Сидр раздел, Страница 13

Сидр сочного золотистого цвета.

Сидр привлекает освежающим вкусом с характерными оттенками яблочных цукатов, ананаса и лайма.

В свежем аромате сидра раскрываются оттенки спелых яблок и лайма.

Сидр хорошо сочетается с мясом на гриле, блюдами из рыбы, мяса птицы, его можно подать с пирогами и закусками.

"Sorre" Le Guillevic — полусухой сидр, созданный из  свежевыжатого яблочного сока из редкого старинного сорта яблок — Гильвик. Яблоки произрастают в коммуне Plerguer, сбор урожая проводится исключительно вручную. Освежающий и легкий вкус сидра "Сорр" демонстрирует тона яблок и легкую кислинку. Этот сидр универсален и прекрасно сочетается с большинством блюд.

Сидрерия Sorre производит высококачественные сидры на протяжении трех поколений. Компания специализируется на производстве сидра традиционным способом из местных сортов яблок. Предприятие расположено недалеко от города корсаров Сен-Мало, среди яблочных садов. С 1947 года Фрэнсис и Селестин Сорр стали производить сидр для собственного использования, однако в 1952 году была выпущена первая партия сидра для продажи.С 2011 года компанией руководит третье поколение семьи Сорр, Марсель и Маринетт. Выросшие среди яблочных деревьев, они с детства работали на семейном предприятии, помогая своим родителям.

Сидр сочного золотистого цвета.

Сидр привлекает освежающим вкусом с характерными оттенками яблочных цукатов, ананаса и лайма.

В свежем аромате сидра раскрываются оттенки спелых яблок и лайма.

Сидр хорошо сочетается с мясом на гриле, блюдами из рыбы, мяса птицы, его можно подать с пирогами и закусками.

"Sorre" Le Guillevic — полусухой сидр, созданный из  свежевыжатого яблочного сока из редкого старинного сорта яблок — Гильвик. Яблоки произрастают в коммуне Plerguer, сбор урожая проводится исключительно вручную. Освежающий и легкий вкус сидра "Сорр" демонстрирует тона яблок и легкую кислинку. Этот сидр универсален и прекрасно сочетается с большинством блюд.

Сидрерия Sorre производит высококачественные сидры на протяжении трех поколений. Компания специализируется на производстве сидра традиционным способом из местных сортов яблок. Предприятие расположено недалеко от города корсаров Сен-Мало, среди яблочных садов. С 1947 года Фрэнсис и Селестин Сорр стали производить сидр для собственного использования, однако в 1952 году была выпущена первая партия сидра для продажи.С 2011 года компанией руководит третье поколение семьи Сорр, Марсель и Маринетт. Выросшие среди яблочных деревьев, они с детства работали на семейном предприятии, помогая своим родителям.

Сидр золотистого цвета с желто-оранжевыми оттенками.

В приятном, освежающем вкусе сидра раскрываются оттенки трав и вишневого ликера "Guignolet", подчеркнутые сбалансированной кислотностью и тонкой танинностью.

Сидр обладает деликатным ароматом с нотками полевых трав и вишневого ликера.

Сидр подается к овощным и мясным салатам, свинине, рыбе, птице, говядине и крольчатине, а также к сырному ассорти.

"Les Bulles Ardennaises" L'Intense — сухой яблочный сидр (брют), обладающий интенсивной свежестью и кислотностью. Отбор яблок для его изготовления проводится под личным контролем главы компании — Этьена Капитена. В рецептуру сидра входят яблоки с разным вкусом (кислым, горьким, сладким и сладко-горьким), придающие напитку неординарные вкус и аромат. "Les Bulles Ardennaises" L'Intense удивляет оттенками традиционного французского вишневого ликера "Guignolet". Этот сидр идеально гармонирует с блюдами региона Арденны, такими как салат с беконом, свинина с картофелем, а также с блюдами из речной рыбы, мяса домашней птицы и крольчатины.

Сидрерия Les Vergers Capitaine расположена в деревне Лалобб, что в регионе Шампань-Арденны. Деревня находится в живописной холмистой местности, пересеченной рекой Во. Местная экономика ориентирована на туризм и сельское хозяйство, значительное место в котором занимает выращивание яблок и производство сидра.Сады Les Vergers Capitaine располагаются у берегов реки Во. Сидрерия владеет семью садами: шестью в Лалоббе и одним в Ранве, что в региональном парке природы Арденны. В общей сложности в садах произрастают 2 тыс. деревьев яблок и груш 40 сортов, за которыми ухаживает лично основатель компании Этьен Капитен. Первые плодовые деревья он посадил в 1995-м году. Спустя семь лет был создан сидр Ле Верже Капитен. Выбор на терруары Лалобба пал не случайно. Почвы этой местности насыщенны глиной и известняком, что оптимально подходит для выращивания плодовых деревьев. Холмистая местность и полу-континентальный обеспечивают разнообразие условий, подходящие разным сортам яблок. Принадлежащие Les Vergers Capitaine сады Экювет обращены в юго-западном направлении, Леперон и Сент-Николя — в южном. Сад Кроттьер расположен в низине, на северных склонах холмов.Сбор урожая проводится с сентября по декабрь, яблоки остаются на деревьях до достижения максимальной зрелости. Время сбора определяется по старинке. Когда с яблони начинают осыпаться плоды, значит пришло время снятия урожая. После сбора яблоки промываются и сортируются, далее — поступают на прессы. Свежий сок подается в резервуары, где естественным образом освобождается от осадка и ферментируется натуральными штаммами дрожжей. Брожение длится 3-4 месяца, при чем выделяется природный углекислый газ. Он придает готовому сидру крошечные, живые пузырьки. Именно поэтому линейка сидров от Ле Верже Капитен была названа "Les Bulles Ardennaises", что значит "Арденнские пузырьки".  

Сидр золотистого цвета с желто-оранжевыми оттенками.

В приятном, освежающем вкусе сидра раскрываются оттенки трав и вишневого ликера "Guignolet", подчеркнутые сбалансированной кислотностью и тонкой танинностью.

Сидр обладает деликатным ароматом с нотками полевых трав и вишневого ликера.

Сидр подается к овощным и мясным салатам, свинине, рыбе, птице, говядине и крольчатине, а также к сырному ассорти.

"Les Bulles Ardennaises" L'Intense — сухой яблочный сидр (брют), обладающий интенсивной свежестью и кислотностью. Отбор яблок для его изготовления проводится под личным контролем главы компании — Этьена Капитена. В рецептуру сидра входят яблоки с разным вкусом (кислым, горьким, сладким и сладко-горьким), придающие напитку неординарные вкус и аромат. "Les Bulles Ardennaises" L'Intense удивляет оттенками традиционного французского вишневого ликера "Guignolet". Этот сидр идеально гармонирует с блюдами региона Арденны, такими как салат с беконом, свинина с картофелем, а также с блюдами из речной рыбы, мяса домашней птицы и крольчатины.

Сидрерия Les Vergers Capitaine расположена в деревне Лалобб, что в регионе Шампань-Арденны. Деревня находится в живописной холмистой местности, пересеченной рекой Во. Местная экономика ориентирована на туризм и сельское хозяйство, значительное место в котором занимает выращивание яблок и производство сидра.Сады Les Vergers Capitaine располагаются у берегов реки Во. Сидрерия владеет семью садами: шестью в Лалоббе и одним в Ранве, что в региональном парке природы Арденны. В общей сложности в садах произрастают 2 тыс. деревьев яблок и груш 40 сортов, за которыми ухаживает лично основатель компании Этьен Капитен. Первые плодовые деревья он посадил в 1995-м году. Спустя семь лет был создан сидр Ле Верже Капитен. Выбор на терруары Лалобба пал не случайно. Почвы этой местности насыщенны глиной и известняком, что оптимально подходит для выращивания плодовых деревьев. Холмистая местность и полу-континентальный обеспечивают разнообразие условий, подходящие разным сортам яблок. Принадлежащие Les Vergers Capitaine сады Экювет обращены в юго-западном направлении, Леперон и Сент-Николя — в южном. Сад Кроттьер расположен в низине, на северных склонах холмов.Сбор урожая проводится с сентября по декабрь, яблоки остаются на деревьях до достижения максимальной зрелости. Время сбора определяется по старинке. Когда с яблони начинают осыпаться плоды, значит пришло время снятия урожая. После сбора яблоки промываются и сортируются, далее — поступают на прессы. Свежий сок подается в резервуары, где естественным образом освобождается от осадка и ферментируется натуральными штаммами дрожжей. Брожение длится 3-4 месяца, при чем выделяется природный углекислый газ. Он придает готовому сидру крошечные, живые пузырьки. Именно поэтому линейка сидров от Ле Верже Капитен была названа "Les Bulles Ardennaises", что значит "Арденнские пузырьки".  

Сидр светло-золотистого цвета.

Вкус сидра — насыщенный, мягкий, чуть сладковатый, очень свежий и питкий, с нотами яблок, кваса и хорошим балансом.

Аромат сидра яблочный, освежающий, с дрожжевыми нюансами.

Сидр можно подавать в качестве сопровождения к белому мясу, к различным десертам (блинчики, яблочный пирог, пирожные). Также хорош в качестве аперитива или для утоления жажды в жаркий день.

Bouche Brut de Normandie — элегантный французский сидр, который отличается превосходным ароматом и вкусом. Напиток создан из тщательно отобранных яблок, выращенных в регионе Пэи д'Ож. Сидр Кристиана Друэна считается одним из лучших. Правильный выбор пропорции между сладкими, кислыми и горькими сортами яблок придает аромату прекрасный баланс и элегантность. Кристиан Друэн при производстве своего сидра использует комбинацию из более чем 30 сортов яблок с четко определенных участков и подвергает их очень медленному и прохладному брожению. Это придает сидру больше легкости, сухости и тонкости. 

История винодельческого дома Christian Drouin началась в 1960 году. Кристиан Друэн — это руанский промышленник, который поставил себе цель произвести идеальный Кальвадос, который бы пользовался популярностью не только во Франции, но и во всем мире. С 1969 года к управлению компанией и производству подключается сын Christian Drouin младший. 1979 год стал опорной точкой в развитии компании, продукция которой получила признание не только во Франции, но и далеко за её пределами, и спрос на высококачественные напитки продолжает неизменно расти.

Сидр светло-золотистого цвета.

Вкус сидра — насыщенный, мягкий, чуть сладковатый, очень свежий и питкий, с нотами яблок, кваса и хорошим балансом.

Аромат сидра яблочный, освежающий, с дрожжевыми нюансами.

Сидр можно подавать в качестве сопровождения к белому мясу, к различным десертам (блинчики, яблочный пирог, пирожные). Также хорош в качестве аперитива или для утоления жажды в жаркий день.

Bouche Brut de Normandie — элегантный французский сидр, который отличается превосходным ароматом и вкусом. Напиток создан из тщательно отобранных яблок, выращенных в регионе Пэи д'Ож. Сидр Кристиана Друэна считается одним из лучших. Правильный выбор пропорции между сладкими, кислыми и горькими сортами яблок придает аромату прекрасный баланс и элегантность. Кристиан Друэн при производстве своего сидра использует комбинацию из более чем 30 сортов яблок с четко определенных участков и подвергает их очень медленному и прохладному брожению. Это придает сидру больше легкости, сухости и тонкости. 

История винодельческого дома Christian Drouin началась в 1960 году. Кристиан Друэн — это руанский промышленник, который поставил себе цель произвести идеальный Кальвадос, который бы пользовался популярностью не только во Франции, но и во всем мире. С 1969 года к управлению компанией и производству подключается сын Christian Drouin младший. 1979 год стал опорной точкой в развитии компании, продукция которой получила признание не только во Франции, но и далеко за её пределами, и спрос на высококачественные напитки продолжает неизменно расти.

Сидр бледно-желтого цвета с легкими зеленоватыми отражениями и щедрой пеной из мелких пузырьков.

Свежий и чистый вкус сидра соблазняет мягкими грушевыми оттенками, сбалансированной кислотностью, деликатной терпкостью и минеральным послевкусием.

В элегантном аромате напитка гармонично переплетаются ноты спелой груши, абрикоса, сухофруктов и минералов.

Сидр подается в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами и острыми сырами.

"Les Bulles Ardennaises" Poire — сухой грушевый сидр (брют), обладающий интенсивной свежестью, чистотой и элегантностью. Сидр изготовлен из старых сортов сидровых груш, тщательно отобранных лучшими мастерами погреба под личным контролем главы компании. Этот сидр идеален в качестве аперитива, а также прекрасно гармонирует с горячими блюдами из сыра, такими как раклет или тартифлетт, хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами.

Сидрерия Les Vergers Capitaine расположена в деревне Лалобб, что в регионе Шампань-Арденны. Деревня находится в живописной холмистой местности, пересеченной рекой Во. Местная экономика ориентирована на туризм и сельское хозяйство, значительное место в котором занимает выращивание яблок и производство сидра.Сады Les Vergers Capitaine располагаются у берегов реки Во. Сидрерия владеет семью садами: шестью в Лалоббе и одним в Ранве, что в региональном парке природы Арденны. В общей сложности в садах произрастают 2 тыс. деревьев яблок и груш 40 сортов, за которыми ухаживает лично основатель компании Этьен Капитен. Первые плодовые деревья он посадил в 1995-м году. Спустя семь лет был создан сидр Ле Верже Капитен. Выбор на терруары Лалобба пал не случайно. Почвы этой местности насыщенны глиной и известняком, что оптимально подходит для выращивания плодовых деревьев. Холмистая местность и полу-континентальный обеспечивают разнообразие условий, подходящие разным сортам яблок. Принадлежащие Les Vergers Capitaine сады Экювет обращены в юго-западном направлении, Леперон и Сент-Николя — в южном. Сад Кроттьер расположен в низине, на северных склонах холмов.Сбор урожая проводится с сентября по декабрь, яблоки остаются на деревьях до достижения максимальной зрелости. Время сбора определяется по старинке. Когда с яблони начинают осыпаться плоды, значит пришло время снятия урожая. После сбора яблоки промываются и сортируются, далее — поступают на прессы. Свежий сок подается в резервуары, где естественным образом освобождается от осадка и ферментируется натуральными штаммами дрожжей. Брожение длится 3-4 месяца, при чем выделяется природный углекислый газ. Он придает готовому сидру крошечные, живые пузырьки. Именно поэтому линейка сидров от Ле Верже Капитен была названа "Les Bulles Ardennaises", что значит "Арденнские пузырьки".  

Сидр бледно-желтого цвета с легкими зеленоватыми отражениями и щедрой пеной из мелких пузырьков.

Свежий и чистый вкус сидра соблазняет мягкими грушевыми оттенками, сбалансированной кислотностью, деликатной терпкостью и минеральным послевкусием.

В элегантном аромате напитка гармонично переплетаются ноты спелой груши, абрикоса, сухофруктов и минералов.

Сидр подается в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами и острыми сырами.

"Les Bulles Ardennaises" Poire — сухой грушевый сидр (брют), обладающий интенсивной свежестью, чистотой и элегантностью. Сидр изготовлен из старых сортов сидровых груш, тщательно отобранных лучшими мастерами погреба под личным контролем главы компании. Этот сидр идеален в качестве аперитива, а также прекрасно гармонирует с горячими блюдами из сыра, такими как раклет или тартифлетт, хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами.

Сидрерия Les Vergers Capitaine расположена в деревне Лалобб, что в регионе Шампань-Арденны. Деревня находится в живописной холмистой местности, пересеченной рекой Во. Местная экономика ориентирована на туризм и сельское хозяйство, значительное место в котором занимает выращивание яблок и производство сидра.Сады Les Vergers Capitaine располагаются у берегов реки Во. Сидрерия владеет семью садами: шестью в Лалоббе и одним в Ранве, что в региональном парке природы Арденны. В общей сложности в садах произрастают 2 тыс. деревьев яблок и груш 40 сортов, за которыми ухаживает лично основатель компании Этьен Капитен. Первые плодовые деревья он посадил в 1995-м году. Спустя семь лет был создан сидр Ле Верже Капитен. Выбор на терруары Лалобба пал не случайно. Почвы этой местности насыщенны глиной и известняком, что оптимально подходит для выращивания плодовых деревьев. Холмистая местность и полу-континентальный обеспечивают разнообразие условий, подходящие разным сортам яблок. Принадлежащие Les Vergers Capitaine сады Экювет обращены в юго-западном направлении, Леперон и Сент-Николя — в южном. Сад Кроттьер расположен в низине, на северных склонах холмов.Сбор урожая проводится с сентября по декабрь, яблоки остаются на деревьях до достижения максимальной зрелости. Время сбора определяется по старинке. Когда с яблони начинают осыпаться плоды, значит пришло время снятия урожая. После сбора яблоки промываются и сортируются, далее — поступают на прессы. Свежий сок подается в резервуары, где естественным образом освобождается от осадка и ферментируется натуральными штаммами дрожжей. Брожение длится 3-4 месяца, при чем выделяется природный углекислый газ. Он придает готовому сидру крошечные, живые пузырьки. Именно поэтому линейка сидров от Ле Верже Капитен была названа "Les Bulles Ardennaises", что значит "Арденнские пузырьки".  

Сидр демонстрирует яркий соломенный цвет.

Вкус сидра чистый, чуть сладковатый, с нежными тонами груши и белых цветов. Послевкусие свежее, живое, сухое.

У сидра свежий и чистый аромат с тонами спелых груш и нежными цветочными оттенками.

Сидр великолепен в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни, блюдами из курицы и свинины со сливками, гребешками на гриле, жареной куриной печенью с карамелизированным луком и грушей, фруктовыми пирогами.

Le Pere Jules, Poire — грушевый сидр, который производится из 3-х сортов груш (30% Poire de Grise, 35% Poire Verte de Manerbe, 35% Plan de Blanc). После сбора урожая в конце октября груши хранят в сухом и проветриваемом помещении около 2-х недель. Затем их прессуют в пневматическом прессе для мягкой и контролируемой экстракции. Это занимает около 2,5 часов. Алкогольная ферментация полученного сока начинается естественным образом в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре и длится от 2 до 3 месяцев. Во время этого процесса делают два переливания из одной емкости в другую: в середине брожения и конце. По окончании спиртового брожения проводят легкую фильтрацию и разливают негазированный сидр. Затем бутылки закладывают в прохладный столетний погреб на 6 недель. За это время начинается "prise the mousse" или процесс естественной карбонизации. Остаточный сахар поглощается оставшимися дикими дрожжами, что провоцирует естественную вторичную ферментацию в бутылке. По окончании второго брожения бутылки выдерживают в вертикальном положении до их выпуска. Пастеризация не проводится.

Le Pere Jules — семейная история с 1919 года, страсть превыше всего… В 1919 году, вернувшись с Первой мировой войны, Жюль Дефриеш, которого уже тогда все звали Пер (Отцом) Жюлем за его любовь к родному региону и его дарам (яблокам), решил сделать увлечение профессией. Осиротевший, он воспитывался бабушкой и дедушкой, которые сами были ценителями богатств Нормандии. Жюль вместе с ними научился делать сидр и продавал его недалеко от дома. Сидр "Жюль Дефриеш", ценимый за высокое качество, все чаще стал появляться в ресторанах региона. В 1923 году Жюль перегнал свой первый кальвадос. Сам того не ведая, он собирался стать у истоков нового предприятия.В 1949 году к семейному бизнесу присоединился сын Жюля, Леон Дефриеш. Именно он создал бренд "Le Pere Jules" в честь своего отца. Хозяйство расширялось, рынок сидра и кальвадоса развивался, пока творения Дефриеш не завоевали лучшие заведения Франции. Тьерри Дефриеш, внук Жюля, присоединился к своему отцу Леону в 1976 году. Всегда стремясь к развитию, он инициировал первые экспортные поставки в 1980 году в Европе, а затем по всему миру. В 2002 году, после изучения энологии, к семейному бизнесу присоединился Гийом Дефриеш, сын Тьерри.С 1919 года качество и строгость являются лозунгами четырех поколений производителей Ле Пэр Жюль, верных исконным традициям и любящих свою профессию. Их единственное желание — предложить Вам великолепную продукцию. Вся продукция Le Pere Jules изготовлена ​​из тщательно отобранных сортов яблок и груш из традиционных садов в контролируемой и защищенной зоне происхождения (AOC).

Сидр демонстрирует яркий соломенный цвет.

Вкус сидра чистый, чуть сладковатый, с нежными тонами груши и белых цветов. Послевкусие свежее, живое, сухое.

У сидра свежий и чистый аромат с тонами спелых груш и нежными цветочными оттенками.

Сидр великолепен в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни, блюдами из курицы и свинины со сливками, гребешками на гриле, жареной куриной печенью с карамелизированным луком и грушей, фруктовыми пирогами.

Le Pere Jules, Poire — грушевый сидр, который производится из 3-х сортов груш (30% Poire de Grise, 35% Poire Verte de Manerbe, 35% Plan de Blanc). После сбора урожая в конце октября груши хранят в сухом и проветриваемом помещении около 2-х недель. Затем их прессуют в пневматическом прессе для мягкой и контролируемой экстракции. Это занимает около 2,5 часов. Алкогольная ферментация полученного сока начинается естественным образом в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре и длится от 2 до 3 месяцев. Во время этого процесса делают два переливания из одной емкости в другую: в середине брожения и конце. По окончании спиртового брожения проводят легкую фильтрацию и разливают негазированный сидр. Затем бутылки закладывают в прохладный столетний погреб на 6 недель. За это время начинается "prise the mousse" или процесс естественной карбонизации. Остаточный сахар поглощается оставшимися дикими дрожжами, что провоцирует естественную вторичную ферментацию в бутылке. По окончании второго брожения бутылки выдерживают в вертикальном положении до их выпуска. Пастеризация не проводится.

Le Pere Jules — семейная история с 1919 года, страсть превыше всего… В 1919 году, вернувшись с Первой мировой войны, Жюль Дефриеш, которого уже тогда все звали Пер (Отцом) Жюлем за его любовь к родному региону и его дарам (яблокам), решил сделать увлечение профессией. Осиротевший, он воспитывался бабушкой и дедушкой, которые сами были ценителями богатств Нормандии. Жюль вместе с ними научился делать сидр и продавал его недалеко от дома. Сидр "Жюль Дефриеш", ценимый за высокое качество, все чаще стал появляться в ресторанах региона. В 1923 году Жюль перегнал свой первый кальвадос. Сам того не ведая, он собирался стать у истоков нового предприятия.В 1949 году к семейному бизнесу присоединился сын Жюля, Леон Дефриеш. Именно он создал бренд "Le Pere Jules" в честь своего отца. Хозяйство расширялось, рынок сидра и кальвадоса развивался, пока творения Дефриеш не завоевали лучшие заведения Франции. Тьерри Дефриеш, внук Жюля, присоединился к своему отцу Леону в 1976 году. Всегда стремясь к развитию, он инициировал первые экспортные поставки в 1980 году в Европе, а затем по всему миру. В 2002 году, после изучения энологии, к семейному бизнесу присоединился Гийом Дефриеш, сын Тьерри.С 1919 года качество и строгость являются лозунгами четырех поколений производителей Ле Пэр Жюль, верных исконным традициям и любящих свою профессию. Их единственное желание — предложить Вам великолепную продукцию. Вся продукция Le Pere Jules изготовлена ​​из тщательно отобранных сортов яблок и груш из традиционных садов в контролируемой и защищенной зоне происхождения (AOC).

У сидра мутно-янтарный цвет с тонкой белой пеной и мягкой карбонизацией.

Сидр обладает питким, свежим вкусом средней плотности с нотками сладких яблок, приглушенными тонами ванили и грибов. Послевкусие приятное, хорошо сбалансированное, освежающее.

В аромате сидра звучат ноты сухих яблок, дополненные тонкими тонами скотного двора, сена и лисичек.

Сидр подают в качестве аперитива, дижестива или как сопровождение к печеным яблокам, буден-блан, фуа-гра, паштету из свинины, мягким коровьим сырам.

Le Pere Jules, Cidre de Normandie — традиционный сухой яблочный сидр, который производится не менее чем из 20 различных сортов яблок. После сбора урожая в конце октября яблоки хранят в сухом и проветриваемом помещении около 2-х недель. Затем их прессуют в пневматическом прессе для мягкой и контролируемой экстракции. Это занимает около 2,5 часов. Алкогольная ферментация полученного сока начинается естественным образом в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре и длится от 2 до 4 месяцев. Во время этого процесса делают два переливания из одной емкости в другую: в середине брожения и конце. По окончании спиртового брожения проводят легкую фильтрацию и разливают негазированный сидр. Затем бутылки закладывают в прохладный столетний погреб на 6 недель. За это время начинается "prise the mousse" или процесс естественной карбонизации. Остаточный сахар поглощается оставшимися дикими дрожжами, что провоцирует естественную вторичную ферментацию в бутылке. По окончании второго брожения бутылки выдерживают в вертикальном положении до их выпуска. Пастеризация не проводится.

Le Pere Jules — семейная история с 1919 года, страсть превыше всего… В 1919 году, вернувшись с Первой мировой войны, Жюль Дефриеш, которого уже тогда все звали Пер (Отцом) Жюлем за его любовь к родному региону и его дарам (яблокам), решил сделать увлечение профессией. Осиротевший, он воспитывался бабушкой и дедушкой, которые сами были ценителями богатств Нормандии. Жюль вместе с ними научился делать сидр и продавал его недалеко от дома. Сидр "Жюль Дефриеш", ценимый за высокое качество, все чаще стал появляться в ресторанах региона. В 1923 году Жюль перегнал свой первый кальвадос. Сам того не ведая, он собирался стать у истоков нового предприятия.В 1949 году к семейному бизнесу присоединился сын Жюля, Леон Дефриеш. Именно он создал бренд "Le Pere Jules" в честь своего отца. Хозяйство расширялось, рынок сидра и кальвадоса развивался, пока творения Дефриеш не завоевали лучшие заведения Франции. Тьерри Дефриеш, внук Жюля, присоединился к своему отцу Леону в 1976 году. Всегда стремясь к развитию, он инициировал первые экспортные поставки в 1980 году в Европе, а затем по всему миру. В 2002 году, после изучения энологии, к семейному бизнесу присоединился Гийом Дефриеш, сын Тьерри.С 1919 года качество и строгость являются лозунгами четырех поколений производителей Ле Пэр Жюль, верных исконным традициям и любящих свою профессию. Их единственное желание — предложить Вам великолепную продукцию. Вся продукция Le Pere Jules изготовлена ​​из тщательно отобранных сортов яблок и груш из традиционных садов в контролируемой и защищенной зоне происхождения (AOC).

У сидра мутно-янтарный цвет с тонкой белой пеной и мягкой карбонизацией.

Сидр обладает питким, свежим вкусом средней плотности с нотками сладких яблок, приглушенными тонами ванили и грибов. Послевкусие приятное, хорошо сбалансированное, освежающее.

В аромате сидра звучат ноты сухих яблок, дополненные тонкими тонами скотного двора, сена и лисичек.

Сидр подают в качестве аперитива, дижестива или как сопровождение к печеным яблокам, буден-блан, фуа-гра, паштету из свинины, мягким коровьим сырам.

Le Pere Jules, Cidre de Normandie — традиционный сухой яблочный сидр, который производится не менее чем из 20 различных сортов яблок. После сбора урожая в конце октября яблоки хранят в сухом и проветриваемом помещении около 2-х недель. Затем их прессуют в пневматическом прессе для мягкой и контролируемой экстракции. Это занимает около 2,5 часов. Алкогольная ферментация полученного сока начинается естественным образом в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре и длится от 2 до 4 месяцев. Во время этого процесса делают два переливания из одной емкости в другую: в середине брожения и конце. По окончании спиртового брожения проводят легкую фильтрацию и разливают негазированный сидр. Затем бутылки закладывают в прохладный столетний погреб на 6 недель. За это время начинается "prise the mousse" или процесс естественной карбонизации. Остаточный сахар поглощается оставшимися дикими дрожжами, что провоцирует естественную вторичную ферментацию в бутылке. По окончании второго брожения бутылки выдерживают в вертикальном положении до их выпуска. Пастеризация не проводится.

Le Pere Jules — семейная история с 1919 года, страсть превыше всего… В 1919 году, вернувшись с Первой мировой войны, Жюль Дефриеш, которого уже тогда все звали Пер (Отцом) Жюлем за его любовь к родному региону и его дарам (яблокам), решил сделать увлечение профессией. Осиротевший, он воспитывался бабушкой и дедушкой, которые сами были ценителями богатств Нормандии. Жюль вместе с ними научился делать сидр и продавал его недалеко от дома. Сидр "Жюль Дефриеш", ценимый за высокое качество, все чаще стал появляться в ресторанах региона. В 1923 году Жюль перегнал свой первый кальвадос. Сам того не ведая, он собирался стать у истоков нового предприятия.В 1949 году к семейному бизнесу присоединился сын Жюля, Леон Дефриеш. Именно он создал бренд "Le Pere Jules" в честь своего отца. Хозяйство расширялось, рынок сидра и кальвадоса развивался, пока творения Дефриеш не завоевали лучшие заведения Франции. Тьерри Дефриеш, внук Жюля, присоединился к своему отцу Леону в 1976 году. Всегда стремясь к развитию, он инициировал первые экспортные поставки в 1980 году в Европе, а затем по всему миру. В 2002 году, после изучения энологии, к семейному бизнесу присоединился Гийом Дефриеш, сын Тьерри.С 1919 года качество и строгость являются лозунгами четырех поколений производителей Ле Пэр Жюль, верных исконным традициям и любящих свою профессию. Их единственное желание — предложить Вам великолепную продукцию. Вся продукция Le Pere Jules изготовлена ​​из тщательно отобранных сортов яблок и груш из традиционных садов в контролируемой и защищенной зоне происхождения (AOC).

Имеет сочный золотисто-янтарный цвет.

Вкус питкий, яркий, в меру сладкий, с доминирующими грушевыми штрихами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Щедрый, гармоничный аромат раскрывается характерными грушево-карамельными оттенками.

Можно употреблять как в качестве десертного напитка, так и аперитива.

Andreev Ciderworks, "Ice Perry" Doux — традиционный сладкий пуаре, первый и единственный российский ледяной грушевый сидр, изготовленный по технологии "айсвайн". В производстве используются локальные сорта груш, которые выращиваются в садах Ленинградской области. Все плоды собираются и сортируются вручную. Технология производства включает криоконцентрацию. Сидр создается путем сбраживания вымороженного грушевого сока прямого отжима. Это очень сложный, трудоемкий и дорогостоящий процесс, поэтому и цена на такой напиток порядком выше, чем на обычный сидр. Поскольку ледяной сидр очень концентрированный, его выпускают в ограниченном количестве в небольших бутылках. "Айс Пэрри" Ду — настоящий грушевый эликсир, который покорит Ваше сердце особенно прохладными осенними вечерами.

Небольшая сидрерия Andreev Ciderworks, основанная в 2016 году Олегом Андреевым, расположена в пригороде Санкт-Петербурга. Сидрерия специализируется на производстве сидра из яблок и пуаре из груш, выращиваемых исключительно в Ленинградской и Псковской областях. Благоприятный местный климат позволяет получать насыщенные, сладкие, вкусные, терпкие яблоки и груши, из которых производят действительно исключительные сидры. Сидры Северо-Западного федерального округа по итогам конкурсов и слепых дегустаций объективно считаются одними из лучших в России. Местные сидры выделяются в первую очередь высокой кислотностью, что, как и в вине, играет важную роль для лучшей сохранности и большего потенциала к выдержке. Ассортимент сидров Andreev Ciderworks также включает Rose Extra Brut, в купаж которого входит сок красной смородины. Для выращивания ягод Олег Андреев заложил свой собственный сад.Сидры Andreev Ciderworks — это абсолютно натуральный экологический продукт высокого качества. Это подтверждается их триумфальной победой в 2021 году на слепой дегустации российских сидров в рамках Moscow Cider Days в трех номинациях: лучший полусухой сидр, лучший фруктовый сидр и лучший пуаре. А сама сидрерия Andreev Ciderworks возглавила рейтинг сидроделен не только в России, но и в мире. Также в 2021 году Олег Андреев был удостоен премии "ЧтогдеестьвПетербурге" в номинации "Лучший сидродел".

Имеет сочный золотисто-янтарный цвет.

Вкус питкий, яркий, в меру сладкий, с доминирующими грушевыми штрихами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Щедрый, гармоничный аромат раскрывается характерными грушево-карамельными оттенками.

Можно употреблять как в качестве десертного напитка, так и аперитива.

Andreev Ciderworks, "Ice Perry" Doux — традиционный сладкий пуаре, первый и единственный российский ледяной грушевый сидр, изготовленный по технологии "айсвайн". В производстве используются локальные сорта груш, которые выращиваются в садах Ленинградской области. Все плоды собираются и сортируются вручную. Технология производства включает криоконцентрацию. Сидр создается путем сбраживания вымороженного грушевого сока прямого отжима. Это очень сложный, трудоемкий и дорогостоящий процесс, поэтому и цена на такой напиток порядком выше, чем на обычный сидр. Поскольку ледяной сидр очень концентрированный, его выпускают в ограниченном количестве в небольших бутылках. "Айс Пэрри" Ду — настоящий грушевый эликсир, который покорит Ваше сердце особенно прохладными осенними вечерами.

Небольшая сидрерия Andreev Ciderworks, основанная в 2016 году Олегом Андреевым, расположена в пригороде Санкт-Петербурга. Сидрерия специализируется на производстве сидра из яблок и пуаре из груш, выращиваемых исключительно в Ленинградской и Псковской областях. Благоприятный местный климат позволяет получать насыщенные, сладкие, вкусные, терпкие яблоки и груши, из которых производят действительно исключительные сидры. Сидры Северо-Западного федерального округа по итогам конкурсов и слепых дегустаций объективно считаются одними из лучших в России. Местные сидры выделяются в первую очередь высокой кислотностью, что, как и в вине, играет важную роль для лучшей сохранности и большего потенциала к выдержке. Ассортимент сидров Andreev Ciderworks также включает Rose Extra Brut, в купаж которого входит сок красной смородины. Для выращивания ягод Олег Андреев заложил свой собственный сад.Сидры Andreev Ciderworks — это абсолютно натуральный экологический продукт высокого качества. Это подтверждается их триумфальной победой в 2021 году на слепой дегустации российских сидров в рамках Moscow Cider Days в трех номинациях: лучший полусухой сидр, лучший фруктовый сидр и лучший пуаре. А сама сидрерия Andreev Ciderworks возглавила рейтинг сидроделен не только в России, но и в мире. Также в 2021 году Олег Андреев был удостоен премии "ЧтогдеестьвПетербурге" в номинации "Лучший сидродел".

Обладает золотисто-соломенным цветом.

Вкус питкий, мягкий, изысканный, с яблочными оттенками и приятной кислинкой в послевкусии.

Гармоничный, тонкий аромат раскрывается оттенками яблок, белого грейпфрута и тонкими штрихами белого перца.

Можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, морепродуктами и рыбными блюдами, белым мясом.

"Культура" — новый проект винодела Андрюса Юциса, который он организовал со своим одногруппником и другом, виноделом Павлом Большаковым, в подмосковном городе Клин. Вдвоем они решили производить натуральные сидры с использованием своих винодельческих практик, в частности, вторичного брожения в бутылке методом шампенуа."Культура" Классика 6 — традиционный игристый сухой сидр, в производстве которого используются яблоки сортов Голден, Пинк Леди и Семеренко, выращенные в Подмосковье. В купаже также присутствуют дикорастущие сорта и винные дрожжи чистых культур. Свежеотжатый яблочный сок подвергается отстаиванию при температуре 0 °С в течение трех суток. Первичная ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем, вторичная ферментация проходит традиционным методом шампенуа. Выдержка сидра на осадке в бутылка длится 6 месяцев.

ООО Эпл Крафт — российская компания по производству сидра, расположенная в московской области в городе Клин. На заводе установлено современное оборудование, высокое качество продукции строго контролируется на каждом этапе производства. Результатом кропотливой работы ведущих специалистов являются сидры отменного качества.

Обладает золотисто-соломенным цветом.

Вкус питкий, мягкий, изысканный, с яблочными оттенками и приятной кислинкой в послевкусии.

Гармоничный, тонкий аромат раскрывается оттенками яблок, белого грейпфрута и тонкими штрихами белого перца.

Можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, морепродуктами и рыбными блюдами, белым мясом.

"Культура" — новый проект винодела Андрюса Юциса, который он организовал со своим одногруппником и другом, виноделом Павлом Большаковым, в подмосковном городе Клин. Вдвоем они решили производить натуральные сидры с использованием своих винодельческих практик, в частности, вторичного брожения в бутылке методом шампенуа."Культура" Классика 6 — традиционный игристый сухой сидр, в производстве которого используются яблоки сортов Голден, Пинк Леди и Семеренко, выращенные в Подмосковье. В купаже также присутствуют дикорастущие сорта и винные дрожжи чистых культур. Свежеотжатый яблочный сок подвергается отстаиванию при температуре 0 °С в течение трех суток. Первичная ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем, вторичная ферментация проходит традиционным методом шампенуа. Выдержка сидра на осадке в бутылка длится 6 месяцев.

ООО Эпл Крафт — российская компания по производству сидра, расположенная в московской области в городе Клин. На заводе установлено современное оборудование, высокое качество продукции строго контролируется на каждом этапе производства. Результатом кропотливой работы ведущих специалистов являются сидры отменного качества.

Имеет соломенный цвет.

Вкус мягкий, сухой, изысканный, питкий, с яблочными оттенками и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Освежающий, элегантный аромат раскрывается в бокале оттенками яблок, белой смородины и брусники.

Можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, морепродуктами и рыбными блюдами, белым мясом.

"Культура" — новый проект винодела Андрюса Юциса, который он организовал со своим одногруппником и другом, виноделом Павлом Большаковым, в подмосковном городе Клин. Вдвоем они решили производить натуральные сидры с использованием своих винодельческих практик, в частности, вторичного брожения в бутылке методом шампенуа."Культура" Тихий — традиционный сухой негазированный фильтрованный сидр, в производстве которого используются яблоки сортов Голден, Пинк Леди и Семеренко, выращенные в Подмосковье. В купаже также присутствуют дикорастущие сорта и винные дрожжи чистых культур. Свежеотжатый яблочный сок подвергается отстаиванию при температуре 0 °С в течение трех суток. Первичная ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем, вторичная ферментация проходит традиционным методом шампенуа. Выдержка сидра на осадке в бутылка длится 6 месяцев.

ООО Эпл Крафт — российская компания по производству сидра, расположенная в московской области в городе Клин. На заводе установлено современное оборудование, высокое качество продукции строго контролируется на каждом этапе производства. Результатом кропотливой работы ведущих специалистов являются сидры отменного качества.

Имеет соломенный цвет.

Вкус мягкий, сухой, изысканный, питкий, с яблочными оттенками и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Освежающий, элегантный аромат раскрывается в бокале оттенками яблок, белой смородины и брусники.

Можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, морепродуктами и рыбными блюдами, белым мясом.

"Культура" — новый проект винодела Андрюса Юциса, который он организовал со своим одногруппником и другом, виноделом Павлом Большаковым, в подмосковном городе Клин. Вдвоем они решили производить натуральные сидры с использованием своих винодельческих практик, в частности, вторичного брожения в бутылке методом шампенуа."Культура" Тихий — традиционный сухой негазированный фильтрованный сидр, в производстве которого используются яблоки сортов Голден, Пинк Леди и Семеренко, выращенные в Подмосковье. В купаже также присутствуют дикорастущие сорта и винные дрожжи чистых культур. Свежеотжатый яблочный сок подвергается отстаиванию при температуре 0 °С в течение трех суток. Первичная ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем, вторичная ферментация проходит традиционным методом шампенуа. Выдержка сидра на осадке в бутылка длится 6 месяцев.

ООО Эпл Крафт — российская компания по производству сидра, расположенная в московской области в городе Клин. На заводе установлено современное оборудование, высокое качество продукции строго контролируется на каждом этапе производства. Результатом кропотливой работы ведущих специалистов являются сидры отменного качества.

Обладает золотисто-соломенным цветом.

Вкус дикий, сухой, сбалансированный, с яблочными оттенками, ощутимой кислотностью и фермерскими штрихами в послевкусии.

Гармоничный, выразительный аромат раскрывается яблочными оттенками.

Можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, морепродуктами и рыбными блюдами, белым мясом.

Toksovo Cidrerie, "Sauvage" Pet Nat 2019 — традиционный игристый яблочный сидр из яблок урожая 2019 года. Сидр производится методом дображивания в бутылке по технологии, которая напоминает старинный метод изготовления игристых вин — Petillant Naturel или Pet Nat. В соответствии с этим методом муст разливается по бутылкам в середине брожения. Экзогенный сахар в процессе производства не используется, а в качестве тиражного ликера применяют яблочный криоконцентрат (свежевыжатый яблочный сок, из которого с помощью выморозки удаляется часть жидкости). Поэтому Пет Нат — это 100% чистый яблочный вкус! Выдержка в бутылке длится 2 года.

On the Bones — уникальное предприятие на российском рынке, объединяющее в себе контрактную пивоварню и небольшую сидерию (Toksovo Cidrerie). Во главе компании стоит Алексей Белецкий, творческий человек и экспериментатор. Его восхождение в сфере крафтового пива и сидров началось с посещения фермерского рынка, где домашние пивовары представляли свой продукт. Попробовав и удивившись качеству такого продукта, Алексей решил сам сделать что-либо подобное, тем более на его даче в Токсово копились залежи яблок. Сварив сидр, а заодно и браун эль Sisu с хмелем Galaxy, Белицкий был удивлен и обрадован успешным результатом. Теперь практически каждые выходные Алексей обдумывает новые рецепты для новых сортов пива и сидров. С продукцией компании можно ознакомиться на Фестивалях Домашнего Пива или Ресторанных Днях в Санкт-Петербурге. On the Bones не владеет собственными помещениями и оборудованием для производства пива, поэтому продукция производится на дружественных пивоварнях в небольших объемах. Предпочтение Алексей отдает не самым распространенным сортам пива, при этом старается не делать их экстремально горькими или крепкими.Для изготовления сидров компания использует яблоки домохозяйств и заброшенных садов, которые в противном случае попросту пропали бы, а также каждый желающий владелец яблочного сада может сдать свой урожай на переработку. До 2015 года для производства сидров использовались домашние соковыжималки и объем не превышал 1000 литров за сезон. В течение последующих 3-х лет инвестиции в новое оборудование и линию розлива позволили увеличить объемы до 60000 литров за сезон. В 2017 году были осуществлены первые экспортные продажи.

Обладает золотисто-соломенным цветом.

Вкус дикий, сухой, сбалансированный, с яблочными оттенками, ощутимой кислотностью и фермерскими штрихами в послевкусии.

Гармоничный, выразительный аромат раскрывается яблочными оттенками.

Можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, морепродуктами и рыбными блюдами, белым мясом.

Toksovo Cidrerie, "Sauvage" Pet Nat 2019 — традиционный игристый яблочный сидр из яблок урожая 2019 года. Сидр производится методом дображивания в бутылке по технологии, которая напоминает старинный метод изготовления игристых вин — Petillant Naturel или Pet Nat. В соответствии с этим методом муст разливается по бутылкам в середине брожения. Экзогенный сахар в процессе производства не используется, а в качестве тиражного ликера применяют яблочный криоконцентрат (свежевыжатый яблочный сок, из которого с помощью выморозки удаляется часть жидкости). Поэтому Пет Нат — это 100% чистый яблочный вкус! Выдержка в бутылке длится 2 года.

On the Bones — уникальное предприятие на российском рынке, объединяющее в себе контрактную пивоварню и небольшую сидерию (Toksovo Cidrerie). Во главе компании стоит Алексей Белецкий, творческий человек и экспериментатор. Его восхождение в сфере крафтового пива и сидров началось с посещения фермерского рынка, где домашние пивовары представляли свой продукт. Попробовав и удивившись качеству такого продукта, Алексей решил сам сделать что-либо подобное, тем более на его даче в Токсово копились залежи яблок. Сварив сидр, а заодно и браун эль Sisu с хмелем Galaxy, Белицкий был удивлен и обрадован успешным результатом. Теперь практически каждые выходные Алексей обдумывает новые рецепты для новых сортов пива и сидров. С продукцией компании можно ознакомиться на Фестивалях Домашнего Пива или Ресторанных Днях в Санкт-Петербурге. On the Bones не владеет собственными помещениями и оборудованием для производства пива, поэтому продукция производится на дружественных пивоварнях в небольших объемах. Предпочтение Алексей отдает не самым распространенным сортам пива, при этом старается не делать их экстремально горькими или крепкими.Для изготовления сидров компания использует яблоки домохозяйств и заброшенных садов, которые в противном случае попросту пропали бы, а также каждый желающий владелец яблочного сада может сдать свой урожай на переработку. До 2015 года для производства сидров использовались домашние соковыжималки и объем не превышал 1000 литров за сезон. В течение последующих 3-х лет инвестиции в новое оборудование и линию розлива позволили увеличить объемы до 60000 литров за сезон. В 2017 году были осуществлены первые экспортные продажи.

Золотистый цвет.

Вкус освежающий, плотный, с приятной танинной терпкостью и высокой кислотностью, акцентами спелых яблок и сухим послевкусием. Отсутствие газации делает его более питким.

В аромате звучат приятные яблочные и винные тона.

Можно подавать в качестве аперитива, а также сочетать с легкими закусками, салатами, рыбой и морепродуктами.

В современном мире мы окружены миллиардами звуков, и иногда так хочется тишины и неспешности, прочувствовать момент и насладиться им. У каждого свое понятие тишины и получаемого от нее удовольствия. Для кого-то это созерцание текущей воды и дока с надписью "Тихий ход", шелестящая тишина осеннего сада, для кого-то — тишина после третьего звонка, когда зрительный зал погружается в темноту и открывается занавес, а для кого-то — новый сидр от Токсовской Сидрерии. "Тишина" Традиционный — молодой сухой яблочный сидр, который в отличие от своей бутылочной тезки не проходит выдержку в бочке, поэтому обладает более базовым вкусовым профилем и идеально подходит на каждый день. В производстве используется исключительно сок прямого отжима яблок Северо-Западного региона. Формат bag-in-box вмещает 3 л сидра. Это идеальный выбор для больших компаний, пикников и праздничных застолий. "Тишина" — новое измерение удовольствия, где вместо шипения пузырьков скрывается та самая, дарящая наслаждение тишина. 

On the Bones — уникальное предприятие на российском рынке, объединяющее в себе контрактную пивоварню и небольшую сидерию (Toksovo Cidrerie). Во главе компании стоит Алексей Белецкий, творческий человек и экспериментатор. Его восхождение в сфере крафтового пива и сидров началось с посещения фермерского рынка, где домашние пивовары представляли свой продукт. Попробовав и удивившись качеству такого продукта, Алексей решил сам сделать что-либо подобное, тем более на его даче в Токсово копились залежи яблок. Сварив сидр, а заодно и браун эль Sisu с хмелем Galaxy, Белицкий был удивлен и обрадован успешным результатом. Теперь практически каждые выходные Алексей обдумывает новые рецепты для новых сортов пива и сидров. С продукцией компании можно ознакомиться на Фестивалях Домашнего Пива или Ресторанных Днях в Санкт-Петербурге. On the Bones не владеет собственными помещениями и оборудованием для производства пива, поэтому продукция производится на дружественных пивоварнях в небольших объемах. Предпочтение Алексей отдает не самым распространенным сортам пива, при этом старается не делать их экстремально горькими или крепкими.Для изготовления сидров компания использует яблоки домохозяйств и заброшенных садов, которые в противном случае попросту пропали бы, а также каждый желающий владелец яблочного сада может сдать свой урожай на переработку. До 2015 года для производства сидров использовались домашние соковыжималки и объем не превышал 1000 литров за сезон. В течение последующих 3-х лет инвестиции в новое оборудование и линию розлива позволили увеличить объемы до 60000 литров за сезон. В 2017 году были осуществлены первые экспортные продажи.

Золотистый цвет.

Вкус освежающий, плотный, с приятной танинной терпкостью и высокой кислотностью, акцентами спелых яблок и сухим послевкусием. Отсутствие газации делает его более питким.

В аромате звучат приятные яблочные и винные тона.

Можно подавать в качестве аперитива, а также сочетать с легкими закусками, салатами, рыбой и морепродуктами.

В современном мире мы окружены миллиардами звуков, и иногда так хочется тишины и неспешности, прочувствовать момент и насладиться им. У каждого свое понятие тишины и получаемого от нее удовольствия. Для кого-то это созерцание текущей воды и дока с надписью "Тихий ход", шелестящая тишина осеннего сада, для кого-то — тишина после третьего звонка, когда зрительный зал погружается в темноту и открывается занавес, а для кого-то — новый сидр от Токсовской Сидрерии. "Тишина" Традиционный — молодой сухой яблочный сидр, который в отличие от своей бутылочной тезки не проходит выдержку в бочке, поэтому обладает более базовым вкусовым профилем и идеально подходит на каждый день. В производстве используется исключительно сок прямого отжима яблок Северо-Западного региона. Формат bag-in-box вмещает 3 л сидра. Это идеальный выбор для больших компаний, пикников и праздничных застолий. "Тишина" — новое измерение удовольствия, где вместо шипения пузырьков скрывается та самая, дарящая наслаждение тишина. 

On the Bones — уникальное предприятие на российском рынке, объединяющее в себе контрактную пивоварню и небольшую сидерию (Toksovo Cidrerie). Во главе компании стоит Алексей Белецкий, творческий человек и экспериментатор. Его восхождение в сфере крафтового пива и сидров началось с посещения фермерского рынка, где домашние пивовары представляли свой продукт. Попробовав и удивившись качеству такого продукта, Алексей решил сам сделать что-либо подобное, тем более на его даче в Токсово копились залежи яблок. Сварив сидр, а заодно и браун эль Sisu с хмелем Galaxy, Белицкий был удивлен и обрадован успешным результатом. Теперь практически каждые выходные Алексей обдумывает новые рецепты для новых сортов пива и сидров. С продукцией компании можно ознакомиться на Фестивалях Домашнего Пива или Ресторанных Днях в Санкт-Петербурге. On the Bones не владеет собственными помещениями и оборудованием для производства пива, поэтому продукция производится на дружественных пивоварнях в небольших объемах. Предпочтение Алексей отдает не самым распространенным сортам пива, при этом старается не делать их экстремально горькими или крепкими.Для изготовления сидров компания использует яблоки домохозяйств и заброшенных садов, которые в противном случае попросту пропали бы, а также каждый желающий владелец яблочного сада может сдать свой урожай на переработку. До 2015 года для производства сидров использовались домашние соковыжималки и объем не превышал 1000 литров за сезон. В течение последующих 3-х лет инвестиции в новое оборудование и линию розлива позволили увеличить объемы до 60000 литров за сезон. В 2017 году были осуществлены первые экспортные продажи.

Сидр сочного золотистого цвета.

Вкус сидра легкий, с характерной кислинкой и приятными яблочными тонами. В послевкусии слышны акценты яблочного семечка и мармелада.

В свежем аромате сидра раскрываются оттенки спелых яблок и сена.

Сидр хорошо сочетается с мясом на гриле, блюдами из рыбы, птицы, его можно подать с пирогами и закусками.

"Sorre" Au Breton Gourmand Brut — сухой сидр, созданный из 100% свежевыжатого яблочного сока. Яблоки произрастают в коммуне Plerguer, а сбор урожая проводится исключительно вручную. Освежающий и легкий вкус сидра "Сорр" демонстрирует тона яблок и легкую кислинку. Этот сидр универсален и прекрасно сочетается с большинством блюд.

Сидрерия Sorre производит высококачественные сидры на протяжении трех поколений. Компания специализируется на производстве сидра традиционным способом из местных сортов яблок. Предприятие расположено недалеко от города корсаров Сен-Мало, среди яблочных садов. С 1947 года Фрэнсис и Селестин Сорр стали производить сидр для собственного использования, однако в 1952 году была выпущена первая партия сидра для продажи.С 2011 года компанией руководит третье поколение семьи Сорр, Марсель и Маринетт. Выросшие среди яблочных деревьев, они с детства работали на семейном предприятии, помогая своим родителям.

Сидр сочного золотистого цвета.

Вкус сидра легкий, с характерной кислинкой и приятными яблочными тонами. В послевкусии слышны акценты яблочного семечка и мармелада.

В свежем аромате сидра раскрываются оттенки спелых яблок и сена.

Сидр хорошо сочетается с мясом на гриле, блюдами из рыбы, птицы, его можно подать с пирогами и закусками.

"Sorre" Au Breton Gourmand Brut — сухой сидр, созданный из 100% свежевыжатого яблочного сока. Яблоки произрастают в коммуне Plerguer, а сбор урожая проводится исключительно вручную. Освежающий и легкий вкус сидра "Сорр" демонстрирует тона яблок и легкую кислинку. Этот сидр универсален и прекрасно сочетается с большинством блюд.

Сидрерия Sorre производит высококачественные сидры на протяжении трех поколений. Компания специализируется на производстве сидра традиционным способом из местных сортов яблок. Предприятие расположено недалеко от города корсаров Сен-Мало, среди яблочных садов. С 1947 года Фрэнсис и Селестин Сорр стали производить сидр для собственного использования, однако в 1952 году была выпущена первая партия сидра для продажи.С 2011 года компанией руководит третье поколение семьи Сорр, Марсель и Маринетт. Выросшие среди яблочных деревьев, они с детства работали на семейном предприятии, помогая своим родителям.

Цвет сидра варьируется от желто-золотистого до оранжево-желтого.

Вкус сидра округлый, сбалансированный, с приятной кислинкой и тонкой горчинкой в послевкусии.

Элегантный, освежающий аромат сидра раскрывается оттенками сливочного масла и сушеных трав.

Сидр подают в качестве аперитива, дижестива или как сопровождение к печеным яблокам, буден-блан, фуа-гра, паштету из свинины, мягким коровьим сырам.

"Herout" Cuvee Tradition Brut, Cotentin Bio AOP — натуральный фильтрованный газированный сидр, в производстве которого используется органический яблочный сок. Maison Hérout имеет фруктовый сад площадью 10 га, состоящий из высокоствольных (30%) и низкостебельных (70%) садов. Средний возраст яблонь варьируется от 10 до 65 лет. В саду представлено более 25 сортов яблок. После получения яблочного жмыха (мякоти, полученной после перетирания яблок) происходит кюваж (мацерация мякоти) перед прессованием. Сок отстаивается в течение 3-5 дней, после чего начинается спиртовое брожение в чанах. Этот процесс длится от 4 до 7 месяцев (в зависимости от желаемой дозировки и винтажного эффекта). Естественная ферментация в бутылке представляет собой следующую стадию брожения, которая длится не менее 2 месяцев.

Компания Les Vergers de la Chapelle/Maison Herout, основанная в 1946 году в Овере (Нормандия), в самом сердце Котантен, является пионером изготовления превосходного органического сидра с решительным стремлением сохранить традиционные ноу-хау. С 1970-х годов компания обладает органическим садом. Все сидры Maison Hérout состоят из чистого яблочного сока и не пастеризованы. Мезон Эру работает по "наследственному методу" в соответствии со строгими спецификациями региона. Компания имеет фруктовый сад площадью в 10 га, состоящий из так называемых высокоствольных (30%) и низкоствольных (70%) яблонь. Средний возраст яблонь различается по участкам (от 10 до 65 лет). В саду представлено более 25 сортов яблок, из них 80% — местные сорта. Режим ухода за площадями садов — сплошное озеленение. Поддержание постоянного травяного покрова в саду создает благоприятную конкуренцию для синтеза соединений, представляющих интерес для производства сидров. Чтобы способствовать опылению яблоневых цветов, в саду есть ульи, где пчелы производят "всецветочный" мед из смеси нектара луговых цветов и яблоневых цветов.

Цвет сидра варьируется от желто-золотистого до оранжево-желтого.

Вкус сидра округлый, сбалансированный, с приятной кислинкой и тонкой горчинкой в послевкусии.

Элегантный, освежающий аромат сидра раскрывается оттенками сливочного масла и сушеных трав.

Сидр подают в качестве аперитива, дижестива или как сопровождение к печеным яблокам, буден-блан, фуа-гра, паштету из свинины, мягким коровьим сырам.

"Herout" Cuvee Tradition Brut, Cotentin Bio AOP — натуральный фильтрованный газированный сидр, в производстве которого используется органический яблочный сок. Maison Hérout имеет фруктовый сад площадью 10 га, состоящий из высокоствольных (30%) и низкостебельных (70%) садов. Средний возраст яблонь варьируется от 10 до 65 лет. В саду представлено более 25 сортов яблок. После получения яблочного жмыха (мякоти, полученной после перетирания яблок) происходит кюваж (мацерация мякоти) перед прессованием. Сок отстаивается в течение 3-5 дней, после чего начинается спиртовое брожение в чанах. Этот процесс длится от 4 до 7 месяцев (в зависимости от желаемой дозировки и винтажного эффекта). Естественная ферментация в бутылке представляет собой следующую стадию брожения, которая длится не менее 2 месяцев.

Компания Les Vergers de la Chapelle/Maison Herout, основанная в 1946 году в Овере (Нормандия), в самом сердце Котантен, является пионером изготовления превосходного органического сидра с решительным стремлением сохранить традиционные ноу-хау. С 1970-х годов компания обладает органическим садом. Все сидры Maison Hérout состоят из чистого яблочного сока и не пастеризованы. Мезон Эру работает по "наследственному методу" в соответствии со строгими спецификациями региона. Компания имеет фруктовый сад площадью в 10 га, состоящий из так называемых высокоствольных (30%) и низкоствольных (70%) яблонь. Средний возраст яблонь различается по участкам (от 10 до 65 лет). В саду представлено более 25 сортов яблок, из них 80% — местные сорта. Режим ухода за площадями садов — сплошное озеленение. Поддержание постоянного травяного покрова в саду создает благоприятную конкуренцию для синтеза соединений, представляющих интерес для производства сидров. Чтобы способствовать опылению яблоневых цветов, в саду есть ульи, где пчелы производят "всецветочный" мед из смеси нектара луговых цветов и яблоневых цветов.

Сидр соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками и утонченным перляжем.

Сидр соблазняет свежим, чистым, превосходно сбалансированным вкусом с нотками зеленого яблока, цитрусовых, манго и груши, с освежающей кислотностью и минеральным послевкусием.

Выразительные оттенки зеленого яблока в аромате сидра гармонично дополнены едва уловимыми нюансами мелиссы.

Сидр великолепен в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с мясными закусками и сырами.

Maley, Matterhorn Alpin Charmat — полусухой игристый сидр, созданный из сока яблок местных сортов (Reinetta di Antey , Renetta , Barbelune). Сбор урожая осуществляется вручную. Яблоки собирают в садах, расположенных на высоте от 500 до 1500 метров над уровнем моря. Сидр производится методом Alpin Charmat, который был изобретён одним из основателем сидрерии Maley — Джорджио Маффеи. Ферментация чистого яблочного сока проводится в автоклаве. Для придания сидру классического итальянского стиля, знакомого всем по игристым винам, добавляются дрожжи Proseccо.

Maley — молодая сидрерия, основанная в 2011 году в Италии в самом сердце Альп двумя талантливыми энологами-энтузиастами — Джанлука Теллоли (Gianluca Telloli) и Джорджио Маффеи (Giorgio Maffei). Семья Теллоли владеет яблоневыми садами в коммуне Торньон в автономном регионе Валле д’Аоста с 1588 года и производила сидр до 1920 года. Из-за экономических и политических причин с 1920 года производство было приостановлено. Сейча, возрождая многовековые традиции, Джанлука и Джорджио производят великолепные сидры по собственным рецептурам. Яблоки для сидра собирают на высоте до 1500 метров над уровнем моря в долине Аоста и Шамони. Средний возраст яблонь составляет 80 лет. Традиционный альпийский сидр имеет очень интересную особенность — уж очень он похож на Prosecco!

Сидр соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками и утонченным перляжем.

Сидр соблазняет свежим, чистым, превосходно сбалансированным вкусом с нотками зеленого яблока, цитрусовых, манго и груши, с освежающей кислотностью и минеральным послевкусием.

Выразительные оттенки зеленого яблока в аромате сидра гармонично дополнены едва уловимыми нюансами мелиссы.

Сидр великолепен в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с мясными закусками и сырами.

Maley, Matterhorn Alpin Charmat — полусухой игристый сидр, созданный из сока яблок местных сортов (Reinetta di Antey , Renetta , Barbelune). Сбор урожая осуществляется вручную. Яблоки собирают в садах, расположенных на высоте от 500 до 1500 метров над уровнем моря. Сидр производится методом Alpin Charmat, который был изобретён одним из основателем сидрерии Maley — Джорджио Маффеи. Ферментация чистого яблочного сока проводится в автоклаве. Для придания сидру классического итальянского стиля, знакомого всем по игристым винам, добавляются дрожжи Proseccо.

Maley — молодая сидрерия, основанная в 2011 году в Италии в самом сердце Альп двумя талантливыми энологами-энтузиастами — Джанлука Теллоли (Gianluca Telloli) и Джорджио Маффеи (Giorgio Maffei). Семья Теллоли владеет яблоневыми садами в коммуне Торньон в автономном регионе Валле д’Аоста с 1588 года и производила сидр до 1920 года. Из-за экономических и политических причин с 1920 года производство было приостановлено. Сейча, возрождая многовековые традиции, Джанлука и Джорджио производят великолепные сидры по собственным рецептурам. Яблоки для сидра собирают на высоте до 1500 метров над уровнем моря в долине Аоста и Шамони. Средний возраст яблонь составляет 80 лет. Традиционный альпийский сидр имеет очень интересную особенность — уж очень он похож на Prosecco!

Светло-соломенный цвет.

Вкус насыщенный, с умеренной, хорошо сбалансированной сладостью спелых яблок, карамели и меда. Легкая газация и фруктовая кислинка придают свежесть и тонус.

Аромат демонстрирует идеальный баланс свежих и сладковатых многогранных оттенков садовых яблок.

Хорошо сочетается с различными блюдами и закусками, в том числе острыми, морепродуктами, мясом, кисло-сладкими блюдами, десертами, шоколадной выпечкой, яблочным или грушевым пирогом, спелыми фруктами.

"St. Vionnet" Doux — сладкий фруктовый сидр, созданный на основе сброженного яблочного сока прямого отжима. В производстве используются отборные свежие яблоки, выращенные в идеальных условиях юга России, на солнечной Кубани. В основе рецептуры лежат традиционные технологии и французские традиции. Свежие яблоки собираются вручную и тщательно сортируются. Только лучшие плоды гарантируют уникальный вкус и аромат готового напитка. Низкое содержание алкоголя, выверенный баланс сладости и яркий фруктовый вкус уже сделали яблочный сидр "Св. Вионне" постоянным выбором ценителей. Эксклюзивный 3D дизайн подчеркивает премиальность продукта. Низкая калорийность порадует тех, кто трепетно следит за фигурой!

Компания ООО "Союз-Вино" основана в 2004 году на Кубани. Именно здесь, в одной из самых благоприятных для возделывания и выращивания винограда климатических зон, расположились производственные комплексы первичного и вторичного виноделия. В компании применяются современные схемы формирования и высадки виноградника, а уход и обслуживание осуществляются с использованием современной техники, что благотворно сказывается на потенциале развития виноградной лозы. Сегодня компания "Союз-Вино" располагает 200 га виноградников, на которых произрастают сорта Шардоне, Мерло, Каберне-Совиньон, Пино Фран. Опыт виноделов и контроль каждого этапа производства позволяют представить потребителю вино достойного уровня качества. Сырьевая база компании усилена дочерними предприятиями в Болгарии и Македонии, что говорит о постоянном наличии виноматериалов и готовой продукции. Ассортиментная линейка компании насчитывает 50 наименований вин.

Светло-соломенный цвет.

Вкус насыщенный, с умеренной, хорошо сбалансированной сладостью спелых яблок, карамели и меда. Легкая газация и фруктовая кислинка придают свежесть и тонус.

Аромат демонстрирует идеальный баланс свежих и сладковатых многогранных оттенков садовых яблок.

Хорошо сочетается с различными блюдами и закусками, в том числе острыми, морепродуктами, мясом, кисло-сладкими блюдами, десертами, шоколадной выпечкой, яблочным или грушевым пирогом, спелыми фруктами.

"St. Vionnet" Doux — сладкий фруктовый сидр, созданный на основе сброженного яблочного сока прямого отжима. В производстве используются отборные свежие яблоки, выращенные в идеальных условиях юга России, на солнечной Кубани. В основе рецептуры лежат традиционные технологии и французские традиции. Свежие яблоки собираются вручную и тщательно сортируются. Только лучшие плоды гарантируют уникальный вкус и аромат готового напитка. Низкое содержание алкоголя, выверенный баланс сладости и яркий фруктовый вкус уже сделали яблочный сидр "Св. Вионне" постоянным выбором ценителей. Эксклюзивный 3D дизайн подчеркивает премиальность продукта. Низкая калорийность порадует тех, кто трепетно следит за фигурой!

Компания ООО "Союз-Вино" основана в 2004 году на Кубани. Именно здесь, в одной из самых благоприятных для возделывания и выращивания винограда климатических зон, расположились производственные комплексы первичного и вторичного виноделия. В компании применяются современные схемы формирования и высадки виноградника, а уход и обслуживание осуществляются с использованием современной техники, что благотворно сказывается на потенциале развития виноградной лозы. Сегодня компания "Союз-Вино" располагает 200 га виноградников, на которых произрастают сорта Шардоне, Мерло, Каберне-Совиньон, Пино Фран. Опыт виноделов и контроль каждого этапа производства позволяют представить потребителю вино достойного уровня качества. Сырьевая база компании усилена дочерними предприятиями в Болгарии и Македонии, что говорит о постоянном наличии виноматериалов и готовой продукции. Ассортиментная линейка компании насчитывает 50 наименований вин.

Светло-соломенный цвет.

Вкус освежающий, мягкий, с хорошим сочетанием сладости и фруктовой кислинки, оттенками спелой груши и живым, игривым послевкусием.

В аромате гармонично сочетаются оттенки садовых яблок и груш.

Хорошо сочетается с различными блюдами и закусками, в том числе острыми, морепродуктами, мясом, кисло-сладкими блюдами, десертами, шоколадной выпечкой, яблочным или грушевым пирогом, спелыми фруктами.

"St. Vionnet" Pear Doux — сладкий фруктовый сидр, созданный на основе сброженного яблочного сока прямого отжима с добавлением концентрированного грушевого сока. В производстве используются отборные фрукты, выращенные в идеальных условиях юга России, на солнечной Кубани. В основе рецептуры лежат традиционные технологии и французские традиции. Свежие яблоки и груши собираются вручную и тщательно сортируются. Только лучшие плоды гарантируют уникальный вкус и аромат готового напитка. Низкое содержание алкоголя, выверенный баланс сладости и яркий фруктовый вкус уже сделали сидр "Св. Вионне" постоянным выбором ценителей. Эксклюзивный 3D дизайн подчеркивает премиальность продукта. Низкая калорийность порадует тех, кто трепетно следит за фигурой!

Компания ООО "Союз-Вино" основана в 2004 году на Кубани. Именно здесь, в одной из самых благоприятных для возделывания и выращивания винограда климатических зон, расположились производственные комплексы первичного и вторичного виноделия. В компании применяются современные схемы формирования и высадки виноградника, а уход и обслуживание осуществляются с использованием современной техники, что благотворно сказывается на потенциале развития виноградной лозы. Сегодня компания "Союз-Вино" располагает 200 га виноградников, на которых произрастают сорта Шардоне, Мерло, Каберне-Совиньон, Пино Фран. Опыт виноделов и контроль каждого этапа производства позволяют представить потребителю вино достойного уровня качества. Сырьевая база компании усилена дочерними предприятиями в Болгарии и Македонии, что говорит о постоянном наличии виноматериалов и готовой продукции. Ассортиментная линейка компании насчитывает 50 наименований вин.

Светло-соломенный цвет.

Вкус освежающий, мягкий, с хорошим сочетанием сладости и фруктовой кислинки, оттенками спелой груши и живым, игривым послевкусием.

В аромате гармонично сочетаются оттенки садовых яблок и груш.

Хорошо сочетается с различными блюдами и закусками, в том числе острыми, морепродуктами, мясом, кисло-сладкими блюдами, десертами, шоколадной выпечкой, яблочным или грушевым пирогом, спелыми фруктами.

"St. Vionnet" Pear Doux — сладкий фруктовый сидр, созданный на основе сброженного яблочного сока прямого отжима с добавлением концентрированного грушевого сока. В производстве используются отборные фрукты, выращенные в идеальных условиях юга России, на солнечной Кубани. В основе рецептуры лежат традиционные технологии и французские традиции. Свежие яблоки и груши собираются вручную и тщательно сортируются. Только лучшие плоды гарантируют уникальный вкус и аромат готового напитка. Низкое содержание алкоголя, выверенный баланс сладости и яркий фруктовый вкус уже сделали сидр "Св. Вионне" постоянным выбором ценителей. Эксклюзивный 3D дизайн подчеркивает премиальность продукта. Низкая калорийность порадует тех, кто трепетно следит за фигурой!

Компания ООО "Союз-Вино" основана в 2004 году на Кубани. Именно здесь, в одной из самых благоприятных для возделывания и выращивания винограда климатических зон, расположились производственные комплексы первичного и вторичного виноделия. В компании применяются современные схемы формирования и высадки виноградника, а уход и обслуживание осуществляются с использованием современной техники, что благотворно сказывается на потенциале развития виноградной лозы. Сегодня компания "Союз-Вино" располагает 200 га виноградников, на которых произрастают сорта Шардоне, Мерло, Каберне-Совиньон, Пино Фран. Опыт виноделов и контроль каждого этапа производства позволяют представить потребителю вино достойного уровня качества. Сырьевая база компании усилена дочерними предприятиями в Болгарии и Македонии, что говорит о постоянном наличии виноматериалов и готовой продукции. Ассортиментная линейка компании насчитывает 50 наименований вин.

Сидр красивого золотистого цвета с легким розоватым отливом.

Вкус сидра сухой, чистый, свежий, отлично сбалансированный, с легкой горчинкой и бодрящим послевкусием.

Аромат сидра раскрывается оттенками свежих яблок и пряными нотками.

Сидр хорошо сочетается с рыбой, мясными блюдами, сладкой и несладкой выпечкой, сырами.

"F. Dupont" Artisanal Brut — сухой игристый артизанальный сидр, приготовленный из чистого, непастеризованного сока ручной работы из лучших сидровых яблок, выращенных в тщательно отобранных собственных садах хозяйства в Котантене. Двойная фильтрация позволяет получить сидр прозрачного золотисто-желтого цвета с прекрасными мелкими пузырьками и сбалансированной горечью во вкусе. Сидр назван в честь президента сидрерии Франсиса Дюпона, который возглавлял хозяйство до 2020 года. Сидр разливается в бутылки из белого стекла, чтобы сразу показать его великолепный цвет.

Cidrerie de la Brique — небольшая артизанальная сидрерия, расположенная в самом сердце полуострова Контантэн между городами Валонь и Шербур. Она была открыта в 50-х годах прошлого века прапрабабушкой и прапрадедушкой современного владельца. Почтенная пара всю жизнь занималась выращиванием яблок в садах, окружающих кирпичное здание их фермы. Со временем ферма превратилась в сидрерию de la Brique ("brique" — "кирпич").В те времена сидр был основным напитком местных жителей, и Сидрерия де ла Брик осуществляла регулярные поставки в кафе Шербура. В 70-х годах управление предприятием взяло на себя второе поколение владельцев, в 1994-м — третье. С началом нового тысячелетия Сидрерия де ла Брик начала продавать свою продукцию за границу. С 2004 годы все сидры этой компании носят знак качества Gourmandie, который присваивается высосокачественным и аутентичным продуктам из Нормандии.Сейчас на сидрерии работают 8 человек — члены одной семьи. Предприятие возглавляет Франсис Дюпон, праправнук основателей. Как и 70 лет назад, сидрерия готовит свои напитки из 100% свежевыжатого сока контантэнских яблок. Производство сидра осуществляется с октября по декабрь. Собранные на пике зрелости плоды дробятся и ферментируются, после чего будущий сидр выдерживается в бочках и поступает на розлив. Продукция Cidrerie de la Brique регулярно получает награды за высокое качество. В период с 1997 по 2015 годы она завоевала 14 медалей разного достоинства на конкурсах General Agricole в Париже, Saint-Jean des Cidres и Concours de la Saint-Michel.  

Сидр красивого золотистого цвета с легким розоватым отливом.

Вкус сидра сухой, чистый, свежий, отлично сбалансированный, с легкой горчинкой и бодрящим послевкусием.

Аромат сидра раскрывается оттенками свежих яблок и пряными нотками.

Сидр хорошо сочетается с рыбой, мясными блюдами, сладкой и несладкой выпечкой, сырами.

"F. Dupont" Artisanal Brut — сухой игристый артизанальный сидр, приготовленный из чистого, непастеризованного сока ручной работы из лучших сидровых яблок, выращенных в тщательно отобранных собственных садах хозяйства в Котантене. Двойная фильтрация позволяет получить сидр прозрачного золотисто-желтого цвета с прекрасными мелкими пузырьками и сбалансированной горечью во вкусе. Сидр назван в честь президента сидрерии Франсиса Дюпона, который возглавлял хозяйство до 2020 года. Сидр разливается в бутылки из белого стекла, чтобы сразу показать его великолепный цвет.

Cidrerie de la Brique — небольшая артизанальная сидрерия, расположенная в самом сердце полуострова Контантэн между городами Валонь и Шербур. Она была открыта в 50-х годах прошлого века прапрабабушкой и прапрадедушкой современного владельца. Почтенная пара всю жизнь занималась выращиванием яблок в садах, окружающих кирпичное здание их фермы. Со временем ферма превратилась в сидрерию de la Brique ("brique" — "кирпич").В те времена сидр был основным напитком местных жителей, и Сидрерия де ла Брик осуществляла регулярные поставки в кафе Шербура. В 70-х годах управление предприятием взяло на себя второе поколение владельцев, в 1994-м — третье. С началом нового тысячелетия Сидрерия де ла Брик начала продавать свою продукцию за границу. С 2004 годы все сидры этой компании носят знак качества Gourmandie, который присваивается высосокачественным и аутентичным продуктам из Нормандии.Сейчас на сидрерии работают 8 человек — члены одной семьи. Предприятие возглавляет Франсис Дюпон, праправнук основателей. Как и 70 лет назад, сидрерия готовит свои напитки из 100% свежевыжатого сока контантэнских яблок. Производство сидра осуществляется с октября по декабрь. Собранные на пике зрелости плоды дробятся и ферментируются, после чего будущий сидр выдерживается в бочках и поступает на розлив. Продукция Cidrerie de la Brique регулярно получает награды за высокое качество. В период с 1997 по 2015 годы она завоевала 14 медалей разного достоинства на конкурсах General Agricole в Париже, Saint-Jean des Cidres и Concours de la Saint-Michel.  

Сидр соломенно-желтого цвета.

Сидр обладает богатым, насыщенным, округлым вкусом и свежим, острым послевкусием.

В душистом аромате сидра ощущаются терпкие яблочные тона, ноты персика, цитрусовых фруктов и английских конфет.

Сидр рекомендуется употреблять в чистом виде.

"Célestine" — первый бретонский сидр кустарного производства с маркировкой High Environmental Value (HVE), знаком особой заботы об окружающей среде. Линейка была названа в честь бабушки нынешних владельцев, основательницы дома "Sorre". Сидры линейки изготавливаются исключительно из сорока сортов яблок, выращенных на собственной ферме Arboreal Estate, которая имеет маркировку "Органическое сельское хозяйство" (AB). "Célestine" Doux — сладкий сидр из яблочного сока прямого отжима, обладающий насыщенным, округлым вкусом и свежим, острым послевкусием. В аромате сидра отчетливо ощущаются ноты персика, цитрусовых фруктов и английских конфет.

Сидрерия Sorre производит высококачественные сидры на протяжении трех поколений. Компания специализируется на производстве сидра традиционным способом из местных сортов яблок. Предприятие расположено недалеко от города корсаров Сен-Мало, среди яблочных садов. С 1947 года Фрэнсис и Селестин Сорр стали производить сидр для собственного использования, однако в 1952 году была выпущена первая партия сидра для продажи.С 2011 года компанией руководит третье поколение семьи Сорр, Марсель и Маринетт. Выросшие среди яблочных деревьев, они с детства работали на семейном предприятии, помогая своим родителям.

Сидр соломенно-желтого цвета.

Сидр обладает богатым, насыщенным, округлым вкусом и свежим, острым послевкусием.

В душистом аромате сидра ощущаются терпкие яблочные тона, ноты персика, цитрусовых фруктов и английских конфет.

Сидр рекомендуется употреблять в чистом виде.

"Célestine" — первый бретонский сидр кустарного производства с маркировкой High Environmental Value (HVE), знаком особой заботы об окружающей среде. Линейка была названа в честь бабушки нынешних владельцев, основательницы дома "Sorre". Сидры линейки изготавливаются исключительно из сорока сортов яблок, выращенных на собственной ферме Arboreal Estate, которая имеет маркировку "Органическое сельское хозяйство" (AB). "Célestine" Doux — сладкий сидр из яблочного сока прямого отжима, обладающий насыщенным, округлым вкусом и свежим, острым послевкусием. В аромате сидра отчетливо ощущаются ноты персика, цитрусовых фруктов и английских конфет.

Сидрерия Sorre производит высококачественные сидры на протяжении трех поколений. Компания специализируется на производстве сидра традиционным способом из местных сортов яблок. Предприятие расположено недалеко от города корсаров Сен-Мало, среди яблочных садов. С 1947 года Фрэнсис и Селестин Сорр стали производить сидр для собственного использования, однако в 1952 году была выпущена первая партия сидра для продажи.С 2011 года компанией руководит третье поколение семьи Сорр, Марсель и Маринетт. Выросшие среди яблочных деревьев, они с детства работали на семейном предприятии, помогая своим родителям.

Цвет сидра варьируется от желто-золотистого до оранжево-желтого.

Вкус сидра мягкий, чистый, с тонкими горьковатыми нюансами в послевкусии.

Сидр демонстрирует изысканный, освежающий аромат с тонкими яблочными нюансами.

Сидр подают в качестве аперитива, дижестива или как сопровождение к печеным яблокам, буден-блан, фуа-гра, паштету из свинины, мягким коровьим сырам.

"Herout" Micro-Cuvee n°2 — органический газированный сидр, в производстве которого используется натуральный яблочный сок. Maison Hérout имеет фруктовый сад площадью 10 га, состоящий из высокоствольных (30%) и низкостебельных (70%) садов. Средний возраст яблонь варьируется от 10 до 65 лет. В саду представлено более 25 сортов яблок. После получения яблочного жмыха (мякоти, полученной после перетирания яблок) происходит кюваж (мацерация мякоти) перед прессованием. Сок отстаивается в течение 3-5 дней, после чего начинается спиртовое брожение в чанах. Этот процесс длится от 4 до 7 месяцев (в зависимости от желаемой дозировки и винтажного эффекта). Естественная ферментация в бутылке представляет собой следующую стадию брожения, которая длится не менее 2 месяцев.

Компания Les Vergers de la Chapelle/Maison Herout, основанная в 1946 году в Овере (Нормандия), в самом сердце Котантен, является пионером изготовления превосходного органического сидра с решительным стремлением сохранить традиционные ноу-хау. С 1970-х годов компания обладает органическим садом. Все сидры Maison Hérout состоят из чистого яблочного сока и не пастеризованы. Мезон Эру работает по "наследственному методу" в соответствии со строгими спецификациями региона. Компания имеет фруктовый сад площадью в 10 га, состоящий из так называемых высокоствольных (30%) и низкоствольных (70%) яблонь. Средний возраст яблонь различается по участкам (от 10 до 65 лет). В саду представлено более 25 сортов яблок, из них 80% — местные сорта. Режим ухода за площадями садов — сплошное озеленение. Поддержание постоянного травяного покрова в саду создает благоприятную конкуренцию для синтеза соединений, представляющих интерес для производства сидров. Чтобы способствовать опылению яблоневых цветов, в саду есть ульи, где пчелы производят "всецветочный" мед из смеси нектара луговых цветов и яблоневых цветов.

Цвет сидра варьируется от желто-золотистого до оранжево-желтого.

Вкус сидра мягкий, чистый, с тонкими горьковатыми нюансами в послевкусии.

Сидр демонстрирует изысканный, освежающий аромат с тонкими яблочными нюансами.

Сидр подают в качестве аперитива, дижестива или как сопровождение к печеным яблокам, буден-блан, фуа-гра, паштету из свинины, мягким коровьим сырам.

"Herout" Micro-Cuvee n°2 — органический газированный сидр, в производстве которого используется натуральный яблочный сок. Maison Hérout имеет фруктовый сад площадью 10 га, состоящий из высокоствольных (30%) и низкостебельных (70%) садов. Средний возраст яблонь варьируется от 10 до 65 лет. В саду представлено более 25 сортов яблок. После получения яблочного жмыха (мякоти, полученной после перетирания яблок) происходит кюваж (мацерация мякоти) перед прессованием. Сок отстаивается в течение 3-5 дней, после чего начинается спиртовое брожение в чанах. Этот процесс длится от 4 до 7 месяцев (в зависимости от желаемой дозировки и винтажного эффекта). Естественная ферментация в бутылке представляет собой следующую стадию брожения, которая длится не менее 2 месяцев.

Компания Les Vergers de la Chapelle/Maison Herout, основанная в 1946 году в Овере (Нормандия), в самом сердце Котантен, является пионером изготовления превосходного органического сидра с решительным стремлением сохранить традиционные ноу-хау. С 1970-х годов компания обладает органическим садом. Все сидры Maison Hérout состоят из чистого яблочного сока и не пастеризованы. Мезон Эру работает по "наследственному методу" в соответствии со строгими спецификациями региона. Компания имеет фруктовый сад площадью в 10 га, состоящий из так называемых высокоствольных (30%) и низкоствольных (70%) яблонь. Средний возраст яблонь различается по участкам (от 10 до 65 лет). В саду представлено более 25 сортов яблок, из них 80% — местные сорта. Режим ухода за площадями садов — сплошное озеленение. Поддержание постоянного травяного покрова в саду создает благоприятную конкуренцию для синтеза соединений, представляющих интерес для производства сидров. Чтобы способствовать опылению яблоневых цветов, в саду есть ульи, где пчелы производят "всецветочный" мед из смеси нектара луговых цветов и яблоневых цветов.

Цвет сидра варьируется от желто-золотистого до оранжево-желтого с легкой газацией.

У сидра мягкий, освежающий вкус с отличным балансом горечи, кислотности и сладости.

Сидр обладает гармоничным, ярким ароматом, сотканным из яблочных оттенков и тонких йодистых нюансов.

Сидр подают в качестве аперитива, дижестива или как сопровождение к печеным яблокам, буден-блан, фуа-гра, паштету из свинины, мягким коровьим сырам.

"Herout" Grande Cuvee Extra Brut, Cotentin Bio AOP — натуральный фильтрованный газированный сидр, в производстве которого используется органический яблочный сок. Maison Hérout имеет фруктовый сад площадью 10 га, состоящий из высокоствольных (30%) и низкостебельных (70%) садов. Средний возраст яблонь варьируется от 10 до 65 лет. В саду представлено более 25 сортов яблок. После получения яблочного жмыха (мякоти, полученной после перетирания яблок) происходит кюваж (мацерация мякоти) перед прессованием. Сок отстаивается в течение 3-5 дней, после чего начинается спиртовое брожение в чанах. Этот процесс длится от 4 до 7 месяцев (в зависимости от желаемой дозировки и винтажного эффекта). Естественная ферментация в бутылке представляет собой следующую стадию брожения, которая длится не менее 2 месяцев.

Компания Les Vergers de la Chapelle/Maison Herout, основанная в 1946 году в Овере (Нормандия), в самом сердце Котантен, является пионером изготовления превосходного органического сидра с решительным стремлением сохранить традиционные ноу-хау. С 1970-х годов компания обладает органическим садом. Все сидры Maison Hérout состоят из чистого яблочного сока и не пастеризованы. Мезон Эру работает по "наследственному методу" в соответствии со строгими спецификациями региона. Компания имеет фруктовый сад площадью в 10 га, состоящий из так называемых высокоствольных (30%) и низкоствольных (70%) яблонь. Средний возраст яблонь различается по участкам (от 10 до 65 лет). В саду представлено более 25 сортов яблок, из них 80% — местные сорта. Режим ухода за площадями садов — сплошное озеленение. Поддержание постоянного травяного покрова в саду создает благоприятную конкуренцию для синтеза соединений, представляющих интерес для производства сидров. Чтобы способствовать опылению яблоневых цветов, в саду есть ульи, где пчелы производят "всецветочный" мед из смеси нектара луговых цветов и яблоневых цветов.

Цвет сидра варьируется от желто-золотистого до оранжево-желтого с легкой газацией.

У сидра мягкий, освежающий вкус с отличным балансом горечи, кислотности и сладости.

Сидр обладает гармоничным, ярким ароматом, сотканным из яблочных оттенков и тонких йодистых нюансов.

Сидр подают в качестве аперитива, дижестива или как сопровождение к печеным яблокам, буден-блан, фуа-гра, паштету из свинины, мягким коровьим сырам.

"Herout" Grande Cuvee Extra Brut, Cotentin Bio AOP — натуральный фильтрованный газированный сидр, в производстве которого используется органический яблочный сок. Maison Hérout имеет фруктовый сад площадью 10 га, состоящий из высокоствольных (30%) и низкостебельных (70%) садов. Средний возраст яблонь варьируется от 10 до 65 лет. В саду представлено более 25 сортов яблок. После получения яблочного жмыха (мякоти, полученной после перетирания яблок) происходит кюваж (мацерация мякоти) перед прессованием. Сок отстаивается в течение 3-5 дней, после чего начинается спиртовое брожение в чанах. Этот процесс длится от 4 до 7 месяцев (в зависимости от желаемой дозировки и винтажного эффекта). Естественная ферментация в бутылке представляет собой следующую стадию брожения, которая длится не менее 2 месяцев.

Компания Les Vergers de la Chapelle/Maison Herout, основанная в 1946 году в Овере (Нормандия), в самом сердце Котантен, является пионером изготовления превосходного органического сидра с решительным стремлением сохранить традиционные ноу-хау. С 1970-х годов компания обладает органическим садом. Все сидры Maison Hérout состоят из чистого яблочного сока и не пастеризованы. Мезон Эру работает по "наследственному методу" в соответствии со строгими спецификациями региона. Компания имеет фруктовый сад площадью в 10 га, состоящий из так называемых высокоствольных (30%) и низкоствольных (70%) яблонь. Средний возраст яблонь различается по участкам (от 10 до 65 лет). В саду представлено более 25 сортов яблок, из них 80% — местные сорта. Режим ухода за площадями садов — сплошное озеленение. Поддержание постоянного травяного покрова в саду создает благоприятную конкуренцию для синтеза соединений, представляющих интерес для производства сидров. Чтобы способствовать опылению яблоневых цветов, в саду есть ульи, где пчелы производят "всецветочный" мед из смеси нектара луговых цветов и яблоневых цветов.

Сидр оранжево-желтого цвета.

Вкус сидра округлый, сбалансированный, с тонкими танинами и оттенками леденцов в послевкусии.

Богатый аромат сидра раскрывается тонкими нюансами кальвадоса.

Сидр подают в качестве аперитива, дижестива или как сопровождение к печеным яблокам, буден-блан, фуа-гра, паштету из свинины, мягким коровьим сырам.

"Herout" Micro-Cuvee n°1 — органический газированный сидр, в производстве которого используется натуральный яблочный сок. Maison Hérout имеет фруктовый сад площадью 10 га, состоящий из высокоствольных (30%) и низкостебельных (70%) садов. Средний возраст яблонь варьируется от 10 до 65 лет. В саду представлено более 25 сортов яблок. После получения яблочного жмыха (мякоти, полученной после перетирания яблок) происходит кюваж (мацерация мякоти) перед прессованием. Сок отстаивается в течение 3-5 дней, после чего начинается спиртовое брожение в чанах. Этот процесс длится от 4 до 7 месяцев (в зависимости от желаемой дозировки и винтажного эффекта). Естественная ферментация в бутылке представляет собой следующую стадию брожения, которая длится не менее 2 месяцев. Выдерживается сидр с добавлением кальвадоса в течение трех месяцев в дубовых бочках.

Компания Les Vergers de la Chapelle/Maison Herout, основанная в 1946 году в Овере (Нормандия), в самом сердце Котантен, является пионером изготовления превосходного органического сидра с решительным стремлением сохранить традиционные ноу-хау. С 1970-х годов компания обладает органическим садом. Все сидры Maison Hérout состоят из чистого яблочного сока и не пастеризованы. Мезон Эру работает по "наследственному методу" в соответствии со строгими спецификациями региона. Компания имеет фруктовый сад площадью в 10 га, состоящий из так называемых высокоствольных (30%) и низкоствольных (70%) яблонь. Средний возраст яблонь различается по участкам (от 10 до 65 лет). В саду представлено более 25 сортов яблок, из них 80% — местные сорта. Режим ухода за площадями садов — сплошное озеленение. Поддержание постоянного травяного покрова в саду создает благоприятную конкуренцию для синтеза соединений, представляющих интерес для производства сидров. Чтобы способствовать опылению яблоневых цветов, в саду есть ульи, где пчелы производят "всецветочный" мед из смеси нектара луговых цветов и яблоневых цветов.

Сидр оранжево-желтого цвета.

Вкус сидра округлый, сбалансированный, с тонкими танинами и оттенками леденцов в послевкусии.

Богатый аромат сидра раскрывается тонкими нюансами кальвадоса.

Сидр подают в качестве аперитива, дижестива или как сопровождение к печеным яблокам, буден-блан, фуа-гра, паштету из свинины, мягким коровьим сырам.

"Herout" Micro-Cuvee n°1 — органический газированный сидр, в производстве которого используется натуральный яблочный сок. Maison Hérout имеет фруктовый сад площадью 10 га, состоящий из высокоствольных (30%) и низкостебельных (70%) садов. Средний возраст яблонь варьируется от 10 до 65 лет. В саду представлено более 25 сортов яблок. После получения яблочного жмыха (мякоти, полученной после перетирания яблок) происходит кюваж (мацерация мякоти) перед прессованием. Сок отстаивается в течение 3-5 дней, после чего начинается спиртовое брожение в чанах. Этот процесс длится от 4 до 7 месяцев (в зависимости от желаемой дозировки и винтажного эффекта). Естественная ферментация в бутылке представляет собой следующую стадию брожения, которая длится не менее 2 месяцев. Выдерживается сидр с добавлением кальвадоса в течение трех месяцев в дубовых бочках.

Компания Les Vergers de la Chapelle/Maison Herout, основанная в 1946 году в Овере (Нормандия), в самом сердце Котантен, является пионером изготовления превосходного органического сидра с решительным стремлением сохранить традиционные ноу-хау. С 1970-х годов компания обладает органическим садом. Все сидры Maison Hérout состоят из чистого яблочного сока и не пастеризованы. Мезон Эру работает по "наследственному методу" в соответствии со строгими спецификациями региона. Компания имеет фруктовый сад площадью в 10 га, состоящий из так называемых высокоствольных (30%) и низкоствольных (70%) яблонь. Средний возраст яблонь различается по участкам (от 10 до 65 лет). В саду представлено более 25 сортов яблок, из них 80% — местные сорта. Режим ухода за площадями садов — сплошное озеленение. Поддержание постоянного травяного покрова в саду создает благоприятную конкуренцию для синтеза соединений, представляющих интерес для производства сидров. Чтобы способствовать опылению яблоневых цветов, в саду есть ульи, где пчелы производят "всецветочный" мед из смеси нектара луговых цветов и яблоневых цветов.

Привлекает золотистым цветом.

Сидр демонстрирует мягкий, элегантный, питкий вкус с нотами сушеной груши, кураги и чернослива, плавно переходящими в длительное послевкусие с тонкой горчинкой.

Аромат сидра напоминает бабушкин компот из сухофруктов.

Сидр великолепно сочетается с сырами, багетом со сливочным маслом или паштетом.

"Thomas Le Prince" Сidre — натуральный яблочный сидр естественной газации, обладающий приятным, выразительным, элегантным вкусом. Он производится из яблочного сока прямого отжима, изготовленного из яблок, выращенных в собственных садах компании в Савойе. Сидр не проходит пастеризацию, поэтому отличается более ярким вкусом, чем пастеризованные сидры. "Томас Ле Принс" Био великолепно сочетается с сырами, паштетом или багетом со сливочным маслом.

Томас Ле Принс — основатель и нынешний генеральный директор компании "Thomas Le Prince". Он основал предприятие более 30 лет назад в Вальере. Теперь Томаса сопровождает его сын, Марк, который взял на себя управление компанией в 2019 году. Компания владеет органическими садами, где выращивают яблоки, груши и клубнику. Еще они собирают яблоки в диких садах. Каждый член команды имеет опыт работы в данной сфере более 15 лет. Компания придерживается экологического подхода, который обеспечивает рост плодов в соответствии с устойчивым сельским хозяйством. В 1996 году предприятие Thomas Le Prince получило официальный знак PGI (Protected Geographical Indication).Сегодня компания занимается производством и продажей натуральных соков, джемов, сидров, замороженных фруктов и десертов. Высокое качество продукции по достоинству оценили многие потребители Европы.

Привлекает золотистым цветом.

Сидр демонстрирует мягкий, элегантный, питкий вкус с нотами сушеной груши, кураги и чернослива, плавно переходящими в длительное послевкусие с тонкой горчинкой.

Аромат сидра напоминает бабушкин компот из сухофруктов.

Сидр великолепно сочетается с сырами, багетом со сливочным маслом или паштетом.

"Thomas Le Prince" Сidre — натуральный яблочный сидр естественной газации, обладающий приятным, выразительным, элегантным вкусом. Он производится из яблочного сока прямого отжима, изготовленного из яблок, выращенных в собственных садах компании в Савойе. Сидр не проходит пастеризацию, поэтому отличается более ярким вкусом, чем пастеризованные сидры. "Томас Ле Принс" Био великолепно сочетается с сырами, паштетом или багетом со сливочным маслом.

Томас Ле Принс — основатель и нынешний генеральный директор компании "Thomas Le Prince". Он основал предприятие более 30 лет назад в Вальере. Теперь Томаса сопровождает его сын, Марк, который взял на себя управление компанией в 2019 году. Компания владеет органическими садами, где выращивают яблоки, груши и клубнику. Еще они собирают яблоки в диких садах. Каждый член команды имеет опыт работы в данной сфере более 15 лет. Компания придерживается экологического подхода, который обеспечивает рост плодов в соответствии с устойчивым сельским хозяйством. В 1996 году предприятие Thomas Le Prince получило официальный знак PGI (Protected Geographical Indication).Сегодня компания занимается производством и продажей натуральных соков, джемов, сидров, замороженных фруктов и десертов. Высокое качество продукции по достоинству оценили многие потребители Европы.

Сидр соломенно-золотистого цвета.

Сидр демонстрирует мягкий, сбалансированный вкус с характерными грушевыми тонами, нюансами дыни и белого перца.

Сидр обладает свежим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика и белых цветов.

Сидр хорошо сочетается с блюдами из птицы и овощей, его можно подать к закускам, пирогам и сырам. Его также можно сервировать как аперитив или дижестив.

Famille Guesdon, Poire "Methode Traditionnelle", Domfront AOP — роскошный полусухой грушевый сидр из коммуны Domfront, демонстрирующий характерные оттенки во вкусе и аромате. Он производится из отборных груш сортов Fausset и Plant de Blanc путем медленного отжима с последующим классическим шампанским методом двойного брожения при низких температурах. Изюминкой является то, что для вторичной ферментации дозажный ликер не добавляется. Выдержка сидра длится не менее одного года. Сидр хорошо сочетается с блюдами из птицы и овощей, его можно подать к закускам, пирогам и сырам. Его также можно сервировать как аперитив или дижестив.

Высокое качество выпускаемой продукции Famille Guesdon является результатом многолетнего опыта и ноу-хау, передаваемого на протяжении трех поколений фермеров. Долгое время производство сидра было предназначено только для семейного потребления, пока в 1944 году дед нынешних владельцев, Рене Гэсдон, приобрел первый перегонный куб, ставший передвижным винокуренным заводом. Его сын, Даниэль, поселившийся на  ферме в Сен-Сир-дю-Байль возле Домфронта, решает сохранить это ноу-хау. В 1974 году Даниэль дистиллировал свой первый кальвадос, а с 1985 года стал продавать сидр и кальвадос местному населению.Сады фермы засажены яблонями и грушами, возраст некоторых деревьев достигает 300 лет. В декабре 1999 года ураган Лотар уничтожил треть всех деревьев, поэтому было принято решение произвести идентичную повторную посадку, чтобы сохранить наследие и качество продукции.

Сидр соломенно-золотистого цвета.

Сидр демонстрирует мягкий, сбалансированный вкус с характерными грушевыми тонами, нюансами дыни и белого перца.

Сидр обладает свежим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика и белых цветов.

Сидр хорошо сочетается с блюдами из птицы и овощей, его можно подать к закускам, пирогам и сырам. Его также можно сервировать как аперитив или дижестив.

Famille Guesdon, Poire "Methode Traditionnelle", Domfront AOP — роскошный полусухой грушевый сидр из коммуны Domfront, демонстрирующий характерные оттенки во вкусе и аромате. Он производится из отборных груш сортов Fausset и Plant de Blanc путем медленного отжима с последующим классическим шампанским методом двойного брожения при низких температурах. Изюминкой является то, что для вторичной ферментации дозажный ликер не добавляется. Выдержка сидра длится не менее одного года. Сидр хорошо сочетается с блюдами из птицы и овощей, его можно подать к закускам, пирогам и сырам. Его также можно сервировать как аперитив или дижестив.

Высокое качество выпускаемой продукции Famille Guesdon является результатом многолетнего опыта и ноу-хау, передаваемого на протяжении трех поколений фермеров. Долгое время производство сидра было предназначено только для семейного потребления, пока в 1944 году дед нынешних владельцев, Рене Гэсдон, приобрел первый перегонный куб, ставший передвижным винокуренным заводом. Его сын, Даниэль, поселившийся на  ферме в Сен-Сир-дю-Байль возле Домфронта, решает сохранить это ноу-хау. В 1974 году Даниэль дистиллировал свой первый кальвадос, а с 1985 года стал продавать сидр и кальвадос местному населению.Сады фермы засажены яблонями и грушами, возраст некоторых деревьев достигает 300 лет. В декабре 1999 года ураган Лотар уничтожил треть всех деревьев, поэтому было принято решение произвести идентичную повторную посадку, чтобы сохранить наследие и качество продукции.

Сидр бледно-золотистого цвета.

Вкус сидра мягкий, чистый, с деликатными танинами и сухим, сбалансированным послевкусием.

Многогранный, освежающий аромат сидра раскрывается оттенками груши и тонкими древесными нюансами.

Сидр подают в качестве аперитива, дижестива или как сопровождение к печеным яблокам, буден-блан, фуа-гра, паштету из свинины, мягким коровьим сырам.

"Herout" Micro-Cuvee n°3 — органический газированный сидр, в производстве которого используется натуральный яблочный сок. Maison Hérout имеет фруктовый сад площадью 10 га, состоящий из высокоствольных (30%) и низкостебельных (70%) садов. Средний возраст яблонь варьируется от 10 до 65 лет. В саду представлено более 25 сортов яблок. После получения яблочного жмыха (мякоти, полученной после перетирания яблок) происходит кюваж (мацерация мякоти) перед прессованием. Сок отстаивается в течение 3-5 дней, после чего начинается спиртовое брожение. Для сидра "Herout" Micro-Cuvee n°3 ферментация в течение 6 месяцев проводилась в бургундских дубовых бочках из-под вина Пино Нуар и Шардоне. После бутилирования сидр выдерживается на осадке в течение 20 месяцев.

Компания Les Vergers de la Chapelle/Maison Herout, основанная в 1946 году в Овере (Нормандия), в самом сердце Котантен, является пионером изготовления превосходного органического сидра с решительным стремлением сохранить традиционные ноу-хау. С 1970-х годов компания обладает органическим садом. Все сидры Maison Hérout состоят из чистого яблочного сока и не пастеризованы. Мезон Эру работает по "наследственному методу" в соответствии со строгими спецификациями региона. Компания имеет фруктовый сад площадью в 10 га, состоящий из так называемых высокоствольных (30%) и низкоствольных (70%) яблонь. Средний возраст яблонь различается по участкам (от 10 до 65 лет). В саду представлено более 25 сортов яблок, из них 80% — местные сорта. Режим ухода за площадями садов — сплошное озеленение. Поддержание постоянного травяного покрова в саду создает благоприятную конкуренцию для синтеза соединений, представляющих интерес для производства сидров. Чтобы способствовать опылению яблоневых цветов, в саду есть ульи, где пчелы производят "всецветочный" мед из смеси нектара луговых цветов и яблоневых цветов.

Сидр бледно-золотистого цвета.

Вкус сидра мягкий, чистый, с деликатными танинами и сухим, сбалансированным послевкусием.

Многогранный, освежающий аромат сидра раскрывается оттенками груши и тонкими древесными нюансами.

Сидр подают в качестве аперитива, дижестива или как сопровождение к печеным яблокам, буден-блан, фуа-гра, паштету из свинины, мягким коровьим сырам.

"Herout" Micro-Cuvee n°3 — органический газированный сидр, в производстве которого используется натуральный яблочный сок. Maison Hérout имеет фруктовый сад площадью 10 га, состоящий из высокоствольных (30%) и низкостебельных (70%) садов. Средний возраст яблонь варьируется от 10 до 65 лет. В саду представлено более 25 сортов яблок. После получения яблочного жмыха (мякоти, полученной после перетирания яблок) происходит кюваж (мацерация мякоти) перед прессованием. Сок отстаивается в течение 3-5 дней, после чего начинается спиртовое брожение. Для сидра "Herout" Micro-Cuvee n°3 ферментация в течение 6 месяцев проводилась в бургундских дубовых бочках из-под вина Пино Нуар и Шардоне. После бутилирования сидр выдерживается на осадке в течение 20 месяцев.

Компания Les Vergers de la Chapelle/Maison Herout, основанная в 1946 году в Овере (Нормандия), в самом сердце Котантен, является пионером изготовления превосходного органического сидра с решительным стремлением сохранить традиционные ноу-хау. С 1970-х годов компания обладает органическим садом. Все сидры Maison Hérout состоят из чистого яблочного сока и не пастеризованы. Мезон Эру работает по "наследственному методу" в соответствии со строгими спецификациями региона. Компания имеет фруктовый сад площадью в 10 га, состоящий из так называемых высокоствольных (30%) и низкоствольных (70%) яблонь. Средний возраст яблонь различается по участкам (от 10 до 65 лет). В саду представлено более 25 сортов яблок, из них 80% — местные сорта. Режим ухода за площадями садов — сплошное озеленение. Поддержание постоянного травяного покрова в саду создает благоприятную конкуренцию для синтеза соединений, представляющих интерес для производства сидров. Чтобы способствовать опылению яблоневых цветов, в саду есть ульи, где пчелы производят "всецветочный" мед из смеси нектара луговых цветов и яблоневых цветов.