Вино Пино Неро, Алиготе, Гаме, Нерелло Маскалезе, Торронтес, Белые сорта винограда и Мальвазия Нера, Страница 55

Вино темно-рубинового цвета.

Уточненный и элегантный вкус вина насыщен сочными ягодными тонами, нюансами вишни и сливы, поддерживаемыми шелковистыми танинами. Гармоничная кислотность привносит ощущение свежести в сухое послевкусие, обладающее пряным характером.

Изысканный, утонченный и выразительный аромат вина соткан из нот спелой вишни, ягодного джема, клюквы и смородины, переплетающихся с нюансами пряных трав, специй и лакрицы.

Вино хорошо сочетается с выдержанными сырами, подается к дичи и мясу.

Вина Энрико Фосси занимают достойное место наряду с винами известных винодельческих регионов мира, обладая при этом итальянской индивидуальностью и самобытностью. Элегантное сбалансированное вино "Пине" создано из винограда сорта Пино Неро, родиной которого является Бургундия. Пино Неро предпочитает не очень жаркий климат. Грозди сорта — маленькие с большим количеством тонкокожих ягод. Вино из них получается не очень яркого цвета, средней танинности, обладающее мягким вкусом. Ферментация вина "Pine" проводится в деревянных бочках и стальных чанах. Используется малолактическая ферментация. Вино выдерживается в дубовых бочках около 20-24 месяцев.Девиз "Пине" звучит так: "Sempre e comunque, credere, amare, lottare" — "Всегда и навеки, веря, любя, борясь". 2016 год в Тоскане ознаменовался урожаем исключительного качества, пусть и меньшего, чем обычно, объема. Сухое, жаркое лето с прохладными ночами позволило винограду медленно набрать максимальный уровень зрелости, долгожданные дожди в конце августа привнесли нотки свежести в будущие вина. Для Enrico Fossi, Pine 2016 года характерен глубокий цвет и впечатляющий аромат, элегантный, сбалансированный, фруктовый вкус.  Энрико Фосси— смелый и уверенный в себе экспериментатор, не признающий никаких правил кроме своего собственного опыта, своих идей и взглядов. Фосси — наследник очень состоятельной династии владельцев трикотажных фабрик, унаследовавший в Синье большой участок земли. Синья (Signa) находится в нескольких десятках километров от центра Флоренции и является его западным предместьем. Энрико Фосси был увлечен виноделием и, объездив почти весь мир, посетив основные винодельческие поместья, понял, что его земля является великолепным местом для виноделия. Синья отличается теплым микроклиматом и наиболее благоприятными условиями в Тоскане. Убежденный, что по настоящему великие вина получаются в разрыве с традицией, Энрико Фосси нарушил сложенные веками традиции этих земель и создал вина, занявшие достойное место наряду со знаменитыми тосканскими винами. Фосси производит свои неповторимые вина в основном из международных сортов винограда. Он сам дает винам названия, создавая для каждого из них индивидуальные этикетки с изречениями, цитатами и афоризмами, характеризующими их историю и характер.Площадь виноградников, принадлежащих Фосси, составляет 12 гектар. Виноградники располагаются на высоте около 80 метров над уровнем моря, почва известняковая с небольшими слоями мела. Средний возраст лозы — 10 лет. Объем производства винодельни Фосси составляет 30 000-50 000 бутылок в год. Количество производимого вина от года к году меняется. Это зависит от климатических условий и урожая каждого виноградника.

Вино темно-рубинового цвета.

Уточненный и элегантный вкус вина насыщен сочными ягодными тонами, нюансами вишни и сливы, поддерживаемыми шелковистыми танинами. Гармоничная кислотность привносит ощущение свежести в сухое послевкусие, обладающее пряным характером.

Изысканный, утонченный и выразительный аромат вина соткан из нот спелой вишни, ягодного джема, клюквы и смородины, переплетающихся с нюансами пряных трав, специй и лакрицы.

Вино хорошо сочетается с выдержанными сырами, подается к дичи и мясу.

Вина Энрико Фосси занимают достойное место наряду с винами известных винодельческих регионов мира, обладая при этом итальянской индивидуальностью и самобытностью. Элегантное сбалансированное вино "Пине" создано из винограда сорта Пино Неро, родиной которого является Бургундия. Пино Неро предпочитает не очень жаркий климат. Грозди сорта — маленькие с большим количеством тонкокожих ягод. Вино из них получается не очень яркого цвета, средней танинности, обладающее мягким вкусом. Ферментация вина "Pine" проводится в деревянных бочках и стальных чанах. Используется малолактическая ферментация. Вино выдерживается в дубовых бочках около 20-24 месяцев.Девиз "Пине" звучит так: "Sempre e comunque, credere, amare, lottare" — "Всегда и навеки, веря, любя, борясь". 2016 год в Тоскане ознаменовался урожаем исключительного качества, пусть и меньшего, чем обычно, объема. Сухое, жаркое лето с прохладными ночами позволило винограду медленно набрать максимальный уровень зрелости, долгожданные дожди в конце августа привнесли нотки свежести в будущие вина. Для Enrico Fossi, Pine 2016 года характерен глубокий цвет и впечатляющий аромат, элегантный, сбалансированный, фруктовый вкус.  Энрико Фосси— смелый и уверенный в себе экспериментатор, не признающий никаких правил кроме своего собственного опыта, своих идей и взглядов. Фосси — наследник очень состоятельной династии владельцев трикотажных фабрик, унаследовавший в Синье большой участок земли. Синья (Signa) находится в нескольких десятках километров от центра Флоренции и является его западным предместьем. Энрико Фосси был увлечен виноделием и, объездив почти весь мир, посетив основные винодельческие поместья, понял, что его земля является великолепным местом для виноделия. Синья отличается теплым микроклиматом и наиболее благоприятными условиями в Тоскане. Убежденный, что по настоящему великие вина получаются в разрыве с традицией, Энрико Фосси нарушил сложенные веками традиции этих земель и создал вина, занявшие достойное место наряду со знаменитыми тосканскими винами. Фосси производит свои неповторимые вина в основном из международных сортов винограда. Он сам дает винам названия, создавая для каждого из них индивидуальные этикетки с изречениями, цитатами и афоризмами, характеризующими их историю и характер.Площадь виноградников, принадлежащих Фосси, составляет 12 гектар. Виноградники располагаются на высоте около 80 метров над уровнем моря, почва известняковая с небольшими слоями мела. Средний возраст лозы — 10 лет. Объем производства винодельни Фосси составляет 30 000-50 000 бутылок в год. Количество производимого вина от года к году меняется. Это зависит от климатических условий и урожая каждого виноградника.

Вино темно-рубинового цвета.

Мягкий, насыщенный, округлый вкус вина демонстрирует освежающую кислотность, шелковистую текстуру и сочные тона спелой вишни, сливы, смородины и изюма, продолжающиеся в долгом послевкусии тонкими пряными оттенками.

Тонкий, выразительный и глубокий аромат вина соткан из нот спелых красных фруктов, темных ягод, инжира, сменяющихся нюансами лакрицы и специй.

Вино превосходно сочетается с мясными блюдами, дичью и зрелыми сырами.

Вина Энрико Фосси занимают достойное место наряду с винами известных винодельческих регионов мира, обладая при этом итальянской индивидуальностью и самобытностью. Богатое, насыщенное моносортовое красное вино "Unico" создано из автохтонного сорта винограда Гаме. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Ферментация проводится в деревянных бочках и стальных чанах. После малолактической ферментации вино выдерживается в дубовых бочках около 20-24 месяцев.2016 год в Тоскане ознаменовался урожаем исключительного качества, пусть и меньшего, чем обычно, объема. Сухое, жаркое лето с прохладными ночами позволило винограду медленно набрать максимальный уровень зрелости, долгожданные дожди в конце августа привнесли нотки свежести в будущие вина. Для Enrico Fossi, "Unico" 2016 года характерен глубокий цвет и впечатляющий аромат, элегантный, сбалансированный, фруктовый вкус. Энрико Фосси — смелый и уверенный в себе экспериментатор, не признающий никаких правил кроме своего собственного опыта, своих идей и взглядов. Фосси — наследник очень состоятельной династии владельцев трикотажных фабрик, унаследовавший в Синье большой участок земли. Синья (Signa) находится в нескольких десятках километров от центра Флоренции и является его западным предместьем. Энрико Фосси был увлечен виноделием и, объездив почти весь мир, посетив основные винодельческие поместья, понял, что его земля является великолепным местом для виноделия. Синья отличается теплым микроклиматом и наиболее благоприятными условиями в Тоскане. Убежденный, что по настоящему великие вина получаются в разрыве с традицией, Энрико Фосси нарушил сложенные веками традиции этих земель и создал вина, занявшие достойное место наряду со знаменитыми тосканскими винами. Фосси производит свои неповторимые вина в основном из международных сортов винограда. Он сам дает винам названия, создавая для каждого из них индивидуальные этикетки с изречениями, цитатами и афоризмами, характеризующими их историю и характер.Площадь виноградников, принадлежащих Фосси, составляет 12 гектар. Виноградники располагаются на высоте около 80 метров над уровнем моря, почва известняковая с небольшими слоями мела. Средний возраст лозы — 10 лет. Объем производства винодельни Фосси составляет 30.000-50.000 бутылок в год. Количество производимого вина от года к году меняется. Это зависит от климатических условий и урожая каждого виноградника.

Вино темно-рубинового цвета.

Мягкий, насыщенный, округлый вкус вина демонстрирует освежающую кислотность, шелковистую текстуру и сочные тона спелой вишни, сливы, смородины и изюма, продолжающиеся в долгом послевкусии тонкими пряными оттенками.

Тонкий, выразительный и глубокий аромат вина соткан из нот спелых красных фруктов, темных ягод, инжира, сменяющихся нюансами лакрицы и специй.

Вино превосходно сочетается с мясными блюдами, дичью и зрелыми сырами.

Вина Энрико Фосси занимают достойное место наряду с винами известных винодельческих регионов мира, обладая при этом итальянской индивидуальностью и самобытностью. Богатое, насыщенное моносортовое красное вино "Unico" создано из автохтонного сорта винограда Гаме. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Ферментация проводится в деревянных бочках и стальных чанах. После малолактической ферментации вино выдерживается в дубовых бочках около 20-24 месяцев.2016 год в Тоскане ознаменовался урожаем исключительного качества, пусть и меньшего, чем обычно, объема. Сухое, жаркое лето с прохладными ночами позволило винограду медленно набрать максимальный уровень зрелости, долгожданные дожди в конце августа привнесли нотки свежести в будущие вина. Для Enrico Fossi, "Unico" 2016 года характерен глубокий цвет и впечатляющий аромат, элегантный, сбалансированный, фруктовый вкус. Энрико Фосси — смелый и уверенный в себе экспериментатор, не признающий никаких правил кроме своего собственного опыта, своих идей и взглядов. Фосси — наследник очень состоятельной династии владельцев трикотажных фабрик, унаследовавший в Синье большой участок земли. Синья (Signa) находится в нескольких десятках километров от центра Флоренции и является его западным предместьем. Энрико Фосси был увлечен виноделием и, объездив почти весь мир, посетив основные винодельческие поместья, понял, что его земля является великолепным местом для виноделия. Синья отличается теплым микроклиматом и наиболее благоприятными условиями в Тоскане. Убежденный, что по настоящему великие вина получаются в разрыве с традицией, Энрико Фосси нарушил сложенные веками традиции этих земель и создал вина, занявшие достойное место наряду со знаменитыми тосканскими винами. Фосси производит свои неповторимые вина в основном из международных сортов винограда. Он сам дает винам названия, создавая для каждого из них индивидуальные этикетки с изречениями, цитатами и афоризмами, характеризующими их историю и характер.Площадь виноградников, принадлежащих Фосси, составляет 12 гектар. Виноградники располагаются на высоте около 80 метров над уровнем моря, почва известняковая с небольшими слоями мела. Средний возраст лозы — 10 лет. Объем производства винодельни Фосси составляет 30.000-50.000 бутылок в год. Количество производимого вина от года к году меняется. Это зависит от климатических условий и урожая каждого виноградника.

Вино с ароматами шоколада, черной вишни, ванили и экзотических специй. Во вкусе плотные фруктовые ароматы дополняются тонкими нотами французского дуба. Учитывая его глубину, концентрацию, сложность и структуру, вино будет соблазнительно пить молодым, но онобудет продолжать развиваться в бутылке в течение следующих 20 лет.

Вино с ароматами шоколада, черной вишни, ванили и экзотических специй. Во вкусе плотные фруктовые ароматы дополняются тонкими нотами французского дуба. Учитывая его глубину, концентрацию, сложность и структуру, вино будет соблазнительно пить молодым, но онобудет продолжать развиваться в бутылке в течение следующих 20 лет.

Прозрачный соломенный цвет с зеленоватыми бликами.

Вкус очень питкий, с оттенками сочных желтых фруктов, легкими нюансами сливы, невероятно хрустящей кислотностью и стойким, освежающим послевкусием.

В аромате солируют чистые цитрусовые оттенки лимона и грейпфрута.

Является отличным аперитивом, а также рекомендуется подавать с морепродуктами и рыбой.

Domaine Edouard Confuron, Bourgogne Aligote AOC — свежий, молодой, терруарный Алиготе из Бургундии. Забытый на долгое время этот сорт винограда возвращается с большой помпой, и качеству этого вина не может не позавидовать Шардоне! Если Вы только хотите познакомиться с Алиготе и любите Шабли, то Бургонь Алиготе от Эдуарда Конфюрона — отличное начало. Виноград собирается с участка, расположенного ниже Мори, откуда родом мать Эдуарда. Эдуард практикует органические методы и стремится к официальной сертификации. Когда дело доходит до виноделия, он может отойти от хорошо отточенных семейных методов, экспериментируя, например, с различными уровнями экстракции и продолжительностью ферментации. Его Алиготе винифицируется исключительно в стальных чанах и хранится на осадке дольше, чем в семейном домене, что делает его более весомым. Это вино тем приятнее на вкус, чем оно моложе. Наслаждайтесь свежестью этого Алиготе прямо сейчас!

Эдуард Конфюрон, сын Франсуа Конфюрон-Жандр, перенимал опыт на семейной винодельне Domaine Confuron-Gindre, а с 2021 года стал выпускать вина под собственным брендом Domaine Edouard Confuron. На сегодняшний день Эдуард возделывает всего 1,5 га виноградников и производит 7 различных вин. Одаренный тонким чутьем, этот молодой винодел уже проявляет исключительный талант в создании изысканных вин. В планах Эдуарда сертифицировать свои виноградники как органические.2021 год — год, когда Эдуард Конфюрон выпустил первые винтажи своих вин. Элегантные, гармоничные, они в полной мере выражают традиционный бургундский стиль, привнося свой уникальный характер.

Прозрачный соломенный цвет с зеленоватыми бликами.

Вкус очень питкий, с оттенками сочных желтых фруктов, легкими нюансами сливы, невероятно хрустящей кислотностью и стойким, освежающим послевкусием.

В аромате солируют чистые цитрусовые оттенки лимона и грейпфрута.

Является отличным аперитивом, а также рекомендуется подавать с морепродуктами и рыбой.

Domaine Edouard Confuron, Bourgogne Aligote AOC — свежий, молодой, терруарный Алиготе из Бургундии. Забытый на долгое время этот сорт винограда возвращается с большой помпой, и качеству этого вина не может не позавидовать Шардоне! Если Вы только хотите познакомиться с Алиготе и любите Шабли, то Бургонь Алиготе от Эдуарда Конфюрона — отличное начало. Виноград собирается с участка, расположенного ниже Мори, откуда родом мать Эдуарда. Эдуард практикует органические методы и стремится к официальной сертификации. Когда дело доходит до виноделия, он может отойти от хорошо отточенных семейных методов, экспериментируя, например, с различными уровнями экстракции и продолжительностью ферментации. Его Алиготе винифицируется исключительно в стальных чанах и хранится на осадке дольше, чем в семейном домене, что делает его более весомым. Это вино тем приятнее на вкус, чем оно моложе. Наслаждайтесь свежестью этого Алиготе прямо сейчас!

Эдуард Конфюрон, сын Франсуа Конфюрон-Жандр, перенимал опыт на семейной винодельне Domaine Confuron-Gindre, а с 2021 года стал выпускать вина под собственным брендом Domaine Edouard Confuron. На сегодняшний день Эдуард возделывает всего 1,5 га виноградников и производит 7 различных вин. Одаренный тонким чутьем, этот молодой винодел уже проявляет исключительный талант в создании изысканных вин. В планах Эдуарда сертифицировать свои виноградники как органические.2021 год — год, когда Эдуард Конфюрон выпустил первые винтажи своих вин. Элегантные, гармоничные, они в полной мере выражают традиционный бургундский стиль, привнося свой уникальный характер.

Вино глубокого красного цвета, стремящегося к гранатовому.

Вкус вина богатый, полный, округлый, теплый, гармоничный, чрезвычайно бархатистый, с сильной структурой, отлично сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Многогранный аромат вина наполнен тонами ягод и пряностей, украшенные оттенками фиалки и красной розы. По прошествии нескольких минут им на смену приходят бальзамические оттенки, нюансы лакрицы и тостов.

Вино отлично сочетается с горячими блюдами из красного мяса и дичи и зрелыми сырами. Попробуйте его с террином из кабана.

Красное вино "Venko" родилось в самом сердце Коллио, на винограднике в хозяйстве Сант'Элена. Его купаж состоит из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Пино Неро. Урожай собирают в конце сентября. Часть винограда подсушивают на протяжении 8 недель. Ферментация проходит в стальных резервуарах, а для выдержки в течение 24 месяцев используются и стальные ескости, и дубовые бочки.  Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2023-2029 годы. Винный регион Фриули-Венеция-Джулия  характеризуется многогранным ландшафтом, созданным из прибрежных равнин, гор и плато. Виноградники расположены на высоте 400 метров над уровнем моря на террасах из покатых холмов, которые идеально подходят для культивирования виноградарства. Граничащая с Австрией и Словенией провинция надежно защищена от злых и холодных ветров горными вершинами Альп, а присутствие Адриатического моря позволяет сглаживать и охлаждать знойные летние температуры, а также выравнивать резкие зимние перепады. В этом регионе важную роль играют свежие морские бризы, которые дуют на север (в сторону холмов) на рассвете и возвращаются на юг к побережью в вечернее время. Такое природное перемещение воздушных масс способствует уменьшению распространения грибковых заболеваний и позволяет виноградным лозам расти здоровыми. Осадки имеют в основном интенсивный и кратковременный, а не длительный характер, что в совокупности с ярким солнечным климатом прекрасно подходит для созревания сочного и ароматного винограда. Владелец торговой марки Fantinel, Марио Фантинель ранее содержал несколько отелей и ресторанов. Несмотря на свой успех в этой сфере, в один прекрасный момент его буквально потянуло к земле, в результате чего и появилось семейное предприятие Фантинель во Фриули. В производстве своих вин Марио продолжал руководствоваться тем же принципом, благодаря которому ранее он добился признания в отельно-ресторанном бизнесе: абсолютное качество во всем! Чуткость и внимание Фантинель к малейшим деталям позволили производить вина с уникальным и неповторимым характером.

Вино глубокого красного цвета, стремящегося к гранатовому.

Вкус вина богатый, полный, округлый, теплый, гармоничный, чрезвычайно бархатистый, с сильной структурой, отлично сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Многогранный аромат вина наполнен тонами ягод и пряностей, украшенные оттенками фиалки и красной розы. По прошествии нескольких минут им на смену приходят бальзамические оттенки, нюансы лакрицы и тостов.

Вино отлично сочетается с горячими блюдами из красного мяса и дичи и зрелыми сырами. Попробуйте его с террином из кабана.

Красное вино "Venko" родилось в самом сердце Коллио, на винограднике в хозяйстве Сант'Элена. Его купаж состоит из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Пино Неро. Урожай собирают в конце сентября. Часть винограда подсушивают на протяжении 8 недель. Ферментация проходит в стальных резервуарах, а для выдержки в течение 24 месяцев используются и стальные ескости, и дубовые бочки.  Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2023-2029 годы. Винный регион Фриули-Венеция-Джулия  характеризуется многогранным ландшафтом, созданным из прибрежных равнин, гор и плато. Виноградники расположены на высоте 400 метров над уровнем моря на террасах из покатых холмов, которые идеально подходят для культивирования виноградарства. Граничащая с Австрией и Словенией провинция надежно защищена от злых и холодных ветров горными вершинами Альп, а присутствие Адриатического моря позволяет сглаживать и охлаждать знойные летние температуры, а также выравнивать резкие зимние перепады. В этом регионе важную роль играют свежие морские бризы, которые дуют на север (в сторону холмов) на рассвете и возвращаются на юг к побережью в вечернее время. Такое природное перемещение воздушных масс способствует уменьшению распространения грибковых заболеваний и позволяет виноградным лозам расти здоровыми. Осадки имеют в основном интенсивный и кратковременный, а не длительный характер, что в совокупности с ярким солнечным климатом прекрасно подходит для созревания сочного и ароматного винограда. Владелец торговой марки Fantinel, Марио Фантинель ранее содержал несколько отелей и ресторанов. Несмотря на свой успех в этой сфере, в один прекрасный момент его буквально потянуло к земле, в результате чего и появилось семейное предприятие Фантинель во Фриули. В производстве своих вин Марио продолжал руководствоваться тем же принципом, благодаря которому ранее он добился признания в отельно-ресторанном бизнесе: абсолютное качество во всем! Чуткость и внимание Фантинель к малейшим деталям позволили производить вина с уникальным и неповторимым характером.

Цвет — бледно-золотистый.

Вкус характеризуется фруктовой чистотой, выраженной минеральностью, огромной энергетикой яркой кислотности. Во вкусовом аккорде ноты цитрусового конфи, яблока и меда уступают место округлым и приятно насыщенным оттенкам специй, подчеркивающим приемлемую глубину и стойкость. Кремовая текстура делает акцент на элегантности композиции. Послевкусие линейное, йодированное.

Свежий аромат наполнен тонами зеленого яблока, цитрусовых фруктов, белых цветов, миндаля и минералов, дополненными пикантной пряной ноткой.

Идеально в качестве аперитива, в паре с легкими закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и птицы.

В 1984 году два внука Пьера Рамоне Ноэль и Жан-Клод взяли на себя управление хозяйством и возвели винодельню на вершину популярности. Изначально два брата делили работу поровну, но сегодня зоны ответственности определены более четко. Ноэль хотел продолжить работу на винограднике и стал доставлять урожай своему брату, как независимый виноградарь. Жан Клод в свою очередь теперь обрабатывает поставляемый виноград как негоциант. Он взял на себя винификацию, выдержку и маркетинг. Поэтому вина Рамоне теперь представлены двумя линейками: Domaine Ramonet и Jean-Claude Ramonet. Если Вы не знаете Алиготе из Бургундии, не пропустите Bourgogne Aligote AOC от Жан-Клода Рамоне: острое и живое на вкус, с соблазнительным балансом. Рамоне еще раз демонстрирует, что Алиготе, о котором слишком часто забывают, может давать очень красивые вина, если его выращивать с осторожностью. После того как виноград собран вручную и отжат, проводится ферментация с нативными дрожжами в стальных резервуарах, по завершении которой вино переливается в бочки. Треть бочек обычно ежегодно обновляется. Рамоне считает, что осадок придает вину полезные элементы и не позволяет ему оседать. Созревание длится 12 месяцев. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.

Известный французский производитель вин Домен Рамоне был создан в 1930-х годах одним из величайших винных гениев региона Бургундия — легендарным виноделом Пьером Рамоне. Именно в это время он приобрел свой первый виноградник в Chassagne-Montrachet, и уже в 1938 году на винной выставке в Боне его вина не остались незамеченными. В 1984 году, после смерти Пьера, управление доменом перешло к его внукам. Ноэль и Жан-Клод сохранили превосходное качество продукции поместья на должном уровне.В настоящее время Домен Рамоне — один из лучших доменов в Бургундии, признанный мастер в производстве бургундских вин, олицетворяющий лучшее Шардоне в Бургундии. За винами из коллекции Рамоне идет настоящая охота: каждый коллекционер вин стремится их заполучить, даже за очень высокую цену.

Цвет — бледно-золотистый.

Вкус характеризуется фруктовой чистотой, выраженной минеральностью, огромной энергетикой яркой кислотности. Во вкусовом аккорде ноты цитрусового конфи, яблока и меда уступают место округлым и приятно насыщенным оттенкам специй, подчеркивающим приемлемую глубину и стойкость. Кремовая текстура делает акцент на элегантности композиции. Послевкусие линейное, йодированное.

Свежий аромат наполнен тонами зеленого яблока, цитрусовых фруктов, белых цветов, миндаля и минералов, дополненными пикантной пряной ноткой.

Идеально в качестве аперитива, в паре с легкими закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и птицы.

В 1984 году два внука Пьера Рамоне Ноэль и Жан-Клод взяли на себя управление хозяйством и возвели винодельню на вершину популярности. Изначально два брата делили работу поровну, но сегодня зоны ответственности определены более четко. Ноэль хотел продолжить работу на винограднике и стал доставлять урожай своему брату, как независимый виноградарь. Жан Клод в свою очередь теперь обрабатывает поставляемый виноград как негоциант. Он взял на себя винификацию, выдержку и маркетинг. Поэтому вина Рамоне теперь представлены двумя линейками: Domaine Ramonet и Jean-Claude Ramonet. Если Вы не знаете Алиготе из Бургундии, не пропустите Bourgogne Aligote AOC от Жан-Клода Рамоне: острое и живое на вкус, с соблазнительным балансом. Рамоне еще раз демонстрирует, что Алиготе, о котором слишком часто забывают, может давать очень красивые вина, если его выращивать с осторожностью. После того как виноград собран вручную и отжат, проводится ферментация с нативными дрожжами в стальных резервуарах, по завершении которой вино переливается в бочки. Треть бочек обычно ежегодно обновляется. Рамоне считает, что осадок придает вину полезные элементы и не позволяет ему оседать. Созревание длится 12 месяцев. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.

Известный французский производитель вин Домен Рамоне был создан в 1930-х годах одним из величайших винных гениев региона Бургундия — легендарным виноделом Пьером Рамоне. Именно в это время он приобрел свой первый виноградник в Chassagne-Montrachet, и уже в 1938 году на винной выставке в Боне его вина не остались незамеченными. В 1984 году, после смерти Пьера, управление доменом перешло к его внукам. Ноэль и Жан-Клод сохранили превосходное качество продукции поместья на должном уровне.В настоящее время Домен Рамоне — один из лучших доменов в Бургундии, признанный мастер в производстве бургундских вин, олицетворяющий лучшее Шардоне в Бургундии. За винами из коллекции Рамоне идет настоящая охота: каждый коллекционер вин стремится их заполучить, даже за очень высокую цену.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет округлым, полным, щедрым вкусом с нотами ежевики, вишни, бергамота, аниса и дыма, с гибкими танинами и стойким, плотным послевкусием.

Щедрый, выразительный аромат вина раскрывается нотами вишни, аниса. бергамота и трав.

Вино составит отличную пару блюдам из красного мяса, дичи, итальянской пасты, хорошо подчеркнет вкус сыра.

"Calderara Sottana" Etna Rosso DOC — яркое, ароматное, схожее по вкусу с лучшими винами Бургундии. Хорошо сбалансированное вино с шелковыми танинами и бесконечно долгим послевкусием. Первый винтаж был выпущен в 2003 году. Месторасположение виноградников — подножие вулкана Этна, в районе города Рандаццо, 600-700 метров над уровнем моря. Рандаццо находится в непосредственной близости от кратера самого вулкана. Почва здесь состоит из вулканического камня и черной пемзы. Слово «Calderara» в переводе означает «котел», возможно потому, что черные камни удерживают тепло, полученное днем, на протяжении длительного времени. Сбор урожая для производства Calderara Sottana проводят со 2-3 недели октября, с отдельных виноградников. Возраст лоз составляет от 50 до 100 лет. Собранные ягоды подвергаются брожению и мацерации в течение 10-15 дней. Полученный продукт проходит малолактическую ферментацию, после чего вино выдерживают в дубовых бочках 18 месяцев.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет округлым, полным, щедрым вкусом с нотами ежевики, вишни, бергамота, аниса и дыма, с гибкими танинами и стойким, плотным послевкусием.

Щедрый, выразительный аромат вина раскрывается нотами вишни, аниса. бергамота и трав.

Вино составит отличную пару блюдам из красного мяса, дичи, итальянской пасты, хорошо подчеркнет вкус сыра.

"Calderara Sottana" Etna Rosso DOC — яркое, ароматное, схожее по вкусу с лучшими винами Бургундии. Хорошо сбалансированное вино с шелковыми танинами и бесконечно долгим послевкусием. Первый винтаж был выпущен в 2003 году. Месторасположение виноградников — подножие вулкана Этна, в районе города Рандаццо, 600-700 метров над уровнем моря. Рандаццо находится в непосредственной близости от кратера самого вулкана. Почва здесь состоит из вулканического камня и черной пемзы. Слово «Calderara» в переводе означает «котел», возможно потому, что черные камни удерживают тепло, полученное днем, на протяжении длительного времени. Сбор урожая для производства Calderara Sottana проводят со 2-3 недели октября, с отдельных виноградников. Возраст лоз составляет от 50 до 100 лет. Собранные ягоды подвергаются брожению и мацерации в течение 10-15 дней. Полученный продукт проходит малолактическую ферментацию, после чего вино выдерживают в дубовых бочках 18 месяцев.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино красивого золотистого цвета.

Вкус вина свежий, живой, игривый, сухой, сочный, питкий, но при этом не лишенный глубины и плотности, с аппетитной кислотностью и бодрящим послевкусием.

Аромат вина наполнен прекрасными фруктовыми и цветочными тонами.

Вино хорошо сочетается с креветками, лобстерами, салатами с морепродуктами, азиатскими салатами, мясом птицы и сырами.

"Athénaïs" — торговая марка, разработанная Атенаис де Беру в дополнение к ассортименту вин из ее поместья Château de Béru. Бренд "Athénaïs" родился в 2010 году в результате продуманного выбора участков и виноградарей, выращивающих виноград с уважением к бургундским терруарам. Целью торговой марки является создание ассортимента вин из изысканных апелласьонов региона Бургундия — Франш-Конте. "Athenais" Bourgogne Aligote Maceration — натуральное, легкое, игривое оранжевое вино из винограда сорта Алиготе. Виноград для его изготовления выращивается органическими и биодинамическими методами в городе Сен-Бри. Алиготе посажен на участке с кимериджской глинисто-известковой почвой, расположенном на высоте от 210 до 250 метров над уровнем моря и ориентированном на восток, юг и юго-запад. Урожай собирается вручную и быстро доставляется на винодельню, где вручную очищается от гребней для сохранения целостности ягод. Мацерация в течение 2–3-х недель и алкогольная ферментация проходят в резервуарах из нержавеющей стали. Затем молодое вино прессуется в вертикальном прессе, отделяясь от выжимок, и выдерживается в течение 12 месяцев в бургундских бочках из-под нескольких вин. Перед розливом по бутылкам Алиготе не очищается и не фильтруется, сера не добавляется.

Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок "Кло Беру". Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Château de Béru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка "Clos Béru". Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.

Вино красивого золотистого цвета.

Вкус вина свежий, живой, игривый, сухой, сочный, питкий, но при этом не лишенный глубины и плотности, с аппетитной кислотностью и бодрящим послевкусием.

Аромат вина наполнен прекрасными фруктовыми и цветочными тонами.

Вино хорошо сочетается с креветками, лобстерами, салатами с морепродуктами, азиатскими салатами, мясом птицы и сырами.

"Athénaïs" — торговая марка, разработанная Атенаис де Беру в дополнение к ассортименту вин из ее поместья Château de Béru. Бренд "Athénaïs" родился в 2010 году в результате продуманного выбора участков и виноградарей, выращивающих виноград с уважением к бургундским терруарам. Целью торговой марки является создание ассортимента вин из изысканных апелласьонов региона Бургундия — Франш-Конте. "Athenais" Bourgogne Aligote Maceration — натуральное, легкое, игривое оранжевое вино из винограда сорта Алиготе. Виноград для его изготовления выращивается органическими и биодинамическими методами в городе Сен-Бри. Алиготе посажен на участке с кимериджской глинисто-известковой почвой, расположенном на высоте от 210 до 250 метров над уровнем моря и ориентированном на восток, юг и юго-запад. Урожай собирается вручную и быстро доставляется на винодельню, где вручную очищается от гребней для сохранения целостности ягод. Мацерация в течение 2–3-х недель и алкогольная ферментация проходят в резервуарах из нержавеющей стали. Затем молодое вино прессуется в вертикальном прессе, отделяясь от выжимок, и выдерживается в течение 12 месяцев в бургундских бочках из-под нескольких вин. Перед розливом по бутылкам Алиготе не очищается и не фильтруется, сера не добавляется.

Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок "Кло Беру". Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Château de Béru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка "Clos Béru". Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина полный и мощный, но при этом элегантный и тонкий, теплый, пикантный, с бархатистой текстурой, довольно нежными танинами, свежей сбалансированной кислотностью и долгим пряным послевкусием.

Сложный аромат вина состоит из нот спелых красных фруктов (вишня, слива) и красных цветов, минеральных и пряных оттенков, нюансов табака и ванили..

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, пастой с ярким, насыщенным соусом, голубыми и зрелыми сырами.

"Vinupetra" — органическое красное вино, название которого на сицилийском диалекте означает "вино, произведенное на поле, полном камней". Оно выражает мастерство, непосредственность и изысканность, но при этом отличается примечательной сложностью. В купаж вина входит виноград сортов Нерелло Маскалезе, Нерелло Капуччио и Гренаш, который выращивается вручную с использованием натуральных продуктов в муниципалитете Кастильоне ди Сицилия (север Этны) на высоте 580 метров над уровнем моря. Лозы — ультра старые, их возраст в основном превышает 100 лет, небольшая часть была пересажена в 2005 году. Урожай собирается исключительно вручную во вторую декаду октября. На винодельне плоды отделяются от гребней и прессуются, но 30% урожая поступает на винификацию с плодоножками. Мацерация на кожице в деревянном чане емкостью в 2500 литров длится не менее 15 суток. Затем следует 10-дневная ферментация с нативными дрожжами. Выдержка вина в бочках объемом в 225 и 500 литров занимает не менее 12 месяцев. Естественная декантация и розлив вина проводится согласно циклам лунного календаря. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в очень малых дозах.Все вина I Vigneri di Salvo Foti разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri ". 

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина полный и мощный, но при этом элегантный и тонкий, теплый, пикантный, с бархатистой текстурой, довольно нежными танинами, свежей сбалансированной кислотностью и долгим пряным послевкусием.

Сложный аромат вина состоит из нот спелых красных фруктов (вишня, слива) и красных цветов, минеральных и пряных оттенков, нюансов табака и ванили..

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, пастой с ярким, насыщенным соусом, голубыми и зрелыми сырами.

"Vinupetra" — органическое красное вино, название которого на сицилийском диалекте означает "вино, произведенное на поле, полном камней". Оно выражает мастерство, непосредственность и изысканность, но при этом отличается примечательной сложностью. В купаж вина входит виноград сортов Нерелло Маскалезе, Нерелло Капуччио и Гренаш, который выращивается вручную с использованием натуральных продуктов в муниципалитете Кастильоне ди Сицилия (север Этны) на высоте 580 метров над уровнем моря. Лозы — ультра старые, их возраст в основном превышает 100 лет, небольшая часть была пересажена в 2005 году. Урожай собирается исключительно вручную во вторую декаду октября. На винодельне плоды отделяются от гребней и прессуются, но 30% урожая поступает на винификацию с плодоножками. Мацерация на кожице в деревянном чане емкостью в 2500 литров длится не менее 15 суток. Затем следует 10-дневная ферментация с нативными дрожжами. Выдержка вина в бочках объемом в 225 и 500 литров занимает не менее 12 месяцев. Естественная декантация и розлив вина проводится согласно циклам лунного календаря. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в очень малых дозах.Все вина I Vigneri di Salvo Foti разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri ". 

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино рубиново-гранатового цвета умеренной интенсивности.

Вино демонстрирует богатый, округлый, хорошо сбалансированный вкус с оттенками красной смородины, вишни, экзотических специй и измельченной мяты, с яркой кислотностью, мелкозернистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Выразительный аромат вина соткан из нот спелых красных и черных ягод, которые гармонично дополнены деликатными нюансами средиземноморских трав, эвкалипта, смолы и семян аниса.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса, ризотто, пастой, горячими закусками и выдержанными сырами.

Великолепное красное сухое вино "Contrada G" изготавливается из винограда сорта Нерелло Маскалезе, который созревает на склонах вулкана Этна, на солнечном острове Сицилия. Застывшие потоки лавы после извержения вулкана в 1947 году сформировали так называемые "contradas". Их границы хорошо известны местному населению и обозначают субнаименования регионов. Каждый из четырех участков "contradas", принадлежащий Андреа Франкетти — виноделу и основателю хозяйства Пассопишаро, отличается микроклиматом и составом почвы. Участок под названием "Guardiola" (Contrada G) занимает площадь в 2,3 га и находится на высоте от 800 до 1000 метров над уровнем моря. Старые виноградные лозы имеют возраст более 100 лет и плотность посадки 8000 лоз на гектар. Доходность виноградника составляет всего 13 гл / га.Виноград для производства "Contrada G" в 2019 году собирали 21 октября. Ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 15 дней. Выдержка осуществлялась в больших дубовых бочках в течение 18 месяцев. После розлива во время убывающей луны в мае 2021 года вино еще некоторое время выдерживалось в бутылках. Всего было изготовлено 3710 бутылок. Винтажом 2019 года можно в полной мере насладиться в период с 2022 по 2031 год.Хозяйство Пассопишаро основано известным виноделом Андреа Франкетти, который также является создателем знаменитой винодельни и одноименного вина Tenuta di Trinoro. В 2000 году он купил земли на действующем вулкане Этна на высоте 800 метров над уровнем моря. Хозяйство расположено в городе Кастильоне ди Сицилия на северной стороне вулкана. Общая площадь виноградников составляет 40 га, но плодоносящих земель насчитывается чуть более 15 га, остальная территория пока не освоена и представляет собой ландшафт с лесопосадкой и скалами из вулканических пород. Первый урожай был собран в 2005 году.Самым главным достоянием винного дома является уникальный в своем роде сорт винограда Нерелло Маскалезе. Благодаря значительной разнице дневных и ночных температур виноград созревает значительно позже. Это способствует равномерному созреванию ягод и накоплению кислот, которые способствуют значительному повышению сроков выдержи вин. После высоких показателей качества винограда началась высадка сортов Пти Вердо и Чезанезе д’Аффиле. Вина, производимые компанией Passopisciaro, — это новый виток виноделия. Яркие, глубокие и сочные, они получают самые высокие оценки винных критиков.

Вино рубиново-гранатового цвета умеренной интенсивности.

Вино демонстрирует богатый, округлый, хорошо сбалансированный вкус с оттенками красной смородины, вишни, экзотических специй и измельченной мяты, с яркой кислотностью, мелкозернистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Выразительный аромат вина соткан из нот спелых красных и черных ягод, которые гармонично дополнены деликатными нюансами средиземноморских трав, эвкалипта, смолы и семян аниса.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса, ризотто, пастой, горячими закусками и выдержанными сырами.

Великолепное красное сухое вино "Contrada G" изготавливается из винограда сорта Нерелло Маскалезе, который созревает на склонах вулкана Этна, на солнечном острове Сицилия. Застывшие потоки лавы после извержения вулкана в 1947 году сформировали так называемые "contradas". Их границы хорошо известны местному населению и обозначают субнаименования регионов. Каждый из четырех участков "contradas", принадлежащий Андреа Франкетти — виноделу и основателю хозяйства Пассопишаро, отличается микроклиматом и составом почвы. Участок под названием "Guardiola" (Contrada G) занимает площадь в 2,3 га и находится на высоте от 800 до 1000 метров над уровнем моря. Старые виноградные лозы имеют возраст более 100 лет и плотность посадки 8000 лоз на гектар. Доходность виноградника составляет всего 13 гл / га.Виноград для производства "Contrada G" в 2019 году собирали 21 октября. Ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 15 дней. Выдержка осуществлялась в больших дубовых бочках в течение 18 месяцев. После розлива во время убывающей луны в мае 2021 года вино еще некоторое время выдерживалось в бутылках. Всего было изготовлено 3710 бутылок. Винтажом 2019 года можно в полной мере насладиться в период с 2022 по 2031 год.Хозяйство Пассопишаро основано известным виноделом Андреа Франкетти, который также является создателем знаменитой винодельни и одноименного вина Tenuta di Trinoro. В 2000 году он купил земли на действующем вулкане Этна на высоте 800 метров над уровнем моря. Хозяйство расположено в городе Кастильоне ди Сицилия на северной стороне вулкана. Общая площадь виноградников составляет 40 га, но плодоносящих земель насчитывается чуть более 15 га, остальная территория пока не освоена и представляет собой ландшафт с лесопосадкой и скалами из вулканических пород. Первый урожай был собран в 2005 году.Самым главным достоянием винного дома является уникальный в своем роде сорт винограда Нерелло Маскалезе. Благодаря значительной разнице дневных и ночных температур виноград созревает значительно позже. Это способствует равномерному созреванию ягод и накоплению кислот, которые способствуют значительному повышению сроков выдержи вин. После высоких показателей качества винограда началась высадка сортов Пти Вердо и Чезанезе д’Аффиле. Вина, производимые компанией Passopisciaro, — это новый виток виноделия. Яркие, глубокие и сочные, они получают самые высокие оценки винных критиков.

Вино интенсивного ярко-красного цвета с красивым блеском.

Для вина характерен сложный, комплексный, свежий, округлый вкус с шелковистыми танинами и прекрасно сбалансированной кислотностью. Тона темных фруктов и ягод с доминантой вишни гармонично дополняют интонации шоколада, ванильного стручка и трав. Послевкусие плотное и слегка пряное.

В очаровательном букете вина сочные ароматы черной вишни и диких красных ягод сопровождают оттенки ванили, легкие нотки дерева, корицы и мяты.

Вино предпочтительно подавать к пернатой дичи и блюдам их красного мяса.

Вино интенсивного ярко-красного цвета с красивым блеском.

Для вина характерен сложный, комплексный, свежий, округлый вкус с шелковистыми танинами и прекрасно сбалансированной кислотностью. Тона темных фруктов и ягод с доминантой вишни гармонично дополняют интонации шоколада, ванильного стручка и трав. Послевкусие плотное и слегка пряное.

В очаровательном букете вина сочные ароматы черной вишни и диких красных ягод сопровождают оттенки ванили, легкие нотки дерева, корицы и мяты.

Вино предпочтительно подавать к пернатой дичи и блюдам их красного мяса.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, шелковистый, с нотами черешни, черной смородины и аниса, обволакивающими танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками спелых черных фруктов, кожи, цветов фиалки и экзотических специй.

Вино составит прекрасную пару с блюдами из красного мяса, блюдами из макарон и риса.

"San Lorenzo" Chianti Classico Gran Selezione — флагманское вино хозяйства Кастелло ди Ама, названное в честь красивой долины, в которой расположен замок Ама. Вино создается из винограда со старых участков, собранного в стадии полной полифенольной зрелости. Несомненно, что Кьянти "Сан Лоренцо" является идеальным отображением уникальности терруара и стоит на вершине пирамиды качества вин Кьянти Классико.Урожай 2017 года был собран в конце сентября. После отбора на сортировочном столе, виноград измельчается и дестеблируется. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре около 30-33 °С и последующая мацерация занимают 25-26 дней. Затем вино помещается в дубовые 900-гектолитровые бочки для яблочно-молочного брожения. Выдержка в дубовых бочках (18% новых) занимает 12 месяцев. После бутилирования вино выдерживалось до июля 2018 года в подвалах винодельни. "Сан Лоренцо" обладает превосходным потенциалом хранения — 25-30 лет.Компания Castello di Ama основана в 1972 году. Небольшая деревушка Ама располагается в самом сердце региона Chianti Classico: между двух холмов в коммуне Гайола ин Кьянти, в Сиене. Хозяйство компании занимает 250 га, 90 из которых составляют виноградники. Несмотря на свою молодость, Кастелло ди Ама очень быстро стала известной и вошла в число лучших производителей вина в Италии. Как стало известно из найденных документов, земли Амы особенно подходили для выращивания винограда и производства высококачественных вин. Ама находилась среди виноградников, оливковых деревьев и лесов. Но, к несчастью, к середине 20 века немного осталось от тех великолепных мест, а восстановить их оказалось непростой задачей. В течение 10 лет компания Кастелло ди Ама занималась изучением местности, строительством подвалов и экспериментами с виноградниками. В ходе экспериментов определился наиболее удачный участок для выращивания Санджовезе. Для того, чтобы понять какой виноград способен наиболее полно раскрыть свой потенциал на почвах Амы, компанией также приводились эксперименты с Мерло, Шардоне, Пино. Таким образом, за пять лет были привиты порядка 50 тысяч кустов. За несколько лет компания переоборудовала 21 га своих виноградников способом V-образной посадки, что способствует улучшению качества винограда за счет увеличения освещенных листьев. Территория виноградников находится на высоте 500 метров над уровнем моря. Богатые почвы, прекрасный климат и уход за виноградниками дарят урожай высокого качества.Сегодня Кастелло ди Ама производит известные во всем мире и поистине великие итальянские вина. Все вина компании подвергаются  длительной ферментации в барриках, а также долго выдерживаются в бутылках. Основу философии Кастелло ди Ама составляет стремление поднять своё национальное достояние – Санджовезе до высочайшего уровня, что, по мнению экспертов, им удается делать безупречно.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, шелковистый, с нотами черешни, черной смородины и аниса, обволакивающими танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками спелых черных фруктов, кожи, цветов фиалки и экзотических специй.

Вино составит прекрасную пару с блюдами из красного мяса, блюдами из макарон и риса.

"San Lorenzo" Chianti Classico Gran Selezione — флагманское вино хозяйства Кастелло ди Ама, названное в честь красивой долины, в которой расположен замок Ама. Вино создается из винограда со старых участков, собранного в стадии полной полифенольной зрелости. Несомненно, что Кьянти "Сан Лоренцо" является идеальным отображением уникальности терруара и стоит на вершине пирамиды качества вин Кьянти Классико.Урожай 2017 года был собран в конце сентября. После отбора на сортировочном столе, виноград измельчается и дестеблируется. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре около 30-33 °С и последующая мацерация занимают 25-26 дней. Затем вино помещается в дубовые 900-гектолитровые бочки для яблочно-молочного брожения. Выдержка в дубовых бочках (18% новых) занимает 12 месяцев. После бутилирования вино выдерживалось до июля 2018 года в подвалах винодельни. "Сан Лоренцо" обладает превосходным потенциалом хранения — 25-30 лет.Компания Castello di Ama основана в 1972 году. Небольшая деревушка Ама располагается в самом сердце региона Chianti Classico: между двух холмов в коммуне Гайола ин Кьянти, в Сиене. Хозяйство компании занимает 250 га, 90 из которых составляют виноградники. Несмотря на свою молодость, Кастелло ди Ама очень быстро стала известной и вошла в число лучших производителей вина в Италии. Как стало известно из найденных документов, земли Амы особенно подходили для выращивания винограда и производства высококачественных вин. Ама находилась среди виноградников, оливковых деревьев и лесов. Но, к несчастью, к середине 20 века немного осталось от тех великолепных мест, а восстановить их оказалось непростой задачей. В течение 10 лет компания Кастелло ди Ама занималась изучением местности, строительством подвалов и экспериментами с виноградниками. В ходе экспериментов определился наиболее удачный участок для выращивания Санджовезе. Для того, чтобы понять какой виноград способен наиболее полно раскрыть свой потенциал на почвах Амы, компанией также приводились эксперименты с Мерло, Шардоне, Пино. Таким образом, за пять лет были привиты порядка 50 тысяч кустов. За несколько лет компания переоборудовала 21 га своих виноградников способом V-образной посадки, что способствует улучшению качества винограда за счет увеличения освещенных листьев. Территория виноградников находится на высоте 500 метров над уровнем моря. Богатые почвы, прекрасный климат и уход за виноградниками дарят урожай высокого качества.Сегодня Кастелло ди Ама производит известные во всем мире и поистине великие итальянские вина. Все вина компании подвергаются  длительной ферментации в барриках, а также долго выдерживаются в бутылках. Основу философии Кастелло ди Ама составляет стремление поднять своё национальное достояние – Санджовезе до высочайшего уровня, что, по мнению экспертов, им удается делать безупречно.

Вино рубиново-красного цвета средней интенсивности.

Вино обладает полным, хорошо сбалансированным, захватывающим, округлым, концентрированным вкусом великолепной глубины, в котором гибкие танины обеспечивают утонченность и изысканную поддержку нотам измельченной малины, земляники, корицы и звездчатого аниса. Послевкусие интенсивное, солоновато-минеральное, с ментоловой свежестью.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами красных фруктов, ревеня, малины, нотами пряностей, оттенками дуба, табачного листа, камфоры, лесных ягод, розы и влажных камней.

Вино станет превосходным сопровождением мясных блюд, составит гармоничную пару с ризотто, пастой, горячими закусками и зрелыми сырами.

Passopisciaro, "Contrada C" — великолепное красное вино из винограда сорта Нерелло Маскалезе, который выращивается в Контрада Кьяппемачине — небольшом районе, расположенном на высоте 550 метров над уровнем моря, где винодельне Пассопишаро принадлежит участок в 1,3 га. Из урожаев с этого виноградника, благодаря песчаниковой почве, которая находится на границе потоков лавы, дневным бризам и известковым недрам, производятся полные и округлые вина. Возраст культивируемых здесь лоз Нерелло Маскалезе составляет 90 лет. Урожай собирается вручную. После ферментации в стальных чанах на протяжении 15 дней вино выдерживается 18 месяцев в цементных чанах и больших дубовых бочках. Розлив винтажа 2019 года состоялся на убывающую луну в апреле 2021 года. Пик зрелости винтажа придется на 2023–2029 годы. Хозяйство Пассопишаро основано известным виноделом Андреа Франкетти, который также является создателем знаменитой винодельни и одноименного вина Tenuta di Trinoro. В 2000 году он купил земли на действующем вулкане Этна на высоте 800 метров над уровнем моря. Хозяйство расположено в городе Кастильоне ди Сицилия на северной стороне вулкана. Общая площадь виноградников составляет 40 га, но плодоносящих земель насчитывается чуть более 15 га, остальная территория пока не освоена и представляет собой ландшафт с лесопосадкой и скалами из вулканических пород. Первый урожай был собран в 2005 году.Самым главным достоянием винного дома является уникальный в своем роде сорт винограда Нерелло Маскалезе. Благодаря значительной разнице дневных и ночных температур виноград созревает значительно позже. Это способствует равномерному созреванию ягод и накоплению кислот, которые способствуют значительному повышению сроков выдержи вин. После высоких показателей качества винограда началась высадка сортов Пти Вердо и Чезанезе д’Аффиле. Вина, производимые компанией Passopisciaro, — это новый виток виноделия. Яркие, глубокие и сочные, они получают самые высокие оценки винных критиков.

Вино рубиново-красного цвета средней интенсивности.

Вино обладает полным, хорошо сбалансированным, захватывающим, округлым, концентрированным вкусом великолепной глубины, в котором гибкие танины обеспечивают утонченность и изысканную поддержку нотам измельченной малины, земляники, корицы и звездчатого аниса. Послевкусие интенсивное, солоновато-минеральное, с ментоловой свежестью.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами красных фруктов, ревеня, малины, нотами пряностей, оттенками дуба, табачного листа, камфоры, лесных ягод, розы и влажных камней.

Вино станет превосходным сопровождением мясных блюд, составит гармоничную пару с ризотто, пастой, горячими закусками и зрелыми сырами.

Passopisciaro, "Contrada C" — великолепное красное вино из винограда сорта Нерелло Маскалезе, который выращивается в Контрада Кьяппемачине — небольшом районе, расположенном на высоте 550 метров над уровнем моря, где винодельне Пассопишаро принадлежит участок в 1,3 га. Из урожаев с этого виноградника, благодаря песчаниковой почве, которая находится на границе потоков лавы, дневным бризам и известковым недрам, производятся полные и округлые вина. Возраст культивируемых здесь лоз Нерелло Маскалезе составляет 90 лет. Урожай собирается вручную. После ферментации в стальных чанах на протяжении 15 дней вино выдерживается 18 месяцев в цементных чанах и больших дубовых бочках. Розлив винтажа 2019 года состоялся на убывающую луну в апреле 2021 года. Пик зрелости винтажа придется на 2023–2029 годы. Хозяйство Пассопишаро основано известным виноделом Андреа Франкетти, который также является создателем знаменитой винодельни и одноименного вина Tenuta di Trinoro. В 2000 году он купил земли на действующем вулкане Этна на высоте 800 метров над уровнем моря. Хозяйство расположено в городе Кастильоне ди Сицилия на северной стороне вулкана. Общая площадь виноградников составляет 40 га, но плодоносящих земель насчитывается чуть более 15 га, остальная территория пока не освоена и представляет собой ландшафт с лесопосадкой и скалами из вулканических пород. Первый урожай был собран в 2005 году.Самым главным достоянием винного дома является уникальный в своем роде сорт винограда Нерелло Маскалезе. Благодаря значительной разнице дневных и ночных температур виноград созревает значительно позже. Это способствует равномерному созреванию ягод и накоплению кислот, которые способствуют значительному повышению сроков выдержи вин. После высоких показателей качества винограда началась высадка сортов Пти Вердо и Чезанезе д’Аффиле. Вина, производимые компанией Passopisciaro, — это новый виток виноделия. Яркие, глубокие и сочные, они получают самые высокие оценки винных критиков.

Французское вино темно-красного цвета с рубиновым оттенком. В аромате вина доминируют тона черных фруктов: сливы, вишни, и перечные нотки, которые смягчаются нюансами шоколада. Вино обладает щедрым, хорошо структурированным, пряным вкусом, в котором ощущаются полутона спелых фруктов, нюансы чернослива, мягкие нотки какао и шелковистая танинная отделка.

Французское вино темно-красного цвета с рубиновым оттенком. В аромате вина доминируют тона черных фруктов: сливы, вишни, и перечные нотки, которые смягчаются нюансами шоколада. Вино обладает щедрым, хорошо структурированным, пряным вкусом, в котором ощущаются полутона спелых фруктов, нюансы чернослива, мягкие нотки какао и шелковистая танинная отделка.

  ЦветВино глубокого темно-красного цвета. ВкусБогатый, потрясающе сбалансированный, сухой, чистый, яркий, незабываемый вкус вина раскрывается тонами спелых фруктов. "Echezeaux" отличается зрелой таниностью и сложным длительным послевкусием. АроматНасыщенный аромат вина раскрывается тонами сливы, пряностей, черной смородины и подлеска. Гастрономические сочетанияВино гармонично сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, птицей, лососиной, сырами и дичью.

  ЦветВино глубокого темно-красного цвета. ВкусБогатый, потрясающе сбалансированный, сухой, чистый, яркий, незабываемый вкус вина раскрывается тонами спелых фруктов. "Echezeaux" отличается зрелой таниностью и сложным длительным послевкусием. АроматНасыщенный аромат вина раскрывается тонами сливы, пряностей, черной смородины и подлеска. Гастрономические сочетанияВино гармонично сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, птицей, лососиной, сырами и дичью.

Вино глубокого темно-красного цвета. Богатый, потрясающе сбалансированный, сухой, чистый, яркий, незабываемый вкус вина раскрывается тонами спелых фруктов. "Echezeaux" отличается зрелой таниностью и сложным длительным послевкусием. Насыщенный аромат вина раскрывается тонами сливы, пряностей, черной смородины и подлеска. Вино гармонично сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, птицей, лососиной, сырами и дичью.

Вино глубокого темно-красного цвета. Богатый, потрясающе сбалансированный, сухой, чистый, яркий, незабываемый вкус вина раскрывается тонами спелых фруктов. "Echezeaux" отличается зрелой таниностью и сложным длительным послевкусием. Насыщенный аромат вина раскрывается тонами сливы, пряностей, черной смородины и подлеска. Вино гармонично сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, птицей, лососиной, сырами и дичью.

Вино красивого и насыщенного цвета отличает букет, состоящий из оттенков фруктов, дерева и специй и элегантный, свежий и полный вкус с шелковистыми танинами. Полностью выдержанное в новых бочках из французского дуба вино создается из винограда Пино Нуар, полученного с виноградников категории Гранд Крю, винифицированного в небольших дубовых бочках. 

Вино красивого и насыщенного цвета отличает букет, состоящий из оттенков фруктов, дерева и специй и элегантный, свежий и полный вкус с шелковистыми танинами. Полностью выдержанное в новых бочках из французского дуба вино создается из винограда Пино Нуар, полученного с виноградников категории Гранд Крю, винифицированного в небольших дубовых бочках. 

Вино красно-вишневого цвета.

Вино обладает сбалансированным, мягким вкусом с фруктово-пряными акцентами и округлыми танинами в длительном послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, элегантным ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, малины, пряностей и черного перца.

Вино прекрасно сочетается с барбекю, приготовленным на гриле мясом и сырами.

Domaine de Saint Pierre, "Le Dos d'Chat" G.G. — элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Гаме, который произрастает на виноградниках компании в регионе Божоле. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мацерации в открытых чанах из нержавеющей стали с последующей ферментацией с использованием диких дрожжей. Выдерживается вино в стальных резервуарах и бутилируется без фильтрации. Вино прекрасно сочетается с барбекю, приготовленным на гриле мясом и сырами.

Винодельческое хозяйство Domaine de Saint Pierre было основано в 1980 году. Philippe Moyne, оставивший юридическую практику, решил заняться виноделием и начал с пересадки лоз в легендарных деревнях Ваданс и Сен-Пьер в Арбуа. Фабрис Додан, изучавший виноградарство в Боне, стал администратором хозяйства и к 2008 году перевел все виноградники в органические. В 2012 году владельцы поместья выставили его на продажу и Фабрис тут же приобрел его.На виноградниках Фабрис Додан придерживается органических методов, производство вин проходит с минимальным вмешательством в естественный процесс винификации. Красные вина хозяйства созданы без добавления серы.

Вино красно-вишневого цвета.

Вино обладает сбалансированным, мягким вкусом с фруктово-пряными акцентами и округлыми танинами в длительном послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, элегантным ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, малины, пряностей и черного перца.

Вино прекрасно сочетается с барбекю, приготовленным на гриле мясом и сырами.

Domaine de Saint Pierre, "Le Dos d'Chat" G.G. — элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Гаме, который произрастает на виноградниках компании в регионе Божоле. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мацерации в открытых чанах из нержавеющей стали с последующей ферментацией с использованием диких дрожжей. Выдерживается вино в стальных резервуарах и бутилируется без фильтрации. Вино прекрасно сочетается с барбекю, приготовленным на гриле мясом и сырами.

Винодельческое хозяйство Domaine de Saint Pierre было основано в 1980 году. Philippe Moyne, оставивший юридическую практику, решил заняться виноделием и начал с пересадки лоз в легендарных деревнях Ваданс и Сен-Пьер в Арбуа. Фабрис Додан, изучавший виноградарство в Боне, стал администратором хозяйства и к 2008 году перевел все виноградники в органические. В 2012 году владельцы поместья выставили его на продажу и Фабрис тут же приобрел его.На виноградниках Фабрис Додан придерживается органических методов, производство вин проходит с минимальным вмешательством в естественный процесс винификации. Красные вина хозяйства созданы без добавления серы.

Чистый рубиновый цвет с тонким гранатовым блеском.

Вкус полнотелый, гладкий и гармоничный, демонстрирующий баланс и современный характер, мелкозернистые, очень хорошо интегрированные танины, прекрасное течение, филигранно проработанные фруктовые оттенки, очень долгое, гармоничное послевкусие.

Впечатляющий аромат раскрывается очень тонко прорисованными оттенками сочной вишни, красного апельсина, сушеного тимьяна, земляники, красного чернослива, лимонного сока, листьев зеленого чая, розмарина и мускатного ореха. Сложность фона медленно проявляется тонами разрезанного кедра и белого перца.

Прекрасно сочетается с мясными нарезками, горячими мясными блюдами с насыщенным вкусом, сырами с сильным и ароматным вкусом, в частности, Пекорино Тоскано и Пармиджано.

Супертосканское вино "I Sodi di San Niccolo" — гордость и флагман винного хозяйства Castellare di Castellina, оно дважды входило в "Топ-100 лучших вин" от известного винного критика "Wine Spectator". Харизма, класс, сложность — это слова, которые лучшим образом описывают "И Соди ди Сан Николо". Вино производится из прекрасного купажа винограда сортов Санджовето и Мальвазия Нера, что является доказательством того, что можно сделать вино мирового класса из автохтонных сортов, выращенных на виноградниках категории IGT в Тоскане. Виноградники расположены в скалистой местности на высоте 350-400 метров на известковых и глинистых почвах, богатых минералами. Все работы производятся только вручную, потому что в этом терруаре невозможно использовать механические средства. Название вина происходит от слова, которое тосканские фермеры использовали как раз для описания таких труднообрабатываемых земель. Сан-Никколо, с другой стороны, — это название церкви XIV века, которая стоит на территории Кастелларе и вокруг которой расположены одни из наиболее лучших виноградников. На этикетке изображена культовая птица, которая является символом ежедневной приверженности устойчивому виноградарству, которое компания практикует уже более 40 лет.Ручной сбор винограда проводился в первую неделю октября, и грозди, помещенные в небольшие ящики во избежание раздавливания, сразу же транспортировались на селекционный стол для сортировки и последующего гребнеотделения. Алкогольная ферментация проходила в стальных резервуарах раздельно для двух сортов при температуре около 25 °C в течение 7 дней. Затем последовали примерно 20-дневный период мацерации на кожице и яблочно-молочная ферментация. В начале 2020 года вино было перелито в частично новые (2/3) и бывшие в употреблении (1/3) баррики для выдержки на протяжении 30 месяцев. По завершении периода созревания вина смешали. После непродолжительного пребывания купажа в резервуаре готовое вино разлили в бутылки, в которых оно выдерживалось еще 10 месяцев, прежде чем быть выпущенным на рынок.2019 год характеризовался крайней изменчивостью с климатической точки зрения. Весной в Кьянти Классико температура воздуха была ниже средней за сезон и дождь во время цветения задержал последующие фенологические фазы, удлиняя вегетативный цикл растений. Однако обильные осадки позволили создать важные запасы воды, подходящие для умеренно жаркого лета с высокими температурами, но не настолько, чтобы вызвать солнечные ожоги или обезвоживание. Прекрасный сентябрь с чередой солнечных дней и значительным диапазоном температур днем ​​и ночью позволил добиться идеального фенольного и ароматического созревания винограда. Таким образом, урожай, несмотря на первоначальные опасения, оказался одним из лучших за последние годы.

Домини Кастелларе ди Кастеллина — это семейная компания, расположенная в регионе Кьянти, в коммуне Кастеллина. С 1979 года компания принадлежит Паоло Панераи. История хозяйства началась в 1968 году с объединения пяти виноградников в самом сердце Тосканы, в живописной местности, на высоте до 400 метров над уровнем моря. Часть из них (около 33 га) расположена на холмах с видом на юго-восток. Они стали основой первой винодельни Паоло Панераи — Castellare di Castellina. На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов. Возраст лоз от 5 до 40 лет. Максимальное воздействие солнца, хороший дренаж, почва из смеси известняка, мергеля и глины — эти факторы позволяют получить маленький, но очень качественный урожай, из которого получаются структурированные, интенсивные вина с большим потенциалом старения. Сегодня Кастелларе ди Кастеллина производит около 240 000 бутылок вина в год. На винодельне и виноградниках используются не только традиционные, но и инновационные технологии. Изображение птиц на этикетках бутылок вин от Кастелларе ди Кастеллина символизируют подход компании к защите окружающей среды. После Кастелларе ди Кастеллина Паоло Панераи создал в центре зоны Тоскана Маремма хозяйство Rocca Frassinello. Этот крупный международный проект разработан в партнерстве с Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Он включает 500 га виноградников, из которых на 80 га сегодня уже посажены лозы Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пти Вердо и Шираз. Проект основан на лучших итальянских и французских традициях виноградарства и виноделия. Третьим хозяйством Панераи, вошедшим в Домини Кастелларе ди Кастеллина, стало Feudi del Pisciotto. Винодельня расположена в Сицилии. Ей принадлежит 40 акров виноградников, половина из которых засажена сортом Неро д'Авола, и новый погреб для виноделия и выдержки вин. Алессандро Челлаи, генеральный менеджер и главный энолог компании Domini Castellare di Castellina, говорит:"Каждое наше вино имеет задачу выражать абсолютное превосходство, качество и традиции. Мы с большим удовольствием предлагаем свои вина людям, которые ценят глубокие корни и уникальные профессиональные способности виноделов".

Чистый рубиновый цвет с тонким гранатовым блеском.

Вкус полнотелый, гладкий и гармоничный, демонстрирующий баланс и современный характер, мелкозернистые, очень хорошо интегрированные танины, прекрасное течение, филигранно проработанные фруктовые оттенки, очень долгое, гармоничное послевкусие.

Впечатляющий аромат раскрывается очень тонко прорисованными оттенками сочной вишни, красного апельсина, сушеного тимьяна, земляники, красного чернослива, лимонного сока, листьев зеленого чая, розмарина и мускатного ореха. Сложность фона медленно проявляется тонами разрезанного кедра и белого перца.

Прекрасно сочетается с мясными нарезками, горячими мясными блюдами с насыщенным вкусом, сырами с сильным и ароматным вкусом, в частности, Пекорино Тоскано и Пармиджано.

Супертосканское вино "I Sodi di San Niccolo" — гордость и флагман винного хозяйства Castellare di Castellina, оно дважды входило в "Топ-100 лучших вин" от известного винного критика "Wine Spectator". Харизма, класс, сложность — это слова, которые лучшим образом описывают "И Соди ди Сан Николо". Вино производится из прекрасного купажа винограда сортов Санджовето и Мальвазия Нера, что является доказательством того, что можно сделать вино мирового класса из автохтонных сортов, выращенных на виноградниках категории IGT в Тоскане. Виноградники расположены в скалистой местности на высоте 350-400 метров на известковых и глинистых почвах, богатых минералами. Все работы производятся только вручную, потому что в этом терруаре невозможно использовать механические средства. Название вина происходит от слова, которое тосканские фермеры использовали как раз для описания таких труднообрабатываемых земель. Сан-Никколо, с другой стороны, — это название церкви XIV века, которая стоит на территории Кастелларе и вокруг которой расположены одни из наиболее лучших виноградников. На этикетке изображена культовая птица, которая является символом ежедневной приверженности устойчивому виноградарству, которое компания практикует уже более 40 лет.Ручной сбор винограда проводился в первую неделю октября, и грозди, помещенные в небольшие ящики во избежание раздавливания, сразу же транспортировались на селекционный стол для сортировки и последующего гребнеотделения. Алкогольная ферментация проходила в стальных резервуарах раздельно для двух сортов при температуре около 25 °C в течение 7 дней. Затем последовали примерно 20-дневный период мацерации на кожице и яблочно-молочная ферментация. В начале 2020 года вино было перелито в частично новые (2/3) и бывшие в употреблении (1/3) баррики для выдержки на протяжении 30 месяцев. По завершении периода созревания вина смешали. После непродолжительного пребывания купажа в резервуаре готовое вино разлили в бутылки, в которых оно выдерживалось еще 10 месяцев, прежде чем быть выпущенным на рынок.2019 год характеризовался крайней изменчивостью с климатической точки зрения. Весной в Кьянти Классико температура воздуха была ниже средней за сезон и дождь во время цветения задержал последующие фенологические фазы, удлиняя вегетативный цикл растений. Однако обильные осадки позволили создать важные запасы воды, подходящие для умеренно жаркого лета с высокими температурами, но не настолько, чтобы вызвать солнечные ожоги или обезвоживание. Прекрасный сентябрь с чередой солнечных дней и значительным диапазоном температур днем ​​и ночью позволил добиться идеального фенольного и ароматического созревания винограда. Таким образом, урожай, несмотря на первоначальные опасения, оказался одним из лучших за последние годы.

Домини Кастелларе ди Кастеллина — это семейная компания, расположенная в регионе Кьянти, в коммуне Кастеллина. С 1979 года компания принадлежит Паоло Панераи. История хозяйства началась в 1968 году с объединения пяти виноградников в самом сердце Тосканы, в живописной местности, на высоте до 400 метров над уровнем моря. Часть из них (около 33 га) расположена на холмах с видом на юго-восток. Они стали основой первой винодельни Паоло Панераи — Castellare di Castellina. На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов. Возраст лоз от 5 до 40 лет. Максимальное воздействие солнца, хороший дренаж, почва из смеси известняка, мергеля и глины — эти факторы позволяют получить маленький, но очень качественный урожай, из которого получаются структурированные, интенсивные вина с большим потенциалом старения. Сегодня Кастелларе ди Кастеллина производит около 240 000 бутылок вина в год. На винодельне и виноградниках используются не только традиционные, но и инновационные технологии. Изображение птиц на этикетках бутылок вин от Кастелларе ди Кастеллина символизируют подход компании к защите окружающей среды. После Кастелларе ди Кастеллина Паоло Панераи создал в центре зоны Тоскана Маремма хозяйство Rocca Frassinello. Этот крупный международный проект разработан в партнерстве с Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Он включает 500 га виноградников, из которых на 80 га сегодня уже посажены лозы Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пти Вердо и Шираз. Проект основан на лучших итальянских и французских традициях виноградарства и виноделия. Третьим хозяйством Панераи, вошедшим в Домини Кастелларе ди Кастеллина, стало Feudi del Pisciotto. Винодельня расположена в Сицилии. Ей принадлежит 40 акров виноградников, половина из которых засажена сортом Неро д'Авола, и новый погреб для виноделия и выдержки вин. Алессандро Челлаи, генеральный менеджер и главный энолог компании Domini Castellare di Castellina, говорит:"Каждое наше вино имеет задачу выражать абсолютное превосходство, качество и традиции. Мы с большим удовольствием предлагаем свои вина людям, которые ценят глубокие корни и уникальные профессиональные способности виноделов".

Имеет мерцающий рубиново-красный цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, шелковистый, с нотами спелых темных ягод, железа, копченостей, специй, кожи и высушенных листьев, плотными танинами и стойким послевкусием.

Богатый, сложный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, ежевики, фиалки и железа, которые сменяются нюансами смолы, воска, подлеска и поджаренного фундука.

Вино составит прекрасную пару с блюдами из красного мяса, блюдами из макарон и риса.

"San Lorenzo" Chianti Classico Gran Selezione — флагманское вино хозяйства Кастелло ди Ама, названное в честь красивой долины, в которой расположен замок Ама. Вино создается из винограда со старых участков, собранного в стадии полной полифенольной зрелости. Несомненно, что Кьянти "Сан Лоренцо" является идеальным отображением уникальности терруара и стоит на вершине пирамиды качества вин Кьянти Классико.Урожай 2019 года был собран в конце сентября. После отбора на сортировочном столе, виноград измельчается и дестеблируется. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре около 30-33 °С и последующая мацерация занимают 25-26 дней. Затем вино помещается в дубовые 900-гектолитровые бочки для яблочно-молочного брожения. Выдержка в дубовых бочках (20% новых) занимает 12 месяцев. После бутилирования вино дополнительно выдерживается в бутылках в подвалах винодельни. "Сан Лоренцо" обладает превосходным потенциалом хранения — 25-30 лет.Компания Castello di Ama основана в 1972 году. Небольшая деревушка Ама располагается в самом сердце региона Chianti Classico: между двух холмов в коммуне Гайола ин Кьянти, в Сиене. Хозяйство компании занимает 250 га, 90 из которых составляют виноградники. Несмотря на свою молодость, Кастелло ди Ама очень быстро стала известной и вошла в число лучших производителей вина в Италии. Как стало известно из найденных документов, земли Амы особенно подходили для выращивания винограда и производства высококачественных вин. Ама находилась среди виноградников, оливковых деревьев и лесов. Но, к несчастью, к середине 20 века немного осталось от тех великолепных мест, а восстановить их оказалось непростой задачей. В течение 10 лет компания Кастелло ди Ама занималась изучением местности, строительством подвалов и экспериментами с виноградниками. В ходе экспериментов определился наиболее удачный участок для выращивания Санджовезе. Для того, чтобы понять какой виноград способен наиболее полно раскрыть свой потенциал на почвах Амы, компанией также приводились эксперименты с Мерло, Шардоне, Пино. Таким образом, за пять лет были привиты порядка 50 тысяч кустов. За несколько лет компания переоборудовала 21 га своих виноградников способом V-образной посадки, что способствует улучшению качества винограда за счет увеличения освещенных листьев. Территория виноградников находится на высоте 500 метров над уровнем моря. Богатые почвы, прекрасный климат и уход за виноградниками дарят урожай высокого качества.Сегодня Кастелло ди Ама производит известные во всем мире и поистине великие итальянские вина. Все вина компании подвергаются  длительной ферментации в барриках, а также долго выдерживаются в бутылках. Основу философии Кастелло ди Ама составляет стремление поднять своё национальное достояние – Санджовезе до высочайшего уровня, что, по мнению экспертов, им удается делать безупречно.

Имеет мерцающий рубиново-красный цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, шелковистый, с нотами спелых темных ягод, железа, копченостей, специй, кожи и высушенных листьев, плотными танинами и стойким послевкусием.

Богатый, сложный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, ежевики, фиалки и железа, которые сменяются нюансами смолы, воска, подлеска и поджаренного фундука.

Вино составит прекрасную пару с блюдами из красного мяса, блюдами из макарон и риса.

"San Lorenzo" Chianti Classico Gran Selezione — флагманское вино хозяйства Кастелло ди Ама, названное в честь красивой долины, в которой расположен замок Ама. Вино создается из винограда со старых участков, собранного в стадии полной полифенольной зрелости. Несомненно, что Кьянти "Сан Лоренцо" является идеальным отображением уникальности терруара и стоит на вершине пирамиды качества вин Кьянти Классико.Урожай 2019 года был собран в конце сентября. После отбора на сортировочном столе, виноград измельчается и дестеблируется. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре около 30-33 °С и последующая мацерация занимают 25-26 дней. Затем вино помещается в дубовые 900-гектолитровые бочки для яблочно-молочного брожения. Выдержка в дубовых бочках (20% новых) занимает 12 месяцев. После бутилирования вино дополнительно выдерживается в бутылках в подвалах винодельни. "Сан Лоренцо" обладает превосходным потенциалом хранения — 25-30 лет.Компания Castello di Ama основана в 1972 году. Небольшая деревушка Ама располагается в самом сердце региона Chianti Classico: между двух холмов в коммуне Гайола ин Кьянти, в Сиене. Хозяйство компании занимает 250 га, 90 из которых составляют виноградники. Несмотря на свою молодость, Кастелло ди Ама очень быстро стала известной и вошла в число лучших производителей вина в Италии. Как стало известно из найденных документов, земли Амы особенно подходили для выращивания винограда и производства высококачественных вин. Ама находилась среди виноградников, оливковых деревьев и лесов. Но, к несчастью, к середине 20 века немного осталось от тех великолепных мест, а восстановить их оказалось непростой задачей. В течение 10 лет компания Кастелло ди Ама занималась изучением местности, строительством подвалов и экспериментами с виноградниками. В ходе экспериментов определился наиболее удачный участок для выращивания Санджовезе. Для того, чтобы понять какой виноград способен наиболее полно раскрыть свой потенциал на почвах Амы, компанией также приводились эксперименты с Мерло, Шардоне, Пино. Таким образом, за пять лет были привиты порядка 50 тысяч кустов. За несколько лет компания переоборудовала 21 га своих виноградников способом V-образной посадки, что способствует улучшению качества винограда за счет увеличения освещенных листьев. Территория виноградников находится на высоте 500 метров над уровнем моря. Богатые почвы, прекрасный климат и уход за виноградниками дарят урожай высокого качества.Сегодня Кастелло ди Ама производит известные во всем мире и поистине великие итальянские вина. Все вина компании подвергаются  длительной ферментации в барриках, а также долго выдерживаются в бутылках. Основу философии Кастелло ди Ама составляет стремление поднять своё национальное достояние – Санджовезе до высочайшего уровня, что, по мнению экспертов, им удается делать безупречно.

Вино интенсивного красно-бордового цвета.

Вкус вина очень приятный, элегантный, хорошо сбалансированный, свежий и уравновешенный, с тонкой кислотностью, приятными танинами, терпкими тонами красных фруктов, цветочными и пряными оттенками и нежным, тающим послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен нотами красных ягод и цветов, оттенками бергамота и ройбуша.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного и белого мяса, в том числе мяса птицы, пастой, ризотто и сырами, особенно острой Горгонзолой.

Domaine Thillardon, Chenas "Chassignol" — флагман Домена Тийярдон, жемчужина Божоле, которая с годами становится только лучше. Это органическое красное сухое вино  производится из винограда сорта Гаме со старейших лоз хозяйства возрастом более 100 лет. Виноградник расположен на одном из самых красивых склонов Шена у края скалы, на гранитной почве, имеющей в своем составе кварц. Земля здесь трудно обрабатывается, так как механизация труда невозможна. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости. Винификация целых гроздей проходит по методу карбонической мацерации. Затем 50% вина выдерживается не менее 8 месяцев в больших дубовых бочках, 50% — в цементных чанах с эпоксидной облицовкой. Купажирование производится непосредственно перед розливом в бутылки без осветления, фильтрации и добавления диоксида серы. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Thillardon, расположенное в Бургундии, начало свою работу в 2008 году. Общая площадь виноградников составляет 12 га, они простираются Шена, Мулен-а-Вент и Божоле. На виноградниках применяется вспашка лошадьми, все лозы окружены живыми изгородями.Производство вина, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проводится с минимальным вмешательством. Главные принципы создания натуральных, органических вин — агроэкология, сельское хозяйство и максимальное единение с природой.

Вино интенсивного красно-бордового цвета.

Вкус вина очень приятный, элегантный, хорошо сбалансированный, свежий и уравновешенный, с тонкой кислотностью, приятными танинами, терпкими тонами красных фруктов, цветочными и пряными оттенками и нежным, тающим послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен нотами красных ягод и цветов, оттенками бергамота и ройбуша.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного и белого мяса, в том числе мяса птицы, пастой, ризотто и сырами, особенно острой Горгонзолой.

Domaine Thillardon, Chenas "Chassignol" — флагман Домена Тийярдон, жемчужина Божоле, которая с годами становится только лучше. Это органическое красное сухое вино  производится из винограда сорта Гаме со старейших лоз хозяйства возрастом более 100 лет. Виноградник расположен на одном из самых красивых склонов Шена у края скалы, на гранитной почве, имеющей в своем составе кварц. Земля здесь трудно обрабатывается, так как механизация труда невозможна. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости. Винификация целых гроздей проходит по методу карбонической мацерации. Затем 50% вина выдерживается не менее 8 месяцев в больших дубовых бочках, 50% — в цементных чанах с эпоксидной облицовкой. Купажирование производится непосредственно перед розливом в бутылки без осветления, фильтрации и добавления диоксида серы. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Thillardon, расположенное в Бургундии, начало свою работу в 2008 году. Общая площадь виноградников составляет 12 га, они простираются Шена, Мулен-а-Вент и Божоле. На виноградниках применяется вспашка лошадьми, все лозы окружены живыми изгородями.Производство вина, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проводится с минимальным вмешательством. Главные принципы создания натуральных, органических вин — агроэкология, сельское хозяйство и максимальное единение с природой.

Вино обладает красивым глубоким красным цветом с фиолетовым оттенком.

Вкус вина прекрасно сбалансированный, мясистый, с терпкими оттенками красной вишни, клубники и освежающим, пикантным послевкусием.

Аромат вина раскрывается легкими древесными нюансами, оттенками красной смородины и клюквы.

Вино станет прекрасным дополнением к жареной говядине, твердому сыру или фруктовому пирогу.

Chateau du Moulin-a-Vent — воплощение силы, изысканности и сбалансированности вкуса, именно тех качеств, которые сделали поместье Шато дю Мулен-а-Ван движущей силой виноделия Божоле. Для изготовления этого вина используется виноград сорта Гаме, собранный со старых участков "La Roсhe", "Le Thorins" и "Caves". Мацерация длится 15-20 дней, а созревание в больших деревянных бочках — 9-12 месяцев. Готовое вино характеризуется очень насыщенной фруктовостью, прекрасной структурой и чудесным ароматом с пряными и цветочными нотками. Шато дю Мулен-а-Ван имеет отличный потенциал для дальнейшей выдержки. С течением времени вино еще больше раскроет свой уникальный характер. Винтаж 2013 года завоевал бронзовую медаль на конкурсе "Decanter World Wine Awards, 2016".

Шато дю Мулен-а-Ван на протяжение трех веков остается флагманом виноделия Божоле. Ранее известное как Шато Торен (по имени деревни, в котором оно располагалось), это хозяйство имеет очень долгую и интересную историю. Так, известно, что ещё король Франции Луи XIV отмечал высочайшее качество вин Торена и счел их достойными королевского двора. Хотя первое упоминание о Шато встречается в официальных документах, датированных 1732 годом, судя по всему, вино здесь производилось ещё в 16 веке. Так, подвал поместья, в котором находится винодельня, был построен на фундаменте более раннего здания.В те времена Шато Торен принадлежало семье аристократов из Маконе. В 1783 году наследница семьи, Филиберта Патиссье выходит замуж за незнатного человека — месье Помье, что впоследствии помогло избежать конфискации собственности во времена Французской революции. Энергичная Филиберта начинает работу на виноградниках, прилегающих к поместью. Она одной из первых заметила, что каждый участок терруара поместья имеет свои уникальные черты. Именно Филиберта Помье заложила основные принципы производства вина в Шато, которые оставались неизменными на протяжении всей истории поместья. Продукция Помье всегда высоко ценилась в регионе, но всеобщее признание пришло к ней намного позже. На Международной выставке в Лондоне в 1862 году несколько винтажей Мулен-а-Ван были признаны лучшими винами Маконе. На тот момент Филиберте было 99 лет.В последующие годы имение передавалось по наследству. Это продолжалось до начала XX века, когда оказалось, что продолжить семейное дело некому — на тот момент все прямые наследники были несовершеннолетними. Поэтому, в 1911 году Шато пришлось выставить на аукцион, где оно было куплено Жюльеном Дамуа — будущим владельцем сети супермаркетов и основателем винного дома Дамуа. Новый хозяин стал достойным продолжателем дела Филиберты Помье. Именно при Дамуа в 1936 году были установлены окончательные границы хозяйства, и Шато получило свое нынешнее название. Moulin-à-Vent в переводе с французского — ветряная мельница. Такое имя Шато получило в честь старой мельницы, возвышавшейся над виноградниками.Тяжёлым ударом для Chateau du Moulin-a-Vent стали последствия бума "Божоле Нуво". Продукция фермеров и виноделов Божоле никогда не отличались богатством, она была мало известна за пределами региона и продавалась в основном в местных магазинах. Так продолжалось до середины 1980-х годов, когда винодел и гениальный маркетолог Жорж Дюфо запустил широкомасштабную рекламную кампанию по популяризации "божоле нуво" — красного молодого вина. Новый продукт моментально стал популярен во всём мире. Регион Божоле испытывал настоящий бум. Плавательные бассейны соседствовали со старыми коттеджами фермеров, а бедные французские виноградари ездили на дорогих немецких автомобилях. Роскошные бутики соревновались за места на улицах Villefrance-sur-Soane — некогда нищей столицы региона. В погоне за быстрыми деньгами, многие виноделы стали широко применять технологии искусственного ускорения винификации. Для ферментации использовались культивированные дрожжи, которые придавали вину модный вкус бананов и жевательной резинки. Чтобы повысить содержание алкоголя и облегчить транспортировку, обычной практикой стало насыщение вина сахаром. Именитые виноделы яростно критиковали такую недальновидность. Ведь такой подход к делу подрывал авторитет не только Божоле, но и всех французских вин. Так и случилось. Стремительно падающее качество продукции в сочетании с неоправданно завышенными ценами и ростом интереса к калифорнийским и новозеландским винам заставляли покупателей игнорировать вина Божоле. Объёмы поставок неуклонно падали. Бум Божоле окончился так же быстро, как и начался. В 1990-х годах в регионе разразился настоящий кризис — многие фермеры разорились, а винодельни закрылись. К сожалению, кризис не пощадил и Шато дю Мулен-а-Ван. Оно пришло в упадок и было выставлено на продажу второй раз за свою историю.Своим возрождением Шато дю Мулен-а-Ван обязано Жан-Жаку Парине. Парине — успешный IT-предприниматель и основатель фирмы ORSYP S.A., занимающейся разработкой программного обеспечения. После продажи своей компьютерной компании, Жан-Жак задумался о том, куда вложить полученные средства. Он признаётся, что его незримая связь с Шато дю Мулен-а-Ван возникла ещё в детстве — вина именно этого поместья всегда украшали праздничный стол семьи Парине. Окончательно, к покупке имения Парине подтолкнул его сын Эдуард — страстный ценитель и знаток вин. Ещё со времени своей учебы в университете, он состоял во множестве энологических клубов, проходил стажировку в компаниях, торгующих спиртными напитками. Сейчас Эдуард работает вместе с отцом. В марте 2009 года Жан-Жак Парине сделал решающий шаг и приобрел Шато с твердой решимостью возродить богатые традиции виноделия этого выдающегося имения. Так как новый хозяин поместья не знал ничего о производстве вина, он заручился помощью Бернара Херве — известного консультанта по виноделию из Бургундии. Работа закипела...Первым делом, были восстановлены и расширены заброшенные виноградники, а винодельня и винный погреб полностью перестроены. В Шато были внедрены комплексные методы работы с виноградной лозой, включающие в себя особые способы обработки грунта, ручную прополку и обрезку, минимальное использование химикатов. Все это позволяет почве терруара максимально проявить свой характер в выращиваемом винограде. Урожай собирается вручную. Чтобы избежать повреждения ягод и преждевременного окисления сока, гроздья доставляются на винодельню в специальных маленьких контейнерах в кратчайший срок. Мацерация вина проводится при относительно низкой температуре. Длительность этого процесса зависит от степени спелости ягод и терруара, с которого они были собраны. Обычно, мацерация занимает, как минимум, 10 дней, однако, в некоторых случаях её длительность доходит до 24 дней. Процесс ферментации проходит только за счет естественных дрожжей, содержащихся в гребнях гроздей. Далее, вино, в зависимости от винтажа, выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, бочонках или деревянных бочках различной вместительности (228-500 литров). Объем деревянных бочек для созревания, их материал, степень просушки досок подбираются индивидуально для каждого типа вина. Длительность выдержки зависит от скорости достижения идеального баланса между фруктовостью и структурой, при условии обязательного сохранения оригинального характера вина. Обычно, созревание длится 9-18 месяцев.Первый же винтаж 2009 года оказался превосходным и заслужил восторженные отзывы как обычных покупателей, так и именитых критиков. В настоящее время продукция Жан-Жака и Эдуарда Парине пользуется большой популярностью и поставляется в более чем 15 стран мира. Благодаря уникальным терруарам и умелому управлению, Шато дю Мулен-а-Ван окончательно возродило свою былую славу.

Вино обладает красивым глубоким красным цветом с фиолетовым оттенком.

Вкус вина прекрасно сбалансированный, мясистый, с терпкими оттенками красной вишни, клубники и освежающим, пикантным послевкусием.

Аромат вина раскрывается легкими древесными нюансами, оттенками красной смородины и клюквы.

Вино станет прекрасным дополнением к жареной говядине, твердому сыру или фруктовому пирогу.

Chateau du Moulin-a-Vent — воплощение силы, изысканности и сбалансированности вкуса, именно тех качеств, которые сделали поместье Шато дю Мулен-а-Ван движущей силой виноделия Божоле. Для изготовления этого вина используется виноград сорта Гаме, собранный со старых участков "La Roсhe", "Le Thorins" и "Caves". Мацерация длится 15-20 дней, а созревание в больших деревянных бочках — 9-12 месяцев. Готовое вино характеризуется очень насыщенной фруктовостью, прекрасной структурой и чудесным ароматом с пряными и цветочными нотками. Шато дю Мулен-а-Ван имеет отличный потенциал для дальнейшей выдержки. С течением времени вино еще больше раскроет свой уникальный характер. Винтаж 2013 года завоевал бронзовую медаль на конкурсе "Decanter World Wine Awards, 2016".

Шато дю Мулен-а-Ван на протяжение трех веков остается флагманом виноделия Божоле. Ранее известное как Шато Торен (по имени деревни, в котором оно располагалось), это хозяйство имеет очень долгую и интересную историю. Так, известно, что ещё король Франции Луи XIV отмечал высочайшее качество вин Торена и счел их достойными королевского двора. Хотя первое упоминание о Шато встречается в официальных документах, датированных 1732 годом, судя по всему, вино здесь производилось ещё в 16 веке. Так, подвал поместья, в котором находится винодельня, был построен на фундаменте более раннего здания.В те времена Шато Торен принадлежало семье аристократов из Маконе. В 1783 году наследница семьи, Филиберта Патиссье выходит замуж за незнатного человека — месье Помье, что впоследствии помогло избежать конфискации собственности во времена Французской революции. Энергичная Филиберта начинает работу на виноградниках, прилегающих к поместью. Она одной из первых заметила, что каждый участок терруара поместья имеет свои уникальные черты. Именно Филиберта Помье заложила основные принципы производства вина в Шато, которые оставались неизменными на протяжении всей истории поместья. Продукция Помье всегда высоко ценилась в регионе, но всеобщее признание пришло к ней намного позже. На Международной выставке в Лондоне в 1862 году несколько винтажей Мулен-а-Ван были признаны лучшими винами Маконе. На тот момент Филиберте было 99 лет.В последующие годы имение передавалось по наследству. Это продолжалось до начала XX века, когда оказалось, что продолжить семейное дело некому — на тот момент все прямые наследники были несовершеннолетними. Поэтому, в 1911 году Шато пришлось выставить на аукцион, где оно было куплено Жюльеном Дамуа — будущим владельцем сети супермаркетов и основателем винного дома Дамуа. Новый хозяин стал достойным продолжателем дела Филиберты Помье. Именно при Дамуа в 1936 году были установлены окончательные границы хозяйства, и Шато получило свое нынешнее название. Moulin-à-Vent в переводе с французского — ветряная мельница. Такое имя Шато получило в честь старой мельницы, возвышавшейся над виноградниками.Тяжёлым ударом для Chateau du Moulin-a-Vent стали последствия бума "Божоле Нуво". Продукция фермеров и виноделов Божоле никогда не отличались богатством, она была мало известна за пределами региона и продавалась в основном в местных магазинах. Так продолжалось до середины 1980-х годов, когда винодел и гениальный маркетолог Жорж Дюфо запустил широкомасштабную рекламную кампанию по популяризации "божоле нуво" — красного молодого вина. Новый продукт моментально стал популярен во всём мире. Регион Божоле испытывал настоящий бум. Плавательные бассейны соседствовали со старыми коттеджами фермеров, а бедные французские виноградари ездили на дорогих немецких автомобилях. Роскошные бутики соревновались за места на улицах Villefrance-sur-Soane — некогда нищей столицы региона. В погоне за быстрыми деньгами, многие виноделы стали широко применять технологии искусственного ускорения винификации. Для ферментации использовались культивированные дрожжи, которые придавали вину модный вкус бананов и жевательной резинки. Чтобы повысить содержание алкоголя и облегчить транспортировку, обычной практикой стало насыщение вина сахаром. Именитые виноделы яростно критиковали такую недальновидность. Ведь такой подход к делу подрывал авторитет не только Божоле, но и всех французских вин. Так и случилось. Стремительно падающее качество продукции в сочетании с неоправданно завышенными ценами и ростом интереса к калифорнийским и новозеландским винам заставляли покупателей игнорировать вина Божоле. Объёмы поставок неуклонно падали. Бум Божоле окончился так же быстро, как и начался. В 1990-х годах в регионе разразился настоящий кризис — многие фермеры разорились, а винодельни закрылись. К сожалению, кризис не пощадил и Шато дю Мулен-а-Ван. Оно пришло в упадок и было выставлено на продажу второй раз за свою историю.Своим возрождением Шато дю Мулен-а-Ван обязано Жан-Жаку Парине. Парине — успешный IT-предприниматель и основатель фирмы ORSYP S.A., занимающейся разработкой программного обеспечения. После продажи своей компьютерной компании, Жан-Жак задумался о том, куда вложить полученные средства. Он признаётся, что его незримая связь с Шато дю Мулен-а-Ван возникла ещё в детстве — вина именно этого поместья всегда украшали праздничный стол семьи Парине. Окончательно, к покупке имения Парине подтолкнул его сын Эдуард — страстный ценитель и знаток вин. Ещё со времени своей учебы в университете, он состоял во множестве энологических клубов, проходил стажировку в компаниях, торгующих спиртными напитками. Сейчас Эдуард работает вместе с отцом. В марте 2009 года Жан-Жак Парине сделал решающий шаг и приобрел Шато с твердой решимостью возродить богатые традиции виноделия этого выдающегося имения. Так как новый хозяин поместья не знал ничего о производстве вина, он заручился помощью Бернара Херве — известного консультанта по виноделию из Бургундии. Работа закипела...Первым делом, были восстановлены и расширены заброшенные виноградники, а винодельня и винный погреб полностью перестроены. В Шато были внедрены комплексные методы работы с виноградной лозой, включающие в себя особые способы обработки грунта, ручную прополку и обрезку, минимальное использование химикатов. Все это позволяет почве терруара максимально проявить свой характер в выращиваемом винограде. Урожай собирается вручную. Чтобы избежать повреждения ягод и преждевременного окисления сока, гроздья доставляются на винодельню в специальных маленьких контейнерах в кратчайший срок. Мацерация вина проводится при относительно низкой температуре. Длительность этого процесса зависит от степени спелости ягод и терруара, с которого они были собраны. Обычно, мацерация занимает, как минимум, 10 дней, однако, в некоторых случаях её длительность доходит до 24 дней. Процесс ферментации проходит только за счет естественных дрожжей, содержащихся в гребнях гроздей. Далее, вино, в зависимости от винтажа, выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, бочонках или деревянных бочках различной вместительности (228-500 литров). Объем деревянных бочек для созревания, их материал, степень просушки досок подбираются индивидуально для каждого типа вина. Длительность выдержки зависит от скорости достижения идеального баланса между фруктовостью и структурой, при условии обязательного сохранения оригинального характера вина. Обычно, созревание длится 9-18 месяцев.Первый же винтаж 2009 года оказался превосходным и заслужил восторженные отзывы как обычных покупателей, так и именитых критиков. В настоящее время продукция Жан-Жака и Эдуарда Парине пользуется большой популярностью и поставляется в более чем 15 стран мира. Благодаря уникальным терруарам и умелому управлению, Шато дю Мулен-а-Ван окончательно возродило свою былую славу.