Сухое Вино Темпранильо, Шардоне и Гро Мансен, Страница 156

Соломенно-желтый цвет.

Вкус представлен оттенками сушеного ананаса, ириски, яблока и соломы, подчеркнутыми острой кислотностью, которая пронизывает даже легчайший намек на сладость спелых фруктов. Вкус полнотелый, насыщенный, с характерной минеральной соленостью, меловыми танинами, сочной свежестью, живой, продолжительной кислинкой в стойком послевкусии.

Аромат наполнен сдержанными фруктовыми тонами белого персика и свежей яблочной кожуры, цедры лимона и луговых трав.

Универсально в гастрономических сочетаниях, превосходно с сыром и мясом, подходит к насыщенным рыбным блюдам.

Tony Bornard, "Le Rouge queue" VdF — особое белое вино, производимое экстравагантным Тони в регионе Пупиллин, в Юре. Для создания этого вина он использует виноград сорта Мелонь ке Руж, не имеющий ничего общего с более известным Мелонь де Бургонь. Мелонь ке Руж представляет собой старый сорт, родственный Шардоне, типичный для этого горного региона Франции. Виноградники расположены на типичном для Юры известняковом мергеле с некоторыми отложениями глины. После ручного сбора урожая и прямого прессования сусло самопроизвольно бродит в емкостях из стекловолокна. Выдержка происходит в нейтральных деревянных бочках на тонком дрожжевом осадке и длится более года. Вино традиционно бутилируется без предварительной фильтрации, а сера добавляется исключительно в минимальных количествах и только перед розливом.4 декабря 2017 года Филипп Борнар ушел на пенсию, его место занял его талантливый сын Тони Борнар, который объединил виноградники отца со своими и теперь руководит семейным поместьем. Сегодня общая площадь владения Борнар составляет 11,2 га. Тони продолжает управлять виноградниками с точки зрения биодинамики, а вина производит с минимальным вмешательством согласно философии своего отца. Свой путь в виноделии он начинал именно на виноградниках Филиппа, затем изучал виноделие в университете, набирался опыта в Австралии, чтобы вернуться на родину, в семейное поместье Борнаров, с новыми профессиональными знаниями.

Филипп Борнар унаследовал виноградники от своего отца, который весь урожай продавал кооперативам. Вот уже 30 лет Филипп является виноградарем, но он также начинал свою винодельческую практику в кооперативе. Познакомившись с Пьером Овернуа (Pierre Overnoy), одним из самых "мистических" производителей в Арбуа, Филипп поддался его убеждениям и решил заняться своим собственным бизнесом. Вина под своим именем он выпускает с 2005 года. Он работает с 7 гектарами виноградников, на которых растут 35-летние лозы с местными сортами винограда. Виноградники расположены на достаточно большой высоте, в среднем 500 метров над уровнем моря, что обеспечивает медленное созревание ягод. На своих виноградниках Филипп Борнар практикует исключительно биодинамические методы, официальный сертификат был получен еще в 2012 году. Филипп производит свои вина в двух апелласьонах: Cotes du Jura и Arbois Pupillin, а также часть в категории столовых вин (Vin de France). Несмотря на небольшие объемы производства (в среднем 30 тысяч бутылок в год) Филипп делает 18 различных кюве. Свои вина Филипп создает вручную и на сегодняшний день он является одним из самых ярких и перспективных виноделов региона, производящих самые разные стили. Менее 5% вин экспортируется, так что приобрести бутылочку вина от Philippe Bornard — это прекрасная возможность насладиться чем-то уникальным от одного из лучших производителей региона.

Соломенно-желтый цвет.

Вкус представлен оттенками сушеного ананаса, ириски, яблока и соломы, подчеркнутыми острой кислотностью, которая пронизывает даже легчайший намек на сладость спелых фруктов. Вкус полнотелый, насыщенный, с характерной минеральной соленостью, меловыми танинами, сочной свежестью, живой, продолжительной кислинкой в стойком послевкусии.

Аромат наполнен сдержанными фруктовыми тонами белого персика и свежей яблочной кожуры, цедры лимона и луговых трав.

Универсально в гастрономических сочетаниях, превосходно с сыром и мясом, подходит к насыщенным рыбным блюдам.

Tony Bornard, "Le Rouge queue" VdF — особое белое вино, производимое экстравагантным Тони в регионе Пупиллин, в Юре. Для создания этого вина он использует виноград сорта Мелонь ке Руж, не имеющий ничего общего с более известным Мелонь де Бургонь. Мелонь ке Руж представляет собой старый сорт, родственный Шардоне, типичный для этого горного региона Франции. Виноградники расположены на типичном для Юры известняковом мергеле с некоторыми отложениями глины. После ручного сбора урожая и прямого прессования сусло самопроизвольно бродит в емкостях из стекловолокна. Выдержка происходит в нейтральных деревянных бочках на тонком дрожжевом осадке и длится более года. Вино традиционно бутилируется без предварительной фильтрации, а сера добавляется исключительно в минимальных количествах и только перед розливом.4 декабря 2017 года Филипп Борнар ушел на пенсию, его место занял его талантливый сын Тони Борнар, который объединил виноградники отца со своими и теперь руководит семейным поместьем. Сегодня общая площадь владения Борнар составляет 11,2 га. Тони продолжает управлять виноградниками с точки зрения биодинамики, а вина производит с минимальным вмешательством согласно философии своего отца. Свой путь в виноделии он начинал именно на виноградниках Филиппа, затем изучал виноделие в университете, набирался опыта в Австралии, чтобы вернуться на родину, в семейное поместье Борнаров, с новыми профессиональными знаниями.

Филипп Борнар унаследовал виноградники от своего отца, который весь урожай продавал кооперативам. Вот уже 30 лет Филипп является виноградарем, но он также начинал свою винодельческую практику в кооперативе. Познакомившись с Пьером Овернуа (Pierre Overnoy), одним из самых "мистических" производителей в Арбуа, Филипп поддался его убеждениям и решил заняться своим собственным бизнесом. Вина под своим именем он выпускает с 2005 года. Он работает с 7 гектарами виноградников, на которых растут 35-летние лозы с местными сортами винограда. Виноградники расположены на достаточно большой высоте, в среднем 500 метров над уровнем моря, что обеспечивает медленное созревание ягод. На своих виноградниках Филипп Борнар практикует исключительно биодинамические методы, официальный сертификат был получен еще в 2012 году. Филипп производит свои вина в двух апелласьонах: Cotes du Jura и Arbois Pupillin, а также часть в категории столовых вин (Vin de France). Несмотря на небольшие объемы производства (в среднем 30 тысяч бутылок в год) Филипп делает 18 различных кюве. Свои вина Филипп создает вручную и на сегодняшний день он является одним из самых ярких и перспективных виноделов региона, производящих самые разные стили. Менее 5% вин экспортируется, так что приобрести бутылочку вина от Philippe Bornard — это прекрасная возможность насладиться чем-то уникальным от одного из лучших производителей региона.

Золотистый цвет с привлекательным блеском.

Вкус обладает превосходной плотностью, богатством и мощью, атласной, мясистой текстурой, а также сухим, юношеским, строгим и впечатляюще долгим послевкусием.

В чистом и прекрасном букете различимы ноты белых фруктов, цветущего сада, лимонной цедры, чувствуется минеральная прохлада, тепло свежеиспеченного хлеба и пчелиного воска.

Дайте волю своим вкусовым рецепторам, пообедав плотным белым Моржо в сопровождении вкусной форели с миндалем. Это щедрое вино можно подавать с белым мясом и пресноводной рыбой или гребешками.

Domaine Fernand & Laurent Pillot, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" AOC — изысканное вино, которое представляет 2 хорошо раскрытых сюжета: Моржо-Будриот, также называемый Файранд, и Моржо-Пти-Кло. Эти клима расположены на вершине великого наименования Шассань-Монраше. Если для Шассань-Монраше характерны белые вина большой амплитуды, то вина 1er Cru "Morgeot" — очень представительны. Этот прекрасный терруар известнякового происхождения предлагает вино с удивительным ароматическим регистром белых фруктов и апельсина. Лозы Шардоне обрезаны простым методом Гайо. Участки были засажены в 1954, 1973 и 1986 годах. В 2021 году в купаж также были добавлены ягоды с виноградника "Les Fairendes". Виноград собирается вручную. После отжима виноградный сок ферментируется в бочках из французского дуба, около 30% из которых — новые. После нескольких месяцев выдержки вино ярче раскрывает свою индивидуальность. Розлив осуществляется в погребе после 11-12 месяцев выдержки. Винтаж 2021 года на пике зрелости будет находиться вплоть до 2040 года.

Истоки семьи Пийо в Шассане можно проследить до XVII века, когда они были почтенными бондарями, но также занимались виноделием. В XIX веке они отказались от производства бочек в пользу расширения имения в Шассани. Фернан и Лоран, представляющие четвертое поколение, стали работать в семейном поместье в 1992 году. В 2001 году жена Лорана Мари-Анн унаследовала половину имущества своей семьи в Поммаре, а Фернан Пийо со своим сыном Лораном купили другую половину. В настоящее время Домен владеет 15 гектарами виноградников в 22 апелласьонах, почти по всей длине Кот де Бон: от Сантене до Бона. Домен был по праву отмечен в журнале Decanter Magazine как "адрес, который заслуживает большей известности". Методы работы Домена Фернан & Лоран Пийо виноградниках и винодельне вполне традиционные, уход за лозами Фернан и Лоран называют "агробиологическим", на деле он представляет сочетание аргументированных ("lutte raisonnee") и органических методов. С 2012 Домен является участником экспериментальной программы Dephy-ECO-phyto, фитосанитарного регулятора, чья цель — сокращение сферы применения пестицидов, гербицидов и медного купороса на 50%. Винификация проходит на современной винодельне, где особое внимание уделяется традиционным бургундским техникам. В последние годы к работе с энтузиазмом подключился Адриан Пийо, сын Лорана, представляющий уже 6-е поколение династии. Адриан вернулся со стажировок в Орегоне, Новой Зеландии, Южной Африке и Калифорнии и полон решимости экспериментировать с целыми гроздьями в красных винах, а также уже убедил отца увеличить время выдержки и уменьшить процент новой дубовой древесины при изготовлении белых вин.

Золотистый цвет с привлекательным блеском.

Вкус обладает превосходной плотностью, богатством и мощью, атласной, мясистой текстурой, а также сухим, юношеским, строгим и впечатляюще долгим послевкусием.

В чистом и прекрасном букете различимы ноты белых фруктов, цветущего сада, лимонной цедры, чувствуется минеральная прохлада, тепло свежеиспеченного хлеба и пчелиного воска.

Дайте волю своим вкусовым рецепторам, пообедав плотным белым Моржо в сопровождении вкусной форели с миндалем. Это щедрое вино можно подавать с белым мясом и пресноводной рыбой или гребешками.

Domaine Fernand & Laurent Pillot, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" AOC — изысканное вино, которое представляет 2 хорошо раскрытых сюжета: Моржо-Будриот, также называемый Файранд, и Моржо-Пти-Кло. Эти клима расположены на вершине великого наименования Шассань-Монраше. Если для Шассань-Монраше характерны белые вина большой амплитуды, то вина 1er Cru "Morgeot" — очень представительны. Этот прекрасный терруар известнякового происхождения предлагает вино с удивительным ароматическим регистром белых фруктов и апельсина. Лозы Шардоне обрезаны простым методом Гайо. Участки были засажены в 1954, 1973 и 1986 годах. В 2021 году в купаж также были добавлены ягоды с виноградника "Les Fairendes". Виноград собирается вручную. После отжима виноградный сок ферментируется в бочках из французского дуба, около 30% из которых — новые. После нескольких месяцев выдержки вино ярче раскрывает свою индивидуальность. Розлив осуществляется в погребе после 11-12 месяцев выдержки. Винтаж 2021 года на пике зрелости будет находиться вплоть до 2040 года.

Истоки семьи Пийо в Шассане можно проследить до XVII века, когда они были почтенными бондарями, но также занимались виноделием. В XIX веке они отказались от производства бочек в пользу расширения имения в Шассани. Фернан и Лоран, представляющие четвертое поколение, стали работать в семейном поместье в 1992 году. В 2001 году жена Лорана Мари-Анн унаследовала половину имущества своей семьи в Поммаре, а Фернан Пийо со своим сыном Лораном купили другую половину. В настоящее время Домен владеет 15 гектарами виноградников в 22 апелласьонах, почти по всей длине Кот де Бон: от Сантене до Бона. Домен был по праву отмечен в журнале Decanter Magazine как "адрес, который заслуживает большей известности". Методы работы Домена Фернан & Лоран Пийо виноградниках и винодельне вполне традиционные, уход за лозами Фернан и Лоран называют "агробиологическим", на деле он представляет сочетание аргументированных ("lutte raisonnee") и органических методов. С 2012 Домен является участником экспериментальной программы Dephy-ECO-phyto, фитосанитарного регулятора, чья цель — сокращение сферы применения пестицидов, гербицидов и медного купороса на 50%. Винификация проходит на современной винодельне, где особое внимание уделяется традиционным бургундским техникам. В последние годы к работе с энтузиазмом подключился Адриан Пийо, сын Лорана, представляющий уже 6-е поколение династии. Адриан вернулся со стажировок в Орегоне, Новой Зеландии, Южной Африке и Калифорнии и полон решимости экспериментировать с целыми гроздьями в красных винах, а также уже убедил отца увеличить время выдержки и уменьшить процент новой дубовой древесины при изготовлении белых вин.

Золотистый цвет отличается привлекательным блеском.

Гладкий и четко выраженный, богатый и сложный вкус гармонично сочетает в себе оттенки персика, спелого яблока, цитрусовых фруктов и специй, демонстрирует потрясающий баланс и долгое, минеральное послевкусие. Острая, как бритва, кислотность подавляет маслянистость текстуры, не оставляя ни грамма жира, обладает невероятной точностью и долго резонирует в финале.

Выразительный и сложный аромат наполнен нотками трав, белого чая, цитрусовых фруктов и белых цветов.

Станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, моллюсков, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, лангустов, выдержанных сыров.

Domaine Leflaive, Pouilly-Fuisse AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на 12 участках, которые расположены вокруг Рош-де-Солютре, с юго-востока на юго-запад. Общая площадь участков составляет 2,16 га. Лозы высажены на известняково-глинистых почвах, часто имеющих небольшую глубину. Агрономы хозяйства, начиная с 1990 года, строго придерживаются биодинамических методов культивирования, поэтому собирают исключительно здоровый и высококачественный урожай. Органические удобрения являются основными элементами для насыщения почвы питательными веществами, что способствует ее оздоровлению и сохранению окружающей среды. Лунный календарь, состав почвы и воды имеют огромное влияние на рост и развитие виноградной лозы, и виноградари строго следуют правилам, чтобы не нарушить природного равновесия.Полностью созревший урожай собирают вручную, тщательно сортируют и деликатно прессуют пневматическим прессом. После этого сок на протяжении суток отстаивается, что позволяет насытить его кислородом. Ферментация вина осуществляется в дубовых бочках (75%), 15% из которых — новые, и цементных яйцеобразных емкостях (25%). Выдерживают вино в тех же бочках на протяжении 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам при необходимости применяют гомеопатическое осветление (рыбий клей) и очень легкую фильтрацию. Винтаж 2020 года на пике зрелости будет вплоть до 2028 года.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Золотистый цвет отличается привлекательным блеском.

Гладкий и четко выраженный, богатый и сложный вкус гармонично сочетает в себе оттенки персика, спелого яблока, цитрусовых фруктов и специй, демонстрирует потрясающий баланс и долгое, минеральное послевкусие. Острая, как бритва, кислотность подавляет маслянистость текстуры, не оставляя ни грамма жира, обладает невероятной точностью и долго резонирует в финале.

Выразительный и сложный аромат наполнен нотками трав, белого чая, цитрусовых фруктов и белых цветов.

Станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, моллюсков, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, лангустов, выдержанных сыров.

Domaine Leflaive, Pouilly-Fuisse AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на 12 участках, которые расположены вокруг Рош-де-Солютре, с юго-востока на юго-запад. Общая площадь участков составляет 2,16 га. Лозы высажены на известняково-глинистых почвах, часто имеющих небольшую глубину. Агрономы хозяйства, начиная с 1990 года, строго придерживаются биодинамических методов культивирования, поэтому собирают исключительно здоровый и высококачественный урожай. Органические удобрения являются основными элементами для насыщения почвы питательными веществами, что способствует ее оздоровлению и сохранению окружающей среды. Лунный календарь, состав почвы и воды имеют огромное влияние на рост и развитие виноградной лозы, и виноградари строго следуют правилам, чтобы не нарушить природного равновесия.Полностью созревший урожай собирают вручную, тщательно сортируют и деликатно прессуют пневматическим прессом. После этого сок на протяжении суток отстаивается, что позволяет насытить его кислородом. Ферментация вина осуществляется в дубовых бочках (75%), 15% из которых — новые, и цементных яйцеобразных емкостях (25%). Выдерживают вино в тех же бочках на протяжении 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам при необходимости применяют гомеопатическое осветление (рыбий клей) и очень легкую фильтрацию. Винтаж 2020 года на пике зрелости будет вплоть до 2028 года.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Золотистый цвет.

Вкус среднетелый, насыщенный, атласный и острый, с пикантной кислотностью и соленым послевкусием, с возрастом он демонстрирует еще большее изящество. В этом винтаже меньше объема, но заметно лучше выраженная утонченность восхитительных, ярких и хорошо детализированных вкусовых оттенков. Послевкусие обладает прекрасной длиной, яркостью и балансом.

Чистый и точный букет раскрывается ароматами груши, хрустящего зеленого яблока, мяты, белых цветов и цитрусовых фруктов.

Прекрасно сочетается с вареной рыбой, морским чертом в соусе, лососем, морепродуктами.

Domaine Fernand & Laurent Pillot, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" — свежее, упругое, ароматное белое вино с характерными минеральными оттенками, являющимися выражением его терруара. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается на красивом участке из 110 рядов лоз. Почва виноградника очень каменистая, смешанная с красноземом. Местами на поверхность земли выходит известковая порода. Летом это приводит к очень жаркому микроклимату на уровне ягод виноградной лозы из-за отражения солнца от белых камней. Лозы Шардоне были посажены здесь в 1955, 1965 и 1984 годах. Урожай собирают вручную. После прессования виноградный сок ферментируется в бочках из французского дуба (30% новых). Затем вино созревает в них 11-12 месяцев, улучшаясь и утверждая свою индивидуальность. Винтаж 2021 года на пике зрелости будет вплоть до 2040 года.

Истоки семьи Пийо в Шассане можно проследить до XVII века, когда они были почтенными бондарями, но также занимались виноделием. В XIX веке они отказались от производства бочек в пользу расширения имения в Шассани. Фернан и Лоран, представляющие четвертое поколение, стали работать в семейном поместье в 1992 году. В 2001 году жена Лорана Мари-Анн унаследовала половину имущества своей семьи в Поммаре, а Фернан Пийо со своим сыном Лораном купили другую половину. В настоящее время Домен владеет 15 гектарами виноградников в 22 апелласьонах, почти по всей длине Кот де Бон: от Сантене до Бона. Домен был по праву отмечен в журнале Decanter Magazine как "адрес, который заслуживает большей известности". Методы работы Домена Фернан & Лоран Пийо виноградниках и винодельне вполне традиционные, уход за лозами Фернан и Лоран называют "агробиологическим", на деле он представляет сочетание аргументированных ("lutte raisonnee") и органических методов. С 2012 Домен является участником экспериментальной программы Dephy-ECO-phyto, фитосанитарного регулятора, чья цель — сокращение сферы применения пестицидов, гербицидов и медного купороса на 50%. Винификация проходит на современной винодельне, где особое внимание уделяется традиционным бургундским техникам. В последние годы к работе с энтузиазмом подключился Адриан Пийо, сын Лорана, представляющий уже 6-е поколение династии. Адриан вернулся со стажировок в Орегоне, Новой Зеландии, Южной Африке и Калифорнии и полон решимости экспериментировать с целыми гроздьями в красных винах, а также уже убедил отца увеличить время выдержки и уменьшить процент новой дубовой древесины при изготовлении белых вин.

Золотистый цвет.

Вкус среднетелый, насыщенный, атласный и острый, с пикантной кислотностью и соленым послевкусием, с возрастом он демонстрирует еще большее изящество. В этом винтаже меньше объема, но заметно лучше выраженная утонченность восхитительных, ярких и хорошо детализированных вкусовых оттенков. Послевкусие обладает прекрасной длиной, яркостью и балансом.

Чистый и точный букет раскрывается ароматами груши, хрустящего зеленого яблока, мяты, белых цветов и цитрусовых фруктов.

Прекрасно сочетается с вареной рыбой, морским чертом в соусе, лососем, морепродуктами.

Domaine Fernand & Laurent Pillot, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" — свежее, упругое, ароматное белое вино с характерными минеральными оттенками, являющимися выражением его терруара. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается на красивом участке из 110 рядов лоз. Почва виноградника очень каменистая, смешанная с красноземом. Местами на поверхность земли выходит известковая порода. Летом это приводит к очень жаркому микроклимату на уровне ягод виноградной лозы из-за отражения солнца от белых камней. Лозы Шардоне были посажены здесь в 1955, 1965 и 1984 годах. Урожай собирают вручную. После прессования виноградный сок ферментируется в бочках из французского дуба (30% новых). Затем вино созревает в них 11-12 месяцев, улучшаясь и утверждая свою индивидуальность. Винтаж 2021 года на пике зрелости будет вплоть до 2040 года.

Истоки семьи Пийо в Шассане можно проследить до XVII века, когда они были почтенными бондарями, но также занимались виноделием. В XIX веке они отказались от производства бочек в пользу расширения имения в Шассани. Фернан и Лоран, представляющие четвертое поколение, стали работать в семейном поместье в 1992 году. В 2001 году жена Лорана Мари-Анн унаследовала половину имущества своей семьи в Поммаре, а Фернан Пийо со своим сыном Лораном купили другую половину. В настоящее время Домен владеет 15 гектарами виноградников в 22 апелласьонах, почти по всей длине Кот де Бон: от Сантене до Бона. Домен был по праву отмечен в журнале Decanter Magazine как "адрес, который заслуживает большей известности". Методы работы Домена Фернан & Лоран Пийо виноградниках и винодельне вполне традиционные, уход за лозами Фернан и Лоран называют "агробиологическим", на деле он представляет сочетание аргументированных ("lutte raisonnee") и органических методов. С 2012 Домен является участником экспериментальной программы Dephy-ECO-phyto, фитосанитарного регулятора, чья цель — сокращение сферы применения пестицидов, гербицидов и медного купороса на 50%. Винификация проходит на современной винодельне, где особое внимание уделяется традиционным бургундским техникам. В последние годы к работе с энтузиазмом подключился Адриан Пийо, сын Лорана, представляющий уже 6-е поколение династии. Адриан вернулся со стажировок в Орегоне, Новой Зеландии, Южной Африке и Калифорнии и полон решимости экспериментировать с целыми гроздьями в красных винах, а также уже убедил отца увеличить время выдержки и уменьшить процент новой дубовой древесины при изготовлении белых вин.

Золотисто-соломенный цвет.

Наполненный нотами персика, груши, фундука, мускатного ореха, а также свежих цитрусовых и конфи, вкус отличается приятной насыщенностью, атласной текстурой, чувственностью, превосходной концентрацией, живой кислотностью и долгим, соленым послевкусием. Каким-то образом этому винтажу удается быть щедрым, но в то же время изящным и красиво очерченным, что, несомненно, заслуживает внимания.

Цветочный аромат шепчет также о нюансах вареной груши, апельсиновой цедры и аниса.

Прекрасно сочетается с вареной рыбой, морскими гребешками или моллюсками, козьими и мягкими сырами. Его можно пить молодым в качестве аперитива.

Domaine Fernand & Laurent Pillot, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Fairendes" AOC — изящное и свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Fairendes" класса Премье Крю. "Ле Феранд" — один из крупнейших виноградников деревни, расположенный к юго-западу от деревни и к северо-востоку от "Моржо" Премье Крю, на нижних, более пологих склонах побережья Кот-д'Ор, обращенных на восток. Виноград собирается вручную. После отжима виноградный сок ферментируется в бочках из французского дуба, около 30% из которых — новые. После нескольких месяцев выдержки вино ярче раскрывает свою индивидуальность. Розлив осуществляется в погребе после 11-12 месяцев выдержки. Винтаж 2020 года на пике зрелости будет находиться вплоть до 2043 года.

Истоки семьи Пийо в Шассане можно проследить до XVII века, когда они были почтенными бондарями, но также занимались виноделием. В XIX веке они отказались от производства бочек в пользу расширения имения в Шассани. Фернан и Лоран, представляющие четвертое поколение, стали работать в семейном поместье в 1992 году. В 2001 году жена Лорана Мари-Анн унаследовала половину имущества своей семьи в Поммаре, а Фернан Пийо со своим сыном Лораном купили другую половину. В настоящее время Домен владеет 15 гектарами виноградников в 22 апелласьонах, почти по всей длине Кот де Бон: от Сантене до Бона. Домен был по праву отмечен в журнале Decanter Magazine как "адрес, который заслуживает большей известности". Методы работы Домена Фернан & Лоран Пийо виноградниках и винодельне вполне традиционные, уход за лозами Фернан и Лоран называют "агробиологическим", на деле он представляет сочетание аргументированных ("lutte raisonnee") и органических методов. С 2012 Домен является участником экспериментальной программы Dephy-ECO-phyto, фитосанитарного регулятора, чья цель — сокращение сферы применения пестицидов, гербицидов и медного купороса на 50%. Винификация проходит на современной винодельне, где особое внимание уделяется традиционным бургундским техникам. В последние годы к работе с энтузиазмом подключился Адриан Пийо, сын Лорана, представляющий уже 6-е поколение династии. Адриан вернулся со стажировок в Орегоне, Новой Зеландии, Южной Африке и Калифорнии и полон решимости экспериментировать с целыми гроздьями в красных винах, а также уже убедил отца увеличить время выдержки и уменьшить процент новой дубовой древесины при изготовлении белых вин.

Золотисто-соломенный цвет.

Наполненный нотами персика, груши, фундука, мускатного ореха, а также свежих цитрусовых и конфи, вкус отличается приятной насыщенностью, атласной текстурой, чувственностью, превосходной концентрацией, живой кислотностью и долгим, соленым послевкусием. Каким-то образом этому винтажу удается быть щедрым, но в то же время изящным и красиво очерченным, что, несомненно, заслуживает внимания.

Цветочный аромат шепчет также о нюансах вареной груши, апельсиновой цедры и аниса.

Прекрасно сочетается с вареной рыбой, морскими гребешками или моллюсками, козьими и мягкими сырами. Его можно пить молодым в качестве аперитива.

Domaine Fernand & Laurent Pillot, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Fairendes" AOC — изящное и свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Fairendes" класса Премье Крю. "Ле Феранд" — один из крупнейших виноградников деревни, расположенный к юго-западу от деревни и к северо-востоку от "Моржо" Премье Крю, на нижних, более пологих склонах побережья Кот-д'Ор, обращенных на восток. Виноград собирается вручную. После отжима виноградный сок ферментируется в бочках из французского дуба, около 30% из которых — новые. После нескольких месяцев выдержки вино ярче раскрывает свою индивидуальность. Розлив осуществляется в погребе после 11-12 месяцев выдержки. Винтаж 2020 года на пике зрелости будет находиться вплоть до 2043 года.

Истоки семьи Пийо в Шассане можно проследить до XVII века, когда они были почтенными бондарями, но также занимались виноделием. В XIX веке они отказались от производства бочек в пользу расширения имения в Шассани. Фернан и Лоран, представляющие четвертое поколение, стали работать в семейном поместье в 1992 году. В 2001 году жена Лорана Мари-Анн унаследовала половину имущества своей семьи в Поммаре, а Фернан Пийо со своим сыном Лораном купили другую половину. В настоящее время Домен владеет 15 гектарами виноградников в 22 апелласьонах, почти по всей длине Кот де Бон: от Сантене до Бона. Домен был по праву отмечен в журнале Decanter Magazine как "адрес, который заслуживает большей известности". Методы работы Домена Фернан & Лоран Пийо виноградниках и винодельне вполне традиционные, уход за лозами Фернан и Лоран называют "агробиологическим", на деле он представляет сочетание аргументированных ("lutte raisonnee") и органических методов. С 2012 Домен является участником экспериментальной программы Dephy-ECO-phyto, фитосанитарного регулятора, чья цель — сокращение сферы применения пестицидов, гербицидов и медного купороса на 50%. Винификация проходит на современной винодельне, где особое внимание уделяется традиционным бургундским техникам. В последние годы к работе с энтузиазмом подключился Адриан Пийо, сын Лорана, представляющий уже 6-е поколение династии. Адриан вернулся со стажировок в Орегоне, Новой Зеландии, Южной Африке и Калифорнии и полон решимости экспериментировать с целыми гроздьями в красных винах, а также уже убедил отца увеличить время выдержки и уменьшить процент новой дубовой древесины при изготовлении белых вин.

Вино яркого светло-желтого цвета.

Восхитительный, пикантный, сухой, свежий, яркий, слегка минеральный вкус вина обладает привлекательной сливочной текстурой, прекрасной глубиной, яркой кислотностью, нотками лимона, груши, меловой почвы, весенних цветов, пчелиного воска и длительным послевкусием.

Прохладный и удивительно чистый аромат вина состоит из нот спелого свежего яблока, цитрусовых фруктов и морского бриза.

Вино идеально в качестве аперитива, дополнит рыбные блюда, мяса птицы, пасту, устрицы, сашими, козьи сыры, легкие сыры из коровьего молока.

Vincent Dauvissat, Petit Chablis, 2015 — великолепное, самобытное белое вино с красивой сливочной текстурой, которое доставит настоящее удовольствие. Оно производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в регионе Пти Шабли, охватывающем виноградники, не входящие в стандарт Шабли. Одно из отличий между Шабли и Пти Шабли — это тип почвы. Виноградники Пти Шабли посажены на портландских почвах, тогда как в Шабли лозы культивируются в основном на киммериджских почвах. Тип почвы является ключевым фактором, лежащим в основе иерархии Шабли, хотя разница невелика, все дело в местоположении. Большая часть виноградников Пти Шабли расположена на равнинах. На своих участках Венсан предпочитает натуральное земледелие, используя обработку лоз экономно или вообще не используя. Урожай собирается вручную, плодоножки не отделяются. Ферментация проходит частично в эмалированных стальных чанах, а частично — в деревянных емкостях. Для выдержки вина используются дубовые бочки возрастом от шести до восьми лет.

Венсан Довисса — виртуозный виноградарь и один из крупнейших производителей Chablis, владеющий  участками старейших и лучших виноградников в регионе. Компания Dauvissat продает под собственным именем классические вина Шабли с 1931 года. Каждое поколение семьи передавало своим наследникам великие традиции виноделов. Венсан присоединился к своему отцу, Рене, в 1970-х годах. За все прошедшие годы мало что изменилось в хозяйстве, только вина Довисса стали более глубокими и выразительными. Венсан является сторонником натурального земледелия, и все его усилия устремлены на безупречную обработку виноградников. Во владении хозяйства находится 11 гектаров виноградников, из них около 90% занимают участки Гран Крю и Премье Крю: "La Foret" — 4,5 га, "Les Preuses" — 1 га, "Les Clos" — 1,7 га, "Sechet" и "Vaillons" — 1,4 га. Средний возраст лоз составляет около 40 лет. Виноград традиционно собирают только вручную в период, когда ягоды достигли зрелости, но еще не успели перезреть.К процессу виноделия Vincent Dauvissat относится с большим почтением и любовью. Он делает это неторопливо и старательно, а свой метод называет "Love and relationships". Ферментация сусла производится в стальных емкостях и деревянных бочках. Особое внимание винодел уделяет выдержке вина, которая осуществляется в старых бочках из дуба. Винсент считает: "… длительная выдержка помогает приглушить в вине вкус Шардоне и сделать акцент на минеральном вкусе". По мнению винодела, Шабли является великим терруаром и его необходимо сохранить. Он говорит: "Я вырос в местности, где люди были близки к земле, где они любили то, чем занимаются, и где им удавалось передать свою любовь лозам, каждому растению, самому вину. Я стараюсь передавать это дальше. Не более того".Некоторые вина Dauvissat продаются с этикеткой “Dauvissat-Camus”. Они схожи с винами Р. & В. Dauvissat, но производятся из ягод, собранных  в различных виноградниках, принадлежащих членам большой семьи Довисса.

Вино яркого светло-желтого цвета.

Восхитительный, пикантный, сухой, свежий, яркий, слегка минеральный вкус вина обладает привлекательной сливочной текстурой, прекрасной глубиной, яркой кислотностью, нотками лимона, груши, меловой почвы, весенних цветов, пчелиного воска и длительным послевкусием.

Прохладный и удивительно чистый аромат вина состоит из нот спелого свежего яблока, цитрусовых фруктов и морского бриза.

Вино идеально в качестве аперитива, дополнит рыбные блюда, мяса птицы, пасту, устрицы, сашими, козьи сыры, легкие сыры из коровьего молока.

Vincent Dauvissat, Petit Chablis, 2015 — великолепное, самобытное белое вино с красивой сливочной текстурой, которое доставит настоящее удовольствие. Оно производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в регионе Пти Шабли, охватывающем виноградники, не входящие в стандарт Шабли. Одно из отличий между Шабли и Пти Шабли — это тип почвы. Виноградники Пти Шабли посажены на портландских почвах, тогда как в Шабли лозы культивируются в основном на киммериджских почвах. Тип почвы является ключевым фактором, лежащим в основе иерархии Шабли, хотя разница невелика, все дело в местоположении. Большая часть виноградников Пти Шабли расположена на равнинах. На своих участках Венсан предпочитает натуральное земледелие, используя обработку лоз экономно или вообще не используя. Урожай собирается вручную, плодоножки не отделяются. Ферментация проходит частично в эмалированных стальных чанах, а частично — в деревянных емкостях. Для выдержки вина используются дубовые бочки возрастом от шести до восьми лет.

Венсан Довисса — виртуозный виноградарь и один из крупнейших производителей Chablis, владеющий  участками старейших и лучших виноградников в регионе. Компания Dauvissat продает под собственным именем классические вина Шабли с 1931 года. Каждое поколение семьи передавало своим наследникам великие традиции виноделов. Венсан присоединился к своему отцу, Рене, в 1970-х годах. За все прошедшие годы мало что изменилось в хозяйстве, только вина Довисса стали более глубокими и выразительными. Венсан является сторонником натурального земледелия, и все его усилия устремлены на безупречную обработку виноградников. Во владении хозяйства находится 11 гектаров виноградников, из них около 90% занимают участки Гран Крю и Премье Крю: "La Foret" — 4,5 га, "Les Preuses" — 1 га, "Les Clos" — 1,7 га, "Sechet" и "Vaillons" — 1,4 га. Средний возраст лоз составляет около 40 лет. Виноград традиционно собирают только вручную в период, когда ягоды достигли зрелости, но еще не успели перезреть.К процессу виноделия Vincent Dauvissat относится с большим почтением и любовью. Он делает это неторопливо и старательно, а свой метод называет "Love and relationships". Ферментация сусла производится в стальных емкостях и деревянных бочках. Особое внимание винодел уделяет выдержке вина, которая осуществляется в старых бочках из дуба. Винсент считает: "… длительная выдержка помогает приглушить в вине вкус Шардоне и сделать акцент на минеральном вкусе". По мнению винодела, Шабли является великим терруаром и его необходимо сохранить. Он говорит: "Я вырос в местности, где люди были близки к земле, где они любили то, чем занимаются, и где им удавалось передать свою любовь лозам, каждому растению, самому вину. Я стараюсь передавать это дальше. Не более того".Некоторые вина Dauvissat продаются с этикеткой “Dauvissat-Camus”. Они схожи с винами Р. & В. Dauvissat, но производятся из ягод, собранных  в различных виноградниках, принадлежащих членам большой семьи Довисса.

Вино соломенного цвета с золотистыми переливами.

Вкус вина изысканный, богатый, насыщенный, но не тяжелый, впечатляющий и соблазняющий тонами белого персика, фенхеля, мяты и лимона, нюансами ванили, сливочного масла и фундука. Послевкусие длительное, сливочно-ореховое, с гармоничной кислотностью и минеральными оттенками.

Сложный, изысканный, богатый аромат вина наполнен нотами спелых фруктов, меда и минералов, оттенками лесного ореха и сливочного масла.

Вино идеально сочетается с красными моллюсками, телятиной, лососем, белой рыбой, блюдами из мяса птицы и сырами с белой плесенью. Его также можно подавать в качестве аперитива.

Domaine Michelot, Meursault "Charmes" Premier Cru — богатое, роскошное, изысканное выражение Шардоне из апелласьона Мерсо. Виноградник "Шарм" класса Премье Крю расположен в середине холма на границе двух апелласьонов — Мерсо и Пюлиньи-Монраше. Он имеет южную и юго-восточную экспозиции, глинисто-известковые почвы красноватого цвета и подпочву из круглых камней. Подобный тип почвы позволяет корням лоз проникать на большую глубину, а получаемые вина отличаются большой степенью утонченности и минеральности. Возраст лоз на участке, принадлежащем Домену Мишло, составляет 50-60 лет. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и бережно прессуется в пневматическом прессе. Полученное сусло осветляется путем отстаивания при низкой температуре. Ферментация с регулярным батоннажем проходит в больших дубовых бочках. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках (15% новых) в течение 12 месяцев. Затем вина из разных бочек соединяются в окончательный купаж, который созревает 5-6 месяцев в стальных чанах. Общий срок выдержки вина составляет 17-18 месяцев. Перед розливом по бутылкам проводится легкая фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.

Вино соломенного цвета с золотистыми переливами.

Вкус вина изысканный, богатый, насыщенный, но не тяжелый, впечатляющий и соблазняющий тонами белого персика, фенхеля, мяты и лимона, нюансами ванили, сливочного масла и фундука. Послевкусие длительное, сливочно-ореховое, с гармоничной кислотностью и минеральными оттенками.

Сложный, изысканный, богатый аромат вина наполнен нотами спелых фруктов, меда и минералов, оттенками лесного ореха и сливочного масла.

Вино идеально сочетается с красными моллюсками, телятиной, лососем, белой рыбой, блюдами из мяса птицы и сырами с белой плесенью. Его также можно подавать в качестве аперитива.

Domaine Michelot, Meursault "Charmes" Premier Cru — богатое, роскошное, изысканное выражение Шардоне из апелласьона Мерсо. Виноградник "Шарм" класса Премье Крю расположен в середине холма на границе двух апелласьонов — Мерсо и Пюлиньи-Монраше. Он имеет южную и юго-восточную экспозиции, глинисто-известковые почвы красноватого цвета и подпочву из круглых камней. Подобный тип почвы позволяет корням лоз проникать на большую глубину, а получаемые вина отличаются большой степенью утонченности и минеральности. Возраст лоз на участке, принадлежащем Домену Мишло, составляет 50-60 лет. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и бережно прессуется в пневматическом прессе. Полученное сусло осветляется путем отстаивания при низкой температуре. Ферментация с регулярным батоннажем проходит в больших дубовых бочках. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках (15% новых) в течение 12 месяцев. Затем вина из разных бочек соединяются в окончательный купаж, который созревает 5-6 месяцев в стальных чанах. Общий срок выдержки вина составляет 17-18 месяцев. Перед розливом по бутылкам проводится легкая фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.

Вино имеет темный вишнево-красный цвет.

Вкус вина полный, концентрированный, мощный, богатый, щедрый, не лишенный элегантности и гармоничности, с сочной фруктовостью, мускулистыми танинами и сочной кислотностью. Послевкусие долгое, стойкое, с нюансами пряностей и дуба.

Нюансы черной вишни, смородины, кирша и колы гармонично переплетаются в ярком аромате вина.

Вино наиболее полно раскрывается в паре с приготовленным на гриле красным мясом, жарким, мясом крупных диких животных и тушеным мясом. Его подают к бараньей ноге на кости с пряными травами, рагу из дичи, каре ягненка, ростбифу, телятине с ягодным соусом, тушеной оленине, запеченной утиной грудке, стейку и перепелам. Вино также составит хороший тандем с грибами, паштетами, сырами из козьего молока и зрелыми выдержанными сырами.

"El Picon" — превосходное красное вино из винограда сорта Темпранильо, выращиваемого на небольшом участке в 1,6 гектара с вековыми лозами. Урожай с этого старого виноградника ничтожно мал, поэтому вино выпускается в очень ограниченном количестве, которое не превышает 3000 бутылок. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости в небольшие ящики по 15 кг. Виноград выдерживается в холодной камере 24 часа до обработки. Для достижения высокого качества вина, ягоды ферментируют во французских дубовых бочках при строго контролируемой температуре с частой перекачкой сусла. Через 40 дней сусло сливают под действием силы тяжести, без прессования, после чего производят медленное яблочно-молочное брожение при 22 °С в течение 32 дней в конусообразных чанах из французского дуба. Выдержка вина в новых баррелях из французского дуба длится 22 месяца, затем вино созревает в бутылках не менее 40 месяцев. Перед розливом вино не фильтруют и не стабилизируют. В марте 2015 года было розлито 2500 бутылок вина урожая 2012 года. Винтаж 2012 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2030 гг. 

Вино имеет темный вишнево-красный цвет.

Вкус вина полный, концентрированный, мощный, богатый, щедрый, не лишенный элегантности и гармоничности, с сочной фруктовостью, мускулистыми танинами и сочной кислотностью. Послевкусие долгое, стойкое, с нюансами пряностей и дуба.

Нюансы черной вишни, смородины, кирша и колы гармонично переплетаются в ярком аромате вина.

Вино наиболее полно раскрывается в паре с приготовленным на гриле красным мясом, жарким, мясом крупных диких животных и тушеным мясом. Его подают к бараньей ноге на кости с пряными травами, рагу из дичи, каре ягненка, ростбифу, телятине с ягодным соусом, тушеной оленине, запеченной утиной грудке, стейку и перепелам. Вино также составит хороший тандем с грибами, паштетами, сырами из козьего молока и зрелыми выдержанными сырами.

"El Picon" — превосходное красное вино из винограда сорта Темпранильо, выращиваемого на небольшом участке в 1,6 гектара с вековыми лозами. Урожай с этого старого виноградника ничтожно мал, поэтому вино выпускается в очень ограниченном количестве, которое не превышает 3000 бутылок. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости в небольшие ящики по 15 кг. Виноград выдерживается в холодной камере 24 часа до обработки. Для достижения высокого качества вина, ягоды ферментируют во французских дубовых бочках при строго контролируемой температуре с частой перекачкой сусла. Через 40 дней сусло сливают под действием силы тяжести, без прессования, после чего производят медленное яблочно-молочное брожение при 22 °С в течение 32 дней в конусообразных чанах из французского дуба. Выдержка вина в новых баррелях из французского дуба длится 22 месяца, затем вино созревает в бутылках не менее 40 месяцев. Перед розливом вино не фильтруют и не стабилизируют. В марте 2015 года было розлито 2500 бутылок вина урожая 2012 года. Винтаж 2012 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2030 гг. 

Вино бледного цвета оттенка лайма.

Вкус вина насыщенный, слоистый, яркий, солёный, очень чистый, четкий, ровный, с атласной текстурой, сочными тонами спелых фруктов, которые скрывают кислотность, и очень длительным, тонким, душистым послевкусием с минеральными тонами.

Аромат вина раскрывается оттенками персика, апельсинового масла, фруктов с белой мякотью, белых цветов и влажных камней.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятине со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes", 2022 — очень стильное органическое белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю "Ле Шеневотт". Это один из самых больших клима в регионе, который занимает 11 га земли. Виноградник находится в северной части коммуны, недалеко от южной оконечности виноградника "Ле Монраше" Гран Крю. "Les Chenevottes" имеет гравийные, галечные почвы, которые обеспечивают хороший дренаж. Почва богата известняком, придающим винам кремнистую минеральность. Юго-восточная экспозиция участка означает, что в солнечный вегетационный период у виноградных лоз достаточно времени для созревания, а более прохладные ночи способствуют сохранению кислотности. Возраст лоз превышает 50 лет. Собранный вручную урожай ферментируется с использованием натуральных дрожжей. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в старых 228-литровых дубовых бочках. Розлив вина по бутылкам производится вручную без оклейки и фильтрации.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино бледного цвета оттенка лайма.

Вкус вина насыщенный, слоистый, яркий, солёный, очень чистый, четкий, ровный, с атласной текстурой, сочными тонами спелых фруктов, которые скрывают кислотность, и очень длительным, тонким, душистым послевкусием с минеральными тонами.

Аромат вина раскрывается оттенками персика, апельсинового масла, фруктов с белой мякотью, белых цветов и влажных камней.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятине со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes", 2022 — очень стильное органическое белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю "Ле Шеневотт". Это один из самых больших клима в регионе, который занимает 11 га земли. Виноградник находится в северной части коммуны, недалеко от южной оконечности виноградника "Ле Монраше" Гран Крю. "Les Chenevottes" имеет гравийные, галечные почвы, которые обеспечивают хороший дренаж. Почва богата известняком, придающим винам кремнистую минеральность. Юго-восточная экспозиция участка означает, что в солнечный вегетационный период у виноградных лоз достаточно времени для созревания, а более прохладные ночи способствуют сохранению кислотности. Возраст лоз превышает 50 лет. Собранный вручную урожай ферментируется с использованием натуральных дрожжей. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в старых 228-литровых дубовых бочках. Розлив вина по бутылкам производится вручную без оклейки и фильтрации.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино темно-вишневого цвета.

Интенсивный, округлый вкус вина обладает элегантными танинами, к которым добавляются звучные тона вишни, сливы, изюма, карамели, корицы, дуба и грецкого ореха. Послевкусие насыщенное, стойкое и сложное.

Аромат вина благоухает насыщенными бальзамическими и ежевичными нотами, которые сменяются оттенками трюфеля, корицы, табачного листа, лакрицы и кожи.

Вино наиболее полно раскрывается в паре с приготовленным на гриле красным мясом, жарким, мясом крупных диких животных и тушеным мясом. Его подают к бараньей ноге на кости с пряными травами, рагу из дичи, каре ягненка, ростбифу, телятине с ягодным соусом, тушеной оленине, запеченной утиной грудке, стейку и перепелам. Вино также составит хороший тандем с грибами, паштетами, сырами из козьего молока и зрелыми выдержанными сырами.

"El Picon" — превосходное красное вино из винограда сорта Темпранильо, выращиваемого на небольшом участке в 1,6 гектара с вековыми лозами. Урожай с этого старого виноградника ничтожно мал, поэтому вино выпускается в очень ограниченном количестве, которое не превышает 3000 бутылок. Для достижения высокого качества вина, ягоды ферментируют во французских дубовых бочках при строго контролируемой температуре с частой перекачкой сусла. Через 40 дней сусло сливают под действием силы тяжести, без прессования, после чего производят медленное яблочно-молочное брожение при 22 °С в течение 32 дней в конусообразных чанах из французского дуба. Выдержка вина в новых баррелях из французского дуба длится 22 месяца, затем вино созревает в бутылках не менее 40 месяцев. Перед розливом вино не фильтруют и не стабилизируют.

Вино темно-вишневого цвета.

Интенсивный, округлый вкус вина обладает элегантными танинами, к которым добавляются звучные тона вишни, сливы, изюма, карамели, корицы, дуба и грецкого ореха. Послевкусие насыщенное, стойкое и сложное.

Аромат вина благоухает насыщенными бальзамическими и ежевичными нотами, которые сменяются оттенками трюфеля, корицы, табачного листа, лакрицы и кожи.

Вино наиболее полно раскрывается в паре с приготовленным на гриле красным мясом, жарким, мясом крупных диких животных и тушеным мясом. Его подают к бараньей ноге на кости с пряными травами, рагу из дичи, каре ягненка, ростбифу, телятине с ягодным соусом, тушеной оленине, запеченной утиной грудке, стейку и перепелам. Вино также составит хороший тандем с грибами, паштетами, сырами из козьего молока и зрелыми выдержанными сырами.

"El Picon" — превосходное красное вино из винограда сорта Темпранильо, выращиваемого на небольшом участке в 1,6 гектара с вековыми лозами. Урожай с этого старого виноградника ничтожно мал, поэтому вино выпускается в очень ограниченном количестве, которое не превышает 3000 бутылок. Для достижения высокого качества вина, ягоды ферментируют во французских дубовых бочках при строго контролируемой температуре с частой перекачкой сусла. Через 40 дней сусло сливают под действием силы тяжести, без прессования, после чего производят медленное яблочно-молочное брожение при 22 °С в течение 32 дней в конусообразных чанах из французского дуба. Выдержка вина в новых баррелях из французского дуба длится 22 месяца, затем вино созревает в бутылках не менее 40 месяцев. Перед розливом вино не фильтруют и не стабилизируют.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, мощный, взрывной, с обильными тонами спелых белых фруктов, яркими меловыми минеральными оттенками, хорошей кислотностью и послевкусием, которое длится несколько минут подряд.

Невероятно насыщенный аромат вина наполнен тонами цитрусовой цедры, сладких трав, белых цветов и нежными нотками специй.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, рыбой, в том числе жирной, и сырами.

Yves Boyer-Martenot, Puligny-Montrachet Premier Cru "Le Cailleret" — мощное, взрывное белое сухое вино с прекрасным сочетанием фруктовых и минеральных оттенков во вкусе. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне с прекрасного терруара виноградника "Ле Кайере", который расположен на плато на высоте 1000 футов, лицом на восток. Он имеет красноватую почву, богатую известняком, с большим количеством камней ("cailloux"), от которых и получил свое название. "Le Cailleret" отделен стеной от самого известного Гран Крю "Монраше". Лозы культивируются органическими методами. Урожай собирается вручную и прессуется с помощью пневматического пресса. Для ферментации используются только натуральные дрожжевые культуры. Ферментация при контролируемой температуре проходит в стальных резервуарах, а выдержка вина на протяжении 20 месяцев проводится в деревянных бочках объемом в 225 литров и в бетонных яйцевидных емкостях. Пюлиньи-Монраше "Ле Кайере" может прекрасно храниться минимум 10-12 лет.

Domaine Yves Boyer-Martenot — семейная винодельня в Мерсо, которой в настоящее время управляет представитель четвертого поколения — Венсан Буайе. Домен имеет в общей сложности 10 гектаров виноградников, расположенных в различных местах Кот де Бон, включая Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Осе-Дюресс и Поммар. С 1997 по 2007 год Домен приобрел большинство участков земли, что дало им более широкий выбор наименований. Венсан Буайе — талантливый, очень трудолюбивый винодел, ориентированный на высокое качество вин, достигать которого ему помогают лозы и почва, поэтому Венсан обращается с ними с уважением и заботой. В своей работе он использует традиционные методы с уклоном в органику. Использование старомодных методов и меньшего количества оборудования позволяет винам развиваться естественным образом.В октябре 2022 года домен получил официальный сертификат Ecocert.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, мощный, взрывной, с обильными тонами спелых белых фруктов, яркими меловыми минеральными оттенками, хорошей кислотностью и послевкусием, которое длится несколько минут подряд.

Невероятно насыщенный аромат вина наполнен тонами цитрусовой цедры, сладких трав, белых цветов и нежными нотками специй.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, рыбой, в том числе жирной, и сырами.

Yves Boyer-Martenot, Puligny-Montrachet Premier Cru "Le Cailleret" — мощное, взрывное белое сухое вино с прекрасным сочетанием фруктовых и минеральных оттенков во вкусе. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне с прекрасного терруара виноградника "Ле Кайере", который расположен на плато на высоте 1000 футов, лицом на восток. Он имеет красноватую почву, богатую известняком, с большим количеством камней ("cailloux"), от которых и получил свое название. "Le Cailleret" отделен стеной от самого известного Гран Крю "Монраше". Лозы культивируются органическими методами. Урожай собирается вручную и прессуется с помощью пневматического пресса. Для ферментации используются только натуральные дрожжевые культуры. Ферментация при контролируемой температуре проходит в стальных резервуарах, а выдержка вина на протяжении 20 месяцев проводится в деревянных бочках объемом в 225 литров и в бетонных яйцевидных емкостях. Пюлиньи-Монраше "Ле Кайере" может прекрасно храниться минимум 10-12 лет.

Domaine Yves Boyer-Martenot — семейная винодельня в Мерсо, которой в настоящее время управляет представитель четвертого поколения — Венсан Буайе. Домен имеет в общей сложности 10 гектаров виноградников, расположенных в различных местах Кот де Бон, включая Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Осе-Дюресс и Поммар. С 1997 по 2007 год Домен приобрел большинство участков земли, что дало им более широкий выбор наименований. Венсан Буайе — талантливый, очень трудолюбивый винодел, ориентированный на высокое качество вин, достигать которого ему помогают лозы и почва, поэтому Венсан обращается с ними с уважением и заботой. В своей работе он использует традиционные методы с уклоном в органику. Использование старомодных методов и меньшего количества оборудования позволяет винам развиваться естественным образом.В октябре 2022 года домен получил официальный сертификат Ecocert.

Вино светлого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина сочный, освежающий, гладкий, энергичный, чистый, с нотками грейпфрута и очень свежим, утонченным послевкусием.

Аромат вина предлагает ноты белых цветов, цитрусовых фруктов, яблока и минеральные оттенки.

Вино хорошо сочетается с сырными закусками, моллюсками, устрицами, улитками или креветками с чесночным маслом, салатами из морепродуктов, колбасой Андуллет из рубца (подается с жареным картофелем), крольчатиной в горчичном соусе или другими блюдами с крепкими соусами на основе горчицы.

La Manufacture, Chablis — прекрасное Шардоне с классическими оттенками цитрусовых фруктов, минеральными оттенками и опьяняющей свежестью. Традиционная винификация, призванная сохранить сочность и свежесть винограда, проходит в стальных резервуарах. Вино можно употреблять сразу после выпуска или хранить до 5 лет.

Основатели компании "La Manufacture" — любители "La Belle Ouvrage", традиционной французской концепции идеально выполненной работы. Они привносят в свои вина ту же строгость и точность традиционного мастерства, которые можно наблюдать в часовом деле, высокой моде и производстве фарфора. "La Manufacture" стремится к совершенству и тонкости исполнения. У компании нет собственных виноградников, поэтому, после тщательного отбора, она заключила долгосрочное партнерство с рядом виноградарей, которые разделяют с "Ля Мануфактур" ценности совершенства и упорно трудятся, чтобы представить свои лучшие терруары. Цель "Ля Мануфактур" — предложить ценителям уникальные вина Шабли, которые, в противном случае, могли бы остаться незамеченными.

Вино светлого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина сочный, освежающий, гладкий, энергичный, чистый, с нотками грейпфрута и очень свежим, утонченным послевкусием.

Аромат вина предлагает ноты белых цветов, цитрусовых фруктов, яблока и минеральные оттенки.

Вино хорошо сочетается с сырными закусками, моллюсками, устрицами, улитками или креветками с чесночным маслом, салатами из морепродуктов, колбасой Андуллет из рубца (подается с жареным картофелем), крольчатиной в горчичном соусе или другими блюдами с крепкими соусами на основе горчицы.

La Manufacture, Chablis — прекрасное Шардоне с классическими оттенками цитрусовых фруктов, минеральными оттенками и опьяняющей свежестью. Традиционная винификация, призванная сохранить сочность и свежесть винограда, проходит в стальных резервуарах. Вино можно употреблять сразу после выпуска или хранить до 5 лет.

Основатели компании "La Manufacture" — любители "La Belle Ouvrage", традиционной французской концепции идеально выполненной работы. Они привносят в свои вина ту же строгость и точность традиционного мастерства, которые можно наблюдать в часовом деле, высокой моде и производстве фарфора. "La Manufacture" стремится к совершенству и тонкости исполнения. У компании нет собственных виноградников, поэтому, после тщательного отбора, она заключила долгосрочное партнерство с рядом виноградарей, которые разделяют с "Ля Мануфактур" ценности совершенства и упорно трудятся, чтобы представить свои лучшие терруары. Цель "Ля Мануфактур" — предложить ценителям уникальные вина Шабли, которые, в противном случае, могли бы остаться незамеченными.

Вино сияющего бледного цвета оттенка лайма.

Вкус вина живой, очень насыщенный, цельный, с шелковистой текстурой, со сладким ядром из интенсивных тонов белых фруктов и длительным минеральным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами персика, груши, поджаренных орехов и сдержанными оттенками белых цветов.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятине со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet 1er Cru "En Caillerets" — живое, выразительное органическое белое вино из винограда сорта Шардоне, лозы которого высажены на самой вершине склона Кайере. Почвы виноградника очень каменистые, что обуславливает его название (в переводе с французского "Caillerets" — "галька"). Средний возраст лоз составляет 65 лет, при этом возраст более 50% лоз превышает 100 лет! На винограднике применяются органические методы ведения сельского хозяйства. При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка проходят в старых 228-литровых бочках (70%) и стеклянных емкостях (30%). Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Винтаж 2022 года — не то вино, которое стоит пить молодым, так как оно может дать еще очень много. Пик его зрелости придется на 2026-2040 годы.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино сияющего бледного цвета оттенка лайма.

Вкус вина живой, очень насыщенный, цельный, с шелковистой текстурой, со сладким ядром из интенсивных тонов белых фруктов и длительным минеральным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами персика, груши, поджаренных орехов и сдержанными оттенками белых цветов.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятине со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet 1er Cru "En Caillerets" — живое, выразительное органическое белое вино из винограда сорта Шардоне, лозы которого высажены на самой вершине склона Кайере. Почвы виноградника очень каменистые, что обуславливает его название (в переводе с французского "Caillerets" — "галька"). Средний возраст лоз составляет 65 лет, при этом возраст более 50% лоз превышает 100 лет! На винограднике применяются органические методы ведения сельского хозяйства. При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка проходят в старых 228-литровых бочках (70%) и стеклянных емкостях (30%). Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Винтаж 2022 года — не то вино, которое стоит пить молодым, так как оно может дать еще очень много. Пик его зрелости придется на 2026-2040 годы.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино насыщенного лимонно-желтого цвета.

Демонстрирует полнотелый, мощный, глубокий вкус с минеральным, продолжительным послевкусием с тонкими горьковатыми нюансами.

Вино интригует роскошным, многогранным, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, дыни и жареного кешью.

Вино составит хорошее сочетание с цыпленком, фазаном, блюдами с грибным соусом, петухом в вине и сильными сырами.

Domaine Coffinet-Duvernay, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Blanchots Dessus" AOC — элегантное вино, обладающее приятным ароматом и концентрированным, многогранным вкусом. "Ле Бланшо Дессу" создается из винограда сорта Шардоне со старых лоз, выращиваемых на участке класса Премье Крю по соседству с Гран Крю Ле Монраше. Этот благородный виноградник находится чуть ниже на склоне холма чем Гран Крю. Смесь скалисто-известняковой и богатой минералами глинистой почвы делает его идеальным терруаром для выращивания Шардоне с глубоким, концентрированным вкусом. После нежного прессования в пневматическом прессе сок отстаивается в течение суток, после чего под действием силы тяжести перемещается в небольшие дубовые баррики для алкогольной и яблочно-молочной ферментации. Выдержка в дубовых барриках, треть которых — новые, занимает как минимум ​​15 месяцев. В результате получается сложное вино с соблазнительной маслянистой текстурой и прекрасным потенциалом хранения — 15 и более лет. Винтаж 2021 года был выпущен в количестве 561 бутылка.

Вино насыщенного лимонно-желтого цвета.

Демонстрирует полнотелый, мощный, глубокий вкус с минеральным, продолжительным послевкусием с тонкими горьковатыми нюансами.

Вино интригует роскошным, многогранным, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, дыни и жареного кешью.

Вино составит хорошее сочетание с цыпленком, фазаном, блюдами с грибным соусом, петухом в вине и сильными сырами.

Domaine Coffinet-Duvernay, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Blanchots Dessus" AOC — элегантное вино, обладающее приятным ароматом и концентрированным, многогранным вкусом. "Ле Бланшо Дессу" создается из винограда сорта Шардоне со старых лоз, выращиваемых на участке класса Премье Крю по соседству с Гран Крю Ле Монраше. Этот благородный виноградник находится чуть ниже на склоне холма чем Гран Крю. Смесь скалисто-известняковой и богатой минералами глинистой почвы делает его идеальным терруаром для выращивания Шардоне с глубоким, концентрированным вкусом. После нежного прессования в пневматическом прессе сок отстаивается в течение суток, после чего под действием силы тяжести перемещается в небольшие дубовые баррики для алкогольной и яблочно-молочной ферментации. Выдержка в дубовых барриках, треть которых — новые, занимает как минимум ​​15 месяцев. В результате получается сложное вино с соблазнительной маслянистой текстурой и прекрасным потенциалом хранения — 15 и более лет. Винтаж 2021 года был выпущен в количестве 561 бутылка.

Вино демонстрирует насыщенный вишнево-красный цвет.

Вкус вина мягкий, полный, изысканный и мощный, с роскошной текстурой, нотами спелой малины, вишни и минералов, дополненными цветочными и пряными нюансами, а также оттенками табака и чая и тонкими танинами. Послевкусие долгое, свежее, элегантное.

Приятный аромат вина окутывает нотами измельченной ежевики, лесного и грецкого орехов, кофе и лакрицы.

Вино хорошо сочетается с запеканками, мясными блюдами, рыбой и сырами, а также может быть подано само по себе, без какого-либо сопровождения.

"Prado Enea" Gran Reserva — красное сухое вино, сделанное по традиционной технологии. Оно относится к редкому классу вин — "красный бленд Риоха". Вино производится из винограда испанских сортов: Темпранильо, Гарнача, Масуэло и Грасиано. Виноград растет на глинисто-меловых и аллювиальных почвах на высоте 550 метров над уровнем моря. Возраст лоз — около 60 лет. Виноград для изготовления вина собирают как можно позже. Урожай, для сохранения целостности плодов, отправляют на винодельню в небольших коробках. Брожение на натуральных дрожжах всегда происходит естественно и спонтанно в деревянных чанах по 100 гектолитров без регулирования температуры. Время мацерации варьируется, но может длиться от 16 до 20 дней. Выдержка вина проходит в несколько этапов: минимум 36 месяцев — в малых бочках из французского дуба и еще 36 месяцев — в бутылках после розлива. Потенциал хранения вина составляет более 20 лет.

Винодельня Muga была основана в 1932 году потомственным риохским виноделом Исааком Муга (Isaac Muga). В 1926 году Муга получил сертификат на производство вина, а в 1932 году начал работать в своем винодельческом хозяйстве. Он приобрел небольшой погреб для выдержки вина в лучшей части региона Риоха. Маленькая площадь погреба не позволяла размещать большое количество бочек для выдержки вин. Муга начал производство в основном с молодых риохских вин. В 1960-х годах он приобрел большое старинное здание, которое и сегодня остается частью обширных погребов Muga.Штаб-квартира компании Муга сегодня расположена в регионе Риоха Альта на окраине городка Аро. В конце 1980-х годов компания начинает разрабатывать новые вина с учётом международного рынка. Началось производство полнотелых и мощных вин, но элегантность и сложность, которые всегда отличали вина Muga, сохранились. Первым таким вином стало "Torre Muga" урожая 1991 года. Это вино получило необычайный успех на внутреннем рынке и за рубежом. Новое "Torre Muga", обладавшее еще более сложным характером, вышло в 1994 году. С каждым годом вино "Torre Muga" улучшалось. Качество каждого нового вина неуклонно росло, а селекция винограда становилась более тщательной и строгой.В 1998 году для повышения потенциала вин были приобретены несколько старых виноградников. Постоянно совершенствуя производство вин, Muga проводили строгую селекцию винограда, отбирая только самые лучшие грозди, в результате чего объемы используемого винограда сильно сократились, и размер бочек для ферментации стал слишком большим. Поэтому на винодельне поменяли часть прежних емкостей на меньшие для обработки небольших объемов винограда высшего качества. Небольшие бочки начали использовать с 1999 года. Во время урожая 2000 года, впервые за всё время, каждая составляющая часть бленда вина "Torre Muga" ферментировалась отдельно. Результат этого опыта был удивительным — разнообразие ароматных оттенков в вине поражало.Виноградники хозяйства Muga расположены на южных склонах холмов в регионе Риоха Альта и занимают площадь около 60 гектаров. При обработке виноградников используются только органические удобрения. Риоха — винодельческий регион, где возделывают только традиционные сорта винограда. Для красных вин выращивают Темпранильо, Грасиано, Масуэло и Гарнача, а для белых — Гарнача Бланка, Виура, Мальвазия. В Риохе — солнечный и умеренно сухой климат, поэтому виноград уверенно достигает полной зрелости. 

Вино демонстрирует насыщенный вишнево-красный цвет.

Вкус вина мягкий, полный, изысканный и мощный, с роскошной текстурой, нотами спелой малины, вишни и минералов, дополненными цветочными и пряными нюансами, а также оттенками табака и чая и тонкими танинами. Послевкусие долгое, свежее, элегантное.

Приятный аромат вина окутывает нотами измельченной ежевики, лесного и грецкого орехов, кофе и лакрицы.

Вино хорошо сочетается с запеканками, мясными блюдами, рыбой и сырами, а также может быть подано само по себе, без какого-либо сопровождения.

"Prado Enea" Gran Reserva — красное сухое вино, сделанное по традиционной технологии. Оно относится к редкому классу вин — "красный бленд Риоха". Вино производится из винограда испанских сортов: Темпранильо, Гарнача, Масуэло и Грасиано. Виноград растет на глинисто-меловых и аллювиальных почвах на высоте 550 метров над уровнем моря. Возраст лоз — около 60 лет. Виноград для изготовления вина собирают как можно позже. Урожай, для сохранения целостности плодов, отправляют на винодельню в небольших коробках. Брожение на натуральных дрожжах всегда происходит естественно и спонтанно в деревянных чанах по 100 гектолитров без регулирования температуры. Время мацерации варьируется, но может длиться от 16 до 20 дней. Выдержка вина проходит в несколько этапов: минимум 36 месяцев — в малых бочках из французского дуба и еще 36 месяцев — в бутылках после розлива. Потенциал хранения вина составляет более 20 лет.

Винодельня Muga была основана в 1932 году потомственным риохским виноделом Исааком Муга (Isaac Muga). В 1926 году Муга получил сертификат на производство вина, а в 1932 году начал работать в своем винодельческом хозяйстве. Он приобрел небольшой погреб для выдержки вина в лучшей части региона Риоха. Маленькая площадь погреба не позволяла размещать большое количество бочек для выдержки вин. Муга начал производство в основном с молодых риохских вин. В 1960-х годах он приобрел большое старинное здание, которое и сегодня остается частью обширных погребов Muga.Штаб-квартира компании Муга сегодня расположена в регионе Риоха Альта на окраине городка Аро. В конце 1980-х годов компания начинает разрабатывать новые вина с учётом международного рынка. Началось производство полнотелых и мощных вин, но элегантность и сложность, которые всегда отличали вина Muga, сохранились. Первым таким вином стало "Torre Muga" урожая 1991 года. Это вино получило необычайный успех на внутреннем рынке и за рубежом. Новое "Torre Muga", обладавшее еще более сложным характером, вышло в 1994 году. С каждым годом вино "Torre Muga" улучшалось. Качество каждого нового вина неуклонно росло, а селекция винограда становилась более тщательной и строгой.В 1998 году для повышения потенциала вин были приобретены несколько старых виноградников. Постоянно совершенствуя производство вин, Muga проводили строгую селекцию винограда, отбирая только самые лучшие грозди, в результате чего объемы используемого винограда сильно сократились, и размер бочек для ферментации стал слишком большим. Поэтому на винодельне поменяли часть прежних емкостей на меньшие для обработки небольших объемов винограда высшего качества. Небольшие бочки начали использовать с 1999 года. Во время урожая 2000 года, впервые за всё время, каждая составляющая часть бленда вина "Torre Muga" ферментировалась отдельно. Результат этого опыта был удивительным — разнообразие ароматных оттенков в вине поражало.Виноградники хозяйства Muga расположены на южных склонах холмов в регионе Риоха Альта и занимают площадь около 60 гектаров. При обработке виноградников используются только органические удобрения. Риоха — винодельческий регион, где возделывают только традиционные сорта винограда. Для красных вин выращивают Темпранильо, Грасиано, Масуэло и Гарнача, а для белых — Гарнача Бланка, Виура, Мальвазия. В Риохе — солнечный и умеренно сухой климат, поэтому виноград уверенно достигает полной зрелости. 

Соломенно-золотистый цвет.

Вино демонстрирует чистый, питкий, шелковистый вкус с нотами спелой груши, цитрусового масла и орехов, утонченной кислинкой и тонкими пряными нюансами в долгом послевкусии.

Привлекает освежающим, роскошным, изысканным ароматом, сотканным из нот поджаренного лесного ореха, трав и тонких солоноватых нюансов.

Вино идеально дополнит острые блюда, горячие и холодные закуски, фуа-гра, моллюсков в соусе, бланкет, рыбу (судак, щука), белое мясо, жирные сыры.

Domaine Henri & Gilles Buisson, Meursault "Les Vignes de Marguerite" AOC — роскошное органическое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на участках "Шевалье" и "Люше". Вино было названо в честь бабушки, Маргариты Бюиссон, которая внесла свой вклад в развитие винодельни в виде высадки лоз в Мерсо. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Использование пестицидов и гербицидов категорически запрещено. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай для вина собирается с 70-летних лоз вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются частичному гребнеотделению и мягкому прессованию. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в дубовых бочках. Вино выдерживается в течение 10-12 месяцев в барриках, 10% из которых — новые, что наделяет готовый напиток глубиной и сложностью. Перед розливом в бутылки проводится легкая фильтрация. Потенциал вина составляет 12 лет.

Живописная и очаровательная деревня Сен-Ромэн имеет богатую и древнюю винодельческую историю. Герцоги Бургундские покупали здесь виноград с 1300 года. Имя Бюиссон известно в Сен-Ромэн еще с XII века, уже на протяжении 8 поколений семейные секреты виноделия передаются от отца к сыну. 1950-е годы стали поворотным моментом в истории семьи Бюиссон. В то время как вино в основном продавалось оптом, авангардный дух Анри и Маргариты Бюиссон в корне изменил ситуацию. Пара решила розлить вино в бутылки, указав свое имя на этикетке, так появился пока что неофициальный Domaine Buisson. Сегодня в погребах винодельни, как семейное сокровище, хранятся бутылки самого первого урожая 1947 года! Вскоре Жиль Бюиссон, сын Анри, и его жена Моника, вступили во владение доменом. Совместный труд отца и сына породил официальную винодельню Domaine Henri & Gilles Buisson. Продвигая туристическую линию, в 1980-х годах при винодельне была открыта первая гостиница, которая стала визитной карточкой деревни Сен-Ромэн. Достигнутый успех подтолкнул к созданию в 1994 году еще одной гостиницы в Сен-Ромэн-ле-О. В двух шагах от отеля расположены историческое место Клуниак и руины крепости XII века, которые придают этому месту необычную атмосферу. За это время винодельня также приобрела виноградники в престижных апелласьонах: Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru и Beaune. Сегодня поместье располагает 19 гектарами виноградников.На этом история Домена не заканчивается, а только начинается благодаря сыновьям Моники и Жиля Бюиссона. Хотя оба брата, Фредерик и Франк, унаследовали страсть к вину и любовь к земле, только Фредерик решил получить профессиональное образование. Имея степень магистра международной торговли и национальный диплом энолога, Фредерик Бюиссон обещает стать достойным преемником дела своего отца. В 1970-х годах Анри Бюиссон уже работал в агробиологии. Поэтому для двух братьев было очевидным продолжить дело, начатое их дедом и дать ему новую жизнь. Именно молодые братья Бюиссоны добились того, что поместье было официально сертифицировано организацией ECOCERT как органическое. С 2012 года все кюве поместья выпускаются с пометкой "Органическое сельское хозяйство" — свидетельство того, что семейное наследие попало в надежные руки.

Соломенно-золотистый цвет.

Вино демонстрирует чистый, питкий, шелковистый вкус с нотами спелой груши, цитрусового масла и орехов, утонченной кислинкой и тонкими пряными нюансами в долгом послевкусии.

Привлекает освежающим, роскошным, изысканным ароматом, сотканным из нот поджаренного лесного ореха, трав и тонких солоноватых нюансов.

Вино идеально дополнит острые блюда, горячие и холодные закуски, фуа-гра, моллюсков в соусе, бланкет, рыбу (судак, щука), белое мясо, жирные сыры.

Domaine Henri & Gilles Buisson, Meursault "Les Vignes de Marguerite" AOC — роскошное органическое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на участках "Шевалье" и "Люше". Вино было названо в честь бабушки, Маргариты Бюиссон, которая внесла свой вклад в развитие винодельни в виде высадки лоз в Мерсо. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Использование пестицидов и гербицидов категорически запрещено. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай для вина собирается с 70-летних лоз вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются частичному гребнеотделению и мягкому прессованию. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в дубовых бочках. Вино выдерживается в течение 10-12 месяцев в барриках, 10% из которых — новые, что наделяет готовый напиток глубиной и сложностью. Перед розливом в бутылки проводится легкая фильтрация. Потенциал вина составляет 12 лет.

Живописная и очаровательная деревня Сен-Ромэн имеет богатую и древнюю винодельческую историю. Герцоги Бургундские покупали здесь виноград с 1300 года. Имя Бюиссон известно в Сен-Ромэн еще с XII века, уже на протяжении 8 поколений семейные секреты виноделия передаются от отца к сыну. 1950-е годы стали поворотным моментом в истории семьи Бюиссон. В то время как вино в основном продавалось оптом, авангардный дух Анри и Маргариты Бюиссон в корне изменил ситуацию. Пара решила розлить вино в бутылки, указав свое имя на этикетке, так появился пока что неофициальный Domaine Buisson. Сегодня в погребах винодельни, как семейное сокровище, хранятся бутылки самого первого урожая 1947 года! Вскоре Жиль Бюиссон, сын Анри, и его жена Моника, вступили во владение доменом. Совместный труд отца и сына породил официальную винодельню Domaine Henri & Gilles Buisson. Продвигая туристическую линию, в 1980-х годах при винодельне была открыта первая гостиница, которая стала визитной карточкой деревни Сен-Ромэн. Достигнутый успех подтолкнул к созданию в 1994 году еще одной гостиницы в Сен-Ромэн-ле-О. В двух шагах от отеля расположены историческое место Клуниак и руины крепости XII века, которые придают этому месту необычную атмосферу. За это время винодельня также приобрела виноградники в престижных апелласьонах: Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru и Beaune. Сегодня поместье располагает 19 гектарами виноградников.На этом история Домена не заканчивается, а только начинается благодаря сыновьям Моники и Жиля Бюиссона. Хотя оба брата, Фредерик и Франк, унаследовали страсть к вину и любовь к земле, только Фредерик решил получить профессиональное образование. Имея степень магистра международной торговли и национальный диплом энолога, Фредерик Бюиссон обещает стать достойным преемником дела своего отца. В 1970-х годах Анри Бюиссон уже работал в агробиологии. Поэтому для двух братьев было очевидным продолжить дело, начатое их дедом и дать ему новую жизнь. Именно молодые братья Бюиссоны добились того, что поместье было официально сертифицировано организацией ECOCERT как органическое. С 2012 года все кюве поместья выпускаются с пометкой "Органическое сельское хозяйство" — свидетельство того, что семейное наследие попало в надежные руки.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус питкий, среднетелый, округлый, превосходно сбалансированный, с цитрусовой сердцевиной, тонкими солоноватыми нюансами и невероятно долгим послевкусием.

Гармоничный, очаровательный аромат раскрывается в бокале оттенками белых садовых фруктов, минералов, цветов акации и бензина.

Станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, моллюсков, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, лангустов, выдержанных сыров.

Domaine Leflaive, Pouilly-Fuisse AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на 12 участках, которые расположены вокруг Рош-де-Солютре, с юго-востока на юго-запад. Общая площадь участков составляет 2,16 га. Лозы высажены на известняково-глинистых почвах, часто имеющих небольшую глубину. Агрономы хозяйства, начиная с 1990 года, строго придерживаются биодинамических методов культивирования, поэтому собирают исключительно здоровый и высококачественный урожай. Органические удобрения являются основными элементами для насыщения почвы питательными веществами, что способствует ее оздоровлению и сохранению окружающей среды. Лунный календарь, состав почвы и воды имеют огромное влияние на рост и развитие виноградной лозы, и виноградари строго следуют правилам, чтобы не нарушить природного равновесия.Полностью созревший урожай собирают вручную, тщательно сортируют и деликатно прессуют пневматическим прессом. После этого сок на протяжении суток отстаивается, что позволяет насытить его кислородом. Ферментация вина осуществляется в дубовых бочках (75%), 15% из которых — новые, и цементных яйцеобразных емкостях (25%). Выдерживают вино в тех же бочках на протяжении 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам при необходимости применяют гомеопатическое осветление (рыбий клей) и очень легкую фильтрацию. Винтаж 2019 года на пике зрелости будет вплоть до 2029 года.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус питкий, среднетелый, округлый, превосходно сбалансированный, с цитрусовой сердцевиной, тонкими солоноватыми нюансами и невероятно долгим послевкусием.

Гармоничный, очаровательный аромат раскрывается в бокале оттенками белых садовых фруктов, минералов, цветов акации и бензина.

Станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, моллюсков, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, лангустов, выдержанных сыров.

Domaine Leflaive, Pouilly-Fuisse AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на 12 участках, которые расположены вокруг Рош-де-Солютре, с юго-востока на юго-запад. Общая площадь участков составляет 2,16 га. Лозы высажены на известняково-глинистых почвах, часто имеющих небольшую глубину. Агрономы хозяйства, начиная с 1990 года, строго придерживаются биодинамических методов культивирования, поэтому собирают исключительно здоровый и высококачественный урожай. Органические удобрения являются основными элементами для насыщения почвы питательными веществами, что способствует ее оздоровлению и сохранению окружающей среды. Лунный календарь, состав почвы и воды имеют огромное влияние на рост и развитие виноградной лозы, и виноградари строго следуют правилам, чтобы не нарушить природного равновесия.Полностью созревший урожай собирают вручную, тщательно сортируют и деликатно прессуют пневматическим прессом. После этого сок на протяжении суток отстаивается, что позволяет насытить его кислородом. Ферментация вина осуществляется в дубовых бочках (75%), 15% из которых — новые, и цементных яйцеобразных емкостях (25%). Выдерживают вино в тех же бочках на протяжении 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам при необходимости применяют гомеопатическое осветление (рыбий клей) и очень легкую фильтрацию. Винтаж 2019 года на пике зрелости будет вплоть до 2029 года.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, хорошо сбалансированный, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем, тонкой кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Гармоничный, роскошный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, цитрусовых, жимолости и цитрусового масла.

Вино можно подать в качестве аперитива, с блюдами из белого мяса и рыбы, ветчиной, улитками, сырами.

Domaine Sylvain Cathiard, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC Blanc — роскошное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках в О-Кот де Нюи. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, как правило, в начале сентября. На винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующим гребнеотделением и прессованием. Ферментация проводится со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в стальных резервуарах. Потенциал вина составляет более 8 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Cathiard было основано в 1930-х годах. В то время они продавали урожай местным негоциантам. Отец Сильвана, Андре Катьяр, управлял поместьем с 1969 по 1985 год, а в последние годы его сын стал более активно участвовать в управлении. Сильван взял на себя управление виноградниками, когда Андре вышел на пенсию в 1995 году. С конца 2000-х годов к нему присоединился сын Себастьян. До этого Себастьян проходил практику в Шабли, в Chateau Smith Haut Lafitte и в Новой Зеландии. В 2006 году винодельню переименовали в Domaine Sylvain Cathiard.Домен имеет впечатляющие виноградники, сосредоточенные вокруг Вон-Романе, в том числе Вон-Романе Премье Крю "Aux Malconsorts" и превосходный участок Романе-Сен-Виван. Философия Себастьяна Катьяра заключается в том, что упорный труд на виноградниках является ключевым параметром для создания великих вин. Следуя своим убеждениям, он уверен, что меньшее количество новой древесины приведет к созданию более терруарных вин.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, хорошо сбалансированный, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем, тонкой кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Гармоничный, роскошный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, цитрусовых, жимолости и цитрусового масла.

Вино можно подать в качестве аперитива, с блюдами из белого мяса и рыбы, ветчиной, улитками, сырами.

Domaine Sylvain Cathiard, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC Blanc — роскошное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках в О-Кот де Нюи. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, как правило, в начале сентября. На винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующим гребнеотделением и прессованием. Ферментация проводится со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в стальных резервуарах. Потенциал вина составляет более 8 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Cathiard было основано в 1930-х годах. В то время они продавали урожай местным негоциантам. Отец Сильвана, Андре Катьяр, управлял поместьем с 1969 по 1985 год, а в последние годы его сын стал более активно участвовать в управлении. Сильван взял на себя управление виноградниками, когда Андре вышел на пенсию в 1995 году. С конца 2000-х годов к нему присоединился сын Себастьян. До этого Себастьян проходил практику в Шабли, в Chateau Smith Haut Lafitte и в Новой Зеландии. В 2006 году винодельню переименовали в Domaine Sylvain Cathiard.Домен имеет впечатляющие виноградники, сосредоточенные вокруг Вон-Романе, в том числе Вон-Романе Премье Крю "Aux Malconsorts" и превосходный участок Романе-Сен-Виван. Философия Себастьяна Катьяра заключается в том, что упорный труд на виноградниках является ключевым параметром для создания великих вин. Следуя своим убеждениям, он уверен, что меньшее количество новой древесины приведет к созданию более терруарных вин.

Соломенно-желтый цвет.

Вкус округлый и слегка медовый, с легкими тропическими нотами маракуйи, гуавы и белого персика, которые соперничают за первенство. Послевкусие еще более впечатляющее и мощное.

Винтаж 2019 года имеет довольно богатый, щедрый букет, несмотря на очень легкую редукцию. Оттенки дикого меда смешивается с тонами миндаля и тонкими нюансами ментола.

Хорошо сочетается с рыбой, белым мясом и моллюсками.

Armand Heitz, Meursault "La Barre" AOC — действительно необычайно сложный, хорошо структурированный, свежий и достаточно плотный Шардоне, кюве, верное образу, который мы представляем, когда думаем о Мерсо. Прекрасное выражение терруара с фирменным почерком Армана Хейтца. Арман приобрел участок "Ля Бар" в 2015 году, и каждый год, несмотря на очень изменчивые погодные условия, всегда производит здесь очень гармоничное кюве. Почвы неглубокие и состоят из известнякового мергеля, но более высокое, чем у соседей, содержание глины придает вину более богатое и плотное тело. Арман придерживается биодинамических методов ведения хозяйства. По завершении винификации вино выдерживалось 11 месяцев в бочках, от 20 до 40% из которых были новыми. Перед вином уже трудно устоять в молодости, но впечатляющая сущность этого Meursault должна гарантировать десятилетие удовольствия от питья.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Соломенно-желтый цвет.

Вкус округлый и слегка медовый, с легкими тропическими нотами маракуйи, гуавы и белого персика, которые соперничают за первенство. Послевкусие еще более впечатляющее и мощное.

Винтаж 2019 года имеет довольно богатый, щедрый букет, несмотря на очень легкую редукцию. Оттенки дикого меда смешивается с тонами миндаля и тонкими нюансами ментола.

Хорошо сочетается с рыбой, белым мясом и моллюсками.

Armand Heitz, Meursault "La Barre" AOC — действительно необычайно сложный, хорошо структурированный, свежий и достаточно плотный Шардоне, кюве, верное образу, который мы представляем, когда думаем о Мерсо. Прекрасное выражение терруара с фирменным почерком Армана Хейтца. Арман приобрел участок "Ля Бар" в 2015 году, и каждый год, несмотря на очень изменчивые погодные условия, всегда производит здесь очень гармоничное кюве. Почвы неглубокие и состоят из известнякового мергеля, но более высокое, чем у соседей, содержание глины придает вину более богатое и плотное тело. Арман придерживается биодинамических методов ведения хозяйства. По завершении винификации вино выдерживалось 11 месяцев в бочках, от 20 до 40% из которых были новыми. Перед вином уже трудно устоять в молодости, но впечатляющая сущность этого Meursault должна гарантировать десятилетие удовольствия от питья.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус достаточно содержательный и концентрированный, с тонами яблока, свежесрезанных трав и восхитительными мускусными цветочными нотами. Послевкусие демонстрирует очень хорошую длину и стойкость.

Тонкий, минеральный, обильный, источающий сложные ароматы букет покоряет и захватывает в плен.

Идеальный аперитив в сопровождении гужеров, в паре с жареными гребешками и изысканными закусками, а также региональными блюдами, такими как ветчина от Мами Раймонд, ветчина с голубыми прожилками, кролик с горчицей из Дижона.

Domaine Roy, Chablis Grand Cru "Les Preuses" AOC — роскошное белое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Шардоне. Виноград произрастает на винограднике класса Гран Крю "Ле През", возраст виноградных лоз составляет 17 лет. Этот виноградник расположен на северной оконечности склона Гран Крю, где кимериджские почвы и солнечный свет создают превосходный терруар. Местные вина богаты и элегантны, но менее ароматны и с менее явной минеральностью, чем у других Шабли Гран Крю. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем в стальных резервуарах. Выдерживается вино в этих же емкостях в течение одного года и бутилируется после фильтрации. Потенциал вина составляет 5-15 лет.

Domaine Roy — семейное винодельческое хозяйство, основанное в 1810 году в деревне Фонтене-пре-Шабли. Пьер Рой был виноградарем, затем его сын, Аполинер, присоединился к семейному бизнесу. В 1903 году Фернан Рой решил расширить владения фермы и приобрел новые виноградники. В 1936 году Фернан и Клотильда Рой купили ферму, которая сегодня является местом производства, выдержки и хранения вина. Их сын, Раймонд, руководил компанией до 1990 года, затем бразды правления взял на себя Клод, а со временем к нему присоединились представители следующего поколения семьи, Дэвид и Карин Рой.Ферма площадью 18 гектаров расположена на правом берегу Серена. Участки расположены в 5 км вокруг Фонтенэ недалеко от Шабли. Философией винодельни является уважение к земле и истории. Вина компании в полной мере выражают характер и потенциал здешнего терруара.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус достаточно содержательный и концентрированный, с тонами яблока, свежесрезанных трав и восхитительными мускусными цветочными нотами. Послевкусие демонстрирует очень хорошую длину и стойкость.

Тонкий, минеральный, обильный, источающий сложные ароматы букет покоряет и захватывает в плен.

Идеальный аперитив в сопровождении гужеров, в паре с жареными гребешками и изысканными закусками, а также региональными блюдами, такими как ветчина от Мами Раймонд, ветчина с голубыми прожилками, кролик с горчицей из Дижона.

Domaine Roy, Chablis Grand Cru "Les Preuses" AOC — роскошное белое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Шардоне. Виноград произрастает на винограднике класса Гран Крю "Ле През", возраст виноградных лоз составляет 17 лет. Этот виноградник расположен на северной оконечности склона Гран Крю, где кимериджские почвы и солнечный свет создают превосходный терруар. Местные вина богаты и элегантны, но менее ароматны и с менее явной минеральностью, чем у других Шабли Гран Крю. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем в стальных резервуарах. Выдерживается вино в этих же емкостях в течение одного года и бутилируется после фильтрации. Потенциал вина составляет 5-15 лет.

Domaine Roy — семейное винодельческое хозяйство, основанное в 1810 году в деревне Фонтене-пре-Шабли. Пьер Рой был виноградарем, затем его сын, Аполинер, присоединился к семейному бизнесу. В 1903 году Фернан Рой решил расширить владения фермы и приобрел новые виноградники. В 1936 году Фернан и Клотильда Рой купили ферму, которая сегодня является местом производства, выдержки и хранения вина. Их сын, Раймонд, руководил компанией до 1990 года, затем бразды правления взял на себя Клод, а со временем к нему присоединились представители следующего поколения семьи, Дэвид и Карин Рой.Ферма площадью 18 гектаров расположена на правом берегу Серена. Участки расположены в 5 км вокруг Фонтенэ недалеко от Шабли. Философией винодельни является уважение к земле и истории. Вина компании в полной мере выражают характер и потенциал здешнего терруара.

Обладает чистым цветом белого золота.

Демонстрирует полнотелый, свежий, шелковистый вкус с продолжительным, стойким послевкусием, в котором развиваются фруктово-цветочные оттенки.

Вино интригует многогранным, освежающим, изысканным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты цветущих деревьев, плодов с белой мякотью, в частности, белых персиков. С возрастом в букете проявляются нюансы миндаля и сухофруктов, слегка обжаренных на гриле.

Вино может употребляться в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, ракообразными и жареным белым мясом.

Domaine Henri & Gilles Buisson, Puligny-Montrachet "Les Reuchaux" Blanc AOC — свежее, молодое, но довольно мощное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на отдельном винограднике в северной части апелласьона Пюлиньи-Монраше. Почва виноградника — глинисто-известковая. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Использование пестицидов и гербицидов категорически запрещено. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.  Урожай Шардоне собирается вручную и подвергается мягкому прессованию в пневматическом прессе. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами протекает частично в старых дубовых бочках, частично — в стальных емкостях. Затем вино выдерживается на осадке в старых бочках разного объема. Перед розливом в бутылки проводится легкая фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 7 лет.

Живописная и очаровательная деревня Сен-Ромэн имеет богатую и древнюю винодельческую историю. Герцоги Бургундские покупали здесь виноград с 1300 года. Имя Бюиссон известно в Сен-Ромэн еще с XII века, уже на протяжении 8 поколений семейные секреты виноделия передаются от отца к сыну. 1950-е годы стали поворотным моментом в истории семьи Бюиссон. В то время как вино в основном продавалось оптом, авангардный дух Анри и Маргариты Бюиссон в корне изменил ситуацию. Пара решила розлить вино в бутылки, указав свое имя на этикетке, так появился пока что неофициальный Domaine Buisson. Сегодня в погребах винодельни, как семейное сокровище, хранятся бутылки самого первого урожая 1947 года! Вскоре Жиль Бюиссон, сын Анри, и его жена Моника, вступили во владение доменом. Совместный труд отца и сына породил официальную винодельню Domaine Henri & Gilles Buisson. Продвигая туристическую линию, в 1980-х годах при винодельне была открыта первая гостиница, которая стала визитной карточкой деревни Сен-Ромэн. Достигнутый успех подтолкнул к созданию в 1994 году еще одной гостиницы в Сен-Ромэн-ле-О. В двух шагах от отеля расположены историческое место Клуниак и руины крепости XII века, которые придают этому месту необычную атмосферу. За это время винодельня также приобрела виноградники в престижных апелласьонах: Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru и Beaune. Сегодня поместье располагает 19 гектарами виноградников.На этом история Домена не заканчивается, а только начинается благодаря сыновьям Моники и Жиля Бюиссона. Хотя оба брата, Фредерик и Франк, унаследовали страсть к вину и любовь к земле, только Фредерик решил получить профессиональное образование. Имея степень магистра международной торговли и национальный диплом энолога, Фредерик Бюиссон обещает стать достойным преемником дела своего отца. В 1970-х годах Анри Бюиссон уже работал в агробиологии. Поэтому для двух братьев было очевидным продолжить дело, начатое их дедом и дать ему новую жизнь. Именно молодые братья Бюиссоны добились того, что поместье было официально сертифицировано организацией ECOCERT как органическое. С 2012 года все кюве поместья выпускаются с пометкой "Органическое сельское хозяйство" — свидетельство того, что семейное наследие попало в надежные руки.

Обладает чистым цветом белого золота.

Демонстрирует полнотелый, свежий, шелковистый вкус с продолжительным, стойким послевкусием, в котором развиваются фруктово-цветочные оттенки.

Вино интригует многогранным, освежающим, изысканным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты цветущих деревьев, плодов с белой мякотью, в частности, белых персиков. С возрастом в букете проявляются нюансы миндаля и сухофруктов, слегка обжаренных на гриле.

Вино может употребляться в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, ракообразными и жареным белым мясом.

Domaine Henri & Gilles Buisson, Puligny-Montrachet "Les Reuchaux" Blanc AOC — свежее, молодое, но довольно мощное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на отдельном винограднике в северной части апелласьона Пюлиньи-Монраше. Почва виноградника — глинисто-известковая. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Использование пестицидов и гербицидов категорически запрещено. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.  Урожай Шардоне собирается вручную и подвергается мягкому прессованию в пневматическом прессе. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами протекает частично в старых дубовых бочках, частично — в стальных емкостях. Затем вино выдерживается на осадке в старых бочках разного объема. Перед розливом в бутылки проводится легкая фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 7 лет.

Живописная и очаровательная деревня Сен-Ромэн имеет богатую и древнюю винодельческую историю. Герцоги Бургундские покупали здесь виноград с 1300 года. Имя Бюиссон известно в Сен-Ромэн еще с XII века, уже на протяжении 8 поколений семейные секреты виноделия передаются от отца к сыну. 1950-е годы стали поворотным моментом в истории семьи Бюиссон. В то время как вино в основном продавалось оптом, авангардный дух Анри и Маргариты Бюиссон в корне изменил ситуацию. Пара решила розлить вино в бутылки, указав свое имя на этикетке, так появился пока что неофициальный Domaine Buisson. Сегодня в погребах винодельни, как семейное сокровище, хранятся бутылки самого первого урожая 1947 года! Вскоре Жиль Бюиссон, сын Анри, и его жена Моника, вступили во владение доменом. Совместный труд отца и сына породил официальную винодельню Domaine Henri & Gilles Buisson. Продвигая туристическую линию, в 1980-х годах при винодельне была открыта первая гостиница, которая стала визитной карточкой деревни Сен-Ромэн. Достигнутый успех подтолкнул к созданию в 1994 году еще одной гостиницы в Сен-Ромэн-ле-О. В двух шагах от отеля расположены историческое место Клуниак и руины крепости XII века, которые придают этому месту необычную атмосферу. За это время винодельня также приобрела виноградники в престижных апелласьонах: Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru и Beaune. Сегодня поместье располагает 19 гектарами виноградников.На этом история Домена не заканчивается, а только начинается благодаря сыновьям Моники и Жиля Бюиссона. Хотя оба брата, Фредерик и Франк, унаследовали страсть к вину и любовь к земле, только Фредерик решил получить профессиональное образование. Имея степень магистра международной торговли и национальный диплом энолога, Фредерик Бюиссон обещает стать достойным преемником дела своего отца. В 1970-х годах Анри Бюиссон уже работал в агробиологии. Поэтому для двух братьев было очевидным продолжить дело, начатое их дедом и дать ему новую жизнь. Именно молодые братья Бюиссоны добились того, что поместье было официально сертифицировано организацией ECOCERT как органическое. С 2012 года все кюве поместья выпускаются с пометкой "Органическое сельское хозяйство" — свидетельство того, что семейное наследие попало в надежные руки.

Светло-золотистый цвет.

Сдержанная, но ощутимая нота древесины оттеняет зрелые и слегка экзотические нюансы маракуйи и белого персика, а фоновые цветочные оттенки добавляют элегантности. Восхитительные, интенсивные и сильно концентрированные вкусовые элементы обладают обилием сочного сухого экстракта, который легко нейтрализует умеренно твердую кислотную основу, формируя ненавязчивое, долгое и очень сухое послевкусие.

Интенсивный фруктовый аромат раскрывается нотами экзотических фруктов.

Послужит превосходным сопровождением для морепродуктов, а также блюд из рыбы или птицы.

Для изготовления интенсивно фруктового и чувственного вина Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Les Chenevottes" используется выращенный на винограднике класса Премье Крю "Ле Шеневотт" виноград сорта Шардоне. "Les Chenevottes" расположен у подножия холма Мон-Раше, это один из самых крупных клима региона, полностью засаженных Шардоне. "Les Chenevottes" имеет гравийно-галечную почву, которая, несмотря на относительную плоскостность виноградника, обеспечивает хороший дренаж. Почва богата известняком, который придает винам кремнистую минеральность. Многие полагают, что "Ле Шеневотт" назван в честь французского слова "chanvre", что означает коноплю, культуру, которая, несомненно, когда-то покрывала эту землю. Виноград для создания вина собирают с лоз, высаженных в 1979 году. На винограднике практикуется биологический подход, почвы обрабатываются механическим способом, включая вспашку и окучивание. Хорошо аэрированная почва очень способствует развитию виноградной лозы, поскольку она черпает энергию и индивидуальность из почвы. Для защиты виноградника и контроля урожайности используются методы органического культивирования в рамках мер по обеспечению качества на территории домена. Виноград собирается вручную с выборочной сортировкой на виноградниках. Урожаем занимается команда из 40 человек, большинство из которых очень хорошо знают домен. Каждая винификация представляет собой интерпретацию урожая и терруара. Винодельня оснащена самыми современными инструментами для винификации, включая два пневматических пресса и чаны из нержавеющей стали с контролируемой температурой для обеспечения оптимальных условий. Виноград прессуется в пневматическом прессе, сусло после отстаивания ферментируется на тонком осадке в дубовых бочках. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в 350-литровых бочках, 15–20% из которых — новые, затем переливается в стальные чаны на 4–6 месяцев перед розливом. Очистка и фильтрация проводится при необходимости перед бутилированием.Сезон 2020 года можно охарактеризовать 3 словами: скороспелость, уникальность и концентрация! Благодаря хорошей погоде распускание почек началось на три недели раньше. Цветение также началось рано и давало надежду на обильный урожай. Высокие температуры летом в сочетании с отсутствием осадков привели к значительному дефициту воды в зависимости от участка. Этот дефицит привел к некоторой концентрации вкуса винограда, но также и к некоторому обгоранию винограда. Этот винтаж отражает бургундское разнообразие больше, чем любой другой. Сбор урожая начался очень рано, 24 августа, при оптимальных для этого условиях. Винификация прошла без проблем, а качество винограда было потрясающим. Заболеваний не было благодаря отсутствию дождей. Сортировочные столы использовались только для отделения здорового винограда от немногочисленного подгоревшего. Белые вина этого года — фруктовые, с исключительной сложностью аромата и тонкой кислотностью. Несмотря на летнюю жару, они очень хорошо сбалансированы классической свежестью.

В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.

Светло-золотистый цвет.

Сдержанная, но ощутимая нота древесины оттеняет зрелые и слегка экзотические нюансы маракуйи и белого персика, а фоновые цветочные оттенки добавляют элегантности. Восхитительные, интенсивные и сильно концентрированные вкусовые элементы обладают обилием сочного сухого экстракта, который легко нейтрализует умеренно твердую кислотную основу, формируя ненавязчивое, долгое и очень сухое послевкусие.

Интенсивный фруктовый аромат раскрывается нотами экзотических фруктов.

Послужит превосходным сопровождением для морепродуктов, а также блюд из рыбы или птицы.

Для изготовления интенсивно фруктового и чувственного вина Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Les Chenevottes" используется выращенный на винограднике класса Премье Крю "Ле Шеневотт" виноград сорта Шардоне. "Les Chenevottes" расположен у подножия холма Мон-Раше, это один из самых крупных клима региона, полностью засаженных Шардоне. "Les Chenevottes" имеет гравийно-галечную почву, которая, несмотря на относительную плоскостность виноградника, обеспечивает хороший дренаж. Почва богата известняком, который придает винам кремнистую минеральность. Многие полагают, что "Ле Шеневотт" назван в честь французского слова "chanvre", что означает коноплю, культуру, которая, несомненно, когда-то покрывала эту землю. Виноград для создания вина собирают с лоз, высаженных в 1979 году. На винограднике практикуется биологический подход, почвы обрабатываются механическим способом, включая вспашку и окучивание. Хорошо аэрированная почва очень способствует развитию виноградной лозы, поскольку она черпает энергию и индивидуальность из почвы. Для защиты виноградника и контроля урожайности используются методы органического культивирования в рамках мер по обеспечению качества на территории домена. Виноград собирается вручную с выборочной сортировкой на виноградниках. Урожаем занимается команда из 40 человек, большинство из которых очень хорошо знают домен. Каждая винификация представляет собой интерпретацию урожая и терруара. Винодельня оснащена самыми современными инструментами для винификации, включая два пневматических пресса и чаны из нержавеющей стали с контролируемой температурой для обеспечения оптимальных условий. Виноград прессуется в пневматическом прессе, сусло после отстаивания ферментируется на тонком осадке в дубовых бочках. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в 350-литровых бочках, 15–20% из которых — новые, затем переливается в стальные чаны на 4–6 месяцев перед розливом. Очистка и фильтрация проводится при необходимости перед бутилированием.Сезон 2020 года можно охарактеризовать 3 словами: скороспелость, уникальность и концентрация! Благодаря хорошей погоде распускание почек началось на три недели раньше. Цветение также началось рано и давало надежду на обильный урожай. Высокие температуры летом в сочетании с отсутствием осадков привели к значительному дефициту воды в зависимости от участка. Этот дефицит привел к некоторой концентрации вкуса винограда, но также и к некоторому обгоранию винограда. Этот винтаж отражает бургундское разнообразие больше, чем любой другой. Сбор урожая начался очень рано, 24 августа, при оптимальных для этого условиях. Винификация прошла без проблем, а качество винограда было потрясающим. Заболеваний не было благодаря отсутствию дождей. Сортировочные столы использовались только для отделения здорового винограда от немногочисленного подгоревшего. Белые вина этого года — фруктовые, с исключительной сложностью аромата и тонкой кислотностью. Несмотря на летнюю жару, они очень хорошо сбалансированы классической свежестью.

В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.

Золотисто-соломенный цвет.

Вкус насыщенный, хорошо структурированный, пикантный и очень нежный, с идеальным балансом и мягкой текстурой, слегка пряный и немного стальной. Послевкусие долгое, затяжное, наводящее на размышления.

Аромат богат и концентрирован, с нотами специй, засахаренных цитрусовых, косточковых фруктов, поджаренного миндаля и цветочными оттенками.

Идеально в качестве изысканного аперитива, в паре с рыбой, белым мясом, морепродуктами, изысканными закусками.

Виноград сорта Шардоне, из которого создается крепкое и богатое вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "La Maltroie", выращивается на винограднике "Ла Мальтруа", на участке "Ez Crets" площадью всего 0,55 га. Этот пологий виноградник, обращенный на восток, расположен рядом со зданиями самого Шассань-Монраше, в юго-западном углу деревни. Лозы здесь были посажены на глинисто-известняковых почвах в 1952, 1960, 1989 годах. На винограднике практикуется биологический подход, почвы обрабатываются механическим способом, включая вспашку и окучивание. Хорошо аэрированная почва очень способствует развитию виноградной лозы, поскольку она черпает энергию и индивидуальность из почвы. Для защиты виноградника и контроля урожайности используются методы органического культивирования в рамках мер по обеспечению качества на территории домена. Виноград собирается вручную с выборочной сортировкой на виноградниках. Урожаем занимается команда из 40 человек, большинство из которых очень хорошо знают домен. Каждая винификация представляет собой интерпретацию урожая и терруара. Винодельня оснащена самыми современными инструментами для винификации, включая два пневматических пресса и чаны из нержавеющей стали с контролируемой температурой для обеспечения оптимальных условий. Виноград прессуется в пневматическом прессе, сусло после отстаивания ферментируется на тонком осадке в дубовых бочках. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в 350-литровых бочках, 15–20% из которых — новые, затем переливается в стальные чаны на 4–6 месяцев перед розливом. Очистка и фильтрация проводится при необходимости перед бутилированием.Сезон 2020 года можно охарактеризовать 3 словами: скороспелость, уникальность и концентрация! Благодаря хорошей погоде распускание почек началось на три недели раньше. Цветение также началось рано и давало надежду на обильный урожай. Высокие температуры летом в сочетании с отсутствием осадков привели к значительному дефициту воды в зависимости от участка. Этот дефицит привел к некоторой концентрации вкуса винограда, но также и к некоторому обгоранию винограда. Этот винтаж отражает бургундское разнообразие больше, чем любой другой. Сбор урожая начался очень рано, 24 августа, при оптимальных для этого условиях. Винификация прошла без проблем, а качество винограда было потрясающим. Заболеваний не было благодаря отсутствию дождей. Сортировочные столы использовались только для отделения здорового винограда от немногочисленного подгоревшего. Белые вина этого года — фруктовые, с исключительной сложностью аромата и тонкой кислотностью. Несмотря на летнюю жару, они очень хорошо сбалансированы классической свежестью.

В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.

Золотисто-соломенный цвет.

Вкус насыщенный, хорошо структурированный, пикантный и очень нежный, с идеальным балансом и мягкой текстурой, слегка пряный и немного стальной. Послевкусие долгое, затяжное, наводящее на размышления.

Аромат богат и концентрирован, с нотами специй, засахаренных цитрусовых, косточковых фруктов, поджаренного миндаля и цветочными оттенками.

Идеально в качестве изысканного аперитива, в паре с рыбой, белым мясом, морепродуктами, изысканными закусками.

Виноград сорта Шардоне, из которого создается крепкое и богатое вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "La Maltroie", выращивается на винограднике "Ла Мальтруа", на участке "Ez Crets" площадью всего 0,55 га. Этот пологий виноградник, обращенный на восток, расположен рядом со зданиями самого Шассань-Монраше, в юго-западном углу деревни. Лозы здесь были посажены на глинисто-известняковых почвах в 1952, 1960, 1989 годах. На винограднике практикуется биологический подход, почвы обрабатываются механическим способом, включая вспашку и окучивание. Хорошо аэрированная почва очень способствует развитию виноградной лозы, поскольку она черпает энергию и индивидуальность из почвы. Для защиты виноградника и контроля урожайности используются методы органического культивирования в рамках мер по обеспечению качества на территории домена. Виноград собирается вручную с выборочной сортировкой на виноградниках. Урожаем занимается команда из 40 человек, большинство из которых очень хорошо знают домен. Каждая винификация представляет собой интерпретацию урожая и терруара. Винодельня оснащена самыми современными инструментами для винификации, включая два пневматических пресса и чаны из нержавеющей стали с контролируемой температурой для обеспечения оптимальных условий. Виноград прессуется в пневматическом прессе, сусло после отстаивания ферментируется на тонком осадке в дубовых бочках. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в 350-литровых бочках, 15–20% из которых — новые, затем переливается в стальные чаны на 4–6 месяцев перед розливом. Очистка и фильтрация проводится при необходимости перед бутилированием.Сезон 2020 года можно охарактеризовать 3 словами: скороспелость, уникальность и концентрация! Благодаря хорошей погоде распускание почек началось на три недели раньше. Цветение также началось рано и давало надежду на обильный урожай. Высокие температуры летом в сочетании с отсутствием осадков привели к значительному дефициту воды в зависимости от участка. Этот дефицит привел к некоторой концентрации вкуса винограда, но также и к некоторому обгоранию винограда. Этот винтаж отражает бургундское разнообразие больше, чем любой другой. Сбор урожая начался очень рано, 24 августа, при оптимальных для этого условиях. Винификация прошла без проблем, а качество винограда было потрясающим. Заболеваний не было благодаря отсутствию дождей. Сортировочные столы использовались только для отделения здорового винограда от немногочисленного подгоревшего. Белые вина этого года — фруктовые, с исключительной сложностью аромата и тонкой кислотностью. Несмотря на летнюю жару, они очень хорошо сбалансированы классической свежестью.

В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.

Обладает светло-золотистым цветом.

У вина округлый, сбалансированный, щедрый вкус со сливочной текстурой, фруктово-минеральными штрихами и долгим, интригующим послевкусием.

Демонстрирует элегантный, чистый, богатый аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты ванили, ириски, персика, яблока и лимона.

Станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, моллюсков, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, лангустов, выдержанных сыров.

Domaine Leflaive, Pouilly-Fuisse AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на 12 участках, которые расположены вокруг Рош-де-Солютре, с юго-востока на юго-запад. Общая площадь участков составляет 2,16 га. Лозы высажены на известняково-глинистых почвах, часто имеющих небольшую глубину. Агрономы хозяйства, начиная с 1990 года, строго придерживаются биодинамических методов культивирования, поэтому собирают исключительно здоровый и высококачественный урожай. Органические удобрения являются основными элементами для насыщения почвы питательными веществами, что способствует ее оздоровлению и сохранению окружающей среды. Лунный календарь, состав почвы и воды имеют огромное влияние на рост и развитие виноградной лозы, и виноградари строго следуют правилам, чтобы не нарушить природного равновесия.Полностью созревший урожай собирают вручную, тщательно сортируют и деликатно прессуют пневматическим прессом. После этого сок на протяжении суток отстаивается, что позволяет насытить его кислородом. Ферментация вина осуществляется в дубовых бочках (75%), 15% из которых — новые, и цементных яйцеобразных емкостях (25%). Выдерживают вино в тех же бочках на протяжении 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам при необходимости применяют гомеопатическое осветление (рыбий клей) и очень легкую фильтрацию. Винтаж 2021 года на пике зрелости будет вплоть до 2031 года.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Обладает светло-золотистым цветом.

У вина округлый, сбалансированный, щедрый вкус со сливочной текстурой, фруктово-минеральными штрихами и долгим, интригующим послевкусием.

Демонстрирует элегантный, чистый, богатый аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты ванили, ириски, персика, яблока и лимона.

Станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, моллюсков, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, лангустов, выдержанных сыров.

Domaine Leflaive, Pouilly-Fuisse AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на 12 участках, которые расположены вокруг Рош-де-Солютре, с юго-востока на юго-запад. Общая площадь участков составляет 2,16 га. Лозы высажены на известняково-глинистых почвах, часто имеющих небольшую глубину. Агрономы хозяйства, начиная с 1990 года, строго придерживаются биодинамических методов культивирования, поэтому собирают исключительно здоровый и высококачественный урожай. Органические удобрения являются основными элементами для насыщения почвы питательными веществами, что способствует ее оздоровлению и сохранению окружающей среды. Лунный календарь, состав почвы и воды имеют огромное влияние на рост и развитие виноградной лозы, и виноградари строго следуют правилам, чтобы не нарушить природного равновесия.Полностью созревший урожай собирают вручную, тщательно сортируют и деликатно прессуют пневматическим прессом. После этого сок на протяжении суток отстаивается, что позволяет насытить его кислородом. Ферментация вина осуществляется в дубовых бочках (75%), 15% из которых — новые, и цементных яйцеобразных емкостях (25%). Выдерживают вино в тех же бочках на протяжении 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам при необходимости применяют гомеопатическое осветление (рыбий клей) и очень легкую фильтрацию. Винтаж 2021 года на пике зрелости будет вплоть до 2031 года.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.