Вино Пино Неро, Вайсбургундер и Мальвазия, Страница 19

Имеет сияющий рубиново-красный цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, шелковистый, с фруктово-сливочным профилем, ощутимыми древесными нюансами и долгим послевкусием.

Многогранный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, клюквы, влажной гальки и древесины.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, мясом птицы, грибами, итальянской пастой и форелью.

Красное сухое вино Niedrist, Blauburgunder Riserva изготовлено из различных клонов сорта Блаубургундер (Пино Неро), выращенных на виноградниках в Альто Адидже, расположенных на высоте 450-500 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз — 30 лет. Урожай собирают во второй половине сентября. Ферментация осуществляется в открытых дубовых чанах на протяжении 2-х недель. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в дубовых барриках (25% которых — новые). Выдержка длится 12-14 месяцев.Небольшое винодельческое предприятие Нидрист официально существует с 1870 года, но бутилирование вин и продажи Игнац Нидрист, унаследовавший семейные виноградники, начал в 1989 году. В хозяйстве производится всего 25-30 тысяч бутылок вина в год. Виноградники с белыми сортами винограда — Совиньон, Вайссбургундер и Рислинг, — расположенные вокруг винодельни и погребов на холме Руунг на высоте 500 метров над уровнем моря, занимают площадь в 5 га. Красный сорт винограда Лаграйн выращивают на одном из лучших участков региона — Бергер Гай, расположенном в местечке Гриес, официально принадлежащем родителям жены Игнаца, отсюда другая этикетка и другая торговая марка. Общая площадь виноградников хозяйства составляет 8 га. Вина Игнаца Нидриста блестяще выражают специфику местного терруара и микроклимата в сочетании с передовыми технологиями, применяемыми в хозяйстве — Игнац не боится ни инноваций, ни экспериментов. Он был одним из первых виноделов в Гирлане, заменившим традиционную для Южного Тироля систему поддержки лоз Pergola, обеспечивавшую высокие урожаи при наименьших трудовых затратах, на более трудоемкую шпалерную систему Guyot, позволяющую собирать меньший урожай при лучшем качестве винограда. Также, он прекратил выращивать местный сорт винограда Фернатч в пользу более сложных и интересных сортов винограда.

Имеет сияющий рубиново-красный цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, шелковистый, с фруктово-сливочным профилем, ощутимыми древесными нюансами и долгим послевкусием.

Многогранный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, клюквы, влажной гальки и древесины.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, мясом птицы, грибами, итальянской пастой и форелью.

Красное сухое вино Niedrist, Blauburgunder Riserva изготовлено из различных клонов сорта Блаубургундер (Пино Неро), выращенных на виноградниках в Альто Адидже, расположенных на высоте 450-500 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз — 30 лет. Урожай собирают во второй половине сентября. Ферментация осуществляется в открытых дубовых чанах на протяжении 2-х недель. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в дубовых барриках (25% которых — новые). Выдержка длится 12-14 месяцев.Небольшое винодельческое предприятие Нидрист официально существует с 1870 года, но бутилирование вин и продажи Игнац Нидрист, унаследовавший семейные виноградники, начал в 1989 году. В хозяйстве производится всего 25-30 тысяч бутылок вина в год. Виноградники с белыми сортами винограда — Совиньон, Вайссбургундер и Рислинг, — расположенные вокруг винодельни и погребов на холме Руунг на высоте 500 метров над уровнем моря, занимают площадь в 5 га. Красный сорт винограда Лаграйн выращивают на одном из лучших участков региона — Бергер Гай, расположенном в местечке Гриес, официально принадлежащем родителям жены Игнаца, отсюда другая этикетка и другая торговая марка. Общая площадь виноградников хозяйства составляет 8 га. Вина Игнаца Нидриста блестяще выражают специфику местного терруара и микроклимата в сочетании с передовыми технологиями, применяемыми в хозяйстве — Игнац не боится ни инноваций, ни экспериментов. Он был одним из первых виноделов в Гирлане, заменившим традиционную для Южного Тироля систему поддержки лоз Pergola, обеспечивавшую высокие урожаи при наименьших трудовых затратах, на более трудоемкую шпалерную систему Guyot, позволяющую собирать меньший урожай при лучшем качестве винограда. Также, он прекратил выращивать местный сорт винограда Фернатч в пользу более сложных и интересных сортов винограда.

Цвет — рубиново-красный.

Вкус питкий, умеренно насыщенный, сложный и элегантный, с шелковистыми танинами, богатой кислинкой, нотками свежей малины и граната, оттенками кожи и мягкими землистыми элементами. Послевкусие достаточно продолжительное, с фруктово-бальзамическими тонами.

Очень приятный аромат манит тонами розы, малины, смородины, трав, кожи и табака.

Рекомендуется к блюдам из грибов, особенно трюфелей, дичи, голубю.

Castel del Piano, "Melampo" Pinot Nero — элегантный и бальзамический, чистый Пино Неро из долины Тавероне. Его название напоминает греческую мифологию и местные сказки. Виноград выращивается в 120 км от Лигурийского моря и у подножия Апеннин, примерно на высоте 200 метров над уровнем моря, на аллювиальных почвах с большим количеством песка, песчаника и речной гальки. Виноград собирается вручную. Натуральное вино должно быть зеркалом территории, так считают в Кастель дель Пьяно, поэтому при винификации используются только эндогенные дрожжи и небольшое количество сульфитов, не добавляются другие энологические продукты. Виноград медленно ферментируется целыми ягодами в небольших открытых емкостях. Выдерживается вино в течение года в барриках, а затем еще 2 года в бутылках после розлива.

Расположенный в долине реки Тавероне в окружении богатой природы, небольшой замок Маласпина, в котором базируется винодельня Castel del Piano, представляет собой фрагмент средневековой Луниджаны, дошедшей до современных времен со всей атмосферой своего славного прошлого. Построенный в древние времена с целью защиты сельскохозяйственных культур, в XVI веке он был преобразован в резиденцию. После многих лет запустения замок возродился и по-прежнему выполняет свою функцию по защите территории и сельского хозяйства. Кастель дель Пьяно производит не только натуральные вина, но и оливковое масло. Тщательно ухоженные виноградники (2,5 га) тянутся параллельно реке несколькими длинными рядами. На виноградниках практикуют только органические и биодинамические методы ведения хозяйства. Винодельня компактна и заполнена резервуарами из нержавеющей стали, деревянными ферментерами с открытым верхом и старыми бочками. Андреа и Сабина Руфальди уделяют большую часть своего внимания гиперместным сортам (автохтонам), производя игристые вина, тихие розовые, белые и восхитительные красные вина. Ежегодное производство составляет всего 900 ящиков. Руфальди также продвигают агротуризм.

Цвет — рубиново-красный.

Вкус питкий, умеренно насыщенный, сложный и элегантный, с шелковистыми танинами, богатой кислинкой, нотками свежей малины и граната, оттенками кожи и мягкими землистыми элементами. Послевкусие достаточно продолжительное, с фруктово-бальзамическими тонами.

Очень приятный аромат манит тонами розы, малины, смородины, трав, кожи и табака.

Рекомендуется к блюдам из грибов, особенно трюфелей, дичи, голубю.

Castel del Piano, "Melampo" Pinot Nero — элегантный и бальзамический, чистый Пино Неро из долины Тавероне. Его название напоминает греческую мифологию и местные сказки. Виноград выращивается в 120 км от Лигурийского моря и у подножия Апеннин, примерно на высоте 200 метров над уровнем моря, на аллювиальных почвах с большим количеством песка, песчаника и речной гальки. Виноград собирается вручную. Натуральное вино должно быть зеркалом территории, так считают в Кастель дель Пьяно, поэтому при винификации используются только эндогенные дрожжи и небольшое количество сульфитов, не добавляются другие энологические продукты. Виноград медленно ферментируется целыми ягодами в небольших открытых емкостях. Выдерживается вино в течение года в барриках, а затем еще 2 года в бутылках после розлива.

Расположенный в долине реки Тавероне в окружении богатой природы, небольшой замок Маласпина, в котором базируется винодельня Castel del Piano, представляет собой фрагмент средневековой Луниджаны, дошедшей до современных времен со всей атмосферой своего славного прошлого. Построенный в древние времена с целью защиты сельскохозяйственных культур, в XVI веке он был преобразован в резиденцию. После многих лет запустения замок возродился и по-прежнему выполняет свою функцию по защите территории и сельского хозяйства. Кастель дель Пьяно производит не только натуральные вина, но и оливковое масло. Тщательно ухоженные виноградники (2,5 га) тянутся параллельно реке несколькими длинными рядами. На виноградниках практикуют только органические и биодинамические методы ведения хозяйства. Винодельня компактна и заполнена резервуарами из нержавеющей стали, деревянными ферментерами с открытым верхом и старыми бочками. Андреа и Сабина Руфальди уделяют большую часть своего внимания гиперместным сортам (автохтонам), производя игристые вина, тихие розовые, белые и восхитительные красные вина. Ежегодное производство составляет всего 900 ящиков. Руфальди также продвигают агротуризм.

Цвет — золотисто-желтый.

Мягкая и солнечная атака быстро становится пикантной, дополненной очень продолжительной и ароматной цитрусовой нотой. Обладая хорошей остротой, вкус демонстрирует отличный баланс между фруктовыми тонами и оттенками ароматных трав. Послевкусие чистое, сухое.

В аромате прослеживается травянисто-минеральный профиль.

Отлично подходит в качестве аперитива, а так же пары к морепродуктам, кефали, спагетти.

"Emtivi" Bianco — солнечное, обволакивающее средиземноморское белое вино с великолепным характером, превосходное воплощение стиля Карфанья. Оно производится из винограда сортов Мальвазия, Треббьяно и Верментино, которые традиционно поставляются с материка, где выращиваются на ферме друга. Лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, высажены на песчаных и каменистых участках, обращенных на юго-запад к морю. Микроэлементы, которыми богата почва, и соленый морской бриз, остающийся на кожице винограда, придают чисто соленый и йодированный характер урожаю, который можно назвать истинной особенностью "Эмтиви". Типичный тосканский купаж в этом вине интерпретируется в соответствии с терруаром и дает совершенно восхитительный результат. Винификация включает мацерирацию в течение 1-2 дней, спонтанную ферментацию, выдержку вина в чанах из нержавеющей стали и бутылках после розлива.

Винодельня Altura Vigneto расположена на острове Джильо в Средиземном море, входящем в состав Тосканского архипелага. Винодельня была основана Франческо Карфанья, бывшим профессором математики, который в 1985 году оставил свою профессию и переехал на остров Джильо, открыв в 1987 году ресторан, до сих пор пользующийся большим успехом. Человек трогательной чувствительности и сильного мужества, за годы, проведенные на острове, он решает произвести утопическую работу: восстановить древние виноградники, словно "прилипшие" к склонам в юго-западной части острова Джильо. Франческо купил около 4 гектаров заброшенных виноградников и начал работу по их восстановлению, со строительством сухих каменных стен для террас, обработки почвы и подвоя лоз. Благодаря тяжелой работе, которая началась в 2000 году и длилась 10 лет, Франческо удалось осуществить свою мечту. Сегодня на 4 гектарах органических виноградников возделывают древние виноградные лозы автохтонного сорта Ансонако, а также около 25% красных сортов (всего около двадцати). Вина Альтура — результат натурального виноделия, основная цель которого уважать природу и традиции.

Цвет — золотисто-желтый.

Мягкая и солнечная атака быстро становится пикантной, дополненной очень продолжительной и ароматной цитрусовой нотой. Обладая хорошей остротой, вкус демонстрирует отличный баланс между фруктовыми тонами и оттенками ароматных трав. Послевкусие чистое, сухое.

В аромате прослеживается травянисто-минеральный профиль.

Отлично подходит в качестве аперитива, а так же пары к морепродуктам, кефали, спагетти.

"Emtivi" Bianco — солнечное, обволакивающее средиземноморское белое вино с великолепным характером, превосходное воплощение стиля Карфанья. Оно производится из винограда сортов Мальвазия, Треббьяно и Верментино, которые традиционно поставляются с материка, где выращиваются на ферме друга. Лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, высажены на песчаных и каменистых участках, обращенных на юго-запад к морю. Микроэлементы, которыми богата почва, и соленый морской бриз, остающийся на кожице винограда, придают чисто соленый и йодированный характер урожаю, который можно назвать истинной особенностью "Эмтиви". Типичный тосканский купаж в этом вине интерпретируется в соответствии с терруаром и дает совершенно восхитительный результат. Винификация включает мацерирацию в течение 1-2 дней, спонтанную ферментацию, выдержку вина в чанах из нержавеющей стали и бутылках после розлива.

Винодельня Altura Vigneto расположена на острове Джильо в Средиземном море, входящем в состав Тосканского архипелага. Винодельня была основана Франческо Карфанья, бывшим профессором математики, который в 1985 году оставил свою профессию и переехал на остров Джильо, открыв в 1987 году ресторан, до сих пор пользующийся большим успехом. Человек трогательной чувствительности и сильного мужества, за годы, проведенные на острове, он решает произвести утопическую работу: восстановить древние виноградники, словно "прилипшие" к склонам в юго-западной части острова Джильо. Франческо купил около 4 гектаров заброшенных виноградников и начал работу по их восстановлению, со строительством сухих каменных стен для террас, обработки почвы и подвоя лоз. Благодаря тяжелой работе, которая началась в 2000 году и длилась 10 лет, Франческо удалось осуществить свою мечту. Сегодня на 4 гектарах органических виноградников возделывают древние виноградные лозы автохтонного сорта Ансонако, а также около 25% красных сортов (всего около двадцати). Вина Альтура — результат натурального виноделия, основная цель которого уважать природу и традиции.

Темно-рубиновое вино с нежными ароматами красных цветов, вишни, клюквы, сандала и кожи. У него элегантные танины, великолепная кислотность и прекрасная структура, обеспечивающая большой потенциал к выдержке – это вино можно начинать пить через 10-15 лет после сбора урожая. Почва: известняк, камни. Виноградники был посажен в 1967 году, 50-летние лозы всегда дают виноград исключительного качества.

Темно-рубиновое вино с нежными ароматами красных цветов, вишни, клюквы, сандала и кожи. У него элегантные танины, великолепная кислотность и прекрасная структура, обеспечивающая большой потенциал к выдержке – это вино можно начинать пить через 10-15 лет после сбора урожая. Почва: известняк, камни. Виноградники был посажен в 1967 году, 50-летние лозы всегда дают виноград исключительного качества.

Сложное и элегантное вино, ферментированное и выдержанное от года до 16 месяцев в 750-литровых дубовых бочках, изготовлено из нескольких сортов винограда, среди которых преобладает Токай Фриулано. Вино имеет блестящий золотисто-желтый цвет, насыщенный аромат экзотических фруктов, ванили, банана, орехов и сухих цветов и бархатистый, сбалансированный вкус. 

Сложное и элегантное вино, ферментированное и выдержанное от года до 16 месяцев в 750-литровых дубовых бочках, изготовлено из нескольких сортов винограда, среди которых преобладает Токай Фриулано. Вино имеет блестящий золотисто-желтый цвет, насыщенный аромат экзотических фруктов, ванили, банана, орехов и сухих цветов и бархатистый, сбалансированный вкус. 

Сложное и элегантное вино, ферментированное и выдержанное от года до 16 месяцев в 750-литровых дубовых бочках, изготовлено из нескольких сортов винограда, среди которых преобладает Токай Фриулано. Вино имеет блестящий золотисто-желтый цвет, насыщенный аромат экзотических фруктов, ванили, банана, орехов и сухих цветов и бархатистый, сбалансированный вкус. 

Сложное и элегантное вино, ферментированное и выдержанное от года до 16 месяцев в 750-литровых дубовых бочках, изготовлено из нескольких сортов винограда, среди которых преобладает Токай Фриулано. Вино имеет блестящий золотисто-желтый цвет, насыщенный аромат экзотических фруктов, ванили, банана, орехов и сухих цветов и бархатистый, сбалансированный вкус. 

Вино с нежным ароматом красных фруктов и вкусом с бархатистыми танинами, созданное в процессе винификации и длящейся 15-18 месяцев выдержки в дубовых бочках (50% новые), в полной море демонстрирует характеристики конкретного терруара. Входящий в его состав виноград выращен на каменистых, хорошо дренируемых почвах виноградника площадью 1 гектар.  

Вино с нежным ароматом красных фруктов и вкусом с бархатистыми танинами, созданное в процессе винификации и длящейся 15-18 месяцев выдержки в дубовых бочках (50% новые), в полной море демонстрирует характеристики конкретного терруара. Входящий в его состав виноград выращен на каменистых, хорошо дренируемых почвах виноградника площадью 1 гектар.  

В состав этого вина входит виноград со старейших виноградных лоз, собранный в годы, когда наблюдались только исключительно благоприятные погодные условия. После винификации и длящейся полтора года выдержки в дубовых бочках вино с выраженным малиновым ароматом, мягким вкусом и роскошным послевкусием до момента продажи полгода проводит в бутылке. 

В состав этого вина входит виноград со старейших виноградных лоз, собранный в годы, когда наблюдались только исключительно благоприятные погодные условия. После винификации и длящейся полтора года выдержки в дубовых бочках вино с выраженным малиновым ароматом, мягким вкусом и роскошным послевкусием до момента продажи полгода проводит в бутылке. 

Corton – единственный красный Гран Крю в Кот де Бон. Поистине царское вино с невероятно сложным букетом: спелых ягод (черники, вишни, малины), леса, фиалки и ванили, мощными, но прекрасно структурированными гладкими танинами и долгим незабываемым послевкусием.

Corton – единственный красный Гран Крю в Кот де Бон. Поистине царское вино с невероятно сложным букетом: спелых ягод (черники, вишни, малины), леса, фиалки и ванили, мощными, но прекрасно структурированными гладкими танинами и долгим незабываемым послевкусием.

Для этого сухого вина характерен насыщенный аромат с доминированием ягодных оттенков и ноток красных фруктов и сбалансированный, тонкий, выраженно фруктовый вкус, наполненный изящными танинами. Прежде чем поступить в продажу, вино темного красного цвета с рубиновыми тонами год выдерживается в бочках из французского дуба на дрожжевом осадке.

Для этого сухого вина характерен насыщенный аромат с доминированием ягодных оттенков и ноток красных фруктов и сбалансированный, тонкий, выраженно фруктовый вкус, наполненный изящными танинами. Прежде чем поступить в продажу, вино темного красного цвета с рубиновыми тонами год выдерживается в бочках из французского дуба на дрожжевом осадке.

Цвет — яркий рубиново-красный.

Вкус полнотелый, щедрый, округлый, с фруктово-пряными оттенками, ощутимыми танинами и долгим, стойким послевкусием.

Свежий, фруктовый аромат раскрывается в бокале оттенками клубники, вишни и лесных ягод.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из мяса, тушеного или приготовленного на гриле с овощами, выдержанным и пряным сырам. 

Meran, Pinot Nero Riserva "Zeno", Sudtirol Alto Adige DOC — роскошное красное сухое вино, которое изготовлено из винограда сорта Блаубургунлер (Пино Неро), выращенного в Мерано на высоте 500-750 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз составляет 15-20 лет. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости, на винодельне плоды подвергаются 5-дневной холодной мацерации с последующей ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре в течение 12 дней. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдержка вина проходит в новых и бывших в употреблении тонно. Потенциал вина составляет 5 и более лет.

Винодельческое хозяйство Cantina Merano было основано в 1952 году. В 2010 году произошло слияние двух виноделен Cantina Burggräfler и Cantina Merano в одну компанию Cantina Merano Burggräfler.Общая площадь виноградников составляет 260 га, они расположены в западной части Южного Тироля, Лагундо до Кастельбелло и Рифиано. Мягкие климатические условия и почвы с высоким содержанием гальки благоприятно влияют на равномерное созревание спелых ягод. Вина компании привлекают своими органолептическими характеристиками с первых секунд.

Цвет — яркий рубиново-красный.

Вкус полнотелый, щедрый, округлый, с фруктово-пряными оттенками, ощутимыми танинами и долгим, стойким послевкусием.

Свежий, фруктовый аромат раскрывается в бокале оттенками клубники, вишни и лесных ягод.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из мяса, тушеного или приготовленного на гриле с овощами, выдержанным и пряным сырам. 

Meran, Pinot Nero Riserva "Zeno", Sudtirol Alto Adige DOC — роскошное красное сухое вино, которое изготовлено из винограда сорта Блаубургунлер (Пино Неро), выращенного в Мерано на высоте 500-750 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз составляет 15-20 лет. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости, на винодельне плоды подвергаются 5-дневной холодной мацерации с последующей ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре в течение 12 дней. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдержка вина проходит в новых и бывших в употреблении тонно. Потенциал вина составляет 5 и более лет.

Винодельческое хозяйство Cantina Merano было основано в 1952 году. В 2010 году произошло слияние двух виноделен Cantina Burggräfler и Cantina Merano в одну компанию Cantina Merano Burggräfler.Общая площадь виноградников составляет 260 га, они расположены в западной части Южного Тироля, Лагундо до Кастельбелло и Рифиано. Мягкие климатические условия и почвы с высоким содержанием гальки благоприятно влияют на равномерное созревание спелых ягод. Вина компании привлекают своими органолептическими характеристиками с первых секунд.

Вино глубокого рубинового цвета с гранатовой каймой.

Вкус вина полнотелый, сбалансированный, глубокий, с нотами красных ягод, земли, вишни и специй, шелковистой текстурой, мягкими танинами и продолжительным послевкусием.

Вино покоряет многогранным, изысканным, широким ароматом, сотканным из нот малины, граната, древесной коры, земли и белого перца. Через время в букете проявляются вишневые нюансы и акценты карри.

Вино сочетается с мясом птицы, благородными сортами рыб (лосось, тунец), твердыми, зрелыми сырами, закусками, первыми блюдами, жареным мясом и грибами.

"Noir" Pinot Nero, Oltrepo Pavese DOC — одно из самых красивых выражений Пино Неро из региона Ольтрепо Павезе. Для того, чтобы получить вино отличного качества, сорт требует идеальное сочетание температур и почв с определенными характеристиками. Сбор урожая производится вручную, виноград тщательно сортируется. Более 15 дней длится процесс винификации в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, не превышающей 26 °С. Далее около года вино выдерживается в бочках из французского дуба.

Основанная в 1980 году семьей Браджиотти, Tenuta Mazzolino стала центром пересечения многих противоположностей. "Mazzolino" с латинского переводится, как "точка встречи". Итальянец Энрико Браджиотти искал место, где бы могла собраться вся его многочисленная семья: 4 детей и 12 внуков, которых объединяет страсть к хорошему вину и веселому застолью. Будучи женат на француженке, он и на виноградниках соединил ведущие сорта Бургундии с родными итальянскими сортами. На 22 гектарах виноградников мирно уживаются Пино Нуар, Шардоне, Каберне Совиньон и Бонарда под присмотром французского винодела Жан-Франсуа Коварда. Погреб на тысячу квадратных метров был спроектирован и построен итальянским архитектором. Низкая урожайность, сильная обрезка, естественный травяной покров на виноградниках, отсутствие химических удобрений стали основой для получения высококачественных вин. "Потрясающая уверенность", "новое течение", "элегантность и индивидуальность" — такие характеристики дают сегодня критики винам Tenuta Mazzolino.

Вино глубокого рубинового цвета с гранатовой каймой.

Вкус вина полнотелый, сбалансированный, глубокий, с нотами красных ягод, земли, вишни и специй, шелковистой текстурой, мягкими танинами и продолжительным послевкусием.

Вино покоряет многогранным, изысканным, широким ароматом, сотканным из нот малины, граната, древесной коры, земли и белого перца. Через время в букете проявляются вишневые нюансы и акценты карри.

Вино сочетается с мясом птицы, благородными сортами рыб (лосось, тунец), твердыми, зрелыми сырами, закусками, первыми блюдами, жареным мясом и грибами.

"Noir" Pinot Nero, Oltrepo Pavese DOC — одно из самых красивых выражений Пино Неро из региона Ольтрепо Павезе. Для того, чтобы получить вино отличного качества, сорт требует идеальное сочетание температур и почв с определенными характеристиками. Сбор урожая производится вручную, виноград тщательно сортируется. Более 15 дней длится процесс винификации в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, не превышающей 26 °С. Далее около года вино выдерживается в бочках из французского дуба.

Основанная в 1980 году семьей Браджиотти, Tenuta Mazzolino стала центром пересечения многих противоположностей. "Mazzolino" с латинского переводится, как "точка встречи". Итальянец Энрико Браджиотти искал место, где бы могла собраться вся его многочисленная семья: 4 детей и 12 внуков, которых объединяет страсть к хорошему вину и веселому застолью. Будучи женат на француженке, он и на виноградниках соединил ведущие сорта Бургундии с родными итальянскими сортами. На 22 гектарах виноградников мирно уживаются Пино Нуар, Шардоне, Каберне Совиньон и Бонарда под присмотром французского винодела Жан-Франсуа Коварда. Погреб на тысячу квадратных метров был спроектирован и построен итальянским архитектором. Низкая урожайность, сильная обрезка, естественный травяной покров на виноградниках, отсутствие химических удобрений стали основой для получения высококачественных вин. "Потрясающая уверенность", "новое течение", "элегантность и индивидуальность" — такие характеристики дают сегодня критики винам Tenuta Mazzolino.

Мадера характеризуется насыщенным янтарным цветом с золотисто-зеленоватыми оттенками.

У мадеры богатый, мягкий, сладкий вкус. Высокая крепость согревает долгое послевкусие и позволяет раскрыться красивому букету оттенков орехов, карамели, ириса, печеного яблока, кураги, специй и инжира.

Восхитительные оттенки ванили, карамели и ириса в аромате мадеры дополнены тонами орехового десерта, изюма, кураги и инжира.

Мадера идеально подходит к богатым десертам, шоколаду, пудингу, кофе или в качестве дижестива.

Justino's Madeira, "Colheita 1997" Malvasia — сладкая мадера с содержанием сахара 110 г/л. Вино, название которого происходит от португальского острова Мадейра, изготавливается из винограда сорта Мальвазия. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится со средины сентября до второй недели октября. На винодельне плоды тщательно сортируют, отделяют от гребней и подвергают деликатному прессованию. При изготовлении Мадейры процесс ферментации прерывается путем добавления винного спирта в тот момент, когда большая часть сахара уже превращена в алкоголь. Благодаря этой технике вино становится очень сухим и приобретает невероятную долговечность. После ферментации вино созревает как минимум 10 лет в бочках из французского и американского дуба. В течение этого времени вино может взаимодействовать с воздухом (из-за открытых бочек), получая уникальный цвет и неповторимый аромат.

Justino’s Madeira Wines — винный завод, основанный в 1870 году, который является одним из старейших и самых известных производителей и экспортеров изысканных вин Мадейры. Благодаря превосходному качеству вин, компания "Justino's" всегда играла заметную роль на рынках Европы, США, Канады и Японии. Завод расположен в Канкеле, Санта-Крус, на северо-восточной стороне острова. Здесь находятся административные здания, производство и подземный погреб площадью около 5000 м2 для хранения вин. Производственные мощности за последние 5 лет были полностью обновлены и доведены до высочайшего технологического уровня, чтобы постоянно улучшать качество вин. Огромные винные запасы компании, хранящиеся в дубовых бочках, включают многолетние сокровища, относящиеся к 1930-м годам.

Мадера характеризуется насыщенным янтарным цветом с золотисто-зеленоватыми оттенками.

У мадеры богатый, мягкий, сладкий вкус. Высокая крепость согревает долгое послевкусие и позволяет раскрыться красивому букету оттенков орехов, карамели, ириса, печеного яблока, кураги, специй и инжира.

Восхитительные оттенки ванили, карамели и ириса в аромате мадеры дополнены тонами орехового десерта, изюма, кураги и инжира.

Мадера идеально подходит к богатым десертам, шоколаду, пудингу, кофе или в качестве дижестива.

Justino's Madeira, "Colheita 1997" Malvasia — сладкая мадера с содержанием сахара 110 г/л. Вино, название которого происходит от португальского острова Мадейра, изготавливается из винограда сорта Мальвазия. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится со средины сентября до второй недели октября. На винодельне плоды тщательно сортируют, отделяют от гребней и подвергают деликатному прессованию. При изготовлении Мадейры процесс ферментации прерывается путем добавления винного спирта в тот момент, когда большая часть сахара уже превращена в алкоголь. Благодаря этой технике вино становится очень сухим и приобретает невероятную долговечность. После ферментации вино созревает как минимум 10 лет в бочках из французского и американского дуба. В течение этого времени вино может взаимодействовать с воздухом (из-за открытых бочек), получая уникальный цвет и неповторимый аромат.

Justino’s Madeira Wines — винный завод, основанный в 1870 году, который является одним из старейших и самых известных производителей и экспортеров изысканных вин Мадейры. Благодаря превосходному качеству вин, компания "Justino's" всегда играла заметную роль на рынках Европы, США, Канады и Японии. Завод расположен в Канкеле, Санта-Крус, на северо-восточной стороне острова. Здесь находятся административные здания, производство и подземный погреб площадью около 5000 м2 для хранения вин. Производственные мощности за последние 5 лет были полностью обновлены и доведены до высочайшего технологического уровня, чтобы постоянно улучшать качество вин. Огромные винные запасы компании, хранящиеся в дубовых бочках, включают многолетние сокровища, относящиеся к 1930-м годам.

Глубокий, чистый рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками.

Вкус полнотелый, идеально линейный, очень питкий, с отличной структурой, шелковистой, но плотной текстурой, хорошо интегрированной кислотностью и благородными танинами, способными обеспечить гармоничное послевкусие. Ретроназальный эффект гарантирует возврат приятных оттенков красных фруктов и специй.

Точный и элегантный в своем сенсорном профиле, винтаж 2020 года демонстрирует ноты лаванды, гибискуса, гиацинта, гуараны, гвоздики и ягод можжевельника.

Хорошо сочетается с пернатой дичью (голубь, перепел, вальдшнеп), зайцем, улитками, жирной рыбой (лосось, тунец, тюрбо) и полутвердыми или твердыми сырами средней выдержки.

"Noir" Pinot Nero, Oltrepo Pavese DOC — одно из самых красивых выражений Пино Неро из региона Ольтрепо Павезе. Для того, чтобы получить вино отличного качества, сорт требует идеальное сочетание температур и почв с определенными характеристиками. Лозы Пино Нуар были высажены в 1998 году на высоте 180-220 метров над уровнем моря, на склонах с северо-западной экспозицией и глинисто-илистыми почвами с прожилками песчаника и меловым субстратом. Урожайность не превышает 55 ц/га. Сбор урожая производится вручную, виноград тщательно сортируется. Освобожденные от гребней цельные ягоды подвергаются предферментационной мацерации. Ферментация традиционно проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Далее около года вино выдерживается в бургундских пьесах.

Основанная в 1980 году семьей Браджиотти, Tenuta Mazzolino стала центром пересечения многих противоположностей. "Mazzolino" с латинского переводится, как "точка встречи". Итальянец Энрико Браджиотти искал место, где бы могла собраться вся его многочисленная семья: 4 детей и 12 внуков, которых объединяет страсть к хорошему вину и веселому застолью. Будучи женат на француженке, он и на виноградниках соединил ведущие сорта Бургундии с родными итальянскими сортами. На 22 гектарах виноградников мирно уживаются Пино Нуар, Шардоне, Каберне Совиньон и Бонарда под присмотром французского винодела Жан-Франсуа Коварда. Погреб на тысячу квадратных метров был спроектирован и построен итальянским архитектором. Низкая урожайность, сильная обрезка, естественный травяной покров на виноградниках, отсутствие химических удобрений стали основой для получения высококачественных вин. "Потрясающая уверенность", "новое течение", "элегантность и индивидуальность" — такие характеристики дают сегодня критики винам Tenuta Mazzolino.

Глубокий, чистый рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками.

Вкус полнотелый, идеально линейный, очень питкий, с отличной структурой, шелковистой, но плотной текстурой, хорошо интегрированной кислотностью и благородными танинами, способными обеспечить гармоничное послевкусие. Ретроназальный эффект гарантирует возврат приятных оттенков красных фруктов и специй.

Точный и элегантный в своем сенсорном профиле, винтаж 2020 года демонстрирует ноты лаванды, гибискуса, гиацинта, гуараны, гвоздики и ягод можжевельника.

Хорошо сочетается с пернатой дичью (голубь, перепел, вальдшнеп), зайцем, улитками, жирной рыбой (лосось, тунец, тюрбо) и полутвердыми или твердыми сырами средней выдержки.

"Noir" Pinot Nero, Oltrepo Pavese DOC — одно из самых красивых выражений Пино Неро из региона Ольтрепо Павезе. Для того, чтобы получить вино отличного качества, сорт требует идеальное сочетание температур и почв с определенными характеристиками. Лозы Пино Нуар были высажены в 1998 году на высоте 180-220 метров над уровнем моря, на склонах с северо-западной экспозицией и глинисто-илистыми почвами с прожилками песчаника и меловым субстратом. Урожайность не превышает 55 ц/га. Сбор урожая производится вручную, виноград тщательно сортируется. Освобожденные от гребней цельные ягоды подвергаются предферментационной мацерации. Ферментация традиционно проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Далее около года вино выдерживается в бургундских пьесах.

Основанная в 1980 году семьей Браджиотти, Tenuta Mazzolino стала центром пересечения многих противоположностей. "Mazzolino" с латинского переводится, как "точка встречи". Итальянец Энрико Браджиотти искал место, где бы могла собраться вся его многочисленная семья: 4 детей и 12 внуков, которых объединяет страсть к хорошему вину и веселому застолью. Будучи женат на француженке, он и на виноградниках соединил ведущие сорта Бургундии с родными итальянскими сортами. На 22 гектарах виноградников мирно уживаются Пино Нуар, Шардоне, Каберне Совиньон и Бонарда под присмотром французского винодела Жан-Франсуа Коварда. Погреб на тысячу квадратных метров был спроектирован и построен итальянским архитектором. Низкая урожайность, сильная обрезка, естественный травяной покров на виноградниках, отсутствие химических удобрений стали основой для получения высококачественных вин. "Потрясающая уверенность", "новое течение", "элегантность и индивидуальность" — такие характеристики дают сегодня критики винам Tenuta Mazzolino.

Вино имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус вина — легкий, питкий, энергичный, с тонами тропических фруктов, цитрусовых, розмарина и ромашки, которые гармонируют с приятной кислинкой. Послевкусие — сухое и терпкое.

Изысканный аромат вина представлен оттенками топических фруктов, которые постепенно трансформируются в оттенки цитрусовых и полевых цветов.

Вино прекрасно в качестве освежающего аперитива, в сочетании с морепродуктами и копченостями.

"Bianco di Ampeleia" — белое сухое вино, искусно объединяющее нервозную минеральность с прекрасной фруктовостью. Вино изготавливается из винограда сорта Треббьяно, который дополняют Мальвазия и Ансоника, выращиваемого на биодинамическом винограднике на высоте от 300 до 550 метров над уровнем моря. Через "Bianco di Ampeleia" компания Ampeleia может передать идентичность терруара иначе, чем через красные вина. Компания поставила цель восстановить традицию совместной посадки лоз разных сортов на одном винограднике. "Bianco di Ampeleia" рассказывает о том, как из разнообразия все же может родиться гармония. Урожай собирают вручную на 2-3 неделе сентября. После мацерации в контакте с виноградной кожицей в течение 5 дней и ферментации в бетонных чанах вино выдерживается 6 месяцев в цементных резервуарах. В 2021 году было выпущено 25000 бутылок "Бьянко ди Ампелейя". Зима в 2021 году в Тоскане была мягкой и не слишком дождливой. Март был засушливым и довольно жарким, из-за чего рано началась бутонизация. Мягкая и дождливая погода в апреле замедлила стремительное начало вегетационного цикла. Обильные дожди в апреле и мае создали оптимальный запас воды в почвах. Май был одним из самых прохладных за последние годы, что сильно задержало цветение и последующее завязывание плодов. Лето было сухим. В сентябре погода была жаркая и сухая, что гарантировало медленное и долгое созревание. Вина этого года демонстрируют отличную структуру и превосходный баланс.Винодельческое хозяйство требует к себе большого уважения, терпения и постоянной заботы, им очень трудно заниматься и управлять, особенно, если участников много. Но! Если людей объединяет большая дружба и одна цель — тогда на пути нет преград, и явное свидетельство этому винодельня Ампелейя. Элизабетта Форадори, Томас Видманн и Джованни Подини — три друга, которые сплотились вместе, чтобы создавать бархатистые и шелковые вина, полные яркости, элегантности и утонченности. Так в 2002 году в самом центре Тосканы родилась компания Ampeleia, в переводе с греческого "Ampelos" обозначает "виноградная лоза". В глубине региона Маремма друзья обнаружили впечатляющий участок земли общей площадью 50 га, окруженный мощными холмами, на котором произрастали такие сорта винограда, как Санджовезе, Гренаш, Кариньяно, Мурведр, Аликанте и Каберне Фран. Идеальное соотношение скалистой местности с тремя уровнями высоты и мягкого средиземноморского климата позволили создавать вина, которые отличаются чистотой и открытостью вкуса, а благодаря био-разнообразию они приобрели элегантный стиль и уникальный вкус. На сегодняшний день, компания Ampeleia уже заняла свою нишу в винном мире и продолжает процветать. Свидетельством широкой популяризации компании среди любителей и коллекционеров являются высокие уровни продаж, а признанные эксперты и требовательные критики уже сумели особенно отметить некоторые винтажи. Так, например, вино "Ampeleia" 2010 года получило от "Gambero Rosso", авторитетного издания в сфере вин и кухни Италии, высокие "2 бокала", авторитетный журнал "Wine Spectator" отметил вино очень высокими 90 баллами из 100, а американский журнал "Wine Enthusiast", созданный группой редакторов и профессиональных сомелье, наградил вино 91 баллом!

Вино имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус вина — легкий, питкий, энергичный, с тонами тропических фруктов, цитрусовых, розмарина и ромашки, которые гармонируют с приятной кислинкой. Послевкусие — сухое и терпкое.

Изысканный аромат вина представлен оттенками топических фруктов, которые постепенно трансформируются в оттенки цитрусовых и полевых цветов.

Вино прекрасно в качестве освежающего аперитива, в сочетании с морепродуктами и копченостями.

"Bianco di Ampeleia" — белое сухое вино, искусно объединяющее нервозную минеральность с прекрасной фруктовостью. Вино изготавливается из винограда сорта Треббьяно, который дополняют Мальвазия и Ансоника, выращиваемого на биодинамическом винограднике на высоте от 300 до 550 метров над уровнем моря. Через "Bianco di Ampeleia" компания Ampeleia может передать идентичность терруара иначе, чем через красные вина. Компания поставила цель восстановить традицию совместной посадки лоз разных сортов на одном винограднике. "Bianco di Ampeleia" рассказывает о том, как из разнообразия все же может родиться гармония. Урожай собирают вручную на 2-3 неделе сентября. После мацерации в контакте с виноградной кожицей в течение 5 дней и ферментации в бетонных чанах вино выдерживается 6 месяцев в цементных резервуарах. В 2021 году было выпущено 25000 бутылок "Бьянко ди Ампелейя". Зима в 2021 году в Тоскане была мягкой и не слишком дождливой. Март был засушливым и довольно жарким, из-за чего рано началась бутонизация. Мягкая и дождливая погода в апреле замедлила стремительное начало вегетационного цикла. Обильные дожди в апреле и мае создали оптимальный запас воды в почвах. Май был одним из самых прохладных за последние годы, что сильно задержало цветение и последующее завязывание плодов. Лето было сухим. В сентябре погода была жаркая и сухая, что гарантировало медленное и долгое созревание. Вина этого года демонстрируют отличную структуру и превосходный баланс.Винодельческое хозяйство требует к себе большого уважения, терпения и постоянной заботы, им очень трудно заниматься и управлять, особенно, если участников много. Но! Если людей объединяет большая дружба и одна цель — тогда на пути нет преград, и явное свидетельство этому винодельня Ампелейя. Элизабетта Форадори, Томас Видманн и Джованни Подини — три друга, которые сплотились вместе, чтобы создавать бархатистые и шелковые вина, полные яркости, элегантности и утонченности. Так в 2002 году в самом центре Тосканы родилась компания Ampeleia, в переводе с греческого "Ampelos" обозначает "виноградная лоза". В глубине региона Маремма друзья обнаружили впечатляющий участок земли общей площадью 50 га, окруженный мощными холмами, на котором произрастали такие сорта винограда, как Санджовезе, Гренаш, Кариньяно, Мурведр, Аликанте и Каберне Фран. Идеальное соотношение скалистой местности с тремя уровнями высоты и мягкого средиземноморского климата позволили создавать вина, которые отличаются чистотой и открытостью вкуса, а благодаря био-разнообразию они приобрели элегантный стиль и уникальный вкус. На сегодняшний день, компания Ampeleia уже заняла свою нишу в винном мире и продолжает процветать. Свидетельством широкой популяризации компании среди любителей и коллекционеров являются высокие уровни продаж, а признанные эксперты и требовательные критики уже сумели особенно отметить некоторые винтажи. Так, например, вино "Ampeleia" 2010 года получило от "Gambero Rosso", авторитетного издания в сфере вин и кухни Италии, высокие "2 бокала", авторитетный журнал "Wine Spectator" отметил вино очень высокими 90 баллами из 100, а американский журнал "Wine Enthusiast", созданный группой редакторов и профессиональных сомелье, наградил вино 91 баллом!

Темно-рубиновое вино с нежными ароматами красных цветов, вишни, клюквы, сандала и кожи. У него элегантные танины, великолепная кислотность и прекрасная структура, обеспечивающая большой потенциал к выдержке – это вино можно начинать пить через 10-15 лет после сбора урожая. Почва: известняк, камни. Виноградники был посажен в 1967 году, 50-летние лозы всегда дают виноград исключительного качества.

Темно-рубиновое вино с нежными ароматами красных цветов, вишни, клюквы, сандала и кожи. У него элегантные танины, великолепная кислотность и прекрасная структура, обеспечивающая большой потенциал к выдержке – это вино можно начинать пить через 10-15 лет после сбора урожая. Почва: известняк, камни. Виноградники был посажен в 1967 году, 50-летние лозы всегда дают виноград исключительного качества.

Темно-рубиновое вино с нежными ароматами красных цветов, вишни, клюквы, сандала и кожи. У него элегантные танины, великолепная кислотность и прекрасная структура, обеспечивающая большой потенциал к выдержке – это вино можно начинать пить через 10-15 лет после сбора урожая. Почва: известняк, камни. Виноградники был посажен в 1967 году, 50-летние лозы всегда дают виноград исключительного качества.

Темно-рубиновое вино с нежными ароматами красных цветов, вишни, клюквы, сандала и кожи. У него элегантные танины, великолепная кислотность и прекрасная структура, обеспечивающая большой потенциал к выдержке – это вино можно начинать пить через 10-15 лет после сбора урожая. Почва: известняк, камни. Виноградники был посажен в 1967 году, 50-летние лозы всегда дают виноград исключительного качества.

  ЦветУ вина темно-пурпурный цвет с фиолетовыми отблесками.   ВкусЭлегантное вино с уникальным многослойным вкусом, в котором раскрываются тона спелых фруктов и джема. Послевкусие необыкновенной длины. АроматСложный аромат вина раскрывается нотками клубники и трюфеля на фоне оттенков земли.   Гастрономические сочетанияВино подают к дичи и жареному красному мясу под винным соусом.

  ЦветУ вина темно-пурпурный цвет с фиолетовыми отблесками.   ВкусЭлегантное вино с уникальным многослойным вкусом, в котором раскрываются тона спелых фруктов и джема. Послевкусие необыкновенной длины. АроматСложный аромат вина раскрывается нотками клубники и трюфеля на фоне оттенков земли.   Гастрономические сочетанияВино подают к дичи и жареному красному мясу под винным соусом.

Вино интенсивного красного цвета с гранатовыми бликами.

Вино демонстрирует округлый, гармоничный вкус с оттенками вишни и чернослива, со сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками вишни, красных фруктов, специй и эвкалипта.

Вино отлично подойдет к блюдам из красного мяса (жареного или приготовленного на гриле) или мяса ягненка.

Вино Pinot Nero, Colli Trevigiani IGT хозяйство Серафини э Видотто выпускает с 1991 года. Виноградники, на которых растет виноград, имеют южную и юго-восточную экспозицию и располагаются на высоте 100-150 метров над уровнем моря, на горной, каменистой почве. Средний возраст лоз — 18 лет. Весь урожай собирают в сентябре в несколько подходов, сортируют и помещают для ферментации и мацерации на 8-10 дней в чаны из нержавеющей стали. Вино выдерживается в дубовых бочках 20-24 месяца и в бутылке — от 10 до 12 месяцев. В год производится от 3 000 тысяч бутылок этого вина. В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Просуществовав до начала XX века, оно было разрушено в 1918 году во время Первой Мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив лучшие методы ведения сельского хозяйства. Найдя старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников. Компания Serafini e Vidotto старается возродить генетическое наследие, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева фермы очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.

В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Просуществовав до начала XX века, оно было разрушено в 1918 году во время Первой мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив лучшие методы ведения сельского хозяйства. Найдя старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников.Компания Serafini e Vidotto старается возродить генетическое наследие, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева фермы очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.

Вино интенсивного красного цвета с гранатовыми бликами.

Вино демонстрирует округлый, гармоничный вкус с оттенками вишни и чернослива, со сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками вишни, красных фруктов, специй и эвкалипта.

Вино отлично подойдет к блюдам из красного мяса (жареного или приготовленного на гриле) или мяса ягненка.

Вино Pinot Nero, Colli Trevigiani IGT хозяйство Серафини э Видотто выпускает с 1991 года. Виноградники, на которых растет виноград, имеют южную и юго-восточную экспозицию и располагаются на высоте 100-150 метров над уровнем моря, на горной, каменистой почве. Средний возраст лоз — 18 лет. Весь урожай собирают в сентябре в несколько подходов, сортируют и помещают для ферментации и мацерации на 8-10 дней в чаны из нержавеющей стали. Вино выдерживается в дубовых бочках 20-24 месяца и в бутылке — от 10 до 12 месяцев. В год производится от 3 000 тысяч бутылок этого вина. В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Просуществовав до начала XX века, оно было разрушено в 1918 году во время Первой Мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив лучшие методы ведения сельского хозяйства. Найдя старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников. Компания Serafini e Vidotto старается возродить генетическое наследие, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева фермы очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.

В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Просуществовав до начала XX века, оно было разрушено в 1918 году во время Первой мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив лучшие методы ведения сельского хозяйства. Найдя старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников.Компания Serafini e Vidotto старается возродить генетическое наследие, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева фермы очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.