовки риса. Хозяйство «Дои Сюдзодзё» специализируется исключительно на премиальном саке и не занимается производством столового. Стиль Кайун — уникальный. В его производстве используют воду из горного источника, находящегося вблизи хозяйства у развалин древней крепости. Считается, что вода из источника имеет чудодейственную силу. После ферментации при низких температурах саке "Kaiun Tokubetsu Junmai"выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев. Кайун является многократным победителем различных региональных конкурсов и 12-кратным призером самого авторитетного конкурса саке «Дзэнкоку Синсю Канпёкай» («Всеяпонский конкурс молодого саке»).

Саке светлого цвета.

Яркий вкус саке наполнен тонами экзотических фруктов, среди которых доминируют ноты ананаса и дыни.

Саке обладает приятным фруктовым ароматом.

Саке прекрасно сочетается с японской, азиатской и средиземноморской кухней, с любыми рыбными блюдами.

Саке типа "токубэцу" — специальное, с более высокой степенью шлифовки риса. Хозяйство «Дои Сюдзодзё» специализируется исключительно на премиальном саке и не занимается производством столового. Стиль Кайун — уникальный. В его производстве используют воду из горного источника, находящегося вблизи хозяйства у развалин древней крепости. Считается, что вода из источника имеет чудодейственную силу. После ферментации при низких температурах саке "Kaiun Tokubetsu Junmai"выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев. Кайун является многократным победителем различных региональных конкурсов и 12-кратным призером самого авторитетного конкурса саке «Дзэнкоку Синсю Канпёкай» («Всеяпонский конкурс молодого саке»).

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует богатый, сбалансированный вкус с нотами экзотических фруктов и вареного риса, которые гармонично сочетаются с пикантно-сладкими тонами в послевкусии.

Саке обладает выразительным ароматом с оттенками дрожжей, апельсиновой цедры, фруктово-сладкой груши-наши, лакрицы и белого перца.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai Daiginjo — саке с богатым, сбалансированным вкусом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 48%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует богатый, сбалансированный вкус с нотами экзотических фруктов и вареного риса, которые гармонично сочетаются с пикантно-сладкими тонами в послевкусии.

Саке обладает выразительным ароматом с оттенками дрожжей, апельсиновой цедры, фруктово-сладкой груши-наши, лакрицы и белого перца.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai Daiginjo — саке с богатым, сбалансированным вкусом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 48%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".