Белое Вино Рислинг, Страница 154

Вино богатого золотисто-желтого цвета.

Приятное, чудесно сбалансированное, сладкое вино с концентрированным, плотным вкусом, пикантной кислотностью и хорошо выраженной минеральностью оставляет долгое, пленительное послевкусие.

Чувственный, несколько экзотический букет вина сочетает в себе аромат белых роз, засахаренных фруктов и меда.

Вино хорошо сочетается с голубыми сырами, свининой, печеночными паштетами фуа-гра. Его можно подавать к пряным блюдам из курицы, овощам, рыбе, копченому лососю, омарам, крабам, креветкам и различным моллюскам. Этот Рислинг также составит прекрасную пару с фруктами, орехами, яблочным штруделем и карамельным чизкейком.

Вино богатого золотисто-желтого цвета.

Приятное, чудесно сбалансированное, сладкое вино с концентрированным, плотным вкусом, пикантной кислотностью и хорошо выраженной минеральностью оставляет долгое, пленительное послевкусие.

Чувственный, несколько экзотический букет вина сочетает в себе аромат белых роз, засахаренных фруктов и меда.

Вино хорошо сочетается с голубыми сырами, свининой, печеночными паштетами фуа-гра. Его можно подавать к пряным блюдам из курицы, овощам, рыбе, копченому лососю, омарам, крабам, креветкам и различным моллюскам. Этот Рислинг также составит прекрасную пару с фруктами, орехами, яблочным штруделем и карамельным чизкейком.

Цвет — золотисто-соломенный.

Мощный вкус характеризуется сочной, сливочной сердцевиной, живительной кислинкой с приятной тягучестью, минеральной пряностью, хорошей экстрактивностью, бодрящей свежестью в послевкусии.

В аромате ярко звучат оттенки спелого персика, яблочного пюре, цедры лимона, луговых трав и мокрого камня.

Составит прекрасную пару блюдам азиатской кухни, жареной рыбе и морепродуктам.

Вино "Kapellenberg" GG Riesling создается из урожая c одного виноградника с глинистыми почвами, уже 40 лет одаривающего своими плодами. На нем поддерживается низкая урожайность, чтобы добиться более концентрированного вкуса ягод. Вино из Рислинга, выращенного в Гран Крю "Капелленберг", передает особенности терруара свежей кислотностью, выразительным характером и великолепным потенциалом хранения. "Kapellenberg" — это крутой (наклон более 50%) высокогорный виноградник, расположенный на высоте 300 метров над уровнем моря над деревней Айхельберг на хребте, увенчанном смешанным буково-дубовым лесом. "Берг" ("хребет") образовался в результате вулканической деятельности, которая подняла известняк вверх и смешала его с вулканической породой в легкую, но очень сложную почву. Название самого виноградника относится к часовне на вершине, построенной в 1748 году в честь святого Михаила. Первое документальное упоминание о винограднике относится ко временам существования монастыря Вигольдесберг в 1225 году. При изготовлении вина ягоды прессуют и, после удаления из сусла твердых компонентов, ферментируют в стальных емкостях. Выдержка вина на тонком дрожжевом осадке проходит в дубовых бочках и длится 9-10 месяцев.

Weingut Burg Ravensburg — старейшая винодельня не только в Германии, но и в мире, она существует более 750 лет и принадлежит династии Гёлер фон Равенсбург. Хозяйство расположено в регионе Баден, на северо-западе земли Баден-Вюртемберг. До наших дней сохранился замечательный замок Равенсбург, который дал "имя" и пристанище баронам Гёлер. Сегодня этот замок является одним из выдающихся памятников Средневековья. В 50-х годах XX века семья отреставрировала замковые залы, и сегодня здесь расположен ресторан, где можно продегустировать вина хозяйства Бург Равенсбург. Виноградники Бург Равенсбург занимают 33 гектара на плодородных почвах в коммунах Зульцфельд и Кюрнбах. Среди них есть и монопольные участки, и виноградники, классифицированные как Гран Крю. Культивируемый виноград представлен и красными, и белыми сортами: Лембергер, Пино Нуар, Пино Менье, Троллингер, Рислинг, Пино Блан, Мюллер-Тургау, Шасла и Пино Гри. С 2010 года хозяйство официально перешло на органическое виноделие. Weingut Burg Ravensburg является членом престижной ассоциации VDP (Союз производителей качественных вин). 

Цвет — золотисто-соломенный.

Мощный вкус характеризуется сочной, сливочной сердцевиной, живительной кислинкой с приятной тягучестью, минеральной пряностью, хорошей экстрактивностью, бодрящей свежестью в послевкусии.

В аромате ярко звучат оттенки спелого персика, яблочного пюре, цедры лимона, луговых трав и мокрого камня.

Составит прекрасную пару блюдам азиатской кухни, жареной рыбе и морепродуктам.

Вино "Kapellenberg" GG Riesling создается из урожая c одного виноградника с глинистыми почвами, уже 40 лет одаривающего своими плодами. На нем поддерживается низкая урожайность, чтобы добиться более концентрированного вкуса ягод. Вино из Рислинга, выращенного в Гран Крю "Капелленберг", передает особенности терруара свежей кислотностью, выразительным характером и великолепным потенциалом хранения. "Kapellenberg" — это крутой (наклон более 50%) высокогорный виноградник, расположенный на высоте 300 метров над уровнем моря над деревней Айхельберг на хребте, увенчанном смешанным буково-дубовым лесом. "Берг" ("хребет") образовался в результате вулканической деятельности, которая подняла известняк вверх и смешала его с вулканической породой в легкую, но очень сложную почву. Название самого виноградника относится к часовне на вершине, построенной в 1748 году в честь святого Михаила. Первое документальное упоминание о винограднике относится ко временам существования монастыря Вигольдесберг в 1225 году. При изготовлении вина ягоды прессуют и, после удаления из сусла твердых компонентов, ферментируют в стальных емкостях. Выдержка вина на тонком дрожжевом осадке проходит в дубовых бочках и длится 9-10 месяцев.

Weingut Burg Ravensburg — старейшая винодельня не только в Германии, но и в мире, она существует более 750 лет и принадлежит династии Гёлер фон Равенсбург. Хозяйство расположено в регионе Баден, на северо-западе земли Баден-Вюртемберг. До наших дней сохранился замечательный замок Равенсбург, который дал "имя" и пристанище баронам Гёлер. Сегодня этот замок является одним из выдающихся памятников Средневековья. В 50-х годах XX века семья отреставрировала замковые залы, и сегодня здесь расположен ресторан, где можно продегустировать вина хозяйства Бург Равенсбург. Виноградники Бург Равенсбург занимают 33 гектара на плодородных почвах в коммунах Зульцфельд и Кюрнбах. Среди них есть и монопольные участки, и виноградники, классифицированные как Гран Крю. Культивируемый виноград представлен и красными, и белыми сортами: Лембергер, Пино Нуар, Пино Менье, Троллингер, Рислинг, Пино Блан, Мюллер-Тургау, Шасла и Пино Гри. С 2010 года хозяйство официально перешло на органическое виноделие. Weingut Burg Ravensburg является членом престижной ассоциации VDP (Союз производителей качественных вин). 

У вина привлекательный светло-золотистый цвет.

Вино покоряет зрелым, обильным и сливочным вкусом с живой кислотностью и тонким танинным шлейфом в послевкусии.

В соблазнительном и многогранном аромате вина солируют ноты цитрусовых фруктов и спелой груши.

Вино рекомендуется подавать к сырам, птице, рыбе и морепродуктам.

Белое вино Riesling "Kaefferkopf" Grand Cru производится из винограда сорта Рислинг, выращенного на винограднике "Кефферкопф", расположенном в провинции Аммершвир, в Эльзасе. Это один из самых старых виноградников Эльзаса, впервые упомянутый в архивах еще в 1328 году, на котором выращивают виноград Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и Мускат. Престижный статус Гран Крю был присвоен винограднику в 2006 году. Согласно установленным правилам, вина из этого виноградника должны быть созданы либо из одного сорта винограда, кроме сорта Мускат, либо из бленда всех четырех сортов одновременно. Если это купаж, то основу должен составлять Гевюрцтраминер, а Мускат должен дополнять бленд, присутствуя в вине не больше 10%. Почвы виноградника Кефферкопф состоят из двух основных типов: верхняя часть склонов имеет тонкие песчаные почвы над гранитным основанием, в то время как в нижней части склонов преобладают глубокие почвы с высоким содержанием известняка. Гранитная основа обладает великолепным свойством сохранения солнечной энергии и обеспечивает хороший дренаж. Известняковые почвы особенно хороши для выращивания Рислинга, из которого получаются элегантные, структурированные вина, с более высокой кислотностью. Опытный винодел Феликс Мейер, полагаясь на опыт предыдущих поколений, уже не один год мастерски создает великолепные вина, максимально выражающие характеристики здешнего терруара. В частности, вино Рислинг "Кефферкопф" Гран Крю обладает свежим, элегантным сортовым ароматом и богатым фруктовым вкусом с тонкими минеральными нюансами. Вино, интенсивное и гармоничное одновременно, позволяет наслаждаться им как самостоятельно, так и в паре с блюдами из рыбы или птицы. Вино обладает длительным потенциалом старения в бутылке в течение 10 лет.Первое полугодие 2018 года в Эльзасе было необычайно дождливым, что позволило почвам накопить достаточное количество влаги перед жаркими летними месяцами. Удивительно, но, несмотря на проливные дожди, цветение наступило раньше обычного. Лето было теплым и сухим, поэтому несколько небольших дождей в августе оказались очень благоприятными. Виноград созревал быстро, но, тем не менее, урожай собирали неторопливо в течение двух месяцев. Теплые октябрьские дни и прохладные ночи помогли винограду дозреть, сохранив при этом свежесть. 

У вина привлекательный светло-золотистый цвет.

Вино покоряет зрелым, обильным и сливочным вкусом с живой кислотностью и тонким танинным шлейфом в послевкусии.

В соблазнительном и многогранном аромате вина солируют ноты цитрусовых фруктов и спелой груши.

Вино рекомендуется подавать к сырам, птице, рыбе и морепродуктам.

Белое вино Riesling "Kaefferkopf" Grand Cru производится из винограда сорта Рислинг, выращенного на винограднике "Кефферкопф", расположенном в провинции Аммершвир, в Эльзасе. Это один из самых старых виноградников Эльзаса, впервые упомянутый в архивах еще в 1328 году, на котором выращивают виноград Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и Мускат. Престижный статус Гран Крю был присвоен винограднику в 2006 году. Согласно установленным правилам, вина из этого виноградника должны быть созданы либо из одного сорта винограда, кроме сорта Мускат, либо из бленда всех четырех сортов одновременно. Если это купаж, то основу должен составлять Гевюрцтраминер, а Мускат должен дополнять бленд, присутствуя в вине не больше 10%. Почвы виноградника Кефферкопф состоят из двух основных типов: верхняя часть склонов имеет тонкие песчаные почвы над гранитным основанием, в то время как в нижней части склонов преобладают глубокие почвы с высоким содержанием известняка. Гранитная основа обладает великолепным свойством сохранения солнечной энергии и обеспечивает хороший дренаж. Известняковые почвы особенно хороши для выращивания Рислинга, из которого получаются элегантные, структурированные вина, с более высокой кислотностью. Опытный винодел Феликс Мейер, полагаясь на опыт предыдущих поколений, уже не один год мастерски создает великолепные вина, максимально выражающие характеристики здешнего терруара. В частности, вино Рислинг "Кефферкопф" Гран Крю обладает свежим, элегантным сортовым ароматом и богатым фруктовым вкусом с тонкими минеральными нюансами. Вино, интенсивное и гармоничное одновременно, позволяет наслаждаться им как самостоятельно, так и в паре с блюдами из рыбы или птицы. Вино обладает длительным потенциалом старения в бутылке в течение 10 лет.Первое полугодие 2018 года в Эльзасе было необычайно дождливым, что позволило почвам накопить достаточное количество влаги перед жаркими летними месяцами. Удивительно, но, несмотря на проливные дожди, цветение наступило раньше обычного. Лето было теплым и сухим, поэтому несколько небольших дождей в августе оказались очень благоприятными. Виноград созревал быстро, но, тем не менее, урожай собирали неторопливо в течение двух месяцев. Теплые октябрьские дни и прохладные ночи помогли винограду дозреть, сохранив при этом свежесть. 

Вино ярко-желтого цвета.

Вино обладает монументальным, богатым, аппетитно спелым, чистым, неожиданно сильным вкусом со сливочно-маслянистой текстурой, которую уравновешивает свежая кислотность. Впечатляющее солено-минеральное ядро, сочное и острое, дополняется концентрированными нотками персика. Послевкусие долгое, плотное.

Аромат вина наполнен обильными нотами спелого персика и нектарина.

Вино хорошо сочетается с мясом птицы, морепродуктами, сырами, овощными блюдами, жареной или приготовленной на гриле рыбой.

Под буквой "M", что означает "монументальный", винодельня Пихлер выпускает сложные, концентрированные вина очень высокого качества. Виноград для их изготовления собирается с лоз на 2-3 недели позже, чем для остальных вин. Органический урожай для создания флагманского вина Riesling Reserve "M" собирают с террасных участков на горе Лойбен (70%) и с других престижных виноградников. Традиционно, вино выдерживается в больших деревянных бочках. Винтаж имеет прекрасный потенциал хранения: предположительно, винтаж 2018 года будет находиться на пике зрелости в период с 2021 по 2040 год. Дом F.X. Pichler является в Австрии культовым именем, иконой стиля. Сам Франц Ксавер и его сын Лукас пользуются огромной известностью и популярностью. Поклонники частенько посещают их винодельню в Дюрнштайне, чтобы на месте закупить статусные вина, которые выпускаются в ограниченном количестве и их очень сложно найти в открытой продаже. Эти высококачественные вина яркой индивидуальности являются образцами для подражания, эталонами стиля, благодаря строжайшему ограничению количества винограда и ручному сбору. Франц Ксавер Пихлер — винодел в пятом поколении, ему помогает сын Лукас и жена Рудольфина, которая занимается продажами. Площадь виноградников составляет 15 га, из которых 40% занимает сорт Рислинг. Франц Ксавер Пихлер унаследовал в 1971 году три гектара виноградника фамильной винодельни со 100-летней историей. В его распоряжении оказался эксклюзивный клон Грюнер Вельтлинер, который был селекционирован его отцом – Францем Пихлером старшим  в 1928 году. Этот клон с очень маленькими ягодами, низкой урожайностью и большой концентрацией сока на выходе, выращивается и по сей день, обеспечивая винам Пихлера неповторимое качество и глубину. Франц Пихлер — фанат своего дела, вина его индивидуальны, их невозможно повторить. Поклонники называют его гением. За свой талант, а также за свое особо почтительное отношение к сорту Грюнер Вельтлинер, Пихлер приобрел статус героя национального виноделия.

Вино ярко-желтого цвета.

Вино обладает монументальным, богатым, аппетитно спелым, чистым, неожиданно сильным вкусом со сливочно-маслянистой текстурой, которую уравновешивает свежая кислотность. Впечатляющее солено-минеральное ядро, сочное и острое, дополняется концентрированными нотками персика. Послевкусие долгое, плотное.

Аромат вина наполнен обильными нотами спелого персика и нектарина.

Вино хорошо сочетается с мясом птицы, морепродуктами, сырами, овощными блюдами, жареной или приготовленной на гриле рыбой.

Под буквой "M", что означает "монументальный", винодельня Пихлер выпускает сложные, концентрированные вина очень высокого качества. Виноград для их изготовления собирается с лоз на 2-3 недели позже, чем для остальных вин. Органический урожай для создания флагманского вина Riesling Reserve "M" собирают с террасных участков на горе Лойбен (70%) и с других престижных виноградников. Традиционно, вино выдерживается в больших деревянных бочках. Винтаж имеет прекрасный потенциал хранения: предположительно, винтаж 2018 года будет находиться на пике зрелости в период с 2021 по 2040 год. Дом F.X. Pichler является в Австрии культовым именем, иконой стиля. Сам Франц Ксавер и его сын Лукас пользуются огромной известностью и популярностью. Поклонники частенько посещают их винодельню в Дюрнштайне, чтобы на месте закупить статусные вина, которые выпускаются в ограниченном количестве и их очень сложно найти в открытой продаже. Эти высококачественные вина яркой индивидуальности являются образцами для подражания, эталонами стиля, благодаря строжайшему ограничению количества винограда и ручному сбору. Франц Ксавер Пихлер — винодел в пятом поколении, ему помогает сын Лукас и жена Рудольфина, которая занимается продажами. Площадь виноградников составляет 15 га, из которых 40% занимает сорт Рислинг. Франц Ксавер Пихлер унаследовал в 1971 году три гектара виноградника фамильной винодельни со 100-летней историей. В его распоряжении оказался эксклюзивный клон Грюнер Вельтлинер, который был селекционирован его отцом – Францем Пихлером старшим  в 1928 году. Этот клон с очень маленькими ягодами, низкой урожайностью и большой концентрацией сока на выходе, выращивается и по сей день, обеспечивая винам Пихлера неповторимое качество и глубину. Франц Пихлер — фанат своего дела, вина его индивидуальны, их невозможно повторить. Поклонники называют его гением. За свой талант, а также за свое особо почтительное отношение к сорту Грюнер Вельтлинер, Пихлер приобрел статус героя национального виноделия.

Вино светлого желто-зеленого цвета.

Вино обладает мощным, богатым, округлым вкусом с великолепной глубиной, хорошо сбалансированной свежей кислотностью, оттенками имбирного пряника. Послевкусие очень долгое, с нюансами минералов.

Неповторимый, сложный, но все еще молодой аромат вина раскрывается нотами банана, ананаса, меда и яблока.

Вино окажется отличным сопровождением летнего ужина, легких салатов, блюд из кролика с пряными травами, индейки под сливочным или грибным соусом, а также подойдет к разнообразным рыбным блюдам.

Вероятно, лучшее воплощение современного виноделия Гобельсбург, вино "Zöbinger Heiligenstein" Riesling произведено из винограда, выращенного в "Цобингер Хайлигенштайн" — одном из самых известных виноградников, расположенных в долине Дуная. Характеристики почвы отличаются уникальным для этой местности составом. Основу ее структуры составляет древняя почва Пермского периода, берущая начало в песчаниках Богемии, в комбинации с вулканическими и органическими остатками. Виноград сорта Рислинг, который традиционно выращивается на этом участке, полностью передает необычность терруара Хайлигенштайн. Размер участка, принадлежащего Шлосс Гобельсбург, — 2,7 га. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Урожай собирают вручную в последнюю неделю ноября. Ферментация и мацерация проходит в бочках из австрийского дуба объемом 25 гектолитров. Бутилирование вина происходит в июле. Виноградники, которые сегодня принадлежат винодельне Шлосс Гобельсбург, были разбиты в 1171 году цистерцианскими монахами из монастыря Zwettl. После пожара на винодельне Kammern в 1786 году, они были переданы Шлосс Гобельсбург. С 1996 года винодельней управляют Майкл и Ева Моосбруггер. Хозяйству принадлежат 60 гектаров одних из лучших виноградников Австрии, расположенных на террасах Heiligenstein и Gaisberg, а также между двумя холмами в долине города Груб. Каждый из виноградников имеет уникальные свойства почвы и микроклимата. Самыми важными для хозяйства являются сорта Грюнер Вельтлинер (50%) и Рислинг (25%), которые оказались наиболее подходящими для структуры окружающей почвы. Низкая урожайность и строгий отбор с помощью сортировочных столов обеспечивают высокий уровень качества винограда и создаваемых из него вин. В 2006 году Майкл Моосбруггер был назван винным руководством Фальстаф лучшим виноделом Австрии, он также неоднократно завоевывал призы за лучший "Gruner Veltliner" и другие вина. 

Вино светлого желто-зеленого цвета.

Вино обладает мощным, богатым, округлым вкусом с великолепной глубиной, хорошо сбалансированной свежей кислотностью, оттенками имбирного пряника. Послевкусие очень долгое, с нюансами минералов.

Неповторимый, сложный, но все еще молодой аромат вина раскрывается нотами банана, ананаса, меда и яблока.

Вино окажется отличным сопровождением летнего ужина, легких салатов, блюд из кролика с пряными травами, индейки под сливочным или грибным соусом, а также подойдет к разнообразным рыбным блюдам.

Вероятно, лучшее воплощение современного виноделия Гобельсбург, вино "Zöbinger Heiligenstein" Riesling произведено из винограда, выращенного в "Цобингер Хайлигенштайн" — одном из самых известных виноградников, расположенных в долине Дуная. Характеристики почвы отличаются уникальным для этой местности составом. Основу ее структуры составляет древняя почва Пермского периода, берущая начало в песчаниках Богемии, в комбинации с вулканическими и органическими остатками. Виноград сорта Рислинг, который традиционно выращивается на этом участке, полностью передает необычность терруара Хайлигенштайн. Размер участка, принадлежащего Шлосс Гобельсбург, — 2,7 га. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Урожай собирают вручную в последнюю неделю ноября. Ферментация и мацерация проходит в бочках из австрийского дуба объемом 25 гектолитров. Бутилирование вина происходит в июле. Виноградники, которые сегодня принадлежат винодельне Шлосс Гобельсбург, были разбиты в 1171 году цистерцианскими монахами из монастыря Zwettl. После пожара на винодельне Kammern в 1786 году, они были переданы Шлосс Гобельсбург. С 1996 года винодельней управляют Майкл и Ева Моосбруггер. Хозяйству принадлежат 60 гектаров одних из лучших виноградников Австрии, расположенных на террасах Heiligenstein и Gaisberg, а также между двумя холмами в долине города Груб. Каждый из виноградников имеет уникальные свойства почвы и микроклимата. Самыми важными для хозяйства являются сорта Грюнер Вельтлинер (50%) и Рислинг (25%), которые оказались наиболее подходящими для структуры окружающей почвы. Низкая урожайность и строгий отбор с помощью сортировочных столов обеспечивают высокий уровень качества винограда и создаваемых из него вин. В 2006 году Майкл Моосбруггер был назван винным руководством Фальстаф лучшим виноделом Австрии, он также неоднократно завоевывал призы за лучший "Gruner Veltliner" и другие вина. 

У вина привлекательный золотистый цвет.

Очень красивый, сочный, округлый вкус вина обладает жизненной силой, широтой, необычными шоколадными и мятными нюансами, легкой солоноватостью и сухостью.

Сложный и элегантный аромат вина наполнен тонами фруктов (косточковых, цитрусовых), нотами пряных трав (тимьян, шалфей), нюансами меда и специй.

Вино хорошо сочетается с сырами, особенно с пармезаном и козьим сыром, рыбными супами, рыбными блюдами (прежде всего из камбалы и палтуса), ризотто с сильным вкусом.

Белое сухое вино Gravner, Bianco Breg производят из винограда сортов Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гриджио и Рислинг. Лозы высажены на глинисто-мергелевых и песчано-известняковых почвах с плотностью 4-9 тысяч растений на гектар. Ручной сбор урожая осуществляется в период с конца сентября до начала октября. Винификация каждого сорта проходит по отдельности. Ферментация и длительная мацирация сортов в грузинских амформах, закопанных в землю, производится без контроля температуры. После прессования вино выдерживается в амфорах около 5 месяцев, а затем помещается в дубовые бочки, в которых созревает 5 лет. Перед бутилированием вино не осветляется и не фильтруется. Josko Gravner — один из самых радикальных и легендарных итальянских виноделов. Он начал работать на виноградниках уже с 14 лет вместе со своим отцом Йозефом, а после окончания школы полностью посвятил себя виноградной лозе и вину. Его философия заключается в минимальном вмешательстве в процесс создания вина, а его нововведения являются результатом сознательного понимания разрушительного воздействия людей на окружающую среду. Непрерывно проводя эксперименты и исследования для производства вина наиболее естественно, насколько это возможно, он принимает неожиданное решение — отказаться от использования деревянных и стальных чанов для проведения процессов мацерации и выдержки вина и окончательно заменить их терракотовыми амфорами из Грузии. Гравнер тщательно изучил историю виноделия и традиций древних греков и римлян, которые достигли совершенства в этом деле. Глиняные амфоры, изнутри покрытые пчелиным воском, наполняют свежесобранным виноградом и закапывают в землю по самое горлышко. Слой земли, который окружает сосуд, является своеобразным регулятором температуры, а ферментация проходит исключительно за счет природных дрожжей. Такая технология не влияет на проявление ароматических и вкусовых фруктовых характеристик вина. Вина Гравнера завоевали популярность во всем мире, а его метод использования глиняных амфор стал модным трендом среди итальянских виноделов, и с каждым годом приверженцев этого движения становится все больше.

У вина привлекательный золотистый цвет.

Очень красивый, сочный, округлый вкус вина обладает жизненной силой, широтой, необычными шоколадными и мятными нюансами, легкой солоноватостью и сухостью.

Сложный и элегантный аромат вина наполнен тонами фруктов (косточковых, цитрусовых), нотами пряных трав (тимьян, шалфей), нюансами меда и специй.

Вино хорошо сочетается с сырами, особенно с пармезаном и козьим сыром, рыбными супами, рыбными блюдами (прежде всего из камбалы и палтуса), ризотто с сильным вкусом.

Белое сухое вино Gravner, Bianco Breg производят из винограда сортов Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гриджио и Рислинг. Лозы высажены на глинисто-мергелевых и песчано-известняковых почвах с плотностью 4-9 тысяч растений на гектар. Ручной сбор урожая осуществляется в период с конца сентября до начала октября. Винификация каждого сорта проходит по отдельности. Ферментация и длительная мацирация сортов в грузинских амформах, закопанных в землю, производится без контроля температуры. После прессования вино выдерживается в амфорах около 5 месяцев, а затем помещается в дубовые бочки, в которых созревает 5 лет. Перед бутилированием вино не осветляется и не фильтруется. Josko Gravner — один из самых радикальных и легендарных итальянских виноделов. Он начал работать на виноградниках уже с 14 лет вместе со своим отцом Йозефом, а после окончания школы полностью посвятил себя виноградной лозе и вину. Его философия заключается в минимальном вмешательстве в процесс создания вина, а его нововведения являются результатом сознательного понимания разрушительного воздействия людей на окружающую среду. Непрерывно проводя эксперименты и исследования для производства вина наиболее естественно, насколько это возможно, он принимает неожиданное решение — отказаться от использования деревянных и стальных чанов для проведения процессов мацерации и выдержки вина и окончательно заменить их терракотовыми амфорами из Грузии. Гравнер тщательно изучил историю виноделия и традиций древних греков и римлян, которые достигли совершенства в этом деле. Глиняные амфоры, изнутри покрытые пчелиным воском, наполняют свежесобранным виноградом и закапывают в землю по самое горлышко. Слой земли, который окружает сосуд, является своеобразным регулятором температуры, а ферментация проходит исключительно за счет природных дрожжей. Такая технология не влияет на проявление ароматических и вкусовых фруктовых характеристик вина. Вина Гравнера завоевали популярность во всем мире, а его метод использования глиняных амфор стал модным трендом среди итальянских виноделов, и с каждым годом приверженцев этого движения становится все больше.

Вино светлого золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вкус вина сочный, концентрированный, прекрасно сбалансированный и структурированный, с оттенками зеленого яблока, душистой груши и пикантного лайма, освежающей кислотностью и минеральным послевкусием.

Интенсивный, сложный, многогранный аромат вина соткан из нот зеленого яблока, цитрусовых и тропических фруктов, раскрывающихся на цветочно-минеральном фоне.

Вино рекомендуется подавать к сырам, птице, рыбе и морепродуктам.

Белое вино Riesling "Kaefferkopf" Grand Cru производится из винограда сорта Рислинг, выращенного на винограднике Кефферкопф, расположенном в провинции Аммершвир, в Эльзасе. Это один из самых старых виноградников Эльзаса, впервые упомянутый в архивах еще в 1328 году, на котором выращивают виноград Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и Мускат. Престижный статус Гран Крю был присвоен винограднику в 2006 году. Согласно установленным правилам, вина из этого виноградника должны быть созданы либо из одного сорта винограда, кроме сорта Мускат, либо из бленда всех четырех сортов одновременно. Если это купаж, то основу должен составлять Гевюрцтраминер, а Мускат должен дополнять бленд, присутствуя в вине не больше 10%. Почвы виноградника Кефферкопф состоят из двух основных типов: верхняя часть склонов имеет тонкие песчаные почвы над гранитным основанием, в то время как в нижней части склонов преобладают глубокие почвы с высоким содержанием известняка. Гранитная основа обладает великолепным свойством сохранения солнечной энергии и обеспечивает хороший дренаж. Известняковые почвы особенно хороши для выращивания Рислинга, из которого получаются элегантные, структурированные вина, с более высокой кислотностью. Опытный винодел Феликс Мейер, полагаясь на опыт предыдущих поколений, уже не один год мастерски создает великолепные вина, максимально выражающие характеристики здешнего терруара. В частности, вино Рислинг "Кефферкопф" Гран Крю обладает свежим, элегантным сортовым ароматом и богатым фруктовым вкусом с тонкими минеральными нюансами. Вино, интенсивное и гармоничное одновременно, позволяет наслаждаться им как самостоятельно, так и в паре с блюдами из рыбы или птицы. Вино обладает длительным потенциалом старения в бутылке в течение 10 лет.

Вино светлого золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вкус вина сочный, концентрированный, прекрасно сбалансированный и структурированный, с оттенками зеленого яблока, душистой груши и пикантного лайма, освежающей кислотностью и минеральным послевкусием.

Интенсивный, сложный, многогранный аромат вина соткан из нот зеленого яблока, цитрусовых и тропических фруктов, раскрывающихся на цветочно-минеральном фоне.

Вино рекомендуется подавать к сырам, птице, рыбе и морепродуктам.

Белое вино Riesling "Kaefferkopf" Grand Cru производится из винограда сорта Рислинг, выращенного на винограднике Кефферкопф, расположенном в провинции Аммершвир, в Эльзасе. Это один из самых старых виноградников Эльзаса, впервые упомянутый в архивах еще в 1328 году, на котором выращивают виноград Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и Мускат. Престижный статус Гран Крю был присвоен винограднику в 2006 году. Согласно установленным правилам, вина из этого виноградника должны быть созданы либо из одного сорта винограда, кроме сорта Мускат, либо из бленда всех четырех сортов одновременно. Если это купаж, то основу должен составлять Гевюрцтраминер, а Мускат должен дополнять бленд, присутствуя в вине не больше 10%. Почвы виноградника Кефферкопф состоят из двух основных типов: верхняя часть склонов имеет тонкие песчаные почвы над гранитным основанием, в то время как в нижней части склонов преобладают глубокие почвы с высоким содержанием известняка. Гранитная основа обладает великолепным свойством сохранения солнечной энергии и обеспечивает хороший дренаж. Известняковые почвы особенно хороши для выращивания Рислинга, из которого получаются элегантные, структурированные вина, с более высокой кислотностью. Опытный винодел Феликс Мейер, полагаясь на опыт предыдущих поколений, уже не один год мастерски создает великолепные вина, максимально выражающие характеристики здешнего терруара. В частности, вино Рислинг "Кефферкопф" Гран Крю обладает свежим, элегантным сортовым ароматом и богатым фруктовым вкусом с тонкими минеральными нюансами. Вино, интенсивное и гармоничное одновременно, позволяет наслаждаться им как самостоятельно, так и в паре с блюдами из рыбы или птицы. Вино обладает длительным потенциалом старения в бутылке в течение 10 лет.

Вино обладает светло-соломенным цветом с тонкими зеленоватыми бликами.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, свежий, с фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкими цветочными акцентами в послевкусии.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками яблока, цитрусовых, лаймового сорбета, нектарина, белых цветов и устричной раковины.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и овощами.

"Paddle Creek" Riesling — элегантное белое сухое вино, в изготовлении которого используется отборный виноград сорта Рислинг, произрастающий на виноградниках в Мальборо, Новая Зеландия. Молодые лозы возрастом 9-18 лет произрастают на аллювиальных почвах с плотностью посадки в 3000 лоз/га. После сбора урожая, который проводится механическим способом в момент оптимальной спелости ягод, плоды подвергаются сортаровке и гребнеотделению с последующим мягким прессованием. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре 14-17 °С.

С 1970-х годов компания Lake Road Wines стремится снять ограничения, налагаемые крупными производителями вина, и заработать завидную репутацию. Предприятие наладило взаимодействие между лучшими в регионе виноградарями, преданными делу виноделами и проницательными любителями вина. Результатом работы стал ассортимент выдающихся, отмеченных наградами вин. Вина компании Lake Road Wines экспортируются в Австралию, Китай, Сингапур, США и Великобританию.Бескомпромиссное качество Lake Road Wines, современные и экологически безопасные методы виноградарства идут рука об руку со стремлением превзойти все ожидания на постоянно развивающемся международном винном рынке. Опыт, накопленный с течением времени, в сочетании с юношеским энтузиазмом, позволяет вводить новшества и адаптироваться к изменениям, что позволяет производить исключительные вина Нового Света.

Вино обладает светло-соломенным цветом с тонкими зеленоватыми бликами.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, свежий, с фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкими цветочными акцентами в послевкусии.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками яблока, цитрусовых, лаймового сорбета, нектарина, белых цветов и устричной раковины.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и овощами.

"Paddle Creek" Riesling — элегантное белое сухое вино, в изготовлении которого используется отборный виноград сорта Рислинг, произрастающий на виноградниках в Мальборо, Новая Зеландия. Молодые лозы возрастом 9-18 лет произрастают на аллювиальных почвах с плотностью посадки в 3000 лоз/га. После сбора урожая, который проводится механическим способом в момент оптимальной спелости ягод, плоды подвергаются сортаровке и гребнеотделению с последующим мягким прессованием. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре 14-17 °С.

С 1970-х годов компания Lake Road Wines стремится снять ограничения, налагаемые крупными производителями вина, и заработать завидную репутацию. Предприятие наладило взаимодействие между лучшими в регионе виноградарями, преданными делу виноделами и проницательными любителями вина. Результатом работы стал ассортимент выдающихся, отмеченных наградами вин. Вина компании Lake Road Wines экспортируются в Австралию, Китай, Сингапур, США и Великобританию.Бескомпромиссное качество Lake Road Wines, современные и экологически безопасные методы виноградарства идут рука об руку со стремлением превзойти все ожидания на постоянно развивающемся международном винном рынке. Опыт, накопленный с течением времени, в сочетании с юношеским энтузиазмом, позволяет вводить новшества и адаптироваться к изменениям, что позволяет производить исключительные вина Нового Света.

Вино имеет желто-соломенный цвет.

Вино обладает сочным, сложным вкусом с нотами тропических фруктов, в частности — манго, прекрасной кислотностью и длительным послевкусием.

Вино наполнено минеральным ароматом с нотками персика, кураги и дымными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы или домашней птицы, супами и салатами.

Вино Рислинг Смарагд "Ахлайтен" производится из одноименного винограда сорта Рислинг, который выращивают на одном из лучших виноградников Австрии. Виноградные лозы произрастают на сухих гнейсовых почвах и имеют юго-западную экспозицию. Местный терруар придает вину уникальный, чистый, минеральный характер. Вино выпускается в ограниченном количестве.Смарагд — традиционное вино региона Вахау. Называется вино так в честь изумрудной ящерицы, которая часто встречается на местных виноградниках. Эти сухие полнотелые вина изготавливают из хорошо созревшего винограда, обычно они раскрываются через 3-4 года, а потенциал выдержки составляет 10-12 лет.  Руди Пихлер — семейное производство. Много поколений семья Пихлер занималась виноделием. Первое упоминание о главном здании винодельни относится к 1575 году, а в 1884 году оно перешло во владение Пихлеров. В 1904 году Йохан Пихлер приобрел также небольшую ферму, которая передавалась из поколения в поколение. В 2004 году были также построены новые погреба и проведена реорганизация производства в соответствии со всеми стандартами качества. Сегодня во владении семьи находится 12,5 га виноградников. В основном здесь выращивается сорт Грюнер Фельтлинер (65%), а также Рислинг 30% и Пино блан (5%). Из этих сортов изготавливаются вина по классификации ассоциации Винеа Вахау (Федершпиль, Штайнфедер и Смарагд). В 2010 году самый крупный винный журнал Австрии "Falstaff" признал Руди Пихлер винодельческой компанией года. 

Вино имеет желто-соломенный цвет.

Вино обладает сочным, сложным вкусом с нотами тропических фруктов, в частности — манго, прекрасной кислотностью и длительным послевкусием.

Вино наполнено минеральным ароматом с нотками персика, кураги и дымными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы или домашней птицы, супами и салатами.

Вино Рислинг Смарагд "Ахлайтен" производится из одноименного винограда сорта Рислинг, который выращивают на одном из лучших виноградников Австрии. Виноградные лозы произрастают на сухих гнейсовых почвах и имеют юго-западную экспозицию. Местный терруар придает вину уникальный, чистый, минеральный характер. Вино выпускается в ограниченном количестве.Смарагд — традиционное вино региона Вахау. Называется вино так в честь изумрудной ящерицы, которая часто встречается на местных виноградниках. Эти сухие полнотелые вина изготавливают из хорошо созревшего винограда, обычно они раскрываются через 3-4 года, а потенциал выдержки составляет 10-12 лет.  Руди Пихлер — семейное производство. Много поколений семья Пихлер занималась виноделием. Первое упоминание о главном здании винодельни относится к 1575 году, а в 1884 году оно перешло во владение Пихлеров. В 1904 году Йохан Пихлер приобрел также небольшую ферму, которая передавалась из поколения в поколение. В 2004 году были также построены новые погреба и проведена реорганизация производства в соответствии со всеми стандартами качества. Сегодня во владении семьи находится 12,5 га виноградников. В основном здесь выращивается сорт Грюнер Фельтлинер (65%), а также Рислинг 30% и Пино блан (5%). Из этих сортов изготавливаются вина по классификации ассоциации Винеа Вахау (Федершпиль, Штайнфедер и Смарагд). В 2010 году самый крупный винный журнал Австрии "Falstaff" признал Руди Пихлер винодельческой компанией года. 

Вино ярко-желтого цвета

Хорошо структурированное элегантное вино с ароматом свежих фруктов в послевкусии.

Вино с насыщенным фруктовым ароматом.

Вино прекрасно само по себе. Хорошо подавать к фуагра, выпечке и десертам.

Riesling Beerenauslese – это сладкое, великолепно сбалансированное белое вино, которое очень гармонично сочетается с разнообразными десертами. "Ротенберг" в переводе с немецкого значит "красный холм", так как вдоль Рейна проходит полоса красного сланца, богатого минералами. "Ротенберг" — виноградник уровня Гран Крю. Он расположен на террасах крутых склонов на высоте 80 метров над уровнем моря. Экспозиция участка — юго-восточная. Ягоды, которые уже поражены благородной плесенью, собираются вручную и подвергаются мягкому прессованию в специальных мембранных прессах. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах около года, при этом малолактическая ферментация не используется. Выдерживают вино несколько месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Потенциал хранения составляет не менее 30-35 лет. 

Вино ярко-желтого цвета

Хорошо структурированное элегантное вино с ароматом свежих фруктов в послевкусии.

Вино с насыщенным фруктовым ароматом.

Вино прекрасно само по себе. Хорошо подавать к фуагра, выпечке и десертам.

Riesling Beerenauslese – это сладкое, великолепно сбалансированное белое вино, которое очень гармонично сочетается с разнообразными десертами. "Ротенберг" в переводе с немецкого значит "красный холм", так как вдоль Рейна проходит полоса красного сланца, богатого минералами. "Ротенберг" — виноградник уровня Гран Крю. Он расположен на террасах крутых склонов на высоте 80 метров над уровнем моря. Экспозиция участка — юго-восточная. Ягоды, которые уже поражены благородной плесенью, собираются вручную и подвергаются мягкому прессованию в специальных мембранных прессах. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах около года, при этом малолактическая ферментация не используется. Выдерживают вино несколько месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Потенциал хранения составляет не менее 30-35 лет. 

Цвет — бледно-золотистый.

Несмотря на выдающуюся плотность, вкус кажется удивительно тонким и жилистым. Обильную минеральность смягчает кислотность, не лишая вкус молодой живости и динамизма. Тонкая сладость гармонично переплетается с задорной кислинкой.

Вино демонстрирует типичный аромат "Херренберга" с прохладной элегантностью богатых известью глинистых почв. В букете ярко заявляют о себе нотки спелой сливы Мирабель и маленьких красных яблок, на смену которым приходят оттенки сочного персика и имбиря, дополненные "зелеными" тонами мяты и ясменника. Аромат еще очень скрытный, но уже многообещающий. Его истинная глубина и сложность обязательно раскроются через 1-2 года.

Идеальную пару составят острые блюда, рагу с экзотическими специями, свиная корейка с чатни из абрикосов или манго, камбала, зеленые листовые салаты.

"Ungsteiner Herrenberg" Riesling GG — свежий Рислинг с виноградника "Херренберг" класса Grosses Gewachs. Такую смесь хладнокровия и мощи можно найти только у вин "Херренберга". Соленая минеральность и сложный аромат с зелено-пряными нотками являются визитной карточкой этого терруара. Имя "Херренберг" восходит к "лордам" региона, графам Лейнингенским. Это одно из самых известных мест в Миттельхардте. Его особые климатические условия обусловлены юго-восточной экспозицией. "Herrenberg" расположен на склонах холма, идущего параллельно Пфальцскому лесу и защищенного от холодного влияния. Лозы высажены на высоте от 120 до 180 метров над уровнем моря, на известняковых и лессовых почвах, смешанных с "terra rossa" (красная глина известнякового происхождения). На винограднике практикуются исключительно органические методы ведения хозяйства.Виноград, собранный вручную в момент оптимальной зрелости, проходит холодную мацерацию до достижения оптимального рН, а затем прессование. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и нейтральных бочках разного объема из Палатинатского дуба. При винификации используется минимальное количество серы. Яблочно-молочная ферментация не допускается. Раньше все вина хозяйства Karl Schaefer винифицировались в больших дубовых бочках, но из-за пожара, который случился около 10 лет назад, их пришлось временно заменить резервуарами из нержавеющей стали. На данный момент на винодельне имеется лишь небольшое количество бочек doppelstucks и барриков. Поэтому "Унгштайнер Херренберг" Рислинг ГГ выдерживается около 12 месяцев на полном осадке преимущественно в стальных чанах и только небольшая часть вина (2-10%) созревает в нейтральных дубовых бочках. Примечательно, что на винодельне работают с температурой окружающей среды. Идеальный естественный температурный режим старых сводчатых подвалов позволяет отказаться от контроля температуры с охлаждением, что экономит электроэнергию и другие ресурсы. Винтаж 2018 года был отмечен золотой медалью (Großes Gold) на конкурсе "Internationaler Bioweinpreis" в 2020 году.

Основанная в 1843 году, Weingut Karl Schaefer пережила свой первый расцвет под руководством более позднего тезки Карла Шафера. Сегодня винодельней управляет шестое поколение семьи — Dr. Job и Nana von Nell, которых поддерживает молодая команда, преданная традициям. С самого начала Вайнгут Карл Шафер была одним из ведущих производителей Рислинга, уже более 100 лет является не только членом Ассоциации виноделен VDP, но и одним из ее основателей, а также выступает за последовательный экологический менеджмент. В философии винодельни центральную роль играют связь с природой, устойчивое управление виноградниками и производство характерных терруарных вин — результат чрезвычайно хорошо воспринимается ценителями и критиками. Винодельня Карл Шафер и ее очень красивый парк были спроектированы архитектором Карлсруэ Фридрихом Вайнбреннером, который был градостроителем и мастером классической архитектуры. Его работа внесена в список исторических памятников и расположена в центре Бад-Дюркхайма. 85% виноградников Karl Schaefer — террасные, 8 различных участков классифицированы VDP. Здесь не проводилась консолидация земель, поэтому сохранился уникальный ландшафт между Хаардтом и долиной Рейна в его естественном состоянии. 6 га этого уникального ландшафта винодельческой культуры расположены на территории "Фуксмантеля" и относятся к классу Erste Lage. Изображение "Фуксмантеля" и его башенка с флагом украшают этикетки вин Karl Schaefer.Винодельня Карла Шафера стремится к экологическому управлению террасными территориями — в конце концов, они являются одними из последних сохранившихся оригинальных культурных ландшафтов Пфальца. Редкие животные и растения находят здесь убежище, а почвы, благодаря бережному уходу за виноградными лозами, дают высококачественные урожаи. Основная цель — подчеркнуть особенности и различия почв, которые варьируются от базальта до лёсса, песчаника Бантера до известняка-ракушечника. Органический подход позволяет сохранить аутентичность виноградников и хорошо функционирующую экосистему. Акцент на ручной труд и тщательную обработку в погребе приводит к созданию превосходных вина с отличным потенциалом. Значительный вклад в это вносит старинный погреб XVII века и отборные штаммы дрожжей. Вина тщательно ферментируются в резервуарах из нержавеющей стали или деревянных бочках, и им дается столько времени и свободы, сколько им необходимо.Благодаря разнообразию почв на винодельне Карла Шафера производят многогранные вина. Несмотря на то, что в ассортименте четко выражена специализация на Рислинге, вина из других сортов винограда также очень интересны.

Цвет — бледно-золотистый.

Несмотря на выдающуюся плотность, вкус кажется удивительно тонким и жилистым. Обильную минеральность смягчает кислотность, не лишая вкус молодой живости и динамизма. Тонкая сладость гармонично переплетается с задорной кислинкой.

Вино демонстрирует типичный аромат "Херренберга" с прохладной элегантностью богатых известью глинистых почв. В букете ярко заявляют о себе нотки спелой сливы Мирабель и маленьких красных яблок, на смену которым приходят оттенки сочного персика и имбиря, дополненные "зелеными" тонами мяты и ясменника. Аромат еще очень скрытный, но уже многообещающий. Его истинная глубина и сложность обязательно раскроются через 1-2 года.

Идеальную пару составят острые блюда, рагу с экзотическими специями, свиная корейка с чатни из абрикосов или манго, камбала, зеленые листовые салаты.

"Ungsteiner Herrenberg" Riesling GG — свежий Рислинг с виноградника "Херренберг" класса Grosses Gewachs. Такую смесь хладнокровия и мощи можно найти только у вин "Херренберга". Соленая минеральность и сложный аромат с зелено-пряными нотками являются визитной карточкой этого терруара. Имя "Херренберг" восходит к "лордам" региона, графам Лейнингенским. Это одно из самых известных мест в Миттельхардте. Его особые климатические условия обусловлены юго-восточной экспозицией. "Herrenberg" расположен на склонах холма, идущего параллельно Пфальцскому лесу и защищенного от холодного влияния. Лозы высажены на высоте от 120 до 180 метров над уровнем моря, на известняковых и лессовых почвах, смешанных с "terra rossa" (красная глина известнякового происхождения). На винограднике практикуются исключительно органические методы ведения хозяйства.Виноград, собранный вручную в момент оптимальной зрелости, проходит холодную мацерацию до достижения оптимального рН, а затем прессование. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и нейтральных бочках разного объема из Палатинатского дуба. При винификации используется минимальное количество серы. Яблочно-молочная ферментация не допускается. Раньше все вина хозяйства Karl Schaefer винифицировались в больших дубовых бочках, но из-за пожара, который случился около 10 лет назад, их пришлось временно заменить резервуарами из нержавеющей стали. На данный момент на винодельне имеется лишь небольшое количество бочек doppelstucks и барриков. Поэтому "Унгштайнер Херренберг" Рислинг ГГ выдерживается около 12 месяцев на полном осадке преимущественно в стальных чанах и только небольшая часть вина (2-10%) созревает в нейтральных дубовых бочках. Примечательно, что на винодельне работают с температурой окружающей среды. Идеальный естественный температурный режим старых сводчатых подвалов позволяет отказаться от контроля температуры с охлаждением, что экономит электроэнергию и другие ресурсы. Винтаж 2018 года был отмечен золотой медалью (Großes Gold) на конкурсе "Internationaler Bioweinpreis" в 2020 году.

Основанная в 1843 году, Weingut Karl Schaefer пережила свой первый расцвет под руководством более позднего тезки Карла Шафера. Сегодня винодельней управляет шестое поколение семьи — Dr. Job и Nana von Nell, которых поддерживает молодая команда, преданная традициям. С самого начала Вайнгут Карл Шафер была одним из ведущих производителей Рислинга, уже более 100 лет является не только членом Ассоциации виноделен VDP, но и одним из ее основателей, а также выступает за последовательный экологический менеджмент. В философии винодельни центральную роль играют связь с природой, устойчивое управление виноградниками и производство характерных терруарных вин — результат чрезвычайно хорошо воспринимается ценителями и критиками. Винодельня Карл Шафер и ее очень красивый парк были спроектированы архитектором Карлсруэ Фридрихом Вайнбреннером, который был градостроителем и мастером классической архитектуры. Его работа внесена в список исторических памятников и расположена в центре Бад-Дюркхайма. 85% виноградников Karl Schaefer — террасные, 8 различных участков классифицированы VDP. Здесь не проводилась консолидация земель, поэтому сохранился уникальный ландшафт между Хаардтом и долиной Рейна в его естественном состоянии. 6 га этого уникального ландшафта винодельческой культуры расположены на территории "Фуксмантеля" и относятся к классу Erste Lage. Изображение "Фуксмантеля" и его башенка с флагом украшают этикетки вин Karl Schaefer.Винодельня Карла Шафера стремится к экологическому управлению террасными территориями — в конце концов, они являются одними из последних сохранившихся оригинальных культурных ландшафтов Пфальца. Редкие животные и растения находят здесь убежище, а почвы, благодаря бережному уходу за виноградными лозами, дают высококачественные урожаи. Основная цель — подчеркнуть особенности и различия почв, которые варьируются от базальта до лёсса, песчаника Бантера до известняка-ракушечника. Органический подход позволяет сохранить аутентичность виноградников и хорошо функционирующую экосистему. Акцент на ручной труд и тщательную обработку в погребе приводит к созданию превосходных вина с отличным потенциалом. Значительный вклад в это вносит старинный погреб XVII века и отборные штаммы дрожжей. Вина тщательно ферментируются в резервуарах из нержавеющей стали или деревянных бочках, и им дается столько времени и свободы, сколько им необходимо.Благодаря разнообразию почв на винодельне Карла Шафера производят многогранные вина. Несмотря на то, что в ассортименте четко выражена специализация на Рислинге, вина из других сортов винограда также очень интересны.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-минеральными тонами, пикантной кислинкой и длительным послевкусием.

Вино обладает гармоничным, свежим ароматом сотканным из нот персика, лимона, грейпфрута, яблока, крыжовника, трав и минералов.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу (в том числе мясу птицы), речной и морской рыбе, а также к легким закускам.

Белое сухое вино "Aulerde" GG Riesling Trocken создано из отборного винограда сорта Рислинг, выращенного на винограднике "Аулерде". Классифицированный как GG (Grosses Gewächs), что соответствует французскому Гран Крю, виноградник располагается к востоку от города Кирхшпиль, на севере Вестхофена. В отличие от остальных виноградников Кирхшпиля, "Аулерде" расположен несколько ниже и в большей степени обращен к югу. Винодельня Виттманн выращивает лозы Рислинг в той части "Аулерде", где почвы состоят из мергеля и лесса, с минимальным вкраплением известняка. Лессовые грунты характеризуются рыхлостью, позволяющей корням лоз проникать глубоко и при этом хорошо вентилироваться. Небольшой наклон местности дает воде возможность задерживаться и обеспечивать винограднику стабильную влагу. Вино урожая 2019 г. рекомендуется употребить в "питьевое окно" 2022-2039 гг.

С 1663 года семейство Wittmann занимается производством вин в окрестностях города Вестхофен, что на юге Рейнхессена. За столетия непрерывного развития винодельня Wittmann приняла свой современный облик. Представители последнего поколения семьи утверждают, что такая многовековая традиция демонстрирует их приверженность к месту и своим виноградникам. Технология изготовления вин базируется на традиционных методах, включающих ручной сбор урожая, отделение лучших гроздей и ферментация с природными штаммами дрожжей в дубовых бочках. С 1990 года все принадлежащие Виттманн виноградники обрабатываются по канонам органического земледелия. С 2004 года они получили статус биодинамических. Семество Виттманн неустанно заботится об природе и поддерживает почвы своих участков в здоровом, не зараженном химикатами состоянии. Этого удается достичь благодаря следованию философии биодинамического земледелия и фазам Луны и Солнца, которые используются на благо виноградников. В комбинации с органическими методиками защиты лозы, биодинамические технологии позволяют получить здоровые и хорошо укорененные виноградники, дающие плоды высочайшего качества. Сейчас винодельня Виттманн владеет четырьмя виноградниками класса Grosses Gewachs — "Аулерде", "Кирхшпиль", "Морштайн" и "Брунненхойсхен". Эти виноградники имеют абсолютно разные терруары, что позволяет производить Рислинг в различных стилях. Кроме Рислинга, Wittmann производит вина из таких сортов винограда, как Шойребе, Сильванер, Шардоне и Пино Гри.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-минеральными тонами, пикантной кислинкой и длительным послевкусием.

Вино обладает гармоничным, свежим ароматом сотканным из нот персика, лимона, грейпфрута, яблока, крыжовника, трав и минералов.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу (в том числе мясу птицы), речной и морской рыбе, а также к легким закускам.

Белое сухое вино "Aulerde" GG Riesling Trocken создано из отборного винограда сорта Рислинг, выращенного на винограднике "Аулерде". Классифицированный как GG (Grosses Gewächs), что соответствует французскому Гран Крю, виноградник располагается к востоку от города Кирхшпиль, на севере Вестхофена. В отличие от остальных виноградников Кирхшпиля, "Аулерде" расположен несколько ниже и в большей степени обращен к югу. Винодельня Виттманн выращивает лозы Рислинг в той части "Аулерде", где почвы состоят из мергеля и лесса, с минимальным вкраплением известняка. Лессовые грунты характеризуются рыхлостью, позволяющей корням лоз проникать глубоко и при этом хорошо вентилироваться. Небольшой наклон местности дает воде возможность задерживаться и обеспечивать винограднику стабильную влагу. Вино урожая 2019 г. рекомендуется употребить в "питьевое окно" 2022-2039 гг.

С 1663 года семейство Wittmann занимается производством вин в окрестностях города Вестхофен, что на юге Рейнхессена. За столетия непрерывного развития винодельня Wittmann приняла свой современный облик. Представители последнего поколения семьи утверждают, что такая многовековая традиция демонстрирует их приверженность к месту и своим виноградникам. Технология изготовления вин базируется на традиционных методах, включающих ручной сбор урожая, отделение лучших гроздей и ферментация с природными штаммами дрожжей в дубовых бочках. С 1990 года все принадлежащие Виттманн виноградники обрабатываются по канонам органического земледелия. С 2004 года они получили статус биодинамических. Семество Виттманн неустанно заботится об природе и поддерживает почвы своих участков в здоровом, не зараженном химикатами состоянии. Этого удается достичь благодаря следованию философии биодинамического земледелия и фазам Луны и Солнца, которые используются на благо виноградников. В комбинации с органическими методиками защиты лозы, биодинамические технологии позволяют получить здоровые и хорошо укорененные виноградники, дающие плоды высочайшего качества. Сейчас винодельня Виттманн владеет четырьмя виноградниками класса Grosses Gewachs — "Аулерде", "Кирхшпиль", "Морштайн" и "Брунненхойсхен". Эти виноградники имеют абсолютно разные терруары, что позволяет производить Рислинг в различных стилях. Кроме Рислинга, Wittmann производит вина из таких сортов винограда, как Шойребе, Сильванер, Шардоне и Пино Гри.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина прочный, насыщенный, сочный, чистый, хрустящий, объемный, с легкой терпкостью и чувственным, нежным послевкусием с ощутимыми танинами.

Чистый, немного острый аромат вина раскрывается тонкими нотами дробленого камня и обильными травяными оттенками крапивы, вербены, чая Маття, за которыми следуют нюансы айвы, кориандра, аниса и укропа.

Вино хорошо сочетается с закусками, морепродуктами, рыбой, белым мясом, сырами.

"Bruck" Riesling — грандиозный Рислинг: ароматный, хрустящий, объемный, но в то же время нежный, крупноформатный, но такой чувствительный и игривый, пышный, но никогда не жирный. Рислинг, который вряд ли может сделать любой другой производитель в Вахау. Он очень пуристический, но идеально гармоничный и наполненный. Виноград для изготовления вина выращивается на винограднике "Брук", который считается лучшим и самым теплым в Висслинге. Также он является одним из самых крутых и самым высоким в Вахау. В Висслинге виноград сорта Рислинг развивает уникальную фруктовость, приятную пряность и деликатную минеральность. Виноградник возделывается исключительно вручную, без трактора. Почва, в основном, состоит из сланца. Каждый вечер из леса дует прохладный ветер. Лозы в этом месте обычно созревают на три недели позже, чем в Лойбенберге или Келлерберге. Собранный урожай не отделяется от гребней, а лишь слегка давится, а затем 3-4 часа отстаивается, после чего мягко прессуется в течение 6-8 часов. Самопроизвольное брожение и выдержка вина проходят в емкостях из нержавеющей стали. Винтаж 2021 года будет находиться на пике зрелости в период с 2024 по 2046 год.

Петер Вайдер-Мальберг сделал себе имя еще до того, как основал собственную винодельню Veyder-Malberg. Закончив Колледж виноградарства долины Напа и Инженерную школа Веденсвилл в Швейцарии, он работал на винодельнях в Напе, Тоскане, Швейцарии, Германии и Новой Зеландии, а затем 14 лет работал энологом и управляющим на винодельне "Schlossweingut Graf Hardegg" в Вайнфиртеле и в 2006-м году перевел винодельню на биодинамику. С начала 2008 года Петер стал независимым консультантом по виноградарству и винному маркетингу, а в марте основал винодельню в Шпице-ад-Донау, где купил несколько гектаров виноградников. Первый же винтаж 2008 года стал для него вызовом. Но то, что Петер Вайдер-Мальберг получил из своего винограда в этом году, установило новые стандарты виноградарства в Вахау. Сегодня Петер Вейдер-Мальберг ведет сертифицированное органическое хозяйство, ферментирует вина в своем погребе спонтанно и медленно, в непривычном для Вахау стиле. На своих виноградниках с крутыми террасами Петер постоянно полагается на ручной труд и не использует тракторы. Это устойчивое управление требует всей его силы, так как ручная работа в 5-10 раз интенсивнее, чем с помощью тракторов. Этой работой он вносит решающий вклад в сохранение типичного ландшафта Вахау. Крутые склоны, естественная работа и лозы возрастом от 30 до 60 лет гарантируют, что вина Veyder-Malberg имеют уникальный характер. В отличие от своих более известных коллег, Петер обрабатывает только здоровый виноград без заражения серой гнилью. С 2008 года Вахау пробуждается к новой жизни, единомышленники Петера (например — дочь Ф.X. Пихлера) прокладывают новые пути. Целью являются чрезвычайно натуральные и тонкие вина с низким содержанием алкоголя в чистейшем пуризме. Петер Вайдер-Мальберг сочетает традицию с современными идеями, которые в своей основе не так современны, как "чистая природа". В результате получаются вина с потрясающим характером, которые обещают захватывающее удовольствие от питья.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина прочный, насыщенный, сочный, чистый, хрустящий, объемный, с легкой терпкостью и чувственным, нежным послевкусием с ощутимыми танинами.

Чистый, немного острый аромат вина раскрывается тонкими нотами дробленого камня и обильными травяными оттенками крапивы, вербены, чая Маття, за которыми следуют нюансы айвы, кориандра, аниса и укропа.

Вино хорошо сочетается с закусками, морепродуктами, рыбой, белым мясом, сырами.

"Bruck" Riesling — грандиозный Рислинг: ароматный, хрустящий, объемный, но в то же время нежный, крупноформатный, но такой чувствительный и игривый, пышный, но никогда не жирный. Рислинг, который вряд ли может сделать любой другой производитель в Вахау. Он очень пуристический, но идеально гармоничный и наполненный. Виноград для изготовления вина выращивается на винограднике "Брук", который считается лучшим и самым теплым в Висслинге. Также он является одним из самых крутых и самым высоким в Вахау. В Висслинге виноград сорта Рислинг развивает уникальную фруктовость, приятную пряность и деликатную минеральность. Виноградник возделывается исключительно вручную, без трактора. Почва, в основном, состоит из сланца. Каждый вечер из леса дует прохладный ветер. Лозы в этом месте обычно созревают на три недели позже, чем в Лойбенберге или Келлерберге. Собранный урожай не отделяется от гребней, а лишь слегка давится, а затем 3-4 часа отстаивается, после чего мягко прессуется в течение 6-8 часов. Самопроизвольное брожение и выдержка вина проходят в емкостях из нержавеющей стали. Винтаж 2021 года будет находиться на пике зрелости в период с 2024 по 2046 год.

Петер Вайдер-Мальберг сделал себе имя еще до того, как основал собственную винодельню Veyder-Malberg. Закончив Колледж виноградарства долины Напа и Инженерную школа Веденсвилл в Швейцарии, он работал на винодельнях в Напе, Тоскане, Швейцарии, Германии и Новой Зеландии, а затем 14 лет работал энологом и управляющим на винодельне "Schlossweingut Graf Hardegg" в Вайнфиртеле и в 2006-м году перевел винодельню на биодинамику. С начала 2008 года Петер стал независимым консультантом по виноградарству и винному маркетингу, а в марте основал винодельню в Шпице-ад-Донау, где купил несколько гектаров виноградников. Первый же винтаж 2008 года стал для него вызовом. Но то, что Петер Вайдер-Мальберг получил из своего винограда в этом году, установило новые стандарты виноградарства в Вахау. Сегодня Петер Вейдер-Мальберг ведет сертифицированное органическое хозяйство, ферментирует вина в своем погребе спонтанно и медленно, в непривычном для Вахау стиле. На своих виноградниках с крутыми террасами Петер постоянно полагается на ручной труд и не использует тракторы. Это устойчивое управление требует всей его силы, так как ручная работа в 5-10 раз интенсивнее, чем с помощью тракторов. Этой работой он вносит решающий вклад в сохранение типичного ландшафта Вахау. Крутые склоны, естественная работа и лозы возрастом от 30 до 60 лет гарантируют, что вина Veyder-Malberg имеют уникальный характер. В отличие от своих более известных коллег, Петер обрабатывает только здоровый виноград без заражения серой гнилью. С 2008 года Вахау пробуждается к новой жизни, единомышленники Петера (например — дочь Ф.X. Пихлера) прокладывают новые пути. Целью являются чрезвычайно натуральные и тонкие вина с низким содержанием алкоголя в чистейшем пуризме. Петер Вайдер-Мальберг сочетает традицию с современными идеями, которые в своей основе не так современны, как "чистая природа". В результате получаются вина с потрясающим характером, которые обещают захватывающее удовольствие от питья.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, гармоничный, прекрасно сбалансированный, со сливочной текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Минерально-пряный аромат вина постепенно наполняют оттенки зеленого яблока, манго, груши и маракуйи.

Вино хорошо сочетается как со сложными блюдами азиатской кухни, так и с легкими блюдами современной авангардной кухни.

Kaufmann, "Wisselbrunnen" Riesling GG — очень гармоничное, чистое, изысканное биодинамическое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг с лучшего органического виноградника хозяйства Кауфманн — "Виссельбруннен". Этот виноградник, имеющий самую высокую классификацию GG (Grosses Gewachs, или Гран Крю), разбит на лессовых суглинистых почвах с включениями известняка. Урожай собирается вручную с 15-25-летних лоз и подвергается мягкому прессованию. Затем следует спонтанная ферментация в стальных резервуарах в течение 10 дней при температуре 16-19 °С. Выдержка в стальных чанах длилась 7 месяцев, до марта 2021 года. Винтаж 2020 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2034 гг. 

Основателем и владельцем винодельни "Kaufmann" является швейцарский предприниматель Урбан Кауфманн, который до 2013 года управлял одним из лучших молочных заводов Аппенцелль. Но Кауфманн мечтал о собственной винодельне и в течение многих лет путешествовал по Европе в поисках идеального места для реализации своей мечты. Поворотным моментом в жизни Урбана стала встреча с Евой Рэпс, управляющим директором немецкой ассоциации производителей качественного вина. В 2014 году Кауфманн и Рэпс взяли в управление винодельню "Hans Lang", которая долгое время была известна лучшими виноградниками на склонах в Рейнгау. Именно здесь стали создаваться вина "Кауфманн". "Хаттенхайм — подходящее место для меня, и сейчас самое подходящее время. Виноградники вокруг Хаттенхайма значат для меня самое лучшее, что вы можете найти в винном мире", — говорит Урбан. Винодельня "Кауфманн" владеет замечательными виноградниками, в том числе высочайшей категории GG (Grosses Gewächs, или Гран Крю), сертифицированными как органические, а с 2017 года и производство вина было сертифицировано ассоциацией Demeter как биодинамическое.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, гармоничный, прекрасно сбалансированный, со сливочной текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Минерально-пряный аромат вина постепенно наполняют оттенки зеленого яблока, манго, груши и маракуйи.

Вино хорошо сочетается как со сложными блюдами азиатской кухни, так и с легкими блюдами современной авангардной кухни.

Kaufmann, "Wisselbrunnen" Riesling GG — очень гармоничное, чистое, изысканное биодинамическое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг с лучшего органического виноградника хозяйства Кауфманн — "Виссельбруннен". Этот виноградник, имеющий самую высокую классификацию GG (Grosses Gewachs, или Гран Крю), разбит на лессовых суглинистых почвах с включениями известняка. Урожай собирается вручную с 15-25-летних лоз и подвергается мягкому прессованию. Затем следует спонтанная ферментация в стальных резервуарах в течение 10 дней при температуре 16-19 °С. Выдержка в стальных чанах длилась 7 месяцев, до марта 2021 года. Винтаж 2020 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2034 гг. 

Основателем и владельцем винодельни "Kaufmann" является швейцарский предприниматель Урбан Кауфманн, который до 2013 года управлял одним из лучших молочных заводов Аппенцелль. Но Кауфманн мечтал о собственной винодельне и в течение многих лет путешествовал по Европе в поисках идеального места для реализации своей мечты. Поворотным моментом в жизни Урбана стала встреча с Евой Рэпс, управляющим директором немецкой ассоциации производителей качественного вина. В 2014 году Кауфманн и Рэпс взяли в управление винодельню "Hans Lang", которая долгое время была известна лучшими виноградниками на склонах в Рейнгау. Именно здесь стали создаваться вина "Кауфманн". "Хаттенхайм — подходящее место для меня, и сейчас самое подходящее время. Виноградники вокруг Хаттенхайма значат для меня самое лучшее, что вы можете найти в винном мире", — говорит Урбан. Винодельня "Кауфманн" владеет замечательными виноградниками, в том числе высочайшей категории GG (Grosses Gewächs, или Гран Крю), сертифицированными как органические, а с 2017 года и производство вина было сертифицировано ассоциацией Demeter как биодинамическое.

Вино элегантного золотисто-соломенного цвета.

Вино покоряет щедрым, освежающим вкусом с гладкой текстурой, выразительной кислотностью и долгим, интригующим послевкусием.

Вино привлекает свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот белого персика, цитрусовых, камня и специй.

Вино является замечательным дополнением к мясу, а также к щедро приправленным морепродуктам.

Терруар Кампталя идеален для выращивания винограда. Жаркая, сухая дневная температура, достигающая подчас 38°C, оживляется холодным северным течением воздуха из региона Waldviertel. Виноград для очень щедрого, богатого и концентрированного вина Лангенлойс "Штайнмассль" Рислинг выращивается на винограднике "Steinmassl", расположенном на высоте около 350 метров над уровнем моря. Он тянется вдоль южного и юго-восточного склона холма, и, таким образом, защищен от прохладных ветров, дующих с запада и севера. Недра почв состоят из гнейса и включают в себя немного выветрившуюся серебристую мерцающую слюду. Верхний слой почвы — из коричневой глины, тяжелый, богатый питательными веществами, содержит большое количество камней, что усложняет работы на винограднике. Тем не менее, эта почва имеет большое преимущество: она поглощает и сохраняет тепло, которое продолжает излучать в течение долгого времени после захода солнца. Рислинг для производства Langenlois "Steinmassl" тщательно отбирают и собирают вручную в середине октября в небольшие 20-килограммовые ящики. После мацерации проводится спонтанная ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре 20-22 °C в течение 4-6 недель. Выдерживается вино 6 месяцев на тонком осадке в австрийских дубовых бочках.

Родившись в семье виноделов, Fred Loimer Jr. сразу принял решение продолжить семейную традицию. После получения образования и работы за рубежом, он вернулся на винодельню отца, чтобы использовать свои знания в производстве вина. В 1998 году, через год после того, как управление хозяйством перешло в руки Фреда-младшего, он приобрел исторический сводчатый кирпичный погреб, бывший погреб Haindorf Castle. С помощью архитектора Andreas Burghardt Фред Лоймер отремонтировал подвал, добавив сверху здание в минималистическом стиле, которое служит офисом и дегустационным залом. С 1999 года вина хозяйства Loimer хранятся в историческом погребе в идеальных, естественных температурных условиях. Кроме этого, виноград сортов Ветлингер и Рислинг с отдельных участков ранжируются среди лучших вина Австрии и мира. С 2006 года все виноградники хозяйства обрабатываются со строгим соблюдением принципов биодинамики, заключающимся в бережном отношении к почве, растениям и живым организмам.

Вино элегантного золотисто-соломенного цвета.

Вино покоряет щедрым, освежающим вкусом с гладкой текстурой, выразительной кислотностью и долгим, интригующим послевкусием.

Вино привлекает свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот белого персика, цитрусовых, камня и специй.

Вино является замечательным дополнением к мясу, а также к щедро приправленным морепродуктам.

Терруар Кампталя идеален для выращивания винограда. Жаркая, сухая дневная температура, достигающая подчас 38°C, оживляется холодным северным течением воздуха из региона Waldviertel. Виноград для очень щедрого, богатого и концентрированного вина Лангенлойс "Штайнмассль" Рислинг выращивается на винограднике "Steinmassl", расположенном на высоте около 350 метров над уровнем моря. Он тянется вдоль южного и юго-восточного склона холма, и, таким образом, защищен от прохладных ветров, дующих с запада и севера. Недра почв состоят из гнейса и включают в себя немного выветрившуюся серебристую мерцающую слюду. Верхний слой почвы — из коричневой глины, тяжелый, богатый питательными веществами, содержит большое количество камней, что усложняет работы на винограднике. Тем не менее, эта почва имеет большое преимущество: она поглощает и сохраняет тепло, которое продолжает излучать в течение долгого времени после захода солнца. Рислинг для производства Langenlois "Steinmassl" тщательно отбирают и собирают вручную в середине октября в небольшие 20-килограммовые ящики. После мацерации проводится спонтанная ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре 20-22 °C в течение 4-6 недель. Выдерживается вино 6 месяцев на тонком осадке в австрийских дубовых бочках.

Родившись в семье виноделов, Fred Loimer Jr. сразу принял решение продолжить семейную традицию. После получения образования и работы за рубежом, он вернулся на винодельню отца, чтобы использовать свои знания в производстве вина. В 1998 году, через год после того, как управление хозяйством перешло в руки Фреда-младшего, он приобрел исторический сводчатый кирпичный погреб, бывший погреб Haindorf Castle. С помощью архитектора Andreas Burghardt Фред Лоймер отремонтировал подвал, добавив сверху здание в минималистическом стиле, которое служит офисом и дегустационным залом. С 1999 года вина хозяйства Loimer хранятся в историческом погребе в идеальных, естественных температурных условиях. Кроме этого, виноград сортов Ветлингер и Рислинг с отдельных участков ранжируются среди лучших вина Австрии и мира. С 2006 года все виноградники хозяйства обрабатываются со строгим соблюдением принципов биодинамики, заключающимся в бережном отношении к почве, растениям и живым организмам.

Вино привлекательного соломенного цвета.

Вкус вина глубокий, элегантный и соблазнительный, с нотами цитрусовых, базальтовыми нюансами, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует изысканный аромат, в котором нежные цветочные тона дополняются нотками белых косточковых фруктов.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив. Оно составит замечательную пару с белым мясом, сырами и рыбными деликатесами. Также с этим вином отлично сочетаются овощные и рыбные блюда под соусом.

Вино привлекательного соломенного цвета.

Вкус вина глубокий, элегантный и соблазнительный, с нотами цитрусовых, базальтовыми нюансами, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует изысканный аромат, в котором нежные цветочные тона дополняются нотками белых косточковых фруктов.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив. Оно составит замечательную пару с белым мясом, сырами и рыбными деликатесами. Также с этим вином отлично сочетаются овощные и рыбные блюда под соусом.

Вино яркого золотистого цвета.

Великолепное вино демонстрирует изумительный вкус с идеальным балансом сладости и кислотности. Тона меда и светлых косточковых фруктов дополняются оригинальными мотивами минералов и зеленого чая. Длительное послевкусие отличается особым изяществом.

Для вина характерен комплексный, интенсивный, но одновременно утонченный аромат с оттенками айвы, персика, абрикоса, нотками меда и сухофруктов.

Вино предпочтительно подавать к пряным и душистым десертам.

Сбор урожая для божественного на вкус вина Nierstein Eiswein проводится вручную, после сильных ноябрьских морозов, при температуре 10° С. Ягоды Рислинга не должны быть поражены плесенью именуемой "благородной плесенью" (ботритисом). Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при пониженной температуре 6° С в течение 10 месяцев. Малолактическая ферментация не проводится, далее следует выдержка в бутылках в течение нескольких месяцев.Виноградник "Ольберг" расположен между Накенхаймом и Нирштайном, имеет прекрасную южную экспозицию и высоту над уровнем моря около 80 метров. Почвы здесь состоят из красного сланца, богатого минералами. Форма куста Oppenheim (Оппенхайм), средний возраст лоз составляет около 25 лет. Плотность посадки лоз 5500 лоз/га, средняя урожайность 12 гл/га. 

Вино яркого золотистого цвета.

Великолепное вино демонстрирует изумительный вкус с идеальным балансом сладости и кислотности. Тона меда и светлых косточковых фруктов дополняются оригинальными мотивами минералов и зеленого чая. Длительное послевкусие отличается особым изяществом.

Для вина характерен комплексный, интенсивный, но одновременно утонченный аромат с оттенками айвы, персика, абрикоса, нотками меда и сухофруктов.

Вино предпочтительно подавать к пряным и душистым десертам.

Сбор урожая для божественного на вкус вина Nierstein Eiswein проводится вручную, после сильных ноябрьских морозов, при температуре 10° С. Ягоды Рислинга не должны быть поражены плесенью именуемой "благородной плесенью" (ботритисом). Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при пониженной температуре 6° С в течение 10 месяцев. Малолактическая ферментация не проводится, далее следует выдержка в бутылках в течение нескольких месяцев.Виноградник "Ольберг" расположен между Накенхаймом и Нирштайном, имеет прекрасную южную экспозицию и высоту над уровнем моря около 80 метров. Почвы здесь состоят из красного сланца, богатого минералами. Форма куста Oppenheim (Оппенхайм), средний возраст лоз составляет около 25 лет. Плотность посадки лоз 5500 лоз/га, средняя урожайность 12 гл/га. 

Вино золотистого цвета.

Вкус вина глубокий, многогранный, утонченный, но динамичный, с освежающей кислотностью и поразительно долгим послевкусием.

В аромате вина сочные фруктовые тона (груши, персика, яблока) дополняются оттенками пряностей и специй.

Вино хорошо сочетается как со сложными блюдами азиатской кухни, так и с легкими блюдами современной авангардной кухни.

Kaufmann, "Wisselbrunnen" Riesling GG — очень гармоничное, чистое, динамичное и утонченное биодинамическое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг с лучшего органического виноградника хозяйства Кауфманн — "Виссельбруннен". Этот виноградник, имеющий самую высокую классификацию GG (Grosses Gewächs, или Гран Крю), разбит на лессовых суглинистых почвах с включениями известняка. Урожай собирается вручную с 15-25-летних лоз и подвергается мягкому прессованию. Затем следует спонтанная ферментация в стальных резервуарах в течение 10 дней при температуре 16-19 °С. Выдержка в стальных чанах длится 7 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Основателем и владельцем винодельни "Kaufmann" является швейцарский предприниматель Урбан Кауфманн, который до 2013 года управлял одним из лучших молочных заводов Аппенцелль. Но Кауфманн мечтал о собственной винодельне и в течение многих лет путешествовал по Европе в поисках идеального места для реализации своей мечты. Поворотным моментом в жизни Урбана стала встреча с Евой Рэпс, управляющим директором немецкой ассоциации производителей качественного вина. В 2014 году Кауфманн и Рэпс взяли в управление винодельню "Hans Lang", которая долгое время была известна лучшими виноградниками на склонах в Рейнгау. Именно здесь стали создаваться вина "Кауфманн". "Хаттенхайм — подходящее место для меня, и сейчас самое подходящее время. Виноградники вокруг Хаттенхайма значат для меня самое лучшее, что вы можете найти в винном мире", — говорит Урбан. Винодельня "Кауфманн" владеет замечательными виноградниками, в том числе высочайшей категории GG (Grosses Gewächs, или Гран Крю), сертифицированными как органические, а с 2017 года и производство вина было сертифицировано ассоциацией Demeter как биодинамическое.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина глубокий, многогранный, утонченный, но динамичный, с освежающей кислотностью и поразительно долгим послевкусием.

В аромате вина сочные фруктовые тона (груши, персика, яблока) дополняются оттенками пряностей и специй.

Вино хорошо сочетается как со сложными блюдами азиатской кухни, так и с легкими блюдами современной авангардной кухни.

Kaufmann, "Wisselbrunnen" Riesling GG — очень гармоничное, чистое, динамичное и утонченное биодинамическое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг с лучшего органического виноградника хозяйства Кауфманн — "Виссельбруннен". Этот виноградник, имеющий самую высокую классификацию GG (Grosses Gewächs, или Гран Крю), разбит на лессовых суглинистых почвах с включениями известняка. Урожай собирается вручную с 15-25-летних лоз и подвергается мягкому прессованию. Затем следует спонтанная ферментация в стальных резервуарах в течение 10 дней при температуре 16-19 °С. Выдержка в стальных чанах длится 7 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Основателем и владельцем винодельни "Kaufmann" является швейцарский предприниматель Урбан Кауфманн, который до 2013 года управлял одним из лучших молочных заводов Аппенцелль. Но Кауфманн мечтал о собственной винодельне и в течение многих лет путешествовал по Европе в поисках идеального места для реализации своей мечты. Поворотным моментом в жизни Урбана стала встреча с Евой Рэпс, управляющим директором немецкой ассоциации производителей качественного вина. В 2014 году Кауфманн и Рэпс взяли в управление винодельню "Hans Lang", которая долгое время была известна лучшими виноградниками на склонах в Рейнгау. Именно здесь стали создаваться вина "Кауфманн". "Хаттенхайм — подходящее место для меня, и сейчас самое подходящее время. Виноградники вокруг Хаттенхайма значат для меня самое лучшее, что вы можете найти в винном мире", — говорит Урбан. Винодельня "Кауфманн" владеет замечательными виноградниками, в том числе высочайшей категории GG (Grosses Gewächs, или Гран Крю), сертифицированными как органические, а с 2017 года и производство вина было сертифицировано ассоциацией Demeter как биодинамическое.

Цвет — богатый золотистый.

Вкус можно охарактеризовать как округлый, глубокий и теплый, а также достаточно полнотелый и сливочный, с умеренной кислотностью, отличным сочетанием элегантности и мощи. Легкая терпкость интересно оттеняет деликатную сладость тропических фруктов. В послевкусии звучат оттенки манго, ананаса и сладких специй.

Роскошный аромат наполнен тонами сухофруктов (финики, пряный инжир), дополненными нежными нотками манго и цедры мандарина, на смену которым приходят оттенки кокоса и легкие нюансы шоколада.

Идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с изысканными закусками и пряными блюдами азиатской кухни.

"Michelsberg" Durkheimer Riesling GG — самый легкий и питкий Рислинг во всем ассортименте Karl Schaefer, сам производитель в шутку называет его "легконогим борцом сумо среди Рислингов". Трудно поверить, что виноград для этого вина растет всего в нескольких метрах от довольно прохладного "Херренберга". Классические вина "Михельсберга" отличаются множеством экзотических оттенков сухофруктов и сладкой цветочной элегантностью. "Michelsberg" — старейший виноградник Пфальца, первые упоминания о нем датируются 1155 годом, он имеет высшую категорию Grosses Gewachs. Свое название виноградник получил в честь часовни святого Михаила, места паломничества. Хорошо аэрируемая почва и теплоаккумулирующие стены из песчаника, а также террасный склон, обращенный на юго-восток, предотвращают повреждение лоз морозом, обеспечивают длительную вегетацию и делают "Михельсберг" отличным местом для Рислинга: минерального, крепкого, мягкого и "сливочного". Лозы высажены на высоте 110-150 метров над уровнем моря, на почвах из ракушечника, известняка, мергеля и песчаной глины. На винограднике практикуются исключительно органические методы ведения хозяйства.Виноград, собранный вручную в момент оптимальной зрелости, проходит холодную мацерацию до достижения оптимального рН, а затем прессование. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и нейтральных бочках разного объема из Палатинатского дуба. При винификации используется минимальное количество серы. Яблочно-молочная ферментация не допускается. Раньше все вина хозяйства Karl Schaefer винифицировались в больших дубовых бочках, но из-за пожара, который случился около 10 лет назад, их пришлось временно заменить резервуарами из нержавеющей стали. На данный момент на винодельне имеется лишь небольшое количество бочек doppelstucks и барриков. Поэтому "Михельсберг" Дюркхаймер Рислинг ГГ выдерживается около 12 месяцев на полном осадке преимущественно в стальных чанах и только небольшая часть вина (2-10%) созревает в нейтральных дубовых бочках. Примечательно, что на винодельне работают с температурой окружающей среды. Идеальный естественный температурный режим старых сводчатых подвалов позволяет отказаться от контроля температуры с охлаждением, что экономит электроэнергию и другие ресурсы. Винтаж 2018 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "London Wine Competition" в 2021 году, а также удостоен награды в номинации "Best In Show By Varietal" на том же конкурсе.

Основанная в 1843 году, Weingut Karl Schaefer пережила свой первый расцвет под руководством более позднего тезки Карла Шафера. Сегодня винодельней управляет шестое поколение семьи — Dr. Job и Nana von Nell, которых поддерживает молодая команда, преданная традициям. С самого начала Вайнгут Карл Шафер была одним из ведущих производителей Рислинга, уже более 100 лет является не только членом Ассоциации виноделен VDP, но и одним из ее основателей, а также выступает за последовательный экологический менеджмент. В философии винодельни центральную роль играют связь с природой, устойчивое управление виноградниками и производство характерных терруарных вин — результат чрезвычайно хорошо воспринимается ценителями и критиками. Винодельня Карл Шафер и ее очень красивый парк были спроектированы архитектором Карлсруэ Фридрихом Вайнбреннером, который был градостроителем и мастером классической архитектуры. Его работа внесена в список исторических памятников и расположена в центре Бад-Дюркхайма. 85% виноградников Karl Schaefer — террасные, 8 различных участков классифицированы VDP. Здесь не проводилась консолидация земель, поэтому сохранился уникальный ландшафт между Хаардтом и долиной Рейна в его естественном состоянии. 6 га этого уникального ландшафта винодельческой культуры расположены на территории "Фуксмантеля" и относятся к классу Erste Lage. Изображение "Фуксмантеля" и его башенка с флагом украшают этикетки вин Karl Schaefer.Винодельня Карла Шафера стремится к экологическому управлению террасными территориями — в конце концов, они являются одними из последних сохранившихся оригинальных культурных ландшафтов Пфальца. Редкие животные и растения находят здесь убежище, а почвы, благодаря бережному уходу за виноградными лозами, дают высококачественные урожаи. Основная цель — подчеркнуть особенности и различия почв, которые варьируются от базальта до лёсса, песчаника Бантера до известняка-ракушечника. Органический подход позволяет сохранить аутентичность виноградников и хорошо функционирующую экосистему. Акцент на ручной труд и тщательную обработку в погребе приводит к созданию превосходных вина с отличным потенциалом. Значительный вклад в это вносит старинный погреб XVII века и отборные штаммы дрожжей. Вина тщательно ферментируются в резервуарах из нержавеющей стали или деревянных бочках, и им дается столько времени и свободы, сколько им необходимо.Благодаря разнообразию почв на винодельне Карла Шафера производят многогранные вина. Несмотря на то, что в ассортименте четко выражена специализация на Рислинге, вина из других сортов винограда также очень интересны.

Цвет — богатый золотистый.

Вкус можно охарактеризовать как округлый, глубокий и теплый, а также достаточно полнотелый и сливочный, с умеренной кислотностью, отличным сочетанием элегантности и мощи. Легкая терпкость интересно оттеняет деликатную сладость тропических фруктов. В послевкусии звучат оттенки манго, ананаса и сладких специй.

Роскошный аромат наполнен тонами сухофруктов (финики, пряный инжир), дополненными нежными нотками манго и цедры мандарина, на смену которым приходят оттенки кокоса и легкие нюансы шоколада.

Идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с изысканными закусками и пряными блюдами азиатской кухни.

"Michelsberg" Durkheimer Riesling GG — самый легкий и питкий Рислинг во всем ассортименте Karl Schaefer, сам производитель в шутку называет его "легконогим борцом сумо среди Рислингов". Трудно поверить, что виноград для этого вина растет всего в нескольких метрах от довольно прохладного "Херренберга". Классические вина "Михельсберга" отличаются множеством экзотических оттенков сухофруктов и сладкой цветочной элегантностью. "Michelsberg" — старейший виноградник Пфальца, первые упоминания о нем датируются 1155 годом, он имеет высшую категорию Grosses Gewachs. Свое название виноградник получил в честь часовни святого Михаила, места паломничества. Хорошо аэрируемая почва и теплоаккумулирующие стены из песчаника, а также террасный склон, обращенный на юго-восток, предотвращают повреждение лоз морозом, обеспечивают длительную вегетацию и делают "Михельсберг" отличным местом для Рислинга: минерального, крепкого, мягкого и "сливочного". Лозы высажены на высоте 110-150 метров над уровнем моря, на почвах из ракушечника, известняка, мергеля и песчаной глины. На винограднике практикуются исключительно органические методы ведения хозяйства.Виноград, собранный вручную в момент оптимальной зрелости, проходит холодную мацерацию до достижения оптимального рН, а затем прессование. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и нейтральных бочках разного объема из Палатинатского дуба. При винификации используется минимальное количество серы. Яблочно-молочная ферментация не допускается. Раньше все вина хозяйства Karl Schaefer винифицировались в больших дубовых бочках, но из-за пожара, который случился около 10 лет назад, их пришлось временно заменить резервуарами из нержавеющей стали. На данный момент на винодельне имеется лишь небольшое количество бочек doppelstucks и барриков. Поэтому "Михельсберг" Дюркхаймер Рислинг ГГ выдерживается около 12 месяцев на полном осадке преимущественно в стальных чанах и только небольшая часть вина (2-10%) созревает в нейтральных дубовых бочках. Примечательно, что на винодельне работают с температурой окружающей среды. Идеальный естественный температурный режим старых сводчатых подвалов позволяет отказаться от контроля температуры с охлаждением, что экономит электроэнергию и другие ресурсы. Винтаж 2018 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "London Wine Competition" в 2021 году, а также удостоен награды в номинации "Best In Show By Varietal" на том же конкурсе.

Основанная в 1843 году, Weingut Karl Schaefer пережила свой первый расцвет под руководством более позднего тезки Карла Шафера. Сегодня винодельней управляет шестое поколение семьи — Dr. Job и Nana von Nell, которых поддерживает молодая команда, преданная традициям. С самого начала Вайнгут Карл Шафер была одним из ведущих производителей Рислинга, уже более 100 лет является не только членом Ассоциации виноделен VDP, но и одним из ее основателей, а также выступает за последовательный экологический менеджмент. В философии винодельни центральную роль играют связь с природой, устойчивое управление виноградниками и производство характерных терруарных вин — результат чрезвычайно хорошо воспринимается ценителями и критиками. Винодельня Карл Шафер и ее очень красивый парк были спроектированы архитектором Карлсруэ Фридрихом Вайнбреннером, который был градостроителем и мастером классической архитектуры. Его работа внесена в список исторических памятников и расположена в центре Бад-Дюркхайма. 85% виноградников Karl Schaefer — террасные, 8 различных участков классифицированы VDP. Здесь не проводилась консолидация земель, поэтому сохранился уникальный ландшафт между Хаардтом и долиной Рейна в его естественном состоянии. 6 га этого уникального ландшафта винодельческой культуры расположены на территории "Фуксмантеля" и относятся к классу Erste Lage. Изображение "Фуксмантеля" и его башенка с флагом украшают этикетки вин Karl Schaefer.Винодельня Карла Шафера стремится к экологическому управлению террасными территориями — в конце концов, они являются одними из последних сохранившихся оригинальных культурных ландшафтов Пфальца. Редкие животные и растения находят здесь убежище, а почвы, благодаря бережному уходу за виноградными лозами, дают высококачественные урожаи. Основная цель — подчеркнуть особенности и различия почв, которые варьируются от базальта до лёсса, песчаника Бантера до известняка-ракушечника. Органический подход позволяет сохранить аутентичность виноградников и хорошо функционирующую экосистему. Акцент на ручной труд и тщательную обработку в погребе приводит к созданию превосходных вина с отличным потенциалом. Значительный вклад в это вносит старинный погреб XVII века и отборные штаммы дрожжей. Вина тщательно ферментируются в резервуарах из нержавеющей стали или деревянных бочках, и им дается столько времени и свободы, сколько им необходимо.Благодаря разнообразию почв на винодельне Карла Шафера производят многогранные вина. Несмотря на то, что в ассортименте четко выражена специализация на Рислинге, вина из других сортов винограда также очень интересны.

Вино светлого золотистого цвета.

Вкус вина свежий, приятный, стойкий, с хорошим балансом и твердой структурой, высокой кислотностью, гладкой текстурой, нотами цитрусовых и минералов. Долгое, слегка дымное послевкусие.

Роскошный, волшебный в своей сложности аромат вина наполнен элегантными нотами расплавленного цветочного меда, спелой дыни, папайи, ананаса, красного сицилийского апельсина, мускатного ореха, дымка, ванили и мокрой морской гальки.

Вино прекрасно подойдет к сырам с плесенью, телятине, птице, свинине, суши, блюдам из рыбы и морепродуктов.

Keller, "Dalsheim Hubacker" Riesling GG — белое полусухое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг, собранного со старых и очень старых лоз. Виноград для данного вина выращивается в Хубакере — известной винодельческой местности, расположенной в одном километре к северу от Дальсхайма. Название Хубакер — производное от Hube — впервые было упомянуто в "книге душ" населения Дальсхаймера 1490 года, в которой писали о 5 земельных наделах (Hube). Hube — прежнее название земельного участка, размер которого варьируется от 5 до 30 га. 25-30% виноградников расположены на юго-восточных склонах в Верхнем Хубакере и на 95% засажены Рислингом. Почвы данной местности характеризуются высоким содержанием известняка и мергеля. Достопримечательностью Хубакера является построенная семьей Келлер и их друзьями в 2000 году 6,5 метровая каменная башня диаметром 4,2 метра. На внешней стороне башни повешена бронзовая доска в честь Хедвига Келлера (1948-2000). История винодельни Keller начинается в конце XVIII века (1789 год), когда Иоганн Леонард Келлер, обеспокоенный событиями Французской революции, приобретает дом в муниципалитете Dalsheim, близ живописной церкви. Его род занятий плавно переходит в сельскохозяйственную плоскость, а именно — виноградарство. Исторические сведения говорят о том, что на этих благоприятных землях люди живут уже более 7000 лет, а традиция культивации виноградной лозы, заложенная римлянами, существует более 1800 лет. Большая часть сегодняшних вин дома Келлер создана с использованием многовековых традиций виноделия этого региона. В настоящее время семье Келлер принадлежит 35 га земли, 95 % из которых отданы под Рислинг, так как местные почвы с содержанием известняка располагают к выращиванию этого сорта, придавая ягодам тонкую кислотность и минеральность. Показатель урожайности в среднем составляет 45 гл/га. Нынешний владелец винодельни Клаус Питер Келлер говорит: "Я люблю пить вино, а не дегустировать его". Келлер умудряется производить удивительные вина мирового класса, но при этом имеет огромный ассортимент вин на каждый день — с различными уровнями сладости и сроком выдержки. Вина Келлера подойдут к любому блюду и к любой ситуации — будь то аперитив в жаркий день, дополнение к рябчикам или собственноручно собранным грибам, или ужин с фирменным блюдом из морепродуктов в изысканном ресторане. Вам предложат огромный выбор Рислингов — от яркого насыщенного Morstein до мягких, белых, фруктовых вин с Хубакера, от насыщенного нотками можжевельника "Absterde" до несравненной полноты вина "G-Max". Все вина прекрасно сбалансированы. Клаус признается, что для него идеальное вино то, которое заставляет сгорать от нетерпения, чтоб открыть второй магнум. Вся работа по производству вина — принятие решений, когда собирать урожай, сбор винограда, выбор дубовых бочек для красных вин, осуществление процессов ферментации белых вин  — направлена на единственную цель: эти вина должно быть действительно приятно пить. Келлер предпочитает не говорить о технических процессах его винодельни. Он предлагает просто наслаждаться винами, а не думать о температуре, при которой они поддавались ферментации. "Когда я прогуливаюсь вдоль виноградных лоз, я чувствую ароматы, которыми будут наполнены вина", — раскрывает одну из своих тайн винодел. У винного дома Келлер нет никаких секретов, но все же остается большая неразгаданная тайна волшебника виноделия Клауса Келлера, умеющего раскрыть все богатства Рислинга в прекрасных винах.

Вино светлого золотистого цвета.

Вкус вина свежий, приятный, стойкий, с хорошим балансом и твердой структурой, высокой кислотностью, гладкой текстурой, нотами цитрусовых и минералов. Долгое, слегка дымное послевкусие.

Роскошный, волшебный в своей сложности аромат вина наполнен элегантными нотами расплавленного цветочного меда, спелой дыни, папайи, ананаса, красного сицилийского апельсина, мускатного ореха, дымка, ванили и мокрой морской гальки.

Вино прекрасно подойдет к сырам с плесенью, телятине, птице, свинине, суши, блюдам из рыбы и морепродуктов.

Keller, "Dalsheim Hubacker" Riesling GG — белое полусухое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг, собранного со старых и очень старых лоз. Виноград для данного вина выращивается в Хубакере — известной винодельческой местности, расположенной в одном километре к северу от Дальсхайма. Название Хубакер — производное от Hube — впервые было упомянуто в "книге душ" населения Дальсхаймера 1490 года, в которой писали о 5 земельных наделах (Hube). Hube — прежнее название земельного участка, размер которого варьируется от 5 до 30 га. 25-30% виноградников расположены на юго-восточных склонах в Верхнем Хубакере и на 95% засажены Рислингом. Почвы данной местности характеризуются высоким содержанием известняка и мергеля. Достопримечательностью Хубакера является построенная семьей Келлер и их друзьями в 2000 году 6,5 метровая каменная башня диаметром 4,2 метра. На внешней стороне башни повешена бронзовая доска в честь Хедвига Келлера (1948-2000). История винодельни Keller начинается в конце XVIII века (1789 год), когда Иоганн Леонард Келлер, обеспокоенный событиями Французской революции, приобретает дом в муниципалитете Dalsheim, близ живописной церкви. Его род занятий плавно переходит в сельскохозяйственную плоскость, а именно — виноградарство. Исторические сведения говорят о том, что на этих благоприятных землях люди живут уже более 7000 лет, а традиция культивации виноградной лозы, заложенная римлянами, существует более 1800 лет. Большая часть сегодняшних вин дома Келлер создана с использованием многовековых традиций виноделия этого региона. В настоящее время семье Келлер принадлежит 35 га земли, 95 % из которых отданы под Рислинг, так как местные почвы с содержанием известняка располагают к выращиванию этого сорта, придавая ягодам тонкую кислотность и минеральность. Показатель урожайности в среднем составляет 45 гл/га. Нынешний владелец винодельни Клаус Питер Келлер говорит: "Я люблю пить вино, а не дегустировать его". Келлер умудряется производить удивительные вина мирового класса, но при этом имеет огромный ассортимент вин на каждый день — с различными уровнями сладости и сроком выдержки. Вина Келлера подойдут к любому блюду и к любой ситуации — будь то аперитив в жаркий день, дополнение к рябчикам или собственноручно собранным грибам, или ужин с фирменным блюдом из морепродуктов в изысканном ресторане. Вам предложат огромный выбор Рислингов — от яркого насыщенного Morstein до мягких, белых, фруктовых вин с Хубакера, от насыщенного нотками можжевельника "Absterde" до несравненной полноты вина "G-Max". Все вина прекрасно сбалансированы. Клаус признается, что для него идеальное вино то, которое заставляет сгорать от нетерпения, чтоб открыть второй магнум. Вся работа по производству вина — принятие решений, когда собирать урожай, сбор винограда, выбор дубовых бочек для красных вин, осуществление процессов ферментации белых вин  — направлена на единственную цель: эти вина должно быть действительно приятно пить. Келлер предпочитает не говорить о технических процессах его винодельни. Он предлагает просто наслаждаться винами, а не думать о температуре, при которой они поддавались ферментации. "Когда я прогуливаюсь вдоль виноградных лоз, я чувствую ароматы, которыми будут наполнены вина", — раскрывает одну из своих тайн винодел. У винного дома Келлер нет никаких секретов, но все же остается большая неразгаданная тайна волшебника виноделия Клауса Келлера, умеющего раскрыть все богатства Рислинга в прекрасных винах.

Вино золотисто-соломенного цвета с зеленоватыми бликами.

В шелковистом вкусе вина сладость груши, абрикоса, меда и лимона оттеняется гармоничной кислотностью. Стойкое послевкусие завершает впечатление пикантными минеральными нюансами.

В утонченном, ярком и выразительном аромате вина сочетаются ноты спелых желтых фруктов, засахаренной цедры апельсина и белых цветов, переплетающиеся с нюансами сена, опавшей листвы и кремния.

Вино образует классическое сочетание с блюдами из приготовленной на гриле или копченой рыбы, белого мяса, морепродуктов, козьим сыром и маринованными овощами.

Виноградник "Osterberg" Grand Cru находится на избалованных солнечным теплом горных склонах Рибовилле. Он известен со средних веков исключительными характеристиками урожаев и производимых из них вин. Этому немало способствуют местные почвы, состоящие из глины, мелких камней и мергеля. С 2005 года компания Луи Сипп обрабатывает свои виноградники по принципам органического земледелия, поэтому начиная с 2008 года вино Гран Крю "Остерберг" Рислинг обладает соответствующим сертификатом ECOCERT.2012 год в Эльзасе отличался небольшим хаосом с точки зрения погодных условий. Ранняя весна вместе с жаркими мартовскими температурами сменились аномально холодной погодой. Цветение проходило в прохладных и влажных условиях и поэтому растянулось на довольно длительный период. После очень дождливого и холодного начала лета, в августе наступила теплая и солнечная погода. Виноград постепенно созревал, не теряя при этом свежесть. Вина отличаются качеством, гармоничной кислотностью и сочными фруктовыми оттенками на ярком минеральном фоне.

Вино золотисто-соломенного цвета с зеленоватыми бликами.

В шелковистом вкусе вина сладость груши, абрикоса, меда и лимона оттеняется гармоничной кислотностью. Стойкое послевкусие завершает впечатление пикантными минеральными нюансами.

В утонченном, ярком и выразительном аромате вина сочетаются ноты спелых желтых фруктов, засахаренной цедры апельсина и белых цветов, переплетающиеся с нюансами сена, опавшей листвы и кремния.

Вино образует классическое сочетание с блюдами из приготовленной на гриле или копченой рыбы, белого мяса, морепродуктов, козьим сыром и маринованными овощами.

Виноградник "Osterberg" Grand Cru находится на избалованных солнечным теплом горных склонах Рибовилле. Он известен со средних веков исключительными характеристиками урожаев и производимых из них вин. Этому немало способствуют местные почвы, состоящие из глины, мелких камней и мергеля. С 2005 года компания Луи Сипп обрабатывает свои виноградники по принципам органического земледелия, поэтому начиная с 2008 года вино Гран Крю "Остерберг" Рислинг обладает соответствующим сертификатом ECOCERT.2012 год в Эльзасе отличался небольшим хаосом с точки зрения погодных условий. Ранняя весна вместе с жаркими мартовскими температурами сменились аномально холодной погодой. Цветение проходило в прохладных и влажных условиях и поэтому растянулось на довольно длительный период. После очень дождливого и холодного начала лета, в августе наступила теплая и солнечная погода. Виноград постепенно созревал, не теряя при этом свежесть. Вина отличаются качеством, гармоничной кислотностью и сочными фруктовыми оттенками на ярком минеральном фоне.

Вино блестящего соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Очень концентрированный вкус вина обладает хорошо сбалансированной, вибрирующей, но приятной кислотностью. Послевкусие элегантное, сухое, свежее, минеральное.

Аромат вина демонстрирует фейерверк оттенков: лайма, персика, зеленого яблока, мандарина, минералов, сухих трав.

Вино составит отличный тандем с морепродуктами, жареной рыбой, жареными цыплятами, жареной уткой, экзотическими блюдами и блюдами австрийской кухни. С возрастом спектр гастрономических сочетаний вина значительно увеличивается.

Вино Riesling Zobinger Heiligenstein "Lyra" создано из одного из самых популярных сортов винограда, культивируемых в Австрии — Рислинга. Лозы растут на уникальных песчаных почвах с содержанием вулканических пород и останков доисторических растений, возраст которых датируется невероятной цифрой — 270 миллионов лет. Виноградник "Zobinger Heiligenstein" занимает почти 12 га земли, где всего 1,4 га отведены под Каберне Фран, остальную площадь занимаю лозы Рислинга. Около 20% растений выращивают по методу "Лира", который основан на разделении листового покрова лозы. Подобная формовка кроны, именуемая еще "u-образным методом", улучшает циркуляцию воздушных потоков, снижает риск солнечных ожогов винограда. 2016 год уже в начале сезона стал одним из самых многообещающих. Ожидались зрелые, но не тяжелые вина, которые обладают широким спектром оттенков. После относительно влажной весны лето оказалось дождливым. Лишь в последнюю неделю августа начался солнечный, стабильный погодный период, что позволило винограду получить хорошую фенольную зрелость. Процесс ферментации проходил в чанах из нержавеющей стали при температурном режиме 15-20 °С. Затем часть вина созревает на дрожжевом осадке в больших (2500-литровых) деревянных бочках, а остальная выдерживается в стальных резервуарах.

Хозяйство Weingut Brundlmayer расположено в Нижней Австрии, в известном винодельческом регионе Кампталь, северо-западнее Вены. Нынешние владельцы этой, занимающей 70 га земли, недвижимости — семейная пара Брюндльмайер. Вилли и Эдвидж все свои силы, время и творческий потенциал посвящают виноделию. Их философия заключается в своеобразной "мудрости Природы", в том, что не следует мешать ей создавать шедевры, активно вмешиваясь техническими средствами в естественные процессы. Вилли Брюндльмайер — интереснейший человек, перфекционист, предприимчивый бизнесмен с творческим подходом к жизни. Критики уже успели окрестить его "лицом" австрийского виноделия. Благодаря его усилиям и неповторимому стилю, вина Brundlmayer полюбились всей Европе, США, Арабским Эмиратам, Азии и еще многим странам по всему миру. Владения Weingut Brundlmayer отличаются особым микроклиматом. Площадь окружена лесами, что является прекрасной природной защитой от неблагоприятных ветров. Виноградники высажены на каменистые террасы, что позволяет солнечным лучам равномерно прогревать все лозы. Компания специализируется на выращивании традиционных для этого региона сортов винограда — Грюнер Вельтлинер и Рислинг, которые занимают более половины территории, остальные земли отведены под всемирно известные Пино Нуар, Шардоне, Мерло, Каберне Фран, Пино Блан, Каберне Совиньон. Сбор урожая на виноградниках Brundlmayer происходит исключительно вручную, в течение первых двух с половиной месяцев осени, продолжаясь почти до середины ноября. После сбора ягоды перебираются и проходят обработку под мягким прессом, далее сок ферментируется в деревянных или стальных резервуарах. Выдерживается вино при строго контролируемой температуре.

Вино блестящего соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Очень концентрированный вкус вина обладает хорошо сбалансированной, вибрирующей, но приятной кислотностью. Послевкусие элегантное, сухое, свежее, минеральное.

Аромат вина демонстрирует фейерверк оттенков: лайма, персика, зеленого яблока, мандарина, минералов, сухих трав.

Вино составит отличный тандем с морепродуктами, жареной рыбой, жареными цыплятами, жареной уткой, экзотическими блюдами и блюдами австрийской кухни. С возрастом спектр гастрономических сочетаний вина значительно увеличивается.

Вино Riesling Zobinger Heiligenstein "Lyra" создано из одного из самых популярных сортов винограда, культивируемых в Австрии — Рислинга. Лозы растут на уникальных песчаных почвах с содержанием вулканических пород и останков доисторических растений, возраст которых датируется невероятной цифрой — 270 миллионов лет. Виноградник "Zobinger Heiligenstein" занимает почти 12 га земли, где всего 1,4 га отведены под Каберне Фран, остальную площадь занимаю лозы Рислинга. Около 20% растений выращивают по методу "Лира", который основан на разделении листового покрова лозы. Подобная формовка кроны, именуемая еще "u-образным методом", улучшает циркуляцию воздушных потоков, снижает риск солнечных ожогов винограда. 2016 год уже в начале сезона стал одним из самых многообещающих. Ожидались зрелые, но не тяжелые вина, которые обладают широким спектром оттенков. После относительно влажной весны лето оказалось дождливым. Лишь в последнюю неделю августа начался солнечный, стабильный погодный период, что позволило винограду получить хорошую фенольную зрелость. Процесс ферментации проходил в чанах из нержавеющей стали при температурном режиме 15-20 °С. Затем часть вина созревает на дрожжевом осадке в больших (2500-литровых) деревянных бочках, а остальная выдерживается в стальных резервуарах.

Хозяйство Weingut Brundlmayer расположено в Нижней Австрии, в известном винодельческом регионе Кампталь, северо-западнее Вены. Нынешние владельцы этой, занимающей 70 га земли, недвижимости — семейная пара Брюндльмайер. Вилли и Эдвидж все свои силы, время и творческий потенциал посвящают виноделию. Их философия заключается в своеобразной "мудрости Природы", в том, что не следует мешать ей создавать шедевры, активно вмешиваясь техническими средствами в естественные процессы. Вилли Брюндльмайер — интереснейший человек, перфекционист, предприимчивый бизнесмен с творческим подходом к жизни. Критики уже успели окрестить его "лицом" австрийского виноделия. Благодаря его усилиям и неповторимому стилю, вина Brundlmayer полюбились всей Европе, США, Арабским Эмиратам, Азии и еще многим странам по всему миру. Владения Weingut Brundlmayer отличаются особым микроклиматом. Площадь окружена лесами, что является прекрасной природной защитой от неблагоприятных ветров. Виноградники высажены на каменистые террасы, что позволяет солнечным лучам равномерно прогревать все лозы. Компания специализируется на выращивании традиционных для этого региона сортов винограда — Грюнер Вельтлинер и Рислинг, которые занимают более половины территории, остальные земли отведены под всемирно известные Пино Нуар, Шардоне, Мерло, Каберне Фран, Пино Блан, Каберне Совиньон. Сбор урожая на виноградниках Brundlmayer происходит исключительно вручную, в течение первых двух с половиной месяцев осени, продолжаясь почти до середины ноября. После сбора ягоды перебираются и проходят обработку под мягким прессом, далее сок ферментируется в деревянных или стальных резервуарах. Выдерживается вино при строго контролируемой температуре.

Вино бледного соломенно-желтого цвета.

Вино обладает изысканным, прекрасно сбалансированным, освежающим вкусом со сливочной текстурой, приятной фруктовой сладостью, хрустящей кислотностью и долгим, слегка солоноватым, минеральным послевкусием.

В богатом аромате вина сплетаются оттенки косточковых, садовых и цитрусовых фруктов: лимона, юдзу, зеленого яблока, персика, нектарина, абрикоса.

Вино послужит прекрасным дополнением к рыбе в маринаде или под соусом, мясу птицы под соусом, а также омарам.

Неподражаемое вино Riesling Grand Cru Schlossberg "Cuvee Sainte Catherine" поражает изысканностью и гармонией аромата и вкуса, демонстрируя нотки фруктов, минералов и прекрасный баланс между сладостью и кислотностью. Вино изготовлено из винограда сорта Рислинг, выращенного в верхней части холма Шлоссберг в прекрасных почвенно-климатических условиях. Это первый участок в Эльзасе, классифицированный как Гран Крю в 1982 году. Урожай для изготовления вина собирают со старых лоз в конце осени, ближе к 25 ноября — ко дню Святой Катерины. Собранные ягоды прессуются, не отделяясь от гребней. Вино ферментируется и выдерживается в старых дубовых бочках, возраст которых составляет 50-100 лет. В зависимости от винтажа ферментация может продолжаться от 3 месяцев до 1 года. Кюве обладает отличным потенциалом хранения — от 15 до 20 лет. Домен Вайнбах, расположенный у подножия холма Шлессберг, был основан в 1612 году монахами-капуцинами. Имя "Weinbach", в переводе с немецкого языка означающее "винный ручей", происходит от названия небольшой речки, протекающей по территории хозяйства. Участок с историческим названием "Кло де Капюсен", на котором находится Домен Вайнбах, занимает площадь 5 га и ограничен крепостными стенами древнего монастыря Капуцинов, первые упоминания о котором относятся к 890 году. Во времена Французской революции Domain Weinbach был национализирован и продан, а позже братья Фаллер приобрели его в собственность. Тео Фаллер — выдающийся эльзасский винодел — на протяжении всей своей жизни добивался улучшения качества и мирового признания эльзасских вин. С 1979 года его жена Колетт, дочери Лоранс и Катрин продолжают с той же страстью и пылом его работу по созданию великих высококачественных вин.Хозяйство Вайнбах владеет уникальными терруарами с разнообразным почвенным составом: содержание гранита в почве виноградника Гран Крю Шлессберг придает божественное очарование сорту Рислинг, на мергелевых почвах Гран Крю Фурстентум, Альтенбург и Мамбург буквально расцветают и радуют своим великолепием Токай Пино Гри и Гевюрцтраминер. Виноградники расположены на склонах холмов, напоенных солнцем, благодаря чудесному микроклимату долины Кайзерсберг. В хозяйстве применяются как традиционные, так и прогрессивные методы культивирования виноградных лоз. С 1998 года 30% виноградников обрабатываются с применением биодинамических методов. При винификации учитываются особенности каждого из участков, на которых был выращен виноград, а также индивидуальность и утонченность каждого сорта. Использование подобного синтеза дает возможность подчеркнуть и выявить особый характер каждого виноградника и создать благородные и изысканные вина, способные взволновать настоящих знатоков и ценителей.Чарующие вина от Domain Weinbach, оставляющие в памяти неизгладимый след своей утонченностью и насыщенным, сложным ароматом, — неизменные спутники трапезы в королевских домах и лучших ресторанах мира.

Вино бледного соломенно-желтого цвета.

Вино обладает изысканным, прекрасно сбалансированным, освежающим вкусом со сливочной текстурой, приятной фруктовой сладостью, хрустящей кислотностью и долгим, слегка солоноватым, минеральным послевкусием.

В богатом аромате вина сплетаются оттенки косточковых, садовых и цитрусовых фруктов: лимона, юдзу, зеленого яблока, персика, нектарина, абрикоса.

Вино послужит прекрасным дополнением к рыбе в маринаде или под соусом, мясу птицы под соусом, а также омарам.

Неподражаемое вино Riesling Grand Cru Schlossberg "Cuvee Sainte Catherine" поражает изысканностью и гармонией аромата и вкуса, демонстрируя нотки фруктов, минералов и прекрасный баланс между сладостью и кислотностью. Вино изготовлено из винограда сорта Рислинг, выращенного в верхней части холма Шлоссберг в прекрасных почвенно-климатических условиях. Это первый участок в Эльзасе, классифицированный как Гран Крю в 1982 году. Урожай для изготовления вина собирают со старых лоз в конце осени, ближе к 25 ноября — ко дню Святой Катерины. Собранные ягоды прессуются, не отделяясь от гребней. Вино ферментируется и выдерживается в старых дубовых бочках, возраст которых составляет 50-100 лет. В зависимости от винтажа ферментация может продолжаться от 3 месяцев до 1 года. Кюве обладает отличным потенциалом хранения — от 15 до 20 лет. Домен Вайнбах, расположенный у подножия холма Шлессберг, был основан в 1612 году монахами-капуцинами. Имя "Weinbach", в переводе с немецкого языка означающее "винный ручей", происходит от названия небольшой речки, протекающей по территории хозяйства. Участок с историческим названием "Кло де Капюсен", на котором находится Домен Вайнбах, занимает площадь 5 га и ограничен крепостными стенами древнего монастыря Капуцинов, первые упоминания о котором относятся к 890 году. Во времена Французской революции Domain Weinbach был национализирован и продан, а позже братья Фаллер приобрели его в собственность. Тео Фаллер — выдающийся эльзасский винодел — на протяжении всей своей жизни добивался улучшения качества и мирового признания эльзасских вин. С 1979 года его жена Колетт, дочери Лоранс и Катрин продолжают с той же страстью и пылом его работу по созданию великих высококачественных вин.Хозяйство Вайнбах владеет уникальными терруарами с разнообразным почвенным составом: содержание гранита в почве виноградника Гран Крю Шлессберг придает божественное очарование сорту Рислинг, на мергелевых почвах Гран Крю Фурстентум, Альтенбург и Мамбург буквально расцветают и радуют своим великолепием Токай Пино Гри и Гевюрцтраминер. Виноградники расположены на склонах холмов, напоенных солнцем, благодаря чудесному микроклимату долины Кайзерсберг. В хозяйстве применяются как традиционные, так и прогрессивные методы культивирования виноградных лоз. С 1998 года 30% виноградников обрабатываются с применением биодинамических методов. При винификации учитываются особенности каждого из участков, на которых был выращен виноград, а также индивидуальность и утонченность каждого сорта. Использование подобного синтеза дает возможность подчеркнуть и выявить особый характер каждого виноградника и создать благородные и изысканные вина, способные взволновать настоящих знатоков и ценителей.Чарующие вина от Domain Weinbach, оставляющие в памяти неизгладимый след своей утонченностью и насыщенным, сложным ароматом, — неизменные спутники трапезы в королевских домах и лучших ресторанах мира.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина глубокий, насыщенный, изысканный, с тонкой кислотной структурой, чистыми фруктовыми тонами, минеральными оттенками и длительным послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен тонами спелых косточковых фруктов (персика, абрикоса), цветочными нотками, пряными оттенками аниса и нюансами мокрых камней.

Вино хорошо сочетается как со сложными блюдами азиатской кухни, так и с легкими блюдами современной авангардной кухни.

Kaufmann, "Wisselbrunnen" Riesling GG — очень гармоничное, чистое, изысканное биодинамическое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг с лучшего органического виноградника хозяйства Кауфманн — "Виссельбруннен". Этот виноградник, имеющий самую высокую классификацию GG (Grosses Gewächs, или Гран Крю), разбит на лессовых суглинистых почвах с включениями известняка. Урожай собирается вручную с 15-25-летних лоз и подвергается мягкому прессованию. Затем следует спонтанная ферментация в стальных резервуарах в течение 10 дней при температуре 16-19 °С. Выдержка в стальных чанах длится 7 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Основателем и владельцем винодельни "Kaufmann" является швейцарский предприниматель Урбан Кауфманн, который до 2013 года управлял одним из лучших молочных заводов Аппенцелль. Но Кауфманн мечтал о собственной винодельне и в течение многих лет путешествовал по Европе в поисках идеального места для реализации своей мечты. Поворотным моментом в жизни Урбана стала встреча с Евой Рэпс, управляющим директором немецкой ассоциации производителей качественного вина. В 2014 году Кауфманн и Рэпс взяли в управление винодельню "Hans Lang", которая долгое время была известна лучшими виноградниками на склонах в Рейнгау. Именно здесь стали создаваться вина "Кауфманн". "Хаттенхайм — подходящее место для меня, и сейчас самое подходящее время. Виноградники вокруг Хаттенхайма значат для меня самое лучшее, что вы можете найти в винном мире", — говорит Урбан. Винодельня "Кауфманн" владеет замечательными виноградниками, в том числе высочайшей категории GG (Grosses Gewächs, или Гран Крю), сертифицированными как органические, а с 2017 года и производство вина было сертифицировано ассоциацией Demeter как биодинамическое.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина глубокий, насыщенный, изысканный, с тонкой кислотной структурой, чистыми фруктовыми тонами, минеральными оттенками и длительным послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен тонами спелых косточковых фруктов (персика, абрикоса), цветочными нотками, пряными оттенками аниса и нюансами мокрых камней.

Вино хорошо сочетается как со сложными блюдами азиатской кухни, так и с легкими блюдами современной авангардной кухни.

Kaufmann, "Wisselbrunnen" Riesling GG — очень гармоничное, чистое, изысканное биодинамическое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг с лучшего органического виноградника хозяйства Кауфманн — "Виссельбруннен". Этот виноградник, имеющий самую высокую классификацию GG (Grosses Gewächs, или Гран Крю), разбит на лессовых суглинистых почвах с включениями известняка. Урожай собирается вручную с 15-25-летних лоз и подвергается мягкому прессованию. Затем следует спонтанная ферментация в стальных резервуарах в течение 10 дней при температуре 16-19 °С. Выдержка в стальных чанах длится 7 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Основателем и владельцем винодельни "Kaufmann" является швейцарский предприниматель Урбан Кауфманн, который до 2013 года управлял одним из лучших молочных заводов Аппенцелль. Но Кауфманн мечтал о собственной винодельне и в течение многих лет путешествовал по Европе в поисках идеального места для реализации своей мечты. Поворотным моментом в жизни Урбана стала встреча с Евой Рэпс, управляющим директором немецкой ассоциации производителей качественного вина. В 2014 году Кауфманн и Рэпс взяли в управление винодельню "Hans Lang", которая долгое время была известна лучшими виноградниками на склонах в Рейнгау. Именно здесь стали создаваться вина "Кауфманн". "Хаттенхайм — подходящее место для меня, и сейчас самое подходящее время. Виноградники вокруг Хаттенхайма значат для меня самое лучшее, что вы можете найти в винном мире", — говорит Урбан. Винодельня "Кауфманн" владеет замечательными виноградниками, в том числе высочайшей категории GG (Grosses Gewächs, или Гран Крю), сертифицированными как органические, а с 2017 года и производство вина было сертифицировано ассоциацией Demeter как биодинамическое.