Вино Сира, Страница 73

Вино сияющего рубиново-красного цвета.

Полный, элегантный и сочный вкус вина обладает хрустящей свежестью, округлыми танинами и насыщенными тонами красных ягод, ежевики и вишни, продолжающимися шелковистым, стойким послевкусием, наполненным нотами черного перца, сандалового дерева и шоколада.

Изысканный аромат вина раскрывается выразительными оттенками малины, ежевики, клубники, сопровождащимися тонкими пряными нюансами, нотами лаврового листа, кремния и дыма.

Вино гармонично дополнит жареное красное мясо, утиную грудку, мясные блюда, приготовленные из баранины, говядины и телятины, твердые сыры и пасту.

Красное сухое вино "Keir" Syrah производится ограничненным тиражом 2000 бутылок из винограда, выращиваемого в зоне Alta Maremma. Особенностью винификации является то, что сусло вместе проводит 6 месяцев на кожице в амфорах, изготовленных из тосканской глины семьей Манетти. Последующая выдержка с дубовых бочкахх придает вину округлость структуры, полноту вкуса и мягкие пряные и древесные нюансы. Этикетка привлекает необычным дизайном, разработанным художником Raffaele De Rosa.

В 1984 году супруги Рита Туа и Вирджилио Бисти приобрели поместье, расположенное в городе Нотри. Старинный городок с живописными окрестностями раскинулся на высоте 100 метров над уровнем моря. Окружающие его виноградники растут преимущественно на меловых и глинистых почвах, богатых цинком и железом, поэтому вина этого региона имеют хорошо выраженную минеральность. Новые владельцы приняли решение высадить на своих виноградниках сорта Каберне и Мерло, из ягод которых в 1992 году в поместье было произведено первое вино — Giusto di Notri, сразу получившее высокие оценки специалистов за особый "тосканский" характер и глубину вкуса. Спустя 2 года хозяйство Tua Rita предложило на суд потребителя вино "Redigaffi", созданное на основе винограда Мерло. Его успех был ошеломительным. Особенно удачным оказался винтаж 2000 года, кода итальянское вино получило от винного критика Роберта Паркера максимальную оценку 100 баллов, а авторитетный журнал "Revue du Vin de France" внес его в число ста наилучших вин мира. Благодаря этому признанию владельцы семейного предприятия сумели модернизировать производство и расширить площадь виноградников до 50 гектаров. Рита и Вирджилио считают, что качество вина зависит от состояния виноградной лозы и поэтому основные, наиболее ответственные виды работ на виноградниках производятся вручную и с большим уважением к земле и растениям. В настоящее время компания Tua Rita при помощи высокопрофессионального энолога Stefano Chioccioli производит 5 видов красного и 2 вида белого вина общим объемом около 110 тысяч бутылок в год. Большая часть выпускаемой продукции продается за пределами Италии.

Вино сияющего рубиново-красного цвета.

Полный, элегантный и сочный вкус вина обладает хрустящей свежестью, округлыми танинами и насыщенными тонами красных ягод, ежевики и вишни, продолжающимися шелковистым, стойким послевкусием, наполненным нотами черного перца, сандалового дерева и шоколада.

Изысканный аромат вина раскрывается выразительными оттенками малины, ежевики, клубники, сопровождащимися тонкими пряными нюансами, нотами лаврового листа, кремния и дыма.

Вино гармонично дополнит жареное красное мясо, утиную грудку, мясные блюда, приготовленные из баранины, говядины и телятины, твердые сыры и пасту.

Красное сухое вино "Keir" Syrah производится ограничненным тиражом 2000 бутылок из винограда, выращиваемого в зоне Alta Maremma. Особенностью винификации является то, что сусло вместе проводит 6 месяцев на кожице в амфорах, изготовленных из тосканской глины семьей Манетти. Последующая выдержка с дубовых бочкахх придает вину округлость структуры, полноту вкуса и мягкие пряные и древесные нюансы. Этикетка привлекает необычным дизайном, разработанным художником Raffaele De Rosa.

В 1984 году супруги Рита Туа и Вирджилио Бисти приобрели поместье, расположенное в городе Нотри. Старинный городок с живописными окрестностями раскинулся на высоте 100 метров над уровнем моря. Окружающие его виноградники растут преимущественно на меловых и глинистых почвах, богатых цинком и железом, поэтому вина этого региона имеют хорошо выраженную минеральность. Новые владельцы приняли решение высадить на своих виноградниках сорта Каберне и Мерло, из ягод которых в 1992 году в поместье было произведено первое вино — Giusto di Notri, сразу получившее высокие оценки специалистов за особый "тосканский" характер и глубину вкуса. Спустя 2 года хозяйство Tua Rita предложило на суд потребителя вино "Redigaffi", созданное на основе винограда Мерло. Его успех был ошеломительным. Особенно удачным оказался винтаж 2000 года, кода итальянское вино получило от винного критика Роберта Паркера максимальную оценку 100 баллов, а авторитетный журнал "Revue du Vin de France" внес его в число ста наилучших вин мира. Благодаря этому признанию владельцы семейного предприятия сумели модернизировать производство и расширить площадь виноградников до 50 гектаров. Рита и Вирджилио считают, что качество вина зависит от состояния виноградной лозы и поэтому основные, наиболее ответственные виды работ на виноградниках производятся вручную и с большим уважением к земле и растениям. В настоящее время компания Tua Rita при помощи высокопрофессионального энолога Stefano Chioccioli производит 5 видов красного и 2 вида белого вина общим объемом около 110 тысяч бутылок в год. Большая часть выпускаемой продукции продается за пределами Италии.

У вина темно-фиолетовый цвет.

Вкус вина плотный, линейный, хорошо структурированный, с насыщенными нотами темных ягод, перечными тонами, нюансами смолы и подлеска, богатой, бархатистой текстурой, прекрасными танинами и продолжительным, сочным, фруктовым послевкусием.

В выразительном аромате вина преобладают фруктовые оттенки с доминирующими нотами сочной ежевики, вишни и черники, дополненными тонами гвоздики, черного перца и пряностей, нюансами смолы и легкими штрихами сланца.

Вино идеально подойдет к блюдам из говядины, дичи, мясу, тушенному в этом же вине, а также выдержанным сырам.

Многогранное, с волнующей остротой и сложностью красное вино "Perbruno", название которого в переводе с итальянского языка означает "Для Бруно", посвящено основателю винодельни Бруно Джусти, скончавшемуся в 2003 году. Вино изготавливается из винограда сорта Сира, собранного с одного виноградника, который расположен посреди поместья и был посажен еще в 1999 году. Виноградные лозы выращиваются органическими методами в условиях теплого микроклимата на супесчаных почвах, что позволяет получать высококачественный виноград, наделяющий будущее вино элегантностью, отличной структурой и сложностью.Урожай собирается вручную в небольшие ящики, после чего подвергается двойной сортировке: сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на вибростоле по прибытии на винодельню. К дальнейшей традиционной винификации допускаются только самые лучшие, здоровые ягоды. Спонтанное брожение проводится без каких-либо добавок. В зависимости от сорта и зрелости винограда длительность мацерации может составлять от 18 до 24 дней. Выдерживается вино в 300- и 500-литровых бочках из французского дуба средней степени обжига в течение около 12 месяцев, после чего дозревает некоторое время в бетонном резервуаре. Перед розливом в бутылки вино подвергается деликатной фильтрации. В результате получается удивительно богатое и сложное вино "Пербруно", которое обладает большим потенциалом к выдержке и демонстрирует впечатляющую способность к эволюции. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.

Компания I Giusti & Zanza появилась в 1996 году на плодородных тосканских землях, недалеко от Средиземноморского побережья, где выращивали виноград с XVI века. Создатели постарались сохранить традиционные методы культивирования винограда и, благодаря этому, сохранили культуру территории и смогли донести ее до современного мира вина. Технологи компании строго следуют органическим методам выращивания лоз, что позволяет наиболее полно сохранить вкус и аромат винограда и перенести эти качества в вина. На виноградниках не используют химические удобрения, а почву питают естественным сырьем, сохраняя ее плодородность. 17 гектаров виноградников расположены на почвах, богатых песком и гравием. Возраст лоз варьируется от 20 до 50 лет. Здесь выращивают такие сорта винограда, как Санджовезе, Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Аликанте, Пти Вердо, а также Семильон и Треббьяно Тоскано. Вина компании регулярно получают высокие оценки мировых винных рейтингов. 

У вина темно-фиолетовый цвет.

Вкус вина плотный, линейный, хорошо структурированный, с насыщенными нотами темных ягод, перечными тонами, нюансами смолы и подлеска, богатой, бархатистой текстурой, прекрасными танинами и продолжительным, сочным, фруктовым послевкусием.

В выразительном аромате вина преобладают фруктовые оттенки с доминирующими нотами сочной ежевики, вишни и черники, дополненными тонами гвоздики, черного перца и пряностей, нюансами смолы и легкими штрихами сланца.

Вино идеально подойдет к блюдам из говядины, дичи, мясу, тушенному в этом же вине, а также выдержанным сырам.

Многогранное, с волнующей остротой и сложностью красное вино "Perbruno", название которого в переводе с итальянского языка означает "Для Бруно", посвящено основателю винодельни Бруно Джусти, скончавшемуся в 2003 году. Вино изготавливается из винограда сорта Сира, собранного с одного виноградника, который расположен посреди поместья и был посажен еще в 1999 году. Виноградные лозы выращиваются органическими методами в условиях теплого микроклимата на супесчаных почвах, что позволяет получать высококачественный виноград, наделяющий будущее вино элегантностью, отличной структурой и сложностью.Урожай собирается вручную в небольшие ящики, после чего подвергается двойной сортировке: сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на вибростоле по прибытии на винодельню. К дальнейшей традиционной винификации допускаются только самые лучшие, здоровые ягоды. Спонтанное брожение проводится без каких-либо добавок. В зависимости от сорта и зрелости винограда длительность мацерации может составлять от 18 до 24 дней. Выдерживается вино в 300- и 500-литровых бочках из французского дуба средней степени обжига в течение около 12 месяцев, после чего дозревает некоторое время в бетонном резервуаре. Перед розливом в бутылки вино подвергается деликатной фильтрации. В результате получается удивительно богатое и сложное вино "Пербруно", которое обладает большим потенциалом к выдержке и демонстрирует впечатляющую способность к эволюции. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.

Компания I Giusti & Zanza появилась в 1996 году на плодородных тосканских землях, недалеко от Средиземноморского побережья, где выращивали виноград с XVI века. Создатели постарались сохранить традиционные методы культивирования винограда и, благодаря этому, сохранили культуру территории и смогли донести ее до современного мира вина. Технологи компании строго следуют органическим методам выращивания лоз, что позволяет наиболее полно сохранить вкус и аромат винограда и перенести эти качества в вина. На виноградниках не используют химические удобрения, а почву питают естественным сырьем, сохраняя ее плодородность. 17 гектаров виноградников расположены на почвах, богатых песком и гравием. Возраст лоз варьируется от 20 до 50 лет. Здесь выращивают такие сорта винограда, как Санджовезе, Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Аликанте, Пти Вердо, а также Семильон и Треббьяно Тоскано. Вина компании регулярно получают высокие оценки мировых винных рейтингов. 

Вино темно-рубинового цвета с вишневыми отражениями.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с нотами спелых фруктов, пряностей и бальзамико, приятными танинами и долгим послевкусием.

Вино привлекает гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, малины, миндальной пасты и ванили.

Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса (говядина, телятина), утке, выдержанным сырам.

"Les Binardes" — изысканное натуральное красное вино, для изготовления которого используют виноград сортов Сира и Вионье, выращенный на виноградниках компании в Кот-Роти. Кот-Роти расположен непосредственно к югу от Вены и в 35 км от центра Лиона. Это самое северное и одно из наименьших наименований долины Роны. Крутые склоны холмов (коты) здесь резко поднимаются с берегов реки Роны на высоту 330 метров над уровнем моря. Они образуют 10 узких гребней шириной не более 600 метров, каждый из которых отделен от другого узким, обсаженным деревьями оврагом. Холмы тянутся примерно с северо-востока на юго-запад, благоприятная экспозиция помогает получать вина с уникальным характером. Вина Кот-Роти известны своей элегантностью и тонкой структурой, сложными ароматами, типичными для местного терруара. Фактически, Cote-Rotie в переводе с французского означает "жареный склон", очень подходящее название для склонов, купающихся в солнечных лучах. Почвы виноградников представляют собой смесь лейкогнейса и кварца.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную с лоз, высаженных в период с 1986 по 1994 годы. Виноград винифицируется целыми гроздьями. Спонтанная ферментация проводится исключительно с натуральными дрожжами. Выдержка вина на осадке в чанах из нержавеющей стали длится не менее 12 месяцев. Вино разливается без фильтрации и добавления серы. Минимальное вмешательство в естественные процессы позволяет сохранить живой характер вина. Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса(говядина, телятина), утке, выдержанным сырам.

Maison Stephane — семейное поместье, которое придерживается экологически чистых методов виноделия, чтобы предложить вина, которые хорошо известны во всем мире своим высоким качеством. Возглавляет поместье Жан-Мишель Стефан, он основал хозяйство в 1991 году. Отец и прадед Жан-Мишеля выращивали фрукты и овощи, поэтому он с детства был знаком с основами сельскохозяйственной деятельности. Вначале хозяйство представляло собой 2 гектара виноградников, расположенных в регионе Кот-Роти, и весь виноград продавался местным виноделам. Только в 1994 году Жан-Мишель выпустил собственные вина из урожая со своих виноградников. В 1995 году Стефан усовершенствовал производство и выпустил органические вина, а в 1997 году — натуральные. В 2017 году Жан-Мишель Стефан объединил усилия со своим сыном Роменом, чтобы создать совместное семейное предприятие Мезон Стефан. Отец и сын продолжают выпускать натуральные вина, основываясь на философии Жюля Шове, виноторговца и ученого из Божоле. Сегодня хозяйству принадлежат 5 га виноградников в Кот-Роти и еще 5 га за пределами региона. Этикетки для вин Maison Stephane нарисовали сыновья Жана-Мишеля, Роман и Дориан. 

Вино темно-рубинового цвета с вишневыми отражениями.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с нотами спелых фруктов, пряностей и бальзамико, приятными танинами и долгим послевкусием.

Вино привлекает гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, малины, миндальной пасты и ванили.

Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса (говядина, телятина), утке, выдержанным сырам.

"Les Binardes" — изысканное натуральное красное вино, для изготовления которого используют виноград сортов Сира и Вионье, выращенный на виноградниках компании в Кот-Роти. Кот-Роти расположен непосредственно к югу от Вены и в 35 км от центра Лиона. Это самое северное и одно из наименьших наименований долины Роны. Крутые склоны холмов (коты) здесь резко поднимаются с берегов реки Роны на высоту 330 метров над уровнем моря. Они образуют 10 узких гребней шириной не более 600 метров, каждый из которых отделен от другого узким, обсаженным деревьями оврагом. Холмы тянутся примерно с северо-востока на юго-запад, благоприятная экспозиция помогает получать вина с уникальным характером. Вина Кот-Роти известны своей элегантностью и тонкой структурой, сложными ароматами, типичными для местного терруара. Фактически, Cote-Rotie в переводе с французского означает "жареный склон", очень подходящее название для склонов, купающихся в солнечных лучах. Почвы виноградников представляют собой смесь лейкогнейса и кварца.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную с лоз, высаженных в период с 1986 по 1994 годы. Виноград винифицируется целыми гроздьями. Спонтанная ферментация проводится исключительно с натуральными дрожжами. Выдержка вина на осадке в чанах из нержавеющей стали длится не менее 12 месяцев. Вино разливается без фильтрации и добавления серы. Минимальное вмешательство в естественные процессы позволяет сохранить живой характер вина. Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса(говядина, телятина), утке, выдержанным сырам.

Maison Stephane — семейное поместье, которое придерживается экологически чистых методов виноделия, чтобы предложить вина, которые хорошо известны во всем мире своим высоким качеством. Возглавляет поместье Жан-Мишель Стефан, он основал хозяйство в 1991 году. Отец и прадед Жан-Мишеля выращивали фрукты и овощи, поэтому он с детства был знаком с основами сельскохозяйственной деятельности. Вначале хозяйство представляло собой 2 гектара виноградников, расположенных в регионе Кот-Роти, и весь виноград продавался местным виноделам. Только в 1994 году Жан-Мишель выпустил собственные вина из урожая со своих виноградников. В 1995 году Стефан усовершенствовал производство и выпустил органические вина, а в 1997 году — натуральные. В 2017 году Жан-Мишель Стефан объединил усилия со своим сыном Роменом, чтобы создать совместное семейное предприятие Мезон Стефан. Отец и сын продолжают выпускать натуральные вина, основываясь на философии Жюля Шове, виноторговца и ученого из Божоле. Сегодня хозяйству принадлежат 5 га виноградников в Кот-Роти и еще 5 га за пределами региона. Этикетки для вин Maison Stephane нарисовали сыновья Жана-Мишеля, Роман и Дориан. 

Цвет — глубокий рубиново-красный.

Вкус приятно теплый, но свежий, благодаря сбалансированной кислотности, с выраженными, но хорошо интегрированными танинами, сочными фруктовыми тонами, пронизанными травянистыми нюансами, что также добавляет оттенок свежести. Послевкусие стойкое и гармоничное.

Аромат выражен оттенками красных фруктов и ягод, обогащенными бальзамическими нотками.

Хорошо сочетается с легкими блюдами, пастой, тортильями и другой кухней, не требующей значительных усилий.

Вина линейки "Borgeri" — это чистое и простое выражение терруара региона Болгери. Свое название они получили благодаря старинному написанию Болгери как Борджери, указанному на географической карте, составленной Леонардо да Винчи во время одной из своих многочисленных экспедиций в 1453 году. Отпечаток пальца Джорджио Мелетти Каваллари на этикетке вин — это своеобразный "знак качества", гарантируемого самим мастером."Borgeri" Rosso — красивый бленд международных красных сортов винограда (Каберне Совиньон, Мерло и Сира). Вино создавалось при помощи консультации винодела Маурицио Кастелли. Холодная предварительная мацерация при температуре 8-10 °С длится 24-36 часов, после чего начинается ферментация сусла в стальных резервуарах с терморегуляцией. Через 15-18 дней вино переливают в дубовые баррики, в которых проходят яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 8 месяцев. Еще столько же вино проводит в бутылках до поступления в продажу.

Цвет — глубокий рубиново-красный.

Вкус приятно теплый, но свежий, благодаря сбалансированной кислотности, с выраженными, но хорошо интегрированными танинами, сочными фруктовыми тонами, пронизанными травянистыми нюансами, что также добавляет оттенок свежести. Послевкусие стойкое и гармоничное.

Аромат выражен оттенками красных фруктов и ягод, обогащенными бальзамическими нотками.

Хорошо сочетается с легкими блюдами, пастой, тортильями и другой кухней, не требующей значительных усилий.

Вина линейки "Borgeri" — это чистое и простое выражение терруара региона Болгери. Свое название они получили благодаря старинному написанию Болгери как Борджери, указанному на географической карте, составленной Леонардо да Винчи во время одной из своих многочисленных экспедиций в 1453 году. Отпечаток пальца Джорджио Мелетти Каваллари на этикетке вин — это своеобразный "знак качества", гарантируемого самим мастером."Borgeri" Rosso — красивый бленд международных красных сортов винограда (Каберне Совиньон, Мерло и Сира). Вино создавалось при помощи консультации винодела Маурицио Кастелли. Холодная предварительная мацерация при температуре 8-10 °С длится 24-36 часов, после чего начинается ферментация сусла в стальных резервуарах с терморегуляцией. Через 15-18 дней вино переливают в дубовые баррики, в которых проходят яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 8 месяцев. Еще столько же вино проводит в бутылках до поступления в продажу.

Цвет — темно-красный, с фиолетовыми отблесками.

Вкус полнотелый, гармоничный, структурированный, мощный и сложный, с мягкими танинами и пряным послевкусием невероятной утонченности и впечатляющей длины, отмеченным также тонкой минеральной линией.

Хорошо сбалансированный букет представлен многогранными оттенками черных фруктов, пиона и перца.

Хорошо сочетается с мясными деликатесами, бараниной, ягнятиной, говядиной, шашлыком, пряными блюдами и сырами.

"Bargylus" Rouge — типично средиземноморское, теплое и крепкое, но при этом питкое и элегантное красное вино из винограда сортов Каберне Совиньон, Сира и Мерло, который выращивается на высоте 900 метров над уровнем моря на смешанных почвах, сложенных из известняка, глины и кремния. Возраст лоз колеблется от 14 до 18 лет. Виноградник культивируется без использования пестицидов и гербицидов, проводится зеленый сбор. В междурядьях высажены злаки для снабжения почвы органическими веществами. Урожай собирается вручную в небольшие корзины по 10 кг. На винодельне плоды подвергаются двойной селекции. После ферментации вино выдерживается 14 месяцев в трех типах бочек из французского дуба: новых (1/3), однолетних (1/3) и двухлетних (1/3). Откройте для себя вино прямо с Востока с ароматами и профилем Бордо, в котором представлена идеальная гармония между силой и утонченностью.

Винное поместье Domaine de Bargylus расположено близ местности Дейр-Тома, что буквально означает "монастырь Фомы", недалеко от последних остатков эпохи крестоносцев и прославленного Саладина. Оно принадлежит братьям Кариму и Сандро Сааде, которые в основу своей винной философии положили два очень важных "столпа" — уникальность и неповторимость терруара и требование высокого качества. Их подход направлен на то, чтобы максимально достойно представить сирийские вина на мировом рынке. Используя лучшие международные сорта винограда как для красных (Каберне Совиньон, Сира и Мерло), так и для белых (Шардоне и Совиньон Блан) вин, они стремятся подчеркнуть превосходство терруара и устойчивую логику органических методов. Вино производится на 90% на винограднике и на 10% в погребе. Следуя этой философии, Карим и Сандро Сааде, например, установили качественные критерии, такие как высокая плотность посадки (6 250 растений на гектар) и очень низкая урожайность с одного растения (менее одного кг с лозы). Типично средиземноморские вина Домена де Баржилюс элегантно сочетают в себе силу и утонченность, диапазон ароматов определяется свежими фруктовыми оттенками и минеральностью, передающейся от очень каменистых почв.

Цвет — темно-красный, с фиолетовыми отблесками.

Вкус полнотелый, гармоничный, структурированный, мощный и сложный, с мягкими танинами и пряным послевкусием невероятной утонченности и впечатляющей длины, отмеченным также тонкой минеральной линией.

Хорошо сбалансированный букет представлен многогранными оттенками черных фруктов, пиона и перца.

Хорошо сочетается с мясными деликатесами, бараниной, ягнятиной, говядиной, шашлыком, пряными блюдами и сырами.

"Bargylus" Rouge — типично средиземноморское, теплое и крепкое, но при этом питкое и элегантное красное вино из винограда сортов Каберне Совиньон, Сира и Мерло, который выращивается на высоте 900 метров над уровнем моря на смешанных почвах, сложенных из известняка, глины и кремния. Возраст лоз колеблется от 14 до 18 лет. Виноградник культивируется без использования пестицидов и гербицидов, проводится зеленый сбор. В междурядьях высажены злаки для снабжения почвы органическими веществами. Урожай собирается вручную в небольшие корзины по 10 кг. На винодельне плоды подвергаются двойной селекции. После ферментации вино выдерживается 14 месяцев в трех типах бочек из французского дуба: новых (1/3), однолетних (1/3) и двухлетних (1/3). Откройте для себя вино прямо с Востока с ароматами и профилем Бордо, в котором представлена идеальная гармония между силой и утонченностью.

Винное поместье Domaine de Bargylus расположено близ местности Дейр-Тома, что буквально означает "монастырь Фомы", недалеко от последних остатков эпохи крестоносцев и прославленного Саладина. Оно принадлежит братьям Кариму и Сандро Сааде, которые в основу своей винной философии положили два очень важных "столпа" — уникальность и неповторимость терруара и требование высокого качества. Их подход направлен на то, чтобы максимально достойно представить сирийские вина на мировом рынке. Используя лучшие международные сорта винограда как для красных (Каберне Совиньон, Сира и Мерло), так и для белых (Шардоне и Совиньон Блан) вин, они стремятся подчеркнуть превосходство терруара и устойчивую логику органических методов. Вино производится на 90% на винограднике и на 10% в погребе. Следуя этой философии, Карим и Сандро Сааде, например, установили качественные критерии, такие как высокая плотность посадки (6 250 растений на гектар) и очень низкая урожайность с одного растения (менее одного кг с лозы). Типично средиземноморские вина Домена де Баржилюс элегантно сочетают в себе силу и утонченность, диапазон ароматов определяется свежими фруктовыми оттенками и минеральностью, передающейся от очень каменистых почв.

Цвет — нежно-розовый.

Уникальный характер вкуса формируют живая кислотность и хорошая минеральная основа. Сочетание фруктовых и солоноватых нот — очень пикантно. Послевкусие сухое, но освежающее, средней продолжительности.

Богатый аромат наполнен интенсивными тонами розы, красной смородины, граната, клубники, грейпфрута, помело, белой гальки и сливочного масла.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с закусками и легкими блюдами средиземноморской кухни.

"I Pianali" Rosato — розовое сухое вино, таящее в себе нежность и аромат теплого летнего воздуха, свежий морской бриз, переплетение соблазнительных фруктовых и соленых элементов. Кристальное и свободное, это вино, словно розовый льняной шарф на ветру, ласкающем средиземноморские травы на побережье. Не забывайте, что терруар Болгери изначально был посвящен именно розовым винам. В этом вине есть приглашение выпить и почувствовать беззаботную часть жизни в Болгери.Вино создается преимущественно из винограда сорта Сира, произрастающего на плато "И Пианали", территории, примыкающей к участкам Арджентьера, с которыми она имеет некоторые общие почвенные особенности. Лозы высажены на высоте 80-100 метров над уровнем моря, на мергелевых и сланцевых почвах с прослойками песчаников и кремнистых пород. Экспозиция участков — западная. Плотность посадки составляет 6500 лоз на га, а урожайность не превышает 90 ц. Виноград собирается вручную. Ферментация протекает в течение 15 дней в чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается на осадке на протяжении 3-х месяцев, затем бутилируется и еще 3 месяца дозревает в бутылках.Официально сбор урожая в 2022 году в хозяйстве начался 25 августа, примерно на неделю раньше, чем диктует средний исторический показатель для Арджентьера. Каберне Совиньон и Сира для производства "I Pianali" были собраны одними из первых. Каберне Совиньон, в частности, оказался более устойчивым к летней засухе, в том числе и с точки зрения урожайности. Все сорта хорошо отреагировали на несомненно очень сложные погодные условия, которые, однако, сформировали уникальный характер урожая с разными нюансами: богатый и концентрированный, но также с большой свежестью и классицизмом.

Поместье Тенута Арджентьера, расположенное на побережье Маремма в Тоскане, на южной границе небольшого, но престижного региона Болгери ДОК, принадлежит влиятельной флорентийской семье Серристори, получившей его в собственность от семьи де Медичи. Своим названием поместье обязано серебряным рудникам, находящимся на его территории. Слово "argentiera" происходит от "argento", что означает "серебро". Именно серебряные рудники и природные источники сделали этот участок важной земледельческой зоной. В настоящее время владельцы поместья — Маркиз Пьеро Антинори и известные флорентийские бизнесмены, братья Марчелло и Коррадо Фратини, уделяют особое внимание этим красивейшим землям с большим потенциалом.Все виноградники поместья Tenuta Argentiera, общая площадь которых составляет 60 га, имеют квалификацию Болгери DOC. На виноградниках, расположенных на небольшом плоскогорье в 2 км от моря на высоте от 150 до 200 метров над уровнем моря, выращивают лозы сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Сира, отличающиеся высочайшим стандартом качества.

Цвет — нежно-розовый.

Уникальный характер вкуса формируют живая кислотность и хорошая минеральная основа. Сочетание фруктовых и солоноватых нот — очень пикантно. Послевкусие сухое, но освежающее, средней продолжительности.

Богатый аромат наполнен интенсивными тонами розы, красной смородины, граната, клубники, грейпфрута, помело, белой гальки и сливочного масла.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с закусками и легкими блюдами средиземноморской кухни.

"I Pianali" Rosato — розовое сухое вино, таящее в себе нежность и аромат теплого летнего воздуха, свежий морской бриз, переплетение соблазнительных фруктовых и соленых элементов. Кристальное и свободное, это вино, словно розовый льняной шарф на ветру, ласкающем средиземноморские травы на побережье. Не забывайте, что терруар Болгери изначально был посвящен именно розовым винам. В этом вине есть приглашение выпить и почувствовать беззаботную часть жизни в Болгери.Вино создается преимущественно из винограда сорта Сира, произрастающего на плато "И Пианали", территории, примыкающей к участкам Арджентьера, с которыми она имеет некоторые общие почвенные особенности. Лозы высажены на высоте 80-100 метров над уровнем моря, на мергелевых и сланцевых почвах с прослойками песчаников и кремнистых пород. Экспозиция участков — западная. Плотность посадки составляет 6500 лоз на га, а урожайность не превышает 90 ц. Виноград собирается вручную. Ферментация протекает в течение 15 дней в чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается на осадке на протяжении 3-х месяцев, затем бутилируется и еще 3 месяца дозревает в бутылках.Официально сбор урожая в 2022 году в хозяйстве начался 25 августа, примерно на неделю раньше, чем диктует средний исторический показатель для Арджентьера. Каберне Совиньон и Сира для производства "I Pianali" были собраны одними из первых. Каберне Совиньон, в частности, оказался более устойчивым к летней засухе, в том числе и с точки зрения урожайности. Все сорта хорошо отреагировали на несомненно очень сложные погодные условия, которые, однако, сформировали уникальный характер урожая с разными нюансами: богатый и концентрированный, но также с большой свежестью и классицизмом.

Поместье Тенута Арджентьера, расположенное на побережье Маремма в Тоскане, на южной границе небольшого, но престижного региона Болгери ДОК, принадлежит влиятельной флорентийской семье Серристори, получившей его в собственность от семьи де Медичи. Своим названием поместье обязано серебряным рудникам, находящимся на его территории. Слово "argentiera" происходит от "argento", что означает "серебро". Именно серебряные рудники и природные источники сделали этот участок важной земледельческой зоной. В настоящее время владельцы поместья — Маркиз Пьеро Антинори и известные флорентийские бизнесмены, братья Марчелло и Коррадо Фратини, уделяют особое внимание этим красивейшим землям с большим потенциалом.Все виноградники поместья Tenuta Argentiera, общая площадь которых составляет 60 га, имеют квалификацию Болгери DOC. На виноградниках, расположенных на небольшом плоскогорье в 2 км от моря на высоте от 150 до 200 метров над уровнем моря, выращивают лозы сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Сира, отличающиеся высочайшим стандартом качества.

Аромат спелой черной вишни и сливы с приятными отенками земли, апельсиновой кожуры, свежей травы, шоколада, кофе и пряностей. Сложный, насыщенный и тонкий вкус с полным и долгим послевкусием. Сочетается с пряными мясными блюдами, бараниной, ребрышками, стейками.

Аромат спелой черной вишни и сливы с приятными отенками земли, апельсиновой кожуры, свежей травы, шоколада, кофе и пряностей. Сложный, насыщенный и тонкий вкус с полным и долгим послевкусием. Сочетается с пряными мясными блюдами, бараниной, ребрышками, стейками.

Вино глубокого карминно-красного цвета с фиолетовыми отражениями.

Вино покоряет округлым, полным вкусом с фруктово-бальзамическими оттенками, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Насыщенный, богатый аромат вина раскрывается оттенками спелых красных и черных фруктов, лакрицы, специй и белого перца.

Вино прекрасно подойдет к жареному красному мясу, жареной утке и зрелым сырам.

Вино "Domaine de Trevallon" Rouge известно своим длительным процессом старения, занимающим более 2-х лет, и прекрасным потенциалом хранения. С 2009 года оно выпускается под наименованием Alpilles IGP. Вино производится из винограда сортов Сира и Каберне Совиньон, взятого в равных пропорциях. Перед розливом виноград не отделяется от гребней. Также при изготовлении вина не используются сера и искусственные дрожжи. Выдержка в течение как минимум 24 месяцев проходит в фудрах и бочках, а осадок на дне бочек продолжает питать вино во время процесса старения. Фильтрация перед розливом по бутылкам не производится. В 1973 году молодой 23-летний архитектор Элуа Дюрбах создал винодельческого хозяйство на базе поместья, расположенного между Авиньоном и Арле, которым владели его родители еще с 1960-х годов. Свое первое вино он выпустил в 1978 году, и уже через несколько лет его вина завоевали популярность в ресторанах Парижа. На сегодняшний день площадь виноградников составляет 20 га, они произрастают на каменистых почвах с известняком. В основном здесь выращиваются сорта винограда Каберне Совиньон и Сира, к которым позже были добавлены Марсан и Руссан. Основными тенденциями в виноделии Домен де Треваллон является низкая урожайность лоз и отсутствие химической обработки на виноградниках, что в итоге дает богатый качественный урожай, из которого делается отличное вино двух видов — белое и красное. Виноделие здесь происходит абсолютно естественно, без контроля температур и использования дрожжей. После двухнедельной мацерации вино помещают в бочки из старого дуба, где оно созревает в течение 20-25 месяцев и разливается по бутылкам без предварительной фильтрации.

Вино глубокого карминно-красного цвета с фиолетовыми отражениями.

Вино покоряет округлым, полным вкусом с фруктово-бальзамическими оттенками, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Насыщенный, богатый аромат вина раскрывается оттенками спелых красных и черных фруктов, лакрицы, специй и белого перца.

Вино прекрасно подойдет к жареному красному мясу, жареной утке и зрелым сырам.

Вино "Domaine de Trevallon" Rouge известно своим длительным процессом старения, занимающим более 2-х лет, и прекрасным потенциалом хранения. С 2009 года оно выпускается под наименованием Alpilles IGP. Вино производится из винограда сортов Сира и Каберне Совиньон, взятого в равных пропорциях. Перед розливом виноград не отделяется от гребней. Также при изготовлении вина не используются сера и искусственные дрожжи. Выдержка в течение как минимум 24 месяцев проходит в фудрах и бочках, а осадок на дне бочек продолжает питать вино во время процесса старения. Фильтрация перед розливом по бутылкам не производится. В 1973 году молодой 23-летний архитектор Элуа Дюрбах создал винодельческого хозяйство на базе поместья, расположенного между Авиньоном и Арле, которым владели его родители еще с 1960-х годов. Свое первое вино он выпустил в 1978 году, и уже через несколько лет его вина завоевали популярность в ресторанах Парижа. На сегодняшний день площадь виноградников составляет 20 га, они произрастают на каменистых почвах с известняком. В основном здесь выращиваются сорта винограда Каберне Совиньон и Сира, к которым позже были добавлены Марсан и Руссан. Основными тенденциями в виноделии Домен де Треваллон является низкая урожайность лоз и отсутствие химической обработки на виноградниках, что в итоге дает богатый качественный урожай, из которого делается отличное вино двух видов — белое и красное. Виноделие здесь происходит абсолютно естественно, без контроля температур и использования дрожжей. После двухнедельной мацерации вино помещают в бочки из старого дуба, где оно созревает в течение 20-25 месяцев и разливается по бутылкам без предварительной фильтрации.

Вино яркого лилового цвета с фиолетовым оттенком.

Вкус вина великолепный, щедрый, насыщенный, с богатыми тонами спелых фруктов, оттенками дыма, плотными и интенсивными, но при этом обладающими большой утонченностью танинами, придающими вину внушительную структуру, и длительным послевкусием.

Утонченный, многогранный, сложный аромат вина, требующий аэрации, раскрывается тонами ежевичного джема, палочек лакрицы, нюансами обжарки и специй.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами и сырами. Попробуйте его с жареным филе утиной грудки, сливочной полентой, стейком Мезен на ребрышках, приготовленным на гриле и поданным с картофельным пюре с трюфелями, сливочным сыром Брилья-Саварен или мягким сыром Шаурс.

Виноград сорта Сира для изготовления вина Yann Chave, Hermitage выращивается на участках "Бом" и "Пелеа", за которыми Ян Шав ухаживает с особой любовью. Лозы имеют возраст более 40 лет и глубокого уходят своими корнями в лёссовую почву. Выходящие на юго-запад участки обильно освещаются солнечным светом на протяжении всего вегетативного цикла, что обеспечивает винодела сырьем, которое нужно для создания столь желанного вина с мифического склона Эрмитажа. Виноград для создания вина собирается вручную и полностью отделяется от гребней. Винификация проходит максимально щадяще, с температурой ниже 28 °C и деликатной перекачкой сусла два раза в день. Затем вино помещают в новые и годовалые бочки деми-мюиды для яблочно-молочного брожения и выдержки на протяжении 12 месяцев. После этой фазы созревания вино проводит 6 месяцев в стальных чанах для естественной декантации и разливается в бутылки. Винтаж 2019 года можно пить уже сейчас после предварительной декантации или хранить в течение 10-15 лет.

История винодельни Yann Chave началась с родителей Яна — Николь и Бернара Шав, которые поселились в долине Роны в начале 70-х годов и купили участок земли в четыре гектара: один гектар виноградников, а остальное — фруктовые сады. Они продолжали расширять поместье, сохраняя при этом систему двойного посева, столь распространенную в то время. Свои первые урожаи супруги Шав продали местным торговцам, а с 1973 года они начали производить собственное вино, прежде чем присоединиться к кооперативной винодельне "Tain". В 1979 году Николь и Бернар создали свою собственную винодельню. В 1996 году 26-летний Ян, имея диплом о высшем образовании в области аудита и управленческого контроля, решил работать в винодельческой части поместья. С нежной привязанностью к своему винограднику, он пересадил лозы и начал работать на земле. Став жертвой отравления инсектицидом, который он использовал для обработки виноградников, Ян начал искать альтернативные решения, занявшись органическим сельским хозяйством на заре 2000-го года. Поместье было сертифицировано как органическое в 2007-м году. Сегодня Ян Шав защищает органическое производство во имя социальной ответственности и передачи, в которую он верит, для своих детей и будущих поколений. В настоящее время его владения простираются на 20 га, из которых 1,2 га приходится на знаменитый склон Эрмитаж.

Вино яркого лилового цвета с фиолетовым оттенком.

Вкус вина великолепный, щедрый, насыщенный, с богатыми тонами спелых фруктов, оттенками дыма, плотными и интенсивными, но при этом обладающими большой утонченностью танинами, придающими вину внушительную структуру, и длительным послевкусием.

Утонченный, многогранный, сложный аромат вина, требующий аэрации, раскрывается тонами ежевичного джема, палочек лакрицы, нюансами обжарки и специй.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами и сырами. Попробуйте его с жареным филе утиной грудки, сливочной полентой, стейком Мезен на ребрышках, приготовленным на гриле и поданным с картофельным пюре с трюфелями, сливочным сыром Брилья-Саварен или мягким сыром Шаурс.

Виноград сорта Сира для изготовления вина Yann Chave, Hermitage выращивается на участках "Бом" и "Пелеа", за которыми Ян Шав ухаживает с особой любовью. Лозы имеют возраст более 40 лет и глубокого уходят своими корнями в лёссовую почву. Выходящие на юго-запад участки обильно освещаются солнечным светом на протяжении всего вегетативного цикла, что обеспечивает винодела сырьем, которое нужно для создания столь желанного вина с мифического склона Эрмитажа. Виноград для создания вина собирается вручную и полностью отделяется от гребней. Винификация проходит максимально щадяще, с температурой ниже 28 °C и деликатной перекачкой сусла два раза в день. Затем вино помещают в новые и годовалые бочки деми-мюиды для яблочно-молочного брожения и выдержки на протяжении 12 месяцев. После этой фазы созревания вино проводит 6 месяцев в стальных чанах для естественной декантации и разливается в бутылки. Винтаж 2019 года можно пить уже сейчас после предварительной декантации или хранить в течение 10-15 лет.

История винодельни Yann Chave началась с родителей Яна — Николь и Бернара Шав, которые поселились в долине Роны в начале 70-х годов и купили участок земли в четыре гектара: один гектар виноградников, а остальное — фруктовые сады. Они продолжали расширять поместье, сохраняя при этом систему двойного посева, столь распространенную в то время. Свои первые урожаи супруги Шав продали местным торговцам, а с 1973 года они начали производить собственное вино, прежде чем присоединиться к кооперативной винодельне "Tain". В 1979 году Николь и Бернар создали свою собственную винодельню. В 1996 году 26-летний Ян, имея диплом о высшем образовании в области аудита и управленческого контроля, решил работать в винодельческой части поместья. С нежной привязанностью к своему винограднику, он пересадил лозы и начал работать на земле. Став жертвой отравления инсектицидом, который он использовал для обработки виноградников, Ян начал искать альтернативные решения, занявшись органическим сельским хозяйством на заре 2000-го года. Поместье было сертифицировано как органическое в 2007-м году. Сегодня Ян Шав защищает органическое производство во имя социальной ответственности и передачи, в которую он верит, для своих детей и будущих поколений. В настоящее время его владения простираются на 20 га, из которых 1,2 га приходится на знаменитый склон Эрмитаж.

Вино глубокого красно-вишневого цвета.

Вкус вина богатый и мощный, но элегантный и утонченный, с несколько тяжелыми, но живыми нотами пастилы из черной смородины, горькой вишни, фиалки, дымными и минеральными оттенками, стабильно нарастающими танинами, которые формируют чрезвычайно долгое, проникающее послевкусие с цветочными и минеральными нюансами.

Острый аромат вина раскрывается тонами свежих черных и синих фруктов, цветов, оливы и душистого перца.

Вино прекрасно гармонирует с приготовленным на гриле мясом, бараньей ножкой, уткой, дичью. Удивит в сочетании с пресноводной рыбой.

Clusel-Roch, Cote-Rotie "La Vialliere" — "Сира совсем в другом регистре", совершенно прекрасное вино с впечатляющим балансом мощи и изящества, дарящее очень утонченное ощущение. Сдержанностью и минеральностью это вино во многом обязано старым лозам и большой высоте расположения виноградника. Для изготовления вина используется виноград сорта Сира, который выращивается на участке "Виальер" к северу от Кот-Роти, на юго-восточном склоне с железистыми сланцево-слюдяными почвами. Возраст лоз на винограднике составляет более 30 лет. Они культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Работа в основном проводится вручную, рельеф не позволяет проводить крупную механизацию. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. В погребе плоды частично отделяют от гребней. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами производится при умеренной температуре для бережной экстракции и длится 3-4 недели. Затем вино выдерживается 2 года во французских дубовых бочках (25% новых). Кот-Роти "Ля Виальер" 2018 года будет находиться на пике зрелости в период с 2026 по 2035 год. Его можно пить и молодым, предварительно декантировав.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.

Вино глубокого красно-вишневого цвета.

Вкус вина богатый и мощный, но элегантный и утонченный, с несколько тяжелыми, но живыми нотами пастилы из черной смородины, горькой вишни, фиалки, дымными и минеральными оттенками, стабильно нарастающими танинами, которые формируют чрезвычайно долгое, проникающее послевкусие с цветочными и минеральными нюансами.

Острый аромат вина раскрывается тонами свежих черных и синих фруктов, цветов, оливы и душистого перца.

Вино прекрасно гармонирует с приготовленным на гриле мясом, бараньей ножкой, уткой, дичью. Удивит в сочетании с пресноводной рыбой.

Clusel-Roch, Cote-Rotie "La Vialliere" — "Сира совсем в другом регистре", совершенно прекрасное вино с впечатляющим балансом мощи и изящества, дарящее очень утонченное ощущение. Сдержанностью и минеральностью это вино во многом обязано старым лозам и большой высоте расположения виноградника. Для изготовления вина используется виноград сорта Сира, который выращивается на участке "Виальер" к северу от Кот-Роти, на юго-восточном склоне с железистыми сланцево-слюдяными почвами. Возраст лоз на винограднике составляет более 30 лет. Они культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Работа в основном проводится вручную, рельеф не позволяет проводить крупную механизацию. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. В погребе плоды частично отделяют от гребней. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами производится при умеренной температуре для бережной экстракции и длится 3-4 недели. Затем вино выдерживается 2 года во французских дубовых бочках (25% новых). Кот-Роти "Ля Виальер" 2018 года будет находиться на пике зрелости в период с 2026 по 2035 год. Его можно пить и молодым, предварительно декантировав.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.

Вино вишневого цвета.

Вкус вина серьезный, пикантный, насыщенный, плотный, сочный, с сильными танинами, нотами красных и темных фруктов, цветов, земли, камней и длительным, очень энергичным и сочным послевкусием с минеральными нюансами.

Сложный аромат вина наполнен тонами черных фруктов, ежевики, вишни, ладана, фиалки, молотого перца и экзотических специй.

Вино прекрасно гармонирует с мясом, приготовленным на гриле, бараньей ножкой, уткой, дичью.

Clusel-Roch, Cote-Rotie "Champon" — элегантное красное вино, обладающее сложным ароматом и прекрасным, довольно танинным вкусом. Для изготовления вина используется виноград сорта Сира, который выращивается на участке "Шампон" к северу от Кот-Роти, на юго-восточном склоне с железистыми сланцево-слюдяными почвами. Возраст лоз колеблется от 30 до 60 лет. Лозы культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Работа в основном проводится вручную, рельеф не позволяет проводить крупную механизацию. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. В погребе плоды частично отделяют от гребней, 30% винограда поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами производится при умеренной температуре для бережной экстракции и длится 3-4 недели. Затем вино выдерживается 2 года во французских дубовых бочках (20-25% новых). Кот-Роти "Шампон" производитель рекомендует начинать дегустировать не ранее, чем через 5 лет. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2026-2035 годы.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.

Вино вишневого цвета.

Вкус вина серьезный, пикантный, насыщенный, плотный, сочный, с сильными танинами, нотами красных и темных фруктов, цветов, земли, камней и длительным, очень энергичным и сочным послевкусием с минеральными нюансами.

Сложный аромат вина наполнен тонами черных фруктов, ежевики, вишни, ладана, фиалки, молотого перца и экзотических специй.

Вино прекрасно гармонирует с мясом, приготовленным на гриле, бараньей ножкой, уткой, дичью.

Clusel-Roch, Cote-Rotie "Champon" — элегантное красное вино, обладающее сложным ароматом и прекрасным, довольно танинным вкусом. Для изготовления вина используется виноград сорта Сира, который выращивается на участке "Шампон" к северу от Кот-Роти, на юго-восточном склоне с железистыми сланцево-слюдяными почвами. Возраст лоз колеблется от 30 до 60 лет. Лозы культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Работа в основном проводится вручную, рельеф не позволяет проводить крупную механизацию. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. В погребе плоды частично отделяют от гребней, 30% винограда поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами производится при умеренной температуре для бережной экстракции и длится 3-4 недели. Затем вино выдерживается 2 года во французских дубовых бочках (20-25% новых). Кот-Роти "Шампон" производитель рекомендует начинать дегустировать не ранее, чем через 5 лет. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2026-2035 годы.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.

Вино темно-красного цвета с гранатовыми бликами.

Вкус вина мягкий, хорошо сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками и приятными танинами в длительном послевкусии.

Элегантный, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками вишни, клюквы, пряностей, подлеска и минералов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, рекомендуется с утиной грудкой-гриль, жареной бараниной или сырным ассорти.

Val d'Orbieu-Uccoar, "Mythique" Languedoc AOC Rouge — мягкое, питкое вино, изготовленное в утонченном стиле из красных сортов винограда: Гренаш, Сира и Кариньяно, выращенных в аппелласьоне Лангедок. Почвы терруара представлены известняком и глиной, средний возраст лоз — 20 лет. Приятный средиземноморский умеренный климат характеризуется мягкой зимой и теплым, сухим летом, что способствует отличному созреванию винограда. Сбор урожая происходит ручным и механическим способами. После традиционной мацерации и ферментации сусло выдерживается в чанах из нержавеющей стали.

Вино темно-красного цвета с гранатовыми бликами.

Вкус вина мягкий, хорошо сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками и приятными танинами в длительном послевкусии.

Элегантный, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками вишни, клюквы, пряностей, подлеска и минералов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, рекомендуется с утиной грудкой-гриль, жареной бараниной или сырным ассорти.

Val d'Orbieu-Uccoar, "Mythique" Languedoc AOC Rouge — мягкое, питкое вино, изготовленное в утонченном стиле из красных сортов винограда: Гренаш, Сира и Кариньяно, выращенных в аппелласьоне Лангедок. Почвы терруара представлены известняком и глиной, средний возраст лоз — 20 лет. Приятный средиземноморский умеренный климат характеризуется мягкой зимой и теплым, сухим летом, что способствует отличному созреванию винограда. Сбор урожая происходит ручным и механическим способами. После традиционной мацерации и ферментации сусло выдерживается в чанах из нержавеющей стали.

Вино демонстрирует глубокий рубиново-красный цвет.

Вкус вина обильный, концентрированный, сложный, мощный и пряный, с нотками черных фруктов, фиалки и лакрицы, свежей кислотностью, выразительными танинами, хорошим балансом и долгим, стойким послевкусием с живой кислинкой и приятной минеральностью.

В насыщенном аромате вина солируют цветочные ноты, дополненные тонкими минеральными и животными нюансами.

Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса, телятине, утке, выдержанным сырам.

"Les Binardes" — изысканное натуральное красное вино, для изготовления которого используют виноград сортов Сира и Вионье, выращенный в Кот-Роти. Кот-Роти — самое северное и одно из наименьших наименований долины Роны. Крутые склоны холмов (коты) здесь резко поднимаются с берегов реки Роны на высоту 330 метров над уровнем моря. Они образуют 10 узких гребней шириной не более 600 метров, каждый из которых отделен от другого узким, обсаженным деревьями оврагом. Холмы тянутся примерно с северо-востока на юго-запад, благоприятная экспозиция помогает получать вина с уникальным характером. Вина Кот-Роти известны своей элегантностью и тонкой структурой, сложными ароматами, типичными для местного терруара. Фактически, Cote-Rotie в переводе с французского означает "жареный склон", очень подходящее название для склонов, купающихся в солнечных лучах. Почвы виноградников представляют собой смесь лейкогнейса и кварца.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную с лоз, высаженных в период с 1986 по 1994 год. Виноград винифицируется целыми гроздьями. Спонтанная ферментация проводится исключительно с натуральными дрожжами. Выдержка вина на осадке в чанах из нержавеющей стали длится не менее 12 месяцев. Вино разливается без фильтрации и добавления серы. Минимальное вмешательство в естественные процессы позволяет сохранить живой характер вина. Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса, телятине, утке, выдержанным сырам.

Maison Stephane — семейное поместье, которое придерживается экологически чистых методов виноделия, чтобы предложить вина, которые хорошо известны во всем мире своим высоким качеством. Возглавляет поместье Жан-Мишель Стефан, он основал хозяйство в 1991 году. Отец и прадед Жан-Мишеля выращивали фрукты и овощи, поэтому он с детства был знаком с основами сельскохозяйственной деятельности. Вначале хозяйство представляло собой 2 гектара виноградников, расположенных в регионе Кот-Роти, и весь виноград продавался местным виноделам. Только в 1994 году Жан-Мишель выпустил собственные вина из урожая со своих виноградников. В 1995 году Стефан усовершенствовал производство и выпустил органические вина, а в 1997 году — натуральные. В 2017 году Жан-Мишель Стефан объединил усилия со своим сыном Роменом, чтобы создать совместное семейное предприятие Мезон Стефан. Отец и сын продолжают выпускать натуральные вина, основываясь на философии Жюля Шове, виноторговца и ученого из Божоле. Сегодня хозяйству принадлежат 5 га виноградников в Кот-Роти и еще 5 га за пределами региона. Этикетки для вин Maison Stephane нарисовали сыновья Жана-Мишеля, Роман и Дориан. 

Вино демонстрирует глубокий рубиново-красный цвет.

Вкус вина обильный, концентрированный, сложный, мощный и пряный, с нотками черных фруктов, фиалки и лакрицы, свежей кислотностью, выразительными танинами, хорошим балансом и долгим, стойким послевкусием с живой кислинкой и приятной минеральностью.

В насыщенном аромате вина солируют цветочные ноты, дополненные тонкими минеральными и животными нюансами.

Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса, телятине, утке, выдержанным сырам.

"Les Binardes" — изысканное натуральное красное вино, для изготовления которого используют виноград сортов Сира и Вионье, выращенный в Кот-Роти. Кот-Роти — самое северное и одно из наименьших наименований долины Роны. Крутые склоны холмов (коты) здесь резко поднимаются с берегов реки Роны на высоту 330 метров над уровнем моря. Они образуют 10 узких гребней шириной не более 600 метров, каждый из которых отделен от другого узким, обсаженным деревьями оврагом. Холмы тянутся примерно с северо-востока на юго-запад, благоприятная экспозиция помогает получать вина с уникальным характером. Вина Кот-Роти известны своей элегантностью и тонкой структурой, сложными ароматами, типичными для местного терруара. Фактически, Cote-Rotie в переводе с французского означает "жареный склон", очень подходящее название для склонов, купающихся в солнечных лучах. Почвы виноградников представляют собой смесь лейкогнейса и кварца.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную с лоз, высаженных в период с 1986 по 1994 год. Виноград винифицируется целыми гроздьями. Спонтанная ферментация проводится исключительно с натуральными дрожжами. Выдержка вина на осадке в чанах из нержавеющей стали длится не менее 12 месяцев. Вино разливается без фильтрации и добавления серы. Минимальное вмешательство в естественные процессы позволяет сохранить живой характер вина. Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса, телятине, утке, выдержанным сырам.

Maison Stephane — семейное поместье, которое придерживается экологически чистых методов виноделия, чтобы предложить вина, которые хорошо известны во всем мире своим высоким качеством. Возглавляет поместье Жан-Мишель Стефан, он основал хозяйство в 1991 году. Отец и прадед Жан-Мишеля выращивали фрукты и овощи, поэтому он с детства был знаком с основами сельскохозяйственной деятельности. Вначале хозяйство представляло собой 2 гектара виноградников, расположенных в регионе Кот-Роти, и весь виноград продавался местным виноделам. Только в 1994 году Жан-Мишель выпустил собственные вина из урожая со своих виноградников. В 1995 году Стефан усовершенствовал производство и выпустил органические вина, а в 1997 году — натуральные. В 2017 году Жан-Мишель Стефан объединил усилия со своим сыном Роменом, чтобы создать совместное семейное предприятие Мезон Стефан. Отец и сын продолжают выпускать натуральные вина, основываясь на философии Жюля Шове, виноторговца и ученого из Божоле. Сегодня хозяйству принадлежат 5 га виноградников в Кот-Роти и еще 5 га за пределами региона. Этикетки для вин Maison Stephane нарисовали сыновья Жана-Мишеля, Роман и Дориан. 

Вино светло-розового цвета.

Вкус вина округлый, сухой, с нотами клубники, сливок и ванили, тонкой солоноватостью и гармоничным послевкусием.

Элегантный, свежий аромат вина изобилует оттенками клубники, ванили и минералов.

Вино сочетается с рыбой, морепродуктами, грибами, блюдами средиземноморской или экзотической кухни, а также прекрасно гармонирует с большинством сыров.

Valerie Courreges, "l'Ecorce Buissonniere", Cotes de Provence AOP — изысканное розовое сухое вино, созданное из винограда сортов Гренаш, Верментино и Сира. Ягоды произрастают на виноградниках с красными глинистыми почвами на известняковой основе, лозы подвергаются органической переработке. Возраст виноградных лоз составляет 40-50 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод в ночное время, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями. Ферментация с местными дрожжами проходит в бетонных резервуарах. Выдерживается вино на тонком осадке и бутилируется без оклейки и фильтрации.

Оттачивая свое мастерство в качестве главного винодела в Chateau Fontainebleau в течение почти десяти лет, Валери Куреж стремилась производить изысканные вина отменного качества. В результате она решила приобрести несколько гектаров виноградников на холмах недалеко от города Котиньяк и создавать вина под собственной маркой. Философия виноделия Валери сосредоточена на сохранении естественного выражения характера винограда с минимальным вмешательством, позволяя терруару максимально проявляться. Она сама работает на виноградниках, тщательно отбирая с каждого участка идеально спелый и здоровый виноград. На своих виноградниках Валери отдает приоритет устойчивым и органическим методам ведения сельского хозяйства, уделяя пристальное внимание здоровью почвы и лоз. Она считает, что на здоровом винограднике растет лучший виноград.Благодаря собственной винодельне Valerie Courreges имеет свободу экспериментировать и творчески выражать себя, оставаясь при этом верной своим основным ценностям устойчивости, аутентичности и минимального вмешательства. Ее вина из Прованса являются свидетельством приверженности сохранению естественного выражения винограда и терруара, а ее вина из Каора обещают быть не менее впечатляющими.

Вино светло-розового цвета.

Вкус вина округлый, сухой, с нотами клубники, сливок и ванили, тонкой солоноватостью и гармоничным послевкусием.

Элегантный, свежий аромат вина изобилует оттенками клубники, ванили и минералов.

Вино сочетается с рыбой, морепродуктами, грибами, блюдами средиземноморской или экзотической кухни, а также прекрасно гармонирует с большинством сыров.

Valerie Courreges, "l'Ecorce Buissonniere", Cotes de Provence AOP — изысканное розовое сухое вино, созданное из винограда сортов Гренаш, Верментино и Сира. Ягоды произрастают на виноградниках с красными глинистыми почвами на известняковой основе, лозы подвергаются органической переработке. Возраст виноградных лоз составляет 40-50 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод в ночное время, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями. Ферментация с местными дрожжами проходит в бетонных резервуарах. Выдерживается вино на тонком осадке и бутилируется без оклейки и фильтрации.

Оттачивая свое мастерство в качестве главного винодела в Chateau Fontainebleau в течение почти десяти лет, Валери Куреж стремилась производить изысканные вина отменного качества. В результате она решила приобрести несколько гектаров виноградников на холмах недалеко от города Котиньяк и создавать вина под собственной маркой. Философия виноделия Валери сосредоточена на сохранении естественного выражения характера винограда с минимальным вмешательством, позволяя терруару максимально проявляться. Она сама работает на виноградниках, тщательно отбирая с каждого участка идеально спелый и здоровый виноград. На своих виноградниках Валери отдает приоритет устойчивым и органическим методам ведения сельского хозяйства, уделяя пристальное внимание здоровью почвы и лоз. Она считает, что на здоровом винограднике растет лучший виноград.Благодаря собственной винодельне Valerie Courreges имеет свободу экспериментировать и творчески выражать себя, оставаясь при этом верной своим основным ценностям устойчивости, аутентичности и минимального вмешательства. Ее вина из Прованса являются свидетельством приверженности сохранению естественного выражения винограда и терруара, а ее вина из Каора обещают быть не менее впечатляющими.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино привлекает шелковистым, свежим вкусом с оттенками цветов фиалки, измельченных слив и лаванды, с элегантными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует многогранный аромат, сотканный из нот черной малины, лакрицы, прованских специй и гарриги.

Вино хорошо сочетается с простыми блюдами, такими как пицца, блюда на гриле, шашлык, сосиски, овощными пирогами, салатами или более амбициозными блюдами — фаршированными овощами, терринами, мясом птицы (цесарки, индейки) или блюдами из субпродуктов (печень, почки).

Название кюве "Terrasses" происходит от латинского слова "terras" и означает "дамбу" — кусок земли, поддерживаемый каменной стеной. Рельеф Ванту действительно характеризуется чередованием холмов и долин, и для демонстрации этого исключительного терруара склоны холмов были преобразованы в "террасы". Красное вино "Террас" производится из винограда сортов Гренаш и Сира, к которым в разные годы может добавляться небольшая доля сортов Кариньяно, Сенсо и Мурведр. Урожай собирается с различных терруаров, которые отличаются друг от друга составом почвы. На винодельне ягоды измельчаются и отделяются от гребней. Для достижения хорошей экстракции цвета и вкуса производится длительная ферментация и мацерация. Отсутствие яблочно-молочного брожения позволяет сохранить естественную свежесть вина. 30% молодого вина выдерживается в дубовых барриках (в возрасте от двух до четырех лет) года) и фудрах в течение шести месяцев, остальная часть созревает в стальных и бетонных резервуарах.Поль и Эдит Шодьер, проработав долгое время врачами, решили внести кардинальные изменения в свою жизнь и осуществить давнюю мечту: стать во главе семейного винодельческого предприятия. В 1989 году оба семейства Шодьер и Бастид (родственники Эдит), являющиеся собственниками виноградников Шато Пескье, приняли судьбоносное решение объединить свои творческие и финансовые усилия для создания собственного винного производства. Были построены помещения винодельни и погреба. Винодельня построена на месте вишневого сада, в небольшой ложбине и расположена наполовину в земле, чтобы урожай, прибывающий на винодельню, самотеком, под действием силы тяжести, поступал в цистерны. За 20 лет площади виноградников и винодельни, а также объемы производства Шато Пескье возросли в несколько раз, и теперь производитель по праву занимает ведущее место в апелляции Кот дю Ванту. Четыре слова в девизе наилучшим образом передают винодельческую философию Шато Пескье: "Качество, Традиции, Экология и Динамика".

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино привлекает шелковистым, свежим вкусом с оттенками цветов фиалки, измельченных слив и лаванды, с элегантными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует многогранный аромат, сотканный из нот черной малины, лакрицы, прованских специй и гарриги.

Вино хорошо сочетается с простыми блюдами, такими как пицца, блюда на гриле, шашлык, сосиски, овощными пирогами, салатами или более амбициозными блюдами — фаршированными овощами, терринами, мясом птицы (цесарки, индейки) или блюдами из субпродуктов (печень, почки).

Название кюве "Terrasses" происходит от латинского слова "terras" и означает "дамбу" — кусок земли, поддерживаемый каменной стеной. Рельеф Ванту действительно характеризуется чередованием холмов и долин, и для демонстрации этого исключительного терруара склоны холмов были преобразованы в "террасы". Красное вино "Террас" производится из винограда сортов Гренаш и Сира, к которым в разные годы может добавляться небольшая доля сортов Кариньяно, Сенсо и Мурведр. Урожай собирается с различных терруаров, которые отличаются друг от друга составом почвы. На винодельне ягоды измельчаются и отделяются от гребней. Для достижения хорошей экстракции цвета и вкуса производится длительная ферментация и мацерация. Отсутствие яблочно-молочного брожения позволяет сохранить естественную свежесть вина. 30% молодого вина выдерживается в дубовых барриках (в возрасте от двух до четырех лет) года) и фудрах в течение шести месяцев, остальная часть созревает в стальных и бетонных резервуарах.Поль и Эдит Шодьер, проработав долгое время врачами, решили внести кардинальные изменения в свою жизнь и осуществить давнюю мечту: стать во главе семейного винодельческого предприятия. В 1989 году оба семейства Шодьер и Бастид (родственники Эдит), являющиеся собственниками виноградников Шато Пескье, приняли судьбоносное решение объединить свои творческие и финансовые усилия для создания собственного винного производства. Были построены помещения винодельни и погреба. Винодельня построена на месте вишневого сада, в небольшой ложбине и расположена наполовину в земле, чтобы урожай, прибывающий на винодельню, самотеком, под действием силы тяжести, поступал в цистерны. За 20 лет площади виноградников и винодельни, а также объемы производства Шато Пескье возросли в несколько раз, и теперь производитель по праву занимает ведущее место в апелляции Кот дю Ванту. Четыре слова в девизе наилучшим образом передают винодельческую философию Шато Пескье: "Качество, Традиции, Экология и Динамика".

Вино красивого фиолетового цвета.

Вкус вина насыщенный, слегка пряный, фруктовый, элегантный и богатый, с нотками фиалки и лакрицы, бархатистыми танинами, слегка дубильной структурой, свежими травянистыми и минеральными штрихами в продолжительном послевкусии.

В свежем аромате вина четко выделяются оттенки красной вишни и смородины, дополненные тонами фиалки и поджаренных тостов.

Вино отлично дополнит вкус мясных закусок, блюд из дичи и красного мяса, зрелых сыров.

Philippe Pacalet, Cornas AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Сира, который выращивается на 2-х участках региона Корнас: "Saint Pierre" и "Mazard". Лозы высажены на гранитных почвах, покрытых песком. Участки имеют южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. На виноградниках применяются методы устойчивого и органического виноградарства. Урожай собирается вручную, отбирается, сортируется и поступает на винификацию целыми гроздями. Алкогольная ферментация протекает в открытых чанах с использованием натуральных дрожжей и без контроля температуры на протяжении 3 недель. Дважды в день проводится пижаж. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в бочках в течение 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.Зима в 2019 году в долине Роны была необычно мягкой, а весна — теплой и сухой, что привело к раннему распусканию почек. Однако, в апреле температура воздуха резко снизилась, похолодание замедлило рост виноградной лозы, а заморозки и град снизили урожайность. В июне установилась знойная погода, многие сорта винограда пострадали от солнечных ожогов. В июне также наблюдались локальные ливни с градом, которые еще больше повредили виноградники. Природа была суровой в этот период, но достаточно благосклонной в период сбора урожая. Качество сохранившихся ягод, несмотря на сложный год, было восхитительным. Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино красивого фиолетового цвета.

Вкус вина насыщенный, слегка пряный, фруктовый, элегантный и богатый, с нотками фиалки и лакрицы, бархатистыми танинами, слегка дубильной структурой, свежими травянистыми и минеральными штрихами в продолжительном послевкусии.

В свежем аромате вина четко выделяются оттенки красной вишни и смородины, дополненные тонами фиалки и поджаренных тостов.

Вино отлично дополнит вкус мясных закусок, блюд из дичи и красного мяса, зрелых сыров.

Philippe Pacalet, Cornas AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Сира, который выращивается на 2-х участках региона Корнас: "Saint Pierre" и "Mazard". Лозы высажены на гранитных почвах, покрытых песком. Участки имеют южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. На виноградниках применяются методы устойчивого и органического виноградарства. Урожай собирается вручную, отбирается, сортируется и поступает на винификацию целыми гроздями. Алкогольная ферментация протекает в открытых чанах с использованием натуральных дрожжей и без контроля температуры на протяжении 3 недель. Дважды в день проводится пижаж. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в бочках в течение 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.Зима в 2019 году в долине Роны была необычно мягкой, а весна — теплой и сухой, что привело к раннему распусканию почек. Однако, в апреле температура воздуха резко снизилась, похолодание замедлило рост виноградной лозы, а заморозки и град снизили урожайность. В июне установилась знойная погода, многие сорта винограда пострадали от солнечных ожогов. В июне также наблюдались локальные ливни с градом, которые еще больше повредили виноградники. Природа была суровой в этот период, но достаточно благосклонной в период сбора урожая. Качество сохранившихся ягод, несмотря на сложный год, было восхитительным. Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Цвет — глубокий красно-рубиновый, с пурпурными бликами.

Вкус достаточно глубокий и богатый, с ярким ягодным профилем и благородным пряным оттенком, хорошей свежестью и тонкой минеральностью, проскальзывающими в долгом, умеренно танинном, бархатистом послевкусии.

Выразительные тона сочной вишни и малины в аромате вина дополнены оттенками фиалки, железа, черной оливки и поджаренных тостов.

Отлично дополнит вкус мясных закусок, блюд из дичи и красного мяса, зрелых сыров.

Philippe Pacalet, Cornas AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Сира, который выращивается на 2-х участках региона Корнас: "Saint Pierre" и "Mazard". Лозы высажены на гранитных почвах, покрытых песком. Участки имеют южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. На виноградниках применяются методы устойчивого и органического виноградарства. Урожай собирается вручную, отбирается, сортируется и поступает на винификацию целыми гроздями. Алкогольная ферментация протекает в открытых чанах с использованием натуральных дрожжей и без контроля температуры на протяжении 3 недель. Дважды в день проводится пижаж. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в бочках в течение 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Цвет — глубокий красно-рубиновый, с пурпурными бликами.

Вкус достаточно глубокий и богатый, с ярким ягодным профилем и благородным пряным оттенком, хорошей свежестью и тонкой минеральностью, проскальзывающими в долгом, умеренно танинном, бархатистом послевкусии.

Выразительные тона сочной вишни и малины в аромате вина дополнены оттенками фиалки, железа, черной оливки и поджаренных тостов.

Отлично дополнит вкус мясных закусок, блюд из дичи и красного мяса, зрелых сыров.

Philippe Pacalet, Cornas AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Сира, который выращивается на 2-х участках региона Корнас: "Saint Pierre" и "Mazard". Лозы высажены на гранитных почвах, покрытых песком. Участки имеют южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. На виноградниках применяются методы устойчивого и органического виноградарства. Урожай собирается вручную, отбирается, сортируется и поступает на винификацию целыми гроздями. Алкогольная ферментация протекает в открытых чанах с использованием натуральных дрожжей и без контроля температуры на протяжении 3 недель. Дважды в день проводится пижаж. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в бочках в течение 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино бордово-красного цвета с пурпурными бликами.

Сбалансированный, сочный, бархатистый вкус вина сочетает насыщенные тона сливы, ежевики, шелковицы и черники, оттеняемые свежей кислотностью и дополненные в приятном послевкусии пряными и цветочными нотками.

Выразительный аромат вина привлекает изобилием оттенков темных фруктов и лесных ягод, сопровождающихся пикантными нотами черного перца, пряностей и сухих трав.

Вино рекомендуется подавать насыщенным мясным блюдам, барбекю, чечевице и сырам.

Charlotte & Aurelien Houillon, "Indigo", Cotes du Rhone AOC — красное сухое вино, созданное из купажа винограда сортов Сира и Гренаш, выращиваемых биодинамическими методами на виноградниках региона Кот-дю-Рон, где виноградные лозы были высажены 20 лет назад. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения начинается длительная 14-недельная мацерация и ферментация с последующей выдержкой в чанах из нержавеющей стали в течение 14 месяцев, что обеспечивает чистоту выражения фруктовых оттенков и характера терруара. Вино бутилируется без добавления серы.

В Воклюзе, у западного подножия горы Ванту находится небольшая деревня Фокон, где на протяжении нескольких лет семейная пара, Орельен и Шарлотта Уийон, управляют поместьем Domaine Houillon. Орельен родом из Юры, где он семь лет проработал в Pupillin с Пьером Овернуа. Там он научился выращивать виноград и производить вино, пользуясь естественными, природными методами. В 2017 году пришло время основать собственное винодельческое хозяйство на юге Франции. Сегодня супруги Уийон обрабатывают 4,5 гектара виноградников биодинамическими методами. Три акра засажены виноградным сортом Гренаш, остальную площадь занимают Сира и Сенсо.  В погребе Орельен винифицирует вина методами, которым научился у Пьера Овернуа и которые изначально были разработаны легендарным исследователем и дегустатором, Жюлем Шове. Вино производится без добавок, без фильтрации, в процессах винификации задействована сила тяжести сусла. Первый урожай Домен Уийон был произведен в 2017 году, в результате чего было получено одно красное вино из винограда сорта Сенсо и три бленда, созданных из сортов Гренаш и Сира. 

Вино бордово-красного цвета с пурпурными бликами.

Сбалансированный, сочный, бархатистый вкус вина сочетает насыщенные тона сливы, ежевики, шелковицы и черники, оттеняемые свежей кислотностью и дополненные в приятном послевкусии пряными и цветочными нотками.

Выразительный аромат вина привлекает изобилием оттенков темных фруктов и лесных ягод, сопровождающихся пикантными нотами черного перца, пряностей и сухих трав.

Вино рекомендуется подавать насыщенным мясным блюдам, барбекю, чечевице и сырам.

Charlotte & Aurelien Houillon, "Indigo", Cotes du Rhone AOC — красное сухое вино, созданное из купажа винограда сортов Сира и Гренаш, выращиваемых биодинамическими методами на виноградниках региона Кот-дю-Рон, где виноградные лозы были высажены 20 лет назад. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения начинается длительная 14-недельная мацерация и ферментация с последующей выдержкой в чанах из нержавеющей стали в течение 14 месяцев, что обеспечивает чистоту выражения фруктовых оттенков и характера терруара. Вино бутилируется без добавления серы.

В Воклюзе, у западного подножия горы Ванту находится небольшая деревня Фокон, где на протяжении нескольких лет семейная пара, Орельен и Шарлотта Уийон, управляют поместьем Domaine Houillon. Орельен родом из Юры, где он семь лет проработал в Pupillin с Пьером Овернуа. Там он научился выращивать виноград и производить вино, пользуясь естественными, природными методами. В 2017 году пришло время основать собственное винодельческое хозяйство на юге Франции. Сегодня супруги Уийон обрабатывают 4,5 гектара виноградников биодинамическими методами. Три акра засажены виноградным сортом Гренаш, остальную площадь занимают Сира и Сенсо.  В погребе Орельен винифицирует вина методами, которым научился у Пьера Овернуа и которые изначально были разработаны легендарным исследователем и дегустатором, Жюлем Шове. Вино производится без добавок, без фильтрации, в процессах винификации задействована сила тяжести сусла. Первый урожай Домен Уийон был произведен в 2017 году, в результате чего было получено одно красное вино из винограда сорта Сенсо и три бленда, созданных из сортов Гренаш и Сира. 

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вино привлекает насыщенным, полным вкусом с округлыми танинами, плотной текстурой и невероятно долгим, фруктовым послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых фруктов, пряностей, дуба и минералов.

Вино отлично сочетается с жареным мясом, дичью, пастой, пиццей, барбекю и мягкими сырами.

Tenuta di Valgiano, Colline Lucchesi DOC — изысканное красное вино, один глоток которого способен вызвать настоящий восторг. Купаж вина представляет собой бленд трех сортов винограда — Санджовезе, Сира и Мерло, которые выращиваются на виноградниках на высоте 250 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную в небольшие ящики. На винодельне ягоды подвергаются сортировке на сортировочном столе с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба, а затем еще 6 месяцев в цементных чанах. Бутилирование проводится без фильтрации.

Tenuta di Valgiano на сегодняшний момент является одной из самых обсуждаемых и оцененных критиками виноделен Тосканы. Владельцами винодельни являются Лаура ди Коллобьяно и Морено Петрини, которые совместно с энологом Саверио Петрилли в 1990 году вдохнули новую жизнь в это потрясающее имение XVI века. Винодельня расположена на холмах Северной Тосканы, в 10 км на северо-восток от города Лукка. Общая площадь виноградников составляет 21 га. Почвы, состоящие из трех типов — известняковые (альберезе), глинистые и песчано-галечные — идеально подходят для культивируемого здесь винограда сортов Санджовезе, Сира и Мерло. Также в поместье произрастают лозы белых сортов винограда, таких как Верментино, Треббьяно, Мальвазия, Шардоне и Совиньон Блан. Идеальный мезоклимат поместья, обеспеченный близостью Средиземноморского побережья и высотой Аппенинских гор, позволяет получить виноград фантастической спелости, а характер терруара дарует винам свежесть, минеральность и роскошный аромат. Здесь, в целях защиты уникального терруара используется полностью органическое и биодинамическое виноградарство. В дополнение к этому все процессы виноделия проходят с минимальным вмешательством, и это дает потрясающие результаты — первоклассные, роскошные вина, поклонником которых является сам Роберт Паркер! Вина Тенута ди Вальджиано — "Palistorti" Rosso, флагманское "Tenuta di Valgiano" Rosso и "Palistorti" Bianco, отличающиеся живым, солнечным характером и выражающие шарм Тосканы и вдохновение владельцев имения, — можно по праву назвать поистине особенными.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вино привлекает насыщенным, полным вкусом с округлыми танинами, плотной текстурой и невероятно долгим, фруктовым послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых фруктов, пряностей, дуба и минералов.

Вино отлично сочетается с жареным мясом, дичью, пастой, пиццей, барбекю и мягкими сырами.

Tenuta di Valgiano, Colline Lucchesi DOC — изысканное красное вино, один глоток которого способен вызвать настоящий восторг. Купаж вина представляет собой бленд трех сортов винограда — Санджовезе, Сира и Мерло, которые выращиваются на виноградниках на высоте 250 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную в небольшие ящики. На винодельне ягоды подвергаются сортировке на сортировочном столе с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба, а затем еще 6 месяцев в цементных чанах. Бутилирование проводится без фильтрации.

Tenuta di Valgiano на сегодняшний момент является одной из самых обсуждаемых и оцененных критиками виноделен Тосканы. Владельцами винодельни являются Лаура ди Коллобьяно и Морено Петрини, которые совместно с энологом Саверио Петрилли в 1990 году вдохнули новую жизнь в это потрясающее имение XVI века. Винодельня расположена на холмах Северной Тосканы, в 10 км на северо-восток от города Лукка. Общая площадь виноградников составляет 21 га. Почвы, состоящие из трех типов — известняковые (альберезе), глинистые и песчано-галечные — идеально подходят для культивируемого здесь винограда сортов Санджовезе, Сира и Мерло. Также в поместье произрастают лозы белых сортов винограда, таких как Верментино, Треббьяно, Мальвазия, Шардоне и Совиньон Блан. Идеальный мезоклимат поместья, обеспеченный близостью Средиземноморского побережья и высотой Аппенинских гор, позволяет получить виноград фантастической спелости, а характер терруара дарует винам свежесть, минеральность и роскошный аромат. Здесь, в целях защиты уникального терруара используется полностью органическое и биодинамическое виноградарство. В дополнение к этому все процессы виноделия проходят с минимальным вмешательством, и это дает потрясающие результаты — первоклассные, роскошные вина, поклонником которых является сам Роберт Паркер! Вина Тенута ди Вальджиано — "Palistorti" Rosso, флагманское "Tenuta di Valgiano" Rosso и "Palistorti" Bianco, отличающиеся живым, солнечным характером и выражающие шарм Тосканы и вдохновение владельцев имения, — можно по праву назвать поистине особенными.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина щедрый, сильный, энергичный, богатый, обильный, хорошо сбалансированный и структурированный, с шелковистыми расплавленными танинами, маслянистой текстурой и длительным послевкусием.

В пьянящем аромате вина утонченная чистота фруктовых оттенков склоняется перед интенсивностью цветочных, пряных и бальзамических нот.

Вино идеально сочетается с мелкой дичью, красным мясом, приготовленным на гриле, и пряными сырами.

Domaine de Bonserine, Cote-Rotie "La Garde" — щедрое красное вино с пьянящим фруктово-пряным ароматом и сильным, энергичным, сложным вкусом. Это исключительное кюве получило свое название от старой сторожевой башни. Вино изготавливается только в годы исключительного урожая из винограда сорта Сира с самых старых 50-60-летних лоз поместья из великих местностей: Кот-Блонд, Кот-Брюн, Мутонн. Лозы дают очень низкий урожай, который, тем не менее, проходит "драконовский" отбор. 50% винограда поступает на винификацию целыми кластерами. После четырехнедельной мацерации, ферментации с натуральными дрожжевыми культурами и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 36 месяцев в новых французских дубовых бочках и выпускается в очень ограниченном объеме (от 600 до 3000 бутылок). Винтаж 2017 года будет прекрасно храниться минимум до 2030 года.Domaine de Bonserine был основан в долине Северной Роны в 1972 году Альфредом Жераном вместе с американским партнером-инвестором. В 1989 году Альфред Жеран оставил собственность, чтобы помочь своему сыну, самостоятельно основавшему новое винодельческое хозяйство Jean-Michel Gerin. В 2006-м году поместье приобрела компания Guigal. Она взяли на себя серьезные финансовые обязательства по обновлению винодельни, пересадке части виноградников и производству высококачественного вина. Был построен новый современный подвал с резервуарами из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Большая часть вина теперь выдерживается в 600-литровых бочках деми-мюидах вместо стандартных 228-литровых бочек меньшего размера. Домен де Бонсерин владеет 10,5 га виноградников в Кот-Роти, что делает его вторым по величине владельцем виноградников во всем апелласьоне Кот-Роти. Виноградные лозы посажены в одних из лучших терруаров апелласьона как в Кот Блонд, так и в Кот Брюн.Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба.Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются они только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используют только экологически чистые методы, поэтому созданные вины наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина щедрый, сильный, энергичный, богатый, обильный, хорошо сбалансированный и структурированный, с шелковистыми расплавленными танинами, маслянистой текстурой и длительным послевкусием.

В пьянящем аромате вина утонченная чистота фруктовых оттенков склоняется перед интенсивностью цветочных, пряных и бальзамических нот.

Вино идеально сочетается с мелкой дичью, красным мясом, приготовленным на гриле, и пряными сырами.

Domaine de Bonserine, Cote-Rotie "La Garde" — щедрое красное вино с пьянящим фруктово-пряным ароматом и сильным, энергичным, сложным вкусом. Это исключительное кюве получило свое название от старой сторожевой башни. Вино изготавливается только в годы исключительного урожая из винограда сорта Сира с самых старых 50-60-летних лоз поместья из великих местностей: Кот-Блонд, Кот-Брюн, Мутонн. Лозы дают очень низкий урожай, который, тем не менее, проходит "драконовский" отбор. 50% винограда поступает на винификацию целыми кластерами. После четырехнедельной мацерации, ферментации с натуральными дрожжевыми культурами и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 36 месяцев в новых французских дубовых бочках и выпускается в очень ограниченном объеме (от 600 до 3000 бутылок). Винтаж 2017 года будет прекрасно храниться минимум до 2030 года.Domaine de Bonserine был основан в долине Северной Роны в 1972 году Альфредом Жераном вместе с американским партнером-инвестором. В 1989 году Альфред Жеран оставил собственность, чтобы помочь своему сыну, самостоятельно основавшему новое винодельческое хозяйство Jean-Michel Gerin. В 2006-м году поместье приобрела компания Guigal. Она взяли на себя серьезные финансовые обязательства по обновлению винодельни, пересадке части виноградников и производству высококачественного вина. Был построен новый современный подвал с резервуарами из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Большая часть вина теперь выдерживается в 600-литровых бочках деми-мюидах вместо стандартных 228-литровых бочек меньшего размера. Домен де Бонсерин владеет 10,5 га виноградников в Кот-Роти, что делает его вторым по величине владельцем виноградников во всем апелласьоне Кот-Роти. Виноградные лозы посажены в одних из лучших терруаров апелласьона как в Кот Блонд, так и в Кот Брюн.Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба.Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются они только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используют только экологически чистые методы, поэтому созданные вины наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.

Вино имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, элегантный, приятно бархатистый, с тонами темных ягод, пикантными нюансами вяленого мяса, специй и тонкими штрихами ментола в долгом послевкусии.

Свежий аромат вина раскрывается оттенками компота из клубники и малины, землистыми и железистыми нюансами.

Вино рекомендуется подавать к сытным блюдам, таким как лазанья, красному мясу, мясному рагу.

Domaine Jean-Luc Jamet, Cote-Rotie "Terrasses" AOC — смелое и структурированное красное вино с широким спектром фруктовых и ягодных оттенков, железной землистостью. Сира для этого вина выращивается на более чем 10 различных северных участках Кот-Роти, считающихся самыми лучшими. К ним относятся "Lancement", "La Landonne", "Bonnivieres" и "Les Rochains". Мозаика сложных каменистых почв, состоящих из сланца и гранита, лежит в основе потрясающей глубины характера Cote-Rotie "Terrasses". Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винификация протекает с использованием "диких" дрожжей, при чем треть урожая винифицируется целыми гроздьями. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 20-22 месяцев в бочках из французского дуба, не более 20% из которых — новые, после чего разливается в бутылки без предварительной фильтрации. На каждом производственном этапе Жан-Люк максимально использует гравитационный метод. Потенциал вина составляет 5-18 лет.

Жан-Люк Жаме — один из самых знаковых производителей Кот-Роти и Кот-дю-Рон. Его восхождение, как звезды винодельческой отрасли долины Роны, началось в 1991 году, когда он работал вместе со своим братом Жаном-Полем в знаменитом семейном поместье Domaine Jamet. Но в 2013 году пути братьев разошлись, они поделили виноградники поместья площадью 16 гектаров пополам и Жан-Люк Жаме основал собственную винодельню Domaine Jean-Luc Jamet, буквально отделенную одной стеной от винодельни его брата. Теперь Жан-Люк Жаме применяет свое мастерство в изготовлении чрезвычайно изысканных вин, отвечающих его собственному взыскательному вкусу и стандартам. Жан-Люк не хотел покупать подержанные бочки для своей винодельни, это означает, что ранние винтажи носят явный "древесный" след во вкусоароматической палитре, но последние винтажи имеют отличный баланс и действительно впечатляют. Сегодня к Жан-Люку и его жене Эвелин присоединился их второй сын Бенуа, который теперь работает как на виноградниках, так и на самой винодельне.

Вино имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, элегантный, приятно бархатистый, с тонами темных ягод, пикантными нюансами вяленого мяса, специй и тонкими штрихами ментола в долгом послевкусии.

Свежий аромат вина раскрывается оттенками компота из клубники и малины, землистыми и железистыми нюансами.

Вино рекомендуется подавать к сытным блюдам, таким как лазанья, красному мясу, мясному рагу.

Domaine Jean-Luc Jamet, Cote-Rotie "Terrasses" AOC — смелое и структурированное красное вино с широким спектром фруктовых и ягодных оттенков, железной землистостью. Сира для этого вина выращивается на более чем 10 различных северных участках Кот-Роти, считающихся самыми лучшими. К ним относятся "Lancement", "La Landonne", "Bonnivieres" и "Les Rochains". Мозаика сложных каменистых почв, состоящих из сланца и гранита, лежит в основе потрясающей глубины характера Cote-Rotie "Terrasses". Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винификация протекает с использованием "диких" дрожжей, при чем треть урожая винифицируется целыми гроздьями. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 20-22 месяцев в бочках из французского дуба, не более 20% из которых — новые, после чего разливается в бутылки без предварительной фильтрации. На каждом производственном этапе Жан-Люк максимально использует гравитационный метод. Потенциал вина составляет 5-18 лет.

Жан-Люк Жаме — один из самых знаковых производителей Кот-Роти и Кот-дю-Рон. Его восхождение, как звезды винодельческой отрасли долины Роны, началось в 1991 году, когда он работал вместе со своим братом Жаном-Полем в знаменитом семейном поместье Domaine Jamet. Но в 2013 году пути братьев разошлись, они поделили виноградники поместья площадью 16 гектаров пополам и Жан-Люк Жаме основал собственную винодельню Domaine Jean-Luc Jamet, буквально отделенную одной стеной от винодельни его брата. Теперь Жан-Люк Жаме применяет свое мастерство в изготовлении чрезвычайно изысканных вин, отвечающих его собственному взыскательному вкусу и стандартам. Жан-Люк не хотел покупать подержанные бочки для своей винодельни, это означает, что ранние винтажи носят явный "древесный" след во вкусоароматической палитре, но последние винтажи имеют отличный баланс и действительно впечатляют. Сегодня к Жан-Люку и его жене Эвелин присоединился их второй сын Бенуа, который теперь работает как на виноградниках, так и на самой винодельне.

Вино демонстрирует глубокий пурпурно-красный цвет.

Вино обладает многогранным, плотным, мощным, концентрированным, чистым, свежим вкусом с фруктово-пряными акцентами, гармонично сочетающимися с оттенками лакричника, ментола, ладана, вяленого мяса и минералов, яркой кислотностью и мелкозернистыми танинами. Завершает композицию продолжительное послевкусие с тонами ягодного травяного чая.

В насыщенном, сложном, пикантном аромате вина солируют ноты темной сливы, смородины и черники, дополненные оттенками кориандра, базилика, фиалки, черного перца и табака, нюансами пыльной земли, графита, железа и копченого мяса.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом и овощами, иногда его подают в качестве аперитива.

"Californio" — красное сухое вино привлекательного пурпурно-красного цвета с очень выразительным ароматом и богатым, фруктовым вкусом. Свое название вино получило в дань уважения первым поселенцам Калифорнии, покорившим дикие просторы этого края. Будучи потомками первых калифорнийских поселенцев, семьи Хайд и Вилен, владельцы винодельни, создавая "Californio" Syrah стремились продемонстрировать истинную сущность этого исключительного терруара. Для изготовления вина использовали отборный виноград сорта Сира, собранный с лоз возрастом от 16 до 22 лет, которые произрастают на винограднике "Hyde". Виноградник расположен на суглинистых почвах восточной окраины винодельческого района Карнерос. Климат здесь прохладный и влажный. В своей работе Hyde de Villaine придерживается органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. На винограднике не применяются химические удобрения и гербициды. В 2016 году урожай был собран 23 сентября. Собранный виноград подвергся тщательной сортировке непосредственно на винограднике, а затем на винодельне на сортировочном столе. По завершении алкогольного брожения вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20% — новые. Винтаж 2016 года был бутилирован 21 марта 2018 года без фильтрации. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2027 гг.  Холодная и влажная зима 2016 года принесла виноградным лозам заслуженный покой после стремительного вегетационного периода 2015 года. Раскрытие почек произошло в середине марта. В последующие весенние месяцы установилась сухая и теплая погода, способствующая быстрому росту растительности. Сильный туман в начале августа замедлил процесс созревания винограда и позволил ягодам достичь оптимальной фенольной спелости, сохранив при этом свежесть и естественную кислотность. Сбор урожая 2016 года начался во второй половине августа и был завершен к первой неделе октября.HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру.  Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми - к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино демонстрирует глубокий пурпурно-красный цвет.

Вино обладает многогранным, плотным, мощным, концентрированным, чистым, свежим вкусом с фруктово-пряными акцентами, гармонично сочетающимися с оттенками лакричника, ментола, ладана, вяленого мяса и минералов, яркой кислотностью и мелкозернистыми танинами. Завершает композицию продолжительное послевкусие с тонами ягодного травяного чая.

В насыщенном, сложном, пикантном аромате вина солируют ноты темной сливы, смородины и черники, дополненные оттенками кориандра, базилика, фиалки, черного перца и табака, нюансами пыльной земли, графита, железа и копченого мяса.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом и овощами, иногда его подают в качестве аперитива.

"Californio" — красное сухое вино привлекательного пурпурно-красного цвета с очень выразительным ароматом и богатым, фруктовым вкусом. Свое название вино получило в дань уважения первым поселенцам Калифорнии, покорившим дикие просторы этого края. Будучи потомками первых калифорнийских поселенцев, семьи Хайд и Вилен, владельцы винодельни, создавая "Californio" Syrah стремились продемонстрировать истинную сущность этого исключительного терруара. Для изготовления вина использовали отборный виноград сорта Сира, собранный с лоз возрастом от 16 до 22 лет, которые произрастают на винограднике "Hyde". Виноградник расположен на суглинистых почвах восточной окраины винодельческого района Карнерос. Климат здесь прохладный и влажный. В своей работе Hyde de Villaine придерживается органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. На винограднике не применяются химические удобрения и гербициды. В 2016 году урожай был собран 23 сентября. Собранный виноград подвергся тщательной сортировке непосредственно на винограднике, а затем на винодельне на сортировочном столе. По завершении алкогольного брожения вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20% — новые. Винтаж 2016 года был бутилирован 21 марта 2018 года без фильтрации. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2027 гг.  Холодная и влажная зима 2016 года принесла виноградным лозам заслуженный покой после стремительного вегетационного периода 2015 года. Раскрытие почек произошло в середине марта. В последующие весенние месяцы установилась сухая и теплая погода, способствующая быстрому росту растительности. Сильный туман в начале августа замедлил процесс созревания винограда и позволил ягодам достичь оптимальной фенольной спелости, сохранив при этом свежесть и естественную кислотность. Сбор урожая 2016 года начался во второй половине августа и был завершен к первой неделе октября.HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру.  Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми - к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино глубокого красного цвета.

Вино демонстрирует насыщенный, бархатистый вкус с нотами щебня, карандашной стружки, вишни и черники, резкой минеральностью, тонкими, хорошо очерченными танинами и долгим, сложным послевкусием с дымной таинственностью.

Удивительный, богатый, сложный аромат раскрывается оттенками засахаренных апельсинов, спелой ежевики и дыма.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

Красное вино Saint-Joseph "Vignes de l'Hospice" изготовлено из винограда сорта Сира, выращенного на виноградниках, расположенных на крутых гранитных склонах, в аппелласьоне Сен-Жозеф. Возраст виноградной лозы составляет от 20 до 80 лет. Вино выдерживалось в новых дубовых бочках на протяжении 30 месяцев. Вино можно пить сейчас, но оно также обладает хорошим потенциалом хранения в течение 10 лет. За год выпускается около 7500 бутылок "Vignes de l'Hospice".Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба. Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность виноградников заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используются только экологически чистые методы, поэтому создаваемые вина наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.

Вино глубокого красного цвета.

Вино демонстрирует насыщенный, бархатистый вкус с нотами щебня, карандашной стружки, вишни и черники, резкой минеральностью, тонкими, хорошо очерченными танинами и долгим, сложным послевкусием с дымной таинственностью.

Удивительный, богатый, сложный аромат раскрывается оттенками засахаренных апельсинов, спелой ежевики и дыма.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

Красное вино Saint-Joseph "Vignes de l'Hospice" изготовлено из винограда сорта Сира, выращенного на виноградниках, расположенных на крутых гранитных склонах, в аппелласьоне Сен-Жозеф. Возраст виноградной лозы составляет от 20 до 80 лет. Вино выдерживалось в новых дубовых бочках на протяжении 30 месяцев. Вино можно пить сейчас, но оно также обладает хорошим потенциалом хранения в течение 10 лет. За год выпускается около 7500 бутылок "Vignes de l'Hospice".Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба. Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность виноградников заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используются только экологически чистые методы, поэтому создаваемые вина наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.

Вино темно-рубинового цвета.

Великолепно текстурированное вино с глубоким, чистым фруктовым вкусом со зрелыми танинами.

В аромате вина доминируют ноты прованских трав, перца, ладана, черники и черной смородины.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

Купаж вина "Chateau de Beaucastel" Chateauneuf-du-Pape состоит из 13 сортов винограда, в котором прежде всего доминируют сорта Гренаш и Мурвед. После ручной сортировки ягоды на короткое время (не менее одной минуты) нагревают до 80ºС, а затем быстро охлаждают до 20ºС, что облегчает экстракцию сусла и придает вину насыщенность вкуса и цвета. Сусло винифицируется традиционным способом в чанах из нержавеющей стали в течение 12 дней. Все сорта винограда выдерживаются на протяжении 12 месяцев в больших дубовых бочках, и только потом проходят окончательное купажирование. Далее вино разливают в бутылки и оставляют дозревать в погребах винодельни на один год. Урожай 2011года был на 50% ниже обычного, что привело к трудностям в купажировании. Приятное уже сейчас, это вино должно, тем не менее, развиваться в течение 15-20 лет. Виноград для изготовления вина "Шато де Бокастель" собран в знаменитом аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап, расположенном на левом берегу реки, чуть севернее Авиньона. Шато известно тем, что Папа Римский Иоанн XXII построил на высоком холме летнюю резиденцию в виде замка и приказал разбить вокруг нее новые виноградники. Сейчас под названием "Chateauneuf-du-Pape" (в переводе с французского "Новый замок Папы") известны оригинальные вина, в состав которых входит от 5 до 13 сортов винограда. Chateau de Beaucastel— одна из самых крупных виноделен в аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап.

История компании Famille Perrin ведется с начала XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Благоприятные погодные условия, исключительные почвы, органические методы возделывания винограда — все эти факторы позволяют собирать с виноградников качественный урожай для производства вин категории Гран Крю. Климатические условия характеризуются ранней весной с небольшим количеством осадков, холодным северным ветром с юга Франции, защищающим урожай от палящего солнца, значительной разницей между дневными и ночными температурами. Виноградники компании Перрен э Фис обладают одним из лучших терруаров Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот-дю-Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. На виноградниках выращивают около 13 сортов винограда, среди которых Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина компании — абсолютно натуральные, производимые по всем законам биодинамики.

Вино темно-рубинового цвета.

Великолепно текстурированное вино с глубоким, чистым фруктовым вкусом со зрелыми танинами.

В аромате вина доминируют ноты прованских трав, перца, ладана, черники и черной смородины.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

Купаж вина "Chateau de Beaucastel" Chateauneuf-du-Pape состоит из 13 сортов винограда, в котором прежде всего доминируют сорта Гренаш и Мурвед. После ручной сортировки ягоды на короткое время (не менее одной минуты) нагревают до 80ºС, а затем быстро охлаждают до 20ºС, что облегчает экстракцию сусла и придает вину насыщенность вкуса и цвета. Сусло винифицируется традиционным способом в чанах из нержавеющей стали в течение 12 дней. Все сорта винограда выдерживаются на протяжении 12 месяцев в больших дубовых бочках, и только потом проходят окончательное купажирование. Далее вино разливают в бутылки и оставляют дозревать в погребах винодельни на один год. Урожай 2011года был на 50% ниже обычного, что привело к трудностям в купажировании. Приятное уже сейчас, это вино должно, тем не менее, развиваться в течение 15-20 лет. Виноград для изготовления вина "Шато де Бокастель" собран в знаменитом аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап, расположенном на левом берегу реки, чуть севернее Авиньона. Шато известно тем, что Папа Римский Иоанн XXII построил на высоком холме летнюю резиденцию в виде замка и приказал разбить вокруг нее новые виноградники. Сейчас под названием "Chateauneuf-du-Pape" (в переводе с французского "Новый замок Папы") известны оригинальные вина, в состав которых входит от 5 до 13 сортов винограда. Chateau de Beaucastel— одна из самых крупных виноделен в аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап.

История компании Famille Perrin ведется с начала XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Благоприятные погодные условия, исключительные почвы, органические методы возделывания винограда — все эти факторы позволяют собирать с виноградников качественный урожай для производства вин категории Гран Крю. Климатические условия характеризуются ранней весной с небольшим количеством осадков, холодным северным ветром с юга Франции, защищающим урожай от палящего солнца, значительной разницей между дневными и ночными температурами. Виноградники компании Перрен э Фис обладают одним из лучших терруаров Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот-дю-Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. На виноградниках выращивают около 13 сортов винограда, среди которых Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина компании — абсолютно натуральные, производимые по всем законам биодинамики.